第一篇：南樂一中學校食堂自查報告

南樂一中學校食堂自查報告

根據河南省食品藥品監督管理局、河南省教育廳《轉發國家食品藥品監督管理局辦公室教育部辦公廳關于迅速開展學校食堂食品安全整治嚴防食物中毒事件發生的的緊急通知>豫食藥監協(2011）288號精神，結合《河南省學校食品衛生安全專項整治行動檢查評估細則》，我們對學校食堂各方面的工作進行自查，通過自查我們認為學校食堂能夠按照各級有關食堂方面的要求去做，能夠在客觀的條件不太好的情況下盡力做好工作。

一、食堂基本情況

我校食堂建于2004年，建筑面積為6600平方米，可容納2000多人同時就餐。學校現有教職工388人，學生3400人，日常在食堂就餐人數1600人左右。學校擁有學生餐廳樓一棟，樓后平房9大間。由山東省濟南市世紀道和餐飲管理有限公司托管經營。

二、自查情況

1、學校組織健全。

開學初就學校成立了食品衛生工作領導小組，由校長郭運生任組長，副校長管仲普任副組長，制訂了工作計劃，對學校食堂進行監管工作。

2、健全制度、責任到人。

校長是食堂衛生安全的第一責任人，食堂管理員負責具體的管理工作，總務處、政教處、保衛科以及學生會負責監督管理。同時建立了一系列的規章制度，如餐飲衛生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、采購食品制度、采購索證制度、食品驗收制度、食品倉儲衛生制度、粗加工間衛生制度、烹調間衛生制度、從業人員體檢培訓制度等。

3、抓好源頭管理。

為確保師生飲食安全，把好食品采購關，嚴防食物的中毒事故的發生，食堂與各食品供應商簽訂了食品蔬菜供貨協議，認真做好取證，索證工作，堅決不購買無證商販的食品蔬菜。

4、把好食品蔬菜的驗收關。

倉庫驗收員工作認真負責，每次購進的食品、蔬菜和調味品等都要進行仔細的檢查驗收，嚴格保證食品蔬菜的質量，保證劣質食品與“三無”食品不進倉庫。

5、把好食品衛生關。

在保證食品蔬菜質量的同時，認真做好消毒、清洗等食品衛生工作，確保師生吃上“放心菜”，洗菜按照流程進行，從洗菜到燒菜層層落實，責任到人。不提供涼拌食物。

6、堅持留樣制度。

每個品種的留樣量均不少于100克，在冷藏條件下存放48小時。餐廳配有專職的食品微生物檢驗檢測室，對食品不定期進行食品檢測。

8、從業人員持證上崗，規范操作。

食堂從業人員定期參加衛生防疫部門體檢與食品衛生知識培訓，按規定穿戴工作服、工作帽，并能做到不留長發，不留長指甲，不戴手飾，注意個人衛生與環境衛生。有專用衣櫥，個人衣物不帶入食品處理區。每天不定期進行垃圾清理，食堂各個區域的衛生情況良好。嚴禁非食堂工作人員進入操作間。

9、附屬設施比較齊全。

各門窗有防蠅、防塵設施；有專用的半成品、成品的工具和容器，有明顯的標志并能分開使用；食品加工區有專用帶蓋的廢棄物容器；食品倉庫有防鼠板，有食品存放架，做到分類存放，保證有良好的通風效果。

10、堅持實行消毒制度。

餐用具使用后能及時洗凈、消毒，消毒后存放在專用保潔柜中，保潔柜能定期清洗，保持潔凈。

11、水質保證，周邊環境良好。

學校統一使用自來水公司提供的自來水，水質達標，食堂周邊無污染源。

12、存在問題。

1、學生就餐不認真排隊，打飯擁擠，由餐飲公司經理協調教務處以及年級主任，看是否能把三個年級放學時間錯開十分鐘。

2、餐廳一些設施還需要進一步改進，學校已投入大量人力財力進行整改。

南樂一中

2011年11月17日

長山鎮窟窿山小學 2008年11月

第二篇：南樂一中2014年工作總結

南樂一中

2014年工作總結和2015年工作規劃

一年來，在縣委、縣政府的正確領導下，校委會團結帶領全體教職工，深入貫徹落實科學發展觀，積極開展“黨的群眾路線教育實踐”活動和“一創雙優”活動，圍繞“辦精品學校，育精品學生”辦學目標，堅持“突出一本，強化二本”的發展戰略，搶抓機遇，開拓創新，教育教學質量顯著提高，教師整體素質穩步提升，學生管理日臻完善，后勤服務規范高效，各項工作都取得了顯著成績，較好的完成了全縣經濟工作會議確定的工作任務。

2014年高考，南樂一中共報考1006人今年共報考1006人，一本上線201人，上線率20%，是全省平均水平的2.6倍,今年招飛錄取2人，占全市招飛總數的一半；二本線以上515人，上線率達到51.2%，是全省平均水平的2.9倍。連續多年蟬聯全市各縣區高中之首。學校先后榮獲全省衛生先進單位、濮陽市文明單位、全市高中教學質量先進單位、濮陽市綜合治理先進單位等榮譽稱號。2014年9月，在全縣教育工作會上，我校被縣委縣政府授予“集體三等功”，這是繼2010年后我校又一次獲此殊榮，并獎勵20萬元。

優異的成績得到了上級領導的認可，省、市多個督導組到我校督導檢查工作對我校的工作均給予了充分的肯定。

一、深入開展黨的群眾路線教育實踐活動，提高黨員干部素質，改進工作作風。

按照省、市、縣委統一部署，認真謀劃、精心組織開展群眾路線教育實踐活動，嚴格按照規定環節、規定步驟組織開展活動，以辦好人民滿意的學校為出發點和落腳點，著力解決部分師生學習工作積極性有待進一步提高、學校管理有些方面有待于進一步加強等問題，引導廣大黨員干部切實發揮黨員的先鋒模范帶頭作用，敬業修身、嚴謹治學、厚德愛生、教書育人，力促全體學生成人成才，努力爭創佳績，建設人民滿意的學校。

1、強化學習教育，提高思想認識，增強黨員干部投身教育實踐活動的自覺性。

圍繞“增強黨員干部的黨性觀念、宗旨意識、責任意識，提高黨員干部的行為自覺性自律性”重點，我校扎實開展學習教育活動。按上級要求全部完成了必學篇目的學習，黨員干部學習筆記字數均在2.5萬以上、心得體會每人11篇以上，通過學習廣大黨員干部的黨性觀念、宗旨意識、責任意識顯著增強，爭當優秀干部優秀共產黨員的自覺性顯著增強，深入實際，深入課堂，加強管理，提升工作效率的行動更加積極自覺。扎實有效的學習，有力地促進了我校各項工作的順利開展。

2、深刻查擺、對照，積極整改，改進作風成效顯著。按照中央、省、市、縣委的統一部署，與第一環節緊密銜接,我校充分運用學習教育、聽取意見成果,緊緊圍繞反對“四風”,以理論理想、黨章黨紀、民心民聲、先輩先進為鏡,嚴格對照焦裕祿精神,落實“三嚴三實”要求,通過群眾提、自己找、上級點、互相幫、集體議等方式,深入查擺“四風”突出問

題、工作作風問題、教育教學管理問題，共征集群眾意見建議19條，我校堅持邊學邊改、邊查邊改，立行立改16項，并將學校不能立時解決的問題認真剖析了原因，明確了今后的努力方向和改進措施。通過查擺，通過整改，黨員干部創先爭優意識、先鋒模范意識、服務師生意識進一步增強，全體黨員干部改進作風、無私奉獻、爭創佳績蔚然成風。

3、切實加強反腐倡廉建設。

大力推進校務公開工作，加強民主監督機制，有效規范了權利的運行。認真開展《廉政準則》的學習活動，黨員干部帶頭踐行廉潔自律承諾，郭校長與班子成員，班子成員與分管處室層層簽訂《廉潔自律承諾書》。扎實做好校務公開及三費的公示工作，規范財務管理，制止奢侈浪費。定期召開民主生活會，堅持批評與自我批評，堅持實施監督機制，堅持“標本兼治，綜合治理，懲防并舉，預防為主”的方針，嚴格落實黨風廉政建設責任制。經過努力，一年來學校沒有發生一起違規、違紀事件。

二、加大教師培養力度，打造優秀教師隊伍。建設一支高素質的教師隊伍，是推動教育改革發展、提高教育質量的關鍵舉措，是打造精品學校、培育精品學生的根本保證。

一是加強了師德師風建設。為充分調動教師的主觀能動性，增強師德建設的內驅力，讓師德建設成為教師的自覺行為，學校出臺了《關于加強教師隊伍建設的若干意見》，組織了“責任鑄師魂、愛心樹師風”的演講比賽，提高了教師的奉獻意識；多次組織學生評教活動，增強了教師的責任感；

引導教師“志存高遠、愛崗敬業、為人師表、教書育人、嚴謹篤學、與時俱進”。

二是加強集體備課管理，開展教研活動。本學期以來，校委會格外重視集體備課的管理，制定相應制度鼓勵教師開展集體備課，要求大家打團體仗，發揮集體的智慧。學校分教研組開展同課異構、每周公開課等教研活動。這些活動的開展充分利用了我校的優秀教師資源，全面提升了教師的整體水平。

三、深化學生管理改革，加強年級部的管理力量。第一、學生管理工作由政教處統一管理改為有各年級部管理，每個年級部配備一名專職政教副主任，負責本年級學生管理；第二、充實各年級部的管理力量，每個年級部都為一正三副的配備，充實了年級部的管理力量，明確了各人員的分工；第三、級部工作自覺性、自主性不斷加強，管理效益和質量明顯提高。實踐證明，我校的級部管理成效顯著，成績突出。

四、大力推行德育教育，保障學生健康成長。胡錦濤總書記指出“全面發展，德育為首，學校應該把對師生的德育放在一切工作的首位”。德育是其他各項教育的基礎。校委會針對學生的年齡、心理特點提出了“五課一體”的德育模式，即“學生日常行為規范教育課”、“人生勵志教育課”“心理教育課”、“法制教育課”、“安全教育課”，重點解決學生理想信念和學習動力不足問題。學校每學期安排一次法制講座，引導學生遵紀守法，以保證自己健康成長。學校在全市率先建立了心理咨詢室，并兩周上一次心理課，為學生提供心理

咨詢、疏導等幫助，減輕學生心理負擔，為學生快樂學習提供了健康的心理、良好的心態；對曾違反紀律的學生每學期兩次“跟蹤管理式談話”，確保了學生的健康成長。5月4日，學校組織了“紀念‘五四’運動暨南樂一中十八歲成人儀式”活動，增強了學生的責任意識。5月6日，舉行了“青春理想”主題演講活動。先后舉辦兩次南樂一中田徑運動會，培養學生的團隊意識和競爭意識。校團委通過歌詠比賽、國旗下講話、朗誦比賽等活動，把學生緊緊的團結在自己的周圍，用健康的思想教育他們，用先進的理論武裝他們，用高尚的言行帶動他們，有效地促進了學校德育工作的開展。

五、加強安全管理，打造平安校園。

“安全高過一切，責任重于泰山”，我校始終把安全放在首位，在工作中形成了一把手總攬全局，各部門積極參與，密切配合的工作格局，成立了 “學校安全工作領導小組”、“學校突發事件應急小組”，每天都有校委會成員24小時帶隊值班以應對突發事件。結合我校實際校委會與各處室、各年級組簽訂了《安全目標責任書》，實行了責任制，明確了責任人。并且定期召開專門的安全會議，定期給學生開展安全教育，定期檢查安全設備，定期舉行全校性的“學生逃生演練”，召開“安全主題班會”，舉行“建設平安校園”簽字儀式。通過校園網、黑板報、倡議書、演講比賽等形式開展安全教育，確保了校園的安全。

高考期間，學校多次組織涉考人員進行全方位培訓，與涉考人員層層簽訂責任書，增強了涉考人員的責任意識，確保了高考的順利進行，打造了平安高考。

總之，通過努力，我們將不安全因素減到了最少，將危害師生生命及學校財產安全事件發生的機率降到了最低，學校安全保衛工作措施得力、成績突出，獲得了“濮陽市綜合治理先進單位”稱號。

六、豐富校園文化生活，優化育人環境。

9月，學校在會議中心舉行了“激情廣場”文藝晚會，晚會以節目形式多樣，內容豐富，表演精彩贏得了縣領導和社會各界的廣泛贊譽，市政協副主席、縣委書記黃守璽親自蒞臨會場并和演員合影。11月、12月學校組織開展了2014年校園文化藝術節，先后開展教師文體活動，學生朗誦比賽、歌詠比賽、書法比賽、校園達人賽等豐富多彩的文體活動。校園文化藝術節的開展豐富了師生的業余文化生活，營造了良好的育人氛圍。

七、增強服務意識，做好后勤服務工作。

教學活動的有序進行，教學質量的迅速提高，離不開機關處室有力的后勤保障。為了增強后勤機關的服務意識，調動職員的工作積極性，增強后勤人員的團隊意識。在廣泛調研、征求意見的基礎上建立了“職員績效量化管理體系”，對職員的管理實現規范化、制度化。讓后勤職員在工作中都能準確找到自己的位置，讓他們學有先進、趕有目標。在學生中積極開展節能環保教育，養成及時關燈節約每一度電、隨手關水節約每一滴水的良好習慣；在日常工作中積極推行無紙化辦公，充分利用學校的網絡資源，有效地降低了辦公損耗，按要求高標準完成了縣政府確定的節能減排目標。

八、新校區建設工作穩步推進。

在縣委縣政府的支持下，按照南樂一中新校區建設指揮部的工作安排，新校區建設工作穩步推進。目前，已完成了新校區建設用地的征地工作。

2015年工作規劃

（一）教育教學質量進一步提升。

新學年，校委會為學校的發展提出了新的發展目標。力爭在學校一本上線率保持全市各縣區第一的基礎上，再有新突破。

（二）加快新校區建設工作進度。

按照一中新校區建設指揮部的安排，2015年力爭完成新校區建設的一期建設目標。

（三）加大向上級爭取資金的工作力度。

拓寬工作渠道，創新工作思路，加大向上級爭取資金的工作力度，力爭在2015年向上級爭取資金額度達到500萬元。

（四）加強德育教育，保障學生健康成長

繼續以“學生日常行為規范教育課”、“人生勵志教育課”“心理教育課”、“法制教育課”、“安全教育課”為載體，大力推行德育教育，完善各項措施，保障學生健康成長。

（五）進一步健全機制，確保校園平安

進一步加強學校巡防機制、領導帶班機制、門崗登記制度的執行力度，確保校園安全，創建平安校園。

第三篇：南樂一中2014年高考喜報

勤自勉做棟梁天道酬勤字圣傳人顯身手精耕耘育桃李業道酬精豫北名校創輝煌

南樂一中2014年高考喜報

杏壇千日耕，桃李萬枝盛。萬眾矚目的2014年高考成績已揭曉，睿智與自信的南樂一中人不負眾望，再一次憑實力創造了南樂教育的新輝煌。2014年高考，南樂一中報考1006人，一本上線201人（不含招飛），上線率達到20%，是全省平均水平的2.6倍；二本線以上515人，上線率高達51.2%，是全省平均水平的2.9倍。

臥薪嘗膽凌云志，天道酬勤佳音來。縣領導的關心支持，校領導的運籌帷幄，高三師生的奮力拼搏，一中人寒來暑往中的不懈堅持，終于換來了今日的累累碩果。捷報傳來，家長倍感欣喜，教師倍受鼓舞，領導倍感欣慰。這是對社會最好的回報，這是對教師辛勤付出的最好見證，這更是對學子十年寒窗的厚積薄發的回饋。

本屆學生小學畢業恰值小學五改六之時，是南樂縣高中生源最少的一屆，初中畢業生降至1900余人，南樂一中僅錄取到900余名學生。

迎難而上，是一中人的氣度；臥薪嘗膽，是一中人的堅守；傳承光榮，是一中人的抱負；續寫輝煌，是一中人的責任。針對本屆學生的實際情況，校委會全力克服生源數量不足、質量不高的困難，制定了“低起點，高目標，低進優出”的發展思路，帶領全體教職工以“低調務實，真抓實干”的精神，以求新思進、敢為人先的魄力和拒絕平庸、爭創一流的膽識，通過深入開展課堂改革，打造精品課堂，提升課堂效率；完善德育教育，心理輔導全力跟進，保障學生健康發展，使學生個人發展取得了大突破，實現了“低進優出”的發展目標。再一次實現了南樂一中發展的新跨越，再一次展現了南樂一中人不畏艱難、敢于迎難而上的氣魄，再一次展示了南樂一中的辦學能力與辦學水平。

回首向來蕭瑟處，一路風雨一路歌。2007年，面臨發展困局，學校提出了“發展中求穩定”的口號，使學校逐步擺脫困境；2009年，經多方論證，科學決策，學校確立了“辦精品學校，育精品學生”的辦學目標，使學校走上了發展的快車道；2011年，學校毅然轉變發展思路，提出“突出一本，強化二本，向質量要效益”的發展戰略，使學校從輝煌走向卓越。我校一本上線率2011年為6%，2012年提升到11.8%，2013年達到18.14%，2014年高達20%，四年間幾乎翻了兩番；二本上線率2011年為27.2%，2012年提高到33.94%，2013年達到48.3%，2014年高達51.2%，四年幾乎翻了一番。

勉之期不止，多獲由力耘。我們知道：成績證明的是昨天的辛勤，明天的收獲更需要今天的付出。面對新的形勢，南樂一中人在校委會的領導下必將以高度的責任意識、深厚的傳承意識、強烈的吸納意識和堅定的爭先意識，以搏擊長空、傲視千里的豪氣，革故鼎新、摧枯拉朽的勇氣，開拓奮進、敢于勝利的銳氣，昂揚向上、積極進取的朝氣，全力推進教育教學質量再上新臺階，向著更高、更遠、更大的目標飛躍。

第四篇：南樂一中成立失物招領處通知

校團委學生會關于設立失物招領處的通知

我們經常在校園里，宿舍樓道里，路邊等等許多地方看到各式各樣的“尋物啟事”。丟東西是生活中許多同學都遭遇過的事情，許多人都為丟失錢包、飯卡、證件、書本、資料等著急無奈，尤其對失主而言特別重要的一些物品。由于種種原因，很多人丟了東西無處尋找，同時也有很多人在撿到物品后卻找不到失主，給同學們的生活和學習帶來了不利，甚至是嚴重的損失。

針對這種情況，校團委學生會生活部為解大家之急，為同學們提供切實有效的服務平臺，特于2013年3月起在團委辦公室設立失物招領處，向大家提供失物招領和掛失咨詢查找服務。通過這一有效平臺，可以讓失主有地方可尋，讓拾金不昧者撿到東西后有地方可交。

失物招領處的設置充分發揮會學生會成員的服務意識和紐帶作用，接待掛失和招領的同學。失物招領程序具體分為：

一、如果您在校園或宿舍周圍拾得遺失物，可以及時送交到各年級負責人，做好登記；有遺失物品的同學首先應盡可能回憶出遺失的時間和地點，并到遺失地點進行查找，若查找無果，可到招領處掛失登記，填寫報失登記薄的內容，注明物品名稱和特征；

二、遺失物品領據，由失主填寫好內容，憑有效證件取回所失物品。

三、送交撿拾物品程序，由失物招領處人員填寫撿拾物品的單據。隨時可以將所撿到的物品交個這些年級負責人或聯系人。

拾金不昧是中華民族的傳統美德，它應當成為我們必備的素質，才能更好地發揚光大。希望同學們充分利用這個平臺，發揚拾金不昧的優秀品質，服務大家，樂于奉獻，互幫互助，促進和諧文明校園。當然，如果大家有好的建議，校團委期待您的建議！

【值班時間】周一，三，五早晨7點至7點15分

【值班地點】南樂一中餐廳門前

【聯 系 人】總負責人：李昶（高一 2班）

高一：馬廣志（12班）

李志偉（4班）高二：李

康（14班）

陳陽悅（10班）

南樂一中團委 2013年3月

第五篇：學校食堂自查報告

篇一：學校食堂檢查自查報告及整改措施

食堂檢查自查報告及整改措施

學校本著對學生、對家長、對社會高度負責的態度，嚴格按照上級工作要求，對學校食堂食品安全進行了一次詳細的檢查，現將食堂食品安全自查工作匯報如下：

一、成立領導機構，強化責任意識

為了加強對學生集體用餐、食品衛生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛生安全領導小組：周校長為組長，張校長為副組長，成員為各班生活委員。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛生安全進行檢查，發現問題及時整改。

組長：周長欽

副組長：張學鋒

成員：各班生活委員

二、自查情況

在學校食堂用餐的：現有學生400余人左右。學校本著勤儉節約，讓利學生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全做為學校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項規章制度。

(一)、衛生制度：

a、食品衛生：

1、應采購新鮮、衛生、無污染的菜肉米面等食品，不得采購和銷售腐敗、變質、過期食品以及不符合衛生標準的食品。

2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設施應正常使用。

3、生熟食品分開存放，切生、熟食品的刀具及砧板分開使用。

4、加工前，菜必須洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛生、安全。

5、盛放食品的餐具洗凈，定期消毒，銷售熟食品必須使用食品夾，不得隨意用手取食。

b、個人衛生：

1、食堂工作人員要嚴格按照上級的要求進行體檢，符合要求者才能上崗。

2、要講究個人衛生，工作時穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發，勤洗、勤換工作衣帽。

c、環境衛生：

1、餐廳、廚房等室內外環境按包干范圍必須每天打掃，保持清潔衛生，每周要大掃除，做到室內“六面光”，地面干凈，墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網，室外無污物，水溝通暢，無臭味，無衛生死角。

2、鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等必須經常清洗，保持清潔。

3、食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池（桶）要經常清洗、清掃。

4、餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。

5、食品及原料的貯存應符合衛生、安全、整潔的要求。

6、發現采購、銷售病、死、變質肉類（包括母豬肉）米面等食品，對人體健康造成危害的，食堂負責人負主要責任。

7、采購的食品應符合食品衛生標準，大宗食品必須提供該食品的有效證照及發票。

8、食堂負責人應加強市場行情的調查了解，盡量多想辦法，采購價廉物美的物品，盡量降低成本，減少支出。每餐盡可能多的，制作多個品種，力求每個學生都能吃到可口的飯菜。

9、對剩飯剩菜，嚴格按要求進行處理。

(二)、就餐制度

1、嚴格按學校規定的就餐時間準時開飯，無特殊情況不得提前或推遲開飯時間。

2、要禮貌待人，不得使用粗暴語言。

3、開飯時及時檢查飯菜數量，及時補充，確保足額供應。

(三)、食品驗收制度

1、凡采購入食堂的食物，必須經驗收后方可使用。要驗質量，主要看食物的品質是否完好，有無污染變質，是否有齊全的生產廠家、商標、生產日期等標志，是否過保質期，有無產品合格證等；驗數量。能稱重量的，必須過稱，以件計的，是否符合數量標準。

2、驗收合格后，由驗收人員在購貨發票上簽名，不合格的，及時向采購人員反饋，采購員必須與供貨商聯系退貨，嚴禁不合格食物進入食堂。

3、未經驗收的食物嚴禁進入食堂，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真.4、食堂工作人員要根據季節變化和當地實際，努力提高操作水平，力求做到菜肴多樣化，配餐科學化。嚴格按照相關規定制定價格，食堂不得擅自提價。

(四)、安全管理制度：

1、提高安全作業觀念，認真做好防火、防盜、防毒工作，門窗無人時要上鎖。食堂晚上實行值班制。

2、食堂操作場所和貯存室禁止非工作人員進入，不準在廚房賣小食及點心。學校教職工及學生未經工作人員允許，不得進入食堂，更不準進入操作間、原料間。

3、發現從業人員有可疑傳染病者應立即向學校匯報采取相關措施。

4、上班時要全面檢查水、電、煤氣、爐具、消毒柜、冰箱等是否正常，發現問題及時處理，以防發生安全事故。下班要關好水、電閘、油氣總閥門及門、窗等，做好防范工作。

5、必須嚴格遵守安全貫例和相關操作規范進行，嚴防工傷事故。不準隨意移動電器設備；不準隨意改變電器功能；不準亂搭、亂拉電線、電源。使用電動電器設備前使用者一定要先學習設備使用說明書，掌握使用方法后再進行 操作。如不按以上規定操作，造成事故后果自負，設備受損個人賠償。

8、食堂內不準會客，更不準陌生人及非工作人員隨意進出。

9、積極做好預防和控制食物中毒，一旦發生情況,立即向學校分管領導及校長匯報，并保護好現場，封存可疑食品，以便查清事故原因，追究責任。

10、每餐都及時留有樣品。嚴禁銷售剩飯剩菜。

11、餐廳衛生由專人及時清掃，全天保持整潔。(五)、違犯學校規章制度的情況，食堂負責人要配合總務處及學校查清責任歸屬，對直接責任人，嚴格按照學校規章制度處理。出現重大安全事故，移交司法機關處理。

（六）、嚴格執行學校的管理制度。

三、存在的問題：

1、我們在檢查過程中也發現存在的部分問題。例如：部分蔬菜清洗方式不符營養衛生的要求；出售食品時，工作人員衛生防護措施不到位；個別工作人員對教職工及學生的疑問解釋不到位，容易造成誤解。

2、學生多是周邊農村來的，年齡較小，遵守學校規章制度，保持餐廳環境衛生方面，意識相對較差。

3、由于市場的原因，蔬菜、肉類等食品，難以滿足每個人的口味。

四、整改措施：

1、建立責任監督機制，不斷完善更新各項管理制度，做到：制度上墻、責任到人、落實到位。定期召開食堂工作人員的會議，經常組織學習食品衛生以及安全方面的知識，增強安全意識、提高管理水平。2進一步規范內部管理。對食堂的全面工作進行了制度化、規范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環節進行細化并狠抓落實。

3、重視宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。經常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛生宣傳教育，教育學生購買食品做到三要和三不：一要看好食品色澤，二要嗅一嗅食品氣味，三要看清生產日期和保質期；一不喝生水，二篇二：食堂自查報告

高靑雙語學校食堂自查報告

學校本著對學生、對家長、對社會高度負責的態度，嚴格按照教育局文件的要求，對學校食堂食品安全進行了一次詳細的檢查，現將食堂食品安全自查工作匯報如下：

一、成立領導機構，強化責任意識

為了加強對學生集體用餐、食品衛生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛生安全領導小組：校長為組長，生活部專管，餐廳經理負責，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛生安全進行檢查，發現問題及時整改。

二、自查情況

在學校食堂用餐的：現有學生2000余人，教職工50余人。學校本著勤儉節約，讓利學生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全做為學校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項規章制度。

(一)、衛生制度：

a、食品衛生：

1、應采購新鮮、衛生、無污染的菜肉米面等食品，不得采購和銷售腐敗、變質、過期食品以及不符合衛生標準的食品。

2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設施應正常使用。

3、生熟食品分開存放，切生、熟食品的刀具及砧板分開使用。

4、加工前，菜必須洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛生、安全。

5、盛放食品的餐具洗凈，定期消毒，銷售熟食品必須使用食品夾，不得隨意用手取食。

b、個人衛生：

1、食堂工作人員要嚴格按照上級的要求進行體檢，符合要求者才能上崗。

2、要講究個人衛生，工作時穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發，勤洗、勤換工作衣帽。

c、環境衛生：

1、餐廳、廚房等室內外環境按包干范圍必須每天打掃，保持清潔衛生，每周要大掃除，做到室內“六面光”，地面干凈，墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網，室外無污物，水溝通暢，無臭味，無衛生死角。

2、鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等必須經常清洗，保持清潔。

3、食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池（桶）要經常清洗、清掃。

4、餐桌椅用后要擦干凈。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。

5、食品及原料的貯存應符合衛生、安全、整潔的要求。

6、發現采購、銷售病、死、變質肉類（包括母豬肉）米面等食品，對人體健康造成危害的，應及時退回。

7、采購的食品應符合食品衛生標準，大宗食品必須提供該食品的有效證照及發票。

8、餐廳經理應加強市場行情的調查了解，盡量多想辦法，采購價廉物美的物品，盡量降低成本，減少支出。每餐盡可能多的，制作多個品種，力求每個學生都能吃到可口的飯菜。

9、對剩飯剩菜，嚴格按要求進行處理。

(二)、就餐制度

1、嚴格按學校規定的就餐時間準時開飯，無特殊情況不得提前或推遲開飯時間。

2、要禮貌待人，不得使用粗暴語言。

3、開飯時及時檢查飯菜數量，及時補充，確保足額供應。

(三)、食品驗收制度

1、凡采購入食堂的食物，必須經驗收后方可使用。要驗質量。主要看食物的品質是否完好，有無污染變質，是否有齊全的生產廠家、商標、生產日期等標志，是否過保質期，有無產品合格證等；驗數量。能稱重量的，必須過稱，以件計的，是否符合數量標準。

2、驗收合格后，由驗收人員在購貨發票上簽名，不合格的，及時向采購人員反饋，采購員必須與供貨商聯系退貨，嚴禁不合格食物進入食堂。

3、未經驗收的食物嚴禁進入食堂，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真。

4、食堂工作人員要根據季節變化和實際情況，努力提高操作水平，力求做到菜肴多樣化，配餐科學化。嚴格按照相關規定制定價格，食堂不得擅自提價。

(四)、安全管理制度：

1、提高安全作業觀念，認真做好防火、防盜、防毒工作，門窗無人時要上鎖。食堂晚上實行值班制。

2、食堂操作場所和貯存室禁止非工作人員進入，不準在廚房賣小食及點心。學校教職工及學生未經工作人員允許，不得進入食堂，更不準進入操作間、原料間。

3、發現從業人員有可疑傳染病者應立即向學校匯報采取相關措施。

5、保管員應及時做好食堂實物帳，如實填寫入庫單。物資出庫時保管員應填寫好出庫單，并要求領取人簽名。保管好食堂物資（含餐具、廚具、各種成品、半成品及原材料）。

6、上班時要全面檢查水、電、煤氣、爐具、消毒柜、冰箱等是否正常，發現問題及時處理，以防發生安全事故。下班要關好水、電閘、油氣總閥門及門、窗等，做好防范工作。

7、必須嚴格遵守安全貫例和相關操作規范進行，嚴防工傷事故。不準隨意移動電器設備；不準隨意改變電器功能；不準亂搭、亂拉電線、電源。使用電動電器設備前使用者一定要先學習設備使用說明書，掌握使用方法后再進行操作。如不按以上規定操作，造成事故后果自負，設備受損個人賠償。

8、食堂內不準會客，更不準陌生人及非工作人員隨意進出。

9、積極做好預防和控制食物中毒，一旦發生情況,立即向學校分管領導及校長匯報，并保護好現場，封存可疑食品，以便查清事故原因，追究責任。

10、每餐都及時留有樣品。嚴謹銷售剩飯剩菜。

11、餐廳衛生由專人及時清掃，全天保持整潔。(五)、違犯學校規章制度的情況，餐廳經理要配合生活部及學校查清責任歸屬，對直接責任人，嚴格按照學校規章制度處理，屬餐廳經理管理責任的，要加重處理。出現重大安全事故，移交司法機關處理。

(六)、學校設意見箱，由生活部定期收集師生對飯菜、衛生、服務態度等方面的意見和建議，定期組織學生代表進行測評、檢查飯菜質量及數量。

（七）、嚴格執行學校的管理制度。管理員要建立健全收支流水帳和采購、支出明細賬，每月向校委會匯報一次當月的收入、支出明細賬。

三、存在的問題：

1、我們在檢查過程中也發現存在的部分問題。例如：部分蔬菜清洗方式不符營養衛生的要求；出售食品時，工作人員衛生防護措施不到位；個別工作人員對教職工及學生的疑問解釋不到位，容易造成誤解。

2、學生多是周邊農村來的，年齡較小，在家是小皇帝，小公主，自理能力較弱，遵守學校規章制度，保持餐廳環境衛生方面，意識相對較差。

3、由于市場的原因，蔬菜、肉類等食品的價格較高，難以滿足每個人的口味。

四、整改措施：

1、建立責任監督機制，不斷完善更新各項管理制度，做到：制度上墻、責任到人、落實到位。定期召開食堂工作人員的會議，經常組織學習食品衛生以及安全方面的知識，增強安全意識、提高管理水平。2進一步規范內部管理。對食堂的全面工作進行了制度化、規范化。篇三：學校食堂自查報告

學校食堂自查報告

學校本著對學生、對家長、對社會高度負責的態度，嚴格按照學校食堂要求，認真對教育局、衛生局文件的要求，對學校食堂食品安全進行了一次詳細的檢查，現將食堂食品安全自查工作匯報如下：

一、自查情況

1、學校組織健全。開學初就成立了食品衛生工作領導小組，由校長任組長，值日教師、班主任和食堂管理員任副組長，制訂了工作計劃，對學校食堂進行監管工作。

2、健全制度、責任到人。校長是食堂衛生安全的第一責任人，食堂管理員負責具體的管理工作，值日教師和班主任負責監督管理。同時建立了一系列的規章制度，如餐飲衛生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、采購食品制度、采購索證制度、食品驗收制度、食品倉儲衛生制度、粗加工間衛生制度、烹調間衛生制度、從業人員體檢培訓制度等。

3、抓好源頭管理。為確保師生飲食安全，把好食品采購關，嚴防食物的中毒事故的發生，食堂與各食品供應商簽訂了食品供貨協議，認真做好取證，索證工作，堅決不購買無證商販的食品蔬菜。

4、把好食品蔬菜的驗收關。倉庫驗收員工作認真負責，每次購進的食品、蔬菜和調味品等都要進行仔細的檢查驗收，嚴格保證食品蔬菜的質量，保證劣質食品與“三無”食品不進倉庫。

5、把好食品衛生關。在保證食品蔬菜質量的同時，認真做好消毒、清洗等食品衛生工作，確保師生吃上“放心菜”，洗菜按照流程進行，從洗菜到燒菜層層落實，責任到人。學校不提供涼拌食物。

6、保證就餐衛生。師生就餐采取分餐形式，個人從配餐間領取食物，每人一個餐盤，確保不發生傳染性疾病。

7、堅持留樣制度。每個品種的留樣量均不少于200克，在冷藏條件下存放48小時。

8、從業人員持證上崗，規范操作。食堂從業人員定期參加衛生防疫部門體檢與食品衛生知識培訓，按規定穿戴工作服、工作帽，并能做到不留長發，不留長指甲，不戴手飾，注意個人衛生與環境衛生。有專用衣櫥，個人衣物不帶入食品處理區。每天不定期進行垃圾清理，食堂各個區域的衛生情況良好。嚴禁非食堂工作人員進入操作間。

9、附屬設施比較齊全。各門窗有防蠅、防塵設施；有8個分別用于洗菜、洗餐具、洗手等專用的洗潔盆；有專用的餐具消毒桶；有專用的半成品、成品的工具和容器，有明顯的標志并能分開使用；食品加工區有專用帶蓋的廢棄物容器；食品倉庫有防鼠板，有食品存放架，做到分類存放，保證有良好的通風效果。

10、堅持實行消毒制度。餐用具使用后能及時洗凈、消毒，消毒后存放在專用保潔柜中，保潔柜能定期清洗，保持潔凈。

11、水質保證，周邊環境良好。學校統一使用自來水公司提供的自來水，水質達標，食堂周邊無污染源。

12、學校設意見箱，由總務處定期收集師生對飯菜、衛生、服務態度等方面的意見和建議，定期組織學生代表進行測評、檢查飯菜質量及數量。

13、嚴格執行學校的管理制度。管理員要建立健全收支流水帳和采購、支出明細賬，每月向校委會匯報一次當月的收入、支出明細賬。

三、存在的問題：

1、我們在檢查過程中也發現存在的部分問題。例如：蔬菜存放高度不夠，煤炭存放不合理，門簾沒有起到合理作用，出售食品時，工作人員衛生防護措施不到位；個別工作人員對教職工及學生的疑問解釋不到位等問題。，容易造成誤解。

2、學生多是周邊農村、小區來的，年齡較小，在家是小皇帝，小公主，自理能力較弱，遵守學校規章制度，保持餐廳環境衛生方面，意識相對較差。

3、由于市場的原因，蔬菜、肉類等食品的價格較高，難以滿足每個人的口味。

四、整改措施：

1、建立責任監督機制，不斷完善更新各項管理制度，做到：制度上墻、責任到人、落實到位。定期召開食堂工作人員的會議，經常組織學習食品衛生以及安全方面的知識，增強安全意識、提高管理水平。

2進一步規范內部管理。對食堂的全面工作進行了制度化、規范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環節進行細化并狠抓落實。

3、重視宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。經常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛生宣傳教育，教育學生購買食品做到三要和三不：一要看好食品色澤，二要嗅一嗅食品氣味，三要看清生產日期和保質期；一不喝生水，二不買過期食品，三不吃發霉變質食物。搞好個人衛生和環境衛生，要求學生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被，懂得季節性病菌、病毒的傳播與預防。促進學生養成較強的意識和良好的習慣。

五、克服不足，再上臺階

對照檢查標準，我們在自查中發現，盡管我們付出了相當的努力，在工作中還存在一些不足，我們將按照食堂工作要求及時整改到位，解決食堂安全、食品安全隱患。今后，學校將以這次檢查為契機，進一步加大監管工作的力度，不斷改善，使學校食堂食品安全工作，乃至學校整體工作再上新的臺階。

安源學校

2014年5月26日