第一篇：加強整頓違法添加食用物質和濫用食品添加劑工作總結

昆明市食品安全委員會辦公室 關于2010年加強整頓違法添加 食用物質和濫用食品添加劑工作總結

云南省食品安全委員會辦公室：

按照《云南省食品安全委員會辦公室轉發衛生部等10部委（局）關于印發2010年加強整頓違法添加食用物質和濫用食品添加劑工作實施方案的通知》（云食安委辦【2010】7號）精神，為做好我市食品安全專項整頓工作，不斷提高食品安全水平，確保全市人民群眾飲食安全，昆明市制定了食品安全整頓工作實施方案，按照市委、市政府食品安全工作的安排部署，采取扎實有效的措施，大力開展食品安全專項整頓工作，嚴厲打擊制假售假行為，在各級各部門的共同努力下，圓滿完成了整頓工作各階段的任務，整頓工作取得了明顯的效果，現將有關情況匯報如下：

一、認真履職，做好綜合監管和組織協調

市委、市政府歷來十分重視食品安全工作，始終把食品安全工作納入政府工作的重要日程。

（一）層層落實責任制、健全食品安全綜合監管制度。2009、2010年初市政府與14個縣（市）區政府、3個開發（度假）區 及市食安委成員單位簽訂了食品安全工作目標責任書，并納入年底考核。十四縣（市）政府與鄉、鎮、街道辦事處及職能部門也簽訂食品安全工作目標責任書。市食品安全委員會下發了《2009年食品安全工作總結及2010年工作要點》、《2010年食品安全抽檢計劃》等若干文件。市食品安全委員會按時組織相關成員單位召開監管工作例會16次，完成了簡報30期。

（二）深入開展食品安全專項整治。在每年的“元旦”、“春節”、“五〃一”、“中國.昆明進出口商品交易會”期間，市食品安全委員會都會組織相關成員單位對糧油、肉、蛋、乳及乳制品等食品進行專項檢查。

（三）開展徹查銷毀2008年問題乳制品工作。為認真貫徹落實國家及省整頓辦食品安全專項整頓的工作要求，根據市政府辦公廳《關于堅決徹查銷毀2008年問題奶粉的緊急通知》文件精神，在市委市政府的統一領導下，農業、質監、工商、衛生、商務、食品藥品監督管理等部門嚴把畜禽養殖、生產加工、流通、餐飲使用環節等各個關口，按照清查工作的要求，認真做好涉乳企業的監督排查，各部門強調團結和配合，形成了“政府負總責、監管部門各負其責、企業是第一責任人”的責任體系。在清查2008年問題乳粉的專項整治活動中，昆明市共出動執法人員4768人次，出動執法車輛1503輛次，檢查企業12786戶（次），其中：檢查畜禽養殖單位82戶（次）；檢查食品生產加工企業462戶（次）；檢查食品流通市場928個（次），檢查超市1027個（次），檢查奶粉經營戶7089戶；檢查餐飲消費單位3198家（次）；監測原料奶6戶，累計抽檢原料奶1400221.7 千克，未檢出違禁物。昆明市在2009年2月1日-2月28日開展的徹底清查2008年問題奶粉的專項整治活動中，未發現2008年問題乳粉和2008年9月14日之前生產未經檢驗三聚氰胺的乳粉。為確保各項工作落到實處，組織由廖曉珊副市長帶隊的對問題乳制品徹查銷毀情況的督查1次，乳品和含乳食品生產企業及市場專項檢查1次，并將工作信息及時上報省食安委辦公室。

（四）開展 “地溝油”、“不合格一次性筷子”專項檢。為防止“地溝油”、“不合格一次性筷子”流入餐飲服務環節，切實保障人民群眾的飲食安全，及時制定下發《昆明市食品安全委員會辦公室關于加強對食用油食品安全監管的通知》，轉發了《省食安委辦關于嚴防“地溝油”、“不合格一次性筷子”流入餐飲服務環節的緊急通知》等文件，并組織了由市政府廖曉珊副市長帶隊，市食品藥品監督管理局、市質監局、市工商局、市衛生局、市環保局等部門的參加的專項檢查。從4月2日-15日，昆明市共出動執法人員8160人次，執法車輛1662輛次，檢查食品經營戶（含餐飲服務企業、學校食堂、農貿市場、商場超市、食用油生產企業、食用油經營單位）共14455家次，對18個型號共627.9噸食用油進行了檢查，下達執法文書168份，發放宣傳資料及規章制度4000余份，培訓餐飲服務企業32戶次，此次專項檢查由于認識到位，措施有力，目標明確，在時間短、任務重、要求高的情況下，達到了覆蓋面廣，整治行動迅速，整治效果好的目的。經查：我市未發現有“地溝油”和“不合格一次性筷子”流入餐飲服務環節。

（五）組織開展食品安全宣傳周活動。在《中華人民共和國食品安全法》正式頒布實施一周年之際，為加強全市的食品安全宣傳工作，進一步提高食品安全監管水平，提高全市廣大人民群眾的食品安全意識和食品安全知識，5月24日至5月31日，昆明市多措并舉，組織開展了以“食品生產經營者是食品安全的第一責任人”為主題的食品安全宣傳周活動，并于5月25日在南屏步行廣場舉辦宣傳周啟動儀式，全面掀起食品安全法普及和宣傳的高潮。啟動儀式當天，各職能部門發放涉及“田間到餐桌”的食品安全知識和法律法規材料10余種3萬余冊（份）。隨后，各縣（市）區食品安全委員會和三個開發（度假）區將結合本地實際讓食品安全宣傳“進鄉村、進社區、進學校、進企業、進機關、進家庭”。通過懸掛宣傳標語、出動流動宣傳車、印發宣傳資料、組織食品相關知識培訓等方式進行宣傳教育，使食品安全知識家喻戶曉。

二、狠抓源頭治理

（一）切實提高食品種養殖質量安全水平

一是農業投入品監管工作力度進一步加大。全市出動農業行政執法人員4983人/次，整頓農資市場1343個/次；查繳假劣農資4002.8公斤，貨值6.27萬元；查處案件19件；印發宣傳資料18.09萬份。

二是農業標準化生產程度進一步提高。建立蔬菜生產基地質量安全示范區15個，上半年共計推廣黃板80萬張，覆蓋面積6萬多畝，生物農藥116860瓶，殺蟲燈使用面積75900畝，蔬菜標準化培訓31990人次，結合測土配方施肥，在全市主要蔬菜 產區推廣有機肥使用。同時大力推行“5+3”工程的實施。全市安排35個蔬菜標準化示范點，推廣無公害蔬菜80萬畝。

三是農產品質量保持平穩。2010年1月和4月，農業部農產品質量安全監督檢驗測試中心（深圳）對我市批發市場、超市、農貿市場銷售的蔬菜、水果、食用菌、茶葉等農產品進行例行監測。第一次蔬菜合格率為90.0%，水果合格率為86.7%，食用菌合格率為100%。第二次抽檢蔬菜合格率為85%，水果合格率為93.3%，食用菌合格率為100%。定期對基地和市場生產及銷售的蔬菜產品進行快速抽檢。1—6月，全市共抽檢樣品14806個，不合格樣品145個，合格率99.02%。共抽檢生豬尿液3235頭份，未檢出鹽酸克倫特羅和萊克多巴胺陽性。對全市34個奶牛場（合作社）開展三聚氰胺殘留監測，采集生鮮牛奶84個批次，未檢出三聚氰胺陽性。對全市超市生鮮雞蛋開展三聚氰胺殘留監測，采集家樂福、沃爾瑪、好又多等大型超市生鮮雞蛋174個批次，1914枚，經檢測，未檢出三聚氰胺殘留。對全市超市生鮮雞蛋開展蘇丹紅殘留監測，采集家樂福、沃爾瑪、好又多等大型超市生鮮雞蛋20個批次，228枚，未檢出蘇丹紅殘留。1-6月，由農業部漁業產品質量安全監督檢測中心（廣州）對我市水產品進行例行抽檢和漁政執法局委托農業部農產品質量監督檢驗測試中心（昆明）共抽檢我市水產品樣本99個，地產品全部合格，流通過程造成不合格樣本3個，合格率97%。

（二）加大糧油市場監管力度，確保糧油食品安全

各縣（市）區兩級開展糧油食品安全檢查223次，與食品安全委員會、工商、質檢等部門開展綜合檢查23次，出動人員1205人 次，檢查經營戶數1191個。其中開展糧食收購資格核查16次，開展糧食收購活動檢查28次，開展糧食流通統計制度執行情況檢查24次，開展政策性用糧購銷活動檢查19次，開展糧食質量檢查36次，糧食庫存檢查37次等單項檢查，及時加強對糧油生產、加工、運輸、存儲各個環節的監管，有效規范了全市糧食市場秩序。

三、加強對食品生產、加工環節的整治，嚴格市場主體準入，大力開展作坊整治

一是食品質量安全市場準入及質量安全監管制度實施情況。全市共受理并組織現場審核食品生產許可證申報企業180個，新增獲得國家食品生產許可證72家企業共86單元證書。全市累計共1249家企業的1751個產品單元獲得食品生產許可證。食品委托加工生產審查備案認可57件、送達備案復函103個企業。食品相關產品生產許可證審查受理并上報審核5個企業。完成區域監管數91個；監督檢查食品生產企業403家/次，發現問題企業73家，整改完成數67家；查處使用非食品原料和濫用食品添加劑的企業5家；巡查小作坊283家/次、發現問題數39家、整改完成數：31家；查處未取得生產許可制售應取證食品小作坊數13家。

二是深入徹查2008年遺留問題奶粉的專項檢查。共對我市乳制品、含乳飲料、糖果、糕點、冷凍飲品、其他含乳產品生產企業439個進行了監督檢查；其中檢查奶粉、液態乳等涉乳原料213批次；抽樣檢驗166批次。檢查乳制品、含乳飲料、糖果、糕點、冷凍飲品、其他含乳產品248批次，抽樣檢驗186批次。三是強化鹽業市場管理。昆明市鹽務管理局共查處鹽業違法案37件，查獲違法鹽產品101噸，并處罰款44850元，移交司法機關案件2件，犯罪嫌疑人均已逮捕歸案。

四、加強食品流通領域的監管，規范食品市場秩序 全市工商系統共開展17次涉及食品安全監管的專項執法檢查行動，出動執法人員23051人次，檢查食品經營戶85952戶次，檢查農貿市場、集貿市場等各類市場2293個次，檢查食品添加劑經營戶4432戶次，查扣濫用食品添加劑的食品309公斤，查處取締無照食品經營戶680戶，查處制售假冒偽劣案件46件，案值6.727萬元，罰沒金額6.638萬元;查獲制售假冒偽劣食品9280.04公斤,價值8萬元。開展食品快速檢測2385組，不合格39組，合格率98.4%。

五、抓好消費環節監管，突出學校食堂和餐飲業食品安全管理

組織各級衛生監督部門對轄區內的各級各類學校全面開展2010年春季學校食品、飲用水專項監督檢查工作，共檢查學校食堂858個。組織開展了學生集體用餐配送單位的監督檢查工作，對我市10家學生集體用餐配送單位進行了檢查，檢查覆蓋率100%。按照《昆明市人民政府辦公廳關于印發昆明市食品安全整頓工作實施方案的通知》要求，繼續組織全市開展餐飲服務環節食品安全整頓工作，2010年上半年全市共檢查餐飲單位7677家次，依法查處違法行為107起。完成食品類抽檢179件（其中：公共餐飲具100件、合格率98%，乳制品及含乳飲料49件，淡水魚30件。）繼續開展各類專項檢查，一是開展2010年春節“年夜飯”食品衛生安全專項檢查工作，二是開展餐飲業淡水魚專項抽檢工作，全市范圍內30家餐飲單位的淡水魚進行了抽檢，共抽檢30件對淡水魚中的孔雀石綠進行檢測。三是組織各級衛生監督部門對餐飲服務單位采購和使用的食用油、一次性筷子開展了為期二十天的拉網式檢查，共對4643家大中小餐飲單位、學校食堂、機關單位食堂進行了重點檢查。四是對2009年取得合格標志的51家集中式餐飲具消毒服務機進行專項檢查。對全市餐飲服務環節使用2008年問題乳制品的情況進行徹底清查，共檢查餐飲單位2749家，同時對商場、超市、批發市場、農貿市場銷售的乳制品及含乳飲料進行衛生監督抽樣檢驗，共抽取樣品49件。

當前，我市食品安全形勢總體趨好，自食品安全整頓工作開展以來沒有發生較大的食品安全事故，但與人民群眾對食品安全的期望值相比，還有較大的差距，食品安全是一項長期而又重要的工作，從農田到餐桌，涉及到的環節多，監管的部門多，今后，要進一步建立健全食品安全監管新機制，繼續深入開展食品安全整頓工作，加強技術支撐體系建設，加強監管隊伍和能力建設，按照國務院、省政府關于食品安全整頓的各項安排部署，堅定信心，振奮精神，求真務實，開拓進取，認真做好食品安全整頓的各項工作，確保人民群眾的飲食安全。

二Ｏ一Ｏ年十二月十五日

第二篇：打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑自查自糾工作總結

大龍鄉打擊違法添加非食用物質和

濫用食品添加劑工作總結

為認真貫徹落實廣安區打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治會議精神，確保我鄉專項整治取得實效，結合我鄉實際，在這段時間再次開展該項工作，取得了顯著成效，現對我鄉開展此項工作進行總結。

一、加強組織領導

為切實加強專項整治工作的領導，鄉政府成立打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治領導小組，鄉長于永平任組長，副鄉長李幫武任副組長，鄉直安辦工作人員為小組成員。辦公室設在安辦，由滕龍同志任辦公室主任，具體負責日常事務。

二、強化職責分工

按照屬地管理和“誰發證、誰負責，誰監管、誰負責”的原則，全面整治食品添加劑生產、流通和使用，堅決依法打擊在食品中添加非食用物質和濫用食品添加劑的違法犯罪行為，堅決依法打擊生產銷售非法食品添加物的行為，依法嚴厲懲處一批違法犯罪分子，使在食品生產經營中違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的問題得到有效遏制，切實保護人民群眾身體健康，促進食品和食品添加劑行業健康發展。領導小組辦公室負責專項整治的組織協調和綜合監管等日常工作。各相關部門依據各自職責制定具體實施方案，并加強督促檢查和考核驗收本系統工作的落實情況。

三、認真開展工作

各相關部門通過指導、督促企業自查自糾、明查暗訪、產品抽檢和舉報線索摸排等方式，確定重點產品、重點區域和重點單位，督促食品和食品添加劑生產經營企業開展自查自糾工作。鄉有關部門聯合發布公告，明確專攻整治的目的、范圍和要求。按照公告要求，各食品和食品添加劑生產加工企業、食品和食品添加劑銷售單位以及餐飲經營單位對食品中添加和使用非食用物質和不規范使用食品添加劑的行為進行自查自糾。廣泛宣傳，發動群眾舉報違法犯罪有為。食品藥品監管部門公布食品質量安全投訴舉報電話：0826-2421066，及時受理群眾舉報和投訴并對舉報屬實者實施獎勵措施。各部門按照各自職責分別在食品生產經營各個環節；采取明查暗訪等方式調查摸清非法食品添加物和濫用食品添加劑的品種及易被添加的食品類別，并向衛生部門反饋相關信息。衛生部門負責收集、分析和匯總非法食品添加物和違法超范圍、超劑量使用的食品添加劑名單以及被添加的食品類別，通報領導小組辦公室和有關部門。各相關部門根據以往食品安全監督監測和投訴舉報等渠道發現的非法食品添加物、濫用食品添加劑、濫用獸藥、使用違禁藥物的線索，制定抽檢計劃，確定抽檢的重點品種、重點食品類別，有針對性地開展抽檢和風險監控工作。

廣安區大龍鄉人民政府 二〇一一年十一月八日

第三篇：違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治情況匯報

我們按照省商務廳和縣食安會的有關文件精神，并迅速召開了全體工作人員會議，明確了一把手親自抓，研究制定了專項整治工作方案，鑒于我縣沒有酒類生產企業，但有14家散裝酒作坊（經銷店）的現實情況，把散裝酒類，特別是散裝保健酒、藥酒作為整治重點產品。

在第一階段（1月6日-10日），即自查自糾階段，我們主要做了如下幾方面的工作：

1、廣泛宣傳，大張旗鼓發動群眾舉報。向群眾和酒類經營戶發放宣傳資料500份。并公布舉報電話。

2、發放《違法添加非食用物質和濫用食品添加劑自查表》15份，收回10份（其中散裝酒作坊或經銷店8份，餐館2份）。

3、出動執法人員對縣城6家散酒作坊（經營店）所有餐館進行了明查暗訪。但沒發現有違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的現象。

在第二階段（1月11日-3月10日），即清理整頓階段，我們主要做了下方面的工作：

1、在第一階段的基礎上，我們出動執法人員對散酒作坊（經營店）和餐館進行檢查。出動執法人員48人次，檢查了13個單位，其中餐館2家，散酒作坊（經營店）11家。

2、要求散酒作坊（經營店）向縣酒管辦提供衛生許可證、酒類質量檢驗報告復印件備案。

3、與縣衛生監督所、疾控中心聯手，對縣城的6家散酒作坊（經營店）開展檢查，對其中3家的藥酒和保健酒進行了抽樣檢驗。從檢驗結果來看，沒有發現不合格酒類產品。

下一步，我們將按照整治方案，加大對農村的散酒作坊（經營店）和餐館的檢查。對不合格的酒品禁止銷售，對證照不齊的散裝酒作坊和經銷店聯合有關部門堅決取締。同時指導酒類企業建立和完善管理制度，強化其守法意識。

對專項整治的意見與建議：

1、對違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的檢查和打擊，要列入個監管部門的日常工作之中，常抓不懈，而不是僅僅靠搞幾次專項行動就能完事的。

2、要加大對監管部門的科技投入，用科學技術武裝監管部門的執法人員。制假者都用上了高科技手段，而我們的監管部門裝備落后，監管手段原始，如何去擔當保障人民群眾吃得放心、吃得安全的重任！

第四篇：打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑清理整頓階段總結

打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑

清理整頓階段總結

根據石家莊市食品藥品監督管理局《嚴厲打擊非法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作方案》，我局專項整治工作領導小組各成員按照專項整治工作總體要求，扎實開展工作，目前清理整頓階段工作已經結束。現就本階段工作開展情況簡要總結如下：

一、工作開展情況及成效

1、確定工作重點，落實工作任務。根據專項整治實施方案的要求，我局在第一階段自查自糾工作的基礎上，確定了本階段清理整頓的重點區域、重點產品。把火鍋中使用罌粟殼及用甲醛處理火鍋原料，使用地溝油烹制菜肴，餐飲單位濫用嫩肉粉、保水劑、保鮮劑及火鍋店濫用飄香劑的行為作為整治重點，采取加強日常監管與突擊檢查監測相結合的方式，工作成效顯著。

2、繼續加大宣傳力度，營造整治工作氛圍。在清理整頓階段，我局一方面加大對餐飲服務環節食品添加劑使用環節的監督檢查力度，一方面繼續按照市上工作方案的要求，利用多種方式宣傳專項整治工作，在餐飲服務單位張貼專項整治工作公告，簽訂拒絕添加非食用物質和濫用食品添加劑承諾書。

3、工作措施有力，整治成效顯著。清理整頓階段，我局共出動執法人員198人次，車輛43臺次，監督檢查餐飲業及集體食堂337家，沒有發現非法添加非食用物質和濫用食品添加劑的違法違規行為。在清理整治階段重點對火鍋店、大中型餐飲企業添加劑使用情況進行了重點整治，依法對添加劑索證索票制度不落實、臺帳記錄不完整的25戶餐飲單位進行了處罰。

二、存在的不足和差距

前一階段，按照市級專項整治工作的總體安排部署，我局專項整治工作雖然取得了一些實效，但離市級對專項整治工作的總體要求相比，還有一些差距和不足，主要表現在一是受監測技術水平及手段的限制，對非食用物質和濫用添加劑行為的查處缺乏依據。二是部分餐飲業單位對食品添加劑專項整治工作的重要性認識不足。

三、下一步工作打算

一是繼續加強食品安全法律法規知識及食品添加劑相關知識的宣傳，強化專項整治輿論宣傳工作，營造專項整治工作良好氛圍。

二是加大案件查處力度，堅決依法打擊在食品中添加非食用物質和濫用食品添加劑的違法犯罪行為。

三是進一步擴大專項整治成果，繼續加大對重點產品、重點區域和重點單位的監督檢查力度，依法嚴厲查處在餐飲單位食品中違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的單位和個人。

四、完善制度，做好專項整治工作評估驗收工作。要認真總結專項整治工作取得的經驗，建立我縣食品添加劑使用環節長效監管機制。

二0一一年十一月十九日

井陘縣食品藥品監督管理局

第五篇：打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作總結

打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作總結 根據“全國打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治電視電話會議”精神，和**市食品藥品監督管理局等十部門聯合印發的《**市打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治方案》的要求，為切實保障人民群眾飲食安全和身體健康，促進食品添加劑產業健康發展，按照上級有關專項整治工作的統一部署，我市從今年 1 月份開始，分三個階段在全市范圍內組織開展了食品添加劑專項整治，打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作。到目前為止各階段工作已基本完成，現將我市專項整治工作總結如下：

一、加強組織領導，嚴密部署，落實責任。按照“全國統一領導、地方政府負責、部門指導協調、各方聯合行動”的原則，認真貫徹落實國務院、省關于開展打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治電視電話會議精神，進一步提高對食品添加劑專項整治工作重要性的認識，切實增強專項整治工作的責任感和使命感。為使專項整治工作順利的開展取得成效。我市食安委組織各職能部門召開了專題工作會議，制定切實可行的《**市打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作實施方案》，確定了工作重點，明確各職能部門的職責和任務，細化專項整治分工。