第一篇：有機生產基地的規劃設計與實施

有機生產基地的規劃設計與實施

一、規劃設計

對選擇好的基地或決定轉換的基地，非常重要的工作是對其進行因地制宜的規劃，建立良性循環和生態保護的有機生產體系。

1.1.基本情況調查

對基地的基本情況進行調查，了解當地的農業生產、氣候條件、資源狀況以及社會經濟條件，明確當地適合開發的優勢產品和有機轉換可能遇到的問題；

2.制定發展規劃及生產技術方案

在掌握了基地基本情況的基礎上，制定具體的發展規劃及生產技術方案。規劃要遵循生態工程原理，符合當地自然、社會、環境條件。規劃內容應包括：

>> 有機生產土壤培肥方案；

>病蟲草害防治方案；

> 耕作方法（免耕法、壟耕法、穴耕法等）及相應的管理方法；

>農場生態保護計劃，包括種植樹木和草皮，控制水土流失，建立天敵的棲息地和保護帶，保護生物多樣性等；

>畜禽的生活環境（圈舍、圍欄、野外覓食和活動空間）設計和衛生管理（包括畜禽糞便處理）計劃、有機飼料生產/購買計劃、畜禽健康計劃以及運輸屠宰計劃；

>全過程質量管理計劃（內、外部質量控制、內部跟蹤審查）；

>基地經營模式；

>基地的保障措施，如技術保障、資金投入等；

>有機農產品的檢查認證計劃；

>營銷策略規劃。

二、規劃的實施

1、人員培訓

農業生產技術人員與生產人員了解并掌握有機農業的生產原理與生產技術、基地建設的原理與方法，是有機農業成功開發的關鍵。因此，必須由有機農業專業人員和生態工程專業人員以及相應種植、養殖領域的專家召集基地管理、技術人員、生產人員進行以下幾方面的培訓：

>有機農業與有機產品的基礎知識；

>有機農產品生產、加工標準；

>有機農業的基本原理和一般模式；

>有機農業生產的相關技術；

>國內外有機農業發展狀況； >有機農產品檢查認證的要求與申請有機認證的程序；

>有機農產品的營銷策略。

2、基地規劃與生產技術方案的實施與監督

基地必須建立起專職部門負責實施規劃與生產技術方案，以保證各項措施能夠及時落實。根據實際情況，可以以公司—農戶/農場的形式組織基地生產，也可以通過地方政府建立專門機構組織農戶/農場進行生產，或通過農民專業協會的形式，形成以政府/公司—農場/農戶—農民/技術員的實施與監督基地規劃與生產技術方案的三級結構，確保有機生產的順利進行。

3、基地申請有機認證

基地開始有機生產后，應及早向有機認證機構申請有機農產品的檢查與認證，做好接受檢查的各項工作，使基地能夠順利地通過檢查并獲得有機生產轉換證書（證明）或有機生產證書。

4、銷售有機產品

有機農產品獲得認證后，其證書就是進入國內外有機農產品市場的通行證。但有了證書并不意味著產品銷售就沒問題，就能以高于常規產品的價格出售。為了順利地出售有機產品，需要在生產的同時制定一個切實可行的銷售方案，不要等產品收獲后再找市場。

5、有機農產品質量控制

有機生產基地執行全過程質量控制系統，是保障產品質量的重要手段。全過程質量控制系統包括外部質量控制、內部質量控制和內部跟蹤審查三方面內容。

>>外部質量控制

外部質量控制是通過有機農產品認證機構，派遣檢查員對有機生產企業進行實地檢查，審核企業的生產過程是否符合有機農產品生產標準。檢查員一方面通過實地考察、同生產者直接交流，了解生產者是否了解有機農業的基本知識，同時檢查生產者是否采用有機農業生產方式，是否使用違禁物等內容；另一方面，通過對企業內部質量控制系統的考察，了解生產者質量控制體系是否健全有效。

>內部質量控制

內部質量控制是指生產、加工的操作者內部本身采取的保證有機農產品質量的措施。首先，需要建立從上層領導至管理人員，再至生產人員代表的質量管理小組，制定生產管理政策和內部質量管理章程，督促生產、加工過程嚴格遵守有機生產標準；第二，必須建立完整的文檔記錄體系，記錄生產、加工過程中的各項物質的投入、產出，包括產品的生產、包裝、運輸、貯藏、銷售各個環節都要有詳細的文檔記錄，相互之間要能夠互相銜接，保證能從終端產品追蹤到作物的生產地塊，從而保證產品有機質量的完整性。

>內部跟蹤審查

內部跟蹤審查系統是保存完整的記錄體系，有機農產品記錄要根據認證機構標準進行存檔。內部跟蹤審查有助于檢查員審查生產者有機生產系統的有機管理，幫助生產者采取科學的決策。附表列出了CHC有機生產基地內部跟蹤審查體系的主要要素。

第二篇：有機農業生產基地的建設

有機農業生產基地的建設

有機食品系指來自于有機農業生產體系，根據有機農業生產的標準生產加工，并經獨立的認證機構認證的農產品及其加工產品。隨著我國人民生活水平的提高和食品安全意識的增強，以及加入WTO后農產品面臨的激烈的國際競爭和出口貿易中綠色壁壘的限制，發展有機農業、開發有機食品受到政府、消費者和貿易公司的廣泛重視。要進行有機食品開發，建設有機生產基地，首先要了解有機農業的準確內涵。國際有機農業運動聯合會（簡稱IFOAM）對有機農業的定義充分概括了有機農業的內涵與指導思想，其具體內容是：有機農業包括所有能夠促進環境、社會和經濟良性發展的農業生產系統。這些系統將當地土壤肥力作為成功生產的關鍵。通過尊重植物、動物和景觀的自然能力，達到使農業和環境各方面質量都最完善的目標。有機農業通過禁止使用化學合成的肥料、農藥和藥品而極大地減少外部物質投入，相反它利用強有力的自然規律來增加農業產量和抗病能力。IFOAM強調和支持發展地方和地區水平的自我支持系統，強調要根據當地的社會經濟、地理氣候和文化背景具體實施。從此定義可知，進行有機生產要有強烈的自然觀，即尊 重自然規律，與自然秩序相和諧；另外還要有很強的環境保護、可持續發展的觀念，時刻注意在農業生產的同時保護環境的質量；最終的目標是要達到環境、經濟和 社會的良性發展。只有理解了有機農業的真實意義和目標，具備了有機的意識，基地才能建設好。1有機農業生產基地建設的理論基礎

有機農業以拒絕使用人工合成的農用化學品而著稱，但20世紀20～40年代德國的著名哲學家Steiner提出生物動力農業，英國的Howard和Balfour提出有機農業概念時，首先是從健康的角度來提倡的，強調在相對封閉的系統內循環使用養分來培育土壤肥力和生命力，使作物能夠減少病害的發生，健康地生長，從而生產健康的產品。他們不是簡單地看待人類疾病和導致疾病的原因，而是努力從整個生態系統探索健康的根源。Balfour發表了對健康的著名的論述，即土壤、植物、動物和人類的健康是息息相關不可分割的整體，認為只有土壤健康才能獲得人類的健康，即 “健康的土壤→健康的作物→健康的動物→人類的健康”。農業生態系統健康是指農業生態系統免受發生“失調綜合癥”、處理脅迫的狀態和滿足持續生產農產品的能力，它是農產品安全生產的前提和保障，只有在健康的農田生態系統條件下才有可能生產出安全的農產品。土壤健康是農業生態系統健康的基礎，保持生態系統健康強調預防性的措施和方法。因此，進行有機農業生產基地建設，必須以生態系統健康理論為指導，循環使用 系統中的各種有機廢棄物，科學合理地施用充分腐熟的有機肥，種植綠肥，實行作物輪作和多樣性種植，以培育健康的充滿生命活力的土壤，建立健康的生態系統，生產出安全健康的有機食品。

有機農業強調充分發揮系統自身的自我調節機制作為防治作物病蟲害的基礎。這種理念與20世紀80～90年代提出與研究的生態防治理論相吻合。生態防治可定義為： 依據整體觀點和經濟生態學原則，選擇任何種類的單一或組合措施，不斷改善和優化系統的結構與功能，使其安全、健康、高效、低耗、穩定、持續，同時將害蟲維持在經濟閾值水平之下。生態防治的顯著特征是強調整體效能、系統健康和持續控制。在有機農業基地建設過程中，生態防治理論是病蟲防治的基礎，要充分采取農 藝措施（耕作、抗性品種、輪作、間作套種、地面覆蓋、肥水管理、清潔田園等），輔之于恰當的生物防治（保護利用自然天敵、釋放天敵益蟲、B.t等微生物農藥、植物性農藥等）、物理防治（燈光誘殺、防蟲網、調節溫濕度等）措施，控制病蟲害的大量發生。對茶園、果園的研究結果證明，生態防治具有良好的病蟲防治效果。

有機農業以“與自然秩序相和諧”為指導原則，要求在生產活動的各個環節都要尊重自然規律，尊重植物、動物與景觀的自然能力，在有機畜禽養殖過程中，要尊重動 物的天然習性，善待動物，給予動物一定的福利條件，禁止過分集約化的動物養殖方法。這種觀念就是生態道德、環境倫理的體現，承認自然物有其自身固有的權利與價值，否定了人是自然界的主人，人類可以征服自然的傳統世界觀。基于此，要求有機農業生產基地建設者要具備生態文明、生態道德的思想意識，在生產的同時注意對自然物的尊重與保護。生態道德觀是有機農業生產者能否理解透徹有機農業原理和有機認證標準，行動上能否自覺地按照這些原理與標準去執行的前提條件。2有機農業基地建設的基本原則

根據近年來指導有機生產基地建設的經驗，要建設好一個有機生產基地，應遵循以下三個基本原則。

一 是標準化與科學化相結合。有機生產標準化是指在有機農業基地建設過程中要嚴格遵守有機認證標準和認證要求進行操作。有機農業除了有一定的原理外，還有詳細 的標準規定什么行為與方法或物質是允許的，什么是限制的，什么又是禁止的，并且有專門的認證機構按照有機生產標準對基地進行檢查認證，如果違背了標準，基 地就不能通過認證機構的認證，它生產的產品也不能以有機產品出售。而科學化是指在遵守標準的基礎上應更深層次地應用現代科學技術和經營管理方法，如生態農 業技術、生態經濟、循環經濟理論、農業產業化經營等，對基地進行規劃與設計，提高基地的科技含量和綜合生產力，開拓市場的能力，以至實現良好的經濟效益。

目前我國有機生產基地強調標準化多，而科學性體現不足，多數基地只是進行單一的替代式的生產，除了不使用農藥、化肥外，與常規農業沒有多大差別。在經濟效益方面，對產品價格過分依賴，一旦沒有獲得較好的價格，沒有進入有機食品市場，則效益普遍不高，從而影響生產者的積極性。而且，為了做到標準化或者說對標準的理解不透徹，禁錮了很多人的思想，只是被動地嚴守標準，而非本質上的理解，對有機農業始終沒有正確的認識，始終停留在不用農藥與化肥的界面上，并且經常抱著懷疑的態度看待有機農業。

二是生產與市場開拓相結合。有機農業作為安全、優質、健康的環保產品，越來越受到人們的青睞，產品價格也普遍高于常規的30-50%，甚至翻幾倍，但高價格的實現要以市場接受為前提。因此，基地建設過程中，要同時考慮市場開拓問題，這正是很多生產基地面臨的難題。目前，有機生產通常有兩種情況，一是一些貿易公司或龍頭企業有有機食品的出口訂單，再組織農戶或農場進行生產，二是政府鼓勵農民或農場先進行有機生產轉換，再尋找市場。前者不存在眼前的市場問題，也是很多生產基地所期待的生產組織方式，后者則經常具有盲目性。因此，有機生產基地建者必須具備很強的市場意識，要充分考慮產品的市場前景，做好產品的營銷策劃（如選擇出口、主供國內大都市市場或基地周邊市場、直銷或家庭配送等方式），否則很容易遭受挫敗。

三是經濟、環境、社會三大效益相結合。實現經濟、環境、社會三大效益是各種可持續農業方式的共同目標。有機農業基地建設過程中，生產、管理人員要有實現三大效益的主觀意識。環境效益，包括對基地的綠化美化、建造豐富多彩的田園景觀，保護野生生物和生物多樣性，對土地的保護，對水資源的保護，盡量減少裸地，避免水土流失，減少面源污染等，保護好農業生態環境是消費者愿意花高價購買有機食品以激勵農民從事有機生產的原因之一；經濟效益是有機生產極為重要的目標，一方面要通過種養結合、循環再 生、多層利用的農業生態工程方式來降低生產成本，提高基地的整體生產力，另一方面通過較高的價格回報來實現高的經濟效益，高價格是有機農業高經濟效益的重要保障；社會效益包括為廣大消費者提供優質、安全、健康的產品，為勞動者提供更多的就業機會，提高整個社會的環境保護意識，強調社會公正性等。三大效益 中，經濟效益是實現環境效益與社會效益的動力因素，但環境效益、社會效益又是經濟效益的基礎，三者是相輔相成的關系。有機生產基地建設過程中，要加強對基地的宣傳，有意識地實現三大效益，并使它們能夠有機地結合起來。3 有機農業生產基地建設的方法

有機農業生產在標準、技術、管理諸方面都區別于常規農業，基地建設要強調以下幾方面內容。

一是選擇理想基地。有機農業是一種農業生產模式，故原則上所有能進行常規農業生產的地方都可進行有機農業生產基地建設。有機農業生產強調轉換期，通過生產管理方 式的轉換來恢復農業生態系統的活力，降低土壤的農殘含量，而非強求首先要有一個非常清潔的、偏遠的生產環境。因此，有機生產基地的環境質量要求就是常規農 業生產的國家標準的相關要求，這樣，在選擇基地時，只要按照《農田灌溉水質標準GB 5084-92》和《土壤環境質量標準 GB 15618-1995》檢測灌溉用水和田塊土壤質量（尤其是懷疑水、土受到污染時），水質要達到相應種植作物的水質標準，土壤至少要達到二級標準即可。在周圍存在潛在的大氣污染源的情況下，要按照《保護農作物的大氣污染物最高允許濃度 GB 9137-88》對大氣質量進行監測。對于水產養殖，水質要求比較高，要按照《漁業水質標準GB 11607》進行養殖水面的水質檢測。

選擇的基地，田塊要相對集中連片，并充分考慮周邊環境對基地產生的潛在的影響，要遠離明顯的污染源如化工廠、水泥廠、石灰廠、礦廠、交通要道等，也要盡量減少相鄰常規地塊對有機地塊的影響，如水的流入和施用農用化學品對有機地塊的影響等，設立明顯的緩沖隔離帶（根據美國OCIA認證標準的規定，需要建立8m寬的緩沖帶）。另外對于基地的農田基本建設狀況，產品特色，勞動力資源，農民的生產技術，交通運輸情況也要加以考慮。選擇產品知名度高，農民生產技術強，文化教育良好的地區作為有機生產基地，有機轉換可順利進行，并實現產品的有機與優質相結合，產生良好的經濟效益。

野生植物的有機農業開發，基地必須選擇在近三年內沒有受到任何禁用物質污染的區域和非生態敏感的區域。

二是進行科學規劃。有 機農業開發的一個重要特征是將企業化的管理方式應用到農業生產中來，因此對選擇好的基地或決定轉換的基地，非常重要的工作是對其進行因地制宜的規劃。規劃 整體設計上要以生態工程的原理為指導，參照我國生態農業中成功的農業生態工程的模式，規劃設計符合當地自然、社會、環境條件的有機農業生態工程系統；在具 體細節上要決定基地的主要種植作物，品種選擇，作物輪作計劃，土壤培肥、病蟲草害防治措施，基地生態保護與景觀建設，基地將采取的管理與運作形式如公司加 農戶、公司反租倒包農民土地、公司租賃經營、農民以專業協會或合作社的形式組織生產等，基地建設的保障措施如組織領導、技術資金保障，產品的營銷方案等都 要全面策劃。通過制定規劃，明確有機生產的目標，發展的規模與速度，保障有機生產的成功進行。三是重視人員培訓。有機農業是對現代常規農業的挑戰，是一種勞動、知識與技術集約型的農業，有機農業生態工程牽涉的技術面更廣，因此使農業生產技術人員與生產人員了解并掌握有 機農業的生產原理與生產技術、掌握有機農業生態工程建設的原理與方法是有機農業成功開發的關鍵。因此必須由有機農業專家和生態工程專家以及相應種植、養殖 領域的專家在基地召集與有機農業生產、加工相關的技術人員、生產人員進行包括標準、技術、管理、銷售在內的全方位的培訓。只有當生產者確實具備了有機生產 和生態工程的意識，消除了對有機農業的誤解，并掌握了相應的技術后，基地建設才能順利進行。經驗表明，有機生產的成功轉換，首先在于生產者的意識與思想觀 念的轉換，當他們能夠擺脫常規生產的思路，用有機農業的原理與技術方法來指導生產行為時，有機農業轉換就離成功不遠。因此，有機基地建設一定要重視對生產 者的培訓和技術人才的培養。

四是建立質量控制體系。建立良好的內部質量控制體系是有機認證對生產基地的基本要求。內部質量控制是指生產基地本身采取的保證質量的措施，其實也就是一種誠信的保證，每個生產基地只依賴于每年一次的有機檢查來控制質量是遠遠不夠的，如果缺乏誠信，有機生產的質量就得不到保證。內部控制包括兩個部分，一是要建立起 質量管理體系，即建立從主要負責人至管理人員，再至生產人員代表的質量管理小組，要制定基地的生產管理方案，監督基地的生產過程嚴格遵守有機生產標準，與 農戶簽訂相應的質量保證合同與產品收購合同等；再則是基地必須建立完整的質量跟蹤審查體系，也即文檔記錄體系，通過基地地塊分布圖、田塊種植歷史、農事日 記、詳細的投入、產出、貯藏、運輸、銷售記錄，產品標貼、產品批號來保證能從終產品追蹤到作物的生產地塊，從而保證產品有機質量的完整性。跟蹤審查文檔記 錄同時還有助于生產者制定良好的生產管理計劃。對于小農戶認證，除做好文檔記錄外，還要求生產者彼此相鄰，種植作物與農事操作必須統一，使用同樣的投入物質，產品統一加工和銷售，要有內部檢查員，并制定違反標準的懲罰制度等。那些通過ISO9000、ISO14000、HACCP認證的企業，有機生產、加工的內部質量管理體系比較容易建立，因它們的要求有很大的相似之處。

除質量控制外，質量教育也是保證有機產品質量的重要手段，只有當有機生產、加工等各個環節的具體操作人員具備了很好的質量意識，質量控制措施才能有效地實施。質量意識的培育要通過對有機農業的原理、意義、理念的培訓來達到，如日本有機產品認證標準（簡稱JAS法）就規定有機生產、加工過程的管理者必須參加認證機構指定的培訓班的學習。有機農業生產基地的建設是一個涉及有機生產、組織管理和市場開拓的復雜的生態工程，要求生產與管理人員不斷學習與領會有機農業的理論，在生產實踐中積累技術 與管理方面的經驗，不斷地完善基地的生產結構和質量控制體系，挖掘基地的生產潛力，從而不斷地改善基地的生態環境，提高基地的綜合生產力和基地的知名度與 信譽度，最后實現經濟、環境與社會三大效益。

第三篇：云峰有機食品生產基地建設

云峰有機食品有限公司為做好，2013年春種與有機認證程序的準備工作，3月8日在公司吳局長與方經理帶對隊下，組織人員赴頭陀鄉虎形村，進行有機水稻種植基地的考察，對去年基地種植水田經行了采集土樣與澆灌用水，為做好有機認證檢測提供樣品。

公司在對于基地有機種植水田嚴格控制，嚴格按有機水稻種植要求，不施化肥 農藥 遠離生活區以減少生活垃圾對于有機種植的影響。以做好有機水稻用田三年的轉化期，和保證以后有機水稻有機種植的持續進行

取樣期間，方經理對種植地提出嚴格要求，并對種植地水田周邊環境做出未來設想，設想指出云峰公司要保證有機水稻的種植，不能讓周邊環境對有機生產產生一絲不利有機的環境，保證有機水稻的有機性。對于種植水田澆灌用水也提出要求，要求指出對于澆灌用水我們要做到專田專水，保證澆灌用水源頭不受影響，保證澆灌用水不受化肥 農藥的污染，澆灌用水要與一般農田用水隔絕，以防止受到污染的可能。

考察期間，吳局長與合作村領導王書記….等做了長時間交談，就公司對基地種植的一些問題提出具體要求并作出具體安排。公司要求種植戶嚴格按照有機水稻種植要求操作，做好種植的田間管理，保證有機水稻的量跟質。公司就今年水稻稻種的選擇，具體種植過程，收購等一系列問題，與種植基地領導交換意見，并達成一直。

第四篇：對建設全省有機蘋果生產基地的調研與思考

對建設全省有機蘋果生產基地的調研與思考

隨著人民群眾生活水平不斷提高，有機化已成為蘋果產業的最新發展方向和蘋果消費的主導方向。靈臺縣作為全國蘋果生產的最佳適生區和全省18個蘋果生產重點縣之一，必須以發展有機蘋果為方向，立足高端消費市場，堅持高目標定位，高起點規劃，高標準建設，大力度推進，加快推動蘋果產業實現跨越式發展，全力促進農民收入穩定增長。

一、全縣蘋果產業發展的成效

2006年秋季以來，靈臺縣委、縣政府在總結經驗教訓、科學分析市場形勢的基礎上，依托自身資源優勢和“平涼金果”品牌優勢，把蘋果產業確定為振興農村經濟、促進農民增收的主導產業，堅持規模化發展、標準化管理、產業化經營的思路，握緊拳頭，強勢推進，全縣蘋果產業發展實現了較大突破，也為建設有機蘋果生產基地探索了經驗。

一是突出規模經營，集中連片開發。全縣上下堅持把蘋果產業作為調整產業結構、壯大農村經濟、促進農民增收的有效舉措，制定出臺了產業結構調整扶持政策，對集中連片定植果園面積的示范點予以扶持獎勵，通過宣傳發動，部門包抓，集中扶持，抓點示范，跨鄉鎮、跨村社、整流域、整片帶進行規劃，引導群眾大力調整農業結構，加速蘋果產業規模擴張。目前，全縣定植以煙富3號為主的優質蘋果面積達到10.38萬畝，人均果園面積0.52畝，其中千畝以上集中連片示范點27處79886畝，萬畝以上的鄉鎮5個，千畝村達到47個。

二是突出標準規程，堅持規范建園。討論制定了《靈臺縣蘋果標準化栽培技術規程》和《蘋果標準化示范園創建方案》，嚴格落實大苗、大坑、大肥、大水等質量標準，嚴把規劃、定植穴開挖、施肥、泥漿蘸根、栽植、澆水、埋枝、整帶等質量關口，按標準施足了底肥，澆足了定根水，提高了苗木成活率，真正做到了高起點規劃，高規格建園。先后建成了什字塬優質蘋果標準化示范園區和邵寨干槐樹坳、獨店姚景、西屯柳家鋪至郭陽、什字南莊至溝泉、上良北坳等一批標準化蘋果產業發展基地，配套修建了部分示范園區道路、灌溉等基礎設施，為全縣蘋果產業發展樹立了樣板。

三是突出間作套種，增加前期效益。針對果園建設前期投入多、收益少、群眾積極性不高的實際，堅持把幼齡果園間作套種作為增加果園前期效益、確保果農收入不減的關鍵措施來抓，因地制宜，分類指導，科學實施果園高效間作。縣鄉村多方聯系訂單，結合群眾的務作習慣，以適銷對路、經濟效益高的豆類、薯類、蔬菜等作物為主，及時制定了間作方案。在規劃指導上，以有利于果樹生長為原則，嚴格按規范留足果帶，堅決杜絕了間作高桿深根作物，同時引導連續兩年套種豆類的果園，合理輪作倒茬，改種其他作物，促進了幼園前期效益明顯增加。

四是突出技術培訓，推行標準管理。堅持“實用、實際、實效”的原則，采取集中培訓與園內現場指導結合、理論與實踐結合、發放技術資料與聲像宣傳相結合等辦法，分層次、分季節搞好培訓，并聘請專家教授現場示范指導，以理論講課、技術示范、現場指導等多種方式讓群眾掌握果樹栽植技術，全縣蘋果產業發展重點村社全部實現了“村有果樹管理專業隊伍、社有專業能手”的目標。討論制定了《靈臺縣綠色食品蘋果標準化生產基地管理制度》和管理作業歷，聘用農民果樹技術員200名,成立果樹管理專業服務隊11支，指導群眾落實各項標準化管理措施，提高了果樹管理水平。

五是突出機制創新，形成發展合力。縣鄉兩級財政持續加大對果產業的支持力度，每年預算列支蘋果產業發展專項資金，扶持蘋果產業發展。大力推行縣級領導聯鄉（鎮）抓點、縣直部門聯村幫扶、行政技術干部雙軌包抓制度，在果樹定植、管理的關鍵時期，幫扶部門在資金、人力、物資等方面進行幫助扶持，各級干部和技術人員深入生產一線，協助果農落實管理措施，形成了領導包抓、部門幫扶、業務單位精心指導、鄉村全力落實，集中發展蘋果產業的強大合力。

雖然全縣蘋果產業發展取得了長足發展，但總體上仍然處在點狀突破的初級階段，還沒有形成面狀發展的態勢，發展有機果品仍然存在諸多需要解決的問題。一是產業化程度不高。土地分散經營，規模化程度低，仍然處于起步階段，不利于有機農業的推廣和向縱深發展。二是有機技術集成應用體系不健全。技術層次還比較低，生產技術管理不規范，沒有形成系統的技術集成與服務體系，尤其是果品質量檢測體系不健全，沒有專業的果品質量檢測檢驗機構，果品農藥殘留難以實現有效控制。三是農民整體素質和組織化程度不高。傳統農業的耕作方式在部分農戶心中根深蒂固，難以較快接受一些先進技術和方法；專業合作社、農民協會發展緩慢，專業化、組織化程度低，制約了有機蘋果的發展。

二、發展有機蘋果勢在必行

有機蘋果是按照國際有機農業和有機食品生產、加工標準或技術規范生產加工出來，并經過有機食品頒證組織檢查質量合格，是真正無污染、純天然、高品質的健康食品。有機化已成為蘋果產業的最新發展方向和蘋果消費的主導方向。

首先，是滿足市場需求的客觀需要。近年來，隨著人民群眾生活水平的不斷提高，消費者對蘋果要求不再只是注重口味好，更關注環保、無公害等深層品質，一些發達國家和我縣周邊的地區已開始發展有機蘋果，并取得了很好的經濟效益。靈臺要在蘋果產業中占居一席之地，就必須以發展有機蘋果為方向，充分發揮我縣耕地面積較大、光熱水條件適宜、畜牧業發展基礎好的優勢，瞄準高端消費市場，高目標定位，高起點規劃，高標準建設，大力度推進，使蘋果在質量和安全性方面提升到一個更高層次，以有機蘋果占領高端消費市場，打出靈臺蘋果品牌。

其次，是蘋果產業發展的必然趨勢。隨著工業革命的興起，化肥、農藥等生產資料的大量使用，以及工業“三廢”和城鎮生活垃圾的大量排放，對生態環境和果品衛生造成了很大威脅，已引起全社會的廣泛關注。近年來，可持續發展和生態環保節能已成為世界發展的潮流，發展有機蘋果生產，可有效保護和改善生態環境，建立人與自然和諧共處的和諧社會，是順應時代發展要求，也是貫徹落實科學發展觀的具體體現。同時，有機蘋果的銷售價格也遠遠高于普通蘋果，且有機蘋果的市場空間大。發展有機蘋果，可以提升我縣蘋果產業品位，從而加快地方經濟發展步伐，帶動區域經濟發展，促進農民收入穩定增長。

再次，具備發展有機蘋果的基礎條件。靈臺自然資源得天獨厚，日照時間長，晝夜溫差大,無任何工業污染源，是全國蘋果最佳適生區之一。通過近年來不懈努力，全縣蘋果園面積已經初具規模，果園管理技術較為規范；新農村建設推廣的沼氣產生的沼渣、沼肥,可直接作為有機肥使用,畜牧業發展也為有機肥料生產提供了肥源；積極落實生物、物理等蘋果病蟲害綜合防治措施，降低了農藥使用程度，基本具備生產有機蘋果的基礎條件。

三、建設有機蘋果生產基地的思路與對策

建設有機蘋果生產基地，要以科學發展觀為指導，按照“規模化生產、精細化管理、品牌化建設、產業化發展、典型化帶動、制度化保障”的思路，堅持高目標定位、高起點規劃、高標準建設、大力度推進的理念，科學規劃，循序漸進，持續推進蘋果產業擴量提質增效，真正把蘋果產業發展成富民增收的主導產業。

（一）發揮區域優勢，壯大產業基地規模。要緊緊抓住靈臺被列為全國蘋果最佳適生區和全省蘋果發展重點縣的歷史機遇，繼續把蘋果產業發展作為調整產業結構、促進農民增收的主導產業來抓，按照“抓規模建基地，抓管理增效益”的思路，進一步統一思想認識，堅定發展信心，切實把蘋果產業做大做強，真正將區位優勢轉化為產業優勢，將品牌優勢轉化為經濟優勢。要堅持“因地制宜、科學規劃、合理布局、適地適樹”的原則，選擇適合靈臺特點、果品質量優、市場銷售好的主栽品種，既有早熟的，也有中熟的，還有晚熟的，確保全縣蘋果品種多樣化，使高效益、高產值的蘋果得到較快發展。要按照科學化、規范化、集約化的發展方向，堅持從資金上扶持、技術上指導、銷售上服務，嚴格落實全縣“十二五”發展果園新植專項規劃，片上擴展，帶上延伸，點上突破，不斷壯大基地規模。要以建設蘋果產業萬畝大鄉（鎮）、千畝產業帶和專業村、專業戶為抓手，繼續落實扶持獎勵政策，加大土地流轉力度，打破村組界限，整片帶、整區域、規模化發展果園，使每處果園面積不小于2000畝，為統一配套基礎設施、強化服務管理、推廣先進實用技術、實行機械化作業奠定良好基礎。

（二）實行標準生產，推進產業提質增效。要整合勞動力、科技等生產要素，全面推廣標準化生產，推進水果品種優質化、苗木生產本地化、果園建設規范化、生產管理科學化、投入品使用合理化、果品質量優良化、采摘包裝規范化、加工藏運科學化，提高安全生產和市場準入水平。一要健全標準化管理體系。充分發揮科學院、農業部門、農業技術學校等的作用，邀請國內外專家，開展蘋果產業化關鍵技術研究，結合我縣實際，抓緊制定有機蘋果生產標準，推進水果品種優質化、苗木生產本地化、果園建設規范化、生產管理科學化、投入品使用合理化、果品質量優良化、采摘包裝規范化、加工藏運科學化，提高安全生產和市場準入水平。二要強化技術培訓。堅持理論與實踐相結合的辦法，聘請果樹專家舉辦高層次的咨詢培訓活動，提高果農的科技意識和經營水平；繼續實行科技特派員制度，落實獎勵政策，激勵他們開展科技承包，發揮示范帶動作用；充分利用電視、廣播、報刊等媒體以及印刷資料、開展技術咨詢等手段，擴大技術覆蓋面，確保每個果園戶有一名會經營、懂管理的科技明白人。三要推行標準化生產。按照“以畜促果、果畜結合”的思路，配套發展養牛業，不斷加大有機肥投入，嚴格控制農藥使用量，禁止使用高毒高殘留農藥，積極推廣運用物理、生物等病蟲防控技術，加大殺蟲燈、粘蟲板、糖醋液、誘蟲瓶（帶）等設施投入，采用綜合手段防治病蟲害。全面推廣蘋果管理集成技術，做到各個生產環節環環緊扣、有效銜接，不斷提高管理水平，努力提升果品產量和質量。四要強化質量監管。堅持源頭治理，嚴格市場準入制度，堅持對國家明令禁用的農藥、化肥、果袋進行專項整治，做到不準賣、不準買、不準用。建立農殘監測體系，實施生產全程跟蹤監控。

（三）打造優勢品牌，提升果品競爭能力。品牌是知名度和美譽度的統一體，只有打造優質品牌，才能開拓市場、占有市場。一要全力打造品牌。建立質量監測體系，對可能造成果園污染的污染源進行清理整頓；購置農殘檢測、果品理化指標分析等檢測儀器，配備專業人員，加強對有機果園投入品和果品質量的監測，對全縣果品市場進行規范管理。建立完備的檔案管理體系，形成產品追溯查詢招回機制，杜絕使用禁、限農業投入品。二要注重果品包裝。加大蘋果認證力度，對符合生產質量和流通標準的靈臺蘋果給予認證貼標，把好入口和出口關，有效保護好靈臺蘋果品牌。引導廣大果農和經營者積極主動適應國內外消費者的不同需求，按照不同品種的特點，結合市場標準，完善包裝規范、重量標準、質量等級等標準，切實做好采后商品化處理工作。三要加大宣傳推介力度。充分借助古商周和皇甫謐文化的外在影響，通過參加、舉辦各種節會，廣泛利用網絡、電視等媒體，大力宣傳我縣發展蘋果產業的資源優勢、取得成效及好經驗、好做法，不斷提升靈臺蘋果的品牌知名度和影響力。

（四）強化配套開發，加快產業化進程。要堅持走“以農業產業化支撐工業化、以工業化帶動農業產業化”的路子，有效整合各種農業項目，不斷加大投入力度，盡最大可能減免各項稅費，支持和幫助龍頭企業加快發展，帶動產業整體優化升級。一要大力發展果品貯藏業。認真落實對企業的扶持政策，幫助解決實際困難和問題，拓寬企業融資渠道，在全力促進靈臺縣綠色果品有限責任公司、瑞天祥果蔬發展有限公司、映山紅果品公司和錄林果蔬發展有限公司等果品企業發展壯大的同時，積極建立土庫、冷藏庫、氣調庫等蘋果貯藏設施，確保冷庫貯藏率達到40%以上，實現季產年銷。二要加快建立市場營銷體系。按照收購、運輸、儲存、裝卸、搬運、包裝、配送、流通加工、分銷、信息活動等一系列服務要求，引導廣大果農樹立市場化、規模化意識，通過扶持龍頭企業，發展營銷大戶，采取外聯國內國際市場，內聯千家萬戶的果業生產者和生產基地的方式，不斷開拓市場，增加蘋果市場份額。三要大力發展專業合作組織。按照自愿、互惠、互利的原則，培育貯藏營銷物流企業，扶持建立功能全、服務好、規模大的蘋果專業合作社和營銷協會，鼓勵農村能人和專業技術人員創辦，領辦、參與各類專業合作社，為果農提供產前信息物資供應、產中技術服務、產后儲藏銷售等社會化服務，從而解決一家一戶難以解決的信息流通問題，加快形成生產有基地、加工有企業、營銷有組織、流通有市場的多元化經營格局，促進蘋果產業化發展。

（供稿：靈臺縣 夏軍平）

第五篇：有機茶項目規劃

有機茶項目規劃

第一節

項目提要

1、項目名稱 有機茶園項目

2、建設規模

新建面積500m2生態綠茶精加工車間，建設1000畝優質高產栽培技術茶園。

3、建設內容

建設500m2的精深加工車間，250m2的原料倉儲和產品庫房，150m2的生產輔助用房及500m2辦公生活用房。

4、投資規模

有機茶園項目投資規模為500萬元。

5、主要技術經濟指標

本項建成投產期年銷售產值300萬元，銷售稅金50萬元，利潤總額150萬元。

第二節

項目背景及必要性

一、項目背景

近幾年來，我國經濟得到了快速發展，隨著擴大內需的各項經濟政策的逐步實施，把農業發展、農民增收放在主要地位，同時，廣大消費者對優質農產品的需求日趨迫切，要求標準越來越高，作為農業綜合開發的縣，有資源、環境優勢、有獨特的自然條件，生產出的農產品具有明顯的競爭優勢.多項優惠政策給農村經濟發展創造了很多機遇和條件。

該項目建設符合國家農業發展，綜合開發的政策，有利推動山區農業產業化結構調整，提高農業生產組織化程度和農業產業化經營水平，促進新農村建設。

二、項目建設的必要性

1、項目的建設有利于農業產業結構和農村經濟結構的調整；

2、項目的建設有利于資源整合；

3、項目的建設有利于農業種植資源的綜合開發利用；

4、項目的建設有利于提高地方茶葉產業產業鏈的科技含量；

5、項目的建設有利于改善農業生產條件和生態環境；

6、項目的建設有利于做強、做大龍頭企業，帶動農民增收致富；

7、項目的建設有利于增加就業崗位，緩解社會就業壓力。

第三節

項目建設條件

一、項目區基本情況

1、自然條件優越

2、區位優勢明顯

3、生態環境良好

按國家環保局《環境監測技術規范》《環境監測分析方法》和中華人民共和國農業行業標準NY/T391-2000《綠色食品產地環境技術條件》規定的項目采樣和分析方法，經有關單位檢驗，水質、土壤、空氣環境質量均屬清潔，符合綠色食品基地水質、土壤、空氣環境質量標準，適宜發展A級、AA級綠色食品以及有機食品。

4、具備后發優勢

由于村遠離中心大城市，區域內又沒有大中型工礦企業，水質、土壤、空氣環境質量未受污染，為發展有機食品產業創造了良好的先決條件，同時又有交通優勢。因此，在村建設有機茶基地具有十分有利的條件和優勢。

是以山地為主的山區縣，山地面積占國土面積80%以上。長期以來，農業種植結構品種單

一、效益低下、綜合競爭力不強成為制約當地農業發展、農民增收的主要因素。建設有機茶基地，發展有機食品產業，對調整農業生產結構、提高土地單位面積的經濟收益、增加農民收入具有重要的意義。

二、實施的有利條件

有機茶生產是一項技術性很強的有機農業生產技術。在有機茶的生產、加工乃至銷售等各個環節都要受到有關有機茶認證資格的認證機構進行監督認證。特別是在茶園的田間管理過程中，茶葉生產絕不允許受到任何化學及其它污染。

目前，我國有機茶生產技術標準已相繼制定并頒布實施。中國農業科學院茶葉研究所有機茶中心以IFOAM基本標準為基礎，參照歐盟標準，于1999年5月制定了有機茶認證標準，用于開展有機茶認證工作。

有機茶中心還編寫了農業部行業標準，NY5196-2002《有機茶》、NY/T5197-2002《有機茶生產技術規程》、NY/T5198-2002《有機茶加工技術規程》NY5199-2002《有機茶產地環境》等技術標準，并于2002年9月1日起實施。這些技術規程和標準為我國有機茶生產，加工提供了一套完整的技術支持。

第四節

項目市場分析與銷售方案

一、市場分析

有機茶是一種絕對不受任何污染的純天然食品。由于有機茶在生產、加工銷售等各個環節都受到嚴格控制，其品質是有保障的，是最營養、最安全的天然食品之一，滿足了當今廣大消費者追求健康安全的消費需求，因此，越來越受到消費者的歡迎，市場潛力巨大。目前，國際市場對有機茶需求量穩步增長，而國內市場對有機茶的需求正在啟動并呈迅猛發展之勢。

有機茶主要銷往西歐、美國和日本等國；有機茶的銷量僅占上述國家和地區茶葉銷售量的1%，而有機食品在上述國家和地區已占到5%以上。

目前，世界茶葉總產量約為296萬噸，而有機茶銷售量約為6000噸，且主要是紅茶。有機茶在國際市場以20%的增長率增長。因此，有機茶市場還有相當大的發展空間，呈供不應求之勢，有機茶的銷售價格較一般常規茶葉銷售價要高30%~50%，利潤相當豐厚，市場空間相當巨大。

從我國的情況來看，我國有機茶發展經過近十年發展，已取得了一定的可喜成績。然而，到目前為止，我國有機茶園經有機茶認證的茶園面積僅12萬畝，占全國茶園面積的0.7%，年產有機茶僅4000噸，占全國茶葉產量的0.5%。我國的有機茶主要分外銷和內銷兩條渠道，外銷為主。

從目前情況來看，我國有機茶出口數量占全年產量的60%，而內銷為40%，但從產值情況來看，目前有機茶產值約為1億元，占全國茶葉產值的1%，利潤豐厚。出口有機茶產值占有機茶產值25%，而內銷有機茶產值占有機茶產值75%。由此可見，內銷有機茶的產值高于出口有機茶產值，內銷市場較外銷市場更好，說明我國有機茶市場處于起步期并迅猛發展，消費者對最營養、最安全的有機茶更加青睞。

本項目按照無公害標準生產優質茶葉，符合行業發展趨勢，具有一定的市場競爭能力。項目建設不僅可促進地方茶葉產業的升級換代，同時還可將茶葉產業發展成為地方飲料食品產業的新的增長點。

二、銷售方案

從我國有機茶銷售渠道而言，我國已開展有機茶經銷商認證，建立了有機茶銷售專柜制度。在經銷商和市場的共同拉動下，目前我國有機茶產銷基本平衡，部分產品特別是高檔的有機名優茶呈供不應求的態勢。我國有機茶市場主要由當地市場、北京、上海等大城市和出口市場組成。

因此，對我公司即將開發出來的有機茶產品銷售，我們將以當地市場和北京、上海等大城市為主，在北京、上海等大城市尋找已獲得有機茶認證的經銷商代理經營有機茶產品，從而建立起有機茶的銷售網絡。

第五節

項目建設方案

一、項目建設規模

建立產業推廣及科技服務體系；發展專業合作組織，建設穩定的優勢無公害茶葉原料基地；建設高標準的加工廠房，進行綠茶系列產品的開發生產，達到年產綠茶系列產品10噸的生產規模。

1、茶場建設規模

投資200萬元，新建復墾1000畝有機茶園，建設500m2的精深加工車間，200m2的原料倉儲和產品庫房，100m2的生產輔助用房及500m2辦公生活用房。

2、設備規模

投資200萬元購置茶葉保鮮、加工及包裝成套設備，按照環保和消防要求，配備必要的消防及環保設備。

3、項目規模

年產綠茶系列產品10噸。

二、項目規劃與布局

按照原料購進——儲存保鮮——生產加工——成品庫的產品流向進程布局規劃，辦公生活區相對獨立。總平面布置力求做到：合理規劃，相對集中，緊湊美觀，以達到工藝技術路線合理，獲得最合理的物料和人員流動路線，運輸管理方便，節省投資的目的。

三、生產技術方案及產品方案

1、產品技術標準

原料標準符合《中華人民共和國農業行業標準》NY 5020-2001無公害食品-茶葉產地環境條件；產品符合《中華人民共和國國家標準》GB/T 14456.1-2008綠茶。

2、項目關鍵技術

殺青是茶葉加工的關健技術。殺青方式有鍋炒殺青和熱蒸汽殺青兩種，蒸汽殺青的綠茶稱“蒸青綠茶”。干燥依最終干燥方式不同有炒干、烘干和曬干之別，炒干的稱“炒青”,烘干的稱“烘青”,曬干的稱“曬青”。

本項目擬采用蒸汽殺青和烘干技術。

3、項目加工技術方案

細嫩的名優綠茶，千姿百態的外形，都是制造過程中采取不同的造型方式(手法)而形成的，有壓扁的，有搓條成針的，有團揉成球的，有抓拍成片的，有搓揉卷曲的，有結扎成花的等等。基本加工流程：殺青 → 揉捻 →干燥。

第六節 項目有機茶經濟費用效益分析

一、項目建設投資估算

1、投資估算

（1）加工設備及構成：200萬元（2）種苗投資及構成：200萬元（3）流動資金：100萬元

2、總投資及資金籌措

項目總投資500萬元，其中固定資產投資400萬元，流動資金100萬元。

二、效益分析

1、銷售收入和銷售稅金及附加估算 該項目有機茶園面積1000畝。

茶樹是一種葉用多年生經濟作物，其經濟年限一般在30~40年。如果能科學種植和管理，便能達到頭年載，二年摘，三年超雙百的水平。但是，通常來講，茶園都要通過2~3年的撫育后，進入6~7年后即進入盛產期，可延期20~30年。

隨著我國茶葉產品結構調整，我國茶葉產品都向無公害、綠色食品、高檔化、名優茶產品方向發展，茶園產值相當樂觀。

2、成本及利潤分析

根據調查，茶葉生產加工過程中，其投入產出比基本上在1:1.3~1:1.65之間。按1:1.3的投入產出比計，則茶葉生產利潤率達35.6%。

3、財務評價結論

根據目前有機茶的銷售價格水平和先進的茶園管理以及公司+基地+農戶的運作模式，茶葉的單產及銷售價格期望上升10~20%，豐產期的第六至第八年，年凈現值期望增加20~25萬元是有可能的，發展后勁十足。

第七節

項目環境影響評價

一、生態環境

有機茶是在原料生產過程中遵循自然規律和生態學原理，采取有益于生態和環境的可持續發展的農業技術，不使用合成的農藥、肥料及生長調節劑等物質，在加工過程中不使用合成的食品添加劑。有機茶從種植到加工，其本質要求就是天然無污染，其實就是一個生態環境的改善過程。所以說，有機茶園建設，既是經濟林，又是生態林，其發展對改善生態環境，促進人類文明具有重要的現實意義和長遠意義。

二、其他社會影響

有機茶園是一個要求茶園與生態環境相互協調的生態環境，在生產過程中，要求嚴禁施用化肥和農藥，提高生態環境質量。因此，是一個很好的生態環境建設項目，大力發展有機茶園，是加快縣退耕還林還草，切實改善鎮生態環境的好項目。