第一篇：上里塬學區學生營養改善計劃方案

上里塬學區學生營養改善計劃方案

根據《甘肅省人民政府辦公廳關于實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見》和《華池縣農村義務教育學生營養改善計劃實施細則》要求，進一步改善農村學生營養狀況，提高農村學生健康水平，加快農村教育發展，促進教育公平。經學區委員會研究決定，現將上里塬學區學生營養改善計劃實施方案報告如下：

一、基本情況

上里塬鄉位于華池縣西部，距縣城六十多公里。目前全鄉共有6所小學，其中中心小學1所，教學點5所，分別是上里塬小學、甘其小學、黃塬小學、鴨口小學、彭家寺小學、柳樹河小學，共計18個教學班，共有在校學生340人。現有教職工34人，其中專任教師29人，后勤人員5人。

二、領導小組及工作職責

組長：張曉東（學區主任）

副 組 長：楊貴旺（學區報賬員）

副 組 長：范勇（中心小學校長）

成員：賈進忠（上里塬小學總務主任）

高琪（上里塬小學生活老師）

張廣智（甘其小學校長）

史紀旺（黃塬小學校長）

張永紅（鴨口小學校長）

文寶銀（彭家寺小學校長）

高麗麗（柳樹河小學校長）

領導小組學區主任為總指揮，負總責；學區干事為主管，監督落實發放情況和營養品安全；報賬員主要負責接受和分配各校的營養品及數據的統計上報工作；各小學校長負責營養品的保管和發放工作；中心小學班子成員分別監管工作，督促開展工作。學生營養改善辦公室設在學區，由楊貴旺同志負責督促落實各校營養改善開展情況和相關信息資料的收集整理。

三、供餐對象

上里塬小學一至六年級280人，甘其小學一、二年級7人，黃塬小學一、二年級12人，鴨口小學 一至三年級14人，彭家寺小學一至三年級22人，柳樹河小學一至三年級5人，全鄉共計340人。

四、補助標準： 每天每生3元，每年按200天計算，每生補助600元。

五、供餐內容：上里塬小學提供早餐，由學校制定食譜，食譜既要體現營養價值，又要切合學校實際，可供蛋、奶、肉、炒菜、燴菜、水果、饅頭、稀飯、糕點等；每月10日向學區上報下月食譜，由學區審定后上報安監股審批后方可實施。其他小學由于地處山區,學生人數少,受條件所限，每天中午供餐，可供牛奶、雞蛋、糕點、麻花、火腿腸、稀飯、油餅等食物。

六、供餐方式：上里塬小學采取食堂供餐，其他小學采用托餐和學校教師負責為學生提供營養餐。

七、供餐方式工作流程及規范要求

（1）上里塬小學供餐方式工作流程及規范要求

從業人員資質審核。學校必須為食堂配備數量足夠供餐從業人員，包括采購、加工、儲存人員，從業人員必須身體健康，從業人員要定期進行體檢、開展飲食衛生知識培訓，學校監督從業人員養成良好的個人衛生習慣。

供餐預算。食堂管理人員供餐前合理預算就餐人數，準確掌握供餐成本，按照每生每餐3元的標準，計算原料成本，按照衛生部門的營養建議和搭配方案，按照蛋加奶、肉加菜、水果加糕點、營養快線等幾種模式進行計算，準確填寫預算表，確保學生營養補助花光用盡。

原料采購。原料采購人員按照采購標準，對照采購單，在有資質的原料銷售商處查驗原料，準確采購原料，并且索證索票，完整填寫采購記錄，及時交付管理人員。

食品加工。食品加工人員在食品加工間按照食品加工標準對原料進行加工，食品實行當餐加工，生、熟食品分開存放，不得制售冷葷食品。食品留樣。建立食品留樣制度，每餐樣品留樣量不少于100克，注明時間和責任人后，分別盛放在已消毒的餐具中，密封后冷藏，保留時間不少于48小時，以備查驗。

供餐。生活老師、食堂管理人員、食品加工人員、班主任具體負責。食品加工人員負責盛放，生活老師負責按班級發放，班主任組織學生有序領取并有序進餐。餐具每生一份，編號管理，清洗消毒后統一存放。

進餐。生活老師嗎、班主任組織學生有序文明進餐，不得浪費。

陪餐。學校校長、主任、管理人員要輪流陪餐，餐費自理，并做好陪餐記錄，嚴把質量關和安全關，及時發現和解決食堂存在問題和困難。

結算。學校食堂賬目實行日清周小結月公布期總結。

（2）其他小學供餐方式工作流程及規范要求

其他小學實行托餐。

托餐人員資質審核。托餐人員可以是校外家庭，也可以是在校教師，必須身體健康，對從業人員定期進行體檢、開展飲食衛生知識培訓，學校監督從業人員養成良好的個人衛生習慣。

供餐預算。托餐管理人員供餐前合理預算就餐人數，按照每生每餐3元的標準，計算原料成本，按照衛生部門的營養建議和搭配方案，按照蛋加奶、肉加菜、水果加糕點、營養快線等幾種模式進行計算，并提供給托餐個人食譜，準確填寫預算表，確保學生營養補助合理運用。

原料采購。原料采購人員按照食譜及原料要求，在有資質的原料銷售商處查驗原料，準確采購原料，并且索證索票，完整填寫采購記錄，備案備查。

托餐加工。食品加工人員在食品加工間按照食品加工標準對原料進行加工，食品實行當餐加工，熟制品要熟透，生熟食品分開存放，不得制售冷葷食品。

食品留樣。建立食品留樣制度，每餐樣品留樣量不少于100克，注明時間和責任人后，分別盛放在已消毒的餐具中，密封后冷藏，保留時間不少于48小時，以備查驗。

進餐。班主任組織學生有序科學進餐，不得浪費。

陪餐。學校校長、班主任輪流陪餐，餐費自理，并做好陪餐記錄，嚴把質量關和安全關，及時發現和解決食堂存在問題和困難。

結算。餐費實行日清周小結月公布期總結。

八、措施和辦法

為進一步推進農村義務教育學生營養改善工作，提高我鄉學生營養健康水平，加快農村義務教育公平發展，采取以下措施及辦法：

（一）建立和完善學生營養改善工作制度，依法做好學生營養改善工作。

要求各校成立學生營養品發放領導小組，指定專人負責管理營養品，并出臺《學生營養品發放制度》、《學生營養品管理制度》，要求各校在衛生、健康、安全的條件下，定時、足量發放營養品。建立食品安全管理績效評價辦法、監督舉報電話（信箱）設立辦法等。

（二）制定食品安全事故應急預案

根據《國家突發公共事件應急預案》、《食物中毒事故處理辦法》等規定，制定適合我鄉農村義務教育學生營養改善計劃食品安全事故的應急預案，成立安全領導小組，救援小組，確保學生生命安全。

（三）營養品的庫存和發放辦法

為確保食品安全，保障營養品不變質和不腐爛，各校要專門設立營養品保管庫，要求保管庫干燥、密封、衛生、安全，要專人保管，并做好學生實名登記（要制定學生就餐登記冊，每天簽一次名）。

（四）確定供應方案。營養餐食品、蔬菜、水果等在縣局未統一招標前，我學區決定在本鄉有資質的原料商處采購原料。供應商按各學校的預

算單將營養早餐食品及時送到學校。保質期長的兩周配送一次，奶蛋每周配送一次，面包、鮮菜每周配送2次，配送的食品必須在保質期內，超過時限的，學校有權拒收。

（五）家大監督力度

為了使學生營養品能按規定定時、足量發放，確保無漏發，無滯留、扣留及變賣，上里塬中心小學要指定專人監督發放情況，并實行實物消耗定額管理，加強食堂會計核算，定期公布經費賬目，配餐標準、營養食譜、食品數量和價格，以及用餐學生名單、標準等信息，接受學生、家長和社會監督。對進校食品把關不嚴、保管不善、加工不規范等，造成群體性衛生事件，產生嚴重后果的，要依法追究校長和具體管理人員的責任。

九、做好宣傳工作

大力做好宣傳工作，各學校要通過課堂教學、標語、橫幅、宣傳欄等形式，開展以膳食為主題的演講、征文、講座、座談活動，要《致學生家長的一封信》，讓師生、轄區的群眾知道這樣的民心政策，增強學生愛黨、愛國激情，從而培養學生自覺維護黨和國家的榮譽，為將來為國為民做貢獻做準備。

2012年3月7日

第二篇：鄉鎮學區義務教育學生營養改善計劃

**鄉義務教育學生營養改善計劃

青少年營養健康狀況關系個人成長和全面發展，關系國家未來和民族興旺。實施農村義務教育學生營養改善計劃，是黨和政府堅持以人為本、執政為民的具體體現，為改善農村義務教育學校學生膳食營養，增強身體素質，促進青少年兒童健康成長，對于鞏固“兩基”水平、提高國民綜合素質必將產生深遠影響。根據上級文件精神要求，在我鄉6所學校實施農村義務教育學生營養改善計劃。為確?！坝媱潯表樌麑嵤?，特制定本方案。

一、指導思想

以科學發展觀為統攬，全面貫徹《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見》和《崆峒區農村義務教育學生營養改善計劃試點方案》精神，堅持“以人為本、健康第一”的思想和“政府主導、安全第一、屬地管理、因地制宜”的原則，保證所有農村義務教育學生在“吃得飽”的基礎上，選擇蛋、奶、肉等其他營養價值較高的食品作為改善學生營養的主要方式，加強對中小學生的營養干預，切實增強中小學生體質，促進其健康成長。

二、基本原則

（一）堅持全區統籌、各校合作、校長牽頭、全校教職工執行的原則。

（二）堅持統一部署、規范管理、嚴格把關、確保質量的原則。

（三）堅持安全、營養、價廉、便捷的原則。

三、實施范圍和方式

在全鄉6所中小學中實施農村義務教育學生營養改善計劃，為在校學生早餐供應牛奶、雞蛋、蔬菜等必須營養食品，由學?？茖W搭配食譜每天組織學生用餐。

四、領導機構

為確保學生營養改善計劃的順利實施，成立由政府鄉長任組長，分管副鄉長、學區主任任副組長，各村村主任、學區干事、各校校長、副校長等人為成員領導小組。領導小組下設辦公室，辦公室設在學區，各學校也要成立相應的領導小組和工作機構，抽調專人抓好具體實施工作。各校校長是實施計劃的具體負責人，同時要確定專人搞好此項工作。

**鄉農村義務教育學生營養改善計劃領導小組名單

組長：**鄉政府鄉長

副組長：**鄉政府副鄉長

**鄉學區主任

成員：**鄉學區干事

**鄉學區干事

**鄉學區干事

**中學副校長

**中學副校長

**鄉中心小學校長

**鄉**小學校長

**鄉**小學校長

**鄉**小學校長

**鄉**小學校長

**鄉**村村主任

**鄉**村村主任

**鄉**村村主任

**鄉**村村主任

**鄉**村村主任

領導小組下設辦公室。辦公室設在**鄉學區, ***兼任辦公室主任，負責辦公室日常工作。

五、工作程序與管理要求

（一）審定補助人數：各學校每學期初將配發營養早餐學生按實名制建立學生全面信息造冊上報學區初審匯總，學區報區教育局復核匯總審批備案，以此作為對各校發放補助資金、配送分發食品和監督檢查工作的主要依據。

（二）資金管理和使用：每學期補助資金劃撥到各校后，由學區監督，學校管理和支出，學校定期與供應商進行實際結算。營養餐專項資金只能用于支付在校青少年兒童的營養餐食品的購置費用，實行專項管理，專賬核算，?？顚Ｓ?。

（三）確定供應方案：營養早餐食品（學生飲用奶、雞蛋等食品）由各校負責牽頭，采購至少確定２個廠家或個體供應商，食品采購供應商個體必須辦理健康證，衛生許可證，每學期簽訂一次合同，并將供應商名單送相關部門備案。供應商應按合同將營養早餐食品及時配發到學校。學生飲用奶和雞蛋每周至少配送2次，送到的食品必須在保質期內，超過時限的，學校有權拒收。學校負責雞蛋等食品熟用的加工，確定專人保管和發放營養早餐食品，并做好當日的統計工作。

六、職責分工

1、各校校長負責制定本?！坝媱潯睂嵤┓桨负娃k法，以村校施行“教師供餐”，中學和中心小學以“食堂供應”為主的供餐模式。結合本校實際，積極探索適合于本校的供餐模式，完善管理制度，抓好日常管理等各項基礎性工作?！坝媱潯睂嵤┻^程中完善“應急預案”，組織開展學生營養與健康狀況跟蹤監測，開展從業人員衛生知識培訓。

2、各學校必須健全專項財務人員，確保資金的專門管理和?？顚Ｓ?。

3、食堂管理人員負責學校食品衛生的日常監督，并按要求做好相應的記錄。

4、各校采購人員做好學生食品供應環節的監管，嚴禁不合格食品進入校園。

5、學校財務人員負責對“計劃”資金進行專項管理和使用。

6、學區建立專項舉報箱，接受社會監督，征求家長、學校學生意見，改進計劃，并向社會做好各項宣傳工作。

7、學校其他教職工在各自的職責范圍內負責“計劃”的相關工作。

8、各校負責落實好“計劃”實施的各項具體工作，做好營養餐食譜的搭配制定、食品的保管加工、組織分發、學生健康教育和特困學生救助等工作。

9、供貨商按照合同要求，負責供應合格食品，建立科學配送制度，確定專人負責，定期將營養早餐食品按時配送到校。

七、保障措施

（一）制定完善配套政策。各學校要根據學區“計劃”實施方案，結合各自實際，制定具體實施辦法、管理細則和操作流程，完善寄宿制學校管理、生活指導教師配備、資金管理、健康教育、食品衛生安全監管、特困生救助等配套政策，規范操作行為，提高管理水平，確保“計劃”順利實施。

（二）加大監管檢查力度。各學校要加強對營養早餐食品質量及衛生安全、專項資金管理使用、食品配送分發等情況的監督檢查，建立健全責任追究制度，設立監督舉報電話，接受學生、家長和社會監督。要時刻預防向學校配送不符合衛生標準的食品、引發中毒事件或其他食源性疾病的情況發生，堅決杜絕對進校食品質量把關不嚴、保管不善、加工不規范等事件，做到警鐘長鳴，對強調不改，造成群體性衛生事件，產生嚴重后果的，要依法追究校長和具體管理人員的責任。

（三）加強宣傳教育工作。各校要高度重視“計劃”實施的宣傳工作，廣泛利用各種媒體，采取多種有效形式，大力宣傳“計劃”實施的重大意義，使黨和國家的惠農政策家喻戶曉、深入人心，以此來確保“控輟保學”工作。各學校要依托“計劃”實施，加強食品安全健康宣傳教育，促使學生養成安全、衛生、健康的生活習慣。

第三篇：高塬小學學生營養改善計劃制度tuyaowei

學生營養改善計劃 管理組織機構及崗位職責

一、組織機構 組 長：張柱（校長）副組長：武俊鋒（總務主任）成 員：各班班主任

（肖明龍、李小密、徐恒學、魏毅林、任翠娜、徐慶成、張淑霞）。

二、崗位職責

1、校長：學校學生營養計劃第一責任人，負責營養計劃組織、實施工作。

2、總務主任：學校學生營養計劃具體責任人及專管人員，具體負責學校營養計劃實施工作，包括學生實名制登記；對營養食品采購、驗貨、存儲、配餐、留樣；對從業人員加工、操作的監管；對學生食（飲）用的情況的監控和調整等；負責建立學校營養計劃工作檔案。

3、班主任：負責學生營養計劃實施工作中學生的日常管理。協助建立學生實名制登記檔案；經常對學生開展營養健康教育；組織學生按學校統一要求對營養食品進行領取、最終檢驗、分發、簽字；及時反饋班級的各種情況；保證操作流程正確、安全、高效。

學生營養改善計劃

食品原料采購驗收入庫制度 為了加強過程管理，確保學生營養改善計劃食品合格衛生安全，儲存、加工規范，對采購來的營養食品及原料由保管人員按“一看二聞三手感”的原則統一驗貨收存，有問題的食品及原料堅決不準入庫。

一、嚴格食品驗收過程，并做好每次驗貨記錄。具體內容與方法如下：

（一）定性包裝食物（如牛奶）的驗收 1.驗包裝上內容是否與檢驗報告內容相符；

2.驗生產日期、保質期，如果已超過保質期的決不能收； 3.驗包裝是否有廠名、廠址；

4.驗食物外觀：有無破損、污損、變形、雜物、霉變等； 5.嗅氣味，是否有異味； 6.手感，是否有異樣

（二）非定性包裝食物（如雞蛋、水果、蔬菜等）驗收 1.看：是否新鮮;是否有腐爛、霉變； 2.聞：是否有異味； 3.手感:有無異樣；

二、營養食品分發：每天由各班主任親自簽字領取并組織學生在實名制登記表上簽名，發放前再次仔細檢查有無異樣后方準學生開始食用。

學生營養改善計劃食品儲存加工制度

一、學校設臵專用的食品儲藏室，配備好食品儲存設備，確保食品儲存安 全衛生。

二、營養食品儲存庫房由專人管理，營養食品保存應分類、分架、分柜，離地隔墻，并標明進貨日期，先進后出，建立好進出臺賬。

三、保管員應切實履行崗位職責，積極認真地做好蛋、奶水果蔬菜等的儲存管理工作。不能有破蛋入庫，更不能有過期、變質、污染牛奶、水果等入庫。入庫的蛋、奶等應認真登記，必須做到出廠時間和檢驗信息真實相符。

四、冷藏設備不準存放蛋、奶水果等以外的食品和物品。

五、每批食品入庫后必須及時留樣，時間為48小時。

六、鮮蛋在分發前要求從業人員進行加熱煮熟、煮透。煮前要嚴格認真清洗，并對其進行再次檢查，剔除破蛋、壞蛋及其它不合格蛋。煮時要溫火慢煮，避免破損污染。

七、加強對儲存室的管理與監督，任何人未經許可不得進入儲存室。室內不準吸煙，不準干與食品儲存無關的事。

八、做好對儲存保管人員的專業知識培訓，搞好室內衛生，確保室內整潔。保管員必須每天打掃室內衛生，定時對儲存室進行消毒，定期檢查處理變質或超保質期食品。

九、加強值班，防止不法分子投毒而造成中毒事件的發生。

學生營養改善計劃食品試嘗和留樣制度

我?！皩W生營養改善計劃”學生所食營養食品的試嘗留樣并安排教師陪餐 是預防學生食品中毒的有效措施，是檢驗是否為食物中毒的重要依據。為確保我?！皩W生營養改善計劃”安全、高效，特制訂營養食品試嘗、留樣制度。

1、供學生享用的每餐、每種食品（蛋、奶、水果、饅頭、稀粥等），須有專人提前進行試嘗并做好記錄，未發現有任何異常時，才能向學生供應。

2、每餐、供應的每種食品必須由專管人員負責留樣。

3、留樣用的容器，取樣用的工具用前必須嚴格消毒，取樣時無菌操作，防止污染。每種食品裝1個留樣容器，留樣量不少于100克或一份。留樣容器用保鮮膜密封后，放臵于專用冰箱保存48小時。

4、留樣期滿，食用者無不良反應才能解封。

5、妥善保存食品試嘗、留樣與解封記錄等資料。

學生營養改善計劃從業人員管理培訓制度

“學生營養改善計劃”的管理、服務人員必須了解營養與學生健康及食品衛生知識，學校必須對“學生營養改善計劃”的管理、從業人員進行“營養與學生健康及食品衛生知識”培訓，確保學生所食食品營養、衛生、安全。為此，特制訂我校“學生營養改善計劃”的管理、從業人員培訓制度。

一、“學生營養改善計劃”的管理、從業人員應堅持學習《中華人民共和國 食品衛生法》和相關“營養與學生健康及食品衛生知識”，增強營養意識、衛生意識和安全法律意識。

二、學校每學期對“學生營養改善計劃”的專管人員、從業人員進行“營養與學生健康及食品衛生知識”培訓二次，做到時間落實，人員落實，培訓內容落實。

三、“學生營養改善計劃”的管理、從業人員必須積極認真參加培訓，認真作好學習記錄。

四、每次培訓之后，組織“學生營養改善計劃”的管理、從業人員進行一次“營養與學生健康及食品衛生知識”考試，凡不及格者，必須補考直至及格。

五、學校應收集好培訓資料，作好培訓記錄，將考試試卷收集好，整理存檔備案。

學生營養改善計劃食品安全

管理民主監督制度

一、健全學校民主監督組織機構。成立學校監督管理委員會，校長為組長，成員有教師代表，學生代表及家長。

二、把農村義務教育學生營養改善計劃實施情況作為學校校務公開的一項重要內容，及時公布，廣泛接受學生、家長和社會的監督。

三、建立實名制的學生信息系統，全面公開用餐學生名單等信息，防止出現冒領行為。

四、公開原材料供應、食品加工、食品配送、學生就餐、監督管理等各環 節流程，實施全程監督。

五、定期召開民主監督組織會議，接受各方面的反饋信息，對工作中的疏漏和不足進行及時整改。

六、堅持每周公示制度。公示相關的營養食品質量標準、配餐標準、營養食譜、價格和賬目，接受師生及社會監督。

七、廣泛接受輿論監督，設立舉報電話。校長：*** 專管人員：***

學生營養改善計劃食品責任追究制度

一、質量責任追究。

1、凡采購不符合國家衛生安全和質量安全標準的學生食品和原輔材料，造成中毒事件或其他食源性疾病發生的，將依照有關法律規定進行嚴肅處理相關責任人。

2、質量問題包括：變質、霉變、污染、劣質、以次充好的食品（生產日期不明、保質期不明等）。所有損失和后果包括：實物、人力、財力及由此引發的一系列損失和遺留問題。

二、管理責任追究。

1、學校必須嚴格按照規定，統一使用中標廠家的食品及原輔材料，因把關不嚴或管理不善或工作失職，造成集體衛生事件或其他嚴重后果的，由相關管 理人員承擔第一責任。

2、學校不得定購和組織學生飲（食）用非定點商家產品，因學校管理不善或工作失職，造成集體衛生事件或造成嚴重后果，由學校校長承擔第一責任。

3、管理責任具體包括：對貨物質量和有效日期把關不嚴；營養食品存放違規，導致合格食品發生污染、霉變、過期、變質；把污染、過期、變質、霉變的食品用作營養餐；雞蛋、牛奶加工程序不規范等。具體專管人員和有關人員都要承擔相應責任。

4、分工負責，明確責任，不按規定操作或不嚴格執行營養計劃制度，造成食品衛生事故的，將嚴格追究相關人員的責任，情節嚴重的要追究刑事責任。

學生營養改善計劃 食品安全事故應急預案

為了提高我校預防和控制“學生營養改善計劃”實施過程中突發食品安全事故的應對能力和水平，指導和規范食品安全事故的應急處臵工作，減輕或者消除突發事故的危害，保障全體師生的身體健康與生命安全，維護學校正常的教學秩序和校園穩定，結合我校實際，特制定本應急預案。

一、組織管理

成立由校長為第一負責人的學校突發“學生營養改善計劃食品安全事故”應急工作領導小組。

組 長：張柱

副組長：候憲棟、涂耀偉

成 員：肖明龍、李小密、徐恒學、魏毅林、任翠娜、徐慶成、張淑霞）職責：具體負責落實我校的“學生營養改善計劃”的日常工作、突發食品安全事故預防、突發食品安全事故的應急處臵工作。

二、突發事故預防

1、領導小組把“食物中毒”預防救治工作的安全職責落實情況納入學校的綜合考評體系，將蛋奶等發放工作納入班主任量化考核之中。每周開展一次“食物中毒”相關常識教育，普及突發事故防治知識，提高師生員工的科學防病能力。由各班班主任具體負責教育落實。

2、班主任每天進行學生缺課登記和晨檢，及時掌握學生的身體狀況，發現“食物中毒”早期表現的學生，應及時督促其到醫院就診，并及時報告當日值班領導，做到早發現、早報告、早治療。

3、開展校園環境整治和愛國衛生運動，每周開展一次專項檢查，由領導小組具體實施，經常對食堂、教學環境與生活區環境進行檢查，盡早發現問題，及時消除衛生安全隱患。為學生提供一個安全衛生的學習和生活環境。

4、加強后勤基礎設施建設，努力改善衛生條件，保證學校教室、食堂、宿舍、廁所及其他公共場所的清潔衛生，學校后勤力爭每學期增加學校衛生投入，切實改善學校衛生基礎設施和條件。具體由總務負責落實。

5、加強健康教育，提高師生的防疫抗病能力。

（1）按照教育部的要求，落實好健康教育課，普及公共衛生知識，引導學生樹立良好的衛生意識，養成良好的衛生習慣和生活方式。課任課教師必須上好健康教育課。

（2）結合季節性、突發性傳染病的預防，通過黑板報、宣傳櫥窗、校園廣播等宣傳途徑，大力宣傳、普及防治突發事件的相關知識，提高師生員工的公共衛生意識和防治突出事故的能力。

三、突發事件的應急處理

及時掌握學生健康狀況，一旦發生校內食用“計劃食品”而中毒或可疑食物中毒時，學校營養改善計劃工作領導小組應迅速做好下列工作：

1、知情人員必須第一時間（5分鐘內）告知學校領導小組，領導小組立即組織教師和相關人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、就快和相對集中的原則進行搶救治療。班主任及科任教師立即通知所有學生停止食用所領食品，并立即到現場，安撫學生。專管人員及時保管好供應給學生的食物，對可疑的食物和留樣食品立即封存。待現場調查取證結束后，按照相關要求進行處理。同時聯系醫院醫務人員到現場指導和實施急救。政教處及時集中患者，以便組織車輛及時運送患者。領導小組立即到現場維持秩序，關閉校門，防止校外人員涌入學校影響正常的急救工作。

2、領導小組組長立即用電話向縣教育局、縣疾控中心、山莊鄉政府、山莊學區匯報，報告中毒情況、發生時間、主要癥狀、中毒人數、處理情況等。

3、學校配合醫院、醫務人員妥善救治病人，并派中毒學生相應班主任守護中毒病人，病人發生嘔吐時，切忌止吐，便于及時匯報情況、解決和處理有關問題。

4、校長全力維持學校的穩定，做好全體教職工和全體學生思想工作，做好輿論導向和家長群眾的安撫解釋工作，做好學生、家長和社會的其他方面工作，避免因不必要的恐慌而引起的混亂。

5、值日領導和值日教師要全力保護好現場，各班班主任、班助理組織其余學生回到教室，并對學生實施心理疏導，避免造成其它后果。

6、患者送往醫院后，領導小組成員或相關教師應到醫院慰問、安撫患者。

7、領導小組對發生營養食品中毒的學生逐一進行個案調查，內容包括主要 癥狀、最早發病時間，如實說明24-48小時前的進餐情況等，做好學生思想工作，讓學生積極配合醫院醫務人員進行治療，遵守醫囑，爭取早日康復。

8、事故后續情況報告：

事故發生后，領導小組組長除了第一時間按報告制度報告外，應按照教育局及縣疾控中心的要求進行處臵，及時報告事故發生、處臵、善后工作情況。

1、事故處理情況報告：準確的數字，初步的經濟損失情況，在事故發生后采取的措施，救治和善后處理情況。如事故處理時間較長，應按要求多次、及時報送事故處理進展情況。

2、事故結案情況報告：事故發生經過，事故發生原因，經濟損失，事故責任人的處理，事故教訓總結，為了防止類似事故發生采取的相應措施。

學生營養餐發放與食用制度

1、班主任教師要具體負責學生每天營養餐的發放工作，并認真做好發放登記、留觀和用餐后學生的反響、動態。一旦有特殊情況，要立即向學校報告。

2、班主任教師要經常性的對學生進行生活指導、健康教育等工作，負責用餐期間的秩序、監管用餐的全過程，統一實行集體用餐和監督用餐，防止學生留餐、棄餐等行為，一旦發現要嚴肅懲處。

3、學校要將每次發放的營養餐及時發到學生手中，不得克扣、截留或轉移為他人食用等行為，一旦發現要追究責任，嚴肅懲處。

4、學校負責營養餐的教師要經常對學生進行調查，逐一摸底，造冊登記，如果食用有過敏者要立即向學校報告，并做好工作，予以調整。

食品采購管理制度

一、食堂采購員負責食品采購，職責如下：

1、必須講原則，責任心強，正直誠實，不謀私利。

2、負責食堂所需食品原料輔料的采購，保障食品的衛生、安全、質優、價廉。同時負責食堂所需的除食品原料輔料以外的其他物資的采購。

3、根據學校食堂運行情況，及時提出采購申請并負責采購。分析食品原料輔料的品種、數量、質量、價格，提出改進意見和建議。

4、協同驗收員，對供應商所配送的食品進行驗收，必須嚴格把關

5、保管進貨單據，監督食品原料輔料的出入庫及庫存情況，提出改進意見和建議

二、采購原則：

實行到定點商廠家采購，堅決杜絕從流動攤販手中采購的行為，以確保食 品的質量、衛生、安全。

三、供應商管理規定

三、食堂驗收員負責對采購回來的食品原料輔料進行驗收，職責如下：

1、堅持原則，秉公辦事，堅決維護學校利益。

2、根據學校食堂采購計劃表和供應商送貨單，對食品原料輔料先驗收后入庫，拒收假冒偽劣、腐敗變質、過期、無生產廠址的食品，保證數量、份量、重量、質量相符，驗收后在單據上簽字。

3、學校領導不定期抽查入庫食品的數量和質量。

四、食品驗收辦法：

1、“一看二聞三嘗四問五索”：一看——看食品有無外包裝，包裝是否完好，包裝上的配料表、生產日期、廠名、廠址等要素是否標識齊全，看食品有無變色、腐??；二聞——聞氣味，是否有異味、腐敗味；三嘗——嘗味道是否正常；四問——問生產過程、裝卸運輸過程、進貨渠道等；五索——索取相關資質證件、送貨單。

2、肉的驗收：①索取檢疫合格證。②看肉的顏色，肥膘呈白色，疫肉呈紫紅色。③查看是否注水。④肉外表無毛。

3、米面的驗收： 索取出廠合格證、稱重、看米的色澤。

4、油的驗收：①索取出廠合格證、檢驗證明；②看透明度，色澤透明的是植物油；③聞有臭味的可能是地溝油，有礦物味的更要拒收；④嘗味道，有異味的可能是地溝油；⑤燃燒不正常且發出“吱吱”聲的，水分超標；燃燒時發出“噼叭”爆炸聲，有可能是摻假產品，拒收。

五、食品采購流程

每周日大灶管理員根據一周一個食譜，不能有涼菜，以大灶加工熟食為主，每周保證兩蛋、兩奶、兩肉菜，雜糧、水果、蔬菜兼顧、營養合理搭配的原則，制定食譜及采購計劃，經全體教職工會議討論，提請營養餐領導小組研究決定，由采購員按計劃到中標商廠家按衛生許可標準索票索證采購。采購原料交保管員驗質、驗量并填寫入庫單，按要求分類上架入柜存放。

六、食堂管理員與采購相關的人員在采購中，不得暗箱操作，收受任何回扣，一經發現嚴肅處理。

食品采購及原料索證票制度

1、采購時須向供貨方、生產廠家索取有效的工商營業執照、衛生許可證、生產許可證、產品檢驗、檢疫合格證、健康證等復印件（加蓋公章）及發票、收據等購貨憑證，并存檔保管。

2、購買后應在管理員驗收、復秤后方可入庫。

3、對所購買的食品及原料建立臺賬，分類登記，并如實記錄產品名稱、規格、數量、供貨商、進貨時間及聯系方式等內容。

營養改善計劃就餐流程

營養改善計劃就餐以班級為單位，由班主任、班助理和班委會成員組成管理小組，實行班級統一就餐，具體流程如下：

1、班主任為班級“營養改善計劃”就餐第一責任人，負責每天統計本班就餐人數，身體健康狀況登記，按規定時間報送學校匯總統計。

2、在規定的進餐時間由班主任或班助理老師帶領班委會成員按班級有秩序地統一領取午餐并在各班教室統一就餐。

3、學生就餐應提倡文明用餐，要求全體學生做到不爭、不搶、養成良好的用餐習慣。就餐時應安靜、專心，飯菜提倡“少打多添”，不挑食、不浪費。養成珍惜糧食，不浪費糧食的好習慣。以節約為榮，浪費為恥。

4、各班學生在班主任的安排下在指定位臵就餐，就餐期間不要隨意走動。

5、就餐后及時清洗餐具。

6、要愛護餐具，用餐結束后班主任要負責收取餐具統一放到指定的地方。

7、講究教室環境衛生，不準將飯菜及其它雜物拋灑在餐桌或地面上，保持整潔。

營養改善計劃班級管理制度

1、營養改善計劃管理工作具體由學校后勤管理人員和各班班主任、班助理以及班委會成員負責，班主任為本班營養改善計劃第一責任人。

2、餐前班主任應將本班就餐學生信息如實上報后勤管理人員。

3、就餐時，由班主任帶領班委會成員、按班級有秩序地統一領取并回各班教室統一就餐。

4、學生在自己座位上安靜用餐，不可大聲喧嘩，追逐打鬧。

5、養成良好的用餐習慣，不挑食。

6、養成良好的衛生習慣，盡量做到吃多少取多少。用餐完畢，自己及時清洗餐具。

7、用餐期間，領導小組成員做好檢查記錄，發現問題及時整改。

8、用餐結束后，班主任負責本班的安全管理，做好本班餐后的反應記錄，如有不良反應和突發事件應及時上報工作領導小組。及時處理垃圾。

餐具清洗、消毒、保潔管理制度

餐具食用前須洗凈、消毒，并符合國家有關衛生標準，未經消毒的餐具不得使用。

餐具的清洗

1、餐具清洗前要做到一洗、二刷、三沖。

2、洗刷餐具時必須在專用水池中進行操作，且分池清洗，不得與清洗蔬菜、肉類、魚類等其它水池混用。

二、餐具的消毒

熱力消毒（程序：除殘渣→洗潔精熱水浸泡洗刷→清水沖→熱力消毒）。

1、蒸汽消毒：將洗滌好的餐具放入蒸汽柜內，溫度保持1000C，消毒時間不得少于20分鐘。

2、藥物消毒：（程序：：除殘渣→洗潔精熱水浸泡洗刷→清水沖→浸泡消毒）。（1）消毒劑、洗滌劑采用對人體安全、無害的，并符合國家衛生標準的產品。

（2）消毒濃度、消毒時間必須按照要求進行操作。

3、消毒設施要充足，餐具做到及時消毒。

三、餐具的保潔

經消毒的餐具應及時放入餐具柜，存放整齊，關嚴柜門，避免蚊蠅進入，不得與其它雜物混放，防止食品重復污染，并對存放柜定期進行消毒清洗，專人清點管理。

檔案管理制度

1、建立營養改善計劃檔案資料并設立會計臺賬，專人專管；并利用公示欄，按期將經費管理使用情況及時公布，接受師生監督；

2、定期組織學生進行體質健康監測，通過觀察、對比、分析、總結等手段，以印證營養改善計劃實施的實效。并加大巡查、監督力度，發現問題，及時處理，嚴防食品安全事故的發生，嚴禁任何人員以任何理由、任何方式截留、滯留、擠占和挪用營養改善計劃資金，做到?？顚Ｓ茫ＷC每生每餐的3元標準，決不能以金代物，或直接將錢發于家長。

3、學校應設專門檔案柜，檔案用標準檔案盒存放，專人管理。

4、檔案內容：①各級營養改善計劃管理文件。②食堂衛生安全管理制度。③營養改善計劃檢查記錄。④學校營養改善計劃管理工作計劃、總結和簡報。⑤營養改善計劃班級發放食用花名冊、營養改善計劃周統計月匯總表、食用營 養改善計劃過敏學生花名冊、食品采購記錄、餐具炊具消毒記錄、剩飯廢棄油脂提取記錄等各類表冊資料。⑥管理人員、從業人員健康檔案及培訓學習記錄。⑦其它檔案資料。

第四篇：XXX學區學生營養改善計劃實施方案

×××學區

學生營養改善計劃實施方案

為認真貫徹落實《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見》(國辦發〔2011〕54號)精神，按照《甘肅省人民政府辦公廳關于實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見》(甘政辦發〔2012〕27號)、《XXX人民政府辦公室關于印發×××農村義務教育學生營養改善計劃實施方案的通知》（XXX發〔2013〕XX號）和《XXX教育局關于加強農村義務教育學生營養改善計劃管理工作的通知》（XX發〔2013〕XX號）等文件要求，結合學區實際，制定本方案。

一、指導思想

堅持以科學發展觀為指導，認真組織實施農村義務教育學生營養改善計劃，通過為學生提供營養膳食，切實改善農村義務教育學生營養狀況，提高農村學生健康水平，促進農村義務教育階段學生的健康成長，不斷推動教育均衡、科學、和諧發展。

二、基本原則

按照“政府主導、多方參與、部門管理、學校實施”的基本模式，堅持“安全第一、因地制宜、突出重點”的工作原則和 “經濟、營養、衛生、方便”的基本要求，穩步實施。

三、實施內容(一)實施范圍及標準

實施對象為農村學校義務教育階段學生，補助標準為每生每日3元(全年按照學生在校時間200天計算)；補助以食品實物形式由學校負責發放，供學生食用。

(二)供餐形式及內容

供餐形式包括早餐、午餐，或者蛋、奶、肉、面包、蔬菜、水果等課間營養加餐，目前以課間營養加餐為主。

(三)供餐模式

營養餐以企業供餐為主。學區將積極爭取項目，改善學校食堂條件，逐步實現營養餐由學校食堂提供。

四、領導機構

為確保對全學區各校實施學生營養改善計劃的實施和管理，學區成立了以XXX任組長，XXX任副組長，XXX為成員的領導小組。小組下設辦公室，辦公室設在學區，各學校也要成立相應的領導小組和工作機構，抽調專人抓好具體實施工作。各校校長是實施計劃的具體負責人，同時要確定專人搞好此項工作。

五、規范操作流程

(一)交接。配餐企業將營養餐食品配送到校后，學校按合同接收食品，并按合同提供的食譜，逐一核對食品的品牌、規格、數量，要嚴格檢查供貨商提供的每批次產品檢疫、檢驗合格證，抽查每批食品的生產日期和保質期，填寫《×××農村義務教育學生營養改善計劃配餐食品交接記錄單》，做好詳細記錄，確認食品符合衛生安全標準后，經配餐專管員與配餐企業配餐人員雙方簽字后入庫儲藏．學校要積極做好對儲藏室管理人員的相關知識培訓，搞好室內衛生，定期對儲藏室進行安全消毒，確保室內衛生整潔。

(二)分發。學校配餐專管員每天早晨9：00前按班級人數和當天的配餐食譜，進行配餐分包．班主任負責領取本班的營養餐食品，并負責發放．領取營養餐食品時，要再次檢查食品的生產日期和保質期，若有外箱變形、破損、滲滿、受潮，內包破損、過期、脹包、破包、臟包、霉包的食品，要立即予以更換。并認真填寫《×××農村義務

教育學生營養餐校內產品領取分發、不合格產品登記表》，做好食品發放的登記、留觀和用餐后學生的反響、動態，特殊情況，要向學校報告。

(三)晨檢。分發食品前，班主任要組織學生晨檢，對學生健康狀況進行詢問。并對學生食用蛋奶等有過敏者進行調查，逐一摸底，造冊登記。凡對食用蛋、奶過敏的學生不得食用蛋奶，配餐企業以等值營養食品予以代替。

(四)用餐。班主任負責用餐期問的秩序、監管用餐的全過程，實行定時、定點、集體用餐和監督用餐，防止學生留餐、棄餐等行為發生，并填寫《××學區(校)2013年××月份營養改善計劃學生日用餐情況登記表》。學生集體用餐后，斑主任負責將餐后廢棄物予以收繳，交學校統一處理。

六、主要工作及有關要求

(一)建立健全規章制度。建立信息公開制度，采取多種方式，及時將工作方案、實施進展、運行結果向社會公示。

(二)加強食堂，配餐室建設。各校學生食堂必須辦理餐飲服務許可證，按照×××教育局等部門《關于印發×××農村義務教育學校食堂管理細則的通知》(××發〔2013〕××號)的要求，建設好食堂，配備好相關設施設備，做好食堂供餐的前期準備，保證按時供餐；企業配餐的學校，要積極配合企業安排配餐場地，由企業配備配餐室的設備，建好學校配餐室．學校要解決好冬季配餐室的取暖問題，并安排責任心強的教師專門負責管理學生配餐。

(三)切實加強食堂管理。學校食堂管理實行校長負責制，重點加強食品衛生安全管理，嚴把食品質量關，嚴防霉變、腐爛、污染和生蟲等現象的發生。加強學校食堂從業人員管理，堅持食堂從業人員體

檢制度，學校食堂從業人員要持證上崗，有良好的道德品質和個人衛生習慣。加強學校食堂供餐管理，建立食品留樣監測制度，實行試嘗制度和陪餐制度。

(四)建立供應商評議制度。學校要充分發揮膳食委員會在配餐食譜，食堂管理和檢查評議等方面的作用，要每周對食品及原輔材料供應商進行綜合評議。對評議不合格、違反食品安全法律法規、發生食品安全事故的供應商要列入黑名單，終止供貨合同，取消其供貨資格。

(五)建立問責機制。在營養改善計劃實施過程中學校相關人員不履行或不正確履行法定職責，造成責任事故的；信息不公開或政策宣傳不到位，未充分發揮學校膳食管理委員會職能，造成群眾上訪事件的；當重大安全責任事故，群體性事件發生時，拖延懈怠、推諉塞責，未及時采取必要和可能的措施進行有效處理的；對其它違反《教育部等十五部門關于印發<農村義務教育學生營養改善計劃實施細則>等五個配套文件的通知》相關規定情形之一的，要追究責任。

七、職責分工

1、各校校長負責制定本校的“營養改善計劃”實施方案和辦法，完善管理制度，抓好日常管理等各項基礎性工作?！坝媱潯睂嵤┻^程中完善“應急預案”，組織開展學生營養與健康狀況跟蹤監測，開展從業人員衛生知識培訓。

2、各班班主任負責對兒童營養早餐食品的發放及學生用餐的安全及進行綜合監督，做好本班學生的用餐記錄，定期開展班級食品安全教育和管理。

3、食堂管理人員負責學校食品衛生的日常監督，按要求做好相應的記錄。

4、做好學生食品供應環節的監管，嚴禁不合格食品進入校園。

5、學區建立專項舉報箱，接受社會監督，征求家長、學校學生意見，改進計劃，并向社會做好各項宣傳工作。

6、學校其他職工在各自的職責范圍內負責“計劃”的相關工作。

7、各校負責落實好 “計劃”實施的各項具體工作，做好營養餐食品的保管、組織分發、學生健康教育等工作。

8、供貨商按照合同要求，負責供應合格食品，建立科學配送制度，確定專人負責，定期將營養早餐食品按時配送到校。

八、保障措施

(一)加強組織領導。學區學生營養改善計劃實施領導小組統一領導和部署營養改善計劃的實施，負責營養改善計劃實施的日常工作。各學校也成立相應的領導機構，確定專人負責學生營養改善計劃工作。

(二)嚴格規范管理。全體教師要共同參與營養改善計劃的組織實施，各司其職，各負其責；要把食品安全擺在首要位置，嚴格遵循食品安全法律法規，建立完善食品安全保障機制，確保我學區農村義務教育學生營養改善計劃順利實施；要認真學習《×××食品安全事故應急預案》，明確突發情況下的應急措施。供餐企業和學校要建立健全食品安全管理制度，規范食品采購、貯存、加工、留樣、配送、分餐等各環節的管理。各學校要建立健全食品安全防范和突發事件的管理應急機制，發生食物中毒或疑似食物中毒事故，及時報告學區，再由學區上報區教育、衛生、藥監等部門。

(三)實行責任追究制。對因管理不善或工作失職，發生安全事故的學校，將嚴肅追究校長及相關責任人的責任。

(四)強化監督檢查。設置監督舉報電話和公眾意見箱，廣泛接受社會監督。促進計劃實施公開透明、廉潔運作。各中小學要成立家長、學生、教師代表共同參加的營養改善計劃監督小組。

(五)加強營養健康教育。要充分利用各種宣傳教育形式，向學生、家長、教師和供餐人員普及營養科學知識，培養科學的營養觀念和飲食習慣。學校要嚴格落實國家教學計劃規定的健康教育時間，對學生進行營養健康教育，建立健康的飲食行為模式，使廣大學生能夠利用營養知識終身受益。

(六)做好宣傳工作。各學校要高度重視農村義務教育營養改善計劃的實施，充分利用報刊、廣播、黑板報等各種宣傳媒介，深入宣傳農村義務教育營養改善計劃的重大意義、政策內容、主要措施等，使黨和政府的這項惠民政策家喻戶曉、深入人心。

二〇一三年五月八日

第五篇：秦許學區學生營養改善計劃實施方案

秦許學區學生營養改善計劃

實施方案

青少年營養健康狀況關系個人成長發育和全面發展，關系國家未來和民族興旺。實施農村義務教育學生營養改善計劃，是黨和政府堅持以人為本、執政為民的具體體現，為改善全學區小學生膳食營養，增強身體素質，促進少年兒童健康成長，也是人民群眾的熱切期盼，對于鞏固“普九”水平、提高國民綜合素質必將產生深遠影響。根據上級要求，在我學區八所學校實施農村義務教育學生營養改善計劃。為確?！坝媱潯表樌麑嵤?，特制定本方案。

一、指導思想

以科學發展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，著力保障農村中小學生尤其是貧困地區和家庭經濟困難學生營養水平，為促進青少年學生健康成長發揮強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長，全面推進素質教育，著力提高教育質量，努力辦好人民滿意的教育。

二、基本原則

1、堅持全學區統籌、各校合作、校長牽頭、全校教職工執行的原則。

2、堅持先行試點、分步實施、創造條件、全面推開的原則。

3、堅持統一部署、規范管理、嚴格把關、確保質量的原則。

3、堅持安全、營養、價廉、便捷的原則。

三、實施范圍和方式

在全學區各學校實施農村義務教育學生營養改善計劃，為在校學生供應牛奶、雞蛋、面包、糕點、水果、蔬菜等必須營養食品，由學?？茖W搭配食譜每天組織學生用餐。

四、領導機構

為確保對全學區各校實施學生營養改善計劃的實施和管理，學區成立領導小組，學區校長任組長、中心小學校長、學區會計、學區辦公室主任任副組長，各校校長為成員。領導小組下設辦公室，各學校也要成立相應的領導小組和工作機構，抽調專人抓好具體實施工作。各校校長是實施計劃的具體負責人，同時要確定專人搞好此項工作。

秦許學區實施農村義務教育學生營養改善計劃領導小組名單 組 長：陳太平學區黨支部書記、學區校長 副組長：包蘇同 中心小學校長

潘耀昇 學區會計 李偉民 學區辦公室主任

組 員：郎隨科 中堡小學校長

鄭鴻雁 冶金希望小學校長

張亞輝 扎那小學校長

曹暑軍 包家族小學校長

虎森林 鹿峰小學校長

包碧宏 百花小學校長

姜學農 馬燁小學校長

領導小組下設辦公室，李偉民兼任辦公室主任，曹暑軍、郎隨科兼任辦公室成員，辦公室具體負責日常組織管理工作。

五、補助標準和資金來源

營養餐配發標準小學生每人每天3元，全年在校時間按200天計算，合計小學生每生每年600元，提供營養餐的所需資金由國家財政撥付。

六、工作程序與管理要求

1、審定補助人數：各學校每學期初將配發營養早餐學生按實名制建立學生全面信息造冊上報學區初審匯總，學區報縣教育局復核匯總審批備案，以此作為對各校發放補助資金、配送分發食品和監督檢查工作的主要依據。

2、資金管理和使用：每學期補助資金劃撥到各校后，由學區監督，學校管理和支出，學校定期與供應商進行實際結算。營養餐專項資金只能用于支付在校少年兒童的營養餐食品的購置費用，實行專項管理，專賬核算，專款專用。

3、確定供應方案：營養早餐食品（學生飲用奶、面包、雞蛋、水果、蔬菜等食品）由各校負責牽頭，采購至少確定２個廠家或個體供應商，食品采購供應商個體必須辦理健康證，衛生許可證，每學期簽訂一次合同，并將供應商名單送相關部門備案。供應商應按合同將營養早餐食品及時配發到學校。學生飲用奶和雞蛋每周至少配送2次，送到的食品必須在保質期內，超過時限的，學校有權拒收。學校確定專人保管和發放營養早餐食品，并做好當日的統計工作。

七、職責分工

1、各校校長負責制定本?！坝媱潯睂嵤┓桨负娃k法，以村校施行“托餐”和“送餐”相結合，結合本校實際，積極探索適合于本校的供餐模式，完善管理制度，抓好日常管理等各項基礎性工作?！坝媱潯睂嵤┻^程中完善“應急預案”，組織開展學生營養與健康狀況跟蹤監測，開展從業人員衛生知識培訓。

2、各校必須健全專項財務人員，確保資金的需要和?？顚Ｓ?。

3、各班班主任負責對少年兒童營養早餐食品的發放及學生用餐的安全及進行綜合監督，做好本班學生的用餐記錄，定期開展班級食品安全教育和管理。

4、管理人員負責學校食品衛生的日常監督，按要求做好相應的記錄。

5、各校采購人員做好學生食品供應環節的監管，嚴禁不合格食品進入校園。

6、學校財務人員負責對“計劃”資金進行專項管理和使用。

7、學區建立專項舉報箱，接受社會監督，征求社區家長、學校學生意見，改進計劃，并向社會做好各項宣傳工作。

8、學校其他職工在各自的職責范圍內負責“計劃”的相關工作。

9、各校負責落實好 “計劃”實施的各項具體工作，做好營養餐食譜的搭配制定、食品的保管加工、組織分發、學生健康教育和特困學生救助等工作。

10、供貨商按照合同要求，負責供應合格食品，建立科學配

送制度，確定專人負責，定期將營養早餐食品按時配送到校。

八、保障措施

1、制定完善配套政策。各校要根據學區“計劃”實施方案，結合各自實際，制定具體實施辦法、管理細則和操作流程，完善資金管理、健康教育、食品衛生安全監管、特困生救助等配套政策，規范操作行為，提高管理水平，確保“計劃”順利實施。

2、加大監管檢查力度。各校要加強對營養食品質量及衛生安全、專項資金管理使用、食品配送分發等情況的監督檢查，建立健全責任追究制度，設立監督舉報電話，接受學生、家長和社會監督。要時刻預防向學校配送不符合衛生標準食品、引發中毒事件或其他食源性疾病的情況發生，堅決杜絕對進校食品質量把關不嚴、保管不善、加工不規范等事件，做到警鐘長鳴，對強調不改，造成群體性衛生事件，產生嚴重后果的，要依法追究校長和具體管理人員的責任。

3、加強宣傳教育工作。要求各校高度重視“計劃”實施的宣傳工作，廣泛利用各種媒體，采取多種有效形式，大力宣傳“計劃”實施的重大意義，使黨和政府的惠民政策家喻戶曉、深入人心，以此來確保“控輟保學”工作。各學校要依托“計劃”實施，加強食品安全健康宣傳教育，促使學生養成安全、衛生、健康的生活習慣。

2012年3月3日