第一篇：調(diào)研報(bào)告：嚴(yán)把流通環(huán)節(jié)準(zhǔn)入關(guān)口 提升農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)檢驗(yàn)檢測(cè)能力

嚴(yán)把流通環(huán)節(jié)準(zhǔn)入關(guān)口 提升農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)

檢驗(yàn)檢測(cè)能力

——關(guān)于加強(qiáng)我區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)檢測(cè)體系建設(shè)的對(duì)策研究

食品安全是關(guān)系到人民群眾日常生活的一件大事，食品安全工作重在監(jiān)管、重在源頭治理，加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)工作是有效杜絕食品安全風(fēng)險(xiǎn)的重要手段。我區(qū)一直高度重視食品安全工作，投入大量的人力、物力和財(cái)力，建成了嚴(yán)密的食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)體系。今年，我區(qū)被列為第二批全國(guó)食品安全示范城市創(chuàng)建試點(diǎn)區(qū)，“加強(qiáng)源頭治理，加快農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)快速檢測(cè)室建設(shè)”作為創(chuàng)建工作任務(wù)被提上議事日程。

一、全區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)現(xiàn)狀及基本情況

目前，我區(qū)共有各類農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)30家。其中，大型綜合性農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)1家，即XXXX農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)；中型綜合性農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)3家，包括ＸＸＸＸＸＸ農(nóng)貿(mào)、ＸＸＸＸＸＸＸ農(nóng)貿(mào)和XXXXXXX蔬菜批發(fā)市場(chǎng)；小型社區(qū)農(nóng)貿(mào)菜市場(chǎng)26家，包括XXXXXX 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、XXXXXXX農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等中小型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，分布于全區(qū)各街鎮(zhèn)。這些農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)范圍廣，輻射帶動(dòng)面寬，為全區(qū)居民以及周邊市民提供果蔬、糧油、肉、蛋、奶等日常生活必需品，是人民群眾獲取食品的重要途徑之一。

表1 大型綜合性農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)一覽表 序號(hào) 1

街鎮(zhèn)名稱 XX街

市場(chǎng)名稱

XXXXXXX批發(fā)市場(chǎng)

表2中型農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)一覽表

序號(hào) 1 2 3

街鎮(zhèn)名稱 XX街 XX鎮(zhèn) XX鎮(zhèn)

市場(chǎng)名稱

XXXX農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng) XXX農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng) XXXX農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)

表3小型社區(qū)農(nóng)貿(mào)菜市場(chǎng)一覽表

序號(hào) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 街鎮(zhèn)名稱 XX街 XX街 XX街 XX街 XX街 XX街 XXX鎮(zhèn) XXX鎮(zhèn) XXX鎮(zhèn) XXX鎮(zhèn) XXX鎮(zhèn) XXX鎮(zhèn) XXX鎮(zhèn) XXX鎮(zhèn) XXX鎮(zhèn) XXX鎮(zhèn) XXX鎮(zhèn) XXX鎮(zhèn) XXX鎮(zhèn) XXX鎮(zhèn) XXX鎮(zhèn) XXX鎮(zhèn) XXX鎮(zhèn) XXX鎮(zhèn) XXX鎮(zhèn)

市場(chǎng)名稱

XXX菜市場(chǎng) XXX菜市場(chǎng) XXX菜市場(chǎng) XXX菜市場(chǎng) XXX菜市場(chǎng) XXX菜市場(chǎng) XXX菜市場(chǎng) XXX菜市場(chǎng) XXX菜市場(chǎng) XXX菜市場(chǎng) XXX菜市場(chǎng) XXX菜市場(chǎng) XXX菜市場(chǎng) XXX菜市場(chǎng) XXX菜市場(chǎng) XXX菜市場(chǎng) XXX菜市場(chǎng) XXX菜市場(chǎng) XXX菜市場(chǎng) XXX菜市場(chǎng) XXX菜市場(chǎng) XXX菜市場(chǎng) XXX菜市場(chǎng) XXX菜市場(chǎng) XXX菜市場(chǎng) 26 XXX鎮(zhèn) XXX菜市場(chǎng)

20XX年X月，XXXX批發(fā)市場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)中心建成，該中心投資XX多萬(wàn)元，中心建筑面積XXX多m2，設(shè)有接樣室、前處理室、微生物室等10多個(gè)功能區(qū)，購(gòu)置了原子吸儀，紫外分光計(jì)，氣相色譜和液相色譜儀等高性能檢測(cè)設(shè)備，可實(shí)現(xiàn)對(duì)果蔬農(nóng)藥殘留、肉類獸藥殘留，水產(chǎn)品孔雀石綠等項(xiàng)目的定性檢測(cè)，每天對(duì)進(jìn)場(chǎng)蔬果、肉類、水產(chǎn)品等進(jìn)行抽樣檢測(cè)達(dá)XX余批次。

二、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)檢測(cè)體系檢測(cè)存在的問(wèn)題

目前，全區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)檢測(cè)中心和站室只有XXXXX批發(fā)市場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)中心1個(gè)，而中小型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)還不具備食品快速檢測(cè)能力。綜上，目前我區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)檢測(cè)水平還比較落后，檢測(cè)室建設(shè)還沒有達(dá)到全覆蓋，嚴(yán)重制約了“農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入”制度的有效落實(shí)。我區(qū)急需建立健全更加完善的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)檢測(cè)體系。

三、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)體系建設(shè)對(duì)策分析

按照“嚴(yán)格資質(zhì)審核、實(shí)現(xiàn)資源共享、不搞重復(fù)建設(shè)”的原則，一是以XXXXX農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)為龍頭，提升改造4個(gè)大中型綜合性農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)的檢測(cè)中心，建設(shè)成市內(nèi)領(lǐng)先的區(qū)級(jí)食品安全公共檢驗(yàn)檢測(cè)服務(wù)平臺(tái)，承擔(dān)對(duì)進(jìn)入批發(fā)市場(chǎng)銷售的食品進(jìn)行檢測(cè)的工作，把好批發(fā)第一道關(guān)口。二是以XXXXX、XXXXX等26個(gè)中小型菜市場(chǎng)為依托，建設(shè)食品快速檢測(cè)站，承擔(dān)市場(chǎng)內(nèi)蔬菜和肉類的快速檢測(cè)工作。三是 以區(qū)級(jí)食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)為互補(bǔ)，提高區(qū)農(nóng)委檢測(cè)中心、區(qū)衛(wèi)計(jì)委疾控中心、市場(chǎng)監(jiān)管局質(zhì)檢中心的食品安全檢測(cè)能力，充分發(fā)揮專業(yè)設(shè)備、專業(yè)技術(shù)和專業(yè)資質(zhì)的作用，與農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)檢測(cè)中心和快速檢測(cè)站工作有機(jī)結(jié)合，對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、社區(qū)菜市場(chǎng)在檢測(cè)結(jié)果有問(wèn)題的食品開展復(fù)檢，填補(bǔ)檢測(cè)工作空白。經(jīng)過(guò)建設(shè)農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)檢測(cè)中心、菜市場(chǎng)快速檢測(cè)室和區(qū)級(jí)食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)，形成一個(gè)覆蓋各街鎮(zhèn)、輻射全XX的“三位一體”農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)檢測(cè)網(wǎng)絡(luò)體系，確保廣大老百姓“菜籃子”的食品安全。

（一）強(qiáng)調(diào)組織領(lǐng)導(dǎo)，堅(jiān)持誰(shuí)主辦誰(shuí)負(fù)責(zé)。強(qiáng)調(diào)市場(chǎng)主辦方作為食品安全第一責(zé)任人，要切實(shí)履行好市場(chǎng)內(nèi)食品質(zhì)量安全監(jiān)管的責(zé)任，落實(shí)好市場(chǎng)巡查、索證索票、檢驗(yàn)檢測(cè)和市場(chǎng)準(zhǔn)入等制度。同時(shí)街鎮(zhèn)政府作為屬地政府，要切實(shí)強(qiáng)化屬地管理責(zé)任。要將食品安全工作納入當(dāng)?shù)匕l(fā)展規(guī)劃，列入重要議事日程，放在工作突出位置抓緊、抓好、抓實(shí)。黨政主要領(lǐng)導(dǎo)要經(jīng)常過(guò)問(wèn)，主管領(lǐng)導(dǎo)要具體部署。在管理上研究舉措，在隊(duì)伍上配強(qiáng)人員，在經(jīng)費(fèi)上加大投入。通過(guò)政府行為，促進(jìn)地區(qū)食品安全工作的鞏固和在提升。

（二）加大投入，配齊市場(chǎng)檢測(cè)設(shè)備

加大對(duì)全區(qū)30家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)檢測(cè)中心（室）檢測(cè)設(shè)備的投入和檢測(cè)試劑補(bǔ)貼，滿足日常檢測(cè)能力需要。

1.XX農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)檢測(cè)中心。

購(gòu)置氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀、超高壓液相色譜質(zhì)譜聯(lián)用 儀、熒光定量PCR等設(shè)備，實(shí)現(xiàn)對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品中農(nóng)（獸）藥和重金屬殘留、毒素、微生物、易濫用食品添加劑和非食用物質(zhì)等24個(gè)項(xiàng)目、百余種食品的定性、定量檢測(cè)；應(yīng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全突發(fā)事件的專項(xiàng)檢測(cè)。

表3 XXXX農(nóng)貿(mào)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)中心實(shí)驗(yàn)室設(shè)備 規(guī)劃建設(shè)及設(shè)備

氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀 超高壓液相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀 電感耦合等離子體質(zhì)譜儀 液相色譜儀 離子色譜 原子熒光光譜儀 紅外光譜儀 微波消解系統(tǒng) 氨基酸分析儀 熒光定量PCR 凱氏定氮 纖維測(cè)定儀

旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀（配循環(huán)冷卻）快速檢測(cè)試劑盒 實(shí)驗(yàn)試劑及標(biāo)準(zhǔn)品的配置

用途

多種有機(jī)氯和擬除蟲菊酯農(nóng)藥 添加劑檢測(cè)，獸藥、激素 有害元素的分析 有害物質(zhì)分析 有害離子檢測(cè) 砷、汞等元素的檢測(cè) 水分、蛋白等組分的檢測(cè) 樣品前處理

樣品中氨基酸成分的檢測(cè) 轉(zhuǎn)基因成分的檢測(cè) 粗蛋白 纖維素 樣品制備

農(nóng)獸藥及非法添加物的初篩 樣品處理以及分析

市場(chǎng)檢測(cè)中心各類設(shè)備儀器造價(jià)共需資金約為2600萬(wàn)元。

2.中小型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)快速檢測(cè)室。

快檢設(shè)備主要包括農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀實(shí)現(xiàn)對(duì)市場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留的快速定性檢測(cè)。市場(chǎng)快速檢測(cè)站裝備獸藥殘留快速檢測(cè)試劑盒，用于肉品的獸藥殘留快速檢測(cè)。表4 中小型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)快速檢測(cè)站檢測(cè)設(shè)備

規(guī)劃建設(shè)及設(shè)備

用途

單價(jià)

農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀 采用酶抑制法快速檢測(cè)蔬菜、水果中的農(nóng)藥殘留 3萬(wàn)元 獸藥殘留檢測(cè)試劑盒 用于快速檢測(cè)瘦肉精、萊克多巴胺等獸藥殘留

14元

29個(gè)中小型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)快速檢測(cè)室設(shè)備投入資金共需177萬(wàn)元。其中設(shè)備儀器造價(jià)共需資金87萬(wàn)元；獸藥殘留檢測(cè)試劑盒需每年投入約90萬(wàn)元（14元/次*6次*360天*29市場(chǎng)=87.69萬(wàn)元）。

（三）強(qiáng)調(diào)市場(chǎng)主辦方對(duì)檢測(cè)工作的管理。要不斷提高檢測(cè)能力建設(shè)，培養(yǎng)專業(yè)技術(shù)和檢測(cè)人員，組織開展業(yè)務(wù)培訓(xùn)和工作交流。要做好食品自動(dòng)檢測(cè)和快速定量檢測(cè)工作，進(jìn)一步完善和提高的食品安全檢測(cè)體系的檢測(cè)水平。要完善各項(xiàng)管理制度，并嚴(yán)格開展運(yùn)行。

（四）切實(shí)強(qiáng)化部門監(jiān)管責(zé)任。區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局要將農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全治理作為年度監(jiān)管課題進(jìn)行研究，結(jié)合我區(qū)實(shí)際，研究制定科學(xué)有效的監(jiān)管措施，指導(dǎo)督促各大型農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)帶頭落實(shí)好食品安全主體責(zé)任。堅(jiān)持預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)管理，結(jié)合食品企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)分類監(jiān)管，狠抓源頭治理和過(guò)程監(jiān)管，嚴(yán)懲重處食品安全違法違規(guī)行為。從而幫助和引導(dǎo)企業(yè)不斷提升食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范水平，促進(jìn)我區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)檢測(cè)體系建設(shè)工作取得明顯實(shí)效。

第二篇：市食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢測(cè)能力調(diào)研報(bào)告

贛州市食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢測(cè)能力調(diào)研報(bào)告

食品檢驗(yàn)檢測(cè)是依據(jù)國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，評(píng)價(jià)食品質(zhì)量、判斷優(yōu)劣的主要手段，為食品安全監(jiān)管工作提供重要的技術(shù)支撐。食品安全關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全。為進(jìn)一步深化食品安全監(jiān)管工作，必須加強(qiáng)食品檢驗(yàn)檢測(cè)工作，優(yōu)化整合食品檢驗(yàn)檢測(cè)資源，實(shí)行食品檢驗(yàn)檢測(cè)聯(lián)動(dòng)協(xié)作機(jī)制，提高食品檢驗(yàn)檢測(cè)的工作效率，建立科學(xué)、高效、權(quán)威的食品檢驗(yàn)檢測(cè)體系。我市十分重視食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系的建設(shè)，現(xiàn)已有市商檢局、市衛(wèi)生局疾控中心、市質(zhì)監(jiān)局產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中心、市農(nóng)業(yè)局農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢中心、市食藥監(jiān)局食品藥品檢驗(yàn)所等多家檢測(cè)機(jī)構(gòu)通過(guò)了省資質(zhì)認(rèn)證，具備了食品檢驗(yàn)檢測(cè)能力，為保障人民群眾飲食安全和身體健康提供了強(qiáng)有力的技術(shù)支撐，但是從食品檢測(cè)資源的實(shí)際情況看，食品檢測(cè)體系的現(xiàn)狀已不能滿足日益發(fā)展的食品安全監(jiān)管工作的需要。

一、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)基本情況：

1、市商檢局主要從事食品進(jìn)出口檢驗(yàn)。

2、市疾病控制中心主要從事飲用水的檢驗(yàn)以及企業(yè)委托檢驗(yàn)，具有糧食類等19個(gè)品種411項(xiàng)檢驗(yàn)參數(shù)的資質(zhì)，共有職工90人，其中食品檢驗(yàn)人員16人，食品實(shí)驗(yàn)室面積2000平方米，主要儀器設(shè)備有氣相色譜儀1臺(tái)、液相色譜儀1臺(tái)、酶標(biāo)儀1臺(tái)、原子吸收分光光度計(jì)1臺(tái)、原子熒光分光光度計(jì)1臺(tái)，2010年檢驗(yàn)飲用水大約200批左右。

3、市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中心主要從事食品生產(chǎn) 1

企業(yè)的送檢。具有飲料等17個(gè)品種共計(jì)155項(xiàng)檢測(cè)參數(shù)的資質(zhì)，共有職工73人，其中食品檢驗(yàn)人員16人，食品實(shí)驗(yàn)室面積1000平方米，主要儀器設(shè)備有氣相色譜儀2臺(tái)、液相色譜儀2臺(tái)、原子吸收分光光度計(jì)1臺(tái)、原子熒光光度計(jì)1臺(tái)，2010年完成食品檢驗(yàn)2600批。

4、市農(nóng)業(yè)局農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)中心主要從事農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和農(nóng)產(chǎn)品基地蔬菜、水果的農(nóng)藥殘留量檢測(cè)，具有蔬菜等7類69個(gè)品種的檢測(cè)資質(zhì)。目前基本上只做快速檢驗(yàn)篩查工作。檢驗(yàn)人員有13人，現(xiàn)有實(shí)驗(yàn)室面積500平方米，主要儀器設(shè)備有氣相色譜儀1臺(tái)、液相色譜儀1臺(tái)、原子收分光光度計(jì)1臺(tái)、原子熒光分光光度計(jì)1臺(tái)、酶標(biāo)儀1臺(tái)，因主要從事快速篩查，故較少使用這些儀器設(shè)備進(jìn)行檢驗(yàn)。

5、市食藥檢所目前承擔(dān)的食品檢驗(yàn)主要是食品流通環(huán)節(jié)、餐飲環(huán)節(jié)食品的檢驗(yàn)，具有大米等62個(gè)品種391個(gè)檢測(cè)參數(shù)的資質(zhì)，共有職工50人，從事檢驗(yàn)的人員有26人，實(shí)驗(yàn)室面積1200平方米，主要儀器設(shè)備有氣相-質(zhì)譜聯(lián)用儀1臺(tái)、氣相色譜儀3臺(tái)、液相色譜儀6臺(tái)、原子吸收分光光度計(jì)2臺(tái)、原子熒光分光光度計(jì)1臺(tái)、熒光光度計(jì)1臺(tái)、酶標(biāo)儀1臺(tái)，2010年完成食品檢驗(yàn)1460批次。

二、對(duì)食品檢驗(yàn)工作的分析和建議

1、我市食品檢驗(yàn)工作存在的主要問(wèn)題

一是檢測(cè)資源規(guī)屬不同，存在管理體制不順、缺乏統(tǒng)一規(guī)劃、檢測(cè)能力不高、重復(fù)抽檢、資源利用率低、檢測(cè)結(jié)果不能互認(rèn)互享等問(wèn)題。目前轄區(qū)內(nèi)現(xiàn)有幾個(gè)食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)分屬藥監(jiān)、質(zhì)監(jiān)、商檢、疾控中心、農(nóng)業(yè)等部門，由于多年來(lái)的條塊分割，各機(jī)構(gòu)都有自己的婆婆，質(zhì)監(jiān)、商檢的屬垂直管理，藥監(jiān)、疾控中心、農(nóng)業(yè)的屬地方管理。各部門根據(jù)自己的職責(zé)下達(dá)檢測(cè)計(jì)劃，不可避免地出現(xiàn)對(duì)同一廠家產(chǎn)品重復(fù)抽檢的現(xiàn)象，加重了企業(yè)的負(fù)擔(dān)。相互之間不承認(rèn)對(duì)方出具的法定檢測(cè)報(bào)告的事例屢見不鮮，甚至出現(xiàn)“你檢你的，我檢的我”現(xiàn)象，造成監(jiān)管執(zhí)法依據(jù)混亂。

二是食品檢測(cè)中的檢測(cè)機(jī)制不配套、檢測(cè)覆蓋面不夠、重復(fù)投入設(shè)備利用率低、資源浪費(fèi)等問(wèn)題。各部門都投入大量的人力、物力、財(cái)力加強(qiáng)檢測(cè)機(jī)構(gòu)的建設(shè)，購(gòu)置的檢測(cè)設(shè)備雷同，資源配置不合理，一方面造成常規(guī)項(xiàng)目檢測(cè)能力過(guò)剩，一方面一些大型檢測(cè)儀器長(zhǎng)年處于“吃不飽”狀態(tài)。

三是食品檢測(cè)經(jīng)費(fèi)不足，目前無(wú)統(tǒng)一的食品檢測(cè)經(jīng)費(fèi)，各檢測(cè)機(jī)構(gòu)的食品檢測(cè)經(jīng)費(fèi)十分緊張，主要靠上一級(jí)主管部門下?lián)芎推渌姥a(bǔ)貼。各檢測(cè)機(jī)構(gòu)的食品檢測(cè)積極性不高，不能完全根據(jù)情況變化對(duì)關(guān)系食品安全的重點(diǎn)品種進(jìn)行適時(shí)抽檢，一定程度上降低了食品檢測(cè)對(duì)食品安全的保障作用。

四是我市食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的基礎(chǔ)設(shè)施仍較薄弱，特別是實(shí)驗(yàn)室面積嚴(yán)重不足，大部分檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)實(shí)驗(yàn)用房不能滿足檢驗(yàn)的需要，制約了食品檢驗(yàn)事業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。

2、充分利用現(xiàn)有食品檢測(cè)資源，發(fā)揮其在保障食品安全方面的作用。要在市食品藥品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組的領(lǐng)導(dǎo)下，根據(jù)食

品安全監(jiān)管體制的實(shí)際，利用現(xiàn)有食品檢測(cè)資源為平臺(tái)進(jìn)行優(yōu)化整合，做到“六個(gè)統(tǒng)一” ：一是統(tǒng)一制定檢測(cè)計(jì)劃。由市食品藥品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)食品安全狀況，采取評(píng)價(jià)性抽檢方式，選定重點(diǎn)食品檢測(cè)品種，確定檢測(cè)頻次，統(tǒng)一制定并下發(fā)食品檢測(cè)計(jì)劃。上級(jí)業(yè)務(wù)主管部門下達(dá)的食品檢測(cè)計(jì)劃由本部門負(fù)責(zé)執(zhí)行。二是統(tǒng)一下達(dá)檢測(cè)經(jīng)費(fèi)。市食品藥品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)檢測(cè)單位承擔(dān)的檢測(cè)任務(wù)下?lián)芙?jīng)費(fèi)，并嚴(yán)格監(jiān)督食品檢測(cè)專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)的使用。三是統(tǒng)一檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。按照下達(dá)的檢測(cè)計(jì)劃，統(tǒng)一食品抽檢標(biāo)準(zhǔn)，使食品檢測(cè)更具科學(xué)性、針對(duì)性、可比性、有效性。四是統(tǒng)一檢測(cè)人員和設(shè)備的利用。在開展食品檢測(cè)工作中應(yīng)相互開放檢測(cè)資源，逐步實(shí)現(xiàn)檢測(cè)人員、儀器設(shè)備的統(tǒng)一利用。五是統(tǒng)一匯總檢測(cè)結(jié)果。檢測(cè)機(jī)構(gòu)把上級(jí)業(yè)務(wù)主管部門下達(dá)的計(jì)劃和市食品藥品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組下達(dá)的計(jì)劃?rùn)z測(cè)結(jié)果及時(shí)匯總至市食品藥品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組。匯總后的檢測(cè)結(jié)果作為全市食品安全狀況的評(píng)估依據(jù)，也可以作為食品安全監(jiān)管依據(jù)，實(shí)現(xiàn)檢測(cè)結(jié)果互認(rèn)共享。對(duì)檢測(cè)結(jié)果為不合格的食品，由相關(guān)職能部門進(jìn)行處理。六是統(tǒng)一信息報(bào)送、發(fā)布。市食品藥品安全協(xié)調(diào)小組綜合各有關(guān)部門的檢測(cè)結(jié)果，匯總后報(bào)送市政府，定時(shí)、適時(shí)向社會(huì)發(fā)布。

3、加大對(duì)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的基礎(chǔ)設(shè)施投入。從目前情況來(lái)看，隨著機(jī)構(gòu)改革及職能的調(diào)整，市食藥監(jiān)局承擔(dān)了餐飲環(huán)節(jié)食品、保健食品、化妝品的監(jiān)管職責(zé)，相應(yīng)地也要求市食藥檢所不斷拓

展食品檢測(cè)能力，國(guó)家食藥監(jiān)局相繼下發(fā)了《餐飲環(huán)節(jié)食品、保健食品和化妝品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)裝備標(biāo)準(zhǔn)（2011-2015年）》和《關(guān)于加快推進(jìn)餐飲環(huán)節(jié)食品、保健食品和化妝品檢驗(yàn)檢測(cè)體系建設(shè)的指導(dǎo)意見》，在“十二．五”期間，將大幅度給各級(jí)食藥檢機(jī)構(gòu)配備檢驗(yàn)儀器設(shè)備。從調(diào)研情況看，市食藥檢所無(wú)論從檢驗(yàn)儀器還是在檢驗(yàn)人員等方面，都具有較強(qiáng)的食品檢驗(yàn)?zāi)芰ΑＪ惺乘帣z所原來(lái)主要承擔(dān)藥品的監(jiān)督抽驗(yàn)和委托檢驗(yàn)，每年完成藥品檢驗(yàn)2000批，從2006年起，每年承擔(dān)省工商局委托的食品流通環(huán)節(jié)食品抽驗(yàn)1000批，2010年承擔(dān)省食藥監(jiān)局委托的餐飲環(huán)節(jié)食品抽驗(yàn)600批，2011年預(yù)計(jì)將完成食品檢驗(yàn)2000批。藥品和食品檢驗(yàn)的方法共性較強(qiáng)，很多設(shè)備都是通用的。但是目前市食藥檢所的實(shí)驗(yàn)室面積已是嚴(yán)重不足，迫切需要新建一棟食品藥品檢驗(yàn)大摟，因此要加大對(duì)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)特別是市食藥檢所的基礎(chǔ)設(shè)施投入，將市食藥檢所天竺山地塊及老辦公樓置換以彌補(bǔ)基礎(chǔ)建設(shè)經(jīng)費(fèi)不足。

二0一一年三月一日