第一篇：王森學校總結烘焙師必備技能,制作甜點的技巧

王森學校總結烘焙師必備技能，制作甜點的技巧

蛋黃加幼砂糖打發(fā)

一般我們會直接將蛋黃倒入打蛋桶，然后加入砂糖直接去打發(fā)。但是，這樣糖容易結塊，不易打散、溶解，蛋黃也不易打發(fā)乳化。

更好的辦法是：將蛋黃倒入盆中隔水加熱，再將糖倒入攪拌，量少的話用手持攪拌器即可，量大的話用機器攪打。用機器攪打的話先隔水加熱手動攪打到糖融化蛋黃發(fā)泡乳化后，再倒入機器中攪打。這樣做的好處就是蛋黃的打發(fā)會更容易打發(fā)；糖也會更好地和蛋黃融合，并且不會結塊。

如何打發(fā)出更細膩的蛋白

有些材料如糖、檸檬汁、蛋白粉、塔塔粉等，它們都有一個共同點，即，在蛋白中起到了穩(wěn)定蛋白的作用，可以使蛋白發(fā)泡速度更慢、氣孔更均勻、更容易掌控。

另外，分次加糖和一次性加糖也是有很大的區(qū)別。蛋白打發(fā)就是讓蛋白的膠質中灌入空氣，加糖時打發(fā)的氣泡外面的液體濃度會迅速增加，形成比較強的滲透壓，容易消泡。所以，分次加入糖，可以減少氣泡外液體濃度突然變化，這樣才能打出更好、更細膩的蛋白。

如何更好地融化吉利丁

吉利丁我們都習慣性地早早泡好，等醬料加熱好整塊瀝水放入進去融化。

更好的方法是：在做這個產(chǎn)品的時候將吉利丁放入足量的水中去軟化，用時拿出放入小的碗中隔水加熱，使它徹底融化為液體，這樣加入醬料里不會因為溫度和攪拌問題，而出現(xiàn)凝結或顆粒影響甜點的口感。

意式蛋白霜的打發(fā)要點

蛋白加入糖漿之前的狀態(tài)，要是濕性偏中性打發(fā)狀態(tài)。在做意式蛋白霜的時候，一定要記得把所有的材料和準備工作都先準備好，熬糖漿的量如果少的話，蛋白和熬糖漿一定要同步進行，熬糖漿的溫度一般在116—121℃。切記不要糖漿已經(jīng)熬好，但是蛋白還在打發(fā)中，這樣等到蛋白打好了以后，糖漿的溫度就會往下降，導致蛋白打好的狀態(tài)過于軟，達不到合格的一個蛋白霜狀態(tài)。蛋白可以等，但是糖漿不可以。蛋白先打好，如果糖漿沒有熬好的話可以先停下等一等，當要加入糖漿的時候，適當?shù)匕训鞍纵p輕攪拌幾下，因為蛋白在等待的過程中會消泡，組織變得比較粗糙。適當?shù)臄嚢瑁瑫沟鞍谆貜痛虬l(fā)好時的狀態(tài)。最終的目的是蛋白霜在加入糖漿攪打停止以后要呈現(xiàn)表面光亮，組織細膩能拔出硬挺的雞尾狀。

制作泡芙面糊的關鍵技巧

水和黃油加熱至沸騰，才可以倒入面粉，在煮水和黃油的時候，一定要不停攪拌，防止油溫度太高噴濺出來。沸騰后離火倒入過篩面粉，不停攪拌成團，加熱至面團表面出油成團光滑，基本面溫在85度左右。等待面糊溫度降至60度左右，分次加入雞蛋，攪打均勻，在雞蛋加完以后我們的面糊溫度應該還是溫熱的，如果變得冰涼，就不是一個標準成功的泡芙面糊，這樣會影響烤制出來的狀態(tài)和外觀。面糊在入爐烘烤前烤盤需抹油準備好，油不需要太多，但是烤盤每個地方都需要抹到，抹多了泡芙底會出現(xiàn)內(nèi)凹，不穩(wěn)固；抹少了會粘烤盤，而沒有泡芙底。

制作閃電泡芙時很多人會失敗，最大的原因是就是面糊水份太多，此時的面糊就要干一點，在煮水油時多煮一會兒讓水份蒸發(fā)多些。

制作卡仕達奶油醬料時鍋具很重要

在熬制的時候一定要選用鍋底厚的熬醬汁的鍋，這樣不會太容易把卡仕達熬糊底，在熬制過程中一定要小火勤攪拌。最好選用銅鍋，整體受熱會非常均勻，不容易出現(xiàn)焦糊和分離狀態(tài)。

淡奶油與厚奶油的區(qū)別

一般我們國內(nèi)使用的淡奶油乳脂含量在32%-35.1%，沒有乳脂含量過高的淡奶油，乳脂含量在40%以上都可以稱為厚奶油，在沒有高乳脂含量的淡奶油情況下我們可以自己來制作。拿乳脂含量在35.1%左右的淡奶油按5：1的比例加入融化的黃油，拌勻密封起來冷藏隔夜使用。

如何制作一個漂亮的蛋糕光亮劑

看起來很簡單，只需將水和糖粉混合加熱融化。但是在加熱融化的時候一定要注意不能過度去攪拌，不然進爐烘烤以后不會呈現(xiàn)像鏡子一樣的鏡面效果。在不停的攪拌過程中會使糖粉產(chǎn)生乳化，發(fā)白，達不到我們最終需要的鏡面的效果。

卷蛋糕卷

在卷蛋糕卷的時候，我們用到的紙張盡量要選薄而堅韌的材質，這樣會更好的去定型，也更有利于我們?nèi)ゲ僮鳌?/p>

哈爾濱王森咖啡西點西餐職業(yè)培訓學校是經(jīng)哈爾濱市人力資源和社會保障局與哈爾濱市民政局批準的大型專業(yè)西點西餐咖啡培訓學校，是培養(yǎng)國家高尖端烘焙人才的重要培訓基地。專業(yè)從事西點培訓、西餐培訓、咖啡培訓、翻糖培訓、巧克力培訓、冰飲培訓、蛋糕培訓、下午茶培訓、壽司培訓、糖藝培訓、面塑培訓、水果雕刻培訓等各項技能培訓。

哈爾濱王森蛋糕培訓學校是東三省首個咖啡西點西餐教育培訓基地，也是東三省規(guī)模最大、師資力量最強、技能水平最為專業(yè)的咖啡西點西餐類培訓院校。校區(qū)斥資近億元，學校總占地面積2萬平米，規(guī)劃專業(yè)教室70余間，全職職教團隊100余人，教學設備投入3000余萬元，并配備獨立的校內(nèi)學生宿舍，可同時滿足2000余人的學習需求。

哈爾濱王森蛋糕培訓學校嚴格秉承先進的理念，采用哈爾濱王森學校首創(chuàng)的5S教學管理體系，領先的行業(yè)技術水準，二十余年錘煉與沉淀的教學培訓體系，在培養(yǎng)學員專業(yè)技術能力的同時，更注重培養(yǎng)學員的技術理解力、研究與創(chuàng)新力。先進的教學管理體系、一流的師資力量、95%實操課程、豐富的校園活動、點對點的幫扶機制、一對一的創(chuàng)業(yè)指導服務、上千家的就業(yè)合作單位，確保每位學員學有所成。哈爾濱王森學校將始終以技術為先導，打造最具創(chuàng)新性、國際化的咖啡西點西餐教育領軍品牌。

第二篇：黑天鵝食品學校學烘焙好還是王森學校好？

黑天鵝食品學校學烘焙好還是王森學校好？

哈爾濱王森烘焙培訓和黑天鵝食品學校，這兩所學校應該都有不同的辦學特色和教學理念，課程設置也不一樣，黑天鵝食品學校不是垂直做西點烘焙的學校，只是課程中也會有教授到相關烘焙西點的知識，其他還有鹵味系列，比如：鹵豬耳、鹵雞翅等秘制鹵味香料;還有大眾主食綜合班，比如：饅頭，蔬菜餅、天津包子等等這些中國餐的制作課程，不是專業(yè)的西點烘焙培訓學校，比較綜合。

而哈爾濱王森烘焙培訓學校是國內(nèi)專業(yè)從事西點烘焙學校，創(chuàng)辦于1993年，20余年一直致力于咖啡、西點、西餐教育培訓及產(chǎn)品研發(fā)，累積培訓學員超過18萬。培訓項目范圍從零基礎的職業(yè)教育到高端的大師級培訓，涉及業(yè)務領域涵蓋美食教育、美食產(chǎn)品研發(fā)、美食文化創(chuàng)意、商業(yè)店面運營4大領域，是咖啡西點西餐培訓行業(yè)的風向標與領導品牌。

哈爾濱王森烘焙培訓學校是國內(nèi)唯一一所研發(fā)型技能培訓學校，擁有2000余平方米的技術研發(fā)基地，100余位專業(yè)技術研發(fā)人員，以技術為先導，打造最具創(chuàng)新性、國際化的咖啡西點西餐教育領軍品牌。哈爾濱王森學員通過系統(tǒng)的學習專業(yè)知識和技能，不僅掌握基礎的技術，還有研發(fā)產(chǎn)品的能力。學業(yè)結束后可以直接去品牌店做師傅或者自主開店。

哈爾濱王森烘焙培訓學校有20位MOF大師、45位國際外教師資力量，每年組織骨干師資團隊至海外觀摩并參加國際大賽、學術交流等活動，始終與國際前沿技術及世界美食潮流接軌。學校設有獨立的出版?zhèn)髅綀F隊，定期出版烘焙專業(yè)雜志，搜羅國內(nèi)外先進的行業(yè)技術訊息，學員可以第一時間獲取行業(yè)最新信息和動態(tài)。

哈爾濱王森咖啡西點西餐職業(yè)培訓學校是經(jīng)哈爾濱市人力資源和社會保障局與哈爾濱市民政局批準的大型專業(yè)西點西餐咖啡培訓學校，是培養(yǎng)國家高尖端烘焙人才的重要培訓基地。專業(yè)從事西點培訓、西餐培訓、咖啡培訓、翻糖培訓、巧克力培訓、冰飲培訓、蛋糕培訓、下午茶培訓、壽司培訓、糖藝培訓、面塑培訓、水果雕刻培訓等各項技能培訓。

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第三篇：北京王森學校一年烘焙西點班學費多少？

北京王森學校一年烘焙西點班學費多少？

想學烘焙要多少學費？一般學烘焙要多少錢？烘培學校學費多少？幾乎是每位向北京王森烘焙培訓學校咨詢的學員必問的，下面簡單介紹一下關于烘焙班的學費情況。

一年烘焙西點班學費是27500一年，學費可以分兩個學期交清，學費包括工具、服裝、材料和書本。第一學期交20000元，第二學期7500元。學員在校學習7-8月，帶薪實習6個月左右。

一年烘焙西點班的課程總共900課時，約7個月，該課程是由北京王森課程研發(fā)團第和技術團隊在無數(shù)次的市場調研及技術創(chuàng)新研發(fā)下設立，烘焙甜品課程以法式面包、藝術面包、蛋糕、干點等烘焙西點課程為主，學員上課以理論知識和技能實操相結合，99%的課程以實操為主，老師一對一教學，每周、每月、每季度、每學期都有技能考核，學生可以隨時知道自己學習情況，成績不好的學生直接留到下一屆學習，直至學會為止。

另外，北京王森烘焙培訓學校的學員，培訓結束后，技能水平完全可以做到直接去企業(yè)做師傅或者直接創(chuàng)業(yè)。另外，學業(yè)結束的同學可以直接報考高級技工證，凡是北京王森學校學滿一年的學生，都可以達到高級技工的水平，相比于其他培訓學校的學員，王森學子的起點要高很多。

實習結束的學員，可以通過學校推薦到一些品牌連鎖烘焙店或者酒店正式工作，也可以自行選擇喜歡的單位就業(yè)。

北京王森咖啡西點西餐職業(yè)培訓學校是經(jīng)北京市人力資源和社會保障局與北京市民政局批準的大型專業(yè)西點西餐咖啡培訓學校，是培養(yǎng)國家高尖端烘焙人才的重要培訓基地。專業(yè)從事西點培訓、西餐培訓、咖啡培訓、翻糖培訓、巧克力培訓、冰飲培訓、蛋糕培訓、下午茶培訓、壽司培訓、糖藝培訓、面塑培訓、水果雕刻培訓等各項技能培訓。

北京王森烘焙培訓學校是華北五省首個咖啡西點西餐教育培訓基地，也是華北五省規(guī)模最大、師資力量最強、技能水平最為專業(yè)的咖啡西點西北京王森烘焙培訓類培訓院校。校區(qū)斥資近億元，學校總占地面積2萬平米，規(guī)劃專業(yè)教室70余間，全職職教團隊100余人，教學設備投入3000余萬元，并配備獨立的校內(nèi)學生宿舍，可同時滿足2000余人的學習需求。

北京王森烘焙培訓學校嚴格秉承先進的理念，采用北京王森學校首創(chuàng)的5S教學管理體系，領先的行業(yè)技術水準，二十余年錘煉與沉淀的教學培訓體系，在培養(yǎng)學員專業(yè)技術能力的同時，更注重培養(yǎng)學員的技術理解力、研究與創(chuàng)新力。先進的教學管理體系、一流的師資力量、95%實操課程、豐富的校園活動、點對點的幫扶機制、一對一的創(chuàng)業(yè)指導服務、上千家的就業(yè)合作單位，確保每位學員學有所成。北京王森學校將始終以技術為先導，打造最具創(chuàng)新性、國際化的咖啡西點西餐教育領軍品牌。

第四篇：西點學校總結：拍攝烘焙西點的幾個技巧

西點學校總結：拍攝烘焙西點的幾個技巧

哈爾濱王森西點學校多位名師總結西點裝飾技巧，今天分享給大家，哈爾濱王森學校也是國內(nèi)西點培訓前十名。

1、最簡單的45度拍攝坐在位置上拍照的時候，經(jīng)常都會使用等同于自己眼睛高度的視角拍攝，相對于桌面大約是45度角，這樣一來，可以忠實的呈現(xiàn)記憶中所見，這也是許多美食攝影經(jīng)常使用的角度。

2、俯角拍攝。無論你拍攝的器材是單反相機、傻瓜消費機、甚至是手機，都可以運用各自的特性。筆者的H牌手機因為畫質與景深都不如一般相機，所以俯角由上往下拍攝是很好的方式。手機的大屏幕，可以清楚的看見畫面的構圖，與桌面維持平行，利用杯盤交錯的線條，達到畫面中的構圖，就算是簡單的主體，也能夠有印象深刻的視覺。

3、平行視角。把相機的角度降低，用近乎平行于主體的視角去捕捉畫面，不以拍攝到全貌為目的，而是記錄下自己想要的重點。平行視角著重在側面的呈現(xiàn)，當然環(huán)境也連帶會被記錄下來，所以這時候就要考慮到畫面中的背景。使用單反相機或者大光圈消費機比較容易營造出淺景深效果，在雜亂的環(huán)境當中非常受用，如果沒有大光圈，也可用相機的長焦來拍攝，讓畫面較有層次感，主體可以從背景中跳脫出來，成為畫面的重心。

4、轉動盤子換個角度。不同的拍攝角度，會呈現(xiàn)出不一樣的感覺，試著找出有趣的一面。轉動盤子或者移動位置。如下圖，左方圖片的拍攝方式很普通，屬于過目即忘的影像，把盤子轉到側面，發(fā)現(xiàn)這一塊抹茶蛋糕的側面與上方裝飾的薄荷葉，遠遠看來好像一個小盆栽，于是拍攝下了右圖，暖暖的充滿綠意的氛圍。

5、背景的挑選淺景深、虛化的背景固然很美，但是也別被器材限制住了。就算使用小DC或者手機，只要尋找一個干凈的背景，用協(xié)調的色彩加以襯托，還是可以得到不錯的效果。或者把自己經(jīng)常攜帶在身邊的小物品當作道具，置放于桌面，除了畫面豐富也可以增加照片的故事性。

6、順光與逆光。良好的光線也是照片的成敗關鍵，幸運能坐在靠窗邊的位置，午后充足的陽光會讓拍照變得容易。順光如下圖，第一張圖順光拍出的影像顏色或許飽滿，但會比較缺乏立體感，同一方向的光源令人覺得呆板無變化性，只好在后制時在相片周圍加上暗角，假裝增加一點層次與聚焦的效果。第二張圖則是利用窗戶邊的側面泛光，整體的反差不大呈現(xiàn)明調的感覺。

7、逆光。下圖的第一張圖利用微微的逆光環(huán)境作拍攝，照片中主要是以室內(nèi)的暖調光源，也因為白平衡以室內(nèi)為主，后方窗外的自然光呈現(xiàn)偏冷調的藍色，窗外的光線將主體邊緣勾勒出清晰輪廓，也讓食物上增添許多光澤。拍攝半透明的果凍，用逆光才好呈現(xiàn)出剔透的感覺。避免因為逆光環(huán)境令相機的測光誤判，使得影像過暗，在相機的設定上，可以增加曝光補償，或者使用M手動模式，以得到足夠亮度、甚至是稍微過曝的影像。

8、完整的全貌。開動后的幸福精致甜點、細心的擺盤、恰如其份的燈光以外，也愛吃了一半、被我弄得有些凌亂的餐盤。午茶的小品攝影，重點不盡在于拍攝出如同商業(yè)美食照一般的完美，或許使用單眼相機加上閃燈、柔光罩等等工具，可以得到光線精準、色澤艷麗的成品，但對于自己而言，就失去了記憶中場景的氛圍與自身的感受。拍得好不如拍的有感情，至少對于自己是有價值與意義的。

哈爾濱西點學校有哪些？哈爾濱學西點哪個學校好？西點培訓學校王森學校給大家做了以上的分析。

哈爾濱王森咖啡西點西餐職業(yè)培訓學校是經(jīng)哈爾濱市人力資源和社會保障局與哈爾濱市民政局批準的大型專業(yè)西點西餐咖啡培訓學校，是培養(yǎng)國家高尖端烘焙人才的重要培訓基地。專業(yè)從事西點培訓、西餐培訓、咖啡培訓、翻糖培訓、巧克力培訓、冰飲培訓、蛋糕培訓、下午茶培訓、壽司培訓、糖藝培訓、面塑培訓、水果雕刻培訓等各項技能培訓。

哈爾濱王森西點學校是東三省首個咖啡西點西餐教育培訓基地，也是東三省規(guī)模最大、師資力量最強、技能水平最為專業(yè)的咖啡西點西餐類培訓院校。校區(qū)斥資近億元，學校總占地面積2萬平米，規(guī)劃專業(yè)教室70余間，全職職教團隊100余人，教學設備投入3000余萬元，并配備獨立的校內(nèi)學生宿舍，可同時滿足2000余人的學習需求。

哈爾濱王森西點培訓學校嚴格秉承先進的理念，采用哈爾濱王森學校首創(chuàng)的5S教學管理體系，領先的行業(yè)技術水準，二十余年錘煉與沉淀的教學培訓體系，在培養(yǎng)學員專業(yè)技術能力的同時，更注重培養(yǎng)學員的技術理解力、研究與創(chuàng)新力。先進的教學管理體系、一流的師資力量、95%實操課程、豐富的校園活動、點對點的幫扶機制、一對一的創(chuàng)業(yè)指導服務、上千家的就業(yè)合作單位，確保每位學員學有所成。哈爾濱王森學校將始終以技術為先導，打造最具創(chuàng)新性、國際化的咖啡西點西餐教育領軍品牌。

第五篇：西餐擺臺技巧,你都知道哪些？--哈爾濱王森西餐學校

西餐擺臺技巧，你都知道哪些？--哈爾濱王森西餐學校

西餐在色香味外，特別注重情調，除了用餐環(huán)境的硬件設施，擺臺就是營造情調的關鍵。

西餐廳的擺臺有著諸多的講究：

西餐在色香味外，特別注重情調，除了用餐環(huán)境的硬件設施，擺臺就是營造情調的關鍵，左叉右刀，先里后外，刀口朝盤，杯子與飲料關聯(lián)，餐具與菜肴配套，桌墊與花瓶放中間，花瓶前擺鹽和胡椒，椒鹽前面是牙簽筒，再前面是煙缸，需要擺放金、銀及水晶器皿時，應佩戴手套，防止手印留在上面。

西餐擺臺指引：

1.鋪桌布

2.擺主餐盤-距離桌沿一英寸。

3.緊挨著主餐盤的右側，放餐刀(刀刃朝里)

4.刀的右邊是勺匙

5.湯匙可以放在再右邊的位子，也可以水平置于主餐盤上方，與甜品勺平行。

6.水杯和酒杯置于主餐盤右側，餐刀上方的位置

7.餐叉置于主餐盤左側，從外側到里側依次是沙拉叉(較小)和主餐叉(較大)，主餐叉緊挨著主餐盤。

8.餐巾可以放在餐叉的下方，或用餐巾環(huán)套著或疊成花式餐巾結。

9.面包盤在餐叉的正前方

10.沙拉盤(如有的話)緊挨著餐叉在左邊

一、基本要領

左叉右刀，先里后外，刀口朝盤，各種餐具成線，餐具與菜肴配套。

臺面物品：花瓶放在桌子**，花瓶前擺鹽和胡椒，左鹽右椒，鹽胡椒前面放牙簽筒，牙簽筒前面是煙缸，煙缸缺口對準鹽和胡椒的中縫，桌墊擺在桌子正**。

擺臺前，應將擺臺所用的餐、酒用具進行檢查，發(fā)現(xiàn)不潔或有破損的餐具要及時更換，用時要保證用品符合干凈、光亮、完好的標準。擺放時，手不可觸摸盤面和杯口。

擺臺時，要用托盤盛放餐具、酒具及用具。擺放金、銀器皿時，應佩戴手套，保證餐具清潔，防止污染。

二、擺放餐、酒用具的順序與標準

1.擺展示盤

可用托盤端托，也可用左手墊好口布。口布墊在餐盤盤底，把展示盤托起，從主人位開始，按順時針方向用右手將餐盤擺放于餐位正前方，盤內(nèi)的店徽圖案要端正，盤邊距桌邊1.5厘米，餐盤間的距離要相等。

2.擺面包盤、黃油碟

展示盤左側10厘米處擺面包盤。面包盤與展示盤的中心軸取齊，黃油碟擺在面包盤右前方，距面包盤1.5厘米

三、擺餐刀、叉、勺

從展示盤的右側順序擺放餐刀、叉、勺。擺放時，應手拿刀、叉、勺柄處，從主刀開始擺。

1.主刀擺放于展示盤的右側，與餐臺邊呈垂直狀，刀柄距桌邊1厘米，刀刃向左，與展示盤相距1厘米。

2.魚刀、頭盤刀、湯勺、餐具擺放間距0.5厘米，手柄距桌邊1厘米，刀刃向左，勺面向上.3.主叉放于展示盤左側，與展示盤相距1厘米，叉柄距桌邊1厘米。

4.擺放魚叉時，魚叉柄距桌邊5厘米，叉頭向上突出。頭盤叉(開胃叉)叉面向上，叉柄與主叉柄平行。甜食叉，放在展示盤的正前方，叉尖向左與展示盤相距1厘米。

5.甜食勺，放在甜食叉的正前方，與叉平行，勺頭向右，與甜食叉的叉柄相距0.5厘米。

6.黃油刀斜放在面包盤上，刀刃向左，黃油刀中心與面包盤的中心線吻合，刀柄朝右下方，與面包盤水平線呈45°角。

7.在展示盤的正前方擺水果刀、叉時以叉壓刀成斜十字形，刀刃向左下方，刀柄指向右下方，叉尖指向右上方，叉柄指向左下方。也可將甜食勺放在水果刀、叉的上面，勺面向上，勺柄朝右。

4、擺酒具

擺酒具時，要拿酒具的杯托或杯底部。

1水杯擺在主刀的上方，杯底中心在主刀的中心線上，杯底距主刀尖2厘米。

2紅葡萄酒杯擺在水杯的右下方，杯底中心與水杯杯底中心的連線與餐臺邊成45°角，杯壁間距0 5厘米。

3白葡萄酒杯擺在紅葡萄酒杯的右下方，其他標準同上。

5、擺放餐巾

折花餐巾折花放于展示盤內(nèi)，餐巾折花花型搭配適當，將觀賞面朝向客人。

6、擺蠟燭臺和椒、鹽瓶

西餐宴會一般擺兩個蠟燭臺，蠟燭臺擺在臺布的中線上、餐臺兩側適當?shù)奈恢谩＝贰Ⅺ}瓶要在臺布中線上按左。

想了解更多關于西餐文化和制作方法，可去西餐廚師學校中最專業(yè)的學校之一，哈爾濱王森西餐學校進行專業(yè)的西餐培訓。學校除了教授專業(yè)的西餐烹制以外，還會對西餐創(chuàng)業(yè)人群進行創(chuàng)業(yè)開店輔導。哈爾濱王森咖啡西點西餐職業(yè)培訓學校是經(jīng)哈爾濱市人力資源和社會保障局與哈爾濱市民政局批準的大型專業(yè)西點西餐咖啡培訓學校，是培養(yǎng)國家高尖端烘焙人才的重要培訓基地。專業(yè)從事西點培訓、西餐培訓、咖啡培訓、翻糖培訓、巧克力培訓、冰飲培訓、蛋糕培訓、下午茶培訓、壽司培訓、糖藝培訓、面塑培訓、水果雕刻培訓等各項技能培訓。

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哈爾濱王森西餐學校嚴格秉承先進的理念，采用哈爾濱王森學校首創(chuàng)的5S教學管理體系，領先的行業(yè)技術水準，二十余年錘煉與沉淀的教學培訓體系，在培養(yǎng)學員專業(yè)技術能力的同時，更注重培養(yǎng)學員的技術理解力、研究與創(chuàng)新力。先進的教學管理體系、一流的師資力量、95%實操課程、豐富的校園活動、點對點的幫扶機制、一對一的創(chuàng)業(yè)指導服務、上千家的就業(yè)合作單位，確保每位學員學有所成。哈爾濱王森學校將始終以技術為先導，打造最具創(chuàng)新性、國際化的咖啡西點西餐教育領軍品牌。