第一篇：酒店部門目標責任書范本

酒店部門目標責任書范本

一、總則

**大酒店管理以建設一支力求實現企業績效為本，以制度管理為手段，兼重人文關懷、具有無限創新精神的管理團隊。XX年度酒店目標：全年實現營業總收入**萬，經營盈余**萬。

二、經營考核方案：

1、部門目標：

全年任務、毛利率、毛利潤，超出數為獎金考核依據;(見附表1)

2、考核辦法：

各部門獨立核算、獨立考核。

3、創新考核：

各部門必須率領團隊創新，部門經

理和團隊人員必須提出2—4項切實可行的創新經營管理方案。

4、各部門經營管理要求(責)

(1)、提高酒店服務質量和服務人員素質，最大限度減少客人投訴。

(2)、做好營業，穩定客源的同時，不斷開發新客源。

(3)、嚴格遵守酒店的各項規章制度,高標準嚴要求使部門上下團結一致，齊心協力開創良好的局面。

(4)、部門內部要求樹立廉潔自律的風氣，杜絕任何危害酒店利益行為的發生。

(5)、不斷完善管理制度，提高管理人員的素質。

(6)、營造寬松、向上、自律、高效、有序、團結、互愛的工作氛圍，逐步提高經營業績。

5、部門經理權力范圍(權)

(1)、各部門經理在本部門享有市場價格的折優惠權限

(2)、員工請假2天以下批假權;

(3)、員工過失處罰5分以下，獎勵3分以下權限;

(4)、部門員工人事任免建議權;

(5)、贈送賓客酒店產品(50元以內)的權利，且不得超過消費金額的10%;

(6)、其他權限按照酒店相關制度規定。

三、內部管理目標：

1、完善員工標準操作流程體系;

定量分解服務流程，()總結出**服務要求標準，形成工作守則;

2、完善的員工考核體系;

征求員工意見，力求員工收入做到公平、更貼近按勞付酬;

3、制定全年員工培訓方案，保障服務水平提升;

全年各部門員工培訓不低于4次，每季度培訓1次為強制性考核指標;

4、擬定員工內部晉升體系;

普通員工/經理人員培養方案;

四、營銷管理目標：

1、制定全年營銷框架;

對重大節日必須提前2-3個月擬出銷售方案，2、對婚宴、壽宴重新規劃;

與禮儀公司合作，圍繞增值服務擬出**酒店婚、壽宴框架方案;

3、客戶管理方案;

老客戶維護，(特別是協議客戶)新客戶開發目標，擬定酒店重點消費客戶群及服務辦法(主力消費客戶，可考定期舉行活動穩定這一客戶群)，每季度寫出客戶消費情況分析報告;

4、全年新增項目創新計劃;

第一是出品(特色菜品/茶品/客房特色布置/康樂特色服務)，第二是營銷(銷售方式/理念)，第三是服務(個性/特色/增值)。

五、設施設備管理目標：

保證各部門設施設備干凈、正常運行，對各營運部門進行監督;

六、消防安全管理目標：

全年無重大消防隱患，無重大安全事故;

七、財務采購管理目標：

1、財務管理目標;(略)

2、采購管理目標;

采購上尋找新的材料，降低原材料價格;

八、企業文化建設及企業人才培養目標;

第二篇：酒店部門月度經營目標責任書

公司部門月度經營目標

協議書

為充分調動部門管理人員及員工的積極性，確保公司給部門經營目標的實現，公司（以下簡稱甲方）授權給部門（以下簡稱乙方）負責該公司的經營目標管理。按照責、權、利對等的原則，雙方在協商一致的基礎上簽訂每月經營目標協議書，以明確雙方的責任、權利和義務。本協議書一經簽字即對甲乙雙方具有法律約束力，甲乙雙方應共同遵守。

一、目的在完善公司以經理負責制為主要內容的經營管理機制的基礎上，充分調動部門經營管理人員及員工的積極性，充分挖掘人力、資源潛力；建立對的經營目標責任考核體系，以加強公司對部門的有效促進；推動部門經營管理工作逐步向理性、科學、精細和規范的方向發展，用科學的經濟指標評價體系替代粗線條的考評；推動部門管理手段和經營風格的轉變，增強公司部門管理層的責任意識和經營管理能力及調動員工積極性。

二、年月度考核期間：9999年月日9999年月日。

三、目標考核指標為：萬元/月完成。

四、甲方的權利和義務。

1、甲方必須保證乙方經營現有的設施、設備、必要時的有限資金、后勤等支持和保障；

2、甲方必須按雙方商定的工資標準和方式按月發放；

3、甲方有權對乙方的經營管理活動過程進行檢查和監督，并提出改進意見；

4、甲方有權在乙方經營活動出現失控或重大失誤而乙方又無有效解決能力時，修訂協議書有關條款或決定終止本責任書的執行。

5、連續兩月未完成相關業績指標，甲方有權向乙方提出警告。

6、連續三月未完成相關業績指標，甲乙雙方可對協議書進行修訂。

7、甲方有權對乙方的經營業績在次月十日前進行審計與考核并按相應條款執行。

四、乙方的權利和義務

1、乙方應嚴格遵守國家各項法律、法規及公司制訂的各項管理規定。

2、乙方應在計劃內完成公司下達主要經營指標，銷售收入萬元。

3、乙方享有生產經營管理人員的指揮權；

4、乙方享有一般人員任用和辭退建議權及普通員工的任用和辭退決定權；

5、乙方擁有中層及以下全體員工的考評指標設計，考評方式和分配方案決定權，但是方案必須提交公司核準后方可實施；

6、乙方應接受甲方對其工作能力和態度的考核，工作安全意識；工作認真程度；工作計劃性、安排的合理性和有效性；工作主動性、事業心；是否廉潔、誠信正直；對公司的戰略、決策的執行程度；

7、乙方管理人員信全部員工實得工資跟考核結果掛鉤；

8、完成月計劃指標的超出額部份，甲方將按超出部份的10%作為對乙方所在的部門獎勵，反之未完成任務，按同比例扣回。具體獎金分配方案由乙方確定報公司審批。

9、每月根據目標考核指數遞增5%。

五、其它本責任書相關內容分別由公司負責解釋、修訂。

本責任書由公司法人和部門第一負責人簽署后即生效，并對雙方都具有法律約束力。

本協議書一式伍份，公司辦公室、人力資源辦公室、財務辦公室、部門負責人各持壹份。

備注：目標考核指數，不包括商品銷售。

部門經理簽字：

9999年月日公司法人簽字（蓋章）：

第三篇：酒店2012年工作規劃－部門目標責任書范本

酒店2012年工作規劃－部門目標責任書范本

一、總則

**大酒店管理以建設一支力求實現企業績效為本，以制度管理為手段，兼重人文關懷、具有無限創新精神的管理團隊。2012酒店目標：全年實現營業總收入**萬，經營盈余**萬。

二、經營考核方案：

1、部門目標：

全年任務、毛利率、毛利潤，超出數為獎金考核依據;(見附表1)

2、考核辦法：

各部門獨立核算、獨立考核。

3、創新考核：

各部門必須率領團隊創新，部門經理和團隊人員必須提出2—4項切實可行的創新經營管理方案。

4、各部門經營管理要求(責)

(1)、提高酒店服務質量和服務人員素質，最大限度減少客人投訴。

(2)、做好營業，穩定客源的同時，不斷開發新客源。

(3)、嚴格遵守酒店的各項規章制度,高標準嚴要求使部門上下團結一致，齊心協力開創良好的局面。

(4)、部門內部要求樹立廉潔自律的風氣，杜絕任何危害酒店利益行為的發生。

(5)、不斷完善管理制度，提高管理人員的素質。

(6)、營造寬松、向上、自律、高效、有序、團結、互愛的工作氛圍，逐步提高經營業績。

5、部門經理權力范圍(權)

(1)、各部門經理在本部門享有市場價格的8.8折優惠權限

(2)、員工請假2天以下批假權;

(3)、員工過失處罰5分以下，獎勵3分以下權限;

(4)、部門員工人事任免建議權;

(5)、贈送賓客酒店產品(50元以內)的權利，且不得超過消費金額的10%;

(6)、其他權限按照酒店相關制度規定。

三、內部管理目標：

1、完善員工標準操作流程體系;

定量分解服務流程，(范文網　www.tmdps.cn)總結出**服務要求標準，形成工作守則;

2、完善的員工考核體系;

征求員工意見，力求員工收入做到公平、更貼近按勞付酬;

3、制定全年員工培訓方案，保障服務水平提升;

全年各部門員工培訓不低于4次，每季度培訓1次為強制性考核指標;

4、擬定員工內部晉升體系;

普通員工/經理人員培養方案;

四、營銷管理目標：

1、制定全年營銷框架;

對重大節日必須提前2-3個月擬出銷售方案，2、對婚宴、壽宴重新規劃;

與禮儀公司合作，圍繞增值服務擬出**酒店婚、壽宴框架方案;

3、客戶管理方案;

老客戶維護，(特別是協議客戶)新客戶開發目標，擬定酒店重點消費客戶群及服務辦法(主力消費客戶，可考定期舉行活動穩定這一客戶群)，每季度寫出客戶消費情況分析報告;

4、全年新增項目創新計劃;

第一是出品(特色菜品/茶品/客房特色布置/康樂特色服務)，第二是營銷(銷售方式/理念)，第三是服務(個性/特色/增值)。

五、設施設備管理目標：

保證各部門設施設備干凈、正常運行，對各營運部門進行監督;

六、消防安全管理目標：

全年無重大消防隱患，無重大安全事故;

七、財務采購管理目標：

1、財務管理目標;(略)

2、采購管理目標;

采購上尋找新的材料來源，降低原材料價格;

八、企業文化建設及企業人才培養目標;

1、企業文化建設;

辦好**通訊，設好員工溝通平臺;

2、制定全年員工活動方案;

全年員工活動除年終團年外定為2次，初步考慮為里外1次，室內1次;可考慮成立各種活動小組(登山/藍球/乒乓球/羽毛球等);

九、旅行社、食品加工創收目標：

1、開設**旅行社;

代辦國內、國際旅游、飛機票、火車票;

2、其它酒店加工食品方案;

**巴人四寶/**月餅/**巴鄉清酒等;

十、績效考評(利)

目的：以調動部門工作主動性為目的，獎勵提取獎金比例大于處罰扣除罰金比例，旨在使部門全體上下一心，做好服務質量提高服務水準，開拓和穩定客源，使酒店經營和個人收益達到雙贏局面。

1、各部門完成經營目標，年終按照每月基本工資多發一月作為年終獎金。

2、部門超額完成經營目標，超額部分按照營業收入的5%作為部門獎金，獎金分配方案由各部門經理確定。(按照經理、主管占多數的原則)

3、后勤部門按照酒店全年完成目標情況，年終按照每月基本工資多發一月作為年終獎金。超額部分獎金，由酒店管理班子另訂額外獎。

其他：增值、創新服務，推崇“**待客之道”企業文化;

本人作為部第一負責人,接受酒店經營班子的領導,為努力完成2012年3月1日---2010年2月28日部門經營管理目標,簽訂本責任書,對酒店的經營班子負責。

承諾簽定人：酒店負責人

第四篇：目標責任書(縣級部門)

2010年城鄉環境綜合整治工作

縣級部門目標責任書

根據德陽市委、市政府《關于深入推進城鄉環境綜合治理工作的意見》和縣委、縣政府的要求，確保完成2010年我縣城鄉環境綜合治理各項目標任務，特制定此責任書。

一、共同目標責任

（一）健全領導責任制

縣級各部門要統籌協調，加大投入，落實措施，著力推進城鄉環境綜合治理工作。健全完善城鄉環境綜合治理工作小組，加強領導；加大項目資金投入，加強基礎設施建設；把城鄉環境綜合治理工作納入縣級部門的目標考核，落實領導包片責任制，層層簽訂環境治理目標責任書。

（二）建立健全工作機制

健全組織機構，配齊環境治理人員，健全工作制度，明確工作職責，實現城鄉環境綜合治理工作的常態化、規范化和制度化。

（三）強化“五亂”治理

2010年底，城區“五亂”治理全面達到《四川省城鄉環境綜合整治“清潔化、秩序化、優美化、制度化”標準》，縣級部門要落實責任區域的環境衛生綜合管理，協助相關單位搞好門前“五包”責任制落實，完成其它突擊性工作。

（四）深化“七進”活動，大力開展“除陋習、樹新風、提素質”集中治理“三亂”專項活動。不斷創新活動方式，抓好宣傳教育，不斷提高市民文明素質和參與意識，市民的知曉率要達到100%，參與率達到90%以上。

（五）加強城區環境衛生管理工作。做好衛生責任區域的清掃保潔工作，安排專人落實好參與社區文明勸導工作。

（六）及時報送相關信息及階段性工作方案、總結。根據工作開展進度或完成情況，制定工作方案，并按要求報送報表、信息及工作總結。

二、專項目標責任

“五十百千”示范工程建設。2010年底，協助全縣確定的省“五十百千示范工程”實施范圍的鎮、村（輯慶鎮；富興鎮柳林溝村、觀碑村，南華鎮涌泉村，倉山鎮響灘村，通濟鎮河株村，杰興鎮覺慧村，輯慶鎮上場村，興隆鎮新灣村，黃鹿鎮銅音村）及“市環境優美示范工程”鎮、村（黃鹿鎮、倉山鎮、南華鎮、凱江鎮、富興鎮、龍臺鎮、繼光鎮；倉山鎮人和寨村、三合碑村、偏偏店村、三江村、甘露村、送寶村、望鄉村、郪城村，元興鄉火花村、跳蹬村、蒲溪村，龍臺鎮橫梁村，興隆鎮五里壩村，南華鎮蘇家壩村，杰興鎮秀塘村，南山鎮洪波村，黃鹿鎮利興村，輯慶鎮書房村、柳林村，繼光鎮繼光村），按照“一個達標、三個率先、四個到位”的標準完成示范鎮、村建設工作，確保通過省、市的驗收命名。

三、考核辦法

（一）考核原則

目標考核堅持實事求是、客觀公正、定性與定量相結合、平時抽查與定期檢查相結合，便于操作，注重實效的原則。

（二）考核內容

目標責任書所明確的共同目標和專項目標及平時的日常管理工作，均作為目標考核內容。無專項任務的單位只考核共同目標，有專項任務的單位同時考核共同目標和專項目標。

（三）考核部門

由縣委督查室、縣政府督辦、縣城鄉環境綜合整治領導小組辦公室負責，按照考核內容進行平時抽查、半年檢查、年終總評，將考核情況納入評先、年終目標考核范圍。

下達目標責任單位：

中共中江縣委

責任人（簽字）：

中江縣人民政府

責任人（簽字）：

目標責任單位： 責任人（簽字）：

二〇一〇年七月十日

第五篇：酒店目標責任書

經營管理綜合目標責任書及考核辦法

甲方： 大酒店有限責任公司股東

乙方：

一、委托事項：

（一）大酒店有限責任公司

為了酒店的長效發展，現（股東）共同委托 為

大酒店總經理管理 大酒店，行使（股東）授予

管理權。在授權范圍內行使營運 職位職責，代表 股東主持酒店全面工作（公司財務部門除外，另行規章）管理該酒店的經營，完成公司下達的各項預算指標和管理指標。

（二）委托期限：

（三）財務制度與管理：

1、一切要按酒店行業與會計法原則進行考核員工；

2、酒店所有開支須經財務部以及采購人員進行咨價后方可支

出，均由采購人員進行購買；

3、超出經營性支出的3000以上開支均由財務部統一開支，任何人不得以個人名義進行借支和錯支，一經發現公司按制度進

行處罰；

4、公司的經營性支出由 進行審核與簽訂方可開支，其他支出超過2000元以上以及一次性開支超過5000元以上均由

財務部統一電話請求甲方后方可支付，都則由財務部自行承擔；

5、酒店所有收銀人員以及有關資產管理、財務等人員一并列

入財務部進行管理[會計、出納、核、采購員、倉庫管理員、收銀

（前廳、餐廳）、質檢員]，所有人員必須服從財務部經理管理；

該部門人員的日常行為與待遇由乙方管理，財權支配由甲方掌握，任何人不得越權辦事。

二、責任指標（按百分之進行考核）：

（一）、經濟指標以及副指標（50分）

主指標：45分

1、營業收入（15分）。

全年完成 萬元（其中：客房年營業額為 萬元，餐飲年

營業額為 萬元）。

2、經營成本（15分）（酒店的所有開支）

幣為 萬元；餐飲年成本為 %折合人民幣 萬元）。

3、凈利潤（nop）全年完成 萬元（其中：客房年凈利潤為

萬元，餐飲年凈利潤為 萬元）。（年底考核，多出部分獎勵給

助理，并由 進行分配各其他員工）

副指標：（5分）

全年成本 萬元，其中客房成本率 %，餐飲成本率 %。

（二）管理指標（50分）

1、月度考核指標（按固定指標和非固定指標進行考核）

（1）固定指標（50分）。

① 年重點工作月度計劃落實率100% ②綜合衛生質量達標率96%（客房、餐飲、公共區域）③食品安全質量控制合格率100% ④當月入職員工培訓率不低于80% ⑤員工月流動率不超過5%（2）非固定指標（分值根據公司階段性重點工作安排臨時調

整）。

（3）月度管理指標考核以固定指標考核得分為基準，以非固

定指標考核得分進行加減，得出最終月度考核指標指數。

2、季度考核指標：（1）逾期應收賬款比率不高于應收賬款總額5%。（按照銷售

部簽訂協議以及個人擔保的回款時間考核）

（2）員工滿意率達到80%。（調查員工人數70%）

（3）客戶滿意度達到90%。（名顧客）

（4）員工儀容儀表合格率達到98%。

3、管理考核指標：

（1）應收賬款余額：不高于年收入1.5%（2）員工素質考核：企業文化（制度政策）、服務知識、業

務知識（技能）。

（3）客戶滿意度：90%（參照季度調查人數）

（4）服務品質：“黃金定律第一條：任何員工、任何時間、任何地點、見到任何人都是親切有禮的”達到85%（5）資產維護：大資產、裝修資產的完成、有效以及整潔。

4、安全管理考核獎懲。

（1）食品安全質量控制指標，內部安全管理指標達標，獎勵各部門2000元（其中每項指標獎勵營運總經理1000元）。

（2）內每發生一次重大食品安全質量事故，或者重大的內部安全管理質量事故，將視為本不達標。

（3）發生重大食品安全質量事故，重大內部安全管理事故，除按責任追究外，根據責任大小，賠償事故損失，對營運總經理

助理，各部門經理以及相關責任人扣發當月績效獎金20%-100%，年終按事件發生的頻次，每次扣除營運總經理助理以及部門經理

年終績效獎金平均數一個月的獎金。

5、考核說明。

(1)月度、季度考核除按績效考核原則發放績效考核工資外，公司還會根據各個部門月度、季度考核排名進行獎勵。(2)月度考核。以經濟指標+管理指標得分排名進行考核，排

名第一名者，除授予月度銷售冠軍外，其中：經濟指標完成月度

預算任務，團隊現金獎勵2000元；經理指標未完成月度預算任務，團隊現金獎勵1000元。

(3)季度考核。以當季度各月經濟指標的總平均分+季度管理

指標考核得分（月度管理指標考核累積平均分占40%，季度管理

指標考核得分占60%兩部分相加構成）得分進行排名，排名第一

者，除授予季度優秀團隊冠軍外，其中：經濟指標完成季度預算

任務，團隊現金獎勵10000元；經濟指標未完成季度預算任務，團隊現金獎勵5000元。(4)考核。考核排名辦法與季度考核相同，當年獲得1 次季度優秀團隊的部門，各獎勵國內旅游一次給營運總經理助理

和部門經理；當年獲得2次優秀團隊的部門，各獎勵港澳游

一次給營運總經理助理和部門經理；當年獲得3次季度優秀團隊的部門，各獎勵新馬泰游一次給營運總經理助理和部門經理；當

年獲得4次季度優秀團隊的部門，各獎勵歐洲游一次給營運總經

理助理和部門經理。獎勵旅游于次年起1年內享受完畢，逾期不

再享受。

(5)各項管理指標具體考核內容公司另文通知，由質監部門的人員和我們共同進行考核；(6)各項管理指標所占考核分值可根據公司階段性工作重點

進行調整。

三、因崗位變動的年績效考核辦法。(一)在責任書執行期間內，公司給予乙方調職、降職、免職、退

崗、學習時，績效考核獎金，按當年最終完成總績效的月平均數×任職期限發放。

（二）在任職期間內，公司給予乙方調職、降職、免職、退崗、學習時，月度績效考核獎金在次月不再享受。

四、勞動報酬和獎金

（一）乙方的年收入實行年薪制，工資由基礎工資、店齡工資、其他津貼構成。其中，以基礎工資進行績效掛鉤考核，分解為經營績篇二：2014 酒店經營管理目標責任書 2014 酒店經營管理目標責任書 常州市通達公路養護工程有限公司（以下簡稱甲方）： 清源商務酒店有限責任公司（以下簡稱乙方）：

一、責任事項：

1、常州市通達公路養護工程有限公司為了酒店的長效發展，公司任命馬國強經理管理清源商務酒店有限責任公司。主持酒店全面工作，管理該酒店的經營，完成公司下達的各項預算指標和管理指標。

2、責任期限： 2014 年1 月1 日至2014 年12 月31 日。

3、管理與財務制度：

①一切要按勞動法和公司規定的原則進行考核員工；

②酒店所有開支需經財務部及采購人員進行咨價后方可支出，均由采購人員進行購買；

③超過經營性支出的500元以上開支均由財務部統一開支，任何人不得以個人名義進行借支或錯支，一經發現公司將進行處罰；

④酒店的營業性支出由馬經理進行審核按簽訂合同執行，其它開支超過500元以上及一次性開支超過1000 元以上均由甲方同意后方可開支；

⑤酒店所有收銀人員及有關資產管理、財務等人員一并列由乙方進行管理[會計、出納、采購員、倉庫管理員、收銀、門衛]，所有人員必需服從乙方的管理；

二、責任指標 ：

（一）、經營指標

1、營業收入 全年完成 235萬元（其中：客房年營業額為215萬元，餐廳收入 20萬元）。

2、經營成本（酒店的所有開支）全年成本控制在265萬元（其中：

客房年成本為人民幣265萬元；不含餐廳成本）。

（二）、管理指標

1、管理考核指標：（1）2014 年重點工作計劃落實率100%。

（2）綜合衛生質量達標率96%（客房、餐飲、公共區域）。

（3）食品安全質量控制合格率100%。

（4）入職員工培訓率100%。

（5）員工流動率不超過30%。

（6）員工滿意率達到80%。

（7）員工儀容儀表合格率達到98%（8）顧客滿意度達到90%。

（9）員工素質考核：企業文化（制度政策）、服務知識、業務知識（技能）。（10）服務品質：“黃金定律第一條：任何員工、任何時間、任何地點、見到任何人都是親切有禮的”達到85%。

（11）應收帳款余額：不高于年收入1.5%。

（12）逾期應收帳款比率不高于應收帳款總額 5%。（按照銷售簽訂協議及個人擔保的回款時間考核）。

（13）資產維護：大資產、裝修資產的完整、有效及整潔。

三、安全管理考核獎懲。

① 安全質量控制指標，內部安全管理指標達標，獎勵2000 元。② 管理考核指標有一項不達標扣除獎金1000元，以此類推。內每發生一次重大食品安全事故，或重大內部安全管理事故，將視為本安全管理不達標。

③ 發生重大食品安全質量事故，重大內部安全管理事故，除按責任 追究外，根據責任大小，賠償事故損失，對經理及相關責任人扣發當年獎金20%-100%。

四、年終績效獎金： 1）計算原則：年終績效獎金以公司審計確認的凈利潤指標分段計算結果為基數，以管理指標考核得分計算最終應得年終績效獎金數額。2）年終凈利潤考核標準（以此確認年終績效獎金基數）：

（1）2014任務為虧損額在50萬元以內，超過60萬元虧損不派發年終獎，公司將組織審核小組對虧損原因進行核查。

（2）目標任務每減虧2萬獎目標責任人10%，減虧5萬以上部分獎目標責任人20%.（3）目標任務每增虧2萬扣目標責任人10%增虧部分，以此類推直至50%。

五、其它。

1、本責任書未盡事宜，甲、乙雙方協商補充。責任書一式兩份，甲、乙雙方各執一份，自簽訂之日起生效。

甲方：簽字： 簽訂日期：

乙方：簽字： 簽訂日期：篇三：酒店2010經營管理綜合目標責任書3 云縣三江半島大酒店有限公司 2011經營目標責任書

為充分發揮酒店管理者和全體員工的經營智慧和主觀能動性，促進酒店經營管理工作盡早步入正軌，實現酒店資產保值增值，促進酒店長遠健康發展，經雙方協商，簽訂本2011酒店經營責任書。內容如下：

一、管理模式：

酒店實行集團公司領導下的總經理負責制，由酒店經營班子（含總經理、執行總經理、總經理助理）具體負責2011年責任期內的經營及管理工作。在平時工作中由集團公司授權云南三江騰龍旅游地產開發有限公司履行的監督、檢查、指導和考核。

二、集團聘任 為酒店執行總經理代表集團全權負責酒店的日常經營管理工作；酒店中層以上干部及財務人員由集團公司聘任、委派，其余人員由酒店根據經營需要招聘（注：編制內人員可由酒店自行招聘，編制外人員需報集團領導審批，綜合部備案后方可招聘），部門經理需報集團公司綜合部備案。

三、經營管理要求與目標：

1、乙方確保甲方授權經營管理的酒店資產保值增值；

2、乙方在甲方交付的硬件設施和啟動資金的基礎上，在責任期內按照不低于四星級酒店標準不斷改進和提高酒店軟硬件環境。①負責建立健全部門規章制度、工作操作標準流程及安全操作規范；

②合理進行人員定崗定編，招聘、培訓、管理酒店工作人員，建立一支執行力強、管理規范、業務熟練、服務周到、素質全面的經營團隊；

③建立和規范酒店vi系統，提高酒店知名度和塑造酒店良好形象； ④積極拓展酒店市場份額，嚴格控制營運成本，不斷提高酒店盈

利能力。

⑤正確使用和定期維護酒店設備設施，保護、保持各種設備設施的完整完好。

3、具體經濟指標： 酒店年營業收入550萬元，其中客房300萬元，餐飲250萬元，計提折舊攤銷開辦費用150萬元。費用率50%（各項經濟指標詳見附表1：酒店經濟責任指標及目標任務一覽表）

酒店經濟責任指標及目標任務一覽表

酒店可根據實際對上列指標進行月度分解后報集團備案；

4、酒店經濟責任指標考核辦法（見附表2：酒店經濟責任指標考核表）

集團每季5日前按照考核指標要求對酒店進行考核（節假日或與其他重要工作沖突時順延），當季兌現。

結束后于次年的1月30日前由董事會對其實際經營結果進行考評，若圓滿完成責任書利潤目標，集團將視情況另行獎勵。

四、總經理管理權限

1、在集團公司核定的費用額度內有500元以內單據報銷終審權；500 元以上單據報銷審核權。

2、開展正常的經濟業務在5000元以內有按合同付款的簽批權；

3、在預算范圍內有正常的工資發放、考核獎勵簽批權；

4、正常納稅、水電支出、員工勞動保險支付、利息支付、集團內部資金撥付簽批權；

5、公司中層管理人員及普通員工的招聘任用、解聘權；

6、公司副職及財務人員的任用、解聘推薦權；

7、在預算范圍內有權制定符合本公司實際的薪酬體系及考核辦法；

8、在預算范圍內有權對公司員工進行符合實際的獎懲。

9、有權根據云縣實際制定住宿、餐飲價格政策并報集團備案；

10、有權自主決定不同期間的銷售政策。

五、總經理薪酬考核辦法

1、總經理年薪12萬元。每月按平均月薪收入的60%發放。每季考核一次。

2、季度考核按考核得分*100%*平均季薪*80%=實際發放季薪。扣除已預支薪酬后多退少補。

3、進行總考評：總經理年薪=考核得分*總經理年薪。扣除已發放薪酬后多退少補。

4、考核酒店實現利潤部分由集團提取50%用于獎勵酒店經營管理層，其中獎勵金額的50%用于獎勵酒店高層管理，50%由酒店管理層主要用于獎勵酒店中層管理人員及有突出貢獻的員工。

5、考核得分大于90分，下一總經理薪酬基數增加10%。

6、考核得分低于75分，下一總經理薪酬基數下降10%。

7、考核得分低于60分，總經理按程序給予解聘。

8、總經理在任職期間因瀆職出現重大失誤，給公司造成經濟損失在1萬以上5萬元以內，扣減年薪的5%，5萬元以上扣減年薪的10%。10萬元以上扣減年薪的20%。

9、總經理單獨或伙同他人謀取私利，損害公司利益，公司除依法追究其經濟責任外，保留追究其刑事責任的權利。

六、若經營班子出現以下情況，集團公司有權對其作出調職、降職、免職、辭退處理。

1、季度考核指標中如有一項指標連續二個季度不達標并下滑；

2、不服從公司的統一管理，嚴重違反公司規章制度，情節嚴重者；

3、在管理工作中有重大營私舞弊行為、嚴重失職或被依法追究責任的；

4、影響公司對外形象及聲譽，重大事故媒體曝光三天內，沒有實行有效危機管理（或啟動應急措施）；

5、對所管轄的酒店發生的重大事件隱瞞不報者，視情節予以嚴肅處理。

6、發生重大人員安全、財產損失或餐飲質量事故。

七、酒店管理人員及普通員工人員總數核定115人，崗位及定編由酒店根據自身實際進行制定并報集團辦公司備案。工資待遇按集團公司審核批準的《2011年三江半島大酒店工資方案》執行。

八、酒店經營班子對公司資金、財產及人員安全負責，努力實現公司效益最大化、若因不當行為給公司和集團的聲譽、權益造成損失，將追究當事人的相關責任。

酒店經營班子對酒店的資產（包括有形資產、無形資產）負有保

值、增值的責任，年末結算時必須保證酒店所有建筑設施、機器設備、營業設施、辦公用品、修理用具、水電消防系統及景觀綠化等正常使用。

十、集團公司有義務和權利對酒店經營中的不當、不法行為進行指正。

十一、經營班子負有義務和責任追收酒店原來未收帳款，并努力完成集團公司交辦的其他工作。

十二、酒店經營者必須嚴格遵守集團公司各項管理規定和制度。

十三、本責任書一式六份，簽署人、集團辦公室、集團財務部、三江物業行政部、財務部各執一份。

云南黃龍實業集團有限公司總經理：

云縣三江半島大酒店有限公司執行總經理：

二o一o年十二月一日篇四：酒店經理目標責任書 2011年經理經營管理目標責任書

為了提高酒店經營效益和各項管理質量，發揮大家的積極性，經公司研究決定，對酒

店當前中高層管理崗位分別實行營業指標、管理指標與工資費用掛鉤方案，實行經理責任制，具體目標責任如下：

酒店方：（授權方簽字蓋章）

經 理：（管理方簽字蓋章）

一、經營目標與考核標準：

1、營業流水：以酒店2011年上半年經營業績為參考，由財務部提供統一數據，現制

定2011年7月---12月共半年營業考核指標為 萬每半年。平

均 萬每月。（考核標準：營業額考核工資為 元每月。凡

當月完成營業指標的，可發放其該項考核工資，沒有完成營業指標的，將不給予發放。此外，營業流水指標與利潤率指標同時達標，可發放該兩項指標考核工資，有一項沒有完成，兩項的

指標考核工資均不予發放）

2、毛利率：根據酒店2011年上半年的菜品、商品毛利率為參考，由財務部提供統一

數據，現制定中廚毛利率指標為 %每月。酒水商品毛利率指標 為 %每月。（考核標準：毛利率考核工資為 元每月。凡當月完成中廚、商品兩項毛利率指標的，可發放其該項考核工資，有任一項沒有達標的將不給予發放。）

3、利潤率：根據酒店2011年上半年的經營利潤率為參考，由財務部提供統一數據，現制定凈利率考核指標為 %每月。（考核標準：利潤率考核工資為

元。凡當月完成凈利率指標的，可發放其該項考核工資，沒有完成利潤率指標的，將不給予發

放。此外，營業流水指標與利潤率指標同時達標，可發放該兩項指標考核工資，有一項沒有完

成，兩項的指標考核工資均不予發放）

二、管理目標與考核標準：

1、員工流失率：為了保證酒店的人員穩定，現根據管理需要制定人員流動率不得超過 每月。（考核標準：員工流失率控制指標工資為元每月。凡當月員工流動未超過指定的標準的，可發放其該項考核工資，如果超過該流失率的，將不給予發放。）

2、增值服務：包括酒店確定的各類話術、增值服務和贈送服務等（考核標準：增值服務

推廣指標工資為 元每月。凡當月員工能夠一貫執行各項增值服務不間斷的并能得到顧客好評的，可發放其該項考核工資，如果出現間斷或在沒有得到酒店許可的情況下私自撤銷服務方式的，將不給予發放。）

3、出品投訴：為了保證酒店顧客對菜品的滿意度，賓客換、退菜品投訴不得超過 例每月。（考核標準：出品質量投訴指標工資為元每月。凡當月顧客投訴沒有超過指定的標準的，可發放其該項考核工資，如果超過該投訴率的，將不給予發放。）

三、授權：

雙方簽訂目標責任書，酒店方將授權為：

該目標考核自即日起開始實施，若考核標準一方有疑義，雙方可協商決定。標準一旦確定，將嚴格按照要求進行考核落實。

酒店方：（授權方蓋章）經 理：（管理方蓋章）

簽字： 簽字：

日期： 日期：篇五：xxx大酒店安全目標責任書

xxx大酒店安全目標管理責任書

為了加強酒店內部人員、設施和場所的管理，確實做好“六防一確保”安全工作，（防火、防盜、防毒、防疫、防交通意外、防人身傷害、確保設施設備運作正常），防止發生違法犯罪活動和災害性事故，保證酒店內部正常經營、工作和服務秩序，保證酒店賓客和員工安全，保證酒店各項工作的順利完成，根據中央有關文件精神和地方政府、公安機關的要求，根據“誰主管、誰負責”的原則，集團辦公室與xx店簽訂“安全目標管理責任書”。

一、領導責任與主要工作目標：

1、實行門店店總責任制。門店店總是門店安全保衛工作的主要負責人，必須堅持“生產經營和安全管理兩手抓”的方針，把所轄范圍內的安全防范和消防安全工作納入工作目標。

2、建立門店安全工作臺賬。做好門店平時安全保衛工作的檢查、考核和記錄的同時，督導各部門的安全保衛工作，加強檢查力度，完善各部門檢查、考核和記錄等臺帳的建立。

3、建立門店各部門事故應急處理程序。配合集團辦公室全面落實門店的各項安全保衛工作規章制度，充實和完善門店各部門的安全保衛工作程序，建立相應的火災、安全事故預防措施及應急處理程序并落實培訓。

4、推行班組、崗位安全責任制。充分發揮班組負責人的作用，強化內部管理，與班組、崗位簽訂安全保衛工作目標管理責任書，保證各項工作措施層層落實。

5、充分發揮門店辦公室及集團辦公室的組織作用，正確處理和認真疏導各種矛盾糾紛，避免矛盾激化引發案件。民事糾紛調解率達100%，調解成功率達95%以上。

6、加強門店的安全檢查與管理，明確安全工作重點，保證各類安全防范措施落實到位、消防設施完好可用，服務設施運作正常，對存在的隱患及時整改，爭取全年門店內無刑事案件，無員工違法犯罪，無火災事故，無責任事故。

7、加強門店全體員工的管理，人員進出必須上報集團辦公室，同時加強對他們的教育，確保他們無違法犯罪情況發生。

8、加強門店全體員工的安全技能培訓，使全體員工都掌握必備的安全防范知識和消防安全知識，熟悉各類應急程序，確保發生問題時能正確處置。

9、配合集團積極開展的各項安全防范活動，認真完成集團布置的各項安全保衛工作，確保門店平安祥和。

10、根據門店特點，注意對員工的培訓，提高員工警惕性，在工作中密切注意來店人員情況，防止盜竊案件的發生，同時加強停車場的管理，杜絕車輛被盜事件的發生。認真貫徹消防法規及門店各項安全制度，確保門店財產及員工生命的安全。

11、認真貫徹食品衛生法，把好食品驗貨、制作和存儲關，防止食物中毒事故的發生。

12、嚴格執行請銷假制度，防止交通和人生傷害。

二、獎懲措施及其他

1、門店的安全保衛工作作為集團年終總結評比（優秀班組、優秀員工）條件之一。

2、集團將門店負責人抓安全保衛工作的能力、實績作為考核依據之一。

3、集團組織經常性檢查，監督本責任書的執行落實情況，并通報檢查情況。

4、發生案件、火災或安全責任事故的，追究門店責任人管理責任，扣除當月工資的10%-100%，如全年發生案件、火災或安全責任事故超過3起，則扣除年終獎勵；并視情節嚴重，給必要的黨紀、店紀處分，直至追究法律責任。

5、發生因設施設備問題影響正常經營事故的，追究門店責任人管理責任，扣除當月工資的10%-100%，如全年發生設施設備問題影響正常經營事故超過2起（含2起），扣除當年年終獎勵。