第一篇：縣食品安全整治工作總結

縣食品安全整治工作總結

今年，我縣食品安全工作按照“全縣統(tǒng)一領導，地方政府負責、部門指導協(xié)調、各方聯(lián)合行動”的食品安全工作機制,立足實際，突出重點，加強部門聯(lián)動，認真貫徹落實全國食品安全整頓會議精神，大力宣傳《食品安全法》及其實施條例，不斷深入開展食品安全整頓工作，通過整治和規(guī)范食品添加劑生產、經營和使用行為，著力解決食品生產、經營和使用環(huán)節(jié)突出問題，積極推進餐飲服務、學校建筑工地食堂標準化建設工作，積極開展清繳問題奶粉，打擊私屠濫宰等食品安全專項整治行動，進一步提升了全縣食品安全工作水平，為構建平安、和諧，推進我縣經濟社會又好又快發(fā)展做出了新的貢獻。

一、政府重視、落實責任、全面部署

今年年初，縣政府組織縣食品安全委員會各成員單位召開了全縣食品藥品監(jiān)管工作會議，成立了由分管副縣長任組長，各食品安全成員單位分管領導為成員的食品安全整頓領導小組。會議部署了2010年全縣食品安全整頓工作重點，明確了各部門在專項整頓中的職責和任務。并與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、相關成員單位簽訂了《2010年縣食品安全責任狀》，落實了各部門在食品安全方面的職責。印發(fā)了《2010年縣食品安全整頓工作方案》。截至目前，縣食品安全整頓領導小組召開食品安全專題會議6次，分別研究部署和總結了各階段食品安全整頓工作和打擊“地溝油”、清繳問題奶粉等專項工作。共編發(fā)、報送食品安全信息13篇。

二、強化措施、協(xié)調配合、全面落實食品安全工作

（一）食品安全整頓工作。根據《縣2010年食品安全整頓工作方案》要求，縣食品安全委會辦公室組織協(xié)調縣質監(jiān)、工商、衛(wèi)生、農牧、教育、商務、公安等部門，以賓館、飯店、餐館、旅游景點、飲食攤點、小作坊和食品批發(fā)場所、食品超市以及學校和建筑工地食堂為重點場所，以群眾生活最為緊密的調味品、米面、食用油、肉禽、奶制品、嬰幼兒食品以及手把肉、燒烤等地方特色食品品種為重點品種，以初級農產品生產、食品生產加工、食品流通、餐飲食品消費生豬屠宰為重點環(huán)節(jié)開展食品安全整頓行動。

縣食品安全委員會各成員單位，將部分商品及薄弱環(huán)節(jié)作為自己監(jiān)查整治的主要目標，采取有效措施加以治理，確保了整治效果。質監(jiān)部門以糕點、豆制品、肉食加工小作坊為檢查重點，對全縣40家食品加工單位進行了抽查，對其中3家小作坊加工車間內有雜物、衛(wèi)生環(huán)境差、工作人員未著加工服裝等問題進行限期責令整改；工商部門以規(guī)范商貿流通行為為重點，組織執(zhí)法人員對全縣的食品經營單位進行了拉網式的檢查，查獲、沒收了大量的過期、霉變、無標注等不合格食品；衛(wèi)生部門以衛(wèi)生和營業(yè)人員健康為重點，對276家餐飲單位、23家學校和建筑工地食堂、600多名從業(yè)人員進行了檢查，下達衛(wèi)生整改通知書30份，沒收銷毀偽劣過期、不合格散裝食品、無標注的兒童食品30公斤。通過5次集中整治和各部門日常監(jiān)管，我縣沒有發(fā)生重大食品安全事故。

（二）地溝油專項整治行動。5月份，我縣開展了“地溝油”專項整治行動，縣政府召開了專題會議部署此項工作，并建立了地溝油整治和餐廚廢棄物管理工作縣長負責制度。開展了由縣衛(wèi)生部門牽頭，縣工商、衛(wèi)生、質監(jiān)、食藥監(jiān)等部門配合，組成聯(lián)合執(zhí)法組開展“地溝油”專項檢查行動。在檢查中，執(zhí)法人員按照貨、票、供貨方資質相符的原則，逐批次核對和查驗我縣市場上銷售和使用各種類食用油，經檢查發(fā)現(xiàn)我縣各餐館和飯店使用的食用油主要為大豆油、色拉油和地產胡麻油，票據合法，資質齊全，未發(fā)現(xiàn)有非法收集、加工地溝油的黑窩點，沒有發(fā)現(xiàn)銷售和使用假冒偽劣、有毒有害食用油的違法行為。在“地溝油”專項整治行動中，縣食安辦印發(fā)了《關于進一步加強“地溝油”和一次性衛(wèi)生筷子監(jiān)管的通知》（多食安辦[2010]4號），明確各有關單位在此項工作中的任務和工作目標，要求各有關部門長期對我縣食用油市場和餐飲業(yè)保持嚴格監(jiān)管態(tài)勢，定期開展專項檢查，確保人民群眾用油安全。

（三）清查問題乳粉工作?？h政府接到盟行署關于進一步開展問題乳粉清繳工作的通知后，高度重視問題乳粉清查工作，于9月14日，召開了由分管副縣長主持，各食品安全有關單位參加的專題會議。會議成立了以分管縣長為組長、各食品安全相關成員單位分管領導為成員的問題乳粉清查工作領導小組，印發(fā)了《縣問題乳粉清查專項工作方案》。同時與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府簽訂了《縣問題乳粉清繳工作責任狀》，明確了各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府的責任人和責任目標。全縣各食品安全各監(jiān)管部門與各監(jiān)管單位簽訂了承諾不生產、不銷售、不使用、不藏匿問題乳粉的承諾書，并根據各自職能全面開展了乳粉清查工作。

縣各食品安全監(jiān)管部門在縣政府統(tǒng)一領導下，根據各自職能，認真負責地開展了問題乳粉清查工作。

縣食品藥品監(jiān)督管理局以食品安全委員會辦公室為工作平臺，牽頭、協(xié)調各成員單位開展了2次集中清查行動，清查行動覆蓋了全縣4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)和64個行政村。

縣農牧業(yè)局對全縣22處鮮奶收購站、10個飼料經銷站及奶戶進行了嚴格的監(jiān)督檢查。核對各奶站的生鮮乳收購許可證，核查飼料、飼料添加劑購銷臺帳，未發(fā)現(xiàn)有銷售、使用無生產許可證、無產品批準文號、無產品標簽的“三無”飼料行為和購進、儲存、經營三聚氰胺及其它非法添加物的違法行為。核對了各養(yǎng)牛小區(qū)、奶站和奶戶的購銷售鮮奶的記錄，查看了飼養(yǎng)戶奶牛養(yǎng)護檔案、動物疫病防治記錄制度和生鮮乳質量安全管理制度落實情況?？h質監(jiān)局針對縣內唯一一家乳制品生產企業(yè)采取了監(jiān)督員駐廠監(jiān)管的方法，監(jiān)督員按照國家對乳品生產工藝和產品質量監(jiān)督檢驗標準全程監(jiān)督乳制品生產過程的各個環(huán)節(jié)，確認該廠工藝流程合格、規(guī)范。執(zhí)法人員對該廠的原輔材料、半成品和成品庫房進行清查，未發(fā)現(xiàn)來源不明產品以及2008年9月14日前生產的未經三聚氰胺檢驗的問題乳粉。

縣工商局開展乳制品流通市場的監(jiān)督檢查，在各乳粉及乳制品批發(fā)及大型超市，重點檢查其經營主體資格及所經營乳制品的標簽、合格證、保質期等內容。清查了每次批次乳粉的購銷臺帳和供貨方資質，確保了流通環(huán)節(jié)乳粉的可追溯性。

縣衛(wèi)生局組織監(jiān)管人員，對各餐飲單位進行乳粉使用情況檢查，重點對其購銷臺帳、索證索票和進貨查驗制度落實情況進行了檢查，防止問題乳粉流入餐飲服務環(huán)節(jié)。

在此次清查問題乳粉專項行動中，我縣各食品安全監(jiān)管部門共出動執(zhí)法人員566人次，車輛152臺次，對全縣22個奶站、440個奶牛散養(yǎng)戶、1家乳制品生產企業(yè)、311 家大中型食品經營戶、70余家規(guī)模型餐飲服務單位進行了拉網式跟蹤檢查，未發(fā)現(xiàn)生產、購進、銷售和使用問題乳粉現(xiàn)象，也未發(fā)現(xiàn)藏匿可疑乳粉事件。

（四）打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑。自2008年12月至2009年4月，在全縣范圍內開展了打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治行動。食品安全委員會各監(jiān)管部門采取明查暗訪形式，對所有食品生產、流通和餐飲服務企業(yè)使用的原輔料和添加劑進行了一次全面檢查。農牧業(yè)部門對農業(yè)初產品檢查沒有發(fā)現(xiàn)在飼料加工和養(yǎng)殖環(huán)節(jié)非法使用瘦肉精、蘇丹紅、三聚氰胺、萊克多巴胺等禁限用藥品的違法違規(guī)行為。質量技術監(jiān)督部門施行食品生產小作坊食品添加劑使用備案制度，并落實食品質量安全區(qū)域監(jiān)管責任人制。對縣內食品生產加工企業(yè)和食品生產加工小作坊檢查，沒有發(fā)現(xiàn)使用非食品原料加工食品行為和違法使用禁用物質以及超量使用食品添加劑行為。衛(wèi)生監(jiān)督部門在各餐館、食堂檢查時，重點檢查了食品加工中使用的色素，防腐劑、甜味劑沒有發(fā)現(xiàn)超量添加和違法添加非食用物質的行為。在對學校食堂、建筑工地以及托幼機構等集體餐飲單位檢查中，落實了采購、儲存和使用食品添加劑備案制度。工商部門檢查了小超市、小賣店，沒有發(fā)現(xiàn)炒貨添加滑石粉、石蠟，檸檬黃、亮藍等著色劑，超量使用甜味劑等違法行為。

（五）打擊私屠濫宰。在清查私屠濫宰工作中，由縣商務部門牽頭，工商、衛(wèi)生、農牧、城管等部門配合，通過強化日常監(jiān)管和集中整治相結合的方式，對縣內3家定點屠宰場的跟蹤檢查，縣內各街道的巡查，以及向群眾詢問的方式，沒有發(fā)現(xiàn)我縣有私屠濫宰、加工注水肉和病畜肉違法違規(guī)行為。目前，全縣所在地牛羊豬定點屠宰率達到80％。

（六）餐飲食品安全整頓工作。2010年3月和5月，縣衛(wèi)生監(jiān)督所對全縣各餐飲服務單位、建筑工地和學校食堂集中開展了餐飲食品安全整頓行動。整頓行動中，對各食堂和餐飲店加工場所的衛(wèi)生條件，餐具、飲具和器具清洗消毒情況和從業(yè)人員健康體檢情況，食品原料、食品添加劑的進貨查驗、索證索票制度落實情況（包括進貨臺賬、供貨商資質、產品合格證、檢驗報告和證明文件）進行了重點檢查，對發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為依法進行了嚴肅查處。在整頓行動中，還對無證經營和超期限經營的餐飲服務單位依法予以了停業(yè)處理。行動中，共檢查餐飲服務單位276戶，學校和建筑工地食堂23家，立案3起，辦結3起，下達衛(wèi)生監(jiān)督意見書30份，三、宣傳工作

年初，由縣食安辦印發(fā)了《關于印發(fā)縣2010年食品安全工作宣傳重點的通知》。我縣分別于3月15日和6月1-7日，開展了兩次《食品安全法》宣傳活動，6月1日，以紀念《食品安全法》實施一周年為契機，組織開展了以“關注食品安全，共建和諧社會”為主題的《食品安全法》宣傳周活動。宣傳周期間食安委會成員單位將《食品安全法》及與其相配套的各項規(guī)章制度、食品安全整頓工作方案、食品安全科普常識及辨別假冒偽劣食品和有毒有害食品的基本知識宣傳帶入學校、企業(yè)、社區(qū)和農村，通過 “法律四進”宣傳活動，進一步強化并落實了地方政府對食品安全負總責、監(jiān)管部門對食品安全各負其責、企業(yè)是食品安全第一責任人的意識。

今年，縣食安委會各成員在各次宣傳活動中共散發(fā)宣傳單8000余份，展出展板12塊，電視臺制作播出專欄新聞5檔，滾動播出食品安全公告5期，各執(zhí)法部門出動宣傳人員230人次，車輛20臺次。

四、投訴舉報工作

今年全縣各食品安全監(jiān)管部門共接到群眾投訴食品安全舉報事件3起，其中流通環(huán)節(jié)3起，生產加工環(huán)節(jié)0起，餐飲消費環(huán)節(jié)0起。立案查處3起，結案3起。

第二篇：食品安全整治工作總結

食品安全整治工作總結

為強化今年我鎮(zhèn)食品市場的專項整治，進一步提高食品安全的綜合監(jiān)督水平，根據上級的專項工作部署，我鎮(zhèn)制定了具體工作計劃，確定了重點整治的重點對象和環(huán)節(jié)，并按照工作安排，開展了食品市場秩序的整治，食品安全整治工作總結。現(xiàn)將第今年的工作情況總結如下：

一、制定措施，精密部署

今年年初，經鎮(zhèn)政府批準，食品安全委員會召開了第一次全體成員會議，在會議上總結了去年我鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管工作，對今年工作的開展提出了五項建議措施。一是繼續(xù)健全鎮(zhèn)各單位食品安全工作機制，實現(xiàn)高效的平臺運作；二是完善和落實食品安全監(jiān)管責任制；三是深入開展食品安全專項整治；四是盡快建立食品安全預警和應急機制；五是進一步加大食品安全宣傳教育力度。

根據工作開展的需要，為加強部門間的溝通，組織召開了第二次食品安全委員會辦公會議，既1月10日的會議傳達學習了區(qū)政府《關于做好2007年元旦春節(jié)期間食品安全工作的通知》精神，分析了我鎮(zhèn)食品安全工作形勢，查找監(jiān)管漏洞和薄弱環(huán)節(jié)，明確元旦春節(jié)期間食品安全監(jiān)管的工作重點、監(jiān)管要求和任務分工等，并對節(jié)前聯(lián)合檢查工作做了詳細部署。

二、建立健全機構，制定措施

1、調整了龍王鎮(zhèn)食品安全委員會成員；建立健全了龍王鎮(zhèn)2007年健康教育組織機構網絡；制定了：食品安全委員會成員單位職責、2007年食品安全宣傳教育工作方案、2007年處置食品安全事故應急預案、2007食品監(jiān)督管理工作計劃、2007年食品安全培訓計劃和發(fā)放了《龍王鎮(zhèn)食品安全告知書》。

2、食品安全培訓。第一次培訓時間：2007年4月2日下午，地點：龍王鎮(zhèn)政府，培訓內容：《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》第二章第八、九條和第七、八章，講課人：吳定聰(人大副主席)和李占彪(政府副鎮(zhèn)長)。參加培訓的人員有鎮(zhèn)村干部、肉類食品經營者和流動廚師，共計108人，工作總結《食品安全整治工作總結》。第二次培訓時間：2007年6月28日下午，地點：龍王鎮(zhèn)政府，培訓內容：《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》第六、七、八章和《食品加工、銷售、飲食業(yè)衛(wèi)生五.四制》，講課人：吳定聰(人大副主席)和李占彪(政府副鎮(zhèn)長)。參加培訓的人員有食品店、餐館、食堂和食品加工業(yè)，共計67人。

三、深入開展雙節(jié)期間的食品安全專項整治工作

元旦春節(jié)期間，我鎮(zhèn)按照食品安全工作部署和區(qū)食品安全委員會辦公室有關通知精神，組織協(xié)調各相關職能部門在食品安全工作上各司其職，各負其責，狠抓薄弱環(huán)節(jié)，切實做好節(jié)日期間的食品安全監(jiān)管工作。

1、針對農產品消費安全，加強高毒高殘留農藥的查處力度。元月17日，鎮(zhèn)食品安全委員會，開展毒鼠強等農業(yè)高危險化學品的專項整治檢查行動，元旦至春節(jié)的一段時期，對豬瘦肉、家畜、家禽進行了檢查，未發(fā)現(xiàn)異常。

2、對生產食品、炒貨、糕點等應節(jié)食品的兩家食品加工業(yè)主進行了專項檢查，未發(fā)現(xiàn)違法業(yè)主。

3、1月24日，鎮(zhèn)食品委員會辦公室牽頭組織食品藥品監(jiān)管人員、農業(yè)、衛(wèi)生等部門組成聯(lián)合檢查組，針對春節(jié)期間食品生產經營單位產品消費量大、節(jié)日接待任務重、城鄉(xiāng)結合部食品安全問題多的情況，對相關食品生產經營單位開展了食品安全聯(lián)合檢查。檢查結果，沒有發(fā)現(xiàn)異?，F(xiàn)象。

4、2月12日-13日，對春節(jié)前部署的工作進行了全面督查，通過督查，取得了一定的效果，提高了食品經營業(yè)主的食品安全責任感和緊迫感，保障了消費者的合法權益不受侵害和身體健康，在督查中沒有發(fā)現(xiàn)異常食品，但存在有無證無照生產經營業(yè)主。

5、為做好兩節(jié)期間的食品安全工作，一是對全鎮(zhèn)中、小型餐飲業(yè)進行檢查，在檢查中發(fā)現(xiàn)有的餐飲業(yè)主無消毒設施、有的清洗設施不齊全，達不到衛(wèi)生標準，合格率為86.7％；二是針對學校食堂食用油和餐飲業(yè)食用大米進行檢查，合格率100％；同時，結合“創(chuàng)衛(wèi)”、節(jié)前食品監(jiān)督檢查等工作對學校食堂、餐飲單位的衛(wèi)生狀況進行監(jiān)督檢查，均比較衛(wèi)生；三是開展超市等單位的節(jié)前應節(jié)食品檢查工作，全鎮(zhèn)共檢查超市4家，在檢查過程中，衛(wèi)生監(jiān)督員當場提出了衛(wèi)生監(jiān)督要求、意見。

6、4月8日的會議傳達了區(qū)食品安全委員《關于調整青白區(qū)食品安全委員會成員的通知》精神，同時部署了當前食品安全工作，再次明確龍王鎮(zhèn)食品安全委員會成員的工作職責。

7、7月份，對全鎮(zhèn)的食品生產小作坊、餐飲業(yè)、食品經營店進行了全面的調查造冊登記，摸清了家底。

8、在8-12月期間，對食品生產小作坊、餐飲業(yè)，多次開展食品安全大檢查。在檢查中發(fā)現(xiàn)，12家食品生產小作坊的證照都不齊全，其中：酒廠8家，面條2家，豆腐1家,粉條2家。通過現(xiàn)場督查、宣傳政策，結果：有的小作坊很快就辦齊了證照，如龍王鎮(zhèn)龍勝街龍供酒廠和龍王鎮(zhèn)紅樹村13組豆腐生產等的衛(wèi)生許可證和營業(yè)執(zhí)照已經辦齊；有的小作坊還在繼續(xù)努力爭取早日辦齊證照；有的還沒有行動，還在觀望形式；有的已經停產停業(yè)。

9、全鎮(zhèn)流動廚師，經過排查，有11個，健康證齊全，向政府簽訂了食品安全責任書，并進行了公示。

今年我鎮(zhèn)食品安全工作，通過上下聯(lián)合、部門聯(lián)動、有機結合、齊抓共管，認真貫徹落實上級食品安全有關指示精神，效果顯著，嚴厲打擊了不法分子的違法行為，將其控制在萌芽狀態(tài)，使我鎮(zhèn)人民群眾的生命安全和財產得到了可靠保障，促進了社會經濟的發(fā)展和社會***，為龍王明天的發(fā)展奠定了基礎。

四、存在的主要問題

今年，我鎮(zhèn)通過對食品安全進行執(zhí)法檢查，在食品安全的綜合監(jiān)督整治工作方面雖然取得了一定的工作成效，但也仍然存在著一些問題，發(fā)現(xiàn)部分生產經營食品人員思想認識不到位，對食品安全工作持觀望態(tài)度，鎮(zhèn)食品委員會人員和執(zhí)法人員對其及時進行面對面的教育，并要求及時改正。

五、下一步工作重點

1、以食品安全委員會為載體，健全和完善食品安全協(xié)調機制，切實加強對重大食品安全事故組織查處力度，進一步明確職責、規(guī)范事故處理程序。

2、繼續(xù)強化日常監(jiān)管。包括對藥品（醫(yī)械）的經營業(yè)主的監(jiān)管，對特殊藥品、醫(yī)療機構制劑的監(jiān)管，對保健品化妝品市場的監(jiān)管等等，跟蹤檢查工作力度要進一步加強，對發(fā)現(xiàn)的問題及時向上匯報，第一時間到現(xiàn)場進行處理。

3、繼續(xù)與公安部門合作，堅決打擊影響大、群眾反映強烈的制售假劣食品的大案要案；開展對非法添加化學藥品的專項整治和經營秩序的專項整治。

第三篇：食品安全整治年終工作總結

為深入貫徹《xxxxxxxx縣食品安全專項整治行動實施方案》的通知精神，切實解決食品安全突出問題，保障人民群眾的身體健康和生命安全，促進我鄉(xiāng)經濟社會的又快又好發(fā)展，我鄉(xiāng)做了如下工作：

一、指導思想和工作目標

以科學發(fā)展觀為指導，堅持以人為本，切實把食品安全工作放在突出位置，以對人民群眾高度負責的態(tài)度,集中時間、集中力量，對食品生產、流通、運輸、消費的各個領域、各個壞節(jié)、各市場主體進行拉網式排查，統(tǒng)籌兼顧，突出重點，依法治理，促進食品產業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展，消除重大食品安全隱患，遏制重特大食品安全事故的發(fā)生。全面提高全縣食品質量安全水平。

二、成立食品安全專項整治領導小組

成立以鄉(xiāng)長吳達校同志為組長的領導小組，統(tǒng)一部署協(xié)調全鄉(xiāng)食品安全整治工作。具體整治內容由相關主管副職負責，領導小組對所有生產、經營食品的企業(yè)、攤點、作坊等逐家進行監(jiān)督檢查，嚴厲查處和打擊食品生產經營違法違規(guī)行為，實行“五個一批”，并實行不定期抽查和例會制度，聽取各村、各單位的工作匯報，檢查監(jiān)督工作落實情況。

三、整治內容

（一）抓好蔬菜等農產品質量安全整頓工作。針對當前種植業(yè)中存在的非法使用投入品及其它違禁物等突出問題，全面開展集中整治活動，切實規(guī)范農業(yè)投入品生產經營，加強對種植過程中的農藥殘留的監(jiān)測，全面清查收繳高毒農藥，嚴查生產經營使用違禁藥物等行為。

（二）嚴格食品生產加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管。（1）積極有效地進行食品安全檢查，做到鄉(xiāng)不漏村、村不漏企，開展對食品單位從原料到成品的全面排查，對發(fā)現(xiàn)的問題迅速調查、果斷處置。（2）堅決從源頭把好原輔料、添加物、包裝材料的質量安全關，嚴格落實索要索證制度，建立并完善企業(yè)進貨臺帳、食品添加物使用臺帳和產品銷售臺帳，真正做到不合格的原輔料不進廠，不合格的產品不出廠。將質量安全關口前移，督促企業(yè)參與建立穩(wěn)定可靠的原材料和半成品供應基地。（3）大力開展對食品加工小作坊的治理整頓，促進食品生產加工小作坊基本條件改善，幫扶具有一定生產能力的小作坊取得食品生產許可證；嚴格檢查食品小作坊建立原輔材料進貨、使用、銷售臺帳等記錄制度的落實，建立和完善必要的溯源體系。

（三）強化食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管。全面清理食品市場經營主體資格，徹底摸清底數(shù)，登記造冊；嚴厲查處和取締無照經營；督導食品經營單位嚴格自律，嚴厲打擊食品經營中的各類違法違規(guī)行為。重點整治清查食品批發(fā)零售企業(yè)流通壞節(jié)中的灑類、飲品、蜂蜜、飲用水、調味品、肉制品、淀粉及淀粉制品、蜜錢、食品添加劑等9類所有品種，及保健品、食用植物油、兒童食品、乳制品、糧食加工品、蛋及蛋制品、生豬肉等7類16個重點品種。

（四）加強餐飲消費環(huán)節(jié)的衛(wèi)生監(jiān)督。加強對餐飲消費安全的檢查和專項整治，全面實施餐飲單位食品衛(wèi)生監(jiān)督量化管理制度，進一步規(guī)范衛(wèi)生許可和監(jiān)督工作。加強對學校、商店、餐館等的食品衛(wèi)生監(jiān)管；嚴格推行餐飲業(yè)原料進貨索證和驗收制度；嚴厲查處采購、使用病死或死因不明的畜、禽等及其制品、劣質食用油、不合格調味品、工業(yè)用鹽或非食品原料和濫用食品添加劑等違法行為。

四、建立食品安全事件應急處理機制

健全完善農村食品安全監(jiān)管責任網絡和信息網絡，實現(xiàn)農村食品安全信息及時傳遞、資源共享。進一步擴大農村專兼職食品安全監(jiān)管隊伍。落實區(qū)域監(jiān)管措施，形成橫向到邊、縱向到底、明確職責、協(xié)調配合、運轉有序的農村食品安全監(jiān)管體系。全鄉(xiāng)啟動突發(fā)食品安全檢查事件應急處理機制，如遇到食品中毒和傳染病等，發(fā)現(xiàn)后立即到鄉(xiāng)衛(wèi)生院治療或衛(wèi)生部門及公安部門緊急到事發(fā)現(xiàn)場急救，調查并上報鄉(xiāng)食品安全協(xié)調領導小組，做到及時上報。

五、下步工作打算

食品安全整治工作是一項長期的、艱巨的工作，按照國務院和省、市、縣政府的總體部署和要求，在今后的工作中，將重點做好以下方面的工作：

一是統(tǒng)一思想，做好食品安全對保障社會穩(wěn)定、促進經濟發(fā)展具有重大意義的認識，樹立長期堅持做好食品安全整治工作的思想。

二是堅持克服不足和困難，把食品安全整治工作作為日常工作抓緊、抓好、抓出成效。三是加強聯(lián)合監(jiān)督檢查力度，通過多單位多層次的聯(lián)合檢查，逐個地點、逐個區(qū)域、逐個村的幫助解決實際問題，不斷規(guī)范企業(yè)的生產、經營行為。四是加大宣傳力度，營造人人關注食品安全，人人參與整治行動，維護食品安全的良好氛圍。五是加大工作研究力度，認真總結經驗做法，建立健全食品安全整治和監(jiān)管長效機制，促進全鄉(xiāng)食品安全工作長期取得實效，保障全鄉(xiāng)人民健康安全，推動全鄉(xiāng)經濟社會穩(wěn)定發(fā)展。

第四篇：食品安全整治工作總結

食品安全整治工作總結

按照上級工作要求，商務局根據本單位實際，有組織、有步驟地深入開展食品安全工作，積極營造放心消費、安全的食品市場環(huán)。現(xiàn)將工作情況匯報如下：

一、加強領導，健全組織

為切實貫徹落實食品安全整治工作，進一步完善食品安全監(jiān)督體系，構建安全責任網絡，確保全縣人民食肉安全。按照市、縣專項整治工作的統(tǒng)一布署，成立了由局長王應然為組長，主管副局長為副組長，相關股室為成員的食品安全領導小組，制定了《太康縣商務局食品安全專項整治工作方案》，細化了工作目標和任務，明確了工作進度和時間安排,嚴格按照工作目標、工作要求、工作進度對轄區(qū)內的定點屠宰企業(yè)進行全面檢查，部署、落實、監(jiān)督、檢查豬肉質量安全整治工作。

二、廣泛宣傳，營造氣氛

以維護群眾食品安全為出發(fā)點，以提高群眾對食品藥品安全知識的了解、增強群眾安全意識和依法維權意識為目標，緊緊圍繞工作實際，創(chuàng)新工作思路，多方位多角度開展食品宣傳工作，營造了全社會關心支持食品監(jiān)督工作的良好氛圍。一是下鄉(xiāng)宣傳食品安全，共發(fā)放宣傳資料約5000份，并與22個屠宰廠及肉品生產經營單位簽訂了安全工作責任書。二是利用媒體宣傳安全肉品知識，通過各種宣傳形式，不僅提高了自身影響力，更提高了人民群眾的健康食肉安全。

三、明確目標，加大整治

1、全面檢查屠宰廠（點）設置情況。按照《設置規(guī)劃》對轄區(qū)內的定點屠宰企業(yè)設置情況進行了認真徹底的排查，全縣共排查23個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，22個屠宰廠（點），（其中6個屠宰廠點進行了調整、設置）。按照社會人口、消費量、屠宰能力、運輸半徑等指標綜合考慮設置的合理性。對設點過多、過濫的進行了調整；對需要設點而沒有設點的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，做到盡快設點；對沒有設點條件的地方，由附近的定點屠宰企業(yè)設立專賣店和銷售點，共新設立專賣店和銷售點6個。保證了市場銷售的管理制度化、經營規(guī)范化和定點屠宰企業(yè)生產的合格肉復蓋95%以上的鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

2、全面檢查定點屠宰企業(yè)生產條件。按照《生豬屠宰管理條例》和有關標準的規(guī)定，全面檢查轄區(qū)內所有生豬定點屠宰企業(yè)的設計要求和工藝流程是否符合《生豬屠宰分割車間設計規(guī)范》和《肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范》的要求；產品質量是否符合《鮮凍生豬肉》和《分割鮮、凍瘦肉》等國家強制性標準要求；是否按照《生豬屠宰操作規(guī)程》和《生豬屠宰產品品質檢驗規(guī)程》的規(guī)定進行生產和檢驗，是否按照《病害動物和病害動物產品生物安全處理規(guī)程》的規(guī)定進行無害化處理。

3、全面檢查定點屠宰企業(yè)的管理情況。嚴格執(zhí)行生豬進廠檢查驗收制度和肉品

銷售臺帳管理制度是定點屠宰企業(yè)豬肉質量安全的關鍵所在，按照局食品安全領導小組的總體安排，我們對全縣22個定點屠宰企業(yè)管理情況進行了全面認真的排查，并對其專業(yè)技術人員和肉品檢驗人員專業(yè)技術培訓，人員構成以及是否有屠宰注水豬、病死豬等違法行為進行了細查，對存在的一些個別問題，應該注意和必須解決的問題，提出了改正意見。

4、執(zhí)法隊加大對生豬產品市場的監(jiān)管工作。在這次食品安全專項整治工作中，共查獲私屠濫宰病害肉品9600公斤，查收運輸車輛2臺，工具36件，端掉了黑窩點2個，并依法對12戶經營不合格生豬產品的個體戶進行處罰。

第五篇：學校食堂食品安全整治工作總結

學校食堂食品安全整治工作總結

學校食堂食品安全整治工作總結

為進一步增強學校食堂、校園周邊及學生”小飯桌”畜產品安全意識，促進學校食堂及”小飯桌”規(guī)范化管理，嚴防群體性食品安全事件發(fā)生，我所通過健全制度、督促指導、強化執(zhí)法等綜合有效措施，加大了對學校食堂、校園周邊及學生”小飯桌”飲食攤點采購經營的畜產品、生鮮活肉制品和生鮮乳的監(jiān)督檢查力度，消除了畜產品安全隱患，確保了廣大師生食肉安全?，F(xiàn)將專項整治工作總結如下。

1、加強領導，明確責任

我所深刻認識到學校食堂及學生”

小飯桌”畜產品安全工作是全區(qū)校園綜合整治工作的一項重要內容，領導高度重視，切實加強了組織領導，明確責任，劃片包干，以對廣大師生高度負責的態(tài)度，切實加大了對學校食堂及學生”小飯桌”的監(jiān)督檢查力度。

二、整治措施

1.強化肉品市場日常監(jiān)管，確保上市肉品安全。一是對市場經營的肉品持證情況進行監(jiān)督檢查。我所執(zhí)法人員按照工作分工，對校園周邊農貿市場、肉品門店、超市等肉品經營場所進行了監(jiān)督檢查，查驗肉品經營戶的檢疫證明和購銷臺賬，并與肉品經營戶簽訂《肉品經營人員肉品衛(wèi)生質量安全監(jiān)管責任書》，切實提高了經營人員守法經營意識；二是加大了對動物及動物產品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度。我所展開了索票索證、購銷臺賬的可追溯機制的建立和執(zhí)行情況的檢查，切實加強了對各個畜產品市場、銷售攤點及動物產品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，嚴厲打擊逃避檢疫、出

售白條肉和病害肉的違法行為。

3.強化奶站監(jiān)管，確保生鮮乳質量安全。為確保全區(qū)生鮮乳質量安全，保障廣大師生和全區(qū)群眾喝到”放心奶”，我所對生鮮乳質量安全監(jiān)管始終高度重視，無絲毫放松，并將工作落到實處，對收奶點和擠奶站，到場、到站，逐一檢查，全面監(jiān)控、不留死角，對運輸鮮奶的車輛逐一進行備案登記，強化車輛管理制度，依法規(guī)范生鮮乳生產和運輸行為，并嚴格生鮮乳收購站市場準入制，對無兩證的奶牛散養(yǎng)戶進行督促辦證。

4.加大宣傳力度，營造良好氛圍。我所充分發(fā)揮新聞、網絡、報刊等媒體的優(yōu)勢，通過懸掛宣傳標語、發(fā)放宣傳材料及張貼公告等多種形式開展了預防畜產品安全事故知識的宣傳，提高了師生預防食源性疾病的能力，加大了對廣大師生畜產品安全知識的宣傳力度，增強了廣大師生的自我保護意識和防范意識。

5.規(guī)范監(jiān)督執(zhí)法，不斷強化監(jiān)管力

度。我所執(zhí)法人員在監(jiān)督檢查過程中，嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國動物防疫法》、《動物檢疫管理辦法》等相關法律法規(guī)，做到依法辦事、依法行政，在處理案件的過程中嚴格遵守了《行政處罰法》規(guī)定的執(zhí)法程序，做到亮證執(zhí)法、秉公執(zhí)法、文明執(zhí)法、依法執(zhí)法、準確執(zhí)法。同時，高度重視群眾舉報案件的查處，做到有案必接、有報必查，通過規(guī)范行政自由裁量權，保障了法律、法規(guī)、規(guī)章的正確實施，()維護公民、法人和其他組織的合法權益。

三、存在的問題

1.執(zhí)法難度較大。主要表現(xiàn)在行政執(zhí)法手段匱乏、執(zhí)法面大、情況復雜，執(zhí)法對象法制意識淡薄和文化知識差，對相關法律法規(guī)掌握不全面等情況。

2.綜合執(zhí)法隊伍不健全。目前，全區(qū)沒有建成一支專職農業(yè)綜合執(zhí)法機構，多層次執(zhí)法、多頭執(zhí)法，執(zhí)法分散，執(zhí)法力量薄弱，執(zhí)法人員缺乏，仍然是

目前存在的主要問題。

四、今后的工作思路及安排

1.繼續(xù)加大對畜產品市場的監(jiān)管力度。加強對全區(qū)畜產品質量安全的監(jiān)督檢查，保障”放心肉”工程順利實施。一是加大對肉食品市場的監(jiān)督檢查力度；二是加強對定點屠宰場的監(jiān)管；三是嚴把畜產品安全質量關，實施執(zhí)法人員責任追究制，堅決杜絕不合格肉食品上市。

2.加強部門聯(lián)系，增加執(zhí)法合力。一是加強與相關執(zhí)法部門的聯(lián)系，加大執(zhí)法力度；二是加強與群眾的聯(lián)系，充分利用群眾的監(jiān)督職能，建立暢通便捷的舉報投訴渠道，將舉報電話向社會公開，提高群眾監(jiān)督執(zhí)法的積極性，形成社會執(zhí)法的強大合力。