第一篇：餐廳服務員質量檢查表

餐廳服務員質量檢查表

以下是領班配合經理每天對員工工作檢查

一． 服務規格：

1.對入餐廳的賓客是否問候，表示歡迎

2.迎接賓客是否使用敬語

3.使用敬語是否點頭致意

4.在通道上行走是否妨礙賓客

5.是否協助賓客入座

6.是否讓賓客等候過久

7.回答賓客提問是否清脆、流利、悅耳

8.要跟賓客講話，是否先說：“對不起，麻煩您”了

9.發生疏忽或不妥時，是否向賓客道歉

10.對告別結賬離座的賓客，是否說：“謝謝！”

11.接受點菜時，是否仔細聆聽并復述

12.能否正確地解釋菜單

13.能否向賓客提建議，進行適時推銷

14.能否根據菜單準備好必要的餐具

15.斟酒是否按操作規程進行

16.遞送物品是否使用托盤

17.上菜時，是否介紹菜名

18.賓客招呼時，能否迅速到達餐桌旁

19.撤換餐具時，是否發生過大聲響

20.是否及時、正確地更換煙灰缸

21.結賬是否迅速準確無誤

22.是否檢查餐桌、餐椅及地面有無賓客失落的物件

23.是否送客后馬上翻臺

24.翻臺時是否影響周圍賓客

25.翻臺時是否按操作規程作業

26.與賓客談話時否點頭致意

27.是否能根據菜單預先備好餐具及佐料

28.拿玻璃杯是否疊放，是否握了下半部

29.領位、值臺、上菜、斟酒時的站立、行走、操作等服務姿勢是否合乎規程

二．就餐環境

1．玻璃門窗及鏡面是否清潔、無灰塵、無裂痕

2．窗框、工作臺、桌椅是否無灰塵和污斑

3．地板有無碎屑及污痕

4．墻面有無污痕或破損處

5．燈泡、燈管、燈罩有無脫落、破損、污痕

6．餐廳內溫度和通風是否正常

7．餐廳通道有無障礙物

8．餐桌椅是否無破損、無灰塵、無污痕

9．菜單是否清潔、是否無缺頁、破損

10．臺料是否清潔衛生

11．背景音樂是否適合就餐氣氛

12．背景音樂音量是否過大或過小

13．總的環境是否能吸引賓客

三．儀容儀表

1．服務員是否按規定著裝穿戴整齊

2．制服是否合體、清潔、有無破損、油污

3．工牌是否端正地掛于左胸前

4．服務人員打扮是否過分

5．服務員是留有怪異發型

6．男服務員是否蓄胡須、留大鬢角

7．女服務員頭發挺括、無污邊皺折

8．外衣是否燙平挺括、無污邊皺折

9．指甲是否修剪整齊，不露出指頭之外

10．牙齒是否清潔

11．口中是否發出異味

12．衣褲口袋中是否放有雜物

13．女服務員是否涂有彩色指甲油

14．女服務員安夾式樣是否過于花哨

15．除手表戒指外，是否還戴其他首飾

16．是否有濃妝艷抹現象

17．使用香水是否過分

18．襯衫領口、袖口是否清潔并扣好

19．男服務員是否穿深色鞋襪

20．女服務員著裙時是否穿肉色長襪

四．工作紀律

1．工作時間是否相聚閑談或竊竊私語

2．工作時章否大聲喧嘩

3．是否有人放下手中工作

4．是否有人上班時打私人電話

5．是否害柜臺內或值班區域隨意走動

6．有無交手抱臂或手插入袋現象

7．有無在前臺吸煙、喝水、吃東西現象

8．有無上班時間看書、干私事行為

9．有無在賓客面前打哈欠、伸懶腰行為

10．值班是否倚、靠、趴在柜臺上

11．有無隨背景音樂哼唱現象

12．有無對賓客指指點點的動作

13．有無嘲笑賓客失慎的現象

14．有無在賓客投訴時做辯解

15．有無不理會賓客詢問

16．有無在態度上、動作上向賓客撒氣

17．有無對客過分親熱現象

18．有無對熟客過分隨便的現象

19．對賓客能否做到既一同仁，又個別服務

20．有沒有對老、幼、殘賓客提供了方便服務，對特殊情況提供針對性服務

第二篇：餐廳衛生檢查表

南省徐記餐飲有限公司衛生檢查評分標準及檢查表 評分說明： 一．滿分：700分

二．各級別所得的最低分數 A級（極好）620分以上 B級（好）580-619分 C級（平均）540-579分 D級（差）510-539分 E級（極差）510以下 三．評分規則為：

1.加“☆”的小項如有一處未做到，即該項計分為零

2.其他未加“☆” 的小項有一處未做到扣2分，小項分數扣完為止。1 酒店共同遵守和落實的衛生事項 1.1 衛生制度

1.1.相關的衛生檔案資料齊全，分類管理。1.1.酒店衛生工作區域化，相關區域負責落實到人，有明確的衛生區域2 責任人員結構圖。

1.1.☆定期舉行員工衛生知識培訓，并有記錄。1.1.☆從業人員取得有效健康培訓證明才能上崗操作，員工有效健康證4 齊全。

1.1.食品從開始購買到最后出品經過采購員、驗收員、廚房、傳菜部樓5 面服務員五關檢查。1.2 環境衛生

1.2.前廳和廚房的墻壁、天花板、門窗無破損或涂層脫落。1.2.防鼠、防蟲、防蠅設施齊全有效。1.2.酒樓的廁所設施制定了合理的清潔制度，相關人員熟悉掌握并執行3 相關的清潔方法。1.不儲藏食物于角落、暗處。

各

大各分項總

項總

分

分

19050

各小不合項總

格項

計分

數

分

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16101.2.凡已腐蝕的食品不留置或丟在地面上。水溝及門縫無余渣。1.3 個人衛生

1.3.從業人員操作時穿戴清潔工作衣帽，服裝整潔，身體健康，頭發清1 潔，無有礙食品衛生的病狀。

1.3.從業人員操作時不從事與工作無關行為。1.3.從業人員不留長指甲，不涂指甲油，不戴戒指〈廚房人員〉，不帶3 耳環、項鏈等飾物。

1.從業人員有良好的衛生習慣〈洗手上崗，便后洗手，接觸不潔物品3.后洗手，接觸直接入口的食品前洗手消毒，上廁所前在廚房內脫去4 工作服，廚師盡量不用手拿食物，餐廳人員不能用手拿食物。1.3.相關崗位人員至少掌握一種相關的消毒方法〈包括配制，使用方法，5 適用范圍，使用注意事項〉。1.4 餐具、直接入口食品容器衛生管理。

1.4.☆餐廳所用餐具遵守一沖（刮），二洗，三刷，四消毒，五保潔的1 制度進行或在使用前經其它有效清洗消毒。

1.4.☆清洗、消毒水池不與其他用途水池混用。1.4.消毒后餐具貯存在清潔專用保潔柜內。2 餐廳、倉庫、采購的衛生管理。2.1 餐廳衛生管理

2.1.餐廳內經常保持清潔整齊，定期采用空氣消毒法。2.1.餐廳工作臺保持清潔，餐廳不留置任何食品。2.1.餐廳內無蒼蠅和其他昆蟲。

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2.1.餐廳內客人視線之內不得擺放任何清潔用品〈拖把〉。2.1.家俬保持清潔，物品擺放整齊，餐飲具與非餐飲具分類擺放。2.1.餐廳人員做好日常的衛生工作外，必須隨時滿足客人的各項衛生要6 求。

2.2 倉庫和采購的衛生管理

2.2.☆各店采購員采購食品及原料時均索取產品檢驗檢疫合格證和化1 驗單。

2.2.☆采購員不采購三無〈無商標，無合格證，無生產日期、保質期〉2 的調料、原料，不采購變質調料、原料。

2.2.倉庫存放食品時，食品離地隔墻。2.2.倉庫如需要備冷凍、冷藏設備必須能正常運轉，儲存溫度符合要求。4 2.2.食物和原料嚴禁與有毒有害物品存放在同一場所。2.2.☆倉庫貼有禁煙標志。2.2.☆倉庫無過期或三無食品。3 廚房衛生管理

3.制作間及各檔口〈包括湘、粵制作間、涼菜間、燒臘間、湯檔、粗1 加工間、刺身檔、點心房、鮑翅房〉需共同遵守每日檢查落實的項目。

3.1.☆衛生管理制度上墻，責任到人，各項工作落實情況有記錄可查。1 3.1.不使用三無<無商標、無合格證、無出廠日期、保質期〉的調料原2 料，不使用變質調料、原料。

3.工作柜內無食品和食品用具與有毒有害物品混放情況。

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12103.1.冷藏食品加蓋保鮮膜或使用專用儲存盒。3.1.制作間不存放私人物品、保潔柜、調料柜不存放其他雜物。3.1.制作間衛生狀況良好，食品生產經營過程中加工用設施設備工具清6 潔良好。

3.1.廚房冷柜只存放廚房原料、調料及盛器，不得存放其他雜物，員工7 私人物品不得存放其內。

3.1.冷柜有專人負責，每天對冷柜進行清潔處理，定期檢查原料質量，8 定期對冷柜進行清理、消毒、保持衛生整潔。

3.1.冷柜經常檢查，保持良好的工作狀態，冷柜達到規定的溫度。3.1.冷柜負責人根據原料不同種類，性質，固定位置，分類存放并熟悉10 食品保存時間。原料與半成品、成品分區放、分柜冷藏。

3.1.加工后的原料、半成品、成品存放不交叉污染。3.1.用干原料、半成品、成品的工具不混用，并保持良好清潔狀態。3.1.廚房人員知曉各類細菌性實物中毒常見原因及預防方法。3.1.廚房人員知曉各類化學性實物中毒常見原因及預防方法。3.1.廚房相關人員〈涼菜，明檔，刺身檔，點心房〉掌握并能正確操作標準的消毒方法。

3.1.各崗位人員對本崗位的工具及加工設備每次使用后或有需要時用16 正確的方法及時清潔。

3.1.如確須使用食物添加劑，相關使用人員必須嚴格遵照《食品添加劑17

使用標準》不得超標。

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1.每天沒有使用完的衣服及時進行適當的處理以確保食物的新鮮度。3.2 涼菜間衛生管理

3.2.涼菜間的生產保存，保藏做到五專〈專人采購，專室加工，專用工1 具，專用消毒容器，專用冷藏設備。

3.操作人員嚴格執行洗手，消毒規定〈洗滌后用75%濃度的酒精棉球2.消毒，操作中接觸原料后，切制冷葷熟食，涼菜前須再次消毒，使用衛生間后再次洗手消毒。

3.2.冷葷制作，儲藏嚴格做到生熟食品分開，生熟工具嚴禁混用。3.2.非涼菜間工作人員不進入涼菜廚房。3.2.冰箱內整潔，定期進行洗刷和消毒。3.2.☆涼菜房配備紫外線燈，并保持良好使用習慣。3.2.洗手消毒用酒精、藥棉每日準備到位。3.2.刀具洗凈、晾干，保持良好的衛生狀況。3.2.原材料在進入涼菜間前洗凈或初步處理。3.2.操作人員規范佩戴口罩，操作時使用一次性手套。3.3 點心房

3.3.整體環境整潔，烤箱和面機，壓面機等設備保持潔潔凈，用后即使1 洗擦干凈。

3.3.面杖，餡扒，刀具，模具，容器用后洗凈，定位存放，保持清潔。3.面點、糕點，米飯熟食品涼透后存入專柜區分定位存放，食用前必

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3.須加熱蒸煮透徹。3.3.洗手消毒用酒精，藥棉每日準備到位。4 3.4 粗加工衛生管理

3.4.食物粗加工葷，素食品分池清洗，洗滌拖把等清潔用品的水池與清1 洗食品的水池分開。

3.食品粗加工場所設有可密封的廢物箱或帶蓋垃圾桶，廢棄物倒入垃4.圾桶內，隨時蓋好，廢棄物日產日清，垃圾桶滿3/4時清理，每日2 清潔干凈。

3.4.粗加工過程中，嚴把質量關，不清洗加工腐爛變質，發霉生蟲，摻3 假有毒有害食品。

3.4.粗加工人員掌握分辨各種葷、素食品原料品質的方法。4 3.4.動物性食品與植物性食品分開不混放。5本項小計

總分

第三篇：餐廳服務員

餐廳服務員職業標準

職業概況

1.1 職業名稱:餐廳服務員

1.2 職業定義:為顧客安排座位,點配菜點,進行宴會設計,裝飾,布置,提供就餐服務的人員.1.3 職業等級:本職業共設五個等級,分別為:初級(國家職業資格五級),中級(國家職業資格四級),高級(國家職業資格三級),技師(國家職業資格二級),高級技師(國家職業資格一級).1.4 職業環境:室內,常溫.1.5 職業能力特征:手頭腦靈活,具有迅速俯和理解外界信息的能力,并具有準確的判斷能力,較強的語言表達和理解能力,準確的運算能力,手,腳,肢體動作靈活,協調,視覺敏銳,能準確地完成既定操作.1.6 基本文化程度:初中畢業.1.7 培訓要求

1.7.1 培訓期限:全日制職業學校教育,根據其培養目標和教學計劃確定.晉級培訓期限:初級不少于400標準學時;中級不少于350標準學時;高級不少于250標準學時;技師不少于150標準學時;高級不少于100標準學時.1.7.2 培訓教師:培訓初級或中級餐廳服務員的培訓教師應具備本職業高級以上職業資格證書或本專業講師以上專業技術職務;培訓高級餐廳服務員的教師必須具備本職業技師以上職業資格證書或本專業高級講師以上專業技術職務;培訓技師的教師必須具有本職業高級技師職業資格證書或本專業高級講師以上專業技術職務;培訓高級技師的教師應具有本職業高級技師職業資格證書2年以上或具有相關專業高級專業技術職務.1.7.3 培訓場地設備:滿足教學需要的標準教室.模擬教學場地布局合理,設備,設施齊全,符合國家有關安全,衛生標準.主要課程內容：

2.基本要求

2.1 職業道德

2.1.1 職業道德基本知識

2.1.2 職業守則

(1)熱愛本職工作,忠于職守,對消費者高度負責.(2)熱忱服務,講究服務質量,自覺鉆研業務,緊跟社會發展需要,不斷開拓創新.(3)樹立為人民服務的思想,顧客至上,尊師愛徒.(4)講文明,講禮貌,遵守國家法律及政策法規.2.2 基礎知識

2.2.1 飲食服務衛生知識

(1)食品衛生基礎知識.(2)食物衛生質量的鑒別方法.(3)預防食物污染,食物中毒和有關的傳染病.(4)飲食業食品衛生制度.(5)中華人民共和國食品衛生法.2.2.2 禮節禮貌知識

2.2.3飲食風俗與習慣

2.2.4 服務安全知識

中餐方面：

迎賓服務

a)客人來到餐廳,領位員主動問好,微笑相迎;

b)常客或回頭客稱謂尊稱;

c)協助客人存放衣物,按順序引導客人入座;

d)訂餐訂位客人按事先安排好的座位引導;

e)客滿時請客人在門口稍候,安排好休息座位,告知客人大致等候時間.餐前服務

a)客人來到餐桌,看臺服務員儀容整潔,儀表端莊,面帶微笑地迎接客人,拉椅讓座;b)臺面臺布,口布,餐具,茶具整潔干凈,提供消毒熱(冷)毛巾服務;

c)客人落座后,主動問好,雙手遞上菜單,詢問客人用何茶水;

d)上茶,斟茶服務規范,遞送餐巾主動及時,服務周到.點菜服務

a)客人點菜,態度熱情,有問必答,主動推銷;

b)服務員熟練掌握餐廳菜肴品種,風味,價格;

c)詢問客人點菜品種,所需酒水飲料明確,開單點菜內容書寫清楚,向客人復述一遍;

d)服務快速,準確,出菜,上菜廚師把好菜點質量關,不合質量要求的菜不得上桌.上菜服務

a)客人點菜后15分鐘內順序出菜,除甜品,水果外,其它菜點應在45分鐘內出齊;b)需增加準備時間的菜肴事先告之客人大致等候時間;

c)酒水服務使用干凈,無破損,內墊紡織品的托盤;

d)托盤走菜姿態輕盈,無碰撞,打翻,溢出現象發生,雙手上菜,上菜時報菜名;e)現場制作爆炒菜肴上桌,示意客人用餐巾遮擋;

f)菜肴飲料上齊后,告知客人,詢問還有何要求,并祝客人用餐愉快.看臺服務

a)菜點上桌,示意客人用餐,為客人斟第一杯酒;

b)用餐過程中,適時體察客人需求,適時撤換骨盤,整理臺面;

c)客人吸煙,打火及時,煙缸撤換及時,煙缸內煙頭不超過3個;

d)看臺服務做到臺面照顧全面周到,上菜撤盤準確及時,待客服務周詳細致.餐畢服務

a)客人示意結帳時,迅速遞上帳單,帳目清楚,核對準確;

b)客人付款當面點清,客人掛帳的,手續完善,并表示感謝;

c)客人起立,主動拉椅,提醒客人不要忘記個人物品;

d)客人用餐完畢而無意離去時,不應整理餐桌催促客人;

e)客人離去時,用敬語歡送.訂餐服務

a)客人訂餐,訂座,接待主動,態度熱情,面帶微笑,語言親切;

b)準確記錄客人用餐時間,訂餐內容及座位要求;

c)復述客人姓名,房號,聯系電話,用餐人數,時間,特殊要求等預訂內容;

d)提前安排好座位;

e)電話訂餐或訂座,電話鈴3響內接聽,繁忙時請客人稍候,并表示歉意.西餐方面：

領位服務

a)領位員熟知餐廳座位安排,經營風味,食品種類,服務程序與操作方法;b)領位時步履輕盈,體態優美,動作規范;

c)見客人進餐廳,主動問好,微笑相迎,常客應稱謂尊稱.餐桌服務

a)客人來到餐桌,看臺服務員微笑相迎,拉椅讓座;

b)雙手遞上打開的菜單,熱情向客人推薦3種以上餐前飲料,提供冰水飲料時,無滴撒現象;

c)客人審視菜單時,留有充分時間供客人選擇佳肴,客人示意點菜,立即上前提供服務;

d)具有熟練專業技巧,掌握餐廳菜肴品種,風味,價格,做法及其營養價值,主動推銷食品;

e)核實客人所點菜肴內容,準確記錄在菜單上;

f)及時供應餐點,午,晚餐在15分鐘內送上第一道菜,如需增加制作時間,應事先告知客人大致等候時間;

g)正確使用上菜餐具,控制好上菜時間,節奏,保證上菜溫度,主動詢問客人對菜點意見;

h)客人吸煙,打火及時,煙缸撤換及時,煙缸內煙頭不超過3個;

i)經客人同意,方可撤換骨盤,清桌撤盤有專用毛巾和盤子清潔臺面,撤桌無聲響,無滴撒.收款送客

a)客人示意結帳時,迅速遞上帳單,帳目清楚,核對準確.b)客人付款當面點清,客人掛帳的,手續完善,并表示感謝.c)客人起立,主動拉椅,提醒客人不要忘記個人物品.d)客人離去時,用敬語歡送.訂餐服務

a)客人訂餐訂座,接待主動,態度熱情,面帶微笑,能用2種以上外語提供服務,語言親切;

b)準確記錄客人用餐時間,訂餐內容及座位要求;

c)復述客人姓名,房號,聯系電話,用餐人數,時間,特殊要求等預訂內容;

d)電話訂餐或訂座,電話鈴3響內接聽,繁忙時請客人稍候,并表示歉意.餐廳服務操作程序

1,領位員

(1)領位員儀表儀容要整潔端莊,站立于門口.(2)見賓客應面帶微笑,主動打招呼“您好,歡迎光臨”,“早上好”,“晚上好”等,對熟悉的客人要加上姓氏,以示親切,尊重.(3)把客人引入餐廳,問清客人團隊名稱,是否預訂過用餐人數,如無預訂,要熱情協助訂餐,安排餐位.(4)走在客人左前方2—3步,不時向客人回頭示意,保持好距離,以示禮貌和以免走失.(5)主動為客人拉椅,客人要坐下時,用膝蓋頂一下椅子背,雙手同時前送,使客人坐在離桌子合適的位置,一般以客人的前胸與桌邊10—15cm為宜.2,值臺服務員

(1)客人到后,服務員應主動迎上去,微笑地向客人問好,表示歡迎.(2)為客人拉椅子,接過衣帽,幫助掛放好.(3)按順時針方向,從主賓右側開始為客人打開口布,撤下筷子套.如果是兩個服務員,一位從主賓位,一位從副主賓位開始為客人打開口布.(4)從主賓位置開始,為客人遞上熱(涼)小毛巾,毛巾要用毛巾筐或專用盤盛放,遞毛巾要用專用夾子.3,飲料服務

(1)首先詢問客人用什么飲料,要先女賓,后男賓.(2)服務員要牢記餐廳內飲料,酒水品種,價格,產地,以便為客人服務.(3)為客人上飲料要用托盤.(4)上飲料要從客人右側,用右手進行斟倒啤酒,可樂等有汽泡飲料要沿杯壁倒下,以防溢出,倒至八成左右為止,特殊情況例外.(5)客人點洋酒,紅酒,白酒等,要先向客人示酒,展示酒時在副主人右側,左手托住瓶底,右手握住瓶口,成45度角,商標朝向客人.(6)斟酒時,右手握酒瓶(商標面向客人),左手拿餐巾,從主賓開始,順時針斟酒,斟酒時瓶口距杯口2cm,當斟至酒量適度時,旋轉瓶身45度,抬起瓶口,防止酒滴出,再用餐巾擦干瓶口.(7)斟酒:白酒斟至八分滿為宜,葡萄酒斟至三分之二為宜,斟倒啤酒可分兩次進行,以泡沫不溢為準,發現客人杯中無酒或只剩三分之一時,應及時斟添.(8)斟酒順序

中餐斟酒順序:從主賓開始,按主賓,副主賓,再主人的順序順時針方向依次進行.如果是兩位服務員同時服務,則一位從主賓開始,另一位從副主賓開始,按順時針方向進行.(9)客人所訂酒水用完時,要及時詢問客人是否需要添加.4,中餐上菜服務

(1)上菜順序為:冷菜,大菜(主菜),熱炒菜,湯,點心,水果,上主食前應征求客人意見.(2)上菜用托盤,左手托盤,右手上菜,冷熱葷素菜錯開擺放,顏色搭配合理;熱菜盤太大無法單手上菜時,用雙手托住盤底,將菜放在桌面適當位置.(3)上菜時要注意檢查是否與客人訂的菜單一致.(4)上菜要有固定位置,手要輕,穩,報菜名時距桌面一步遠站好,要聲音清晰,音量適度,客人問時需做適當介紹,造型菜和新上的菜要放在主賓面前.(5)上菜時要注意使食物形態的正面朝主賓,主人,以供客人觀賞,并應用刀叉為客人分開,方便客人食用;上附帶佐料的菜時應先上佐料后上菜.(6)骨碟內有三分之一殘渣或有湯汁時,應及時更換,換碟時,服務員用右手從主賓的右側依次撤換.(7)隨時與廚房聯系,調整掌握出菜速度.(8)菜上齊后,要向主人示意,詢問還有什么要求.5,餐中服務

(1)隨時為客人添加酒水,飲料,茶水.(2)及時為客人更換骨碟,失落的筷子等;

(3)遇有用手的菜肴要及時為客人送上毛巾或餐巾紙.(4)主動為客人點煙,更換煙碟,煙碟內煙蒂不得多于3個.(5)換煙碟時,將干凈的煙碟底部放在臟的煙碟上面,同時取下,及時將干凈的煙碟放于桌面.(6)在服務區域內,做到腿勤,眼勤,手勤,隨時為客人提供服務,保持桌面整潔.(7)保持接手桌干凈整齊,及時將臟物送至洗碗處.6,征求客人意見

客人用餐將近結束時,服務員應主動征求客人意見,并及時反饋到餐廳領班或經理.7,結帳服務

(1)檢查小票是否齊全,有無多開或遺漏.(2)客人用餐結束,要請有關人員簽單結帳,為客人指引結帳處.(3)用收銀夾為客人送上帳單.(4)客人簽字要為客人指點簽字處,并核對房號和姓名.(5)自助餐要根據客人用餐人數核對帳單,準確快捷地為客人提供結帳服務.(6)客人給小費要婉言謝絕,嚴禁向客人索要小費.(九)送客服務

1,用餐結束后,主動為客人拉椅和遞上衣服,協助客人穿衣,并提示客人帶好自己的物品,歡送客人.2,及時檢查客人有無遺物,發現后及時送還.3,迎賓員要主動為客人拉開門,以示熱情和尊重.4,所有與客人迎面相對的服務員,都要主動微笑,使用敬語服務.(十)收臺及餐后服務

1,客人離開后,要及時收臺,檢查是否有未熄滅的煙頭.收臺時,先收毛巾后口布;先玻璃器后瓷器,先高后矮,先外后內,做到操作輕,穩.2,撤下的所有餐具,用具進行清洗消毒,為下餐做好準備.3,按鋪臺規范重新鋪好臺,擦凈調料瓶,擺好椅子.4,接手桌,接手車,收拾干凈,無殘渣,無油污,無水跡.5,關好所有電源,水龍頭.6,檢查有無遺漏,鎖好柜子及餐廳大門.?

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? 教材： 出版時間: 2009-07-01 出版社: 北京科文圖書業信息技術有限公司頁數: 23 版次印次: 1/1 作者: 本社 編 開本: 大32開 裝幀:平裝 印數: 1 字數: 15000

課程安排：周二、三、四，14:30—15:30

兩周六次，培訓后考核。

第四篇：2015餐廳服務員崗位職責

2015餐廳服務員崗位職責

第1篇：餐廳服務員崗位職責

1、按照規格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。

2、宴會部服務程序：確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。

3、按服務程序迎接客人入座就席，協助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。

4、儀容整潔，不擅自離崗。

5、勤巡臺，按程序提供各種服務，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。

6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛生工作。

7、熟悉餐牌和酒水牌的內容，如：食品的制作方法等。

8、做好餐后收尾工作。

第2篇：餐廳服務員崗位職責

1、直接對員工餐廳領班負責，在領班的具體指導下，按標準和程序完成各項服務和衛生清潔工作。

2、負責在工作區域內所有設備、用具、墻壁、地面的清潔工作，確保物品、用具的擺放井然有序，符合要求。

3、提供員工就餐全過程的各種服務性工作和餐具清洗、消毒工作。

4、檢查、糾正員工就餐時各項程序和規定的執行情況。

5、及時匯報并解決工作中遇到的各種問題。

6、愛護并合理使用各種潔具和用品，確保安全操作。

7、定期完成每日清掃和大清計劃。

8、確保員工餐廳提供的各種食品、菜肴符合《食品衛生法》各項要求。

9、完成上級指派的其他工作。第3篇：餐廳服務員崗位職責

1、自覺遵守咖啡廳內的各項規章制度，工作安排

2、信表端裝，儀表大方，著裝整潔，住址參加各項例會。

3、按要求做好責任區內的環境衛生

4、做好餐具各項補充，以使替換

5、嚴格遵守餐廳內的服務程序

6、熟知餐廳內提供的菜品和價格及特點。

7、做好收臺、翻臺，提高多臺利用率。

8、做好收尾結束工作，做好防火、防盜。

9、積極參加業務培訓，不斷提高服務技能。第4篇：餐廳服務員崗位職責

1、整理好儀容儀表，化淡妝，準時點到，不遲到、早退，絕對服從餐廳領班的領導和指揮，認真、快速的完成工作任務。

2、上班前了解就餐人數及時間，了解宴請來賓有無其他特殊要求，做好針對個性化服務工作。

3、正式開餐前，按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業使用。

4、按規定時間站位，面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客人。

5、客到及時安排客人入坐，根據人數進行加或撤位，主動拉椅（接掛衣物放第一位）主動介紹本店特色及經營性質。

6、服務開餐間，請字開頭謝不離口，隨時要使用禮貌用語和微笑，及時為客人問茶、斟茶、派巾，介紹點菜方式，征詢客人酒水并報名稱及價格。

7、當餐服務時，多與客人溝通，有問必答，不知者委婉回答客人（），有必要時要問清再做回答，不許怠慢客人或戒驕戒躁戒急戒煩的行為。

8、餐中隨時留意客人及餐廳的一切狀況，以便達到更好的協作服務，以優質的服務使客人滿意。

9、操作時一定要使用托盤，避免茶水菜汁灑落，服務餐中要有聲，先到，以免與客人碰撞，工作中出現錯誤應馬上向客人道歉。

10、如工作中出現疑問及時處理，自己解決不了及時匯報上級。

11、如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水溫保證在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超過三分之一，煙缸不得超過3個煙頭。

12、客人就餐時要及時為客人斟酒、茶，及時清理臺面，確保臺面衛生整潔。

13、客人的菜品長時間不上要主動到廚房為客人催菜，如菜已上齊要詢問客人是否添加菜品或主食，要主動推銷，主動介紹，最后祝客人用餐愉快。

14、餐后要和餐中享受一樣完善的服務，及時添加最后一道禮貌菜及餐巾，隨時保持微笑服務。

15、餐位不用的湯碗或其他物品空盤要及時撤掉，以保臺面的整潔，宴會廳要主動為客人送果盤。

16、如客人有走的動向，主動及時為客人拉椅，并提醒隨身物品。

17、送客意識加強落實，必須微笑送客到餐廳門口，并說“請慢走，歡迎下次光臨”，客人離店后迅速返回工作崗位收臺，收臺時要輕拿輕放。

18、收臺時應按收臺程序進行收臺，要及時整理自己區域衛生或擺臺以便迎接下一批客人。

19、下班前檢查工作區域是否關燈、關門、關窗，電源是否切斷，確保安全，請示領導后方可下班。20、出現爆滿翻臺時不得出現空崗無人盯臺，站臺現象，禁止客人外叫或自己斟倒現象。無論閑忙時要按標準服務質量以及正常心態，接待好每一批客人。

21、員工之間建立好良好的同事關系，不計較個人付出，得失，應互相幫助，遵守本店一切規章制度。

22、積極參加培訓，不斷提高服務技能，業務素質能力，形成學、幫、趕、超的良好風氣，熟悉服務知識，提升服務技能與技巧，爭取做一名優秀服務員工。第5篇：餐廳服務員崗位職責

1、服從領導安排，遵守酒店的管理規定，執行工作程序。

2、營業時間內，保持良好的工作狀態，儀容，儀表，并正確使用服務敬語。

3、準確了解每日菜式，與傳菜員密切配合。

4、按照服務程序及標準為客人提供優質服務。

5、向客人適宜推銷酒水，商品，介紹特色菜肴。

6、做好客人的意見反饋記錄。

7、營業結束后，做好收尾工作。

8、對區域所轄環境中的設施設備要及時報修上一級領班或主管。

9、負責本包間的餐具保管和盤點工作。

10、完成上級上交的其它工作。

11、鉆研業務，提高自身素養，持續改進。第6篇：餐廳服務員工作職責

1、做好前臺接待工作，按照餐廳服務標準和程序（特別注意速度和準確性）為客人提供餐飲服務。

2、清潔和保養所屬區域內的設備、工具。

3、準備和調制含酒精和非含酒精的飲料。

4、懂得不同類型的酒及不同酒的服務方法。

5、完成當班經理分配的其他任務以使顧客滿意并為創造利潤。

第五篇：餐廳服務員辭職信

餐廳服務員辭職信15篇

餐廳服務員辭職信1

尊敬的X總及公司領導：

我很遺憾自己在這個時候向公司提出辭職。

來到我們餐廳工作大約半年了，餐廳里的人對我都很好。我衷心感謝X總以及各位同事對我的照顧與錯愛，在這半年里，我學到了很多以前從未接觸過的知識，開闊了視野，鍛煉了能力。而今，我決定離開，也許這樣會好一些。

由于能力有限和經驗不足，我在認真考慮后，還是決定辭去現有職位，離開餐廳，如果我現在不辭職，我就是在餐廳里尸位素餐，因為我不可能為餐廳做多少貢獻。但考慮到餐廳在人員安排上的合理性，本著對餐廳負責的態度，為了不讓餐廳因我而造成決策的失誤，我鄭重向餐廳提出辭職。

也許我該提前一個月給您遞呈辭職報告，好在我手頭的工作不多，可以馬上交接清楚。馬上就要離開餐廳了，在這最后的一段時間里，我會做好所有的交接工作，靜心等待您的答復、處理。

離開這個餐廳，我滿含著愧疚、遺憾。我愧對餐廳上下對我的期望，愧對各位對我的關心和愛護。遺憾我不能經歷二期工程在XX的發展與以后的輝煌，不能分享你們的甘苦，不能聆聽各位的教誨，也遺憾我什么都沒能留下來。我將就這樣悄悄地離開，結束我的這一份工作。

最后，衷心祝愿餐廳康成長，事業蒸蒸日上！祝愿各位領導與同事：健康快樂，平安幸福！

此致

敬禮！

辭職人：xxx

20xx年x月x日

餐廳服務員辭職信2

尊敬的老板：

您好!

我是餐廳里的一名不起眼的小小服務員，當初因為學識太淺，找不到工作，又幸得餐廳老板的接納，我才能夠找到一個安身之所，得到一個工作的機會。所以即使是小小的服務員，我也很珍惜這個機會。從20xx年一直干到了現在這個時候，三年的時間，我沒有過抱怨，沒有過偷懶。餐廳里的臟活累活我都搶著干，廚房里的碗筷我也搶著洗，這為了報答老板當初收納我的恩德。雖然這對于老板來說，只是招進來了一名員工，但是對于那個時候急需要找到一份工作的我來說，無疑是雪中送炭。所以我用三年努力工作的時光來報答，用我三年的忠心來報答。現在三年合同的期限已到，我想我是時候該去外面闖蕩了。我也有我最初的夢想，有我一個堅定的決心。所以希望老板能夠看在這三年里勤勤懇懇工作的份上能夠原諒我向您提出辭職報告申請的行為。

當初來到XX城，就是為了追尋我最初的夢想才不遠千里來到這個城市，但是我遠高估了自己的實力，遠低估了現實的殘酷程度。我面試了一個個我心儀的崗位和公司，但是都以慘敗而收場。面試官不是對我冷嘲熱諷，就是不懈關注于我。覺得我區區一個連高中都沒有讀完的小混混能干成什么大事。還不知天高地厚的就來和那些研究生、留學生搶位置。雖然也有很多面試官沒有明說出來，但是他們的眼神，他們的行為，無不在向我傳遞“他們看不上我”的這種訊息。

所以那個時候我孤身一人來到XX城已經有兩個多月的時間了，但是我還是沒有找到一份我想要的工作。我口袋里的錢也越來越少，甚至都支撐不起我下一個星期的伙食費，都承擔不起我下一個月的房租費。所以在那個時候我也明白了，只有滿腔的激情和熱情是無法在XX這個一線城市里存活，我還需要不怕苦不怕累的精神，不矯情不做作的性格。但是這些都不是什么很重要，最要緊的是我們要他有一技之長，或者一個還看的過去的文憑。如果我想要實現自己的夢想，找到一份心儀的工作，那我必須要達到最基礎的條件，要有一技之長，要有文憑，才能邁過公司的一道門檻，才有機會進到公司里面展現自己。

雖然在那個時候我失敗了，也撞了那么多南墻，碰了那么多壁，但是我依然不會放棄我一個最初的夢想。這三年來，我一邊努力的工作，一邊努力的學習，為我自己考了一個專科學歷。為我感興趣的行業也自學了一門技術，所以我相信我一定會在這個大城市里實現我自己的夢想的。

此致

敬禮!

辭職人：XX

20xx年XX月XX日

餐廳服務員辭職信3

尊敬的王經理：

您好！首先感謝您在百忙之中抽出時間開閱讀我的辭職信。

我是懷著十分復雜的心情寫這封的。自從我進入了餐廳之后，由于你對我的指導和信任，使我獲得了許多機遇和挑戰。經過這段時間在餐廳的工作，我從中學到了許多知識，積累了一定的經驗，對此我深表感激。由于我自身工作能力不足，近期的工作讓我覺得力不從心，為此我作了很長時間的思考，我決定遞上辭呈。

為了不因為我個人能力不足的原因影響了餐廳的正常運作，更迫切的原因是我必須在20xx年1月后參加計算機等級證的培訓，較長時間內都不能上班，所以經過深思熟慮之后，我決定在20xx年1月前辭去而我在餐廳的工作。我知道這個過程中會給你帶來一定程度上的不便，對此我深表歉意。

感謝你和餐廳各位同事對我的教導和照顧，在餐廳這段經歷對我而言異常的珍貴。將來無論什么時候，我都會以自己曾經是餐廳的一員而感到榮幸。我確信在餐廳的工作歷程將是我整個職業生涯發展中相當重要的部分。

祝餐廳領導和個各位同事身體健康工作順利！

再次對我離職給餐廳所帶來的不便表示抱歉。同事希望餐廳能夠體諒我的個人實際，對我的申請予以考慮和批準。

此致

敬禮！

xxx

日期：

餐廳服務員辭職信4

尊敬的領導：

您好！

我是xxx，在xx餐廳工作了那么久了，我經常感覺到自己工作越來越力不從心，這都不能時間更加欲裂，這讓我好好的靜下來想了想，我覺得這種狀態不能繼續保持下去了，對工作，是不負責的，這次也是也很遺憾向您辭職，因為我覺得自己在餐廳工作的這種狀態不適合繼續為餐廳服務了，為了對餐廳負責，我還是決定來辭職，雖然說在這里工作的這段時間很好，充實，自我來到xx餐廳兩個月，我的在這里看到了更加優質的服務知識，我自身的服務能力也提高了很多，做為一名服務人員，最重要的就是自身的服務能力了，在xx餐廳我就看到了很不一樣的服務方式，在xx餐廳我就學到了很多的不一樣的服務知識，覺得很快樂，但是現在我對這份工作的熱情度不高，方方面面的一些原因我也要正視起來，所以我決定了辭職。

之前我對服務工作這行比較熱情，我對自己的工作也有一個深遠的計劃，這段時間時間經歷了一些事情，也讓我對工作不是那么熱情了，可能可是我沒有考慮到自己的性格問題，我適不適合做服務工作的，怎么來說呢，就拿我平時的工作來說，我們xx餐廳是人氣很旺的一家餐廳，附近的餐廳都沒有這么火爆，我一開始覺得這很好，這樣能歐展示自己服務水平，一開始還能夠適應，但是隨著時間久了我就慢慢的吃不消，雖然水餐廳的服務員不少，但是也架不住人多，我們服務員平時的工作太多了，從早上到晚上沒有什么休息的時間，總是在不斷地為客人服務，長期的下來我感覺自己慢慢的丟失了自己的對這份工作的熱情，特別是我覺得少了自己的自由時間，自己的時間完全不夠了，工作中的忙碌也讓我忘了自己的生活狀態，這兩個月我也是每天處于這種狀態下，慢慢的就市區的工作熱情。

還有一點就是服務中經常會遇到各種各樣的客人，遇到一些素質好的還好，作為一名服務工作者我覺得自己還是要具備一定的耐心，一個為客人提供優質服務的耐心，但是有的客人脾氣不好，在等餐的時候等了很久，等了很久我們服務員才把餐送到，這樣的情況有的客人就會向服務員不滿，因為實在是太忙了，我覺得自己的性格不能承受這樣的情況，我甚至會跟客人，發生口角爭執。

所以我想了很久，也是我當初沒有考慮到這一點，我覺得自己不能夠繼續的在這樣的情況下工作下去，自始至終都沒有想到這樣的情況，所以很是意外，也很遺憾希望領帶能否批準！

此致

敬禮！

辭職人：xxx

20xx年x月x日

餐廳服務員辭職信5

尊敬的主管：

你好!在餐廳工作一段時間中，學到了很多知識，餐廳的營業狀態也是一直表現良好態勢。非常感激公司給予了我這樣的機會在良好的環境工作和學習。雖然在餐廳里基礎的業務知識及專業知識已經基本掌握，但俗話說學無止境，有很多方面還是需不斷學習。提出辭職我想了很久。餐廳的環境對于服務員很照顧很保護(至少對于我們的個人利益來說)。鑒于我的個性要在餐廳自我提升及成長為獨擋一面的能手，處于保護的環境下可能很難。我自己也意識到了自己個性傾于內向，其實，這不管是對于餐廳培育人才或是我自身完善都是突破的難點。雖然我的觀念是：人需要不斷的發展、進步、完善。我也一直在努力改變，變得適應環境，以便更好的發揮自己的作用。但是我覺得自己一直沒什么突破，考慮了很久，確定了需要變換環境來磨礪。

餐廳近期人員變動較大，因此交接工作可能需要一個時期。我希望在7/15左右完成工作交接。這個時間也許比較緊，如果實施上有太多困難，我同意適當延遲一段時間。但是我還是希望經理理解。

我希望在我提交這份辭程的時候，在未離開崗位之前，是我的工作請主管盡管分配，我一定會盡自己的職，做好應該做的事。另外，希望主管不要挽留我，其實，離開是很舍不得，原因自不用說明。但是既已決定，挽留會讓我最終離開的時候更為難。謝謝!最后，希望公司的業績一如既往一路飆升!主管及各位同仁工作順利!

此致

敬禮!

xxx

xxxx年xx月xx日

餐廳服務員辭職信6

尊敬的領導：

您好！

我是xx，出于很多原因，我現在正式向公司提出辭職申請，請領導過目。

我只是一名普通的`大學生，趁著暑假出來兼職工作，于是機緣巧合之下，我找到了我們餐廳，并成為餐廳里眾多服務生的一員。在這兩個月里，既有悲傷，也有快樂。都說校園是座象牙塔，在校園里的人拼了命想出來，在上班的人也想回到過去，重返校園。在以前，我并沒有感觸，但是現在的我漸漸明白了，什么是社會。

在當服務生的這段時間里，我可謂是見到了形形色色的人。我是一個非常開朗樂觀的人，很難被挫折打倒，在經歷這段時間的工作，我覺得我的內心變得更加堅強了。在最開始的時間里，我接受餐廳的培訓，帶領我的同事細心教導著我，但是還有很多道理都需要我自己去摸索。

我很感謝這段時間照顧我的同事，因為在餐廳里每天都會遇到各種各樣的突發狀況，有些時候因為我是一個學生，所以處理事情的方式并不是那么好。有的時候碰到的顧客，會因為看我是學生的樣子，就會故意吊男或者欺負我，但是因為我現在的身份只是一名服務生，有再大的委屈，我也得忍著。

很多時候回想起來，才會發現校園里的同學和老師是多么的友好。但是我并不會被這一兩次的挫折所打敗，我會以為這些挫折越戰越勇，這些都是我積累的經驗，因為這些人，我在今后的生活中在遇到這樣的人或事我就知道該怎樣去應對和處理。遇到事情，首先想的應該是如何去解決，而不是逃避，這也是我一貫的行事風格。

每天都會遇到脾氣古怪的客人，所以一開始我還會感到手足無措，到了現在，我已經可以做到圓滑的應對了，這便是我的提升。俗話說，不經歷挫折，哪來的經驗呢？當然除了這一方面，我自己有時候一會因為一時的疏忽而失誤，就比如有一次，我少給顧客算了一道菜，但是菜已經上了，所以造成的損失，我只能自己彌補。

這兩個月，我真的不斷在磨礪自己，很感謝這段時間以來同事和領導的照顧，我也感覺到了自己的改變。這段時間收獲的往往比我受到的委屈和挫折要更多，對于我來說都是非常寶貴的經驗，非常有助于我以后的發展。

領導，我即將開學了，現在正式辭職。

此致

敬禮！

辭職人：xxx

20xx年x月x日

餐廳服務員辭職信7

尊敬的經理:

您好!首先我很抱歉這是一封辭職信，很感謝您在百忙之中抽出時間閱讀我的辭職信。

我是懷著十分復雜的心情寫這封辭職信的。自從我進入了餐廳之后，由于你對我的指導和信任，使我獲得了許多機遇和挑戰。經過這段時間在餐廳的工作，我從中學到了許多知識，積累了一定的經驗，對此我深表感激。由于我自身工作能力不足，近期的工作讓我覺得力不從心，為此我作了很長時間的思考，我決定遞上辭呈。

為了不因為我個人能力不足的原因影響了餐廳的正常運作，更迫切的原因是我必須在20xx年x月后參加計算機等級證的培訓，較長時間內都不能上班，所以經過深思熟慮之后，我決定在20xx年x月前辭去而我在餐廳的工作。我知道這個過程中會給你帶來一定程度上的不便，對此我深表歉意。

申請人：

20xx年x月x日

餐廳服務員辭職信8

尊敬的xx經理：

您好！首先我很抱歉這是一封辭職信，很感謝您在百忙之中抽出時間閱讀我的辭職信。

我是懷著十分復雜的心情寫這封辭職信的。自從我進入了xx餐廳之后，由于你對我的指導和信任，使我獲得了許多機遇和挑戰。經過這段時間在餐廳的工作，我從中學到了許多知識，積累了一定的經驗，對此我深表感激。由于我自身工作能力不足，近期的工作讓我覺得力不從心，為此我作了很長時間的思考，我決定遞上辭呈。

為了不因為我個人能力不足的原因影響了餐廳的正常運作，更迫切的原因是我必須在20xx年xx月后參加計算機等級證的培訓，較長時間內都不能上班，所以經過深思熟慮之后，我決定在20xx年xx月前辭去而我在餐廳的工作。我知道這個過程中會給你帶來一定程度上的不便，對此我深表歉意。

xxxx

xxxx

餐廳服務員辭職信9

尊敬的領導：

您好！

首先，感謝您在百忙之中抽出時間閱讀我的辭職信。俗話說：天下無不散之筵席。由于個人職業規劃和一些現實因素（闡述離職餐廳領班崗位的原因，比如父母年邁、夫妻分居），經過深思熟慮，我決定辭去所擔任的餐廳領班崗位的工作。

我很遺憾自己在這個時候向您正式提出辭職，給xxx（改成自己餐廳領班崗位所在的單位名稱）管理所帶來不便，深表歉意！此時我選擇離開餐廳領班崗位，離開朝夕相處同事和無微不至的領導，并不是一時的心血來潮，而是我經過長時間考慮之后才做出的艱難決定。相信在我目前的餐廳領班崗位上，xxx（改成自己餐廳領班崗位所在的單位名稱）有很多同事可以做得更好，也相信您在看完我的辭職報告之后一定會批準我的申請。

申請人：xxx

x年xx月xx日

餐廳服務員辭職信10

尊敬的麥總及公司領導：

我很遺憾自己在這個時候向公司提出辭職。

來到我們餐廳工作大約半年了，餐廳里的人對我都很好。我衷心感謝麥總以及各位同事對我的照顧與錯愛，在這半年里，我學到了很多以前從未接觸過的知識，開闊了視野，鍛煉了能力。而今，我決定離開，也許這樣會好一些。

由于能力有限和經驗不足，我在認真考慮后，還是決定辭去現有職位，離開餐廳，如果我現在不辭職，我就是在餐廳里尸位素餐，因為我不可能為餐廳做多少貢獻。但考慮到餐廳在人員安排上的合理性，本著對餐廳負責的態度，為了不讓餐廳因我而造成決策的失誤，我鄭重向餐廳提出辭職。也許我該提前一個月給您遞呈辭職信，好在我手頭的工作不多，可以馬上交接清楚。馬上就要離開餐廳了，在這最后的一段時間里，我會做好所有的交接工作，靜心等待您的答復、處理。

離開這個餐廳，我滿含著愧疚、遺憾。我愧對餐廳上下對我的期望，愧對各位對我的關心和愛護。遺憾我不能經歷二期工程在宣城的發展與以后的輝煌，不能分享你們的甘苦，不能聆聽各位的教誨，也遺憾我什么都沒能留下來。我將就這樣悄悄地離開，結束我的這一份工作。

最后，衷心祝愿餐廳康成長，事業蒸蒸日上！祝愿各位領導與同事：健康快樂，平安幸福！

此致

敬禮

辭職人：xxx

時間：xx年xx月xx日

餐廳服務員辭職信11

boss:

hello! above all, thank you very much this * year will be opposite my accredit and keep an eye on. feel feel sorry to my abdication.

abdication person: date

餐廳服務員辭職信12

尊敬的餐廳領導：

在遞交這份辭呈時，我的心情十分沉重。

現在餐廳的發展需要大家竭盡全力，由于我狀態不佳，和一些個人原因的影響，無法為公司做出相應的貢獻，自已心里也不能承受現在這樣做在餐廳卻無所作為，因此請求允許離開。

具體原因是：一，我每天上班都是給人一種很沒有精神的感覺，并且時常逃班，換班上課，或是逃課上班，這樣不但嚴重影響了餐廳的人員正常安排，而且還表現出對餐廳領導和學校授課老師的不尊敬。同時也影響了自己的學習。二，我本來在餐廳做服務員我父親是同意的，因為他也知道這種工作也適合學生做。

可是后來被調到這兒做了騎手，我沒有告訴父親騎手是做什么的，可是這次我弟弟從貴陽回家經過昆明知道了騎手的具體工作內容并告知了父親。所以父親特別反對，還要我回去。三，我個人也是在餐廳什么都學得半桶水，有時看伙伴們都忙的那么瘋狂，而自己卻什么也幫不上，自己也感到很內疚。

我知道，當前餐廳正處于快速發展的階段，伙伴們都是斗志昂揚，壯志滿懷，而我在這時候卻因個人原因無法為餐廳分憂，實在是深感歉意。

我希望餐廳領導能在百忙之中抽出時間考慮一下我的個人問題。希望能得到公司領導的準許!

感謝諸位在我在餐廳期間給予我的信任和支持，并祝所有伙伴們在工作和活動中取得更大的成績和收益!

此致

敬禮!

xxx

xxxx年xx月xx日

餐廳服務員辭職信13

尊敬的餐廳領導：

您好！

我是服務員xxx，在餐廳做服務員也有一些年了，今天我來辭職是因為我的身體狀況不在適合服務員的工作了。如果繼續留在餐廳工作，也是于餐廳無任何幫助的，所以辭職是我的選擇，望諒解。

我作為餐廳的老服務員，一直在餐廳工作，把來餐廳的顧客服務好，盡心而為，做著自己的本分。如今不是我不想做了，而是身體不允許我在做服務員了。我們餐廳比較小，所以員工是不多的，自然服務員也是兼多職的。做完服務顧客的活，就要把碗洗了，可以說我是長期做著兩職的，我做下來也是身體會不適的，何況我現在年紀也很大了，自然也是做不久的。

我的腰因為長期彎著，所以有些變形了，我們日常服務就是為客人提供點餐和端餐盤工作，為了顯示對顧客的尊重，我們都是要彎腰鞠躬的，因此多年我的腰腹部就不怎么好了。再有就是顧客多的時候，碗筷不夠用，我等待出菜的時間還要把碗筷洗了，這也不是短期的，我在餐廳待了這么久，自然是做了多久的活，所以我的一雙手因為長期浸泡在水里，已經沒有這個年紀的模樣了，完全就是一個老人家的手，這怎么得了，縱使我年齡比較大，那我的手也不該是這樣的。顯然我現在的身體無論是哪方面都不能在做服務員了。這真不是我在它推脫，實在是事情。我前段時間，因為腰實在是痛的不行，就去醫院做了個檢查，醫生是強烈建議我不要在做現在的工作了，他說再繼續這樣下去，我將來自理都會是一個問題，，要知道年老了，那是什么病都要來的，現在我把身體養健康了，將來也不會過得太艱難，我不得不相信這些話，因為現在的我，就已經是如此了。

為此我很希望領導能夠去理解我，諒解一個年齡日漸增大的我，健康是我以后的全部，沒有一個健康的身體怎么能行呢，靠他人是不行的，最終還是要自己好才行，有一個很健康的身體，做啥都不會太艱難，我相信領導是可以理解的。同時我也知道我現階段如果離開，給餐廳帶來的損失也是有些大的，畢竟少一個員工，就少了更快服務的速度，這樣于餐廳是不利的，但是我也是出于自身健康著想才做的選擇，我相信您一定可以招到比我更好的員工來的，把服務員做好，為餐廳帶來更好的收益的，望您同意和批準我辭職。

此致

敬禮！

辭職人：xxx

20xx年xx月xx日

餐廳服務員辭職信14

尊敬的領導：

您好！自進世博酒店以來，讓我學到了很多知識，您好！自進世博酒店以來，讓我學到了很多知識，在此非常感謝世博酒店對我的細心栽培。非常感謝世博酒店對我的細心栽培。我是帶著復雜的心情寫這封辭職信的由于您對我的信任，并且在短短的時間內獲得了許多機遇和挑戰。經過這半年多的時間在酒店從事迎賓工作，使我學到了很多關于迎賓的崗位知識、也積累了一定的經驗。對此我深懷感激！

由于個人的原因，我不得不向酒店提出申請，并希望能于10月15日正式離職。對于由此給酒店造成的不便，我深感抱歉。但同時也希望酒店能體恤我的個人實際，對我的申請予以考慮并批準為盼。謝謝！謝謝！

xxx

xxx年xx月xx日

餐廳服務員辭職信15

尊敬的領導：

自20xx年9月入職以來，我一直都很享受這份工作。我到公司已有3個月了，這3個月里，雖然我的工作并不是盡善盡美，但在公司同事們的幫扶、輔佐，尤其是上級的信任與支持下，我也要求自己盡心盡職，憑心而論，領導青睞器重，同事齊心融洽，這真的是我工作以來，所遇到最好的工作環境。感謝上級對我的信任、栽培及包容，也感謝各位同事給予的幫助和關心。在公司的三個月里增加自己的一些知識和實踐經驗。我對于公司對我三個月的照顧表示真心的感謝！。 。我常想，自己應該用一顆感恩的心，去回報上級以及公司對我厚愛，在這要感謝一位人，那就是我的主管。孫澤凡孫主管。她真的教會了我很多。不管是工作上還是生活上，真的非常感謝她！真的想用自己的努力去做好您交給的每一份工作任務，所以在工作中如果有什么失誤與不足的地方，說聲抱歉，望原諒！還有的我的同事們。跟他們在一起工作我很開心！我們一起共進退。在這也非常的感謝他們對我的關心照顧！在睿仕酒吧真的有太多太多我放不下的東西了！

由于我現在還在讀書，而又臨近期末考試了，不得不放棄打工抓緊學業，所以我最終選擇了向公司提出辭職申請，并希望能于今年12月11日正式離職。

此致

敬禮！

辭職人：xxx

20xx年x月x日