第一篇：酒店員工實習鑒定

xx有良好的個人形象和素養，專業技能或業務水平優秀，為公司業務創造更多機會和效益，受公司客戶及合作企業好評，為公司創造出較好的企業效益或社會效益;工作認真負責，積極主動，服從整體安排，愛崗敬業，樂于助人，與同事相處融洽，業務知識扎實，業務水平優秀，能帶動東區的給為同事積極工作，勝任東區大區經理工作;工作出色，業務熟悉，為我們成立起榜樣。

此優秀員工工作成績進步大，悟性較強，能很快適應新的崗位，能隨時根據工作需要調整工作方法和端正心態，不斷反思自己，注重個人成長，能有效改進自己的 工作方式，從而在工作中收到良好效果

該優秀員工勤懇務實，善于學習，對本職工作兢兢業業，注重個人成長;工作成績進 步大，業績發展迅速，或有效改進自己的工作方式，從而在工作中收到良好效果;悟性較強，能很快適應新的崗位，在新的業務區域可以立即開展工作;能隨時根據工作需要調整工作方法和端正心態，不斷反思自己，注重個人成長;能在業余時間精專業務知識，提高工作能力;悟性高，工作認真勤奮，吃苦耐勞，進步很 快，在新人中起到了榜樣作用

xx辦事方法有改進，工作有進步，該優秀員工做事情踏踏實實、做人本分，能夠虛心接受市場招商經理的建議，努力學習不足之處;大力開發所負責區域的空 白品種，并積極和經理進行各種環節的溝通;在 xx 年 x 月份進步異常迅速;對 待工作兢兢業業，處處為公司考慮，不記個人得失;

xx-x工作認真，積極勤奮，進步很快。在短時間內掌握工作要點，在內勤中 起了榜樣作用。

xx有良好的個人形象和素養，專業技能或業務水平優秀，為公司業務創造更多機會和效益，受公司客戶及合作企業好評，為公司創造出較好的企業效益或社會效益;工作認真負責，積極主動，服從整體安排，愛崗敬業，樂于助人，與同事相處融洽，業務知識扎實，業務水平優秀，能帶動東區的給為同事積極工作，勝任東區大區經理工作;工作出色，業務熟悉，為我們成立起榜樣。

此優秀員工工作成績進步大，悟性較強，能很快適應新的崗位，能隨時根據工作需要調整工作方法和端正心態，不斷反思自己，注重個人成長，能有效改進自己的 工作方式，從而在工作中收到良好效果

該優秀員工勤懇務實，善于學習，對本職工作兢兢業業，注重個人成長;工作成績進 步大，業績發展迅速，或有效改進自己的工作方式，從而在工作中收到良好效果;悟性較強，能很快適應新的崗位，在新的業務區域可以立即開展工作;能隨時根據工作需要調整工作方法和端正心態，不斷反思自己，注重個人成長;能在業余時間精專業務知識，提高工作能力;悟性高，工作認真勤奮，吃苦耐勞，進步很 快，在新人中起到了榜樣作用

xx辦事方法有改進，工作有進步，該優秀員工做事情踏踏實實、做人本分，能夠虛心接受市場招商經理的建議，努力學習不足之處;大力開發所負責區域的空 白品種，并積極和經理進行各種環節的溝通;在 xx 年 x 月份進步異常迅速;對 待工作兢兢業業，處處為公司考慮，不記個人得失;

xx-x工作認真，積極勤奮，進步很快。在短時間內掌握工作要點，在內勤中 起了榜樣作用。

第二篇：酒店實習員工的鑒定評語

1、XXX同學工作努力，能按師傅要求去工作，尊敬師長，一年來技術理論水平及操作技能均有提高，希望今后更加努力成為一個合格的建設人才。

2、某同學在我部實習期間，態度端正，學習踏實，工作認真，注重理論和實踐相結合，將大學所學的課堂知識能有效地運用于實際工作中，在我部重慶熱線實習時能創造性、建設性地并能獨立開展工作；能吃苦耐勞，工作責任心強，注重團隊合作，善于取長補短，虛心好學，具有一定的開拓和創新精神，接受新事物較快，涉獵面較寬，在某領域不斷地探索，有自己的思路和設想。

3、XXX同學工作積極主動，熱情，學習認真，尊敬師長，一年來技術理論水平及操作技能均有很大提高，希望今后繼續努力成為國家有用之才。

4、實習期間，態度端正，學習踏實，工作認真，注重理論和實踐相結合，將大學所學的課堂知識能有效地運用于實際工作中，在我部重慶熱線實習時能創造性、建設性地并能獨立開展工作；能吃苦耐勞，工作責任心強，注重團隊合作，善于取長補短，虛心好學，具有一定的開拓和創新精神，接受新事物較快，涉獵面較寬，在計算機通訊領域不斷地探索，有自己的思路和設想。

5、某某同學，實習鑒定實習期間工作認真，勤奮好學，踏實肯干，在工作中遇到不懂的地方，能夠虛心向富有經驗的前輩請教，善于思考，能夠舉一反三。對于別人提出的工作建議，可以虛心聽取。在時間緊迫的情況下，加時加班完成任務。能夠將在學校所學的知識靈活應用到具體的工作中去，保質保量完成工作任務。同時，該學生嚴格遵守我公司的各項規章制度，實習期間，未曾出現過無故缺勤，遲到早退現象，并能與公司同事和睦相處，與其一同工作的員工都對該學生的表現予以肯定。

6、XXX同學在我單位實習期間，工作積極主動，學習認真，尊敬師長，待人誠懇，能夠做到服從指揮，團結同事，不怕苦，不怕累，并能夠靈活運用自己的專業知識解決工作中遇到的實際困難。在實習期間得到領導和同事們的一致好評。

7、XXX同學在**實習一年期間，一直在倉儲處綜合服務組工作，主要從事物料接收與發放工作。XX同學在工作期間一貫積極主動，認真學習業務知識在很短的時間里就掌握了工作的要點與技巧，并將他們合理的運用在工作中，并能主動向老員工學習彌補自己的不足，在其負責的IQC物料交接業務工作中作到了嚴格、認真、高效得到了部門的好評。圓滿完成了實習任務。

8、XXX同學工作積極主動，學習認真，尊敬師長，待人誠懇，一年來技術理論水平及操作都有很大提高，希望今后加強學習盡快成才。

9、同學在聯想集團北京廠實習期間，能夠嚴格遵守并執行公司的各項規章制度，能夠積極主動的配合其相關相鄰工位同仁協調完成各項生產任務。在所從事的包裝備料崗位上，***同學能夠探索更優秀的工作方法，以提升效率，在車間內的備料比賽中曾獲第一名，在其它工位的學習中***同學也表現出積極的態度并通過學習成為了一名合格的多能工，在團隊生活中得到領導及同仁的一致好評。

10、實習期間勤奮認真，有很強的適應能力和創新意識，能夠利用所學的知識迅速投入到實際的計算機應用程序編寫當中，并能夠結合自己的特點發揮優勢彌補不足，在實習過程當中迅速的成長起來，不僅歷練了自身，也為我單位帶來了一股新風，受到合作伙伴的一致好評！

11、XXX同學在我單位實習期間，能夠做到服從領導指揮，團結同事，不怕苦不怕累，將學校所學到的知識技能運用到實際工作當中。

12、勤奮好學，遵守廠規廠紀，帶來先進管理理念。工作能力及專長在不斷的社會實踐中，自己以認真敬業，責任心強，工作效率高，執行公司指令堅決得到了各實習單位的認可。

13、實習期為一個月。xxx同志工作積極主動、高效，學習認真，待人誠懇，能夠做到服從指揮、認真聽取老同志的指導，不怕苦、不怕累，表現有較強的求知欲，積極觀察、體驗、思考，并能夠靈活運用自己的知識解決工作中遇到的實實習工作期間，是個出色的教學能手，相信會在今后的工作中，取的出色的成績。

14、該生在實習過程能夠積極主動探索未知，發現問題，團結同事，互助協作。此間表現優秀，體現出了應有的精神和風采，圓滿完成了本次實習。

15、xx—x級XXX同學于2xx—x年9月至xx—x年7月之間在**集團有限公司***廠實習。實習期間該員工認真學習各種專業技能，嚴格執行各項管理規定，積極參與相關競賽活動，能較好勝任流水線與CELL線各崗位需求，在月末評比中，屢次拿得名次，并有強烈的團隊意識及能為團隊進步提出合理化建議，整體表現良好。

16、XXX同學近一年來，工作主動，踏實，肯干，和老師同事關系處理的很好，耐心學習不斷的努力工作，以提高技術的自身，受到大家好評，望今后發揚成績。

17、XXX同學工作積極主動認真，好學肯動腦，尊敬師長，一年來技術理論水平操作技能都有很大提高，希望今后繼續努力爭取更大進步。

18、實習實習期間工作認真，勤奮好學，踏實肯干，虛心好學。善于思考，能夠舉一反三。能夠將在學校所學的知識靈活應用到具體的工作中去，保質保量完成工作任務。同時，該學生嚴格遵守我公司的各項規章制度，實習期間，未曾出現過無故缺勤，遲到早退現象，并能與公司同事和睦相處，與其一同工作的員工都對該學生的表現予以肯定。

19、該同學在我單位實習期間，遵守單位規章制度，學習認真，勤于思考，勤于實踐，能靈活運用專業知識解決實際問題，給本單位留下良好的印象。

第三篇：酒店實習鑒定

這次在XXX大酒店的實習，是我真正意義上的一次脫離同學，脫離學校的寶貴的實踐活動。不僅是感受頗多，也是受益匪淺。

首先，從專業技能方面來說，從一開始的對工作職責與內容的完全陌生到漸漸認識，到熟悉，從閱讀崗位職責到實際操作，不僅是自己的技能提升，更是對客人負責的表現。其中，少不了所有老員工不厭其煩給我提供的幫助，由心地感謝大家。每接待一位顧客，每接聽一個電話，對我來說，都是一個新的挑戰。沒有豐富的接待經驗，對業務不熟悉，使自己在實操中明顯有工作效率較低的缺點，操作起來也略顯生硬。

其次，讓我感觸很深的是xxx大酒店的企業文化，各種類型與層次的技能與酒店文化相關知識培訓，讓我看到一個在前進中的企業，不僅是一種激勵制度，也是一個自我提升的機會。

通過這次在xxx大酒店的實習，使我比較直觀地了解酒店xx部的操作進程，也認識到管理實踐的重要性。我不僅向酒店員工學習了酒店服務的基本方法和技巧，體會到應該如何跟客人和同事交流和相處，更被酒店人員的無私敬業精神所感動。這不僅為我今后的理論學習打下了良好的基礎，也使我今后從事酒店行業有了一個良好的開端。

第四篇：酒店實習鑒定

酒店實習鑒定

我是**大學酒店管理專業大四學習，準備畢業之際，在學校安排下我到**大酒店為期一個月的實習，實習期間分別到酒店的客房部、餐飲部和營銷部的總臺這三個部門進行了學習，這次實習使我受益匪淺，是我大學四年學習書本知識的一個很好的運用機會，下面就是實習鑒定，酒店實習鑒定。

其次是餐飲部。餐飲部是酒店內員工最多、工作量最大也是最復雜最辛苦的部門。在這個崗位的學習中，向資深的餐廳服務員學習了如何擺臺、撤臺、點菜、上菜等一系列基本的餐廳服務方法。并對餐廳的服務流程有了進一步的了解。

首先我到酒店先到客房部學習。在客房部，我向清掃員大姐和客房服務員學習了如何對客房進行清掃及查房。并向其他工作人員了解了客房部的日常工作規程。在客房部學習過程中，我學到了酒店內最基本的做床、衛生間掃(清及簡單的客房服務方法。使我對酒店出售的基本商品有了初步的了解。

最后是總臺。總臺是一個酒店的門面，是客人對酒店形成第一印象的地方。總臺的服務基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務項目，因此需要前臺服務人員對酒店的各個部門都有足夠的了解才能為客人提供滿意周到的服務。在此段時間里，對酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺日常操作有了深入的了解并進行了實際操作。

短短的一個月實習很快就結束了，在這個工程中終于體會到工作與學習角色的不同之處，我不僅向酒店員工學習了酒店服務的基本方法和技巧，體會到應該如何跟客人和同事交流和相處，更被酒店人員的無私敬業精神所感動，實習鑒定《酒店實習鑒定》。這不僅為我今后的理論學習打下了良好的基礎，也使我今后從事酒店行業有了一個良好的開端。

半年的實習已經畫上句號，通過這段時間的實習，我得到了全面的鍛煉，實習的過程也使我完成了一個學生，在邁出社會時歷經的過渡，提高了自己的獨立，得到了這個方面知識的運用能力，為以后正式踏出社會奠定看扎實的基矗

在這些日子我的確學到了不少的東西：除了能學到中式餐飲的服務程序和技巧、粵菜的特點和種類等課堂上所能學到的東西外，更能學到一些課堂上很難學到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關系、如何調整自己的心態，更讓我了解到的是作為一個服務員應該具有強烈的服務意識。在一次與某部門經理聊天時，該經理提到了服務意識，我非常贊同他的觀點：“服務意識不但是要求服務員有著向客人提供優質服務的觀念和愿望，同時應該對自己的同事也具有同樣的意識。”是啊，這才是“服務意識”的真正的含義，這才是一個服務員真正的素質的體現。使得我從一個初出茅廬的學生,逐漸的熟悉了酒店的組織結構、人事關系、企業文化,也使我慢慢地適應這個社會。

我始終以自己能夠以做一名服務人員而驕傲,因為我們每天都在幫助別人,而客人在我們這里得到的是驚喜,而我們也在客人的驚喜中找到了富有的人生。我們未必會有大筆的金錢,但是我們一定不會貧窮,因為我們富有智慧、富有信息,富有責任感,富有助人的精神,富有忠誠和信譽,當然我們還有一個富有愛的家庭,所有的這些,才構成了我們今天的生活。其實,富有的人生不難找,它就在我們為別人帶來的每一份驚喜當中。更讓我感到高興的是，酒店的員工都是那樣的熱情友好，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動，看來還是員工自己最能夠了解大家的心情，因為他們能站在員工自己角度來看問題，因為他們講述的是“老百姓的心里話。”

實習是結束了,但無論是現在的實習,還是以后的工作,我們都會為自己曾經是一名服務員而驕傲,我們的精神就像是紅棉一樣綻放。

第五篇：酒店實習鑒定

前言：

三個月的實習已經畫上了圓滿的句號，“沒有實習，就沒有發言權”，只有親身經歷過才會有切身的體會，才會有最深的感觸。實踐是檢驗真理的唯一標準，我們在課堂上學習的很多理論知識，如果不能在實際社會中靈活運用，那就等于沒有學。實踐是鞏固知識的必要手段，也是檢驗大學生學習成果的重要途徑，為了更好地實踐課堂知識和增強我們的實踐能力，學校安排了這次實習，使我們能夠熟練地掌握酒店的理論知識，為此我們進行了三個月的實習，收獲頗豐，掌握了許多課堂上學不到的服務技巧和工作經驗。

通過這段時間的學習與實踐，從無知到認識，到深入了解，讓我深刻地體會到實習的過程是最美的，在整個實習過程中，我們每天都會有很多新的體會，新的想法，要說的很多，現在就對這次實習做以下的自我鑒定：

一、實習目的深入社會基層，了解社會現狀，培養處理社會事務，與人溝通交流的能力，并能夠熟練地掌握酒店的理論知識，熟悉酒店的業務操作程序，學習服務技巧，積累工作經驗。從實踐中拉近與社會的距離，在實踐中認識社會，增長才干，提高自身素質，為日后真正走上社會奠定基石。

二、實習時間

自2012年6月4日至2012年9月5日，共為期三個月。

三、實習地點

新疆迎賓館。新疆迎賓館是1957年由新疆維吾爾自治區人民政府投資興建的一家政務接待型園林式賓館，主要以完成自治區黨委、自治區人民政府等政務接待服務為主，隸屬新疆維吾爾自治區機關事務管理局，系國家事業單位。新疆迎賓館地處新疆烏魯木齊市延安路1192號，占地面積902畝。賓館現擁有一號樓、二號樓、三四號樓、九號樓、十號樓，五個樓棟324間房，537個床位，其中總統套房3間、豪華套房3間、嘉賓套房2間、普通套房51間、標準客房241間、單人客房24間。60年建成的文物級的小禮堂，可容納近千人的現代風格的宴會廳和會議廳，十四個大小各異的會議室，九個接見廳。五十五年餐飲文化的積淀，接待了無數八方賓客，十二個不同規格的餐廳、十四個包房，完善的通訊信息視頻系統，隨時隨地滿足顧客的需要。此外賓館擁有配套齊全的健身、桑拿、游泳、美容美發、棋牌室、保齡球、沙弧球、臺球、網球、乒乓球、KTV等項目，可以讓賓客的身心得到充分的舒展。賓館商務中心為賓客提供24小時“商務秘書”服務。

四、實習崗位

餐飲廳面任服務員

五、實習內容

熟悉酒店及酒店所處環境的基本情況，包括：酒店公共設施、營業場所的分布及其功能；酒店所能提供的主要服務項目、特色服務及各服務項目的分布；酒店各服務項目的具體服務內容、服務時限、服務部門及聯系方式；酒店的組織結構、各部門的相關職能、機構及相關高層管理人員的情況。

六、實習過程

此次班里一同來酒店實習的同學共有八人，三男五女，三名男同學被分到了禮賓部，我們五名女同學則被分到了餐飲部。餐飲部是一線部門，是酒店中最為辛苦的部門。雖然我們只在酒店進行為期三個月的實習，但酒店還是按正規的實習生對我們進行了系統的培訓，先是人事部對我們進行了為期一周的崗前培訓，這一時期主要由人事部的何主管對我們進行培訓，我們上午室內培訓，下午軍訓，時間安排的很緊湊。室內培訓主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進行了員工素養及酒店管理制度的培訓，包括酒店精神，六大技能，行走規范等等，這讓我們對工作有了大概的了解。在培訓的最后兩天，何主管帶領我們參觀了賓館的各個區域，然后通知我們兩天后就可以正式上崗了。從未真正意義上工作的我很是興奮，期待著工作的來臨。

我們穿上了整齊的工裝，我們按要求將頭發一絲不漏地束起，我們按主管教給我們的行走規范和行走路線正式踏上了我們的上班之路。一開始的路總是最艱難的，從未涉世的我們面對新的環境，陌生的面孔，和未知的實習之路，有些茫然，有些慌亂?在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領會工作流程和要領，只是聽從領班和老員工的安排，慶幸的是員工們對我們都很友好，主管還專門為我們每人安排了一名師傅，負責引導我們的工作，我們的實習生涯正式展開了。

在后面的日子里我們基本都能熟練各項工作了，我們的工作主要是看散臺，看包廂，看會議，上宴會，翻場，做衛生。看散臺，也就是湖濱餐廳的自助，工作內容包括做準備工作：擺魚盤、擺餐夾、補筷子、補調羹、補餐巾紙、泡茶根，檢查四味架里的調味品是否夠用等，然后就是開餐時為賓客服務，倒茶水，收臟餐，盡量滿足客人提出的合理要求，例如客人要打包盒打包袋，你就需要去領位臺為客人取來，客人要辣椒你就需要去后廚拿，最后就是客人用完餐后要擦桌子、擦布菲臺、掃地、拖地、補餐具、對椅子等等。看包廂，工作內容包括做準備工作：擺臺、備酒水、上干果（由傳菜生來做）、上點心、泡茶根、補餐巾紙、打開水，然后就是提前半個小時去立崗等待引領客人，客人用餐過程中要為客人倒茶、倒酒、上菜、撤臟盤等，客人走后要撤臺，洗杯子擦杯子，還杯子金器等。看會議是相對比較輕松的，在客人來之前檢查墊皮本紙張是否夠用，茶杯里是否都有茶葉，不夠的補上，餐巾紙是否夠用，對于重要的客人還要準備果盤，然后就是備好開水，等客人一來為其倒茶就可，在看會議的過程中大概每間隔十分鐘要為客人續一次茶，其余時間在會議室門口立崗等待，會議結束后為客人開門并微笑送客。上宴會是比較有趣的，因為經常會有客人準備節目助興，所以比較熱鬧，工作流程與看包廂比較相似，就是餐前做準備工作，擺臺面，擺餐具，準備酒水，客人用餐時為其服務，倒茶、倒酒、上菜、更換骨碟等，用餐結束后撤臺、清洗杯子、還杯子金器等。翻場是比較令人頭疼的，要么是把會議翻成宴會，要么就把宴會翻成會議，男生們要駕桌子扛椅子，女生們要鋪臺泥、擺墊皮本、擺鉛筆、擺杯墊、擺茶杯、擺直升杯、擺礦泉水、擺臺卡，最痛苦的是布置完會場后還要對線，臺卡、杯子、椅子，橫豎都是要拉線來對齊的。當主管安排員工們做衛生的時候就說明了一個問題—今天不忙，通常情況下都是每周二和每周四要求做衛生，每周二做衛生要格外認真，因為質檢部的要檢查，如果檢查不合格是要扣分的，而扣分則意味著扣工資，做衛生包括做包廂的衛生，做會議室的衛生，做多功能廳、接見廳、宴會廳的衛生，比較重要的是包廂的衛生，因為那是開餐的地方，質檢部往往會檢查得比較嚴。

我們的工作制分為兩班，分別為A班和B班，A班是早班，通常是早晨六點上班，中午十二點半下班，不過上班時間不固定，通常根據客人的用餐時間來定，如果客人八點用餐，那我們只需提前一個小時到做準備工作就可以了。但如果碰上很忙的時候就另當別論了，要么上兩頭班，要么上通班，兩頭班就是下午六點鐘還要回去上班，通班就是早班的人跟晚班的人一起下班，所以說通班是最辛苦的。B班是晚班，通常是中午十二點上班，沒有下班時間，也就是說看當天的忙閑程度，平均是晚上十一點左右下班，一個月里會有那么一兩天是幸運的，可以在下午六點下班。我們實習生一個月有四天休，根據主管安排進行調休。

七、實習心得

酒店的工作是辛苦而乏味的，我們每天都在學習著、體驗著、重復著。這里有汗水，工作性質決定了我們不得不每天站或走長達數小時，每天最幸福的事就是下班后回到員工宿舍全身放松地將自己攤在床上，解放一下疲憊的雙腳和雙腿；這里有淚水，有連續工作十幾天不得休息的辛酸之淚，有身體不適還要咬牙堅持工作的委屈之淚，有上級誤解并錯誤批評的難言之淚，有顧客蠻不講理盡失素養的憋屈之淚，有同事爾虞我詐勾心斗角的荒唐之淚，有?但是這里也有歡笑，主管的照顧，顧客的理解，同事的關心，以及閑暇時的嬉鬧，得空時的調侃，失落時的鼓勵，總是能讓人嘴角上揚；這里還有感動，經理的關心貫穿我們實習生活的始終，從剛下部門，經理就找我們幾個實習生談話，我記得他說過的每一字每一句，他說過，管理無處不在，他說過，要把自己放低，他還說過，就當是一種體驗。上班很晚的時候他讓我們實習生先下班；因為主管安排不妥導致我們沒吃上飯時他嚴厲地訓斥了主管，并許諾決不讓我們餓肚子工作；實習生中有同學暈倒時他讓賓館的車送她去醫院，關心有加，并且囑咐主管以后給她盡量安排輕松的活。經理的關心與安慰無疑給我們的實習生活增添了一絲溫暖。最重要的是，這里有成長，我們五個女同學，從最初的懵懂無知，到現在的學有所成；從最初的束手無策，到現在的輕車熟路；從最初的脆弱無助，到現在的堅強自信。一路走來，我們碩果累累。三個月的實習生活，不僅讓我們熟悉了酒店里的各項規章制度與業務流程，掌握了許多服務規范和實際操作，還結識了很多好朋友，這里的員工工齡長的有一二十年，短的則有四五個月，我們在一起合作，在一起成長，為了同一個任務而忙碌，為了相同的目標而努力，雖然只有短短的三個月時間，但也足夠記錄我們的喜怒哀樂，見證我們的悲歡離合，還記得要離開的前一天，除了興奮，還有淡淡的不舍。還有四位盡職盡責的主管，忘不了我們因排休的問題爭吵，忘不了他們對我們錯誤做法的批評，但更忘不了他們對我們的特殊照顧，忘不了偷懶被抓住時的法外開恩，忘不了每天聽從他們的安排，樂意或不樂意地完成他們布置的任務，也忘不了大任務時他們和我們一起揮汗的身影?還有，那些常來的客人，他們熱情的攀談，他們幽默的玩笑，他們親切的關懷。還有，涂著鮮艷口紅的宿舍大姐，開著小車打掃衛生的大叔，以及宿舍門前那三條大狼狗，和那只名叫小豬的小黃狗?三個月來，有太多的記憶無法抹去，有太多的回憶難以割舍。

八、實習收獲

通過這次實習，我對酒店的管理又有了更深層次的理解和認識，在酒店實習期間我不僅更加熟悉酒店的業務操作程序，在待人接物，與人交往方面學到了不少東西。

首先是服務技能的提高。在這次實習中，我重新培訓了服務技巧和服務規范，更加深入熟悉服務工作，服務技能有了進一步的提高，可以熟練地完成服務工作，從一開始需要別人手把手地教到最后能自己獨立地完成任務，并且隨著服務技能的提高，相應的也提高了自己的工作效率，減少了工作失誤的次數，能夠向客人提供更周到便捷的服務，例如在散臺工作時，怎樣能在最短的時間內服務最多的客人，這是我一直關注的問題。

其次是觀察能力的提高。觀察能力的實質就在于善于想客人之所想，將自己置身于客人的處境中，在客人開口言明之前將服務及時、妥帖地送到，這也是經理經常強調的。既要使客人感到酒店員工的服務無處不在，又要使客人感到輕松自如，這樣使客人既感到自由空間被尊重，又時時能體會到酒店關切性的服務。

再次是應變能力的提高。在酒店中可以遇見形形色色的人，因此也會遇到各種突發事件和矛盾，這就需要有良好的應變能力。當遇上突發事件時，酒店員工應當做到迅速了解矛盾產生的原因，以及客人的動機，然后善意地加以疏導，用禮貌的方式勸說客人心平氣和地解決問題，這樣的態度常常是使客人忿忿之情得以平息的“鎮靜劑”。盡快采取各種方法使矛盾迅速得到解決，使客人能得到較為滿意的答案。

最后是團隊精神的培養。有一句話叫做“沒有人能獨自成功”，在當今這個注重合作共贏的社會，合作的力量更不能小覷。在酒店更是這樣，幾乎所有的工作都是需要和同事協同合作才能完成的，大到服務一場宴會，小到架起一張桌子，都是需要合作者的，因此團隊精神的培養尤為重要，一個好的團隊往往是制勝的關鍵。在這里，我深刻地體會到了團隊的力量和魅力。

這次實習最大的收獲便是經歷了亞歐博覽會。亞歐博覽會可算是酒店接待任務中的重大任務了，短短的幾天時間，每個人都是緊繃的弦，就像臺下十年功只為臺上一分鐘，就像

訓練有素的隊伍在天安門廣場前等候檢閱的那一瞬。今年在這里接待了七國首腦以及我們國家的重要領導人溫家寶總理，這幾天雖然是三個月以來最辛苦的幾天，但也是最有價值的幾天，不僅增長的見識，還經歷了最規范化的服務，學到了很多平時學不到的知識與技能。

九、實習總結

三個月的時間說長也長，說短也短，在這個過程中終于體會到工作與學習角色的不同之處。三個月轉瞬即過，總結自己，有欣慰也有不足。在這段時間里，我不僅學習了酒店服務的基本方法和技巧，體會到應該如何跟客人和同事交流和相處，這不僅為我今后的理論學習打下了良好的基礎，也使我今后從事酒店行業有了一個良好的開端。但同時也發現了自身存在的問題，例如做事情不夠靈活，總是等待上級領導的安排，還有觀察不夠細微，主動性稍差，處理突發事件的能力還有待加強。酒店實習的日子結束了，總的來說，在這些日子里自己確實學到了不少的東西，除了了解到餐飲的服務程序和技巧，也學會了如何調整自己的心態，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好自己和同事之間的人際關系，如何與顧客打交道。同時，更讓我認識到作為一個服務員應該具有的服務意識。更為重要的是，在三個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業的艱辛，也看到了酒店行業發展的前景，更加明白了自己以后學習的方向和側重點，我相信經過這次實習，我已能清楚地看到自身的優勢與不足，希望今后能在不斷的學習與實踐中提高自己，努力完善自己！