第一篇：食品安全匯報材料

匯報材料

我們XX鎮根據縣食品安全委員會關于開展四個方面專項整治工作的具體要求。結合世博期間的食品安全工作，精心組織，認真部署，會同有關部門圍繞本地區涉及到的食用河豚魚，農村家庭自辦酒席，以及無證照農家樂為重點內容的專項整治，取得了預期效果。先將專項整治的情況作如下匯報：

一、食用河豚魚的專項整治

一是今年以來召開專題會議二次，反復宣傳食用河豚魚的危害性，同時將2009年發生在本鎮3起食用河豚魚造成一死三傷的惡性典型事件作為反面教材，告誡全鎮村民在食用河豚魚問題上決不能有半點的麻痹大意；二是食安辦同志深入到重點地區（漁業村），會同村干部召集有關漁民召開座談會，結合2009年該村食用河豚魚造成的嚴重后果作為現實例子，務必引起高度重視。村干部及漁民代表在座談會上紛紛表示今后要加強自律，堅決杜絕捕捉、食用河豚魚，會上食安辦同志還發放了100余份有關宣傳資料；三是在大、中型餐飲單位以及集貿市場張貼禁止生產、經營河豚魚的通告，各餐飲單位還簽訂了承諾書；四是加大對大中型酒店的巡查頻率，發現問題及時報告，堅決處置；五是落實長效管理機制，將嚴禁食用河豚魚列入村干部的年終百分考核，問題出在哪里，哪里的村干部在考核中就會受到影響。

二、農村家庭自辦酒席的專項整治

根據XX（2010）6號文件，關于農村家庭自辦酒席食品安全管理辦法實施意見。一是建立三級信息網絡。目前，全鎮已配有聯絡員23名、信息員378名、指導醫生42名。以后凡農村家庭自辦酒席單餐次超過5桌的必須進行申報。然后由指導醫生上門指導；二是到目前為止全鎮已有65名土廚師登記備案。根據縣統一部署，到時對全鎮的65名土廚師進行培訓和健康體檢。實行持證上崗；三是完善相關制度，辦酒戶在申報辦酒時，要連同廚師名單一同上報，如發現無資質的土廚師，由聯絡員馬上上報鎮食安辦，食安辦及時與辦酒戶取得聯系，告知相關責任，及時更換有資質的廚師進行上崗；四是采取信息上報有獎制度，今后，凡有信息提供的家庭自辦酒席，經核實情況屬實，每條信息獎人民幣10元，從而確保上門指導的全覆蓋。

三、無證照農家樂的專項整治

隨著長江大橋的開通啟用，外來人口的不斷增多，在接待游客上作為附屬和補充的農家樂不斷涌現出來。到目前為止，全鎮已經開始接待游客的農家樂有24家。在這次專項整治中，我們采取堵疏結合的辦法，在3月初，我們對全鎮的24戶農家樂進行了逐一走訪，并發放告知書，要求業主規范手續程序，及時辦理有關證照，從而做到合法經營。但是針對大多數農家樂業主，認為辦理有關證照手續麻煩，意識不強的狀況，本月4日鎮食品安全委員會會同食監分所、城管等部門進行了專項整治，在這次整治中，其中立案3起；對11戶農家樂再次明確了告知內容。這次行動，在行業中起到了一定的震動作用。但是，農家樂從現階段來說，特別是我們陳家鎮地區來說，需要這種模式來緩解供需矛盾。建議有關部門放低門檻，簡化手續。

以上是我們XX鎮食品安全委員會對上述三個涉及食品安全方面開展專項整治的情況匯報，做了一定工作，取得了一定的實際效果，但離上級要求還有很大差距，我們決心在今后工作中，不斷加大力度，完善有關措施。形成長效管理機制，使我鎮的食品安全工作上新的臺階。

2010.4.13

第二篇：食品安全匯報材料

高碑店市教育局

關于學校食品安全工作的匯報

我市現有中小學、幼兒園198所，其中：高中3所（普高2所、職中1所），初中23所（國辦18所、民辦5所），國辦小學92所，幼兒園80所（國辦46所、民辦34所）。在校學生、幼兒人。有食堂的學校、幼兒園51所，食堂54個，其中：國辦學校11所、食堂14個，民辦學校（幼兒園）40所、食堂40個，有小賣部的學校70個，從業人員240多名。近年來，在市委、市政府的堅強領導和市衛生局的有力指導下，我局堅持“安全第一，預防為主，加強管理，綜合整治”的工作方針，高度重視學校食品安全工作，在食品衛生、預防食物中毒等方面做了大量工作，取得了一定成績。現將食品安全工作開展情況匯報如下：

一、加強領導，完善工作制度

1、組建領導機構，保障學校食品安全工作領導有力。一是成立了以教育局局長為組長，教育局、衛生局分管領導為副組長，教育局、衛生局相關科室負責人為成員的學校食品安全工作領導小組，負責領導、協調、督查全市學校食品安全工作。領導小組定期召開專題會議，研究和部署工作，做到常抓不懈。二是各鄉校成立了校長為組長，主管副校長為副組長，班子成員和所屬各小學校（園）長為成員的食品安全領導小組，全面負責本學校食品安全工作，有效保證了學校食品安全工作的長效監管和正常開展。

2、健全工作制度，確保學校食品安全工作管理到位。1

一是落實食品安全責任制。為落實學校食品安全管理責任，我局將學校食品安全納入對各學校目標管理考核的重要內容，每年與各鄉校簽定食品安全責任書，實行食品安全一把手負責制。要求學校要明確一名副校長專門負責學生食堂的管理，對學生食堂原材料的采購、半成品的處理、食品加工過程及飯菜價格進行全方位的管理監督。各學校每年與食堂承包者及從業人員簽定《食品安全責任書》，明確承包者的責任和義務，提高從業人員的食品安全意識，規范食堂操作行為。食品安全責任制的推行，為學校食品安全提供了制度保障。二是健全食品安全長效工作機制。實行食品衛生檢查簽字制度，要求各學校對食堂、小賣部實行周檢查和校長簽字制度，檢查結果存檔備查。實行學校領導跟餐制度。要求有食堂的學校每天要安排一名領導在學生食堂就餐，監督飯菜質量和價格，維護學生就餐秩序，確保飲食安全。三是制定下發了《高碑店市學校突發食品安全事件應急處置預案》，并要求各學校制定相應工作預案，明確責任人和處置程序，落實應急措施，確保事故發生時能夠及時響應、妥善處置。

二、大力推進食堂等級化建設

目前，我局所轄學校食堂經衛生監督部門評定等級的有8個，其中B級食堂3個（一中、三中、職中）、C級食堂5個（），其他學校食堂的等級化評定工作正在進行中。幾年來，各學校不斷加大投入，改善食堂硬件建設、改進食堂操作條件和師生用餐環境，用于食堂改建擴建的資金累計達到500多萬元，大部分學校食堂都按標準建起了更衣室，米面、蔬菜儲存間，蔬菜預處理間，主副食加工操作間，購置了消毒柜、保鮮柜等設施設備，提高了學校食堂硬件水平，改善了加工環境。

三、加強日常管理，提高食品安全水平

1、規范食堂操作行為。幾年來，我局認真貫徹執行《食品安全法》、《學校食堂與學生集體用餐管理規定》，制定下發了有關學校食品安全的制度性文件，如《高碑店市學校食堂、小賣部管理標準》（高教字[2004]71號）、高碑店市教育局衛生局《關于學校飲食衛生工作的實施意見》（高政教發

[2004]13號）、《高碑店市教育局關于規范學生食堂的管理意見》（高政教字[2005]45號）、《高碑店市教育局關于加強學校食堂工作的意見》（高教發[2011]1號）。這些文件對學校食堂的建設標準、經營方式、操作行為、監督管理作出了明確的規定，增強了學校食品工作的安全系數，保障了廣大師生的飲食安全。

2、加大檢查力度。為確保學校食品安全，我局積極主動同市衛生監督部門配合，加大監管力度。一是實行定期檢查與突擊檢查、專項檢查與重點抽查相結合。檢查重點是食堂環境衛生、各項制度執行落實情況、從業人員操作行為和“五個”環節（進貨、加工、儲存、銷售、留樣）是否規范等，嚴禁采購、銷售“三無”食品，堅決杜絕變質、過期食品流入校園。二是做好特殊時期、特殊時段如高考、中考、國慶、中秋期間的食品監管工作,確保不發生食品安全事件。每次檢查，對存在問題的學校食堂下發整改意見書，責令限

期整改。通過檢查，增強了承包者的食品安全意識和責任意識，規范了從業人員的操作行為，確保了學校食品安全。

3、加強學生食品安全教育。我局要求各學校將食品安全教育納入學生安全教育的重要內容，通過主題班會、專題講座、班（板）報宣傳、實物展示等形式向學生普及食品安全知識，教育學生不購買“三無”食品和過期變質食品，增強學生的食品安全意識，提高學生自我保護能力。

四、加強培訓，提高從業人員水平

為提高學校領導和食品從業人員的管理水平和責任意識，規范食堂從業人員操作行為，我局每年都與市衛生局聯合舉辦學校、幼兒園食品管理人員與從業人員培訓。培訓采取學習食品安全法律法規、案例剖析和專題講解、當場考核的方式進行，對考核合格人員頒發結業證書。通過培訓，進一步提高了我市學校食品衛生主管領導及從業人員的管理水平和責任意識，規范了食堂從業人員操作程序，確保了學校、幼兒園食品衛生安全，保障了廣大師生的身體健康。

五、存在的問題

1、高中學校食堂建設相對滯后，學生用餐條件與學校招生規模不相適應，學校周邊存在流動食品攤販，致使部分學生到校外流動食品攤販就餐，存在食品安全隱患和交通隱患。

2、少數學校、幼兒園特別是農村民辦幼兒園的食堂建設標準較低，硬件設施不達標。

3、個別學校對食堂的管理力度不夠，食堂和小賣部經

營行為特別是進貨索證和食品留樣有待進一步規范。

今后，我局將繼續高度重視和全面加強學校食品安全工作，進一步加強同主管部門的聯系，加大檢查力度，把學校食品安全工作抓好、抓實，確保廣大師生的身體健康和學校正常的教育教學秩序。

高碑店市教育局

2011年3月6日

第三篇：食品安全匯報材料

國務院食品安全委員會辦公室文件

食安辦【2011】31號·

關于開展2011年食品安全督察工作的通知 匯報內容：

清查清繳問題乳粉，加強乳品質量安全工作進展情況，重點是問題乳粉清查清繳，封存登記和銷毀等情況。

對乳制品安全問題的解決情況，采取綜合措施進行標本監制的情況。

以上內容重點是數據

以下內容以問答的形式匯報：

1：開展打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作情況，重點是開展執法檢查，案件查處以及 食品添加劑生產、銷售和使用的監管情況。

2：清查清繳問題乳粉，加強乳品質量安全工作進展情況。重點是問題乳粉清查清繳、封存登記和銷毀等情況。

3：加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理工作情況。重點是防范、打擊地溝油回流餐桌情況，餐廚廢棄物管理、資源化利用和無害化處理試點開展情況。

4：食品安全綜合治理情況。重點是對乳制品、食用油、肉類、保健食品、酒類安全突出問題的解決情況，采取綜合措施進行標本兼治的情況。5：嚴厲打擊食品安全違法犯罪情況。重點是對無證無照生產農藥，生產仿冒他人品牌食品包裝材料和制售劣質餐具的“黑窩點”、無證無照的食品生產加工企業，以及存在嚴重食品安全隱患的小作坊和餐飲店等取締情況，打擊在種植養殖環節違法使用禁用農獸藥的情況，“瘦肉精”、“塑化劑”、私屠濫宰和注水肉等案件查處情況，對違法犯罪分子懲處以及相關責任人的責任追究情況。

以上匯報內容最晚十一月五日上午十點前傳真至2095918

第四篇：食品安全匯報

峰峰礦區學校食品安全工作匯報

（2012年11月12日）

峰峰礦區現有各級各類學校50所，小學31所，初中7所，九年一貫制學校 6所，完全中學2所，完全高中、進修學校、職教中心、特教學校各1所。全區在校學生55641人。幼兒園56所，區直幼兒園1所，在園幼兒11664人。其中有22所學校和幼兒園有食堂，就餐人數10903人。從業人員190余名。

“民以食為天，食以安為先”,近年來，區委、區政府堅持以人為本的執政理念，高度重視學校和幼兒園食品安全問題，并作為一項常抓不懈的重點工作貫穿始終。在全市的統一部署下，區政府多次協調教育、食品藥品監督、衛生等相關部門，完善管理機制，對全區學校和幼兒園進行食品安全專項督導檢查，確保了學生身心健康。在具體工作中，做到了以下幾個方面：

一、高度重視，管理機制健全。一是機構健全。礦區學校和幼兒園均成立了食品安全領導小組，切實把學校食品安全工作納入工作職責，實行“一把手”負總責，分管領導具體負責，明確專人具體管理的工作，確保工作落實到位。二是制度完善。嚴格執行食品安全月報制度，學校和幼兒園于每月30日前向教育局報送本月學校食品衛生安全情況，報表要求學校一把手簽字蓋章；各校將食品安全制度建設納入到學校綜合管理制度建設中，各種管理制度、衛生制度、崗位責任制度張貼上墻，接受監督；加大了對學校食堂食品、飲水衛生等設施的監管力度，監督學校制訂重大傳染病、群體性食物中毒等突發公共衛生事件的報告、應急和預案制度，并建立了食堂專項管理檔案。三是責任明確。各校食品安全工作嚴格落實領導分管、專人負責，層層落實，責任到人的管理責任機制。對落實食品衛生安全措施不力，對學生身體健康和生命安全造成危害，以及在發生食物中毒事件后報告不及時或隱瞞不報的，要依法查處直接責任人，并追究有關領導責任。

二、日常監管到位，保障學生飲食安全。具體工作中，要求各校必須做到“嚴把三關”。一是嚴把源頭關。要認真貫徹落實《邯鄲市食堂衛生管理辦法》，嚴格執行學生食品質量安全和食堂經營準入制度，把好源頭質量和制作關。學校集體食堂的原材料要嚴格執行定點采購制度，堅決杜絕以降低成本等理由私自采購，規范進貨驗收和索證制度，對證件不全的食品不得進行登記、驗收、入庫；要嚴禁從小商小販手中采購手續和索證不全的食品，杜絕腐爛變質食品和垃圾菜進入學校食堂，切實從源頭上保障食品質量安全。二是嚴把管理關。各學校要加強對食堂的管理，衛生設施設備要齊全，衛生要達標，管理要規范，工作人員要持“健康證”上崗，校內小賣部要證照齊全。要加強對學校食堂主管領導、食堂管理人員、從業人員進行專業培訓，提高后勤隊伍素質，促進學校食堂管理水平的整體提高。三是嚴把督查關。區教育、衛生部門要定期、不定期深入學校進行食品安全檢查，重點對食堂的進貨臺賬、索證、留樣、出入庫登記等事項進行督導檢查，發現問題立即進行整改，并嚴格復查，切實保證學生的飲食衛生安全。

三、部門聯動，齊抓共管。區委、區政府要求各相關部門以高度的責任心，狠抓各項工作的落實，要對學校食品衛生安全工作的嚴峻性和緊迫性有清醒的認識，決不能對學校食品衛生安全工作有絲毫的懈怠。主動協調教育、食品監督、衛生、工商、城管等部門對學校食堂和校園周邊餐飲和食品攤販進行檢查、清理、取締。教育部門不定期會同食品、衛生部門進行食品安全巡察，及時發現和消除食品衛生安全隱患。

雖然近年來礦區學校和幼兒園食品衛生安全工作總體良好，但對于上級要求和學生家長對我們的期望相比還有不足：一是基礎設施不完善。部分學校財力有限，食堂建筑面積不足、設施陳舊，不能滿足生熟食品分開存放及保鮮要求；食堂功能布局、操作流程及衛生設施的不合理現象普遍存在，特別是農村和民辦學校食堂，基礎設施急待改善。二是少數從業人員安全意識不強。部分承包性質食堂從業人員流動性大，對食品安全的敏感性和責任心不強，在食品加工和操作過程中漫不經心，麻痹大意，難以監管。

在今后的工作中，我們將以此次專項督導檢查為契機，進一步提高思想認識，將食品安全工作作為安全管理的重中之重，加大工作力度，改進工作方法，完善管理機制，嚴格日常管理，確保常態長效，全力保障學生飲食安全，著力打造平安教育、構建和諧峰峰。

以上匯報不足之處，請各位領導批評指正。

第五篇：食品安全匯報

食品安全匯報

民以食為天，食以安為先，在xx市人民政府職能部門的指導下，我鎮政府高度重視食品安全工作，充分落實市食品安全委員會的各項制度文件，緊緊圍繞科學監管理念，加強食品安全監管職能，保證群眾的食品安全。現將主要工作匯報如下：

一、加強領導，明確責任

為進一步完善食品安全監管體系，構建安全責任網絡，確保全鎮群眾的食品安全，認真貫徹落實市人民政府的指示精神，我鎮下發《關于成立xx鎮人民政府成立食品安全領導小組的通知》以及《xx鎮人民政府關于聘任下營鎮食品安全社會監督員的通知》，根據文件精神成立了食品安全領導小組，由鎮長xxx任組長，副鎮長xxx為副組長，衛生院、農技站、派出所、學校、畜牧站等部門負責人組成，構建了一只強有力的安全監管隊伍。聘請各行政村、社區的衛生院或村委成員擔任食品安全信息員，達到網絡體系廣覆蓋，同時，按照“權責一致”原則，鎮政府與各行政村、社區負責人簽訂了食品安全責任書，做到責任落實到人，建立責任追究制和考核機制。

二、加強宣傳教育，增強群眾意識

（一）多渠道、多途徑宣傳食品安全知識。充分發揮宣傳欄、公開欄、黑板報、標語等宣傳工具的作用，向社會大力宣傳黨委、政府高度重視人民群眾生命健康，采取一系列措施保障食品安全的決策部署，讓老百姓學會鑒別與自我保護。

（二）組織開展食品安全知識講座。組織我鎮轄區的餐飲單位負責人以及集體食堂進行專門培訓，在學校開展傳授食品安全的相關知識，強化食品安全知識宣傳與普及力度。

三、突出重點，采取有效措施，進一步規范食品安全市場秩序

（一）加強督查督辦，及時解決工作中出現的問題，為全面了解食品安全情況，特別在“五一”與“六一”節日期間，鎮食安辦和有關部門密切配合，相互協作，對餐飲單位和學校食堂進行專項檢查與督導，發現不足，提出改進的要求。

（二）開展食品安全專項整治，強化食品安全

1.對學校周邊食品衛生環境進行清查整頓。全面推進校園食品管理，構建食品安全監管長效機制。對校園周邊副食店、飲食攤點以及周邊衛生環境進行整頓，消除隱患，確保學生有一個干凈衛生的學習環境。

2.開展打擊食品違法添加和濫用食品添加劑專項整治行動。鎮政府成立專項整治小組，加強培訓學習，并制定了專項行動實施方案。

為保證整治目標與任務的實現，工作分為調查摸底、自查自糾以及督導驗收三個階段，落實責任，密切配合，著力改善環境，保障食品安全

四、存在問題及對策

針對群眾食品安全知識以及維權意識缺乏的問題，加強宣傳力度，采取多形式，廣覆蓋的方式方法，讓群眾看得懂，學得快。針對食品安全工作環節多，需要投入大量人力、物力、財力的問題，各部門采取各司其責，加強協作，形成合力，齊抓共管。

民以食為天，食以安為先，在xx市人民政府職能部門的指導下，我鎮政府高度重視食品安全工作，充分落實市食品安全委員會的各項制度文件，緊緊圍繞科學監管理念，加強食品安全監管職能，保證群眾的食品安全。現將主要工作匯報如下：

一、加強領導，明確責任

為進一步完善食品安全監管體系，構建安全責任網絡，確保全鎮群眾的食品安全，認真貫徹落實xx市人民政府的指示精神，我鎮下發《關于成立xx鎮人民政府成立食品安全領導小組的通知》以及《xx鎮人民政府關于聘任xx鎮食品安全社會監督員的通知》，根據文件精神成立了食品安全領導小組，由鎮長xx任組長，副鎮長xx為副組長，衛生院、農技站、派出所、學校、畜牧站等部門負責人組成，構建了一只強有力的安全監管隊伍。聘請各行政村、社區的衛生院或村委成員擔任食品安全信息員，達到網絡體系廣覆蓋，同時，按照“權責一致”原則，鎮政府與各行政村、社區負責人簽訂了食品安全責任書，做到責任落實到人，建立責任追究制和考核機制。

二、加強宣傳教育，增強群眾意識

（一）多渠道、多途徑宣傳食品安全知識。充分發揮宣傳欄、公開欄、黑板報、標語等宣傳工具的作用，向社會大力宣傳黨委、政府高度重視人民群眾生命健康，采取一系列措施保障食品安全的決策部署，讓老百姓學會鑒別與自我保護。

（二）組織開展食品安全知識講座。組織我鎮轄區的餐飲單位負責人以及集體食堂進行專門培訓，在學校開展傳授食品安全的相關知識，強化食品安全知識宣傳與普及力度。

三、突出重點，采取有效措施，進一步規范食品安全市場秩序

（一）加強督查督辦，及時解決工作中出現的問題，為全面了解食品安全情況，特別在“五一”與“六一”節日期間，鎮食安辦和有關部門密切配合，相互協作，對餐飲單位和學校食堂進行專項檢查與督導，發現不足，提出改進的要求。

（二）開展食品安全專項整治，強化食品安全

1.對學校周邊食品衛生環境進行清查整頓。全面推進校園食品管理，構建食品安全監管長效機制。對校園周邊副食店、飲食攤點以及周邊衛生環境進行整頓，消除隱患，確保學生有一個干凈衛生的學習環境。

2.開展打擊食品違法添加和濫用食品添加劑專項整治行動。鎮政府成立專項整治小組，加強培訓學習，并制定了專項行動實施方案。

為保證整治目標與任務的實現，工作分為調查摸底、自查自糾以及督導驗收三個階段，落實責任，密切配合，著力改善環境，保障食品安全

四、存在問題及對策

針對群眾食品安全知識以及維權意識缺乏的問題，加強宣傳力度，采取多形式，廣覆蓋的方式方法，讓群眾看得懂，學得快。針對食品安全工作環節多，需要投入大量人力、物力、財力的問題，各部門采取各司其責，加強協作，形成合力，齊抓共管。