第一篇：味園珍養(yǎng)生湯館淺析：中式快餐市場出現(xiàn)分散化趨勢

味園珍養(yǎng)生湯館淺析中式快餐市場出現(xiàn)分散化趨勢

中式快餐在上世紀(jì)80年代到90年代發(fā)生，并以迅猛的速度遍布全國，早在五年前就以高達(dá)2000多億元的營業(yè)額占據(jù)整個中國快餐市場將近80%的份額，年增長率接近30%，遠(yuǎn)超“洋快餐”的增長率。然后面對嚴(yán)峻的競爭市場，各項成本的增加，中式快餐行業(yè)面臨著發(fā)展的瓶頸，今天就跟大家一起來看看中式快餐的調(diào)查相關(guān)數(shù)據(jù)。

近十年遍地開花的各種品牌遍布以白領(lǐng)階層為主的商圈、寫字樓，隨之異軍突起的企業(yè)食堂為中式快餐開辟了更加廣闊的市場，而打折公益旗號的社區(qū)老年食堂經(jīng)過成功轉(zhuǎn)型，也抓住了巨大的老年消費群，讓中式快餐在社區(qū)開花結(jié)果。縱觀行業(yè)現(xiàn)狀，更多的后來在前赴后繼，各種營運形態(tài)應(yīng)運而生，中式快餐市場出現(xiàn)分散化的趨勢。

上世紀(jì)七八十年代，路邊攤販快餐盒是許多在都市打拼的工作族的回憶，現(xiàn)在，一種以優(yōu)質(zhì)的就餐環(huán)境、消費服務(wù)取勝的現(xiàn)代中式快餐繼承了“街頭盒飯”的衣缽，飛速改變了西式快餐在中國快餐市場獨占鰲頭的現(xiàn)狀。不斷更迭的快餐方式，不變的是中式快餐的創(chuàng)業(yè)精神：勇于實踐、不畏挫折、克服困難、奮發(fā)進(jìn)取。在這一成長過程中，中式快餐企業(yè)們付出了艱辛，摸索性和沖動性的特點非常明顯。

如今經(jīng)過近30年的發(fā)展，中式快餐行業(yè)已進(jìn)入品牌提升和快速擴(kuò)張的全新十七，市場細(xì)分化和多元化的趨勢將越來越明顯，經(jīng)營者利用連鎖、加盟各種模式籌集資金、拓展市場，讓中式快餐的門店遍布鬧市區(qū)的街頭巷尾，相信中式快餐的發(fā)展會越來越好，越來越快。