第一篇：我國乳業(yè)發(fā)展

我國乳業(yè)的可持續(xù)發(fā)展

摘要

乳業(yè)是一條包括奶牛飼養(yǎng)及原料奶生產(chǎn)、銷售和加工成乳制品再供消費(fèi)在內(nèi)的完整產(chǎn)業(yè)鏈條。發(fā)展乳制品行業(yè)，有利于促進(jìn)城鄉(xiāng)協(xié)調(diào)發(fā)展和帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，有利于促進(jìn)全國小康社會(huì)建設(shè)和社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)，乳制品業(yè)已經(jīng)成為一個(gè)惠及全國 13 億人口的產(chǎn)業(yè)。本報(bào)告介紹了我國乳業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及存在問題、改進(jìn)意見，力圖促進(jìn)我國乳業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。關(guān)鍵詞乳品現(xiàn)狀行業(yè)調(diào)整可持續(xù)發(fā)展我國乳業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1奶類生產(chǎn)增長迅速

據(jù) 聯(lián) 合 國 糧 農(nóng) 組 織 的 最 新 統(tǒng) 計(jì) 資 料 顯 示 ,1990—2007 年 ,世 界 奶 類 的 總 產(chǎn) 量 年 均 增 長 率 為1.2%;1995—2005 年, 世 界 奶 類 主 要 生 產(chǎn) 國 ———美國、印 度 和 俄 羅 斯 的 全 脂 鮮 牛 奶 產(chǎn) 量 的 年 均 增 長 率分 別 為 1.3%、3.5%及-2.5%;而 這 10 年 間 , 中 國 全 脂 鮮 牛 奶 產(chǎn) 量 年 均 增長 率 高 達(dá) 13.0%, 不 僅 遠(yuǎn) 遠(yuǎn) 高 于 世 界平均 增 長 率 , 也 高 于 大 部 分 主 要 生 產(chǎn) 國，然 而 在 奶 類 產(chǎn) 量 高 速 增 長 的 背 后 ,卻 隱 藏 著 農(nóng)然 而 在 奶 類 產(chǎn) 量 高 速 增 長 的 背 后 ,卻 隱 藏 著 農(nóng)戶 飼 養(yǎng) 奶 牛平均 收 益 降 低 , 原 料 奶 生 產(chǎn) 資 源 受 約 束 ,乳 品 加 工 企 業(yè) 經(jīng) 濟(jì) 效 益 增 幅 減 少 的 問 題。

1.2原 料 奶 生 產(chǎn) 資 源 受 約 束

隨 著 我 國 乳 業(yè)的 進(jìn) 一 步 發(fā) 展 ,對(duì) 優(yōu) 質(zhì) 牧 草 和 飼 料 作 物 的 需 求 將 更加 明 顯?，F(xiàn) 階 段 我 國 奶 牛 飼 料 主 要 依 靠 精 料、玉 米 青貯 及 天 然 牧 草。根 據(jù) 調(diào) 研 , 生 產(chǎn) 1 kg 的 原 料 奶 大 約需 要 青 貯 玉 米 1.03 kg, 牧 草 0.22 kg, 精 飼 料 0.5 kg。要 實(shí) 現(xiàn) “十 一 五 ”計(jì) 劃 2010 年 3 620 萬 t 的 原 料 奶 產(chǎn)量 , 需 要 精 料 1 793.8 萬 t, 青 貯 玉 米 3 714.0 萬 t, 干草 788.8 萬 t。

牧 草 是 奶 牛 的 重 要 營 養(yǎng) 來 源 ,我 國 雖 然 草 場 面積 廣 大, 但 與 草 地 畜 牧 業(yè) 發(fā) 達(dá) 國 家 相 比 , 單 位 面 積 草地 的 畜 產(chǎn) 品 生 產(chǎn) 水平低 , 只 有 美 國 的 1/20。2010 年788.8 萬 t 的 干 草 需 求 , 對(duì) 原 本 有 限 的 草 場 資 源 是 一個(gè) 很 大 的 挑 戰(zhàn)。根 據(jù) 調(diào) 研 , 每 hm 2 玉 米 青 貯 的平均 產(chǎn)量 約 為 82.5 t, 2010 年 要 滿 足 3 620 萬 t 原 料 奶 生 產(chǎn)的 需 求 , 需 要 種 植 玉 米 青 貯 45 萬 hm 2 , 這 又 增 加 了對(duì) 我 國 有 限 的 耕 地 的 資 源 的 使 用。

1.3 乳品企業(yè)基本情況

目前中國乳品制造業(yè)很突出的一個(gè)特點(diǎn)就是企業(yè)的數(shù)量比較多,但生產(chǎn)規(guī)模與技術(shù)水平卻參差不齊。根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局的信息, 2005年全國規(guī)模以上(國有和年產(chǎn)品銷售收入500萬元以上非國有企業(yè))乳制品企業(yè)共690家,乳制品產(chǎn)值 886.74 億元,銷售總額 862.57 億元, 其中大型企業(yè) 9個(gè)、銷售總額 292.97億元, 中型企業(yè)99家、銷售總額315.3億元, 小型企業(yè)582家、銷售總額254.3億元。生產(chǎn)規(guī)模較大的乳品加工企業(yè)如上海光明、石家莊三鹿、內(nèi)蒙古伊利、北京三元等生產(chǎn)設(shè)備、技術(shù)及企業(yè)管理水平都比較高,能夠?qū)崿F(xiàn)從原料奶的收購一直到產(chǎn)成品下線的全部過程杜絕接觸工作人員乃至空氣,而且全部加工過程都實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化、自動(dòng)化,與國際水平差距不大,而大部分中小型乳品加工企業(yè)的生產(chǎn)設(shè)備陳舊、技術(shù)水平也很落后, 只能生產(chǎn)傳統(tǒng)的全脂奶粉或巴氏消毒奶,而對(duì)一些生產(chǎn)設(shè)備或技術(shù)水平要求高的UHT奶、功能性奶粉則無能為力。

1.4 企業(yè)集中度分析

液態(tài)奶市場的集中化程度越來越高,即競爭越來越集中在幾家企業(yè)之間, 行業(yè)進(jìn)入壁壘越來越大。目前液態(tài)奶處于前 4 位的企業(yè)為光明、蒙牛、伊利和三元。從液態(tài)奶品牌的發(fā)展?fàn)顩r來看, 蒙牛和伊利表現(xiàn)出迅猛的勢頭, 而且消費(fèi)者忠誠度上升幅度高出其他液態(tài)奶

品牌。2003～2005 年酸奶的CR4低于液態(tài)奶, 2005 年乳飲料市場占有率處于前 4 位的企業(yè)為伊利、蒙牛、味全、娃哈哈, 而且與 液 態(tài) 奶 相 比 乳 飲 料品牌的穩(wěn)定性更差一些, 因此從整體而言某一品牌的市場控制力更弱。奶粉市場也像其他乳制品市場一樣越來越趨 向于集中,但奶粉市場滲透不如鮮奶和酸奶;奶粉市場占有率處于前 4 位的企業(yè)為美贊臣、英特爾、雀巢、惠氏。奶粉主導(dǎo)品牌具有很強(qiáng)的地域性, 如北京為伊利、安怡、完達(dá)山、雀巢、紅星, 上海則為安怡、齊梅、伊利和光明。干酪市場的集中度最高, 2003～2005 年前 4 位的市場占有率一直保持在 70%左右, 2005 年處于前 4 位的企業(yè)是光明、保健然、卡夫、三元。

近年來, 中國乳品工業(yè)的市場集中度在不斷提高, 以伊利、光明、三元等為代表的國有企業(yè)面對(duì)跨國公司和進(jìn)口產(chǎn)品的沖擊, 及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和發(fā)展戰(zhàn)略, 通過改組改制, 轉(zhuǎn)變經(jīng)營機(jī)制, 逐漸從地方品牌走向全國市場, 依靠其高品質(zhì)的產(chǎn)品和完善的銷售渠道獲得了消費(fèi)者的認(rèn)同, 樹立了自己的品牌, 市場份額不斷提升, 企業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大, 顯示了較強(qiáng)的競爭力。我國乳品行業(yè)存在問題

2.1 缺乏優(yōu)質(zhì)粗飼料,飼料飼草基地建設(shè)和飼料加工體系建設(shè)滯后

缺乏優(yōu)質(zhì)粗飼料,尤其是優(yōu)質(zhì)首楷和其它牧草是制約我國奶牛生產(chǎn)性能進(jìn)一步提高、減少奶牛營養(yǎng)代謝病的關(guān)鍵因素。青綠飼料和優(yōu)質(zhì)牧草是奶牛優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的基礎(chǔ)。奶牛的常規(guī)飼料停留在劣質(zhì)秸稈類粗飼料（玉米秸、麥秸和稻秸）與三大料（即玉米、鼓皮、餅 粕）的簡單混合上,造成配方中能量有余 ,蛋白質(zhì)飼料單一,氨基酸搭配不當(dāng),礦物質(zhì)、微量元素和維生素嚴(yán)重缺乏, 以致造成飼料的轉(zhuǎn)化效率較低，即使有最適合的采食量,產(chǎn)奶量、乳脂率和乳蛋白率低,奶牛瘤胃酸中毒,營養(yǎng)代謝病發(fā)病率較高,奶牛胎淘汰率高和利用年限短,影響奶牛生產(chǎn)潛力的發(fā)揮。

2.2 缺乏與國際接軌的原料奶及乳制品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),原料奶和乳品質(zhì)量不穩(wěn)定

乳品質(zhì)量也是影響乳品消費(fèi)的一個(gè)很重要的因素。而造成乳品質(zhì)量低的原因之一就是原料奶的質(zhì)量。奶牛本身的健康狀況、奶牛飼養(yǎng)的環(huán)境衛(wèi)生、牛奶中營養(yǎng)成分的含量、牛奶的衛(wèi)生指標(biāo)以及奶牛飼料的安全性是影響原料奶質(zhì)量的關(guān)鍵因素。

我國目前大多數(shù)乳品廠牛奶的計(jì)價(jià)體系還是沿用過去老的標(biāo)準(zhǔn):牛奶比重、酒精滴定試驗(yàn)以及乳脂率和乳蛋白率測定,沒有測定牛奶中的體細(xì)胞數(shù)、總細(xì)菌數(shù)以及牛奶中的抗生素。體細(xì)胞數(shù)(SCC)的高低對(duì)牛奶產(chǎn)量和乳品質(zhì)量影響很大。因?yàn)檩^高的SCC可造成牛奶產(chǎn)量的下降(減少6%一25%), 降低鮮奶的保存時(shí)間,導(dǎo)致牛奶產(chǎn)生酸敗氣味,減少乳制品的產(chǎn)量。通常把體細(xì)胞數(shù)作為乳腺健康狀況和牛奶品質(zhì)的重要指標(biāo),乳房炎的重要表現(xiàn)是白細(xì)胞數(shù)的劇增,從而導(dǎo)致體細(xì)胞數(shù)的增加,同時(shí)鈉、氧離子也增加。目前我國三元、光明、伊利等都制訂了新的牛奶計(jì)價(jià)體系,北京三元的標(biāo)準(zhǔn)是體細(xì)胞數(shù)必須小于60萬,總細(xì)菌數(shù)小于50萬。歐盟成員國的標(biāo)準(zhǔn)是體細(xì)胞數(shù)必須小于40萬,總細(xì)菌數(shù)小于20萬。

2.3 乳制品加工業(yè)效益下降

近幾年, 乳制品加工企業(yè)效益下降是我國乳制品生產(chǎn)部門面臨的又一問題。2002—2004年,我國乳制品加工業(yè)占全部工業(yè)總產(chǎn)值的比重不斷上升。2004 年, 乳制品行業(yè)的銷售收入 683.79 億元, 占全國食品制造行業(yè)的23.25%, 成為食品制造業(yè)中最大的行業(yè)。2004年全國乳制品銷售收入比2002年增加了 336.31 億元;利潤總額是 36.35 億元,比2002年增加7.4 億元,但是銷售利潤率為9.13%, 卻比2002年減少了 4.03%。在高速增長的背后, 銷售利潤率的降低反映了行業(yè)內(nèi)競爭的激烈,較大的企業(yè)虧損面反映了行業(yè)經(jīng)營效益不高。另一方面, 雖然行業(yè)內(nèi)企業(yè)數(shù)眾多, 然而絕大部分都是日處理鮮奶能力小于50t的小企 業(yè),生產(chǎn)規(guī)模普遍較小[6],導(dǎo)致生產(chǎn)效率不高。

2.4 流通中乳制品安全問題

從原料奶生產(chǎn)到乳制品加工企業(yè)到乳制品零售商再到消費(fèi)者,各個(gè)環(huán)節(jié)的參與主體規(guī)模不一。主要存在以下的乳制品安全隱患:(1)小規(guī)模的生產(chǎn)者缺乏冷鏈運(yùn)輸設(shè)備,小規(guī)模的零售商缺乏冷鏈銷售設(shè)備;(2)在原料奶流通階段,分布在各個(gè)村鎮(zhèn)的奶站面臨設(shè)備和技 術(shù)的不足 ,無法保障原料奶的質(zhì)量和安全;(3)無法建立可追溯體系,一旦安全事件發(fā)生,無法追究各個(gè)環(huán)節(jié)主體的責(zé)任;(4)對(duì)政府來說,要監(jiān)督分散的奶農(nóng)和小商販,成本高昂。

2.5 乳品消費(fèi)存在問題

在消費(fèi)高速增長的背后,我國乳制品的消費(fèi)還存在以下一些問題:(1)人均消費(fèi)水平與世界平均水平相比較低, 只占世界平均水平的1/5, 亞洲(不含中國)平均水平的1/2[8];(2)城鎮(zhèn)居民和農(nóng)村居民的乳制品消費(fèi)量相差懸殊,城鎮(zhèn)居民的乳制品消費(fèi)量一直高于農(nóng)村居民, 1995 年至2005 年城鎮(zhèn)居民的人均乳品消費(fèi)量是同年農(nóng)村消費(fèi)量的5～13倍;(3)近2 年城鎮(zhèn)居民的乳制品消費(fèi)增長緩慢, 2005 年比2004 年相比甚至出現(xiàn)了負(fù)增 長;(4)近年我國農(nóng)村居民乳制品消費(fèi)雖然增長較快,然而絕對(duì)量依然較低。乳業(yè)可持續(xù)發(fā)展改進(jìn)措施

3.1 加強(qiáng)行業(yè)協(xié)調(diào)

我國的乳制品企業(yè)為數(shù)眾多，還不斷有新企業(yè)加入，使得市場競爭極為激烈，要強(qiáng)化宏 觀管理，對(duì)乳制品業(yè)發(fā)展進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和統(tǒng)一協(xié)調(diào)。國家應(yīng)把優(yōu)先發(fā)展乳制品業(yè)作為發(fā)展畜牧業(yè)的突破口，進(jìn)一步加快調(diào)整畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，帶動(dòng)農(nóng)民增收。重視對(duì)乳制品業(yè)和乳制品市場的調(diào)查研究，及時(shí)掌握乳制品業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)，加強(qiáng)對(duì)乳制品業(yè)發(fā) 展的指導(dǎo)。國家有關(guān)部門要準(zhǔn)確把握、客觀分析當(dāng)前乳制品業(yè)發(fā)展的形勢，調(diào)整奶源生產(chǎn)基 地布局；制定和完善發(fā)展乳制品業(yè)的相關(guān)配套政策，加快制定原料奶生產(chǎn)與收購管理辦法以 及乳制品的國家標(biāo)準(zhǔn)；政府相關(guān)部門應(yīng)制定完整配套的條例、制度、政策：對(duì)于乳制品進(jìn)行 細(xì)致、準(zhǔn)確的分類，對(duì)于不規(guī)范的產(chǎn)品、企業(yè)進(jìn)行約束、整改；對(duì)于惡意競爭，嚴(yán)重影響市 場的企業(yè)進(jìn)行嚴(yán)厲的打擊；對(duì)于正規(guī)經(jīng)營、規(guī)范生產(chǎn)的企業(yè)進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。以此來維護(hù)乳制品業(yè) 的良好環(huán)境，保護(hù)消費(fèi)者的利益，保護(hù)正規(guī)生產(chǎn)企業(yè)的利益，遏制乳制品業(yè)中不軌行為的產(chǎn) 生。要加強(qiáng)對(duì)乳制品企業(yè)的行業(yè)指導(dǎo)和技術(shù)改造。鼓勵(lì)乳制品企業(yè)進(jìn)行技術(shù)改造，對(duì)乳制品 企業(yè)引進(jìn)乳制品生產(chǎn)設(shè)備和零配件減免海關(guān)增值稅，乳制品企業(yè)對(duì)關(guān)鍵設(shè)備進(jìn)行技術(shù)改造所 需貸款要實(shí)行優(yōu)惠。有關(guān)部門要準(zhǔn)確發(fā)布乳制品業(yè)相關(guān)信息，提高信息的透明度，避免企業(yè) 和地方政府盲目決策。

要通過制定標(biāo)準(zhǔn)，提高乳制品業(yè)的進(jìn)入門檻，只允許規(guī)模和技術(shù)上達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)進(jìn)入。在行業(yè)內(nèi)進(jìn)行企業(yè)整合，提高企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模，促進(jìn)規(guī)模效益的提高。要加快乳制品企業(yè)產(chǎn)業(yè) 化、規(guī)模化、現(xiàn)代化和集團(tuán)化的步伐，鼓勵(lì)和支持優(yōu)勢企業(yè)，通過資產(chǎn)重組、兼并收購、強(qiáng) 強(qiáng)聯(lián)合，實(shí)現(xiàn)資產(chǎn)、品牌、經(jīng)營的整合，形成實(shí)力雄厚的民族乳制品企業(yè)和企業(yè)集團(tuán)，以強(qiáng) 帶弱，提高乳制品企業(yè)的市場競爭力和市場開拓能力。

3.2 提高乳制品質(zhì)量

乳制品質(zhì)量安全關(guān)系著國計(jì)民生，應(yīng)當(dāng)引起有關(guān)各方的高度重視。乳制品質(zhì)量安全應(yīng)包 含兩方面：一是保障衛(wèi)生安全。二是保障營養(yǎng)安全。

要加強(qiáng)乳制品質(zhì)量檢測，大力提高乳制品的質(zhì)量。必須建設(shè)好疫病監(jiān)測、防治體系，完善“無規(guī)定動(dòng)物疫病”區(qū)項(xiàng)目建設(shè)。進(jìn)一步強(qiáng)化對(duì)奶牛疫病的檢測，全面推行強(qiáng)制免疫制度。對(duì)泌乳牛實(shí)行健康合格證管理，實(shí)時(shí)監(jiān)控。建設(shè)權(quán)威的乳制品檢測機(jī)構(gòu)，按國家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)飼料、原料奶和乳制品進(jìn)行質(zhì)量和安全檢測；堅(jiān)決查禁違禁藥品、監(jiān)督添加劑的使用；要以開發(fā)綠色食品為契機(jī)，增加對(duì)乳制品安全方面的投入，我國對(duì)乳制品制定了產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)，綠色食品乳制品（NY/T657—2002）標(biāo)準(zhǔn)及無公害食品（無菌乳、巴氏殺菌乳、酸牛乳）標(biāo)準(zhǔn)。通過不斷修改和完善有關(guān)的法律法規(guī)，使我國的乳制品業(yè)完全納入法制化的管理軌道。

乳制品企業(yè)更應(yīng)該關(guān)注產(chǎn)品的質(zhì)量及其內(nèi)涵，為了保證最終產(chǎn)品的質(zhì)量安全，生產(chǎn)車間

建設(shè)及環(huán)境應(yīng)符合國家衛(wèi)生部頒發(fā)的《 乳品廠衛(wèi)生規(guī)范》。同時(shí)企業(yè)必須具備現(xiàn)代化的生產(chǎn) 設(shè)備，以保證生產(chǎn)技術(shù)、工藝規(guī)程、產(chǎn)品質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，也就是車間設(shè)備中的收奶系統(tǒng)、配料系統(tǒng)、滅菌和灌裝系統(tǒng)、清洗系統(tǒng)均應(yīng)符合《乳品設(shè)備安全衛(wèi)生》要求。要明確加工技 術(shù)和工藝對(duì)控制牛奶質(zhì)量的意義，為此，加工設(shè)備必須高起點(diǎn)。配備 CIP（Clean In Place）自動(dòng)清洗系統(tǒng)，提高自動(dòng)化程度，使牛奶的加工、檢測、殺菌和灌裝都由計(jì)算機(jī)自動(dòng)控制。同時(shí)按照 ISO9000 系列標(biāo)準(zhǔn)的要求，從源頭抓起，建立覆蓋牧草種植、奶牛養(yǎng)殖、乳制品生產(chǎn)加工、包裝、配送等各個(gè)環(huán)節(jié)的質(zhì)量管理體系，切實(shí)運(yùn)作好 HACCP（危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)）、GMP（良好操作規(guī)范）和 SSOP（衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程），最大限度地減少乳制品生產(chǎn)中存在的安全和質(zhì)量危害，確保生產(chǎn)出綠色、環(huán)保、純天然、無公害的“放心奶”。

3.3 促進(jìn)乳制品消費(fèi)

促進(jìn)乳制品消費(fèi)，使乳制品市場擴(kuò)大，有助于緩解乳制品企業(yè)的激烈競爭，對(duì)整個(gè)乳制 品業(yè)的發(fā)展也有積極作用。要繼續(xù)普及乳制品的相關(guān)知識(shí)，使人們了解乳制品的營養(yǎng)、種類、食用方法等，調(diào)動(dòng)人們的興趣，培養(yǎng)他們的消費(fèi)習(xí)慣。乳制品業(yè)的一些負(fù)面新聞的陸續(xù)曝光，使人們對(duì)這個(gè)行業(yè)產(chǎn)生了信任危機(jī)，在一次調(diào)查中，竟有差不多半數(shù)的人表示不相信乳制品 企業(yè)的質(zhì)量承諾。要通過政府、行業(yè)、企業(yè)的共同協(xié)作，扭轉(zhuǎn)這個(gè)不利局面，保證乳制品質(zhì) 量安全，使人們放心消費(fèi)。

3.3.1 加強(qiáng)宣傳

乳制品企業(yè)要充分利用當(dāng)前政府和行業(yè)協(xié)會(huì)的大力支持，借助報(bào)刊、電視、廣播等多種媒體廣泛開展乳制品營養(yǎng)知識(shí)和保健功能的宣傳，使民眾樹立科學(xué)的飲食、營養(yǎng)觀念。在傳播營養(yǎng)概念的過程中，乳制品企業(yè)應(yīng)具有戰(zhàn)略眼光，立足長遠(yuǎn)。民眾接受乳制品的營養(yǎng)觀念并成為乳制品消費(fèi)者，需要一定的時(shí)間周期和傳播成本，企業(yè)要有耐心，不可急于求成，切忌概念炒作。

3.3.2 組織促銷

企業(yè)要經(jīng)常采取多種形式的促銷活動(dòng)，通過促銷活動(dòng)，活躍市場，吸引消費(fèi)者對(duì)本企業(yè)產(chǎn)品的注意，刺激消費(fèi)者對(duì)乳制品的消費(fèi)。乳制品促銷可采用的具體方式有很多種，企業(yè)應(yīng)根據(jù)其促銷目標(biāo)的要求設(shè)計(jì)相適應(yīng)的促銷方案。如：對(duì)于新產(chǎn)品的促銷，為了使消費(fèi)者盡快了解該產(chǎn)品，促使消費(fèi)者購買，可采用免費(fèi)品嘗、免費(fèi)贈(zèng)送樣品等形式；對(duì)于成熟產(chǎn)品的促銷，其目的是為了擴(kuò)大市場份額，或者是為了穩(wěn)定原有市場，防止被競爭產(chǎn)品擠占市場，可采用有獎(jiǎng)銷售、贈(zèng)品銷售、加量不加價(jià)等形式。結(jié)語

奶類食品作為一種最接近完善的食品,具有人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì),被視為人類改善營養(yǎng)、增強(qiáng)體質(zhì)不可缺少的最佳食品。作為一個(gè)快速發(fā)展的行業(yè)，面臨著挑戰(zhàn)也同時(shí)存在著機(jī)遇，如何抓住機(jī)遇迎接挑戰(zhàn)，是我國乳品行業(yè)面臨的難題。國內(nèi)的乳品的市場還遠(yuǎn)遠(yuǎn)未飽和，把握未來發(fā)展趨勢，抓住市場契機(jī)，創(chuàng)立我國的世界乳品知名品牌，快速健康的發(fā)展是我國乳品企業(yè)必須正視的問題。

參考文獻(xiàn)

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第二篇：我國乳業(yè)迎來更好發(fā)展期

我國乳業(yè)迎來更好發(fā)展期

連續(xù)7個(gè)月的生鮮乳價(jià)格上漲終于停止。據(jù)農(nóng)業(yè)部近日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2月第2周生鮮乳價(jià)格與2月第1周價(jià)格持平。這是自去年7月以來，我國生鮮乳品價(jià)格首次停止上漲。相關(guān)行業(yè)專家認(rèn)為，羊羊100分析師認(rèn)為這表明生鮮乳原料價(jià)格開始進(jìn)入下降通道，也意味著去年奶源緊張的局面終于過去了。

另據(jù)了解，春節(jié)后，國內(nèi)市場上全脂奶粉價(jià)格也出現(xiàn)下降。春節(jié)前，進(jìn)口全脂奶粉售價(jià)為43000~45000元/噸，國產(chǎn)全脂奶粉售價(jià)為41000元/噸；春節(jié)后，進(jìn)口全脂奶粉售價(jià)41000~42000元/噸，國產(chǎn)全脂奶粉售價(jià)39000元/噸。進(jìn)口全脂奶粉售價(jià)最高降幅達(dá)下降了

9.76%，國產(chǎn)全脂奶粉最大降幅達(dá)5.13%。

受到飼養(yǎng)成本大幅上漲等因素影響，從去年6月份以來，中國國內(nèi)生鮮乳價(jià)格逐月上漲。從去年6月的月平均價(jià)格3.2元/公斤，上漲至目前月平均價(jià)格4.2元/公斤，平均漲幅達(dá)30%。在上游生鮮乳價(jià)格走高的推動(dòng)下，國內(nèi)液態(tài)奶價(jià)格也在攀升。

隨著生鮮乳價(jià)格和奶粉價(jià)格的下降，市場對(duì)于奶荒何時(shí)結(jié)束的爭論也有了明確的結(jié)果，奶荒在第一季度得到緩解的觀點(diǎn)得到了佐證。有業(yè)內(nèi)人士表示，之所以確定奶荒可以在2014年前期緩解，在于一方面，去年奶荒的出現(xiàn)有天氣等較多的偶然性，所以不可能長期持續(xù)；另一方面，近年來行業(yè)龍頭企業(yè)不斷優(yōu)化奶源結(jié)構(gòu)，對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈的控制能力不斷增強(qiáng)，從而率先恢復(fù)供需平衡，推動(dòng)了奶荒的緩解。

據(jù)中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家李勝利分析，近年來國內(nèi)奶業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整導(dǎo)致規(guī)模化生產(chǎn)，產(chǎn)量和單產(chǎn)都會(huì)增加，從而保證奶源供給好轉(zhuǎn)；再加上近來天氣轉(zhuǎn)暖，原奶產(chǎn)量會(huì)進(jìn)一步增加，這些都說明市場機(jī)制正在發(fā)揮作用，奶荒得到了緩解，2014年奶源供應(yīng)會(huì)趨于穩(wěn)定。

更有觀點(diǎn)認(rèn)為，馬年春節(jié)前夕，習(xí)近平主席到伊利視察，肯定了伊利的發(fā)展成果，這極大增強(qiáng)了整個(gè)乳業(yè)行業(yè)從業(yè)者的信心。在“信心比金子更重要”的乳業(yè)行業(yè)，習(xí)主席對(duì)國產(chǎn)乳業(yè)的肯定，也必然從長遠(yuǎn)角度、更高層面推動(dòng)乳業(yè)的更好發(fā)展，相關(guān)的乳業(yè)企業(yè)也必然更加注重奶源和長期投入，更加深入地推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈的協(xié)同發(fā)展，從這個(gè)角度來看，在奶荒已經(jīng)緩解的趨勢下，中國乳業(yè)的“黃金發(fā)展期”確實(shí)正在來臨。

第三篇：光明乳業(yè)

光明乳業(yè)(600597)2011年報(bào)點(diǎn)評(píng)，凈利增長主因退稅，高檔品放量未來成長可期

光明乳業(yè)2011 年收入117.9 億，同比增23.2%，歸屬母公司凈利2.4億，同比增22.4%，EPS0.23 元。四季度單季營業(yè)收入31.3 億，同比增13.4%，歸屬母公司凈利潤0.77 億元，同比增24.8%，EPS 0.07 元。

公司收入增長23.2%，高端產(chǎn)品放量：2011 年公司收入增長23.2%，高于液體乳及乳制品行業(yè)21.6%的增速。分品類看，剔除海外16 億收入后，公司收入同比增10%，其中常溫奶收入增4%；分產(chǎn)品看，“莫斯利安、暢優(yōu)、健能、優(yōu)倍、優(yōu)+”銷售收入近28 億，高檔產(chǎn)

品放量。

因子公司彌補(bǔ)以前虧損，公司所得稅為-3022 萬，進(jìn)而導(dǎo)致凈利潤增長22.4%：2011 年公司利潤總額2.4 億，幾乎與2010 年基本持平，但因原虧損子公司彌補(bǔ)以前虧損后，2011 年公司所得稅為-3022萬元，導(dǎo)致凈利率增長22.4%。根據(jù)公司披露的控股公司近幾年來的凈利潤數(shù)據(jù)，補(bǔ)虧尚為結(jié)束，預(yù)計(jì)2012 年公司綜合所得稅率仍將在低位。2012 年原奶價(jià)將維持高位，通過提價(jià)及產(chǎn)品升級(jí)，預(yù)計(jì)毛利率將穩(wěn)中有升：因原奶價(jià)格高位，2011 年公司綜合毛利率下降1 個(gè)百分點(diǎn)。因原奶供需緊張狀態(tài)在1-2 年內(nèi)難以有效改善，故預(yù)計(jì)2012 年原奶價(jià)將保持高位徘徊，但同時(shí)我國奶價(jià)已高于歐美等國家，繼續(xù)上漲空間有限，成本壓力趨緩。通過產(chǎn)品提價(jià)，高端產(chǎn)品占比提升，預(yù)計(jì)2012 年公司毛利

率可能穩(wěn)中有升。

公司高端奶粉培兒貝瑞正在擴(kuò)張期，預(yù)計(jì)整體費(fèi)用率將呈現(xiàn)緩慢下降：2011 年公司銷售費(fèi)用率下降1 個(gè)百分點(diǎn)至27.5%。但公司高端奶粉“培兒貝瑞”剛進(jìn)入市場，拓展期營銷費(fèi)

用投入較多，因此預(yù)計(jì)公司整體銷售費(fèi)用率應(yīng)降幅緩慢。

業(yè)績預(yù)測及估值：公司立足鮮奶酸奶業(yè)務(wù)，拓展常溫奶市場，進(jìn)軍嬰兒奶粉市場。目前公司現(xiàn)有業(yè)務(wù)穩(wěn)定，嬰兒奶粉帶來新的增長空間，股權(quán)激勵(lì)方案也明確了未來增長方向，預(yù)計(jì)2012-2013 年EPS0.28、0.34元，對(duì)應(yīng)2012 年P(guān)E35 倍，維持11 元目標(biāo)價(jià)，“謹(jǐn)慎增持”

評(píng)級(jí)。

第四篇：海河乳業(yè)營銷策劃

海河乳業(yè)：營銷策略分析

2010-09-06 22:56

一.產(chǎn)品

海河產(chǎn)品均以“海河”牌為唯一商標(biāo)，為天津市著名商標(biāo)。產(chǎn)品主要有超高溫滅菌奶、巴氏奶、酸奶和乳飲料、學(xué)生飲用奶、奶粉等五大系列六十余個(gè)品種?！昂：印迸葡盗信Ｄ碳澳谭壅J(rèn)定為綠色食品A級(jí)產(chǎn)品，海河牛奶經(jīng)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局批準(zhǔn)為國家免檢產(chǎn)品。

下面先來介紹一下海河的主要產(chǎn)品，從海河乳業(yè)近幾年推出的產(chǎn)品方面看，既有適合腸胃不好的人群使用的飲品；又有需要強(qiáng)化鈣、鐵、鋅的人群食用的飲品；還有適合追求風(fēng)味牛奶口感的人群食用的飲品。像紅牛奶就比較適合女性飲用，又像益生菌無蔗糖酸牛奶和200g低脂無蔗糖袋酸奶等乳品更加適合糖尿病人飲用，總之，多元化的產(chǎn)品滿足了不同消費(fèi)者的需求。

當(dāng)前，牛奶的形象主要只是同“健康”、“營養(yǎng)”或者“成長”掛鉤，但我認(rèn)為這并沒有完全挖掘出牛奶的理念內(nèi)涵。，牛奶對(duì)于人類應(yīng)該有更多的價(jià)值。當(dāng)一個(gè)孩子渴望長高時(shí)，牛奶能夠給予他成長的營養(yǎng)而且還有信心；當(dāng)一個(gè)人感到沮喪時(shí)，牛奶能夠調(diào)和他（她）的體液，而且同時(shí)給予他（她）安慰和勇氣；當(dāng)寒冷時(shí)，一杯熱牛奶對(duì)于我們，不但意味著溫暖，而且還有關(guān)懷；感到壓力沉重而難以入眠時(shí)，牛奶為我們安眠，而且給予我們安心；看著年老的父母，想要表達(dá)愛卻又難于啟齒時(shí)，遞給爸媽一杯溫牛奶，愛就在不言中。

所以，牛奶除了代表健康、營養(yǎng)外，還應(yīng)該更深層次地代表著希望、生機(jī)、安心、關(guān)懷和愛。

因此，不斷的推陳出新，滿足更多的市民對(duì)乳品的需求是海河乳業(yè)不變的追求。在當(dāng)前嚴(yán)峻的經(jīng)濟(jì)形勢下，海河乳業(yè)深化產(chǎn)品線調(diào)整，實(shí)現(xiàn)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展。產(chǎn)品同質(zhì)化是當(dāng)前乳品行業(yè)的弊病。如何推陳出新，讓廣大市民品嘗到更加豐富的乳品，海河乳業(yè)交上一份滿意答卷。據(jù)統(tǒng)計(jì)，海河乳業(yè)平均每年推出8個(gè)新產(chǎn)品，20個(gè)儲(chǔ)備產(chǎn)品滿足市場需求，不斷的推陳出新成為海河乳業(yè)可持續(xù)發(fā)展的原動(dòng)力。

天津農(nóng)墾集團(tuán)總公司明確了海河巴氏奶的發(fā)展趨勢，以“鮮、純”為特點(diǎn)構(gòu)成了海河奶的差異化，確定具有自己特色的產(chǎn)品發(fā)展方向，將海河巴氏奶做為主打產(chǎn)品。海河乳業(yè)已將09年瓶裝巴氏奶銷售目標(biāo)調(diào)整為至年底日銷量達(dá)到10萬瓶。同時(shí)，全力以赴的將巴氏奶打造成主打產(chǎn)品。與此同時(shí)，海河乳業(yè)還推出了有益人體健康的礦泉水。

二，價(jià)格

中國市場特有的特征就是消費(fèi)者需求售價(jià)格的波動(dòng)影響較大，價(jià)格始終是左右消費(fèi)者選擇產(chǎn)品的重要因素，這一中國特有的市場規(guī)律對(duì)乳品而言同樣適用，一旦價(jià)格突破人們的預(yù)算心理底線，必定會(huì)激發(fā)消費(fèi)者的購買熱情。海河在不同目標(biāo)市場上采用不同的價(jià)格策略，其中在低端市場上，海河采用競爭性定價(jià)策略，確保與主要競爭對(duì)手相比保持競爭優(yōu)勢；而在中高端市場上，海河則采用高價(jià)策略，通過產(chǎn)品的高質(zhì)量和差異化獲得消費(fèi)者的滿意和忠誠，從而贏得更大的利潤空間。

三，渠道

目前海河乳業(yè)的傳統(tǒng)的渠道有大賣場、商超、便利店、個(gè)體奶攤，單位食堂等，但現(xiàn)在有向餐館、酒樓發(fā)展的趨勢；而后，在傳統(tǒng)的批發(fā)、零售基礎(chǔ)上，海河乳業(yè)的新型送奶到戶的直銷模式應(yīng)運(yùn)而生，在面對(duì)這種散戶的征訂上，除傳統(tǒng)的設(shè)點(diǎn)入?yún)^(qū)征訂外，由用戶上網(wǎng)預(yù)訂的方式也漸成潮流；最后，是對(duì)農(nóng)村市場的選擇。長期以來，乳業(yè)市場的消費(fèi)和供應(yīng)一直集中在城市，農(nóng)村市場是一個(gè)被忽視的群體，其潛在消費(fèi)量是不庸置疑。所以，乳品走向農(nóng)村迫在眉睫。

現(xiàn)有的送奶到戶的渠道功能單一，只能從事簡單的市場促銷和有關(guān)的產(chǎn)品配送，而且送奶到戶屬于典型的無店鋪銷售，其渠道形象很難讓消費(fèi)者有直觀的認(rèn)知，在現(xiàn)有低溫牛奶銷售渠道豐富的市場環(huán)境中，如果渠道形象得不到消費(fèi)者的認(rèn)可，那么這種渠道的發(fā)展也必然受到很大限制。面對(duì)這一問題，海河乳業(yè)送奶到戶渠道以強(qiáng)調(diào)服務(wù)為核心銷售渠道，在強(qiáng)調(diào)服務(wù)的同時(shí)，通過渠道形象的提升和渠道功能的豐富，形象上和服務(wù)功能不斷提升的基礎(chǔ)上，企業(yè)所開展的市場推廣活動(dòng)才會(huì)發(fā)揮出效力，、保證對(duì)更廣泛消費(fèi)者的吸引。而且為了提高到戶渠道的管理效率，降低渠道的維護(hù)成本，也必須通過對(duì)渠道結(jié)構(gòu)的創(chuàng)新來實(shí)現(xiàn)管理目標(biāo)。海河乳業(yè)送奶到戶的銷售模式，在很大程度上避免低溫產(chǎn)品對(duì)冷鏈的需求，從而使得市場和渠道的延伸成為可能。

在面臨海河乳業(yè)渠道方面所面臨的問題，海河乳業(yè)借鑒先進(jìn)企業(yè)的成熟經(jīng)驗(yàn)圍繞著迅速增強(qiáng)渠道控制能力和拓展能力這一主要目標(biāo)，進(jìn)行了全面調(diào)整。同時(shí)對(duì)本土市場社區(qū)通路的行銷模式進(jìn)行了根本的改變。從而實(shí)現(xiàn)渠道的整合。

四，傳統(tǒng)銷售渠道的新型促銷宣傳策略

目標(biāo)：在渠道終端處給顧客樹立“近在身邊”的形象，讓顧客購買海河純牛奶時(shí)能感到身心愉悅。

對(duì)于傳統(tǒng)的牛奶銷售點(diǎn)，海河乳業(yè)針對(duì)它們的特點(diǎn)進(jìn)行推陳出新。對(duì)于這些傳統(tǒng)的“占據(jù)點(diǎn)”，將以視覺上給顧客帶來新的映像力沖擊。

在傳統(tǒng)渠道中的超級(jí)市場和大賣場，首先給顧客帶來繽紛的色彩享受。以往，貨物被放在千篇一律的貨架上，當(dāng)顧客選擇商品時(shí)很大程度上取決于消費(fèi)者過去的消費(fèi)經(jīng)驗(yàn)，也就是說，大多數(shù)消費(fèi)者更愿意的是保持原有的購買習(xí)慣。所以，為了給老顧客帶來一輪視覺沖擊和增加潛在消費(fèi)者，海河乳業(yè)對(duì)擺放海河牛奶的貨架進(jìn)行簡約式的裝飾。

第二輪的視覺沖擊是海河促銷員。海河的促銷員要穿上海河乳業(yè)特有的服裝，在促銷站為顧客提供海河牛奶免費(fèi)試喝（而這工作一般是由真人來做的）。促銷員的親和力，使消費(fèi)者可以切實(shí)的感覺到“近在身邊”這一理念的體現(xiàn)。

七，促銷

海河乳業(yè)在促銷乳品時(shí)，主要采用價(jià)格促銷，人員促銷，公關(guān)促銷三種手段。

在超市里，經(jīng)?？梢钥吹胶：尤槠反蛘劢祪r(jià)的海報(bào)，這實(shí)現(xiàn)了價(jià)格促銷。關(guān)于人員促銷海河乳業(yè)在繼續(xù)堅(jiān)持組織消費(fèi)者進(jìn)廠參觀的同時(shí)，專門組建三十余人的夏季推廣隊(duì)伍，以三至四人為一組，對(duì)重點(diǎn)社區(qū)目標(biāo)進(jìn)行不間斷地社區(qū)巡回推廣和宣傳。而后可以選擇銷售空白或競品銷售優(yōu)勢的小區(qū)進(jìn)行免費(fèi)送奶品嘗一周的產(chǎn)品推廣。通過對(duì)海河產(chǎn)品的持續(xù)性直接體驗(yàn)，爭取消費(fèi)者的認(rèn)購。第三，通過促銷人員提供的報(bào)告，對(duì)后其工作進(jìn)行改進(jìn)和完善。在海河乳業(yè)的促銷手段中，值得一提的是海河乳業(yè)的公關(guān)促銷活動(dòng)

2005年5月30日“海河乳業(yè)愛心基金”捐贈(zèng)儀式在盲校舉行并為盲孩子帶來60箱學(xué)生飲用奶作為兒童節(jié)禮物。

在得知我國四川省部分地區(qū)遭受嚴(yán)重地震災(zāi)害的消息牽動(dòng)著全體華夏兒女、乃至全世界人們的心，那些處于危難之中的災(zāi)區(qū)人民也使千里之外的天津海河乳業(yè)員工為之焦急與心痛。以感恩、奉獻(xiàn)、創(chuàng)造為企業(yè)價(jià)值取向的海河乳業(yè)在此時(shí)決定為愛的召喚全力做出回應(yīng)——為四川地震災(zāi)區(qū)首批捐贈(zèng)價(jià)值一百萬元的優(yōu)質(zhì)奶粉。海河乳業(yè)的員工表示只要那一杯杯香甜、溫暖的海河奶能夠撫慰災(zāi)區(qū)人民傷痛的心情；增添戰(zhàn)勝困難的力量就是海河乳業(yè)的最大心愿。

“祥云”圣火飄離忙碌而充滿朝氣的濱海新區(qū)，來到文化氣息濃厚、古風(fēng)新韻兼具的天津中心城區(qū)，象征著和平、友誼、光明、希望的奧運(yùn)圣火在海河兒女的關(guān)注下，經(jīng)過25公里的傳遞和展示，開啟了一扇古典與現(xiàn)代輝映、激情與夢想伴隨的夢幻之門。文中的圖片，正是海河乳業(yè)總經(jīng)理孫詠健，他手持圣火向前奔跑的畫面無時(shí)不體現(xiàn)著海河兒女的奮進(jìn)精神，和對(duì)祖國的驕傲。

在2008年9月25日天津海河乳業(yè)與中國人民保險(xiǎn)公司天津分公司在天津農(nóng)墾集團(tuán)總公司舉行了產(chǎn)品質(zhì)量安全責(zé)任保險(xiǎn)簽約儀式。李文喜副市長與市農(nóng)委主任，天津質(zhì)檢局盧出局長及其他相關(guān)政府部門負(fù)責(zé)人出席了簽約儀式。在當(dāng)前由于部分企業(yè)食品安全引發(fā)的乳制品市場震蕩的時(shí)期，海河乳業(yè)在加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量安全防范以確保萬無一失，并向消費(fèi)者做出海河放心奶承諾的基礎(chǔ)上，投資180萬元，為消費(fèi)安全上保險(xiǎn)，使消費(fèi)者權(quán)益通過商業(yè)運(yùn)作得到進(jìn)一步切實(shí)保障。這是海河乳業(yè)對(duì)市政府及天津父老鄉(xiāng)親數(shù)十年始終如一的支持與關(guān)愛的體現(xiàn)。

在2009年3月，海河乳業(yè)將在全市范圍內(nèi)選擇24家大型超市展開黑、紅牛奶試飲促銷活動(dòng)?；顒?dòng)期間，您可光顧任何一家參與活動(dòng)的超市來品嘗海河黑牛奶、紅牛奶的獨(dú)特味道。

第五篇：春暉乳業(yè)-經(jīng)驗(yàn)交流

江蘇春暉乳業(yè)有限公司是集種草、養(yǎng)牛、乳制品加工、生產(chǎn)、銷售于一體的農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)和農(nóng)業(yè)科技示范園區(qū)?！笆晃濉逼陂g，在各政府部門的大力支持和幫助下以及所有員工的共同努力下，公司實(shí)現(xiàn)了快速發(fā)展，無論是經(jīng)營規(guī)模、基礎(chǔ)設(shè)施規(guī)模、運(yùn)行管理水平、產(chǎn)品研發(fā)，還是與農(nóng)戶利益聯(lián)結(jié)、推廣學(xué)生飲用奶等方面都取得了優(yōu)異的成績。

一、“十一五”期間企業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)情況

“十一五”是公司大規(guī)模投入建設(shè)的一個(gè)五年。

1、經(jīng)發(fā)區(qū)基地——奶源基地、現(xiàn)代化乳品加工廠建設(shè)

期間公司共投入資金3000多萬元，先后建成現(xiàn)代化農(nóng)舍2500㎡、運(yùn)動(dòng)產(chǎn)2500㎡、蚯蚓養(yǎng)殖場20畝、擠奶大廳1058㎡、500㎡沼氣池一座。在公司經(jīng)發(fā)區(qū)基地新建現(xiàn)代化乳品加工廠房5000㎡，引進(jìn)鮮奶預(yù)處理及清洗設(shè)備、UHT奶生產(chǎn)線、酸奶及乳酸菌飲料生產(chǎn)線各一條。

2、溧陽基地——標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)

養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)總投入將達(dá)1200萬元，預(yù)計(jì)2010年底完成全部1500頭奶牛養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)任務(wù)。每年產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)鮮奶7500噸。小區(qū)建造標(biāo)準(zhǔn)化牛舍8000平方米，運(yùn)動(dòng)場6000平方米，擠奶大廳1900平方米，種植優(yōu)質(zhì)人工牧草800畝，安裝噴灌設(shè)施450畝。

二、“十一五”期間企業(yè)運(yùn)行管理情況

公司逐步形成并完善了比較完備的良種奶牛繁育和綠色乳品精深開發(fā)一體化經(jīng)營格局和一整套相對(duì)合理的管理機(jī)制，從牧草種植、良種奶牛培育、擴(kuò)繁到乳品新產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)銷售到售后服務(wù)形成了一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈，可以對(duì)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行良好有效地控制，確保各個(gè)環(huán)節(jié)不出任何問題，達(dá)到農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全企業(yè)的要求。

三、“十一五”期間企業(yè)產(chǎn)品研發(fā)情況

企業(yè)聘請(qǐng)了一大批國內(nèi)頂尖級(jí)專家、教授為科研中心的高級(jí)顧問，相繼研制出適合不同年齡段的學(xué)生飲用奶，其中包括香甜味、葡萄味、菠蘿味、紅棗味調(diào)味奶和麥香、甜奶、乳酸菌含乳飲品，均屬于UHT滅菌乳系列。

四、“十一五”期間企業(yè)春暉模式發(fā)展與推廣情況

作為省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，為更多地帶動(dòng)農(nóng)民增收，公司引入的“龍頭企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”的模式就是將廣大農(nóng)戶的奶牛在公司基地內(nèi)進(jìn)行集中飼養(yǎng)，將奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)由傳統(tǒng)的單家獨(dú)戶生產(chǎn)變?yōu)槠髽I(yè)化生產(chǎn)集約化經(jīng)營，由農(nóng)戶自己進(jìn)行喂養(yǎng)，公司負(fù)責(zé)建設(shè)養(yǎng)殖小區(qū)，進(jìn)行統(tǒng)一管理、提供技術(shù)服務(wù)，農(nóng)戶奶牛產(chǎn)量和質(zhì)量有了明顯的提高，為農(nóng)民帶來了較好的經(jīng)濟(jì)效益。隨著現(xiàn)代化乳業(yè)加工廠的建成投產(chǎn)，生產(chǎn)能力的提升，使鮮奶收購量比以前增加了15000噸，更好的帶動(dòng)了周邊地區(qū)農(nóng)戶加盟養(yǎng)牛達(dá)2600頭，公司農(nóng)戶每戶增加收入近15000元。