第一篇：實習實訓指導老師職責 3

烹飪專業教學實習實訓基地

指導老師職責

1、做好學生進入實訓基地實習的崗前培訓。

2、負責介紹實習的基本情況、有關的規章制度、注意事項及具體安排和要求。

3、負責布置烹飪專業實習實訓教學具體安排，組織和參與指導學生的實習實訓，經常向實訓基地、校領導匯報學生的實習實訓情況。

4、協助實訓基地組織好學生實習實訓崗位的安排，并負責檢查和批改實習實訓學生的各種記錄。

5、堅持教書育人。關心學生的思想進步，加強職業道德、創新精神、團隊精神的培養，嚴肅實習實訓組織紀律。

6、負責對實習實訓學生進行指導和管理，帶領實習實訓學生完成實習實訓任務。

7、負責做好實習實訓學生的實習實訓鑒定。從職業道德、勞動態度、技術技能、出勤等方面，確定優秀、良好、合格、不合格四個鑒定等次。

8、負責嚴格要求和管理學生，帶領學生完成各項任務的同時，提高學生的實際動手能力，經常跟班主任交流和溝通學生在崗實習實訓情況。

9、嚴格遵守學校及實訓基地的各項管理制度，全力配合完成各項教學任務及其他任務。

烹飪專業教學實習實訓基地

指導老師職責

1、在實習實訓的實踐中努力完成專業技能的學習任務。

2、在實習實訓期間，必須強化職業道德意識，愛崗敬業，遵紀守法，做一個誠實守信的實習生和文明禮貌的員工。

3、服從領導，聽從分配，自覺遵守各項規章制度，做到按時作息，不遲到，不誤工，不做損人利己、有損實習實訓基地形象和學校聲譽的事情。

4、認真做好崗位的本職工作，培養獨立工作能力，刻苦鍛煉和提高自己的業務技能。

5、認真寫好實習實訓記錄，每周上交1次給指導教師檢查，為撰寫實習實訓報告積累第一手資料以及實習實訓考核的依據。

6、按照實習實訓計劃和各崗位特點，安排好自己的學習、工作和生活，按時按質完成各項實習實訓任務。

7、尊重領導，團結同事，熱情禮貌對待服務對象，調整好心態，搞好人際關系。

8、發揚艱苦樸素的工作作風和謙虛好學的精神，在工作中不怕苦、不怕累，做到嘴勤，腦勤，手勤，腳勤，扎扎實實地作好崗位工作。

9、要有高度的安全防范意識，切實做好安全工作，嚴格遵守餐飲衛生相關政策法規。

烹飪專業教學實習實訓基地

教學實訓原料采購老師職責

1、熟悉和掌握烹飪專業實習實訓基地所需各類物資的名稱、型號、規格、價格、用途和產地。

2、按計劃完成烹飪專業實習實訓基地各類物資的采購任務，并在預算內做到開源節流。

3、與供應商建立良好的供求關系，確保以最合理價格購到符合標準的物品，本著“同等質量比價格，同等價格比質量”的原則采購。

5、及時、準確、保質、保量地完成分配的采購任務，確保正常供應，按采購申請單和使用部門的具體要求進行市場調查，多方詢價、看樣，比質比量。

6、嚴格把好質量關，對不符合質量要求的要堅決拒收；根據銷售動向和市場信息，積極爭取定購貨源，按“暢銷多進、滯銷不進”的原則，保證貨源充足且無積壓。

7、嚴格遵守財務制度，遵紀守法，不索賄、受賄，在平等互利下開展業務活動；實訓指導教師開菜單和采購老師都應堅持實事求是，認真負責的原則，按時、按質、按量完成開單、采購、驗收和報賬等工作任務。

8、嚴格遵守烹飪專業實習實訓基地的各項規章制度，嚴格遵守餐飲衛生相關政策法規。服從上級領導的分工安排。

第二篇：實習指導老師職責

實習指導老師工作職責

一、負責駐點實習學生的管理，對學校、學生、實習單位全面負責；與實習單位密切配合，主動與實習單位管理人員聯系，維護實習學生的合法權益；負責學生的安全教育，確保學生在實習期間及往返路途的安全。

二、加強學生實習期間的法紀法規教育，全面把握學生思想動態和行為表現，嚴格按照《廣東省中等職業學校學生日常行為規范》和《河源理工學校學生實習管理規定》對學生實施全面管理，嚴防各類違紀違法行為發生。

三、協助實習單位組織安排好學生的實習活動；每天按規定時間深入學生工作場所檢查學生工作情況；認真指導學生實習，做好每天一次的實習情況檢查記錄及每天實習日記的批閱工作；組織實施每周的實習工作例會；實習結束前撰寫實習總結；與實習單位一起做好對學生的實習鑒定評價工作。

四、及時做好學生的思想工作，協調學生、企業、學校三者之間的關系；每天22時前向教學部主管領導匯報當天學生實習的情況；遇到突發事件第一時間控制局面并立即報告教學部主管領導；及時向家長匯報學生在實習工作中的異常情況。

五、實習指導老師一定要樹立高度的工作責任心，如因未履行好崗位職責而造成學生實習期間發生重大事故，指導老師須承擔相應的經濟、紀律乃至法律責任。

第三篇：實習實訓帶隊教師職責

蒲江縣職業中專學校、蒲江縣技工學校

教學實習實訓帶隊教師職責

1．提前了解教學實習實訓單位（實訓室或基地）生產、管理等有關情況。2．協同實習實訓單位聘請實習實訓單位指導教師，安排好實習實訓地點、定崗工作。與實習實訓單位指導教師一起落實實習實訓具體操作方案。

3．組織實習實訓學生學習實習實訓要求，宣講實習實訓計劃及各項實習實訓紀律，開好實習實訓動員大會，做好實習實訓前的一切準備工作。

4．認真填寫教學實習實訓手冊。組織學生認真填寫實習實訓報告單，實習實訓心得體會。

5．安排好學生的食宿，辦理進入實習實訓單位的手續。

6．協調實習實訓學生與實習實訓單位以及指導教師之間的關系，落實實習實訓計劃，掌握實習實訓進展情況，并隨時與學校生產實習處、專業部保持聯系。

7．采取措施，防止技安、違紀等事故發生。一旦發生事故，應當及時向學校生產實習處和實習實訓單位報告情況，提出處理意見，匯報處理結果。

8．會同實習實訓指導教師督促、檢查學生實習實訓情況并輔導答疑。嚴格執行實習實訓單位的各項規章制度，做好學生思想工作。

9．依據實習實訓成績評定標準，與指導教師共同評定學生實習實訓成績。10．認真聽取和征求實習實訓單位對學校教學等方面的意見和建議，并向學校轉達。11．帶隊教師在實習實訓期間應當集中精力組織管理好實習實訓的各項工作，不得安排與實習實訓無關的活動，不得擅自提前返校、返家或在外留宿。

12．按時組織學生安全到達實習實訓地點，進入實訓場地前帶隊教師必須集合參訓學生、整隊，清點人數。

13．每天上、下午實習實訓階段性結束時必須集合參訓學生、整隊，清點人數，點評學生的表現，整隊帶出。

14．每天檢查、總結實習實訓情況，及時對存在的問題提出整改措施。15．及時收集整理在實習實訓中表現優秀同學的事例。

16．連續在外實習實訓時，應與實習學生同吃同住，督促學生按時就寢，起床、吃飯等，全力參與到學生的管理中。

第四篇：實習實訓指導教師職責

實習實訓指導教師職責

1．掌握相關專業知識，熟悉實習實訓課題及內容，落實實習實訓計劃。

2．認真組織學生學習實習實訓安全操作規程，對學生進行安全教育，特別強調注意事項。

3.提前到達實習實訓場地，做好準備工作，不準任意更改實習實訓課題和場所，必須按時上下課。

4.實習實訓期間，不得離崗或處理與實習實訓不相關的事務，不準遲到、曠課和早退；要求指導教師在實習場所大膽管理，認真輔導，及時示范，加強檢查，按時總結。

5.認真做好學生的考勤、工具與工件的發放、設備及衛生的檢查工作；負責學生每個實習實訓課題的成績考核，并做好記錄。

6.主講教師講授過程中，其它指導教師要在現場認真學習和維持秩序，提倡青年教師做為主講人，歡迎非本次實習實訓指導教師到現場學習指導。

7.拓寬實習實訓課題，及時對存在的問題提出整改措施。

8.在實習實訓課中，有權對違犯安全操作規程、故意損壞實習實訓設施及違犯紀律的學生給予警告和停課。

菏澤技師學院

二O一三年十月

第五篇：實習實訓指導教師職責

蒲江縣職業中專學校、蒲江縣技工學校

教學實習實訓指導教師職責

1．作風正派，為人師表，工作踏實，責任心強。遵守國家政策法規和實習單位各項規章制度。

2．掌握專業要求，熟悉實習實訓內容，落實實習實訓計劃。

3．進入實習實訓場地前，認真組織學生學習實習實訓安全操作規程，對學生進行安全教育，特別強調注意事項。

4．進入實習實訓場地前，認真檢查每個實習學生的著裝、防護措施是否符合實習實訓的要求。對不符合要求的堅決不允許參加實習實訓。

5．按實習實訓要求向學生布置實習實訓任務，隨時檢查和督促學生實習實訓，掌握學生的實習實訓進度。

6．根據實習實訓需要，認真進行指導、輔導和開辦專題講座。

7．與帶隊教師經常保持聯系，及時交換學生實習實訓情況。

8．與帶隊教師一起，根據學生實習實訓具體表現，評定出實習實訓成績。

9．每天檢查、總結實習實訓情況，及時對存在的問題提出整改措施。

10．及時收集整理在實習實訓中表現優秀同學的事例。