第一篇：休閑餐廳策劃

休閑餐廳策劃

起名:快樂(lè)老家

選址:鄉(xiāng)村田園地帶,地理位置好交通方便,環(huán)境幽雅,文化背景符合民俗,規(guī)劃不在政府拆遷范圍內(nèi),競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手聯(lián)聯(lián),區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展快,價(jià)格合理.時(shí)間:2008年5月12日

地點(diǎn):新區(qū)

廣告宣傳: 更多歡樂(lè)更多美味就在快樂(lè)老家裝修: 1.先有一個(gè)詳細(xì)的策劃，包括你準(zhǔn)備用多少錢(qián)，打算如何設(shè)計(jì)，用多少材料等等，最好還設(shè)想一下裝潢后房間該如何的布置，對(duì)整個(gè)過(guò)程有一個(gè)初步的預(yù)算，完整、統(tǒng)一的設(shè)計(jì)，可以把浪費(fèi)降到最低，初裝潢時(shí)最忌的是做到哪里算到哪里，這樣做的結(jié)果無(wú)非是你被裝潢公司牽著走，所花的錢(qián)將遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了你的想象。

2．采用重點(diǎn)裝修的方法。就是先確定主攻的方向，你沒(méi)有必要把每個(gè)房間都裝修成一個(gè)水準(zhǔn)，而是要進(jìn)行區(qū)分，對(duì)于需要進(jìn)行重點(diǎn)裝修的地方你可以用高檔材料、精細(xì)的做工，對(duì)于其他的部位可以用普通的材料，力求做得簡(jiǎn)潔，這樣就既可體現(xiàn)出你有品位又能節(jié)約用在材料上的費(fèi)用。

3．找一家在選材上有固定網(wǎng)點(diǎn)的裝修公司。一般這樣的裝修公司在施工上有經(jīng)驗(yàn)，在服務(wù)上有配套的設(shè)施。注意，千萬(wàn)不要雇請(qǐng)馬路游擊隊(duì)，那只會(huì)讓你花更多的冤枉錢(qián)。

布局: 布局開(kāi)始，要把各組成部分集中起來(lái)，根據(jù)表現(xiàn)主題和創(chuàng)作意境的需要作一全面考慮，包括布局的形式、植物的栽種、配件的安置等等問(wèn)題。這里主要談?wù)勚鞣宓奈恢煤团涫陌才艈?wèn)題。

主峰是盆景的重心所在，最為突出顯眼，在布局中要首先確定。主峰位置通常放在盆長(zhǎng)三分之二處為宜，可略為偏前或偏后。主峰位置一般不宜放在盆的正中或邊緣。

主峰確定后便可安排配石。配石與主峰在風(fēng)格上要統(tǒng)一，但形狀、大小又必須有所變化。配石只是起著襯托主峰的作用，本身不可突出。盆景中所有的山峰都要避免等高或形狀雷同的現(xiàn)象，也不可順次安排，而應(yīng)高低起伏、參差不齊。整個(gè)布局要做到疏密得當(dāng)，虛實(shí)相間，不可均勻安排，也不可處處填滿。

在山水盆景的意境構(gòu)圖方面，有三種處理形式。第一種是高遠(yuǎn)式：高遠(yuǎn)式的主峰高聳險(xiǎn)峻，配峰低矮，以襯托主峰，山石占盆面的三分之二左右；第二是深遠(yuǎn)式：深遠(yuǎn)式多以一峰為主，群峰夾峙，從近景透視遠(yuǎn)景，在前后峰的關(guān)系上，宜前實(shí)后虛，顯得山巒重疊，層次豐富，忽隱忽顯，深不可測(cè)，山石占盆面的二分之一左右；第三種是平遠(yuǎn)式：平遠(yuǎn)式多為低矮平緩的山巒，延綿不斷，無(wú)明顯山峰奇石，排列錯(cuò)落有致，山石占盆面的三分之一左右，因此此方式水面遼闊，在低平曲折的山巒掩襯下，顯得地闊天廣。

還有一點(diǎn)要特別提出的，就是在布局時(shí)，要著意山腳的處理，特別是水岸線的處理，宜曲折多變，有隱有現(xiàn)，切忌平直無(wú)奇。

廚房布局: 貯存和調(diào)制區(qū)分別設(shè)在兩側(cè)呈“U”字形展開(kāi)。兩邊的距離應(yīng)在120至150厘米之間，使兩個(gè)U”字形式：這種布置適宜寬度在2.2米以上接近正方形的廚房。洗滌區(qū)置于“U”字形的底部，人操作進(jìn)出自由。冰箱、洗池、灶臺(tái)三個(gè)點(diǎn)的連線成三角形。這種設(shè)計(jì)操作路線分明，互不干擾，而且最為省力，工作效率最佳。

餐廳布局:呈橢圓型,分散與兩邊

注意的是:(1）餐廳不宜在廚房?jī)?nèi)，宜分開(kāi)。

（2）餐桌宜圓形、橢圓形，如用方形其桌邊之角不宜直角。

（3）餐桌不宜對(duì)廁所門(mén)。

（4）餐廳不宜在進(jìn)門(mén)處。

（5）餐桌忌壓梁。

（6）餐廳光線宜柔和。

（7）用完餐後，餐桌上不可堆放剩菜、雜物等等。

（8）餐桌大小宜配合人數(shù)，不宜太大或太小。

（9）餐桌椅破損，宜汰舊換新。

人均消費(fèi):50賓客容量:100

營(yíng)業(yè)時(shí)間:11:00—凌晨1:00商家地址:江蘇省常州市武進(jìn)新區(qū)花園路88號(hào)交通路線: K14路長(zhǎng)壽橋路，K12昌化新村站，十四中站近期活動(dòng)：周年慶，滿100送20 迷離的燈光從巨大的熒蛹中折射出來(lái)，如泛光的銀貝，你我好比串聯(lián)的珍珠，溫情而美麗著。武林路上突然闖入的那樣一個(gè)地方：蠶蛹形狀包圍下的桌椅，神秘的紅灰色調(diào)組合，庸懶的異國(guó)靠枕，與那通天透明的玻璃屋子，是什么喚醒了沉醉的蛾，驟然破殼，創(chuàng)造出如此神奇的景色。這個(gè)曰之“熒蠶”的主題餐廳，設(shè)計(jì)風(fēng)格特異、奇妙，坐之其中，褪卻游逛武林路的疲憊，將自己緊倚在巨大蠶蛹的包圍之下，穿透曖昧燭火呢喃細(xì)語(yǔ)，美酒佳肴，不品亦是一種享受。這里的東東價(jià)格實(shí)惠，制作精致，環(huán)境獨(dú)到，買(mǎi)了衣服包包的MM來(lái)此小坐，吃點(diǎn)時(shí)尚中餐不失為一種愉快的選擇，如果你們是情侶，這里足夠營(yíng)造浪漫的兩人世界，角落里我儂你儂，時(shí)尚人士不妨進(jìn)店瞧個(gè)細(xì)透,定能尋到適合你的都市物語(yǔ).規(guī)模:中小型

主要菜肴口味:淮陽(yáng)菜,口味咸甜適中

主要的特色菜肴: 清燉蟹粉獅子頭,水晶肴蹄,酸菜魚(yú),其價(jià)位相當(dāng),一般城市人欣然接受

酒水: 配有啤酒飲料及系列白酒,價(jià)位合理符合人們消

費(fèi)承受力.餐具的選取: 易存 耐用 不傷身 適量購(gòu)取

餐廳總負(fù)責(zé)人:

管理人員:

服務(wù)人員: 100,輪班上崗,其中收銀 清潔等人員加強(qiáng)培訓(xùn),為客人營(yíng)造良好的氛圍.人員的培訓(xùn):由負(fù)責(zé)人幾管理人員指定并進(jìn)行培訓(xùn)

人員工資: 據(jù)營(yíng)業(yè)情況分配,實(shí)行福利制,按月發(fā)獎(jiǎng)金

非常情況的處理: 成立消費(fèi)協(xié)會(huì),每周例會(huì)

總結(jié)報(bào)告: 各服務(wù)人員每天進(jìn)行工作總結(jié),提出意見(jiàn)和

要求,交至意見(jiàn)欄或直接上司.

第二篇：時(shí)尚休閑餐廳開(kāi)業(yè)方案之開(kāi)業(yè)策劃

一、線上宣傳活動(dòng)

1、報(bào)紙宣傳選擇南京主流報(bào)紙?jiān)诓蛷d開(kāi)業(yè)前一兩天對(duì)餐廳經(jīng)營(yíng)的特色菜肴進(jìn)行軟性宣傳。開(kāi)業(yè)當(dāng)天在報(bào)紙上刊登餐廳硬廣和軟文。

2、電視宣傳。南京十八頻道有檔美食節(jié)目，餐廳開(kāi)業(yè)一段時(shí)間后可以在上面做些品牌宣傳。

3、電臺(tái)宣傳因餐廳主營(yíng)廣東小吃和四川特色小吃煲仔飯等，集休閑時(shí)尚娛樂(lè)一體，比較南京市區(qū)幾家電臺(tái)，發(fā)現(xiàn)受眾群體和江蘇音樂(lè)臺(tái)FM89.7吻合，所以推薦FM89.7.FM89.7中午有檔CITY愛(ài)美食欄目，可以和他們現(xiàn)場(chǎng)連線，對(duì)餐廳做個(gè)介紹。

4、網(wǎng)絡(luò)宣傳。選擇在南京有影響力的美食網(wǎng)站如E美食，在上面做宣傳。可以在他們網(wǎng)站做商戶簡(jiǎn)介、電子抵扣券等宣傳；憑E美食卡打折等活動(dòng)。再者可以和E美食、大眾點(diǎn)評(píng)或其他美食網(wǎng)站辦聯(lián)名會(huì)員卡，會(huì)員卡憑卡消費(fèi)可享受折扣，會(huì)員生日的當(dāng)天憑身份證還可再享受折扣或獲得餐廳精心會(huì)會(huì)員準(zhǔn)備的套餐或其他禮品。

5、短信宣傳。可以聯(lián)系移動(dòng)公司，取得一部分人的聯(lián)系方式，委托他們給目標(biāo)客戶群發(fā)餐廳促銷(xiāo)信息，客戶憑短信來(lái)店消費(fèi)可享受折扣優(yōu)惠。

6、和銀行合作。舉辦刷某某銀行卡可享受折扣或獲得精美禮品的活動(dòng)。

二、線下活動(dòng)

1、開(kāi)業(yè)前幾天在餐廳周?chē)貐^(qū)發(fā)放宣傳單頁(yè)，以達(dá)到告之客戶的作用，為開(kāi)業(yè)當(dāng)天拉動(dòng)人氣。

2、開(kāi)業(yè)當(dāng)天的橫幅、花籃需提早確定好

3、開(kāi)業(yè)當(dāng)天可請(qǐng)具有一定名氣的主持人或去大學(xué)請(qǐng)一些歌手或跳街舞的年輕人過(guò)來(lái)表演以營(yíng)造喜慶的氣氛，吸引人流進(jìn)店消費(fèi)。

4、開(kāi)業(yè)當(dāng)天餐廳舉辦的一些促銷(xiāo)信息必須呈現(xiàn)在顯眼的位置，以讓消費(fèi)者了解。

5、開(kāi)業(yè)當(dāng)天需有迎賓小姐，將消費(fèi)者迎入餐廳內(nèi)，服務(wù)員著統(tǒng)一服裝，待客親切和藹，給人以服務(wù)好，考慮周到之感，有助于餐廳長(zhǎng)期品牌的建立。

6、如果愿意也可以請(qǐng)一些年輕人在餐廳開(kāi)業(yè)當(dāng)天沿餐廳周?chē)饕傻琅e牌，這也是達(dá)到一個(gè)告之作用。

7、凡進(jìn)店消費(fèi)的客人，可以視其消費(fèi)金額發(fā)放一定面值的抵扣券，以促動(dòng)其再次消費(fèi)。抵扣券需精美，且易于攜帶，尺寸最好和名片大小差不多，紙質(zhì)宜采用厚點(diǎn)的銅板，與餐廳的定位相配。??xx時(shí)尚餐廳簡(jiǎn)介想要吃正宗的廣東點(diǎn)心?想要吃美味的煲仔飯？想要吃火辣辣的四川小吃？······xx時(shí)尚休閑餐廳，以尊重和關(guān)心的態(tài)度招待每一位來(lái)咪嗒的貴賓，為每一位貴賓提供周到而細(xì)心的服務(wù)，我們以服務(wù)“見(jiàn)長(zhǎng)”！簡(jiǎn)約不簡(jiǎn)單的裝飾，流暢不單調(diào)的布景，每一處綠色，每一盤(pán)景，處處透露出怡然自得的氛圍。適合優(yōu)雅時(shí)尚的女性，風(fēng)度智慧的男士，三五好友小聚，品茗小憩。咪嗒帶給您的不僅僅是美食更是一種樂(lè)活的人生態(tài)度。開(kāi)業(yè)期間憑宣傳單頁(yè)可享受XX折優(yōu)惠。?點(diǎn)心簡(jiǎn)介風(fēng)情葡式蛋撻。色澤金黃，皮酥酥的，蛋嫩嫩的，未入口即聞到濃濃的奶香味，具有美顏養(yǎng)容之功效。?脆皮翡翠球。精選上等水磨糯米粉做皮，和上綠綠的菠菜汁，很健康的顏色很綠色的食品哦！外皮脆而不硬，內(nèi)皮香糯柔軟，餡兒甜而不膩，餐后甜點(diǎn)的首選。

第三篇：休閑餐廳開(kāi)業(yè)慶典晚會(huì)

休閑餐廳開(kāi)業(yè)慶典晚會(huì)

親愛(ài)的嘉賓朋友們，女士們、先生們，可愛(ài)的小朋友們

大家晚上好！

今夜天正遠(yuǎn)

今夜地正寬

今夜花正美

今夜人正歡

七月盛夏，微風(fēng)陣陣，鼓樂(lè)齊鳴。

今天我們也高興地迎來(lái)了午后陽(yáng)光休閑餐廳開(kāi)業(yè)慶典的大喜日子！

在這里，我謹(jǐn)代表午后陽(yáng)光休閑餐廳及全體工作人員，對(duì)各位來(lái)賓的蒞臨，表示熱烈的歡迎和衷心的感謝！

還有一直給予午后陽(yáng)光大力支持和幫助的社會(huì)各界朋友們，謝謝你們！

近些年，息縣餐飲業(yè)如雨后春筍，應(yīng)接不暇，但是午后陽(yáng)光，不僅僅只是想做一家普通的吃喝的餐飲店，我們希望能以更優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)，更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，讓廣大的父老鄉(xiāng)們真正有賓至如歸的感覺(jué)，今天，值此開(kāi)業(yè)大喜之日，也讓我們共同祝愿午后陽(yáng)光能在息縣的餐飲業(yè)中寫(xiě)下新的壯麗篇章，在未來(lái)的發(fā)展中，能更上一層樓。

那么在今晚，我們?yōu)榇蠹覝?zhǔn)備了許多精彩的節(jié)目，還非常榮幸的邀請(qǐng)到了息縣有名的靈魂樂(lè)隊(duì)，也希望在今晚，親愛(ài)的朋友們，你們能度過(guò)一個(gè)愉快的夜晚！

下面，我宣布：陽(yáng)光休閑餐廳開(kāi)業(yè)慶典現(xiàn)在正式開(kāi)始

《真的愛(ài)你》

親情，友情，愛(ài)情是人生中最寶貴的財(cái)富，但現(xiàn)實(shí)生活中很少有人會(huì)愿意表達(dá)出來(lái)，今天讓我們借這個(gè)機(jī)會(huì)對(duì)你身邊的親人朋友們說(shuō)一聲，真的愛(ài)你，謝謝你們的付出，下面請(qǐng)欣賞一首好聽(tīng)的《真的愛(ài)你》

《在雨中》

在開(kāi)業(yè)典禮之前，午后陽(yáng)光進(jìn)行了短暫的試營(yíng)業(yè)，在試營(yíng)業(yè)期間，得到了友好人士和朋友的大力支持，為午后陽(yáng)光今后的發(fā)展提出了很多建設(shè)性的意見(jiàn)和建議，在此期間，午后陽(yáng)光的工作人員也顯示出了他們的高素質(zhì)和良好的修養(yǎng)，向社會(huì)各界展示了他們高超的技藝和誠(chéng)信的服務(wù)意識(shí)。這些成績(jī)的取得正是倚重在座朋友們關(guān)心支持和午后陽(yáng)光全體工作人員的辛勤工作，才有了今天餐廳的盛大開(kāi)業(yè)，為此，我代表主辦方再次向大家表示最衷心的感謝。

一首很有感覺(jué)的老歌《在雨中》，送給大家！

《喜歡你》，甜蜜溫馨的卡布奇諾，清香卻有些苦澀的普洱茶，辛辣爽口的，酸甜苦辣，每道菜有每道菜的味道，每種茶有每種茶的個(gè)性，喜歡一道菜，戀上一種茶就百吃不厭，就像喜歡一個(gè)人一樣，一輩子都不會(huì)變。一首很經(jīng)典的老歌《喜歡你》送給在座的所有朋友們，希望你們生活幸福！

《光輝歲月》

自2011年破土動(dòng)工以來(lái)，經(jīng)過(guò)近一年的奮力拼搏，午后陽(yáng)光西餐廳終于在今天順利開(kāi)業(yè)。它位于護(hù)城河畔，一抬頭，看到的是熱情嬌艷的陽(yáng)光，溫暖和煦。一低頭，感受的是植物帶來(lái)的清新，體會(huì)的是護(hù)城河悠悠的清風(fēng)，怡然自得。餐廳設(shè)計(jì)新穎、風(fēng)格別致、無(wú)論是主體建筑，還是裝飾裝修，都構(gòu)思巧妙、溫馨高壓，餐廳主體共2層，定位于娛樂(lè)休閑性餐廳，內(nèi)設(shè)各個(gè)優(yōu)雅卡座以及溫馨舒適的包間。從規(guī)劃到配套，午后陽(yáng)光都充分展示出21世紀(jì)現(xiàn)代西餐廳的風(fēng)采。在午后陽(yáng)光發(fā)展的道路上，我們將一如既往，進(jìn)取開(kāi)拓，我們相信前進(jìn)的道路上只要有你、有我，有我們大家的努力，午后陽(yáng)光休閑西餐廳一定會(huì)更好，創(chuàng)造出屬于自己的光輝歲月。

有請(qǐng)樂(lè)隊(duì)帶來(lái)這首《光輝歲月》送給大家，大家掌聲歡迎！

《我恨我癡心》

歲月匆匆流過(guò)，驀然回首，發(fā)現(xiàn)流逝的時(shí)光不僅僅是記憶中的一道風(fēng)景，更多的是那段歷程給了我們太多的東西，比如美好，比如懷念，回想那時(shí)候的友情，戀情，你是不是也有過(guò)《我恨我癡心》，有請(qǐng)樂(lè)隊(duì)帶來(lái)的這首《我恨我癡心》大家掌聲歡迎!

《我的好兄弟》

你是否還記得那些年睡在你上鋪的兄弟

你是否還記得那些年一起學(xué)習(xí)，一起歡笑的兄弟

那些共同走過(guò)的歡笑流淚的日子

縱使青春年少不再

但那真摯的兄弟情，那美好的記憶卻是一直永存心間，難以忘記

在這樣一個(gè)靜謐美好的夜晚，你是否也想起來(lái)那些逝去的青春以及陪伴你整個(gè)青春的好兄弟？一首《我的好兄弟》送給大家，希望大家喜歡

《漫步》

上學(xué)的時(shí)候，總是在想，什么時(shí)候可以放假，我只想漫步在林蔭小道上，跟朋友聊聊天，聽(tīng)聽(tīng)歌，工作的時(shí)候，也總是惦記，什么時(shí)候休假，我只想坐在一間靠近窗戶的有陽(yáng)光的房間里，品一杯咖啡，看一本雜志，聽(tīng)一段音樂(lè)，什么都不想，什么都讓它該來(lái)的來(lái)，悄然的去吧，我就像這樣微笑的看著自己，只想漫步在午后陽(yáng)光的世界里，忘記煩惱，盡情休閑

一首許巍的《漫步》，希望在座的朋友們身體健康，工作之余不要忘記給身心放個(gè)假啊！

掌聲歡迎樂(lè)隊(duì)！

《不再猶豫》

我想，每個(gè)人心中都有一個(gè)夢(mèng)想，這個(gè)夢(mèng)想不關(guān)年齡，不關(guān)性別，不關(guān)職業(yè)，為了這個(gè)夢(mèng)想，有些人一直在努力，最終實(shí)現(xiàn)了了自己的夢(mèng)想，而有些人不愿付出，畏首畏尾最終與夢(mèng)想擦肩而過(guò)，我想說(shuō)，誰(shuí)的人生都不是一帆風(fēng)順的，成長(zhǎng)的路上都有坎坷，但是請(qǐng)相信，那一定會(huì)是上天考考驗(yàn)我們的試金石，只要我們有勇氣，有激情，只要我們肯奮斗，肯努力，不再猶豫，就一定能實(shí)現(xiàn)人生的夢(mèng)想。一首《不再猶豫》送給現(xiàn)場(chǎng)的朋友們，也送給我自己！掌聲歡迎樂(lè)隊(duì)！

今天，午后陽(yáng)光休閑餐廳正式開(kāi)業(yè)了，為了回報(bào)息縣父老鄉(xiāng)親們的支持與厚愛(ài)，現(xiàn)餐廳特推出以下優(yōu)惠服務(wù)1、7月16——7月22號(hào)，開(kāi)業(yè)七天內(nèi)消費(fèi)享受8.8折

2、進(jìn)店消費(fèi)均贈(zèng)送優(yōu)惠券

3、Vip卡充值返現(xiàn)，多充多送

《我是憤怒》

我在想，肯定會(huì)有一些朋友們，心里在想，你看這個(gè)主持人，說(shuō)的多好聽(tīng)啊，現(xiàn)在開(kāi)業(yè)嘛，自然優(yōu)惠很多，飯菜也好吃，服務(wù)也周到，時(shí)間一長(zhǎng)就不是這樣了。朋友們，應(yīng)該會(huì)有這樣的擔(dān)心吧。親愛(ài)的朋友們，我說(shuō)的再好，不如您自己親自進(jìn)去瞧一瞧，我說(shuō)的再好，不如您時(shí)常進(jìn)來(lái)感受一下，不管是今天還是明天，還是無(wú)數(shù)的以后的以后，未來(lái)的未來(lái)，我們都會(huì)一直秉承“和衷共濟(jì)”的核心理念和“至誠(chéng)至信，全心全意”的服務(wù)理念，我們要做就做到最好，好吧，時(shí)間會(huì)證明這一切。有人說(shuō)，時(shí)間是粗暴的黑色的憤怒，在這種憤怒里體現(xiàn)著人類(lèi)最原始的情感，是這樣嗎？讓這首好聽(tīng)的搖滾音樂(lè)來(lái)給我們答案，掌聲有請(qǐng)樂(lè)隊(duì)帶來(lái)的 《我是憤怒》

《愛(ài)的初體驗(yàn)》

女士們，先生們，這里是午后陽(yáng)光的開(kāi)業(yè)慶典現(xiàn)場(chǎng)。繽紛絢麗的禮花，烘托出了一個(gè)喜氣洋洋的熱鬧氣氛，點(diǎn)綴出今晚精彩的盛夏！這是我們的盛事，這是息縣餐飲業(yè)的盛典！今晚，希望大家能與我們一起high起來(lái)！

這家餐飲店的開(kāi)業(yè)凝聚了整個(gè)團(tuán)隊(duì)和全體員工的辛勤努力，每一道菜品，每一壺茶，每一道甜點(diǎn)都是他們細(xì)細(xì)斟酌，認(rèn)真打造，他們的努力需要得到您的認(rèn)可，這些美食也需要您的嘗試，走過(guò)路過(guò)不要錯(cuò)過(guò)啊，相信初次體驗(yàn)一定讓你難

以忘懷。一首《愛(ài)的初體驗(yàn)》送給大家！同志們掌聲歡迎！

俗話說(shuō)的好，火車(chē)跑的快 全靠車(chē)頭帶，相信有張總這么好的領(lǐng)導(dǎo)，我們的團(tuán)隊(duì)定會(huì)一如既往的努力奮斗，把餐廳的業(yè)務(wù)推向一個(gè)新的高峰。有請(qǐng)致辭，大家掌聲歡迎！

（致辭）

女：謝謝的精彩講話。我們相信，在的帶領(lǐng)下，團(tuán)結(jié)奮進(jìn)，勇于開(kāi)拓的午后陽(yáng)光，定能創(chuàng)造出更大、更多輝煌業(yè)績(jī)！

一首首經(jīng)典的歌曲猶如夏日里一杯冰鎮(zhèn)啤酒，舒爽帶勁，其實(shí)，快節(jié)奏的生活，整天忙于應(yīng)酬的工作，讓我們難以輕松，我覺(jué)得藝術(shù)不限于形式，關(guān)鍵是能給大家?guī)?lái)歡笑，就像今晚，我們所做的一切都是希望您能度過(guò)一個(gè)愉快的夜晚。美好的時(shí)光總是過(guò)的很快，但歡樂(lè)的氣氛卻可以保存，結(jié)束語(yǔ) 親愛(ài)的朋友們、各位來(lái)賓，女士們，先生們，今天，我們歡聚在素有天下第一縣的息縣，今夜，我們相約在微風(fēng)蟬鳴的護(hù)城河畔，共同慶祝午后陽(yáng)光休閑餐廳的開(kāi)業(yè)盛舉。能與大家一起度過(guò)這個(gè)開(kāi)心又有意義的夜晚，我也感到非常的榮幸。在此，請(qǐng)?jiān)试S我代表主辦方，再一次向每一位蒞臨現(xiàn)場(chǎng)的朋友們表示熱烈的歡迎和誠(chéng)摯的謝意。

“有朋自遠(yuǎn)方來(lái)，不亦樂(lè)乎”。西餐廳開(kāi)業(yè)之后，我們期待四方來(lái)賓、各界朋友們能予以更多的支持、關(guān)心、重視和理解。同時(shí)我們也會(huì)秉承“和衷共濟(jì)”的核心理念和“至誠(chéng)至信，全心全意”的服務(wù)理念，把熱忱服務(wù)，愛(ài)崗敬業(yè)作為我們的宗旨，在午后陽(yáng)光發(fā)展的道路上，我們將一如既往，進(jìn)取開(kāi)拓，我們相信前進(jìn)的道路上只要有你、有我，有我們大家的努力，午后陽(yáng)光一定會(huì)越來(lái)越好，！美好的時(shí)光總是短暫的，但歡樂(lè)的記憶卻能長(zhǎng)存，親愛(ài)的朋友們，很高興今晚這樣一個(gè)開(kāi)業(yè)盛典您與我們一同度過(guò)，祝在場(chǎng)的各位嘉賓朋友們身體健康，生活幸福，事業(yè)興旺！也祝午后陽(yáng)光西餐廳開(kāi)業(yè)大吉，生意興隆，鵬程萬(wàn)里！謝謝大家！午后陽(yáng)光休閑餐廳期待您的光臨！再次謝謝大家！

第四篇：餐廳策劃（范文模版）

前言 第一章 公司簡(jiǎn)介 第二章 招聘與辭退 用人宗旨、人員招聘、錄用與培訓(xùn)、試用期、辭職和辭退、調(diào)職與升遷 第三章 員工福利 第四章 儀容儀態(tài) 頭發(fā)、面部、手及指甲、服裝、鞋、首飾及徽章、坐態(tài)、站態(tài)、行走 第五章 員工守則 禮貌（語(yǔ)言、遇客、接聽(tīng)電話、質(zhì)量事故、上級(jí)與同事）、服從、上下班制 度、會(huì)議紀(jì)律 第六章 獎(jiǎng)勵(lì)和表彰 第七章 安全守則《第二章 招聘與辭退》 內(nèi)容概要： 一.用人宗旨 1.公司堅(jiān)持“德才兼?zhèn)洌缘聻橄取钡挠萌嗽瓌t，有良好思想素養(yǎng)和職業(yè)道德的人 士將會(huì)被優(yōu)先錄取。2.公司奉行以人為本的管理理念，致力于培育人才，使用人才。3.公司將以連鎖經(jīng)營(yíng)的模式，迅速擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模，使所有的人才都有較大的發(fā) 展空間。二.人員招聘、錄用與培訓(xùn) 1.用人部門(mén)根據(jù)工作需要向人力資源部門(mén)提出申請(qǐng)，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后通過(guò)各種 渠道向社會(huì)各界招聘。2.人力資源部門(mén)審核應(yīng)聘人員的基本條件和個(gè)人資料后，安排使用部門(mén)面試。3.人員錄用程序如下： 使用部門(mén) →人力資源部門(mén) → 總經(jīng)理→ 人力資源部門(mén)。4.員工被公司錄用后，將受到公司的免費(fèi)培訓(xùn)。5.培訓(xùn)程序如下：人力資源部 → 使用部門(mén) → 人力資源部。其中人力資源部 向員工介紹公司情況并指導(dǎo)員工學(xué)習(xí)《員工手冊(cè)》，使用部門(mén)培訓(xùn)員工的業(yè)務(wù)技 巧。經(jīng)培訓(xùn)仍不能達(dá)到崗位要求的，由人力資源部安排。6.員工提交的個(gè)人資料必須真實(shí)可靠，否則一切后果自負(fù)。7.一線人員及廚房人員上崗前須進(jìn)行體格檢查，費(fèi)用自己負(fù)責(zé)，特殊情況經(jīng)總 經(jīng)理批準(zhǔn)后由公司報(bào)銷(xiāo)。8.領(lǐng)取工作服時(shí)交納服裝押金，押金將在員工離職時(shí)退還，押金數(shù)額根據(jù)不同 崗位而定。三.試用期 1.員工入職后有兩個(gè)月的試用期。2.試用期內(nèi)員工不得辭職，否則公司將扣除一個(gè)月的工資，作為培訓(xùn)費(fèi)賠償。

3.在試用期內(nèi)不能勝任工作而又無(wú)法另外安排工作者，公司有權(quán)予以辭退，只 發(fā)基本工資，不作其他補(bǔ)償。只培訓(xùn)而不參加具體工作的員工，不發(fā)基本工資。4.特聘人員、勤雜人員和總經(jīng)理特批者無(wú)須試用期。5.試用期結(jié)束后，公司與員工簽訂正式勞動(dòng)合同。四.辭職和辭退 1.合同期內(nèi)，員工不可隨意辭職，有合理理由者，必須提前一個(gè)月書(shū)面通知公 司。征得同意后，辦理離職手續(xù)。2.員工未辦理離職手續(xù)前，必須堅(jiān)守崗位，否則按曠工處理，不予結(jié)算工資。員工若因違反公司規(guī)章制度，經(jīng)教育無(wú)效，公司有權(quán)予以辭退，只發(fā)基本工資，不作任何補(bǔ)償。3.員工無(wú)論何種原因離職，都應(yīng)辦妥離職手續(xù)，否則公司將不予結(jié)算支付工資，必要時(shí)，采取法律途徑追究其

對(duì)公司造成的損失。4.人員離職程序如下：使用部門(mén) → 人力資源部門(mén) → 總經(jīng)理 → 人力資源部 門(mén)。5.人員離職時(shí)必須交清責(zé)任管理的物件、制服、制服柜鑰匙和《員工手冊(cè)》。五.調(diào)職與升遷 1.員工本人申請(qǐng)調(diào)職，需經(jīng)所在部門(mén)主管同意，人力資源部門(mén)批準(zhǔn)。主任以上 人員調(diào)職須經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。2.因工作需要由上級(jí)決定的內(nèi)部調(diào)整，員工必須服從。3.根據(jù)工作需要和員工業(yè)績(jī)決定晉升和降職。一般員工晉升為部長(zhǎng)，由其直接 領(lǐng)導(dǎo)提出書(shū)面申請(qǐng)，經(jīng)所在部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn)，報(bào)人事部備案；部長(zhǎng)晉升為主任，由 部門(mén)經(jīng)理提出書(shū)面申請(qǐng)，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)；主任晉升為部門(mén)經(jīng)理，由總經(jīng)理提名，經(jīng)總經(jīng)理辦公會(huì)議通過(guò)。B 級(jí)經(jīng)理晉升為 A 級(jí)經(jīng)理，由總經(jīng)理提名，報(bào)董事長(zhǎng)批 準(zhǔn)。4.總經(jīng)理由董事長(zhǎng)任命。5.提拔晉升的員工均有一個(gè)月的見(jiàn)習(xí)期，見(jiàn)習(xí)期工資待遇按原崗位發(fā)放。

餐飲投資計(jì)劃二：新都周邊的市場(chǎng)調(diào)查 從周?chē)宛^的分析：

1、大多數(shù)餐館都是以普通小型中餐經(jīng)營(yíng)，沒(méi)有多大特色，菜品都是以川味和火鍋為主.2、周?chē)袃杉椅鞑涂觳蜑橹鞯牡暝诮?jīng)營(yíng)，一家是韓國(guó)燒烤。一家是德克士。兩店經(jīng)營(yíng)都算不錯(cuò)，但味道已 經(jīng)過(guò)時(shí)，最重要的兩個(gè)都個(gè)致命缺點(diǎn)，就是性價(jià)比不高。兩家想要吃飽最少一個(gè)人花費(fèi)在 50 元左右，在 36/人的價(jià)位上我們能做出更好品質(zhì)的菜品和更高的服務(wù)。

3、周?chē)牟宛^很少用到營(yíng)銷(xiāo)策略，除德克士有很多策略都可以象德克士學(xué)習(xí)。餐飲投資計(jì)劃三：“餐飲店”的發(fā)展計(jì)劃

現(xiàn)在成都是新特區(qū).新都是成都的重點(diǎn)發(fā)展對(duì)象.我們要以“誠(chéng)信﹑服務(wù)”為宗旨，“別具一格”為發(fā)展的首要舉 動(dòng)，“餐”“飲”“樂(lè)”“閑”為發(fā)展目標(biāo)。開(kāi)一家餐飲店為首要發(fā)展方式，創(chuàng)造出自己的品牌，在以“多元化發(fā)展戰(zhàn)略”在新都經(jīng)濟(jì)發(fā)展快速的時(shí)候更上潮流，擴(kuò)大自己的市場(chǎng)。爭(zhēng)取在一兩年時(shí)間內(nèi)，賺 取本金后還有一部分利潤(rùn)，用這部分利潤(rùn)來(lái)擴(kuò)展市場(chǎng)。餐飲投資計(jì)劃四：店鋪主要策劃

1、找一兩百平方的店鋪.最好在二手市場(chǎng)買(mǎi)一些桌椅和沙發(fā)，九成新，具有一定的特點(diǎn)。

餐廳員工晉升標(biāo)準(zhǔn) 1.儀容儀表整潔，富有朝氣 2.始終保持一定的微笑 3.百分百通過(guò)本職位核查 4.主動(dòng)糾正其他員工的不標(biāo)準(zhǔn)操作 5.對(duì)顧客服務(wù)始終保持快速的反應(yīng) 6.工作生活中，經(jīng)常使用人際關(guān)系及溝通技巧 7.主動(dòng)學(xué)習(xí)新知識(shí) 8.遵守考勤制度，從不遲到，早退及不合理的請(qǐng)假 9.對(duì)公司能保守其商業(yè)機(jī)密 10.工作任勞任怨，經(jīng)常在工作中生活中幫助他人店長(zhǎng)值班管理 餐廳店長(zhǎng)值班目標(biāo)是： 防止問(wèn)題的發(fā)生//發(fā)現(xiàn)并解決問(wèn)題 身為餐廳店長(zhǎng)的職責(zé)是： 1.

統(tǒng)籌協(xié)調(diào)整班次，給每個(gè)人以核心的感覺(jué) 2.監(jiān)督原材料的到貨品質(zhì)，出品。

3.根據(jù)崗位安排妥當(dāng)安排人手 4.服務(wù)顧客，引導(dǎo)員工提供超出顧客期望的服務(wù) 5.維持整班的清潔至出色水平6.對(duì)員工能不斷的訓(xùn)練，指導(dǎo)，跟進(jìn)，溝通。7.激勵(lì)員工，讓他們以高昂的士氣工作 值班管理分為：班前計(jì)劃 班中跟進(jìn) 班后分析 值班管理特點(diǎn)： 1.顧客與員工的氣氛良好 2.提供衛(wèi)生干凈的就餐工作環(huán)境 3.速度快，效率高。4.員工之間具有愉快的工作氣氛 5.人員的崗位配置恰當(dāng) 6.顯示出良好的團(tuán)隊(duì)合作精神 7.管理組對(duì)員工的關(guān)注 8.員工和管理組儀表儀容標(biāo)準(zhǔn) 9.員工管理組出勤無(wú)誤 10.人員得到優(yōu)秀的培訓(xùn) 11.嚴(yán)格執(zhí)行帶班巡視 12.顧客投訴，能夠保證第一時(shí)間得到回應(yīng)

觀察：發(fā)現(xiàn)了問(wèn)題就解決了問(wèn)題的一半 行動(dòng)：可以解決的問(wèn)題永遠(yuǎn)占據(jù)優(yōu)先處理的位置，盡管是輕微的細(xì)節(jié)問(wèn)題。可以委派的四步標(biāo)準(zhǔn)： 1.確定問(wèn)題可以授權(quán) 2.選擇合適的人選 3.溝通需要完成的工作 4.跟進(jìn)其過(guò)程，并總結(jié)。其他： 以提升餐廳整體為目標(biāo)，不懈的對(duì)餐廳人員進(jìn)行崗位培訓(xùn)。并對(duì)實(shí)習(xí)人員有責(zé)任有義務(wù)的盡責(zé)盡力帶訓(xùn)，使之成為公司更為有用的人力資源，能有效的高標(biāo)準(zhǔn)要求自己 準(zhǔn)確的訂貨，合理的排班。具備團(tuán)隊(duì)建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)能力 餐廳要求：保持外圍，大廳，選手間的清潔。塑造整潔明亮的環(huán)境。熟悉清潔水，消毒水，地拖水的配制。地拖水的配比是：14 千克 70—80 度的熱水加上 30 克 的洗潔精。清潔水的配比是：7 千克 50—60 度的熱水加上 15 克的洗潔精。消 毒水的配比是：7 千克 25—30 度常溫水加上 10 克消毒粉。主動(dòng)處理顧客投訴的程序標(biāo)準(zhǔn)： 1.保持冷靜 餐飲項(xiàng)目策劃方案 2.快速反應(yīng) 3.不推卸責(zé)任 4.真誠(chéng)至歉 5.主動(dòng)行動(dòng) 6.立即溝通

其他事宜： 以提升餐廳整體為目標(biāo)，不懈的對(duì)餐廳人員進(jìn)行崗位帶訓(xùn)。并對(duì)實(shí)習(xí)員工，見(jiàn)習(xí)員工有責(zé)任有義務(wù)的盡責(zé)盡力帶訓(xùn)，使之成為公司更為有用 的人力資源 餐廳管理晉升標(biāo)準(zhǔn) 1.自信，樂(lè)觀，富有朝氣 2.餐廳 QSC 的忠實(shí)維護(hù)者 3.對(duì)問(wèn)題從不走過(guò)，適時(shí)處理 4.具備出色的人際關(guān)系及溝通技巧，有親和力 5.在工作中，能不斷地指正他人 6.充滿強(qiáng)烈的求知欲望，經(jīng)常主動(dòng)學(xué)習(xí)新知識(shí) 7.能夠不斷的創(chuàng)新 8.從不違反公司的政策，規(guī)定，在餐廳中具有榜樣作用 9.以工作為樂(lè)趣 10.追求卓越，任何時(shí)候都不馬虎了事 11.有效的成本管控成果 12.餐廳的人員士氣高昂 13.營(yíng)業(yè)額的攀升

第五篇：休閑農(nóng)場(chǎng)策劃

NANCHANG UNIVERSITY 休閑學(xué)基礎(chǔ)期末論文

(2011—2012學(xué)年下學(xué)期)

題目：秦皇島的名片北戴河

——北戴河休閑農(nóng)莊項(xiàng)目策劃

學(xué)院：經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院

系：旅游管理系

班級(jí)：旅游管理091班

姓名：劉慧君_

學(xué)號(hào)：5405109020___ 老師：鄭軍

起訖日期：2012年5月-6月

第一部分

概述

1、項(xiàng)目介紹

2、農(nóng)莊位置可行性分析

3、發(fā)展休閑農(nóng)莊的優(yōu)勢(shì)

4、市場(chǎng)可行性分析

5、宣傳和營(yíng)銷(xiāo)手段

6、創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)

第二部分

項(xiàng)目介紹

眾所周知，現(xiàn)在的QQ農(nóng)場(chǎng)和牧場(chǎng)成為倍受歡迎的一個(gè)網(wǎng)絡(luò)休閑小游戲。很多人通過(guò)這個(gè)游戲來(lái)感受親自更重和收獲所帶來(lái)的成就感。而我們所要建設(shè)的農(nóng)業(yè)莊園則是根據(jù)這個(gè)游戲講一切真實(shí)化，讓更多的城市中的人親自體驗(yàn)一下“自耕自種”、“牲畜家園”、“小橋流水”“農(nóng)家樂(lè)”（如圖：1）等一些列農(nóng)家休閑方式，是這些綜合起來(lái)，形成一站式享受田園樂(lè)趣的業(yè)態(tài)。我們將該農(nóng)莊放置在北戴河旅游區(qū)附近。

在我們的農(nóng)莊里為您提供了自耕自重自留地和觀賞、采摘的生態(tài)園。在生態(tài)園里蔬菜、瓜果、花草三個(gè)區(qū)域。您可以在申請(qǐng)的自留地中各種綠色生態(tài)的瓜果蔬菜。在這里還專(zhuān)門(mén)配有專(zhuān)業(yè)的農(nóng)藝師為您進(jìn)行指導(dǎo)。生態(tài)園中種植的瓜果蔬菜的種子可以是自己帶的，也可以是在秦皇島市北戴河集發(fā)農(nóng)業(yè)觀光園中購(gòu)買(mǎi)的種子。我們農(nóng)莊也會(huì)配有一些品質(zhì)量好的種子。

在牲畜園中，進(jìn)行一些飼養(yǎng)活動(dòng)，如：奶牛、雞、鴨、豬等等。游客既可以觀看奶牛擠奶，也可以自己親自體驗(yàn)，同時(shí)還可以申請(qǐng)一塊養(yǎng)殖區(qū)域進(jìn)行一些比較容易飼養(yǎng)的家畜的養(yǎng)殖。

養(yǎng)魚(yú)池主要是飼養(yǎng)一些觀賞性魚(yú)類(lèi)和食用性魚(yú)類(lèi)。游客可以喂養(yǎng)池塘中的魚(yú)。一般情況下這個(gè)不會(huì)留給游客自己養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)，僅僅是觀賞和喂養(yǎng)以及供農(nóng)家樂(lè)使用。不過(guò)這里可以對(duì)外開(kāi)放釣魚(yú)活動(dòng)。

農(nóng)家樂(lè)是供游客吃飯休息的地方。在這里游客可以點(diǎn)菜，也可以自己做菜。同時(shí)在生態(tài)園和牲畜園中的瓜果蔬菜和雞鴨等都可以拿來(lái)這里作為自己的豐盛飯菜。這些飯菜絕對(duì)是生態(tài)無(wú)污染的。休閑康健中心為農(nóng)莊游客提供休閑娛樂(lè)活動(dòng)。里面設(shè)有高爾夫球場(chǎng)、卡拉OK、酒吧等工大家?jiàn)蕵?lè)。

農(nóng)場(chǎng)簡(jiǎn)單布局圖：

圖1

第二部分

農(nóng)莊位置可行性分析

將農(nóng)莊的位置設(shè)置在北戴河景區(qū)附近有諸多原因：

1、北戴河景區(qū)旅游交通完善，農(nóng)莊可進(jìn)入性強(qiáng)

2、北戴河旅游業(yè)發(fā)展一直良好，客源市場(chǎng)穩(wěn)定，對(duì)于農(nóng)場(chǎng)客源的吸引有良好的作用

3、北戴河景區(qū)開(kāi)發(fā)完善，風(fēng)景優(yōu)美，外部環(huán)境良好，適合農(nóng)莊的修建

第三部分

發(fā)展休閑農(nóng)莊的優(yōu)勢(shì)分析

秦皇島市當(dāng)初建市就是以“旅游立市”為中心，因而秦皇島市發(fā)展旅游業(yè)肯定擁有著自然和人文的優(yōu)勢(shì)，而北戴河作為秦皇島市的旅游名片也具有其得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。下面讓我們來(lái)具體看一下：

1、秦皇島市發(fā)展生態(tài)旅游的資源優(yōu)勢(shì)明顯

秦皇島擁有眾多形式各異的優(yōu)秀旅游資源，秦皇島市生態(tài)旅游資源豐富。而北戴河作為其標(biāo)志性旅游區(qū)也同樣具有獨(dú)特的旅游資源。配合以休閑農(nóng)莊的建設(shè)，使得其資源的吸引力大大提升。

2、地理位置優(yōu)越，客源市場(chǎng)廣闊

秦皇島地處河北省東北部，南臨渤海，北依燕山，東接遼寧省葫蘆島市，西近京津，位于最具發(fā)展?jié)摿Φ沫h(huán)渤海經(jīng)濟(jì)圈中心地帶，是東北與華北兩大經(jīng)濟(jì)區(qū)的結(jié)合部。秦皇島交通便捷，通訊發(fā)達(dá)。秦沈高速鐵路、京哈、京秦、大秦四條鐵路干線和京秦高速公路、102、205 國(guó)道貫穿全境。從北京、沈陽(yáng)到秦皇島只需兩個(gè)多小時(shí)。民航開(kāi)通了至上海、廣州、杭州、大連、黑河等國(guó)內(nèi)數(shù)十條航線。海上客運(yùn)開(kāi)通了至大連、煙臺(tái)和韓國(guó)仁川等城市的航線。發(fā)達(dá)的通訊網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，可與全國(guó)各地和世界上230 多個(gè)國(guó)家、地區(qū)直接通話。明顯的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，為秦皇島市旅游的發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。同時(shí)也使得秦皇島市在無(wú)形中就擁有了比較廣闊的客源市場(chǎng)。

3、秦皇島市旅游業(yè)政策優(yōu)勢(shì)

秦皇島決策者確立了“旅游立市”發(fā)展戰(zhàn)略，按照建設(shè)“中國(guó)北方最大濱海休閑度假基地，國(guó)內(nèi)最佳、國(guó)際上有較大影響的旅游目的地”的要求，全方位發(fā)展旅游，全產(chǎn)業(yè)融合旅游，努力構(gòu)建以旅游業(yè)為中心的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系。可見(jiàn)，政府對(duì)旅游業(yè)的發(fā)展相當(dāng)?shù)闹С帧?/p>

4、北戴河發(fā)展旅游業(yè)歷史較長(zhǎng)，基礎(chǔ)施舍發(fā)展較齊全

北戴河是馳名中外的旅游休閑度假勝地，被稱(chēng)為中國(guó)旅游業(yè)發(fā)展的“搖籃”。早在20世紀(jì)20年代，就被譽(yù)為“東亞避暑地之冠”。1898年（清光緒24年）北戴河被辟為旅游避暑區(qū)，當(dāng)時(shí)許多國(guó)際商界、宗教界人士紛紛到北戴河選址安居、興業(yè)置產(chǎn)。新中國(guó)成立后，老一輩無(wú)產(chǎn)階級(jí)革命家毛澤東、周恩來(lái)、鄧小平等和現(xiàn)任的中央幾大領(lǐng)導(dǎo)同志都曾到這里辦公和休息，北戴河因此受世人矚目。通過(guò)多年的發(fā)展，秦皇島市的旅游業(yè)發(fā)展依然成熟，基礎(chǔ)設(shè)施也是較為完善的。

5、環(huán)京津休閑旅游帶建設(shè)為該地區(qū)旅游發(fā)展帶來(lái)了機(jī)遇 環(huán)京津休閑旅游帶的建設(shè)為秦皇島旅游發(fā)展進(jìn)一步擴(kuò)大了客源市場(chǎng)。同時(shí)，以北京、天津等城市為中轉(zhuǎn)站，實(shí)現(xiàn)資源共享，拉動(dòng)秦皇島市經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，進(jìn)一步完善基礎(chǔ)設(shè)施。秦皇島也要抓住這次機(jī)遇完善自我發(fā)展。

第四部分

市場(chǎng)可行性分析

1、客源市場(chǎng)分析

秦皇島地處河北省東北部，南臨渤海，北依燕山，東接遼寧省葫蘆島市，西近京津，位于最具發(fā)展?jié)摿Φ沫h(huán)渤海經(jīng)濟(jì)圈中心地帶，是東北與華北兩大經(jīng)濟(jì)區(qū)的結(jié)合部。位于中心地帶的秦皇島北戴河同時(shí)可以與這些地區(qū)資源共享，實(shí)現(xiàn)客源市場(chǎng)的擴(kuò)大。

2、目標(biāo)市場(chǎng)分析

我們的目標(biāo)客群企業(yè)老板、追求時(shí)尚的都市白領(lǐng)、有穩(wěn)定、高收入的家庭組員，以及中年的政府官員。積極迎合他們追求田園風(fēng)情樂(lè)趣、享受原始生活的的心理！這部分客群的消費(fèi)能力比較強(qiáng)，他們會(huì)不惜金錢(qián)來(lái)追求一種自然的休閑狀態(tài)。所以我們的目標(biāo)市場(chǎng)是兩種顧客行為：一種是刻意追求形的；一種是興趣支配形的！

3、收入增加為出游者提供了可靠支持

隨著經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)，城市人群收入增加，這位他們出游提供了良好基礎(chǔ)。經(jīng)濟(jì)收入增加，為我們鎖定的目標(biāo)群體提供了較為可靠的支持。

4、秦皇島市休閑旅游發(fā)展趨于成熟

秦皇島市休閑旅游發(fā)展已久，現(xiàn)已趨于成熟。而休閑農(nóng)莊的發(fā)展也是基于休閑旅游的發(fā)展，因此可見(jiàn)秦皇島市旅游市場(chǎng)環(huán)境已然發(fā)展穩(wěn)定。同時(shí)，秦皇島市的農(nóng)家樂(lè)和觀光園發(fā)展良好，為休閑農(nóng)莊的發(fā)展提供了較好的基礎(chǔ)。

第五部分

宣傳和營(yíng)銷(xiāo)手段

1、市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)分析。

a.采用會(huì)員制和節(jié)假日特價(jià)制

b.經(jīng)營(yíng)精神：誠(chéng)信，敬業(yè)，團(tuán)結(jié)，奮斗

c.經(jīng)營(yíng)理念：回歸田園 輕松度假

2、營(yíng)銷(xiāo)推廣方案。我們采取整合營(yíng)銷(xiāo)方式（IMC）進(jìn)行前期的市場(chǎng)拓展，把所有廣告的觸點(diǎn)整合起來(lái)，以錯(cuò)落有致的媒體廣告、交相呼應(yīng)的軟性新聞為主，進(jìn)行大幅度的市場(chǎng)推廣！

（1）廣告宣傳。前期我們將在本市各大知名媒體上進(jìn)行大幅度的廣告轟炸，以提高品牌知名度，樹(shù)立良好的品牌形象，力爭(zhēng)做到家喻戶曉，路人皆知！（2）與其他旅游區(qū)聯(lián)合宣傳。秦皇島市集發(fā)觀光園在發(fā)展農(nóng)業(yè)觀光方面已然成熟，因此休閑農(nóng)莊可以與其合作，在觀光園購(gòu)買(mǎi)植物種子，然后到農(nóng)莊種植。因此，在宣傳時(shí)可以聯(lián)合集發(fā)觀光園一起進(jìn)行，借勢(shì)宣傳。（3）軟性宣傳：

軟性新聞最大的好處就是能夠提升品牌的美譽(yù)度和知名度。因此該農(nóng)莊宣傳可以在燕趙都市報(bào)等雜志報(bào)刊上進(jìn)行。

（4）利用農(nóng)莊網(wǎng)站、微博、博客等網(wǎng)絡(luò)宣傳手段進(jìn)行

建設(shè)休閑農(nóng)莊官網(wǎng)，進(jìn)行基本內(nèi)容等的宣傳。同時(shí)利用微博、博客等中青年人普遍使用的網(wǎng)絡(luò)工具進(jìn)行宣傳，提高其知名度。

3、活動(dòng)配合

在節(jié)慶日等組織一些活動(dòng)配合農(nóng)莊內(nèi)“農(nóng)業(yè)生產(chǎn)”。如：釣魚(yú)比賽、擠奶比賽、廚藝比賽等活動(dòng)，提高娛樂(lè)性。

第六部分

創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)

本莊園采用莊主負(fù)責(zé)制原則。并聘請(qǐng)一大批管理人員和專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員。

1、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理：負(fù)責(zé)市場(chǎng)的開(kāi)拓，策劃節(jié)假日活動(dòng)，聯(lián)合公關(guān)部做好廣告宣傳等；

2、公關(guān)部經(jīng)理：負(fù)責(zé)農(nóng)莊形象與品牌設(shè)計(jì)，廣告宣傳，定期設(shè)計(jì)、更新農(nóng)莊設(shè)施，做好公關(guān)禮儀服務(wù)等；

3、財(cái)務(wù)部經(jīng)理：負(fù)責(zé)日常收支，會(huì)計(jì)核算；

4、農(nóng)藝師：園林管理，負(fù)責(zé)蔬菜、瓜果、花草的種植，綠色草皮的養(yǎng)護(hù)；

5、養(yǎng)殖員：奶牛、奶羊與擠奶工作，家禽、家畜的飼養(yǎng)，魚(yú)蝦養(yǎng)殖。

6、廚師：聘請(qǐng)當(dāng)?shù)刂麖N師、以及當(dāng)?shù)剞r(nóng)家菜的能手等為農(nóng)莊游客提供膳食

7、高爾夫技師：高爾夫場(chǎng)地與道具管理，培訓(xùn)學(xué)員

8、調(diào)酒師：為就把顧客提供口感醇厚、味道獨(dú)特的酒精飲料