第一篇：扎花營小學營養(yǎng)餐總結(jié)

營養(yǎng)餐工作總結(jié)

（2016—2017學年度第一學期）

為了認真貫徹落實 《國務院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》和中央、省、市農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃會議精神，以及瓜州縣教育局工作會議精神，我校高度重視，認真落實改善學生營養(yǎng)餐狀況，提高學生營養(yǎng)水平，現(xiàn)將我校實施營養(yǎng)餐工作匯報如下：

一、加強組織領(lǐng)導。

成立以學校校長為組長，教導主任為副組長，學校各班班主任為成員的學校班子成員，制定了切實可行的方案，對實施營養(yǎng)餐工作認真準備，周密安排，精心布置，為學生營養(yǎng)餐改善奠定了堅實的基礎。

二、具體實施情況。

1、在實施營養(yǎng)餐過程中，根據(jù)學校結(jié)合實際，因地制宜制定了供餐食譜，我校嚴格按照有關(guān)食品安全衛(wèi)生標準及要求，確保食品原料新鮮潔凈，做到合理搭配，營養(yǎng)均衡，保證營養(yǎng)質(zhì)量。

2、學校統(tǒng)一使用廚具、刀具、炊具，清洗消毒柜，本著“節(jié)儉、安全、衛(wèi)生、實用”的原則，改善基礎設施，食堂操作間布局合理，便于食物的加工。

3、學校食堂建立健全食品安全管理制度，建立了一系列的管理制度和簽訂了一系列的協(xié)議，如《食堂工作人員安全責任狀》、《食堂職工考勤制度》、《教師陪餐制度》、《食堂員工管理制度》、《食堂從業(yè)人員健康管理制度》、《食堂管理安全責任書》等。規(guī)范食品采購、儲存、加工、留樣、配送等環(huán)節(jié)的管理，落實食品安全保障措施，每天安排專人負責，輪流對食品安全工作的監(jiān)督，尤其是留樣環(huán)節(jié)，我校嚴格按照規(guī)定在專用設施內(nèi)冷藏存放48小時以上，學校負責人定時陪餐，并做好相關(guān)記錄。

4、嚴格食品采購制度，凡是采購的食品，必須實行簽字驗收、堅持索證索票制度，配送的面粉、大米、油、牛奶必須達到縣教育局要求的質(zhì)量，所采購肉、蛋、蔬菜必須新鮮、價格合理，按照季節(jié)和實際情況，實施采購計劃。

5、嚴格執(zhí)行資金管理制度，營養(yǎng)改善資金專款專用，所采購的食品必須簽字，建立了規(guī)范的進出貨臺賬，隨時公示配餐食譜、食品的數(shù)量、價格和每月公布資金使用情況。

6、建立健全食堂安全事故應急處理，制定了實施方案和應急預案，層層簽訂了安全責任狀，學校簽訂《學校食堂食品安全承諾書》，食堂設立食堂安全監(jiān)督舉報電話等。

以上就是我校營養(yǎng)早餐實施情況，營養(yǎng)餐進校園的運行中有成功的地方和存在的一些問題，我們將會把成功經(jīng)驗推行下去，存在的問題進行整改，使我校的營養(yǎng)餐步入健康和諧發(fā)展的軌道上來。

第二篇：徐營小學學生營養(yǎng)餐工作總結(jié)

徐營小學學生營養(yǎng)餐工作總結(jié)

農(nóng)村中小學義務教育階段學生營養(yǎng)餐計劃工程啟動后，中心校高度重視此項工作。結(jié)合上級精神，廣泛宣傳，精心組織，積極完成任務?，F(xiàn)總結(jié)如下：

一、認真學習，加強宣傳

召開全體教師會議，組織教師認真學習縣局文件，就學生營養(yǎng)餐工作做了認真部署，要求各校懸掛橫標、張貼宣傳畫，切實讓學生和家長知道這一惠民工程的重要意義。

二、領(lǐng)導重視，親自參與。

學校成立了學生營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導小組，以切實做好學生營養(yǎng)餐管理工作，確保學生營養(yǎng)餐按時、足額、準確發(fā)放。為確保學生營養(yǎng)餐工作開展順利，校長親自參與到工作中幫助分裝牛奶和雞蛋，盡量讓學生第一次營養(yǎng)餐吃好喝好。

二、健全管理制度、落實工作責任制。

為使我校的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化，我校制定了《學生營養(yǎng)餐管理制度》、《學生營養(yǎng)餐實施方案》、《學生營養(yǎng)餐應急預案》，同時還制定管理人員崗位職責，學校與各班班主任簽訂了目標責任書。

三、認真組織，及時發(fā)放營養(yǎng)餐。

每天上午第二節(jié)課后，由值日校長、值日教師對各班學生雞蛋和牛奶的發(fā)放情況進行巡查，并對學生餐后垃圾的處理情況進行督查。

四、存在問題

供餐管理有待進一步加強，管理制度有待進一步健全完善。

總之，通過營養(yǎng)改善計劃的實施，切實保障了學生的健康成長，拉近了學校與家庭之間的距離，減輕了家長負擔，促進學校良好學風的形成。在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗和教訓，力爭做得更好。

第三篇：營上小學2015營養(yǎng)餐工作總結(jié)

營上鎮(zhèn)營上小學學生營養(yǎng)餐工作總結(jié)

學生營養(yǎng)改善計劃是一項真正的民生工程、德政工程。我校自開展學生營養(yǎng)餐工程以來，非常重視學生營養(yǎng)餐管理工作，現(xiàn)對我校2015年學生營養(yǎng)餐工作主要做法總結(jié)如下：

一、建立健全機構(gòu)

我校始終把學生營養(yǎng)餐工作放在重點，學校成立了以校長為組長的學校營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導小組和家長委員會。

領(lǐng)導小組職責：做好學生營養(yǎng)餐工作的領(lǐng)導、管理、宣傳等工作，確保學生營養(yǎng)餐按時、足額享用。

家長委員會職責：負責對營上小學學生營養(yǎng)餐全程監(jiān)督；負責協(xié)調(diào)學校與家長、學生之間的關(guān)系；向?qū)W校建議營養(yǎng)食譜的搭配；對營養(yǎng)餐供餐情況進行評估。

二、健全管理制度，制定工作職責

為了確保我校學生營養(yǎng)餐管理工作制度化、規(guī)范化，我校制定了各種具體的管理制度，并把食堂的各種規(guī)章制度上墻。制定營養(yǎng)餐相關(guān)管理人員崗位職責，并簽訂工作責任書及安全承諾書。把食品衛(wèi)生安全杜絕在萌芽狀態(tài)中，對不按有關(guān)規(guī)章制度執(zhí)行的人員，嚴格責任追究。

三、強化 “兩個安全”

（一）是食品安全?！懊褚允碁樘臁⑹骋园矠橄取?/p>

1、學校嚴把食品采購關(guān)，采購時注意廠家的資質(zhì)、食品的質(zhì)量、有效期、保質(zhì)期，并進行索證、索票，采購回來的食品經(jīng)專職人員驗收，并對生產(chǎn)產(chǎn)家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期進行登記，杜絕“三無”食品進食堂。

2、嚴把食品儲存關(guān)，儲藏室配備必需的防盜、防火、防潮、防鼠設施，食品擺放整齊、規(guī)范合理。

3、嚴把加工關(guān)、安全檢查關(guān)，對要進行加工的食品，值周教師每天早上到食堂對食品加工進行監(jiān)督、檢查，確保食品加工的衛(wèi)生、安全，對牛奶等容易變質(zhì)的食品，在分發(fā)過程中要求工作人員一定要認真，注意包裝有無破損、有無滲漏、有無變質(zhì)等現(xiàn)象；熟食加工一定要達到熟透。

4、嚴把取樣關(guān)，值周教師按要求做好食品留樣，做到食品留樣48小時備檢制，確保食品的安全。

5、嚴把食品食用關(guān)。我校實行營養(yǎng)餐工作人員陪餐制，經(jīng)過陪餐人員食用無異常后，方可配發(fā)給學生食用。

（二）是資金安全。我校學生營養(yǎng)餐改善計劃工作有專用賬本，有專職人員管理，營養(yǎng)餐資金做到專款專用，專項核算，實現(xiàn)“0”利潤操作，并在校內(nèi)公示，接受監(jiān)督，保證每一分錢都吃到孩子的嘴里。

四、做好宣傳教育工作

為了使學生和家長知道這一惠民工程的重要意義，我校對各種管理人員做好培訓工作。并通過黑板報、校園廣播、升降旗集會等對學生進行宣傳教育，同時學校也向?qū)W生做出保證，讓他們吃到安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)、熱乎、可口的食物。

五、做好檔案管理工作

食堂專職管理人員和值周教師每天到食堂進行監(jiān)督檢查，并做好各種記錄，對各種材料進行分類歸檔保存，留備檢查。

六、做好信息公示工作

學校對各班級享受營養(yǎng)餐人數(shù)，每日食譜，營養(yǎng)餐食物采購清單（包括品種、單價、數(shù)量、總價到經(jīng)手人、驗貨人、供貨人、聯(lián)系電話等詳細記錄），營養(yǎng)餐收支情況，實行信息上墻公示，接受學生和家長的監(jiān)督。

回顧前期的學生營養(yǎng)餐工作，我校雖然得到上級部門的肯定和學生家長的好評，但是也還存在不足，比如說我校食堂面積小，食堂工人少，工作量大，部分營養(yǎng)食譜搭配不合理等。所以，在以后的工作中，我校還要不斷總結(jié)營養(yǎng)改善過程中好的經(jīng)驗和不足之處，力爭做到“安全有保證、營養(yǎng)有保障”。

營上鎮(zhèn)營上小學

2016年1月12日

第四篇：營養(yǎng)餐總結(jié)

---小學2015-2016學第一學期

營養(yǎng)餐工作總結(jié)

自農(nóng)村中小學義務教育階段學生營養(yǎng)餐計劃工程開展以來，我校高度重視此項工作。結(jié)合學區(qū)專項會議精神及上級有關(guān)部門的相關(guān)要求，廣泛宣傳，精心組織，努力完成我校學生營養(yǎng)餐工作的各項任務?，F(xiàn)將本學期營養(yǎng)餐工作總結(jié)如下：

一、指導思想：

以科學發(fā)展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針。實施“營養(yǎng)餐工程”，讓學生安全食用營養(yǎng)餐，改善學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

二、認真學習，加強宣傳

開學初，我校立即召開了全校教師大會，認真學習區(qū)局會議精神，就學生營養(yǎng)餐工作做了認真部署，對學生發(fā)放了致家長一封信，還通過國旗下講話和板報等形式，切實讓學生和家長知道這一惠民工程的重要意義。

三、領(lǐng)導重視，親自參與。學校成立了學生營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導小組，以切實做好學生營養(yǎng)餐管理工作，確保學生營養(yǎng)餐工作開展順利，按時開餐，各班班主任親自參與到工作中陪餐，助餐等。

四、健全管理制度、落實工作責任制。為使我校的營養(yǎng)餐管理工作走向制度化、規(guī)范化我校制定了《學生營養(yǎng)餐管理制度》、《學生營養(yǎng)餐實施方案》、《學生營養(yǎng)餐應急預案》，同時還制定管理人員崗位職責，和班主任簽訂食品安全管理責任書。

五、認真組織，及時開餐。本學期我校義務教育階段在校生有68人享受營養(yǎng)餐供應，各班班主任每天上報到校人數(shù)，庫管員及時收集信息。每次做好留樣，確保安全。實行日清、月結(jié)、匯總。為保證營養(yǎng)餐工作萬無一失，每周值周領(lǐng)導陪餐，并及時針對學生營養(yǎng)餐工作進行指導和安排。

總之，通過營養(yǎng)改善計劃的實施，切實保障了學生的健康成長，拉近了學校與家庭之間的距離，減輕了家長負擔，促進學校良好學風的形成。在以后的工作中，我們將不斷總結(jié)經(jīng)驗和教訓，力爭做得更好。

---小學

2015年12月31日

第五篇：小學營養(yǎng)餐總結(jié)及建議

小學營養(yǎng)餐 工作總結(jié)及實施建議

我校認真貫徹落實嘉祥縣農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃相關(guān)文件精神，自開展學生營養(yǎng)餐工程以來，我校非常重視學生營養(yǎng)餐管理工作?，F(xiàn)將營養(yǎng)餐工作總結(jié)及實施建議匯報如下：

一、指導思想：

以科學發(fā)展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針。實施營養(yǎng)餐工程，為我校學生安全食用營養(yǎng)良好的營養(yǎng)餐，改善學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

二、認真學習，加強宣傳

我校定期召開營養(yǎng)餐專題會議，認真學習上級相關(guān)精神，就學生營養(yǎng)餐工作做了認真部署，對學生發(fā)放了致家長一封信、通過國旗下講話和板報等形式，切實讓學生和家長知道這一惠民工程的重要意義。

三、領(lǐng)導重視，親自參與。

學校成立了學生營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導小組，以切實做好學生營養(yǎng)餐管理工作，確保學生營養(yǎng)餐按時、足額、準確發(fā)放。

四、健全管理制度、落實工作責任制。

為使我校的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化，我校制定了《學生營養(yǎng)餐管理制度》、《學生營養(yǎng)餐實施方案》、《學生營養(yǎng)餐應急預案》，同時還制定管理人員崗位職責，和班主任簽訂食品安全管理責任書。

五、認真組織，及時發(fā)放營養(yǎng)餐。

本學期我校義務教育階段在校生有132人享受營養(yǎng)餐供應，各班班主任每天上報到校人數(shù)，庫管員及時收集信息（做好食品驗收、分發(fā)統(tǒng)計、有無過敏情況等）。每次做好留樣，確保安全。實行日清、月結(jié)、期末匯總。

六、實施建議

建議每周加牛奶袋，甜咸食品穿插適中。

總之，營養(yǎng)餐的實施，切實保障了學生的健康成長，拉近了學校與家庭之間的距離，減輕了家長負擔，促進學校良好學風的形成。在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗和教訓，力爭做得更好。