第一篇：2019第三季度工作總結報告

2019第三季度工作總結報告

這篇2019第三季度工作總結報告的文章，是特地為大家整理的，希望對大家有所幫助！

國慶過完春節也就快了，年初制定的年度計劃也提前完成，欣慰的同時更為自己感到高興，對于現在的成果是我和老張家當初創業時想都不敢想的，我們計劃是用三年來創造盈利，可現在只用了一年半的時間。

想了N久的淘寶C店也終于在8月份開起來了，事隔2個月，成果是有，2個月營業額達到了1萬多，怎么說這淘寶店呢，當初開的時候我歷經心血，沒夜沒日去研究排名規則，關鍵詞的組建，每天詢盤的人是有一些，可是量都不大，幾乎都是100本，講真的現在都沒什么興趣，因為從詢價到成交到排版確認需要花費很多的精力。

我有這精力還不如投入到阿里上，去開發新的月結客戶，阿里面對的都是廠家，不管是價格上還是單批量上都會比淘寶好做一些，不過的不過就是需求量沒有淘寶多，詢盤機會沒有淘寶多，這一點在阿里續費前一定要拿出一個結果

2019對于我們來說又很關鍵，是原地踏步還是擴建設備？擴設備又往哪個方向擴？

昨晚在新聞聯播看到重慶的渝新歐鐵路，講的是重慶到德國的

物流，沒看到這新聞前我們就有去重慶 辦分廠的打算，只是很抽象沒有這么具體化，如果去我們將要面臨哪些困難，可能大的困難能預知一些，但是成敗往往在于細節，細節這東西又是最難把握的。

在微信上看到一企業家講解“項目”和“事業”的區別，通俗講項目是賺錢的一個點，或是說一個局部，而事業就像金字塔，越往上成就感越高。我們很多時候把做事業掛在嘴邊，可不知干的都是項目的事。

第二篇：第三季度安全員工作總結報告

第三季度安全員工作總結報告

一、工作概況

1、根據轎子山·財富中心項目部實際情況和四公司公司當前安全生產現狀，建立健全了項目部各項安全生產管理制度(安全生產責任制、安全檢查制度、安全教育制度、安全生產資金保障制度、文明施工管理制度、特種作業人員管理制度、班組安全活動制度、“反三違”管理制度、目標管理和應急救援預案)，這些制度能滿足各級領導部門的檢查要求，同時也知道了我項目部的安全生產管理工作。

2、對項目部管理人員及各個班組進行經常性的安全教育培訓，對各班組進行了入場安全教育、本工種安全操作規程培訓和項目部各項管理制度的交底工作，監督工長做好各分部分項工程有針對性的安全技術交底工作，及各班組長認真開展每天的班組安全活動，這些工作都形成了書面的資料記錄和影像資料記錄。

3、嚴格按照公司“四個一”和“三定”原則，堅持每周進行一次安全生產大檢查，開一次安全生產例會，對檢查出的隱患問題進行通報，并做出周檢簡報;對檢查出的隱患問題定整改時間、定整改措施、定整改責任人進行整改;經過對目前所有周檢記錄分析，檢查出的隱患問題整改率達到98.2%.4、積極開展隱患排查工作，做到對現場安全隱患心中有

數。每天對現場重大危險源、機械設備、三寶四口五臨邊、腳手架、模板支架進行監控和日常檢查，形成連續的檢查、監控記錄;開展了五一節前、國慶節前專項安全隱患排查工作和雨季施工期間的專項隱患排查工作，也都形成書面和影像資料記錄。

5、認真開展“安全生產月”各項工作，在一年一度的“全國安全生產月”活動中組織項目部管理人員和各班組作業人員學習“強化紅線意識、促進安全發展”這一主題，觀看了“違章究竟害了誰”、“血的教訓”等影片，還代表項目部參加了兩區管委會組織的安全月知識競賽，在這一個月培訓和學習中，現場大部分作業人員觀念已從“我要安全”轉變為了“我會安全”。

6、根據轎子山·財富中心項目部應急救援預案和應急演練計劃的內容，組織項目部管理人員和班組作業人員進行了火災應急救援演練，還多次通過每周一學習同項目部各管理人員進行了桌面演練。

7、“反三違”工作，在公司安全生產部的號召下，公司各執行項目部要進行全年的“反三違”活動，在此基礎上我項目部結合實際情況編制了《轎子山財富中心項目部反三違管理制度》，明確了對違章者的處罰細節，并一一兌現，經過了大半年的努力，現場的三違現象已明顯減少。

8、NC的錄入工作，目前我項目部安全管理的nc錄入已全部跟進現場施工進度，安全月報錄至9月、危險源月報錄至9月、安全教育錄至9月x日、安全技術交底錄至9月x日、安全培訓

錄至9月x日、安全檢查錄至9月x日、安全隱患整改通知單錄至9月x日、安全隱患回執單錄至9月x日。

二、重點工作情況

1、“四個一”工作的開展，項目安全部每周組織主要管理人員和各班組長對整個施工現場安全生產大檢查，(檢查內容包括安全管理、文明施工、腳手架、模板支架、塔機、施工用電、物料提升機、施工機具、高處作業、基坑工程)，在檢查結束后立即召開周安全例會，在例會上對檢查出的隱患問題定整改時間、定整改措施、定整改責任人，并對相應責任人下發隱患整改通知單，進行跟蹤整改，整改期限完成后對現場隱患的整改情況進行通報和總結，制作出周檢簡報。

2、現場隱患的排查和反三違工作，每天對現場重大危險源、高處作業、腳手架、模板支架、機械設備、施工用電進行監控檢查，同時對現場作業人員的違章情況進行檢查。對現場檢查出的隱患問題下發隱患整改通知單，進行跟蹤整改，并對違章作業人員進行有針對性的安全教育和處罰，形成影像和書面的隱患排查記錄，積極消除現場隱患和杜絕違章。

3、雨季施工和安全月的工作開展，雨季施工期間認真做好了大雨前后的腳手架、施工用電、基坑工程的檢查，積極排除潛在隱患，一旦發現隱患問題就先停工再整改，直到隱患徹底消除后在繼續施工，并形成不間斷的監控記錄。“安全月”期間認真開展對農民工的安全教育培訓，通過安全培訓講座、觀看教育

影片、有針對性的安全技術等方式對現場一線作業人員進行教育，增強了一線作業人員的安全意識，使他們的觀念發生了從“我要安全”到“我會安全”的轉變。

三、存在問題的思考

1、經驗不足，組織、溝通能力上還有欠缺，造成對現場安全管理不嚴不細，存在安全管理的盲區，還應該加強業務知識的的學習，增長知識、增強才干。

2、班組安全活動開展不及時，每天一次的班組安全活動是安全教育的一種形式，在現場開展起來比較困難，但有的項目部卻能夠堅持每天開展，我們只是偶爾開展，和優秀的項目部比起來我們還是有差距，但是只要我們都想向好的方向去發展，并一步一步腳踏實地的走，也會慢慢好起來。

3、

第三篇：2020年第三季度黨建工作總結報告

2020年三季度黨建工作總結報告

三季度，局黨委堅持以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，結合統籌推進常態化疫情防控和經濟社會發展、改革發展穩定、決勝脫貧攻堅等各方面大項工作，加強組織領導，強化督促指導，推動鞏固深化“不忘初心、牢記使命”主題教育成果各項任務落地見效，主動扛起全面從嚴治黨政治責任，持續推進新時代全面從嚴治黨向縱深發展。

一、開展的主要工作

（一）抓好理論學習，強化創新理論武裝

圍繞學習《習近平談治國理政》第三卷，持續深化主題教育，嚴格落實機關理論中心組學習制度，、習近平總書記關于加強黨的領導和全面從嚴治黨等重要論述開展集體學習15次，研討交流12次，黨委成員帶頭上黨課、輔導講座7次。扎實開展“日積滿分、周學一文、月讀一書、季上一課”學習型機關創建活動；強化平臺驅動，依托“學習強國”“法宣在線”“干部網絡學院”等開展網絡自學；依托、開展廣域培訓；持續舉辦“講堂”，開展微黨課、微教育、微培訓、微競賽、微閱讀、微服務活動，長效常態推進主題教育，推動政治學習入心入腦。

（二）健全考責體系，推進從嚴治黨落實

健全考核機制。8月份，召開書記抓黨建述職評議會議，聽取各基層黨支部書記述職；黨委會專題聽取黨委成員履行“一崗雙責”情況匯報，分析全面從嚴治黨形勢，推動管黨治黨責任落到實處。把履行全面從嚴治黨情況作為目標考核和日常檢查考核的重要內容，細化指標、量化內容，開展黨支部“堡壘指數”考評，形成動態檢查與年終考評相結合的檢查考核機制。

規范權力運行。堅持民主集中制原則，嚴格執行“三重一大”集體決策、“五個不分管”和“一把手”末尾表態等制度。嚴格執行《黨政領導干部選拔任用工作條例》和“凡提四必”要求，科學選拔任用干部。對權力運行流程、涉錢涉物涉項目等關鍵崗位進行全面排查，進一步梳理權力清單和廉政風險點，完善廉政風險防控措施。

強化日常監管。制定《公職人員平時考核工作辦法》，加強對干部日常考察。嚴格執行《領導干部報告個人有關事項規定》《黨員干部相關事宜報告和報備規定》，認真核查機關干部報告報備事宜。緊盯疫情防控、重要時間節點、重大工作推進、重點敏感崗位，開展日常監督檢查20余次，運用“第一種形態”開展談心談話、批評教育13人次。

開展專項檢查。根據計劃安排，對下屬7個部門、4個事業單位等開展專項督導檢查，深入基層，及時發現指出☆類☆個具體問題，扎實履行監督監管職責，有力確保重點工作推進。

（四）嚴格組織生活，嚴肅黨內政治生活

常態化疫情防控期間，各黨支部建立了疫情防控工作微信群，通過黨員點名報到機制、時間動態管理機制、責任落實督查機制，實現了“三會一課”在疫情防控工作中的正常化、規范化、高效化。三季度，共召開支委會13次、黨員大會27次、黨小組會42次。各級黨組織緊密圍繞學習貫徹習近平總書記在全國抗擊新冠肺炎疫情表彰大會上的講話精神，充分運用創新理論、權威數據、鮮活事例、生動話語等，圍繞在常態化疫情防控和經濟社會秩序全面恢復中踐行初心使命、勇擔時代重任向黨員同志講授一堂專題微黨課。

9月25日，局黨委書記面向全體黨員在“慶祝建黨99周年紀念活動啟動大會”上講黨課，黨課以《弘揚偉大抗疫精神，助力中華民族復興》為主題，深入闡述“生命至上、舉國同心、舍生忘死、尊重科學、命運與共”的偉大抗疫精神。從四個方面號召大家弘揚偉大抗疫精神，凝聚起勠力同心、銳意進取的磅礴力量，奮力實現決勝全面建成小康社會、決戰脫貧攻堅目標任務，在全面建設社會主義現代化國家的新征程上創造新的歷史偉業。

（四）加強教育培訓，做好黨員教育管理

一是認真落實發展黨員“十六字方針”，本著嚴把“入口”、暢通“出口”的原則，加大對入黨積極分子的培養力度。

三季度，全局確定了入黨積極分子7名，入黨積極分子轉入預備黨員2名，轉正1名。

二是堅持提高老黨員素質與規范新黨員納新并重，確定了四個方面的重點：即把發揮社區黨員先進模范作用列為重點；

把對拖欠黨費的黨員教育列為重點；把對不合格黨員的評議、批評、教育列為重點；把對提高新黨員的組織教育列為重點。

三是對新轉入的離退休干部、工人、復轉伍軍人的黨員進行分層次管理，既加強了對部分黨員的教育，發揮了他們的積極性，又對社會穩定起到了積極作用。

四是注重加強干部教育培訓，受疫情影響，上半年干部教育培訓主要以個人自學為主，集中學習為輔，從第三季度開始，我們以學習《習近平談治國理政》第三卷、《中華人民共和國公職人員政務處分法》以及習近平總書記在全國抗擊新冠肺炎疫情表彰大會、視察安徽的講話精神先后組織開辦了6期科級干部培訓班和青年干部培訓班，多角度、多層次、全方位加強黨員干部學習教育。

二、存在的問題

雖然目前黨建工作取得了一定的成績，但是在推進黨建工作中還存在一些不足。一是黨建工作開展不平衡。局下屬單位黨支部工作力度和效果不一，黨建還有差距。二是理論學習效果有待提升。用習近平新時代中國特色社會主義思想指導實踐、推動工作方面還有差距。三是黨日活動開展形式單一。對黨員的干部教育缺乏針對性，吸引力不夠，凝聚力不夠。

三、下步工作計劃

2020年是十三五規劃的收官之年，離年底還有3個月的時間。我們將堅持以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，樹牢“四個意識”、堅定“四個自信”、堅決做到“兩個維護”，在深刻總結前三季度黨建工作經驗教訓的基礎上，積極探索新形勢下基層黨建工作的新方法、新途徑，不斷提高黨建工作的針對性、有效性，為推動工作高質量發展提供堅強有力保障。

一是更加注重理論武裝。

堅持把“不忘初心、牢記使命”作為終身課題，組織黨員干部持續深入學習《習近平談治國理政》第三卷，習近平新時代中國特色社會主義思想和關于巡察工作的重要論述，通過組織集中學習、交流研討及理論測試等方式，教育引導黨員干部旗幟鮮明講政治，善于從政治的高度研究發現問題，嚴守政治紀律和政治規矩，做到對黨絕對忠誠。

二是更加注重業務提升。

圍繞中心工作抓機關黨建，通過加強黨建促進業務提升。繼續在巡察機構全體黨員中開展新時代新擔當新作為爭做“學習能手”“調研能手”“宣傳能手”“創新能手”“服務能手”等“五能手”活動，力爭讓每人都成為行家里手。

三是持續在作風建設上下功夫。

加強國慶、中秋“雙節”廉政教育，認真執行中央八項規定精神及省市縣有關實施細則，密切關注享樂主義、奢靡之風的新動向新表現，堅決克服形式主義、官僚主義。經常性開展黨風廉政教育活動，用好組織生活會這個銳利武器，充分發揮批評與自我批評的制度優勢，及時扼殺各種苗頭性、傾向性作風問題，不斷凈化政治生態。

四是更加注重工作落實。

按照上級部署要求，嚴格落實黨建工作責任制，推動“一崗雙責”落地見效，按照年初黨建工作方案規定，一項接著一項抓落實。

五是更加注重隊伍建設。

以黨的政治建設為統領，加強對黨員干部的政治素質和業務素質的教育培養。堅持嚴管和厚愛結合，激勵和約束并重，抓好干部的管理和監督。對苗頭性、傾向性問題抓早抓小，常態化做好咬耳扯袖工作，做到防患未然。

六是對表中央決策科學謀劃部署。

認真貫徹落實《☆》，科學研究編制“十四五”規劃，把全面從嚴治黨與生態環境保護、脫貧攻堅、推動實現“六保”“六穩”等業務工作一同謀劃部署，把正方向、對表看齊。（撒哈拉秀才擬制）

第四篇：公司2019年第三季度工作總結報告

公司2019年第三季度工作總結報告

這篇公司2019年第三季度工作總結報告的文章，是特地為大家整理的，希望對大家有所幫助！

2019年7月至9月，我項目部施工安全管理部門在2019公司和x監理部的領導下，堅持預防為主、防治結合、加強教育的原則。通過安全教育，增強施工作業人員的安全意識和自我防護能力；通過齊抓共管，營造我施工工區的全體參戰人員和協作員工關心和支持我施工工區的安全工作的局面，從而切實保障施工建設都的安全和財產不受損失，維護項目部正常的施工、辦公和生活秩序。

一、領導重視 措施有力

為進一步做好施工安全教育工作，切實加強對施工安全教育工作的領導，項目部把安全工作列入重要議事日程，項目部第一下責任人直接抓，分管安全工作領導具體抓，項目部、外協隊、作業班組等具體分工負責組織實施。

二、制度保證 措施到位

1、建立施工安全工作領導責任制和責任問責制。項目部第一責任人與專職安全經理責，和施工安全工作列入各有關科室的目標考核內容，并進行嚴格考核，嚴格執行責任追究制度，對造成重大安全事故的，要嚴肅追究有關領導及直接責任人的責任。

2、簽訂責任書。項目部與科室和作業隊層層簽訂責任書，明確各自的職責。部分危險工種作業管理層與作業人員還簽訂了安全責任書，明確了彼此應做的工作和應負的責任。將安全施工工作作為對參戰人員考核的重要內容，實行一票否決制度。貫徹“誰主管，誰負責”的原則，做到職責明確，責任到人。

3、不斷完善安全文明施工的各種規章制度。建立安全文明施工考核評分等各項規章制度，并根據安全文明工作形勢的發展，不斷完善充實。建立健全定期檢查和日常防范相結合的安全管理制度，以及施工人員管理、門衛值班、油庫管理、防火防災制度、食品衛生管理、防火安全管理、施工作業中的危險源摸查制度、高空作業相關安全技術交底制度等規章制度。對涉及施工中的各項工作，都要做到有章可循，違章必究，不留盲點，不出漏洞。

2019年第三季度安全文明工作總結

2019年7月至9月，我項目部施工安全管理部門在2019公司和x監理部的領導下，堅持預防為主、防治結合、加強教育的原則。通過安全教育，增強施工作業人員的安全意識和自我防護能力；通過齊抓共管，營造我施工工區的全體參戰人員和協作員工關心和支持我施工工區的安全工作的局面，從而切實保障施工建設都的安全和財產不受損失，維護項目部正常的施工、辦公和生活秩序。

一、領導重視 措施有力

為進一步做好施工安全教育工作，切實加強對施工安全教育工作的領導，項目部把安全工作列入重要議事日程，項目部第一下責任人直接抓，分管安全工作領導具體抓，項目部、外協隊、作業班組等具體分工負責組織實施。

二、制度保證 措施到位

1、建立施工安全工作領導責任制和責任問責制。項目部第一責任人與專職安全經理責，和施工安全工作列入各有關科室的目標考核內容，并進行嚴格考核，嚴格執行責任追究制度，對造成重大安全事故的，要嚴肅追究有關領導及直接責任人的責任。

2、簽訂責任書。項目部與科室和作業隊層層簽訂責任書，明確各自的職責。部分危險工種作業管理層與作業人員還簽訂了安全責任書，明確了彼此應做的工作和應負的責任。將安全施工工作作為對參戰人員考核的重要內容，實行一票否決制度。貫徹“誰主管，誰負責”的原則，做到職責明確，責任到人。

3、不斷完善安全文明施工的各種規章制度。建立安全文明施工考核評分等各項規章制度，并根據安全文明工作形勢的發展，不斷完善充實。建立健全定期檢查和日常防范相結合的安全管理制度，以及施工人員管理、門衛值班、油庫管理、防火防災制度、食品衛生管理、防火安全管理、施工作業中的危險源摸查制度、高空作業相關安全技術交底制度等規章制度。對涉及施工中的各項工作，都要做到有章可循，違章必究，不留盲點，不出漏洞。

4、建立防火防災和防汛處理等預案制度。項目部建立事故處置領導小組，制定了意外事故處置預案制度。

三、齊抓共管 群防群治

施工中的安全文明工作是一項很有系統性要求的工程，需要項目部、管理層與作業層的密切配合。項目部安全部門積極與20192019x派出所、項目部各科室和外協作業隊等部門通力合作，做好施工中的安全文明工作，施工區在項目部相關部門的積極配合下組織開展一系列生動活潑的教育活動，取得了良好的教育效果。

四、加強教育，促進自護

要確保安全，根本在于提高安全意識、自我防范和自護自救能力，抓好安全教育，是項目部安全工作的基礎。我們以每周星期三晚上的安全教育為重點，經常性地

第五篇：2011年餐飲部第三季度總結報告

2011年餐飲部第三季度總結報告

時光如梭，我帶領餐飲部全體員工已走過2011年的第三個季度，回顧過去的一個季度，餐飲部在酒店及公司領導的正確指導下，在酒店兄弟部門的密切配合下，在部門全體干部員工的大力支持和努力下，大膽經營、勇于創新、銳意進取，超額完成了公司及酒店制定的各項經營任務指針，為實現公司及酒店領導“發展餐飲”這一戰略目標打下了良好的基礎??下面由我對餐飲部第三季度主要工作做以總結、報告

一、第三季度經營情況

三季度，部門共實現營業收入1929499.xxxx，完成季度任務指針的122.51，較去年同期173905xxxx增加了190445.xxxx，上升率為11，實現利潤289960.1xxxx，完成季度利潤指針的147.34，較去年同期263774.2xxxx(平均每月87924.7xxxx)相比，利潤增長了26185.85，增長率為9.9。第三季度，部門共接待婚、壽喜宴103趟次1314桌，金額達45617xxxx，接待標準平均為34xxxx/桌，較去年同期30xxxx/桌增加了4xxxx/桌，散臺接待了1625xxxx次，上座率為51.6，包房共接待1456xxxx次，包房出租136xxxx，出租率為57.1。

二、主要工作與作法

2011年第三季度不僅是餐飲部在上半年良好經營局面中持續上升的一個季度，也是酒店以參加市旅游飯店服務技能比武為楔機，提升餐飲品牌與市場占有率的一個季度，更是餐飲部為實現公司及酒店“發展餐飲”這一戰略目標奠定良好基礎的一個季度，為此部門在總結上半年成績的同時，找準了存在的問題與薄弱環節，并結合部門實際，著手開展了以下五個方面的工作: 一是創新經營，突出“創收、贏利”這一主題

創收、贏利是一個企業永不變的主題，為提高部門創收能力，部門根據總體工作安排，作了以下幾方面的工作：

①為進一步提升部門人氣及懷大餐飲知名度，部門以店慶活動為楔機，深入落實了店慶特價酬賓促銷活動的相關工作，促銷期間，部門共銷售特價菜500xxxx份，金額達xxxx余元，得到的消費者的一致好評。

②為加強對外影響及大宴的宣傳效果，部門綜合歷年冬季大宴菜單的編排成功做法，部門擬定并出臺了冬季大宴菜單，三季度，部門共接待各類大小宴席103場次1314桌，金額達45617xxxx，平均34xxxx/桌。

③為增強酒店在vip客戶中的知名度和品牌效應，搶占更大、更多的高檔消費客源，充分展示和體現酒店大型宴會承辦效果及組織能力，部門成功接待了由酒店主辦的30xxxx人圣誕節自助餐及四季花城簽約儀式自助餐，借助部門接待自助餐的成功經驗，部門給四季花城的負責人提出了多條寶貴意見，得到了主辦方的一至好評。

④為進一步宣傳酒店品牌，挖掘全員促銷意識與潛能，鞏固與搶占更大的市場份額，餐飲部在經營情況較好、工作量大的情況下，克服重重困難，配合酒店做好了圣誕票的推銷工作。期間，部門共銷售圣誕票64張，金額為1907xxxx，同時在此次圣誕票銷售中也涌現出如劉紅梅、唐孜等一批促銷能手。

⑤為強化廚部創新意識，確保餐飲產品在花色品種上做到常換常新，達到用新菜留住與穩住老顧客的目的，三個月來部門共推出新菜10xxxx道，并涌現出了一批如何興志、楊平、范家杏、何發明、劉芳華等一批新菜開發能手；

二是轉變觀念，強化“質量建設”這一根本

質量就是根本，質量就是企業發展的生命線，質量是企業永恒的主題。三季度，為實現公司及酒店領導年初提出的“發展餐飲”這一戰略目標，并持續保持上半年餐飲良好的發展局面，部門在“質量建設”上著手開展了以下六個方面的工作：

①為圓滿的完成市旅游局組織的飯店服務技能大賽，部門根據總體工作安排，早于10月份就著手擬定并實施了《餐飲部參加市技能比武人員實施進度表》，在酒店領導及部門人員的的高度關注下，在參賽人員的共同努力下，餐飲部在此次技能比武大賽中，榮獲中餐臺面設計一等獎、中餐宴會擺臺三等獎，為酒店、為部門爭得了榮譽。

②部門根據上半年經營情況較好的實際，為保持這種良好的經營勢頭，并在菜肴制作的創新和優質原材料的引進上得到進一步的提升和信息的了解，在分管領導賈副總的帶領下，組織后廚部分骨干赴長沙、株洲、吉首等地的原材料市場、社會餐館進行了一次全面的考查，不僅開拓了廚師視野，同時也引進了巴西烤肉、懷大養生大寶、鄉里臘肉等一批特色菜肴及優質原材料，受到了廣大顧客的一致好評。③為進一步提高后廚烹飪水平，加強廚部烹飪技藝的交流，逐步提高廚師隊伍切、配、裝的整體技術水平，并不斷強化后廚質量意識，部門于12月29日在后廚舉辦了一次技能比武大賽，通過此次技能比武，共推出新菜3xxxx道，不僅激發了廚師的創新意識，同時也找準了廚部存在的薄弱環節，為第四季度后廚工作再上新臺階打下了良好的基礎。

④為規范后廚物品擺放及量化管理，降低餐具破損率，提高工作效率，結合后廚日常工作的實際，部門于十二月份擬定并實施了《餐飲部后廚餐具、物品規范擺放及日常管理暫行辦法》，同時為統一廚部裝盤器皿，提升席面效果，提升酒店餐飲形象，根據經營需要，部門對廚部部分器皿進行了一次購置工作；

⑤為進一步提高大宴接待質量，了解懷化大宴市場的總體口味與發展趨勢，建立一套完整的大宴接待客史檔案，在分管領導賈副總的指導下，擬定并實施了《大宴菜肴質量跟蹤表》，為逐步提高大宴接待水平和找準大宴服務中存在的問題提供了很好的依據；

⑥針對餐飲前臺服務員基礎工作欠扎實，廚部菜肴質量欠穩定的實際，結合餐飲包房和散臺生意回升的現狀，為了進一步提升“兩個質量”，穩定消費客源，強化餐飲全員客人意識，改變服務觀念，積極落實《懷化大酒店誠信經營管理條例》中的各項舉措，為賓客提供高效、優質、快捷的服務，部門于每周三、周六召開前臺、后廚協調會，理清了上菜慢等存在的部分投訴，同時擬定并實施了《餐飲冬季暖經營舉措方案》。

三是積極溝通，把握了客源市場這一關鍵

為進一步穩定客源，增強顧客對酒店的忠誠度，保持并提升餐飲上半年良好的經營局面，部門積極發揮外聯工作小組的作用并著手從以下幾方面開展工作：

①定期對常客及消費大戶進行電話聯絡，并對某段時間突然消費較少的客戶進行了電話聯絡或實地拜訪，了解其不來消費或消費較少的原因，并做好了記錄及整改，第三季度，部門共電話聯絡及實地拜訪常客達20xxxx次，通過部門的努力，天舟教育、客運段、三醫院等消費單位較上半年明顯增加；

②為進一步體現酒店人性化服務，部門對來店過生日的客人及時贈送了鮮花或蛋糕，如興業公司的張總及其家人、部分市委領導等；

③為體現酒店對消費常客的重視，通過部門外聯小組及時將新菜研制推出的信息及時的反饋給消費常客，并請客人前來消費品嘗和提出寶貴意見；

通過以上舉措的實施，不僅穩定了消費客源，而且拉近了與消費常客的距離，擴大了酒店餐飲對外知名度，樹立了良好的社會口碑，同時也提升了包房出租率，05年三季度，部門包房出租率為57.1，較去年同期45上升了12.xxxx百分點。

四是張馳有度，奠定了隊伍穩定這一基礎

第三季度是部門新老員工交替的一個季度，也是員工隊伍容易出現波動的一個季度，為此部門為提高整體凝聚力，緩解員工工作壓力，分批組織員工前往生意較好的社會餐館(王朝食府、湘水人家等)聚餐，不僅加深了員工間的相互了解，而且吸取了社會餐館的長處；

其次部門分樓層和分前后臺定期召開樓面會，對每周工作進行講評與總結，并根據個人在一周內的工作表現、推銷能力及有無投訴等情況進行獎懲，并利用后廚每月推新菜之機，組織部分表現較好、推銷能力較強的員工參加新菜的品嘗和評議，此舉不僅起到的現場培訓的效果，而且增強了員工的自信心和榮譽感，總之通過以上舉措的實施，較好的穩定了員工隊伍，為部門經營創收打下了良好的基礎。

五是狠抓班子建設，形成了爭抓落實這一氛圍

為強化部門骨干的責任意識，轉變骨干的工作觀念，形成爭先恐后抓落實的工作氛圍，部門成立由領班以上骨干擔任組員的質檢小組，每周輪流協同質檢對部門各區域進行質量檢查，并對每次檢查最差或問題最多的區域責任人實施處罰或責令其限期整改，并在部門部委會上進行通報批評，同時對每次檢查表現較好的區域責任人進行獎勵；其次部門還每月對領班以上骨干進行工作講評，實施獎優罰劣并對下一步工作提出要求，為提高骨干整體駕馭能力和管理水平，部門專門對領班層骨干實施了一次專業培訓，不僅了解了骨干在實施管理中存在的問題及薄弱環節，同時也強化了骨干的學習意識和危機意識。

三、存在的主要問題

第三季度，餐飲部的工作雖然取得了較好的成績，但仍存在不少問題和薄弱環節，距酒店與公司的要求及員工的期望值還有較大差距，其主要表現在：

1、部門安全防范意識較為淡薄，對員工的安全知識培訓不夠，從而導致10月9日晚餐10包5條軟包芙蓉王煙被騙事件的發生；

2、對參加市技能比武重視程度不夠，從而導致參加市技能比武部門中餐宴會擺臺爭一保二的任務沒有完成；

3、后廚部崗的日常工作流程還有待于進一步規范，因上菜慢和菜肴制作標準不統一的投訴還時有發生；

4、在對前臺員工實施針對性的培訓方法和力度不夠，被叫服務還時有發生；

5、部門對后臺管理缺乏力度和有效的方法，從而導致員工日常違紀違規現象較其它部室較多；

四、四季度主要工作安排

四季度不僅是酒店深化利潤目標股份制經營管理第二年的最后一個季度，更是餐飲為06年工作打好基礎，再上臺階的一個季度。第四季度，部門將以前三季度大好經營形勢為基礎，以春節、元宵節、情人節“三節”促銷活動及搞好大宴旺季的接待和服務為契機，以持續穩定、提高包房出租率和消費檔次為重點，以狠抓“兩個質量”(產品與服務質量)，強化兩個意識(競爭意識與危機意識)為中心，以穩定員工隊伍為前提，轉變班子工作作風，齊心協力，努力拼博，力爭在利潤目標股份制經營管理的第四個季度實現餐飲創收18xxxx元，重點從以下幾方面著手開展工作：

一是著力抓好冬季暖經營舉措的落實與效果的督導，確保效益和口碑雙豐收；

二是做好春節促銷系列工作安排，確保春節創收較去年同期上升20，人員穩定，安全無事故；

三是以四季度各類婚、壽喜宴的接待和服務為楔機，著力抓好大宴的出品及服務質量，為搶占06年大宴市場份額打下堅實的基礎；

四是在二樓大廳的經營思路上堅持低起點、多實惠的大眾消費經營思路，狠抓出品及快捷服務的保障，力爭散臺上座率較前三季度有較大幅度的上升；

五是利用春節、元宵節、情人節促銷活動結束后的經營淡季，對12月29日廚部技能比武中存在的問題進行認真梳理，并有針對性的實施培訓和整改，確保后廚出品質量再上新臺階；

總之，我堅信，在公司及酒店領導的正確指導下，在兄弟部門的大力支持、協助下，在部門全體干部員工齊心協力，努力拼搏下，第四季度的工作任務一定能完成，公司及酒店領導提出的“發展餐飲”這一目標一定能夠實現！