第一篇：營銷經(jīng)銷論談

若想在將來成為一名真正的市場部主管，我現(xiàn)在該如何準(zhǔn)備呢？從那些方面下手呢？

我做了2個(gè)月的銷售主管, 現(xiàn)在辭職了.應(yīng)屆畢業(yè)生可能給你的回答不是很全部.第一, 你要先做銷售 目的是你要先深入了解你的產(chǎn)品, 你作銷售時(shí)候你一定會(huì)總結(jié)你產(chǎn)品的賣點(diǎn)然后模糊你產(chǎn)品的缺點(diǎn).所以做銷售很直接的辦法讓你了解你的產(chǎn)品.第二, 了解你的產(chǎn)品的通路以及你產(chǎn)品的定位和消費(fèi)人群.第三, 懂得合作, 很關(guān)鍵!和其他行業(yè)合作可以給你帶來很多通路和渠道.我一項(xiàng)認(rèn)為市場部就是公司的核心.銷售部門直接受市場部門領(lǐng)導(dǎo), 但是現(xiàn)在很多企業(yè)市場部就是個(gè)混日子的部門,雖然可能我工作時(shí)間很短, 但是我覺得很多市場部門的活動(dòng)都是虧本生意, 都不知道營銷是干什么的好像, 將來品牌會(huì)越來越多, 更多的企業(yè)需要的是營銷而不是打品牌.建議你的發(fā)展方向可以和我一樣, 你的每一個(gè)策劃都要拉動(dòng)你的銷售量, 以銷量為主導(dǎo).這個(gè)很難,但是也很簡單.我才工作3個(gè)月已經(jīng)成功了策劃了一個(gè)活動(dòng).兄弟加油!

第二篇：兩會(huì)論談

回眸“兩會(huì)”，網(wǎng)絡(luò)讓網(wǎng)民走在“春天里”

3月14日，世界矚目的2011年全國“兩會(huì)”在北京圓滿結(jié)束。“兩會(huì)”召開前夕、期間，各大官方媒體網(wǎng)站紛紛推出全新的“兩會(huì)”專題網(wǎng)站。就拿人民網(wǎng)來說，在往年一些常規(guī)欄目內(nèi)容的基礎(chǔ)上，采用了很多新技術(shù)，充實(shí)了很多新內(nèi)容，比如“微博報(bào)兩會(huì)”、“微評兩會(huì)”、“360度看兩會(huì)”、“G族看兩會(huì)”、“兩會(huì)E刊”、“網(wǎng)民議事廳”、“手機(jī)電視看兩會(huì)”等等，點(diǎn)亮了專題新看點(diǎn)，讓網(wǎng)民走在“春天里”。

網(wǎng)絡(luò)讓官民實(shí)現(xiàn)了同頻共振。今年兩會(huì)百姓關(guān)注哪些話題？有什么期待？“兩會(huì)”之前，人民日報(bào)政治文化部和人民網(wǎng)就百姓最關(guān)注的兩會(huì)熱點(diǎn)問題，聯(lián)合推出了大型網(wǎng)絡(luò)調(diào)查。本次調(diào)查涉及18個(gè)關(guān)鍵詞，包括社會(huì)保障、司法公正、個(gè)人收入等，幾十萬網(wǎng)友紛紛通過跟帖、留言和投票等形式積極參與調(diào)查。調(diào)查截止于3月1日上午8時(shí)，排在前十名的熱點(diǎn)話題分別為：社會(huì)保障、司法公正、反腐倡廉、個(gè)人收入、房價(jià)調(diào)控、醫(yī)療改革、物價(jià)調(diào)控、環(huán)境污染、食品安全、教育改革。民之所憂，我之所思；民之所思，我之所行。這是溫家寶總理曾經(jīng)說過的一句話。“兩會(huì)”前夕，溫家寶總理兌現(xiàn)了自己與網(wǎng)友的“勾指相約”。2月27日上午，針對2011年人民網(wǎng)推出的兩會(huì)調(diào)查中網(wǎng)友最關(guān)切的民生熱點(diǎn)，溫家寶總理在與廣大網(wǎng)友在線交流時(shí)都一一坦誠作答，使官民之間在一些熱點(diǎn)問題上實(shí)現(xiàn)了同頻共振、真誠呼應(yīng)。

網(wǎng)絡(luò)讓民意走到了前臺(tái)前沿。有了網(wǎng)絡(luò)，任何一個(gè)聲音，都可能被發(fā)現(xiàn)，也可能產(chǎn)生極其重要的影響。現(xiàn)在，網(wǎng)民在網(wǎng)上表達(dá)民意、訴求、建議、意見的方式很多，尤其是微博的興起和普及，能夠使網(wǎng)民聲音隨時(shí)隨地得到表達(dá)。在全國“兩會(huì)”期間，一些大型網(wǎng)站更是開通了各種讓民意得以表達(dá)的平臺(tái)，比如在人民網(wǎng)的專題網(wǎng)站中，“博在兩會(huì)”、“微評兩會(huì)”、“我有問題問總理”、“G語總理專線”、“代表委員面對面”、“提問發(fā)言人”、“E兩會(huì)”等等這些欄目的設(shè)置，使網(wǎng)民聲音能夠在第一時(shí)間直達(dá)中央高層和代表委員。網(wǎng)友參政議政因?yàn)榫W(wǎng)絡(luò)而變得更加方便快捷，網(wǎng)絡(luò)讓民意民情民聲民智走到了前臺(tái)領(lǐng)域、前沿陣地。

網(wǎng)絡(luò)讓民主達(dá)到了全面深化。全國“兩會(huì)”，作為中國特色社會(huì)主義民主政治的一種重要形式，是人民當(dāng)家作主的重要體現(xiàn)。每年的全國“兩會(huì)”，民主開放，一直是一大特色和主題。全方位公開、全過程開放，使全國“兩會(huì)”不再神秘，網(wǎng)民可以通過“記者在現(xiàn)場”、“兩會(huì)直播”、“兩會(huì)播報(bào)”、“兩會(huì)訪談”等多種形式，在網(wǎng)上第一時(shí)間了解兩會(huì)的進(jìn)展情況，直通兩會(huì)。今年的全國“兩會(huì)”，因?yàn)橛辛撕芏嘈录夹g(shù)的應(yīng)用，也必將會(huì)使民主政治得到全面深化。尤其值得一提的是，在人民網(wǎng)的全國“兩會(huì)”專題網(wǎng)站中，“網(wǎng)民議事廳”的開通，使全國各地的網(wǎng)民能夠在分設(shè)的“地方會(huì)議廳”里，就一些熱點(diǎn)問題，很方便的發(fā)表議題，組織討論，并形成總結(jié)決議，像代表委員一樣體驗(yàn)著民主的魅力。

今年的兩會(huì)非同尋常。站在“十二五”開局之年的門檻上，未來5年，我們要為2020年全面建成小康社會(huì)這個(gè)目標(biāo)，奠定決定性意義的基礎(chǔ)；要在深化改革開放、加快轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)

發(fā)展方式上，取得關(guān)鍵性的進(jìn)展。時(shí)間緊迫，任務(wù)艱巨，更需要代表委員在繪制“十二五”藍(lán)圖時(shí)，以高度的責(zé)任意識(shí)和歷史使命感建言獻(xiàn)策，以長遠(yuǎn)的戰(zhàn)略眼光開拓創(chuàng)新，以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膭?wù)實(shí)精神攻堅(jiān)克難。當(dāng)然，也更需要全國的網(wǎng)民群眾正確行使知情權(quán)、參與權(quán)、選擇權(quán)、監(jiān)督權(quán)，積極參政議政，全面實(shí)現(xiàn)官民、政民互動(dòng)交流，與代表委員一道，把人民群眾讓經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展更和諧的良好愿望，落實(shí)在“十二五”藍(lán)圖的繪制中，體現(xiàn)在未來國家的發(fā)展里。

3月5日提請十一屆全國人大四次會(huì)議審查的“十二五”規(guī)劃綱要（草案），在代表委員和廣大干部群眾中引起強(qiáng)烈反響。翻閱這本有著6萬余字、厚達(dá)118頁的草案文本，代表委員和專家們發(fā)現(xiàn)了許多與“十一五”規(guī)劃相比的新提法、新部署、新亮點(diǎn)。著力改善民生是綱要草案的重點(diǎn)所在。綱要草案中設(shè)置的“改善民生行動(dòng)計(jì)劃”引人關(guān)注，其中涵蓋擴(kuò)大城鄉(xiāng)就業(yè)規(guī)模、提高最低工資標(biāo)準(zhǔn)、提高養(yǎng)老保障水平、實(shí)施城鎮(zhèn)保障性安居工程等10大措施。城鎮(zhèn)年均新增就業(yè)900萬人、最低工資標(biāo)準(zhǔn)年均增長13%以上、建設(shè)城鎮(zhèn)保障性住房和棚戶區(qū)改造住房3600萬套（戶）……一個(gè)個(gè)具體數(shù)字，彰顯出了這一行動(dòng)計(jì)劃沉甸甸的“含金量”。翻閱綱要草案，其實(shí)改善民生的理念貫穿全文。綱要對“建立健全基本公共服務(wù)體系”單設(shè)一篇，并首次明確了基本公共服務(wù)范圍和重點(diǎn)。首次設(shè)立“提高住房保障水平”“合理調(diào)整收入分配關(guān)系”專章。綱要草案也首次對“公共交通”和“公立醫(yī)院”各單獨(dú)設(shè)立一節(jié)。?十二五?規(guī)劃綱要是一份民生報(bào)告。對于廣大群眾特別是中低收入人群來說，這是最實(shí)惠、摸得著、看得見、共享發(fā)展成果的?富民?工程。”全國人大代表、安徽銅陵市委書記姚玉舟說。6萬余字的綱要全文，以科學(xué)發(fā)展為主題、以加快轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式為主線的發(fā)展理念始終貫穿其中。“轉(zhuǎn)變方式 開創(chuàng)科學(xué)發(fā)展新局面”成為全文首篇，其中明確了指導(dǎo)思想和政策導(dǎo)向等。綱要草案在開篇中首次專章論述了“加強(qiáng)和改善宏觀調(diào)控”“建立擴(kuò)大消費(fèi)需求的長效機(jī)制”“調(diào)整優(yōu)化投資結(jié)構(gòu)”等十個(gè)方面的政策導(dǎo)向，這是在延續(xù)“十一五”規(guī)劃中“六個(gè)立足”政策導(dǎo)向基礎(chǔ)上的又一次創(chuàng)新，使得綱要更具有指導(dǎo)性、針對性和操作性。“科學(xué)發(fā)展提供導(dǎo)向，轉(zhuǎn)變方式路徑明確，中國發(fā)展之路由此更加光明、更值期待。”全國人大代表、重慶市發(fā)改委主任楊慶育說。

第三篇：大學(xué)生論談工作總結(jié)

“大學(xué)生論談”工作總結(jié)

伴隨著俞敏洪的智言，我們學(xué)習(xí)部成功的完成了本學(xué)期首次活動(dòng)—大學(xué)生論談。在大家的共同努力下論談會(huì)在一片快樂祥和的氣氛中圓滿結(jié)束。看著滿帶笑容離去的老師與同學(xué)們，我們感受到更多的不是勞累而是一份慰藉，一份成功的喜悅。從九月末的策劃到十月十八號的落幕，這期間經(jīng)歷了各種各樣的困難，對我們學(xué)習(xí)部可謂是一大考驗(yàn)，但活動(dòng)的成功舉辦讓我們覺得值了！以下各點(diǎn)是對每個(gè)環(huán)節(jié)的總結(jié)及從活動(dòng)中獲得的一些經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn)。▲ 活動(dòng)不足 ① 展板問題

“大學(xué)生論談”不同于以往新老生交流會(huì)就在于它的一個(gè)“談”字。雙方是以談話為主，著重在交流與溝通。在布置工作之前就著重強(qiáng)調(diào)過這個(gè)字。但在制作宣傳板時(shí)，由于我們個(gè)人工作失職，還是將“談”字誤寫成“壇”字，這為宣傳部帶來了很大的麻煩。② 教室問題

本次“大學(xué)生論談”原定于10月16日晚7：30，但在10月15日晚，由于申請的教室出了問題，不得不臨時(shí)改時(shí)間，重新通知嘉賓與同學(xué)，策劃書又進(jìn)行重新的調(diào)整，對于各個(gè)寢室進(jìn)行了再一次的宣傳，展板、請?zhí)戎匦逻M(jìn)行了修改，耗費(fèi)了不必要的人力、物力、財(cái)力。③ 時(shí)間問題

原定“大學(xué)生論談”會(huì)是兩個(gè)半小時(shí)的活動(dòng)，但實(shí)際上拖到了近三個(gè)小時(shí)才結(jié)束。

④ 幻燈片的問題

由于我們工作的馬虎，在嘉賓介紹環(huán)節(jié)發(fā)生了完全可以避免的錯(cuò)誤。對此，我部所有成員對我們特邀嘉賓團(tuán)委副書記劉琴學(xué)姐深表歉意。⑤ 宣傳漏洞

由于教室的問題，活動(dòng)時(shí)間不得不臨時(shí)變動(dòng)，關(guān)于舉辦場地問題在周四晚上并沒有確定，由于干事缺乏經(jīng)驗(yàn)主觀臆斷，男生方面在時(shí)間沒有最后明確的情況下又進(jìn)行了錯(cuò)誤宣傳，使得部分同學(xué)們對準(zhǔn)確的時(shí)間沒有更好的把握，進(jìn)一步加重問題的難度。▲ 工作亮點(diǎn) Ⅰ 人和

① 自己內(nèi)部工作人員團(tuán)結(jié)。工作人員都很團(tuán)結(jié)，積極配合，無論何時(shí)在干什么事，只要接到開會(huì)或某些緊急通知都會(huì)按時(shí)趕到，大家都很勤奮、能干，沒有推卸責(zé)任、拈輕怕重的現(xiàn)象發(fā)生。② 其它各部門的大力配合。雖然在前期工作中出現(xiàn)了一連串的問題，但我們并沒有倒下，原因在于有各部門的鼎力相助。有生勞部前一天晚上對會(huì)場的打掃、沖洗；有宣傳部在展板、海報(bào)制作方面的大力配合；有紀(jì)檢部維持現(xiàn)場秩序；有女生部對禮儀服裝的提供；有辦公室、團(tuán)委、宣傳部、文體部、記者團(tuán)各位部長在現(xiàn)場分送氣球。正是這些部門的大力配合，才使這項(xiàng)活動(dòng)順利進(jìn)行。③ 學(xué)生方面。此次活動(dòng)的宣傳，不僅局限在張貼海報(bào)，寫展板上，更重要的是我部成員在課余時(shí)間對09級各班宣傳，下自習(xí)后又親

自走訪宿舍。經(jīng)過我們一次又一次的走訪，同學(xué)們對這次“大學(xué)生論談”活動(dòng)的印象更加深刻，借機(jī)向同學(xué)們采集學(xué)習(xí)生活中的問題，達(dá)到了一舉兩得的效果。附帶小禮品，我們抓住了09級新生的心，所以活動(dòng)過程中基本沒有提前退場現(xiàn)象。

④ 嘉賓方面。活動(dòng)前期，我部所有成員與特邀嘉賓一一見面誠摯邀請，向他們細(xì)致介紹此次活動(dòng)方案，從而使嘉賓們在了解此次活動(dòng)的基礎(chǔ)上準(zhǔn)備的更充分具體。之后，學(xué)習(xí)部的各個(gè)成員又以短信問候的方式，對嘉賓進(jìn)行再次的感謝與提醒。另外，從與各位嘉賓的交流過程中收獲了很多的好觀點(diǎn)與創(chuàng)新的想法，使活動(dòng)內(nèi)容進(jìn)一步得到完善。Ⅱ 創(chuàng)新

① 視頻。活動(dòng)中的視頻很吸引人，一些幽默的短片帶動(dòng)起全場的氛圍。活動(dòng)最后俞敏洪的勵(lì)志短片很激勵(lì)人，讓人熱血沸騰，激情昂揚(yáng)。

② 氣球。活動(dòng)尾聲時(shí)發(fā)送氣球環(huán)節(jié)可謂妙筆生花，從17日晚準(zhǔn)備到凌晨一點(diǎn)的氣球到大中午的走竄各宿舍得來的小紙條，在那一刻將全場的氣氛帶上高潮，極富有新意。Ⅳ 其它方面

① 應(yīng)急措施做得很充分。如無線麥，雖然在活動(dòng)中只用四個(gè)，但實(shí)際上卻共準(zhǔn)備了七個(gè)；備用的兩臺(tái)電腦在關(guān)鍵時(shí)刻起了決定全局的作用。

② 凳子問題，本來是飲品吧贊助的，但由于時(shí)間是上午八點(diǎn)半基本

開始，我們啟動(dòng)替補(bǔ)方案——五樓多媒體教室的凳子。③ 嘉賓的選擇上很有代表性和優(yōu)越性。讓同學(xué)們在幽默、平和、樸實(shí)、睿智及哲言之中度過三個(gè)小時(shí)。

④ 前臺(tái)設(shè)計(jì)較新穎獨(dú)特。花朵和筆記本電腦裝飾使得效果很好。▲ 學(xué)習(xí)到的經(jīng)驗(yàn)

① 做事情要以百分之百的認(rèn)真、細(xì)心的態(tài)度完成。

② 面對突發(fā)的事情，不要慌，要凈心考慮解決的辦法，待一切明確后再做決定。

③ 團(tuán)結(jié)的力量是強(qiáng)大的。遇事要多和大家商量，結(jié)合眾人的智慧將事情做到最好。

④ 沒有邁不過的坎，黎明前確實(shí)是最黑暗的??一切的困難只是為了使我們變得更加堅(jiān)強(qiáng)。▲ 心得體會(huì)

此次論談會(huì)是學(xué)習(xí)部本學(xué)期的第一項(xiàng)活動(dòng)，論談會(huì)的成功落幕是對我們一直以來的努力的肯定。從此次活動(dòng)中我們學(xué)到了不少東西，如認(rèn)真細(xì)心對于一項(xiàng)活動(dòng)的重要性以及細(xì)節(jié)對于活動(dòng)全局的關(guān)鍵性。最讓我們感受深刻的就是團(tuán)隊(duì)精神及集體的力量，團(tuán)結(jié)的力量是最強(qiáng)大的。總之，在今后我們會(huì)發(fā)揚(yáng)此次活動(dòng)中好的方面，做得不好的方 面，我們一定會(huì)吸取教訓(xùn)，積累經(jīng)驗(yàn)，將我們學(xué)習(xí)部以后的活動(dòng)開展得更新穎、更精彩！

物電學(xué)院學(xué)生會(huì)學(xué)習(xí)部 2009年10月27日

第四篇：零距離論談社自查報(bào)告

零距離論壇社社團(tuán)工作自查報(bào)告

本社團(tuán)，在院團(tuán)委，系部領(lǐng)導(dǎo)和老師的支持與關(guān)懷，堅(jiān)持“端正思想、提高素質(zhì)、融洽師生”為宗旨，以全系宣傳工作為重點(diǎn)，跟蹤系部工作，收集活動(dòng)材料，攝影采訪、調(diào)查，使我系相關(guān)信息得到及時(shí)有效的宣傳。反映我系所落實(shí)貫徹的各項(xiàng)方針、政策和輿論等系部動(dòng)態(tài)，宣傳我系正確的思想和路線。使全系師生全面了解系里最新動(dòng)態(tài)信息和系里全部社團(tuán)的活動(dòng)動(dòng)向及系里的思想政治教育工作。拓寬同學(xué)的知識(shí)面，培養(yǎng)全系學(xué)生關(guān)心系里工作思想的意識(shí)，激發(fā)同學(xué)們對團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)和系里工作的興趣和愛好。針對本次的檢查調(diào)研，就我社工作做出一下總結(jié)：

一、社團(tuán)相關(guān)的基本材料皆具備完美

自社團(tuán)成立以來，針對社團(tuán)原有的資料中不完善的部分，通過社團(tuán)一年來的補(bǔ)充與修改，最終確定與完善了各類資料。其中包括社團(tuán)的章程，社團(tuán)的管理制度，社團(tuán)各部門的工作職責(zé)，活動(dòng)的資料，與外校交流的資料，及所有相片。

二、社團(tuán)日常工作的開展

我社團(tuán)是以出版《零距離》報(bào)刊為主線的宣傳性社團(tuán)，因此在日常工作中我們嚴(yán)格按照管理制度與部門職責(zé)的相關(guān)規(guī)定開展工作，針對我系四大組織，五大社團(tuán)與系部的動(dòng)態(tài)信息（包括日常工作，活動(dòng)開展，學(xué)風(fēng)等）進(jìn)行收集，通過社團(tuán)的過濾就重避輕，有選擇性地進(jìn)行宣傳，同時(shí)向全院學(xué)生征集作文稿作為報(bào)刊的第四版面出版，以豐富同學(xué)們的校園生活。

三、社團(tuán)舉辦的各類活動(dòng)

社團(tuán)除了日常工作以外，還舉辦和參與了不少活動(dòng)，作為增強(qiáng)社員的工作能力，加強(qiáng)社員之間，兄弟社團(tuán)之間，兄弟院校之間的情誼，充分發(fā)揮我們社團(tuán)存在的意義。三月份，我社團(tuán)與系學(xué)生會(huì)生活部打一場友誼籃球賽，增進(jìn)了組織與社團(tuán)的友好關(guān)系；四月份，我社團(tuán)與同性質(zhì)芳草文學(xué)社也通過籃球賽進(jìn)行工作經(jīng)驗(yàn)交流，交流中，吸收對方的優(yōu)點(diǎn)和改善社團(tuán)存在的不足。同時(shí)，我社團(tuán)組織我系其它四大社團(tuán)負(fù)責(zé)人定期進(jìn)行工作交流。

四、社團(tuán)目前存在的問題

由于社團(tuán)自身工作性質(zhì)及成立時(shí)間決定我社團(tuán)存在不少的問題。第一是社員對電腦專業(yè)知識(shí)了解不足，對于如何排版的知識(shí)了解不到位，還需要進(jìn)行再培訓(xùn)。第二是我們社團(tuán)目前排版都是用個(gè)人電腦，排版時(shí)間、地址無固定場所。對社團(tuán)排版工作帶來極大的不便，急需解決。

五、歸納

總之，我社團(tuán)總是在不斷的進(jìn)取中向前發(fā)展，雖然有自己的優(yōu)勢，但也存在不足。固此，在工作中我們要更加圖強(qiáng)，不斷提高，認(rèn)真思考過去工作中的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)、改善工作方法，更加執(zhí)著地工作，堅(jiān)持宗旨，使我們社團(tuán)邁向更高的目標(biāo)。

零距離論壇社

2010年4月23日

第五篇：餐飲經(jīng)營管理八點(diǎn)論談

餐飲經(jīng)營管理八點(diǎn)論談

文章更新時(shí)間：2008-7-17 15:59:3

3餐飲是飯店的龍頭，經(jīng)營的成敗關(guān)系到整個(gè)飯店的效益，所以在飯店的經(jīng)營過程中要高度重視。餐飲部可以說是飯店中最大的一個(gè)部門，其員工多、崗位多、工種多，管理起來相應(yīng)地就要費(fèi)時(shí)費(fèi)心。只有建全管理制度，完善管理機(jī)制，革新常變，餐飲才能長勝不衰。

一、規(guī)章制度是飯店經(jīng)營的關(guān)鍵企業(yè)的管理發(fā)展是由人管人到制度管人，再到文化熏陶人發(fā)展的，所以企業(yè)的發(fā)展要靠好的規(guī)章制度來保障。飯店的各個(gè)部門都要把規(guī)章制度建立起來，如：崗位職責(zé)、工作標(biāo)準(zhǔn)、獎(jiǎng)懲條例、績效考核、損耗報(bào)廢、員工手冊、管理?xiàng)l例等，都要建立好、完善好，做到有章可循。很多國營企業(yè)，有自己的上級主管單位，有時(shí)會(huì)對飯店的自主經(jīng)營權(quán)有一定的限制，這樣就會(huì)制約飯店的靈活經(jīng)營發(fā)展，在經(jīng)營上放不開，有可能會(huì)成為主業(yè)的附屬性福利單位。不作為一個(gè)純經(jīng)營性飯店來管理，一切為主業(yè)服務(wù)，而忽視了外部市場，這樣對飯店經(jīng)營不利。如果還沿用以前的管理模式以及管理人才，再不健全管理機(jī)制，更新管理理念，補(bǔ)充新的管理人才，主體工程的改造只是換了件新衣裳，對于內(nèi)在的經(jīng)營，還有可能成為以前的招待所。企業(yè)在用人上不打破“大鍋飯”、“鐵飯碗”，不取消工種的差別，這樣對飯店經(jīng)營發(fā)展不利。正式工有種優(yōu)越感，認(rèn)為自己是企業(yè)的主人，你們臨時(shí)工算什么，有“鐵飯碗”做為保障，就失去了工作前進(jìn)的動(dòng)力，而招聘工覺得我們是臨時(shí)工，說不上哪天就被辭退了，又沒有什么保障，工作起來也沒有什么動(dòng)力。這樣就出現(xiàn)了人才的頻繁流動(dòng)，而企業(yè)的競爭到頭到還是人才的競爭，誰留住了人才，誰就能在市場競爭中獲勝。對于企業(yè)來說必須要有好的人才競爭機(jī)制，廣納賢士，因勢利導(dǎo)才能為企業(yè)補(bǔ)充活力。對于任何工種一視同仁，該買保險(xiǎn)的同樣買保險(xiǎn)，該解決后顧之憂的同樣解決后顧之憂。使員工能感受到企業(yè)的關(guān)懷與溫暖，同樣是企業(yè)的主人，這樣對企業(yè)才能有感情，才能減少入員的跳槽，防止外部同行的挖人。作為飯店經(jīng)營就該本著嚴(yán)格管理、靈活經(jīng)營、誠實(shí)守信、細(xì)心細(xì)致的工作；高標(biāo)準(zhǔn)、高要求、新起點(diǎn)、新思路去運(yùn)營管理；再加上好的管理制度、管理措施，好的用人機(jī)制，企業(yè)才能健康持續(xù)發(fā)展。

二、菜品與服務(wù)是飯店的生命力過去有的經(jīng)營者認(rèn)為菜品質(zhì)量第一，服務(wù)質(zhì)量第二，而實(shí)踐證明：服務(wù)第一、菜品次之。假如，一桌非常豐盛可口的菜肴，讓一位積極性不高的餐廳工作人員去服務(wù)，她板著面孔，一言不發(fā)，一副你愛吃不吃的姿態(tài)，酒杯中的酒沒了又不及時(shí)添加，骨碟中的殘?jiān)褲M又不去更換，您想那會(huì)是什么氣氛，就是素質(zhì)再高的客人也不想再來第二次了。只有廚房與餐廳配合好，相互彌補(bǔ)工作中的不足，才能發(fā)揮整個(gè)餐飲的優(yōu)勢。餐廳、廚房本一家，屬于整個(gè)餐飲，這樣需要餐飲部統(tǒng)一管理，統(tǒng)一調(diào)配。古語說：“皮之不存，毛將焉附”就是這個(gè)道理。飯店把營業(yè)指標(biāo)下達(dá)給餐飲部，再具體分配到廚房與餐廳，各自考核利潤，統(tǒng)一發(fā)放工資獎(jiǎng)金。這樣效益與整個(gè)餐飲部員工有關(guān)，都會(huì)去關(guān)心菜品與服務(wù)質(zhì)量，不再餐廳是餐廳，廚房是廚房。你的菜品不好，沒有吃飯的與我服務(wù)無關(guān)，反之服務(wù)不好沒有效益不能怨我們的菜不好。菜品與服務(wù)有機(jī)的結(jié)合，才能贏得好的經(jīng)濟(jì)效益。隨著國家經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，給飯店業(yè)帶來了商機(jī)，同時(shí)，又帶來了沖擊，適者生存，劣者被市場淘汰。這就要求我們思想的轉(zhuǎn)變，從賣方市場到買方市場的轉(zhuǎn)變。餐飲業(yè)在七十年代講的是“口食”，八十年代講的是“目食”，九十年代講的是“心食”，而二十一世紀(jì)講的是健康營養(yǎng)飲食，還需要綠色環(huán)保。所以客人需要什么樣的菜，我們就去做什么樣的菜，菜品不斷的推陳出新，跟著市場脈搏走。同時(shí)不斷完善服務(wù)質(zhì)量，實(shí)行親情化、個(gè)性化服務(wù)，想客人

所想、急客人所急，為顧客提供快捷、方便、周到的服務(wù)。所以我們要用心工作，以情服務(wù)。要把餐飲的員工送出去，到外地學(xué)習(xí)深造，把外邊的師傅請進(jìn)來，進(jìn)行交流合作。只有走出去，吃吃菜，看看服務(wù)，才能提高員工的技術(shù)水平與服務(wù)能力。見得多了，眼界就開闊了，工作起來也就得心應(yīng)手了。現(xiàn)代的商務(wù)飯店發(fā)展擴(kuò)大了餐飲經(jīng)營的多樣性，如咖啡廳、茶藝廳以及西餐廳的擴(kuò)張，增加了餐飲競爭的活力，但也相應(yīng)地增加管理的難度，也就要求我們從事餐飲管理的要有更好地適應(yīng)能力，更快地學(xué)習(xí)多方面的管理知識(shí)，適應(yīng)時(shí)代的發(fā)展。隨著現(xiàn)代飯店的快速發(fā)展，餐飲管理變革也在發(fā)生了大的格局。從整體飯店的管理由自己招聘培養(yǎng)到與管理集團(tuán)合作，很多廚房包廚以及個(gè)人技術(shù)打天下到標(biāo)準(zhǔn)菜譜的建立都說明了時(shí)代的變遷。

三、硬件與軟件是飯店的檔次硬件是飯店的主體結(jié)構(gòu)與裝潢、地理位置、配套設(shè)施、餐具、桌椅、菜品等，客人能看的見摸得著的。軟件是飯店的品牌，是企業(yè)的文化，是員工素質(zhì)精神面貌的體現(xiàn)，以及接待水平，服務(wù)質(zhì)量，菜品給客人帶來的價(jià)值觀念等。客人通過飯店的裝潢，到大堂的感覺，到餐廳的環(huán)境布局會(huì)給客人留下好的印象。優(yōu)質(zhì)的服務(wù)會(huì)給客人帶來心情舒暢，就餐愉快。在好的硬件條件下，加強(qiáng)軟件建設(shè)，才能取得良好的效果。硬件來自投資，軟件依靠管理。所以飯店的裝潢要高檔化，服務(wù)要個(gè)性化，菜品要口味化。根據(jù)自己經(jīng)營的特點(diǎn)，裝飾出餐廳風(fēng)格。餐飲企業(yè)的發(fā)展要有長遠(yuǎn)規(guī)劃，最低要有超前十年的經(jīng)營思路，無論在服務(wù)菜品、裝飾風(fēng)格等方面，都要奇、特、新。在裝飾方面超前更為突出，近幾年餐飲業(yè)的很多費(fèi)用，都花在了飯店的裝飾改造上，其翻新周期不過三五年。軟件建設(shè)要長抓不懈，效益來自于管理，不論是日常工作，哪個(gè)環(huán)節(jié)都不能放松。細(xì)節(jié)營造完美，在管理中要在細(xì)節(jié)上下功夫。員工是具體工作的執(zhí)行者，所有的工作都依靠員工來完成，所以在基礎(chǔ)建設(shè)到配套設(shè)施方面，都要為一線員工考慮，都要考慮其工作的實(shí)用性、方便性。

四、成本控制是飯店的利潤所在我們搞飯店要想有盈利，就得必須抓好成本控制與財(cái)務(wù)管理，因?yàn)樨?cái)務(wù)管理關(guān)系到前臺(tái)的收銀，與成本控制相輔相成。只有成本控制好了，才能取得好的經(jīng)營利潤。成本又分為固定成本與變動(dòng)成本等，固定成本是用于生產(chǎn)的設(shè)施設(shè)備、固定資產(chǎn)等。變動(dòng)成本是指生產(chǎn)用的物料能源、低值易耗品等以及人力資源費(fèi)用等。從成本控制就談到了前臺(tái)與后臺(tái)的關(guān)系，前臺(tái)對客服務(wù)，后臺(tái)為前臺(tái)提供有力的保障，整個(gè)飯店才能有戰(zhàn)斗力。部門與部門之間要相互協(xié)作，出現(xiàn)問題不能扯皮、推諉。設(shè)備維修、采購供應(yīng)、保安、清潔等要服務(wù)好餐飲，餐飲才能服務(wù)好就餐的顧客。在餐飲中，廚房要服務(wù)于餐廳，因?yàn)椴蛷d服務(wù)人員代表著客人的利益，所以要求員工始終樹立“顧客永遠(yuǎn)是對的”服務(wù)理念。設(shè)備的維修與保養(yǎng)，能延長設(shè)備的使用壽命，能為飯店節(jié)約固定資產(chǎn)的投入。采購的物料要求物美價(jià)廉，時(shí)令鮮活，及時(shí)到位，這樣才能制作出精美的菜肴，降低廚房生產(chǎn)成本。對于廚房采購原料的價(jià)格控制，餐飲部組織人員與財(cái)務(wù)部共同對市場定期調(diào)查，了解廚房用料的實(shí)際價(jià)格，一般每周調(diào)查次，增強(qiáng)物料價(jià)格的透明度，統(tǒng)一定價(jià)。只有這樣才能有效的控制成本支出，防止?fàn)I私舞弊行為。多個(gè)市場，多家采購，可以防止物料價(jià)格的壟斷，我們可以使用到質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的原料。在庫房管理中，盡可能做到零庫存，這樣既能降低損耗，又能提高資金周轉(zhuǎn)率。員工的工資福利，占用了餐飲10％左右的成本，要根據(jù)工作需要，合理地設(shè)置崗位，不能人孚于事。低值易耗雖不起眼，但賬不精細(xì)算。近兩年生產(chǎn)原料的價(jià)格上漲，各個(gè)方面費(fèi)用的提高，而消費(fèi)水平與十年前的價(jià)位無多大變化，從而增加我們經(jīng)營的難度。所以說，每一點(diǎn)每一個(gè)環(huán)節(jié)，都要講節(jié)約，有效地控制成本支出，為飯店創(chuàng)造最佳利潤。

五、公關(guān)營銷是飯店效益的保障好的產(chǎn)品要有好的宣傳策劃，宣傳策劃能樹立飯店在公眾中的形象，創(chuàng)造出品牌效益。飯店多參加一些公益性活動(dòng)，如為老人、兒童等做一些有益的事，每年舉辦一些新老客戶聯(lián)誼會(huì)等，較少地投入公益性活動(dòng)，能產(chǎn)生很好的效果，能提高飯店的知名度、美譽(yù)度，飯店知名度提高了，經(jīng)濟(jì)效益也就能上去了。公關(guān)營銷部門要經(jīng)常走訪老客戶，多聽取他們的意見，他們的建議能指導(dǎo)我們的生產(chǎn)，改進(jìn)我們的服務(wù)。建立

客戶檔案，對于重要貴賓，大的客戶我們必須要有完善的客戶資料，像主人的喜好與禁忌，接待人員應(yīng)銘記在心，投其所好。全員參與營銷，人人關(guān)心經(jīng)營。對于公關(guān)營銷，加大提成力度，能者多勞，對拉來的會(huì)議、客戶實(shí)行提成分配，公關(guān)人員工資與效益掛鉤，這樣才能有效地激勵(lì)公關(guān)熱情，為飯店創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益。要牢記80與20法則，我們80％的利潤來自20％的客戶，所以我們公關(guān)的重點(diǎn)應(yīng)在這20％的客戶，對于這20％的客戶，我們要拿80％的公關(guān)費(fèi)用與精力。定期舉辦不同的地域的美食節(jié)，搞好大型節(jié)日的促銷宣傳。如仲秋月餅的制作，春節(jié)的禮品配送，凈菜的加工等；餐飲管理的培訓(xùn)與輸出，廚師的家政服務(wù)等，也是增力口飯店效益的辦法。

六、安全與衛(wèi)生是飯店的頭等大事安全生產(chǎn)是工作中的重中之重，一定要把安全生產(chǎn)放在首位；沒有安全就沒有一切，就談不上經(jīng)濟(jì)效益。江澤民總書記提出“隱患險(xiǎn)于明火，防范勝于救災(zāi)，責(zé)任重于泰山”，可見預(yù)防的重要性，所以我們要警鐘長鳴，不能麻痹大意。在餐飲部建立安全檢查制度，營業(yè)時(shí)間必有工作人員在場，下班離崗嚴(yán)格檢查記錄，確保萬無一失。廚房中電氣化程度高，要注意人身安全，防止刀傷、燙傷；面案機(jī)械比較多，要嚴(yán)格按操作程度操作，防上機(jī)器傷害；餐廳的安全隱患也很多，如地毯、電器、煙頭等，更應(yīng)注意。外出要注意交通安全。在工作中還要防止食物中毒事故的發(fā)生，又要預(yù)防人為的投毒行為，要求我們的員工思想覺悟、道德情操一定要高尚。同時(shí)加大保安對進(jìn)出人員的檢查制度，防止員工的偷盜以及外來人員的控制。經(jīng)營者有的只注意餐廳的裝潢與檔次，有時(shí)忽略了衛(wèi)生要求，其實(shí)衛(wèi)生管理也非常重要，特別是洗手間的衛(wèi)生。更為重要，為什么這樣說呢?假若洗手間的衛(wèi)生都搞得非常好，那么飯店的其它衛(wèi)生可想而知會(huì)更好!整潔的衛(wèi)生會(huì)給顧客留下良好的印象。食品衛(wèi)生也非常重要，時(shí)刻不能放松，要嚴(yán)格遵守國家、地方法律法規(guī)，以顧客的飲食健康為重!個(gè)人衛(wèi)生也不容忽視，員工的工裝是我們飯店的亮點(diǎn)，也是樹立飯店內(nèi)在形象的基礎(chǔ)，良好的個(gè)人衛(wèi)生也是職業(yè)道德的體現(xiàn)。

七、團(tuán)隊(duì)精神是飯店發(fā)展的需要團(tuán)隊(duì)精神是飯店文化的體現(xiàn)，是飯店凝聚力、向心力的體現(xiàn)，也是員工完美執(zhí)行力的體現(xiàn)。員工是企業(yè)利潤創(chuàng)造者，我們管理人員必須本著上級為下服務(wù)的原則辦事，本著“顧客至上，員工第一”的思路去管理，政令才能暢通。在工作必須本著上道工序?yàn)橄碌拦ば蚍?wù)，而下道工序是上道工序的檢查者的原則工作。員工是飯店中最平凡的一員，但員工的穩(wěn)定關(guān)系到飯店的發(fā)展，關(guān)系到飯店的未來。飯店要時(shí)刻想著員工，員工才能安心工作，才能全力付出，才能愛崗敬業(yè)，以店為業(yè)，更好地為飯店服務(wù)。要把飯店的經(jīng)營理念、文化導(dǎo)向，深入到每位員工的思想中、行動(dòng)中去。做好飯店發(fā)展規(guī)劃，為員工發(fā)展提供平臺(tái)，設(shè)計(jì)將來。多增加員工的文體活動(dòng)，競技比賽，形成良好的合作風(fēng)氣，團(tuán)隊(duì)精神。每位員工是團(tuán)隊(duì)中的一員，要以團(tuán)隊(duì)為榮。

八、培訓(xùn)是飯店發(fā)展的動(dòng)力飯店發(fā)展離不開飯店對員工的培訓(xùn)，只有建立良好的培訓(xùn)方針機(jī)制，我們的員工才能不斷地提高自身素質(zhì)與工作能力。利用班前或班后的休息時(shí)間對員工進(jìn)行相應(yīng)的培訓(xùn)，要員工明白要做事先做人的道理。從飯店的規(guī)章制度到飯店后期發(fā)展培訓(xùn)開始，使員工逐步養(yǎng)成學(xué)習(xí)的習(xí)慣，不斷地凈化提升自己。使每位員工都適應(yīng)飯店的發(fā)展，從而培養(yǎng)出優(yōu)秀員工。只有不斷地培訓(xùn)才能使員工進(jìn)步，才能體現(xiàn)出飯店文化，展現(xiàn)出良好的團(tuán)隊(duì)精神，才能使飯店可持續(xù)發(fā)展。

綜上所述，作為餐飲經(jīng)營，瞬息萬變，接待的客人也參差不齊，需要我們在工作靈活多變。只有在不斷的經(jīng)營過程中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，完善管理機(jī)制，提高競爭意識(shí)，提高員工福利待遇，我們在競爭中才能立于不敗之地，創(chuàng)建百年老店!飯店的發(fā)展，關(guān)系到飯店的未來。飯店要時(shí)刻想著員工，員工才能安心工作，才能全力付出，才能愛崗敬業(yè)，以店為業(yè)，更好地為飯店服務(wù)。要把飯店的經(jīng)營理念、文化導(dǎo)向，深入到每位員工的思想中、行動(dòng)中去。做好飯店發(fā)展規(guī)劃，為員工發(fā)展提供平臺(tái)，設(shè)計(jì)將來。多增加員工的文體活動(dòng)，競技比賽，形成良好的合作風(fēng)氣，團(tuán)隊(duì)精神。每位員工是團(tuán)隊(duì)中的一員，要以團(tuán)隊(duì)為榮。

文章來源：陽光巴士創(chuàng)業(yè)網(wǎng)