第一篇:月餅之diy制作教案
月餅diy制作教案
教學目標:
中秋節是中國傳統節日,傳統活動有賞月、觀潮、燃燈、猜謎、吃月餅等,蘊涵著和諧、歡樂、團圓。為了弘揚民族文化,激發學生熱愛家鄉、熱愛祖國的情感,體會家庭歡樂、生活幸福,營造良好的節日氣氛,豐富青少年的節日文化生活,通過欣賞古詩、話說中秋、做月餅等體驗分享活動,使學生感受中華民族文化的特點,同時培養學生動手能力和語言概括和表達能力。
教學準備:月餅材料(月餅粉500克,糖水350克,液態油150克,枧水5克。餡)、月餅模具、包裝袋等
教學重點:配料的比例及每個制作步奏的理解和把握。教學難點:對包月餅餡技巧的把握及餅皮厚薄的掌控 教學過程:
(一)、情境導入(欣賞一首有關中秋節的古詩)
(二)、進入活動主題,交流感悟
第一主題:話說中秋
1、中秋節的由來。
對中秋節由來的了解,明白中秋節是中國傳統節日之一,繼春節之后的有一個團圓節,深知“家”之重要。第二主題:中秋實踐體驗活動
1、了解中秋月餅的種類,引出本節課的內容——廣式月餅制作
2、話說月餅,體驗廣式月餅制作 制作方法: 第一先把糖水、枧水、液態油攪拌均勻(注:油水不能分離),加入月餅粉300克,攪拌均勻,暫放一邊,讓其松弛10分鐘左右。第二把月餅餡平均分35克左右重。
第三把松弛后的面里再加剩下200克月餅粉,揉成面團即可。第四包餡(皮餡的比例1:3左右),壓模成型,花紋清晰。
第五烘烤10分鐘左右,上火195攝氏度,下火160攝氏度,表面稍微上色后,取出刷蛋液兩次,再入烤箱烤4分鐘即可。冷卻后可包裝。
3、整理、清洗工具,并放回原位。
4、品嘗月餅,互相交流與分享
(三)小結
1、體驗到親手制作的快樂。
2、認識到團隊合作的重要性。
第二篇:月餅diy活動方案
“中秋詩歌朗誦會”暨月餅DIY親子活動方案
文 梅
一、活動目的
通過“中秋詩歌朗誦會暨月餅DIY”活動,促進親子關系,增進親子感情,同時對幼兒進行中國傳統節日教育。
二、活動主題
“中秋詩歌朗誦會暨月餅DIY”親子活動
三、活動時間
2018年9月12日上午9:00-11:00
四、活動地點:
株洲恒大悅瓏臺營銷中心(博古山中路與栗合路的交匯處)
五、承辦方:恒大地產湖南分公司株洲恒大悅瓏臺
六、活動前期準備: 幼兒園準備:
1、準備好活動當天的節目、音樂、橫幅等,節目:幼兒四個;教師一個
2、提前預計好幼兒及家長參與活動的人數。
3、全體幼兒穿園服,背上書包(衣物、紙巾)。
4、橫幅 恒大悅瓏臺:
1、舞臺、音樂播放、2、手工DIY材料、水等
3、主持人及工作人員若干
4、接送中巴車
七、活動流程:
1、活動開始前的半小時組織簽到。
2、主持人開場后,邀請園長講話
3、各班上臺朗誦詩歌:二班《
》
三班《
》
五班《
》
六班《
》 教師朗誦:《中秋節經典詩歌》
4、主持人組織親子互動游戲(中間會穿插一些家長發言及心得交流)
5、開始做手工DIY
6、主持人組織小朋友上臺展示成果,并邀請小朋友向爸爸媽媽表達愛意
7、家長帶孩子參觀海洋展 結束:有序組織小朋友乘坐中巴車
2018.09.05
第三篇:DIY月餅親子活動策劃方案
小欖九洲基中心幼兒園2016學年上學期
中秋親子DIY月餅活動方案
一、活動背景:
又是一年中秋至,每年的農歷八月十五是我國著名的傳統節日:中秋節。為了讓孩子們欣賞、感受祖國文化的豐富性,有初步的愛家鄉、愛祖國的情感,了解一些接觸到的多元文化,逐漸意識到節日的不同含義和人們不同的慶祝方式。我園定于9月13日下午4:30邀請家長來園與孩子一起DIY月餅。通過在本次活動中家長的共同參與來幫助孩子更加深刻地體會到“中秋節”的特別之處。
二、活動目的:
1.知道中秋節的由來,體驗節日歡樂氣氛,知道中秋節要吃月餅的傳統習俗。
2.了解月餅的制作過程,發展團、壓、切、摳等技能。能選擇小木棒等輔助工具刻花紋。讓孩子懂得食物制作的來之不易,珍惜父母勞動成果。
三、活動準備:
1、利用親子花燈制作作品布置場景氣氛,播放彩云追月音樂營造節日氣氛。
2、水晶餅面粉、豆沙、餅拓、制作模具、餅盒、礦泉水、碗、一次性臺布和手套。
三、活動流程:
1、介紹中秋節、月餅的由來
農歷八月十五日,是我國傳統的中秋節,也是我國僅次于春節的第二大傳統節。八月十五恰在秋季的中間,故謂之中秋節。中秋節時,云稀霧少,月光皎潔明亮,民間除了要舉行賞月、祭月、吃月餅祝福團圓等一系列活動,有些地方還有舞草龍,砌寶塔等活動。除月餅外,各種時令鮮果干果也是中秋夜的美食。
二、教師演示
1、步驟:取適量面粉加入礦泉水、玉米油搓成面團,沒人拿取25克面團,壓成面塊,把20克豆沙餡放入面塊中包裹,放入餅拓中輕輕壓出一個月餅,把月餅放入餅盒包裝好。
2、制作開始
教師巡視,發現需要幫助的家庭要馬上做出指導。
3、月餅制作完成后家長和孩子一起把月餅帶回家和家人一起分享,從中制造感恩教育場面。
小欖九洲基中心幼兒園2016學年上學期
中秋親子DIY月餅活動小結
9月13日下午4:30,在中秋佳節來臨之際,為了讓孩子們了解月餅,感知月餅的制作過程,“月兒圓圓,心兒甜甜”親子制作冰皮月餅活動,以這種特別的方式,讓孩子們感受節日的歡樂氣氛。
活動前,教師與家長一起制訂了詳細的活動方案,讓家長也有了主人翁的感覺,活動前幾天幼兒園購買好冰皮月餅所需要的面粉、模具、月餅餡等;活動中,教師為大家介紹了月餅的制作方法和制作過程,演示完后就組織家長與孩子一起動手制作。一片皮,一團餡,團團捏捏放入各種不同的模具中,輕輕一壓,一個個成模成型的月餅制成了,一款款獨特并充滿濃濃愛意的月餅就這樣在親子動手中完成了。當模具輕輕壓出月餅的瞬間,一陣陣雀躍的歡呼聲穿透了整個幼兒園,“嘩,好厲害喲!”“媽媽,我也會做月餅了。”“這月餅就這樣可以吃了?”??家長孩子都為自己做出這么精美的月餅而興奮。活動結束后孩子們把自己親自制作的月餅小心翼翼地捧在手心,高高興興地帶回家。參與是一種快樂,創造是一種享受,合作是一種幸福。通過此次活動,不僅提高了寶貝的動腦、動手操作能力和想象力、創造力,同時也進一步增進寶貝與家長間的親子感情,有效增進了家園互動,老師和孩子們在幼兒園中度過了一個愉快且難忘的中秋節。
通過本次活動,小朋友們不僅了解了月餅的由來和制作過程,也鍛煉了自己的動手能力;同時,活動促進了家園合作,家長們表示不管平時工作再忙,也不能忽略與孩子共處的時間,以后將會大力支持親子活動。小欖九洲基中心幼兒園2016學年上學期
中秋親子DIY月餅活動剪影
第四篇:親子DIY月餅活動方案(范文)
團團圓圓慶中秋 寶寶巧手做月餅
一、活動背景:
這個中秋我們只做月餅,不賣包裝!給您和孩子帶來一個不一樣的中秋,帶著寶貝一起來月餅DIY,這個月餅見證著你和孩子的共同成長,表達孩子對父母的孝心,在月餅上刻上孩子與你們的名字,一起品嘗幸福的味道!在XXXXX月餅工廠里的的這個中秋,您和您的寶貝就是藝術家、就是魔術師!
二、活動目的:
1.文字解釋中秋節枯燥乏味,我們通過實踐,在做月餅的過程中寓教于樂,讓孩子知道中秋節的由來,了解吃月餅的習俗,增加孩子只是儲備。
2.了解月餅的制作過程,發展團、壓、切、摳等技能。能選擇小木棒等輔助工具刻花紋。讓孩子懂得食物制作的來之不易,珍惜父母勞動成果。3.發散孩子思維,在月餅上刻畫自己想要的圖案。
三、活動主題:
團團圓圓慶中秋 寶寶巧手做月餅
四、活動地點:
五、活動形式:
月餅DIY,親子游戲,邀請20-30組2-6歲孩子家庭報名參加
六、活動時間:
七、報名方式: 天水生活網網上報名
八、活動流程:
1、介紹中秋節、月餅的由來 農歷八月十五日,是我國傳統的中秋節,也是我國僅次于春節的第二大傳統節。八月十五恰在秋季的中間,故謂之中秋節。
在很久以前,月餅就在我國出現了。而“月餅”這個名字的由來,據說,是在某年中秋,唐玄宗和楊貴妃賞月吃胡餅(胡餅,月餅的“曾用名”)時,玄宗嫌“胡餅”不好聽,而玉貌絳唇的楊貴妃仰望明月,思緒涌動,隨口而出“月餅”二字。此后,“月餅”便代替“胡餅”在民間流傳開來。
月餅的另一種說法:中秋節吃月餅相傳始于元代。相傳朱元璋就是將紙條藏于餅中通知各路好漢起義的消息,并取得了成功,朱元璋高興得連忙傳下口諭,在即將來臨的中秋節,讓全體將士與民同樂,并將當年起兵時以秘密傳遞信息的“月餅”,作為節令糕點賞賜群臣。此后,“月餅”制作越發精細,品種更多,大者如圓盤,成為饋贈的佳品。以后中秋節吃月餅的習俗便在民間流傳開來。
中秋佳節即將來臨,今天就讓我們的家長帶寶寶體驗一次特殊的月餅DIY之旅吧!
2、專業演示:
由主持人介紹寶寶家長參做月餅的前期準備程序,并欣賞由月餅師傅進行的專業演示,最后制作的月餅可以作為最后獎勵頒發給冠軍寶寶。
3、做月餅比賽開始 創意寶貝:
每輪分成4-5組(根據報名人數確定),每位寶寶動手設計制作2個月餅,并刻上寶寶的姓名,每組家庭一名寶寶,一位家長陪同,其余同行家長在旁觀看。
比賽時間為10分鐘,當主持人確定時間到,放入烤箱進行烘培,進行下一組比賽,等待月餅出爐。最后由月餅師傅進行創意平分,評選出: 一名最具創意寶貝冠軍: 兩名亞軍: 鼓勵獎:
在等待烘焙時間之余,參觀工廠月餅制作間
5、月餅包裝
如果各位想要將這份特殊的手工月餅做為禮物,由XXXXXXX月餅廠家 貼心為家庭準備了可供選擇禮盒包裝。
第五篇:手工月餅制作流程
【廣式五仁月餅】(參考分量:75克月餅10個)餅皮:中筋面粉100克,奶粉5克,轉化糖漿75克(可以買到),枧水1克,花生油25克
五仁餡:核桃仁40克,葵花籽仁60克,腰果40克,西瓜子仁60克,白芝麻40克,糖冬瓜40克,桔餅20克,細砂糖80克,水80克,高度白酒10克,精煉植物油(或食用調和油)30ML,熟糯米粉(糕粉)115克 表面刷液:蛋黃水(蛋黃1個+蛋清1大勺調勻而成)烤焙:200度,中層,約20分鐘。烤5分鐘定型后取出來刷蛋黃水 制作過程:
餅皮:把轉化糖漿倒入碗里,加入枧水、花生油攪拌均勻。篩入面粉和奶粉。用手揉成面團。把揉好的面團靜置醒發1-2個小時 五仁餡:
1、先將各種干果仁處理好,所有的干果在使用之前都需要先烤熟。將干果放入烤箱,160度烤5-8分鐘左右,烤出香味即可(白芝麻要烤到顏色發黃)。烤好的干果冷卻后,將核桃仁、腰果切成小碎塊。不同的干果烤的時間可能不同,盡量將不同種類的干果分批烤熟,不要一起放入烤箱。
2、桔餅和糖冬瓜切成小丁備用。
3、把所有準備好的干果、桔餅、糖冬瓜全部放入大碗混合均勻。
4、倒入細砂糖、白酒、植物油、水
5、用筷子攪拌均勻。
6、最后加入糕粉,然后揉成團,即成五仁餡。加入糕粉的時候要注意,糕粉的用量根據實際情況可能會有所不同,不一定需要全部加入,只要揉好的五仁餡軟硬程度合適就行了。
7、做好的五仁餡蓋上保鮮膜靜置半個小時,如果不出現滲油、分離等現象,說明五仁餡就做成功了。月餅:
1、靜置好以后,將餅皮和五仁餡按照3:7的比例分好,取一塊餅皮面團,壓扁,發上五仁餡,然后將面團放于左手虎口位置,用大拇指的大魚際部位,推面皮。推的過程中轉動面團,讓面皮慢慢的包裹在餡上,并收口。
2、月餅模具內撒上一些面粉防粘(放入面粉,晃一晃,使面粉附在模具上,再將多余的面粉倒出)。把包好的面團放入模具,用模具將面團壓成月餅形狀。噴上一些水,然后放入預熱好的烤箱,烤5分鐘,待花紋定型后,取出來刷一層蛋黃水(只刷表面,側面不刷),再放入烤箱,烤15分鐘左右,直到表面金黃。
注意:剛出爐的月餅,餅皮很干硬,等月餅冷卻后,密封保存,等待2-3天,餅皮會漸漸變得柔軟油潤,這個過程叫做“回油”,所以,剛出爐的月餅不要急著吃,要等回油后再食用哦。(五仁餡也已可以換成豆沙、蓮蓉等其他月餅餡。餡料可以買到成品,我還是覺得自己做的更健康。)
【蘇式鮮肉月餅】(參考分量:9個)水油皮面團:普通面粉150克,豬油60克,細砂糖25克,水42克 油酥面團:普通面粉100克,豬油50克
鮮肉餡:豬肉餡225克,白砂糖20克,蜂蜜1大勺(15ML),炒熟的白芝麻1/2大勺(7.5ML),香油10ML,醬油1/2大勺(7.5ML),料酒1小勺(5ML),鹽6克,姜末1小勺(5ML),蒜末1小勺(5ML)表面裝飾:蛋黃半個,黑芝麻(白芝麻亦可)適量
烤焙:烤箱中層,200度,20-25分鐘,烤至表面鼓起,呈金黃色即可。制作過程:
鮮肉餡:把豬肉餡及白砂糖、蜂蜜、炒熟的白芝麻、香油、醬油、料酒、姜末、蒜末、鹽等所有調味料倒入大碗里。用筷子不斷的攪拌肉餡,直到肉餡出現粘性(俗稱攪拌上勁)。拌好的肉餡備用。
餅皮:將水油皮面團的所有配料混合揉成光滑的面團;將油酥面團的所有配料也混合揉成面團。將水油皮面團和油酥面團分別分成大小均等的9份,并靜置松弛15分鐘左右。月餅:
1、取一個小的水油皮面團,在手掌上壓扁,把小油酥面團放在壓扁的水油皮面團上,用水油皮面團把油酥面團包起來。
2、包好的面團收口朝上放在案板上,并用手掌壓扁。用搟面杖把面團搟成長橢圓形。搟好的面片,從外往內卷起來。(重復三次)
3、將卷好的面團用搟面杖搟成圓形的面片,將鮮肉餡放在面片中央,并包起來。
4、將包好的面團收口朝下放在烤盤上。用手掌握住面團,輕輕壓扁。依次做好所有的月餅面團以后,在面團表面刷一層蛋黃。再在面團表面撒上一些白芝麻或者黑芝麻。
5、把烤盤放進預熱好的烤箱,200度,中層,烤20-25分鐘,表面金黃色即可出爐。