第一篇：2012年暑期飯店酒店實習報告

2012年暑期飯店酒店實習報告

2012年的暑假，對于我來說是個有紀念意義的暑假，因為我真正步入社會去體驗了一番，因為我真正獲得了一筆不小的勞動所得，因為我成熟了不少，2012年暑期飯店酒店實習報告。

藍海金港飯店，是一家四星級酒店，我就是在這樣一家星級酒店實習了一個月。這一個月，每一天都是一種挑戰，每一天都是全新的，每一天都在教會我一些實用的東西。我實習的崗位是服務員，服務員的工作，顧名思義，在客人就餐過程中為客人服務。說簡單很簡單，就是讓顧客滿意而來滿意而去，說難其實也很難，因為人是多種多樣的，你永遠無法完全了解這個人他到底是什么樣的，他到底想要什么樣的服務方式，他是不是很難伺候。對于我，一個只善于與陌生人溝通的人來說，不算難，我會利用我的微笑，我的熱情去服務每一位客人。

1.禮儀。這一個月來讓我有最多感慨的當屬禮儀方面了，眾所周知，禮儀對于一個星級酒店來說是至關重要的一環。為了給來用餐的客人最好的服務，我們領班給我們培訓了很多禮儀方面的知識。比如30度迎客禮，45度路遇禮，60度送客禮。一遍一遍不厭其煩地重復，直到我們做的標準，聲音到位，熱情充沛。說實話，剛開始我確實非常抵觸這樣的繁瑣，可是，當我站到四海廳門口對每一位來用餐的客人鞠躬迎接時，我心底升起一種難言的自豪感，因為我的禮數非常周到，因為我有機會對更多更多的陌生人問好，因為我可以客服我內心的尷尬來做一些有意義的事。站位的姿勢也要非常標準，要不卑不亢，不能昏昏沉沉。堪比軍訓式的培訓，現在想來，慶幸這樣的嚴格要求。

2.服務流程客人用餐過程中的服務是最最關鍵的，因為一個服務員代表了一個酒店的整體形象。（1）從客人來到酒店，到入座，到用餐，到離開，每一個環節都不能出錯，都要集中精力去服務每一人。每一個餐桌，都要分清哪位是主賓，倒茶，倒酒要從主賓開始順時針進行；要分清哪位是主陪，主陪當然是在主賓旁邊的那個位置；要分清哪位是副陪，上菜要從副陪左右位置進行，萬不可犯錯誤在主賓旁邊上菜。（2）在值臺過程中，一定要精力集中，注意什么時候該換骨碟，注意不要讓客人的酒杯是空的，注意當煙缸里的煙頭超出三顆時要及時更換，注意及時撤下空盤子，注意清理桌面垃圾……（3）上菜也是一種藝術，也需要“智慧”，首先，要遵循“十字上菜法”，顧名思義，第一道菜在副陪旁邊上上之后，轉動轉盤到主賓面前，接著上第二道菜，然后，轉動90度，上第三道，第四道上去后，則正好是一個十字。（4）高腳杯。為客人倒酒時，一定不能讓手碰到杯壁，而要抓住高腳杯的杯柱，杯子的正確拿法也是非常有必要去遵循的。啤酒要倒滿，高級紅酒只需倒到杯子的三分之一，白酒的量需要征詢客人的意見，茶水千萬不可以倒滿，實習報告《2012年暑期飯店酒店實習報告》。

3.與客人之間。客人需要服務，一定第一時間去處理。這一個月，我都形成慣性了，只要有人叫“服務員”，我第一反應“您好”，然后去為客人解決問題。“請，謝謝，打擾一下，稍等一下，再見”這些禮貌用語每天都要說個無數遍，我發現我的修為提高了不少，對每一個人微笑，問好。不管是出于強迫還是出于自愿，對每一位你見到的人問好都是內心的一種升華，尤其是有人會回你微笑。

4.喜宴。其實，一個月來，我值了差不多10次婚宴，見證了那么多對新人的結婚儀式，還是蠻有意義的。喜宴的服務流程一般沒有那么正式那么嚴格，因為整個大堂滿滿的好多人，一般一個服務員負責兩桌的上菜倒茶或者客人的需要。菜一定要及時上，否則備餐臺上沒有那么多的地方去放置傳菜員傳上來的菜。剛開始的一兩次，愁煞我的是那些盤子都一個個好大好重而且那么多種菜，轉盤又特別小，菜根本都上不去。后來，漸漸地，我懂得了，菜一定要及時撤下，為后面的菜滕地方，要學會把相同樣式的菜品倒騰到一個盤子。每一樣菜上過去的時候，要配上相應的餐具，叉勺之類的，方面客人食用。要及時為客人倒茶，清理骨碟里和桌面上的垃圾。

5.火鍋區的服務。我被分配到了一樓的四海廳，即火鍋區。對火鍋從來沒有印象的我，這次算是對火鍋了解了個通透，從那些菜品，海鮮，菌類，葷菜，素菜，面食，鍋底，這些菜品都是需要搭配的。比如，上菜需要先上海鮮調味，然后是菌類，然后依次是葷菜，素菜，面食，當然要注意十字上菜法，葷素搭配，切忌同類菜品擺到一塊。給客人點菜當然要清楚每一樣菜品的特點，產地，功效等，還有調料，海鮮配姜蓉醬，肉類配黑椒醬，蔬菜配茄子醬……而且，我發現，客人幾乎全部遵循一個原則，即，你給他推薦什么，他就肯定會點什么，再準不過了。這讓我成就感不少。還有一些紅酒類，白酒類的推薦，這真是考驗一個人的表達能力，一瓶酒通常要幾百幾千元，如果真能推銷出去，雖說沒有任何提成，但內心的成就感還是蠻高的。

6.外國客人的接待。一個月來，接待過韓國客人，日本客人，還有一些講英語的客人。我發現一個很奇妙的現象，一般來就餐的國外友人都很禮貌。為他們服務后，他們總會隨口說一句“謝謝”或者“thankyou”，讓我非常開心。尤其是那次的燕喜堂，是一家日本公司的會議，里面全部是日本人，給他們倒茶后，他們幾乎都對你點頭表示感謝或者說一句不怎么清楚的“謝謝”。

7.餐后的打掃工作。餐后的整理清潔幾乎占據了三分之二的時間，因為桌面，電磁爐都要擦得锃光瓦亮，餐具要擦得沒有一絲水跡，地面也絕不能有一點垃圾。擦桌面，擦杯子，擦餐具，擦鍋底，抹塵，都要用不同顏色的布草。餐洗凈，消毒劑也要倒得不多不少。可是，即使這樣，藍海的衛生依然讓我發指，一塊抹布闖天下絕不是吹得，餐具都用那一塊布擦個遍，杯子，骨碟，湯碗也是一樣，有些餐具里都沒洗干凈，一些菜葉子，肉類還飄在上面，全靠抹布去擦掉，臟死了。招牌檸檬水也絕不能去喝，那個大桶里不知有多少人插進去手了。果汁杯更是要刷一下再用。廚房里一股下水道的味道，每次去倒臟水，或者拎餐具時都是屏著呼吸的。總之，藍海的衛生實在不合格，嚴重合格。尤其是大宴會上的餐具，那些員工都偷懶，基本只用清水沖一遍再用臟兮兮的布擦干。

干過之后，我再也不相信任何星級酒店了。豪華體面的背后是那樣的不堪入目。

不管怎么說，一個月的實習算是結束了。每一天都在倒計時，每一天都感覺度日如年，可是，當這一天真的到來時，卻會感覺其實時間也是蠻快的。收獲了那么多實用的知識，收獲了那么多親密的伙伴，收獲了那么多社會上的歷練，我想說，我功德圓滿了。

《2012年暑期飯店酒店實習報告》

第二篇：暑期飯店實習報告

飯店是我國旅游業的重要組成部分。飯店服務的質量是飯店的生命線，要提高飯店服務質量，關鍵在于提高飯店員工文明禮貌這個最基本素質。講究文明禮貌，既體現飯店員工對賓客的基本態度，更反映了一個國家精神文明和民族文化修養，就個人而言，則是衡量道德水準高低和有無修養的尺度。因此，飯店員工必須十分重視飯店服務禮貌禮節知識的學習和修養，而所有有名的飯店，都是和至高無善的服務是分不開的。.每一個飯店都有好幾個崗位，各個崗位的要求不一樣，經過調查，飯店各個崗位主要有大廳、總臺、客房、餐廳、酒吧、商嘗康樂等，而各崗位中又有小小的崗位組成，例如：大廳所在崗位服務員就有大門應接員、大門保安員、行李員、梯口應接員、大廳清潔員、洗手間服務員等。在這些服務人員中，有不少禮貌禮節是大家都應遵守的，象大門應接員主要的職責是負責來店客人的大門迎送工作，在服務中要做到精神飽滿，并且熱情和藹地招呼每一位進出飯店的顧客們，大門保安員主要職責是負責搞好大門和周圍區域的安全保衛，以及車輛指揮和來客的問訊接待工作，大門保安員對飯店來說起著非常大的作用，飯店的安全和寧靜的生活是和保安員分不開的。還有其它崗位上的服務員，應做到的各個職責都不同，但他們都給整個飯店帶來了方便，給飯店帶來了逢勃發展。

飯店的總服務臺是飯店的“窗口”，又是飯店管理的“神經中樞”，更是住店人進店和離店的必經之地，因此，能否給客人來時有“賓至如歸”之感和離時有“賓去思歸”之念，在很大程度上取決于總服務臺的服務質量，所以說，總臺服務是整個飯店經濟和信譽的中心點。

總臺服務所在的崗位服務人員有接待員、問訊員、訂房員、結帳員、外幣兌換員、商務……

第三篇：酒店管理暑期實習報告

貴州職業技術學院酒店實訓報告

貴職院經管系酒店09

2姓名：謝偉

班級： 經濟管理系09級酒店管理2班

學號：09120215

性質：餐飲

酒店名稱： 上海虹葉酒店

實習時段： 2010年5月15日—2010年10月15日

一，前言

通過近一個星期的培訓和學習，基本了解了虹葉酒店相關情況，虹葉酒店是一座集餐飲、住宿、娛樂、商務為一體的涉外酒店，她座落于長春路上，東臨四平路、西靠四川北路，鬧中取靜、環境幽雅，距外灘僅2公里，近鐵路上海站，是旅游和商務客人下塌的理想場所。虹葉酒豪華的套房、標準客房寬敞舒適，裝飾典雅，設施先進，高級衛生潔具，迷你酒吧，自選空調，國際電話，高級音響及彩色衛星電視一應俱全，可供不同需求客人選擇。

虹葉酒擁有不同規格，格調高尚的餐飲包房12余間，特聘名師掌勺，主理潮、粵、本幫等菜系之佳肴，宴會廳可同時容納300人舉行宴會酒會，業務洽談會。

此外，酒店還設有酒吧、咖啡廳、舞廳、美容院等綜合服務設施，并設有商務中心，為商務客人提供便利，高效的服務。

該次實習基本分為四個階段：培訓記錄，實習點狀況，具體實習過程和最后收獲體會總結！

二，培訓記錄

五個月的實習，酒店按正規的實習生要求對我們進行了系統的培訓，培訓工作共三部分：一，崗前培訓，介紹酒店的概況，同時進行員工素養及酒店管理制度的培訓，這讓我對工作有了大概的了解；二，消防安全意識培訓，酒店特別安排工程部的經理助理現場講解授課，讓我對酒店安全和消防常識有了更深入系統的了解；三，業務技能培訓，這一培訓貫穿著實習的一個月，由部門負責人員為我們進行不間斷的技能指導，五個月的實習讓我對部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統而全面的培訓。餐廳主要承擔的是團隊客人和散客用餐，有時候也承辦大型的宴會和其他活動。

三，實習點狀況

虹葉酒店屬于準三星級酒店，基本設施齊全，狀況良好。但由于酒店歷史較長，許多硬件設施有待進一步改善，管理監督和內部管理機制有待進一步加強，對基層員工進行進一步培訓，使之對酒店的精

神文化有更進一步的了解。

以下是我對上海虹葉酒店的粗略看法和個人建議。

（一）、各項規章制度落實不是特別到位。所有酒店的管理制度其實是大同小異的，關鍵是要看誰落實的怎么樣，效果怎樣。北京蕉葉飲食有限公司的各項規章制度也很完善，但我個人認為貫徹的就不是很好，畢竟北京蕉葉飲食有限公司是一所全國連鎖店，服務需要標準化，所以我覺得建立一套規范的服務執行和監督機制是酒店管理的一個當務之急。

（二）、加強對餐廳衛生的管理和監督。曾經在網上看過一個調查，有70%的人對酒店的餐飲衛生不放心。在餐廳實習的一個月的時間里，通過自己的切身體會，也確實感受到了其中的問題。據我觀察，餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛生要求的條例，而且員工的衛生意識也并不是很強，如沒有養成經常洗手的習慣。

（三）、建立一套公開透明的激勵機制和晉升制度。據我了解，很多老員工工作的時間已經很長了，個人服務意識和技能也達到了非常高的水平，但是由于酒店的相關機制的限制，他們并沒有獲得什么激勵和晉升，而個別員工表現的并不是很好卻能依舊留在原職；另外酒店的激勵機制中也過多的注重于物質上的激勵（最多也只是發錢），事實上，除了傳統的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒。

(四)、樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業文化。一個民族有它自己的民族文化，一個企業同樣也需要有它自己的企業文化。在一

個月的實習過程中，我發現泉州太子酒店似乎并沒有一個深入人心的文化核心（可能是我工作的時間太短了），即員工在里面沒有一個統一的堅定的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的積極性不夠，而且工作缺少創造性。

四，實習過程

我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實習生的上班時間是8時工作制，一個月休息6天，經理根據我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午3.5個小時和下午4.5個小時，這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的，經常根據實際情況加班加點，但是加班時間都有記錄，適當的時候會有補休，有一定的加班費，我覺的這種制度還是很靈活合理的。

酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統一發放換洗，但我認為酒店的服務員制服太過簡單而且比較陳舊，常有破損的現象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個部門，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬；在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動；在休息和飯堂進餐的時候，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理層中的幾位經理也很和藹，沒有什么架子，但偶爾還的會對沒有做好工作的下屬發發脾氣。

四、實習體會及收獲（總結）

酒店實習的日子結束了，此次酒店實習為我第一次專業見習。在這些日子里自己學到很多東西：除了了解到餐飲的服務程序和技巧，也學會了如何調整自己的心態，如何處理好自己和酒店的利益關系，如何處理好同事之間的人際關系，如何與顧客間進行交流，我學會了細心認真地去生活學習，學會了如何待人接物，同時，更讓我深刻意識到作為一個服務員應該具有強烈的服務意識；更為重要的是，在五個月的實習工作中，我深刻地體會到了酒店行業的艱辛，也看到酒店發展的前景，更加明白了自己以后學習的方向和側重點。

五個月的時間轉瞬即逝，我們的實習歷程也結束了，回首竟有些留戀，經理的教誨指導、領班們溫和的微笑、那些和我們一起上下班的服務員，都讓我牽掛難忘。實習為我以后步入社會奠定基礎，它是我從學校向社會跨越的一個平臺，正因為有他們的指導，我才得以順利完成了實習任務。在生活的道路上，不經風雨怎見彩虹，今后我將珍惜每一次機會，勇敢地挑戰自我，完善自我，讓自己成熟起來。

第四篇：酒店暑期實習報告

實習報告

一、實習崗位與實習內容

1實習崗位描述：

我實習的崗位為酒店的前臺接待。主要是進行客戶的接待與服務，并且也負責來訪客戶的接待工作，其中包括為客戶登記入住和辦理退房手續。在辦理過程中為客人遞糖果、遞上茶水，咨詢客戶來訪意圖，對客戶來訪進行登記（填寫《來訪客戶登記表》）。如果客人為非消費客戶，則我們將提供提供服務，及時引薦到各部門。在工作中也會涉及接聽電話的工作，接起電話要用禮貌用語開頭，以真誠甜美的聲音詢問客人需求，展現公司良好的形象。2主要工作流程列表：

當客人進入大廳，距離前臺有兩米遠的時候，應目視客人，向客人微笑示意并問候：“先生或小姐，您好！請問您要辦理入住嘛？

客人如有預定了房間，請客人稍后，并根據客人預訂時使用的姓名或單位查找預訂單與客人核對。如客人沒有預定，有空房時，應向客人介紹可出租房間的種類，價格，位置。等候客人選擇，并且回答客人的詢問。如果房滿了，迎和客人致歉。

在辦理入住登記時，應將客人的住宿登記表遞到客人面前，用手指著為客人說明所出售的房間價格以及房型（如果是顧客通過旅行社訂房，不能和客人說出房價，切記！），說明客人離店日期，并讓客人簽字。

3管理要點：嚴格要求員工考情制度，嚴抓每天上班的到崗時間。上崗的時候檢查員工著裝及精神面貌。隨時抽查員工對酒店基本知識的應用，是否能夠隨時快速回答客人要求。嚴格監督員工在接待客人時的專業用語，行為舉止事非端莊有禮。是否按照規定的流程進行登記入住和退房手續。

4理論應用：本著顧客是上帝的原則，靈活性的解決客人疑難問題。把熱情貼身的服務做到最好。

最后一點，酒店應有中餐廳和西餐廳，西餐應分為美式和歐式西餐，西餐的正餐服務也應有頭盤，湯，色拉，主菜，甜點，我們就不要求什么特色餐廳了，但西餐廳起碼是必不可少，但這家酒店的所謂西餐廳就是自助餐廳，這也是不專業酒店不規范的表現。

在金都大酒店的實習已經結束了，在1個月的時間里確實有許多感受，也有了一定的工作經更弄不清楚這些優惠券和免費券的優惠的用法了，有些客人只是聽信賣貴賓卡貴驗。對自己今后的工作也有了一些構想和規劃。對酒店行業的經營和管理有了一定的認知。

在金都實習期間也根據順生自身的問題總結出了此類酒店存在的一些問題和酒店比較好的地方。

此類酒店存在的一些問題：

1酒店年久失修，硬件設施較差。由于此類四星級酒店，大部分都是私人家族經營，在酒店設施設備上為了節約成本，減少開支很難做到在酒店硬件上與時俱進，以金都酒店為例，1996年裝修至今酒店未曾更新酒店硬件設施，以前廳部和客房部為例，前廳部的電腦，打印機，復印件開業至今未曾更換，打印機時

常發生故障，十分影響工作效率，酒店大堂的沙發也未曾更換過，也已經破舊，非常影響酒店形象，酒店的整個系統還是千里馬系統，據了解，現在已經顯有酒店用此類復雜的手工系統了，這也極影響工作效率，加大工作量。就客房部而言，房間只有少數房間有電腦配置，套房沒有電腦配置，大部分房間的墻紙已經脫落，地毯沙發也已破舊。酒店實習生居多，人員流動比較大，給酒店的運營管理帶來不便。現在酒店行業的形式大部分都是這樣，實習生確實在給酒店帶來利益的同時也降低了酒店的用工成本，但也給酒店人力資源方面帶來很大的壓力，以金都為例，金都餐飲，客房甚至前廳部都靠實習生撐起來，酒店自己員工比較少，愿意留下來長久做的就更少了，問題也在于酒店的工資較低福利待遇較差，工作比較辛苦，所以提高員工福利待遇是留住人才的主要方法，但現在大部分酒店的做法都是用實習生以降低成本，這也給酒店本身帶來極大的不穩定性。

3酒店的管理不專業，問題很多，就金都而言，它的管理上的不專業體現在房價的混亂，大堂的設置不和標準（沒有國際時鐘和價目表），獎懲制度不嚴明，員工態度散漫，各個部門之間協調不好，相互推卸責任，團隊意識較差，在人力資源方面，招的人員普遍教育程度不高，甚至出現用未成年人的情況，說明在人力資源工作方面的缺失和漏洞。不同于全球連鎖型酒店有完善的酒店管理系統。

三、自己的職業規劃：

在酒店實習期間，對酒店行業有了一定的認知，對自己的職業也有了一定的規劃。首先，酒店行業人流量很大，老員工對酒店是一種無形的財富，所以做這份工作一定要做到持之以恒，認準一個酒店以后堅持做下來，一定會有上升的空間，一般情況下酒店的中高層領導也都是在一家酒店做了很長時間的員工。其次，本科在酒店行業算是比較有競爭力的教育水平，但不管教育程度多高，酒店行業都是要從底層做起累積工作經驗，才能一步步晉升的，所以學歷是資本，但是一步一腳印更重要，所以學歷加上持之以恒的態度，酒店行業就我個人而言還是很有發展前景的。最后，給自己的職業生涯定一個近期目標，認定一個酒店爭取在3年之內做到中層管理者，本人認為只要是能堅持下來，本專業的學生在酒店行業的發展前景還是很樂觀的。

第五篇：2011年酒店暑期實習報告

實習報告

實習時間：2011年7月21日至2011年8月21日

實習單位：宜昌鑫源酒店

實習崗位：酒店前臺接待

實習單位介紹：宜昌鑫源酒店于2003年1月開業。酒店設備一流、裝修豪華、而且擁有一支優秀的管理、服務人員隊伍，擁有多間豪華客房，客房設施完備，包括大面積的工作桌、高速互聯網連接，為國際及本地的旅客提供優質服務。酒店位于舉世聞名的三峽大壩所在地，來往客人多為觀光游玩的旅客。

實習崗位與實習內容：

a）實習崗位描述：

我實習的崗位為酒店的前臺接待。主要是進行客戶的接待與服務，并且也負責來訪客戶的接待工作，其中包括為客戶登記入住和辦理退房手續。在辦理過程中為客人遞糖果、遞上茶水，咨詢客戶來訪意圖，對客戶來訪進行登記（填寫《來訪客戶登記表》）。如果客人為非消費客戶，則我們將提供提供服務，及時引薦到各部門。在工作中也會涉及接聽電話的工作，接起電話要用禮貌用語開頭，以真誠甜美的聲音詢問客人需求，展現公司良好的形象。并且要熟練掌握公司概況，能夠回答客人提出的一般性問題，提供常規的非保密信息。在平時也要配合接待主管完成部分文件的打印、復印、文字工作，對于一些客人的文件進行入檔保存。

b）主要工作流程列表：

當客人進入大廳，距離前臺有兩米遠的時候，應目視客人，向客人微笑示意并問候：“先生或小姐，您好！請問您要辦理入住嘛？

客人如有預定了房間，請客人稍后，并根據客人預訂時使用的姓名或單位查找預訂單與客人核對。如客人沒有預定，有空房時，應向客人介紹可出租房間的種類，價格，位置。等候客人選擇，并且回答客人的詢問。如果房滿了，迎和客人致歉。

在辦理入住登記時，應將客人的住宿登記表遞到客人面前，用手指著為客人說明所出售的房間價格以及房型（如果是顧客通過旅行社訂房，不能和客人說出房價，切記！），說明客人離店日期，并讓客人簽字。然后收取客人的有效證件，并用公安局的系統進行掃描錄入。確認顧客的付款方式（掛賬，信用卡，現金）。做好房卡，并在房卡上面寫好房間號碼，小聲和客人說明房間所在樓層。切記不能說房間號碼。并告訴客人，電梯的位置，請刷卡啟動電梯。并預祝客人入住愉快！

c）管理要點：嚴格要求員工考情制度，嚴抓每天上班的到崗時間。上崗的時候檢查員工著裝及精神面貌。隨時抽查員工對酒店基本知識的應用，是否能夠隨時快速回答客人要求。嚴格監督員工在接待客人時的專業用語，行為舉止事非端莊有禮。是否按照規定的流程進行登記入住和退房手續。

d）理論應用：運用opera系統中的 check in&check out以及本著顧客是上帝的原則，靈活性的解決客人疑難問題。把熱情貼身的服務做到最好。

實習心得：

a)對企業管理的思考：

管理這就是一個團隊的領導者，模范者。身為下屬，身上有各種這樣那樣的不足是很正常的事情，對于業務的不熟練，對于突發事件與投訴的處理的失敗也應該給予關心和耐心的指導。不應該辱罵員工，欺壓員工。這樣不僅給員工造成心里的懼怕，也會給工作中的運用帶來絆腳石。所以，一個管理者的素質和管理的要領是尤其重要的，不能只顧自己嘴上痛快，而不顧及員工的立場與心態。

b)對企業文化的思考：

每當您來到鑫源酒店的時候，無論是入住一個月、一星期甚或者一晚，都可以領略到鑫源酒店的專業服務。當中愜意舒懷的住宿環境，令您猶如置身家中，忘卻一切工作壓力。酒店內的每間客房亦早已增設寬帶上網服務，方便簡易。酒店設有住客歡聚時間，每星期更提供燒烤晚會，如此豐富的節目安排，讓您在家以外，亦可找到家的暖意。

c)對書本教學與企業實踐關系的思考：

酒店的實習讓我深入的了解到酒店不同領域不同崗位的發展與聯系，運營酒店時個個崗位起到的重要推動作用。同樣實習也告訴了剛剛踏入社會的我們如何適應新的環境與如何與他人合作相處的方法與技巧，幫助我在書本的學習之余，增加了實踐學習的快樂。實習不僅能讓我受益匪淺，也鍛煉了我的酒店專業技能，確定了未來職業發展的有力方向。讓我樹立起自信心，教會我無論事情有多么困難，只要有毅力恒心就可以成功。

通過在酒店前臺一個月的實習時間里，我在應用操作技能方面有了一定的提升，并且對酒店經營的知識也有了不少相應的了解。其中印象最深的是對顧客的禮貌，禮貌是一個人綜合素質的集中反映,酒店更加如此,要敢于開口向人問好,在向人問好的過程中還要做到三到:口到,眼到,神到,一項都不能少。對于客人的要求,要盡全力去滿足,盡管有些不是我們職責范圍的事情,也要盡力幫其轉達;盡管有些要求不合理的不能辦到,都要用委婉的語氣拒絕,幫他尋求其他解決方法。

d)對就業和職業發展的思考：

酒店有他光鮮的一面，合身的西服，良好豪華的環境。但是，畢竟服務行業是比較辛苦的，我希望還是有機會能夠嘗試一些其他領域的工作，當然酒店也是個不錯的選擇！

實習是苦的，收獲是甜的；實習是漫長的，收益是永久的；實習是新鮮的，未來的路卻是充滿挑戰的！這實習的一個月會為我的生活充實了更多色彩，也讓我的經歷有了更豐厚的積累！