第一篇:立冬節(jié)氣民間風(fēng)俗活動(dòng)
立冬是我國二十四節(jié)氣之一,古人將二十四節(jié)氣中的每個(gè)節(jié)氣都等分為三,每五日為一候,從而以三候來描述每個(gè)節(jié)氣的氣候變化特點(diǎn)。下面是小編精心推薦的立冬節(jié)氣民間風(fēng)俗活動(dòng),僅供參考,歡迎閱讀!
立冬節(jié)氣民間風(fēng)俗活動(dòng)
1、迎冬
在立冬這一天,古代的皇帝會(huì)有迎冬之禮。據(jù)悉是時(shí),皇上會(huì)穿上黑色衣服同時(shí)騎著鐵色的馬,帶領(lǐng)朝廷百官去祭祀冬神,場面比較聲勢浩大。并有賜群臣冬衣、矜恤孤寡之制,后世大體相同。本來嘛,立冬之后,秋收結(jié)束冬季到來,不管最終的收成如何,一年的辛勞總算是有了一個(gè)結(jié)果,這是值得紀(jì)念的事情。
2、賀冬
賀冬也叫拜冬。人們秋季豐收,冬季相對(duì)農(nóng)閑,因此立冬成為一個(gè)慶祝豐收、告慰祖先,卜歲祭祖,食物進(jìn)補(bǔ)的時(shí)節(jié)。
3、冬泳
有些地方慶祝立冬的方式也有了創(chuàng)新,在黑龍江哈爾濱、河南商丘、江西宜春、湖北武漢等地立冬之日,冬泳愛好者們就曾用冬泳這種方式迎接冬天的到來。冬泳無論在北方還是南方,是冬季人們喜愛的一種鍛煉身體的方法。
4、冬學(xué)
冬天夜里最長,而且又是農(nóng)閑季節(jié),在這個(gè)季節(jié)辦“冬學(xué)”是較好的時(shí)間。
冬學(xué)非正規(guī)教育,有各種性質(zhì):如“識(shí)字班”,招收成年男女,目的在于掃盲;“訓(xùn)練班”招收有一定專長的人,進(jìn)行專業(yè)知識(shí)訓(xùn)練,培養(yǎng)人才;“普通學(xué)習(xí)班”主要提高文化,普及科學(xué)技術(shù)知識(shí)。
冬學(xué)的校址,多設(shè)在廟宇或公房里。教員主要聘請(qǐng)本村或外村里人承擔(dān),適當(dāng)?shù)慕o予報(bào)酬。
5、補(bǔ)冬
中醫(yī)古籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》里說:“春生、夏長、秋收、冬藏,是氣之常也;人亦應(yīng)之。“又說:“冬三月者為封藏。“也就是說,一到冬三月,正是養(yǎng)精蓄銳的大好時(shí)期。這時(shí)人的皮膚肌腠比較致密,汗出較少,攝入的營養(yǎng)物質(zhì)也容易貯藏起來。況且在冬令季節(jié)里,人的食欲也比較旺盛,正是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié)。
所以在民間,立冬這日都有“補(bǔ)冬”的習(xí)俗。是日,一般殺雞宰鴨或買羊肉,加當(dāng)歸、人參等藥物燉食,也有用糯米、龍眼、糖等蒸成米糕而食者。
但要提醒大家的是,進(jìn)補(bǔ)時(shí),要使腸胃有個(gè)適應(yīng)過程,最好先做引補(bǔ)。一般來說,可先用燉牛肉紅棗、花生仁加紅糖,亦可煮些生姜大棗牛肉湯來吃,以調(diào)整脾胃功能。冬季喝熱粥也是養(yǎng)生的一個(gè)好選擇。比如吃“臘八粥”有助于增加熱量和營養(yǎng)功能;小麥粥有養(yǎng)心除煩的作用;芝麻粥可益精養(yǎng)陰;蘿卜粥可消食化痰;胡桃粥可養(yǎng)陰固精;茯苓粥可健脾養(yǎng)胃;大棗粥可益氣養(yǎng)陰等等。
6、吃肚皮雞
南京人在立冬的時(shí)候會(huì)吃肚皮雞,這是一種廣東菜,實(shí)際上就是用豬肚子包住整雞進(jìn)行烹飪制作。這是一道比較滋補(bǔ),很有營養(yǎng)的菜肴。
另外,許多家庭還會(huì)燉麻油雞、四物雞來補(bǔ)充能量。中醫(yī)認(rèn)為麻油雞具有滋陰補(bǔ)血,驅(qū)寒除濕,最適合生產(chǎn)后婦女食用。臺(tái)灣、閩南一帶,就常把麻油雞當(dāng)作傳統(tǒng)的月子滋補(bǔ)湯來食用。
立冬晴好還是下雨好
說法1:立冬是好兆頭,可能有瑞雪的意思
立冬忌無雨。有句老話:“重陽無雨立冬晴,立冬無雨一冬晴”。
說法2:立冬無雨一冬晴,立冬落雨一冬落
俗話說,立冬無雨一冬晴,立冬落雨一冬落(指冬季不好)。“立冬北風(fēng)冰雪,立冬南風(fēng)無雨雪”等等。盡管古代諺語只是經(jīng)驗(yàn)的總結(jié),遠(yuǎn)未達(dá)到準(zhǔn)確的現(xiàn)代預(yù)測,但是用一句話預(yù)測整個(gè)冬季的寒冷和溫暖無疑太困難了,但是諺語并非完全沒有根據(jù)。
在古代氣象諺語中,通常使用冬季初的天氣來預(yù)測此冬季的天氣趨勢。例如,“立冬晴一冬凌,立冬陰一冬溫。”這意味著立冬的日子晴朗,整個(gè)冬天將非常寒冷。相反,今年冬天不太冷。另外,“立冬無雨一冬晴,立冬有雨一冬雨”,“立冬晴,一冬晴;立冬雨,一冬雨”,這預(yù)示了冬天的降雨。
立冬和冬至什么區(qū)別
時(shí)間不同
立冬的時(shí)間是每年公歷的11月7日—8日;冬至的時(shí)間是每年公歷的12月21日-23日。
寓意不同
立冬表示自此進(jìn)入了冬季,萬物進(jìn)入休養(yǎng)、收藏狀態(tài);冬至表示自此之后白晝時(shí)間變長,黑夜時(shí)間變短,同時(shí)也標(biāo)志著即將進(jìn)入寒冷時(shí)節(jié),民間由此開始“數(shù)九”計(jì)算寒天。
氣候特征不同
立冬時(shí),氣候由秋季的少雨干燥向冬季的陰雨寒凍轉(zhuǎn)變,并不是特別冷;冬至?xí)r氣溫下降明顯,天氣寒冷、干燥。
風(fēng)俗習(xí)慣不同
立冬時(shí),我國民間有祭祖、飲宴、卜歲等習(xí)俗,廣東潮汕地區(qū)要吃甘蔗、炒香飯,北方地區(qū)要吃餃子;冬至?xí)r,南方沿海地區(qū)有祭祖的習(xí)俗,廣東地區(qū)吃燒臘與麥飯,杭州地區(qū)吃年糕,南方的一些地區(qū)還比較盛行吃冬至團(tuán),北方地區(qū)則有吃餃子的習(xí)俗。
立冬節(jié)氣民間風(fēng)俗活動(dòng)
第二篇:夏至節(jié)氣民間傳統(tǒng)風(fēng)俗
夏至日后大概二十多天,才到真正的暑天,面對(duì)越來越悶熱的天氣,一場降雨,絕對(duì)堪稱是緩解暑熱的特效藥,夏至?xí)r節(jié),下面是小編精心推薦的夏至節(jié)氣民間傳統(tǒng)風(fēng)俗,僅供參考,歡迎閱讀!
夏至節(jié)氣民間傳統(tǒng)風(fēng)俗
夏至祭地
二十四節(jié)氣中多有祭祀活動(dòng),冬至的時(shí)候要祭天,而夏至這個(gè)節(jié)氣,很重要的活動(dòng)就是祭地,明清兩代帝王,每到夏至這天,便率領(lǐng)眾臣到北京方澤壇舉行祭地活動(dòng),祈盼在帝王的統(tǒng)治下,風(fēng)調(diào)雨順,國泰民安,自公元1531年至1911年,先后有明清兩代的15位皇帝在方澤壇祭地,長達(dá)381年。
夏至祭祖
夏至是陰陽盛衰的轉(zhuǎn)折點(diǎn),因此,對(duì)于古人來說,它不僅僅是指導(dǎo)農(nóng)事的一個(gè)節(jié)氣,也是最重要的節(jié)日之一,所以這天又稱夏至節(jié)。此時(shí)正好時(shí)值麥?zhǔn)眨怨啪陀袘c祝豐收,祭祀祖先的風(fēng)俗。
豐收時(shí)節(jié),先人們首先想到的不是自己去享受豐收的碩果,而是祭告先人,與先人分享喜悅,保佑平安喜樂,既感謝天賜豐收,又祈求獲得“秋報(bào)”。夏至前后,有的地方舉辦隆重的“過夏麥”,系古代“夏祭”活動(dòng)的遺存。
消夏避伏
夏至日,婦女們即互相贈(zèng)送折扇、脂粉等物件兒。《酉陽雜俎?禮異》:“夏至日,進(jìn)扇及粉脂囊,皆有辭。”“扇”,借以生風(fēng);“粉脂”,以之涂抹,散體熱所生濁氣,防生痱子。在朝廷,“夏至”之后,皇家則拿出“冬藏夏用”的冰“消夏避伏”,而且從周代始,歷朝沿用,竟而成為制度。
夏至由來
夏至是二十四節(jié)氣中最早被確定的一個(gè)節(jié)氣。公元前七世紀(jì),先人采用土圭測日影,就確定了夏至。每年的夏至從6月21日(或22日)開始,至7月7日(或8日)結(jié)束。據(jù)《恪遵憲度抄本》:“日北至,日長之至,日影短至,故曰夏至。至者,極也。”夏至這天,太陽直射地面的位置到達(dá)一年的最北端,幾乎直射北回歸線(北緯23°26'),北半球的白晝達(dá)到最長,且越往北晝?cè)介L。如海南的海口市這天的日長約13小時(shí)多一點(diǎn),杭州市為14小時(shí),北京約15小時(shí),而黑龍江的漠河則可達(dá)17小時(shí)以上。夏至以后,太陽直射地面的位置逐漸南移,北半球的白晝?nèi)諠u縮短。民間有“吃過夏至面,一天短一線”的說法。而此時(shí)南半球正值隆冬。
我國古代將夏至分為三候:“一候鹿角解;二候蟬始鳴;三候半夏生。”糜與鹿雖屬同科,但古人認(rèn)為,二者一屬陰一屬陽。鹿的角朝前生,所以屬陽。夏至日陰氣生而陽氣始衰,所以陽性的鹿角便開始脫落。而糜因?qū)訇帲栽诙寥战遣琶撀?雄性的知了在夏至后因感陰氣之生便鼓翼而鳴;半夏是一種喜陰的藥草,因在仲夏的沼澤地或水田中出生所以得名。由此可見,在炎熱的仲夏,一些喜陰的生物開始出現(xiàn),而陽性的生物卻開始衰退了。
我國民間把夏至后的15天分成3“時(shí)”,一般頭時(shí)3天,中時(shí)5天,末時(shí)7天。這期間我國大部分地區(qū)氣溫較高,日照充足,作物生長很快,生理和生態(tài)需水均較多。此時(shí)的降水對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)量影響很大,有“夏至雨點(diǎn)值千金”之說。一般年份,這時(shí)長江中下游地區(qū)和黃淮地區(qū)降水一般可滿足作物生長的要求。《荊楚歲時(shí)記》中記有:“六月必有三時(shí)雨,田家以為甘澤,邑里相賀。”可見在1000多年前人們已對(duì)此降雨特點(diǎn)有明確的認(rèn)識(shí)。
夏至前后,淮河以南早稻抽穗揚(yáng)花,田間水分管理上要足水抽穗,濕潤灌漿,干干濕濕,既滿足水稻結(jié)實(shí)對(duì)水分的需要,又能透氣養(yǎng)根,保證活熟到老,提高籽粒重。俗話說:“夏種不讓晌”,夏播工作要抓緊掃尾,已播的要加強(qiáng)管理,力爭全苗。出苗后應(yīng)及時(shí)間苗定苗,移栽補(bǔ)缺。夏至?xí)r節(jié)各種農(nóng)田雜草和莊稼一樣生長很快,不僅與作物爭水爭肥爭陽光,而且是多種病菌和害蟲的寄主,因此農(nóng)諺說:“夏至不鋤根邊草,如同養(yǎng)下毒蛇咬。”抓緊中耕鋤地是夏至?xí)r節(jié)極重要的增產(chǎn)措施之一。棉花一般已經(jīng)現(xiàn)蕾,營養(yǎng)生長和生殖生長兩旺,要注意及時(shí)整技打杈,中耕培土,雨水多的地區(qū)要做好田間清溝排水工作,防止?jié)碀n和暴風(fēng)雨的危害。
“不過夏至不熱”,“夏至三庚數(shù)頭伏”。夏至雖表示炎熱的夏天已經(jīng)到來,但還不是最熱的時(shí)候,夏至后的一段時(shí)間內(nèi)氣溫仍繼續(xù)升高,大約再過二三十天,一般是最熱的天氣了。
過了夏至,我國南方大部分地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)因農(nóng)作物生長旺盛,雜草、病蟲迅速滋長蔓延而進(jìn)入田間管理時(shí)期,高原牧區(qū)則開始了草肥畜旺的黃金季節(jié)。這時(shí),華南西部雨水量顯著增加,使入春以來華南雨量東多西少的分布形勢,逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)槲鞫鄸|少。
如有夏旱,一般這時(shí)可望解除。近三十年來,華南西部6月下旬出現(xiàn)大范圍洪澇的次數(shù)雖不多,但程度卻比較嚴(yán)重。因此,要特別注意作好防洪準(zhǔn)備。夏至節(jié)氣是華南東部全年雨量最多的節(jié)氣,往后常受副熱帶高壓控制,出現(xiàn)伏旱。為了增強(qiáng)抗旱能力,奪取農(nóng)業(yè)豐收,在這些地區(qū),搶蓄伏前雨水是一項(xiàng)重要措施。
夏至的飲食推薦
關(guān)于夏至的飲食習(xí)俗,有“冬至餛飩夏至面”的說法。在西北地區(qū)如陜西,此日食粽,并取菊為灰用來防止小麥?zhǔn)芟x害。在南方,此日稱人以驗(yàn)肥瘦。農(nóng)家搟面為薄餅,烤熟,夾以青菜、豆莢、豆腐及臘肉,祭祖后食用或贈(zèng)送親友。”以外,還有些地方有夏至吃狗肉的習(xí)慣,甚至于喝涼茶,吃荔枝也不少見。
夏至期間,應(yīng)保持神清氣和,快樂歡暢,心胸寬闊,精神飽滿,盡量避免發(fā)火,飲食也宜以清淡為主。下面推薦兩款夏至食譜。
荷葉茯苓粥:荷葉1張,茯苓50克,粳米或小米100克,白糖適量。先將荷葉煎湯去渣,把茯苓、洗凈的粳米或小米加入藥湯中,同煮為粥,出鍋前將白糖入鍋。此粥清熱解暑,寧心安神,止瀉止痢,對(duì)心血管疾病、神經(jīng)衰弱者亦有療效。
夏至是每年的6月21日或22日,為夏至日。夏至這天,太陽直射地面的位置到達(dá)一年的最北端,幾乎直射北回歸線(北緯23°26′28〃44),北半球的白晝達(dá)最長,且越往北越長。是北半球一年中白晝最長的一天,南方各地從日出到日沒大多為十四小時(shí)左右。夏至這天雖然白晝最長,太陽角度最高,但并不是一年中天氣最熱的時(shí)候。因?yàn)椋咏乇淼臒崃浚@時(shí)還在繼續(xù)積蓄,并沒有達(dá)到最多的時(shí)候。俗話說“熱在三伏”,真正的暑熱天氣是以夏至和立秋為基點(diǎn)計(jì)算的。大約在七月中旬到八月中旬,我國各地的氣溫均為最高,有些地區(qū)的最高氣溫可達(dá)40攝氏度左右。
今天是夏至(6月21日),夏至這天山東各地普遍要吃涼面條,俗稱過水面,有“冬至餃子夏至面”的諺語。在農(nóng)歷夏至后第三個(gè)庚日即進(jìn)入伏天。此時(shí)天氣炎熱,人們食欲不振,開始消瘦,即“枯夏”。民間開始偷閑消夏,注意飲食補(bǔ)養(yǎng)。夏至后入伏有初伏、中伏、末伏之分,三伏天是一年之中最炎熱的時(shí)期,容易中暑、生病。
因此,舊時(shí)在這時(shí)多驅(qū)鬼以求安,同時(shí)也講究中午歇晌,講究吃補(bǔ)食。此外,還要特別注意防暑。古人對(duì)于夏季的養(yǎng)生也是很有講究的。嵇康《養(yǎng)生論》對(duì)炎炎夏季有其獨(dú)到之見,認(rèn)為夏季炎熱,“更宜調(diào)息靜心,常如冰雪在心,炎熱亦于吾心少減,不可以熱為熱,更生熱矣。”即“心靜自然涼”,這里所說就是夏季養(yǎng)生法中的精神調(diào)養(yǎng)。
起居調(diào)養(yǎng),以順應(yīng)自然界陽盛陰衰的變化,宜晚睡早起。夏季炎熱,“暑易傷氣”若汗泄太過,令人頭昏胸悶,心悸口渴,惡心甚至昏迷。安排室外工作和體育鍛煉時(shí),應(yīng)避開烈日熾熱之時(shí),加強(qiáng)防護(hù)。合理安排午休時(shí)間,一為避免炎熱之勢,二可恢復(fù)疲勞之感。每日溫水洗澡也是值得提倡的健身措施,不僅可以洗掉汗水、污垢,使皮膚清潔涼爽消暑防病,而且能起到鍛煉身體的目的。另外,夏日炎熱,腠理開泄,易受風(fēng)寒濕邪侵襲,睡眠時(shí)不宜扇類送風(fēng),有空調(diào)的房間,室內(nèi)外溫差不宜過大,更不宜夜晚露宿。
第三篇:24節(jié)氣立冬風(fēng)俗上吃什么
立冬是我國的傳統(tǒng)習(xí)俗之一,它代表著冬季的開始,而且這個(gè)節(jié)氣到來,日照時(shí)間逐漸縮短,太陽的高度也開始降低,下面給大家分享關(guān)于24節(jié)氣立冬風(fēng)俗上吃什么,歡迎閱讀!
立冬風(fēng)俗上吃什么傳統(tǒng)食物
大部分地區(qū):必吃餃子
在北方,凡是重要的節(jié)日都要吃餃子,而立冬是古代民間的“四時(shí)八節(jié)”之一,是享受豐收、休養(yǎng)生息的節(jié)氣,更要以食物慶祝,尤其是北京、天津的人們立冬講究吃餃子,其餃子來源于“交子之時(shí)”,立冬是秋冬之交,所以交子之時(shí)的餃子不能不吃。有的地方立冬有吃南瓜或軟棗的風(fēng)俗,在天津河?xùn)|“老天津衛(wèi)”聚居地,人們吃倭瓜餡的餃子。
北京:涮羊肉
至于清代宮廷,立冬的規(guī)矩是吃涮羊肉,因羊肉屬溫補(bǔ),有利五臟,五臟熱了,自然就可以抵御冬季的寒冷,后來民間也熱衷此道,如老北京的涮鍋。除此之外立冬進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)身,還可以吃些狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海參等食物中富含蛋白質(zhì)及脂肪,產(chǎn)熱量多,御寒效果好的食物。
閩中:熬草根湯
立冬,閩中家家戶戶要熬制草根湯,將山白芷根、鹽膚木根、山蒼子根、地稔根等剁成片,下鍋熬煮出濃濃的草根湯后,撈去根塊,再加入雞、鴨、兔肉或豬蹄、豬肚等熬制。草根品種眾多,配方也多種多樣,但都躲不開補(bǔ)腎、健胃、強(qiáng)腰膝的功能。
漳州:吃交冬糍
立冬這一天,漳州的鄉(xiāng)村人家要舂“交冬糍”慶祝好收成。糯米蒸熟后倒入石臼,舂得韌韌的,黏黏的,揪成乒乓球大小,細(xì)細(xì)地揉成團(tuán);花生米炒得香香的,磨得細(xì)細(xì)的,與白糖拌在一起。做好的小糍粑滾以白糖花生粉,擺放在大海碗里。食用時(shí)用筷子一口氣串上幾粒,就像撥浪鼓,所以也叫“撥浪糍”。
南京:吃生蔥
南京有句諺語:“一日半根蔥,入冬腿帶風(fēng)。”一立冬,老南京人就特別注意吃生蔥了,以抵抗南京冬季濕寒,減少疾病的發(fā)生。南京人還常把“立冬嗖嗖疾病盤,大蔥再辣嘴中盤”這句老話掛在嘴邊,為了入冬后的健康,南京人此時(shí)也學(xué)著北方人吃起了生蔥。
潮汕:吃甘蔗
廣東的潮汕地區(qū),甘蔗是“補(bǔ)冬”的食物,因?yàn)槊耖g素來有“立冬食蔗齒不痛”的說法,意思是“立冬”的甘蔗已經(jīng)成熟,吃了不上火,這個(gè)時(shí)候“食蔗”既可以保護(hù)牙齒,還可以起到滋補(bǔ)的功效。在汕頭,人們立冬吃用蓮子、香菇、板栗、蝦仁、紅蘿卜等做成的香飯。這些也都是溫?zé)岬氖澄铩?/p>
臺(tái)灣:羊肉爐、姜母鴨
在臺(tái)灣,街頭的“羊肉爐”、“姜母鴨”等冬令進(jìn)補(bǔ)餐廳高朋滿座,許多家庭還會(huì)燉麻油雞、四物雞來補(bǔ)充能量,羊肉性溫?zé)幔3匀菀咨匣穑嗅t(yī)講究“熱則寒之”的食療方法,因此,吃羊肉時(shí)要搭配涼性和甘平性的蔬菜,能起到清涼、解毒、去火的作用。
立冬吃什么食物養(yǎng)生
1.餃子
為什么立冬吃餃子?因?yàn)轱溩邮莵碓从凇敖蛔又畷r(shí)”的說法。大年三十是舊年和新年之交,立冬是秋冬季節(jié)之交,故“交”子之時(shí)的餃子不能不吃。人們已經(jīng)逐漸恢復(fù)了這一古***俗,立冬之日,各式各樣的餃子賣得很火。當(dāng)然冬至那天比如在山東滕州一帶也有喝羊肉湯的習(xí)俗。
2.羊肉爐
在寒冬臘月里,人體的陽氣潛藏于體內(nèi),于是身體就很容易出現(xiàn)手足冰涼,氣血循環(huán)不良等多種現(xiàn)象。冬季進(jìn)補(bǔ)的目的,就是要養(yǎng)護(hù)人體的陽氣,使身體保持溫暖,補(bǔ)充身體的陰血。其中羊肉就爐符合了這樣的進(jìn)補(bǔ)原則,所以羊肉是冬季進(jìn)補(bǔ)的最佳食物。寒冬里吃過羊肉爐以后,冰凍的身體就會(huì)立刻溫暖起來哦,一身的寒氣也漸漸的消失。
3.胡蘿卜
立冬養(yǎng)生吃胡蘿卜增加攝入維生素A和維生素C,可增強(qiáng)耐寒能力和對(duì)寒冷的適應(yīng)力,并對(duì)血管具有良好的保護(hù)作用。
4.藕
生藕能清熱、生津、止渴,熟藕能健脾、開胃、益血,故有“暑天宜食生藕、秋涼宜食熟藕、生食宜鮮嫩、熟食宜壯老”的說法。
5.冬棗
立冬吃什么養(yǎng)生呢?吃冬棗最合適。冬棗是VC含量非常驚人的食品,每100克果肉當(dāng)中,維生素C含量可以高達(dá)380~600毫克,是蘋果的70倍之多,是柑橘的16倍之多,就連同樣是維生素C含量較高的山楂也要甘拜下風(fēng)。冬棗除了含有豐富的維生素C和維生素P,還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素,對(duì)于健全毛細(xì)血管、維持血管壁的彈性,抗動(dòng)脈粥樣硬化很有益;冬棗中還含有蘆丁成分,蘆丁是治療高血壓病的有效藥物,故對(duì)冠心病、高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化病癥的防治有很大幫助。
6.鯽魚
鯽魚性溫,味甘,能補(bǔ)脾益氣、溫中下氣、利水消腫、補(bǔ)血通乳。鯽魚含不飽和脂肪酸,常吃鯽魚不僅能健身,還能減少肥胖,有助于降血壓和降血脂,使人延年益壽。
7.生姜
生姜性熱,味辛,有溫暖、發(fā)汗、止嘔、解毒、溫肺等作用。
8.鱸魚
鱸魚含有豐富的、易消化的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。中醫(yī)認(rèn)為鱸魚性溫味甘,有健脾胃、補(bǔ)肝腎、止咳化痰的作用。冬天,鱸魚肥腴可人,肉白如雪,魚肉細(xì)膩,是最好的品鱸魚季節(jié)。
9.大白菜
大白菜性溫味甘,入脾胃經(jīng)。有溫胃益氣、驅(qū)寒防風(fēng)的作用。對(duì)于胃脘冷痛,腹部怕涼,小腹疼痛,排便不暢有改善作用。
10.大蔥
大蔥味辛,性溫,具有發(fā)汗解表,溫中祛寒的作用。主要用于外感風(fēng)寒,發(fā)熱寒戰(zhàn),頭痛鼻塞,咳嗽,咳白痰,胸悶氣短等呼吸道癥狀。
11.柚子
中醫(yī)認(rèn)為柚子味甘酸、性寒,具有理氣化痰、潤肺清腸、補(bǔ)血健脾等功效,是冬季養(yǎng)肺和緩解感冒后咳嗽的良好水果。柚肉中含豐富的維生素C以及類胰島素成分,能降血糖、降血脂、瘦身健體、美膚養(yǎng)容,是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的最具食療效益的水果。
12.栗子
栗子中含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)素,素有“干果之王”的美稱,可有效地預(yù)防和治療高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等心血管疾病,有益于人體健康。板栗堅(jiān)實(shí),生食難于消化,熟食易滯氣積食,一次不宜多食。板栗有安腸止瀉作用,便秘者忌食,否則會(huì)加重癥狀。
立冬的禮儀習(xí)俗
冬季氣候寒冷,疾病多發(fā),人們身體抵抗力下降,需要補(bǔ)充營養(yǎng),所以古人有“入冬日補(bǔ)冬”的習(xí)慣。冬季進(jìn)補(bǔ)的方式與秋季差異較大,人們需要攝入更多高熱量的食物。
在南方,比如江浙一帶,人們把立冬稱為“養(yǎng)冬”。為了滋補(bǔ)自己的身體,大家會(huì)燉一些雞、鴨湯來進(jìn)補(bǔ);或者燉豬蹄吃,來防止冬季凍傷手腳。在臺(tái)灣地區(qū),立冬這一天的姜母鴨館、羊肉館生意也都會(huì)很火爆。
北方人立冬時(shí)喜歡吃餃子。因?yàn)轱溩拥闹C音是“交子”,所以季節(jié)交替,或者新舊歲交匯的時(shí)候,北方人都有吃餃子的習(xí)慣。而且餃子的形狀很像耳朵,所以人們認(rèn)為在立冬這天吃水餃,整個(gè)冬天就不會(huì)凍到耳朵。
24節(jié)氣立冬風(fēng)俗上吃什么
第四篇:立冬節(jié)氣民間傳統(tǒng)飲食2021
立冬,是冬季的第一個(gè)節(jié)氣,到了立冬節(jié)氣就標(biāo)志著冬季的正式建立,在古代我國一些地方會(huì)在立冬舉行祭祀、飲宴等活動(dòng),作為重要的節(jié)日來慶賀。下面是小編精心推薦的立冬節(jié)氣民間傳統(tǒng)飲食,僅供參考,歡迎閱讀!
立冬節(jié)氣民間傳統(tǒng)飲食
吃餃子
諺語云:“十月一,冬至到,家家戶戶吃水餃。”在北方地區(qū),立冬這一天餃子是必不可少的節(jié)日食品。“立冬不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管”,因?yàn)轱溩油庑嗡贫洌藗冋J(rèn)為吃了它,冬天耳朵就不受凍。在京津地區(qū),還講究吃“倭瓜”餡的餃子。
草根湯
在閩中地區(qū),立冬俗稱“交冬”,意為秋冬之交。每逢立冬日,家家戶戶要熬制草根湯。草根品種眾多,配方也多種多樣。一般就是將山白芷根、鹽膚木根、山蒼子根、地稔根等剁成片,下鍋熬煮出濃濃的草根湯后,撈去根塊,再加入雞、鴨、兔肉或豬蹄、豬肚等熬制,香氣濃郁,口味醇厚,油而不膩。
交冬糍
在漳州,立冬時(shí)節(jié)農(nóng)家通常會(huì)做一種叫做“交冬糍”的小吃。這種小吃是以糯米為主料,在浸泡以后再放到蒸籠里去蒸熟,然后迅速放在石舀里舂,直到綿變得軟柔韌。最后再趁熱將飯泥制作成各種樣子的團(tuán)狀,擱在芝麻或黃豆或花生炒香磨粉拌白砂糖(的盤里滾動(dòng),即可取食。漳州人就用這種小吃來祀神祭祖,慶賀農(nóng)作物的豐收,祈望來年生活過得更美好。
釀黃酒
立冬之日開始釀黃酒,是紹興傳統(tǒng)的釀酒風(fēng)俗。冬季水體清冽、氣溫低,可有效抑制雜菌繁育,又能使酒在低溫長時(shí)間發(fā)酵過程中形成良好的風(fēng)味,是釀酒發(fā)酵最適合的季節(jié)。因此,紹興人把從立冬開始到第二年立春這段最適合做黃酒的時(shí)間稱為“冬釀”,祈求福祉。
吃甘蔗
在福建的潮汕地區(qū),立冬要吃甘蔗。是因?yàn)槊耖g素來有“立冬食蔗齒不痛”的說法,意思是“立冬”的甘蔗已經(jīng)成熟,吃了不上火,這個(gè)時(shí)候“食蔗”既可以保護(hù)牙齒,還可以起到滋補(bǔ)的功效。在當(dāng)?shù)剜l(xiāng)下還有劈蔗的游戲活動(dòng):參加者手握一根完整的甘蔗,把蔗節(jié)上的芽和氣根削去,然后站到板凳上,左手按住蔗稈,使其穩(wěn)立在地上;右手拿著刀,刀背朝著尾稍,比賽開始之后,迅速把刀口翻轉(zhuǎn)過來,先完成者為勝。
吃生蔥
南京有句諺語:“一日半根蔥,入冬腿帶風(fēng)。”一立冬,老南京人就特別注意吃生蔥了,以抵抗南京冬季濕寒,減少疾病的發(fā)生。從養(yǎng)生學(xué)的角度看,具有發(fā)表通陽、解毒調(diào)味的作用。主要用于風(fēng)寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞、乳汁不通,二便不利等等。直到現(xiàn)在,南京人還常把“立冬嗖嗖疾病盤,大蔥再辣嘴中盤”這句老話掛在嘴邊。
立冬三候具體解釋
一候,水始冰
立冬之日,水始冰,冰寒于水,所以是水與冰的結(jié)合。冬寒水結(jié)是為伏陰。孟冬始冰,仲冬冰壯,季冬冰盛。
二候,地始凍
立冬之后五日,地始凍,冰壯曰凍,地冬為凝結(jié)。“靄靄野浮陽,暉暉水披凍”。
三候,雉入大水為蜃
再五日,雉入大水為蜃與“雀入大水為蛤”相對(duì)應(yīng),蜃是大蛤。古人認(rèn)為“海市蜃樓”便是蜃吐氣而成。
立冬是什么意思
古人對(duì)“立”的理解與現(xiàn)代人一樣,是建立、開始的意思。但“冬”字就不那么簡單了,在古籍《月令七十二候集解》中,“冬”的解釋是:“冬,終也,萬物收藏也。”意思是指一年的田間操作結(jié)束了,秋季作物全部收曬完畢,“糧入倉,菜入窖”,動(dòng)物也已藏起來準(zhǔn)備冬眠了。
立,建始也,表示冬季自此開始。冬是終了的意思,有農(nóng)作物收割后要收藏起來的含意,中國又把立冬作為冬季的開始。
立冬字面上來說是這樣的,但是我國幅員遼闊,不同的地理位置,氣候不一樣,所以即使立冬了,有些地區(qū)氣溫依然很高。
立冬節(jié)氣民間傳統(tǒng)飲食2021
第五篇:2021立冬節(jié)氣的民間習(xí)俗
立冬的時(shí)候北方還是比較冷的,而南方氣候較為溫暖,立冬時(shí)中南地區(qū)稍微有些涼,而極南之地則天氣還比較炎熱。下面是小編精心推薦的立冬節(jié)氣的民間習(xí)俗,僅供參考,歡迎閱讀!
立冬的民間習(xí)俗
迎冬
立冬與立春、立夏、立秋合稱四立、古代社會(huì)中是個(gè)重要的節(jié)日。過去是個(gè)農(nóng)耕社會(huì),勞動(dòng)了一年,利用立冬這一天要休息,順便犒賞一家人的辛苦。諺語“立冬補(bǔ)冬,補(bǔ)嘴空”就是最好的比喻。古時(shí)此日,天子有出郊迎冬之禮,并有賜群臣冬衣、矜恤孤寡之制。后世大體相同。《呂氏春秋。盂冬》:“是月也,以立冬。先立冬三日,太史謁之天子,曰:‘某日立冬,盛德在水。’天子乃齋。立冬之日,天子親率三公九卿大夫以迎冬于北郊。還,乃賞死事,恤孤寡。”高誘注:“先人有死王事以安邊社稷者,賞其子孫;有孤寡者,矜恤之。”晉崔豹《古今注》:“漢文帝以立冬日賜宮侍承恩者及百官披襖子。”又“大帽子本巖叟野服,魏文帝詔百官常以立冬日貴賤通戴,謂之溫帽。”
賀冬
賀冬亦稱“拜冬”,在漢代即有此俗。東漢崔定《四民月令》:“冬至之日進(jìn)酒肴,賀謁君師耆老,一如正日。”宋代每逢此日,人們更換新衣,慶賀往來,一如年節(jié)。清代“至日為冬至朝,士大夫家拜賀尊長,又交相出謁。細(xì)民男女,亦必更鮮衣以相揖,謂之“拜冬。”(見顧祿《清嘉錄》卷十一)。民國以來,賀冬的傳統(tǒng)風(fēng)俗,似有簡化的趨勢。但有些活動(dòng),逐漸固定化、程式化、更有普遍性。如辦冬學(xué)、拜師活動(dòng),都在冬季舉行。
有些地方慶祝立冬的方式也有了創(chuàng)新,在黑龍江哈爾濱、河南商丘、江西宜春、湖北武漢等地立冬之日,冬泳愛好者們就曾用冬泳這種方式迎接冬天的到來。冬泳無論在北方還是南方,是冬季人們喜愛的一種鍛煉身體的方法。
食俗
立冬則有吃水餃的風(fēng)俗。立冬時(shí),包餃子,味道既同大白菜有異,還要蘸醋加爛蒜吃,才算別有一番滋味。立冬為什么吃餃子?因我國以農(nóng)立國,很重視二十四節(jié)氣,“節(jié)”者,草木新的生長點(diǎn)也。秋收冬藏,這一天,改善一下生活,就選擇了“好吃不過餃子”。所以《禮記》中有“食瓜亦祭先也”的說法。冬至,中國古有“冬至節(jié)”的風(fēng)俗。
立冬風(fēng)俗上吃什么傳統(tǒng)食物
大部分地區(qū):必吃餃子
在北方,凡是重要的節(jié)日都要吃餃子,而立冬是古代民間的“四時(shí)八節(jié)”之一,是享受豐收、休養(yǎng)生息的節(jié)氣,更要以食物慶祝,尤其是北京、天津的人們立冬講究吃餃子,其餃子來源于“交子之時(shí)”,立冬是秋冬之交,所以交子之時(shí)的餃子不能不吃。有的地方立冬有吃南瓜或軟棗的風(fēng)俗,在天津河?xùn)|“老天津衛(wèi)”聚居地,人們吃倭瓜餡的餃子。
北京:涮羊肉
至于清代宮廷,立冬的規(guī)矩是吃涮羊肉,因羊肉屬溫補(bǔ),有利五臟,五臟熱了,自然就可以抵御冬季的寒冷,后來民間也熱衷此道,如老北京的涮鍋。除此之外立冬進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)身,還可以吃些狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海參等食物中富含蛋白質(zhì)及脂肪,產(chǎn)熱量多,御寒效果好的食物。
閩中:熬草根湯
立冬,閩中家家戶戶要熬制草根湯,將山白芷根、鹽膚木根、山蒼子根、地稔根等剁成片,下鍋熬煮出濃濃的草根湯后,撈去根塊,再加入雞、鴨、兔肉或豬蹄、豬肚等熬制。草根品種眾多,配方也多種多樣,但都躲不開補(bǔ)腎、健胃、強(qiáng)腰膝的功能。
漳州:吃交冬糍
立冬這一天,漳州的鄉(xiāng)村人家要舂“交冬糍”慶祝好收成。糯米蒸熟后倒入石臼,舂得韌韌的,黏黏的,揪成乒乓球大小,細(xì)細(xì)地揉成團(tuán);花生米炒得香香的,磨得細(xì)細(xì)的,與白糖拌在一起。做好的小糍粑滾以白糖花生粉,擺放在大海碗里。食用時(shí)用筷子一口氣串上幾粒,就像撥浪鼓,所以也叫“撥浪糍”。
南京:吃生蔥
南京有句諺語:“一日半根蔥,入冬腿帶風(fēng)。”一立冬,老南京人就特別注意吃生蔥了,以抵抗南京冬季濕寒,減少疾病的發(fā)生。南京人還常把“立冬嗖嗖疾病盤,大蔥再辣嘴中盤”這句老話掛在嘴邊,為了入冬后的健康,南京人此時(shí)也學(xué)著北方人吃起了生蔥。
潮汕:吃甘蔗
廣東的潮汕地區(qū),甘蔗是“補(bǔ)冬”的食物,因?yàn)槊耖g素來有“立冬食蔗齒不痛”的說法,意思是“立冬”的甘蔗已經(jīng)成熟,吃了不上火,這個(gè)時(shí)候“食蔗”既可以保護(hù)牙齒,還可以起到滋補(bǔ)的功效。在汕頭,人們立冬吃用蓮子、香菇、板栗、蝦仁、紅蘿卜等做成的香飯。這些也都是溫?zé)岬氖澄铩?/p>
臺(tái)灣:羊肉爐、姜母鴨
在臺(tái)灣,街頭的“羊肉爐”、“姜母鴨”等冬令進(jìn)補(bǔ)餐廳高朋滿座,許多家庭還會(huì)燉麻油雞、四物雞來補(bǔ)充能量,羊肉性溫?zé)幔3匀菀咨匣穑嗅t(yī)講究“熱則寒之”的食療方法,因此,吃羊肉時(shí)要搭配涼性和甘平性的蔬菜,能起到清涼、解毒、去火的作用。
立冬節(jié)氣代表什么
立冬代表什么:有寒潮、降溫等冷空氣活動(dòng)
立冬節(jié)氣,高空西風(fēng)急流在亞洲南部地區(qū)已完全建立。此時(shí)高空西風(fēng)南支波動(dòng)的強(qiáng)弱和東移,對(duì)江淮地區(qū)降水天氣影響很大。當(dāng)亞洲區(qū)域成緯向環(huán)流,西風(fēng)南支波動(dòng)偏強(qiáng)時(shí),會(huì)出現(xiàn)大范圍陰雨天氣。此外,緯向環(huán)流結(jié)束和經(jīng)向環(huán)流也會(huì)建立,并有寒潮和大幅度降溫等冷空氣活動(dòng)。
立冬代表什么:降水稀少農(nóng)作物越冬期
立冬前后,中國大部分地區(qū)降水顯著減少。中國北方地區(qū)大地封凍,農(nóng)林作物進(jìn)入越冬期。中國江淮地區(qū)的“三秋”已接近尾聲,中國江南則需搶種晚茬冬麥,趕緊移栽油菜,中國南部則是種麥的最佳時(shí)期。另外,立冬后空氣一般漸趨干燥,土壤含水較少,中國此時(shí)開始注重林區(qū)的防火工作。
立冬節(jié)氣的民間習(xí)俗