一.名詞解釋
1.寵物營(yíng)養(yǎng)學(xué):研究寵物體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及其在體內(nèi)的正常新陳代謝和生理作用的科學(xué)。
2.消化率:寵物食品中可消化養(yǎng)分占食入食品養(yǎng)分的百分率。
3.酸價(jià):指中和1g脂肪中的游離脂肪酸所需的氫氧化鉀的毫克數(shù),通常酸價(jià)大于6的脂肪即可能對(duì)寵物健康造成不良影響。
4.基礎(chǔ)代謝(BM):健康正常的動(dòng)物在適溫環(huán)境條件下、處于空腹、絕對(duì)安靜及放松狀態(tài)時(shí),維持自身生存所必需的最低限度的能量代謝。
5.維持健康動(dòng)物不工作(如勞役),不生產(chǎn)產(chǎn)品,體重不增減(體內(nèi)各種物質(zhì)收支平衡)并處于完全的消遙或休閑狀態(tài)
6.維持需要:動(dòng)物在維持狀態(tài)下對(duì)能量和其他各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要(包括質(zhì)與量)。維持需要僅維持生命活動(dòng)的基本代謝過程,彌補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)周轉(zhuǎn)代謝的損失以及必要的活動(dòng)需要。
7.絕食代謝:
動(dòng)物絕食到一定時(shí)間,達(dá)到空腹條件時(shí)所測(cè)得的能量代謝。
8.代謝體重:
9.采食量:是指寵物在一定時(shí)間內(nèi)采食寵物食品的總量。
10.溫?zé)岘h(huán)境:包括溫度、相對(duì)濕度、空氣流動(dòng)、輻射及熱傳遞等因素,他們共同作用于動(dòng)物,使動(dòng)物產(chǎn)生冷或熱、舒適與否的感覺。
11.飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是:指寵物系統(tǒng)的成套營(yíng)養(yǎng)定額,即經(jīng)過實(shí)驗(yàn)研究確定的特定寵物的能量和各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)需要量或給量的定額數(shù)值。
12.食品添加劑:是指為了滿足寵物的營(yíng)養(yǎng)需要或其他特殊要求,向基礎(chǔ)料中人工添加的少量或微量物質(zhì)。
13.低血糖癥:是指由各種致病因素引起的血糖濃度過低而引發(fā)的癥候群。
14.肥胖癥:指體內(nèi)脂肪組織增加、過剩的狀態(tài),是由于機(jī)體的總能量攝入超過消耗,過多部分以脂肪形式蓄積,是成年犬貓較常見的一種脂肪過多性營(yíng)養(yǎng)疾患。
15.幼犬營(yíng)養(yǎng)不良是指犬在出生到斷奶期間因營(yíng)養(yǎng)不足或機(jī)體消耗增加而導(dǎo)致的以發(fā)育不良、體格矮小、體重較輕、精神委頓、被毛粗亂等為特征的疾病。
16.動(dòng)物必需元素:在動(dòng)物體內(nèi)具有確切生理功能和代謝作用,缺乏會(huì)導(dǎo)致缺乏癥和相應(yīng)的生化變化,補(bǔ)給相應(yīng)的元素缺乏癥即可消失。
17.佝僂病:幼齡動(dòng)物骨骼發(fā)育不良,鈣化不全,骨骼軟弱無力,由于體重的壓力,骨骺變粗,關(guān)節(jié)腫大,骨骼彎曲變形,表現(xiàn)為肋骨與肋軟骨結(jié)合部位有念珠狀突起,四肢畸形,呈“O”或“X”形,弓背。
18.粗灰分:是寵物食品、動(dòng)物組織和動(dòng)物排泄物樣品在550~600℃高溫爐中將所有有機(jī)物全部氧化后剩余的殘?jiān)?/p>
19.總能(GE):寵物食品中三種有機(jī)物完全氧化燃燒所釋放的全部能量
20.消化能(DE):是寵物食品可消化養(yǎng)分所含的能量,即動(dòng)物攝入寵物食品的總能與糞能(PK)之差。
21.糞能:糞中養(yǎng)分所含的總能。
22.代謝能(ME):是寵物食品消化能減去尿能(UE)及消化道可燃?xì)怏w的能量(Eg)后剩余的能量。它代表營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中參與寵物體內(nèi)轉(zhuǎn)化的部分能量。
23.凈能是寵物食品中用于動(dòng)物維持生命和生產(chǎn)產(chǎn)品的能量,即寵物食品的代謝能扣去寵物食品在體內(nèi)的熱增耗(HI)后剩余的能量。
24.限制性氨基酸:是指一定寵物食品或飼糧所含必需氨基酸的量與動(dòng)物所需的蛋白質(zhì)必需氨基酸的量相比,比值偏低的氨基酸。
25.必需脂肪酸:凡是體內(nèi)不能合成,必須由日糧供給,或能通過體內(nèi)特定先體物形成,對(duì)機(jī)體正常機(jī)能和健康具有重要保護(hù)作用的脂肪酸都叫必需脂肪酸(EFA)。
二.填空
1寵物食品中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是寵物生存、生長(zhǎng)、繁殖、生產(chǎn)的物質(zhì)基礎(chǔ)。一切能被寵物采食、消化、利用并無毒無害的物質(zhì),皆可作為寵物的食品。
2不同干物質(zhì)為基礎(chǔ)的表示方法:
原樣基礎(chǔ),風(fēng)干基礎(chǔ),絕干基礎(chǔ)
3寵物對(duì)食品的消化方式有三種:物理性消化、化學(xué)性消化和微生物消化。
4寵物對(duì)食品的吸收:胞飲吸收,被動(dòng)吸收,主動(dòng)吸收
5影響消化率的因素:寵物
食物
飼養(yǎng)管理技術(shù)
6寵物機(jī)體所需的能量主要來源于寵物食品中三大有機(jī)物質(zhì):碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)。
7犬的必需氨基酸有10種,即:精氨酸、色氨酸、賴氨酸、組氨酸、蛋氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸和蘇氨酸。
8貓除上述10種外還有一種非常重要的必需氨基酸,即牛膽素(牛磺酸)。
9影響寵物碳水化合物消化的因素
寵物的種類和年齡
食物種類.飼喂技術(shù)
10根據(jù)脂肪的結(jié)構(gòu),可分為真脂肪和類脂肪兩大類
11狗糧可分為三類:干型、半濕型和罐裝型。
12貓糧有三類:干型、生型、半熟型。
13從食物中攝取的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),用于維持寵物本身的生命營(yíng)養(yǎng)需要,主要表現(xiàn)在基礎(chǔ)代謝、自由活動(dòng)及維持體溫3個(gè)方面
14飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的作用提高寵物飼養(yǎng)效率
提高飼料資源利用率
推進(jìn)寵物生產(chǎn)發(fā)展
15導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)代謝性疾病的一般原因營(yíng)養(yǎng)攝入不足、消化吸收不良、營(yíng)養(yǎng)消耗增多、物質(zhì)代謝失調(diào)、器官機(jī)能衰退、遺傳因素
16影響動(dòng)物維持需要的因素動(dòng)物因素、飼料組成、環(huán)境因素
17各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)間的相互關(guān)系協(xié)同作用、相互轉(zhuǎn)變、相互拮抗、相互替代
18Vit
E的典型缺乏癥.繁殖機(jī)能紊亂、.白肌病、缺硒能促使癥狀加重、.肝壞死脂肪組織軟化、酸敗、出現(xiàn)黃膘
19Vit
A的典型缺乏癥.干眼病、繁殖能力下降或喪失、.夜盲癥、骨骼畸形
三.單項(xiàng)選擇
1.佝僂病是由于缺乏(A)而導(dǎo)致。
A維生素D
B維生素A
C維生素E
D維生素C
2.脂肪的結(jié)構(gòu),可分為(A)兩大類
A真脂肪和類脂肪
B脂肪酸和類脂肪
C真脂肪和甘油
D脂肪酸和甘油
3生大豆餅粕中含有抗?fàn)I養(yǎng)因子,能夠破壞水表面張力,影響消化液的作用,進(jìn)入血液后引起紅細(xì)胞溶解的是(A)
A皂角素
B
凝集素
C致甲狀腺腫物質(zhì)
D胰蛋白酶抑制因子
4下列哪些元素的缺乏能引起貧血(A)
A鐵
B鋅
C鈣
D磷
5下列提高神經(jīng)、肌肉的興奮性的是(B)
A
Fe++
B
K+
C
Ca++
D
Mg++
動(dòng)物飼料中鈣磷的最適比例(A)
A
1.5∶1
B
2∶1
C1.5∶2
D2∶1.5
7鎂占體重的(A)
A
0.04~0.05%
B
0.03~0.04%
C
0.04~0.06%
D
0.02~0.03%
8能夠直接被機(jī)體利用的糖是(A)
A葡萄糖
B果糖
C乳糖
D蔗糖
9溫?zé)岘h(huán)境不包括(A)
A大氣壓
B溫度
C相對(duì)濕度
D空氣流動(dòng)
10測(cè)定寵物營(yíng)養(yǎng)需要的方法不包括(A)
A物理學(xué)法
B飼養(yǎng)試驗(yàn)法
C
平衡試驗(yàn)法
D屠宰試驗(yàn)法
四.多項(xiàng)選擇
1.狗糧可分為(ABC)。
A干型B半濕型C罐裝型D生型E半熟型
2.寵物營(yíng)養(yǎng)性添加劑包括(ABC)
A微量元素B維生素C氨基酸添加劑D生長(zhǎng)促進(jìn)劑E驅(qū)蟲保健劑
3.鐵的貯存器官包括(ABC)
A肝B脾C骨髓D心臟E肺
4.脂溶性維生素包括(ABCD)
A維生素A
B維生素D
C維生素E
D維生素K
E維生素C
5糞能主要是以下物質(zhì)產(chǎn)生的能量()
A未被消化吸收的飼料養(yǎng)分B消化道微生物及其代謝產(chǎn)物C消化道分泌物D經(jīng)消化道排泄的代謝產(chǎn)物E消化道黏膜脫落細(xì)胞。
6貓的必需氨基酸有(ABCDE)
A色氨酸B賴氨酸C組氨酸、D纈氨酸E牛膽素(牛磺酸)
簡(jiǎn)答:
(一)碳水化合物的營(yíng)養(yǎng)功能
1.碳水化合物是寵物能量的主要來源
2.碳水化合物是體組織的構(gòu)成物質(zhì)
3.碳水化合物是形成體脂肪、乳脂肪、乳糖的原料
4.粗纖維是日糧中不可缺少的成分
5.寡聚糖的特殊作用
(二)脂類的營(yíng)養(yǎng)功能
1.脂類是體組織的重要成分
2.脂類是供給寵物體能量和貯備能量的最后形式
3.提供必需脂肪酸
4.脂類是脂溶性維生素的溶劑
5.脂類對(duì)寵物具有保護(hù)作用
6.脂肪是寵物產(chǎn)品的成分
(三)礦物質(zhì)元素的營(yíng)養(yǎng)生理功能
1.礦物質(zhì)元素是構(gòu)成體組織的重要成分
2.礦物質(zhì)元素在維持體液滲透壓恒定和酸堿平衡上起重要作用
3.礦物質(zhì)元素是機(jī)體內(nèi)多種酶的成分或激活劑
4.礦物質(zhì)元素是寵物產(chǎn)品乳、肉、蛋的成分
5.礦物質(zhì)元素是維持神經(jīng)和肌肉正常功能所必需的物質(zhì)
(四)賴氨酸
賴氨酸是寵物體內(nèi)合成細(xì)胞蛋白質(zhì)和血紅蛋白所必需的氨基酸,也是幼齡寵物生長(zhǎng)發(fā)育所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。寵物缺乏賴氨酸時(shí),食欲降低,體況消瘦,生長(zhǎng)停滯;紅細(xì)胞中血紅蛋白量減少,貧血,甚至引起肝臟病變;皮下脂肪減少,骨的鈣化失常。
(五)寵物飼糧中油脂的應(yīng)用
第一,添加油脂后,飼糧的消化能值不能變化太大;
第二,要滿足寵物對(duì)于蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)和維生素的需要,以保持飼糧中養(yǎng)分的平衡;
第三,應(yīng)將油脂均勻混拌在寵物飼糧中,并在短期內(nèi)喂完;
第四,不要飼喂氧化變質(zhì)的脂類,也不要在飼糧中添加多次煎炸過的油脂。
(六)礦物質(zhì)元素的營(yíng)養(yǎng)生理功能
1.礦物質(zhì)元素是構(gòu)成體組織的重要成分
2.礦物質(zhì)元素在維持體液滲透壓恒定和酸堿平衡上起重要作用
3.礦物質(zhì)元素是機(jī)體內(nèi)多種酶的成分或激活劑
4.礦物質(zhì)元素是寵物產(chǎn)品乳、肉、蛋的成分
5.礦物質(zhì)元素是維持神經(jīng)和肌肉正常功能所必需的物質(zhì)
(七)鈣的營(yíng)養(yǎng)作用
鈣是骨骼和牙齒的構(gòu)成成分,起支持和保護(hù)作用;鈣在維持神經(jīng)和肌肉正常功能中起著抑制神經(jīng)和肌肉興奮性的作用,當(dāng)血鈣含量低于正常水平時(shí),神經(jīng)和肌肉興奮性增強(qiáng),引起機(jī)體抽搐;鈣可促進(jìn)凝血酶的致活,參與正常血凝過程;鈣是多種酶的激活劑或抑制劑,鈣能激活肌纖凝蛋白—ATP酶與卵磷脂酶,能抑制烯醇化酶與二肽酶的活性。
(八)磷的營(yíng)養(yǎng)作用
機(jī)體中磷約80%構(gòu)成骨骼和牙齒;磷以磷酸根的形式參與糖的氧化和酵解以及脂肪酸的氧化和蛋白質(zhì)的分解等多種物質(zhì)代謝;在能量代謝中,磷作為ADP和ATP的成分,在能量貯存與傳遞過程中起著重要作用;磷還是DNA、RNA及輔酶
(九)寵物食品中各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的基本功能
⑴作為寵物體的結(jié)構(gòu)物質(zhì)
⑵作為寵物生存和生產(chǎn)的能量來源
⑶作為動(dòng)物機(jī)體正常機(jī)能活動(dòng)的調(diào)節(jié)物質(zhì)
(十)蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)功能
(1)蛋白質(zhì)是構(gòu)成體組織、體細(xì)胞的主要原料
(2)蛋白質(zhì)是機(jī)體內(nèi)功能物質(zhì)的主要成分
(3)蛋白質(zhì)是體組織再生、修復(fù)和更新的必需物質(zhì)
(4)蛋白質(zhì)是遺傳物質(zhì)的基礎(chǔ)
(5)蛋白質(zhì)可供能和轉(zhuǎn)化為糖、脂
(十一)蛋白質(zhì)不足與過量對(duì)寵物的危害
(1)蛋白質(zhì)不足的后果
①消化機(jī)能紊亂
②幼齡寵物生長(zhǎng)發(fā)育受阻
③易患貧血癥及其他疾病
④影響繁殖機(jī)能
(2)蛋白質(zhì)過量的危害
食物中蛋白質(zhì)供給超過寵物的需要,不僅造成養(yǎng)分利用不合理和浪費(fèi),也會(huì)引起體內(nèi)代謝紊亂,使心臟、肝臟、消化道、中樞神經(jīng)系統(tǒng)機(jī)能失調(diào),性機(jī)能下降,嚴(yán)重時(shí)發(fā)生酸中毒。過量蛋白質(zhì)中多余的氨基酸在肝臟中脫氨,形成尿素由腎隨尿排出體外,加重肝腎負(fù)擔(dān),嚴(yán)重時(shí)引起肝、腎的病患,夏季還會(huì)加劇熱應(yīng)激的質(zhì)水平,才能保證寵物的健康,提高飼糧的利用率。
(十二).必需脂肪酸(EFA)的生理作用
⑴生物膜(細(xì)胞、線粒體)結(jié)構(gòu)脂質(zhì)的主要成分參與磷脂合成;
⑵與類脂質(zhì)代謝有密切關(guān)系膽固醇與EFA結(jié)合才能在體內(nèi)轉(zhuǎn)運(yùn),正常代謝。缺乏膽固醇不能在體內(nèi)正常運(yùn)轉(zhuǎn)導(dǎo)致脂肪肝;
⑶合成前列腺素的原料由亞油酸合成,可控制脂肪組織中甘油三酯的水解過程,EFA缺乏,前列腺素合成減少,脂肪組織的酯解速度加快;
⑷與精子形成有關(guān)長(zhǎng)期不足,可導(dǎo)致動(dòng)物繁殖性能降低。
(十四)水的營(yíng)養(yǎng)功能
1.水是構(gòu)成寵物體的組成成分
2.水是一種理想的溶劑
3.水幾乎參與機(jī)體內(nèi)所有的生化反應(yīng)
4.水可以調(diào)節(jié)體溫
5.水能調(diào)節(jié)體內(nèi)滲透壓,維持組織器官的正常形態(tài)
6.水有潤(rùn)滑作用
7.水具有維持體液平衡的作用
(十五)缺水的后果
1.寵物短期缺水,生產(chǎn)力下降
2.寵物長(zhǎng)期飲水不足,會(huì)損害健康
3.嚴(yán)重缺水會(huì)危及寵物的生命
(十六)影響采食量的因素
1.寵物因素2.飼糧因素(1)適口性(2)能量濃度(3)飼糧蛋白質(zhì)和氨基酸水平(4)脂肪(5)礦物元素和維生素(6)寵物食品添加劑3.環(huán)境因素4.飼養(yǎng)管理
(十七)種公犬的營(yíng)養(yǎng)需要
1.能量需要大致為在其維持需要的基礎(chǔ)上增加20%左右。
2.蛋白質(zhì)需要配種旺季可在維持需要的基礎(chǔ)上增加50%。
3.礦物質(zhì)與維生素需要
日糧含鈣1.1%、磷0.9%,一般可滿足種公犬的需要。維生素A與種公犬的性成熟和配種能力密切有關(guān)。長(zhǎng)期缺乏維生素E時(shí),可導(dǎo)致公犬睪丸退化。
(十八)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的作用
1.提高寵物飼養(yǎng)效率
2.提高飼料資源利用率
3.推進(jìn)寵物生產(chǎn)發(fā)展
(十九)寵物食品原料的來源
1.動(dòng)物性食品原料
2.植物性食品原料
3.食品添加劑
4.營(yíng)養(yǎng)保健品
(二十)寵物食品添加劑一般分為:①營(yíng)養(yǎng)性添加劑,包括微量元素、維生素及氨基酸添加劑;
②非營(yíng)養(yǎng)性添加劑,包括生長(zhǎng)促進(jìn)劑、驅(qū)蟲保健劑等。(二十一)食品添加劑的基本條件
①必須具有確實(shí)可靠的經(jīng)濟(jì)效益和生產(chǎn)效果;
②不影響寵物的攝食、消化和吸收;
③長(zhǎng)期使用對(duì)寵物不應(yīng)產(chǎn)生急性、慢性和不良影響;
④不影響食品的適口性;
⑤雜質(zhì)中的有害物質(zhì)不得超過允許限度;
⑥應(yīng)具有較好的熱穩(wěn)定性和化學(xué)穩(wěn)定性;
⑦價(jià)格低廉,使用方便,易于貯運(yùn)管理;
⑧不污染環(huán)境,用量少,效率高。
(二十二)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)代謝性疾病的一般原因
(一)營(yíng)養(yǎng)攝入不足
(二)消化吸收不良
(三)營(yíng)養(yǎng)消耗增多1.特殊生理時(shí)期
2.疾病
3.抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)
(四)物質(zhì)代謝失調(diào)1.轉(zhuǎn)化
2.協(xié)同
3.拮抗
(五)器官機(jī)能衰退
(六)遺傳因素
(二十三)防治
肥胖癥的防治應(yīng)以預(yù)防為重點(diǎn)。
(1)減食療法。一是定時(shí)定量飼喂,少食多餐;二是減少采食量;三是飼喂高纖維、低能量、低脂肪食物或減肥處方食品,使其有飽感不饑餓。
(2)運(yùn)動(dòng)療法。
(3)藥物減肥。
(4)對(duì)內(nèi)分泌紊亂引起的肥胖癥,應(yīng)治療原發(fā)病
(二十四)維生素A缺乏癥病因
長(zhǎng)期飼喂貓缺乏維生素A的食物,可發(fā)生維生素A缺乏癥。
妊娠和泌乳期的犬貓對(duì)維生素A的需要量增大。
食物中脂肪和蛋白質(zhì)缺乏時(shí),也可導(dǎo)致維生素A缺乏癥的發(fā)生
(二十五)鈣Ca、P主要生理功能
1.骨骼、牙齒的主要成分:
骨骼是動(dòng)物體鈣、磷貯備庫,并調(diào)節(jié)血液中鈣、磷水平。
2.Ca的其他功能:
①激活多種酶:凝血;
②維持正常的神經(jīng)與肌肉興奮性,血鈣下降,神經(jīng)、肌肉
興奮性增強(qiáng),嚴(yán)重時(shí)發(fā)生抽搐;
③體液調(diào)節(jié),改變生物膜通透性;
④促進(jìn)胰島素、兒茶酚胺、腎上腺皮質(zhì)固醇、甚至唾液分泌;
⑤泌乳。
3.P的其他作用:
①參與體內(nèi)能量代謝;
②促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收;
③保證生物膜的完整;
④構(gòu)成DNA、RNA和一些酶的成分。
(二十六)2.鈣、磷過多
(1)Ca過多,會(huì)阻礙P、Zn、Mn、Fe、I等吸收;
(2)Ca與FA結(jié)合成鈣皂排出,降低脂肪的吸收率;
(3)P過多,Ca、Mg等吸收利用率下降。
(二十七)Vit
D的主要生理功能
調(diào)節(jié)鈣、磷代謝:促進(jìn)小腸對(duì)Ca、P的吸收;調(diào)節(jié)腎臟對(duì)Ca、P的排泄;控制骨骼中Ca、P貯存和血液Ca、P
濃度等。
(二十八)VitA主要生理功能1.維持正常的視覺2.維持上皮組織完整性,促進(jìn)結(jié)締組織中粘多糖合成,維持細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜結(jié)構(gòu)的完整及正常通透性3.與骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育有關(guān):成骨和破骨細(xì)胞4.與動(dòng)物的免疫機(jī)能有關(guān):淋巴5.繁殖不可缺少。
(二十九)Ve主要生理功能1.生物抗氧化作用2.α-生育酚影響生物膜的形成;
3.促進(jìn)C18:2轉(zhuǎn)化為C20:4進(jìn)而合成前列腺素;4.機(jī)體免疫力和抵抗力;5.細(xì)胞色素還原酶的輔助因子6.參與細(xì)胞內(nèi)DNA合成調(diào)節(jié);7.降低重金屬和有毒元素毒性8.與Se協(xié)同9.參與其他代謝。(三十)Vit
E的典型缺乏癥1.繁殖機(jī)能紊亂:公畜睪丸萎縮,精子數(shù)量減少,母畜不孕,流產(chǎn),甚至喪失生殖能力。種蛋孵化率低,死胚增多;2.白肌病:缺硒能促使癥狀加重;
3.肝壞死:與硒同時(shí)缺乏,引起急性肝壞死,如果只缺乏其中之一,則為較輕的慢性病變;
4.脂肪組織軟化、酸敗、出現(xiàn)黃膘(脂肪呈黃色)。
論述:
(一)寵物對(duì)食品的消化方式
寵物的類別不同,消化道結(jié)構(gòu)和功能亦不同,但是,它們對(duì)食物中各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消
化卻具有許多共同的規(guī)律。寵物對(duì)食品的消化方式有三種:物理性消化、化學(xué)性消化和微生物消化。
1.物理性消化
物理性消化主要靠寵物的咀嚼器官——牙齒和消化道管壁的肌肉運(yùn)動(dòng)把食物壓扁、撕碎、磨爛,增加食物的表面積,易于與消化液充分混合,并把食糜從消化道的一個(gè)部位運(yùn)送到消化道的另一個(gè)部位。
2.化學(xué)性消化
動(dòng)物對(duì)寵物食品的化學(xué)性消化主要是酶的消化。酶的消化是高等動(dòng)物主要的消化方式,是寵物食品變成動(dòng)物能吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的一個(gè)過程。寵物食品中的大分子物質(zhì)如蛋白質(zhì)、脂肪和糖類等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在相應(yīng)酶的作用下分解為可被吸收的小分子物質(zhì)氨基酸、甘油、脂肪酸以及單糖等
3.微生物消化
消化道中微生物對(duì)寵物食品的消化作用稱為微生物消化。對(duì)大多數(shù)寵物來說,微生物消化的作用甚微,僅僅能依靠大腸內(nèi)微生物發(fā)酵利用極少量的粗纖維。
(二)影響消化率的因素
凡是影響寵物消化生理、消化道結(jié)構(gòu)及機(jī)能和食物性質(zhì)的因素,都會(huì)影響寵物的消化率。
(1)寵物
不同種類的寵物,其消化道結(jié)構(gòu)、功能、長(zhǎng)度和容積不同
而消化力也不一樣。
(2)食物
不同種類的食物因養(yǎng)分含量和性質(zhì)不同,消化性也不同。
(3)飼養(yǎng)管理技術(shù)
寵物食品的加工調(diào)制和飼養(yǎng)水平不同,消化率不同。食物的加工調(diào)制方法有物理、化學(xué)、微生物等方法。適宜的磨碎、加熱、膨化、酸堿處理、發(fā)酵等均可提高食物中蛋白質(zhì)等有機(jī)物質(zhì)的消化率。飼喂量增加,寵物食品消化率降低。超過維持水平后,隨飼養(yǎng)水平的增加,消化率逐漸降低。
(三)提高食物蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化效率的方法
1.配合日糧時(shí)原料應(yīng)多樣化,多種食物的搭配,能起到氨基酸的互補(bǔ)作用,改善飼糧中氨基酸的平衡,提高蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)化效率。
2.補(bǔ)飼氨基酸添加劑向飼糧中直接添加所缺少的限制性氨基酸,力求氨基酸的平衡。一般幼嫩青綠食
物的可消化性較高,干粗食物的可消化性較低,作物籽實(shí)的可消化性高,而莖稈的可消化
性低。
3.合理供給蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng),參照飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn),均衡地供給氨基酸平衡的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng),則合成的體蛋白和產(chǎn)品蛋白的數(shù)量就多,食物蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化效率就高。
4.日糧中蛋白質(zhì)與能量要有適當(dāng)比例,以最大限
度地減少蛋白質(zhì)的供能部分。
5.控制飼糧中的粗纖維水平,應(yīng)嚴(yán)格控制寵物飼糧中粗纖維的水平,一般不超過5%。
6.掌握好飼糧中的蛋白質(zhì)水平,飼糧中蛋白質(zhì)水平也影響蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化效率。飼糧蛋白質(zhì)數(shù)量適宜、品質(zhì)好,則蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)化效率高。
7.保證與蛋白質(zhì)代謝有關(guān)的維生素A、D、Bn及鐵、銅、鈷等供應(yīng),這些維生素和鐵、銅、鈷等是與蛋白質(zhì)代謝有密切關(guān)系,應(yīng)保證供應(yīng)。
8.飼糧原料的加工,9.飼喂技術(shù),用脾臟和肝臟喂貓,每周最好不超過2次;用肺臟喂貓,要切成小塊;不要給寵物飼
喂動(dòng)物的結(jié)締組織,寵物難于消化吸收其中的蛋白質(zhì)。