第一篇：安全、衛生等管理協議書

安全、衛生等管理協議書

為進一步加強我校的安全教育、衛生管理、教師考勤和學校綜合治理工作，本著誰主管誰負責；誰組織誰負責；誰帶班誰負責的原則，特制定如下協議：

一、進一步加強對學生安全工作的領導和管理，認真填寫值日登記

表。

二、每學期采用多樣化的教育形式對學生進行安全知識教育、法制教

育、文明禮儀教育和行為養成教育，主要抓學生在校園內的一切安全，特別是狠抓學生的上下樓梯、樓道、體育課、路隊和交通安全工作，建立健全事故報告制度、教師護送學生制度和政教人員定點值班制度，杜絕外校學生和陌生人到我校逗留，騷擾學生等，嚴禁學生攜帶銳器、危險器具及管制刀具進校園，如玩忽職守造成師生人員傷亡等事故，將追究民事責任和刑事責任。

三、加強學生防災、抗災等的教育，加強學校周邊環境的安全管理工

作。

四、認真搞好學校環境衛生、教室衛生和個人衛生。堅持每天兩清理，每周一打掃，開展每周一評比、一總結活動，并做好資料的整理和歸檔工作。

五、加強教師考勤制度，每天對全校教師進行考勤并有詳細記載，每月底張榜公布一次。

第二篇：職業衛生健康安全管理協議書

職業衛生健康安全管理協議書

甲方：

乙方：聘用人員姓名性別出生年月

現在住址文化程度

身份證號碼戶籍所在地

為貫徹落實《中華人民共和國職業病防治法》，使員工依法享有職業衛生健康保護的權利，加強有毒、有害作業場所的職業病防治管理，預防、控制、消除職業危害，保護員工身體健康，經雙方協商，自愿簽定本協議并共同遵照執行。

一、協議期限：自年月日起至年月日止。

二、甲方：

1、建立、健全職業衛生管理制度、職業衛生健康檔案，制定職業病防治計劃和實施方案，職業病危害事故應急救援預案。

2、負責建立職業衛生管理臺帳和檔案，負責登錄、存檔、申報等工作。

3、組織職工進行職業健康檢查，并建立健康檢查檔案。

4、組織對職工進行職業衛生培訓教育，總結推廣職業衛生管理先進經驗，發放個人防護用品。

5、定期組織本礦區范圍的檢查，對所有的設備、防護設施中存在的問題，及時采取措施整改。

6、將工作過程中可能產生的職業病危害及其后果如實告知員工，不得安排有職業禁忌癥患者入礦區，不得安排未經職業健康檢查的勞動者入礦區；對在職業健康體檢中發現的職業病患者，應當及時調離原工作崗位，并妥善安置；對未進行離崗前職業健康檢查的職工，不得解除或終止與其訂立的勞動合同。

7、發生職業病危害事故及時組織搶救。

三、乙方：

1、認真學習有關職業衛生健康的有關法律法規，自覺遵守甲方所制定的有關職業衛生的管理制度，提高自己的職業健康防護意識，強化自己的保護能力。嚴格執行各項職業衛生健康規章制度，認真按操作規程進行作業，保證不違章操作。

2、員工享有職業病預防、治療和康復的權利。

3、必須按照操作規程穿戴好個人防護用品。

四、甲、乙雙方發生職業衛生健康爭議，當事人可以協商解決，也可以申請調解、仲裁。爭議處理過程中，乙方不得無理取鬧，如擾亂公共安全或生產秩序，甲方將移交公安機關處理。

五、以上款項甲乙雙方應自覺遵守執行，未盡事宜，雙方可協商解決。本協議經雙方簽字蓋章后生效，本協議一式兩份，甲乙方各持一份。

雙方簽字（蓋章）：

甲方：乙方：

年月日

第三篇：職業衛生健康安全管理協議書

及時調離原工作崗位，并妥善安置；對未進行離崗前職業健康檢查的職工，不得解除或終止與其訂立的勞動合同。

7、發生職業病危害事故及時組織搶救。甲方：

三、乙方： 乙方：聘用人員姓名性別出生年月

1、認真學習有關職業衛生健康的有關法律法規，自覺遵守甲現在住址文化程度方所制定的有關職業衛生的管理制度，提高自己的職業健康防護意職業衛生健康安全管理協議書

身份證號碼戶籍所在地為貫徹落實《中華人民共和國職業病防治法》，使員工依法享有職業衛生健康保護的權利，加強有毒、有害作業場所的職業病防治管理，預防、控制、消除職業危害，保護員工身體健康，經雙方協商，自愿簽定本協議并共同遵照執行。

一、協議期限：自年月日起至年月日止。

二、甲方：

1、建立、健全職業衛生管理制度、職業衛生健康檔案，制定職業病防治計劃和實施方案，職業病危害事故應急救援預案。

2、負責建立職業衛生管理臺帳和檔案，負責登錄、存檔、申報等工作。

3、組織職工進行職業健康檢查，并建立健康檢查檔案。

4、組織對職工進行職業衛生培訓教育，總結推廣職業衛生管

理先進經驗，發放個人防護用品。

5、定期組織本礦區范圍的檢查，對所有的設備、防護設施中存在的問題，及時采取措施整改。

6、將工作過程中可能產生的職業病危害及其后果如實告知員工，不得安排有職業禁忌癥患者入礦區，不得安排未經職業健康檢

查的勞動者入礦區；對在職業健康體檢中發現的職業病患者，應當

識，強化自己的保護能力。嚴格執行各項職業衛生健康規章制度，認真按操作規程進行作業，保證不違章操作。

2、員工享有職業病預防、治療和康復的權利。

3、必須按照操作規程穿戴好個人防護用品。

四、甲、乙雙方發生職業衛生健康爭議，當事人可以協商解決，也可以申請調解、仲裁。爭議處理過程中，乙方不得無理取鬧，如擾亂公共安全或生產秩序，甲方將移交公安機關處理。

五、以上款項甲乙雙方應自覺遵守執行，未盡事宜，雙方可協商解決。本協議經雙方簽字蓋章后生效，本協議一式兩份，甲乙方各持一份。

雙方簽字（蓋章）：甲方：

乙方：

年月日

第四篇：商場管理四書(消防、安全、質保、衛生等承諾書)（推薦）

(1)

防火安全責任書

商場為貫徹“安全第一、預防為主”的方針，加強商城的安全管理，保護商戶的人身和財產安全，維護公共安全，依據《中華人民共和國消防法》及其它法律法規的有關規定，制定本責任書。商戶閱讀并同意責任書的全部條款，并保證遵守。

1、自覺遵守《中華人民共和國消防法》及其它有關消防安全的法律法規以及《消防安全管理規定》，自覺維護消防安全，保護消防設施。

2、嚴格遵守電器安裝操作規程和使用規定，嚴禁私自亂拉、亂接電線；不得使用超過1000W的電器設備。

3、嚴禁使用、存儲易燃易爆、有毒有害物品或危險品。

4、嚴禁在商鋪內吸煙和使用明火照明器材。

5、每戶必須配備一具5㎏的干粉滅火器，保證其完好性和有效性，并能熟練使用。商鋪內的滅火器必須按規定放置在明顯和便于取用的地方。

6、商城城保安部對商鋪內消防器材施行統一管理、維修、更換，其費用由商鋪自行承擔。

7、對公安消防人員及公司消防領導小組提出的火災隱患應及時整改、消除。

8、對違反規定，不聽勸阻者，責令停業整頓，停業整頓期間房

租照常計算；屢教不改者，商城將收回商鋪；情節嚴重，涉及犯罪者，移送司法機關處理。

9、各商戶應認真履行上述責任，否則發生火災事故，全部責任和法律后果由事故責任人承擔。

10、本責任書由商戶簽字后生效。

商鋪編號： 商戶簽字：

年 月 日

(2)

治安互防協議書

為了確保大商城人員、財產安全搞好聯防聯保工作創造良好的經營氛圍和經營秩序，商戶閱讀并同意簽署以下治安互防協議：

1、商戶必須遵守《中華人民共和國治安管理處罰條例》和《商城綜合管理規定》。

2、商戶在商城發現形跡可疑人員有責任及時向管理人員報告。

3、商戶不得在商場內散發非法宣傳品，如：法輪功、神教等。

4、商戶不得實施以下行為，否則按《商城綜合管理規定》中的有關條款進行處理：

（1）在商場內聚眾賭博、打架斗毆、傳播淫穢的印刷品和視聽產品。

（2）強買強賣、野蠻經商、侮辱、謾罵、刁難、毆打顧客。（3）在商鋪內存放、攜帶管制刀具及槍支、彈藥、易燃、易爆、有毒有害物品。

（4）在商鋪門口擺放障礙物影響消費者正常通行的。

5、商戶有權利、有義務檢舉揭發任何違法亂紀行為，并及時制止此類行為和事態的進一步惡化。

6、在商場內一旦發生偷盜、搶劫、斗毆等惡性事件，商戶或經營人員應立刻報告管理人員并協助做好保護現場和偵破工作。

7、每天在商場停止營業后，任何人不得在商場內逗留、留宿。

8、大件物品進出商場時，為保障道路暢通和人員安全應經物業公司同意，方可進入。

9、對違反規定者商場有權按《商城管理規定》進行處理，對情節極為嚴重者，商場可通過司法機關處理。

10、本責任書由商戶簽字后生效。

商鋪編號： 商戶簽字：

年 月 日

(3)

經營商品質量保證承諾書

為創造商城良好的經營氛圍和經營信譽，本著公平交易的原則，特對所租賃商鋪內所售商品的質量做以下承諾：

1、自覺遵守《中華人民共和國產品質量法》、《中華人民共和國消費者權益保護法》及商城關于商品質量的有關規定。

2、在經營中遵循“自愿、公平、守法和誠實守信”的原則。

3、不提供銷售《中華人民共和國產品質量法》、《中華人民共和國消費者權益保護法》及其它法律法規中明文規定嚴格禁止銷售的商品。

4、在經營中承擔以下義務：

（1）、向消費者提供商品的真實狀況，就消費者對其所購商品的質量、使用方法等問題提出的詢問，應作出真實、詳細、明確的答復。

（2）、所售商品符合國家有關質量、價格、計量、衛生等法律法規的規定。

（3）、所售商品提供法律、法規規定的相關服務。如“售后三包服務”等。

5、自愿接受工商及有關行政管理部門依法進行的監督檢查。

6、對所售出的商品按照在保修責任條款承擔修理、調換、退貨責任。堅持“三為主”原則，即可修可不修的以修為主，可換可不換的以換為主，可退可不退的以退為主。

7、接待顧客主動、熱情、耐心、周到，堅持“微笑服務”努力使顧客滿意率達100％。

8、與消費者發生爭議時，通過協商解決或請求商場管理人員進行調解，但雙方所爭議涉及的賠償問題，不要求大土門服裝城負任何責任。

9、本責任書由商戶簽字后生效。

商鋪編號： 商戶簽字：

年 月 日

(4)

商場衛生三包承諾書

為創造商城干凈衛生、清潔優雅的商場經營環境，特對商城衛生三包做以下承諾：

1．做到“門前三包”，不隨便往公共通道丟紙、丟煙頭，以及丟垃圾。

2．搞好自己鋪內的衛生環境，保證顧客有一個干凈、舒適的購物環境。

3．做好公共衛生間的衛生員，不隨便將飯渣、垃圾、茶葉渣等倒在洗手間內。

4、具體衛生管理規定

⑴、商場公共區域的清潔衛生由清潔公司負責，商鋪內的清潔衛生工作由商戶自行負責。本商場管理人員有責任監督管理。

⑵、各商戶有義務保持其鋪位內和鋪位附近公共區域的衛生整潔，遵守商場的衛生管理規定，服從商場管理人員的監督管理，配合清潔人員共同搞好商場衛生，做到不亂吐痰、亂扔雜物等，自覺把垃圾放到指定地點，以便統一清掃。

⑶、各商戶必須負責本商場及前面區域的衛生，保持整潔干凈。須在每天關鋪前清掃衛生，并把垃圾放在指定地點，以便統一清掃。嚴禁在正常營業時間內把鋪位垃圾堆放在通道內或其他公共場地上。

⑷、商戶因進貨或裝修形成的包裝物等垃圾應及時自行清理，若需清潔部門幫忙的，由雙方自行協商解決。

⑸、各商戶有責任提醒自己的客戶在商場內不亂吐亂扔，遵守商場的衛生規定。

⑹、對于違反衛生規定的行為，商場管理人員、商場清潔人員有權制止、指正。

⑺、商戶若發現衛生不合要求，應及時向本商場反映，有權要求清潔部門改正。

⑻、各商戶應自覺遵守衛生管理的有關規定，如有違反，商場管理人員有權采取責令清潔、書面警告、罰款等措施進行處罰，情節嚴重的，商場將解除合同。

5、本責任書由商戶簽字后生效。

商鋪編號： 商戶簽字：

年 月 日

第五篇：學生餐廳衛生管理等制度

學生餐廳衛生管理制度

一、端正服務態度，提高服務質量，規范操作，禮貌待人，文明用語，做到精心服務。

二、門窗地面采取一掃、二洗、三拖的程序，保證餐廳環境衛生，門窗整潔，餐桌椅、地面清潔無水漬、無殘渣、無油膩感。

三、餐桌擺放整齊、干凈，達到六面光。要及時擦凈桌面，保持所有抹布的清潔和地面干凈。

四、有學生用餐時，不得清掃地面。

五、發現或經就餐者告知食堂所提供的食品有感觀性狀異常、變質或疑似變質時，就當立即告知有關出售人員停止出售該食品，并立即向食堂管理人員報告。

六、每次營業結束后，要做好桌椅及地面的清掃、整理工作，對所用的抹布等工具進行全面消毒并放在指定位置掛放整齊。做到食渣桶的清潔、干凈整齊加蓋貯存。

學生食堂衛生制度

一、全體食堂員工必須嚴格執行《食品衛生法》。

二、從事食品經營的必須辦理衛生許可證，從業人員必須持有健康證方可上崗，工作人員上班應穿戴整潔的工作服，并保持良好的個人衛生習慣。

三、經營場所內外環境做到每天兩打掃，間天一次消毒。

四、食用工具用后應洗凈，保持潔凈，做到“一洗、二清、三沖、四消毒、五保潔”。

五、不購進、不加工、不出售腐爛、有毒、有害、超過保質期的食物。

六、有足夠的冷藏設施，生、熟食品、成品、半成品的加工和存放要有明確標記，分類存放，不得混放。

七、建立突發事件應急處理機制，學校若有突發事件發生，應立即報告衛生部門、防疫部門、教育部門，并協助衛生部門做好求助工作。

八、實行責任追究制度，確保學校食品衛生安全。

學生食堂衛生安全責任追究制度

一、食堂管理人員是食堂衛生安全的直接責任人。

二、食堂在自查中發現衛生安全事件或衛生安全隱患后，應嚴格依照《食堂衛生管理制度》的規定進行處理。

三、學校在檢查中發現與認定的衛生安全事件、隱患，應依據規定處理。

四、衛生防疫部門發現與認定的衛生安全事件，由其依法處理。

五、食堂發生食物中毒事件，經衛生防疫部門認定的責任在食堂的，由食堂管理人員承擔主要責任，并先接受衛生防疫部門依法作出的處理決定。

食堂發生食物中毒事件性質與情節嚴重觸犯刑法的，直接責任人負刑事責任。

學生食堂崗位工作責任制

一、食堂管理人員職責

1、帶領從業人員努力工作，搞好經營管理，在保質保量保障生活安全的前提下，完成為學生供應膳食的任務。

2、安排監督、檢查各項工作，使其各司其職，認真履行職責。

3、加強安全、衛生管理，妥善處理公共關系，定期征求意見，并及時進行整改。

4、食堂管理人員依據食堂規章制度有權對員工實施獎懲，負責食堂員工招聘、解聘以及財務支出、成本核算管理等職權。

二、炊事班長職責

1、食堂食品制作代餐與內部管理的具體操作實行炊事班長負責制，負責管理食堂的日常工作。

2、處理日常工作，負責食堂的服務管理，協助管理人員搞好從業人員招（解）聘工作。

3、檢查衛生，安排人員，布置工作，考勤。

4、計劃制作各種菜肴，制定菜譜，隨時變換口味。

5、對工人每天的出勤、工作、技術進行考核。

6、餐廳、廚房清潔工作每日檢查并作好記錄。

7、做好每月工作小結（成績、問題及建議）。

三、庫管職責

1、隨時隨地在崗，保證食堂隨時有足夠的物資保障。

2、擬定各種采購計劃，協助炊事班長擬定菜品計劃。

3、防止偷盜、鼠耗、腐爛變質食物進入食堂。

4、把好質量、數量關，杜絕假冒偽劣產品。

5、做好出入庫管理，物資發放要做到物盡其用。

食堂從業人員工作守則

一、熱愛食堂，關心食堂，愛護食堂，發展食堂。

二、努力工作，提高自身素質和業務水平。

三、不得遲到、早退、曠工，工作時間嚴肅認真，不準竄崗、聊天、看書報、干私活。

四、工作時間著裝統一、整潔，儀態端正，男員工不準蓬頭、蓄胡須、留指甲，女員工化妝素淡，不準留指甲。

五、使用文明用語（您好、請、謝謝、對不起、再見），對學生一視同仁，不準與學生發生爭吵。

六、團結同志，作風正派，舉止文明，不得大聲喧嘩、嘻鬧。

七、講究衛生，每天進入操作間要先消毒，工作服每天洗滌，并不得帶出食堂。

八、愛護公物，不準私自占用和損壞食堂公物，如果損壞照價賠償。

九、維護食堂聲譽，秉公守法，不準以權謀私，不準在操作間吸煙。

十、防火、防盜、防止食物中毒、防止腸道傳染病的發生。

十一、食堂從業人員應本著對己對人負責的精神主動參加一年一度的體檢。

十二、在生產過程中，發現自己有嘔吐、發熱、咽喉疼痛、皮疹或其他皮膚外傷以及有眼、鼻溢液情況應及時向領導報告。

學生食堂面食制作管理制度

一、面食制作人員必須工作服、帽子、口罩穿戴整齊，不留長發、長指甲。操作前先用肥皂刷洗雙手，并反復用清水沖洗。

二、工作臺、工具架、電烤箱、烤盤、攪蛋機、面粉機、饅頭機、保鮮柜、蒸籠以及制作面食的案板等應經常打掃清潔干凈。使用前要再次進行清理、檢查，以免異物混入面中。并做好防蠅、防鼠、防塵、保潔等工作。

三、每天和面時要檢查面粉的感觀質量，有問題的面粉一律不得使用，并及時和廠家聯系處理。注意避免異物不要混進面粉內。

面食中不得有異物、異樣或感觀異常出現。凡出現異常的不得出售與供應，出現異樣或感觀異常的整籠、整批不得出售與供應。

四、打蛋不能一只手，要求把蛋打破后用雙手掰開蛋殼，以避免蛋清蛋黃受蛋殼表面細菌污染。面點用鮮菜、水果要作清洗消毒后方可加工制作。糕點的色香味及品種應適應青少年的心理要求。

學生食堂熟食制作管理制度

一、熟食專間必須專人、專間、使用專用工具制作，操作人員必須持有效健康證上崗。

二、操作人員進入專間前，必須雙手洗凈消毒，穿戴白色清潔工作衣帽，并戴口罩。

三、每天制作前，按規定配置消毒水。必須將刀、砧板、抹布、操作臺面、盤子、夾子、稱盤等一切用具消毒。

四、不準制作出售生拌涼菜。

五、不準制作出售高危食品，如皮蛋、生拌涼菜、生拌黃瓜、四季豆、拌免丁、香腸以及不是正規廠家生活的腌臘制品。

六、生食品不得進熟食專間，熟食專用冰箱內不準存放生食品和其他食品，盛放熟食必須使用盤子，要保持冰箱整潔。盛有菜的盆、盤等餐具不能重疊，避免交叉污染。

八、不能用手直接接觸熟食，必須使用一次性手套和菜夾子等工具。

九、按照食品從業人員衛生要求做好個人衛生。

學生食堂食品留樣制度

食品留樣，是預防師生食物中毒的有效措施，是檢驗是否是食物中毒的重要依據，為確保師生食品衛生安全，特制訂食品留樣制度。

一、食堂出售的飯菜、食品，必須在出售前30分鐘搞好，等待留樣采集員進行留樣采集。

二、每餐每樣食品必須按要求留足100克，某些樣品應有適量的湯汁，分別放在干凈的樣品采集盒內。

三、樣品在留樣專用冰箱內保存的時間不少于48小時，留樣冰箱應保持內外衛生清潔，冰箱內嚴禁存放其他無關的物品。

三、留樣采集員要對每餐的留樣情況進行記錄，認真填寫《食品留樣記錄表》，四、留樣標簽應注明各加工者的姓名、留樣時間等。

五、留樣食品必須冷卻涼透后方可放入冰箱。

六、留樣冰箱應每周清洗1 次，并用84消毒液消毒。

七、留樣的食品超過保存期限應及時處理，不得二次食用。

八、學校將不定期檢查，留樣采集員負直接責任。

校領導教師試餐、陪餐制度

一、學校每天有一名校領導在學生食堂值日，將檢查食堂是否嚴格執行原料采購進行驗收登記，物品索證、索票、飯菜留樣等管理規定外，還在食堂與學生一同進餐，檢驗飯菜質量。

二、學校教師實行試餐、陪餐制，試餐、陪餐人員由學校值日輪流擔任。

三、試餐、陪餐教師必須早、中、晚按時在學校食堂就餐，并先嘗飯菜，后讓學生購買。

四、試餐、陪餐教師要及時收集對學校工作，生活的意見和建議，并及時報告學校以便及時改進。

五、要熟悉每天的菜譜，并為食堂獻計獻策，改善學生生活。

六、要主動了解學生情況及時反饋學生意見。

七、要及時填寫當天登記表。

八、試餐、陪餐教師確有困難不能陪餐要向學校當天值日領導履行請假手續，以便調整。

食堂財務管理制度

一、財務人員要服務周到，態度和藹，對師生員工不明白的事要耐心解釋，講明情況，不準與師生員工發生爭吵。

二、搞好現金與支票管理，財務人員要將每天所收現金及時存入銀行，將留用的零星款放入保險柜。

三、財會人員要嚴格遵守財經紀律，遵守會計制度，收入支出必須及時入帳，做到日清月結。

四、嚴格審核往來票據，凡不符合財務制度要求和手續不全的票據，要拒絕付款，做到準確無誤。

五、不準隨便出借現金及支票，嚴禁出借銀行帳號。

六、財會人員對購買的辦公用品或各種炊具零件、小型用具、雜項開支等單據要認真審核，各項內容要準確無誤，并經處、中心領導與經辦人、主管人簽字后方可報銷。

七、主管會計要搞好內部財務審計工作。

八、每月向就餐人員公布伙食帳目。

食堂固定資產管理制度

1、規范和健全學校食堂資產管理，杜絕浪費，節約開支。

2、固定資產：包括耐用時間在一年以上、價值在500元以上及大宗同類財產和單價在20元以上的財產等。固定設備、清潔用具、電器、軟件等，價值不限，均屬本制度的管理范圍。

3、食堂資產由總務處專職人員管理，負責登記造冊，安排使用，清理盤點。（1）記好兩本資產帳：固定資產總帳、固定資產分類帳。（2）資產使用，根據學校決定意見嚴格執行。（3）每年暑假盤點一次。

4、資產的計算，按原價記帳；無原價的，按估價記帳；維修、運輸和其他雜支費用，不計資產原值；各種資產都不提折舊，照原價計價。

5、資產出借

（1）食堂資產原則上不借用，貴重儀器概不借用。

（2）特殊情況的，需經校領導批準后，到總務處辦理登記手續；因特殊情況要借用資產的外單位，一律憑單位介紹信經校領導批準后辦理借出手續。

6、食堂固定資產的購置，由食堂管理人員提出申請，交總務處編排計劃、開列清單，報學校分管領導批準，由總務處執行。

餐料采購、驗收、入加、領取制度

一、保證切實做到先有三證和質檢報告后采購進貨的程序進行驗收的制度。

二、嚴把進貨關、保管關、銷售關的“三關”原則，所購食品原料的三證、質檢報告必須與進貨物保持一致。

三、入庫必須做到：

1、無下貨物不得采購，缺證與證照存在實質瑕疵的均不得入庫。

2、入庫必須按制度規定如實詳細填寫《進貨報表》，《進貨報表》應有相關人員以及食堂負責人簽字。

3、入庫食品、原料等必須分類定點定位放置，并加標注，徹底杜絕庫內食品混淆不清、重疊、放置地面等的現象。

四、先素證驗貨、后加工制作，再供餐，嚴禁無廠廠址、無生產日期的“三無”產品混入，有效保障“鏈式管理”的暢行。

五、專人專管，先進先賣，隨時抽查，每周定期檢查兩次并做好檢查記錄。檢查有無過期、變質、漏袋、摻雜異物以及感觀性異常的食品，并及時報告與采取有效措施（停、撤、換、退）以保證食品衛生安全。

六、食堂加工工人應及時反饋加工制作中出現的食品質量衛生的任何細小異常情形與問題。食堂與庫管人員、采購人員得到反饋信息后必須立即采取措施解決。

七、勤進貨、勤庫存，保證隨時提供新鮮食品。勤盤庫，嚴把質量關，視質量為生命。庫房保管應隨時向食堂負責人報告庫存食品衛生安全情況。嚴禁私自進貨或擅自代銷等違法違紀行為，一經發現嚴肅查處。

八、按照食品從業人員衛生要求做好個人衛生。