第一篇：酒吧員工管理制度

酒吧員工管理制度

一、酒吧總經理：

1、對內，負責安排酒吧主管進行內部管理，發現員工不履行酒吧制度的，直接進行處罰。

2、對外，負責采購或指定人員采購、人員招聘、進貨、處理糾紛及行政協調等。

3、每月定期向股東會呈報上月工作總結（經營情況）及起草下月工作計劃（活動策劃），按周分解工作計劃（每周策劃一次活動）報股東會決定。

4、每周六19:00召開定期員工會議布置和安排下一周工作，督促酒吧主管監督管理下屬執行工作的實施進度，修正實施工作中出現的偏差，保障即每周工作計劃的順利實施。

二、酒吧主管兼吧員： 主管直接上級：總經理

1、按時上班，認真完成上級領導安排的各項工作；

2、根據總經理制定的采購、差旅、辦公等費用標準。每日18點上班后，安排員工到就近的農貿市場上采購酒吧2日所需的水果。

3、編排員工工作時間表，合理安排員工休假，做好員工每日考勤；

4、重點安排和監督員工每日工作前對酒吧營業區域、洗手間區域的清潔工作。

5、檢查酒吧每日工作情況，注意成本控制，杜絕浪費，減少損耗，嚴防失竊。

6、制定酒吧各類酒水之銷售品種和銷售價格報總經理，并根據實際工作情況（庫存、銷售）制定進貨計劃交至總經理處。

7、處理客人投訴或其他投訴，調解員工的糾紛。

8、負責廚房清潔衛生，地面、操作臺每晚清洗（防止滋生小強），刀 1 具抹干凈，榨汁機、砧板每天清理。

各類杯具、瓷具分類擺放，保持干凈，無污漬、無手印、干燥明亮，墊布保持清潔，酒杯每天擦一次。要求當天酒杯當天清洗，當天垃圾當天處理。

9、出品前保證每樣用料無變質，霉爛現象，每件杯具用具都干凈，保證無水漬、污漬及異味。

10、注意成本控制，杜絕浪費。（1）嚴格遵照標準酒譜和出品規范出品，合理用料，將酒吧成本降至最低。

A、切制檸檬片、檸檬頭可做裝飾，喝皇家禮炮用檸檬皮剩下的檸檬可榨汁。

B、切制生果，飾品應嚴格按照規定切制，西瓜厚度一指寬，一個檸檬切七、八片等。

C、出洋酒或雞尾酒必須使用量酒器。（2）用過的基酒、果汁等配料要及時抹干凈瓶口，歸類存放好，防止變質，每天開吧補充酒水應把里面的酒水拿出來補新酒進去。凡人為導致酒水變質、過期、凍壞，應自行負責并接受處罰。（3）檸檬、橙角、生果、淡奶等配料飾品應用保鮮膜封好，嚴禁隨手亂扔。

（4）切制生果要特別注意節約，各類生果應按照其不同習性貯存，各類小食也應密封貯存。

三、酒吧服務人員：

1、嚴格執行憑單出品的制度

服務員帶客入座后，應客戶點酒水去收銀員處開單，庫房領取酒水，酒水上桌后即按照點單收現金（特殊情況除外，特殊情況指：因股東或特殊熟客、常客的要求，必須經總經理簽字認可后按規定出品），將現金交給收銀員。若未按此條進行，第一次扣工資20，出現 2 第二次不再聘用。

2、嚴格執行衛生標準：（1）不得留怪異發型，配戴夸張飾物，衣領、衣袖保持干凈，勤洗頭、沖涼，保持個人衛生。（2）取用杯具不能拿杯口，必須拿杯具底部，出品前要檢查杯具，用具有無手印、污漬。（3）中途及時整理衛生并把杯具送入操作間、及時清潔桌面，整理空酒瓶與煙灰缸、衛生間每小時清潔一次、及時更換熏香。

3、每日小掃，每周大掃。

（1）保持地面衛生，及時清掃、拖洗，不亂擺放雜物，（2）每逢周五營業前，酒吧全體大掃除，工作區域的地面、墻面、臺面及窗戶玻璃，所有設備、用具、杯具、酒水進行全面清掃、打理，陳列柜鏡面用玻璃水擦亮，清理死角。

（3）檢查有無凍壞、過期、變質的酒水和配料，及時清理。（4）杯布、抹布分開使用，每日收檔后將用過的杯布、抹布洗凈，晾干、折好存放在指定地點（掃帚、拖布、垃圾鏟等物品一定放在指定地點）。

四、酒吧收銀員兼庫管采購：

1、實行微笑服務，杜絕一切貨款交付不清或單款不符及爭吵等事件。

2、認真填寫各種營業報表，及時結算當日營業款項，做到單單相符、單款相符、表款相符。

3、負責存酒卡的管理，如出現與客戶因存酒卡糾紛問題，由收銀員負責協調，視實際情況由當事人負責賠償。

4、除酒吧股東外，任何人不得簽單。如果出現簽單情況的股東或特殊熟客、常客的情況，由總經理簽字后，收銀員須在下一次股東或特殊熟客、常客來酒吧內消費前，先收款后再按規定出品，且一次性簽單金額不得超過300元。如出現收銀員與股東或特殊熟客、常客因簽 3 單的矛盾時，由總經理負責處理。

5、除總經理外，任何人無贈送及打折權利，若應收款與實收款不符，由收銀員補齊。

6、負責吧臺及收銀臺衛生，要求臺面無灰塵，臺下整潔，地面清潔，柜內東西不亂放，線捋順。

7、兼職酒吧庫管工作，按規定出品和定期盤點。

（1）每日、每月的盤點清查是酒吧營業額、利潤、成本計算的重要依據，必須認真細心的完成，盤點表必須簽名，簽名即負責。（2）每日開吧必須盤點，盤查酒水數目是否與昨日盤點留底相同，有出入及時匯報，收吧必須盤點，做好盤點表。（3）每日營業結束后，酒吧必須做好酒水的領料數量，銷售數量、結存數量，統計在酒吧盤點表上。

8、采購時盡量節約，杜絕浪費，不報銷車費及誤餐費（特殊情況除外）。

五、嚴格執行遵守酒吧的各項規章制度。

（1）認真閱讀員工手冊，獎懲制度加以理解、消化。（2）酒吧各項規章制度是為確保酒吧經營、確保娛樂服務行業的公眾性形象，確保酒吧所有職工平等的享有權利和履行義務而制定的，做為酒吧員工應自覺遵守本規定并忠實的履行各自的義務。（3）酒吧員工必須有良好的自身素質與修養，在工作中仔細、認真、沉著，冷靜、禮貌、熱情并堅守酒吧原則，勇于揭發壞人壞事，不做有損酒吧利益之事，耐心解答他人咨詢，敢于承認錯誤找出問題根源并即時解決。嚴格要求自己，不斷提高自己的業務水平，精益求精。

第二篇：酒吧員工管理制度

酒吧員工管理制度

一、酒吧總經理：

1、對內，負責安排酒吧主管進行內部管理，發現員工不履行酒吧制度的，直接進行處罰。

2、對外，負責采購或指定人員采購、人員招聘、進貨、處理糾紛及行政協調等。

3、每月定期向股東會呈報上月工作總結（經營情況）及起草下月工作計劃（活動策劃），按周分解工作計劃（每周策劃一次活動）報股東會決定。

4、每周六19:00召開定期員工會議布置和安排下一周工作，督促酒吧主管監督管理下屬執行工作的實施進度，修正實施工作中出現的偏差，保障即每周工作計劃的順利實施。

二、酒吧主管兼吧員：

主管直接上級：總經理

1、按時上班，認真完成上級領導安排的各項工作；

2、根據總經理制定的采購、差旅、辦公等費用標準。每日18點上班后，安排員工到就近的農貿市場上采購酒吧2日所需的水果。

3、編排員工工作時間表，合理安排員工休假，做好員工每日考勤；

4、重點安排和監督員工每日工作前對酒吧營業區域、洗手間區域的清潔工作。

5、檢查酒吧每日工作情況，注意成本控制，杜絕浪費，減少損耗，嚴防失竊。

6、制定酒吧各類酒水之銷售品種和銷售價格報總經理，并根據實際工作情況（庫存、銷售）制定進貨計劃交至總經理處。

7、處理客人投訴或其他投訴，調解員工的糾紛。

8、負責廚房清潔衛生，地面、操作臺每晚清洗（防止滋生小強），刀 1

具抹干凈，榨汁機、砧板每天清理。

各類杯具、瓷具分類擺放，保持干凈，無污漬、無手印、干燥明

亮，墊布保持清潔，酒杯每天擦一次。要求當天酒杯當天清洗，當天

垃圾當天處理。

9、出品前保證每樣用料無變質，霉爛現象，每件杯具用具都干凈，保證無水漬、污漬及異味。

10、注意成本控制，杜絕浪費。

（1）嚴格遵照標準酒譜和出品規范出品，合理用料，將酒吧成本降

至最低。

A、切制檸檬片、檸檬頭可做裝飾，喝皇家禮炮用檸檬皮剩下的檸檬

可榨汁。

B、切制生果，飾品應嚴格按照規定切制，西瓜厚度一指寬，一個檸

檬切七、八片等。

C、出洋酒或雞尾酒必須使用量酒器。

（2）用過的基酒、果汁等配料要及時抹干凈瓶口，歸類存放好，防

止變質，每天開吧補充酒水應把里面的酒水拿出來補新酒進去。凡人

為導致酒水變質、過期、凍壞，應自行負責并接受處罰。

（3）檸檬、橙角、生果、淡奶等配料飾品應用保鮮膜封好，嚴禁隨

手亂扔。

（4）切制生果要特別注意節約，各類生果應按照其不同習性貯存，各類小食也應密封貯存。

三、酒吧服務人員：

1、嚴格執行憑單出品的制度

服務員帶客入座后，應客戶點酒水去收銀員處開單，庫房領取酒

水，酒水上桌后即按照點單收現金（特殊情況除外，特殊情況指：因

股東或特殊熟客、常客的要求，必須經總經理簽字認可后按規定出

品），將現金交給收銀員。若未按此條進行，第一次扣工資20，出現

第二次不再聘用。

2、嚴格執行衛生標準：

（1）不得留怪異發型，配戴夸張飾物，衣領、衣袖保持干凈，勤洗

頭、沖涼，保持個人衛生。

（2）取用杯具不能拿杯口，必須拿杯具底部，出品前要檢查杯具，用具有無手印、污漬。

（3）中途及時整理衛生并把杯具送入操作間、及時清潔桌面，整理

空酒瓶與煙灰缸、衛生間每小時清潔一次、及時更換熏香。

3、每日小掃，每周大掃。

（1）保持地面衛生，及時清掃、拖洗，不亂擺放雜物，（2）每逢周五營業前，酒吧全體大掃除，工作區域的地面、墻面、臺面及窗戶玻璃，所有設備、用具、杯具、酒水進行全面清掃、打理，陳列柜鏡面用玻璃水擦亮，清理死角。

（3）檢查有無凍壞、過期、變質的酒水和配料，及時清理。

（4）杯布、抹布分開使用，每日收檔后將用過的杯布、抹布洗凈，晾干、折好存放在指定地點（掃帚、拖布、垃圾鏟等物品一定放在指

定地點）。

四、酒吧收銀員兼庫管采購：

1、實行微笑服務，杜絕一切貨款交付不清或單款不符及爭吵等事件。

2、認真填寫各種營業報表，及時結算當日營業款項，做到單單相符、單款相符、表款相符。

3、負責存酒卡的管理，如出現與客戶因存酒卡糾紛問題，由收銀員

負責協調，視實際情況由當事人負責賠償。

4、除酒吧股東外，任何人不得簽單。如果出現簽單情況的股東或特

殊熟客、常客的情況，由總經理簽字后，收銀員須在下一次股東或特

殊熟客、常客來酒吧內消費前，先收款后再按規定出品，且一次性簽

單金額不得超過300元。如出現收銀員與股東或特殊熟客、常客因簽

單的矛盾時，由總經理負責處理。

5、除總經理外，任何人無贈送及打折權利，若應收款與實收款不符，由收銀員補齊。

6、負責吧臺及收銀臺衛生，要求臺面無灰塵，臺下整潔，地面清潔，柜內東西不亂放，線捋順。

7、兼職酒吧庫管工作，按規定出品和定期盤點。

（1）每日、每月的盤點清查是酒吧營業額、利潤、成本計算的重要

依據，必須認真細心的完成，盤點表必須簽名，簽名即負責。

（2）每日開吧必須盤點，盤查酒水數目是否與昨日盤點留底相同，有出入及時匯報，收吧必須盤點，做好盤點表。

（3）每日營業結束后，酒吧必須做好酒水的領料數量，銷售數量、結存數量，統計在酒吧盤點表上。

8、采購時盡量節約，杜絕浪費，不報銷車費及誤餐費（特殊情況除

外）。

五、嚴格執行遵守酒吧的各項規章制度。

（1）認真閱讀員工手冊，獎懲制度加以理解、消化。

（2）酒吧各項規章制度是為確保酒吧經營、確保娛樂服務行業的公

眾性形象，確保酒吧所有職工平等的享有權利和履行義務而制定的，做為酒吧員工應自覺遵守本規定并忠實的履行各自的義務。

（3）酒吧員工必須有良好的自身素質與修養，在工作中仔細、認真、沉著，冷靜、禮貌、熱情并堅守酒吧原則，勇于揭發壞人壞事，不做

有損酒吧利益之事，耐心解答他人咨詢，敢于承認錯誤找出問題根源

并即時解決。嚴格要求自己，不斷提高自己的業務水平，精益求精。

第三篇：酒吧員工管理制度

酒吧員工管理制度

直屬上級：

下 級：、酒水部經理、策劃部經理、營銷部經理、工程部、DJ、音控 1 認真執行董事會下達的指令和會議決議，主持部門會議，布置工作，解決難題。主持本俱樂部日常工作，負責向上級匯報工作，合理調配俱樂部員工，實行對下級的獎懲權。制定工作計劃、，并督促下級執行。認真抓好大堂內各項工作，制定未來計劃，并向上級匯報月度計劃。5 注重下級素質的提高與培養，不斷提高下級的職業標準、知識程度、操作技能、、強化時尚酒吧意識。負責受理客人投訴，妥善處理客人與酒吧之間發生的問題，對客人提出的問題進行協助解決或做出合理的解釋，與客人之間保持良好的關系。負責酒吧的控制和把握。把握酒吧的經營定位并適時的根據市場需要進行調整推陳出新。B 大堂經理

直屬上級：常務副總經理

下 級：大堂主管、清潔部、迎賓 在常務副總經理的領導下，全面負責管理工作本部門的日常工作，貫徹俱樂部的規章制度、經營思路，確保本部門各項工作的順利進行。嚴于律己、以身作責，具有強烈的上進心與良好的綜合素質，以俱樂部的整體利益為出發點以激發員工工作潛能為工作重心，以創造良好的為目的，全力搞好本部門經營管理工作 建立和建全部門，各崗位具體工作內容、操作規范、標準等，并監督貫徹實施。充分發揮下級工作人員的工作積極性、責任心，并不定期的抽查各崗位的工作情況，獎勤罰懶、賞罰分明。以人為本的搞好本部門員工的思想工作，培養強烈的，強化員工對客人的，全面提高服務質量。積極聽取下級的、意見、建議，集體民主的分析討論解決問題。7 搞好本部門的物資財產管理，控制易耗物品的有效使用，節約成本開支，定期配合相關部門的檢查。營業中保持好與客人的良好關系，征求客人意見，處理客人投訴。9 參加俱樂部的每周辦公例會，搞好與其它部門之間的協調配合工作。并起到本部門的承上起下的作用。

C 營銷部經理

直屬上級：常務副總經理

下 級：經理助理 直接對常務副總經理負責。絕對服從上級工作安排、協助參與各項接待或出訪活動安排。3 積極宣傳公司的和完善設施，樹立良好的公司形象，并注意了解客人對公司的意見及時匯報。隨時收集、整理相關信息、為本部門制定。5 了解客人的嗜好、忌諱、習慣、并協助各部門搞好。不斷擴充自己和下屬的知識面、提高，參加公司的各項活動，增強自己的業務應酬水平技巧。

D酒水部經理

直接上級：常務副總經理 下 級：調酒師、吧員 具備高度的責任心，提前上崗，最后離開工作崗位。2 負責和其他部門的工作協調。3 負責本部門的工作會議及。檢查開吧前的準備工作，酒水、杯具備量是否合理，是否到位，清潔是否達標。檢查責任區域內是否有其它問題或，如有異常情況應立即上報處理。6 檢查每日報表是否準確，數量金額是否相符。7 負責安排本部員工的日常工作及督導的效果。8 督導員工并對吧員在工作中遇到的問題及時解決糾正。9 服從上級指揮，完成上級交給的其它任務。E 調酒師

直接上級：吧臺經理 在吧臺經理的領導下，積極開展各項工作。2 全面負責吧臺的各項監督檢查。掌握各項設備設施的使用方法及維護保養知識。在日常工作中積極的推陳出新并把握雞尾酒的口感及配方。5 負責所有物品的清點、登記、統籌。7 做好每日銷售報表。在吧臺積極活躍的帶動飲酒氛圍并適時的進行雞尾酒促銷。9 每日根據吧臺經理的規定和要求進行花式調酒表演。10 勤練花式動作減少失誤并不斷的增加花式動作及觀賞性。F 吧員

直接上級；吧臺經理

———— 在規定時間內做好區域衛生，檢查吧臺所有設備運行是否正常。2 開班前檢查頭天營業所剩酒水的數目，并根據所需及時補充貨源。3 熟悉酒吧內所有酒水的貨源、牌子及產地并知其口味，懂得其儲藏方式，飲用方式以及雞尾酒的調制方法。隨時注意吧臺內所有用具的清潔衛生，必須保證干凈、無破損、無污點。5 出品時要保證快速、準確、高質量。前吧應于顧客積極交流并保持好良好的關系，盡量了解熟悉顧客的姓名喜好等個人信息以便更周到的為客人服務。嚴格執行見單出貨的要求，杜絕酒水出貨時的的差錯。前吧人員須確保花式調酒的高質量，以達到提升經營氛圍的效果。9 下班前認真清點當日營業所剩酒水的數目并做好記錄（盤點存貨），根據提出第二天的酒水申購數量。并將吧臺內清潔做干凈，一切恢復正常后方可下班。

——工作流程—— 1、19：00準時打卡上班，不得遲到早退（晚班20：30點名）。

2、更換掛好工作牌，按時到指定地點參加班前會．

3、清點酒水，檢查制冰情況及其它設備是否運行正常．

4、補充當日所需酒水及物品。

5、打掃吧臺內所有清潔衛生．

6、后吧人員提前于9：00鐘前準備10個生果，并在營業中根據營業情況增加備用生果

7、照單按時按量準確無誤地出貨。

8、接單后須仔細看單檢查是否有錯（包括日期、寫單時間、出品名稱、累 計金額、現收金額、所找）．

9、非調制酒水類由寫單至出品到臺、房時間不得超過3~5分鐘。

10、調制酒水類、飲品及生果由寫單至出品到臺、房時間不得超過5~10分鐘。

11、隨時清潔酒瓶、酒杯等各種器具使之擺放有序，空瓶、空罐應及時處理，做到臺面、地面清潔．其中星期一打掃死角等吧臺衛生．周二整理冰箱、水柜，周三整理制冰機，扎啤機，周四、五、六則重復上述程序。周日全面打掃、整理．

12、營業結束后將吧臺清潔衛生打掃干凈；并對所剩酒水進行清點記錄，鎖好吧臺所有。

13、吧臺出品工作程序：服務員喊單、遞單——吧臺審查制作——出品、存單———服務員按實際出貨。

第四篇：XX酒吧員工管理制度

XX酒吧員工管理制度

一、店長職責：

1、對內：負責安排酒吧主管進行內部管理。發現員工不履行酒吧制度的，直接進行處罰。

2、對外：負責采購或指定人員采購、人員招聘推薦、進貨核查、處理糾紛及行政協調等。

3、定期向股東會呈報上月工作總結（經營情況）及起草下月工作計劃（活動策劃）按周分解工作計劃。

4、每周日18:00召開定期員工會議布置和安排下一周工作，督促酒吧下屬執行工作的實施進度，修正實施工作中出現的偏差；保障即每周工作計劃的順利實施。

二、店長具體工作內容：

1、工作中公平、公正。認真安排酒吧各項工作有序的開展。

2、根據實際需求制定需求采購、差旅、辦公等費用標準及做好員工每日考勤。

3、重點安排和監督員工每日工作前對酒吧營業區域、洗手間區域的清潔工作。

4、檢查酒吧每日工作情況，注意成本控制，杜絕浪費，減少損耗，定期檢查消防設施，做好防火防盜工作。

5、制定酒吧各類酒水之銷售品種和銷售價格，并根據實際工作情況庫存、銷售、制定進貨計劃。

6、處理客人投訴或其他投訴，調解員工的糾紛。

7、出品前保證每樣用料無變質霉爛現象每件杯具用具都干凈，保證無水漬、污漬及異味。

8、注意成本控制，杜絕浪費。（1）、嚴格遵照標準酒譜和出品規范出品，合理用料，將酒吧成本降至最低。（2）、用過的基酒、果汁等配料要及時抹干凈瓶口歸類存放好防止變質，每天開吧補充酒水應把里面的酒水拿出來補新酒進去。凡人為導致酒水變質、過期、凍壞的應自行負責并接受處罰。（3）、檸檬、生果、淡奶等配料飾品應用保鮮膜封好，嚴禁隨手亂扔。切制生果要特別注意節約。各類生果應按照其不同習性貯存，各類小食也應密封貯存。

三、酒吧服務人員工作要求：

1、嚴格執行憑單出品的制度

服務員實行微笑服務，帶客入座后，應客人點酒水后收取點單現金去收銀員處開單，庫房領取酒水。特殊情況除外，特殊情況指，因股東或特殊熟客、常客的要求簽單、打折和導游返利等，必須經店長簽字認可后按規定出品，將簽單憑證、現金交給收銀員。若未按此條進行，服務員工作中存在投機取巧出現經濟問題的一經發現不再聘用。

2、格執行衛生標準 （1）、不得留怪異發型，配戴夸張飾物。衣領、衣袖保持干凈，保持個人衛生。（2）、取用杯具不能拿杯口必須拿杯具底部出品前要檢查杯具用具有無手印、污漬。（3）、中途及時整理衛生并把杯具送入操作間、及時清潔桌面整理空酒瓶與煙灰缸。

2、酒吧定期全體大掃除，工作區域的地面、墻面、臺面及窗戶玻璃所有設備、用具、杯具、酒水進行全面清掃打理陳列柜鏡面用玻璃水擦亮，清理死角。

3、檢查有無凍壞、過期、變質的酒水和配料，及時清理。

4、杯布、抹布分開使用每日收檔后將用過的杯布、抹布洗凈、晾干、折好存放在指定地。

四、酒吧收銀員兼庫管采購工作要求：

1、杜絕一切貨款交付不清或單款不符等事件發生。

2、認真填寫各種營業報表及時結算當日營業款項做到單單相符、單款相符、表款相符。

3、負責存顧客存酒卡的管理如出現與客戶因存酒卡糾紛問題由收銀員負責協調視實際情況由當事人負責賠償。

4、除酒吧股東外，任何人不得簽單。如果出現簽單情況的股東或特殊熟客、常客的情況下由店長簽字后，收銀員須在下一次股東或特殊熟客、常客來酒吧內消費前先收款后再按規定出品。如出現收銀員與股東或特殊熟客、常客因簽單的矛盾時，由店長負責處理。

5、除股東、店長外，任何人無贈送及打折權利，若應收款與實收款不符的由收銀員補齊。

6、負責吧臺及收銀臺衛生，要求臺面無灰塵，臺下整潔、地面清潔、柜內東西不亂放。

7、兼職酒吧庫管工作，按規定出品和定期盤點。（1）、每日、每月的盤點清查是酒吧營業額、利潤、成本計算的重要依據，必須認真細心的完成。盤點表必須簽名，簽名即負責。（2）、每日營業結束后酒吧必須做好酒水的領料數量銷售數量、結存數量統計在酒吧盤點表上。

8、采購時盡量節約，杜絕浪費。不報銷車費及誤餐費（特殊情況除外）。

五、酒吧DJ工作要求：

1、保證DJ臺設備、臺面、地面衛生狀況，DJ臺設備無灰塵、蛛網。

1、定期檢查打碟機、音響、燈光設備、線路等先關設備運轉情況。

2、相關設備（打碟機、混音臺）實行專人專管，其它人員不得隨意操作和使用。

3、因違規操作、使用、保管不當造成損壞和丟失由相關責任人負責維修、賠償。

六、酒吧免責相關事項：

1、員工上班前和上班期間嚴禁酗酒（考慮到店長接待特殊熟客、常客來酒吧內消費客人的相關應酬和DJ及歌手和現在客人互動需求可以適當飲酒，但不能過度），凡是由于在上班前和上班中下班后酗酒過度而且出現的一切后果責任與酒吧無關。

2、由于員工自身感情、社會相關聯系在上班中出現的人生傷害和事故與酒吧無關，酒吧無需承擔任何法律責任。

酒吧以上制度是為確保酒吧正常經營、確保娛樂服務行業的公眾性形象，確保酒吧所有員工平等的享有權利和履行義務而制定的。做為酒吧員工應自覺遵守本規定并忠實的履行各自的義務。酒吧員工必須有良好的自身素質與修養，在工作中仔細、認真、沉著冷靜、禮貌、熱情并堅守酒吧原則，不做有損酒吧利益之事。耐心解答他人咨詢，敢于承認錯誤找出問題根源并即時解決。嚴格要求自己，不斷提高自己的業務水平力求精益求精。作為酒吧員工認同本管理制度請在本管理制度后簽字。

店 長： D J: 服務員： 收銀員：

演 繹： XX酒吧

二○一二年十二月一日

第五篇：酒吧員工考勤管理制度

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章 來源 酒吧員工考勤管理制度

一.目的建立員工考勤管理制度，使所有公司員工能嚴格執行。

二.適用范圍

本制度適用于公司所有員工的考勤管理。

三.責任

公司所有員工。

四.正文

1.員工考勤包括了員工請假、加班、日常上班的考勤管理制度：

1.1公司所有員工都必須嚴格執行以下規定：日常上班的時間為一周六天，每天工作8個小時。在沒有請假的情況下不允許無故曠工，有緊急的事應該要按請假程序進行請假。遲到早退者進行如下處罰：

1.1.1不按規定履行請假手續，罰款××元；

1.1.2遲到、早退10分鐘以內，罰款××元以上；

1.1.3遲到、早退10分鐘以上30分鐘以下，罰款××元以上；

1.1.4遲到、早退30分鐘以上，視為曠工半天，除扣減工資外，罰款××元，依次類推。

2.請假：

2.1請假程序：

2.1.1員工請假填寫請假單，注明請假種類、假期、時間、事由及聯絡電話，按請假審批權限經各級領導審批，并報人事部備案。

2.1.2假期若較長，須交接手頭工作，確保工作的連續性。

2.1.3假滿須回公司銷假，通報綜合辦。

2.1.4請假規定：

2.1.5事先無法辦理請假手續，須按審批權限以電話直接向主管報知，并于事后補辦手續。否則以曠工論處。

2.1.6未辦手續擅離崗位，或假期屆滿仍未銷假、續假者，均以曠工論處。

3.加班：

3.1本規定適用于公司普通員工加班。

3.2公司鼓勵員工每天在規定的工作時間內完成本職工作，不鼓勵加班。確因工作需要加班或值班，應得到部門經理或主管副總經理的批準，方可加班。

3.3為完成工作任務確需加班的員工，應該服從上級的安排，但懷孕期間的女員工不安排加班。

3.4加班程序：

3.4.1凡需加班的，需經部門主管或主管副總經理的批準后方能加班；

3.4.2加班完畢后，加班記錄單經部門主管驗審后送綜合辦留存；

3.4.3綜合辦每月20日統計月度加班情況，報財務部，在發放員工工資的同時支付加班工資。

3.4.4加班員工可不領取加班費以調休代替。

3.4.5凡調休的員工均應填寫申請，經部門申請和綜合辦同意審批。調休時以半天為最小單位。ww w.Y k j.CoM文

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