第一篇：小巖小學食堂食品安全自查報告

夏館小學食堂食品安全自查報告

為加強學校管理，提高安全衛生意識，營造良好的、和諧的校園環境。學校長期以來把安全衛生工作放在第一位，抓平時，重細節。根據上級指示精神，我校食堂衛生工作領導小組對學校的食堂食品安全工作展開了全 面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：

一、學校領導重視食堂食品安全工作。開學初，學校專門召開食堂食品安全工作會議，建立了以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制；成立以校長為首的學校食堂安全工作領導小組，針對各項具體安全工作制 定計劃明確責任；明確職責和具體分工，同時召開學校教職工、食堂管理員會議，學習上級頒發 的文件，要求學校食堂管理員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實認識到學生安全衛生工作的重要性，并定期檢查食品安全并及時記錄。

二、確保了飲食從業人員持證上崗，學校及時辦理餐飲服務許可證，嚴格按照餐飲服務許可證要求。

三、學校食堂環境良好，工作人員對所有餐具定期清潔，學校食堂是新建標準化食堂，配備有大功率換氣扇，所有窗戶采用內部推拉外加防護窗，不僅利用室內通風換氣，并且有效消除了蟑螂、蒼蠅和其他有害害蟲的滋生條件。

四、學校健全衛生、食品管理制度，做到責任到人。建立健全的衛生管理制度 及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳工作。把好“個人衛生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從 業人員必須取得健康證及經過食品衛生培訓合格才能上崗。

五、學校食堂對于食品及原料的采購，嚴格按照要求，所有食品及原料來自有資質的供貨商，并且對所有訂購食品均有專人驗收，并建立了進貨臺賬，及時要求供貨商提供正規票具；對于所有食品學校專門建立了倉庫，所有來貨學校做到先進先出，確保食品不過期，對于國家禁止使用或來歷不明的食品及材料，學校一律不采用。

六、在食品的加工及制作過程中，學校嚴禁存放有毒有害物品，存儲飯菜的工具，學校做到餐前清潔及餐后清潔；對于沒有加工飯菜及加工好的飯菜，工作人員嚴格按照要求，分別存放于廚房不同區域，確保食品安全，不受污染；每餐飯菜，飯前工作人員均提前備樣，放于保鮮柜中。對于剩下的飯菜，集中校外處理，確保學生不吃剩飯，保證學生健康。

七、對于學校的營養餐，學校委派專人管理。營養餐費用建立專帳，獨立核算，所有來貨票據及出貨記錄做到及時、清晰、手續完善。

八、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規范化管理學校食堂。

九、整改措施 為有效的控制學校食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實 保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：（1）、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛生、安全意識。通過課堂 教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的 知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食 堂的工作人員自覺按照《食品衛生法》進行操作營業。（2）、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學校；食堂生產加 工加強衛生監管，嚴格操作規程。加大獎懲力度。（3）、學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產品，不 喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。三是利用校園廣播、黑板報，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養成良好的衛生生活習慣。加 大對學校周邊飲食攤點的監控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

七、存在問題（1）、學校沒有學生就餐間。（2）、學校沒有安全可靠的消毒設施。總之，我們一定在今后的工作中再接再勵，把食堂食品安全工作做得更好。

夏館鎮夏館中心小學 2014 年 11

月 7 日

第二篇：小巖小學食堂食品安全自查報告

小巖小學食堂食品安全自查整頓報告

為加強學校管理，提高安全衛生意識，營造良好的、和諧的校園環境。學校長期以來把安全衛生工作放在第一位，抓平時，重細節。根據上級指示精神，我校食堂衛生工作領導小組對學校的食堂食品安全工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：

一、學校領導重視食堂食品安全工作

開學初，學校專門召開食堂食品安全工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長為首的學校食堂安全工作領導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、食堂管理員會議，學習上級頒發的文件，要求學校食堂管理員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實認識到學生安全衛生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

二、確保了飲食從業人員持證上崗。

三、健全衛生、食品管理制度，做到責任到人。建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳工作。

四、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發生：

（1）、把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

（2）、把好“消毒”關。所有的餐具、用具都必須經過消毒。

（3）、把好“個人衛生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業人員必須取得健康證及經過食品衛生培訓合格才能上崗。

（4）、杜絕非工作人員進入廚房關，保證放毒現象發生。

五、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規范化管理學校

食堂。

六、整改措施

為有效的控制學校食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：

（1）、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛生、安全意識。通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛生法》進行操作營業。

（2）、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學校；食堂生產加工加強衛生監管，嚴格操作規程。加大獎懲力度。

（3）、學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。三是利用校園廣播、黑板報，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養成良好的衛生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

七、存在問題

（1）、學校沒有學生就餐間。

（2）、學校沒有安全可靠的自來水。

（3）由于學校的資金問題導致食堂后方的硬化及灰渣池還沒解決。

總之，我們一定在今后的工作中再接再勵，把食堂食品安全工作做得更好。

三塘鎮小巖小學

2012年11月1日

第三篇：小巖小學食品安全自查報告

小巖小學食品安全自查報告

為認真貫徹執行《中華人民共和國食品衛生法》、《學校衛生工作條例》等法律法規，杜絕學校學生食物中毒等突發食品衛生安全事件的發生，保證在校學生的身體健康和生命安全，學校在日常工作中，始終把學校食品衛生安全工作作為工作的重點，長抓不懈，警鐘長鳴，每年均按照上級下達的工作要求，結合我校實際，制定出詳細可行的學校食品衛生安全工作實施方案和應急預案，明確專人負責，平時有檢查有記載，從而保證了我校食品衛生安全工作扎實有效開展。具體情況總結如下：

一、基本情況

全校共有學生392人，教職工10人，食堂工勤人員堅持持健康證上崗，衛生許可證持證在辦理中。

二、工作措施

我校食品衛生安全工作在上級部門的正確指導下，在學校的高度重視和大力支持下，在相關部門的大力配合和學校的共同努力下，學校食品衛生安全工作進展順利，學校食品安全事故得到有效遏制。截止目前，全校無一例學校食品衛生安全事故發生。我們的作法主要有：

1、學校食品衛生安全工作管理組織健全。學校成立了“后勤安全管理工作領導小組”，校長任組長，安全管理人任副組長。其余教師為成員。并制定了相關的制度和職責，層層簽定了學校食品衛生安全責任書，平時有檢查，有考核、有獎懲記錄。

2、加強學校食品衛生安全教育。學校將健康教育和食品衛生安全教育列入日常教學內容，加強學生食品衛生安全知識教育，增強學生的食品衛生安全意識和自我保護意識，逐步培養學生養成“六要六不準”的個人食品衛生習慣。

3、進一步規范學校學校周邊經營行為。對學校校門口無衛生許可證、無營業執照的違規經營小攤點，積極配合有關部門堅決取締。同時，教育廣大學生不吃零食，不吃“三無”食品，養成良好的食品衛生習慣。

三、今后食品衛生工作的重點

切實加強學校食品衛生安全工作，杜絕學校食品衛生安全事件的發生，保證廣大學生的身體和生命安全，在今后的工作中，我們打算：

1、進一步加大食品衛生安全知識的宣傳力度，提高學校的食品衛生安全責任意識和廣大學生的食品衛生知識及自我保護能力。

2、增加學校食品衛生安全工作日常檢查、監督的頻次，及時排查食品衛生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生，保障安康，努力營造學校安全、良好的食品衛生環境，不斷構建人民滿意及和諧校園。

3、繼續與相關部門積極配合，鞏固學校食品衛生安全工作取得的成果，共同營造學校食品衛生安全的良好氛圍，為構建和諧校園做出更大貢獻。

第四篇：小學食堂食品安全自查報告

小學

食堂食品安全自查報告

我校長期以來始終把食品安全衛生工作放在第一位，把食品安全作為學校工作的重中之重，抓平時，重細節。根據市教育局的要求，結合國家食品有關文件精神，我校本著對教師對學生高度負責的態度，我校食堂衛生工作領導小組對學校的食堂衛生工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：

一、成立領導機構，強化責任意識

為了加強對教師集體用餐、食品衛生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛生安全領導小組： 校長為組長，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛生安全進行檢查，發現問題及時整改。

每學期初，學校專門召開食堂衛生工作會議，明確職責和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議，學習上級頒發的文件，要求學校后勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實認識到學校安全衛生工作的重要性。

二、確保飲食從業人員持證上崗。

三、健全衛生、食品管理制度，做到責任到人。建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳，由總務主任李會同志做好對食堂每周一次的檢查，做到獎懲分明。

四、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發生：

（1）、把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

（2）、把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高溫消毒。

（3）、把好“個人衛生”關。從業人員必須取得健康證及經過食品衛生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。

（4）、杜絕非工作人員進入灶房操作間。

五、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規范化管理學校食堂。

六、整改措施

為有效的控制學校食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障學校教師員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：

（1）、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛生、安全意識。學校衛生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛生法》進行操作營業。

（2）、加大管理力度，食堂生產加工加強衛生監管，嚴格操作規程。

（3）、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發生。

（4）、學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。三是利用班會和集會，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養成良好的衛生生活習慣。

七、存在問題

1.學校因經費原因，學校食堂配套設施標準不高。

2.餐飲服務許可證正在辦理中。3.留樣制度還不夠完善。4.因資金問題監控設備還未安裝。

5.因學校的生活用水是與村民共用的，無單獨的水源，所以水塔等未安裝。

八、整改時間

爭取在9月底，改進食堂的儲物設備等。

總之，要持之以恒做到上述幾條，堅決杜絕食物中毒事故的發生，再接再勵，把食堂衛生工作做得更好。

2015年6月10日

第五篇：小學食堂食品安全自查報告（推薦）

2013年、、、、、、小學食堂食品安全自查報告

為進一步強化我校食品安全工作，提升食品衛生安全管理水平，我校根據上級要求，加強組織領導，廣泛開展宣傳，明確工作責任，嚴格落實工作措施。

我校是一所邊遠山區寄宿學校，路途遙遠且交通不便。現有2、4、6年級三個教學班，在校學生68人，教師3人，食堂師傅一人。由于地處邊遠山區，所以校舍簡陋，食堂條件較差，但是盡管條件艱苦，我校仍然把食品安全衛生工作放在第一位，把食品安全作為學校工作的重中之重，抓平時，重細節。根據芒市教育局、食品藥品監督管理局的要求。學校本著對學生、對家長、對社會負責的態度，我校對學校的食堂衛生工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：

一、成立領導機構，強化責任意識

為了解決好學生集體用餐、食品衛生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制，實行分工負責。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛生安全進行檢查，發現問題及時整改。

每學期初，學校專門召開食堂衛生工作會議，明確職責和具體分工，學習上級下發的文件，要求學校食堂師傅提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實認識到學生安全衛生工作的重要性，保證把

孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。

二、由于我校教師構成年輕化，且較為偏遠，監督員還尚未辦理

健康證，但我校會及時對相關證件進行完善，以保證工作的能夠正常

有序開展。

三、健全衛生、食品管理制度，做到責任到人。建立健全的衛生

管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳，由食堂監

督教師做好對食堂的檢查。

四、把好三個關，杜絕食物中毒事故的發生：

（1）、把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮

透。

（2）、把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高溫消毒。

（3）、把好“個人衛生”關。食堂師傅身體不適不能進入食堂工

作，從業人員必須取得健康證才能上崗。

五、整改措施

為有效的控制學校食物中毒事件發生，切實保障學校師生員工健

康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：

（1）、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛生、安全意識。通

過課堂教育、板報、國旗下講話等多種形式加大教育力度，使食品衛

生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒偽劣、過期產品，維護自

身健康。

（2）、不允許使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源

性疾病的發生。

（3）、學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產

品，教育學生增強自我防護意識。充分利用黑板報、課堂教育，開展

健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養成良好的衛生生活習慣。

六、存在問題

（1）、學校因經費原因，學校食堂配套設施嚴重不足。

（2）、學校食堂從業人員及教師較少，監督力度不夠。

總之，食品安全問題是不容忽視的大問題，我們會持之以恒的抓

好食品安全工作，把食堂衛生工作做得更好。、、、、、、、、、、小學 二O一三年三月二十九日