第一篇：從業人員健康管理制度食品安全自檢自查與報告制度食品安全事故應急處理

從業人員健康管理制度

1、食品從業人員每年必須進行健康檢查，不得超期使用健康證明。

2、新參加工作的從業人員必須取得健康證明后上崗，杜絕先上崗后查體的事情發生，同時進行相關培訓。

3、食品安全管理人員負責組織本單位從業人員的健康檢查工作，建立從業人員健康檔案，并對從業人員健康狀況進行日常監督管理。

4、凡患有痢疾，傷寒，病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品安全疾病的，不得參加接觸直接入口食品的經營。

5、當觀察到以下癥狀時，應規定暫停接觸直接入口食品的工作或采取特殊的防護措施：腹瀉，手外傷、燙傷、皮膚濕疹、長癤子、咽喉疼痛、耳、眼、鼻溢液、發熱、嘔吐。

6、從業人員應堅持做到“四勤”。即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理發、勤洗衣服、被褥、勤換工作服。禁止長發、長胡須、長指甲、戴手飾、涂指甲油、不穿潔凈工作衣帽上崗和上崗期間抽煙、吃零食以及做與食品生產、加工、經營無關的事情。從業人員操作時應穿戴清潔的工作衣、帽，頭發不得外露。

7、對從業人員實行德、能、勤、紀綜合考核，具優者給予表揚或獎勵：對綜合考核成績欠佳者進行批評教育使其改正；對不改者勸其離崗或規定依法解除勞動合同。

8、建立從業人員健康檔案。定期對從業人員進行食品安全和健康管理培訓，并做好培訓記錄。

食品安全自檢自查與報告制度

1、每年至少組織實施一次制度自查，檢查本單位各項食品安全制度的合法合規、執行及改進狀況。

2、根據食品安全風險等級制定日常自查頻率。高風險食品及其經營過程至少每周自查1次，中風險食品及其經營過程至少每月自查1次，低風險食品及其經營過程至少每季度自查1次。

3、自查內容涵蓋本單位經營過程中的各項操作規程及其他法律法規的要求。

4、本單位食品經營活動過程中從食品藥品監督管理部門、消費者投訴、供貨者通知等渠道獲知食品安全風險信息后，應立即開展專項自查。自查發現不符合操作規程的立即糾正，發現不合格食品的應執行不合格食品處置制度，發現有食品安全事故潛在風險的應立即停止相關食品經營活動，并向縣食品藥品監督管理部門報告。

食品安全事故應急處理

從自查、從業人員報告、消費者投訴、媒體報道等渠道獲知本單位涉及發生或疑似發生食品安全事故，應當立即啟動本方案。

1、一般事故的處理：應立即停止涉及該食品的經營活動，對涉及的食品、工具、設備等，立即執行不合格食品處置制度，實施控制，并自發現之時起2小時內向所在地食品藥品監督管理部門報告。同時采取有效措施通知相關供貨者和消費者，防止事故擴大。

2、食物中毒事件處理：

（1）發生食物中毒時，食物中毒事件應急處理小組應當立即組織人員迅速趕赴現場，對中毒人員進行初步調查、核實。

（2）對病人采取緊急處理。①停止食用疑似有毒食品。

②對病人進行臨時緊急救助，通知120前往救護或組織人員將病人送到醫院進行救治。

③及時提取采取病人有關樣本，如嘔吐物、排泄物，供有關部門作檢測。

3、對可疑食品、生產加工場所迅速采取控制處理措施。

（1）保護現場，封存造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料。

（2）追回已售出的有毒食品或疑似有毒食品。（3）封存被污染的食品加工設備及用具。

第二篇：食品安全事故應急處理制度

食品安全事故應急處理制度

為有效預防、及時控制和消除食品安全事故的危害，指導和規范我公司食品安全事故應急處理工作，確保人民生命安全，按照“公司負責人直接領導、各部門負責人積極配合、認真落實安全生產的規范”的食品安全工作機制，特制定本應急預案（以下簡稱《應急預案》）。

一、基本原則

（一）預防為主，常抓不懈

各有關部門要在各自的職責范圍內，對可能發生的食品安全事故進行分析、預測，并有針對性地制定事故應急處置預案，及時采取有效的預防措施，防止重大食品安全事故的發生。

（二）統一領導，分級負責

各部門負責人是公司食品安全第一責任人，負責對重大食品安全事故應急處理工作，并根據食品安全事故的級別，組織實施分級臨控、分級管理。

（三）依靠科學，加強協作

要依靠科學妥善處理重大食品安全事故。各有關部門要按照各自的職責，真正做到守土有責、恪盡職守、各司其職、通力合作，在及時上報上級部門的同時，迅速采取救治和控制措施。

二、適用范圍

本應急預案所稱的重大食品安全事故是指在食品及其原料購進、生產、加工、包裝、貯存、運輸、銷售等活動中發生的造成人身重大傷亡、眾多人數患病或者對人體健康構成潛在重大危害的情況。

三、組織領導

（一）成立食品安全協調小組 組長：總經理 副組長：質量受權人 組員：各部門負責人。

（二）公司食品安全協調小組總體負責全公司重大食品安全事故應急處理工作，其主要任務是：

1、研究確定重大食品安全事故應急處理工作的方針、政策。

2、由組長或委托副組長宣布食品安全重大事故應急預案的啟動命令。

3、協調解決應急處理存在的重大問題。

4、向上級主管部門報告事故處理情況。

（三）食品安全協調小組辦公室的主要任務是：

1、負責全公司重大食品安全事故信息的收集、分析；組織建立和管理全公司重大食品安全事故應急處理小組；組織對重大食品安全事故的評估，提出應急處理建議和應急處理措施。

2、協調解決重大食品安全事故應急處理工作中的具體問題。

3、匯總事故情況。

4、適時通報、公布事故的原因、責任及處理意見。

5、負責組織完成公司食品安全協調領導組交辦的其它日常工作。

（四）各分管部門要成立相應的重大食品安全事故應急處理小組，主要任務是：

1、負責本部門責任區內的食品安全事故應急處理工作的決策和現場指揮，組織應急救援，制定控制措施。

2、做好事故調查處理、后勤保障、信息上報、恢復生產秩序等工作。

3、檢查、督促各成員做好食品安全事故防范和應急處理準備工作。定期進行演練。各分管部門重大食品安全事故應急處理小組在發現重大食品安全事故后，應立即向公司食品安全協調小組辦公室報告，并負責協調各有關部門按照應急預案的要求，做好應急預案的啟動準備和各項措施的落實工作，保障應急處理工作有序進行，并負責向上一級有關部門報告重大食品安全事故應急處理情況。

（五）公司食品安全協調小組下設警戒保衛、醫療救護、后勤保障、善后處理、事故調查五個工作小組。

1、警戒保衛組：由公司保衛科牽頭負責，有關部門配合，公司保衛科科長任組長。主要職責是：組織事故現場的安全保衛、治安管理工作，預防和制止各種破壞活動；配合有關部門營救受害人員，阻止無關人員隨意進入現場，協助有關部門采取必要的控制措施。

2、醫療救護組：由公司辦公司主任負責，有關部門配合，主要職責是：建立穩定的食品安全重大事故救援隊伍，指導急救人員迅速展開搶救工作，力爭將人員傷亡數量降到最低程度。重大食品安全事故發生時，應及時向公司食品安全協調小組報告人員搶救工作的進展情況。

3、后勤保障組：由公司供應部負責，有關部門配合，主要職責是：根據事故情況，協調、組織事故發生地安排應急藥品和物資，統籌調度，有償調撥，保證應急物資的供應。

4、善后處理組：由事故發生所在區域大區經理負責，主要職責是：根據實際情況，協調民政、勞動保障、保險等部門，做好事故傷亡人員善后處理及其家屬的安撫工作，并及時向公司食品安全協調小組報告善后處理情況和動態。

5、事故調查組：由公司食品安全協調小組值班組長負責，有關部門配合，主要職責是：調查事故發生原因，做出調查結論，為事故處理提供依據，評估事故影響，提出事故防范意見，并及時向政府有關部門報告事故調查情況。

四、充分識別緊急情況

在產品的生產、銷售過程中可能發生的緊急情況有：

1、因設備故障使生產無法正常進行；

2、突發的停電、停汽、停水等情況導致生產資源供應不上；

3、原輔料檢測結果顯示受到嚴重污染，會對消費者健康造成傷害；

4、政府部門監督檢查顯示公司產品安全指標不合格；

5、國家產品標準或者進口國產品標準中安全指標發生變化，導致公司產品檢測不合格；

6、由權威部門發布的食品安全預警表明公司產品可能存在嚴重安全危害；

7、公司從事食品安全管理的主要管理人員或技術人員流失；

8、有人為的惡意行為導致公司產品不安全，或者對公司產品、聲譽惡意造謠，造成惡劣社會影響；

9、其他嚴重影響食品安全的緊急情況。

五、全面落實應急處置措施

1、當有信息顯示公司突然發生導致或者有可能導致食品安全事故的緊急情況時，應立即報告食品安全協調小組辦公室。值班組長應立即召開應急小組會議，會議首先應組織調查突發事件的真實性、嚴重性。

2、當確定突發事件導致或者有可能導致食品安全事故時，公司應當立即予以處置，防止事故擴大。應對不同的緊急情況做出相應的應急處置：

3、突發的設備故障或突然停電,停水使生產無法正常生產時,如果停產時間超過工藝規定時間,應對生產的產品進行隔離,并確定數量,做好標識，然后處理.如果檢測結果不符合標準,則按照《不合格品管理制度》執行。

4、原料檢測結果顯示受到污染,會對消費者健康照成傷害時應組織相關人員進行評估受影響的程度和范圍,并確定處置方式.若已經出廠銷售的產品則按照《食品管理召回制度》執行。

5、政府部門監督檢查顯示公司產品安全指標不合格,或國家產品標準中安全指標發生變化,公司產品檢測不合格時,應核實不合格產品的范圍,采取銷毀,召回等措施防止危害發生.若已經出廠銷售的產品則按《食品召回管理制度》執行。

6、有人為的惡意行為導致公司產品不安全,或者對公司產品、聲譽惡意造謠，造成惡劣社會影響時，食品安全協調小組辦公室應在最短的時間對外進行澄清,盡量減少對公司聲譽造成的損害。

六、食品安全事故報告和評估

（一）事故報告

各有關部門要建立健全重大食品安全事故報告系統，保障系統的有效運行。對本責任區內發生的重大食品安全事故，應當及時向公司食品安全協調小組報告。

（二）事故評估

公司食品安全協調小組接到重大食品安全事故報告后，應當立即組織相關部門工作人員和食品安全專家或責成事故發生地大區經理赴現場開展調查核實工作，對事故的類別、性質、危害程度和波及范圍進行科學的評估確認。

（三）事故通報 公司食品安全協調小組根據事故發生的情況，及時向事故可能波及的省、市、縣等區域的大區經理通報情況，要求嚴加篩選監督。

五、應急預案的啟動

經公司食品安全協調小組組織有關專家評估確認，對符合本預案適用范圍的重大食品安全事故，由公司食品安全協調小組提出啟動應急預案建議。

六、事故應急措施

（一）食品安全事故發生后，在向公司食品安全協調小組報告的同時向當地人民政府及有關部門上報事故情況，應當采取必要的應急措施，以控制事態的發展。

（二）應急預案啟動后，由公司食品安全協調小組統一領導、協調、指揮事故應急處理工作，公司食品安全協調小組及各工作小組應當根據本預案所規定的工作要求，立即履行職責，緊急調集應急處理隊伍、物資、交通工具以及相關的設施、設備，組織實施各項應急處理救援措施，并隨時將事故應急處理情況上報上級有關部門。

（三）應急預案啟動后，事故發生地的大區經理及其工作小組在公司食品安全協調小組的統一領導下，按照有關要求認真履行職責，落實有關控制措施。

（四）各有關部門和分管小組必須從全局出發，服從公司食品安全協調小組的統一指揮，各負其責，分工協作，共同做好事故的搶救和處理工作。

七、信息發布

重大食品安全事故應急處理的信息，應征得公司食品安全協調小組的同意后，由公司食品安全協調小組向社會發布。各有關部門按規定及時報告上級部門。

八、其它事項

（一）重大食品安全事故應急處理工作結束后，應急處理工作程序自動終止。

（二）公司應整理保持食品安全事故應急處理記錄,并建立安全事故管理檔案。

（三）本應急預案自發布之日起實施

XXXX食品有限公司 二0一四年九月十日

第三篇：食品安全事故應急處理制度

食品安全事故應急處理制度

為有效預防、及時控制和消除食品安全事故的危害，指導和規范我公司食品安全事故應急處理工作，確保人民生命安全，按照“公司負責人直接領導、各部門負責人積極配合、認真落實安全生產的規范”的食品安全工作機制，特制定本應急預案（以下簡稱《應急預案》）。

一、基本原則

（一）預防為主，常抓不懈

各有關部門要在各自的職責范圍內，對可能發生的食品安全事故進行分析、預測，并有針對性地制定事故應急處置預案，及時采取有效的預防措施，防止重大食品安全事故的發生。

（二）統一領導，分級負責

各部門負責人是公司食品安全第一責任人，負責對重大食品安全事故應急處理工作，并根據食品安全事故的級別，組織實施分級臨控、分級管理。

（三）依靠科學，加強協作

要依靠科學妥善處理重大食品安全事故。各有關部門要按照各自的職責，真正做到守土有責、恪盡職守、各司其職、通力合作，在及時上報上級部門的同時，迅速采取救治和控制措施。

二、適用范圍

本應急預案所稱的重大食品安全事故是指在食品及其原料購進、生產、加工、包裝、貯存、運輸、銷售等活動中發生的造成人身重大傷亡、眾多人數患病或者對人體健康構成潛在重大危害的情況。

三、組織領導

（一）公司食品安全協調小組總體負責全公司重大食品安全事故應急處理工作，其主要任務是：

1、研究確定重大食品安全事故應急處理工作的方針、政策。

2、由組長或委托副組長宣布食品安全重大事故應急預案的啟動命令。

3、協調解決應急處理存在的重大問題。

4、向上級主管部門報告事故處理情況。

（二）食品安全協調小組辦公室的主要任務是：

1、負責全公司重大食品安全事故信息的收集、分析；組織建立和管理全公司重大食品安全事故應急處理小組；組織對重大食品安全事故的評估，提出應急處理建議和應急處理措施。

2、協調解決重大食品安全事故應急處理工作中的具體問題。

3、匯總事故情況。

4、適時通報、公布事故的原因、責任及處理意見。

5、負責組織完成公司食品安全協調領導組交辦的其它日常工作。

（三）各分管部門要成立相應的重大食品安全事故應急處理小組，主要任務是：

1、負責本部門責任區內的食品安全事故應急處理工作的決策和現場指揮，組織應急救援，制定控制措施。

2、做好事故調查處理、后勤保障、信息上報、恢復生產秩序等工作。

3、檢查、督促各成員做好食品安全事故防范和應急處理準備工作。定期進行演練。各分管部門重大食品安全事故應急處理小組在發現重大食品安全事故后，應立即向公司食品安全協調小組辦公室報告，并負責協調各有關部門按照應急預案的要求，做好應急預案的啟動準備和各項措施的落實工作，保障應急處理工作有序進行，并負責向上一級有關部門報告重大食品安全事故應急處理情況。

（四）公司食品安全協調小組下設警戒保衛、醫療救護、后勤保障、善后處理、事故調查五個工作小組。

1、警戒保衛組：由公司保衛科牽頭負責，有關部門配合，公司保衛科科長任組長。主要職責是：組織事故現場的安全保衛、治安管理工作，預防和制止各種破壞活動；配合有關部門營救受害人員，阻止無關人員隨意進入現場，協助有關部門采取必要的控制措施。

2、醫療救護組：由公司辦公司主任負責，有關部門配合，主要職責是：建立穩定的食品安全重大事故救援隊伍，指導急救人員迅速展開搶救工作，力爭將人員傷亡數量降到最低程度。重大食品安全事故發生時，應及時向公司食品安全協調小組報告人員搶救工作的進展情況。

3、后勤保障組：由公司供應部負責，有關部門配合，主要職責是：根據事故情況，協調、組織事故發生地安排應急藥品和物資，統籌調度，有償調撥，保證應急物資的供應。

4、善后處理組：由事故發生所在區域大區經理負責，主要職責是：根據實際情況，協調民政、勞動保障、保險等部門，做好事故傷亡人員善后處理及其家屬的安撫工作，并及時向公司食品安全協調小組報告善后處理情況和動態。

5、事故調查組：由公司食品安全協調小組值班組長負責，有關部門配合，主要職責是：調查事故發生原因，做出調查結論，為事故處理提供依據，評估事故影響，提出事故防范意見，并及時向市（縣）有關部門報告事故調查情況。

四、食品安全事故報告和評估

（一）事故報告

各有關部門要建立健全重大食品安全事故報告系統，保障系統的有效運行。對本責任區內發生的重大食品安全事故，應當及時向公司食品安全協調小組報告。

（二）事故評估

公司食品安全協調小組接到重大食品安全事故報告后，應當立即組織相關部門工作人員和食品安全專家或責成事故發生地大區經理赴現場開展調查核實工作，對事故的類別、性質、危害程度和波及范圍進行科學的評估確認。

（四）事故通報

公司食品安全協調小組根據事故發生的情況，及時向事故可能波及的省、市、縣等區域的大區經理通報情況，要求嚴加篩選監督。

五、應急預案的啟動

經公司食品安全協調小組組織有關專家評估確認，對符合本預案適用范圍的重大食品安全事故，由公司食品安全協調小組提出啟動應急預案建議。

六、事故應急措施

（一）食品安全事故發生后，在向公司食品安全協調小組報告的同時向當地人民政府及有關部門上報事故情況，應當采取必要的應急措施，以控制事態的發展。

（二）應急預案啟動后，由公司食品安全協調小組統一領導、協調、指揮事故應急處理工作，公司食品安全協調小組及各工作小組應當根據本預案所規定的工作要求，立即履行職責，緊急調集應急處理隊伍、物資、交通工具以及相關的設施、設備，組織實施各項應急處理救援措施，并隨時將事故應急處理情況上報上級有關部門。

（三）應急預案啟動后，事故發生地的大區經理及其工作小組在公司食品安全協調小組的統一領導下，按照有關要求認真履行職責，落實有關控制措施。

（四）各有關部門和分管小組必須從全局出發，服從公司食品安全協調小組的統一指揮，各負其責，分工協作，共同做好事故的搶救和處理工作。

七、信息發布

重大食品安全事故應急處理的信息，應征得公司食品安全協調小組的同意后，由公司食品安全協調小組向社會發布。各有關部門按規定及時報告上級部門。

八、其它事項

（一）重大食品安全事故應急處理工作結束后，應急處理工作程序自動終止。

（二）本應急預案自發布之日起實施

第四篇：食品安全事故應急處理制度

食品安全事故應急處理制度

在當下社會，很多地方都會使用到制度，制度具有使我們知道，應該做什么，不應該做什么，懲惡揚善、維護公平的作用。那么相關的制度到底是怎么制定的呢？下面是小編幫大家整理的食品安全事故應急處理制度，歡迎大家分享。

第一章、總則

一、目的

當突然發生嚴重影響食品安全的緊急情況時，及時做出準備和響應，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障消費者身體健康與生命安全

二、適用范圍

本程序適用于在生產加工、運輸、銷售的整個過程中突發的食品安全事故做出準備和響應。

三、職責

1、食品安全管理小組總體負責對食品安全事故的應急準備和響應；

2、各職能部門及生產車間負責應急準備和響應的具體實施。

第二章、管理規定

一、成立應急組織

1、應急組織是應急處置的執行機構，是應急處置的組織基礎。食品安全管理小組行使應急組織的職責。

2、總經理負責召開應急工作會議，協調應急準備和響應工作，并對重大問題做出決策。

3、各組織成員負責協調相關方具體實施應急響應措施，跟蹤應急響應措施的實施情況，及時向總指揮報告。所有組織成員應保證通訊暢通，以便緊急情況發生時及時溝通信息，迅速組織采取應急響應措施。

二、監測、預警及報告

1、公司應加強對食品質品質量安全信息的`收集，加強對原輔材料的檢測分析，加強對生產設備的維護管理，加強對生產過程的監測，加強對員工的食品安全管理知識的培訓。

2、公司應定期檢查各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除食品安全事故隱患。

3、當突發事件已經危害或潛在危害消費者身體健康、生命安全時，公司應當立即向當地相關行政部門報告。公司或者個人不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報，不得毀滅有關證據。

4、在后續的事故處置過程中應及時將事故的發展與變化、處置進程、事故原因等向當地相關行政部門報告。

5、必要時，對消費者做好信息發布工作，并對可能產生的危害加以解釋、說明。

三、充分識別緊急情況

在產品的生產、銷售過程中可能發生的緊急情況有：

1、因設備故障使生產無法正常進行；

2、突發的停電、停汽、停水等情況導致生產資源供應不上；

3、原輔料檢測結果顯示受到嚴重污染，會對消費者健康造成傷害；

4、政府部門監督檢查顯示公司產品安全指標不合格；

5、國家產品標準或者進口國產品標準中安全指標發生變化，導致公司產品檢測不合格；

6、由權威部門發布的食品安全預警表明公司產品可能存在嚴重安全危害；

7、公司從事食品安全管理的主要管理人員或技術人員流失；

8、有人為的惡意行為導致公司產品不安全，或者對公司產品、聲譽惡意造謠，造成惡劣社會影響；

9、其他嚴重影響食品安全的緊急情況。

四、全面落實應急處置措施

1、當有信息顯示公司突然發生導致或者有可能導致食品安全事故的緊急情況時，應立即報告總經理。總經理應立即召開應急小組會議，會議首先應組織調查突發事件的真實性、嚴重性。

2、當確定突發事件導致或者有可能導致食品安全事故時，公司應當立即予以處置，防止事故擴大。應對不同的緊急情況做出相應的應急處置。

3、突發的設備故障或突然停電，停水使生產無法正常生產時，如果停產時間超過工藝規定時間，應對生產的產品進行隔離，并確定數量，做好標識然后，出處理。如果檢測結果不符合標準，則按照《符號品管理制度》執行。

4、原料檢測結果顯示受到污染，會對消費者健康照成傷害時應組織相關人員進行評估受影響的程度和范圍，并確定處置方式。若已經出廠的銷售的產品則按照《食品管理召回制度》執行

5、政府部門監督檢查顯示公司產品安全指標不合格，或國家產品標準中安全指標發生變化，公司產品檢測不合格時，應正確不合格的產品范圍，采取銷毀，召回等措施防止危害發生。若已經出廠銷售的產品則按《食品召回管理制度》執行

6、有人為的惡意行為導致公司產品不安全，或者對公司產品，聲譽惡意造謠，照成惡劣社會影響。應急組織應在最短的時間內安排相關人員對外進行澄清，盡量減少對公司的聲譽的損害。

五、建立食品安全事故管理檔案

公司應整理保持食品安全事故應急處理記錄，并建立安全事故管理檔案。

第五篇：食品安全自檢自查與報告管理制度

食品安全自檢自查與報告管理制度

一、目的

為了保證食品的質量以及食品的安全，特制定食品安全自查管理制度，保證落實質量安全企業主體責任。

二、適用范圍

適用于本單位內對質量安全有關的管理層及各職能部門和有關人員

三、職責

1、質量負責人：負責食品安全自查工作的協調，管理工作，批準食品安全自查方案和自查報告，向單位管理層報告食品安全自查結果。

2、自查組長：提出自查小組名單，全面負責食品安全自查實施活動，食品安全自查審核方案和食品安全自查報告。

3、質保部：負責起草食品安全自查方案，組建食品安全自查小組，按照食品安全自查計劃實施自查，起草自查報告，對不合格項目的整改，實施效果進行確認。

4、自查小組成員：按照食品安全自查計劃及時實施自查，提交自查報告。

5、受檢部門：在職責范圍內，協助自查，負責本部門不合格項目的整改措施的制定和實施。

四、要求

4.1起草食品安全自查的策劃4.1.1自查頻次：每年不少于4次，質保部每年初起草食品安全自查方案，在每個內所進行的安全自查，并覆蓋所有的相關部門。4.1.2當有下列情況時，需追加食品安全自查：a)發生了嚴重的產品質量問題或外界有重大投訴;b)組織的內部機構、生產工藝、質量方針和目標等有關有重大改變。4.1.3食品安全自查方案的準則、范圍、頻次和方法由質保部提出，質量負責人批準實施。

4.2食品安全自查的準備4.2.1由自查組長提出食品安全自查實施計劃，質量負責人批準，經批準生效的食品安全自查實施計劃表中的自查組長和自查小組成員即被制定為該次食品安全自查的自查組長和自查小組成員。4.2.2自查小組成員不檢查自己的工作。4.2.3質保部負責向自查小組成員提供自查時所需的質量手冊和程序文件，受檢部門負責提供其他支持性文件和相關標準。4.2.4自查小組成員按所檢查的范圍和受檢部門的特點，標志有可操作性的食品安全自查表，供檢查時用。

4.3食品安全自查的實施4.3.1召開一次簡短的會議，組長介紹自查的目的、范圍、準則、方式、計劃和自查人員分工及日程安排，澄清自查計劃中不明確的問題，確定末次會議的時間、地點。4.3.2在收件部門人員陪同下，由自查組長主持進行現場檢查，檢查員采用現場觀察、查閱資料、提問等方法進行抽樣調查。4.3.3尋找客觀證據，在自查表中記錄質量管理體系是否符合規定的要求和事實。若發現不符合要求時，將不符合事實與受檢部門交換意見。4.3.4自查結束，自查小組成員互相交流分析，確實不符合事實。在編寫“食品安全自查不符合報告”時，需事實描述清楚，證據確鑿。4.3.5幫助受檢部門制定并評價糾正措施。4.3.6對自查結果進行匯總分析。確定不合格項，取得受檢部門認可。4.3.7召開末次會議有自查組長報告自查情況和自查結果，就食品安全提出檢查結論，并對如何提高食品安全提出建議。4.3.8提交自查報告。

4.4糾正措施 4.4.1根據審核員填寫的（食品安全自查不符合項報告），受檢部門進行確認外，還要分析不符合產生的原因，由問題的責任部門在5個工作日提供提出糾正措施，并規定完成糾正措施的期限。4.4.2糾正措施須在規定的日期內實施完成，如不能按期完成，責任部門必須向負責人說明情況，請求延期。4.4.3受檢部門在預定期限內完成糾正措施的實施后，通知質保部確認完成情況，并報質量負責人認可。4.4.4對期限較長的糾正措施，可在下一次食品安全自查時由自檢小組確認。

4.5食品安全自查結果提交管理評審。4.6食品安全自查的記錄由辦公室負責保存。

負責人簽字：