第一篇：關于某公司員工食堂約2500人用廚房煮食設備節能改造方案的分講解[范文模版]

某公司員工食堂用廚房煮食設備節能改造方案的分析 一.煮食設備狀況現狀分析

1.蒸飯:使用1套燃油熱水爐,產生蒸汽供2套蒸飯柜蒸飯;2.炒菜爐:經常性使用6個(直徑1米的燃油大炒爐;3.炒菜爐每天共需耗時:6×6=36小時/天(以單爐來計算 4.耗時費油: 380L/天×30.5天/月=11600L/月×5.6元/L≈65000元/月 5.油價上漲風險: 石油作為不可再生資源,其稀缺性和投資性必然導致使用成本上升。6.廚房環境: 使用明火而產生大量的油煙、熱量及噪音,污染室內外環境,影響工作人員身體健康。

7.安全隱患: 燃油爐點火困難、明火容易產生火災及爆炸等安全隱患,威脅人身及財產安全。

說明:

1、此柴油月用量及單價是貴司某先生提供的

2、此月耗油量已是貴司實際耗油量的近似平均值(即已經過使用中大小火力調節的結果

二.節能改造建議

采用我司提供的“歐寶”商用電磁爐具替代貴司現有的燃油爐具,能夠達到節能、環保、安全、便捷的效果。具體分析如下: 前提:經實用經驗考證,用電設備的各項功用(如使用功能、熱力大小、加工速度等與傳統明火煮食設備相比,只有進步或提高的事實,絕無勉強或將就的可能！“歐寶”電磁爐優勢: 1安全可靠:多重防漏電裝置杜絕漏電;完全屏蔽杜絕磁力場外泄。2健康環保:“0”污染、無任何排放,安靜無噪音。

3高效節能:直接作用使鍋體自身發熱,微損耗,熱效率達81~95%。4省電省錢:比燃氣省50~60%！比燃油省40~50%。5證照齊全:國家CCC認證、功能完善:可替代和完成傳統爐具的煎、炒、煮、蒸、燉、扒、煲等各類烹調功能,特別適合燃料供應緊張以及安全條件受限制的場合。綠色環保:無燃燒廢氣排放、不消耗氧氣、無噪音、無污染、省能源。3 操作簡便:一鍵式操作與溫度數碼顯示簡單明了,智能化電腦控制技術具備自動檢測鍋體存在及過熱、空燒和過載保護等

功能。安全可靠:無明火燃燒、無廢氣排放、無燃燒泄漏,可避免人員及環境安全隱患、比傳統的燃油、燃氣爐具更安全,并擴大了場地使用限制(例如地下室、高層建筑的頂樓廚房;并配置多重安全保護裝置,減少意外事故的發生。改善環境:無明火燃燒、無鼓風裝置可減少熱量散發、提高能源使用效率、降低噪音(廚房噪音的主要來源于爐灶鼓風、煙罩風機和設備馬達。減少配套:減少部分送風和排風裝置的工程施工量和部分投資。免除了煤氣管道的施工和配套設施費用。節省場地:體積小、熱效率高、加熱速度快,大大節省了場地使用面積。8 精確溫控:大范圍調節與先進電腦控制技術的運用、可精確控制烹飪溫度。1.電磁蒸飯:設計配2套1400人用電磁蒸飯柜: 1電蒸飯柜的功率和耗電量:45Kw(實際耗電量41Kw.h 2每套電蒸飯柜蒸熟224~280Kg米約需時: 90分鐘/次×2次/天×2套/次=360分鐘/天=6小時/天

3電蒸飯柜每天總耗電量:6小時/天×41Kw.h/小時=246Kw.h/天 2.電磁炒菜:設計配置6個直徑1米鍋“歐寶”單頭大炒爐(0~30KW作業: 1“歐寶”大炒爐的功率和耗電量: 0~30Kw,實際耗電量0~24Kw.h(度電 2炒菜爐共需耗時:36小時/天

3炒菜爐每天總耗電量:36小時×24KW/小時=864Kw.h(度電/天

說明:實際上在使用過程中使用電磁爐炒菜跟燃油爐一樣可以根據按實際需要進行大小火力調節,以炒出完美的佳肴,經過火力大小需求的調節,實際能耗量只達到最大功率量的80%!3.每月用電量及費用: 1每天用電量

2套電蒸飯柜每天總耗電量:246度電/天 6個電磁炒菜爐每天總耗電量:864度電/天

合計:1110度電/天

2每月用電量:每天用電量1110度電/天×30.5天/月=33855度電

3每月用電費用:每月用電量33855度電×1元/度電=33855元≈33800元/月 三.改造前后燃料費用對比分析

1.改造前:每月燃油(0#柴油費用:約65000元/月 2.改造后:每月用電費用:約33800元/月 3.燃料費對比節約: 每月燃油(0#柴油費用約65000元/月-每月用電費用約33800元/月 =31200元/月(節約率約48%！而實際使用可能還不止這個數！4.則大概得出每年可節省費用:31200元/月×12個月/年=374400元 項 目改造前(燃油改造后(用電節省費用(元備 注 月費用65,00033,80031,200 年費用7***343,200按11個月/年計算 四.設備投資額度及投資回收期測算: 1.1400人用電熱管蒸飯柜(雙門雙控經濟型:2套×10500元/套=21000元 2.直徑1米鍋“KAA數碼磁能王”單頭大炒爐(KAA/DDCL10001型、380V、0~30KW: 3.26000元/套×6套=156000元 4.設備投資總造價:177000元

5.說明:以上設備單價不含稅收費用,含安裝調試費及運輸費用 6.其它投資: 供電線路及漏電控制開關由貴方自行安裝,我方提供的設備引線露出設備外殼約2米: 7.現就僅對設備投資(不含稅收費用,含安裝調試費及運輸費用回收期進行測算: 設備投資金額約177000元÷31200元/月=僅約6個月！說明: 即使加進安裝線路及其他改造預算,最多壹年左右即可全額收設備投資金額,并開始省錢賺錢之旅!而更值得一提的是:我司對磁能王設備在正確使用下的免費保用期就有貳年！換而言之,就是在我司的免費保用期內,貴司不但頭一年保用期中就收回了設備投資金額,還在后一年保期中就賺回了不止一整套設備的價值！更在往后每年賺回一套又一套設備的價值！8.若貴司繼續使用現有的設備,是便宜買昂貴用!無非等于是每月人為地往爐膛里塞進>31200 元燒為灰燼化為烏有而已!換而言之,就是貴司現有的爐灶設備看似便宜制造卻是不斷升值的無底深淵！9.若貴司盡早采用新設備,則等于每月從灰燼中掏回>31200元！換而言之,就是新設備是合

理價格購買卻是越用越便宜不得止,甚至相當于不用錢買還會為貴司每月賺進>31200元！

這是多么理想的狀況！五.有關磁能王與各種常用傳統明火煮食設備各方面優點及安全性比較表: 表1: 表3: 煮食設備 爐頭型號(配Φ1m鍋 燃料種類燃料耗量(每小時 燃料單價(元 燃料費用(元/h 煮50Kg水 所需時間 各種煮食 加工時間

傳統燃油爐(鼓風機式 140#燃油爐 頭

0# 柴油

7.2L/h 5.5~6.15 元/L 39.6~44.3 18~19 min 無差異

環保燃油爐(燃燒機 G20燃油燃燒 機 0# 清潔柴油 7L/h 6.15 元/L 43 18~19 min 無差異

傳統燃氣爐(鼓風機式 120#燃氣爐 頭 液化

石油氣 7.0Kg/h 8.6 元/Kg 60 18~19 min 無差異

數碼磁能王25KW 機芯 380V 電源 25Kw/h(實際使用只需 18~20 Kw/h 1 元/Kw.h 25(實際使用只需 18~20元 18~19

min 無差異(炒菜還稍快 10%以上 煮食設備排氣(煙 方式

熱效率污染物 排放 配套 環保設備 噪音使用 安全性 故障率 傳統燃油爐(鼓風機式 煙道+煙囪 20~40% 大量黑煙 +硫化物 高價水膜過

濾系統

巨大的鼓風機聲+ 火噪聲 點火不當 炸爐傷人 較低

環保燃油爐(燃燒機 煙道+煙囪少量黑煙 +硫化物 目前可不配 置

較小的風機聲+火 噪聲 較安全較高

傳統燃氣爐(鼓風機式 爐面直排或煙 道+煙囪

二氧化碳不用配置巨大的鼓風機聲+ 火噪聲 點火不當炸爐 +燃氣泄漏

較低

數碼磁能王“0”排放80~95% 無不用配置忽略不計多重安全保 護,萬無一失 極低 表2: 煮食設備 使用中 爐身溫度 油煙 產生量 使用者 舒適性 食物口味 與健康性 設備壽命 與保用期

傳統燃油爐(鼓風機式 渾身發燙,甚至爐門口冒 熱氣、噴火 鍋溫不受

控制,往往 過熱產生 大量油煙 大汗淋漓, 面紅耳赤, 辛苦勞累不堪!油溫過高, 破壞營養 受腐蝕及熱燒烤, 內部支架3~4年已 開始霉爛;外表受 噴火影響烏黑變 形;保修期僅1年 環保燃油爐(燃燒機 渾身發熱

傳統燃氣爐(鼓風機式 渾身發燙,甚至爐門口冒熱氣、噴火 數碼磁能王爐身只會微溫鍋溫受控制, 夠猛力而不過

份,油煙量大 為減少

涼爽,自然,無噪音, 安全舒適 油溫可控, 安全健康!防潮,防污,防腐 蝕,防蟲害,無余 熱排放;保修期長 達2年

六.有關政策方面的提醒: 1.據各方面的資料顯示,我們有必要關注國家有關成品油價格改革以體現資源性物資價值的貴

重性的政策的出臺問題,而此類政策一旦出臺勢必造成油價急升!2.國家現大力推廣節能減排的方針,勢必收緊環保政策,這樣對繼續使用傳統設備的設備成本

勢必增加,如加裝火煙過濾裝置等,而此項設備費用定不會低廉!3.國家發展電力投資的成效已今年卓有成效,為使用用電設備的供電保障掃除障礙!

4.采用“0”污染設備對貴司日后申請14000管理體系認證及接待歐美等高要求客戶幫助更大!七.銷售服務保障: 1.提供免費的設計方案,在正式安裝前,在舊廚房免費試用7天以檢驗成效再考慮購買意向。

2.設備保用2年, 八.若測試效果與我司所推介的相差懸殊,我司將無條件收回設備!因條件不同,測試效果有+5%誤差為允許,因不會影響總的節能效果