廚房火災(zāi)防范措施和撲救方法

廚房火災(zāi)防范措施

一、要加強廚房消防平安常識，把握家庭廚房防火和滅火及逃命的方法。

二、大部分廚房火災(zāi)都是使用明火后人離開所致，所以在廚房操作過程中必需做到人離、火熄、電斷。

三、電器廚具要按說明書操作使用，不得超負(fù)荷使用電器，常常檢查線路是否完好無損。

四、正確使用液化氣，使用時必需嚴(yán)格根據(jù)正確程序操作。

五、假如發(fā)覺輸氣管道泄漏，準(zhǔn)時用濕布料蓋住閥門，千萬不要使用明火，防止爆炸。

六、油炸食品，要掌握鍋內(nèi)油量，并留意防止水滴和雜物掉入油鍋，防止食油溢出著火。

廚房火災(zāi)的撲救方法

斷氣滅火法:家庭廚房管道煤氣和液化石油氣一旦發(fā)生火災(zāi)，在沒有引燃其它建筑物及廚房其他器具時，可快速用手里的毛巾、腰里的圍裙等物，蓋住氣瓶及管道起火點，以防燒傷手臂，并馬上關(guān)閉氣閥，截斷氣路，然后再消退余火。

滅火斷氣法:假如家庭廚房起火，初起火勢不很大，這時可用濕毛巾，濕圍裙，濕抹布等，直接將火焰蓋住，將火悶死，打開門窗，然后關(guān)閉氣瓶的角閥，或查找工具關(guān)閉難以關(guān)斷的廚房煤氣管道上總旋塞閥。

綜合滅火法:家庭廚房著火，如火勢擴散，進(jìn)入臥房，或引燃部分家具、衣物，但煙霧不大，人還能短時承受，應(yīng)實行用水撲滅火焰，用被褥淋濕悶住火焰，或用濕衣物將整個鋼瓶及煤氣管道著火點全部悶死。假如有條件，或在鄰居的幫助下，盡快用家用滅火器、滅火毯等器材或設(shè)備進(jìn)行滅火。

隔、堵、轉(zhuǎn)滅火法:一旦廚房著火，火勢燃燒快速，對廚房易燃物要實行隔，就是用不易燃燒的物質(zhì)浸水，設(shè)置屏障，從中間隔開并不斷噴水;堵，快速堵住漏氣點的火苗，以防擴散擴大;轉(zhuǎn)，在廚房布滿濃煙，而且火勢轉(zhuǎn)大，視線不良的狀況下，應(yīng)邊噴水，邊查找鋼瓶，找到后先關(guān)閉瓶閥，熄滅火焰，將氣瓶搬出轉(zhuǎn)移，以防爆炸。

封閉滅火法:廚房著火后，應(yīng)想盡一切方法將液化石油氣瓶轉(zhuǎn)出來，以防爆炸。然后將門窗封閉，從孔洞向里噴水。如有擴散成大火之趨勢，馬上向當(dāng)?shù)叵啦块T報警。

廚房滅火常用措施

濕布

初起火勢不大，這時可以用濕毛巾、濕圍裙、濕抹布等，直接將火苗蓋住，將火“悶死”。

鍋蓋

當(dāng)鍋里的食用油因溫度過高著火時，千萬不要慌張失措，更不能用水澆，否則燃著的油就會濺出來，引燃廚房的其他可燃物。這時，您首先應(yīng)當(dāng)關(guān)掉氣源，然后快速蓋上鍋蓋，可以使火熄滅。假如沒有鍋蓋，手邊其他東西如盆等只要能起掩蓋作用的都行，甚至將切好的菜倒入鍋內(nèi)同樣也能滅火。

碗、茶杯

家庭用的酒精小火鍋有時會在加酒精時突然燃燒起來，并會燃著盛酒精的容器，這時不能慌，千萬不能把容器摔出去，應(yīng)馬上蓋死或捂死容器口，窒息滅火。假如丟出去，酒精流到哪里濺到哪里，火就會燒到哪里。滅火時不要用嘴去吹，可用茶杯或小碗蓋在酒精盤上。

食鹽

食鹽也是一種撲救初起火災(zāi)行之有效的滅火劑。食鹽的主要成分是氯化鈉，在高溫火源下，會快速分解為氫氧化鈉，通過化學(xué)作用，抑制燃燒環(huán)節(jié)的自由基。家庭使用的顆粒或細(xì)鹽均是滅廚房火災(zāi)和固體陰燃火災(zāi)的滅火劑，食鹽在高溫下吸熱快，破壞火苗的形態(tài)，稀釋燃燒區(qū)的氧氣濃度，所以能使火很快熄滅。