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基于智慧旅游視角的高校旅游管理專業課程體系改革研究(精選)

時間:2019-05-13 01:41:53下載本文作者:會員上傳
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第一篇:基于智慧旅游視角的高校旅游管理專業課程體系改革研究(精選)

摘 要: 本文主要研究智慧旅游時代背景下高校旅游管理專業課程的改革。首先通過桂林電子科技大學職業技術學院旅游管理專業的實例研究,分析高校旅游管理專業課程內容體系設計存在的諸多問題,為適應旅游發展的人才需求,有必要對旅游管理專業課程進行改革,主要提出旅游管理專業應結合學院優勢專業與資源特色,構建具有我院特色的專業課程體系,從能力培養方面看應該培養該專業學生的人際溝通與語言表達能力、創意寫作能力、攝影能力及“智慧旅游能力”。

關鍵詞: 智慧旅游 高校旅游管理專業 課程體系改革

中國旅游業正處于開放變化時期,旅游業作為現代服務業,其發展得到信息技術的大力支持,隨著旅游業與信息產業的不斷融合,推動旅游業向信息化、智能化、科技化發展。國家旅游局杜一力副局長認為:不能簡單地認為現在的旅游業是互聯網時代的旅游,也不能認為是旅游業的互聯網時期。2013年國家旅游局將2014年確定為“智慧旅游年”。在“2014中國智慧旅游年”主題的指導下,我國加快了推動旅游在線服務、網絡營銷、網上預訂、網上支付等智慧旅游服務。

智慧旅游,也被稱為智能旅游,就是利用云計算、物聯網等新技術,通過互聯網/移動互聯網,借助便攜的終端上網設備,主動感知旅游資源、旅游經濟、旅游活動、旅游者等方面信息,及時發布,讓人們及時了解這些信息,及時安排和調整工作與旅游計劃,從而達到對各類旅游信息的智能感知、方便利用的效果。智慧旅游的建設與發展最終將體現在旅游管理、旅游服務和旅游營銷三個層面[1]。

但是,在旅游業智慧旅游新趨勢的發展下,部分高校所培養出來的應屆畢業生所具備的技術能力和競爭力依然和傳統模式下培養出來的學生一樣,無法跟上旅游業開放變化時期的步伐。究其原因,某些高校旅游管理專業課程體系滯后于旅游新趨勢的發展,所應用的課程體系及課程設置并沒有隨著旅游業的快速變化而進行相對應調整。因此在互聯網、移動終端等新技術的快速發展及2014年中國推動“智慧旅游”發展契機下,如何改革高職院校課程體系,設置與現階段旅游發展相適應的課程內容;如何依托學校優勢資源,構建各高校旅游管理專業特色課程體系,是本文要重點探討的課題。

一、旅游管理專業課程體系存在的問題分析

課程體系是在一定的教育價值理念指導下,將課程的各個構成要素加以排列組合,使各個課程要素在動態過程中統一指向課程體系目標或專業培養目標實現的系統。廣義的課程體系一般包括三個層次:一指宏觀的專業設置,涉及高等教育的學科及專業;二指中觀的課程體系,涉及某專業內部課程體系問題;三是指微觀的教材體系,是某專業內某具體課程的教學內容方面。筆者研究的主要是中觀的課程體系,主要針對桂林電子科技大學職業技術學院旅游管理專業的課程體系進行研究。筆者通過大量文獻資料的查找,發現無論是本科院校或是高職院校的高校旅游管理專業課程設置普遍存在以下四個問題[2]。

(一)課程設置不適應時代要求。

旅游管理專業的技術技能課程的特點之一是實踐性強,這就規定了其課程計劃與其他專業是有所區別的,對于旅游專業來說,除了利用先進的教學設備配合教師的講解,再配備以計算機為核心的多媒體技術、網絡技術等對教學過程外,還要順應時代發展,結合旅游業新的發展趨勢合理設置課程。在現有的旅游管理專業課程設置中,絕大多數是傳統的基礎課程,缺乏對智慧旅游要求下的互聯網技術與旅游相結合等的課程。

(二)課程內容重復。

旅游管理專業課程體系呈現的“大而全、小而全”的特點,導致許多課程在內容上出現重復。第一,在基礎理論課程方面呈現出“大而全”的特點。這些理論課程涉及管理學、經濟學、文化學、市場營銷等方面的課程,而在旅游學類中又涉及旅游經濟學、旅游市場營銷、旅游文化學等內容。第二,在專業課內部呈現出“小而全”的特點,由于分化出酒店管理、旅行社管理與旅游景區(點)管理三個方向,其專業方向之間的課程設置則呈現出“小而全”的特點。如酒店類課程涉及飯店經營管理、飯店市場營銷等內容;在旅行社管理方向同樣出現旅行社經營管理、旅游市場營銷等方面內容;在景區(點)管理方向同樣出現類似的課程內容,這是專業方向分化而缺乏有效綜合的結果。第三,課程內容重復還體現在專業內部知識之間的重復及不同層次、同一課程之間的重復,例如旅游策劃學是大學本科三年級時開設的科目,而專升本的學生在專科期間已經學過這門課程,使某些學生認為升入本科后并沒有學到許多新知識,本科期間學過的旅游基礎知識,研究生階段也開設旅游基礎知識,造成巨大的重復及時間和資源上的浪費。

(三)理論課程比例大于實踐課程比例,實踐環節質量不高。

由于旅游管理專業實踐性強的特點,現階段我國旅游管理專業培養出的大部分學生不能一畢業就立即投身于旅游行業,主要原因是學生缺少實踐能力,本科院校的旅游管理專業幾乎把課程的重點放在理論學習上,從而忽略實踐技能的培養,旅游管理專業內導游部分、酒店管理部分、旅行社部分的實踐課相對較少,而某些高職院校由于其整體學習時段較之本科少一年,這種情況直接會導致專業理論學習及實踐學習都不深入,甚至一部分高職院校由于自身實驗實訓條件有限、校內實訓室建設不足,校外實訓基地開拓較少,使得學生的實踐機會、實踐質量大大減少和降低,這些原因就成了學生實際操作能力不強,在從業過程中部分學生從零起點開始,導致本專業學生與其他非本專業的就業人員一樣,并沒有凸顯出旅游管理專業學生該有的專業優勢。

(四)課程設置缺乏系統性。

現階段我國大部分綜合性大學的旅游院系或者旅游管理專業處在歷史學院(系)、管理學院(系)、地理學院(系)、外語學院(系)等,其課程的安排明顯帶有本學院(系)的特點,旅游管理專業所開設的課程并不能體現旅游學科的特點。某些學校盲目地開設旅游課程,隨意地拼湊旅游課程使學生學習旅游課程沒有系統性,導致旅游課程開設混亂,缺乏系統性和針對性,旅游管理專業開設的課程方面過于注重理論上的學習和實踐方面的培養,忽視學生的綜合素質的教育(演講能力、創新能力、協調能力等)和人文課程(人際關系、溝通技巧和職業道德等課程)。

二、智慧旅游對旅游管理專業課程設置的影響

隨著旅游者的增加和對旅游體驗的深入需求,旅游者對信息服務的需求在逐漸增加,尤其旅游是在開放性的,不同空間之間的流動,旅游過程具有很大的不確定性和不可預見性,實時實地隨時隨地地獲取信息是提高旅游體驗質量的重要方式,也昭示智慧旅游建設的強大市場需求智慧化是社會繼工業化、電氣化、信息化之后的又一次突破,“智慧旅游”已經成為旅游業的一次深刻變革[3]。

智慧旅游的建設與發展最終將體現在旅游管理、旅游服務和旅游營銷的三個層面。2014年,18個城市入選首批“國家智慧旅游試點城市”,這18個城市分別是:北京、武漢、福州、大連、廈門、洛陽、蘇州、成都、南京、黃山、溫州、煙臺、無錫、常州、南通、揚州、鎮江、武夷山。

通過以上攜程智慧旅游的定位、功能與服務分析,從另一個側面可以了解到對如今高校旅游管理專業的人才素質要求和能力要求產生一些新變化和新要求。智慧旅游的發展對現當代的旅游人才的素質要求也在不斷變化,傳統的旅游高素質人才高素質包括旅游從業人員應具備良好的心理素質、健康的體魄、較強的公關素質和淵博的知識要求、較強的溝通能力、應變能力等基礎上,一些具備電商專業、市場營銷專業甚至寫作、視覺設計、攝影攝像專業學習背景的學生競爭力更強,更受企業歡迎。因此,要跟上旅游發展新趨勢,培養適應企業所需的旅游管理專業人才,必定要跟上時代步伐,對現有的旅游管理專業課程設置進行改革。

三、桂林電子科技大學職業技術學院旅游管理專業課程體系簡介

桂林電子科技大學職業技術學院旅游管理專業于2011年開始招生,下屬學院財經與外貿管理系。截至2015年共招收4屆旅游管理專業學生,學生在校人數共計200人左右,在我院財經與外貿管理系中,相較于市場營銷、會計、報關與國際貨運等其他專業而言,屬于專業實力較小、學生人數較少的專業。下面通過對旅游管理專業的課程比例結構和教學計劃安排的簡單介紹,分析我院旅游管理專業課程設置存在的問題。

(一)課程設計理念滯后。

從上述課程設計所反映出來的設計理念看,受傳統課程設計觀的影響。該校的課程體系屬于典型的“本科壓縮型”的課程結構,課程結構采用傳統的疊加法進行組合,形成公共課+基礎課+專業課+選修課這種設計課程體系,只不過采用的課程類別名稱有所區別。

(二)課程設計缺乏系統和深度。

從各個模塊的具體構成看,我院旅游管理專業課程缺乏更進一步的劃分,致使設計深度不足。例如,專業能力課程包和專業拓展課程包中沒有進行進一步細分,導致將飯店、旅行社、旅游景區、酒店管理、導游等課程混在一起。如:旅游學概論、旅游經濟學、旅游心理學、旅游市場營銷學、餐飲服務與管理、旅行社經營與管理、客源國概論、現代酒店管理、旅游電子商務、旅游策劃等,由此看出諸如此類課程在每學期只學習一門,各方向的課程不僅缺乏深度,沒有針對性,而且導致學生課程學得多,什么都知道一點,但是什么又不會的特點,不利于學生職業技能的培養。

(三)實驗實訓課安排不合理。

從筆者的教學過程看,該專業主要將實習實訓集中在實習階段完成,而平時實訓課程較少,專業實訓主要有認知實訓、模擬導游實訓、模擬旅行社實訓,且實訓課程的學時較低,都為24個課時,在實訓教學過程中,由于實訓室條件的限制,實訓教學一般在理論課堂完成,甚至流于形式。再者,該專業把在學校應該完成的技能課或實訓課課程在最后一年頂崗實習當中,一并安排在實習單位進行,致使學生在上崗前沒有得到更多的實驗實訓練習,造成本專業實習生到了實習單位一切得從頭學的情況。造成這種狀況的原因主要是我校實訓條件極度缺乏及“雙師型”教師較少所致。目前我院旅游專業校內只有一個導游兼形體實訓室,校外建立兩個實訓基地分別是廣西北海園林園藝博覽園及北海曼哈頓酒店、北海銀灘1號國際會議酒店,實訓條件極其艱苦和匱乏。

(四)實習層次低,內容單調。

我院旅游管理專業實習生的實習崗位主要是在飯店實習,在崗位安排上主要集中于基層操作崗位,實習內容基本上都是最基本的操作,缺乏一般性管理崗位的實習。這種實習基本上屬于低層次的經或簡單技能積累,忽視學生綜合職業能力的培養。

四、基于智慧旅游視角旅游管理專業特色課程體系構建

結合桂林電子科技大學職業技術學院旅游管理專業的實際情況,筆者將研究在智慧旅游逐步發展的時代,針對具體情況,即桂林電子科技大學職業技術學院旅游管理專業如何依托學院電子信息類、計算機類、藝術類等優勢專業的師資及實驗室設施設備對課程體系設置進行改革和創新,對旅游管理專業的特色課程體系提出一些構想。

(一)特色構建之總體思路。

在智慧旅游大發展時代的背景下,結合我院優秀傳統學科的師資及設施設備雄厚的實驗實訓設備,將我院旅游管理專業的專業方向進一步細化。課程設置方向兼具傳統的導游方向和新型的智慧旅游方向,放棄之前所包含的旅行社經營管理方向、景區管理方向,從而有針對性、系統性地向專業化、方向化方向轉變。而知識與能力結構方面的培養則由傳統的能力結構如實際操作能力、人際溝通能力和協調能力轉向“人際溝通與語言表達能力、創意寫作能力、攝影能力、‘智慧旅游能力’”,其中智慧旅游能力包括旅游電商互聯網所需的網頁制作、文字與圖片編輯和發布等核心能力。

(二)基于智慧旅游視角的旅游管理專業特色課程體系構建。

1.理論教學體系特色構建。

構建桂林電子科技大學職業技術學院旅游管理專業特色課程體系的構建理論教學部分主要分為四大模塊:公共基礎課、專業基礎課、專業技能課與專業選修課。

(1)公共基礎課屬于學校公共通識課教育,主要包括計算機文化基礎、大學英語、思想道德修養和毛概等基礎課程。

(2)專業基礎課的內容主要有三大方向:①經濟管理類課程,如管理學、經濟學、市場營銷學等;②旅游學科知識類,如旅游學概論、旅游政策法規、旅游心理學等;③酒店管理類課程,如現代酒店管理、餐飲服務與管理等。

以上專業基礎課摒棄了傳統上多所高校課程重復及大而全及針對性不強的特點,結合我院學科特點和資源優勢,集中力量打造經管類―旅游類―酒店管理類的知識體系,讓學生有更多時間和力量針對這三大方向有針對性地進行理論學習。

(3)專業技能課中,同樣針對現在旅游管理專業課程設置廣泛全面的劣勢,在智慧旅游時代的引領下,著力打造兩大技能方向對應三大能力素質。①第一大技能為――導游專業方向技能,主要面向傳統的導游職業。導游專業方向所對應的課程數量較多,目的是著重訓練學生導游專業方向專業技能及導游人才所必須訓練的禮儀技能、語言表達及溝通技能和導游詞創作技能,主要對應課程有:導游基礎、導游業務、導游實務、演講與口才、禮儀與溝通、導游詞創作等。②第二大技能為――旅游電子商務技能,主要面向如今智慧旅游時代要求下旅游人才所具備的新型技能,如:旅游類電子商務網站的網頁設計余制作、計算機圖像處理技術、文字或圖片編輯、網絡營銷等。

(4)專業選修課中所選擇的課程統一面向的專業技能是攝影和計算機圖片編輯和處理的技能,主要服務于專業技能課程中的導游技能課程包和旅游電子商務類課程包,目的是進一步加深這兩種技能的拓展和學習。一方面,我們結合現有的學院計算機系和藝術設計系的教師和實驗室資源可以深入地對其進行研究、授課和學習。另一方面,此類課程實踐性強、對學生的動手能力要求高,學生學習起來會覺得非常具有挑戰性及濃厚的興趣,同時能真正使學生學到兩門專業技術強的技能,從而學以致用,進入相對應的工作崗位后快速適應和上手。

2.實踐教學體系特色構建。

旅游管理專業實踐教學體系特色構建主要分為三大模塊,分析如下:

(1)理論項目實訓模塊。該部分的理論項目實訓主要對應理論課程體系中的理論課程,主要目的是進一步鞏固理論課程的學習,訓練和提高的實踐能力導游技能、旅游電子商務技能、攝影技能、圖片處理技能、語言表達技能等,其相應課程有:旅行社經營實訓、旅游景區服務實訓、模擬導游、計算機圖像處理實訓、攝影實訓、禮儀與溝通實訓、導游詞創作實訓等。

(2)拓展項目實訓模塊。此部分主要包括酒店前廳、客房、餐飲、康樂管理與服務等,主要學習和訓練理論體系中酒店管理理論課程中的各實踐教學項目,以便進一步深化和提高酒店管理模塊的素質和能力,所開設的相應課程為:前廳與客房服務、酒水知識與服務、中西餐宴會擺臺、康樂服務與管理、化妝基礎、插花藝術等。

(3)綜合實訓項目模塊,包括學生的企業認知實訓、頂崗實習和核心技能強化,主要對整個三年的學習前、中、后進行系統總結和學習。

五、結語

筆者主要以桂林電子科技大學職業技術學院旅游管理專業為案例研究,結合實際教學經驗及部分高校及高職旅游管理專業課程內容體系設計存在諸多問題,如培養目標過泛、定位不明等造成的人才供需錯位問題;課程內容方面,公共課和學科基礎課的比例過高,課程內容混亂重復,對學生的能力培養重視不足等問題,提出在現如今智慧旅游時代,結合本學院優勢專業,資源特色,旅游管理專業課程體系設計改革的具體措施。具體打造在智慧旅游視角時代旅游發展的新趨勢下,高校旅游管理專業的課程改革研究及特色課程體系的構建,提出旅游管理專業課程體系改革應該向“特色化、專業化、方向化”方向轉變,學生的知識與能力結構方面的培養向“人際溝通與語言表達能力、創意寫作能力、攝影能力、‘智慧旅游能力’”方向轉變,以適應智慧旅游時代旅游新發展下的人才培養要求。

參考文獻:

[1][3]杜一力.旅游業之變[j].旅游管理,2014,05:11-15.[2]張敏敏.我國高校旅游管理專業本科課程體系內容設計研究[d].2010.4.[5]鄭耀星.智慧旅游:未來旅游業發展新趨勢[j].資源開發與市場,2014,01:607-610.[6]張旗.智慧旅游對旅游市場影響的實證研究[j].揚州大學報(人文社科版),2013,02:34-40.[7]陳才,張燕燕,劉英.旅游管理專業課程結構的系統分析與優化設計[j].旅游學刊,2006(s1):77-80

[8]邱云美.中國旅游教育研究綜述[j].旅游學刊,2003(s1):173-176

[9]王麗萍.面向21世紀旅游管理專業人才培養及課程體系的研究[j].長春大學學報,2003,13(5):65-67

[10]張凌云.智慧旅游建設的是個問題旅游經濟[j].旅游經濟,2012,02:11.基金項目:本文是桂林電子科技大學2015年度教育教學改革項目?優質課程專項“基于協同創新理念的高職旅游管理專業實踐教學體系研究――以《導游實務》為例”的階段性研究成果。

第二篇:旅游管理專業課程體系設計研究

旅游管理專業課程體系設置研究

劉迎輝

(陜西教育學院陜西西安 710069)

旅游管理專業在我國高等院校的設置從上世紀七十年代末開始到現在經過了近四十年的發展,相對進入到了一個學科體系比較完整的階段。到2007年底,全國共有高、中等旅游院校(包括完全的旅游院校和只開設有旅游系或旅游專業的院校)1,641所,其中高等院校770所;旅游院校在校生為773,757人,其中旅游高等院校397,365人[1]。目前在我國,不同學歷層次、不同院校的旅游管理專業課程體系設置,都不盡相同,值得在學科進一步發展的過程中加以探討與研究,以有利于學生的培養。本文就西安高校旅游管理專業課程體系設置做以分析。

一、西安高校旅游管理專業課程體系的現狀以及特點

1、西安高校旅游管理專業課程體系的現狀

西安是我國高等教育事業發展的重要基地,高校數量比較多,同時在西安現有的高校里,80%的高校都設有旅游管理專業。旅游管理專業的培養體系相對比較全面。有博士、碩士與本科層次的,也有專科層次的。不同學校依據各自的培養重點與方向,在旅游管理專業的課程體系設置上差異比較大。

一是注重基礎理論教學。各個學校對于旅游管理專業的基礎課程都列入在課程體系中。這些課程一般包括:管理學原理、旅游學、旅游資源學、旅游經濟學與飯店管理。

二是在課程體系中一般都包含兩個專業方向的課程。一個是旅游企業方向,如旅游飯店、旅行社以及旅游景區,另一個是導游方向。

三是在現有所有高校的課程體系中,都包含有專業綜合實習。但是,因不同的培養層次,關于旅游技能課程的設置,各個學校不盡相同。本科層次偏向于旅游管理人才的培養,在課程設置上與高職層次差異就顯著點。高職層次更注重于素質、技能、能力的培養,因此實踐課程往往占教學計劃總學時的三分之一多,并且一般設置有四到六個月的頂崗實習。

2、西安高校旅游管理專業課程體系的特點

基于上述不同院校課程體系的比較分析,目前西安高校旅游管理專業課程體系的特點如下:

一是課程體系設置因地制宜,適應市場變化與需要。西安不僅是我國高等教育的基地,同時也是我國著名的優秀旅游城市,旅游資源豐富,旅游收入與旅游接待人次都排在全國前列。因此,西安高校旅游管理專業課程體系的設置基本與市場人才需求吻合。二是旅游管理專業課程體系設置依托不同的學科,形成不同培養方向。

二、旅游管理專業課程體系的一般內容

適應旅游管理專業培養目標與市場人才需求的需要,旅游管理專業課程體系一般包括三

部分內容。一是大學公共課程;一是專業理論課程,包含有必修課與選修課;一是實踐教學。在不同院校,這三個部分的課時比例要求不一樣。本科階段,理論課程的課時相對對于實踐可的課時,高職階段,按照國家有關政策的要求,專業理論課課時與實踐以及技能教學的課時不會相差很多。以《旅游學概論》為例,它是專業必修課,一般安排在第一學期,每周三個課時,總課時五十四,其中實踐教學環節四節。

三、旅游管理專業課程體系設置的問題與優化

近30年來,高等旅游教育為我國高速發展的旅游業培養和造就了一大批旅游專業人才。[項目編號]

[作者簡介]劉迎輝(1977——),女,漢,陜西韓城,陜西教育學院人文環境系,講師,主要從事旅游企業管理與旅游規劃。

但同時,仍存在旅游人才建設與行業發展建設不適應、旅游人才培養與市場需求錯位兩大突出問題。一方面,本科層次的畢業生轉行放棄本專業;另一方面,高職層次學生不甘就業現狀,跳槽頻頻發生,同時還存在對高層次專業人才的需求量與日俱增,旅游企業中高級管理人才的空缺成為企業發展的尷尬。造成這一現象的原因是多方面的,但課程體系結構不合理、課程設置陳舊老化以及學生能力與技能培養的欠缺是重要原因。

1、旅游管理專業課程體系設置問題分析

(1)、課程體系結構不合理

目前高校課程體系一般都包含三部分,公共課、專業課與實踐課。就旅游管理專業來說,也不例外。所有旅游管理專業課程體系嚴格由著三部分組成。一般這三部分的比例是,公共課程占總課時的40%,專業課與教學實踐占60%。但是由于旅游管理學科較強的操作性與實踐性,要嚴格按照國家教育部的課時比例進行教學,很顯然在某些環節的教學是縮水的,不夠的。因此,不同專業在課程體系結構上應該顯示專業的差異性,應根據該專業的實際進行課程比例的設置。

(2)、技能與能力培養不突出

從現有設置有旅游管理專業的高校的調查分析,造成學生普遍就業不理想的一個重要原因就是專業技能與能力培養不突出。旅游管理學科較強的操作性要求學生在學習階段必須掌握一定的技能與專業能力。例如,人際交往的能力、語言能力、判斷與決策能力等,適應企業與工作需要的飯店一線基本技能。但是用人單位反饋的信息則是學生的適應能力與技能等不夠理想。

(3)、專業特色不顯著

課程設置是一項系統工程,它意味著通過教學計劃的制定,教學內容的傳授,學校教育要培養何種規格人的問題。由于旅游學科的不成熟和復雜的依托專業背景,許多旅游院校對旅游管理專業的培養目標把握不準,有些教育機構主持制定的旅游管理專業教學計劃的專業特色已經淡化到難以識別的地步,各院校的專業基礎課和專業課的設置大同小異。所有課程包括飯店管理的有關課程與導游有關課程,學生在校期間都無一例外地學。說明現行的旅游管理專業特色不明顯,缺乏明確的核心主干課程,影響學生專業特長的形成和發展。另外,適應本地區旅游業的發展,旅游學科的課程體系與教學內容應體現一定的地域性,將與本地旅游資源及開發、旅游業發展等相關的內容列入培養方案和教學計劃,形成地方特色課程。

(4)、教學實踐環節不突出

實踐教學的問題一個方面是教學學士不足,一是實踐內容不到位,缺乏相應的考核體系。根據對西安部分本科院校教學計劃的分析,本科高校一般在第8學期安排畢業論文設計,時間都為6周。而一般的高職層次,專業綜合實習是安排在第六學期4到6個月。專業綜合實習環節各個院校都能體現在教學計劃中。但是關于課程實習與技能實訓,卻存在實踐環節嚴重不足的現象。大多數旅游院校缺乏基本的服務技能模擬實驗室,不能進行良好的校企互動。即便是組織學生進行教學實踐,因與企業的溝通有限,旅游企業把實習學生當成廉價勞動力,學生到企業實習多是充當勞動力的頂崗實習,無法進行換崗實習和管理實習。此外,由于實習安排在畢業最后一學期,學生都有就業的壓力,往往造成實習流與形式。

2、旅游管理專業課程體系結構的優化

(1)、細化培養目標,力求專業特色和地方特色的統一[8]

培養目標決定著課程體系的基本內容與辦學方式。高校旅游管理專業的培養目標,應堅持綜合素質、專業知識和創新能力統一的原則,同時適應市場的需要。面向旅游宏觀管理部門、旅游企事業單位,培養基礎知識較為扎實,操作能力較強,具有良好的職業道德與服務意識的中高級應用性人才。加強學科基礎理論研究,確定旅游管理專業的專業基礎課程,專業特色課程,以及相應的選修課程。在課程研究的基礎上,分方向確定旅游企業方向的相關

課程與導游方向相關課程以及旅游休閑、旅游賣場、旅游航空等方向的相關課程。同時,針對旅游業的地域性特征,各高校可以針對地方實際或學生就業的領域,開設適用的、具有地方特色的鄉土課程,使學生畢業之后能以最短的時間適應工作崗位。例如西安高校可以開設《陜西文化史》、《陜西民俗》等課程。

(2)、調整學科課程體系設置結構與比例,突出能力與技能培養

旅游管理專業強的實踐與應用以及操作性,因此在課程體系設置中處理理論教學外,應強化突出學生能力與技能的培養。例如,陜西教育學院旅游管理專業,在該專業的教學計劃中,嚴格區分了課程實習與專業綜合實習,基本上該專業的每一門課程有對應有一定學時的實踐教學。理論課的實踐環節一般是4到8課時,而實務課的實踐環節課時一般是理論課的兩倍。同時在第六學期集中進行專業綜合實習。因此學生在旅游企業的表現都十分突出,有大部分學生能順利解決就業問題。可見,能力與實踐培養仍然是該學科課程體系的重點。

(3)、從業職業意識教育應納入到課程體系設置中

在課程體系中納入旅游職業意識教育有利于培養學生的專業熱情和就業意識,可以引導大學生對“管理人才”的理解,使學生明白熟悉基層工作和具備嫻熟的業務能力是成為優秀旅游管理人才的基礎。旅游行業就業以及職位晉升的潛規則與其他行業的差異使得學生在從業后很長一段時間必須從事一線工作,在一定歷練后才能晉升。因此,有必要在專業培養的開始進行這樣的職業意識教育。

(4)、加強師資隊伍建設

旅游管理專業強的實踐與操作性,要求理論教學與實踐教學相結合。因此,不僅要求教師的專利理論功底深厚,同時要求教師的實踐與操作能力要強。加強師資隊伍建設可以提高教學效果,有利于組織實施實踐教學環節。首先要豐富教師的實踐經驗和技能,創造教師到旅游企業兼職或掛職實習、交流與進修學習的條件,使他們能深入到旅游實踐的第一線,以了解旅游業的最新發展態勢。其次,聘請行業的培訓師到學校兼職教學,形成一支專職與兼職相結合的師資隊伍。再次,鼓勵教師更新原有知識結構,構建系統的旅游管理專業知識,加強年輕教師應加強科研能力培養,以科研促教學,做到教學科研相長。

第三篇:研究高校旅游管理專業實踐教學

研究高校旅游管理專業實踐教學

摘要:旅游管理專業的特殊性和明確的行業指向性,使學生實踐能力的培養尤為重要。但我校的旅游管理專業實踐教學環節相對薄弱,本文在總結教學經驗的基礎上,對強化旅游專業的實踐教學提出了幾條切實可行的途徑,對提高旅游管理專業學生的動手動口實踐能力具有重要意義。

關鍵詞:旅游;旅游管理;專業實踐教學旅游管理專業作為一門實踐性很強的應用型學科,需要學生具備很強的實踐操作能力和解決實際問題、處理突發事件的能力。所以,加強旅游管理專業課程的實踐性教學環節非常必要,這也要求高校需要大力實踐專業實踐教學。實踐教學目的非常的明確:一是將學生所學的系統理論知識通過實踐教學進一步理解、深化、升華,并將理論應用于旅游實踐。如飯店各部門是如何進行服務及管理的(前廳、客房、餐飲、銷售、財務及人力資源管理等),旅行社是如何進行旅行社業務的(地接導游服務、全陪導游服務,旅游線路設計、對外促銷聯絡、投訴處理等)。二是檢驗學校制定的教學計劃及課程設置是否科學合理,是否有社會所需的專業知識在培養計劃中沒有涉及。三是檢驗學校培養的學生是否受社會歡迎,學生自己選擇的專業方向是否合適,將來謀求發展需要在哪些方面進行努力。四是企業不僅可以幫助學校培養人才、發現人才,而且也為日后選拔和錄用人才做準備。實踐教學不但對提高學生的思維能力、工作能力和社會交際能力起著重要作用,而且通過實踐教學可以增加校企之間的聯系與合作,是提高理論教學質量的有效途徑。本論文總結出以下幾條加強旅游管理專業實踐教學的途徑,對促進旅游管理專業的教學改革有一定的借鑒作用。

一、充分重視實踐課程旅游專業實踐教學在課程設置上一直被作為“輔助性”課程來設置,沒有十分固定的和有計劃性的組織教學,教師備課不積極主動,學生對實踐實習課程也不重視。這導致實踐教學效果不能充分體現出來。針對這種現象,應該把實踐課程由原來的“輔助性課程”提高為“專業必修考試課”,并相應設置學分和學時。在教學計劃中,應明確提出實踐教學的目標和切實可行的實施措施,并且要組織教師編寫實習指導書。在授課過程中,一定要嚴格按照教學計劃和教學大綱開出實踐教學課,做到形式和內容相統一。學生在思想上提高實踐課程的重視程度,課堂上學習態度應該端正積極。

二、充分利用實習基地

(一)在系內專業實驗室,進行教學演示與模擬訓練旅游管理專業更應該時刻強調教與練的結合,教師充分利用模擬導游實驗室,利用景觀景點活動沙盤進行導游原理及技巧的訓練,使學軍事論文發表www.tmdps.cn/jslwfabiao/生更能直觀的掌握導游技巧,并能直接進行現場導游訓練。學院為滿足教師授課的實踐教學需要,建立了旅游綜合實驗室。它有助于學生進行旅行社業務及導游活動訓練;為學習照像機、攝像機的使用提供場地;方便進行社交人際關系、禮貌禮節等綜合技能訓練。

(二)依托旅游業相關企業建立校外實習基地旅游專業的開放型,更需要實行“開門辦學”。要努力爭取旅游企事業單位的合作與支持,建立校外實習基地,以彌補實踐教學的缺陷和實習場所的不足。經過努力本校旅游專業和新疆康輝旅行社、新疆海外國旅、新疆海德大酒店、亞心景觀規劃院等十余家企業建立了合作關系,通過到旅游企業參觀見習,對所學專業形成感性認識。學校安排的社會實踐主要是根據教學計劃以及課程設置,有重點有針對性地安排各年級的實踐教學:一年級到疆內各景點景區進行游覽觀摩學習,使學生對新疆旅游業有個感性認識;二年級主要在賓館、酒店實習,學習企業員工的組織紀律性、敬業精神、服務觀念、工作態度,了解酒店各部門的組織結構、運作方式等;三年級根據學生自身意愿可自由選擇進行酒店、旅行社計調、旅行社內勤、導游、景區、規劃設計院等校外實習基地進行實踐學習,使學生能夠在自己喜歡或感興趣的就業方向上擁有更深刻的認識及更扎實的實際操作能力;四年級實習是就業前實習,主要指學生在有簽約意向的單位進行實踐實習,如此確保學生不會陷入到畢業即失業的狀況下。學生到這些旅游企業中進行連續4年的實踐學習,從基層工作做起,逐步過渡到參與中層管理工作。這類實踐教學的目的是通過具體的工作來了解各種旅游企業以及企業各個部門的組織結構、運作方式、管理模式,學習企業員工的組織紀律性、敬業精神、服務觀念、工作態度,學習企業各級領導的領導藝術、管理方式、決策過程,并能運用所學理論知識分析旅游企業中的問題,將遇到的新現象,發現的新問題帶到課堂上,與教師和同學一起作為案例來分析探討,實踐教學環節的實施一般在寒假或暑假兩三個月的時間。旅游專業學生在在讀期間以員工的角色進入旅行社、酒店等進行工作,既可為實習單位創造經濟價值,實習單位根據經營效益分配給學生一定的報酬;又可以實現旅游人才培養與就業的平滑過渡,提高學生的專業素養及操作能力。

三、改進教學方式

(一)教學方式的改進對實踐教學的推行起著重要作用,也是旅管專業學生將所學理論轉化為實踐能力的必經之路。

1.改變教學模式 目前采用的“教師講授,學生聽講”的填鴨式教學模式不但讓學生感到學習枯燥無味,老師也感到授課乏味,身心勞累。如果采用“教師組織,學生參與,現場競賽,社會關注”四位一體的新的旅游專業實踐教學模式,不但有助于充實教學內容,提高學生思考和動手的積極性,還能讓學生在生動有趣的學習氣氛中獲得顯著的學習效果,教師也會感到教學很輕松。筆者曾指導學生舉辦導游知識技能大賽,學生積極主動出策劃方案,并全程參與,并邀請旅行社經理及資深導游作為評委,最終活動取得成功。

2.重視現代化教學模式在教學中的作用采用現場教學、幻燈、錄像、案例討論、團隊活動策劃討論等現代化教學方式,組織學生開展演講、各種競賽、辯論會、模擬導游等豐富多彩的課余活動,都可以增加學生的實踐經驗,提高其組織、參與、協調、溝通、表達等能力。

3.優化教學內容尤其是采用案例教學的方式,有助于培養學生的獨立思考能力、獲取知識的能力以及表達能力。案例教學中的案例應盡量采用業內“時事”動態,這一點需要教師具有充分的社會活動能力,能第一時間且詳盡的了解學校所在地區的業內動態信息。案例討論時,可首先指定幾名學生作“主題發言”,發言者須提出自己的觀點對案例進行全面分析,然后其他同學對主題發言者提出問題,或提出自己的觀點進行辯論。此時教師應根據討論的情況適時提出啟發性問題以引導辯論的深入。

(二)引導并鼓勵學生參加有助于專業學習的各種活動1.導游知識、技能系列大賽參加旅游管理知識大賽可以提高學生專業技能的學習興趣。筆者為提高學生專業技能的學習興趣,指導了“愛新疆、愛旅游”、”相約同游,一路有我”兩屆導游知識技能大賽“青春之旅”、“靚點青春”等多屆以專業知識實踐為契機的比賽,為學生掌握的專業知識提供了展示的舞臺,在學生的參與和競技中鍛煉了學生的動口能力。教師還鼓勵學生參加黑龍江省導游大賽,通過參賽學生的現場模擬導游講解,提高學生的講解、口頭表達能力,展示個人的禮貌禮儀和才藝技能。參賽獲獎的學生成為了同學學習的榜樣,也調動了同學們學為所用的積極性。

2.校園一日游活動新生入學,對新環境都不熟悉,“校園一日游”活動主要針對每年大一新生,由大二旅游管理專業學生在全校范圍內組織開展一日游活動。筆者曾指導過兩屆校園一日游活動,取得了體育論文發表www.tmdps.cn/tylwfabiao/非常良好的教學效果,既增強了學生的專業自信心又豐富了導游實踐經驗。活動從最初的策劃文本編寫,到中間的聯絡溝通組織,再到最后的導游講解,全部由學生參與。在此過程中,教師可以全程參與指導,創造良好的環境和平臺,讓學生能在既定的模式框架下發揮其創新性思維,從而更好的完成學習任務。“校園一日游”活動結束后,由參與組織的同學進行互評得分,最終成績與《旅行社管理》、《導游業務》課程成績直接掛鉤,使這兩門課程的實踐性與理論性相統一。

第四篇:高校旅游英語專業課程體系設置探究

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第五篇:高校旅游管理專業開放式實踐教學問題研究

高校旅游管理專業開放式實踐教學問題研究

摘要:高校旅游管理專業開放式實踐教學現存問題,是影響我國高校旅游管理專業教學質量提升的重要環節,本文通過深入分析其教學特點,從而揭示現存主要問題,提出合理設置實踐課程、合理配置師資、大力引入實踐教學實驗實施的主要對策。

旅游管理專業最大的特點為具有較強的應用性,培養學生的應用技能,使其能夠適應社會對該專業的人才需求,然而,由于旅游管理學科為我國的一門新興學科,教學還處于逐步發展的階段,雖然開放性實踐教學已逐漸受到重視,但目前我國的高校培養的大學生還屬于知識積累型,實踐操作能力仍然需要提高。因此,科學的認識我國高校旅游管理專業開放性實踐教學的問題,并加以解決顯得迫在眉睫。

一、高校旅游管理專業開放式實踐教學的教學特點

開放式實踐教學為高校旅游管理專業教學中最為特色的一項環節,其主要采用將教學知識與實際環境相結合的形式,模擬社會工作場景,學生為實踐操作主體,教師在旁指導的形式,旨在令學生在教學過程中,真實接觸工作場景,從而掌握專業實操技能,做到教學與市場需求接軌,學習與實操并行的新型特色教學形式。該種教學形式主要有以下幾種特點:

1.真實性

旅游管理專業的開放式實踐教學活動、平臺力求真實性,讓學生切身處地地體驗市場環境,企業服務中所需的設備、器材、內容、技巧都將其一一真實呈現,如廣東外語外貿大學南國商學院的樓閣咖啡屋,便是由其旅游管理專業的師生在學校的指導下創立,面向校內師生營業的同時,作為實踐教學的基地,真實地讓學生管理、感受門店經營的一切事項,是實體企業門店經營整個服務過程的真實再現。

2.校企緊密合作

高校旅游管理專業開放式的實踐教學離不開旅游企業(如旅游景區、酒店、餐飲等企業)的支撐,只有校企緊密合作,才能大力提高學生的實踐能力,學校提供理論知識的基礎授課,旅游企業提供將理論知識付諸于實踐的場所,從而使學生得到全面的培養,因此兩者相輔相成,缺一不可。學生通過在企業實踐的過程中成為市場 企業崗位需要的人才,大大增強畢業后就業的自身競爭力,成為行業所需要的全能型人才。

二、高校旅游管理專業開放式實踐教學現今所存在的問題

1.課程設置欠合理性

實踐教學在我國的教育界一直被看作為輔助式的課程,在課程設置上沒有被列為重要的地位,缺乏固定地、有組織、有計劃的教學。以致衍生出教師缺乏教學積極性、學生學習被動、實踐模式混亂等諸多問題。如此缺乏條理的教學設置,致使學校所授知識不能與社會所需很好的融合、教學質量低下、教學質量不明顯、學生缺乏清晰的目標。表1為廣州市某幾所高校的旅游管理專業課程設置的種類表:

從上述表可看出,對于旅游管理專業此類實踐性較強的學科而言,實踐操作課程所占的比例則相對較少,欠缺重視度,且部分學校的課程設置容易出現課程反復的情況,雖可令學生加深對知識的理解,但亦出現了教學資源浪費的情況。

2.師資配置欠合理

由于旅游管理專業實踐性強的特點,因此造就了對教師的要求除了重視基本的理論授課

技能外,亦相當重視教師的的實際操作能力,要求其既有相關的系統理論基礎知識也要有相關時長的旅游行業工作經驗與閱歷。但目前我國高校的旅游管理專業教師普遍存在科研理論水平偏高,行業實踐經驗缺乏的情況。若教師自身缺乏相關旅游行業工作經驗,則導致無法調動學生熱情,所培養出的學生與現今企業的要求有所差異,難以對學生施予應用型教育。

3.實踐教學實驗設施缺乏

筆者對廣州高校旅游管理專業的大學生進行了抽樣調查,訪談人數為326名,表2為其對旅游管理專業實踐教學實驗設施的滿意度調查:

目前我國部分高校對于旅游管理專業實踐教學實驗設施的配置還是較為缺乏,如上表所述,49%學生均認為旅游管理專業實踐教學實驗設施還可以,部分學生認為旅游管理專業實踐教學實驗設施較好,少數同學認為不好,從調查的過程中,不難看出,我國大部分高校的旅游管理專業實踐教學實驗設施的建設還有待進一步的加強,同時管理工作亦有待完善。

三、提升高校旅游管理專業開放式實踐教學的對策

1.合理設置實踐課程

實踐教學是教授理論課程的補充,是高校旅游管理專業培養人才不可或缺的環節,必須通過在實踐教學的環節中,令學生掌握知識與能力、素質與技能,對專業知識的水平不僅停留在理解的層次更應上升到應用的層次。

2.合理配置師資

隨著旅游業與教育業的高速發展,對師資的要求也不斷提升,除了要求師資具有相應的科研、教學能力外,還要求其具有一定的實踐技能,因此高校在對旅游管理專業進行師資配置的期間,可引入教學能力高的企業教師教授實踐性的學科,亦可定期派旅游管理專業前往旅游企業進行學習,務求令其專業知識和實踐技能皆達到我國現今旅游管理專業教師的標準,同時校方需明確在校教師以及企業教師的教學評價體系,從而保證教學效果。

3.大力引入實踐教學實驗設施

開放式實踐教學的開展必定離不開實踐教學的實驗設施,只有實踐教學實驗設施達到標準水平,校方才能順利開展開放式實踐教學,實踐教學實驗設施可分為校內實踐教學設施及校外企業實踐教學設施,校方應明確不同場地實踐教學的設施,及其公正客觀、系統科學的評價體系,幫助學生在大學期間建立一套標準的校外校內相對應的實驗設施,以期大力發展培養學生的專業技能。

四、結論

開放式實踐教學為今后高校旅游管理專業教學質量提升的重要一環,是應用型專業教學的核心部分,它在旅游管理專業教學的各個環節(如旅游管理專業基礎理論學習、學生綜合素質培養、專業技能培訓等)都發輝著舉足輕重的作用,但與此同時,現今的旅游管理專業開放式實踐教學也存在著諸多問題,因此只有合理設置實踐課程、合理配置師資、大力引入實踐教學實驗設施,才能更好的提升我國高校旅游管理專業的開放式實踐教學,從而完善我國的旅游管理專業教育體系,大力推動其發展。

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