食品安全調查報告范文1

一、調查原因

在我們學生中間，有好多人缺乏安全知識、安全意識、認知行為及態度現況，經常到校外買一些不衛生的小食品吃，影響了自己的身體健康。于是，我們就此問題進行了一系列地調查。

二、調查對象：以全校學生為調查對象。

三、調查時間：20xx年9月——20xx年10月

四、調查方法

1.向同學發放調查問卷，針對如何合理支配零花錢設置問題。

2.走訪調查。選擇一個路邊攤，在放學期，開展為期一周的觀察，計算購買零食的學生人數。

五、調查的結果

我們就對于這些存在安全隱患的食品的喜歡程度，調查了1-6年級的150名同學。情況如下：

在調查中我們發現經常到學校周邊小賣部買這類食品吃的同學比較多。在問到原因時，同學們有的說“好吃”，有的說“因為好玩”，還有的說“便宜”。這些便宜的食品，真的那么好吃嗎?它們衛生嗎?經常吃這些食品對我們的健康有什么影響嗎?帶著這些問題我們進行了更加細致的調查。

我們暗訪了學校的周邊的.小店以及街攤，而且特意購買了一些食品進行分析。來回的路上，我們看到很多小朋友把這些街攤圍得水泄不通，都搶著購買。我們親眼看見了營業者用剛抓了錢的黑乎乎的手剝

香腸，因為反復利用，鍋里的油已經變了顏色，就連馬路邊上交通安全也成了隱患??我們將買回的食品，經過仔細觀察、分析，發現這些食品的安全不合格，如“飲料“的色彩過于鮮艷，明顯是色素超標;“辣條”屬于典型的“三無”產品，既沒有生產廠家，也沒有生產日期和任何的安全合格標志;那些油炸食品制作相當粗糙，根本談不上衛生??

帶著調查的結果，回來后我們上網查找了相關資料。據網上資料表明，這些小店里出售的食品主要存在色素超標、重金屬含量超標、防腐劑超標、衛生指標不合格等多項問題。一些生產廠家為了追求食品的顏色、口感、新奇等，在生產小食品過程中不按國家食品標準使用添加劑，或濫用不合格、不允許使用的添加劑，致使大量不合格甚至有害的食品損害我們的健康。因此我們為了自身的安全著想，不要再去購買那些會給我們的健康帶來危害的小食品。

六、調查分析

1.因為同學們中午挑食或者不好好吃飯，直接導致同學們下午放學時，肚子餓了、想吃。

2.這些食品中添加了一些添加劑，使得食品顏色鮮艷、“口感較好”，因此會吸引很多的學生們。

3.很多食品中附帶一些小玩具，有的同學為了攢這些玩具，于是就來購買。

4.同學們互相攀比，也有學生請客的情況。

七、調查建議

從上面的結果與分析可以看出，多數同學還是注重食品安全的，極少數同學有時會忘記一些食品安全的問題。為了我們的健康，為了我們能夠健康茁壯地成長，在這里我們要提幾個建議：

1、請各位家長叮囑自己的孩子注意食品安全問題;

2、請同學們時刻告訴自己要注意食品安全問題，堅決不要購買學校周邊質量不過關的小食品，吃好正餐，多吃水果。

3、學校召開相關班隊會，學生加強食品健康安全的知識提高自我保護的意識;

4、食品安全部門應當加強對學校周邊商店的檢查與處理力度，使同學們免受這些垃圾食品的危害。

同學們，讓我們在買東西時，選擇大型超市購買。在購買貨物的時候，要仔細觀察產品的廠址，保質期和生產日期等等。另外希望同學們不要亂花錢呀。

食品安全調查報告范文2

如今，健康已經成為我們最關心的話題，自然而然，食品安全也就成為我們最關注的熱點之一了。所以我們“健康衛士”在本次實踐活動中特地安排了這次關于食品安全的問卷調查。

這次的問卷調查目的有：

第一，通過調查了解市民關于食品安全方面的知識、態度和想法。

第二，宣傳食品安全方面的知識和食品安全的重要性。

第三，通過食品安全常識的宣傳提高我們自身的食品安全意識。

第四，提升我們跟不同類型的人們的交流能力。

具體調查結果如下：

本次問卷以選擇題方式進行調查，共設15個題目，有多選題（詳情見附件），共分放200份問卷收回200份。

具體分析：

1、調查人群中60%是男性，40%為女性。

2、其中46%為學生，46%的人正在工作中，4%已退休在家。

3、49%的被調查的市民很關注食品安全，但也有4%的市民無所謂食品的安全與否，其余的市民則表示關注食品安全問題。

4、在購買食品方面，有88%的市民表示會選擇在超市購買，28%的市民選擇在一些便利店購買，選擇農貿市場和路邊小攤的市民相差不多，分別為16%和15%，另外還有4%的市民會選擇其他地方購買。

5、在購買食品主要關心的'問題方面，食品的生產日期、保質期和有效期是市民購買食品最關心的問題，有將近90%的市民選擇此項；50%的市民會關心食品的相關檢驗證明；由于名牌效應，28%的市民表示會關心食品的生產加工廠家；22%的市民關心食品的價格、色澤、外觀等方面；還有3%的市民則還會關心食品的其他方面。

6、84%的市民有過買到不安全食品的經歷，但次數很少；3%的市民則表示經常會買到不安全的食品；也許食品安全意識較高的緣故，還有13%的市民從來都沒有買到過不安全的食品。

7、造成目前食品安全問題眾多的原因有許多，其中大多數市民認為是不法食品生產加工企業和個人利欲熏心造成的，占75%；其次是司法懲罰以及監督不全面，有54%的市民這樣表示；另外還有30%的的市民認為是各執法部門溝通不暢，缺乏配合和購買者假冒偽劣鑒別能力不高的造成的；還有4%的市民認為是各主管部門職責不明的原故。

8、調查顯示，在有過遇到食品安全問題的市民中，63%遇到的是食品過了保質期還在銷售；56%的是宣傳虛假或夸大；沒達到國家衛生標準假冒知名品牌的占43%；還有19%則是沒有明確標識的轉基因、進口食品。

9、在這些遇到過食品安全問題的市民中，有30%的市民的問題沒有得到解決，有50%的市民只解決了一小部分，16%的市民表示大部分問題得到解決，而只有不到4%的市民的問題全部得到解決。

10、在解決食品安全問題的方式上，56%的市民會直接與生產經營商協商解決；30%的市民選擇請求消費者協會調解或向有關行政部門申訴；3%的市民則表示會直接提請仲裁機構仲裁或直接向人民法院起訴！

11、56%的市民認為食品安全問題應該由生產加工廠家負責；而37%的市民則認為這應該有政府相關部門負責；另外還有16%的市民認為應該由批發及零售市場負責，12%的市民認為應該由中間商負責，認為應有物流及配送企業負責的占6%。

12、許多市民都會采取適當的措施來避免食品安全問題，41%的市民采取固定幾家企業或幾個品牌多次購買的方式來避免；34%的市民則選擇凈菜或有包裝的食品或盡量選擇在家用餐，減少外出用餐次數來避免；另外還有31%的市民采取不在馬路市場、早/夜市上購買，35%的市民采取注意媒體報道，選擇推薦品牌，避免購買黑名單的商品來避免。

13、市民們獲取食品安全消費知識的途徑也有許多，最多的是通過報刊等平面媒體，占有57%；其次是通過電視、廣播，有54%；還有34%的市民通過網絡來得到；26%的市民則是通過與有購買經驗的人交流獲得；此外還有22%的市民通過相關知識討論獲得。

14、63%的市民認為政府部門應該加強檢查來提高食品安全水平；50%的市民則認為應該對銷售不安全食品的市場進行查處或對出現食品安全問題的生產加工企業嚴加懲罰來提高食品安全水平；還有44%的市民認為普及科學消費知識，提高購買者的感官鑒別能力是很有效的方法；35%的市民認為應曝光典型案例來警戒其他商家一次來提高食品安全水平。

15、政府部門機器也應該采取適當措施來提高我們市民的消費信心，74%的市民就希望政府和企業應嚴格食品檢驗檢測來提高市民的消費信心；50%左右的市民認為應該通過國家有關食品認證和樹立放心品牌來提高；還有40%的市民希望企業能開展誠信經營及行業自律來提高；此外，18%的市民認為采用最新范圍技術也是很好的方法。

此外，通過我們的觀察記錄，在校學生和退休人員較比正在工作的市民更關心食品安全，女性比男性更關心食品安全。

這次問卷調查活動也受到了絕大多數市民的配合和支持！相信這次問卷調查對增加市民的食品安全方面的知識，增強市民安全健康消費意識有很大的幫助！

食品安全調查報告范文3

20xx年機構改革完成，新組建的食品藥品監督管理局以全新的精神面貌，全新的監管方式出現在公眾面前。俗話說：“民以食為天，食以安為先。”食品安全事關廣大人民群眾飲食安全和身體健康，也直接關系到社會安定與和諧。為了更好地了解我縣食品行業發展現狀，全面分析食品行業面臨的困難和存在的問題，研究解決問題的對策與思路，促進xx縣食品行業更加健康、穩步、持續地發展，我局對我縣食品行業進行了認真調研，形成以下調研報告：

一、xx縣食品行業基本情況

我縣現共有注冊餐飲服務單位910戶，未取證的小餐飲店212戶；食品流通經營主體1040戶，未取證的小食品店621戶家；食品生產企業26家，未取證的小作坊201家；未取證的食品流動攤販100余戶；不規則分布在全縣各個鄉鎮。隨著食品產業的快速增長，我縣食品行業呈現良好發展勢頭，涌現出了一批名優產品，包括麻辣牛肉、飛龍面、龍女酒、鹽皮蛋等；西南商圈著名零售商企業重百商城看中xx縣消費潛力，在沿口鎮開設兩個零售店；印山假日酒店、渝源莊、雪花啤酒風情街等餐飲業領頭羊和餐飲服務示范街則通過以點帶面的方式，助推我縣食品行業又好又快發展。

二、xx縣食品安全現狀及存在問題

20xx年，我局為摸清食品安全現狀，抓住食品亮劍行動的契機，集中查處了一批食品違法犯罪行為，后續又多次開展專項整治工作，包括食品添加劑、大米、白酒、飲料、食用油、肉及肉制品專項整治等多個方面，形成查處一案，震懾一方，教育一片的作用。截止目前，我局共計辦理食品生產經營違法案件127件，罰沒款合計23.33萬元。同時，為了嚴防食品安全風險，根據市局年初下達的食品抽樣方案和我縣實際情況，我局共計開展民生工程抽樣96批次，不合格6批次，合格率97.8%；開展監督抽樣55批次，不合格32批次，合格率41.8%；對抽樣不合格的產品，一律按照法律法規相關規定實施行政處罰。我們清楚認識到，我縣食品安全總體現狀較往年有所提升，但安全形勢依然不容樂觀，具體表現在一以下幾個方面：

（一）食品安全監管力量薄弱。一是監管人員數量少。按照“三定”方案，全局共設立編制80個，到位人數46人。從事食品安全監管的人員緊緊23人，食品安全監管面積大

、戰線長、監管基礎薄弱、動態性強，同時食品行業兼具從業人員素質較低、流動性強的特點，現有監管人員即便超負荷工作，也不能達到監管率100%。二是監管設備缺乏。目前我局共有快檢設備2套，只能針對極少部分品種做基礎檢測，面對琳瑯滿目、品種繁多的食品，我們執法人員絕大多數時間是采取憑經驗肉眼看、鼻子聞、手摸和檢查購物憑證等方式來辨別假劣產品，支撐食品安全工作的物質技術力量無法保障，難以及時發現，及時查處違法違規行為。三是辦公場地受限。我局共設立6個監管所，為我局的派出機構，辦公場所在監管所鄉鎮府所在地劃轉，但目前無一個正常運轉，監管所缺乏電腦、打印機、執法車輛等一系列辦公設備。

（二）食品安全隱患突出。一是經營者食品安全意識淡薄，隱患突出。食品行業準入門檻較低，從業人員絕大部門來自農村或者是城鎮下崗職工，文化水平相對較低，食品安全意識淡薄，未實行進貨查驗及臺賬登記、索證索票制度或者記錄、索證索票不全，不能及時處理超過保質期的食品，基本的食品安全知識缺乏，留下巨大的食品安全隱患。二是消費者食品安全意識不高，維權困難。在我縣很多消費者沒有基本的食品安全意識，特別是一些老人、小孩在購買食品的時候，基本不會看生產日期、保質期、廠名、廠址這些標識，這就給一些不法經營者可乘之機；而部分經營戶往往不會主動提供發票和小票，一但出現問題，維權就會比較困難。三是農村食品市場名目繁多，秩序混亂。農村食品市場上廉價食品琳瑯滿目、山寨食品品種繁多，因農村消費者普遍對食品安全知識知之甚少，加之我局食品安全監管力量薄弱，農村食品市場和城鄉結合部是低價劣質食品的傾銷地，農村消費者也是假冒偽劣食品的直接受害者。

（三）食品經營缺乏有序競爭。一是食品生產經營戶分散不成規模。我縣食品經營店分布范圍相當廣，從城區到幾人、十幾人聚集的農村居民點都有食品生產經營戶；但絕大多數規模都不大，有兩張桌子就組建一個小餐館，有幾十包小食品、幾瓶酒、幾包糖果就能構成一個小食雜店，有簡單生產工具在簡陋的棚戶內搭建的小作坊，同時，很多農村地區的餐飲服務單位及食品流通經營戶未取得相關的'證照，小作坊也未到監管部門實施備案管理，這給職能部門監管帶來較大難度。二是食品行業小、散、亂、差問題凸顯。食品行業作為一般的服務業，普遍投入不大，技術含量偏低，盡管完全由市場競爭來選擇，但由于缺乏政府的有效引導，普遍存在小、散、亂、差等問題，缺乏有序的競爭力。除進行注冊登記的餐飲服務單位、食品流通經營戶、食品生產企業及已實施備案管理的小作坊外，食品流動攤販隨處可見。因不能對未獲證或登記的食品生產經營戶進行食品原輔材料、制售過程、環境衛生狀況進行監督控制，所生產銷售食品質量安全隱患大。

（四）食品安全監管難度大。一是監管依據缺乏。20xx年全省對食品生產經營主體進行了系統調查統計，但針對“四小”的監管辦法依然沒出臺，執法人員在實際執法過程中可適用的法律條款不明確，在執法過程中不具有可操作性。二是監管對象數量龐大。我局負責除食用農產品進入流通領域的整個食品市場的監管，涵蓋食品生產、食品流通、餐飲服務、集貿市場的監管，監管對象適量龐大。三是違法成本較低。目前針對食品安全的主要法律法規是《中華人民共和國食品安全法》及《食品安全法實施條例》，相關法律責任條款折射出我國食品行業違法成本較低，獲利空間較大，違法成本遠低于違法收益，故意違法現象頻發。四是監管責任分工不明。今年“毒豆芽”事件屢見報端，一度被推至輿論的風口浪尖，其主要原因是監管責任分工不明，豆芽監管處于真空地帶。

（五）法律宣傳效率低下。一是法律宣傳惠及面窄。我局雖每年都借助3.15、食品安全宣傳周、科技宣傳日等重要時間節點開展食品安全相關法律法規及食品安全知識宣傳活動，但是受惠面基本集中在城區和鄉政府所在地，廣大農民群眾未能及時獲知食品安全相關知識，食品安全意識低下。二是普法教育未能跟上。在實際監管過程中，我們發現很多食品經營商家犯了法都不知自己觸犯了法律，不知自己的行為是違法的，有的認為只要罰點款就能了事，這些都反映了普法教育和宣傳力度遠遠沒有跟上。部分經營戶以經濟利益為中心，對食品安全電子溯源、索證索票、進銷貨臺賬等管理制度思想認識程度不夠，嫌麻煩，消極應付。有些消費者的自我保護意識不強，購買食品時不看生產日期、保質期、不看合格證、不查證驗證，發生消費糾紛時維權意識也不強。雖然我局每年都對食品從業人員進行食品安全相關法律法規知識培訓，但部分食品從業人員責任心差，操作隨意性大，與法律法規的規定相差甚遠。

三、存在食品安全問題原因分析

我縣食品安全問題紛繁復雜，食品安全隱患突出，究其原因有以下幾個方面：

（一）人、財、物力支撐不足。一是人力資源不足。機構改革后，我局編制空缺數目大，人員遲遲沒

能到位，現有人員是多部門整合而來，食品安全監管業務需經歷學習期、磨合期、熟練期三個階段，食品安全問題也會經歷一個集中爆發期。二是物力支撐不足。目前我局辦公設備、執法裝備嚴重匱乏，嚴重制約了全縣食品行業的監管，為食品安全隱患埋下伏筆。三是財力保障不足。政府在食品安全領域投入少，抽檢經費缺乏，發現可疑食品不能及時開展抽樣檢驗，鎖定證據，致使執法監管陷于被動狀態。

（二）食品行業管理水平低下。一是食品行業規范化程度低。我縣現有食品生產經營戶幾乎都采用家族管理，家庭中不同的成員在食品生產經營不同環節擔當不同角色，控制著原材料采購、生產加工、出廠銷售各個環節，在實際操作中不嚴格遵守操作規程，主要依靠經驗，隨意性較大，不能從源頭保證產品質量安全。二是食品行業標準化程度不高。食品生產企業雖然都制定相應的產品執行標準及管理制度，但是在實際檢查中發現企業受文化素質、成本等各方面的影響，不能按照既定的標準和制度嚴格實施，主要表現在食品生產從業人員工作服鞋帽穿戴隨意、購銷記錄不全面、食品添加劑采購及使用記錄時有時無、產品出廠檢驗更是形同虛設，同時生產企業食品安全管理人員缺乏，對食品安全的重要性認識不足，食品安全風險較大。

（三）食品安全監管手段平庸。一是執法監管各自為政。食品安全監管是一項系統工程，涉及多個職能部門，但從多年的監管履職情況來看，各部門聯合執法頻率低，信息互通量少，震懾效果不佳，不能及時消除食品安全隱患。二是社會參與度低。現階段是食品安全問題的集中爆發期，特別是部分制假售假窩點為躲避執法檢查，隱蔽于居民小區、采取非工作時間或夜里開工，緊緊依靠執法人員的日常巡查難以及時發現，劣質食品流入市場，食品安全隱患較大。大部分群眾知曉此事，但不會及時向食品藥監部門、公安機關舉報，導致違法分子逃脫法律的制裁。

四、加強我縣食品安全監管工作的對策及建議

（一）充實監管力量，做好安全保障。機構改革后，食品監管范圍廣、面積大，而執法人員及執法裝備卻不能滿足實際執法的需要，各鄉鎮食品藥品監管所不能正常履行監管職責。希望上級政府能加快充實食品監管隊伍的速度，充分發揮鄉鎮食安辦的作用，并在鄉鎮、村社區聘任食品安全協管員，配合監管部門開展食品安全監管工作，進一步加大對食品監管的投入，配備精良準確的食品監管設備，在食品安全監管上形成合力，保障食品安全。

（二）加大宣傳力度，提升安全意識。一方面各級政府要充分發揮媒體、輿論的導向作用，宣傳食品安全相關知識，普及食品安全相關法律法規，提升群眾食品安全消費意識、維權意識，增強防范能力；另一方面我局繼續加大對食品生產、流通、餐飲經營業主的食品安全培訓及教育工作，進一步提高食品生產經營業主的自覺性和自律性，增強企業法人的第一責任人意識、法制意識、社會公德意識，把好食品安全“準入關”。

（三）構建信息平臺，筑好安全防護。一方面要重視食品安全信息網絡建設，將有關食品生產經營單位、小企業小作坊的基本信息在各職能部門互相交流通報，加強溝通協作，做到資源共享、信息互通、動態管理，共同筑好食品安全監管的“防火墻”。另一方面各級媒體要引導群眾加入食品安全監管隊伍中來，發現問題及時撥打12331投訴舉報電話，形成社會共治的良好局面，讓不法分子無容身之地。

（四）加大監管力度，消除監管盲區。一是嚴格市場準入，對達不到衛生條件要求的食品單位堅決不予以發放證照，對經營條件十分差、安全隱患十分嚴重的無證經營單位堅決取締。二是加大懲處力度，對于食品安全違法行為要重拳出擊，發現一起查處一起，絕不手軟。三是加大食品生產企業、學校食堂、大型商超、承辦宴席單位的監管力度，進一步落實各項食品安全制度，明確各單位法人是食品安全第一責任人，牢固樹立食品安全意識。四是開展日常監管和專項整治，確保履行職責全面到位。對違法犯罪分子要用重點治亂，絕不能心慈手軟。五是突出重點環節，加大打擊力度。對非法添加非食用物質、濫用食品添加劑、食用過期劣質食品生產加工食品、豬肉冒充牛肉等食品安全重點環節下大力氣查處，堅決打擊食品違法犯罪行為。

（五）創新監管方式，提升監管水平。執法人員在執法過程中要牢固樹立以人為本的監管方式，堅持嚴格執法和優質服務相結合，在加強監管的同時，大力強化服務，做到監管于服務并重，寓監管于服務中，通過監管體現服務。為方便食品流動攤販的監管，建議縣委政府在食品流動攤販聚集地劃定一塊食品流動攤販集中區，實行統一管理，消除食品安全隱患，夯實食品安全基礎。

（六）加強隊伍建設，提升人員素質。素質建設是執法隊伍建設的核心問題，沒有高素質的執法隊伍，就不可能有高水平的執法工作。我們應注重把學習與實踐相結合，加強執法隊伍的素質建設。一是轉變執法作風，樹立良好執法形象。堅持以立黨為公、執政為民為核心，以全面推進依法行政為目標，以人民群眾滿意不滿意為標準，把先進性教育與開展整頓思想、整頓作風、整頓紀律結合起來，引導每個執法人員都來深入思考：作為食品監管部門的人員，怎樣通過做好本職工作來實現中國夢的要求。二是對執法人員進行嚴格的法律知識、專業常識以及執法行為規范化的培訓工作，把法律法規的系統學習作為工作中的常修課和必修課，加強對法律深層理論的認識，提高執法質量。三是在系統學習的基礎上，加強實際運用和實踐鍛煉，把學到的知識轉化為規范和指導工作的實際能力。

（七）加強行業自律，構建信用體系。我局在摸清家底的基礎上，要層層落實食品安全責任，簽訂食品安全目標責任書，把責任落實到每一個生產經營戶負責人身上。同時我們要加強行業自律體系和信用體系建設，建立和完善食品安全信用評價、食品安全信息披露、食品安全信用管理等制度，增強全社會的食品信用意識，營造良好的食品安全信用環境，杜絕故意違法現象的發生。

（八）加大監管投入，構筑安全保障。縣級人民政府應加大財政資金投入，解決我局及監管所、檢驗檢測中心無辦公場所的實際困難；同時撥付專項資金采購檢驗檢測設備，讓縣級食品藥品檢驗檢測中心正常履行檢驗檢測職責，發現問題，立即抽樣檢驗，檢測出問題，及時查處，消除食品安全隱患，構筑食品安全新防護

食品安全調查報告范文4

為進一步提高學生的食品安全意識，強化學生的自我保護能力，健全校園食品安全保障體系，推進校園食品安全文化建設，建設和諧校園。xx大學軟件學院20xx級3班的活動小組針對目前校園食品安全現狀及學生的消費特點，制作了關于校園食品安全問題調查表，于10月底11月在全校范圍內進行抽樣調查，共發放調查問卷84份，收回84份，有效問卷84份。

根據問卷表所反映的內容，有以下一些情況：

一、有74.6%的學生一般選擇在食堂就餐，22%的學生在學校周邊的小攤點或小餐館就餐。對學校食堂的的食品安全的總體評價滿意的學生占53.2%，不滿意的占30.7%。覺得食堂提供的餐具安全性一般的占80%，不安全的占10.2%;覺得食堂的就餐環境、工作人員的工作環境滿意的占72.9%，不滿意的`占10.3%;覺得食堂的食材一般新鮮的占65.5%,不新鮮的占30.2%。

二、認為學校周邊的小攤點或小餐館衛生狀況一般的學生占58.7%，認為較差占27.2%。認為學校周邊有存在不衛生的餐飲攤點的學生占89.8%。調查顯示，絕大多數學生未關注小攤點是否有衛生許可證，看到哪兒有好吃的就坐下吃。許多學生同時還反映學校周邊攤點存在碗筷較油膩、不衛生、好像沒有消毒等現象;蔬菜沒洗干凈、有黃葉;工作人員未穿工作服帽、指甲未剪、戴手飾等情況也比較多;基本衛生設施不夠完善、操作不規范、管理不到位、飯菜質量不高。

三、對于購買可存放的食品大多數同學會到比較正規的商店購買，并注意商品的價格、生產日期、廠名、保質期等事項。也有少數學生并不重視商品質量，走到哪里買到哪里圖個方便。由于大型超市有著相對比較嚴格的食品質量安全控制體系，所銷售的食品在安全方面有比較好的保障，成為消費者購買食品的首選場所。所以在大超市購物相對比較放心，大部分學生會注意保質期和不去購買“三無”食品，但有部分學生人不知道“三無”是哪三無;對散裝食品的質量問題還是比較疏忽，大多數學生不會注意，說明學生對散裝或裸裝食品仍然缺乏足夠的辨識能力，好在國家已經對散裝或裸裝食品采取措施(國家質監總局、衛生部等部門規定，散裝速凍食品等十類食品必須加貼“質量安全(英文簡稱qs)”標志才能上市銷售。)。這樣更能保障食品安全。

四、大多數學生認為目前應該采取輿論監督提高學生的食品安全意識，大多數學生很少關注到食品衛生方面的新聞報道，說明輿論的宣傳力度不夠。畢竟廣播電視和家長對學生的宣傳教育還是主要手段，通過這些媒介雖然對學生的食品安全知識和維權意識有提高，但是仍然比較薄弱，畢竟這些知識的來源有限。足以說明有關部門對于食品安全知識和法律法規的宣傳力度不大，消費維權觀念有待進一步提高。

實地調查總結：

1.調查時間:20xx年4月6日。

2.調查地點:拉面館.超市。

3.調查內容:調查餐館的食材是否新鮮,飯菜制作過程是否衛生,同學對餐館飯菜及就餐環境是否滿意,調查周圍私營餐館的衛生許可證和超市銷售食品的安全安與衛生.

4.總體情況及分析。

1.食堂篇。

蘭州拉面館規模較小,人手不及一餐,所以難免清理餐桌不及時,但總體不錯.

2.商業街篇。

私營餐館均有衛生許可證.

在超市抽查的食品均未過期.

當前存在的問題。

1.食堂工作人員不戴口罩,這樣不衛生.

2.超市會賣一些制作及其不衛生的廉價麻辣垃圾食品.

針對調查結果的建議。

2.在商業街各個小店采用顧客投票的方式，對店內蔬菜、肉類，以及制作過程衛生與否進行投票。這樣，可以讓顧客有選擇的余地，同時還可以讓小店提高自身的衛生水平。

3.在安全監管體系，工商、衛生等部門努力之下，學校也要對校園內及周邊的超市、商店、食品零售攤點進行定期的衛生監查，以保證學生使用安全衛生的食品。

4.可在校內設立由學生組成的衛生檢查“小部門”，分級分部門明確劃分職責。對校園內及周邊的超市、商店、食品零售攤點展開衛生調查，并作出報告，使學生們有一個清晰的消費規劃。

5.學生會可以在青春廣場舉行展板，加強學生學校食品衛生安全知識宣傳教育工作，對學生進行食品衛生知識、維權法律等知識的教育，增強學生自我保護能力和維權意識，提高維權能力，切實維護學生的合法利益。

6.學生們若在校內外發現不衛生的食品，可及時向相關部門舉報。若物品發現價格不合理，可以向消費者權益協會舉報。

食品安全調查報告范文5

“民以食為天”，食品是人類賴以為生存的基本物質，是人們生活中最基本的必需品。在存在著各種各樣的食物，為了生存，我們離不開食品。而正因為食品市場的巨大潛力，隨著人們生活水平的不斷提高，近幾年來我國的食品加工業獲得了空前的發展，食品工業一躍成為我國的一大產業，各種新式食品層出不窮。與此同時，中國的食品安全問題也日益增加，頻頻出現的重大食品安全問題，一次次地傷害了民眾的生命健康，也一次次地損壞了公眾對食品市場的信心。這嚴重制約了中國食品工業的發展，更對我國的食品資源造成了嚴重的浪費。因此，如何保障食品安全問題成為我們的當務之急。

調查方式：

本次調查采取的是隨機問卷調查。發出調查問卷25份，實際收回25份，調查人數為100人，回收率100% 。

調查對象：

xx醫學院20xx級學生

調查內容及調查結果：

1. 請問你平常比較關心的食品安全問題有哪些方面？（多選）

A.食品中藥物殘留超標 （76%） B.食品中違規使用添加劑 （93%）

C.非食用原料加工食品 （73%） D.生產與存儲過程中的衛生狀況（61%） E.轉基因食品的安全問題 （20%） F.激素問題（28%）

G.相關檢驗證明（25%）

2.選購食品時關心：

A.價格（17%） B.品牌、生產家及廠址 （27%） C.生產日期、保質期、有效期(56%)

3.對當前食品安全形勢的看法：

A.問題太多，令人失望 (86%) B.形勢向好發展( 0%) C.有些問題，但可以解決(14%) D.問題不大，無所謂（0%）

4.你所遇到食品安全問題有：

A.包裝不合格(21%) B.虛假或錯誤標簽標識(36%) C.三無產品 (39%) D.無產品圖案(3%) E.其他(1%)

5.是否關注食品安全問題？

A.非常關注(60%) B.一般(35%) C.從不關注(5%) D.無所謂(0%)

6.從什么渠道獲得辨別問題商品的方法？

A.電視媒體(78%) B.政府公共教育(12.5%) C.雜志、報刊等(9%)

D.親人朋友等(0.5%)

7.你認為政府該如何減少食品問題的發生？

A.提高市民的食品安全意識(14%) B.加強對商家產品抽查、監控(35%) C.嚴格處理食品安全的問題(32%) D.嚴格限制食品行業的準入資格(19%)

8.你認為出現那么多食品安全問題最大責任在于誰？

A.食監局(47%) B.公司廠家(47%) C.群眾(6%)

9.目前，最令你感到不安全的是哪類食品？(多選)

A.奶、豆制品(36%) B.海鮮(42%) C.腌制品(78%) D.速食、膨化食品(69%) E.蔬菜水果(22%) F.飲料(41%)

10.是否會有想吃而卻不敢吃的現象？

A.有(77%) B.沒有(23%)

11.是否關注相關食品安全的新聞？

A.經常(48%) B.偶爾(44.6%) C.很少(7%) D.從不(0.4%)

調查分析：

在上述調查數據中我們可以知道，隨著社會經濟的發展和人民生活的提高，人們對食品安全問題愈來愈關注，絕大數人都會關注與我們生活息息相關的食品安全問題。現在食品安全的各種各樣問題，已到了相當嚴峻的程度，令大部分市民失望。電視媒體的揭露成為打擊問題食品的重要工具。人們對食品進行選擇時更多的是食品本身的安全問題，而不會去進行盲目采購。大多數人認為食品安全問題的主要責任在于食監局的監督不力與商家自身不自覺。

調查總結：

商家

食品安全問題的發生事件中，不法產商及商人是最大的驅動者。這暴露了這些不法分子的不誠信及只為謀取私利等不道德行為。若要控制食品安全問題的發生，則須先把這些不法分子的道德拉入正途。每位經營者在從事經營前應簽訂誠信規則以一種硬手段的方式要求自己不出售有問題產品，更為甚者，經營者需將每位顧客當成自己的家人那樣珍惜，而不是只把盈利放在眼中，只顧吸取顧客的金錢，而將他人的生命安全及健康置之度外，倘若他們制造或出售的問題商品回流到他們家人的手中，當事故發生后，他們會有如消費者般經歷的萬分痛苦。這循環的道理及弊處，相信每位商人都懂，因此，他們都應該將這把警惕量尺放在自己心中以時刻提醒著自己。當食品安全問題不再發生時，這一切就變得兩全其美，消費者買得值，吃得安心，商家得到更多信任，更多顧客，更多利潤。

政府

為了能夠更好地解決食品安全問題，政府及其其他機關有著不可推卸的責任，因為他們是為了給人民謀取利益，讓人民過上更好的生活而存在的。因此，只有政府把食品安全問題放在高度重視的位置上，且各職人員明確職務，盡職盡責，嚴格執行相關制度，努力協調好各有關部門間的關系，最重要的是要加強監管工作，提高食品監管的準確性及增強食品監管的權威性。對于那些不作為或亂作為的'人員要嚴肅處理，同時也要聽聽百姓們的聲音，對他們的意見和建議多進行一些真正有益的反饋，要積極宣傳及傳播食品科普知識，使大家了解食品安全的重要性和在食品安全問題上我們該如何處理解決，也要開展一些食品安全教育活動，使食品安全意識能更深入民心。只有這樣做，才有可能更好地解決食品安全問題。

當然，作為國家強硬的手段及體現公民權利的法律，那是不可缺的，為的就是能夠通過這強硬的手段將那因一己私利而謀取暴利而造成食品安全問題的違法生產者和經營者得以繩之于法，并且打擊那些欲違法犯罪的犯罪分子和在執法過程中的腐敗官員，才可讓那些食品安全問題遠離咱們的生活圈。

唯有政府及其人員與法律相輔相成，才能使執行制度真正的履行而不是一種監督執行的過程，才能使政府做得更好、執法更有力、管理更嚴，食品安全問題才更少。

而人的觀念也是影響此類問題的一大因素，因此當人們觀念意識更高時，政府及法律更好地運作時，食品安全問題才可能從根本上解決，此類問題才會越來越少。

消費者

隨著食品安全問題的嚴峻化，以食為天的我們對問題食品的恐懼也逐步加深，對廠商的信任度也江河日下，甚至發展到對眾多的食品都出現不敢吃、不敢買的程度。同時我們也希望食監局能加大對問題食品打擊的力度，與廠商能夠用良心與信用去制造商品。因為從調查中看出，我們對食監局抱有很高的期望，但卻總有失望的情況，對于廠商我們盡是痛斥他們對食品對人民生命安全的不負責。所以廣大的消費者都希望食監局與廠商能歸還一個既安全又有保障的食品市場給我們。除了對食監局與廠商的期望，我們消費者也應該加強對問題食品的辨別能力，多關注食品方面的新聞，了解多一些食品添加劑的限量及其作用與副作用。進而從自身的知識層面上減少對問題商品的購買，同時也減少了問題商品的銷售。除此之外，我們還應該配合食監局的整理，遇到問題商品時盡快舉報，以盡早扼殺問題商品的進一步泛濫。

總而言之，我們消費者不但要加強自我對問題食品的防范意識，而且還要配合食監局的治理方案。

食品安全調查報告范文6

為切實做好學校(托幼機構)食堂及周邊餐飲單位、食品經營戶及流動攤販食品安全監管工作，預防食物中毒事故發生，確保學校師生的身體健康和生命安全，根據市食安辦關于《進一步加強學校校園及周邊食品安全工作意見的通知》文件精神，經局領導班子研究決定，在全市范圍內開展“學校及學校周邊食品安全專項整治”行動，消除食品安全隱患，具體措施如下：

一、加強領導，提高認識。

針對學校及周邊食品安全專項整治工作，我局與市教育局聯合下文并依照擬定工作方案開展聯合檢查工作，同時成立了以盧雄局長為組長的春季、秋季學校食堂專項整治領導小組，組織工作人員分成五個專項檢查小組對全市學校(托幼機構)食堂及周邊餐飲單位、食品經營戶及流動攤販進行了一次全面的執法檢查。

二、整治基本情況。

此次專項整治，共出動執法人員428人次，共檢查學校193(托幼機構)家，其中城區中小學12家;鄉鎮中小學38家、村小學143家。檢查學校及周邊零售食品店68家。簽訂食品安全承諾書193份;下監督意見書54份;下責令改正通知書18份;發放食品安全宣傳資料3600份。

存在的問題。

(一)硬件建設跟不上形勢發展。一是部分食堂存在功能區域劃分布局不合理，食品加工、貯存區域等未完全分離。二是各種安全防護設施缺乏或不健全。部分食堂“三防”設施不齊備，消毒、保潔、冷藏設施未投入使用。此次檢查的部分農村小學(托幼機構)、食品流動攤點“三證”持證率低，主要原因是鄉鎮學校食堂的經營環境硬件不夠，“三防”設施不全，還沒有符合辦證條件，部分學校正在整改中;多數食品流動攤販對食品安全法及部門職能劃轉知之甚少，未意識到應需取得許可證、健康證后方能從事食品經營活動。

(二)少部分學校條件簡陋，食堂加工間及小賣部零售間環境臟、亂、差。多數內墻附有污垢、蜘蛛網;食品貨架數量不足，各類食品扎堆亂擺放。

(三)食品從業人員食品安全素質較低。對食品采購、加工、貯存、銷售、消毒、保潔等食品安全知識欠缺，不能按食品安全的規范要求進行操作。

(四)各類經營臺帳填寫不規范。

檢查的'中學及小學中心校及新辦的托幼機構都能提供本經營臺帳，但填寫方面并不全面也不規范，主要表現在原輔材料采購索證、索票和消毒登記兩本臺帳上(配送中心配送的豬肉大部分沒有給學校檢疫證明)。

(五)學校飯菜留樣不規范。

留樣量不足150g、留樣盒未加蓋密閉、留樣盒標簽未標注、留樣時間未足48小時、留樣記錄未及時填寫等現象普遍存在。

(六)學校周邊均存在一些食品流動攤販，因其流動性強，難以有效監管。

三、整治成果。

(一)督促落實了學校(托幼機構)食堂食品安全制度、資料上墻、配套相關的食品安全管理制度、責任追究制度和食品安全管理方案，把食品安全工作層層責任到人，并嚴格執行到位。

(二)督導落實了學校(托幼機構)食堂的從業人員的健康證、培訓證、餐飲服務許可證及食品流通許可證的辦理。

(三)規范了本經營臺帳的填寫，學校采購的原輔料必須每樣都索證索票，登記張貼齊全，同時要嚴把采購原輔料的質量關，杜絕“三無”食品、過期變質等不符合衛生標準的食品流入學校。

(四)加強了學校領導責任，學校校長簽訂了學校食堂食品安全承諾書，建立了學校食堂誠信經營檔案，落實了屬地食品藥品監督所對學校及周邊食品安全定期巡回檢查制度。

四、下一步工作計劃。

加強學校食品安全監督的同時要著重學校食堂食品安全動態監管，及時掌握學校食堂經營動態，做到重點監督、重點指導，加強食品安全宣傳教育，不斷增強廣大人民群眾的食品安全保護意識，營造食品安全工作濃厚氛圍。

食品安全調查報告范文7

為推進石家莊超市行業食品安全工作，保障消費者的身體健康和生命安全，石家莊市市政府整頓和規范市場經濟秩序領導小組辦公室和石家莊市商業聯合會、石家莊市信息工程職業學院等三家組成調查組于20xx年4月24日至29日對我市有代表性的超市和重點食品經營單位的食品安全狀況進行了較詳細的調查。

本次調查采用了詢問法、觀察法、問卷調查法對我市的10家超市公司、10家便利店、2家食品商場、3家農產品批發市場，共計25家公司、5個居民區和街頭千余名消費者進行了攔截式調查，針對25家公司發放25套調查問卷，回收有效問卷23套共計100份，對消費者發放《消費者食品安全狀況調查表》800份，共收回問卷800份，有效問卷737份。現將調查情況報告如下：

一、我市超市食品安全的現狀

大部分超市對食品安全管理均有了嚴格的管理制度和規定超市作為現代流通渠道的代表，從自身的發展角度出發，普遍建立了食品安全控制的組織架構和管理體系。

食品商場和連鎖超市在食品安全經營管理上領先于其他渠道在所調查的超市企業中大多數公司都建立了較嚴格完整的食品制作、儲藏、銷售、清理標準和流程。

消費者對超市食品安全的信心指數明顯領先于其他渠道,關注因素多元化。

消費者十分看好媒體的食品知識傳播及對食品安全的監督。

在擔負食品安全的責任上,認為生產者、經營者重大。

對我市食品安全形勢認識及監管力上不容樂觀。

消費者缺乏有關食品安全和自身權益維護的法律知識。

二、超市行業食品安全方面需要正視和解決的突出問題

雖然百貨公司和連鎖超市是食品流通兩大安全通道，但目前在食品安全的管理上仍存在以下需加以重視和亟待解決的問題。

全員加強食品安全意識雖有，但普遍存在麻木僥幸的心理，不能切實回歸消費者安全至上的理念上。

超市中食品安全職能部門的組織結構的設計不完全符合食品安全控制的要求。

超市配送中心和門店食品安全相關設施投入嚴重不足，難以適應食品安全控制的要求。

連鎖超市對代理商的食品安全控制需要加強。

聯營和招商部分的食品安全管理有待加強。

缺乏對供應商直接送達門店食品的食品質量監控。

食品質量控制中的管理執行力度彈性大，伸縮性強。

大部分超市缺乏基于HACCP的質量控制，弱化了生產過程中的產品質量保證。

三、改善食品安全狀況的幾點建議

對超市公司的建議

1、切實樹立起“消費者至上”營銷觀念，打造“百年超市”謀“長期利潤”發展之路。

2、進一步健全超市食品安全職能部門的組織結構的設計。

3、加大食品安全相關設施投入，大力推動零售商的第三方檢測。

4、加強對超市聯營和招商部分的食品和對供應商向門店直送食品的安全控制并加大管理執行力度。

5、加強對超市自制的或自采食品的'HACCP控制，即注重生產過程的危害分析和關鍵點控制，作到產前、產中、產后全方位的食品質量控制，切實提高經營能力，適應國際化競爭。

6、加強商品信息電子化管理，建立食品經營各環節的電子信息檔案管理。

7、對有能力的超市公司可建立自己農副產品的基地，推出自有品牌，提高自身對農產品食品安全的直接控制能力。

8、建立一整套食品衛生安全明示制度，主動承擔起引導消費者安全消費、健康消費的社會責任。

9、核準供應商的準入制度，嚴格供應商的審核流程，把好索證驗證關，消除對加工食品質量控制存在的隱患。

10、加強員工的經常化、慣例化培訓，提高綜合素質。

對政府行政監管部門的建議

1、切實轉變政府職能，各食品監管的行政部門在分工明確基礎上，強化協調，成立松散型統一的機構消除存在的部門壁壘現象，杜絕食品安全管理存在政出多門的現象。

2、政府直接投資建設統一規范的食品安全的法定檢測網絡體系，提高檢測技術水平，與國際接軌，與異地協調，改變目前檢測機構、水平不到位的尷尬現象，切實把好食品安全關。

3、政府引導、扶持超市公司、大型批發市場進行產銷一條龍經營，建設農產品基地，開發自有品牌農產品形式的零售終端型組織和批發分銷型組織，正本清源。

4、發展電子政務，落實完善食品信息公開制度。

5、發揮行業協會的作用，成為真正溝通政府、企業、消費者之間的一座橋梁。

6、完善食品經營法律法規，加大食品安全執法部門的執法力度

7、發揮新聞媒體人民的喉舌的作用，大力普及宣傳食品安全的知識，更要作好食品安全的監督和跟蹤，為規范經營企業樹立好形象，對非法經營者進行懲治的利器。

8、消費者權益保護組織、地方公眾轉變角色，由維護消費者利益單一功能轉變為服務于生產經營者和消費者雙向功能。

9、依靠群眾，廣泛開展食品安全教育活動，齊抓共管，打好一場食品安全的“保胃”戰爭。

食品安全調查報告范文8

我國社會經濟快速發展，現代人的生活對飲食起居提出了更高的要求。而“民以食為天”，食品有關的問題自然成為人們關注的一個焦點！近來媒體曝光了多家食品生產商的食品存在不安全的因素，得到了各界黨組織以及廣大群眾高度重視，食品安全被推到了風口浪尖的地位。

關鍵詞：食品安全根據調查結果分析

啟示：

大多數人還是很關注食品安全方面的問題的，可見近年來食品安全方面出現的問題已經引起了大部分人對食品安全的重視，并采取了一定的行動，但應有少數人還沒有重視到食品安全的問題，對此我覺得可以有針對性的對食品安全問題做一定的宣傳。另外，從調查問卷的結果來看，公民大多是從電視等媒體方面得知目前食品安全存在隱患的情況的，也通過這些途徑了解了一些關于食品安全消費的知識，因此有關部門可以通過媒體多做一些報道和加強對食品安全問題的宣傳。

被調查者在日常消費過程中也會遇到一些有關食品安全的問題，雖然大部分可能會得到了解決，但社會上一些大的食品安全問題仍讓人膽戰心驚，但是雖然這些經過整頓，但對一些出現問題的消費品，持保留甚至排斥的態度，很多人對中國食品安全問題的'現狀很是擔憂，希望可以從生產部門至監管部門都能切實負好責任，生產及經營部門要開展誠信經營及行業自律，監管部門嚴格食品檢驗檢測等。

俗話說，“民以食為天，食以安為先”食品安全直接影響著人民群眾的切身利益，關系到經濟健康發展和社會穩定，因此飲食安全責任重于泰山。，因此食品的安全問題也是十分重要，而且也已經得到廣泛的關注，很多問題亟待解決，這也讓我們看到了食品專業的發展前途和任重道遠，希望城市政府能夠切實加強對食品安全問題的重視，加大宣傳力度，通過各方面向民眾散發食品安全知識，讓更多的人了解到食品安全的重要性和提高安全消費能力。

食品安全調查報告范文9

如今，食品安全問題儼然成為人們關注的焦點。隨著經濟的迅速發展和人們生活水平的不斷提高，食品產業獲得了空前的發展。各種新型食品如雨后春筍般涌現，食品產業已在國家經濟中占據重要的地位。然而層出不窮的劣質食品事件，像非法添加劑、蘇丹紅、瘦肉精、染色饅頭等，讓人們望“食”卻步。針對各種食品安全問題，我們想了解一下大學生對這一問題的看法及其切身感受。

一、調查目的

1. 了解大學生對食品安全問題的關注程度

2. 提高大學生的食品安全意識

二、調查對象及方法

1、略

2、略

3、略

三、調查內容

(調查問卷附在最后一頁)

四、調查結果分析

調查對象：青島理工大學在校大學生 資料收集方法：采取問卷調查方法 調查方法：隨機向同學們發放50份問卷，然后不記名回收76%的人對報道的危害食品表示憤怒，24%的人對其表示習以為常；而對于食品的生產日期，有80%的人會看或偶爾看，只有一小部分不看，有部分男生會因產品而定；如果同學們買到過期或劣質產品大約44%的.人會選擇與經營者交涉，而其余的都選擇自認倒霉；66%的同學會偶爾關注食品安全問題，24%的同學會經常關注，極少部分同學從不關注；對于品牌食品80%的人表示信任，也有超過10%的同學表示不信任；對于食品添加劑方面，大多數同學只是偶爾看看，也有同學根本不看；向街頭小吃這樣的快餐，同學們則顯得比較理智，44%的同學會考慮其安全問題，44%的同學會綜合考慮其價格安全美味，當然也有一小部分同學看重其美味；幾乎所有的同學對我們國家的食品安全制度都不滿意，甚至有30%的同學認為非常糟糕；關于促銷產品的購買，20%的同學會經常買，70%的同學偶爾會買，其他的從來不買；65%的女生喜歡吃零食（如餅干、臘腸等），36.7%的男生喜歡吃零食，其他的同學大都不大喜歡吃，10%的男生不喜歡；最后關于學校食堂的飯菜，60%的同學感覺一般，16%的同學感覺還行，其他的同學則表示有點糟糕，不出所料沒人覺得餐廳的菜很好。

五、調查結果總結

從結果分析可得，同學們對食品安全問題比較關注。然而同學們在自身利益受到侵害的時候，不會選用正確的方式處理，大多數同學選擇“忍”字當頭，沒有人會選擇向有關部門訴訟或求助，這種現象無疑會助長非法制造商的邪惡之風。而同學們在購買食品的時候一般的也會注意像生產日期等安全問題，但同學們的食品安全意識還遠遠不夠，像購買促銷產品，尤其是食品都快過期了，這可能與同學們的個人經濟水平有關（生活費不多，能省就省）。另外，不管是從調查還是從社會現象都可以看出我國的食品安全監管制度確實存在一些問題，不能盡如人意。

六、針對這些問題，國家應采取什么措施

從整體上看，我國的食品安全狀況有很大的改進，但要進一步解決我國的食品安全問題還應做好以下幾個方面的工作：

（1）要從源頭上加強管理，加強食品安全檢測（2）集中整治食品生產加工小作坊。嚴厲打擊“黑窩點”，堅決取締無證無照生產加工食品行為，取締無衛生許可證，無經營執照、無生產條件的生產加工企業。（3）構建食品安全評估評價體系和食品安全信息體系（4）完善食品相關標準和相關認證（5）加強食品安全突發事件和重大事故應急體系建設（6）繼續開展食品安全專項整治 （7）加強進出口食品安全管理。此外還要提高食品安全科技支撐能力；完善食品安全信用體系開展食品安全教育和培訓。

七、作為大學生應該怎么做

作為大學生，我們應提高自身素質，堅決抵制假冒偽劣產品、有害食品，用我們所學的知識維護我們自身的利益，增強自身的食品安全意識，同時也呼吁社會增強食品安全意識，讓不法分子無地囂張。

親愛的同學們，為了了解大學生對食品安全問題的重視程度，提高同學們的食品安全意識，希望你能從百忙當中抽出點時間做這份調查問卷。 性別：男【 】 女【 】

1.當你看到電視上或報紙上揭露有關食品危害的報道時，你會有什么反應？

A.非常憤怒B.有點憤怒 C.習以為常D.無所謂，跟我沒關系

2.當購買食品時，你看不看生產日期？

A.會看 B.偶爾 C. 從來不看D.因產品而定

3.當你買到過期或變質食品，你會怎么做？

A.與經營者交涉B.向消費者協會求助C.向有關部門投訴

E.其他

4.你關注食品安全問題嗎？

A.經常B.偶爾C.很少 D.從不

5.你信任品牌食品嗎？

A.非常信任B信任 C.不信任 D.無所謂

6．購買食品時你會注意配料以及添加劑嗎？

A.注意 B.偶爾注意C.從來不看 D.因產品而定

7.對于街頭食品，你覺得什么最重要？

A．美味 B.安全C.價格 D.綜合考慮E.其它因素

8.你認為我國食品安全制度這么樣？

A.接近完美 B.一般C.不太好D.非常糟糕

9.你平常購買促銷產品嗎？

A.經常買B.偶爾C.從來不買 D.因產品而定

10.你平時喜歡吃零食嗎？如膨化餅干、臘腸等

A.非常喜歡 B.喜歡C.不大喜歡 D.不喜歡

11.認為咱們學校食堂的食品安全質量如何？

A.非常好B.挺好C.一般 D.有點糟糕

謝謝你的合作，祝你考試順利

D.自認倒霉

食品安全調查報告范文10

為切實加強學校食品安全管理工作，創造有利于中小學校學生、少年兒童健康成長的良好環境，確保廣大師生飲食安全，嚴防食物中毒事件的發生，根據《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國安全生產法》等相關法律法規和省市有關文件，結合我鎮學校周邊環境的實際情況，經鎮政府研究，決定對鎮學校周邊食品安全進行專項整治，具體工作方案如下：

一、指導思想。

以科學發展觀為指導，構建和諧平安為目標，針對學校師生及群眾反映強烈的學生食品安全問題，集中開展學校及周邊食品安全專項整治行動，進一步規范全鎮校園及周邊食品市場秩序，切實保障廣大師生身體健康和生命安全。

二、工作目標。

通過開展專項整治，進一步規范學校周邊餐飲單位、飲食攤點經營行為，落實食品安全管理責任，提高食品安全意識，使學校及周邊食品安全保障水平得到顯著提高。

1.對無證經營的單位，責令其停業整頓。要求按照相關規定申請領取《餐飲服務許可證》、《工商營業執照》等相關證照，工作人員要進行健康體檢，持證上崗，合法經營。

2.持證經營戶應按規定建立健全各種臺帳資料，各種安全制度，按規程操作，同時要制定食品安全應急預案。

3.加大對無證經營和不規范的營業單位的執法檢查，責令其整改到位，一經發現違法違規經營單位、個人和現象將按相關法規嚴肅處理，情節嚴重且觸犯法律的移送司法部門依法處理。

三、組織領導。

鎮成立專項整治領導小組。

四、職責分工。

（一）安監所牽頭專項整治工作，組織工商分局、食藥監辦、派出所、中心初中、城管中隊等部門，成立綜合執法檢查組，對全鎮學校及周邊食品生產經營單位、流動攤點開展綜合執法檢查。負責對以學校食堂或以學生為供應對象的食品生產加工企業的監督檢查，查處違法生產假冒偽劣和有毒有害食品的行為，取締非法生產食品的黑窩點。

（二）工商分局負責對學校周邊食品流通環節經營主體和食品安全的監督檢查，對學校周邊無證無照經營的小商店、小吃店、餐飲店，依法予以取締。

（三）食藥監辦負責對學校食堂及周邊餐飲單位的檢查，全面實施餐飲單位量化分級管理；開展食品安全知識進學校活動，提高師生食物中毒預防和應急水平；對達不到衛生要求的'餐飲單位實行限期整改，經整改仍不符合條件的，責令停業并吊銷其餐飲服務許可證。

（四）中心初中負責對學校內部食堂管理，開展校內餐飲衛生安全自查，同時要加強對學生的飲食衛生安全教育，積極配合相關部門做好學校及周邊餐飲安全專項整治工作。

（五）城管中隊負責加強對學校門口附近占道經營的流動食品攤點整治，流動食品攤點應符合設置要求。

（六）派出所要積極參與學校及其周邊專項整治綜合執法檢查活動，依法查處妨礙、阻擾專項整治工作的行為，對違反《食品安全法》及其實施條例的行為進行嚴厲查處。

五、時間部署。

2月28日至3月5日由安監所牽頭，組織工商分局、派出所、中心初中、城管中隊、食藥監辦等相關部門人員進行“拉網式”檢查，聯合執法。對不符合要求的經營戶，責令停業，限期整改到位。

六、整治內容。

根據相關部門平時執法檢查的情況，我鎮學校周邊食品安全主要存在以下問題：一是學校周邊存在設施簡陋的無證無照小食品店、小餐飲店、小作坊等；二是在學校門口存在流動燒烤店、食品攤；三是部分學校及周邊的商店內存在“三無”及劣質食品。

重點整治內容：

1.加強學校食堂檢查。主要檢查學校食堂基本設施建設情況，加工環境、餐飲具清洗、消毒和防護措施達標情況；落實食堂管理制度及責任制情況；食物原料來源、進貨渠道及索證索票和驗收制度執行情況；從業人員健康證持證情況；從業人員掌握個人衛生知識及培訓情況等。對達不到要求的，督促整改，落實到位。（由食藥監辦牽頭，中心初中積極配合）。

2.加強學校周邊食品商店檢查。主要檢查食品商店工商營業執照、食品來源、進貨渠道和進貨臺帳記錄，重點檢查是否存在經營假冒偽劣食品、有毒有害食品、過期變質食品和“三無”食品等情況。達不到要求的，督促整改；發現不符合要求的食品，按有關法律法規進行處罰（由工商所牽頭，中心初中、城管中隊、派出所、安監所、食藥監辦積極配合）。

3.加強學校周邊餐飲攤點的檢查。主要檢查餐飲攤點的衛生許可證和營業執照，檢查從業人員健康證明、食品加工經營和原料來源、進貨渠道情況，以及是否存在利用有毒有害、腐爛變質、污穢不潔等原料和無檢驗合格證明的肉類生產加工食品的行為。對不符合衛生要求的，堅決予以取締。（由城管中隊牽頭，中心初中、工商分局、安監所、派出所、食藥監辦積極配合）。

4.學校及周邊食品加工企業、小加工點、小作坊和黑窩點檢查。重點檢查上述單位設施設備情況、經營加工流程、衛生環境、原材料進購、進貨渠道及索證索票和驗收制度執行情況等。對達不到要求的，督促整改；對整改不到位或達不到要求的，堅決予以取締。（由安監所牽頭，中心初中、工商分局、城管中隊、派出所、食藥監辦積極配合）。

七、工作要求。

（一）加強組織領導。相關部門要把學校周邊食品安全專項整治作為當前食品安全工作的重點，按照“誰主管、誰發證、誰負責”的原則，切實加強領導，針對工作中存在的問題，采取有效措施，加大整治力度，務求工作實效。

（二）形成監管合力。相關部門要切實加強對學校及周邊食品安全專項整治的綜合協調工作，整合監管力量、監管資源和監管信息，推行聯合執法，形成綜合監管合力。各有關職能部門在各司其職的同時，要加強溝通與協作，共同研究解決學校周邊食品安全問題，發現問題及時通報，形成渠道暢通、反應快捷、密切配合、齊抓共管的長效監管機制。

（三）加大宣傳力度。相關部門要采取多種方式和手段加大宣傳教育力度，增強社會公眾的食品安全意識，讓學校及周邊食品安全專項整治工作深入人心。對于兜售假冒偽劣食品，危害學生身體健康的典型案例，要予以公開曝光。

（四）加強工作督查。安監所對各相關職能部門的執法工作進行督查，組織協調好此次專項整治活動，確保專項整治活動取得實效。專項整治工作結束以后，相關部門要認真做好專項整治工作的經驗總結，分析存在的問題，提出整改措施，落實長效工作機制，并于20xx年3月10日前形成書面總結材料報鎮安監所。鎮政府將對整治活動情況進行督促檢查，對工作不到位的將予以通報并實行責任追究。

食品安全調查報告范文11

寒假歸來，針對要寫的社會實踐報告，我找到了一個關于民生的題目。民生的首要問題是什么呢？在我看來莫過于食品安全這一“經久不衰”的話題。所以，我在網上做了調查，針對食品安全這一重大隱患的具體了解情況如下：

在上網調查之前，腦際浮過這樣一則新聞，是我前不久在家里電視上看到的，記得是湖南都市頻道報道的，大致內容是這樣：無論是在很多小型的超市還是像家樂福沃爾瑪這樣的大型超市購買的水產品海帶，竟然有掉色的現象。后來通過食品安全的檢查才證實人們買的“海帶”是用工業塑料制成的。當時有關專家告訴我們太漂亮的食品一般不要買，是有經過塑身的，存在安全隱患。就想水果超市里面紅彤彤的蘋果一樣，上面加了一層蠟，可如果不小心你就可能會吃到工業蠟。

專家的那些建議出發點當然是好的，為了讓我們少吃有害食品。可聽后細想，這是一件多么悲哀的事情，看到精致的食品的不能安心的購買，要隨時想著吃后會留下后遺癥的。此乃國民的大悲劇，民生的`大問題。

食品安全問題出現的各類案例：

比如最受關注的地溝油的問題，奶粉三x氰胺問題，食品中致癌物質含量問題等層出不窮。劇毒農藥、獸藥的大量使用；添加劑的誤用、濫用；各種工業、環境污染物的存在；有害元素、微生物和各種病原體的污染，近年在市場上曾發現食物加吊白塊、雞鴨飼喂激素、面粉加增白劑、海鮮用甲醛浸泡等，還有在水果上噴施催熟劑、膨大劑，在蔬菜上噴施劇毒農藥等案例。

食品安全問題似有愈演愈烈之勢，概括起來，有如下三個特點：

一是問題食品的涉及面越來越廣。問題食品已從過去的糧油肉禽蛋菜豆制品、水產品等傳統主副食品，擴展到水果、酒類、南北干貨類、奶制品、炒貨食品等，呈立體式、全方位態勢。二是問題食品的危害程度越來越深，已從食品外部的衛生危害走向了食品內部的安全危害。過去只注意食品細菌總數，現在是深入食品內部的農藥、化肥、化學品殘留。三是制毒制劣手段越來越多樣、越來越“深入”、手法越來越隱蔽，從食品外部的走向內部的、從物理的走向化學的。從曝光的有毒有害食品看，犯罪分子制毒制假手法花樣翻新、五花八門。正是不怕你做不到，就怕你想不到。期待吃下放心的食品，將是一個綿綿無期的等待。

對于我國食品安全問題產生的原因進行分析有以下七點：

一、監管疏漏，“蘇丹紅一號”事件呈現出國家、企業等對在食品生產中被廣泛使用的食品添加劑的監管存在漏洞。二、執行不力，我國于XX年5月將孔雀石綠列入《食品動物禁用的獸藥及其化合物清單》中，禁止用于所有食品動物。但在實際檢測中，卻發現在我國很多地方，孔雀石綠仍在被普遍使用。三、欠缺考證盲目定論，“轉基因水稻事件”告訴我們，對于一個有爭議的話題不能輕易下結論。在沒有精確的考證之前，任何單角度的結論都要慎重。四、利益驅動逃避責任，以“雀巢金牌成長3+”奶粉碘含量超標事件為例。雀巢在這場博弈中的表現出的企業利益第一，逃避責任的做法并不是個例，其實很多其他行業的知名企業在利益與責任的博弈中也有極其相似的表現。五、政策法規不健全，國家在管理和規范方面還存在很多不足，導致問題不斷。六、媒體誤導草木皆兵，由媒體片面報道引發的軒然大波，不得不通過權威部門發布的權威數據來消除，包括國際間的貿易往來也因此受到了巨大的沖擊。甲醛啤酒事件——“國產啤酒95%含有甲醛”的說法是否有夸大事實的嫌疑，或者說這樣的“失實”報道能不能在媒體職業操守范圍內經過嚴格的核實而避免。另外，同行業競爭對手的惡性競爭，也是導致此類“鬧劇”時有發生的原因。七、標準滯后，國家監管部門應該根據國際標準及時修改舊標準，尤其是在食品健康安全方面更要與國際接軌。呼吁國家、企業、個人勿忘了自己的社會責任。有意疏忽或制造有害食品的行為是一種間接的殺人行為。希望食品安全將不再是問題。

經過一番簡單的調查跟介紹，每每看到百度熱點或是新聞報道都是異常的氣憤，國人良心何在，國家監管又有何用，這是我憤怒的。人都是社會中的人，不能利字當頭，我們每個人都對社會有一份責任，呼吁食品能夠實現真正安全。

食品安全調查報告范文12

為全面把握當前全縣中、學校校食品安全狀況，永善縣教育局、工商局、食藥局等部門抽人組成了兩個調研組，分別深化大興、黃華、務基、檜溪、細沙、溪洛渡共6鄉鎮的學校，對當前學校食品安全工作進行了調研，現就調研狀況報告如下：

一、調研組工作狀況

調研組對各鄉鎮人民政府食品安全監管狀況、學校落實校長食品安全第一責任人狀況，以及組織機構、制度建立、食堂管理、食品選購、安全工作、應急措施等狀況進行了調研。調研組聽取了鄉鎮對工作狀況的介紹，分別深化中學、中心校，抽查了8個村級學校，檢查學校食堂、從業人員現場操作，查閱相關檔案資料，針對工作中存在的問題，提出了明確的整改看法。

二、鄉鎮、學校主要工作開展狀況

自全縣中學校生養分改善工作啟動以來，特殊是4月20日全縣同學養分餐現場會后，所抽查的務基等6鄉鎮黨委政府均高度重視，嚴格根據縣人民政府的支配部署，迎難而上，真抓實干，做了大量工作，取得了階段性實效。

（一）責任落實到位。各鄉鎮黨委政府高度重視，加強領導，分別成立了以鄉鎮長任組長，分管領導任副組長，相關職能部門負責人任成員的工作領導組，各鄉鎮中、學校分別成立了相應的工作機構，校長親自抓，一名副校長詳細抓，落實了詳細工作管理人員，任務落實，責任明確，為學校食品安全工作供應組織保障。

（二）宣揚發動到位。各鄉鎮通過召開鄉（鎮）、村、組干部會議，學校多次召開教職工會議、班主任工作會議、同學及同學家長大會等形式，大力宣揚學校食品安全的.重要性，貫徹學習了學校食品安全政策法規，廣泛動員社會力氣樂觀支持學校食品安全工作，工作氛圍良好。

（三）工作措施到位。為全面推動實施同學養分改善方案，仔細做好各項工作，務基、黃華等鄉鎮黨委政府及中學校多次召開專題會議，在深化實際調查討論的基礎上，依據上級有關精神，結合各自實際狀況，制定了同學養分改善方案《實施方案》，擬訂了學校《食堂從業人員工作管理制度》、《養分餐工程資金管理與使用制度》、《養分餐留樣制度》、《食品選購制度》《食品進貨查驗制度》等一系列制度，制定切實有效的措施方法，為實施同學養分改善工作的有序推動供應了制度保障。6鄉鎮自黃華現場會后，仔細開展了自查整改工作，全部中學校均實行食堂供餐，停止向同學供應成品類食品，提高了食品安全保障。

三、存在問題及困難

（一）鄉鎮各相關部門對學校食品安全工作監督檢查、指導不到位。雖然鄉鎮人民政府與各相關部門簽訂了責任書，但各相關部門對學校食品安全工作的監督檢查、指導力度仍舊不夠，沒有形成“齊抓共管”的局面。

（二）痕跡資料不齊全，檔案管理滯后。鄉鎮中學和中心學校的檔案相對規范，但各村級學校基本沒有建立檔案，各種資料散亂混放；各學校基本都沒有食品安全負責人對食堂的日常監督檢查記錄。同學養分餐與“一補”兩項資金整合后，一些鄉鎮或村沒有完善村民一事一議或鄉鎮人大主席團審議程序，沒有相關痕跡資料。

（三）食堂管理有待進一步加強。村級學校仍舊存在食品原料、作料選購未索證索票，進貨、出貨驗收記錄不完整（無生產日期及有效期等），部分學校仍未建立進貨驗收臺賬；餐具消毒無記錄，食品留樣不規范（標簽無詳細時間、菜名）、無記錄；對食堂從業人員管理不到位，部分學校沒有配備從業人員衣帽，有的配備了沒有穿戴，食堂、個人衛生較差，個別從業人員未進行健康體檢；多數學校未辦理食堂餐飲經營許可證或到食藥局備案。

（四）學校飲用水困難，存在嚴峻安全隱患。部分學校缺水，比如大興鎮的梨園學校、鍋巴學校，核桃學校，溪洛渡望城學校等，有的學校有水但是存在水質安全問題。

（五）部分學校購買蔬菜困難，食譜單一，比如有的學校蔬菜以洋芋酸菜為主，洋芋長時間放置長芽，存在安全隱患。

（六）學校資金困難，食堂硬件設施簡陋薄弱，大部分學校食堂都是改建的簡易食堂，布局不合理（食堂緊鄰廁所、垃圾堆、污水溝），如溪洛渡望城學校食堂屬平房，沒有抽油煙機和換氣設備，工作人員無法承受刺鼻而令人窒息的氣味，存在較大安全隱患。

四、下步工作建議

（一）進一步加大宣揚，提高熟悉。實施農村義務教育同學養分改善方案是國務院為進一步改善農村同學養分狀況、提高農村同學健康水平實施的一項民心工程、德政工程，但假如食品安全得不到保障，必將帶來極壞的負面影響。

（二）加大食堂建設投入力度，逐步排解簡易食堂安全隱患。加強食堂設備配置，保障工作需要。

（三）高度重視學校養分餐食品安全工作。鄉鎮、各相關站所及學校要加大日常監督檢查力度，形成合力，確保每天、每周、每月都有各級領導、各站所工作人員到各學校食堂進行監督、檢查、指導；同時，大力開展學校食品安全學問、健康教育、常見病預防等宣揚教育活動。

（四）注意檔案資料及痕跡管理。要按相關要求建立規范的學校食品安全工作檔案資料，食品安全負責人對學校食堂要仔細開展日常監督檢查，并做好學校食堂日常巡查記錄，對供貨方的相關合法證件、產品質量檢測報告、選購食品登記、票據、食品“進貨”臺賬、食堂“出貨”登記及其他相關資料等，應落實專人管理，規范存檔。

（五）各級學校要實時動態把握從業人員（包括健康體檢）狀況，做好統計，準時上報各鄉鎮政府和縣養分辦、食藥局，從業人員調整后，必需進行體檢和從業學問培訓。

（六）開展同學過敏體質狀況調查，縣衛生局要準時組織對同學體檢，建立同學健康檔案。

（七）各級學校提前三天上報下周同學食堂菜譜及需選購數量和金額，由縣養分辦審核、把關，批準后方可實施。

食品安全調查報告范文13

一、調查目的

當今世界，食品不安全的風險源不斷增加，人們對食品不安全風險的認識逐步提高。尤其是現代農業生產對化學投入物的依賴程度越來越高，極端氣候頻繁出現，污染物不斷增多，都使食品不安全風險上升。我國食品加工業和餐飲業多數為小作坊、小企業。他們對食品衛生安全比較漠視，往往又在政府監管之外。因此，關注食品安全，人人有責。通過對食品安全的調查，關注食品安全，開展食品安全的知識宣傳，加強人們對食品安全重要性的認識，健全食品質量監督體系，逐步改善食品安全嚴峻的現狀。

二、調查方法、時間、對象

調查方法：通過對XX縣下各鄉鎮的的農貿市場的實地考察，食品加工企業生產環節的參觀調查，發出問卷調查調查人們對食品安全的了解。問卷回收率90%。

調查時間：20xx年8月10日至20xx年8月21日

調查對象：農貿市場小販，食品加工廠，普通消費群眾

三、調查結果及分析

根據調查顯示，我縣17.8％的居民民對食品安全狀況表示放心，62.2％表示部分品種不放心；84.1％的市民在采購食品過程中最關注的是食品安全性；48.6％的市民認為食品安全最大的隱患在生產加工環節，27.3％認為在餐飲消費環節，18.8％認為在流通環節。可見，雖然近幾年在食品安全方面做了大量卓有成效的工作，但市民對食品安全還不是很放心，食品安全總體形勢仍比較嚴峻，食品安全工作還存在一些問題和不足，具體表現在以下幾個方面：

（一）食品安全問題仍較突出。經過政府的`規范和整治，食品案件多發的勢頭得到了遏制，但我縣食品安全隱患和問題仍然十分突出。一是初級農產品（水產品）源頭污染仍然嚴重。工業“三廢’和城鄉垃圾污染以及水體嚴重劣化，致使農產品受到重金屬和有毒物質污染的問題仍不容忽視，有些化工廠還建在無公害農產品生產基地的附近，容易造成附近水域和土壤的工業污染，群眾反響比較強烈。同時由于尚未形成對農業生產者有約束力的科學用藥和安全用藥制度，農藥、化肥的使用量和使用時間隨意性較大，不到農藥使用安全間隔期就采收上市現象尚有存在，農產品質量安全問題仍需引起高度重視。二是食品生產單位多為家庭作坊式經營，具有多、小、散的特點，質量保證體系不健全，部分生產單位的生產原料和衛生條件無法保障，添加劑濫用使得食品安全存有重大隱患。據權威顯示，有關部門上半年檢測顯示，糕點類產品抽檢合格率只有40%；豆制品合格率極低，有較大安全隱患，第一季度全區抽檢豆制品10批次，合格率為0。三是流通環節經營秩序不夠規范，經銷農產品和食品的集貿市場、企業、個體戶大多缺乏必要的設施和規范的管理，出售過期或變質食品現象仍有發生。四是消費領域城鄉差異大，各種整治活動主要集中在城區開展，而農村食品安全監管力量相對薄弱，致使大量假劣食品流向農村，農村食品安全形勢令人堪憂。同時餐飲業還存在餐具消毒不徹底、熟食操作不規范、流動攤點監管難等問題。

（二）食品安全監管合力還需增強。由于現行的食品安全法律法規還不完善，難以保障食品安全執法工作。食品安全監管隊伍建設滯后，人員缺乏，難以適應食品安全監管的實際需要；食品安全監管環節眾多，涉及的主管部門有農林、漁業、工商、貿糧、衛生、質技監、食藥監等單位，各職能部門之間的協調機制也不夠完善，容易造成多頭管理或監管不力現象，致使有些問題監管難以到位，影響了食品安全執法工作。

（三）食品安全基礎設施薄弱。食品安全監測量多面廣，但技術檢測工作滯后，食品檢測設備相對不足，檢測力量跟不上檢測需求。財政投入不足，執法裝備和檢測設施比較匱乏。另外，食品安全信息來源不足，食品市場是一個很大的市場，涉及的種類繁多，單靠單個部門的例行抽查，很難全面控制當前市場的所有食品質量。社會舉報、投訴和村居食品安全協管員制度是一個信息來源的途徑，但是當前食品類的舉報和投訴較少，協管員受知識水平和工作精力限制所反饋的信息也比較有限，況且所投訴、舉報和反映的問題多數已成后果、造成危害，只能事后算賬，難以做到事前把關。

（四）消費者的自我保護意識不強。一些農民對于農藥殘留問題認識不夠，群眾識別假劣食品能力較低，自我保護意識不強。對于食品安全事件，消費者一方面存在麻痹思想，對有些危害性估計不足，自我保護意識不強；另一方面又受生活條件等多方面因素制約，有些無可奈何，抱著聽之任之的態度。另外，由于經濟、文化知識等方面的原因，不少消費者對食品安全的知識了解不多，特別是不少“新路橋人”購買食品時大多只看價錢，一味要求價廉而忽視物美，一些價低質次的食品成為主打食品，甚至成為部分兒童手中的美味。

四、改善食品安全的建議

（一）要全面普及食品安全知識。加強食品不安全源危害健康的宣傳；強化信息披露管理，由合法的機構定期公布食品安全狀況，

及時提示消費者應注意的食品不安全風險源，在全社會形成良好風氣，堅決杜絕消費高風險食品，科學對待食品不安全的事件。

（二）要增強食品不安全風險意識。必須開展食品安全的風險評估，尤其要加強對一些高風險的食品消費進行評估。高污染地區生產的農產品、小作坊加工的食品、地攤經營的食品等應成為評估的重點。

（三）要引入市場機制，讓食品安全的風險狀況成為影響食品需求及其價格水平的一個重要因素。食品安全具有隱蔽性。為引起食品生產者重視食品安全性，需要加強認證工作，建立可追溯制度，做好日常監測，及時公示信息，發揮品牌效應，便于消費者辨別。當消費者把安全性作為食品需求的優先決策因素時，政府監管、食品生產和消費三者之間就形成了推進食品安全保障水平不斷提升的良性循環機制。

食品安全調查報告范文14

這周，本校老師布置給我們一個任務——進行有關食品安全的社會調查。作為本校學生的我和三名同學在一天時間內進行了一次社會調查。

一、調查對象

這次有關食品安全的社會調查以全市60名小學生為調查對象。

二、調查時間： 20xx年11月15日

三、調查方法

我和三位同學通過兩種方法進行調查。一種是網絡調查（在爸爸的幫助下，制作成網絡版調查問卷，通過qq群發動調查）；第二種是利用雙休日進繡山公園進行隨機調查。

四、調查的結果與分析

本次參與調查的男生有33人，占總人數的55%；女生27人，占總人數的45%。一年級學生有15人，占總人數的25%；二年級學生有7人，占總人數的

11.67%；三年級學生有3人，占總人數的.5%；四年級學生有11人，占總人數的18.33%；五、六年級學生都是12人，各占總人數的20%。

從早飯吃的地方數據可以看出我市小學生多數是比較注重的，女生比男生注重食品安全的地方多一些，國為少數（9名）男生愛在小店吃，其中竟有人愛在路邊吃，而女生只有少數（3名）愛在小店吃，并沒有人在路邊吃。其次，男生較愛在小灘小販購買食品，只有少數男同學不在小店里買食品，女生多數不愛在小灘小販購買一些食品，只有極少數愛在小灘小販購買一些食品。并且男生多數在小店里購買一些屬于三無食品的零食，女生只有個別去購買零食，可以說明男生不是非常注重食品安全。有些男女生因為罐頭食品較為好吃，就誤以為罐頭食品是衛生的。

從以上幾個方面問題及其他問題可以看出現在的小學生并不是極為重視食品安全，只要好吃，方便，就顧上食品安全性了。

五、結論與建議

從上面的結果與分析可以看出，多數同學還是注重食品安全的，極少數同學有時會忘記一些食品安全的問題。在這里我要提幾個建議：

1、請各位家長叮囑自己的孩子注意食品安全問題；

2、請同學們時刻告訴自己要注意食品安全問題；

3、各班同學和老師將食品注意事項寫于紙上，貼于教室醒目的地方；

4、學校可讓一位老師站在小店前，告訴學生不要購買零食；

5、同學們互相提醒注意食品安全問題。

總之，通過本次調查可以看出同學們的食品安全意識是高的，不過請個別對食品安全意識較低的同學引起注意。

食品安全調查報告范文15

一、學校食堂基本情況和檢查概況

目前，我縣共有學校（含幼兒園）食堂（含伙房）XX家，其中：中學XX，小學XX家，幼兒園XX家，還有學校內“小飯桌”XX多家。取得餐飲服務許可證XX家，其中：中學XX家，小學XX家，幼兒園XX家，實行量化分級管理XX家，從業人員XX人。xx年XX月XX日下午局主要領導親自主持，召開檢查工作部署會，對參加檢查的所有人員進行分工和提出具體要求，共出動檢查人員XX人次，車輛XX輛次，檢查學校（含幼兒園）食堂（含伙房）XX家，下發巡查整改通知書和檢查監督意見書XX份。（具體檢查情況見附件）

二、檢查做法和學校食堂管理現狀

檢查組采取聽取匯報、查閱資料和現場檢查等方式開展監督檢查。現場檢查依據《學校食堂食品安全專項監督檢查表》的項目逐項檢查核實，重點檢查。

1、學校食堂許可情況，是否存在超出許可范圍經營、學校食堂設施設備是否符合操作規范要求。

2、食堂衛生環境、廚房“三防”設施、從業人員健康及培訓情況、學校食堂從業人員是否持證上崗，是否建有健康檔案和培訓檔案。

3、食品加工制作管理制度，學校是否建立健全了食堂食品安全管理制度，落實了食品安全責任制，學校是否與外包食堂簽訂了安全責任書。

4、索證索票，學校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關產品進貨查驗、索證索票等落實情況，是否具有采購記錄臺賬并保存二年。

5、學校食堂清洗消毒設施是否能滿足學生實際需要，消毒設備設施是否能有效使用。

6、學校食堂是否建立了具有可操作性的食品安全事故應急處置預案等食品安全內容。

檢查總體評價是：縣城地區、山區學校食堂（含幼兒園）比沿海地區好，原國營農場學校食堂比地方學校食堂好，中學食堂比幼兒園食堂好。公立學校比私立學校好，在飲食方面公立學校比私立學校更營養，中學食堂比幼兒園食堂規劃布局合理，食品加工操作場所中學比幼兒園大，食品安全設施設備中學比幼兒園齊全。

三、管理的主要成效

1、學校領導逐步重視食堂管理，責任進一步明確。

2、食堂管理業務加強，提升學校食堂管理水平。

3、專項整治重點突出，監管措施基本到位。

4、學校食堂管理人員責任意識不斷增強，自查自糾成效較明顯。

四、存在的主要問題

1、食堂基礎設施設備不完善，加工經營操作區域面積小。

2、學校食堂管理人員及負責人食品安全業務知識有待提高。

3、學校食堂的食品安全制度未有效落實。

4、學校食堂持證率較低。

五、幾點建議

通過此次學校食堂的檢查，我們感到學校食堂食品安全還有很多問題，有主觀、客觀因素和機制體制上的原因，因此，為加強對學校食堂的食品安全管理，確保中小學（幼兒園）學生的食品安全和心身健康，提出如下建議：

1、加強領導，提高認識。學校食堂食品安全關系到千家萬戶，關系到社會穩定。縣政府、食品藥品監管和教育行政部門要高度重視學校食堂食品安全工作，切實加強領導、提高認。要把加強學校食堂食品安全工作作為改善民生的'一項重要工作來抓，切實解決學校食堂存在的主要問題。

2、加強學校食堂管理，落實食品安全監管主體責任制。學校食堂要明確自身主體職責，主動和教育行政主管部門聯系，把學校食堂存在的主要食品安全問題向上級主管部門聯系，爭取改造資金，縣食品藥品監督管理局和教育局要督促學校食堂嚴格落實食品安全責任制度，完善食堂硬件設施建設，做到持證經營，并利用暑假等時間，對食堂存在的問題加以整改，加強管理保障廣大師生的飲食安全。

3、強化監督執法和責任追究力度。食品藥品監督管理部門要將學校食堂食品安全監督檢查納入到餐飲服務監督量化分級管理工作中，重點加大對存在嚴重食品安全隱患的學校食堂的監督檢查力度和食品安全抽檢頻次，把每年春秋兩季開學及特定時期對學校食堂的食品安全監督檢查制度化，督促學校切實消除食堂食品安全隱患，提高食堂食品安全管理水平。

4、加大對學校食堂人員培訓。對學校校長和食品安全管理員每年要進行二次集體培訓，及時掌握食品安全法律法規，食品安全操作規范，利用放假期間對檢查發現的主要問題及時梳理分析，針對學校食堂存在食品安全隱患要求學校領導定期做好整改，及時化解學校食堂食品安全風險。

5、齊抓共管，科學規劃布局學校食堂。為了使學校食堂建設合理規范，建議教育行政主管部門在設計學校食堂前要征求縣食品藥品監督管理局意見，并將圖紙送到縣食品藥品監督管理局審核，做到合理的食品加工布局流程，以防食品交叉污染發生食品安全事故。

6、密切配合，加強合作。為了提高我縣學校食堂的餐飲持證率，教育行政主管部門在審批學校（幼兒園）時，如有學生在校就餐，要將縣食品藥品監督管理局的餐飲服務許可證當做審批辦學必備條件之一。

食品安全調查報告

2009級10班 荊媛媛

“受教育、長才干、做貢獻”，積極響應學院號召，以“全民健康、城鄉和諧、志愿奉獻”為主題，圍繞為奧運志愿服務、構建和諧社會和服務社會主義新農村建設，同時繼續推行文化、科技、衛生“三下鄉”和科教、文體、法律、衛生“四進社區”活動。在院團委的支持與幫助下，我院社團聯合會自行成立“食品營養與質量安全小組”數家食品企業進行了參觀走訪與學習，對列車乘客、企業職工、城鄉居民等共計300多人進行了調查，調查主要圍繞當前食品營養健康和質量安全狀況展開，附帶與人們身體健康密切相關的兩項小調查，即對吸煙人群的調查以了解目前我國局部地區煙民吸煙狀況，對吃燒烤人群的調查以了解人們對燒烤食品的認知度。為期三天的調查表明，消費者食品營養與安全意識及食品流通領域的交易環境、物流設施、市場管理、檢測手段等方面有所進步，但也仍然存在一些問題。局部煙民數量仍占有一定的比例，狀況不容樂觀。對燒烤食品這一并不陌生的事物的認識有待加強。

一、城區居民綠色消費意識明顯增強，農村居民消費觀念有待轉變。

城區消費者高度關注食品安全問題，大部分消費者愿意為保障食品安全和提高食品健康營養價值支付少量的額外費用。據調查，城區消費者中特別關注食品營養與安全的占69%，不關注食品安全的僅占不到10%，購買食品時他們首選質量，寧可多花點錢也要選擇質量好一點的食品，通常在大型超市和商場購買食品，80%以上的消費者認為超市食品安全狀況好于批發市場和農貿市場，這與高收入和中等收入階層的城區居民消費水平是基本相符的。

二、群眾對食品安全的認知度有所提高，關注點不斷增加。

群眾對食品安全的認知度在提高。從調查來看，當前消費者主要通過電視、報紙、電臺的曝光來關注食品營養與安全事件，有的已擴展到互聯網。對食品安全的認知度和要求從未像今天這樣引起全社會的廣泛關注，食用的產品是否安全，是否影響健康以至是否會造成對生命的威脅都成了老百姓的熱門話題。調查中一位蹬三輪的大叔說他每天都從報紙上關注這方面的信息，而且現在好多的“三無”產品他都不敢吃。可見，居民

對食品安全事件主要通過媒體了解，還有就是通過親友及其他途徑了解。因此，繼續保持和加強媒體對食品營養與安全事件的報道和宣傳力度是很有必要的。

群眾對食品安全的關注點在增多。首先是如何才能買到放心的食品。隨著群眾消費觀念越來越理性，對食品安全也越來越重視。95%以上的居民均表示條件允許的情況下還是到信譽較好的超市、商家購買食品，在選購食品時，都非常關注食品的生產日期和保質期等。其次是如果買到偽劣、變質有毒的食品如何才能迅速的維權。在調查中，部分消費者對食品食用后是否存在安全隱患是最關心、最關注的。大部分群眾對食品安全偶發事件，實感無奈。怎樣消除食品中存在的安全隱患，讓消費者放心購物，更是居民十分關注的問題，也是一個迫切需要解決的問題。群眾已經認識到的不安全食品主要有：注水豬肉；農藥殘留較多的蔬菜水果；市場上的假酒、假飲料、假油、假米、假調料；對人有致癌危險的商品；經過現代技術加工的膨化食品、方便面、果凍和很多零食；抗生素、色素殘留超標的食品；各種過期的、防腐劑、添加劑含量超高的食品；沒有保鮮措施的貯藏品，不衛生的散裝食品。

三、城鄉食品流通領域的交易環境、物流設施等產生新的變化，食品安全管理監督和市場管理機制有待加強。

在農村，現在出現了一大批小型自由集貿市場，那些小攤位的貨主定時定期到村里擺攤，為農村食品交易環境注入了新的元素。一些初具規模的代銷點貨架上的食品種類也越來越多，這在給居民提供便利的同時也給食品安全監管和市場管理帶來了困難。衛生防疫部門對經營生鮮的超市、農貿市場和批發市場進行抽樣檢測，并將檢測結果在新聞媒體上公示。但據消費者稱，有些工作純屬走形式并未真正起效。試想本身就不是很健全的“治理之手”怎么能夠深入到那些農村死角中不規范的小攤小店里呢？

四、與人們身體健康密切相關的兩項調查。

在完成食品營養與質量安全調查這項主要任務的同時，我們對影響人們身體健康的 吸煙與吃燒烤兩種社會現象展開了相關調查。

據權威調查資料顯示，無論我們是否以此為榮，中國毫無疑問已成為全世界最大的煙草生產國與消費國，雄踞八項指標的“世界第一”：烤煙種植面積、烤煙產量、烤煙增長速度、卷煙產銷量、卷煙增長速度、吸煙人數、吸煙人數增加數量、與煙稅增長速度。目前我國約 3.5億的煙民比煙草起源地美國的總人口還要多，我們的煙民每年約消耗全球1/3的卷煙。

另一項調查的結果顯示，忠誠于燒烤食品而又對其了解不多的也大有人在。喜歡吃燒烤的人占76%，當問及是否知道吃燒烤對身體健康有害時，63%的人了解一點，16%的人不知道，只有19%的人比較清楚。接近一半的人不知道燒烤食品的營養價值，大部分人選擇肉類進行燒烤，而很少選擇海鮮、蔬菜和水果。吃燒烤的地點多集中在飯店和小攤上。

從以上調查數據可粗略看出燒烤領域所呈現的一些特點。

燒烤食品愛好者的廣泛性。多數人喜歡燒烤食品的獨特風味以及多人共餐時的特殊情調。某些人群確實對燒烤食品情有獨鐘。

對燒烤食品認識的盲目性。燒烤食物外焦里嫩，有的肉里面還沒有熟透，若是不合格的肉，食用者可能會感染上寄生蟲，埋下隱患。而多數人對這些知識知之甚少，更不懂得選擇形式多樣的燒烤食品，具有明顯的盲目性。

對燒烤食品外部環境的依賴性。為了方便，多數人選擇在飯店和小攤上吃燒烤，很少自己在家動手烤制，而這些地方由于利益驅使，很可能不注意燒烤材料的質量，常常以次充好，而且烤制技術也不過關，往往給消費者的身體健康埋下隱患。因此，建議喜歡吃燒烤的朋友自己動手，降低對外部燒烤的依賴性。

鑒于以上兩種情況現提出幾點建議，首先，加大吸煙有害健康的公益宣傳力度，讓越來越多的人特別是低齡少年認識到吸煙的危害性以及吸煙后再戒煙的難度。正確認識吸煙所帶來的影響，端正對周圍人群特別是自家人及親友吸煙的態度，努力做到不吸或少吸煙，為自己及他人的健康著想。理性的審視中國煙草業的發展，在創造財富的同時莫忘國民的健康。其次，加深對燒烤食品的了解程度，合理適度的選擇燒烤食品，有選擇性的向無煙無毒形式多樣化的健康燒烤食品發展。