第一篇：學(xué)校衛(wèi)生安全管理制度
學(xué)校衛(wèi)生安全管理制度
（一）校醫(yī)務(wù)室安全管理制度
1、學(xué)校有關(guān)醫(yī)務(wù)工作人員必須加強學(xué)習(xí)，努力提高業(yè)務(wù)水平和工作能力。
2、醫(yī)務(wù)室購買藥品必須在衛(wèi)生局指定的醫(yī)藥公司購買，不得直接跟廠方和藥商購買，買藥時要逐個進行藥品檢查，發(fā)現(xiàn)有偽劣藥品及不合格藥品一律退貨，并調(diào)查追究經(jīng)辦人。
3、每學(xué)期初進行藥品清理，對過期藥品、變質(zhì)藥品進行登記，并注明藥品名稱、規(guī)格、數(shù)量、價格，然后經(jīng)有關(guān)部門驗證后再銷毀。
4、醫(yī)生不開過期藥品，如領(lǐng)藥者發(fā)現(xiàn)過期藥品，立即退回處理。
5、發(fā)藥時要告訴學(xué)生怎樣安全使用藥品，并在藥袋上寫明每日服幾次，服藥時間、藥量、分幾次服完等。告誡病人不許超常服藥，警惕用藥過量引起的藥物中毒。
6、經(jīng)常檢查衛(wèi)生室電器設(shè)備，用電開關(guān)及線路若有漏電、斷電，應(yīng)立即報告總務(wù)處進行檢修，防止火災(zāi)的發(fā)生。
7、醫(yī)務(wù)室使用高壓鍋消毒時，誰消毒、誰負(fù)責(zé)，避免超壓發(fā)生爆炸事故。
8、醫(yī)務(wù)人員要堅持使用一次性注射器和輸管，嚴(yán)防醫(yī)源性交叉感染。各種常用衛(wèi)生器械要定期消毒、浸泡，每學(xué)期檢查1－2次。發(fā)現(xiàn)生銹、破裂，功能不全即淘汰。
9、條件不具備時，不要給病人注射青霉素或其他易引起過敏性休克的藥品，對危重病人要立即送醫(yī)院處理。
10、醫(yī)務(wù)室人員每周一次到體育課場地進行體育衛(wèi)生監(jiān)督，檢查體育場地及體育器械有無不安全因素。
11、醫(yī)務(wù)室對學(xué)生就診情況進行登記，每半月統(tǒng)計并保送給教導(dǎo)處，如有特殊病情和流行病跡象，及時通報并采取措施。
12、醫(yī)務(wù)人員每周一次下食堂進行衛(wèi)生檢查和食堂衛(wèi)生知識宣傳，督促采購員不買無衛(wèi)生許可證、無檢疫證的肉類及食品。不使用、銷售腐化變質(zhì)食品。小賣部不許出售“三無”食品及過期食品，監(jiān)督非食堂工作人員不得進入食堂操作間，買回的蔬菜必須進行四步處理（選、洗、泡、切）再煮，杜絕各種傳染病，投毒案、食物中毒事件發(fā)生。
（二）食堂安全管理制度
1、認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》，嚴(yán)防病從口入。食堂工作人員必須有健康合格證，定期體檢，并經(jīng)常搞好個人衛(wèi)生，符合上崗要求。
2、嚴(yán)格食品衛(wèi)生管理制度，不購、不烹調(diào)，防止食物中毒。
3、做好炊具、餐具的清洗、消毒工作；搞好內(nèi)部環(huán)境衛(wèi)生；防止食物霉?fàn)€變質(zhì)。
4、嚴(yán)格管理各種票證和現(xiàn)金。建立食品出入庫臺帳，做到物帳相符。
5、保管室須安裝防盜設(shè)施。經(jīng)常檢查門窗安全，下班時關(guān)鎖好門窗。
6、做好防鼠、防毒、防火工作。
7、按時就餐，排隊就餐，不得擁擠、起哄、打鬧。
8、食堂工作區(qū)域，禁止閑雜人員入內(nèi)。
（三）食品衛(wèi)生安全管理制度
1、學(xué)校要建立完善的食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組，加強本校食品衛(wèi)生管理，責(zé)任到人，杜絕校內(nèi)發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患。
2、學(xué)校食品生產(chǎn)經(jīng)營場所要依照《食品衛(wèi)生法》要求到縣衛(wèi)生防疫站申領(lǐng)《食品衛(wèi)生許可證》，并每年年審一次。要保持內(nèi)外環(huán)境整潔，有相應(yīng)的防蠅、防鼠、防塵、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設(shè)施。
3、食堂從業(yè)人員應(yīng)每年一次到當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門進行健康體檢，領(lǐng)取合格的《健康證》后方可上崗工作，平時應(yīng)保持個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具。
4、食堂所提供食品應(yīng)無毒、無害，符合食品應(yīng)有的營養(yǎng)要求，具有相應(yīng)的色、味、美等感官性狀。嚴(yán)禁購入腐敗生蟲、過期變質(zhì)、假冒偽劣或其他感官性狀異常、可能對師生健康有害的食品原料。
5、用水必須符合國家現(xiàn)定的城鄉(xiāng)生活飲用水的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
6、學(xué)校食品設(shè)備布局和工藝流程應(yīng)當(dāng)合理，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，餐具和盛放直接入口食品的容器使用必須清洗、消毒。
7、存放食品的倉庫應(yīng)當(dāng)干燥、通風(fēng)，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施，貯存食品的容器必須安全、無害，防止食品污染。
（四）食堂進貨制度
1、禁止購進腐敗變質(zhì)、霉變、有毒、有害的食品。
2、禁止購進摻假、摻雜、偽造影響營養(yǎng)衛(wèi)生的食品。
3、禁止采購超過保質(zhì)期限的食品。
4、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物及其制品禁止進貨。
5、購進貨物，根據(jù)用量情況，堅持適量、勤購、保持新鮮。
6、食品由專人按需采購，專人驗收食物的質(zhì)和量，不符合衛(wèi)生要求的食品堅決退換。
7、食品驗收后入庫，專人保管。
（五）食堂清潔衛(wèi)生制度
1、食堂必須堅持每天一小掃，每周一大掃，有臟隨時掃。
2、食堂餐具，每次用餐后必須進行清洗、消毒。
3、清洗食品必須按照初洗、精洗、清洗過程嚴(yán)格分開，未精洗的食品不得進廚房進行清洗。
4、食堂內(nèi)根據(jù)現(xiàn)有的防蠅蚊設(shè)施，進一步加強滅蚊蠅措施，做到消滅蚊蠅、蟑螂、老鼠等有害動物。
5、非食堂有關(guān)工作人員，禁止進入食堂。
（六）食堂消毒制度
為加強學(xué)校飲食安全，防止病從口入，對食堂的餐具、炊具、室內(nèi)設(shè)施作如下規(guī)定：
1、食堂對炊具、餐具，堅持每次用餐后用消毒水清洗。每天對餐具用蒸氣蒸10——20分鐘，對消毒后的炊具要有保潔措施。
2、每餐后對食堂的地面用漂白粉消毒，消毒池不洗食品和污物。
3、每餐前食堂工作人員用消毒水洗手，再上崗。
4、學(xué)生每次用餐前在廚房外用消毒水洗手、洗碗。
5、加強除“四害”工作，消除有害生物繁殖的場所。
6、食堂工作人員的鞋襪衣帽常用消毒水消毒。
7、使用藥物消毒時，必須使用經(jīng)國家批準(zhǔn)使用的藥物，正確配制使用，保證消毒有效。
（七）食品留驗和記錄制度
根據(jù)《規(guī)范》要求和衛(wèi)生管理部門的指示精神，各食堂必須按照食品留驗和記錄制度執(zhí)行，具體要求如下：
1、各食堂必須把每餐出售的食品每個食品100—250克放入容器內(nèi)存入自己食堂的冷藏設(shè)施；
2、保存時間：48小時，冷藏溫度：0—5度。
3、各食堂班組負(fù)責(zé)此項任務(wù)。各食堂管理員負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查并做好記錄。
4、如發(fā)現(xiàn)有未按照執(zhí)行者，除通報批評另進行50-200元罰款處理。
（八）飲用水衛(wèi)生安全管理措施
一、加強對學(xué)校生活飲用水衛(wèi)生安全管理。重視學(xué)生生活飲用水衛(wèi)生安全工作，建立健全飲用水衛(wèi)生安全管理組織，落實專人負(fù)責(zé)；建立和完善飲用水衛(wèi)生管理制度；開展愛國衛(wèi)生和衛(wèi)生知識宣傳教育活動，使廣大學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
二、及時清洗消毒供水設(shè)施。指定專人負(fù)責(zé)自備水管網(wǎng)的清洗消毒工作，堅持每學(xué)期開學(xué)之前和開學(xué)期間定期進行沖洗和消毒。
三、定期開展水質(zhì)監(jiān)測工作。定期對學(xué)校飲用水的水質(zhì)監(jiān)測，確保學(xué)校生活飲用水衛(wèi)生安全。在檢查中發(fā)現(xiàn)的飲用水衛(wèi)生安全隱患，必須及時落實整改措施，確保學(xué)校生活飲用水衛(wèi)生安全。
（九）學(xué)校食堂高危食品定點采購制度
一、為嚴(yán)格把好食品的采購關(guān)，確保食品原材料安全，根據(jù)《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》特制定本制度。
二、高危食品是指大米、面粉、食用油、酒、醬油、飲料、肉、禽、皮蛋、蔬菜、海鮮、涼菜等對人的身體健康關(guān)系重大，易發(fā)食源性疾患的食品。
三、學(xué)校食堂采購高危食品，必須實行定點采購，并按國家有關(guān)規(guī)定進行索證，以保證其質(zhì)量。
四、蔬菜容易殘留有機磷農(nóng)藥，加工前應(yīng)用清水漂浸兩小時以上。花菜的殘留農(nóng)藥難以清除，四季豆未燒熟容易引起中毒；螃蟹、蟶子、泥螺等海產(chǎn)品大腸菌容易超標(biāo)，學(xué)校食堂應(yīng)謹(jǐn)慎采購和加工。
五、冷菜涼菜容易感染細菌，引發(fā)腸道傳染病，中小學(xué)校的食堂不得采購和加工冷葷涼菜。
六、學(xué)校食堂要將定點采購單位（攤位）名單，報學(xué)校總務(wù)處備案，同類食品的定點采購單位（攤位）原則上為1-2家，蔬菜等食品的定點采購單位（攤位）可適當(dāng)放寬。定點采購單位（攤位）調(diào)整時，須及時報學(xué)校總務(wù)備案。
七、學(xué)校要建立食堂食品定點采購責(zé)任制，加強對食品采購的管理。如發(fā)現(xiàn)食堂未按要求定點采購，要進行嚴(yán)肅的批評教育，因未定點采購而發(fā)生食源性疾患的，追究采購人員和管理人員的責(zé)任，情節(jié)嚴(yán)重的，依法追究法律責(zé)任。因定點采購點原因引起不安全后果的，依法追究其經(jīng)濟責(zé)任和法律責(zé)任。
（十）學(xué)校食品衛(wèi)生定期檢查制度
一、學(xué)校食品安全實行校長負(fù)責(zé)制，建立學(xué)校食品安全工作小組，設(shè)立專職或兼職的食品安全管理員。
二、學(xué)校食品安全工作小組負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生設(shè)施的建設(shè)和管理，對工作人員的指導(dǎo)和培訓(xùn)，管理制度的建立和執(zhí)行情況的檢查等具體工作。
三、學(xué)校必須實行食品安全定期檢查制度，檢查內(nèi)容包括食堂食品衛(wèi)生、食品商店食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、學(xué)生自備菜衛(wèi)生等。
四、學(xué)校食堂、食品商店每周一小查，每月一大查。周查由總務(wù)處牽頭組織，月查由分管校長牽頭負(fù)責(zé)。要建立食品安全檢查臺帳，對發(fā)現(xiàn)的問題，要發(fā)出整改通知書，由受檢單位負(fù)責(zé)人簽字限期整改，整改不到位且存在較大安全隱患的，責(zé)令停業(yè)整頓或中止承包合同。對發(fā)現(xiàn)的嚴(yán)重食品衛(wèi)生隱患問題，學(xué)校應(yīng)及時向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生、工商等有關(guān)職能部門報告。
五、學(xué)生自備菜實行定期與平時檢查相結(jié)合的辦法，對自備菜的學(xué)生進行造冊登記，實行專項管理。平時檢查由班級生活委員負(fù)責(zé)，學(xué)生相互檢查，相互監(jiān)督，勸阻同學(xué)不要食用腐敗變質(zhì)的食物。定期檢查由學(xué)校總務(wù)處負(fù)責(zé)，每周三對學(xué)生自備菜進行檢查。
（十一）疾病防治安全管理制度
1、學(xué)校要按照《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和有關(guān)法規(guī)性文件的規(guī)定，依法管理學(xué)校衛(wèi)生及學(xué)生常見病、傳染病群體性防治工作。
2、對學(xué)生實施群體性防治措施（國家規(guī)定的計劃免疫接種除外）必須經(jīng)衛(wèi)生局、教育局批準(zhǔn)，并由衛(wèi)生防疫站統(tǒng)一組織實施。
3、為杜絕意外發(fā)生，我校學(xué)生疾病防治用藥統(tǒng)一由衛(wèi)生防疫站提供，學(xué)校醫(yī)務(wù)室不得擅自接受其它途徑藥物。
4、傳染病防治實施預(yù)防接種時，預(yù)防接種專業(yè)人員必須嚴(yán)格執(zhí)行“一人一針一筒”，加強無菌觀念，并確保醫(yī)療器械的衛(wèi)生及操作的規(guī)范，學(xué)校衛(wèi)生分管領(lǐng)導(dǎo)及校醫(yī)有責(zé)任對接種全過程進行監(jiān)督。
5、開展學(xué)生常見病、傳染病群體防治工作，應(yīng)遵循學(xué)校管理的有關(guān)規(guī)定，妥善安排好預(yù)防接種及其他群體防治措施的時間，以維護學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序。
6、未經(jīng)教體局、衛(wèi)生局、衛(wèi)生防疫站批準(zhǔn)，任何單位和個人不得擅自組織學(xué)生實施群體性防治措施。違者要對當(dāng)事人予以嚴(yán)肅處理，并追究其單位領(lǐng)導(dǎo)人的責(zé)任；造成嚴(yán)重后果的要依法追究有關(guān)人員的法律責(zé)任。
第二篇：學(xué)校衛(wèi)生安全管理制度
衛(wèi)生安全管理制度
一、培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習(xí)慣
1、定時作息。制定科學(xué)的生活作息制度。每天學(xué)習(xí)（包括自習(xí)課）與課外活動時間均應(yīng)按學(xué)校作息時間進行。
2、養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣，養(yǎng)成坐正、立直的良好習(xí)慣。努力做到“六勤”、“六不”。“六勤”為：勤刷牙、勤剪指甲、勤理發(fā)、勤洗澡、勤換衣、勤曬被褥。“六不”是指：不渴生水，不吃不潔變質(zhì)食物，不吸煙、喝酒，不亂用毛巾、茶杯，不隨地吐痰，不亂扔果皮殼、紙屑雜物。
3、保護視力，做到“五要”、“五不要”。“五要”為：要養(yǎng)成良好的用眼習(xí)慣；要認(rèn)真正確地做眼保健操；連續(xù)看書半小時后，要休息片刻或向遠方眺望一次；收看電視要開燈，保持最佳距離；教室座位每月要調(diào)換一次，桌凳高低要符合衛(wèi)生要求。“五不要”為：不要躺著看書；不要在光線暗弱或強光下看書寫字；不要在行進途中或坐在動蕩的車船里看書；不要把字寫得太小、過密；不要邊吃飯邊看書或電視。
4、不要用指沾唾液翻課本，不把筆銜在嘴里。
二、學(xué)校環(huán)境衛(wèi)生制度
1、室內(nèi)門窗玻璃齊全，窗明幾凈，墻壁無污跡灰塵，地面無紙屑雜物，桌凳整齊，各類物件安臵有序。
2、室外每周二大掃，室內(nèi)每天兩小掃。清潔區(qū)、綠化區(qū) 無果皮殼、紙屑、煙蒂、痰跡、雜草、碎磚垃圾。綜合實驗樓每天一打掃。
3、宿舍每天一小掃，每周一大掃，中午、早晚開窗通風(fēng)透氣，保持空氣清新。
4、教室內(nèi)要有掃帚、灑水壺、痰盂、拖把等清潔衛(wèi)生器具。
5、設(shè)立衛(wèi)生流動紅旗。
6、每周大掃除后進行檢查評比，貼衛(wèi)生標(biāo)簽，作好記錄。
7、每學(xué)期的期中、期末對衛(wèi)生工作做一次總結(jié)。
三、教學(xué)衛(wèi)生
教室面積要合理，室內(nèi)課桌凳、黑板、講臺、燈光照明要符合衛(wèi)生學(xué)校要求，課程安排要有利于學(xué)生健康，符合學(xué)生用眼要求，嚴(yán)格控制學(xué)生的學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)，嚴(yán)格控制課內(nèi)、課外作業(yè)和考試次數(shù)。教師要文明執(zhí)教，衣著整潔、儀表端莊，公共場合不準(zhǔn)穿拖鞋、短褲、背心，不拖留課堂。批改作業(yè)要細致，批注字跡要清楚，板書要工整，講課聲音要適中，上課時不對著學(xué)生咳嗽、打噴嚏，不抽煙。學(xué)生上課坐姿要端正，自然，書寫時，頭要正，背要直，眼睛距紙面一尺左右，定期調(diào)整座位，防止學(xué)生變成斜視。
四、體育衛(wèi)生
鍛煉時先做好準(zhǔn)備活動，有病的學(xué)生要停止鍛煉，根據(jù)學(xué)生性別、年齡特點和體育活動能力分組進行不同要求的鍛煉。生理負(fù)擔(dān)能力差的學(xué)生進行保健性鍛煉。
五、青春期衛(wèi)生：
對學(xué)生進行有關(guān)青春期衛(wèi)生知識的教育，開設(shè)生理衛(wèi)生課，防止女生婦科病的發(fā)生，女生月經(jīng)期不作劇烈運動。
六、社會實踐衛(wèi)生：
安排社會實踐勞動，不能讓學(xué)生干有毒、易燃、易爆等危險性大的勞動，勞動工具、勞動強度，要考慮學(xué)生年齡大小、個子高低、體力的強弱，勞動時間不宜過長，女生經(jīng)期應(yīng)安排輕松的勞動或不參加勞動，同時要注意勞動保護和安全。
七、飲食衛(wèi)生
1、教育學(xué)生不暴飲暴食，不要邊吃飯邊談笑，飯前飯后不做劇烈運動，飲前便后要洗手，不吃或少吃零食，不喝生水。同時加強灶房飲食衛(wèi)生的管理和監(jiān)督。
2、灶房工作人員上班時，要穿工作服、戴口罩，出售飯菜時，不吸煙，不用手拿熟食。
3、灶房內(nèi)外經(jīng)常打掃，無蠅、無鼠、無灰塵、無污水雜物。
八、疾病的預(yù)防與治療：
做好學(xué)生身體發(fā)育一般情況和常見病、多發(fā)病的調(diào)查和健康監(jiān)測工作，按季節(jié)及時進行預(yù)防接種注射，加強對傳染病的管理，預(yù)防和治療學(xué)生傳染病的發(fā)生。
實驗實踐課安全制度
為了加強實驗實踐教學(xué)，保證學(xué)生安全進行實踐實訓(xùn)操作，完成實驗實踐內(nèi)容，提高實際操作水平，制定以下安全管理制度：
一、學(xué)生進入實驗實踐場所要有秩序，不可亂擁亂擠。
二、所有學(xué)生進入場地，必須按要求穿戴必要的工作服、手套、腳套和防護保護措施。
三、進入實踐場地后，不可打鬧喧嘩，不許翻跨實驗室桌凳，不許亂竄座位。
四、所有學(xué)生應(yīng)聽從管理員和指導(dǎo)教師的安排，不可擅自啟動機器設(shè)備或亂動藥品器材，以免造成損壞或傷及自身。
五、開始操作要按照操作規(guī)范執(zhí)行，不可違反規(guī)定進行操作，防止機器設(shè)備對自身造成意外傷害。
六、學(xué)生應(yīng)按照分組嚴(yán)格進行實訓(xùn)操作，如發(fā)現(xiàn)問題或故障，應(yīng)及時報告，管理員和教師應(yīng)立即查處，必須時停止所有學(xué)生的實踐，待故障排除后重新開始。
七、場地內(nèi)不允許有暴露的電線或接口，學(xué)生不能接觸場內(nèi)的電源開關(guān)；未經(jīng)允許，學(xué)生不得接觸易燃、易爆和危險物品、藥品，不得移動易碎裂的器材和粗笨大型設(shè)備。
八、冬季不許在場地內(nèi)燃明火或高溫取暖設(shè)備，如需取暖應(yīng)遠離器材藥品，以免引起火災(zāi)或其它意外事故。
九、管理員和指導(dǎo)教師要加強巡回檢查和指導(dǎo)，如發(fā)生意外事故，應(yīng)立即查看事故程度，及時救治，并檢查原因，必要時終止全體學(xué)生的操作，進行疏散保護。
十、以上制度請各位教師和管理人員對學(xué)生加強教育和管理，全體學(xué)生必須嚴(yán)格遵照執(zhí)行。化學(xué)實驗室安全管理制度
為了保證實驗教學(xué)順利開展，保證實驗設(shè)備和財產(chǎn)不受損壞，避免對社會造成危害，制定以下安全管理制度：
一、實驗室管理人員是實驗室安全第一責(zé)任人，應(yīng)高度重視，提高安全防范意識，嚴(yán)防不安全事故發(fā)生，切不可忽視各類安全隱患的檢查排除工作。
二、所有實驗均應(yīng)嚴(yán)格按照規(guī)定進行操作，熟悉操作中應(yīng)注意的安全事項。
1、水電隨用隨開、隨關(guān)。用電時，手及物件均要干燥，用電器材出現(xiàn)故障，要斷電檢查、修理后方可使用，離開時要關(guān)閉水電總開關(guān)。
2、實驗時穿好工作服，禁止在室內(nèi)吸煙、喝水、吃東西，實驗結(jié)束后要洗手。
3、嚴(yán)格實驗室廢棄物處理，實驗中的廢棄物要認(rèn)真分析、分類處理。
4、保證室內(nèi)空氣清新，要保證換氣設(shè)備、消防器材完好，處于待用狀態(tài)。
三、防火防爆
1、化學(xué)危險品必須專室專柜貯藏，專人管理，不得混存或隨意亂放。
2、易燃易爆或易產(chǎn)生毒害氣體物質(zhì)，嚴(yán)防變熱、潮濕或振動，以免爆炸或反應(yīng)產(chǎn)生毒氣。
3、嚴(yán)格控制危險品的使用，不隨意借出使用；使用時要進行監(jiān)督和指導(dǎo)。
4、控制明火和表面高溫加熱，嚴(yán)禁使用蠟燭、油燈、電爐、煤柴火等照明和取暖。
四、預(yù)防中毒
1、消除各種污染源，如容器破損，氣體泄漏，實驗尾氣等，要及時消除和凈化，不留殘余。
2、特殊藥品取用或?qū)嶒灂r，要求穿戴防護服和面罩、手套等，取用完畢和實驗結(jié)束要清理場地和人體。
3、注意通風(fēng)換氣設(shè)備的保養(yǎng)，檢查各類毒害品的標(biāo)識、標(biāo)簽，使其完好醒目。
五、預(yù)防燒灼、燙傷和腐蝕：
1、傾倒、加熱試劑時，不接近俯視，加熱時管口不朝向別人和自己。
2、稀釋濃酸濃堿或其它腐蝕性藥品時，嚴(yán)格按說明進行，防止灑露、振動溢出腐蝕人體。
3、搬運、移動危險藥品時要小心，防止容器破損濺傷人體和其它設(shè)備受損。
4、不直接用手取用任何藥品，應(yīng)用鑷子、鉗子或藥匙取用，不直接用熱取放加熱用容器。
六、管理人員應(yīng)熟悉各類急救方法、熟練各種急救措施，嚴(yán)格巡查指導(dǎo)，以防止意外發(fā)生。
體育課安全制度
為保證體育課堂教學(xué)安全有序進行，保障學(xué)生安全使用學(xué)校體育場地、器材、設(shè)施，進行各種訓(xùn)練，增強學(xué)生體質(zhì)，特制定以下安全制度，請各位老師和學(xué)生嚴(yán)格遵照執(zhí)行。
1、嚴(yán)禁上體育課時師生在衣服上別胸針、校徽、證章等，不許佩戴金屬或玻璃裝飾品。
2、師生衣褲袋里不要裝鑰匙、小刀等堅硬、鋒利的物品。
3、師生穿運動鞋或膠布鞋進入課堂，嚴(yán)禁穿塑料底鞋和皮鞋。
4、上課前按老師的要求必須做好熱身活動，完成準(zhǔn)備活動，避免運動操作。
5、短跑訓(xùn)練時，要按照規(guī)定的跑道進行，不能串道橫行。
6、跳遠跳高時，必須嚴(yán)格按照老師的指導(dǎo)進行跑、跳訓(xùn)練。
7、投擲練習(xí)時（如投手榴彈、鉛球、標(biāo)槍等），一定要按老師口令行動，令行禁止，不能有違規(guī)違章行為，以免造成意外傷害。
8、單、雙杠和跳高訓(xùn)練時，必須有安全的保護措施，器材下必須墊好達到厚度要求的墊子。
9、進行前后翻滾、俯臥撐、仰臥起坐等動作練習(xí)時，要嚴(yán)肅認(rèn)真，不可嬉戲打鬧，以免扭傷身體。
10、參加籃球、足球等項目訓(xùn)練時，不要爭搶蠻干而傷及自己和他人。
教師招生工作安全制度
1、招生宣傳必須使用證照（行駛證、駕駛證）票據(jù)（養(yǎng)路費、車輛保險費、第三人身強制險、車況良好無自身隱患）齊全車輛。
2、司乘人員嚴(yán)禁喝酒。
3、危險地段禁止勉強通行。
4、禁止在招生宣傳過程中乘從農(nóng)用革新車輛或三輪摩托車等。
5、禁止乘坐超員車輛或使（租）用車輛超員。
6、禁止招生工作人員在招生途中下河游泳，上山采集野菜野果等。
7、在招生宣傳中應(yīng)將學(xué)生報到時的安全注意事項、護送要求、乘車安全等列入招生宣傳之中。
8、及時做好新生的交（生源中學(xué)）接（職專）工作，確保招生工作萬無一失。學(xué)生實習(xí)就業(yè)安全制度
一、學(xué)生就業(yè)前：
（一）認(rèn)真做好護送人員的選定工作。
（二）廣泛、深入地對就業(yè)學(xué)員進行安全常規(guī)教育。
（三）制定安全措施，落實小組安全責(zé)任人，簽定協(xié)議書。
（四）強制就業(yè)學(xué)員購買學(xué)生團體平安保險，否則，不予以推薦就業(yè)。
二、就業(yè)中：
（一）嚴(yán)禁學(xué)生乘坐“三無”車輛（無駕照、行駛證，無養(yǎng)路費、無車輛保險費，第三人身強制險）
（二）嚴(yán)禁就業(yè)學(xué)員乘坐農(nóng)用車、三輪或單輪摩托車。
（三）嚴(yán)禁送行車輛超員或乘坐超員車輛。
（四）乘辦途中注意財物安全及上下車安全。
（五）禁止學(xué)生在乘坐火車過程中由窗內(nèi)向外扔棄玻璃瓶之類的廢物。
（六）就業(yè)學(xué)員到達目的地后，護送人員明確交代就業(yè)企業(yè)的人文地理、風(fēng)俗習(xí)慣及其安全注意事項。
三、就業(yè)后：
（一）監(jiān)督企業(yè)與學(xué)員簽訂勞動協(xié)議書，并注意安全方面的條款保障（督促企業(yè)為就業(yè)學(xué)生繳納保險）。
（二）要求學(xué)員嚴(yán)格按照企業(yè)操作規(guī)程工作，確保安全生產(chǎn)。
（三）要求就業(yè)學(xué)員時時、處處、事事注意安全。
（四）協(xié)調(diào)處理學(xué)生與企業(yè)發(fā)生的勞動爭議。
開放教育辦公室安全管理制度
安全重于泰山。為了確保安全，特定制度如下：
一、不私自接電，做到人走燈息，注意用電安全。
二、下班后鎖好門，關(guān)好窗；長假期間，安排人員值班，注意財產(chǎn)安全。
三、師生走路、駕車，靠右行，不坐無證車輛，注意交通安全。
四、不喝生水，不吃生食，注意飲食安全。
五、嚴(yán)格試題保管制度，24小時看管，做好手續(xù)交接，注意試題安全；
六、冬季烤火，注意通風(fēng)，使用電器取暖，應(yīng)即插即用，注意取暖安全。
七、夏季不下河玩水、平時不登陡山，注意人身安全。
八、各班加強對學(xué)員的安全教育，防止安全事故發(fā)生。
為農(nóng)服務(wù)部衛(wèi)生安全制度
1、學(xué)習(xí)安全防患知識，增強安全防患意識，落實不安全事故責(zé)任追究制。
2、堅持每天清理辦公室衛(wèi)生，始終保持室內(nèi)整潔。
3、勤洗澡、換衣、剪指甲、理發(fā)，保持整潔的儀容儀表。
4、經(jīng)常檢查個人住房及辦公室的電路線路，檢修堵絕不安全隱患，冬季生爐火注意安全防火。
5、下鄉(xiāng)搞科技培訓(xùn)要注意人身安全，盡量不搭乘機動農(nóng)用車輛，不坐、騎摩托爬過陡過滑的山路，防止不安全事故發(fā)生。
6、為果農(nóng)搞果樹修剪示范，注意攀樹安全，對攀爬高度超過5米的樹，盡可能系上安全帶。
7、下鄉(xiāng)為農(nóng)服務(wù)中，遇到危險性環(huán)境、災(zāi)害性天氣，盡可能不出行，避免不安全事故，增強安全防患意識。
鍋爐房管理制度
一、講究衛(wèi)生，保持室內(nèi)墻壁、地面整潔干凈，下水道暢通。
二、隨時檢查鍋爐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時報告，并予以排除。
三、自覺排隊，不得擁擠，嚴(yán)防不安全事故發(fā)生。
四、憑票打水，結(jié)算帳務(wù)。
五、態(tài)度和藹，語言文明，熱情服務(wù)。
六、按時供水，且水溫不得低于95℃
電焊機安全操作規(guī)程
一、電焊機在極潮濕和嚴(yán)重積塵環(huán)境中，不得通電使用，應(yīng)進行干燥清理后方可使用。
二、電焊機在接線時按照電壓范圍接入，切勿接錯電極。
三、電焊機在接電前應(yīng)先在接地螺栓處接地，電阻不大于0.42歐姆。
四、正在進行焊接時切勿轉(zhuǎn)動開關(guān)，以免燒壞開關(guān)。
五、換檔開關(guān)在零位時，只是機內(nèi)電路斷開，在檢修時必須取下電源。
六、焊接時焊工必須使用防護用具，以免受孤光灼傷及燙傷。
七、電焊機應(yīng)在通風(fēng)處使用，以利于散熱；焊機不要在露天淋雨和曝曬。
八、搬移時應(yīng)先切斷電源，避免碰撞損壞。
九、電焊機不可與腐蝕性物品、易燃易爆物品存放在同室中。
十、電焊機要定期保養(yǎng)，螺桿螺套及活動部位要保持清潔潤滑；如有損壞及時維修更換。
十一、避免過載使用，焊接結(jié)束，一定要關(guān)閉電源，以免影響焊機壽命。氣割氣焊安全操作規(guī)程
一、氧氣瓶和乙炔瓶的存放地10米內(nèi)不允許有明火，更不能有弧焊電纜從瓶下通過；溫度要控制在40℃以下；工作時氧氣瓶與乙炔瓶的有效距離不小于5米。
二、必須分清氧氣導(dǎo)管為黑色，乙炔管為紅色；使用時應(yīng)排清氣管內(nèi)雜質(zhì)與灰塵，以免堵塞和影響氣流流通。
三、氣割氣焊時必須穿戴規(guī)定的工作服、手套和護目鏡。
四、操作前應(yīng)檢查有無漏氣現(xiàn)象，正確開啟點火順序；先開乙炔氣點火，再開氧氣，停止時先關(guān)乙炔后關(guān)氧氣。
五、在工作間歇時，應(yīng)切斷氣源，將割矩、焊矩放在安全位臵，并擺放好工件的客觀存在位臵。
六、在容器內(nèi)作業(yè)時，要敞開容器口，防止氣路漏氣；暫停時，應(yīng)將割、焊矩臵于容器外，防止因漏氣而發(fā)生爆炸、火災(zāi)等事故。
七、氣割過程中，如發(fā)生回火，應(yīng)先關(guān)乙炔氣閥，再關(guān)氧氣閥，然后經(jīng)過技術(shù)處理后，方可重新開始。
八、空高作業(yè)人員應(yīng)無高血壓、心臟病或恐高癥，作業(yè)時要有安全帶，地面要有人保護，如發(fā)生意外，應(yīng)隨時切斷氣源。
九、工作完畢后，應(yīng)將氣瓶關(guān)閉氣閥，按照指定位臵安全存放。二氧化碳保護焊安全操作規(guī)程 一、二氧化碳保護焊的電源需安裝獨立的空氣開關(guān)，專開專用，不得與其它設(shè)備并聯(lián)。
二、焊機的放臵應(yīng)干燥無潮濕現(xiàn)象，在焊機2米以內(nèi)禁止放臵導(dǎo)線的金屬體，焊機必須有良好的接地，以防損壞焊機及觸電現(xiàn)象。
三、焊接時要穿工作服，戴工作帽，防目面罩，以防刺傷眼睛。
四、電壓、電流調(diào)節(jié)要根據(jù)焊接技術(shù)要求，選用合適的電流及送絲速度，以保證焊接的質(zhì)量。五、二氧化碳氣體保護，要按照電流的大小進行配套調(diào)整。
六、減小金屬飛濺，選擇合適的焊絲材料和保護氣體，一般采用直流反極性進行焊接。焊接中光輻射，熱輻射及煙塵是有害人體健康，要作好防護措施。
七、間歇和工作完畢后，應(yīng)及時切斷電源和氣源，將設(shè)備放入原處。
電弧焊安全操作規(guī)程
一、預(yù)防觸電
1、電焊機外殼必須接地線，以防漏電傷人。
2、推拉閘刀時必須戴焊工手套，面部偏斜，避免火花灼傷臉部。
3、電焊鉗應(yīng)有可靠的絕緣措施。
4、更換焊條時，應(yīng)戴好焊工手套。
5、焊接電纜必須有完好的絕緣措施，如有外皮破損，應(yīng)立即進行修理或調(diào)換。
6、應(yīng)避免雨雪天在露天場地焊接。
7、如有焊工觸電時，不可徒手去救護，應(yīng)立即切斷電源，再進行救護。
二、預(yù)防金屬屑飛濺和弧光灼傷
1、必須用安裝電焊防護玻璃的面罩。
2、工作時應(yīng)穿戴工作服，褲腳不能卷起。
3、操作時，應(yīng)注意周圍人員，以免弧光傷害他人。
4、在室內(nèi)或人多處焊接時，盡可能地使用屏風(fēng)板，避免弧光傷人。
三、預(yù)防爆炸和火災(zāi)
1、對密封容器，施焊前應(yīng)檢查是否裝有液氣，確定安全 后再進行焊接。
2、當(dāng)必須靠近易燃易爆物品焊接時，焊接點就遠離5米以外，并用防火材料遮擋物品。
3、焊接工作間內(nèi)嚴(yán)禁堆放木屑、油漆、油料、染料等易燃易爆物品。
4、在高空作業(yè)時，應(yīng)有安全帶等相應(yīng)保護措施。
四、預(yù)防中毒
1、焊接場地必須有可靠的通風(fēng)措施。
2、焊接過程中應(yīng)佩戴口罩。
3、夏季焊接時，應(yīng)注意降溫防暑，露天作業(yè)時應(yīng)搭建臨時遮陽棚。
切斷機、砂輪機安全操作規(guī)程
一、切割機、砂輪機分設(shè)專用開關(guān)，不得混用的串聯(lián)。
二、操作切割機時應(yīng)避免人與切割機片共線，開始切割時要輕接觸，禁止重撞擊，重切割，以防切割片破損飛濺傷人。
三、切割機的手用開關(guān)要經(jīng)常檢查，確保控制開關(guān)完全處于受控狀態(tài)。
四、砂輪機的操作開關(guān)必須符合發(fā)生技術(shù)要求，要經(jīng)常檢查裝夾部位是否松動并及時檢修。
五、操作砂輪時，禁止重力打磨，要在磨刃的中心線上進行操作，以防發(fā)生破損傷人。
六、切割機和砂輪機初裝輪片時，應(yīng)仔細檢查，如有破損及時調(diào)換，裝夾后要進行空載試驗，試驗時人要避開旋轉(zhuǎn)直線以外，謹(jǐn)防發(fā)生不安全事故。
七、經(jīng)常清洗、維護、檢查設(shè)備是否完好，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。
臺鉆安全操作規(guī)程
一、臺鉆要設(shè)專用開關(guān)，不允許與其它設(shè)備共用開關(guān)。
二、操作前應(yīng)認(rèn)真檢查夾頭，運轉(zhuǎn)速度是否正常。
三、嚴(yán)禁帶手套操作，工作服應(yīng)束緊，防止掛拉造成不安全事故。
四、操作時要用安裝夾夾緊工作，防止工作轉(zhuǎn)動和切屑傷人。
五、操作時應(yīng)一人獨立完成，禁止多人同時操作。
六、經(jīng)常檢查設(shè)備是否運轉(zhuǎn)正常，如有異常情況，應(yīng)及時維修與排除，并保持清潔衛(wèi)生。
教學(xué)工作安全要求
根據(jù)上級有關(guān)部門的要求，本著防患于未然的思想，確保師生的生命及財產(chǎn)安全，特制訂本安全教育預(yù)案如下：
一、指導(dǎo)思想：
以黨和國家有關(guān)學(xué)校安全教育方針政策為指導(dǎo)，本著預(yù)防為主，人身安全第一，避免集體和個人財產(chǎn)損失的原則，充分發(fā)揮有關(guān)教學(xué)人員和實驗室、實訓(xùn)室管理人員的主觀能動性。確保教育教學(xué)工作的順利進行。
二、主要責(zé)任及任務(wù)：
負(fù)責(zé)學(xué)校教學(xué)區(qū)的教學(xué)設(shè)施及圖書、儀器、閱覽、電教、實驗、實訓(xùn)、計算機房的各種安全制度，以及定期對不安全事故隱患進行排查。
平時組織師生學(xué)習(xí)有關(guān)預(yù)防不安全事故的文件，增強防范不安全事故的意識。制訂有關(guān)安全責(zé)任，并督促落實。對各處室的管理人員和有關(guān)教學(xué)人員進行應(yīng)急不安全事故的培訓(xùn)。落實責(zé)任，制訂應(yīng)急方案，落實到具體責(zé)任人。
三、應(yīng)急措施及方案：
1、學(xué)生在做化學(xué)實驗、物理實驗時如果出現(xiàn)酸堿腐蝕或燒傷、電擊事故時，由負(fù)責(zé)做實驗的老師立即對學(xué)生進行急救。并且馬上送到校醫(yī)務(wù)室救治。同時申報學(xué)校安全領(lǐng)導(dǎo)小組，如果傷情嚴(yán)重的，由學(xué)校安排車輛送到醫(yī)院進行救治。
2、學(xué)生在機房上機時，如果出現(xiàn)失火事件，機房管理員 和機房上課教師應(yīng)立即組織學(xué)生疏散，撤離機房。并上報學(xué)校安全領(lǐng)導(dǎo)小組組織救火，如果災(zāi)情嚴(yán)重，馬上撥打119，由消防隊進行滅火。
3、學(xué)生在上焊接實訓(xùn)課時，如果出現(xiàn)不安全事故。實訓(xùn)課老師應(yīng)立即聯(lián)系校醫(yī)務(wù)室進行急救，同時申報學(xué)校安全領(lǐng)導(dǎo)小組，然后根據(jù)事故情節(jié)，組織車輛送醫(yī)院救治。
4、學(xué)生在上體育課時如有學(xué)生摔傷、砸傷、昏厥事故發(fā)生，體育老師應(yīng)立即進行救治，需要人工呼吸的體育老師馬上進行人工呼吸，需要傷口包扎的由體育老師和學(xué)生一起將傷者送到校醫(yī)務(wù)室進行救治，同時上報學(xué)校安全領(lǐng)導(dǎo)小組。如果傷情嚴(yán)重的，由學(xué)校安排車輛送到醫(yī)院進行救治。
5、學(xué)生在早操、課間操、下晚自習(xí)時，應(yīng)由學(xué)校值周人員組織學(xué)生上下樓梯。如果發(fā)生踩踏事故，值周人員馬上組織疏散學(xué)生，同時立即聯(lián)系校醫(yī)務(wù)室對傷者進行急救或者送醫(yī)院急救，然后上報學(xué)校安全領(lǐng)導(dǎo)小組進行處理。如果情節(jié)特別嚴(yán)重的，呈報上級有關(guān)部門進行處理。
6、在學(xué)校如果出現(xiàn)學(xué)生打架或師生之間嚴(yán)重沖突時，值周人員應(yīng)立即疏散圍觀人員，然后對事情進行處理。如果有校外人員參與，則由值周人員聯(lián)系校衛(wèi)隊共同處理，然后上報校安全領(lǐng)導(dǎo)小組。
7、嚴(yán)禁在上課時體罰或變相體罰學(xué)生，不允許把學(xué)生趕出課堂，如果出現(xiàn)上述情況，查課教師應(yīng)立即予以制止，并上報學(xué)校進行處理。
防火防電預(yù)案
根據(jù)上級部門的要求，結(jié)合我校實際，為了能做好安全防范工作，確保全體師生的生命、財產(chǎn)安全，特制定防火、防電預(yù)案，具體的要求和安排如下：
一、指導(dǎo)思想：
以黨和國家相關(guān)防火、防電工作方針、政策為指導(dǎo)，本著以防為主，人身安全第一，避免或減少財產(chǎn)損失為原則，充分發(fā)揮主觀能動性和團結(jié)一致性，確保防火防電工作順利進行。
二、防火、防電領(lǐng)導(dǎo)小組： 組長：李均良 副組長：李忠民
成員：劉權(quán)華 楊榮華 管安全 戴仕宏 蔡勇文 程振亞 丁學(xué)政 楊青山 王 萍 余添雅 主要職責(zé)任務(wù)：領(lǐng)導(dǎo)小組是學(xué)校防火、防電工作的最高指揮中心，要領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)各組及時開展工作，負(fù)責(zé)學(xué)校防火、防電工作的總體安排布署，請示匯報、檢查督導(dǎo)，重大問題的決策，緊急狀態(tài)的指揮等全局性工作，確保防火、防電工作有條不紊地開展。
三、責(zé)任劃分及職責(zé)任務(wù)：
（一）公寓組：
組長：丁學(xué)政 副組長：李平
成員：夏福貴 董漢民 王家芝 鄒 婧 韓萬平主要職責(zé)和任務(wù)：負(fù)責(zé)住校學(xué)生的防火、防電知識教育，嚴(yán)格要求學(xué)生不得在宿舍內(nèi)私接電源、點蠟。對公寓防火、防電安全制度的建立，檢查、消防設(shè)施進行必要的抽查，消防人員對滅火器的使用進行培訓(xùn)，火災(zāi)、用電事故信息的通報，撲救及撤離的制定、實施，公寓管理負(fù)責(zé)防火值班，險情發(fā)生后疏散學(xué)生。
（二）教學(xué)組：
組長：蔡勇文 副組長：張成華
成員：張志濤 張支安 阮榮超 尚 鋒 米壽芳 李小平何純芳 常少波
主要職責(zé)和任務(wù)：負(fù)責(zé)學(xué)校教學(xué)區(qū)教學(xué)設(shè)施，設(shè)備及圖書、儀器、閱覽、電教、實驗、計算機房等的防火、防電安全制度。平時組織師生學(xué)習(xí)防火及安全用電的文件、制度，增強師生的防火、防電意識，制定安全責(zé)任，并督促落實，做到責(zé)任落實，制定、撤離疏散方案及補救措施，落實具體實施責(zé)任人員。各班、處室管理員在險情出現(xiàn)后負(fù)責(zé)學(xué)生的疏散撤離工作。
（三）總務(wù)組：
組長：楊青山 副組長：譚永久
成員：盛啟全 陶倫魁 張春燕 楊遠志
主要職責(zé)和任務(wù)：負(fù)責(zé)學(xué)校的師生食堂、庫房、教職工住房、鍋爐房的防火、防電安全工作，平時組織相應(yīng)人員學(xué)習(xí)文 件，領(lǐng)會精神掌握器材，制定防火、防電制度，并進行檢查落實，對建筑設(shè)施要進行不定期檢查，制定撲救措施。
四、防火、防電值班人員安排及職責(zé)任務(wù)：
1、帶班、值班人員。正常教學(xué)期間，防火、防電值班由每周值周人員負(fù)責(zé)，行政值班人員負(fù)總責(zé)，在假期內(nèi)由看護校人員負(fù)責(zé)，行政領(lǐng)導(dǎo)帶班。
2、職責(zé)任務(wù)：全天值班，有情況時，首先發(fā)出警報，立即通知災(zāi)區(qū)住戶疏散撤離，組織人員進行撲救。
五、防火、防電搶險人員組成： 組長：劉權(quán)華 副組長：丁學(xué)政 楊青山
成員：周萬哲
劉新濤
李良玉
蔡克良
康魁政
吳克舜
曾光茂
鄒永寧
朱小濤
程振亞
王學(xué)治
韓萬平
何富寶
徐吉龍
盛祥曦
張支安
趙
瓶
陳永亮
張志濤
譚永久
盛啟全
徐江濤
朱恢軍
王興奇
楊遠志
李秀明
李
平
劉俊超
袁正衛(wèi)
張
鵬
尚
鋒
李小平
張成華
張
山
楊
崗
常少波 曹靜海
霍國鋒
徐海濤
肖青政
陳金鋒
六、防火、防電紀(jì)律要求：
1、各班組嚴(yán)守工作職責(zé)，各負(fù)其責(zé)，相互協(xié)作，不得推諉，貽誤時機，否則追究相關(guān)人員責(zé)任。
2、保持高度警惕性和事先預(yù)見性。做到防患于未然，要 積極負(fù)責(zé)，否則，造成損失者，追究相應(yīng)責(zé)任。
3、值班人員值班期間，必須住校，防火搶險成員必須按通知的時間到達指定崗位。
4、凡遇緊急情況時，按“人身安全——國家財產(chǎn)——個人財產(chǎn)”順序展開防火搶險行動。
5、發(fā)揚不怕苦、不怕累、不怕死的獻身精神，頑強拼搏，保衛(wèi)師生生命安全，奮力保護國家財產(chǎn)安全。
七、緊急狀態(tài)的撤離方案及地點：
1、各責(zé)任小組要高度重視，平時加強滅火器材的使用的培養(yǎng)，若遇險情，應(yīng)立即報告防火領(lǐng)導(dǎo)小組和縣消防部門，由總指揮發(fā)布撤離命令。
2、由責(zé)任小組及班主任組織師生按一定的順序疏散撤離。
3、撤離信號為語言廣播。
4、撤離地點和校內(nèi)空曠地帶。
5、解除緊急狀態(tài)，待確認(rèn)無危險后由總指揮發(fā)布命令。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案
1、及時逐級報告 一旦發(fā)生食物中毒，班主任應(yīng)及時向校領(lǐng)導(dǎo)或校醫(yī)報告，學(xué)校則向縣食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所和縣教育局報告。報告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的單位、地址、時間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等。以利于有關(guān)部門積極采取措施、組織搶救、調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。
2、保護現(xiàn)場、保留樣品 發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。
3、如實反映情況 學(xué)校負(fù)責(zé)人及本次中毒的有關(guān)人員，如食堂工作人員、病人等應(yīng)如實反映本次中毒情況。將病人所吃的食物，進餐總?cè)藬?shù)，同時進餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關(guān)部門反映。
4、對中毒食物的處理 在查明情況之前對可疑食物應(yīng)立即停止食用。在衛(wèi)生部門已查明情況，確定了食物中毒，即可對于引起中毒的食物及時進行處理。對中毒食物可采取煮沸15分鐘后掩埋或焚燒。液體食品可用漂白粉混合消毒。食品用工具、容器可用1—2%堿水或漂白粉溶液消毒。病人的排泄物可用20%石灰乳或5%的來蘇溶液進行消毒。
附：食物中毒報告示意圖
計算機房管理辦法
1、上機人員必須遵守機房管理制度，在機房管理人員和任課教師指導(dǎo)下上機。
2、嚴(yán)格執(zhí)行設(shè)備操作規(guī)程，實行崗位責(zé)任制，機房管理人員有權(quán)批評、制止停止其使用機器，違反規(guī)定不聽勸阻造成后果要追究責(zé)任。
3、機房管理人員必須提前十分鐘，打開機房防盜門，帶課老師要提前5分鐘在機房門口等學(xué)生進入機房，教師不在時，機房管理人員不得將學(xué)生放入機房。學(xué)生必須穿鞋套方可進入機房，機房管理人員須協(xié)助帶課老師在機房門口檢查。
4、學(xué)生進入機房后，教師應(yīng)安排學(xué)生對號入座，如因機器原因需要調(diào)換，教師應(yīng)指定相應(yīng)的號，教師應(yīng)負(fù)責(zé)維持好機房秩序。
5、上機時教師應(yīng)提出明確具體的操作內(nèi)容和要求，在學(xué)生上機過程中應(yīng)加強巡視、指導(dǎo)、檢查、督促學(xué)生進行有關(guān)操作，嚴(yán)格執(zhí)行機房管理制度。
6、學(xué)生上機結(jié)束前，教師應(yīng)提醒學(xué)生關(guān)機、整理桌面、放好凳子。
7、機房管理人員應(yīng)在上課十分鐘之內(nèi)，下課五分鐘以前，對機房進行巡視，與任課老師對機房機器進行交換，及時的記錄和處理所出現(xiàn)的問題。
8、機房管理人員應(yīng)積極配合任課教師做好課前任務(wù)工作，協(xié)助帶課教師維護機房秩序，及時排除機器故障，但不得為任課老師代看機房。
9、機房的所有設(shè)備，所有教師和同學(xué)都應(yīng)加以愛護。教師在教學(xué)過程中，如須對機器進行拆御，應(yīng)經(jīng)機房管理人員同意，工作結(jié)束后，一切應(yīng)恢復(fù)原狀。
10、機房的物品原則上一律不外借，如確因工作需要需借出使用的，須經(jīng)分管領(lǐng)導(dǎo)同意。
鍋 爐 工 職 責(zé)
一、按時供應(yīng)開水，周一至周五早7∶30，周六、日每早10∶00。
二、工作要認(rèn)真負(fù)責(zé)，熟悉儀表，經(jīng)常檢查鍋爐的運轉(zhuǎn)情況，發(fā)現(xiàn)故障及時排除，發(fā)現(xiàn)異常情況要采取緊急措施，不得違章操作。
三、經(jīng)常檢查各種上下水管道，保證管道排氣暢通。堅持水質(zhì)化驗和消除水銹，防止因管道不暢而引發(fā)的鍋爐爆炸事故和人身安全事故發(fā)生。
四、保證按時開放浴室，搞好浴室衛(wèi)生，保證教職工的洗澡。
五、保證供水質(zhì)量，供水期間水溫必須達到90℃以上。
六、態(tài)度和藹，服務(wù)熱情周到，養(yǎng)成文明衛(wèi)生的良好習(xí)慣，使師生滿意。
水電管理員職責(zé)
一、為教學(xué)和師生生活服務(wù)，保證及時供水、供電，晚自習(xí)堅持檢查教學(xué)區(qū)電燈是否正常。堅持每周對學(xué)生宿舍、路燈檢查一次。
二、保證安全用電，按規(guī)范操作，并向?qū)W生、教職工宣傳安全用電常識。
三、及時做好水電故障的排除以及水電設(shè)施的維修工作，并及時登記，當(dāng)月交總務(wù)處存檔。
四、節(jié)約水電及水電材料。
五、每學(xué)期末查抄一次水、電表，準(zhǔn)確登記，及時上報總務(wù)處。
六、隨叫隨到，熱情周到。
夜間巡查職責(zé)
1、在夜間負(fù)責(zé)學(xué)校照明設(shè)施、安全設(shè)備、消防設(shè)備的檢查，發(fā)現(xiàn)問題，及時處理。
2、監(jiān)督公寓樓管理人員清查就宿人數(shù)，檢查宿舍樓安全，發(fā)現(xiàn)問題及時與班主任聯(lián)系并處理。
3、督促門房值班人員做好夜間出入登記，做好“門戶關(guān)照”，嚴(yán)防不法分子混入校園。
4、堅持每晚10∶00以后加強辦公區(qū)、生活區(qū)及圍墻四周的巡視、檢查，警惕不法分子夜間作案，侵害校園及師生安全。
5、負(fù)責(zé)巡查辦公室、食堂、公寓樓的門戶安全，防止不安全事故的發(fā)生。
6、每晚12∶00以后，復(fù)查校園內(nèi)“重要陣地”1—2次，發(fā)現(xiàn)問題及時排除。
7、以上職責(zé)由值周人員履行。
焊接操作安全事項
一、焊接時請使用防護用具，佩戴保護眼鏡。
二、焊接場地應(yīng)設(shè)臵保護屏障，防止弧光傷人；噪聲大時，要使用隔音器具。
三、請使用規(guī)定的排氣設(shè)施，并配用呼吸保護用具。
四、請勿在脫脂、清洗、噴霧等作業(yè)時焊接。
五、請勿在盛有可燃物質(zhì)的容器上焊接，以防引起爆炸；
六、請勿在密封容器上焊接，請勿在可燃性氣液物品附近進行焊接；
七、請勿在焊接場地放臵可燃性物品，以防飛濺物和紅熱母材引起火災(zāi)。
八、電纜連接不良時，應(yīng)及時排除，以免通電發(fā)熱引起燃燒；
九、焊接場地應(yīng)放臵沙土和滅火器，以防意外起火。
第三篇：學(xué)校衛(wèi)生安全管理制度
向陽鄉(xiāng)砂子坡小學(xué)衛(wèi)生安全管理制度
為切實搞好學(xué)校衛(wèi)生管理工作，從源頭防止食物中毒，食源性疾病、介水傳染病等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生，為學(xué)校師生營造一個安全、衛(wèi)生的環(huán)境，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《傳染病防治法》、《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等有關(guān)規(guī)定，結(jié)合我縣實際，特制定本管理制度。
一、總則
（一）積極配合、主動接受衛(wèi)生行政部門對學(xué)校衛(wèi)生的監(jiān)督檢查，對衛(wèi)生行政部門提出的意見和建議，及時采取措施進行整改。
（二）建立食品中毒或其它食源性疾患、傳染病流行等突發(fā)事件應(yīng)急處理機制，如發(fā)生上述事件，立即停止經(jīng)營活動，并向?qū)W校和教育行政部門、衛(wèi)生部門報告，不得緩報、瞞報、漏報。
（三）實行事故責(zé)任追查制度。事故責(zé)任追查做到“四不放過”，即事故原因未查清不放過，事故整改措施未落實不放過，事故責(zé)任人未受處理不放過，教師、學(xué)生未受教育不放過。
二、學(xué)校衛(wèi)生管理要求 組織機構(gòu)
1、成立以校長為第一責(zé)任人的學(xué)校衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組： 組長：宋增福 副組長：朱子文 成員：全體教職工
2、食品衛(wèi)生管理員：李易武
3、飲用水、傳染病崗位責(zé)任人：朱子文 職責(zé)
1、領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)
（1）負(fù)責(zé)選擇配備專職或者兼職的衛(wèi)生管理人員，負(fù)責(zé)落實學(xué)校衛(wèi)生管理。
（2）負(fù)責(zé)建立健全學(xué)校衛(wèi)生安全管理制度，食堂實行承包經(jīng)營時，學(xué)校必把食品衛(wèi)生安全作為承包合同的重要指標(biāo)。
（3）負(fù)責(zé)建立學(xué)校食堂、飲用水、傳染病衛(wèi)生管理規(guī)章制度及崗位責(zé)任制度，相關(guān)的衛(wèi)生管理條款應(yīng)公示，并接受監(jiān)督。
（4）督促學(xué)校建立嚴(yán)格的食堂、自備水、二次供水安全保衛(wèi)措施，嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進入學(xué)校食堂的食品加工操作間及食品原料存放間、自備水、二次供水場所，防止投毒事件的發(fā)生，確保師生用餐、飲用水衛(wèi)生與安全。
（5）負(fù)責(zé)制定從業(yè)人員培訓(xùn)計劃，并定期進行培訓(xùn)，同時應(yīng)加強對學(xué)生飲食衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生教育，進行科學(xué)引導(dǎo)，勸阻學(xué)生不買街頭無(證)商販出售的盒飯、食品，不食用來歷不明的可疑食物，不喝生水等。
（6）學(xué)校應(yīng)加強對食堂衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、傳染病管理的督促檢查，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)必須定時深入食堂、自備供水場所檢查，具體負(fù)責(zé)人要餐餐檢查，確保師生用餐、飲用水衛(wèi)生安全。
（7）學(xué)校要積極配合，主動接受衛(wèi)生行政部門的衛(wèi)生監(jiān)督。
2、衛(wèi)生管理員職責(zé)
（1）組織本單位從業(yè)人員的衛(wèi)生法律和衛(wèi)生知識培訓(xùn)；（2）擬定本單位的食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、傳染病管理制度，并對管理制度的執(zhí)行情況進行日常督促檢查；
（3）每日檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生狀況，及時糾正不符合衛(wèi)生操作規(guī)范的行為，并提出處理意見；
（4）每天抽查原料或成品索證情況，查驗標(biāo)簽與貨物是否相符，并提出是否需要進一步檢驗確證，每天對飲用水水質(zhì)、消毒情況進行檢查并作好紀(jì)錄；
（5）對學(xué)校食堂的食品留樣工作進行經(jīng)常性檢查；（6）對收回、退還的不合格食品進行記錄，并記錄銷毀等處理數(shù)量、時間、方式和流向等；
（7）對從業(yè)人員的健康狀況進行登記和管理，組織從業(yè)人員進行健康檢查，落實患有有礙食品衛(wèi)生的疾病或病癥者調(diào)離相關(guān)崗位；
（8）向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門、教育主管部門報告該單位存在的食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、傳染病管理問題及改進情況，負(fù)責(zé)按要求報告食物中毒、食品污染、飲用水污染事故、傳染病流行情況，并協(xié)助調(diào)查處理；
（9）建立食品、飲用水衛(wèi)生管理檔案，保存各種檢查記錄；（10）接受和配合衛(wèi)生監(jiān)督員對本單位的食品衛(wèi)生進行監(jiān)督檢查，提供有關(guān)食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、傳染病管理的情況，并督促落實衛(wèi)生監(jiān)督意見；（11）發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)加工經(jīng)營過程中存在影響食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生安全問題時，應(yīng)當(dāng)立即向本單位負(fù)責(zé)人報告，并提出改進措施、實施時間和完成時限等意見；
（12）根據(jù)本單位食品從業(yè)人員落實衛(wèi)生管理制度、操作規(guī)程等情況向本單位負(fù)責(zé)人提出獎勵和懲處建議；
（13）其他衛(wèi)生管理職責(zé)。
3、崗位責(zé)任人職責(zé)
（1）組織本崗位從業(yè)人員的衛(wèi)生法律和衛(wèi)生知識培訓(xùn)（2）對管理制度的執(zhí)行情況進行日常督促檢查；
（3）每日檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營過程和飲用水衛(wèi)生狀況，及時糾正不符合衛(wèi)生操作規(guī)范的行為，并提出處理意見；
（4）接受和配合衛(wèi)生管理員對本崗位的食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、傳染病管理進行監(jiān)督檢查，提供有關(guān)學(xué)校衛(wèi)生管理的情況，并督促落實衛(wèi)生監(jiān)督意見；
（5）根據(jù)本崗位食品從業(yè)人員落實衛(wèi)生管理制度、操作規(guī)程等情況向本單位負(fù)責(zé)人提出獎勵和懲處建議。
第四篇：學(xué)校衛(wèi)生安全管理制度
學(xué)校衛(wèi)生安全管理制度
學(xué)校衛(wèi)生工作條例明確規(guī)定，學(xué)校衛(wèi)生工作的主要任務(wù)是：監(jiān)測學(xué)生健康狀況，對學(xué)生進行健康教育，培養(yǎng)學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣，改善學(xué)校衛(wèi)生環(huán)境和教學(xué)衛(wèi)生條件，加強對傳染病學(xué)生常見病的預(yù)防和治療。為了加強學(xué)校衛(wèi)生工作，提高學(xué)生健康水平，學(xué)校應(yīng)該建立和完善衛(wèi)生管理相關(guān)政策與制度。
一、主要領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)制。
學(xué)校應(yīng)建立衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組，校長為組長，分管校長、科長、班主任各負(fù)其責(zé)。定期召開學(xué)校衛(wèi)生工作會議，指導(dǎo)、研究學(xué)校衛(wèi)生工作，解決學(xué)校衛(wèi)生工作中出現(xiàn)的實際問題。
二、落實崗位責(zé)任制。
每日進行衛(wèi)生巡視，做好教室與衛(wèi)生區(qū)的保潔，認(rèn)真填寫衛(wèi)生檢查記錄，每周進行一次全校性的衛(wèi)生大掃除。認(rèn)真開展學(xué)校衛(wèi)生工作的檢查評比。
三、建立常規(guī)工作制。
每年三月作為“健康教育宣傳月”，以廣播、講座、板報形式進行以保護視力為中心的宣傳教育活動，堅持每日做眼保健操，不斷提高眼操的質(zhì)量。堅持大課間陽光體育活動，增強學(xué)生體質(zhì)。
四、完善疾病防控制度。
切實對學(xué)生的常見病、多發(fā)病防治工作，針對學(xué)生近視、齲齒、沙眼、貧血和營養(yǎng)不良、肥胖的六病防治工作制訂具體防控宣傳計劃。
五、強化傳染病的防控和報告隔離制度。
積極配合防疫部門對學(xué)生做好防治工作，并做好宣傳工作，發(fā)現(xiàn)疫情及時上報，采取有效措施，切斷傳播途徑。
六、規(guī)范保健室常規(guī)工作制度。
學(xué)校衛(wèi)生室要做好師生衛(wèi)生保健工作，要做好傷病的妥善處理，確保學(xué)生身心健康。
九、落實學(xué)校衛(wèi)生監(jiān)督和管理制度
（一）、教學(xué)衛(wèi)生監(jiān)督與管理：
1、教室的采光、照明和微小氣候及課桌椅及黑板符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
2、學(xué)生每天學(xué)習(xí)時間不超過各階段年齡水平（6-8小時）。學(xué)生體育鍛煉活動時間每天不少于1小時。保障學(xué)生每日睡眠時間（7-9小時/每天），適當(dāng)安排作業(yè)，盡量減輕學(xué)生課業(yè)負(fù)擔(dān)。
3、堅持每日兩次做眼保健操，自覺課間活動與放松。
4、教師應(yīng)準(zhǔn)時下課，杜絕拖堂，要求學(xué)生課間必須到室外活動，保證有充分的休息時間。
5、根據(jù)學(xué)生視力情況，定期調(diào)整學(xué)生座位，矯正學(xué)生視力。
6、培養(yǎng)學(xué)生正確讀、寫、坐的姿勢。
二、環(huán)境衛(wèi)生管理制度：
學(xué)校應(yīng)當(dāng)為學(xué)生提供潔凈、舒適、安全、和諧優(yōu)美的學(xué)習(xí)生活環(huán)境。
1、建立衛(wèi)生包干負(fù)責(zé)制。教育學(xué)生養(yǎng)成文明衛(wèi)生習(xí)慣，不隨地吐痰，不亂丟紙屑，不涂污墻壁，大便后要洗手，做到確保校園凈化，天花板無蛛絲灰塵，墻壁無腳印，地面無痰跡，桌椅無刀痕，廁所無臭味。教室、辦公室、環(huán)境責(zé)任區(qū)等要求地面清潔，桌凳整齊，門窗、黑板干凈，溝渠無污水，頂上無蜘蛛網(wǎng)，室內(nèi)無雜物。教室內(nèi)設(shè)有衛(wèi)生角，有常用急救用品。各班備有臉盆、毛巾、肥皂、紙簍等衛(wèi)生設(shè)施，做到放置有序。教室、辦公室開窗通風(fēng)，保持空氣清新。
2、廁所衛(wèi)生制度。
（1）廁所堅持每天早晚二小掃，逢節(jié)加倍掃，每周一次評比制度。
（2）廁所管理實行包干到班，責(zé)任到人，要求天天有人管理，個個相互監(jiān)督。
（3）廁所里不得隨地吐痰、便溺，不得涂畫墻壁，不得破壞公共設(shè)施。
（4）不得將硬紙和雜物丟入便坑內(nèi)，不得將污水、泥沙倒入便池。
（5）養(yǎng)成便后洗手習(xí)慣。
（6）經(jīng)常清掃洗刷，用各種藥水藥劑，殺菌消毒，用樟腦丸、清新香劑等使廁所不但無臭無蠅蟲，便池?zé)o尿堿。
（7）防止校內(nèi)化糞池漫溢，特別是陰雨天，杜絕糞水污染環(huán)境甚至造成傳染病流行。
3、建立衛(wèi)生檢查制度。
每天由值日老師、學(xué)生認(rèn)真檢查環(huán)境衛(wèi)生，并在學(xué)校日志上記分，每周由值周師匯總成績，表揚先進。總成績納入考核，不合格的班級和個人取消評先資格。
三、個人衛(wèi)生監(jiān)督與管理：
1、要求學(xué)生儀容端莊大方，講究衣著，頭發(fā)衛(wèi)生。
（1）做到天天刷牙，講究飲食衛(wèi)生，不喝生水，在校少吃零食，飯前、便后要洗手，勤洗澡，勤換衣服，勤剪指甲，勤理發(fā)。
（2）每班每周進行個人衛(wèi)生檢查一次，各班要做好記錄。
（3）按時睡覺，按時起床，走讀生按時到校，吃飯要定時定量，堅持天天早鍛煉，認(rèn)真出操，積極參加課外活動。建立健康的生活方式
和正確的站、立臥行走姿勢（立如松、坐如鐘（銅鐘）、行如風(fēng)，臥如弓）。
（4）勤洗澡、講清潔，防止傳染病和流行性疾病的發(fā)生。
2、注意用眼衛(wèi)生。
（1）要認(rèn)真作準(zhǔn)眼保健操，并注意用眼衛(wèi)生，看書寫字時眼離書本或本子一尺，胸離桌邊一拳，手指離筆尖一寸，不要在走路、陽光下、黑暗處看書或?qū)懽郑磿措娨曈兴?jié)制，預(yù)防眼睛近視。
（2）教師板書字跡工整、清楚，講課聲音要符合要求，讓最后排學(xué)生看得見，聽得清。
（3）下課不拖堂，堅持靜校制度
（4）根據(jù)學(xué)生視力情況每班每周掄換桌位一次。
3、結(jié)合各個不同季節(jié)特點，對常見病、多發(fā)病進行群體預(yù)防教育講座和舉辦宣傳板報。
4、制訂防近、防齲和食品宣傳和教育工作計劃。
5、健全學(xué)習(xí)評比制度。認(rèn)真學(xué)習(xí)、宣傳衛(wèi)生知識，有固定的衛(wèi)生宣傳欄，定時更換衛(wèi)生專欄內(nèi)容，積極參加消滅四害活動和各項愛國衛(wèi)生活動，積極做好常見病和傳染病的防治工作。
四、食堂衛(wèi)生監(jiān)督與管理：
1、規(guī)范崗前培訓(xùn)體檢制度和持證上崗制度。食堂經(jīng)營者必須取得食品衛(wèi)生許可證方可向工商行政管理部門申請登記，未取得衛(wèi)生許可證的，從業(yè)人員未取得上崗培訓(xùn)證和健康證的不得從事食堂經(jīng)營活動。
2、規(guī)范采購索證、登記、臺帳制度。嚴(yán)格食品原材料進貨渠道，確保質(zhì)量。
3、建立健全食品衛(wèi)生管理制度。配備專職或兼職的食品衛(wèi)生管理人員。落實各項監(jiān)管職能，獎懲兌現(xiàn)。
4、從業(yè)人員應(yīng)穿整潔的工作服，工作衣帽，頭發(fā)應(yīng)梳理整潔置于帽內(nèi)。
5、發(fā)生食品中毒或疑似食品中毒事故時，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門和上級教育行政部門報告。
6、嚴(yán)格消毒制度。餐具使用前必須洗凈、消毒，禁止使用未經(jīng)消毒的餐飲具。
7、采購食品必須新鮮、無毒無害，符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定；食品存放應(yīng)分類分架，隔墻離地，嚴(yán)禁和有毒有害及個人生活用品混放。
8、涼菜間必須專人、專室、專用工具，專用冷藏，專用消毒設(shè)施，室內(nèi)溫度不得高于25℃，每天進行定時空氣消毒。
9、盛放廢棄物的容器要密閉有蓋，不得外溢和滴漏。
10、加強飲食衛(wèi)生管理，防止病從口入。
（1）廚房要嚴(yán)格遵守制度，嚴(yán)格實行餐具清洗、消毒。
（2）廚房人員定期進行健康檢查，確保無傳染病發(fā)生。
（3）嚴(yán)格管理做好防腐、防霉、防蠅、防鼠工作。
（4）不吃不符合衛(wèi)生要求的變質(zhì)食物，不喝生水，注意飲食衛(wèi)生，防止“病從口入”。
（5）強化安全意識，師生廚房關(guān)好門、管好人、飲用水箱（桶）要加鎖，防止壞人投毒。
第五篇：學(xué)校衛(wèi)生安全管理制度
學(xué)校衛(wèi)生安全管理制度15篇
學(xué)校衛(wèi)生安全管理制度1
一、食堂（餐廳）是滿足師生生活需要、事關(guān)師生飲食衛(wèi)生和身體健康的重要場所，必須依照國家《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，嚴(yán)格規(guī)范管理，努力提高服務(wù)質(zhì)量，確保食品清潔衛(wèi)生，杜絕食物中毒事件發(fā)生，園內(nèi)食堂管理制度。
二、食堂從業(yè)人員每年必須進行健康檢查，無健康許可證者不準(zhǔn)上崗。從業(yè)人員出現(xiàn)各種傳染性病癥和其他有礙食品衛(wèi)生的病癥時，必須立即離開工作崗位。從業(yè)人員應(yīng)有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，要經(jīng)常洗澡、理發(fā)、剪指甲，工作服、工作帽要保持清潔。
三、食堂要有布局合理、相對獨立的更衣室、操作間、售菜間、儲藏室、清洗池和餐廳，并保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其孳生條件。
四、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標(biāo)志明顯，做到分開使用，定位存放，用后洗凈消毒，保持清潔。廚房設(shè)置和設(shè)施做到“三分開、一方便”，即生熟分開、副食品與調(diào)味品分開儲藏、烹飪間與燒火間分開，炊事員流水操作比較方便，園長之友《園內(nèi)食堂管理制度》。
五、食堂操作間要有足夠的照明、通風(fēng)、排煙裝置，有符合衛(wèi)生要求的有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放和存放廢棄物的設(shè)施和設(shè)備。
六、食堂儲藏間要做到防潮、防蛀、防霉，物品分類、分架、隔墻、離地存放，并定期檢查、及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。
七、餐廳內(nèi)要做到紗門、紗窗齊備，餐桌、餐凳擺放整齊，每天定時清洗打掃，確保通風(fēng)透光，空氣新鮮無異味。餐飲具使用前必須洗凈、消毒，符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，禁止重復(fù)使用一次性使用的餐飲具。
八、食堂要嚴(yán)把食品采購關(guān)，必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品并索要證明，主副食品要有質(zhì)量安全標(biāo)志，嚴(yán)禁采購過期、變質(zhì)食品。
九、食堂必須采用新鮮潔凈的原料制作食品，加工食品必須做到熟透，熟制品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品分開存放，半成品應(yīng)當(dāng)與食品原料分開存放，防止交叉污染。食品不得接觸有毒物、不潔物。嚴(yán)禁向?qū)W生出售污染、腐敗變質(zhì)、超過保質(zhì)期和可能影響師生健康的食物。食品要24小時留樣，以便查驗。
十、食堂要按周制定食譜、菜譜，力求做到營養(yǎng)搭配合理，飯菜品種齊全，確保飯菜質(zhì)優(yōu)價宜，味道鮮美可口。
十一、食堂要嚴(yán)格財務(wù)管理，采購食品要驗收登記，師生購買飯菜票要出具票據(jù)，要每天公布菜單和價格，每月公布一次伙食收支賬目，自覺接受師生監(jiān)督。
十二、學(xué)生用餐要自覺遵守紀(jì)律，購買飯菜有序排隊。愛惜糧食，愛護環(huán)境衛(wèi)生。
十三、學(xué)校應(yīng)建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施，嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進入學(xué)校食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，防止投毒事件的發(fā)生，確保學(xué)生用餐的衛(wèi)生與安全。建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機制，一旦發(fā)生食物中毒事故，立即采取措施。
學(xué)校衛(wèi)生安全管理制度2
為防止食物中毒事故的發(fā)生，保障學(xué)生的身體健康，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和教育部、衛(wèi)生部《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，制定本制度。
一、嚴(yán)格把好食品的采購關(guān)，采購員必須到持有衛(wèi)生許可證或持生產(chǎn)經(jīng)營許可證的單位采購食品，并按規(guī)定索證。
二、保管員對采購的食品要認(rèn)真驗收，對不符合安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品或原料有權(quán)拒收。食品和原料貯存應(yīng)當(dāng)分類分架，隔墻離地存放，定期檢查，及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。
三、食堂炊事員必須采用新鮮潔凈的原料制作食品，對不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品或原料有權(quán)拒絕加工。
四、加工食品必須做到燒熟煮透，加工后的熟制品應(yīng)當(dāng)與原料或半成品分開存放，防止交叉污染。
五、服務(wù)員有權(quán)拒售腐爛變質(zhì)或者感官性狀異常，可能影響學(xué)生健康的食品。
六、不提倡加工涼菜出售，如加工必須具備符合安全衛(wèi)生條件的專用加工間，由專人規(guī)范操作，加工涼菜用具、容器必須專用，使用前必須消毒，用后洗凈并存放保潔柜。
七、當(dāng)餐剩余食品必須冷藏，在確認(rèn)未變質(zhì)的情況下，必須經(jīng)高溫徹底加熱后，方可出售。
八、用于原料、成品、半成品的刀、板、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標(biāo)志明顯，做到分開使用，用后洗凈、消毒定位存放。
九、每餐食品應(yīng)各取規(guī)定數(shù)量的樣品留置冷藏四十八小時，以備查驗。
十、公用餐具使用前必須洗凈消毒后存放于專用保潔柜。
十一、認(rèn)真做好環(huán)境衛(wèi)生工作，消滅老鼠、蒼蠅、蟑螂等害蟲、清除衛(wèi)生死角。劃定衛(wèi)生包干區(qū)，責(zé)任到人。
十二、及時清運垃圾，泔水容器必須加蓋。
十三、切實做好安全防范工作，禁止非工作人員進入操作區(qū)域，及時做好監(jiān)控系統(tǒng)的布防和撤防工作。
十四、食堂從業(yè)人員每年必須進行健康檢查和食品安全衛(wèi)生知識培訓(xùn)，待取得有效健康證明和安全衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證后方可上崗。
十五、從業(yè)人員應(yīng)有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。必須做到：
1.工作前、便后用洗手液及流動清水洗手。
2.穿戴清潔的工作衣帽及口罩。
3.不留長指甲，涂指甲油、戴戒指加工食品。
4.禁止在食品加工場所和銷售場所內(nèi)吸煙。
十六、食堂管理人員必須經(jīng)常對員工進行高校食堂“7S”規(guī)范化管理培訓(xùn)和考核，各種管理制度、操作規(guī)程及應(yīng)急預(yù)案必須上墻，確保師生就餐安全。
學(xué)校衛(wèi)生安全管理制度3
為切實搞好學(xué)校衛(wèi)生管理工作，從源頭防止食物中毒，食源性疾病、傳染病等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生，為學(xué)校師生營造一個安全、衛(wèi)生的環(huán)境，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》等上級有關(guān)規(guī)定，結(jié)合我校實際，特制定本管理制度。
一、總則
(一)積極配合、主動接受衛(wèi)生行政部門對學(xué)校衛(wèi)生的監(jiān)督檢查，對衛(wèi)生行政部門提出的意見和建議，及時采取措施進行整改。
(二)建立食品中毒或其它食源性疾患、傳染病流行等突發(fā)事件應(yīng)急處理機制，如發(fā)生上述事件，立即停止經(jīng)營活動，并向?qū)W校和教育行政部門、衛(wèi)生部門報告，不得緩報、瞞報、漏報。
(三)實行事故責(zé)任追查制度。事故責(zé)任追查做到“四不放過”，即事故原因未查清不放過，事故整改措施未落實不放過，事故責(zé)任人未受處理不放過，教師、學(xué)生未受教育不放過。
二、學(xué)校衛(wèi)生管理要求
1、成立以校長為第一責(zé)任人的學(xué)校衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長：
副組長：
成員：
2、食品衛(wèi)生管理員：
3、飲用水、傳染病崗位責(zé)任人：
4、領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)
(1)負(fù)責(zé)選擇配備專職或者兼職的衛(wèi)生管理人員，負(fù)責(zé)落實學(xué)校衛(wèi)生安全管理。
(2)負(fù)責(zé)建立健全學(xué)校衛(wèi)生安全管理制度。
(3)負(fù)責(zé)建立學(xué)校食堂、飲用水、傳染病衛(wèi)生管理規(guī)章制度及崗位責(zé)任制度，相關(guān)的衛(wèi)生管理條款應(yīng)公示，并接受監(jiān)督。
(4)督促學(xué)校建立嚴(yán)格的食堂、自備水、二次供水安全保衛(wèi)措施，嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進入學(xué)校食堂的食品加工操作間及食品原料存放間、自備水、二次供水場所，防止投毒事件的發(fā)生，確保師生用餐、飲用水衛(wèi)生與安全。
(5)負(fù)責(zé)制定從業(yè)人員培訓(xùn)計劃，并定期進行培訓(xùn)，同時應(yīng)加強對學(xué)生飲食衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生教育，進行科學(xué)引導(dǎo)，勸阻學(xué)生不買街頭無照(證)商販出售的盒飯、食品，不食用來歷不明的可疑食物，不喝生水等。
(6)學(xué)校應(yīng)加強對食堂衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、傳染病管理的督促檢查，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)必須定時深入食堂、自備供水場所檢查，具體負(fù)責(zé)人要餐餐檢查，確保師生用餐、飲用水衛(wèi)生安全。
(7)學(xué)校要積極配合，主動接受衛(wèi)生行政部門的衛(wèi)生監(jiān)督。三、衛(wèi)生管理員職責(zé)
1.組織本單位從業(yè)人員的衛(wèi)生法律和衛(wèi)生知識培訓(xùn);
2.擬定本單位的食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、傳染病管理制度，并對管理制度的執(zhí)行情況進行日常督促檢查;
3.每日檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生狀況，及時糾正不符合衛(wèi)生操作規(guī)范的行為，并提出處理意見;
4.每天抽查原料或成品索證情況，查驗標(biāo)簽與貨物是否相符，并提出是否需要進一步檢驗確證，每天對飲用水水質(zhì)、消毒情況進行檢查并作好紀(jì)錄;
5.對學(xué)校食堂的食品留樣工作進行經(jīng)常性檢查;
6.對收回、退還的不合格食品進行記錄，并記錄銷毀等處理數(shù)量、時間、方式和流向等;
7.對從業(yè)人員的健康狀況進行登記和管理，組織從業(yè)人員進行健康檢查，落實患有有礙食品衛(wèi)生的疾病或病癥者調(diào)離相關(guān)崗位;
8.向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門、教育主管部門報告該單位存在的食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、傳染病管理問題及改進情況，負(fù)責(zé)按要求報告食物中毒、食品污染、飲用水污染事故、傳染病流行情況，并協(xié)助調(diào)查處理;
9.建立食品、飲用水衛(wèi)生管理檔案，保存各種檢查記錄;
10.接受和配合衛(wèi)生監(jiān)督員對本單位的食品衛(wèi)生進行監(jiān)督檢查，提供有關(guān)食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、傳染病管理的情況，并督促落實衛(wèi)生監(jiān)督意見;
11.發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)加工經(jīng)營過程中存在影響食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生安全問題時，應(yīng)當(dāng)立即向負(fù)責(zé)人報告，并提出改進措施、實施時間和完成時限等意見;
12.根據(jù)食品從業(yè)人員落實衛(wèi)生管理制度、操作規(guī)程等情況向負(fù)責(zé)人提出獎勵和懲處建議;
13.其他衛(wèi)生管理職責(zé)。
三、管理人員職責(zé)
1.組織本崗位從業(yè)人員的衛(wèi)生法律和衛(wèi)生知識培訓(xùn)
2.對管理制度的執(zhí)行情況進行日常督促檢查;
3.每日檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營過程和飲用水衛(wèi)生狀況，及時糾正不符合衛(wèi)生操作規(guī)范的行為，并提出處理意見;
4.接受和配合衛(wèi)生管理員對本崗位的食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、傳染病管理進行監(jiān)督檢查，提供有關(guān)學(xué)校衛(wèi)生管理的情況，并督促落實衛(wèi)生監(jiān)督意見;
5.根據(jù)食品從業(yè)人員落實衛(wèi)生管理制度、操作規(guī)程等情況向負(fù)責(zé)人提出獎勵和懲處建議。
學(xué)校衛(wèi)生安全管理制度4
一、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生部、教育部下發(fā)的《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》。食堂工作人員應(yīng)樹立良好的衛(wèi)生意識，接受衛(wèi)生意識培養(yǎng)。
二、膳食工作要堅持為師生員工生活服務(wù)的宗旨，以“管理育人”、“服務(wù)育人”為目的，開展各種形式的經(jīng)營服務(wù)活動，堅持優(yōu)質(zhì)服務(wù)，講究職業(yè)道德。
三、食堂工作人員必須持有效的健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證方可上崗。上班時間要穿工作服，戴帽、口罩、胸卡等；出售直接入口食品時，必須使用售貨工具。
四、采購驗收食品應(yīng)當(dāng)無毒、無害，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和營養(yǎng)要求，且有良好的感官形狀。
五、加工烹飪食品的營養(yǎng)要搭配合理，要符合中學(xué)生生理發(fā)育的需求。
六、注意內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到窗明幾凈、地面清潔、桌椅擺放整齊且清潔，后堂大廳的衛(wèi)生要隨時打掃，定期消毒，不留死角。
七、餐具和盛放直接入口食品、容器，使用前必須洗凈消毒；炊具用具用后清洗干凈,保持清潔。
八、食品的洗切、加工必須采取“一洗、二浸、三燙、四炒”的烹飪程序，加工好的食品要徹底符合衛(wèi)生要求，保證不受污染。
九、物資進倉要保持清潔衛(wèi)生，存放要生熟分開，包裝食品要離地存放，散裝食品應(yīng)用容器加蓋存放，注意保質(zhì)、保鮮。
十、加強思想政治工作，做好食堂工作人員的職業(yè)道德教育，防止食物中毒等方面知識的教育，杜絕食物中毒。
十一、對出現(xiàn)違反安全、衛(wèi)生規(guī)定，出現(xiàn)火災(zāi)或食物中毒的食堂，視情節(jié)輕重，追究當(dāng)事人和領(lǐng)導(dǎo)者的責(zé)任，處以罰款，情節(jié)嚴(yán)重的追究法律責(zé)任。
學(xué)校衛(wèi)生安全管理制度5
為了維護學(xué)校穩(wěn)定，確保全校師生飲食飲水衛(wèi)生和身體健康，保障學(xué)校各項工作的順利進行，特制定飲水衛(wèi)生安全管理制度。
1、依照《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等有關(guān)法律法規(guī)，以加強學(xué)校衛(wèi)生飲用水監(jiān)督檢查的通知的要求，成立“預(yù)防飲水突發(fā)事故和水源性r的傳染病”應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組；配備兼職飲水衛(wèi)生管理員；制定《飲水突發(fā)事故和水源性的傳染病應(yīng)急處理預(yù)案》。
2、嚴(yán)格執(zhí)行《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等有關(guān)規(guī)定，教師用水和學(xué)生用水采用桶裝水，不采購無質(zhì)量安全保障的桶裝水。做到：
1）必須索取桶裝水（包括純凈水桶的）的生產(chǎn)單位有效食品衛(wèi)生許可證及所用飲水機的有效食品衛(wèi)生許可證或涉水產(chǎn)品衛(wèi)生許可批件。
2）飲水機必須做好定期清洗消毒，建立操作規(guī)程和清洗消毒書面記錄，清洗消毒人員必須具有有效健康合格證；清洗消毒由有清洗消毒資質(zhì)的專業(yè)機構(gòu)承擔(dān)。
3、由教導(dǎo)和食堂部門共同負(fù)責(zé)學(xué)生飲用水供應(yīng)，以經(jīng)檢測的自來水供應(yīng)為主。
1）食堂供水的水質(zhì)符合《生活飲用水水質(zhì)衛(wèi)生規(guī)范》要求，定期接受衛(wèi)生監(jiān)督局的鍋爐和水質(zhì)監(jiān)測檢查。嚴(yán)禁非工作人員進入燒水間（食堂操作間），防止人為破壞水源，由專人負(fù)責(zé)。
2）用于燒開水的設(shè)備有有效涉水產(chǎn)品衛(wèi)生許可批件。定期監(jiān)測鍋爐設(shè)備，由后勤部門監(jiān)督檢查。
3）負(fù)責(zé)燒水和供水人員必須具有有效健康合格證。指定一名工作人員作為兼職水質(zhì)監(jiān)測員。
4、在校內(nèi)醒目位置設(shè)置飲水衛(wèi)生公告，告知學(xué)生飲水安全須知。
5、學(xué)生科、各班主任做到：
1）教育學(xué)生注意個人衛(wèi)生，做到自帶杯具保持干凈。不得將個人杯具轉(zhuǎn)借他人。
2）教育學(xué)生不飲生水，提倡喝開水，少喝或不喝飲料。
3）一旦發(fā)現(xiàn)水質(zhì)出現(xiàn)異色異味等，要立即停止飲用，并向衛(wèi)生室或總務(wù)處報告。
6、飲水衛(wèi)生管理員對供水全過程進行定期不定期的監(jiān)督檢查，并有相應(yīng)的記錄。
7、發(fā)現(xiàn)飲水污染事故和水源性的傳染病現(xiàn)象，立即啟動《飲水突發(fā)事故和水源性的傳染病應(yīng)急處理預(yù)案》，停止師生的飲用水供應(yīng)，包括飲用桶裝水或小賣部的飲料，并保護好水源，等待有關(guān)部門前來檢測。同時上報上級有關(guān)部門和衛(wèi)生系統(tǒng)防疫部門，最大限度地減小損失。
8、各級各部門責(zé)任人因工作玩忽職守、瀆職將追究責(zé)任。
9、因供水源污染或桶裝水污染，出現(xiàn)重大飲水事故，要徹底查清原因，任何環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，將追查到底，找出責(zé)任人并處罰。
學(xué)校衛(wèi)生安全管理制度6
為切實按照教委、衛(wèi)生部《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等有關(guān)法規(guī)，進一步加強本院食堂衛(wèi)生安全管理，特制訂學(xué)院食品衛(wèi)生安全管理制度。
一、每天由衛(wèi)生科醫(yī)生到食堂檢查：食品質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生、操作流程等并做好相應(yīng)的記錄。
二、食堂從業(yè)人員必須聽從衛(wèi)生監(jiān)督人員提出的意見和建議，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施進行整改。
三、實行事故責(zé)任追查制度，建立食品中毒或其他食源性疾病等突發(fā)事件應(yīng)急處理機制。
四、食品衛(wèi)生管理要求：
1、從業(yè)人員必須持證上崗，并隨時保持個人衣帽、儀表整潔，做到四勤，即：①、勤剪指甲、勤洗手。②、勤理發(fā)、勤洗頭、不留長發(fā)胡須、不染指甲、不戴戒指。③、勤洗澡。④、勤換衣服、工作服。
2、操作間設(shè)施擺布合理，生熟分開，標(biāo)志明顯，餐具存放整齊，密閉保存。
3、采購食品符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，有檢驗證明，庫房整潔，防鼠設(shè)施齊全，原料擺放整齊，標(biāo)志明顯，物品分類分架存放。
4、餐具消毒必須監(jiān)測合格，符合要求，并正常運轉(zhuǎn)，從業(yè)人員要熟練掌握操作規(guī)程。
5、環(huán)境整潔衛(wèi)生，有防鼠、防蠅、防塵設(shè)施。
6、餐廳、操作間等保持整潔衛(wèi)生，銷售直接入口食品有專用工具，在加工和銷售場所嚴(yán)禁吸煙。
五、加工過程的衛(wèi)生要求：
1、杜絕用腐敗變質(zhì)及其它不符合衛(wèi)生要求的食品及其原料加工食品。
2、粗加工過程中動物性食品與植物性食品必須分開存放。
3、用于原料、半成品、成品的工具不得混用，保持清潔。加工后的原料半成品、成品存放，符合衛(wèi)生要求，防止交叉污染。
4、食物沒有燒熟煮透不得食用，隔餐隔夜的熟制品食用前必須充分加熱，加熱不徹底的嚴(yán)禁食用。
5、不得出售感觀異常或變質(zhì)食物。
六、小超市食品衛(wèi)生管理要求：
1、經(jīng)營戶必須持證，從業(yè)人員有健康證。
2、定型包裝食品必須索證。
3、三防措施及廢棄物存放符合規(guī)定，不污染環(huán)境和食品。
4、不得經(jīng)營過期變質(zhì)及三無食品。
5、定型包裝食品不得拆散銷售。
學(xué)校衛(wèi)生安全管理制度7
（一）學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理職責(zé)
學(xué)校法人是學(xué)校食品安全的第一責(zé)任人，學(xué)校必須建立分管校長負(fù)責(zé)制，并配備專職或兼職的食品衛(wèi)生管理人員、核算員和學(xué)校衛(wèi)生技術(shù)人員，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》等相關(guān)法律法規(guī)，建立健全食品衛(wèi)生安全管理規(guī)章制度，把好用人關(guān)，具體職責(zé)如下：
一、學(xué)校開辦食堂的決策應(yīng)通過學(xué)校教代會研究決定。應(yīng)在充分征求師生意見的基礎(chǔ)上通過學(xué)校教代會研究決定，定期組織教職工、學(xué)生、家長對食品衛(wèi)生安全工作進行評議。
（一）依據(jù)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》第六條關(guān)于“學(xué)校新建、改建、擴建校舍，其選址、設(shè)計應(yīng)當(dāng)符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并取得當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門的許可”的規(guī)定。新建、改建、擴建的學(xué)校食堂必須經(jīng)區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局的審查及竣工后的驗收，取得衛(wèi)生許可證后方可經(jīng)營。
（二）依據(jù)衛(wèi)生部《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》第五條有關(guān)食堂選址衛(wèi)生要求：一是學(xué)校食堂不得設(shè)在易受污染的區(qū)域，應(yīng)選擇地勢干燥、有給排水條件和電力供應(yīng)的地區(qū)；二是距離糞坑、污水池、垃圾場（站）、旱廁等污染源25m以上，并應(yīng)設(shè)置在粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴散性污染源的影響范圍之外；三是應(yīng)同時符合規(guī)劃、環(huán)保和消防的有關(guān)要求。
（三）遵循食品加工流程，學(xué)校食堂各功能間布局及流程應(yīng)合理，有相對獨立的食品原料存放間、食品加工操作間、食品出售場所及用餐場所。
（四）無餐廳學(xué)校必須設(shè)備餐專間，并在備餐專間使用加蓋餐具分餐后運送到各個班級。
（五）學(xué)校必須在衛(wèi)生許可證規(guī)定的有效期限、經(jīng)營范圍內(nèi)經(jīng)營。對食品從業(yè)人員及分餐人員實行每年健康體檢和衛(wèi)生培訓(xùn)，取得健康證后方能上崗。
（六）學(xué)校應(yīng)選擇責(zé)任心強，符合規(guī)定的人員擔(dān)任食堂管理員。
二、建立學(xué)校衛(wèi)生管理規(guī)章制度及從業(yè)人員崗位責(zé)任制度，相關(guān)的衛(wèi)生管理條款應(yīng)在用餐場所公示，接受師生和家長的監(jiān)督；建立學(xué)校食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度。
三、建立突發(fā)事件（停水、停電、停氣、食物中毒等）的應(yīng)急處置預(yù)案和運行機制。
四、建立健全食物中毒或其他食源性疾患的報告制度，明確責(zé)任報告人。一旦發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事件應(yīng)及時按突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告程序上報。
五、建立學(xué)生集體用餐管理制度。
六、學(xué)校應(yīng)當(dāng)為學(xué)生提供充足的、符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飲用水。
七、主管校長應(yīng)當(dāng)經(jīng)常性地對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作進行督促檢查，落實學(xué)校食品衛(wèi)生安全長效、規(guī)范管理措施。
（二）食堂管理員崗位職責(zé)
食堂管理員應(yīng)有從事食品衛(wèi)生管理工作的經(jīng)驗，參加過食堂管理員培訓(xùn)并經(jīng)考核合格，身體健康并持有從業(yè)人員健康合格證明。食堂管理員在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)食堂的全面工作，主要職責(zé)包括：
一、定期組織從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生法律法規(guī)和衛(wèi)生知識培訓(xùn)。
二、制定食品衛(wèi)生管理制度及崗位職責(zé)，并對執(zhí)行情況進行經(jīng)常性督促檢查與考核。
三、檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中的衛(wèi)生狀況并考核記錄，對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合衛(wèi)生要求的行為及時制止并提出處理意見。
四、學(xué)生集體用餐必須當(dāng)餐加工，不得加工隔夜的剩余食品，不得制作出售涼菜。
五、組織從業(yè)人員進行健康檢查和辦證，督促患有有礙食品衛(wèi)生疾病和病癥的人員調(diào)離相關(guān)崗位。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病（包括病原攜帶者），肺結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。食堂從業(yè)人員及分餐人員在出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。
六、建立食品衛(wèi)生管理檔案（規(guī)范化臺賬）。
七、接受和配合衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)對本單位的食品衛(wèi)生進行監(jiān)督檢查，并如實提供有關(guān)情況。
（三）采購員崗位職責(zé)
一、遵紀(jì)守法，公正廉潔，買賣公平。
二、保證食堂主、副食原料和燃料的保質(zhì)、保量供應(yīng)。
三、采購食品及原料要按照有關(guān)規(guī)定到指定的并符合食品衛(wèi)生要求的供貨商處購買并嚴(yán)格索證。
四、必須遵照炊事員或營養(yǎng)員出具的菜單進行購買。
五、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，不購假冒偽劣、腐敗變質(zhì)、超過保質(zhì)期或其他不符合規(guī)定的食品及原料。
六、增強服務(wù)意識，虛心聽取意見，主動、熱情當(dāng)好食堂的參謀。
七、帳目做到日清月結(jié)、手續(xù)健全，妥善保管好現(xiàn)金發(fā)票，不挪用公款。
八、承擔(dān)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。
（四）食堂會計崗位職責(zé)
在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)下負(fù)責(zé)食堂的會計工作，其職責(zé)如下：
一、負(fù)責(zé)食堂資金的收支工作，嚴(yán)格執(zhí)行財經(jīng)紀(jì)律，秉公辦事。
二、嚴(yán)格按食堂的采購、領(lǐng)用、報銷、票據(jù)交接、支出登記制度，審核一切收支事項，抵制不符合規(guī)定、原則的行為，并及時向領(lǐng)導(dǎo)匯報。
三、按會計法規(guī)范如實建賬，每月按時結(jié)賬，按期編制出財務(wù)報表。
四、深入實際，認(rèn)真做好食堂財務(wù)分析，及時向領(lǐng)導(dǎo)提供經(jīng)費收支情況，在杜絕虧損、控制盈利幅度和資金運作等方面當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)參謀、助手。
五、管理好食堂各種財務(wù)檔案、印鑒以及各種與財務(wù)核算有關(guān)的票據(jù)。
六、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
（五）炊事員崗位職責(zé)
一、積極參加各項學(xué)習(xí)，提高政治思想覺悟和業(yè)務(wù)水平，全心全意為師生服務(wù)。
二、刻苦鉆研烹飪技術(shù)，不斷提高伙食質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量。
1.按食譜安排，加工制作主副食品，做到精心細作，花色品種多樣化。
2.做好開飯前的準(zhǔn)備工作，保證開飯時間，不斷改進就餐供應(yīng)辦法，減少師生用餐等候時間。
3.不得克扣師生飯菜份量。
4.不向?qū)W生出售腐敗變質(zhì)或感官形狀異常，可能影響學(xué)生健康的食物。
三、搞好食堂清潔衛(wèi)生工作，保證飲食衛(wèi)生。
1.生菜要洗好洗凈。
2.不加工、出售腐敗變質(zhì)的食物。
3.生熟食要分開，分別加工。
4.炊具和盛放容器要洗刷干凈，每天進行消毒。
5.賣飯時不用手接觸成品、食物，操作時不準(zhǔn)吸煙。
6.對主副食品及原輔料要妥善保管，防止鼠害蟲咬，腐敗變質(zhì)，對存放熟食品的容器要加蓋加罩。
7.餐具要洗凈，學(xué)校提供的餐具每天消毒。
8.餐桌和售飯菜臺擦抹干凈。
9.每天早、中、晚飯后打掃食堂，每周至少對廚房進行一次衛(wèi)生大掃除。
四、注意個人衛(wèi)生，勤剪指甲、勤理發(fā)，不留胡子，不隨地吐痰，工作時穿工作服戴工作帽。
五、節(jié)約水、電，愛護各種機具設(shè)備，凡違反操作規(guī)程造成的損失必須由當(dāng)事人賠償。
六、工作任勞任怨，虛心聽取群眾意見，不與師生吵架。七、重視安全工作，不用濕手接觸電氣開關(guān)，防止熱氣、熱油、開水燙傷等意外事故發(fā)生。
八、加強團結(jié)，互相幫助，工作時禁止打鬧，嚴(yán)禁帶親友進入廚房。
九、不準(zhǔn)從食堂內(nèi)往外拿食物、炊事用具。
十、服從指揮，嚴(yán)格遵守作息時間，自覺遵守勞動紀(jì)律，有病、有事請假，不準(zhǔn)隨意曠工、誤工。
（六）保管員崗位職責(zé)
食堂保管員在食堂管理員領(lǐng)導(dǎo)下工作，其職責(zé)是：保管好食堂物品。
一、遵守職業(yè)道德，嚴(yán)把進貨質(zhì)量復(fù)檢關(guān)。
二、入庫食品及時驗收，按《庫房管理制度》要求負(fù)責(zé)存放。三、認(rèn)真落實《庫房管理制度》的衛(wèi)生要求，保持庫房整潔、衛(wèi)生、通風(fēng)。定期檢查處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品。
四、認(rèn)真做好出入庫記錄，做到帳物一致，并規(guī)范建立臺帳。五、嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)章制度，嚴(yán)禁將庫房鑰匙擅自交給他人。
（七）學(xué)校食堂衛(wèi)生管理制度
一、認(rèn)真按照食品衛(wèi)生有關(guān)法律法規(guī)和相關(guān)要求，依法辦好食堂，竭誠為廣大師生員工服務(wù)。
二、按規(guī)定辦理或更換食堂衛(wèi)生許可證。
三、認(rèn)真搞好食堂清潔衛(wèi)生，做到無蠅、無鼠、無蟑螂。
四、存放垃圾、潲水的容器放在固定地方，并加蓋密閉及時處理。
五、生熟食品必須分開存放，制作生熟食品的人員分開，加工用具、容具分開,并有標(biāo)識。
六、保證食品質(zhì)量和衛(wèi)生，食品存放不得超過保質(zhì)期。
七、保證餐具、用具消毒合格，每餐用后進行清洗、消毒、保潔。
八、講究個人衛(wèi)生做到，勤洗手、勤剪指甲、勤換工作衣帽、勤洗澡、理發(fā)，上班不涂指甲油，不戴戒指、不吸煙，工作前和便后要洗手。
九、食堂內(nèi)不允許留宿住人。
十、食堂從業(yè)人員及分餐人員每年必須進行健康檢查，持證上崗，分餐時須穿戴工作衣帽、口罩，并洗手、消毒。
十一、發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒事故時，必須立即向衛(wèi)生部門和上級主管部門報告，并保留造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場，以備開展事故的調(diào)查和處理。
（八）突發(fā)事件的報告制度
一、加強宣傳和教育，使全體師生了解食物中毒及其他食源性疾患的癥狀表現(xiàn)。
二、保健教師（校醫(yī)）和班主任每天做好師生的晨檢統(tǒng)計，并主動關(guān)心學(xué)生的健康狀況。
三、一旦發(fā)生食物中毒及其他食源性疾患時，必須逐級上報，不得瞞報、謊報。必要時還向保險、公安、工商部門報告，積極配合有關(guān)部門進行事故的調(diào)查和處理。
四、發(fā)生食物中毒事故后應(yīng)立即停止供應(yīng)一切食品，保護現(xiàn)場，并將中毒師生及時送往醫(yī)院救治。
（九）學(xué)校食品供應(yīng)制度
一、烹調(diào)好的食品應(yīng)及時存放到備餐間。
二、烹調(diào)后至食用超過2小時的，應(yīng)當(dāng)在高于65攝氏度或低于10攝氏度的條件下存放。
三、分餐必須在備餐間進行，禁止在其它場所分餐。
四、食品供應(yīng)人員進入備餐間前必須進行二次更衣，戴上口罩、工作衣帽，并洗手消毒。閑雜人員不許進入備餐間。
五、供應(yīng)人員服務(wù)期間應(yīng)面帶微笑，舉止文明，熱情周到。
六、銷售直接入口食品時，不得用手直接抓取食品，必須使用清潔的餐具。操作時不對著食品打噴嚏、咳嗽和有其他污染食品的不衛(wèi)生動作。
七、禁止向師生出售腐敗變質(zhì)或感官性狀異常的食品。
八、供應(yīng)后剩余食品必須冷藏，冷藏時間不得超過24小時，在確認(rèn)沒有變質(zhì)的情況下，須經(jīng)高溫徹底加熱后再出售。
（十）學(xué)校食堂食品留樣制度
一、學(xué)校食堂為師生提供的每餐、每樣食品都必須由專人負(fù)責(zé)留樣；
二、學(xué)校每餐、每樣食品必須按要求留足100g，分別盛放在己消毒的容器中；
三、留樣食品取樣后,必須用保鮮膜密封好（或加蓋），以免被污染,并在外面標(biāo)明留樣時間、品名、餐次、留樣人，并做好留樣登記，便于檢查；
四、留樣食品冷卻后,必須立即存入專用留樣冰箱內(nèi)；
五、留樣食品必須保留48-72小時，時間滿后方可倒掉；
六、留樣冰箱為專用設(shè)備，留樣冰箱內(nèi)嚴(yán)禁存放與留樣食品無關(guān)的其它食品。
（十一）餐具、用具清洗、消毒、保潔制度
一、食堂管理員做好餐具、工用具清洗、消毒、保潔的分工安排。
二、餐具、工用具使用后必須洗凈、消毒，嚴(yán)格按照一洗、二清、三消毒、四保潔程序操作；如果使用藥物消毒，則按照一洗、二消毒、三清洗、四保潔程序操作。
三、清洗餐具、工用具必須在專用水池內(nèi)進行。
四、蒸汽消毒時，保持溫度100攝氏度，消毒10分鐘以上。采用含氯制劑消毒時，使用有效氯濃度為250mg/L，消毒5分鐘以上，消毒時被消毒餐具、工用具必須全部浸沒在消毒液中。使用消毒柜消毒，器具必須杯口向下，消毒30分鐘以上。
五、餐具、工用具消毒使用的消毒劑必須是取得衛(wèi)生許可的產(chǎn)品。
六、消毒后的餐具、用具應(yīng)儲存在專用的密閉保潔柜中備用，并做好消毒記錄，保潔柜應(yīng)定期清洗，保持潔凈。
七、保潔柜不得置放其他雜物或私人物品。
（十二）食品從業(yè)人員健康制度
一、加強對食堂從業(yè)人員的健康教育，形成良好的防病意識和自覺的晨檢習(xí)慣。
二、由專人嚴(yán)格執(zhí)行食堂從業(yè)人員的每日晨檢工作，密切觀察和詳細詢問從業(yè)人員健康狀況，并做好記錄。
三、發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員患有發(fā)熱、咳嗽、腹瀉、化膿性或滲出性皮膚病、各類消化道傳染病及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病，立即停止其工作，并督促其及時接受治療，恢復(fù)健康后方可上崗。
（十三）學(xué)校師生用餐制度
一、自覺維護餐廳秩序，就餐按次序排隊，做到不插隊，不擁擠，不爭先恐后。
二、尊重職工勞動，有意見或發(fā)生矛盾應(yīng)通過組織或值班老師和學(xué)生干部解決，不得與食堂工作人員及值班人員無理爭吵。
三、按時用膳，無特殊情況不得提前或推遲。如要提前或推遲的，必須由有關(guān)部門事先通知食堂。
四、注意餐廳清潔衛(wèi)生，剩飯、剩菜必須倒入潲水桶，不隨便亂丟，不隨便搬移飯桌。
五、愛護餐廳設(shè)備，禁止踩踏座椅或把腳放在座椅上。
（十四）學(xué)校食品衛(wèi)生安全保衛(wèi)制度
一、食堂由專人負(fù)責(zé)管理，廚房及其他加工、銷售場所，閑人不得入內(nèi)。
二、庫房重地指派專人保管和檢查，未經(jīng)庫管員同意，他人不得隨意出入。
三、每天檢查食堂內(nèi)水、電、氣的使用情況，及時維護相關(guān)設(shè)備，下班前切斷所有水、電、氣的供應(yīng)。
四、廚房、餐廳、庫房每天下班前必須關(guān)好門窗，并按規(guī)定上鎖，嚴(yán)防他人進入。
五、上班后要首先檢查安全防范設(shè)施，發(fā)現(xiàn)異常及時向分管領(lǐng)導(dǎo)匯報。同時，仔細檢查食品原料、餐具、工用具是否受到污染。
六、長假期間做到有人值班、巡視。
（十五）學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任追究制度
一、建立校長負(fù)責(zé)的各級崗位責(zé)任網(wǎng)絡(luò)，明確各崗位職責(zé)。
二、各級管理人員重視職業(yè)道德，積極鉆研業(yè)務(wù)，提高管理水平。
三、貫徹“誰主管，誰負(fù)責(zé)”的責(zé)任制度，各級管理人員嚴(yán)把責(zé)任關(guān)。
四、對因玩忽職守，疏于管理，違反食品衛(wèi)生有關(guān)規(guī)定，造成師生食物中毒的各級責(zé)任人，根據(jù)情節(jié)輕重及危害性等具體情況，給予批評、行政處分、調(diào)離崗位等處理，情節(jié)和后果特別嚴(yán)重的，將責(zé)任者移交有關(guān)部門處理。
五、一旦發(fā)生食物中毒后，及時啟動應(yīng)急預(yù)案，按應(yīng)急預(yù)案開展應(yīng)急處置，并對各級行為人、責(zé)任人，事后根據(jù)情節(jié)和后果追究責(zé)任和給予相應(yīng)的處理。
（十六）餐廳衛(wèi)生管理制度
一、指定專人負(fù)責(zé)餐廳的衛(wèi)生工作。
二、及時處理就餐人員的剩余飯菜。
三、隨時保持餐桌椅及地面的干凈整潔。
四、每餐后對餐桌椅、售飯臺、地面、用餐者洗滌裝置、潲水桶，垃圾桶及周邊環(huán)境等徹底清潔。
五、定期消毒，消滅蚊、蠅、鼠害。
（十七）食品庫房管理制度
為了加強學(xué)校食品衛(wèi)生的管理，確保廣大師生的身體健康和生命安全，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，學(xué)校要嚴(yán)把食品原料存儲關(guān)，存儲的任何食品必須符合國家有關(guān)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，具體如下：
一、儲存食品原料的場所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔，無霉斑、無鼠、無蠅、無蟑螂。
二、庫房應(yīng)當(dāng)保持干燥、通風(fēng)，應(yīng)有防潮、防塵、防霉、防蟲、防鼠設(shè)施。
三、存放食品原料應(yīng)做到先進先出，易變質(zhì)原料先用。
四、庫房管理員要及時按驗收制度，定期檢查、處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品，對發(fā)現(xiàn)腐敗、變質(zhì)、有毒、有害的原料應(yīng)作處理記錄。
五、食品原料品種分段（庫）、分類存放，正常食品與衛(wèi)生質(zhì)量有缺陷的食品，短期存放與較長期存放的食品，具有異味的食品（如海產(chǎn)品）和易于吸收氣味的食品（如面粉、茶葉、餅干等），要分開存放，并有明顯的標(biāo)識。
六、各種存放原料的容器外面應(yīng)有標(biāo)記,容器應(yīng)加蓋、加罩。
七、存放食品應(yīng)離地（40-50cm）、離墻（30cm）,以利于通風(fēng)換氣。
八、禁止使用不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的包裝袋或非食品包裝袋存放食品。
九、禁止存放農(nóng)藥等有毒、有害物品及個人物品。
（十八）食品粗加工衛(wèi)生制度
一、肉、禽、魚要凈毛或去鱗，掏凈內(nèi)臟、血塊，并洗凈。二、蔬菜必須摘洗干凈，無雜物，無泥沙。三、不得加工發(fā)霉、變質(zhì)以及被污染的食品。
四、加工間的用具，刀、墩、盆以及各種設(shè)備，使用前、后必須清洗干凈，并定位存放。
五、初加工所產(chǎn)生的廢棄物要及時清理，做到地面無積水、場地?zé)o異味、無油污。
（十九）面食制作管理制度
一、面食工作人員必須把好面食制作關(guān)。嚴(yán)禁使用發(fā)霉變質(zhì)的面粉、面條和有害的食品洗滌劑、食品添加劑。
二、操作間應(yīng)全封閉，配備防蠅、防塵、防鼠和冰箱等設(shè)備設(shè)施，成品、半成品及原料等應(yīng)分開存放，防止交叉污染。
三、面食加工制作前后都必須將面食加工制作工具、餐具清洗干凈。
四、制作面食前，加工人員須修剪指甲、洗凈雙手，嚴(yán)禁在面食制作場所內(nèi)吃食物、吸煙、隨地吐痰、亂扔廢棄物。
五、剩余面食嚴(yán)禁露放，未用完的面粉及輔料必須密封、上架并做好標(biāo)識。
六、注意保證份量足夠，蒸熟煮透，質(zhì)量合格，味道可口。
（二十）配餐管理制度
一、充分利用“三防”設(shè)施，保持配餐間的清潔衛(wèi)生，發(fā)揮其對餐具、容器、用具的保潔功能。
二、工作人員應(yīng)認(rèn)真檢查待供應(yīng)食品，發(fā)現(xiàn)有感官性狀異常的食品不得供應(yīng)。
三、工作人員進入配餐間前著裝要整潔，手經(jīng)過清潔消毒后戴上口罩才能分發(fā)飯菜，在操作時不能對著成品飯菜咳嗽、打噴嚏，操作時要避免食品受到污染。
四、分發(fā)飯菜時，先檢查盛裝飯菜的容器是否清潔、衛(wèi)生，經(jīng)過清洗、消毒的容器不能用圍裙或抹布擦拭。
五、成品飯菜不能直接放在地上，要放在操作臺或?qū)Ｓ眉苌稀?/p>
六、未經(jīng)允許，從業(yè)人員不能隨意換崗，非配餐間的工作人員和領(lǐng)取飯菜的師生，在配餐時不得隨意出入配餐間，飯菜由配餐間工作人員送出配餐間。
（二十一）烹調(diào)加工管理制度
一、烹調(diào)人員必須把好食品烹調(diào)安全衛(wèi)生關(guān)。加工制作食品用的原輔料必須新鮮，不得使用或加工腐敗變質(zhì)、“三無”產(chǎn)品和感觀異常的原輔料,烹調(diào)間內(nèi)嚴(yán)禁存放有毒、有害物品和非食品加工用品及個人用品。
二、用于加工食物的刀、墩、案、容器等，必須生、熟、葷、素分開使用，不能混用，烹調(diào)加工前后必須將加工用具清洗干凈，并定位存放。
三、烹飪食品要炒熟、煮透，加工后食品中心溫度應(yīng)不低于70℃。在烹飪后至配餐前食品存放不得超過2小時。
四、學(xué)校食堂嚴(yán)禁加工涼菜。
五、加工后的成品應(yīng)與半成品、原料分開存放，不能直接放在地上，同時要遮蓋好，做好防塵、防蠅。
六、烹飪完畢后要及時做好清理工作，保持烹調(diào)區(qū)域的衛(wèi)生。
七、努力提高烹飪技術(shù)，努力為師生提供衛(wèi)生、營養(yǎng)、美味的食品。
（二十二）學(xué)校食品采購制度(索證制度)
為了加強學(xué)校食品衛(wèi)生的管理，確保廣大師生的身體健康和生命安全，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律法規(guī)，學(xué)校要嚴(yán)把食品采購關(guān)，采購的任何食品必須符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定，具體如下：
一、學(xué)校采購的食品應(yīng)具備以下內(nèi)容：
（一）學(xué)校采購食品時,應(yīng)固定食品采購場所。
采購方須向銷售方索取有效的食品衛(wèi)生許可證、食品檢驗合格證、銷售人員的健康證復(fù)印件、檢疫報告書等；
（二）采購“進口食品”時，必須向銷售方索取“口岸國境”食品衛(wèi)生檢驗報告書，如果是“出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷食品”，必須是經(jīng)縣以上食品衛(wèi)生監(jiān)督機關(guān)檢驗合格的符合我國食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的.檢驗報告書。
（三）采購定型包裝食品,必須注意有無廠名、廠址、品名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、食用（或使用）方法，配方（或主要成份）等標(biāo)志。
（四）采購的食品包裝標(biāo)示必須清楚，容易辨認(rèn)，必須有中文標(biāo)識。
（五）采購人員必須建立采購進貨記錄：
1.食品采購的記錄內(nèi)容包括：名稱、地點、時間、數(shù)量、銷售人員的姓名等以及是否索證；
2.肉類必須單獨建立采購進貨記錄，包括：進貨時間、數(shù)量、來源、市場名稱、銷售點名稱、銷售人員姓名、肉是否蓋有動物檢驗合格印記（藍色滾筒印章）和肉品質(zhì)檢驗合格（紅色滾筒印章）等。
二、禁止采購以下食品
（一）含有毒、有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染可能對人體健康有害的食品；
（二）腐爛變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官狀異常的食品；
（三）未經(jīng)衛(wèi)生檢疫或檢驗不合格的肉和肉制品；
（四）無檢驗合格證明的米、面、油、肉類及調(diào)味品等；
（五）超過保質(zhì)期限及其他不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品；
（六）無（或過期）衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應(yīng)的食品；
（七）禁止使用不符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑。（原則上學(xué)校不使用食品添加劑）；
（八）其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。
三、運轉(zhuǎn)食品的工具、容器應(yīng)當(dāng)保持清潔，無破損，運輸冷凍食品應(yīng)當(dāng)有必要的保溫設(shè)備。
（二十三）餐飲業(yè)食品添加劑使用與管理制度
一、餐飲業(yè)食品添加劑必須嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》的規(guī)定使用。
二、餐飲業(yè)食品添加劑的使用必須符合食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或衛(wèi)生部公告名單規(guī)定的品種及其使用范圍、使用量，不得憑經(jīng)驗隨意擴大使用范圍和使用量；不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生管理辦法要求的食品添加劑不得使用。
三、購買食品添加劑必須索取衛(wèi)生許可證復(fù)印件和產(chǎn)品檢驗合格證明，進口食品添加劑應(yīng)索取口岸食品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)出具的衛(wèi)生證明。
四、使用的食品添加劑必須有包裝標(biāo)識和產(chǎn)品說明書，標(biāo)識內(nèi)容包括：品名、產(chǎn)地、廠名、衛(wèi)生許可證號、規(guī)格、配方或者主要成分、生產(chǎn)日期、批號或者代號、保質(zhì)期限、使用范圍與使用量、使用方法等，并在標(biāo)識上明確標(biāo)示“食品添加劑”字樣。
五、食品添加劑有適用禁忌與安全注意事項的，應(yīng)當(dāng)在標(biāo)識上給予警示性標(biāo)示。
六、不得使用未經(jīng)批準(zhǔn)、受污染或變質(zhì)以及超過保質(zhì)期限的食品添加劑。
七、不得為掩蓋食品腐爛或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑。
八、食品添加劑使用必須建立管理制度，并制定“三專一管”即專人管理、專人領(lǐng)用、專人使用和統(tǒng)一管理的原則。
學(xué)校衛(wèi)生安全管理制度8
為了加強我校食品衛(wèi)生管理工作，強化安全措施，規(guī)范安全管理，有效地防止食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生。根據(jù)有關(guān)法律法則，結(jié)合我校實際，特制定本制度。
1.學(xué)校所有食品必須從正當(dāng)渠道購進，并且所要對方衛(wèi)生許可證復(fù)印件和進貨票據(jù)，絕對禁止“三無”產(chǎn)品，流入學(xué)校食堂，學(xué)校經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)問題，立即處理，凡查出有三無產(chǎn)品，責(zé)任承包人清退出校，所進蔬菜必須新鮮無腐爛現(xiàn)象。
2.食堂、內(nèi)外環(huán)境整潔，設(shè)備布局合理、有序，并經(jīng)常檢查四防一消設(shè)施是否損壞和夠用。
3.食堂所有從業(yè)人員必須持有健康證（無證不得上崗），并每促進性健康檢查，凡患有疾病、傷害、病毒性肝炎，活動性肺結(jié)核，化膿性或滲性皮膚病或其他傳染病的承包人必須通報學(xué)校，并責(zé)令其離崗，治愈后方可上崗。
4.學(xué)校若發(fā)生中毒事件，各班應(yīng)立即向?qū)W校報告（五分鐘內(nèi)），以便學(xué)校采取應(yīng)急處理措施。形成傳染病或食物中毒報告制度。凡遲報或造成重大事故的，班主任負(fù)主要責(zé)任。
5.各班在加強飲食衛(wèi)生安全的同時，要高度重視學(xué)生的防疫工作，積極配合衛(wèi)生部門的預(yù)防接種工作，確保學(xué)生在自愿基礎(chǔ)上接種，并將此項工作納入班級日常管理之中。
6.食堂對每頓飯菜必須留樣，并保存24小時。
7.學(xué)校每天必須督促學(xué)生宿舍對學(xué)生開水的供應(yīng)，保持鍋爐的清潔，嚴(yán)防腸道傳染病的發(fā)生和蔓延。
學(xué)校衛(wèi)生安全管理制度9
1、學(xué)校有關(guān)衛(wèi)生工作人員必須加強學(xué)習(xí)，努力提高業(yè)務(wù)水平和工作能力。
2、衛(wèi)生室購買藥品必須在衛(wèi)生局指定的醫(yī)藥公司購買，不得直接跟廠方和藥商購買，買藥時要逐個進行藥品檢查，發(fā)現(xiàn)有偽劣藥品及不合格藥品一律退貨，并調(diào)查追究經(jīng)辦人。
3、每學(xué)期初進行藥品清理，對過期藥品、變質(zhì)藥品進行登記，并注明藥品名稱、規(guī)格、數(shù)量、價格，然后經(jīng)有關(guān)部門驗證后再銷毀。
4、校醫(yī)不開過期藥品，如領(lǐng)藥者發(fā)現(xiàn)過期藥品，立即退回處理。
5、發(fā)藥時要告訴學(xué)生怎樣安全使用藥品，并在藥袋上寫明每日服幾次，服藥時間、藥量、分幾次服完等。告誡病人不許超常服藥，警惕用藥過量引起的藥物中毒。
6、經(jīng)常檢查衛(wèi)生室電器設(shè)備，用電開關(guān)及線路，若有漏電、斷電，應(yīng)立即報告總務(wù)處進行檢修，防止火災(zāi)的發(fā)生。
7、衛(wèi)生室使用高壓鍋消毒時，誰消毒、誰負(fù)責(zé)，避免超壓發(fā)生爆炸事故。
8、各種常用衛(wèi)生器械要定期消毒、浸泡，每學(xué)期檢查1－2次。發(fā)現(xiàn)生銹、破裂，功能不全即淘汰。
9、條件不具備時，不要給病人注射青霉素或其他易引起過敏性休克的藥品，對危重病人要立即送醫(yī)院處理。
10、醫(yī)務(wù)室人員每周一次到體育課場地進行體育衛(wèi)生監(jiān)督，檢查體育場地及體育器械有無不安全因素。
11、醫(yī)務(wù)人員每xx次到食堂進行衛(wèi)生檢查和食堂衛(wèi)生知識宣傳，督促采購員不買無衛(wèi)生許可證、無檢疫證的肉類及食品。不使用、銷售腐化變質(zhì)食品。監(jiān)督非食堂工作人員不得進入食堂操作間，買回的蔬菜必須進行四步處理（選、洗、泡、切）再煮，杜絕各種傳染病，投毒案、食物中毒事件發(fā)生。
12、做好每學(xué)年一次的學(xué)生特殊體質(zhì)健康狀況的調(diào)查。
學(xué)校衛(wèi)生安全管理制度10
1、建立加工經(jīng)營場所及設(shè)施清潔制度，各崗位相關(guān)人員按規(guī)定開展清潔工作。食品加工用具及加工設(shè)備、工作臺每次使用后及時進行清洗，地面每天完工后徹底清掃干凈，墻壁、天花板、門窗、冷藏冷凍設(shè)施、排水溝、排煙設(shè)施等每周進行一次清掃。
2、食堂內(nèi)環(huán)境應(yīng)保持清潔和良好狀況，墻壁、天花板無脫落、無霉變，地面無積水、無雜物，室內(nèi)蠅密度不超標(biāo)。
3、廢棄物至少應(yīng)每天清除1次，清除后的容器應(yīng)及時清洗，必要時進行消毒。
4、食品加工過程中廢棄的食用油脂應(yīng)集中存放在有明顯標(biāo)志的容器內(nèi)，按照《食品生產(chǎn)經(jīng)營單位廢棄食用油脂管理的規(guī)定》每月處理一次。
5、用于清掃、清洗和消毒的設(shè)備、用具應(yīng)放置在專用場所妥善保管。
6、殺蟲劑、滅鼠劑及其他有毒有害物品存放在固定的場所（或櫥柜）并上鎖，有明顯的警示標(biāo)志，落實專人保管。
7、食品加工場所地面以耐磨防滑、不滲水、易清洗材料鋪設(shè)，并有一定的坡度。
8、學(xué)生餐廳及加工場所應(yīng)有防塵、防蠅、防蟑螂、防鼠等設(shè)施。
9、食堂周圍 25米 內(nèi)不得有糞坑、污水池、垃圾場（站）、旱廁等污染源。
10、食品處理區(qū)墻壁應(yīng)采用無毒、無異味、不透水、平滑、不易積垢的淺色材料構(gòu)筑。其墻角及柱角（墻壁與墻壁間、墻壁及柱與地面間、墻壁及柱與天花板）間宜有一定的弧度（曲率半徑在 3cm 以上），以防止積垢和便于清洗。粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹調(diào)等需經(jīng)常沖洗的場所、易潮濕場所應(yīng)有 1.5m 以上的光滑、不吸水、淺色、耐用和易清洗的材料（例如瓷磚、合金材料等）制成的墻裙，各類專間應(yīng)鋪設(shè)到墻頂。
11、食品處理區(qū)的門、窗應(yīng)裝配嚴(yán)密，與外界直接相通的門和可開啟的窗應(yīng)設(shè)有易于拆下清洗且不生銹的防蠅紗網(wǎng)或設(shè)置空氣幕，與外界直接相通的門和各類專間的門應(yīng)能自動關(guān)閉。窗戶不宜設(shè)室內(nèi)窗臺，若有窗臺臺面應(yīng)向內(nèi)側(cè)傾斜（傾斜度宜在45度以上）。
12、加工經(jīng)營場所天花板的設(shè)計應(yīng)易于清掃，能防止害蟲隱匿和灰塵積聚，避免長霉或建筑材料的脫落等情形發(fā)生。食品處理區(qū)天花板應(yīng)選用無毒、無異味、不吸水、表面光潔、耐腐蝕、耐溫、淺色材料涂覆或裝修，天花板與橫梁或墻壁結(jié)合處宜有一定弧度（曲率半徑在 3cm 以上）；水蒸汽較多場所的天花板應(yīng)有適當(dāng)坡度，在結(jié)構(gòu)上減少凝結(jié)水滴落。清潔操作區(qū)、準(zhǔn)清潔操作區(qū)及其它半成品、成品暴露場所屋頂若為不平整的結(jié)構(gòu)或有管道通過，應(yīng)加設(shè)平整易于清潔的吊頂。烹調(diào)場所天花板離地面宜在 2.5m 以上，小于 2.5m 的應(yīng)采用機械通風(fēng)使換氣量符合JGJ64《飲食建筑設(shè)計規(guī)范》要求。
學(xué)校衛(wèi)生安全管理制度11
（一）飲用水保暖桶或鍋爐貯水衛(wèi)生安全管理要求
1、水質(zhì)符合《生活飲用水水質(zhì)衛(wèi)生規(guī)范》。
2、清洗人員和鍋爐工必須進行健康體檢。
3、定期清洗保暖桶或鍋爐并記錄。清洗時，宜采用流動蒸汽等物理消毒方式。
4、供水房應(yīng)加鎖，每日清掃，保持清潔，每周消毒一次。
5、定期對水質(zhì)進行抽檢。
（二）桶裝飲用水衛(wèi)生安全管理要求
1、桶裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)有有效的食品衛(wèi)生許可證，水質(zhì)應(yīng)符合桶裝飲用水標(biāo)識的標(biāo)準(zhǔn)。
2、使用的飲水機有有效的食品衛(wèi)生許可證或涉水產(chǎn)品衛(wèi)生許可批件，對飲水機有定期清洗消毒的制度并予以落實。
3、飲水機消毒宜請專業(yè)機構(gòu)進行，若學(xué)校自行清洗消毒的，從事清洗消毒人員應(yīng)有有效健康體檢證明。
4、清洗消毒使用的消毒劑有有效的衛(wèi)生許可批件。
5、定期對水質(zhì)進行抽檢。
（三）沙濾水衛(wèi)生安全管理要求
1、使用的石英砂等水處理材料有有效的涉水產(chǎn)品衛(wèi)生許可批件。
2、使用的輸配水管材、管件有有效的涉水產(chǎn)品衛(wèi)生許可批件。
3、水質(zhì)符合《生活飲用水水質(zhì)衛(wèi)生規(guī)范》，有定期更換水處理材料的制度并予以落實，認(rèn)真作好相關(guān)記錄。
4、長期停用，恢復(fù)使用前要進行管道清洗消毒。
5、定期對水質(zhì)進行抽檢。
（四）加強學(xué)校飲用水常規(guī)管理
1、使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飲用水，并按要求定期對飲用水進行抽樣檢驗。
2、有專職或兼職人員負(fù)責(zé)學(xué)校飲水安全和水源的安全監(jiān)測，發(fā)現(xiàn)異常立即停用并報告。
3、有專職或兼職人員負(fù)責(zé)對學(xué)校使用的制水、供水設(shè)備進行維護和保養(yǎng)。
4、開水溫度必須達到100℃，并應(yīng)保證學(xué)生足量飲用。
5、確保師生用水安全，井水、蓄水池必須密封加蓋，定期清洗水池、水管。
6、桶裝純凈水產(chǎn)家具備相關(guān)質(zhì)資，重視飲水機的消毒管理，定期消毒。
7、加強飲水衛(wèi)生健康教育，教育學(xué)生不飲用生水、提倡喝開水、發(fā)現(xiàn)水質(zhì)出現(xiàn)異色異味等現(xiàn)象的應(yīng)急處理辦法等。
學(xué)校衛(wèi)生安全管理制度12
1、建立完善的食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組，加強本校食品衛(wèi)生管理，責(zé)任到人，杜絕校內(nèi)發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患。
2、學(xué)校食品生產(chǎn)經(jīng)營場所要依照《食品衛(wèi)生法》要求到市衛(wèi)生防疫站申領(lǐng)《食品衛(wèi)生許可證》，并每年年審一次。要保持內(nèi)外環(huán)境整潔，有相應(yīng)的防蠅、防鼠、防塵、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設(shè)施。
3、食堂從業(yè)人員應(yīng)每年一次到當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門進行健康體檢，領(lǐng)取合格的《健康證》后方可上崗工作，平時應(yīng)保持個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具。
4、所提供食品應(yīng)無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，具有相應(yīng)的色、味、美等感官性狀。嚴(yán)禁購入腐敗生蟲、過期變質(zhì)、假冒偽劣或其他感官性狀異常、可能對師生健康有害的食品原料。
5、用水必須符合國家現(xiàn)定的城鄉(xiāng)生活飲用水的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
6、學(xué)校食品設(shè)備布局和工藝流程應(yīng)當(dāng)合理，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，餐具和盛放直接入口食品的容器使用必須清洗、消毒。
7、存放食品的倉庫應(yīng)當(dāng)干燥、通風(fēng)，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施，貯存食品的容器必須安全、無害，防止食品污染。
8、后勤管理人員每周一次下食堂進行衛(wèi)生檢查和食堂衛(wèi)生知識宣傳，督促采購員不買無衛(wèi)生許可證、無檢疫證的肉類及食品。不使用、銷售腐化變質(zhì)食品。監(jiān)督非食堂工作人員不得進入食堂操作間，買回的蔬菜必須進行四步處理(選、洗、泡、切)再煮，杜絕各種傳染病，投毒案、食物中毒事件發(fā)生。
學(xué)校衛(wèi)生安全管理制度13
為做好學(xué)生直飲水工作，保證學(xué)生安全飲水，特制訂本制度。
1、學(xué)校成立直飲水工作領(lǐng)導(dǎo)小組，對學(xué)生飲用水工作的開展進行規(guī)劃、指導(dǎo)、督促、檢查。總務(wù)處牽頭，德育處、衛(wèi)生室參與組建工作小組，具體負(fù)責(zé)學(xué)生直飲水工作。
2、學(xué)校應(yīng)與直飲水設(shè)備供應(yīng)商簽訂售后服務(wù)協(xié)議，按照相關(guān)規(guī)定，確保直飲水設(shè)備安全運行和及時維護，保證學(xué)生直飲水質(zhì)符合有關(guān)衛(wèi)生飲用標(biāo)準(zhǔn)。工作小組要配合相關(guān)部門不定期對學(xué)生直飲水進行抽檢，定期公示直飲水水質(zhì)檢測結(jié)果，保證讓學(xué)生喝上放心水。
3、直飲水設(shè)備供應(yīng)商要建立健全直飲水設(shè)備售后運行維護制度、水質(zhì)檢驗制度，建立相應(yīng)的管理臺賬。要配備專職人員負(fù)責(zé)學(xué)校直飲水設(shè)備的日常使用維護，定期進行運行維護及清洗消毒工作，并做好記錄。按相關(guān)要求，定期更換水處理材料和消毒裝置。每月一次做好學(xué)生飲水卡補辦工作，對學(xué)校反映的直飲水設(shè)備異常情況應(yīng)立即予以響應(yīng)。
4、總務(wù)處要安排專人每日對直飲水設(shè)備進行安全衛(wèi)生巡查，對直飲水設(shè)備進行清潔，做好直飲水機的周圍環(huán)境衛(wèi)生工作，并做好巡查記錄。衛(wèi)生室要對直飲水水質(zhì)進行周檢、月檢及學(xué)期檢制度，以確保直飲水的衛(wèi)生質(zhì)量。
5、德育處要通過多種形式對學(xué)生進行正確飲用直飲水的教育。各班要利用班隊會、黑板報等教育學(xué)生節(jié)約用水，衛(wèi)生飲水，有秩序飲水，同學(xué)之間互相幫助，相互謙讓，愛護直飲水設(shè)備和飲水卡，全面落實好《學(xué)生文明飲水制度》。各班主任要及時統(tǒng)計飲水卡遺失及補辦事項，對遺失飲水卡的學(xué)生要妥善安排補辦前的飲水。
6、衛(wèi)生室要制訂直飲水水質(zhì)應(yīng)急處置預(yù)案，及時處置有關(guān)直飲水水質(zhì)突發(fā)事件，確保學(xué)生飲水安全。
學(xué)校衛(wèi)生安全管理制度14
一、食堂必須持有效衛(wèi)生許可證，到期及時驗換。
二、食堂的管理者要經(jīng)常教育員工樹立健康意識和衛(wèi)生觀念，嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生法管理經(jīng)營。食堂的員工要牢記全心全意為學(xué)生服務(wù)的思想，在服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)內(nèi)容方面要創(chuàng)一流的工作。
三、從業(yè)人員按要求如期進行健康檢查，衛(wèi)生知識定期培訓(xùn)，持合格證上崗。從業(yè)人員工作時必須穿整潔干凈的工作服，堅持每日清洗、消毒一次。個人衛(wèi)生作到“四勤”。嚴(yán)禁在操作間內(nèi)洗衣物。
四、保持室內(nèi)外環(huán)境整潔、干凈、無雜物、室內(nèi)地面清潔、無油垢、無異味，垃圾桶及時清運。
五、防蠅、防塵、防鼠設(shè)施齊全，室內(nèi)無蠅、無鼠跡、無蟑螂。
六、各種工具、容器、機械定位存放，用畢及時洗刷干凈，達到物見本色。
七、不制作冷葷食品。肉類、蛋白食品要留樣48小時。
八、各種食品用具要生熟分開，設(shè)有明顯標(biāo)記。
九、不采購、不加工腐敗、變質(zhì)、霉變、蟲蛀、攙雜使假、標(biāo)識不全及過期食品。從正規(guī)渠道采購食品，并索要許可證。
十、必須采購、使用符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑。
十一。庫房食品存放分類上架，隔墻離地，防鼠防潮，不混放。冷藏食品放置方法正確、衛(wèi)生。嚴(yán)禁存放有毒物品和雜物。
十二。要加強安全保衛(wèi)工作，嚴(yán)禁食堂以外的人員隨意進入學(xué)校食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，以防止投毒事件的發(fā)生，確保學(xué)生用餐的衛(wèi)生與安全。
學(xué)校衛(wèi)生安全管理制度15
學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作事關(guān)廣大師生的切身利益，關(guān)系到千家萬戶的幸福和社會穩(wěn)定。為切實加強學(xué)校食品安全管理，確保在校師生的飲食安全，特制定以下管理制度：
一、食物中毒預(yù)防和報告制度
1、食堂必須持有衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證、健康合格證。
2、建立嚴(yán)格的食品安全責(zé)任制，校長負(fù)總責(zé)，分管校長具體負(fù)責(zé)，后勤管理處負(fù)責(zé)日常管理，層層落實責(zé)任制，并指定專人負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全及食物中毒預(yù)防工作。
3 、衛(wèi)生管理規(guī)章制度及崗位責(zé)任制，相關(guān)的衛(wèi)生管理條款和從業(yè)人員工作責(zé)任在用餐場所公示，接受用餐者的監(jiān)督。
4、建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施。嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進入學(xué)校食堂的食品加工銷售操作間、食品原料存放間。食品原料存放間必須由專人負(fù)責(zé)。食堂管理人員采取切實有效措施，嚴(yán)防投毒事件發(fā)生，確保學(xué)生飲食的衛(wèi)生與安全。
5、對學(xué)生加強食品安全教育，勸阻學(xué)生不買街頭無照商販出售的食品，不飲用來歷不明的食物，發(fā)現(xiàn)學(xué)校食堂、食品商店出售變質(zhì)、污染和三無食品，應(yīng)及時向?qū)W校和衛(wèi)生監(jiān)督部門報告。
6、學(xué)校制訂食物安全突發(fā)事件應(yīng)急處理預(yù)案，發(fā)生食物中毒要及時起動應(yīng)急機制，并實行緊急報告制度。發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的應(yīng)當(dāng)在第一時間向?qū)W校相關(guān)部門報告，由學(xué)院向上級主管部門及衛(wèi)生防疫部門報告。報告信息應(yīng)包括發(fā)生單位、地址、時間、疑似中毒人數(shù)、可疑食物等有關(guān)內(nèi)容，并做好記錄。
7、不干涉食物中毒或者疑似食物中毒的報告，不隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報。對隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報的要依法追究責(zé)任。
8、對玩忽職守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾患的。按衛(wèi)生部和教育部《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定的通知》對學(xué)校有關(guān)責(zé)任人員進行處理。
二、學(xué)校生活飲用水衛(wèi)生安全管理制度
1、加強對學(xué)校生活飲用水衛(wèi)生安全管理。學(xué)校要高度重視學(xué)生生活飲用水衛(wèi)生安全工作，要求統(tǒng)一使用自來水。
2、認(rèn)真做好學(xué)生桶裝飲用水工作。對提供學(xué)生桶裝飲用水的企業(yè)必須進行科學(xué)性的考察，簽訂供應(yīng)合同，堅持索證，做好日常的質(zhì)量監(jiān)管。
3、及時清洗消毒供水設(shè)施。堅持每學(xué)期開學(xué)之前和開學(xué)期間定期進行沖洗和消毒，在夏、秋季節(jié)要及時增加清洗消毒頻次，并做好沖洗消毒登記工作。
4、定期開展飲用水監(jiān)督檢查。在檢查中發(fā)現(xiàn)的飲用水衛(wèi)生安全隱患，必須及時落實整改措施，確保學(xué)校生活飲用水衛(wèi)生安全。
三、學(xué)校食堂高危食品定點采購制度
1、高危食品是指大米、面粉、食用油、醬油、飲料、肉、禽、皮蛋、蔬菜、海鮮、涼菜等對人的身體健康關(guān)系重大，易發(fā)食源性疾患的食品。
2、學(xué)校食堂采購高危食品，必須實行定點采購，并按國家有關(guān)規(guī)定進行索證，以保證其質(zhì)量。
3、蔬菜容易殘留有機磷農(nóng)藥，加工前應(yīng)用清水漂浸兩小時以上。花菜的殘留農(nóng)藥難以清除，四季豆未燒熟容易引起中毒；海產(chǎn)品大腸菌容易超標(biāo)，學(xué)校食堂應(yīng)謹(jǐn)慎采購和加工。
4、冷葷涼菜容易感染細菌，引發(fā)腸道傳染病，達不到國家相關(guān)要求不得采購和加工冷葷涼菜。
5、學(xué)校食堂要將定點采購單位（攤位）名單，報學(xué)校備案，后勤集團簽訂供應(yīng)合同，并預(yù)收l—2萬元質(zhì)量安全保證金。
6、學(xué)校要建立食堂食品定點采購責(zé)任制，加強對食品采購的管理。如發(fā)現(xiàn)食堂未按要求定點采購，要進行嚴(yán)肅的批評教育，因未定點采購而發(fā)生食源性疾患的，追究采購人員和管理人員的責(zé)任，情節(jié)嚴(yán)重的，依法追究法律責(zé)任。因定點采購點原因引起不安全后果的，依法追究其經(jīng)濟責(zé)任和法律責(zé)任。
四、學(xué)校食品安全定期檢查制度
1、建立學(xué)校食品安全工作小組，設(shè)立專職或兼職的食品安全管理員。
2、學(xué)校食品安全工作小組負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生設(shè)施的建設(shè)和管理，對工作人員的指導(dǎo)和培訓(xùn)，管理制度的建立和執(zhí)行情況的檢查等具體工作。
3、學(xué)校食品安全每周一小查，每月一大查，檢查內(nèi)容包括食堂食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、學(xué)生自購食品的衛(wèi)生等。周查由衛(wèi)生科牽頭組織，月查由后勤管理處牽頭負(fù)責(zé)。要建立食品安全檢查臺帳，對發(fā)現(xiàn)的問題，要發(fā)出整改通知書，由受檢單位負(fù)責(zé)人簽字限期整改，整改不到位且存在較大安全隱患的，學(xué)校應(yīng)及時向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生、工商等有關(guān)職能部門報告。
4、學(xué)校要加強對食品安全工作的管理，嚴(yán)格執(zhí)行食堂的定期檢查制度，并嚴(yán)格實行責(zé)任追究制度。
五、校園商品準(zhǔn)入三項制度
1、進貨驗收備查制度
（1）學(xué)校食堂、食品商店必須采購新鮮、衛(wèi)生的食品及食品原料，杜絕采購《食品衛(wèi)生法》等規(guī)定的禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品或原料。
（2）須向持有有效衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位采購食品。采購糧油、肉類、飲料、乳制品、調(diào)味品及其他定型包裝食品須向供貨方索取生產(chǎn)企業(yè)的衛(wèi)生許可證和產(chǎn)品檢驗合格證或檢驗報告單復(fù)印件。
（3）水產(chǎn)品等高風(fēng)險食品要實施定點采購制度。原則上不得采購鹵肉類熟食制品；如需采購使用，需經(jīng)徹底加熱處理后出售。
（4）學(xué)校必須指定專門人員作為食品采購驗收員，驗收人員需對采購的所有食品、原料進行認(rèn)真清點與查驗；驗收人員應(yīng)拒收不符合衛(wèi)生要求的食品和原料入庫，并交由學(xué)校將其銷毀處理。
（5）采購與驗收人員均需在食品采購登記單上簽名，認(rèn)真進行登記，并將有關(guān)資料保存歸檔。
（6）若因食品采購把關(guān)不嚴(yán)而發(fā)生食品安全事故的，將嚴(yán)肅追究采購人員和驗收人相關(guān)責(zé)任。
2、不合格食品下柜制度
（1）嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，對“三無產(chǎn)品”、過期變質(zhì)等不合格食品，主動及時下柜。
（2）對師生或群眾反映大、投訴集中的重要食品，先予下柜，然后提交有關(guān)部門組織鑒定，經(jīng)鑒定合格的商品可重新上柜銷售，鑒定為不合格的商品立即停止銷售。
（3）對已銷售的不合格商品、假冒偽劣商品，及時予以追回，并將有關(guān)情況通報供應(yīng)商和工商部門。
3、消費投訴處理制度
（1）嚴(yán)格執(zhí)行國家有關(guān)商品售后服務(wù)規(guī)定，努力提高售后服務(wù)規(guī)定，努力提高售后服務(wù)水平，保障消費者的合法權(quán)益。
（2）積極配合工商、消協(xié)處理消費者投訴。消費投訴舉報電話號碼。
（3）對消費者投訴，嚴(yán)格按照《消費者權(quán)益保護法》等有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定與消費者先行協(xié)商處理；無法處理的，及時與工商部門、消費者協(xié)會聯(lián)系，妥善處理。
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