第一篇：餐飲公司餐廳突發事件應急預案及措施

餐飲公司餐廳突發事件應急預案及措施

突發事件應急處理小組

組長：梁占財

副組長：晏平、張建龍、馬東梅、李海林、馬超、李鐵栓

成員：白靜、崔海山、穆宏延、張全偉、張梅、田小龍 處理各種突發事件應急措施

一、搶劫盜竊案件應急措施

1、當發生搶劫或盜竊案件市，如劫匪持有兇器，員工應避免與劫匪發生正面沖突，保持鎮靜，觀察對方體貌特征、口音、身形、衣著等明顯特征，同時安排人員報警。如劫匪手中無兇器或者有足夠人手制服劫匪，則尋找合適時機，組織人員合力制服，

第二篇：餐廳突發事件應急預案

餐廳突發事件應急預案

一、目的和依據

為了在發生突發事件時，相關責任人能及時、有效地組織救援，把損失減少到最小，根據《中華人民共和國突發事件應對法》和餐廳的要求，結合實際情況，擬定本預案。

二、機構設置

為了能充分保證本預案的實施，把責任落實到各責任人，特成立突發事件應急處置小組，小組成員由安全監管部及餐廳門店經理或負責人組成。

（一）突發事件應急處置小組成員名單： 組長： 副組長： 成 員：

（二）小組各成員職責：

組長：負責突發事件應急處置小組的組織、指揮、協調； 副組長：負責突發事件應急措施落實情況的檢查、指導；

成員：負責所轄區域應急措施的落實、救援組織和善后處置，協助小組處置各類突發事件。

三、各類突發事應急預案

（一）斗毆案件應急措施：

1、當餐廳內發生斗毆事件時，應立即制止勸阻及勸散圍觀人群；

2、如雙方不聽制止，事態繼續發展，場面有難以控制的趨勢時，應迅速報告公安機關及知會安全監管部人員。保安員應在現場戒備，防止事態擴大；

3、如餐廳物品有損壞，則應將斗毆者截留，要求賠償。如有傷者則予以急救后交警方處理。現場須保持原狀以便警方勘查，并協助警方辯認滋事者；

4、如斗毆者乘車逃離，應記下車牌號碼、顏色、車型及人數等特征，交警方處理；

5、保安員協助警方勘查打斗現場，收繳各種打架斗毆工具。

（二）火災應急預案

1、滅火原則：

1）先救人后救火，盡量避免人員傷亡。

2）首先疏散易燃易爆化學物品，以避免火勢擴大。

2、各崗位應急程序：

1）火災現場第一發現人發現煙火時，立即撥通餐廳消防值班室電話（******）向消防值班人員報告，并說明自己的姓名、職務、失火地點、火勢大小。

2）按響離自己最近的緊急報警器（手動報警按鈕）。

3）用最近的滅火器材阻止火勢蔓延。

4）當餐廳發生火警時，管理人員須立即趕赴現場查看，確認發生火災后應立即通知安全監管部和值班經理。

5）安全監管部接到火災確認信息后，應馬上告知總機通知突發事件應急處置小組成員到火災現場組成滅火指揮部。同時，通知當班保安部組織保安員按火場崗位安排開展疏散、滅火、救援工作；

6）突發事件應急處置小組成員及時向總指揮（總經理）匯報火勢情況，并按照總指揮的指示及時報警；

7）值班保安在控制閑雜人員進入的同時引領消防車進入酒店。

8）突發事件應急處置小組在接收到火災信息的同時，應立即組織人員準備疏散用濕毛巾送往火場。

9）餐廳經理向全體人員通告火情，調節控制好大廳和包廂以免造成混亂場面。

10）指派專人組織客人疏散，讓客人不要驚慌有秩序地疏散出去，到集合點集中。

11）派人對餐廳和每個包廂進行檢查，看是否有未熄滅的蠟燭、固體酒精爐、煙頭等物要將它們徹底熄滅，搶救貴重物資。

12）最后切斷電源鎖門離開。

3、疏散方法及注意事項

1）疏散的唯一途徑是消防樓梯。

2）火災情況下，所有的電梯自動鎖在首層。切記：千萬不能乘坐電梯疏散。

3）一般情況下，要使用最近的樓梯疏散。如果某樓梯被煙霧封住時，盡可能使用其他樓梯疏散。因為疏散樓梯有正壓送風和排煙功能，疏散時比較安全。

4）進入疏散樓梯后，要沿著樓梯往下走。不要因為下面的煙霧大，而試圖往上走。

5）如果走廊里充滿煙霧，要注意尋找緊急的指示燈，朝著指示燈的方向走，千萬不能搞錯方向。

6）當直立行走困難時，應彎腰前進或跪在地下爬行。因為在底部保留著一部分新鮮的空氣。

7）一般在一層有直接通到樓外的安全門，要記住到一層后應該要往樓外走，不要再沿樓梯走到地下室。

8）各個餐廳門店需要根據實際情況，指定一個火災疏散集合地點。發生火災后，疏散客人至指定地點集合，不要隨便離開。

4、其他人員：

1）未接到撤退指令，不得離開各自崗位。

2）保持鎮靜，不得奔跑或有驚擾客人的任何舉動。

3）非必要不得使用酒店電話，以免干擾滅火指揮和疏散通知。

5、滅火戰斗后工作：

1）指揮員必須吩咐有關人員搞好現場警衛工作，保護好現場，防止死灰復燃及現場遭受破壞。

2）保安部安排消防人員或協助上級有關部門進行現場勘察，以及各項調查處理。

3）餐廳進行人員集結，清點本餐廳人員有無缺少。

4）迅速組織所屬人員撤離現場。

6、要求：

1）一切行動聽指揮，做到令行禁止、雷厲風行、協調一致，嚴禁發生人為的技術規范傷害和傷亡。

2）全體員工要提高安全意識，熟悉此預案所賦予的任務和職責，打有準備之仗。

(三)食品衛生中毒事件應急措施

1、在餐廳內發現任何人有中毒癥狀，無論是誤服或故意服毒，應立即報警，并向總經理匯報；

2、撥打急救中心電話“120”呼救，等待醫務人員求援；

3、經警方同意后查看中毒者證件等物品，由警方通知中毒者的單位或親友；

4、保護中毒者所在現場，不要讓任何人觸摸包廂內的食物或有毒或可疑有毒的物品（如：藥物、容器、飲品及食物、嘔吐物等）；

5、將中毒者的私人物品登記、保管或按警方要求交給警方，并簽收；

6、將有關資料（警車、救護車車號；到達及離開的時間、警方負責人姓名等資料）登記備案；

7、發現投毒者或可疑人員時立即截留，交警方處理；

8、把客人用餐的菜肴和餐具及殘渣封存，交由警方化驗、鑒定。

（四）客人醉酒應急預案

為確保餐廳客人、員工人身和財物的安全不受侵害，以及餐廳的財產安全，為防止客人酒后鬧事及醉酒不醒等可能發生的突發事件，做到有準備、有措施，特制定以下應急預案。

1、在餐廳消費的客人醉酒的處理

1）餐廳各崗點員工發現有醉酒客人，立即向餐廳管理人員報告并做好跟蹤。餐廳應立即停止對醉酒客人的酒精飲品的供應。2）保安部人員到場后盡快把醉酒客人帶離公共場所和營業場所，以防醉酒者的行為影響正常經營（注：有隨行人員在場請隨行人員協助或通知其家屬、單位）。

3）安定醉酒客人情緒，提供必要的服務

4）如醉酒客人出現躁動不安或昏睡不醒、皮膚濕冷、口唇發紫、心跳加快，甚至抽搐、昏迷。這時要急送醫院治療。送院途中要讓中毒者側臥或俯臥，以免嘔吐物誤入呼吸道。

2、醉酒客人在店吵鬧時的處理

餐廳各崗點員工也應注意觀察，如發現有醉酒客人或醉酒客人有鬧事跡象的及時向保安部匯報。

1）發生客人醉酒鬧事時，服務員的處理程序：

①報餐廳保安：一旦發現客人醉酒鬧事事件，在場服務員要及時報告保安部。

② 引導圍觀人員撤離現場，收藏所有可以搬動的物品及危險物品等，以防損壞餐廳物資和危及人員人身安全。③ 避免與醉酒客人發生爭執。2）保安部接報警時的行動

①接到報警保安人員要立即趕到現場，并及時通知安全監管部人員到場處理必要時向110報警。

②保安人員與醉酒客人接觸時，應注意方法不能激怒酗酒者，應盡量讓其陪同人員勸告防止事態升級，并把肇事者帶到安全部位處理；

③保安人員協同服務人員檢查現場遺留物，查清飯店設施是否遭受損失，損失程度、數量報餐廳經理或相關管理人員，并協助處理。

④如事態嚴重，有傷害事故發生，事態不受控制時應及時與當地派出所聯系；

⑤如醉酒鬧事人員較多，應盡快向110報警，監控中心做好現場監控，對主要人員進行特寫錄像。及時通知保安做好公安人員的引導工作。

⑥安全監管部：接到報告后，立即到達出事現場，發出控制事態發展的指令，負責弄清雙方當事人的身份、國籍、居住地點，如有傷害事故發生，視情況送往醫院或拔120搶救。

（五）停電應急預案

1、服務員應保持鎮靜，先穩定好客人的情緒，并迅速開啟應急燈，或幫客人點燃蠟燭（蠟燭統一存放管理）。

2、提醒客人坐在原地位置，并看管好自己的物品。

3、餐廳經理在第一時間里把停電的事情報告給工程部經理，查明停電原因，如果是餐廳內部停電，馬上組織維修，如果是區域停電，或其他原因一時無法維修，應向賓客表示歉意和向客人做好解釋。

4、收銀員準備好一盞應急燈和一只手電筒。

5、給客人結賬時，核對好單子，沒有上的菜給客人退菜，并一一做道歉。

6、當班的領班立即到吧臺拿好手電，站到餐廳出口，給客人做指引。

（六）煤氣、天然氣泄漏的應急預案

1、廚房如發現有天然氣或煤氣泄漏，員工應立即關閉該區域的總閥門，并通知廚師長或部門辦公室領導，打電話到值班經理，報告情況。

2、餐廳在場最高領導統一指揮，必要時疏散人員，保持冷靜，啟閉照明燈，開換氣扇，也不要脫換衣服，以防靜電產生火花。并禁用電器設備（包括手機，對講機，電話等）。

3、確認為真實情況，立即報告給安全監管部，聯系天然氣公司，并撥打119請求支援。

4、施救人員到達現場，采取一定的措施并戴上防毒面具。

5、如發現有中毒者，受傷者應立即小心妥善的將人員抬離現場，送到救護車。

（七）餐廳員工受傷緊急處理程序

1、餐廳應配備藥箱，主要有：消毒水、藥棉、消炎藥、創可貼、紗布、燙傷膏、棉簽等。當有餐廳員工發生摔傷、手被割傷，滑倒等情況時，作應急處理。

2、發生此類事件時，首先領班立即把情況報告給餐廳經理，餐廳經理看受傷情況，立即下達指令。

3、當受傷比較嚴重時應立即送傷者到附近的大醫院，要有主管以上陪同人員兩名以上，并立即報告情況至安全監管部和總經理，請總經理出面妥善安排處理。

四、在以上突發事件范圍以外的特殊事件的應急處理參照以上措施進行安排。此預案的演練由安全監管部負責組織、實施。

第三篇：餐廳突發事件應急預案

迦南美食港

突發事件應急預案

一、制定的目的和依據

為加強美食港突發事件的應急管理工作，預防和杜絕突發事件的發生，在發生突發事件時能及時、有效地組織救援，把損失減少到最小，保障超市及購物人員的安全，根據《中華人民共和國突發事件應對法》和有關部門的要求，本著“預防為主，防消結合”的原則，結合美食港實際情況，特制定本預案。

二、應急組織機構與職責

為了能充分保證本預案的實施，把責任落實到各責任人，特成立突發事件應急處置小組，全面負責組織、指揮、協調處理突發事件、應急疏散預案的具體實施，確保能夠按照預案順利進行。

1、突發事件應急處置小組成員名單：：

組長：王昕 副組長：關健

成員：趙東青、黎松及餐廳各檔口員工

2、小組成員職責分工 ：

組長：負責突發事件應急處置小組的組織、指揮、協調； 副組長：負責突發事件應急措施落實情況的檢查、指導；

成員：負責所轄部門應急措施的落實、救援組織和善后處置，協助小組處置各類突發事件。

發生突發事件時，在處置小組成員到達之前，由值班人員負責前期處理。

三、突發事件的范圍

1、治安：搶劫、盜竊、綁架、斗毆、兇殺、自然死亡、墜樓、恐怖活動；

2、消防：火災、技防失效；

3、自然災害：水災、雷擊、暴風、地震；

4、食品衛生：中毒。

5、觸電傷亡事故

6、機械人員傷亡事故

7、突發傳染性疾病

四、日常工作

1、辦公室：負責督促檢查、落實應急計劃；負責潛在的事故或緊急情況發生后，所采取糾正預防措施的處理及監督檢查；定期對消防組織進行防火技能檢查和指導消防演習；負責應急設備的保障；負責健全包括有市消防部門、防汛指揮部、安全生產監督局等單位的應急電話聯絡表。

2、值班經理：負責應急救援物質的保障。

3、成員：負責應急現場人力資源及搶險工具的保障。

五、突發事件應急措施

（一）治安、1、搶劫案件應急措施：

（1）當美食港發生搶劫案件時，如劫匪持有武器（指槍械），在場員工應避免與匪徒發生正面沖突，保持鎮靜，并觀察匪徒的面貌、身型、衣

著、發型及口音等特征。決不可草率行事，以免造成不必要的傷亡，應立即告知經理或值班員，并按指示向110報警；

（2）如劫匪乘車逃離現場，應記下其車牌號碼、顏色、車款或牌子等，并記清人數。同時，可以乘的士或其他交通工具跟蹤并用通訊工具向110報告方位和地點，以便警方組織力量設卡攔截。在跟蹤的過程中要注意隱蔽，以確保自身安全；

（3）保護好現場。劫匪遺留的兇器、作案工具等不要用手觸摸，劃出警戒范圍，不要讓無關人員進入現場；

（4）如現場在交通要道、公共場所等無法將劫匪留下的證物留在原處的，應逐一收拾起來用塑料袋裝好并用記號標注位置，交給警方處理；

（5）配合公安機關訪問目擊群眾，收集發生劫案的情況。同時，公安人員未勘查現場或未處理完畢之前，相關人員不要離開；

（6）在場人員不可向報界或無關人員透露任何消息，不準拍攝照片；（7）如有傷者，要立即送往醫院救治，并報告公安機關。

2、綁架人質案件應急措施：

（1）當餐廳發生人質綁架案件時，服務人員應立即向經理、值班經理 報告；

（2）接報后應急處置小組須第一時間報警；

（3）在警方到達之前應封鎖消息,嚴禁向無關人員透露現場情況,以免引起客人驚慌和群眾圍觀,導致劫匪鋌而走險，危害人質安全；

（4）盡量滿足劫匪的一些合理要求,如送水、送食物，以穩定劫匪的情緒；

（5）保安、工程維修人員在附近待命，以便配合公安人員的行動，并劃出警戒范圍。同時，疏散劫匪所在房間上下、左右房的客人，以防劫匪帶有爆炸危險物品；

（6）及時收集、監控錄像、工程維修圖紙等資料，提供給警方。

3、斗毆案件應急措施：

（1）當美食港內發生斗毆事件時，應立即制止勸阻及勸散圍觀人群；（2）如雙方不聽制止，事態繼續發展，場面有難以控制的趨勢時，應迅速報告公安機關及餐廳相關部門人員。保安員應在現場戒備，防止事態擴大；

（3）如餐廳物品有損壞，則應將斗毆者截留，要求賠償。如有傷者則予以急救后交警方處理。現場須保持原狀以便警方勘查，并協助警方辯認滋事者；

（4）如斗毆者乘車逃離，應記下車牌號碼、顏色、車型及人數等特征，交警方處理；

（5）保安員協助警方勘查打斗現場，收繳各種打架斗毆工具。

4、兇殺、自然死亡、墜樓案件應急措施：

（1）當美食港內發生兇殺案時，應立即向餐廳經理、值班經理報告；（2）接報人員須第一時間報警并立即成立應急處置小組，應急處置小組須有效協助警方開展工作，在最短時間內清理現場；

（3）保安員協助警方勘查現場，盡快運走尸體、清理現場；（4）美食港配合警方做好善后處理工作。

5、恐怖活動案件的應急措施：

（1）恐怖活動主要有爆炸可疑物和爆炸恐嚇兩種方式；

A、爆炸可疑物

①美食港內發現爆炸可疑物時，須第一時間報告餐廳經理； ②餐廳經理接到報告后應立即勘查現場，但不得輕易碰觸可疑物，在無法確認可疑物品時，應馬上報警，并劃出警戒區，禁止無關人員接近；

③值班經理通知突發事件處置小組成員到餐廳協助警方開展工作； ④監控中心按可疑物外形通過監控錄像查找嫌疑人，收集相關資料交警方處理；

⑤餐廳配合警方做好善后處理工作。B、爆炸恐嚇電話

①當餐廳接到爆炸恐嚇電話時，接聽人員應盡量獲取盡可能多的來電信息，并在接聽過程中錄音。

②電話掛斷后，接聽人員須立即向餐廳經理和值班經理匯報，不得對外散布任何消息。

③餐廳經理視情況果斷報警；

④餐廳根據情況抽調人員經警方現場培訓后，協助警方對全餐廳非重點范圍進行可疑物搜索；參與搜索者在未經確定前不得接觸或弄亂任何有可能容納爆炸裝置的包裹、箱子及其它無主可疑物體；如發現情況，應及時報告應急處置小組或餐廳經理，接報后須通知警方，并派出保安員對炸彈或可疑物體的區域進行隔離警戒；在警方到達現場對可疑物品進行檢測和解爆時，應疏散附近無關人員并知會相關部門配合警方工作和確保人員生命財產安全。

⑤應急處置小組應防止肇事者在餐廳公共場所散布不滿和制造恐慌；

⑥如發生意外有人員受傷時，值班經理負責組織人員搶救、疏散、引導；

⑦如事件現場涉及到電器和機械設備，維修部門須配合警方工作；

⑧餐廳收集電話收音等相關資料移交警方處理，并跟蹤案件處理結果。

（二）消防

1、火災

（1）當美食港發生火警時，值班經理接警后，須立即立即趕赴現場查看，確認發生火災后，應立即通知突發事件應急處置小組成員到事件現場，組織人員按火場崗位安排開展疏散、滅火、救援工作。初起火災，現場人員應就近取材，進行現場自救、撲救；控制火勢蔓延。必要時，應切斷電源，防止觸電。

（2）自救、撲救火災時，應區別不同情況、場所，使用不同的滅火器材。

A、撲滅電器火災時，應使用干粉滅火器、二氧化碳滅火器，嚴禁用水或泡沫滅火器，防止觸電。

B、撲滅油類火災時，應使用干粉滅火器、二氧化碳滅火器，或泡沫滅火器

C、遇有火勢較大或人員受傷時，現場人員在組織自救的同時，應及時拔打火警電話“119”、急救中心電話“120”或公安指揮中心電話“110”求得外部支援；

（3）值班經理及時向餐廳經理匯報火勢情況，并按照餐廳經理的指示及時報警；

（4）保證前門及消防通道暢通，在控制閑雜人員進入的同時引領消防車靠近餐廳；

（5）維修人員堅守崗位，作好泄水準備，配合消防人員啟動相關消防聯運設備；

（6）義務消防隊員引導相應樓層人員疏散；

（7）同時應立即組織義務消防隊員準備疏散用濕毛巾送往火場，搶救貴重物資；

（8）突發事件應急處置小組成員組織本部門義務消防隊員組成醫療后勤組，負責傷員護理、運送；

（9）火災撲滅后，餐廳負責火災現場保護，協助消防機構調查火災原因；

（10）由突發事件應急處置小組出具事故報告，分析火災原因，改善防火措施。

（三）自然災害應急措施

當美食港受到水災、雷擊、暴風、地震等嚴重自然災害事故的侵襲時：

1、確認受災范圍：

（1）當水災、雷擊、暴風、地震等自然災害事故發生后，餐廳應馬上確認受災范圍，并通知值班經理組織值班人員對部門轄區內的受災情況進行清查。

（2）值班經理通知餐廳經理及突發事件應急處置小組其他成員趕到餐廳，成立救災小組，指揮人員消除災害，恢復生產。

2、應急處理，防止因自然災害引發重大安全事故：

（1）餐廳應對轄區內的電、氣、油進行清查，防止出現泄漏引發火災，發現存在隱患時應通知維修人員立即關閉，嚴防自然災害事故引發火災。一旦出現火警，立即按“火警緊急操作流程”處理。

（2）因災害事故導致設施、設備嚴重受損時，若存在安全隱患，如：幕墻或頂棚玻璃墜落、屋頂水池漏水等，應立即對可能出現安全事故的地面區域進行封鎖，安排維修人員緊急搶修，排除二次災害隱患，建筑外圍20m區域內嚴禁車輛、行人通行；工程維修人員緊急搶修。

（3）出現以上緊急情況，若需疏散人員，由救災小組確定疏散路線并組織疏散。

3、事故報告：在受災清查、處理結束后，把情況匯總到突發事件應急處置小組，由突發事件應急處置小組出具事故報告。

（四）食品衛生中毒事件應急措施

1、在餐廳內發現任何人有中毒癥狀，無論是誤服或故意服毒，應立即 報警，并向餐廳經理匯報；

2、由值班經理撥打急救中心電話“120”呼救，等待醫務人員求援；

3、經警方同意后查看中毒者證件等物品，由警方通知中毒者的單位或親友；

4、保護中毒者所在現場，不要讓任何人觸摸有毒或可疑有毒的物品（如：藥物、容器、飲品及食物、嘔吐物等）；

5、在餐廳周圍安排好車位以便警車和救護車到達及離開時用；

6、將中毒者的私人物品登記、保管或按警方要求交給警方，并簽收；

7、餐廳將有關資料（警車、救護車車號；到達及離開的時間、警方負

責人姓名等資料）登記備案；

8、發現投毒者或可疑人員時立即滯留，交警方處理；

9、屬在餐廳用餐人員的，除做好以上工作外，還應把客人用餐的菜肴 和餐具及殘渣封存，交由警方化驗、鑒定。

（五）觸電傷亡事故應急預案 ：

1、當發生人員觸電事故時，現場人員應立即對觸電人員按下列要求進行緊急挽救。

（1）首先切斷電源開關或用電工鉗子、木把斧子將電線截斷以斷開電源；

（2）距電源開關較近或斷開電源有困難時，可用干燥的木輥、竹竿等挑開觸電者身上的電線 或帶電體。

（3）可用幾層干燥的衣服將手裹住，或站在干燥的木板上，拉觸電者的衣服，使其脫離電源。

2、當觸電者脫離電源后，應根據觸電的輕重程度，采取不同的急救措施。

（1）如果觸電者受的傷害不嚴重，神志還清醒，或雖曾一度昏迷，但未失去知覺，要使之就 地休息 1-2 小時，并嚴密注意觀察；

（2）如果觸電者受的傷害較嚴重，無知覺，無呼吸，但心臟停止跳動時，應立急進行人工呼吸。如有呼吸，但心臟停止跳動，則應采用胸外心臟擠壓法。

（3）如果觸電者的傷害很嚴重，心臟和呼吸都已停止跳動，瞳孔放大，失去知覺，則必須同 時采取人工呼吸和胸外心臟擠壓兩種方法。

3、做人工呼吸要有耐心，并堅持搶救 6 小時以上，直到把人救活，或者確診已經死亡為止。

4、如果需要送醫院搶救，在途中不能中斷急救工作。

5、對于與觸電同時發生的外傷，應分別情況處理。對于不危及生命的輕度外傷，可以放在 觸電急救之后處理。對于嚴重的外傷，應于人工呼吸和胸外心臟擠壓法同時處理。如傷 口出血，應與止血。為了防止傷口感染，應當與以包扎。

6、可能對區域內外人群安全構成威脅時，必須對與事故救援無關的人員進行疏散。

7、事故發生后，應立即上報。事故報告內容應包括事故發生的時間、地點、簡要經 過、傷亡人數和已采取的應急措施等。

8、應急信息的對外傳遞由辦公室按照規定的上報程序執行。

（六）機械人員傷亡事故預案：

1、發生機械人員傷亡時，現場人員應立即對人員進行固定、包扎、止血、緊急救護等。

2、必要時，應立即同急救中心取得聯系，求得外部支援。

3、事故發生后，應立即上報。事故報告內容應包括事故發生的時間、地點、簡要經 過、傷亡人數和以采取的應急措施等。

4、應急信息的對外傳遞由辦公室按照規定的上報程序執行。

（七）突發傳染性疾病應急預案：

1、為了有效預防、及時控制和消除突發傳染性疾病的危害，保障公眾身體健康與生命安全，維護正常的社會和施工秩序，制定本預案。

2、傳染性疾病發生時，應立即采取措施對傳染源進行隔離，同時逐級上報到急救援指揮中 心，3、應急指揮小組的統一指揮下，盡快確定傳染源的傳播范圍并對有關人員就地實施隔離，確保可能感染人員處于嚴密監控中。

4、應急指揮小組應根據《突發公共衛生事件應急條例》的有關規定，及時上報衛生行政部門，并在衛生專業人員的指導下進行工作。

六、應急結束

處理突發事件工作結束后，嚴禁在場無關人員進入現場，確保現場的原始狀態，并配合調查人員做好突發事件現場的調查工作，在小組的安排下做好搶修、恢復工作。

七、處理與改進

美食港在事故或事件發生后，應對發生的原因進行調查分析，針對事故或事件發生的原因，責成立責任部門采取糾正措施，并組織對應急預案和相關程序進行評審及修訂，使其不斷完善，提高應 急應變能力。

八、工作要求

1、首先保持自我鎮定，將突發事件迅速向上級匯報并與有關部門取得聯系。

2、以確保人員安全為首要任務，保護好餐廳的財產安全，并服從現場管理人員的指揮。

3、在采取搶救措施時，應本著“先救人后救物”的原則，抓緊時機進行搶救。

4、全體員工要在應急指揮小組的統一領導下，迅速按預案或指揮員的指令，完成各項工作任務。

5、值班經理接到警報后，要立即組織力量趕赴現場進行搶救。

6、各部門及全體員工要互相協調，通過配合，盡快完成報警、撲救、疏散顧客、搶救傷員、保護現場等各項工作。

7、突發事件處理結束后，應由應急指揮小組下達各組人員撤離現場的命令，隨后進入善后工作處理階段。

8、突發事件結束后，視情況采取相應措施，如保護現場、通過公安機關、勞動部門、保險公 司等進行相關勘查、裁定、理賠等或聽從管理人員安排，回各自工作崗位清點物品。

九、常用應急電話：

匪警110，火警119，急救中心120，交通事故122，公安短信報警12110。

迦南廣美餐飲管理(北京)有限公司

2014年10 月1 日

第四篇：應急措施及突發事件的應急預案

應急措施及突發事件的應急預案

1、管理區域內發生刑事案件的緊急處理預案

（1）迅速告知管理處領導并向公安派出所或“110”報案，然后報告公司領導

（2）注意保護現場，禁止無關人員入內，以免破壞遺留痕跡和物證

（3）抓緊時機向發現人和周圍人員了解情況并做好記錄；（4）向到達現場的公安人員認真匯報案件發生情況，協助破案。

2、發生犯罪分子偷盜或搶劫的緊急處理預案

（1）保持鎮靜，迅速發出信號，召集其他協管人員或群眾支援，設法制服罪犯，然后交轄區公安派出所處理；

（2）對逃跑的罪犯，要看清人數、衣著、面貌、身體特征、所用交通工具及車牌號碼，并及時報告轄區公安派出所、公司領導和管理處領導；

（3）有固定現場的，要保護好現場；沒有固定現場的，保存好犯罪分子遺留的物品，特別是作案工具，要避免破壞指紋痕跡。

（4）執行中要注意保護業主安全，避免業主受到人身傷害。

3、執勤中發現斗毆現象的緊急處理預案

（1）如發生管理區域內斗毆，應立即勸阻和制止，情節嚴重的要報告公安派出所。

（2）提高警惕，防止壞人利用混亂之機，進行破壞活動或偷竊活動；（3）說服、勸導圍觀人員離開現場，確保管理區域內的正常治安秩序；

（4）如發現斗毆的場面較大，圍觀的人員較多的，執勤的協管員必須發出信號，請其他的協管人員迅速前來支援。

4、對酗酒滋事或精神病人闖入管理區域的緊急處理預案

（1）進行勸導或阻攔，讓其離開管理區域；

（2）迅速查明醉酒者和精神病人的家屬或工作單位，及時通知他們領回；對無法查明的，要采取控制和監護措施，然后報告轄區公安派出所或“110”處理。

（3）對于有危害管理區域安全或社會安全的行為時，可設法將其制服并報送公安派出所處理。

5、發現有人觸電的緊急處理預案

（1）迅速趕到現場，關閉電源。在未關掉電源之前切勿用人體接觸觸電人，以防自己觸電，要用木棍、竹竿或其他絕緣的東西把電線或人拉開。

（2）立即對觸電人進行人工呼吸等急救措施，并立即打“120”電話聯系急救中心派醫生前來搶救或送就近醫院急救。

6、執勤中發現違規者不聽勸導而故意擾亂的緊急處理預案

（1）對不聽勸導者，查清姓名、住戶或單位，如實記錄并向管理處領導報告；

（2）發生糾紛時，要沉著冷靜，以理服人，耐心勸導，切忌打人；（3）對蠻橫無理者或故意擾亂者，視情節報告轄區公安派出所依法處理。

7、發生急癥病人救助的緊急處理預案

（1）首先問明情況，作好記錄，記錄于協管員值班記錄表上；（2）迅速趕到病人所在現場，觀察情況。自己不能離開崗位的要通知其他協管人員前往觀察；

（3）通知病人家屬前來處理。如病情特別緊急的要撥打“120”聯系急救中心醫生前來處理，然后報告管理處領導。

8、火災應急處理預案

（1）消防控制中心當值班員接獲報警信息時，立即用對講機通知巡查維序員就近攜帶滅火器械及時前往現場核實；并同時向管理處當值負責人報告情況，講清報警地點。

（2）管理處當值負責人接報后，應立即召集、帶領機動義務消防人員攜滅火器械，以最快速度趕到現場；

（3）如屬誤報，則及時通知消控中心當值人員復位；并向住戶作好相應的宣傳解釋工作。

（4）如發現有煙霧或明火，則須進入現場查清和排除初期險情。如確屬有火災發生時，現場施救人員應該及時向消防中心報告火災的具體地點、燃燒物的性質、火勢蔓延的方向；“消控中心”應及時將現場情況通過“119火災電話”與消防主管部門保持聯系、匯報現場情況。現場施救人員應及時利用就近的滅火器械撲救，盡量消滅或控制火勢的發展；可能情況下，關閉門窗以減緩火勢蔓延的速度。（5）在撲救無效時，管理處當值負責人應果斷作出決定： ①撥打“119”火警電話請求支援，并說明火災的具體地點、起火樓層、燃燒物的性質、火勢蔓延的情況、聯系電話等，并派專人到路口接應和引導；

②由消控中心用緊急廣播系統通知住戶按指定路線進行有序疏散；

③本著“先人員、后財產”的原則，組織現場人員的撤離，關閉防火門或卷閘門；義務消防隊員撤至安全部位，展開相關工作；

④通知消控中心對非消防梯實施緊急迫降，迫降過程中監控系統要觀察和聯系各轎廂有無電梯困人發生，消防電梯降至一層待令；

⑤組織好救護和疏散。在無法從樓下消防通道疏散時，應引導住戶疏散到天臺上風處等待營救，必要時組織水槍掩護撤離。

⑥護管人員要負責清除路障，指揮交通，維持外圍秩序，禁止無關人員進入。

（6）火災撲救完畢后，要協助消防部門查明火災原因，按“事故三不放過的原則”形成[不合格糾正/和預防措施報告]。對相關責任人，視情節輕重追究其行政責任。

9、臺風、暴雨急處理預案

（1）管理處主任負責突發事件及應急情況的現場組織和指揮，要把一切準備工作落實在臺風暴雨到來之前，全面巡查，現場值守，不能存在僥幸心理；維序隊負責突發事件及應急情況下各項具體工作的執行；機電人員負責突發事件及應急情況下有關機電工程的具體工作；管理處其他人員負責突發事件及應急情況下的后勤支援工作。

（2）管理處應在事前組建突發事件及應急搶險小組，并根據本轄區的情況擬訂“防臺風、暴雨應急預案”報公司備案。要求搶險小組全體成員在應急情況下能整裝待命，召之即來。其小組成員應包括管理處領導、維序隊長、機電主管等人員組成。管理處主任擔任組長，負責緊急處理的決策、指揮、調配、聯絡和匯報。

（3）安排專人收聽、收集有關傳播媒體所公布的最新氣象信息，并利用各種方式將臺風、暴雨的預報信息。及時通知本轄區的全體業主和住戶做好防臺風、暴雨的各項準備工作，并告知緊急情況的通訊聯絡電話。

（4）全面檢查、調試轄區內諸如：供電、供水、排水，特別是污水泵等有關設備設施，使之處于完好狀態。關閉好公用部位的門窗，對建筑物高處和外墻的廣告必須及時通知客戶采取加固措施，對低洼處的配電室、柜、水泵、汽車等要采取防水淹的防護措施；有可能積水受淹的車庫，務必事先吸取近幾年各地臺風水澇教訓，及時聯系車主將車開到安全地帶，以避免汽車被淹而嚴重受損。

（5）擬定并檢查應急備用物資的準備情況，在電梯及地下車庫等適當部位要備足15kg/袋的應急沙袋，以便滿足消防及堵水搶險所必需。應急物資還應包括：搶險、維修及照明所需的工具、油料及醫藥等，所有物品均需逐一落實到位。

（6）檢查轄區所有公共設施的可靠性，對易被臺風刮倒的，如燈竿、燈罩、公用天線、各種指示牌、盆載、花木、玻璃窗等。進行必要的加固，暫時能移走的要移到安全地方。

（7）務必檢查天臺、屋面、下水道、溝渠的暢通狀況，以確保應急泄水。

（8）管理處必須在事前通知轄區范圍內全體業主及租戶關閉好門窗，做好防臺風、暴雨的各種準備，并請提供2個或2個以上的有效電話（注意電話更新），以便急需聯系時能及時取得聯系。如不愿提供電話的，則要有記載，且應告知業主或租戶，將自行承擔因無法聯系而造成的相應損失。必要時，可向政府110求助，爭取得有關部門支持，以求減輕或避免損失。

（9）管理處必須書面通知各住戶單位，對重要文檔資料及貴重物資應妥善存放，特別是要有預見性地、主動地在事前采取有效的防盜、防水、防損措施。異常或重要時段在業主或租戶單位內部應有專人值守，以減小或避免不必要的損失。

（10）管理處必須明確各時間段的帶班領導和相關區域的值班人員，特別是電梯（機房及各梯層廳堂）、地下車庫及重要設備設施，必須分別明確專人按要求進行不間斷的巡迴值守，并做好記錄。如擅離職守，造成后果的要承擔相應經濟或法律責任。每個成員間必須隨時保證通訊的暢通。同一部位有兩臺電梯的，應于夜間將其中一臺電梯升至頂層待令，以減小災害的損失。

（11）根據臺風、暴雨發展的具體情況，要與公司應急搶險小分隊保持通訊暢通，要注意安全第一。按照先救人再救財產的原則，適時通知搶險隊員，進入緊急狀態。領導24小時值班，其他員工要隨時聽候安排。

（12）機電工負責完成各水池、水箱生活用水的儲備，有發電機的要為柴油發電機組儲備能滿足連續發電16小時用量所需的油料。

（13）遭臺風、暴雨襲擊所損壞的設備、設施、房屋建筑及樹木等，除及時組織搶修和恢復外，要對所有被損壞的設備、設施及其他物資等，進行全面清理，并以書面形式向公司匯報。

（14）對于臺風、暴雨過程中所出現的險情和隱患，要及時向公司作書面報告，以便擬訂整改方案及時予以整改。

（15）各處務必注意總結搶險、及處理臺風、暴雨等應急事件的經驗教訓。以做到有備無患，讓險情和隱患得到最有效的預防和控制，力求把災害造成的損失降到最低的程度。

（16）若物業管理區域的進水，系周邊市政道路的排水不暢所致，則應及時向市政管理部門反映情況，以求得以徹底解決。

10、山體滑坡應急處理預案

在汛期來臨之前，為了預防山體滑坡造成危害，避免出現人員傷亡事故，應先采取以下措施：

（1）公司管理者代表負責主管，工程技術部負責具體實施和監督檢查。各所站指定相應的負責人，成立應急準備小組，建立應急方案。

（2）領導小組組織人員對小區內山體、圍墻進行大排查，將排查結果記錄在案。工程人員對存在安全的建筑物、圍墻在汛期到來前修整完畢，對處在高危地段及存在隱患的建筑物，要事先提前做好預防，做好防洪、防澇、防滲透、防水土流失及植被駁案保護、加固工作，一有苗頭迅速報告與采取相應的措施，要指定專人定時予以監測，及早設置警示牌、警戒線。

（3）組織所有人員遠離危險地帶。收集有關山體滑坡資料，組織人員學習，了解遇到情況發生時應如何采取行動，發現有異常情況，立即與政府、安監部門及有關單位取得聯系與聯動，做好人員疏散與配合應急救護工作。

（4）汛期到來時：

① 立即啟動應急預案，建立應急指揮小組、危險現場巡查小組，若發現有山體滑坡現象時，立即封鎖靠近山體滑坡的通行道路，拉起警戒線，掛上警示牌，嚴禁車輛進入這條小路。

②如有人員傷亡，第一發現人應拔打120、急救電話，并報單位的值班電話，值班員接到電話后通知應急小組。同時采取救護措施。應急小組必須最快速度趕到事故現場，維護現場，避免閑雜或無關人員進入，要將傷員轉移到安全地帶，繼續采取救護措施，同時設置警示牌。

③ 應急小組副組長負責迎接120、急救車。在120、急救車到來后，協助醫護人員和交警人員做好傷員救護、轉移、積極配合交警做好封路工作等。傷員轉移后，應急小組組長還要安排好傷員的救冶、安撫等工作。

④ 養護中心應及時調集人力、物力及時搶修，同時向上級主管部門公司工程部報告。⑤ 在事故發生2小時內，應急小組組長需將事故發生及處理情況上報公司人力資源部。

⑥ 事后，對山體進行必要的加固，防止再次發生滑坡事故。

11、防澇、排澇應急處理預案

（1）目的

確保發生突發性水患時，能迅速、有效地進行現場處理，力求避免和降低水患對房屋建筑、公共設備、設施及業主的生命財產所造成的損失。

（2）適用范圍

適用于本管理處轄區范圍內，發生洪澇及其他突發性水浸事件的異常情況。

（3）各級責任人及職責

①管理處主任是本轄區范圍內執行預案的第一責任人，負責組織員工進行防澇搶險工作的培訓，并負責搶險現場的指揮和督導。②各當值人員應嚴守崗位，忠實履行所下達的任務。

③維序人員負責完全防范，機電人員負責水、電運行及搶修。（4）防洪排澇前期準備工作

①組織應急搶險隊伍，認真按照公司《臺風、暴雨的應急處理要求》。②在轄區域服務范圍內公示欄的明顯位置上，公示突發事件狀態下 管理處聯系人：，聯系電話： ； 機電工作聯系人：，聯系電話： ； 維序工作聯系人：，聯系電話： ； ③認真檢查相關設備、設施功能的完好性，如有問題必須立即修復或書面報告上級有關部門，如有失誤將追究相關人員責任。其主要設備、設施包括：

a、發電機；b、各類排水泵；c、止回閥及其他控制止元件；d、導線；e、管網等。

購置必要物資器材，主要應包括：

a、油料；b、沙袋；c、緊急應用工具；d、急救藥物；e、手電筒、蠟燭等照明物品；f、雨衣、雨鞋等雨具。并將上述物資放置在便于搶險的適當部位。

④安排人員對天臺、溝渠、地漏、管網等的通暢性，進行全面檢查；對存在安全隱患的地下室、配電室等重要部位，要根據上級防澇要求采取必要的防范改造措施；落實、明確區域責任人，對因工作不到位而造成后果的要承擔相應責任。

⑤注意收聽、收看氣象信息，及時將最新氣象狀況和注意事項，用多種方式通知到各有關人員和住戶。

⑥指定必要人員，集中待命，通報準值班人員名單，適當調整員工宿舍，保證24小時隨時有人應急，明確重要部位固定和巡回值守人員的名單和職責。

⑦向相關人員提供緊急聯系電話一覽表。

水浸、洪澇出現后的應急措施

值班人員在報告情況或請求支援的同時，要盡量控制現場，防止范圍擴散，并盡早查清水患的原因。①若是給水管道所致，則立即關閉有關水閥；是下水道堵塞，應立即疏通。與此同時要利用沙包及其他可用于擋水的物件和工具盡力阻止或減緩水的漫延。

②盡早通知車主及相關物主盡快轉移有可能受損的車輛及物品。③緊急調用應急水泵實施現場排水。

④嚴密觀察四周環境，進水是否影響到如配電室、電梯、供電線等的安全，危及時應關閉相關部位的電源。

⑤檢查各排水通道運行是否正常，確保無泥沙、雜物及塑料袋等淤塞。

⑥條件允許時，盡量拍出照片以作日后分析存檔及證明的依據。⑦在災情有進一步擴大的情況下，要及時請求公司和地方政府的支援和幫助。

水患、洪災后的處理措施

①及時利用現有設備和工具，清理現場，作好保潔和積水的清除。②作好現場的消毒、殺菌、防疫工作。③檢查、登記財產損失和人員傷亡情況。

④對水浸或洪災的原因，進行認真、科學的分析，包括教訓和措施，以書面的形式報告公司物管部。

⑤修復被損壞的建筑物和其他設備、設施。

12、晝夜噪音控制管理措施

根據管理處所處的地理位置、管理項目的分布以及目前裝修戶較多的實際情況，為了較好的控制噪音污染，特制定如下措施加以預防和改善：

（1）各裝修戶在裝修過程中，土建部份不得使用大錘敲擊墻體，施工時間安排于每日（8：00-12：00；15：00-19：00）進行；有切割機、沖擊鉆、角磨機等使用時應關閉好門、窗；

（2）大廈/小區道路施工時，應盡量減少切割機的使用，避免產生高分貝噪音；

（3）住戶在大廈/小區內使用音箱時告知其應降低音量，避免聲音過大影響他人；

（4）進入大廈/小區的車輛禁止鳴嗽叭擾民；

以上措施在管理過程中應加強宣傳，并作好監督，發現違反規定時各部門人員應及時制止，并作好解釋、溝通工作。

廈門XXXX物業管理有限公司

第五篇：處置突發事件應急預案措施

應 急 預 案 措 施

工程有限公司

年月

項目部文件審批單

處置突發事件應急預案

為了確保工程項目部的活動和施工過程中有效、及時、妥善地處置可能發生的突發事件，保護公共財產和生命的安全，盡可能地降低經濟損失和人身傷害，維護項目部及公司的形象，特根據公司的有關文件精神和程序及本項目部的特點制定本預案。

一、制定依據

根據國家的有關法規規定及要點，建筑施工現場的主要安全隱患及本項目部的特點而制定。

二、適用范圍

當本項目部發生以下緊急情況時，啟動本預案。

1、任何火情發生；

2、人身觸電傷亡事故；

3、高處作業墮落及物體打擊；

4、機械設備傷害；

5、其他以外事故的發生。

三、應急準備

1、項目部成立以項目經理呂時龍為組長的應急搶險小組，小組成員由下列人員組成：應海斌、何賢召、及各樁機施工班組長。

2、施工技術部門應根據建筑施工的共點及本項目的特點，編制及制定有關的施工技術方案，對操作人員進行安全技術交底。

3、材料部門應根據有關技術方案準備好各類應急材料。

4、安全部門應會同各班班組長對每一位操作工作進行安全交底，特殊工種必須經過政府有關部門培訓并嚴格做到持證上崗。

四、應急預案

（一）、火情發生應急預案

1、施工現場的生活區、焊工操作區、施工作業區配備相應的滅火器，滅火器必須完好、使用靈活。

2、電器設備及電纜必須使用合格產品，并按規定使用。

3、動火必須經過動火申請，經批準后方可操作。

4、如發生火情，發現人員應立即向上反映，同時積極采取措施，斷開電源，控制火情，組織救援。

5、如火情失控，應切斷一定范圍內的火源，防止火情進一步發展，注意保護國家和公司的財產，并立即向消防部門報告。

6、如實填寫報告并會同公司有關部門進行事故分析，落實整改措施。

7、火警報告電話為：119。

（二）、人身觸電傷亡事故的應急預案

1、發生人身觸電時，在場人員應立即切斷相關電源，并向小組人員報告。

2、根據觸電傷亡情況，采取現場暫時救治及就近送至醫院進行救援。

3、保護現場，調查原因，避免再次發生。

4、如實填寫報告并會同公司有關部門進行事故分析，落實整改措施。

（三）、高處墮落及物體打擊事件的應急預案

1、對進行高處作業的人員進行安全技術交底，配備必要的安全防護用品。

2、對要進行的高處作業環境進行檢查和驗收，只有在無安全隱患的條件下方可進行高處作業。

3、一旦發生操作人員或相關人員發生墮落、物體打擊應立即停止作業，迅速進行現場救治或立即送往醫療單位等有效措施，并保護好現場和向上一級部

門進行匯報。

4、如實填寫報告并會同公司有關部門進行事故分析，落實整改措施。

（四）、機械設備傷害的應急預案

1、對進入施工現場的機械設備先進行檢驗，檢測合格方可使用。

2、做好機械設備的日常保養維護工作，嚴格操作規程，機械操作人員必須經過培訓并做到持證上崗，嚴禁無證人員操作。

3、機械出現異常情況，應立即停止運轉，相關人員撤離操作現場，報請現場主管人員，請專業人員進行維修，正常后方可再次使用，并填寫設備故障維修記錄。

4、如實填寫報告并會同公司有關部門進行事故分析，落實整改措施。

（六）、其他事故發生時的應急預案

若發生其他如：事物中毒、傳染病等在前面未提及的事故發生時，按以下原則及步驟進行：

1、迅速組織人員進行搶救，把傷亡人員進行現場救治或送往醫療單位進行搶救。

2、現場采取積極措施，防止事故進一步擴大或連帶事故發生。

3、向公司有關部門和人員匯報情況并保護好現場以便進行事故調查。

4、如實填寫報告并會同公司有關部門進行事故分析，落實整改措施。

月

附錄：

應急小組成員名單