第一篇：校園食品衛生安全工作責任書

校園食品衛生安全工作責任書

甲方：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

乙方：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

為了認真落實上級安全部門等有關文件精神，切實搞好校園食品衛生安全工作，防止師生食品和飲食中毒時間發生，確保師生身體健康，保證正常的教學秩序，甲乙雙方特簽定校園食品衛生安全責任書，以明確各自職責。

1、甲方成立安全工作督查小組。組長：王德春成員：杜鴻明 劉萬武督查小組負責學校食品衛生安全的督查工作。

2、乙方必須遵守《中華人民共和國食品衛生法》、《中華人民共和國安全管理法》等相關法律規定，嚴格執行管理標準。

3、乙方必須持證上崗，必須講究衛生，做到勤洗刷、勤換衣，保持食品加工及出售等公共場所的衛生清潔，并接受上級有關部門及甲方的檢查和監督。

4、乙方禁止加工和出售“三無”食品、過期食品、腐爛霉變食品，因各種食品質量或衛生問題引發的各種疾病和意外事故，均由乙方承擔全部責任。

5、用于食品儲藏、加工、出售的場所及用具要每天進行消毒，做到防塵、防鼠、防、防腐工作。春、夏、秋三季必須有防蠅、防鼠設備。切實預防疾病和傳染病的蔓延和傳播。因上述原因引發的各種疾病和意外事故，乙方應承擔全部責任。

6、學校安全工作領導小組和安全督查小組采用定期與不定期檢查和抽查的方式，對校園食品衛生安全工作進行督查管理，如發現問題，應立即責令乙方限期改正，必要時可對乙方進行必要的經濟處罰。

7、此責任書一式兩份，甲乙雙方各執一份，自簽定之日起生效，解釋權歸五蛟初中所有。

甲方責任人（簽章）：

乙方責任人（簽章）：

2011年3月2日

第二篇：食品衛生安全工作責任書

食品衛生安全工作責任書

為了加強學生食品安全管理，防止學生亂買不衛生食品及過期食品，以防止食物中毒事件發生，特簽定本責任書：

一、建立健全食品衛生管理制度、措施，加強食品衛生工作管理；

二、加強食品衛生工作教育、宣傳，教育學生不亂吃零食，特別是腐爛過期食品及“三無”食品；

三、對學生進行健康教育，教室內應有明顯的食品教育警示語；

四、不許學生在校內外買三無食品，教育學生不吃生食品，不喝生水，以及怎么識別衛生食品；

五、教育學生養成良好的衛生習慣，食物要煮熟食用；

六、嚴禁學生將小吃帶到校園內，教育他們養成良好的不吃零食、不買零食的習慣；

七、教育學生真正做到節約零花錢，不亂用零錢；

校長（簽名）：班主任（簽名）：

前常崗小學

2013年2月25日

第三篇：食品衛生安全工作責任書

食品衛生安全工作責任書

為了進一步規范食品衛生安全工作，提高食品衛生安全意識，明確各部門管理責任，建立健全食品衛生安全責任追究制度，確保學校各項工作秩序和廣大師生身心健康。根據國家食品安全法及有關通知精神，結合我校實際，特制軒宇幼兒園食品衛生安全責任書。

一、指導思想

在學校分管副院長的領導下，按照“誰管理、誰負責、誰主辦、誰負責”，一級管理一級，一級對一級負責的原則，各部門各司其職，齊抓共管，共同做好學校食品衛生安全工作。

二、工作原則

要充分認識食品衛生安全工作的重要性和緊迫性，高度重視食品衛生安全工作，要從“講政治、顧大局、保穩定、保質量”的高度做好學校食品衛生安全工作。

三、組織機構

成立學校食品衛生安全工作小組，組長由副院長杜安國擔任，副組長由后勤產業處處長趙志強、后勤產業集團總經理黃志勇擔任。

四、承擔責任

杜安國副院長負學校食品衛生安全領導責任，趙志強處長負監督管理責任，黃志勇總經理負直接經營責任。

五、工作小組組長責任

1.根據國家法律法規及有關通知精神，結合學校實際，研究制定我校食品衛生安全的工作計劃，實施意見及應急處置工作，并抓好組織落實。

2.定期召開學校食品衛生安全工作會議，部署、指導和組織各職能部門做好食品衛生安全工作。

3.檢查學校各職能部門食品衛生安全工作落實情況。協調、督促存在問題的部門及時整改。

4.協調地方政府及衛生行政部門對學校食品衛生安全事件防控及應急處置工作的指導、信息溝通等工作。

六、監督管理部門責任 1.定期進行食品衛生安全知識宣傳教育，做好食物中毒防控工作。

2.健全食品衛生安全制度，后勤產業處配備專職食品衛生安全監督員，按規范化、標準化要求，每天對飲食部門進行食品衛生安全監督管理工作，現場責成整改并督促整改措施的落實到位。

3.認真履行監管職責，加大監督檢查力度，后勤產業處每周至少一次對飲食部門的衛生、證照、操作流程、原材料質量、食品留樣、餐具消毒、飯菜質量等各個環節進行檢查記錄。對現場發現的問題及時提出整改意見書，督促有關部門盡快落實整改并通報整改結果。

4.聯合學校有關職能部門、學生膳委會定期對飲食部門的食品衛生安全進行檢查和調研，建立學校監督管理長效機制。

5.聯合有關部門開展食堂滿意度調查，了解和促進有關食品衛生安全工作。6.建立健全食品衛生安全檔案，保證各項工作制度化、規范化。

7.主動接受衛生行政部門的食品衛生安全監督，及時消除食品衛生安全隱患，保證食品衛生安全。配合上級主管部門、衛生行政部門開展食品衛生安全專項整治活動，制定學校突發公共衛生事件防控及應急處置工作預案。

七、經營管理部門責任

1.制定本部門食品衛生安全責任書，層層簽訂食品衛生安全責任書，責任到崗位，責任到人，明確每個崗位每個人必須履行的責任和義務，承擔的責任和后果，建立責任追究制度。集團與下屬部門簽訂的責任書交后勤產業處備案。

2.全面檢查，狠抓落實。設立專職或兼職食品安全管理員，每天對食堂各樓層的衛生、證照、操作流程、原材料質量、食品留樣、餐具消毒、飯菜質量等各個環節進行檢查記錄，發現不符合要求的，責令及時整改。

3.堅持自查自糾。后勤產業集團堅持定期和不定期對各食堂進行全面檢查，把食品衛生安全工作落實到實處，做到有制度、有措施、有獎罰、有效果。4.堅持從正規渠道采購符合標準的食品原料，規范進貨索證制度，建立食品采購電子臺帳，按規定對有關票、證進行存檔。嚴格物資采購管理，建立一套完整的物資采購監督約束機制。

5.在食品原料加工、生產、貯存、包裝、留樣、銷售過程中，要加強管理，防止交叉污染。不得銷售變質、過期和“三無”食品。

6.主動接受學校職能部門和衛生行政部門的食品衛生安全監督，及時消除食品安全隱患，保證食品衛生安全。一旦發現食物中毒事件，必須立即向學校匯報，并做好相應的應急處理工作。

7.抓好員工隊伍建設，不斷提高員工安全意識、責任意識和管理水平，堅決杜絕食品衛生安全隱患，確保學院食品衛生安全。

8.集團與下屬各部門應認真履行崗位職責，加強食品衛生安全管理，對食堂食品衛生安全全面負責，切實做到“隱患自查、責任自負、確保安全”。對不嚴格按照國家有關食品衛生安全法律法規落實各項制度、措施導致學校發生食物中毒或其他食源性疾患的，集團承擔全部責任。

八、獎懲措施

1.凡完成食品衛生安全責任的部門，經學校食品衛生安全工作小組考核通過后由學校給予部門和責任人表揚或獎勵。

2.上級主管部門組織的各項檢查、評比活動中受到表彰或批評和處罰的，根據具體情況給予部門各責任人相應的表彰和處罰。

3.學校建立食品衛生安全責任追究制度。對未認真履行職責或疏于管理，導致食品衛生安全責任事故的部門和責任人，按照學校有關規定，給予通報批評或行政處分；對因玩忽職守，失職、瀆職而造成的重大事件，要請上級有關部門進行責任追究，依法嚴肅查處。

九、相關事項

1.責任書簽訂程序：每年簽訂一次，分管副院長與后勤產業處、后勤產業集團簽訂。

2.責任書一式三份，學校一份備案、后勤產業處一份、后勤產業集團一份。3.本責任書條款的解釋權在學校食品衛生安全工作小組。領導責任人簽字： 彭青青 監管責任人簽字： 直接責任人簽字：

第四篇：食品衛生安全工作目標責任書

食品衛生安全工作目標責任書

為明確任務、落實責任，加強領導，形成合力，進一步辦好幼兒園食堂，更好地實施幼兒園食品衛生安全工作，保障全體幼兒身體健康和生命安全，確保幼兒園不發生任何食品衛生安全事故，維護社會的穩定。根據上級關于幼兒園食品衛生安全工作的指示精神，現就加強全園食品衛生安全工作，下達責任書，希望認真執行。

一、目標與任務

1、建立健全幼兒園食品衛生安全工作責任制，成立專門的工作領導機構，明確第一責任人、直接責任人和具體負責人，將食品衛生安全工作的責任分解落實到部門和具體責任人。研究和制食品衛生安全工作的計劃、實施辦法和具體措施。

2、組織開展幼兒食堂達標建設，規范食堂操作流程，嚴把食品采購關，落實消毒、防污染措施，暑假前要確定好食堂工作人員，并做好健康體檢工作，體檢不合格決不允許從事食品衛生工作，幼兒園要與食堂負責人和采購員簽訂食品衛生安全工作責任書，明確獎懲。

3、要建立幼兒園食品衛生安全工作長效機制。要結合的實際，共同研究制訂幼兒園群體性食物中毒等突發事件的應急處理工作預案。要將食品衛生安全應急處理工作納入突發公共衛生事件應急處理體系之中。

4、要加強安全、衛生教育，將食品衛生安全教育貫穿在日常教育之中，結合季節性、突發性食物中毒的預防，安排必要的時間對食堂工作人員進行相應的健康教育和相關的知識培訓，使食品衛生安全知識深入到每個食堂人員的心。

5、加強安全保衛，禁止非食堂工作人員隨意進入食堂加工操作間及食品原料存放間，嚴防發生投毒事件，加強管理，防止食物中毒的發生。

6、加大經費投入，切實改善幼兒園食堂基礎設施條件，在規劃、建設過程中要統籌考慮食堂設施條件的改善，每年必須安排相應的專項經費用于日常維護，使幼兒園衛生基礎設施和管理水平不斷提高。

二、目標管理措施

l、根據以上目標任務，認真抓好落實工作，嚴格日常各項工作的管理，及時解決實施過程中的困難與問題，確保各項工作目標全面完成。

2、明確目標責任人。園長________________為目標第一責任人，分管領導___________為直接責任人，食堂負責人、采購員______________為具體負責人和目標管理聯絡員。

3、食堂負責人要按時參加各種培訓會議和聯絡員會議，負責及時上報各項目標任務完成進度，收集實際實施工作中遇到的問題與難點，并將情況以書面材料的形式上報園領導。

三、考核與獎懲

以上目標任務，由幼兒園進行目標考核，并列入年終總體考核目標。凡由監管不力、沒有完成任務的，目標責任人不得參加評優。對出現重大食品衛生安全事故并造成重大損失或惡劣影響的，將依法分別追究相應的責任。

四、責任書一式二份，幼兒園和責任人各執一份。

甲方：昌吉州實驗幼兒園已方：具體責任人

簽字：簽字：

二OO年月日二OO年月日

第五篇：學校食品衛生安全工作責任書.

學校食品衛生安全工作責任書

為貫徹落實教育部、衛生部《關于加強學校衛生防疫與食品衛生安全工作的意見》，堅持“安全第一、預防為主”的方針，進一步完善學校衛生防疫與食品衛生安全工作，明確學校衛生防疫與食品安全工作責任。根據上級文件要求，簽訂此責任書。

一、總務處是學校食堂衛生防疫和食品衛生安全管理工作的責任人，承擔食堂安全管理工作的領導責任，要求安全管理工作達標如下目標 ：

（一）加強領導 明確職責

１、各校要成立由一把手負總責的學校衛生防疫與食品衛生安全工作領導小組，全面負責學校衛生防疫與食品衛生安全工作。

2、簽訂學校衛生防疫與食品衛生安全工作責任狀。建立學校衛生防疫與食品衛生安全工作長效機制。

（二）加強預防控制 嚴格學校管理

1、要大力開展愛國衛生運動，增強師生的食品衛生安全意識，促進師生養成良好的衛生習慣，提高自我防范的能力，安排必要的課時進行相應的健康教育，使防病防疫知識深入人心。

3、建立定期健康體檢制度，及時發現傳染病患者并采取相應的隔離防范措施，及時切斷傳染病在學校的傳播途徑。

4、學校發現食物中毒、疑似食物中毒事件或傳染病流行，應及時報告學?？倓仗幖靶l生室。并在食物中毒或傳染病流行事件得到控制后，將該事件的詳細情況向學校書面匯報。

二、食品衛生安全的檢查和責任追究。每學期至少安排一次專項檢查；要經常性地對食堂生活設施進行自查，以便及早發現問題，把不安全因素消滅在萌芽狀態。落實衛生防疫與食品衛生安全措施不力，導致食物中毒事件，對學生身體健康和生命安全造成嚴重危害；食物中毒事件后不及時報告或隱瞞不報告，要依法查處直接責任人。

三、本責任書一式二份，自簽訂之日起生效。

負責人：（簽字）責任人（簽字）

2006.09.12