廚師協議書書

廚師協議書書1

甲方：海南軍海海鴻建筑工程有限公司

乙方；徐進德 身份證號碼：4128221xxxxxxxxxxx

根據國家有關法律法規，勞動局，民政局及烹飪協會有關法規條文，經甲乙雙方友好協商，一致同意簽訂本協議書。以供共同信守執行。甲方權力與職責

一、1、甲方把 三亞市安居土石方工程項目 廚房承包給乙方作為技術管理工作。

二、廚房所有人員編制（人）的人事權歸乙方，并聘請乙方為該廚房廚師長，聘期為 3 年，即從 年 月 日起至 年 月 日止，其中試用期為 1 個月。

2、甲方應合理按經營需要確保廚房原材料的供應。

3、甲方免費提供乙方工作餐、宿舍。

4、乙方人均每月薪酬為人民幣 元/人，每月 日發放上月出勤工資，日后根據員工就餐人數需增減人員，再考慮增減工資總額。

5、甲方給予乙方每月 天休假，在不影響正常工作下，由乙方合理安排，無特殊事情，乙方不準休假。

6、甲方有權根據甲方管理制度對乙方進行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度的甲方有權給與處罰。

7、甲方負責乙方人員的社保并辦理相應的手續。

二、乙方權力與職責

乙方須保證至少 30人，要求健康無傳染疾病的且持有國家資格證的合格人員到崗，其中炒鍋 6人，砧板 8 人，打荷 3人，水臺 3人，燒臘及冷葷 3人，上什 4人，面點3人（根據甲方到場實際人數協商而定，必須滿足甲方人員就餐要求）。乙方人員需技術過硬，保證菜品質量。乙方若對所配備的人員調整時，需經甲方同意，并到人力資源部辦理相關手續，對不適合崗位要求的`人員，甲方有權進行調整。

乙方需做好廚房各項成本控制工作，并達到甲方要求。

乙方應組織每 月 召開一次菜品討論會，并邀請甲方管理人員參加，在確保菜品質量的同時，不斷推陳出新。要做到新、奇、特、鮮。

乙方應結合節假日及特殊情況，適時調整或增加菜品。

因乙方廚房出品質量問題，而遭到投訴的甲方將責令乙方整改。

乙方應做好食品衛生工作，若因乙方管理問題造成食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失有乙方承擔；若因乙方管理問題引起甲方廚房火災，此責任及損失由乙方承擔；乙方必須嚴格遵守安全操作規程，保證安全生產，愛護公物，如因違規操作而造成負傷的，不但不報銷任何費用，還將追究乙方責任。

乙方人員須遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴重失職，營私舞弊，給甲方帶來重大損害或造成嚴重損失時，甲方有權向乙方要求賠償，并依法追究法律責任。

乙方人員受聘甲方后，一律不得兼職。

乙方人員須遵守甲方作息時間，需愛護甲方財物，保守甲方的商業機密。

甲方需向乙方提供工作制服，乙方需交納制服押金人民幣 元，合同期滿，乙方辦理完離職手續后，此押金退還。

若雙方終止本協議時，乙方須在甲方找到廚師后方能離職。

乙方須于 年 月 日前人員到位；乙方每天指派專人配合采購人員到市場購買原材料。

乙方必須每年定期給員工體檢，并提交檢查結果給甲方備案。新到員工必須參加體檢，持有健康證才能到崗。

三、本協議未盡事宜，經雙方友好協商解決，若發生勞動爭議，甲乙雙方應協商解決，解決不成的可向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。

四、本協議自簽字之日起生效，涂改無效。本協議一式兩份，甲、乙雙方各執一份，具有同等法律效力。

甲方（蓋章）：

甲方代表簽字： 乙方代表簽字：

日期： 年 月 日 日期： 年 月 日

廚師協議書書2

甲方：________________________

乙方：________________________

經雙方友好協商，現就廚房承包事項達成協議如下：

一、甲方權力與職責

1、甲方把____________廚房承包給乙方管理、運作，并聘請乙方為該廚房廚師長，聘期為______年，即從______年______月______日起至______年______月______日止，其中試用期為三個月，即從______年______月______日起至______年______月______日止，期滿如需繼續聘用，必須另行簽訂協議。

2、甲方應按經營需要確保廚房原材料的供應。

3、甲方免費提供乙方工作餐、宿舍。

4、乙方每月總工資為人民幣________元，每月日～日發放上月出勤工資，日后根據營業情況需增減人員，再考慮增減工資總額。甲乙雙方再試用期過后根據經營情況定出合理的營業指標，再經營指標完成的情況下，乙方享受現有的工資，超額予以獎勵，未完成則適當的進行工資下浮。

5、甲方給予乙方每月______天休班，在不影響正常營業情況下，由乙方合理安排，在工作繁忙時，乙方不準休假。

6、甲方有權根據甲方管理制度對乙方進行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權給予處罰。

二、乙方權力與職責

1、乙方須保證至少______人到甲方廚房工作(其中炒鍋______人、砧板______人、涼菜______人、面點______人、打荷______人)，乙方人員需技術過硬，保證出品質量，要求總廚，頭鍋、頭砧要達到國家廚師一級水平，其它廚師也要達到國家二級廚師水平，乙方若對所帶來人員調整時，需經甲方同意，并到甲方人力資源部辦理入職手續，對不適合崗位要求的'人員，甲方有權進行調整。

2、乙方需做好廚房各項成本控制工作，并達到甲方要求，并保證達到的毛利率，如達不到或超過規定的毛利率將按所差數(所差毛利率比乘菜金營業總額)的10%扣除工資。

3、乙方應組織每周召開一次菜品討論會，并邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮(每周至少推出兩道新菜品)

4、乙方應結合節假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜、節日菜，不定時舉辦如美食節等活動。

5、因乙方廚房出品質量問題，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由乙方承擔。

6、乙方應做好食品衛生工作，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔;若因乙方管理問題引起甲方廚房火災，此責任及損失由乙方承擔;乙方必須嚴格遵守安全操作規程，保證安全生產，如果因違規操作而造成負傷，不但不報銷任何費用，還將追究乙方責任。

7、乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴重失職，營私舞弊，對酒店利益造成重大損害或嚴重違反勞動紀律給酒店造成損失時，甲方有權向乙方要求賠償，并依法追究法律責任。

8、乙方人員受聘甲方后，一律不準兼職。

9、乙方需交納制服及工作保證金人民幣________元整，合同期滿，乙方辦理完畢離職手續后，此保證金隨工資一同退還。

10、若雙方中止本協議時，乙方需在甲方找到廚師后方能離職，否則一切后果自負。

甲方法人代表簽章：______乙方簽名：______

(蓋章)______

簽約日期：______年______月______日______年______月______日

廚師協議書書3

甲方：

乙方姓名：身份證號：

根據《中華人民共和國民法通則》、《中華人民共和國合同法》甲乙雙方經平等協商，自愿簽訂合同，共同遵守本合同所列條款。

第一條 甲方因工作需要，決定臨時雇用乙方為廚房炊事員，雇用期限為 ，從 年 月 日起，到 年 月 日終止。

第二條 乙方同意到甲方工作，在工作期間，乙方需按照甲方規定和崗位職責，認真做好廚房烹飪工作，保證每日飯餐營業搭配，準時到位。

第三條 乙方保證完成炊事員職責內的工作任務，尊重領導，服務職工。

第四條 乙方完成規定工作任務，甲方需按照先前雙方的約定按時支付乙方勞務報酬 元/月(其中包含各項意外人身保險費、加班費等費用，不再另行計發)。

第五條 乙方工作期間，需確保職工用餐衛生，嚴格執行甲方各項廚房衛生制度。要愛護公物，使用得當，節約用水，電、氣等。

第六條 在工作期間，乙方因患病或其他原因，不能繼續為甲方提供廚技勞務的，甲方可解除合同。

第七條 經合同雙方當事人協商一致，可以解除合同。

第八條 任何一方需要解除合同，應提前一周通知對方，雙方辦理解除合同手續，接觸后，甲方與乙方無任何關系。

第九條 勞務合同期滿，合同自然終止。如需繼續聘用，經雙方同意后可續訂合同。

第十條 任何一方雙子解除合同或違反合同規定，給對方造成損失的.，對方有權根據其責任和造成的影響，給予對方經濟處罰。

第十一條 雙方約定的其他內容:

第十二條 合同未盡事宜，雙方協商解決。本合同一式二份，甲乙雙方各一份，合同從簽訂之日起生效，雙方均應遵守執行。

甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________

法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________

_________年____月____日_________年____月____日

廚師協議書書4

招聘方：__________________________(企業，事業，機關，團體等單位的行政)簡稱甲方

受聘方：______________(協議制職工)簡稱乙方 。

根據有關勞動政策法規，甲乙雙方在平等自愿、協商一致的基礎上簽訂本協議。

第一條 協議期限

協議生效期限為___個月，從____年____月____日起至____年____月____日止。

第二條：工作內容

1、甲方以招聘形式選擇乙方，乙方自愿形式到甲方工作。

2、乙方負責餐廳、廚房、防火、衛生工作，不得有外人隨意出入廚房重地，否則一經發現甲方有權對乙方進行經濟處罰。

3、乙方負責廚房食品的衛生，不得發生食品中毒等，如發生食品中毒等由乙方負責。衛生防疫部門來檢查，如果達不到衛生防疫部門要求，乙方及按要求改正，并對所造成的一切損失承擔責任。(硬件設施除外)

4、乙方在工作期間應盡職盡責，在菜品，食品花樣上不斷推陳出新，滿足不同顧客的`要求。

5、乙方努力提高自身素質，在工作中愛護設備、節約能源，避免浪費。做到科學組織、工藝合理，做出物美價廉，搭配合理，營養豐富，色、香、味俱全的高品質菜品。

第三條：勞動紀律

1、甲方應根據《勞動法》和有關規定，制定本酒店各項具體規章制度。

2、乙方應遵守國家法律、法規和甲方依法制定的各項規章制度;嚴格遵守勞動衛生，操作規程和工作規范;愛護甲方財產，遵守職業道德;服從甲方的管理和教育。

3、乙方違反勞動紀律，甲方可依據國家法律、法規和本酒店相關規章制度，給予紀律處分、經濟處分，直至解除勞動協議。

第四條：勞動報酬

1、乙方月工資為：思想，努力提高質量。

(三)、努力鉆研業務，提高烹調技術，做到色香味俱全，保證營養的質量。

(四)、嚴格執行營養衛生要求，把好食物的驗收關，蔬菜先洗后切，做到無沙、無塵、無雜質，熟食加蓋，生熟分開，嚴防食物中毒。

(五)、注意個人衛生，上班要穿著干凈、整齊，定期進行體檢。打掃好食堂的衛生，并定期消毒。

(六)、乙方不得將店內菜品制作技術隨意傳授于他人，不得將店內秘制醬料十于他人，否則甲方有權扣除乙方押金并終止合同。

(六)、嚴格執行單位的作息制度。

(七)、虛心聽取意見，服從單位安排和管理。

(八)、乙方必須身體健康，定期進行體格檢查，確保無任何傳染疾病。

(九)、乙方必須嚴格遵守各項操作規程，保護自己。

第三條工作報酬

(一)、甲方根據乙方工作崗位及完成工作任務的情況，月工資3000元，全勤獎金200元。

(二)、甲方在每月10日錢支付上月工資。

(三)、工作業績表現佳，受到領導的肯定和表揚，在期末可根據實際情況給予十的獎勵。

(四)、因乙方工作問題給甲方造成的損失，乙方必須依法賠償。情節嚴重的甲方可依法向人民法院提起訴訟。

(五)、乙方遲到、曠工、規定外請假，均按本店制度扣除相應工資。

(六)、乙方每月有兩天假期(假期不定在節假日、周末)。

第四條聘用合同的終止與解除

(一)、聘用期間，如乙方泄露本店配方及菜品制作過程，甲方有權解除合同并扣除乙方工資及押金20十元。

(二)、聘用期間，如乙方違反協議規定，或嚴重失職，造成事故，甲方有權在聘用期內解除合同，并扣除乙方押金。所造成的損失由乙方負責。

(三)、乙方如因病或因事不能完成工作任務時，甲方解除本合同。

(四)、乙方不得在中途提出解除合同，如違反賠甲方違約金20十元。如遇特殊情況必須提前30天通知甲方，當月工資按天計算。

(五)、乙方需給甲方20十元押金，如合同到期，乙方沒有違約，甲方按時退還乙方。

第五條雙方約定的其它事項

本合同有效期為壹年，合同期滿如甲方崗位不需要再繼續聘用，合同即行終止。合同期

滿如甲方崗位需要，愿意繼續聘用乙方，乙方也愿意續聘，可以續聘，續聘必需重新簽定合同。

第六條附則

(一)、本合同有規定按規定辦，沒規定的按甲、乙雙方另行協商。

(二)、甲、乙雙方都必須嚴格履行本合同。

(三)、本合同一式兩份，甲、乙雙方各持一份。

甲方：

乙方：

合同簽訂：

廚師協議書書5

甲方：________

乙方：________

簽訂日期________年____月____日

甲方：________

法定代表人

乙方：________

姓名：________

性別：________

身份證號碼：________

出生日期：________年____月____日

家庭住址：________

編碼：________

戶口：________

所在地區街道（鄉鎮）：________

根據《中華人民共和國勞動法》和有關法規、規章，甲乙雙方經平等協商一致，自愿簽訂本合同，共同遵守本合同條款。

一、勞動合同期限本合同于________年____月____日生效，其中試用期自________年____月____日至________年____月____日止。本合同于________年____月____日終止，有效________年。

二、工作安排甲方有權根據經營和工作需要以及乙方的能力和表現，安排和調整乙方工作，乙方須服從甲方的管理和安排，并按照本崗位職責完成甲方指派的任務。

三、教育與培訓乙方任職期間，甲方應對乙方進行職業道德、業務技能、安全生產、勞動紀律和甲方規章制度的教育與培訓。

四、勞動保護甲方應為乙方提供符合國家規定的安全衛生的工作環境，并為乙方提供必要的勞動工具，制訂操作規程、安全衛生制度。

五、勞動報酬甲方按本企業規定的工資發放形式和考核辦法，每月____日（把現金人民幣打到乙方建設銀行的帳號）支付乙方勞動報酬，并按規定支付乙方有關補貼，乙方取得勞動報酬后，應按規定繳納個人所得稅。

六、有關福利待遇乙方在本企業滿工作________年以上，可享受帶薪年假。

七、勞動紀律甲方根據生產經營需要，依法制定勞動紀律和規章制度。乙方違反勞動紀律和規章制度，甲方有權根據規章制度進行處理，直至解除勞動合同。

八、勞動合同的變更有下列情形之一的，甲乙雙方應變更勞動合同并及時辦理變更合同手續：

1、甲乙雙方協商一致的；

2、訂立本合同所依據的客觀情況發生重大變化，致使本合同無法繼續履行的；

3、訂立本合同所依據的法律、法規、規章發生變化的.。

九、勞動合同的解除

1、有下列情形之一的，甲方可以解除本合同，但應當提前10天以書面形式通知乙方：

（1）乙方不能勝任工作，經過培訓或調整工作崗位，仍不能勝任工作的；

（2）本合同訂立時所依據的客觀情況發生重大變化，致使原合同無法履行，經甲乙雙方協商不能就變更勞動合同達成協議的。

2、乙方解除合同，應提前____日以書面形式通知甲方，甲方應予以辦理相關手續，但乙方給甲方造成經濟損失尚未處理完畢或因其他問題正在被審查期間的情況除外。

3、有下列情形之一的，任何一方可隨時解除本合同：

（1）在試用期內的；

（2）甲方未按合同約定支付乙方勞動報酬的，乙方可以解除本合同；

（3）乙方嚴重違反勞動紀律或甲方規章制度的，甲方可以解除本合同；

（4）乙方嚴重失職，營私舞弊，對甲方利益造成重大損害的，甲方可以解除本合同；

（5）乙方被依法追究刑事責任的，甲方可以解除本合同。

十、勞動合同的終止

有下列情形之一的，本合同終止：

1、合同期限屆滿的；

2、合同約定的終止條件出現的；

3、甲方依法破產、解散的。

十一、勞動合同的續訂本合同期限屆滿前____日，甲方應將終止或續訂勞動合同意向以書面形式通知乙方。甲乙雙方同意續訂勞動合同的，應續訂本合同并及時辦理續訂手續。

十二、解除、終止合同的幾點說明

1、乙方調離甲方時，乙方將被免除在甲方聘用期間的職務。此外，乙方應向甲方交回甲方發放的證件，歸還甲方交其使用的生活用品、工作設備、物品（包括辦公用品、資料、鑰匙、工服等）勞動合同書及其它物品。

2、乙方調離甲方時，自批準之日起____日內乙方如不辦理調出手續，甲方有權按乙方自動離職處理。

3、合同終止、解除后，三個月內，乙方必須將各項社會保險等關系從甲方名下轉走，否則甲方將按有關規定處理。

十三、違約責任

1、甲方違約合同期內，若甲方無故解聘乙方，屬甲方違約，對此造成的乙方經濟損失，甲方應按規定給予乙方違約金元。

2、乙方違約合同期內，若乙方無故中止合同，乙方應向甲方繳納違約金元，并返還在甲方工作期間由甲方出資參加專業培訓的39；培訓費。

十四、當事人約定的其它內容甲乙雙方約定本合同增加以下內容

十五、其他

1、本合同未盡事宜雙方應協商解決。

2、訂立本合同所依據的法律、法規發生變化時，按國家、____市有關規定執行。

3、本合同一式兩份，甲乙雙方各持一份。本合同解釋權在人力資源部。

甲方（公章）：

乙方（簽章）：

法定代表人或委托代理人（簽章）：

簽訂日期________年____月____日

廚師協議書書6

美國_________（以下簡稱甲方）和________公司（以下簡稱乙方），就甲方聘請乙方烹飪技師一事，進行了友好協商，取得一致意見，在_________簽訂本合同，條文如下：

一、項目

1、乙方應甲方聘請，派遣_________名烹飪技師赴美國_________酒家進行技術。職責是：遵照甲方的要求，準備________菜菜譜，主理_________菜的精加工，出成品；

2、乙方向甲方供應為反映_________菜特色需要的原材料、輔料、調料，其費用由甲方負擔。原輔、調料的品種、數量及價格等，由雙方另行協商確定。

二、待遇及費用

（一）乙方應聘人員在甲方工作期間，享受下列待遇：

1、甲方負擔乙方人員的膳食、住宿、交通、醫療、保險和一切稅捐等費用，并十當地同行業職工的同等勞保用品；

2、應聘人員住房應設有空調和冬季保暖設備，以及家具、臥具等生活用具；

3、乙方人員享受__的七天休假日（元旦一天、五一一天、國慶節二天，春節三天），工資照發。

4、乙方所有應聘人員在現場工作十二個月后，享受兩周有薪休假。其往返機票（包括食宿）由甲方負擔。

5、乙方人員因病或工傷事故需要醫治或休養時，應按當地十的有關規定辦理。如發生傷殘，死亡時，其撫恤金亦按當地十的有關規定辦理，甲方應協助乙方處理好善后事宜。

（二）甲方向乙方支付下列費用：

1、乙方應聘人員十次赴美工作時，甲方應向乙方支付每人_________美元的準備費。

2、甲方支付給乙方八名應聘人員每月凈工資為_________美元；（其中特一級烹飪技師工薪為_________美元，特二級烹飪技師為_________美元，特三級烹飪技師為_________美元，中一級烹飪技師為_________美元，中二級烹飪技師為_________美元），工作每滿________年，即從第十三個月起，給每人每月加薪10％。

3、乙方人員每周工作六天，每天工作八小時。具體作息時間，按甲方編排辦理。如平時需延長工作時間或節假、公休日需要加班，甲方應支付加班費。加班費以小時為單位計算，每小時的加班費為小時工資額的`150％。小時工薪按下列公式計算：小時工薪額＝凈月工資247;25天247;8小時。

三、雙方責任

（一）甲方責任

1．負擔乙方應聘人員自___________到達工作地點的往返旅費（包括交通食宿），并在乙方人員赴任啟程前三十天內，將機票和準備費匯至_________分行_________公司外匯帳戶（帳號：_________），待中方人員到達后據實向甲方核銷；

2．負責辦理乙方應聘人員進入甲方境內的簽證、居留證、工作許可證以及其他需要辦理的手續，并負責其費用；

3．為乙方人員十工作方便，尊重其生活十，保護其人身，并在合同期滿后按時返回__。

（二）乙方責任

1、選派技術能勝任、身體健康的烹飪技師；

2、向甲方書面十赴聘人員的姓名、履歷、以及健康檢查表等有關資料；

3、負責辦理赴聘人員在__境內的有關出境手續，并負擔其費用；

4、負責繳納起點聘人員在__境內應付的一切稅款；

5、教育赴聘人員遵守甲方十的法律法令，尊重當地的十；不準參加所在國工會組織和一切政治活動；

6、乙方人員如有違犯甲方十法律，經當地十判令離境者，其回國旅費由乙方負擔；

7、乙方人員要遵守甲方店規，并遵照甲方編排的工作時間，無故曠工者按工時扣薪，如繼續故犯，屢戒不悛者，甲方有權向乙方提出解雇，其回國旅費，由乙方負擔；

四、支付

1、甲方向乙方支付的準備費、加班費及工薪等，均以美元支付；

2、每月____日為上月工薪和加班費的結算日，甲方應在收到乙方結算清單通知后____日內，把上月工薪和加班費匯至_______分行_________公司外匯帳戶；

3、上述匯款所需費用均由甲方負擔；

4、甲方如不按時支付，過期一天則按應付工薪和加班費總額的0．5％付罰款。超過三十天不支付，則視為違約。

五、應聘人員的更換與解雇

1、乙方在征得甲方同意后，可以臨時招回、更換個別應聘人員，由此發生的費用由乙方負擔；

2、甲方如要求縮短個別應聘人員的工作期限，需提前三個月提出，并征得乙方同意后，方可實行，由此發生的全部費用，由甲方負擔；

3、應聘人員工作態度不好，甲方可以解雇，但需提前一個月通知乙方，并說明其原因。回國旅費由乙方負擔。

六、仲裁

雙方在執行合同的過程中所發生的一切爭議，應通過友好協商解決。如雙方達不成協議時，可提交仲裁。

七、合同的生效和終止

1．本合同自雙方簽字之日生效。合同期為兩年。有效期從乙方應聘人員離境到達美國_________酒家之日起計算。

2．在合同有效期內任何一方對合同的某些條款要求修改，必須以書面方式向另一方提出要求，由雙方商簽補充合同。如需延長合同期限，必須于本合同期滿前三個月向另一方面提出，經雙方商得一致意見，并辦妥合同延期手續后，方可延長。

3．如一方違反合同而造成中斷合同時，除乙方人員歸國費用由違反方負擔外，違反方還需負擔按當時應聘人員人數累計三個月的工薪總額賠償給對方。

4．本合同未盡事宜，將由雙方通過友好協商解決之。本合同共兩份，以中、英文書寫，雙方各執一份。兩種文本具有同等效力。

甲方（蓋章）：_____________

乙方（蓋章）：____________

法定代表人（簽字）：_______

法定代表人（簽字）：________年____月____日

________年____月____日

簽訂地點：_________________

簽訂地點：________________

廚師協議書書7

甲方：_______________（以下簡稱甲方）

乙方：_______________（以下簡稱乙方）

身份證號碼：_______________

家庭住址：_______________

甲方因經營需要，通過向社會公開招聘，現確定乙方位總長即行政總廚，維護甲乙雙方合法權益，經雙方協商達成如下協議：

一：乙方的承包經營期限

甲方確定乙方為總廚師長即行政總廚，實行承包經營責任制，承包期限從_______________年_______________月_______________日至_______________年_______________月_______________日，期滿前一個月根據雙方需要確定是否續包，并辦理有關手續。

二、乙方承包經營范圍

1、乙方承包廚房工作內容：檢查購進材料質量、價格、制定菜譜、物品定額消耗、菜系制作、員工工作餐供應、廚房廚師各種人員的配置及工作安排，乙方所聘人員待遇標準的制定等廚房內一切工作事務。

2、協助經理抓好部菜肴銷售推銷，，監督菜肴的原料購進，搞好半成品加工，成品制作，成品出房，客人使用前的各個環節把關工作。

三、報酬總額及經營指標基數和毛利率確定

1、在完成甲方規定的.餐飲部及廚房經濟指標基礎上，乙方總廚師長個人報酬為每月1.5萬元（乙方所聘人員待遇及乙方為所聘廚房人員辦理養老保險，醫療保險等均由乙方承擔），乙方預留十天報酬在甲方，待乙方合同期滿后一并結算返還。

2、經營指標基數確保平均每月膳食營業額達到65萬元（包括酒水收入，以每月的餐飲月報為準）。

3、餐飲毛利率每月平均值確定在55﹪—60﹪范圍內。

四、雙方職責

（一）甲方職責

1、提供乙方經營過程中必須的生產工具.

2、提供乙方加工生產過程中必須的配備設備.

3、提供乙方必須的住宿場所，生活用水電費每人以每月20元補助，超出部分由乙方自行負責.

4、提供乙方一天二餐工作餐.

5、提供乙方所謂人員每人兩套工作服.

6、提供乙方所謂人員相關證件（健康證）的辦理.

（二）乙方職責

1、乙方必須無條件服從甲方正常管理，必須按照三星級酒店服務標準配合甲方搞好服務工作.

2、乙方必須嚴格把好原料進貨質量、數量關，每天要派出廚師專門驗貨，外購成品菜和半成品菜要通過批準.

3、乙方必須對甲方的出品負責，保證菜肴的色、香、味、形，根據酒店情況和客人的口味推出新品菜肴.

4、乙方必須遵守甲方的一切規章制度和考核細則，不得在酒店進行一切違法活動.

5、乙方必須注意能源節約，經營期間要做到隨手關門，關燈，關氣，杜絕浪費現象.

6、如乙方人員在經營過程中，造成正常工傷，其醫療費用由甲方支付

五、獎懲措施

1、在規定毛利率前提下保證達到毛利率55﹪—60﹪之間，其營業額65萬元—80萬元之間超出按3﹪提成，80萬—90萬按4﹪提成，90萬以上按5﹪提成，在達不到65萬前提下總廚師長基本工資在1.5萬為基礎，達不到65萬不扣不獎。

2、甲方必須在次月10日前發放乙方承包報酬,每月發薪日由總廚長到財務領取統一發放;報酬領發時間不得超過次月10日，超過規定時間，按應發報酬額的1﹪計算利息.

3、乙方所得均為稅后報酬.

4、乙方經營過程中因工作疏忽產生庫存菜的變質浪費，發生一次將處以被浪費的菜的二倍賠償，乙方經營過程中不注意節約能源，非經營時間不關燈和發生長流水現象，如發生一次賠償20元,

5、乙方驗貨人員不堅持原則，接受質次物品，經調查屬實，發生一起對乙方處以不低于300元的賠償，對于發生二次的驗貨人，由乙方將該驗貨人清理走人.

6、甲方承擔乙方所聘人員到位的車旅費，憑票結算，廣東主廚規定來回飛機票（滿一年有年假十天），小工只供火車票報銷。川菜只限制年假十天火車票來回報銷.

7、每月享有薪假四天，節假日按國家規定增補.

六、其他事項

1、乙方每月必須推出兩道特色新菜和兩道冷菜。每少一道處以100元賠償（獎金）如果推出的新菜得到客人80﹪-90﹪的認可，而成為酒店的招牌菜品，酒店將獎勵菜品制作者50—100元的獎金。

2、乙方必須加強對各種物資的管理，如管理不到位，造成損壞得按價.

3、協議一式兩份，甲乙雙方各持一份，經雙方簽字蓋章后生效.

4、本協議未盡事宜，由雙方協商解決.

甲方代表:_______________

乙方代表:_______________

廚師協議書書8

甲方：x大酒店

乙方：

經雙方友好協商，現就廚房承包事項達成協議如下：

一、甲方權力與職責

1、甲方把廚房承包給乙方管理、運作，并聘請乙方為該廚房廚師長，聘期為年，即從______年_____月_____日起至______年_____月_____日止，其中試用期為三個月，即從______年_____月_____日起至______年_____月_____日止，期滿如需繼續聘用，必須另行簽訂協議。

2、甲方應按經營需要確保廚房原材料的供應。

3、甲方免費提供乙方工作餐、宿舍。

4、乙方每月總工資為人民幣__元，每月日~日發放上月出勤工資，日后根據營業情況需增減人員，再考慮增減工資總額。甲乙雙方再試用期過后根據經營情況定出合理的營業指標，再經營指標完成的'情況下，乙方享受現有的工資，超額予以獎勵，未完成則適當的進行工資下浮。

5、甲方給予乙方每月天休班，在不影響正常營業情況下，由乙方合理安排，在工作繁忙時，乙方不準休假。

6、甲方有權根據甲方管理制度對乙方進行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權給予處罰。

二、乙方權力與職責

1、乙方須保證至少人到甲方廚房工作(其中炒鍋人、砧板人、涼菜人、面點人、打荷人)，乙方人員需技術過硬，保證出品質量，要求總廚，頭鍋、頭砧要達到國家廚師一級水平，其它廚師也要達到國家二級廚師水平，乙方若對所帶來人員調整時，需經甲方同意，并到甲方人力資源部辦理入職手續，對不適合崗位要求的人員，甲方有權進行調整。

2、乙方需做好廚房各項成本控制工作，并達到甲方要求，并保證達到的毛利率，如達不到或超過規定的毛利率將按所差數(所差毛利率比乘菜金營業總額)的10%扣除工資。

3、乙方應組織每周召開一次菜品討論會，并邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮(每周至少推出兩道新菜品)。

4、乙方應結合節假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜、節日菜，不定時舉辦如美食節等活動。

5、因乙方廚房出品質量問題，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由乙方承擔。

6、乙方應做好食品衛生工作，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔;若因乙方管理問題引起甲方廚房火災，此責任及損失由乙方承擔;乙方必須嚴格遵守安全操作規程，保證安全生產，如果因違規操作而造成負傷，不但不報銷任何費用，還將追究乙方責任。

7、乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴重失職，營私舞弊，對酒店利益造成重大損害或嚴重違反勞動紀律給酒店造成損失時，甲方有權向乙方要求賠償，并依法追究法律責任。

8、乙方人員受聘甲方后，一律不準兼職。

10、乙方需交納制服及工作保證金人民幣__元整，合同期滿，乙方辦理完畢離職手續后，此保證金隨工資一同退還。

11、若雙方中止本協議時，乙方需在甲方找到廚師后方能離職，否則一切后果自負。

甲方：乙方：

______年_____月_____日

廚師協議書書9

第一條：工作期限

協議期從 年 月 日起至 年 月 日。

第二條：工作內容

1、甲方以招聘形式選擇乙方，乙方自愿形式到甲方工作。

2、乙方負責餐廳、廚房安全、防火、衛生工作，不得有外人隨意出入廚房重地，否則一經發現甲骨文方有權對乙方進行經濟處罰。

3、乙方負責廚房食呂的安全衛生，不得發生食品毒等事件，如發生食品中毒等事件由乙方負責。衛生防疫部門來檢查，如果達不到衛生防疫部門要求，乙方及按要求改正，并對所造成的一切損失承擔責任。（硬件設施除外）

來語、乙方在工作期間盡職盡責，在菜品，食品花樣上不斷推陳出新，滿足不同顧客的要求。

5、乙方努力提高自身素質，在工作中愛護設備、節約能源，避免浪費。做到科學組織、工藝合理，做出物美價廉，搭配合理，營養豐富，色、香、味俱全的.高品質產品。

第三條：勞動報酬

1、乙方月工資為： 元/月

2、乙方在甲方工作期間，甲方除支付乙方工資外，負責乙方職工餐的提供，除此不支付其它任何費用。

3、乙方在工作期間不享受任何福利待遇，乙方如在工作期間請假，甲方不支付請假期間工資。

第四條：勞動紀律

1、如乙方終止協議，必須提前一個月向甲方提出書面申請，經甲方同意后可辦理終止手續。

2、如果乙方違約，造成甲方損失，乙方加倍賠償甲方損失。

3、乙方要自覺維護和遵守國家法律、法規條例及甲方規定的各項規章制度。乙方觸犯甲方規定的相關制度，甲方有權對其予以警告、處罰、直至辭退。

第五條：其它

1、甲方按月扣除服裝抵押金 元/月。

2、本協議經雙方協商同意后簽訂，一式兩份，雙方各執一份。

甲方：**賓館

乙方：

二oxx年 月 日

廚師協議書書10

甲方（用工單位）名稱：_____________

性質：_____________________________

地址：_____________________________

電話：_____________________________

法人代表：_________________________

乙方（工人）姓名：_________________

性別：_____________________________

年齡：_____________________________

籍貫：_____________________________

現住址：___________________________

乙方屬性：（在□打上√號）

原固定工□

合同制工□

臨時工□

商品糧或農村糧：___________________

身份證號碼：_______________________

甲方因生產（工作）需要，按照用工有關規定，考核后、同意招、聘、雇________為本公司員工。雙方根據《廣東省經濟特區勞動條例》及《深圳經濟特區外商投資企業勞動管理暫行規定》，同意簽訂本合同，并達成協議條款如下：

一、工作任務及工種

乙方同意按甲方生產（工作）需要在________崗位，承擔________工作任務，為________工種，因生產情況變化，甲方有權調整乙方崗位工種，如乙方認為難于適應甲方調整的崗位、工種、可申請離職。

二、合同期和試用（熟練）期

合同期從一九____年____月____日起至____年____月____日止，其中：試用（熟練）期從一九____年____月____日至_____年____月____日，試用（熟練）期滿，甲方應及時對乙方進行考核，合格者定級定薪，不合格可延期或辭退（延期不得超過三個月）。如過期不考核，視為合格，履行合同。合同期屆滿，經雙方同意，可以續訂合同。

三、勞動時間、報酬、保險、福利和政治待遇

1、勞動時間：每周實行________日工作制，每日為________小時制，每月預計加班________小時，月加班時間超過48小時，必須經雙方同意，不得強制。

2、勞動報酬：

（1）按規定甲方結匯后的職工工資部分、由甲方依照政府現行有關規定辦法和單位的實際，根據乙方的崗位、責任、技術水平、工作（業務）性質，暫定為每日工資________元__25、5天=月工資________元。普級加薪每年的月工資增____元至________元不等。實行計件工資制的，月工資按計件單價結算，具體辦法可在本合同雙方約訂欄中約定，甲方因故停工連續________天以上，或月累計________天以上，每天發給乙方________元作為基本生活費。甲方每月至少發放一次工資，每月________日為發薪日，超過規定日期的從第六日起每日按拖欠工資的1%賠償乙方損失。

（2）獎金。應按單位的經濟效益和乙方的勞動貢獻定，一般每月________元至________元；年終獎金每年視效益另定。

（3）加班工資：法定日節為________%。公休假日和平時為________%。從事夜間（22時至次日6時）工作的，每班發給________元作為夜餐津貼。

3、勞動保險和福利待遇：①甲方必須按規定辦理為乙方的退休養老保險、待業保險和工傷保險，按規定繳納保險金（臨時工的社會保險每月自付________元，先由甲方支付，后在其當月工資中扣除；臨時工不享受待業保險待遇，在未實行工傷保險前及甲方沒有為乙方辦理工傷保險時，乙方在合同期間因工傷、殘、亡的，按國家或市府現行規定、辦法執行；②乙方在合同期患疾病或合同期滿但在治療期內的，甲方應根據其工齡或累計投保工齡發給一定比例的工資：________年以下的________%，________年至________年為________%；________年至________年為給乙方________元包干使用。需住院治療的應經公司批準，其住院的醫藥費應實報實銷。③乙方是已婚女工的，產假期間甲方發給100%的月工資及生活補貼和全勤獎。④在合同期內，乙方服務每滿一年，甲方應根據有關規定每年為其安排探親假一次，共________天，夫妻生活在一地，與父母異地的，每滿四年為其安排探親假一次，共________天。臨時工在甲方工作滿一年以上再續簽合同的可安排探親假，其探親假為：滿一年以上的，每年探親假為________天，在批準探親期間，均發給月工資及各種補貼（不影響年終獎）；路費按規定報銷或實行包干制。⑤法定節日及遇乙方婚、喪假期，甲方必須將乙方按規定所休假天數視為有薪假期；如有超過天數經批準可作事假處理，否則，按曠工處理。

4、政治待遇：乙方在合同期間，有權參加員工大會和經選舉的員工代表大會，參加政治活動、技術文化學習、評選先進、晉級提拔及申請參加工會、黨、團組織。在不影響生產（工作）的情況下，甲方應允許乙方參加上述組織的活動。

四、勞動條件

1、甲方必須為乙方提供生產廠地和生產工具，如屬乙方個人專用工具應妥善保管，丟失應按使用年限折舊賠償。

2、甲方必須根據國家有關規定和乙方崗位工作需要發給勞動保護用品：________丟失不補；保健食品（費），________。

3、甲方應為乙方提供住房，房租、水、電費由乙方自付。如房租按商品化標準收取的，甲方應給乙方住房補貼。每月為________元；如乙方自行解決住房的，甲方應給乙方住房補貼，每月為________元；

4、膳食：甲方自辦食堂的`，按飯菜成本收費；不辦食堂，在外搭膳的，所需管理費由甲方支付。甲方給乙方膳食補貼每月________元。

五、勞動紀律

乙方在合同期必須遵守如下紀律：

1、按時上下班，不得遲到早退；

2、嚴格遵守操作規程，保證安全生產；

3、愛護單位財產，不得無故損壞，不得貪污、盜竊單位財物；

4、上班工作時間，不得做私事，不得看無關書報；

5、保質保量（合理的）完成當班、當月任務，不得投機取巧；

6、聽從指揮、服從調配，不得打、罵、吵鬧。影響正常的工作秩序；

7、有事要請示報告，不得擅自主張。

六、合同的解除及其責任

1、有下列情形之一的，可以解除勞動合同；①雙方一致同意的；②符合本合同本條下述第3和第5項規定的；③乙方試用期滿，不符合錄用條件或本人不愿意供職的；④乙方患病（不含職業病）或非因工負傷，經治療復工或調整工作崗位后仍不能從事正常工作的；⑤甲方瀕臨破產處于法定重整（整頓）期間需要裁減人員的；⑥甲方因生產、經營、技術條件發生變化，經市（特區）勞動局確認無法調劑的富余人員；

2、有下列情形之一的，本合同期自行解除：①甲方宣告破產；②乙方被除名、開除、勞動教養或判處徒刑的。

3、乙方在合同期內有下列情況之一的，甲方可以辭退：①嚴重違犯勞動紀律，影響生產、工作秩序的；②違反操作規程、損壞設備、工具，浪費原材料、能源，造成經濟損失的；③服務態度惡劣，損害消費者利益，影響甲方聲譽的；④有貪污、盜竊、賭博、營私舞弊等違法行為尚不需追究刑事責任的；⑤無理取鬧、打架斗毆，嚴重影響社會秩序或犯有其他嚴重錯誤的。

4、乙方有下列情況之一的，甲不得解除合同：①合同期限未滿，又不符合本合同第六條第3項所列情形的；②患有職業病或因工負傷未能治愈恢復健康的；③患疾病或非因工負傷，在規定的醫療期內的；④女工在孕期、產假和哺乳期內的；⑤前往香港、澳門、中國臺灣地區或國外探親在規定假期內的。

5、甲方有下列形之一的，乙方可以辭職：①調整工種后所從事專業不對口，不能發揮技術特長的；②人格受到甲方負責人侮辱的；③甲方連續兩個月不支付工資的；④甲方不履行勞動合同，或者違反國家政策、法規、侵害工人合法權益的；⑤經國家有關部門確認，甲方勞動安全、衛生條件惡劣，無有效的保護措施，嚴重損害工人身體健康的；⑥經甲方同意，自費考入中等專業以上學校學習的；⑦經有關部門批準，到香港、澳門、中國臺灣地區或國外定居的。

6、任何一方解除勞動合同或是否續訂勞動合同，必須提前一個月通知對方，并按有關程序辦理解除或續訂合同手續。

7、任何一方違反合同規定，解除合同，給對方造成經濟損失的，對方有權根據其責任和造成的后果，追究對方直接經濟責任；如賠償培訓費或補償給對方________個月工資。

8、乙方符合下列情形之一的，甲方應發給補助費：①合同期滿終止勞動合同的；②依本合同第六條第一款第一、四、五、六項和第五款規定解除勞動合同的（拖欠工資的還應補發所欠工資及利息）。補助費標準按乙方在甲方服務的工齡計算：每滿一年的，計發解除勞動合同當年本人一個月的平均工資；滿半年不足一年的。按一年工齡計發；不滿半年的，計發半個月的平均工資。（注：臨時工轉為合同制工的，其臨時工工齡可連續計算，并按其在單位的累計工齡享受生活補助費。否則：不享受上述補助，而另謀工作；但乙方如要返回原籍地，應交回《臨時工勞動手冊》和《暫住證》，甲方可出具證明領回勞動保險金，并按實際需要發給遣散路費）。

9、按照本合同第六條第1款第④項解除勞動合同的，甲方發給乙方________個月平均實發工資的醫療補助費。

七、雙方認為需要約定的其他事項：

1、_______________________________________________________________

2、________________________________________________________________

3、_______________________________________________________________

4、________________________________________________________________

5、________________________________________________________________

八、本合同未盡事宜或合同條款與勞動法規、政策規定有出入的，按特區現行勞動法規和政策執行。

九、本合同從簽訂日起，經勞動部門鑒證后生效，涂改或冒簽無效。

甲方簽字蓋章：______________________

法定代表人簽字：____________________

乙方簽字：__________________________

委托代表人簽字：____________________

合同簽訂時間：________年____月____日

鑒證人員簽名：______________________

鑒證機關蓋章：________年____月____日

廚師協議書書11

招聘方：__________________________簡稱甲方

受聘方：______________（協議制職工）簡稱乙方。

根據《中華人民共和國勞動法》和有關勞動政策法規，甲乙雙方在平等自愿、協商一致的基礎上簽訂本協議。

第一條協議期限

協議生效期限為____年____月____日起至____年____月____日止。

第二條:甲方的權利和義務

1、甲方提供必要的設施，場地及廚師的工裝。

2、甲方有權對乙方的管理進行全面監督。

3、甲方對乙方工作中失誤有權提出限期整改，直至終止合同。

4、甲方有權根據經營情況對乙方的管理進行具體的指導。

5、甲方的《員工手冊》及各種規章制度均適用于乙方，本協議規定部分除外。

6、甲方應按協議時間支付乙方勞務工資，不得無故拖欠。

7、甲方為乙方提供與甲方經營相適應的工作條件和環境。

8、甲方有權在后廚安排學員或實習人員，并責成乙方管理。

9、如乙方調整聘用人員或安排學員必須經甲方同意。

10、甲方有權對乙方的'飯菜質量和衛生質量進行監督檢查，限令整改，并做出相應處罰.

11、甲方授予乙方與工作相應的職位和權力。

第三條：乙方的權利和義務

1、乙方有權拒絕使用不符合食品衛生和質量標準的原料。

2、乙方負責處理餐廳后廚的日常管理。

3、乙方保證平時毛利率不低于53%(上下可浮動2％)，成本內容包括原材料、調料等費用。

4、乙方應保證各種食品達到質量要求，符合食品衛生法，由此造成的責任或意外事故由乙方負責，造成經濟損失的，應承擔主要責任。

5、后廚餐具、器皿由乙方清潔消毒.

6、乙方應保證上菜速度，嚴格按上菜規范出菜。

7、每周推出一個新菜，換季節應更換菜單及推出應季系列菜肴。

8、因客人投拆或質量檢查發現以下問題者，乙方應承擔相應責任：

（1）因菜的質量或菜中有雜物導致客人退菜的，乙方應向甲方賠償該菜100%的損失；

（2）因后廚原因客人退菜而導致客人拒絕結帳的，乙方應全額承擔經濟損失。

（3）乙方因加工失誤造成的損失，應按原材料價格全額賠付甲方。

9、后廚應有完善的規章制度，值班員工必須能承擔相應工作。

10、乙方應保證廚師隊伍的穩定，技術力量的穩定，人員使用情況及相關資料統計報人事備案。

11、因乙方聘用工作人員形成的一切責任由乙方負責及賠償由此造成的經濟損失。

12、非正常使用損壞的設施、設備由乙方負責維修及負擔費用（正常使用下因設備問題造成廚師人員的傷害，雙方協商解決）。

13、乙方請假（正常休假人員除外）人員每天不得超過2人，超過2人或主要崗位人員請假，乙方應外請技術人員頂崗，費用自理。

14、乙方對廚房衛生及食品衛生負責有全部責任，如因工作不力衛生部門檢查中被處罰的，應承擔主要經濟損失（設備因素除外）。

第四條：勞動紀律

1、甲方應根據《勞動法》和有關規定，制定本餐廳各項具體規章制度。

2、乙方應遵守國家法律、法規和甲方依法制定的各項規章制度；嚴格遵守勞動安全衛生，操作規程和工作規范；愛護甲方財產，遵守職業道德；服從甲方的管理和教育。

3、乙方違反勞動紀律，甲方可依據國家法律、法規和本餐廳相關規章制度，給予紀律處分、經濟處分，直至解除勞動協議。

第五條：勞動報酬

1、/月，試用期為一個月，試用期工資元/月，若乙方通過試用期則甲方承諾在第二個月補足乙方試用期工資。另：裝修籌備期按100元每天計算，裝修籌備期原則上不超過四十天。

2、乙方每月工資由甲方于次月日發放。若工資發放日適逢周日或假日，甲方可提前或推后一日或數日發放。若甲方推后半個月未發放工資，視為違約。

3、乙方在甲方工作期間，甲方除支付乙方工資外，負責乙方職工餐的提供，及住宿安排（甲方只負責提供住房房租費用，其它生活方面的如水電費用等自理。

第五條：勞動紀律

1、如乙方終止協議，必須提前一個月向甲方提出書面申請，經甲方同意后可辦理終止手續。

2、如果乙方違約，造成甲方損失，乙方加倍賠償甲方損失。

3、乙方要自覺維護和遵守國家法律、法規條例及甲方規定的各項規章制度。乙方觸犯甲方規定的相關制度，甲方有權對其予以警告、處罰、直至辭退。

4、甲方因業務萎縮時有權終止本協議，并提前一個月通知乙方，協議終止時，甲方得結清乙方的工資，且乙方不必補償協議期內的培訓費。

第六條：其它

1、甲、乙雙方就履行本協議所發生一切爭執，同意以勞動局為第一審理機關。

2、本協議一式兩份，甲乙雙方各執一份，簽字生效，具有同等法律效力。

3、根據甲乙雙方約定，乙方愿意前半年從每月工資里用1000元作為甲方的風險保證金，合同期滿后甲方無條件退還該費用，若乙方在合同期有違背合同約定事項，甲方除了按合同約定處理外，另保證金將不予退還。若乙方在合協議期內無違背協議情況，甲方除了按約定退還乙方風險保證金，還將予乙方所交風險保證金金額按銀行利率的五倍獎勵。

4、據甲乙雙方協商，乙方每月保底工資為￥6000元，大寫：陸仟元整。若甲方每天平均銷售額達到7000元，則每月給予乙方700元大寫：柒佰元的獎勵，達￥8000元則每月給予乙方800元（大寫：捌佰元）獎勵，以此類推，去零算整，上不封頂。

甲方：____乙方：____（簽字）

身份證號碼：____

戶口所在地地址：____

日期：____日期：____

廚師協議書書12

甲方： 身份證號碼： 住址：

乙方： 身份證號碼： 住址：

甲方系多家酒店的經營者，乙方系具有高級專業技能的廚師。為激勵乙方作好本職工作，為酒店創造更大的經濟效益，甲方決定將投資權益部分讓與給乙方，現就雙方合作事宜達成如下協議：

一、合作內容

甲方投資經營的《 酒店》，由乙方擔任廚師長，現甲方決定由乙方參與投資合作。合作期間雙方按本協議內容確定各自的權利及義務。

二、雙方投資金額

《 酒店》預計投入500萬元，甲方已經逐步投資。現甲方同意轉讓給乙方8%的投資金份額，即乙方投資40萬元，占總投資額的8%。乙方先期給付甲方10萬元，其余30萬元從乙方每年應分得的利潤中抵扣。

三、收益分配

從本合同簽訂之日起乙方每年分得酒店8%的純利潤（扣除房租、水電及全部稅費的凈利潤），該利潤每滿一年結算一次。合作期間甲方每年扣除應向乙方支付利潤金額的50%作為乙方的投資款，其余50%直接支付給乙方。待甲方扣留的款項達到30萬元時，甲方將按乙方應得利潤的100%全額支付給乙方。在合作期限屆滿時，甲方一次性退還給乙方投入的40萬元。乙方不再享有酒店的任何權益。

四、雙方對酒店的管理權限

甲方負責酒店的全面事務管理，乙方分管后廚人員及衛生等事務。乙方不參與酒店的經營管理但對酒店管理有建議權。乙方僅享有酒店利潤分配權。

五、合作期限

本合同的合作期限為六年，自 年 月 日至年 月 日。合作期限屆滿時，雙方均有意向繼續合作的，應當另行簽訂合作協議。

六、甲方的權利義務

1.甲方對乙方工作有指揮、管理、支配的權利。

2.甲方提供能夠保證乙方正常工作的廚房環境及配套設施。

3.甲方按乙方所列清單供應菜品原料。

4.甲方按照本合同約定向乙方支付利潤。

七、乙方的權利義務

1.乙方享有利潤分配請求權。

2.乙方在合同期限內需服從甲方的指揮、管理、支配，按照約定進行出資。

3.乙方應帶頭遵守甲方制定的各項規章制度，確保后廚核心人員按酒店規定時間出勤。

4.乙方應保證個月內推出款新式菜品。

5.乙方應保證后廚核心人員一年內流動量不超過三分之一，后廚核心人員是指： 。

6.乙方應確保因菜品質量及制作投訴每月低于次。

7.乙方應確保后廚衛生合格，符合衛生防疫部門要求。

8.乙方需確保后廚人員不得有酗酒鬧事、打架斗毆，影響酒店正常營業的行為。

9．乙方保證本人及后廚人員在合同期限內不得為其他同類酒店提供任何服務及技術指導，并在任職期內不得有損害酒店利益的行為。

八、保密條款

1.在保密期限內雙方均不得向外界透露各方的.合作模式及收入分配比例。

2.在保密期限內，乙方及其管理的后廚人員不得對外界透露所知悉的甲方商業秘密，該商業秘密包括但不限于甲方的進貨渠道、進貨價格、菜品成本、經營狀況、管理模式、人員工資、客戶資源等事關公司利益的任何內容。

3.乙方及其管理的后廚人員不得將菜品的制作工藝、配方向外界透露。

4.在本協議有效期及雙方終止合作后的二年內，本條款約定均為有效。

九、合同的變更、解除、終止

1.經甲乙雙方協商一致可以變更、解除本合同。

2.甲乙雙方任何一方違反本合同約定主要義務，守約方均享有合同解除權，

并有權要求違約方承擔違約責任。

3.如遇不可抗力等事由，使合同無法履行或無必要履行，本合同終止，雙方對此均無需承擔違約責任。

九、違約責任

1.甲方如無故不按本合同約定對乙方分配利潤，應支付乙方違約金 萬元。

2.如乙方違反本合同關于合同期限及保密條款的約定，甲方不再繼續對乙方分配利潤，已經對乙方進行分配的利潤，乙方應返還，并應賠償甲方因其違約而產生的損失。

3.如因乙方失職行為導致的菜品質量投訴、延誤菜品供應、衛生防疫部門處罰等情況，甲方按次向乙方收取違約金 元。

4.乙方如未按合同約定對其后廚人員進行有效管理，違反本合同關于人員管理有關規定的，后廚核心人員未經甲方許可擅自離職或后廚核心人員離職比例超過三分之一標準的，乙方應向甲方支付違約金 元。

5.乙方及其管理的后廚人員若違反本合同保密條款約定的保密義務，乙方應支付甲方違約金元。

十、爭議的解決

如因本協議的履行發生糾紛，雙方應當友好協商，如協商不成雙方均有權向哈爾濱市道里區人民法院起訴。

十一、其他事項

1.未盡事宜雙方可另行達成補充協議，該補充協議與本協議具有同等法律效力。

2.本協議一式二份，甲乙雙方各執一份。

3.本協議自雙方簽字蓋章后生效。

甲方： 乙方：

年 月 日年 月 日

廚師協議書書13

甲方（“用人單位”）名稱：常青大酒店

法定代表人姓名:____

地址：____

乙方（“勞動者”）：____

一、經營方式：

1、甲方提供廚房、全套廚房設備，負責水電和燃料及廚師食宿。

2、乙方負責廚房設施的維護，若財產發生人為損壞，乙方需照價賠償。

3、乙方自行加工菜肴，每月需開發新菜品2至3款。

4、協議期內必須添置或更換廚房設備，由乙方提出，經甲方同意后由甲方負責。

5、廚房所有日常事務、衛生等，工作安排均由廚師負責。

二、雙方權利及義務：

1、甲方權利義務：

1)甲方按合同規定監督乙方工作。

2)甲方進菜、配菜、服務水平及衛生狀況進行監督，并有權要求乙方及時整改。

2、乙方的`權利義務：

1)乙方應嚴格履行《中華人民共和國食品衛生監督法》。

2)乙方負責廚房、菜肴的搭配與制作等。

3)乙方必須遵守國家和地方有關環境和衛生的標準。嚴禁使用腐爛變質的食品，保持菜肴的新鮮和衛生。

4)乙方除非正常因素所導致食物變質、腐爛。將處以該變質、腐爛食物原價值3倍以上罰款。

5)乙方必須按時，保質保量供應客人客餐，做到新鮮可口、花樣翻新。

6)餐后認真清洗食具并消毒工作，廚房內部環境衛生全面清潔整理。經常清理廚房內外水池、下水道，確保暢通。經常清理灶臺及炊事用品污垢。

7)做好消除蚊、蠅、鼠害。

8)冰柜定期清理、除霜、消除異味、生熟物品分開存放。

9)乙方現場工作人員必須具有健康證。

10）乙方工資除押一個月以外，其余可以一次性付清。

11)廚房員工應遵守甲方各項規章制度、廚房紀律。

三、合同期限：

試用期為1個月，合同期壹年，即從______年___月___日至______年___月___日止。每月工資為_________元，獎金、福利根據甲方收入和乙方表現確定。試用期滿，若雙方均無修改或終止要求，則直接進入正式合同期。合同期滿，雙方如無異議，自動續約。

四、合同終止條例：

若甲方有意終止合作關系，須提前1至3天通知乙方；乙方有意終止合作關系，須提前30天通知甲方；

五、違約責任：

1、因乙方提供不潔食物造成甲方人員食物中毒的，由乙方負責賠償并承擔相應的法律后果。

2、乙方有意終止合作而沒有提前通知對方，須賠償對方一個月工資的違約金。

3、甲方如果發現乙方不負責任的情況下甲方有權警告乙方一至兩次后，自動終止合作。

六、其它：

1、甲方提供乙方食宿情況下，乙方在班外自行活動，費用安全由乙方本人負責，與甲方無關。

2、本合同一式兩份，甲乙雙方各執一份，雙方簽章后生效。未盡事宜，雙方協商解決。

甲方：常青酒家乙方：____

甲方代表：____乙方代表：____

日期：____年____月____日

廚師協議書書14

甲方：

乙方：

經雙方友好協商，現就廚房承包事項達成協議如下：

一、甲方權利與職責

1、甲方把淖毛湖鎮廚房承包給乙方管理、運作，并聘請乙方為該廚房廚師，聘期為1年，即從20__年9月1日起至20__年9月1日止，期滿如需繼續聘用，必須另行簽訂協議。

2、甲方負責食堂的水電煤氣的供應，負責提供肉類的供應。

3、甲方負責提供人員工資。

4、接待單子補助費用，二樓大桌子100元/桌，一樓小桌子50元/桌。

5、甲方每月補助食堂伙食補貼1000元。

6、甲方免費提供乙方工作餐、宿舍。

7、乙方每月工資為人民幣2400元，每月25日發放上月出勤工資。在圓滿完成各類臨時接待的情況下，乙方享受現有工資。

8、甲方給乙方每周1天休班，在不影響正常營業情況下，(經甲方同意)由乙方合理安排。在工作繁忙時，乙方不準休假。

9、甲方有權根據甲方管理制度對乙方進行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權給予處罰。

二、乙方權利與職責

1、乙方須保證至少2人到甲方廚房工作，乙方人員需技術過硬，保證食品質量和食品衛生安全。

2、乙方需做好廚房各項成本控制工作，并達到甲方要求，并保證達到職工伙食供應。(乙方負責保質保量的.供應每天的伙食。夏季每天早8：30早餐，中午13：00午餐，晚20：00晚餐。冬季早餐、午餐順延半小時，晚餐提前半小時。每日伙食按制定的食譜保量完成，可以視情況做局部的調整，但須經甲方同意)

3、食堂所需菜、米、面、油、雞蛋等食品，一律由乙方承擔所有費用。

4、因乙方廚房出品質量問題，而遭到職工投訴時，查明屬實，此損失由乙方承擔。

5、乙方應做好食品衛生工作，若乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔;若因乙方管理問題引起甲方廚房火災，此責任及損失由乙方承擔;乙方必須嚴格遵守安全操作規程，保證安全生產，如果因違規操作而造成負傷，不但不報銷任何費用，還將追究乙方責任。

6、乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴重失職，營私舞弊，對食堂造成重大損失或嚴重違反勞動紀律給食堂造成損失時，甲方有權向乙方要求賠償，并依法追究法律責任。

7、乙方人員受聘甲方后，一律不準兼職。

8、乙方人員需遵守甲方食堂作息時間，需要愛護甲方財務(廚具和餐具等)，保守甲的工作機密。

9、乙方按照政府食堂伙食收取標準，按期定額收取伙食費用，伙食費用作食堂日常開支，一日三餐必須按照周食譜進行。

10、乙方按甲方要求，做好每次臨時接待任務。

11、乙方不得無故不按時提供伙食。

12、乙方在甲方職工正常休息(執行星期六、星期日休息)的情況下，每周六休息一天，星期天正常開飯。在工作繁忙時，乙方不準休假。即：甲方干部職工上班時，乙方負責正常提供伙食。

13、食堂固定資產無故丟失或損壞，乙方負責照價賠償。

14、若雙方終止本協議時，乙方需在甲方找到廚師后方能離職，否則一切后果自負。

三、本協議未盡事宜，經雙方友好協商解決，若發生勞動爭議，甲乙雙方應當協商解決，不愿協商或協商不成時，可向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。

四、本協議簽字之日起生效，涂改無效。本協議一式兩份，甲乙雙方各執一份，具有等同法律效力。

甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________

法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________

_________年____月____日_________年____月____日

廚師協議書書15

甲方：______________________

乙方：______________________

根據《合同法》及有關規定，經甲乙雙方友好協商，本著平等互利的原則，就甲方向乙方收購垃圾事宜達成如下協議，雙方共同遵守。

1、甲方與乙方簽定協議，負責處理乙方的垃圾(包括污水)和管理垃圾房。所有清潔工作必須按照深圳市衛生防疫站，衛生局和環保局的規定進行。如有違反深圳政府的規定及行為，甲方將負全部責任。甲方必須全部負責為乙方處理垃圾所需的有效的政府認可文件或牌照及其所需費用。

2、甲方指定一個或幾個人員做專職的“垃圾處理服務人員”。他們將負責從酒店的垃圾房清出全部的乙方在此合同里所規定的垃圾。無論何種天氣(雨天、雪天、冷天、熱天等)，垃圾的清運工作每天都要照常進行，包括節假日在內。

3、甲方準備一份其指派的專職服務人員的值班安排表，并必須在每周星期四交一份給乙方的管事部經理。每兩周一次。甲方指派的服務人員每天的值班時間如下：

早班：7：00-17：00

晚班：15：00-24：00

甲方將按照乙方所制定的規章制度來管理自己的員工，每天從上午6：30-24：00至少安排二名員工在垃圾房內清理垃圾，每天清運垃圾的時間為：早班7：00-8：00，晚班19：00-20：00。

4、甲方指派的服務人員要時刻聽從乙方管事部經理、其助理或當值負責人的管理，并必須把待運出酒店的全部垃圾堆放整齊、妥當，保證垃圾處理的周圍環境整潔、干凈達到乙方規定的衛生要求。

5、在乙方人員對垃圾房和周圍環境進行定期的維修，清潔衛生工作時，甲方指派的服務人員必須給予大力協助，使得此地區的衛生狀況符合深圳市衛生保疫站及街道辦事處的有關規定和要求。

6、對于將在乙方管轄區內工作的甲方的`全部指派人員，甲方要提供他們的登記照(兩張)，身份證和完整的人事資料。此外，每個甲方的指派服務人員必須交有效健康證，以證明他們沒有傳染病或其它健康問題。

7、如甲方指派人員不具備第6項要求，這些人員不可以在乙方管轄區內的酒店任何地區工作或逗留。甲方需另指派符合第6項條件的人員替代。

8、對于在乙方管轄區內工作的甲主指派人員不論在任何地方任何情況下發生的交通事故、物品遺失、人身意外、傷及第三方(財產或人員)，甲方必須為他們承擔全部責任。乙方不承擔任何形式的責任及索賠。

9、甲方必須承擔垃圾處理涉及的一切費用，包括(堆放、運輸、處理管理和其它)，這些過程與清潔乙方垃圾房里的垃圾相關。甲方處理全部垃圾時，必須嚴格遵照深圳環衛局的管理規定和要求。如有違反，其全部后果及責任均由甲方承擔，而不可以向乙方提出索賠。(甲方不負責酒店任何裝修垃圾。)

10、乙方員工不得擅自售賣酒店承包給甲方范圍內的垃圾及廢品。乙方負責給甲方水、電清洗垃圾房，房內外地面、墻壁、地溝、天花、窗戶等環境設備。乙方垃圾房的滅蚊、滅鼠工作、藥物由乙方提供服務。

11、工作或逗留于乙方管轄區的甲方人員，當他們履行其職責時，甲方必須保證指派的人員守時、忠誠、老實、吃苦、肯干、品行端正。

12、在清理和處理垃圾時，如果甲方指派人員發現垃圾中有乙方物品或餐具(如碟子、碗、餐刀、其它用具等)，無論酒店用品或餐具是否完好，甲方及其指派人員都必須及時歸還給酒店管理部。

13、除了此合同里規定的可賣垃圾外，任何情況下，甲方指派人員都不準從乙方管轄區拿走乙方任何物品。如果發現甲方指派人員正在拿乙方物品，而這些物品并不屬于可賣垃圾范圍，則乙方有權向甲方索賠-4000元(人民幣__)的罰金。如甲方指派工作人員有嚴重過失，則乙方有權立即終止此合同，并且乙方不會退還甲方按規定已預付給乙方的全部金額。過失情節的輕重程度將以酒店“員工手冊”為標準。

14、甲方指派的所有工作人員，當值時必須穿制服及配戴工卡。

15、甲方指派的所有工作人員，必須嚴格遵守乙方制定的各項有關安全、保安及衛生的規章制度。

16、甲方必須按此合同規定的次數及時清運全部垃圾。此外，甲方垃圾運輸車必須憑乙方保安人員(或其指派負責人)共同簽字確認的出入通行證出入乙方管轄區域。

17、此項協議中所有費用將由甲方負責，自簽定本協議之日起，三日內向乙方繳交保證金人民幣__捌仟元整(￥8,000.00)，在本協議有效期內如未發生任何違例事故，協議期滿時退還給甲方。甲方應于每月十日前按時向乙方繳納該月管理費人民幣__肆仟元整(￥4,000.00)。

18、由乙方從其管轄區各處收齊合同第19條規定的全部可賣垃圾，集中到乙方管理的垃圾房里。

19、以此合同的各項條款及要求為前提，乙方在此聲明：下列物品屬于“或賣垃圾”。

甲方可以拉走：

各類剩菜剩飯等(乙方不再使用)

各類紙包裝及空盒(乙方不再使用)

各種塑料瓶子及其他塑料制品(乙方不再使用)

各種鋁、錫制盒或罐(乙方不再使用)

各種玻璃瓶(乙方不再使用)

各種用過的食用油(乙方不再使用)

各種泔水(不可以倒進市內排水系統里)

各種供動物食用的垃圾(人適合人類使用)

除非乙方要求使用可賣垃圾，這類情況時，請參考第20條規定。

20、對于需要在酒店內使用的某些可賣垃圾，乙方可以隨時要求不予出售。如果乙方不愿出售，甲方不可以因失去這些垃圾而提出賠償或補償。不過，乙方會保證這些垃圾在第21條規定的時間處理。

21、乙方聲明：按此合同規定，甲方是可賣垃圾處理的獨家代理，乙方不可在此合同期內，就可賣給垃圾處理一事，再與第三方簽約。但是，若深圳市環衛局有指示或要求，此規定就不適用。

此合同的終止：

a、乙方將有權提前解除協議而無須作任何解釋。

b、如果有關省市或政府部門通知乙方終止合同(或者省、市政府部門的有關規定發生變化)則乙方有權立即終止合同。如果發生此情況，甲方無權要求賠償或補償損失。但是甲方可得到預付風險抵押金的退款。

c、如果任何一方要求提前終止此合同，必須提前三十日(自收到通知書之日算起)以書面形式通知對方，通知書告知對方其要求終止此合同。

d、如果甲方沒有提前三十天通知乙方而單方提前終止合同，則乙方有權向甲方索賠，且甲方無權要求乙方退還已預付給乙方的款項。

22、此合同之有效期為壹年，即xx年02月01日至xx年02月01日。

23、如果雙方合作良好，服務到位，則會在此合同到期時，續簽合同。

24、此合同一式兩份，雙方各執一份，一經簽字立即生效，同具有法律效益。

甲方單位：_______________________居委會

乙方單位：_______________________大酒店

甲方地址：______________________乙方地址：______________________

甲方代表：______________________乙方代表：______________________

簽定日期：______________________簽定日期：_________________

廚師職業規劃書

廚師職業規劃書1

廚師是人類文明建設中不可缺少的一支力量，世界經濟廚師是社會經濟推進的促進者，廚師闡揚是中國博大精深的飲食文化的繼承者和傳播者。 “民以食為天”，是恒古不變的良善。餐飲業，作為一個關系民生的行業，隨著我國經濟的高速產業發展房地產業和人們生活水平的不斷提高，展現出十分廣闊的發展前景。據統計，中國餐飲業連續20xx年保持10%以上的發展高度。但是面對國內餐飲業良好的發展態勢，餐飲業人才狀況卻發生了變化，空前的“人才荒”成為最老阻礙餐飲業發展的最大問題，烹飪人才緊缺，社會需求大，就業前景廣闊，已成為人們自認是的熱門!

所以，我仍看好餐飲業的發展強勢，選擇了就讀烹飪，成為一個烹調專業的學生家長，為的是趕上這趟新世紀的“快速列車”，為自己的夢想找到一只航船。跨入校門的時候，我原以為，只要自己努力了，將來就一定能獲得職業上的成功。可現在想起來，事情并非如此，一定要找到片面找到的奮斗方向。我意識到，如果我比別人消耗

第一，我的近期正式成為目標是成為一名合格的廚師，做好創業準備——去打工，為今后的創業積累經驗和資金;

第二，然后，我的中期目標是成為一名餐飲部經理兼高級技師的高級主管人員，在就業中開創一番事業;

第三，我的遠景目標是做一名成功的餐飲連鎖企業的老板，達到自主創業，邁步職業人生輝煌之路。

我相信，我的職業生涯規劃一定會給我帶來圓滿的成功。在初三畢業后我去打工，在那段時間我學會了吃苦耐勞的精神，這使好看我具備了一名好廚師的基本素質。我是幾位善于與人三位相處的人，良好的表達、社會交往與合作能力管理人員幫助我成為一名優秀的餐飲技術和將。

我規劃現在，展望未來。現在是我的職業準備階段，圓滿完成三年的學習生涯，打牢專業基礎。得到取得中級烹調師的職業資格，為走上工作崗位準備充分后取得高級技能資格做準備工作。提高自己的綜合素質。完成烹飪英語專業學歷學習，進一步豐富知識面，拓展視野。 22歲之后，是我的打工階段，也是心路歷程的豆蔻年華，我要掌握精細的烹調技術，接受餐飲業的新專業知識、新材料、新工藝、新產品，我會踏實從基層做起，讓自己不斷不斷提高自身的業務水平。

26—33歲為我的創業團隊階段。我立志在平凡的工作崗位創造非凡業績，在技術上實現從中級廚師向高級技師晉升，作為一名員工，要想從基層職位向高層次職位發展的話，就算是專業技能嫻熟，但如果缺乏行政管理能力、管理作戰經驗和溝通協調能力，也是無法達到高層次管理的素質要求，因此表率、專業能力、溝通和協調能力將是我努力的方向34—50十八歲是我實現人生最高的職業十二歲目標—自主創業階段，要做一名成功的連鎖小商店成功老板。

每一種成功都有不同的以人為本和方式。所以我要借鑒成功企業的營運方式和經營理念，運用打工和創業期間取得的經驗及資金的結晶，來實現我個人的最高職業目標，做一名成功的連鎖餐飲企業老板。 50歲以后開始進入我的事業轉型階段，為告別職業生涯做準備。

要實現我的.職業總體目標，需要有正確的職業態度。態度決定一切，自信，是我最最寶貴的財富，意志力是我一生成功的精神支柱。建立自尊、自信、自立、自強的心態，樹立起“成功者”的心態，以一顆健康的職業“心”面對將來的職業生涯。

要成為餐飲業的行家，接受培訓是必不可少的。通過參加各種餐飲管理培訓和各種餐飲參予考察學習，完成大學專科和本科學歷學習進修等途徑，最大限度提升自己改善的學習能力、社會能力和工作能力，努力改善個人的理論知識和業務技能結構。廚師是一個苦·臟·累的職業，對廚師的體能要求很高，我要不斷加強鍛煉身體，努力提高身體素質，確保在健康的身體陪伴一個我的職業生涯中所直到結束生命的那一刻。我要像那些高技能人才一樣，自強不息，勇于挑戰。職業生涯規劃將伴我直航，到達職業成功的彼岸。

廚師職業規劃書2

一、怎樣制定工作目標

這個問題很簡在開始制定自己的工作目標，先制定短期目標，再制定長期目標，有了目標就邁出了廚師生涯的一大步。有了目標就有了工作方向，朝著這個方向一步一步往前走，一步一步的去實現。不管我們的目標是什么，只要有了目標就已經起航了。我還想對剛從事廚師工作的朋友們說，在學習階段，一定要以提高能力、增加知識為目標。這樣在以后的工作中扎扎實實工作。腳踏實地的把根基扎深，以后你的工作能力才會枝繁葉茂。只有枝繁葉茂，廚師這顆大樹才會碩果累累。

二、我的能力有多大？

要正確剖析自己，分析自己的能力。根據自己現在水平尋找與其他人的差距。研究自己的性格在工作中起到的阻礙。只要對自己的能力有正確的認識才能給自己一個合理的定位。剛從事廚師行業的朋友們，不要在乎吃多大的苦，受多大的累，更不要計較吃多大的虧。因為這些都為自己能力的提高、知識的增多、經驗的積累奠定基礎。每一個環境，每一種困難都是一種磨練。要知道什么叫天道酬勤、付出總有回報。有些認為自己聰明，有能力就會好高騖遠，不要忘記兔子與烏龜賽跑，最后贏得勝利的是烏龜。

三、我為什么從事廚師這個職業？

這個問題較深刻，因為每個人的人生觀、價值觀、文化差異、生活環境的差異，思考這個問題的答案差異很大。既然選擇這個職業就要去思考這個問題并且要熱愛它。找到自己喜歡做的事并為之而奮斗，最終會取得勝利。孔子說過，好之者不與樂之者。

以上這三個問題，只要深刻而有邏輯地回答，就會找到自己的最佳定位。要堅持把前進方向和自己的自信聯系在一起，相信有了定位就有了職業規劃，這就是我們最大的資本。有準確定位就來制定我們的工作計劃。計劃前，先對外部環境因素進行細致的分析：

1.餐飲業發展狀況。要注意餐飲業發展潛力、發展趨勢，餐飲企業之間互相競爭程度。

2.所在酒店的狀況。老板的能力，酒店管理的先進程度，酒店是否有生命力。如果沒有生命力的酒店則需盡快離開。不僅要分析外部環境因素而且要注意內部因素。

3.崗位發展狀況分析。是指所在崗位的發展潛力、部門在酒店中所占的比重。

4.部門領導的綜合素質。分析完后制定出一系列的工作計劃并逐步去實現，而且要研究出阻礙計劃的因素：是否尋求幫助，怎樣提升計劃，并利用職業規劃對自己的行業進行量化的規避。促使自己少走彎路。

第一個三年，豐富你的理論知識

理論知識是廚師必須具備的關鍵之一，一般從專業學校畢業學生的這方面都沒有問題，經過了幾年的理論基礎學習，各個方面都有了基本的認識。現實生活中有很多人沒有通過這方面的學習，直接到了廚房加入了這個行業，對廚房里的各個環節缺少理論方面的知識，全憑師傅的言傳身教，也就是應會方面沒有問題，缺少的是應知，那你就應該在理論方面多用點功夫了，你可以到培訓班參加廚師培訓，也可以購買烹飪方面的書籍自學，一邊學習理論知識，一邊工作，也可以用三年的時間，達到職業班畢業學生的理論水平，其實是節約了三年的時間。

第二個三年，苦練基本功

從學校畢業的學生走到社會，首先要選擇一家酒店進行應會實習，用三年的時間對廚房內各個崗位進行全面的實習，從粗加工，刀工，勺工等崗位刻苦練習，練好基本功只有一個訣竅，那就是苦練，沒有刻苦的鍛煉就不會有好的基本功的。（有一家外國的快餐企業，老板的兒子大學畢業后，要進入她的企業，必須要從最基本的洗碗工作起，合格后有兩個主管以上的人簽名后，才能往上一個工種走，其目的就是讓他了解企業的各個環節，將來才能管理好這個企業。）

廚師也一樣，比需要有扎實的基本功。然后還要對照在學校里學的理論基礎進行一些總結，在這三年的時間里，要從基礎的粗加工到炒鍋等各個環節，各個工種都能熟練的掌握，運用自如，還要掌握一個菜系的菜品，熟悉菜系的'各種烹調方法等。

第三個三年，多交流

當你有了扎實的基本功以后，你就應該走出去，到全國各地去了解其他菜系，學習其他菜系的特點，以及各地的土特產，原料的情況，并將其融合從而形成你自己的菜系，在這期間必須以謙虛的態度，大度的氣質。多交朋友，廣泛的交流，來豐富你自己，不要管你的工資多與少，要以學習為目的，俗話說，讀完卷書，行萬里路，指的是那些藝術家，畫家，對我們廚師同樣有用。用三年的時間把八大菜系的大部分菜品搞明白，并能靈活使用。

第四個三年，多參加比賽

這個時候已經三十歲左右，你的技術水平及業務能力都達到了一定的境界，就要去參加各種比賽，一是可以鍛煉你的技術水平，二是檢驗你的水平的高低，現在的比賽項目很多，真正能體現水平的比賽并不多，所以你不要管名次的高低，只注重參與就會能有收獲，通過比賽既可以學習，又可以廣交朋友，如果你有機參加全國的大賽，并拿到大獎那你就完全成功了。

一個成功的廚師都是一定一步一步的走過來的，有人用了十幾年，也有人用了幾年就成了廚師長，但是機遇，和奇跡都會發生，當你個方面都很成熟，工作會長遠，否則會頻繁的被炒掉。

中國經濟的飛速發展，帶動了旅游酒店業發展，同樣捧紅了一個原來令人不屑的職業——廚子。“頭大脖子粗，不是大款就是伙夫”，趙本山和范偉的小品在幾年前已經把“伙夫”的定位與大款并列，這是符合現狀的，做飯的這個職業已非當年吳下阿蒙，優秀的廚師幾乎可以決定一個酒店或者一個餐館的生存。

廚師職業規劃書3

一、自我分析

1、職業興趣

我喜歡和人打交道，我的突出的特點是對人非常的和善、心思細膩、感情豐富，熱情大方，注重人際關系的和諧，特別樂于助人。我富有幻想和創作欲望，想象力豐富，對錯綜復雜、不規則、新鮮的事物非常感興趣，關心的話題比較廣泛，重視個人和團隊的關系，崇尚直覺。

我熱愛分享，我認為獨樂樂不如眾樂樂，我確信廚師這個職業能帶給大家快樂;我時常夢見當夜幕降臨，緩慢悠長的琴聲響徹著整個餐廳，我坐在餐廳的一角，看著窗外匆匆而過的路人，餐廳內的客人溫馨的享用著我所呈現的菜肴，每當服務員呈上菜品時，我仿佛從她們的臉上看見了發自內心的喜悅與享受，也許人生真正的快樂莫過于一道讓你味蕾滿足的菜。

2、價值觀

我最突出的職業價值觀是工作條件、注重關系、支持滿足工作條件:我非常希望獲得有良好的工作條件，比如能夠在一個優秀的團隊，一間擁有一流烹飪廚具的廚房，優秀且一流的供貨商，前廳優美的就餐環境及國際化的管理團隊，最主要的是有一位美麗的運營總監，這樣總會為平淡的日子增添幾分樂趣。

把“工作條件”視為自己重要的職業價值觀的我，希望的工作是：

1.內容豐富，在工作的時間里有充實的工作可做;

2.有一定的發展空間;

3.富有挑戰;

4.能夠有比較豐富的工作內容，而不是簡單重復勞動;

5.擁有一個自由、舒適的環境;

6.有固定的較長假期，可以保證定期的休閑娛樂活動;

7.地處交通便利的位置。

注重關系:期望工作的內容是能夠給予別人幫助，并希望在這樣的職位上同事之間關系融洽，大家都有積極的道德觀念和社會服務意識及職業操守 把“注重關系”視為自己重要的職業價值觀的我，希望的工作是：

1.能夠擁有與同事和諧的關系，并且與上下級也能夠融洽相處;

2.具有團隊協作性質的，能夠以團體共同努力的方式進行工作;

3.能夠接觸到不同類型、群體、層次的人;

4.是服務他人取向的，能夠在工作是給予他人服務; 5.合乎社會道德，或者是能夠在道德的原則下行事的。 支持滿足:期望在職業中，獲得管理層的支持，比如獲得充分的培訓機會，能夠在單位的規定范疇內獲得應有的待遇。

3、職業性格

我是ENFP 公關型——天下沒有不可能的事。

我熱情洋溢、富有想象力。認為生活是充滿很多可能性。能很快地將事情和信息聯系起來，然后很自信地根據自己的判斷解決問題。很需要別人的肯定，又樂于欣賞和支持別人。靈活、自然不做作，有很強的即興發揮的能力 ，言語流暢。

ENFP型的人充滿熱情和新思想。我樂觀、自然、富有創造性和自信，具有獨創性的思想和對可能性的強烈感受。對于 ENFP型的人來說，生活是激動人生的戲劇。 ENFP型的人對可能性很感興趣，所以我了解所有事物中的深遠意義。我具有洞察力，是熱情的觀察者，注意常規以外的任何事物。ENFP型的人好奇，喜歡理解而不是判斷。 ENFP型的人具有想象力、適應性和可變性，我視靈感高于一切，常常是足智多謀的發明人。ENFP型的人不墨守成規，善于發現做事情的新方法，為思想或行為開辟新道路，并保持它們的開放。在完成新穎想法的過程中，ENFP型的人依賴沖動的能量。我有大量的主動性，認為問題令人興奮。我也從周圍其他人中得到能量，把自己的才能與別人的力量成功地結合在一起。 ENFP型的人具有魅力、充滿生機。我待人熱情、彬彬有禮、富有同情心，愿意幫助別人解決問題。我具有出色的洞察力和觀察力，常常關心他人的發展。 ENFP型的人避免沖突，喜歡和睦。我把更多的精力傾注于維持個人關系而不是客觀事物，喜歡保持一種廣泛的關系。

4、職業能力

我認為我最擅長的5項技能：

換位思考 : 能從顧客和同事的角度考慮問題 閱讀理解 : 流暢地閱讀，并準確理解其中含義 積極傾聽 : 注意傾聽他人說話，充分理解要點，適當提問 研發設計 : 根據對用戶對菜品要求的分析，進行設計 人際適應 : 根據他人的表現，來調整自己的行為和表現 5、自我分析小結

我性格開朗、為人誠懇、樂觀向上、興趣廣泛、擁有較強的組織能力和適應能力、并具有較強的管理策劃與組織管理協調能力。我樂于學習，崇尚創新，能夠處理好團隊的關系，有一定的應變能力。

二、職業分析

1、職業環境分析

(1)家庭環境

我出生在一個平凡卻溫馨的家庭，父母都是國企管理人員，父親是一個十分堅強的人，他教會了我勇敢面對挫折，要有擔當，不言輕易放棄。家里人對我的教育很重視，，父母對我是有很大期待，不管在什么情況下都支持我學習，盡他所能為我創造更好的學習環境。并且不愁吃穿的小康家庭讓我能夠做自己喜歡的工作。

(2)學校環境

四川旅游學院，位于蓉城成都，是四川省人民政府主辦的全日制普通本科高校，是全國唯一一所旅游類全日制普通本科高校。

四川旅游學院前身為四川烹飪高等專科學校，20xx年4月，經教育部批準，由原四川烹飪高等專科學校和原四川省農業管理干部學院合并建立，并更為現名。

截止20xx年6月，學校占地面積700余畝。圖書館藏書83萬冊。設有14個教學系部，本、專科招生專業36個。 烹飪專業全國未有排名，如有排名全國第一。

(3)一般社會環境

中國政治穩定，經濟持續發展，是全球經濟一體化環境中的重要角色。隨著中國綜合國力的提升，經濟躋身于世界第二大經濟體系的今天，崇尚民以食為天的中國人必定會帶動當代餐飲業，加上中國特有的`飯局文化，餐飲業定會飛速發展。

(4) 目標地域環境

我的目標城市是成都,重慶或內江。之所以選擇成都，首先我在成都就讀大學，大學的人脈不能輕易放棄。成都是川菜的靈魂所在，是川菜的發源地，更是川菜之魂豆瓣的產地，無論是成都的餐飲市場，原料供給，都是任何城市不能比擬的，成都大小餐館多如牛毛，在這個國際化的大都市中，更是云集了世界各地的美食，這座城市特有的生活環境，飲食方式定能讓我博眾家之長，食在中國，味在四川。選擇這里更是因為I love this city! 川菜以川西成都、樂山為中心的上河幫，川南自貢、宜賓、內江為核心的小河幫，川東南充、達州為中心的下河幫。 在川南的三座城市中我選擇了內江，因為小河幫以川南自貢、宜賓為中心的鹽幫菜，亦稱以自貢和內江菜為主;其特點是大氣，怪異，高端(其原因是鹽商)。也許你會問我為什么不選擇自貢和宜賓?因為這三座城市的發展速度，自貢喝宜賓是無法與內江所比擬的，發展才有市場。

下河幫主要是以重慶，南充，達州等傳統川東城市為中心，譬如達縣燈影牛肉、閬中張飛牛肉、鬼城麻辣雞塊、酸辣粉、重慶小面、老麻抄手、泡椒鳳爪、涪陵油醪糟。

重慶距離川菜靈魂僅300公里的直轄市，有著長江三峽所依靠的水利條件，全國唯一一個在內陸的直轄市，這里的火鍋聞名全國，重慶火鍋的加盟店幾乎占據了全國火鍋的半壁江山，以特有的麻辣而享譽全國，它是川菜廚師走出四川的橋頭堡。

2、目標職業分析

(1)目標職業名稱

依據我的興趣而言，我喜歡做一名廚師;根據我的性格來說，我適合進入國企;而以看我的價值觀，我可以向商人發展，因為我最敬佩的是清朝紅頂商人胡雪巖。但是我傾向于做一名廚師，并且我也以作一名好廚師為目標而努力。

(2)目標職業知識、技能、態度品德要求 廚師的職業知識：

味覺——一個好的廚師要有良好的味覺。 刀工——能熟練的處理原材料

管理能力——能高效人性化的管理員工

溝通能力——能條理清晰的與團隊溝通與上司溝通 協調能力——能簡單，方便，快捷的協調事物 創新——要有不斷創新的精神，堅信創新才能發展 與組織以外的人進行溝通——與組織以外的人進行溝通，接觸客戶，公眾、政府組織或其它資源，提高餐廳知名度。 獲取信息——觀察、獲取或者通過其它相關的渠道獲取信息。

更新或使用相關的知識——保持技術上的領先，并將新的知識使用到你的工作中。

廚師的職業態度品德要求：

社會服務——該職位上的工作者可以為其他人做事 責任心——該職位上的工作者自己做出決策

職業操守——有良好的職業道德，堅持自己的信念與道德，不動搖

(3)就業和發展前景(以紅案尾灶為例) 以紅案尾灶為例，進入行業后，認真學習不斷提高自身技術，搞好人際關系，一到兩年時間，在自身的努力中升任頭灶，此時在不斷提高自己技術的同時，學習管理方式，熟悉各各部門運作流程，主動和各部門主管搞好關系，在廚師長有事或不在的情況下幫助廚師長管理廚政，同時學會與前廳溝通。當有了自己的團隊和人脈后，便可承包廚房。

社會需求

現代社會之所以有很多人愛美食、對廚師有興趣，卻始終沒有進入廚師大門的原因是其對廚師業有著傳統的既定印象，認為廚師就是整日與油煙為伍的社會地位低下的伙夫。其實，廚師早已經脫離了原有的師傅帶徒弟的老舊模式，逐漸步入有技術，有文化，懂管理的高素質人才隊伍，是藍領中一顆璀璨的明珠 職業晉升

一般廚師隨著資歷的增加，慢慢的會發展成為廚師長以及行政總廚，月薪上萬，每年有固定的假期，且假期自由。

3、差距分析

分析自己與目標職業在知識、技能、態度品德方面存在的差距與不足 由于才踏入廚師這個行業，無論技術還有管理方法有很多不足，雖然距離目標還是有一些差距，可是我又耐心，有毅力，我相信我可以。

4、SWOT分析

(1)我的優勢(strength)及其使用

我樂于助人、原則性很強、認真、忠于職守、有奉獻精神、敢于承擔責任和愿意關愛他人。 會復習和回顧經過和所學到的東西。平等、溫和地與他人交流，和他人相處融洽。沒有事先約定和沒有結構化學習經驗的束縛，在沒有壓力及緊張期限的情況下善于思考。

(2)我的弱勢(weakness)及其彌補

過分關注細節和眼前之事，容易忽略事情的全局和發展變化趨勢，難以預見存在的其它可能性，所以我會學習做長遠思考，經常考慮事情發展的可能性和潛在的變化性，加強對全局和可能性的關注。

不停地制訂計劃并保證完成，以至于經常需要花費過多的時間和投入過多的精力來完成工作，我的責任心很強烈，容易陷入日常事務的細節之中從而導致沒完沒了的事情中，從而過度勞累。當壓力很大時，則會過度緊張，甚至產生消極情緒。我可以采取對各種事務確定優先級的方式，先集中精力于某一目標。 不愿意嘗試、接受新的和未經考驗的觀點和想法，難以適應新境況，或者在不同的工作任務之間來回切換時會有困難。如果你希望自己能靈活變通，就保持適當開放的心態，保持對未知事物的好奇心，加強探索意識，并提前對可能的變化做好準備，并提升隨機應變的能力。

會低估自己的能力，對反對意見過于敏感，難于堅決地維護自己的需要和利益，在緊張的工作環境里感到很受壓抑，如果自己得不到充分的重視和贊賞，可能會感到灰心喪氣。我應該盡量客觀面對壓力，以平靜的心態接受不被重視，更加積極的去投入。 (3)我的機會(opportunity)及其利用

雖然如今社會就業競爭十分激烈，但廚師技術人員缺乏，我的就業機會就有所增加;同時我的性格容易和他人相處融洽，人際關系良好。

(4)我面臨的威脅(threat)及其排除

大學生畢業就是失業，烹飪專業雖然是市場十分需要的，但不代表我就一定能找到好工作，所以我會積極利用學校提供的條件，了解就業指導中心體供的用人公司資料信息，強化求職技巧，進行模擬面試等訓練，為自己以后找到理想的工作而做準備。

5、職業分析小結

廚師這個行業需求量大，要精于技術鉆研，處理好人際關系，不斷學習，不斷創新，在困難面前不言敗。

三、職業生涯規劃

1、學業規劃

(1)大一學業、能力、生活目標等回顧：

1、參加各種有益的文化活動與實踐活動，熟悉老師與同學并盡快融入大學的學習環境從而適應大學生活。

2、找到一種屬于自己的大學學習方法，認真學習各科專業知識，做到不掛科。

搞好與老師、同學的關系，處理好與異性的交往，漸漸的走向成熟，成為一個能獨立面對各種情況的人。

(2)大二學業規劃:不掛科通過各個科目

能力目標:積極利用學校提供的條件，了解就業指導中心體供的用人公司資料信息，強化求職技巧，進行模擬面試等訓練，盡可能作出符合實際情況下的演練，為自己以后找到理想的工作而做準備。

成果目標:參加各種招聘活動，運用自己的知識與經驗，發揮優勢，進入自己喜歡的公司從事自己喜歡的職業，開始自己的職業生涯。

2、職業生涯規劃

剛進入公司時，希望自己的工資能在3500左右，我會不斷提高自己將知識應用于實踐的能力，獲得別人的認可，提高自己的職業競爭力，參加快速提升訓練，與相關單位及個人建立穩定的關系。

工作2—3年左右，希望自己的工資能在5000—6500左右，我能夠擁有與同事和諧的關系，并且與上下級也能夠融洽相處。 工作4—5年左右，希望自己的工資能在6500—7500左右，我希望能獲得管理層的支持，比如獲得充分的培訓機會，能夠在單位的規定范疇內獲得應有的待遇。

3、評估與調整(由于社會環境、家庭環境、組織環境、個人成長曲線等變化以及各種不可預測因素的影響，一個人的職業生涯發展往往不是一帆風順的。應根據條件的變化適時評估、調整職業目標、職業路徑與行動計劃。)

廚師職業規劃書4

成功是以制定職業目標為開始，職業生涯發展是以做好本分開始。近期，山西新東方烹飪學校又有一批私立學校優秀畢業學子被餐飲知名企業高薪聘走，踏出校門，人生開始了新的征程，在這個餐飲業產業發展迅速發展的社會性，若想跟的上以這趟新世紀“快速列車”步伐，做好顧慮社會工作生涯規劃就很有必要了。

職業生涯成功的標準是最佳職業技術規范定位。我們化工企業知道企業定位是企業發展的靈魂，同樣廚師的職業定位就是廚師發展的靈魂;作為廚師的我們，如何才能給自己以后的發展制做一個很好的定位呢?那么下面就讓我們來一起了解下所山西新東方了解烹飪學校是怎樣幫助他們學生做好職業定位的：

首先，制定合理的工作目標。有了目標，才會有方向，作為剛剛踏出校門走入的廚師學子，制定自己的工作目標那是很有適切的，不管我們的目標是長遠的或短期的，有了目標就相當于你的人生總體目標已經駛向了。當然，有了目標還需要廚師們的繼續努力，才會走好此后的每一步，直到最后，你的廚師生涯才要會碩果累累。

其次，要正確剖析自己，分析自己的能力。只有認清自我，你才能慢慢超越自我，不斷的讓自己進步出去。無論在生活中或是工作須中其應當不斷的尋求自己與他人的差距，發現自己遲滯性格中所存在的不足，從而對自己有一個科學合理的`定位。對于剛考入的廚師們而言，剛剛跨進工作崗位，要有不怕累不怕苦的精神，千萬不要好高騖遠，眼高手低，只有這樣，你才能不斷的降低自己不斷的能力，增加知識和工作實踐經驗。

最后，你為什么從事廚師這個職業?這個風險問題較為深刻，因為每個人的人生觀、價值觀、文化差異、生活環境的差異，思考這個結構性問題的答案差異差異很大。那么，既然選擇這個職業就行了就要去思考這個問題并且要熱愛它，找尋自己喜歡做的事并為之而奮斗，最終會取得勝利。孔子有句話說過很不錯：“好之昔不是與樂之昔”。

人才廚師搖籃，東亞廚師培訓基地——山西新東方烹飪學校，是全國專業的烹飪學校，以“匯集天下名菜，培養廚師精英”為辦學宗旨，弘揚中國面食，全心全意打造出一流廚師精英，滿足全國各地餐飲業和市場的需求。廚師，熱門行業，高薪職業，永不失業!很多職業廚師，親朋好友問我怎樣才能成為名廚，以后怎樣發展?其實，從廚的道路上才首先要找準發揮優勢方向。其二，貴在持之以恒所以方向的問題很重要。十六到二十五歲是打工第三階段，也是人生的豆蔻年華。我雖然大學本科是一個略低學歷的男子，但是我也會尋找人生的光華，盡管每天會和站板，涼菜，面點，灶臺打交道，在這個世界里砍，切，剁，雕，但是我覺得我在為夢里而腳踏實地。是十分值得的，我為的是烹飪掌握精良的烹調技術，接受餐飲業的新地理知識，新材料，新工藝，新產品。管理上經受面點部，中餐部，西餐部高級顧問等崗位的錘煉，為今后向高層次管理人員發展儲備技術和經驗。我會踏實從基層抓起，讓自己不斷提高自己業務的水平。二十六到三十三歲為我的創業階段，我立志在平凡的工作崗位創造非凡的在技術上實現從中級廚師向高級技師晉升，在管理上實現從一般員工向餐飲部經理發展，作為一名員工要想從基層職位向高層次管理發展的話，就算是專業領域的技能嫻熟，但如果缺乏管理能力，管理經驗和溝通協調能力，也是無法達到達至高層次管理的素質要求。

因此口碑，表率，專業能力溝通和協調能力將是我聯動努力的方向。三十四到五十歲是我實現人生最高的職業目標，自主創業的階段，要做一名經紀人成功的連鎖餐飲店老板，每一種成功都有每種的理念和方式，比如說，同樣是賣雞，一位老太太拿著辛辛苦苦養的雞到市場賣去，賣了一輩子養了一家人，蓋了幾間房，這對她來說也心路歷程是人生的獲得成功。但是肯德基眾所周知也是賣雞甚至還不賣不賣整雞，只賣雞翅和雞腿。為什么生意卻覆蓋全球?因為他有連鎖銷售的典范，有做大生意的思路，所以我要借成功企業的方式和經營理念，運用打工和創業期間取得及資金的沉淀，來實現我個人的最高職業前提條件，做一名成功的老總餐飲企業老板。

十九歲以后開始進入我的轉型事業轉型階段，我將適當調整自己的職業方向，總結經驗，做一名餐飲技術顧問，磨練新一代繼任者的烹飪技術管理接班人，為告別職業生涯做準備，要實現我的技術型目標，需要正確的職業態度，態度能決定一切，自信是我最寶貴的財富，意志力是我一生成功的精神支柱，建立自尊，自立，自信，自強的心態，以一顆健康的職業“心”，不懼今后的職業生涯。要成為餐飲業的行家里手，接受培訓是不可少的，通過參加各種餐飲管理培訓和各種餐飲考試。完成廚師成功生涯讀書進步的途徑途徑，最大限度提升自己的學習能力。社會能力，和工作能力，努力改善個人的整體理論知識和業務技能結構，廚師是一個苦，臟，累的職業，對廚師的體能要求很高我要鍛煉身體，不斷提高身體素質，確保一個健康身體的陪伴在我的職業生涯中直到結束生命的那一刻，職業職業規劃為我描繪了職業的人生，是我職業的展望和目標，我要象那些高技能人才一樣自強不息勇敢挑戰，職業生涯規劃將間或我航行，到達職業成功的彼岸。十六歲到二十五歲的我，正是打工也收獲了一些經驗和技術，但遠遠不夠，現在我已經二十三歲了是打工階段，也是人生的豆蔻年華。

廚師職業規劃書5

有個故事這樣說：從前有個小伙子，他家祖祖輩輩都是菜農。小伙子每天挑糞去菜地澆菜，年復一年做著同樣的活。有一次，他在去菜地的路上遠遠看見村里大財主那幢相比而言豪華的樓房，心里突然有個夢想：要是哪一天能不然像他那么有錢，我一定要打造一副用金子做成的挑糞用的扁擔。

這個故事告訴我人們，每個人長都應擁有一個擁有努力奮斗的夢想。

“民以食為天”，是恒古不變的真理。餐飲業，作為一個關系民生的行業，隨著我國經濟的高速發展和人們生活水平的不斷提高，有著甚為廣闊的發展前景。據統計，中國餐飲業連續20xx年保持10%以上的發展高度。所以，我不看好餐飲業的發展強勢，選擇了就讀廣西商業高級技校這所專業化的烹飪學府，正式成為一個烹調專業的學生，為的是趕上這趟新世紀的“快速列車”，為自己的夢想找到一只航船。

我相信，我的夢想航船，會引領我在艱難的創業路上奮勇前行，走向職業的成功。

跨入校門的時候，我原以為，只要自己努力了，將來就一定能獲得職業上的成功。可現在想起來，事情并非如此，一定要找到正確的奮斗方向。我意識到，如果我比別人消耗所以，我對自己的職業生涯是這樣規劃的：第一，我的近期目標裁縫是變成一名合格的廚師，先為自主地做好創業準備工作——去打工，實戰經驗為今后的創業積累經驗和資金;其次，我的中期目標是成為一名餐飲部經理兼高級技師的高級主管人員，在就業中開創一番事業;第三，我的遠景目標是做一名成功的餐飲連鎖企業的老板，達到自主創業，走職業人生輝煌之路。

我相信，我的職業職業生涯規劃一定會給我帶來演出成功的成功。

我天生性格活躍，思維敏捷，有較強的創新思維，烹調專業技能在中所可算是出類拔萃。我經常參加專業技能決賽，并且多次獲獎。我也擔任班里的學習委員和學校學生會副主席的，十分重視培養自己的領導和組織能力，成為這會成為我今后從事管理工作的基礎。雖然我是一名烹飪專業的女生，展現在大家面前的是一位天生體質的小女生，沒有男生從事廚師所具備的身體素質的優勢。在現代人世俗的眼光里，女生并不適合當廚師，要做高層次的女廚師更是少之又少，真可謂鳳毛麟角啊。但是，我可以用事實來證明，女生，同樣也可以做成一名出色的廚師!我可以付出比你。

從小，我在父母親辛勞下成長，我學會了吃苦耐勞的精神，這使我具備了一名好廚師的基本素質。近半年的實習經歷，也讓我的烹調技藝得到了很大的提高，更為我培養了強烈的敬業精神和社會責任感。我是一位善于與人打成一片的人，良好的表達、社會交往與合作能力將幫助我成為一名優秀的餐飲技術和管理人才。

我規劃現在，展望未來。17—20歲之間是間我的職業準備工作階段，圓滿完成三年的學習處女秀，打牢專業基礎。利用一年的頂崗實習的機會和課余時間參加社會實踐，積累經驗，鍛煉業務能力，取得中級烹調師的職業資格，為走上工作崗位后才取得高級技能資格做準備。我再向普通話二級甲等五級沖刺，提高自己的綜合素質。完成烹飪大專學歷學習，進一步豐富我的外國語文，拓展我的視野。

21—25歲是我的打工階段，也是人生的豆蔻年華，我雖然是一個文弱女子，但是我也會尋找文華人生的光華。盡管每天會和砧板、灶臺打交道，在一個以男性為主導男同志的世界里砍切跺雕，但是我覺得，我在為夢想而獻身，是十分值得的。我為的是掌握精良的烹調技術，接受餐飲業的即新知識、新材料、新工藝、新產品，行政管理上經受面點部、中餐部、西餐部主管等崗位的錘煉，為今后向高層次管理人員發展儲備員工技術和經驗。我會踏實從基層做起，讓自己不斷提高增加自身的業務水平。

26—33歲為我的創業階段。我立志在平凡的工作崗位創造非凡業績，在技術上實現從中級廚師向高級技師晉升，在管理上實現從一般員工向餐飲部經理發展。作為一名員工，要發展想從基層職位向高層次行政管理職位發展的話，就算是專才嫻熟，但如果缺乏行政管理能力、管理經驗和溝通協調能力，也是無法達到高層次管理的素質承諾，因此口碑、表率、專業能力、溝通和協調能力將是我努力的方向。

34—50歲是我實現人生最高十六歲的職業著力點—自主創業階段，要搞一名成功的連鎖餐飲店老板。每一種成功都有即便不同的理念和方式。比如說，同樣是賣雞，一位老太太拿著自己辛辛苦苦養的雞水牛到市場上去賣，賣了一輩子，養活了一家人，蓋了幾間房屋，這對她來說，也算是人生的`成功，幸福的生活了。但肯德基同樣也是賣雞，甚至還不賣整雞，只賣雞翅和雞腿，為什么生意卻覆蓋全球?因為它有必勝客銷售的理念，有做上大生意的思路。所以我要借鑒成功成功經驗民企的營運方式和經營理念，運用打工和創業期間取得贏取的經驗及資金的沉淀，來實現我個人的最高職業目標，做一名成功的連鎖餐飲企業老板。

50十八歲歲以后開始進入我的事業轉型階段。我將適當籃球員調整自己的職業方向，總結經驗，做一名娛樂場所技術顧問，培養新一代的烹飪技術管理接班人，為告別職業賽做準備。

要實現我的職業首要目標，需要有正確的職業態度。態度能決定一切，自信，是我最珍惜的財富，意志力是我一生成功的精神支柱。建立自尊、自信、自立、自強的心態，樹立起“成功者”的心態，以七顆健康的職業“心”面對接下去的職業生涯。要成為餐飲業的行家里手，接受專業技能是必不可少的。通過參加各種餐飲管理培訓和各種餐飲考察娛樂場所學習，完成大學專科和本科學歷學習進修等途徑，最大限度持續提升自己的學習能力、社會能力和工作能力，努力改善個人的理論知識和業務技能結構。木匠是一個苦臟累的職業，對廚師的體能要求極高，我要加強鍛煉身體，努力提高身體素質，確保一個健康的身體陪伴在我的職業生涯中直到生命的那一刻。

職業生涯規劃為我描繪了職業的人生，是我對職業的科同盤屬和向標，我要象那些高技能人才一樣，自強不息，勇于挑戰。職業生涯規劃將伴我直航，到達職業成功的天涯海角。