第一篇：DIY巧克力店策劃書

DIY巧克力店策劃書

一、前言：

巧克力似乎早已成為人們傳遞情感，享受美好的瞬間的首選佳品。可是走進商場，面對琳瑯滿目的各種品牌，消費者卻難以抉擇，消費者關心的不僅僅是一盒糖果。而是產品的品質如何，口感如何，味道如何，他們要求整盒巧克力可以帶來非凡的感覺。面對日益成熟的消費，本店不僅全力以赴研制出高品質的diy巧克力，而且每年求新應變，希望給每位帶來美好的巧克力體驗。

二、概述：

目前本店主打產品有DIY巧克力、個性巧克力定制；輔以巧克力飲品系列、巧克力冰淇淋、巧克力蛋糕、咖啡、果汁等周邊產業。在未來半年內，我們希望本店能夠建立知名度。將為目標市場提供高質量、高水平、低價格、服務好的產品作為我們的首要任務。根據我們小組調查提供的資料和專業人員的技術指導，手工巧克力店能夠取得比較高的滿意度。我們店位于三明二中附近，之所以選擇這里是因為地段好、學生量大，而且潛在客戶較多。經過我們周密計劃、目標市場的潛力、我們的策略、我們的產品等等，將有利于我們店未來發展希望。

三、市場分析：

1、巧克力在中國市場的現狀

巧克力在中國內地的人均年消費量還不到西方國家平均消費水平的1%。因此，隨著中國人民生活水平的不斷提高和假日經濟的興起，作為休閑食品和高級禮品的巧克力將會有相當大的發展潛力。

2、巧克力的消費群體

巧克力的主要消費群體是高中生，大學生及年輕青年，約占52%，此類消費者都是情人節和圣誕節消費的主力人群。他們富有激情，崇尚浪漫、時尚，喜歡幻想，能快速接受新事物，是一個為了求新、求變永遠也不會厭倦的時尚階層。其次是社會時尚白領，約占43%，此類群體有的是處于事業的起步期、上升期，而有的已經事業有成。而50歲以上的老年消費群體也占到了將近5%，此類人群雖然對新事物的接受程度不如年輕人，但他們也有自己的品味。

四、產品分析：

1、包裝：分為禮品裝、家庭裝、輕巧隨手裝等能夠體現中國特色的幾種包裝的形式，既適應各種場合各類人群的需要，也體現了中國特色的巧克力。為了促進銷售我們還會把禮品裝分為：送給孩子的卡通裝，給愛人的情意裝，送給長輩的孝心裝。

2、顏色;以紅色為主，咖啡色為襯

3、口味 ：采取水果味(蘋果、香橙、水蜜桃)，牛奶味，咖啡味。這樣既保持了歐式巧克力細膩典雅的風茫，又吸收了英式巧克力奶香濃郁和美式巧克力多吃不膩的風格，更加入了中國人所喜歡的細膩柔和、鮮醇幼滑的特點。

4、產品特點： 是一種淡巧克力，所以含熱量較低，口感好，在包裝上有獨特的優勢，獨特的禮品裝在目前的市場是最先推出的。禮品裝分為：送給孩子的卡通裝，給愛人的情意裝，送給長輩的孝心裝。

5、產品的優缺點：

優點：時尚新潮，價格實惠，口感好，熱量低和包裝精美。

缺點：品牌的知名度還不高。

五、競爭分析：

三明當前沒有與我們相近的行業，故不存在直接的競爭對手，但是我們的主要競爭對手

有（奶茶店，咖啡店，蛋糕店等。）這個市場的競爭中，有利于我們店個性形象凸顯及形成有利的未來發展。

六、產品銷售及推廣方案：

1、店鋪主題：制造自己的童話。以‘查理和巧克力工廠’電影作為主題的店鋪特色。

2、廣告：在還沒進入三明市場時搞好店鋪宣傳，吊足消費者的胃口;與高校舉辦具有店鋪特色的活動，對高校市場進行宣傳；在熱門的網絡論壇進行造勢宣傳，吸引時尚的現代青年等系列宣傳。

3、促銷：贈送小禮品，會員優惠，節日舉行活動等特色促銷方式。

七、財務分析：

1.店鋪為30~40平方的小店，月租為5000~6000，店鋪裝修及設備成本:30000，店鋪維

護;500；所需綜合成本約為500元。

2.預計營業額：10000元

3.預計六個月投入期，六個月后開始以4000每月盈利

八、風險控制：

1、項目的可復制性。這類項目技術含量相對較低、大部分資金進入門檻也不高，一但面市，很容易被復制、移植，從而對創業者造成威脅，侵蝕市場份額。

2、創意的持續性。創意是曇花一現還是持續的發揮獨特作用，對企業的持續經營和成長至關重要。如果出現創意力的衰竭，就會給整個項目的發展造成巨大困難。

3、技術的生命周期。對于擁有技術的創業者來說，技術的生命周期，從某種程度上而言就決定了產品的生命周期，也就進而影響到企業的生命周期，因此，技術的生命周期長短就自然成為創業者要著重考慮的因素之一。

4、資金匱乏。創業時的啟動資金以及營運資金匱乏是擺在當代創業者面前最大的困難。

九、風險的規避：

A 對創意可復制性風險的規避方式。對于創意的可復制性風險，一方面，當本公司的經營規模擴大后，應通過連鎖的、加盟等方式快速鋪開網點，提高市場占有率，從而提高潛在競爭者的復制成本；另一方面是不斷改善、提高創意內容，拓寬創意的市場面，以變應變。

B.對創意持續性風險的規避方式。需要對創意做充分的市場調查，重點考察現有市場和潛在市場，包括目標市場人口群體、行業現狀、市場現有容量以及拓展潛力等。并且對創意作深入挖掘，拓展創意的市場空間。

C、對資金和技術依賴度風險的規避方式。本公司將采取引進先進設施的方式，規避解決技術上的難題，同時與其他加盟者一起解決技術的不斷創新，確保技術的時效性。資金方面，將采取申請小額創業貸款和個人籌集資金的方式解決。

第二篇：巧克力DIY活動方案

“情濃七夕，巧克力DIY“活動方案

一、活動背景

七夕節，又名乞巧節、七巧節或七姐誕，發源于中國，是華人地區以及部分受漢族文化影響的東亞國家傳統節日，在農歷七月初七慶祝。來自于牛郎與織女的傳說。這是中國傳統節日中最具浪漫色彩的一個節日，也是過去姑娘們最為重視的日子。在這一天，人們為了紀念牛郎和織女的至死不渝的愛情，所以又被稱為中國的愛情節。在現代社會的潛移默化之下，傳統節日“七夕節”也從原來的“乞巧節”轉變成為中國的“情人節”。

二、活動主題

“情濃七夕，甜蜜一夏”

三、活動目的1、通過傳統的中國節日活動吸引客戶，為近期蓄客打基礎

2、釋放銷售信息及政策，促進銷售及蓄客

3、增強銷售中心熱鬧氛圍，促進成交

四、活動時間

2014年8月2日9:00-11:50

五、活動地點

***銷售中心

六、活動人員

意向老客戶，由置業顧問進行電話邀約，并短信告知；

活動前推廣帶來的自然來訪新客戶；

七、活動內容

在銷售現場，為嘉賓提供一次體驗制作巧克力的機會，將巧克力做出新鮮，做出創意，給嘉賓帶來一次印象深刻的愛情之旅。同時，也在大家的見證下，在新鮮出爐的巧克力上寫上愛的宣言。售樓部提供精美的包裝盒，以便于嘉賓將巧克力帶走。

八、現場安排

1、條幅若干

2、長條桌3條

3、椅子若干

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14、小桌子4張

九、活動流程

9:00-9:30嘉賓簽到，領取物料

9：30-10:00 老師介紹制作巧克力的工藝及要領10:10-11:10 嘉賓在DIY老師的指導下制作巧克力

11:15-11:30 結束制作，展示每組來賓的作品，進行公正的評比 11:30-11:50 頒獎，活動圓滿結束

十、人員安排

十一、活動物料及預算

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2十二、置業顧問邀約說辭

置業顧問：X先生/女士，您好，我是XXX置業顧問XXX，2014年8月2日即本周六將舉行“情濃七夕，巧克力DIY”活動！為了感謝您對項目的關注與厚愛，現誠摯邀請您帶您的家人參加！0790-******

十三：本次活動推廣

1、短信主題：“情濃七夕，巧克力DIY”

形式：項目短信平臺（針對意向老客戶）執行時間：活動前二天

2、活動前網絡軟文一篇執行時間：活動前二天

3、活動后網絡軟文一篇執行時間：活動后第一天

Page-3 XXXXX營銷部

2014-1-9

第三篇：蛋糕DIY店創業策劃書

創業策劃書

——蛋糕DIY店

創業策劃書

一、創業項目

如今，人們對吃的越來越講究，追求綠色健康而又美味的食品，而且有更多的人喜歡自己做美味小吃。藉此，我想要開一家蛋糕DIY店，讓每個喜歡自己做蛋糕的人體會到做蛋糕的快樂，所以店名將取名為“I sweet”，取義為“我幸福”，希望能使客人不僅吃得幸福，而且做得幸福，送的更幸福。經營方向主要是蛋糕及其DIY制作、面包。

二、資金

啟動資金：10萬元（必要時，可再申請7萬元貸款）

1、因為蛋糕店的面向對象為大學生和附近的小區居民，而上社人流量較大，且附近有學校和小區，所以我將把選址定在上社附近。經調查，上社附近的65平方米的店鋪租金需要4900元/月左右。

2、店面裝修：6000元；

3、手續和水電（手續包括衛生許可證、營業執照和稅務登記）：1500元

4、機械設備：25000元，包括電烤箱、多功能攪拌機、和面機、發酵箱、展示柜、冷凍冰箱、鮮奶機、工作臺、烤盤、打蛋器、各類模具等等

5、原材料：1萬元，包括玉米粉，低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等

6、宣傳費用：5000元

7、員工服裝費：900元

8、其他（顧客用一次性圍裙、包裝物等）：5000元

9、會員卡制作成本：200元

三、市場分析

1、剛開業時, 想要打開市場,必須要在服務質量和產品質量上下功夫,并且要進一步擴大經營范圍以滿足消費者的不同需求。

2、蛋糕店位于學校附近，每年都能有新的客源。

3、目前，雖然在學校附近已有幾家蛋糕店，競爭力比較大。但蛋糕是眾多年輕人和小孩的鐘愛，而且本店宗旨是讓大家品味美味蛋糕和體驗做蛋糕的樂趣，對于那些有興趣DIY蛋糕的女生和想找機會與孩子互動的家庭來說，蛋糕DIY店是一個很好的選擇，所以蛋糕DIY店的前景是無限的。

四、運營計劃

1、招聘員工，尤其是糕點師傅，開蛋糕店糕點師傅很重要，所以要慎重考慮。

2、前期宣傳：因為本店位于學校附近，周邊又有小區，所以將分兩個方面進行宣傳，一是與學校影響力較大的社團合作，在校內以活動形式宣傳，贏取大部分學生的關注；二是派單宣傳，校內校外均可，主體是小區居民。宣傳還要突出DIY的優越，即既能讓人們在做蛋糕中和家人、朋友享受其中的樂趣，也能把自己的滿滿的愛意送達給對方。

3、環境管理：對于蛋糕DIY店來說，一個舒適干凈的環境能讓客人心情愉悅，也會讓客人對蛋糕質量更加放心。本店會注重店面裝修，以暖色調讓客人感到溫馨，而且會注重衛生管理，對于制作蛋糕的模具等工具進行清潔消毒，讓客人能夠放心使用。

4、食品管理：本店會以星期為周期，在不同的日子里推出不同口味的蛋糕，滿足客人的好奇心。在經營過程中會留意哪一類蛋糕比較受歡迎，在幾個星期后設置常規窗口，將購買率較高的蛋糕擺上，并對其提出適當的飲食搭配，讓客人吃得更舒適；當然，每過一個星期會再擺上新的口味。

5、DIY管理：分工如下：①、1人負責定期挑選部分DIY模板并將其打印成圖片，裝飾在店面里，供客人參考；②、2人負責指導客人制作蛋糕；③、1人負責拍照，為客人拍照留念，并在客人的允可下制成相冊或將相片以電子形式發送給客人。

6、店內設置留言板，有什么想對朋友、家人們說的話，或者什么對我們的意見，都可以寫在上面，我們提供免費的精美卡紙，溫馨你我他！

7、優惠：實行會員卡優惠制度。會員持會員卡可享9.5折優惠。本店會員在生日那天持卡到本店購物，均可獲精美禮品一份，非本店會員在生日當天到本店消費的，均可獲一份生日賀卡。

五、后續發展

在蛋糕店穩步發展之后，我將有兩個后續發展方案：

⑴引進其他行業，并在服務上提供更多的便利。具體經營如下：精心裝修二樓（選址時已考慮），在二樓開設咖啡廳，調配不同口味的咖啡和果汁等飲料，并以其舒適的環境和美味的糕點吸引更多的客人，為他們提供一個放松休閑的場所。在服務上可以開設網上訂單，為客人送蛋糕并將他們的祝福語寫在我們特制的卡片上送給對方。⑵開設蛋糕DIY連鎖店，選址主要是在大學或小區附近。經營模式與以上類似，但會以不同的主題來裝修店面，且蛋糕種類也不盡相同。

第四篇：巧克力DIY市場營銷策劃方案

巧克力DIY市場營銷策劃方案

一、巧克力DIY市場背景分析與競爭分析

作為歷史悠久、風靡全球、被男女老少廣泛喜愛的休閑食品，巧克力以其香醇濃郁、柔滑細膩的獨特口味，早已成為人們日常生活中最喜愛的健康食品之一。如今，巧克力在更多場合已不僅僅是一樣食物，而是成為一種送給親人和愛人的禮物，可以根據不同的需求做不同的造型和口味，比如說像情人節時，送給情人的禮物，可以選擇自己喜歡的造型，同時巧克力DIY，可以提供自己制作的過程參觀。過程也是一種享受，還可以陶冶情操和動手能力。巧克力DIY承載了情感傳遞的功能。于是，經營巧克力便成為一種獲利頗豐的創業選擇。

調查顯示，有76%的人從別人處聽說過，但至今沒有嘗試過，沒聽說過的占了總體的24%,曾經做過的占17%,而沒興趣的僅為11%.一半以上的人都曾聽說過,這說明巧克力DIY的發展前景還是不錯的。雖然具體的營業額我們無從得知，但是從平時對本公司客流量的觀察，生意一直很好，收益相對來說也應該不錯。但是因為成本低，投資少，收益還可以，所以大量的競爭陸續加入，來爭奪該市場，為了能夠在該市場上占領一席之地，就必須在在產品的口味，造型上不斷更新，增加新模具，推出新產品，以滿足消費者的新需求。同時，據國際可可協會最新統計數據顯示：全球巧克力年消費量排名前五位中銷量最大的國家是德國，人均年消費１３．３千克，其次是挪威、瑞士、英國、愛爾蘭。前五位排名國家的年人均消費量都超過１１千克，而在中國年人均消費不足０．０７千克，不及歐洲國家平均消費量的１％。而事實上，擁有１４億人口的中國，巧克力產業正在以每年３０％的增長率迅猛發展，市場消費潛力高達近３００億元人民幣。中國年人均消費只要達到１千克，將是全球最大的巧克力市場。

據了解，目前國內的巧克力市場上，絕大部分是商店超市內銷售的成品巧克力，其中禮品巧克力也占據了不少份額。調查顯示，禮品巧克力的主要消費人群是學生、白領等群體。這個群體也是手工巧克力的主要目標人群。手工巧克力的新穎之處就在于個性化，不管從整體的市場潛力還是細分市場的定位上，手工巧克力還是大有前景的。即使在小城鎮也可發展巧克力事業。作為現代社會來講，人們的收入水平已經提高很大，不要小看縣城，因為沒有高房價高消費的困擾，很多人的生活質量不見得比大城市差。加上現在越來越多的人喜歡吃巧克力，在小縣城能夠在鬧市區，或者人群集中的區域選擇一個鋪面，再通過專業的管理和營銷，生意也是不錯的。

但是巧克力DIY行業也存在著許多的競爭。（1）同類產品競爭者。現在已有少數幾家同類產品的商家在進行經營，生意也不錯，他們的商鋪大多位于學校周圍，接近最廣大的目標消費人群，客流量比較多。（2）其它產品競爭者。①巧克力DIY與DIY蠟燭與香皂類似，制作方法也大相徑庭，只是用的原料不同而已，它們會形成相互之間的競爭。巧克力制作的價格可能沒有制作蠟燭或者香皂有優勢，但這三種產品還是各有個的特點，主要還是看消費者的喜好。誰能最受歡迎就要看誰最大的發揮了自己的優勢，吸引了消費者。②DIY巧克力不止是許多女性喜歡做的事，很多男性也愿意為自己的另一半制作手工巧克力，特別是在各種有特殊意義的日子，但制作巧克力的除了成本相對于蠟燭和香皂較高之外，而且制作難度也較大。

二、品牌規劃

1、品牌名稱: “樂可可”這個名字易讀易記，富有親和力，且易于傳播，2、品牌視覺：產品需要體現一種溫馨浪漫的氣氛，因而選擇咖啡色和巧克力色為主打色。

3、品牌核心競爭力：第一，市場上的巧克力造型單調，長久以來很少改變，對消費者來說缺乏新鮮感。巧克力DIY就可以彌補這個缺陷，可以提供不同的造型、包裝。巧克力DIY可以有很多創意。創意的新奇與否可能決定了帶給人驚喜程度的大小。這個創意不在于消費者能不能想出，而在于巧克力DIY店能不能提供。所以店鋪應該在這方面奪下功夫。第二，消費者也不必擔心自己制作的巧克力會的口感和質量會比不上市場上直接銷售的巧克力。因為店內巧克力原料的口味分不同種、質量分不同檔，全部可以自由選擇，適合不同消費者的不同需求。第三，自己制作巧克力絕對是心意滿分。

4、品牌定位：樂可可面向的是廣大學生的學生群體和追求精致生活和浪漫的年輕上班族，學生群體可能錢不多但是他們愿意消費，而年輕的上班族有一定的經濟基礎，且有相當一部份人追求有品位的生活，所以產品定位在中高檔為宜。

5、品牌形象定位：公司將品牌形象定位于溫馨、浪漫、年輕化、創新。

6、公司目標：樹立公司品牌，增強產品創新，將其發展成受顧客認可和歡迎的中高檔企業。

7、目標消費者：本企業基本上將目標顧客定位于14—30歲的學生及年輕人。該消費群普遍具有較強的好奇心和浪漫情趣，正符合本產品的特點。

8、品牌目標：

1、長遠目標：不斷發展和創新，將“樂可可”打造成中高檔的品牌。

2、短期目標:加大品牌宣傳力度，提高和保持產品質量，在今年將采取多種措施爭取獲得較大的消費群。

三、產品策略

1、產品的包裝

針對自制巧克力的各種造型，巧克力禮品盒也是五花八門，如心形（單心、雙心）盒式包裝，立體型盒式包裝，長方形盒式包裝，三角形盒式包裝和圓形盒式包裝等等。情人間互相贈送禮品當然首選心形盒式包裝，這樣可以從外包裝上就可以體現兩人間的情意。而立體型盒式包裝則適合立體造型的自制巧克力，若朋友生日時送上一個她喜歡的ketty貓造型的自制巧克力或是在圣誕節時送上一個圣誕老公公的自制巧克力，是一件很愜意的事情。當然禮品盒上還可以用上絲帶做的裝飾花式，如：蝴蝶結、麻花結。

2、產品的名稱

產品應該講究品質卓越，創意非凡，每隔一段時間推出幾款適合時令的新模型以供顧客進行選擇。而且產品也要有優異的設計，獨特的造型，每一款都應體現送禮者的心意。除了這些每一款產品還要有合適的產品名稱。例如適合情人間贈送的“一見傾心”“心心相印”“數字情”“貝殼緣”、、、、、、適合同學和朋友間贈送的“友誼地久天長”“姐妹情深”“好拍檔”、、、、、、當然制作者還可以將送給朋友或者自己喜歡的小東西放進巧克力中，這是另一種獨特的創意，當做禮品送給朋友既有心意，又有個性，這個創意保證新鮮。

四、價格策略

在一般的定價方案的基礎上，給顧客以滿多少送多少的價格抵價券，推出會員制，會員憑會員卡可以享受九五折的優惠，以拉攏顧客，抓住穩定的客源。在不是巧克力銷售的旺季比如炎熱的夏天。夏季比較炎熱，巧克力容易化開，不易存放。這時候可以采取一些特別的方法來吸引顧客。比如可以按照顧客制作巧克力的價格給予相應的贈品等。也可以在情人節或是圣誕節，推出情人節優惠價和圣誕節促銷價，以吸引顧客，增加銷售量。平常若是情侶一起制作，則可以享受情侶優惠價。

五、渠道策略

第一種模式：直接銷售。讓顧客自己到小店調和巧克力原漿、麥芽糖等，冷卻后做成各種樣式的巧克力，還可以直接購買巧克力快，如黑巧克力快、草莓巧克力快等，制作時先融化成漿，然后淋到模具里。

第二種模式：網絡銷售。把做好的實體效果拍成照片，然后把照片放到網上，通過網上訂購來進行銷售。要不斷引進新的模具，緊跟時尚，在包裝上下足功夫：既要美觀好看，又能起到保鮮作用。巧克力銷售淡旺季比較明顯，在銷售旺季的時候可以出手成品，銷售淡季時大力推薦讓顧客自己動手制作巧克力。

六、推廣策略

1、通過網絡傳播有關的信息。現在的年輕人基本上都喜歡上網，可以通過QQ信息來傳播有關巧克力DIY的一些介紹，讓更多的年輕人更加的了解巧克力DIY，還可以在各大網吧里把有關這個巧克力的DIY作為他們網吧的主頁，年輕人一上網就可以看到。

2、通過廣告和有關的傳單的形式發放。上面要印有巧克力產品的成品照，以色彩鮮艷，圖案動人的為主，以此吸引顧客的注意，產生興趣，從而光顧本店。

3、在各大商場和超市擺放這種商品。在商場和超市設置專柜，一個是更好的宣傳巧克力DIY,還有就是可以提供一些有關巧克力DIY的相關信息。

4、通過的人口聚集的地方開展免費試嘗的活動。如各大高校、超市、大型賣場門口等，通過試嘗后在進行問卷調查，了解一下他們對我們這個產品的具體看法，和他們的一些寶貴意見，作為以后改進的標準。

5、還可以間接的推銷。通過和某些商家合作，把我們的巧克力DTY作為他們產品的贈品，一個可以擴大市場，還有就是可以增加對巧克力DIY的宣傳力度。比如買一件什么衣服，贈送巧克力；買滿多少贈送巧克力等活動。

6、還有就是開展一些有關巧克力DIY的自己動手制作的活動，讓廣大的年輕人參與到其中來（特別是情侶）。通過報名的方式開展一項自己動手做巧克力DIY的活動，通過網上報名，電話報名，舉辦這樣的活動，可以讓更多的年輕人和年輕情侶了解巧克力DIY。

第五篇：巧克力DIY市場營銷策劃方案

巧克力DIY市場營銷策劃方案

一、巧克力DIY市場背景分析與競爭分析

作為歷史悠久、風靡全球、被男女老少廣泛喜愛的休閑食品，巧克力以其香醇濃郁、柔滑細膩的獨特口味，早已成為人們日常生活中最喜愛的健康食品之一。如今，巧克力在更多場合已不僅僅是一樣食物，而是成為一種送給親人和愛人的禮物，可以根據不同的需求做不同的造型和口味，比如說像情人節時，送給情人的禮物，可以選擇自己喜歡的造型，同時巧克力DIY，可以提供自己制作的過程參觀。過程也是一種享受，還可以陶冶情操和動手能力。巧克力DIY承載了情感傳遞的功能。于是，經營巧克力便成為一種獲利頗豐的創業選擇。調查顯示，有76%的人從別人處聽說過，但至今沒有嘗試過，沒聽說過的占了總體的24%,曾經做過的占17%,而沒興趣的僅為11%.一半以上的人都曾聽說過,這說明巧克力DIY的發展前景還是不錯的。雖然具體的營業額我們無從得知，但是從平時對本公司客流量的觀察，生意一直很好，收益相對來說也應該不錯。但是因為成本低，投資少，收益還可以，所以大量的競爭陸續加入，來爭奪該市場，為了能夠在該市場上占領一席之地，就必須在在產品的口味，造型上不斷更新，增加新模具，推出新產品，以滿足消費者的新需求。同時，據國際可可協會最新統計數據顯示：全球巧克力年消費量排名前五位中銷量最大的國家是德國，人均年消費１３．３千克，其次是挪威、瑞士、英國、愛爾蘭。前五位排名國家的年人均消費量都超過１１千克，而在中國年人均消費不足０．０７千克，不及歐洲國家平均消費量的１％。而事實上，擁有１４億人口的中國，巧克力產業正在以每年３０％的增長率迅猛發展，市場消費潛力高達近３００億元人民幣。中國年人均消費只要達到１千克，將是全球最大的巧克力市場。

據了解，目前國內的巧克力市場上，絕大部分是商店超市內銷售的成品巧克力，其中禮品巧克力也占據了不少份額。調查顯示，禮品巧克力的主要消費人群是學生、白領等群體。這個群體也是手工巧克力的主要目標人群。手工巧克力的新穎之處就在于個性化，不管從整體的市場潛力還是細分市場的定位上，手工巧克力還是大有前景的。即使在小城鎮也可發展巧克力事業。作為現代社會來講，人們的收入水平已經提高很大，不要小看縣城，因為沒有高房價高消費的困擾，很多人的生活質量不見得比大城市差。加上現在越來越多的人喜歡吃巧克力，在小縣城能夠在鬧市區，或者人群集中的區域選擇一個鋪面，再通過專業的管理和營銷，生意也是不錯的。

但是巧克力DIY行業也存在著許多的競爭。（1）同類產品競爭者。現在已有少數幾家同類產品的商家在進行經營，生意也不錯，他們的商鋪大多位于學校周圍，接近最廣大的目標消費人群，客流量比較多。（2）其它產品競爭者。①巧克力DIY與DIY蠟燭與香皂類似，制作方法也大相徑庭，只是用的原料不同而已，它們會形成相互之間的競爭。巧克力制作的價格可能沒有制作蠟燭或者香皂有優勢，但這三種產品還是各有個的特點，主要還是看消費者的喜好。誰能最受歡迎就要看誰最大的發揮了自己的優勢，吸引了消費者。②DIY巧克力不止是許多女性喜歡做的事，很多男性也愿意為自己的另一半制作手工巧克力，特別是在各種有特殊意義的日子，但制作巧克力的除了成本相對于蠟燭和香皂較高之外，而且制作難度也較大。

二、品牌規劃

1、品牌名稱: “樂可可”這個名字易讀易記，富有親和力，且易于傳播，2、品牌視覺：產品需要體現一種溫馨浪漫的氣氛，因而選擇咖啡色和巧克力色為主打色。

3、品牌核心競爭力：第一，市場上的巧克力造型單調，長久以來很少改變，對消費者來說缺乏新鮮感。巧克力DIY就可以彌補這個缺陷，可以提供不同的造型、包裝。巧克力DIY可以有很多創意。創意的新奇與否可能決定了帶給人驚喜程度的大小。這個創意不在于消費

者能不能想出，而在于巧克力DIY店能不能提供。所以店鋪應該在這方面奪下功夫。第二，消費者也不必擔心自己制作的巧克力會的口感和質量會比不上市場上直接銷售的巧克力。因為店內巧克力原料的口味分不同種、質量分不同檔，全部可以自由選擇，適合不同消費者的不同需求。第三，自己制作巧克力絕對是心意滿分。

4、品牌定位：樂可可面向的是廣大學生的學生群體和追求精致生活和浪漫的年輕上班族，學生群體可能錢不多但是他們愿意消費，而年輕的上班族有一定的經濟基礎，且有相當一部份人追求有品位的生活，所以產品定位在中高檔為宜。

5、品牌形象定位：公司將品牌形象定位于溫馨、浪漫、年輕化、創新。

6、公司目標：樹立公司品牌，增強產品創新，將其發展成受顧客認可和歡迎的中高檔企業。

7、目標消費者：本企業基本上將目標顧客定位于14—30歲的學生及年輕人。該消費群普遍具有較強的好奇心和浪漫情趣，正符合本產品的特點。

8、品牌目標：

1、長遠目標：不斷發展和創新，將“樂可可”打造成中高檔的品牌。

2、短期目標:加大品牌宣傳力度，提高和保持產品質量，在今年將采取多種措施爭取獲得較大的消費群。

三、產品策略

1、產品的包裝

針對自制巧克力的各種造型，巧克力禮品盒也是五花八門，如心形（單心、雙心）盒式包裝，立體型盒式包裝，長方形盒式包裝，三角形盒式包裝和圓形盒式包裝等等。情人間互相贈送禮品當然首選心形盒式包裝，這樣可以從外包裝上就可以體現兩人間的情意。而立體型盒式包裝則適合立體造型的自制巧克力，若朋友生日時送上一個她喜歡的ketty貓造型的自制巧克力或是在圣誕節時送上一個圣誕老公公的自制巧克力，是一件很愜意的事情。當然禮品盒上還可以用上絲帶做的裝飾花式，如：蝴蝶結、麻花結。

2、產品的名稱

產品應該講究品質卓越，創意非凡，每隔一段時間推出幾款適合時令的新模型以供顧客進行選擇。而且產品也要有優異的設計，獨特的造型，每一款都應體現送禮者的心意。除了這些每一款產品還要有合適的產品名稱。例如適合情人間贈送的“一見傾心”“心心相印”“數字情”“貝殼緣”、、、、、、適合同學和朋友間贈送的“友誼地久天長”“姐妹情深”“好拍檔”、、、、、、當然制作者還可以將送給朋友或者自己喜歡的小東西放進巧克力中，這是另一種獨特的創意，當做禮品送給朋友既有心意，又有個性，這個創意保證新鮮。

四、價格策略

在一般的定價方案的基礎上，給顧客以滿多少送多少的價格抵價券，推出會員制，會員憑會員卡可以享受九五折的優惠，以拉攏顧客，抓住穩定的客源。在不是巧克力銷售的旺季比如炎熱的夏天。夏季比較炎熱，巧克力容易化開，不易存放。這時候可以采取一些特別的方法來吸引顧客。比如可以按照顧客制作巧克力的價格給予相應的贈品等。也可以在情人節或是圣誕節，推出情人節優惠價和圣誕節促銷價，以吸引顧客，增加銷售量。平常若是情侶一起制作，則可以享受情侶優惠價。

五、渠道策略

第一種模式：直接銷售。讓顧客自己到小店調和巧克力原漿、麥芽糖等，冷卻后做成各種樣式的巧克力，還可以直接購買巧克力快，如黑巧克力快、草莓巧克力快等，制作時先融化成漿，然后淋到模具里。

第二種模式：網絡銷售。把做好的實體效果拍成照片，然后把照片放到網上，通過網上訂購來進行銷售。要不斷引進新的模具，緊跟時尚，在包裝上下足功夫：既要美觀好看，又

能起到保鮮作用。巧克力銷售淡旺季比較明顯，在銷售旺季的時候可以出手成品，銷售淡季時大力推薦讓顧客自己動手制作巧克力。

六、推廣策略

1、通過網絡傳播有關的信息。現在的年輕人基本上都喜歡上網，可以通過QQ信息來傳播有關巧克力DIY的一些介紹，讓更多的年輕人更加的了解巧克力DIY，還可以在各大網吧里把有關這個巧克力的DIY作為他們網吧的主頁，年輕人一上網就可以看到。

2、通過廣告和有關的傳單的形式發放。上面要印有巧克力產品的成品照，以色彩鮮艷，圖案動人的為主，以此吸引顧客的注意，產生興趣，從而光顧本店。

3、在各大商場和超市擺放這種商品。在商場和超市設置專柜，一個是更好的宣傳巧克力DIY,還有就是可以提供一些有關巧克力DIY的相關信息。

4、通過的人口聚集的地方開展免費試嘗的活動。如各大高校、超市、大型賣場門口等，通過試嘗后在進行問卷調查，了解一下他們對我們這個產品的具體看法，和他們的一些寶貴意見，作為以后改進的標準。

5、還可以間接的推銷。通過和某些商家合作，把我們的巧克力DTY作為他們產品的贈品，一個可以擴大市場，還有就是可以增加對巧克力DIY的宣傳力度。比如買一件什么衣服，贈送巧克力；買滿多少贈送巧克力等活動。

6、還有就是開展一些有關巧克力DIY的自己動手制作的活動，讓廣大的年輕人參與到其中來（特別是情侶）。通過報名的方式開展一項自己動手做巧克力DIY的活動，通過網上報名，電話報名，舉辦這樣的活動，可以讓更多的年輕人和年輕情侶了解巧克力DIY。