第一篇：月餅之diy制作教案

月餅diy制作教案

教學(xué)目標：

中秋節(jié)是中國傳統(tǒng)節(jié)日，傳統(tǒng)活動有賞月、觀潮、燃燈、猜謎、吃月餅等，蘊涵著和諧、歡樂、團圓。為了弘揚民族文化，激發(fā)學(xué)生熱愛家鄉(xiāng)、熱愛祖國的情感，體會家庭歡樂、生活幸福，營造良好的節(jié)日氣氛，豐富青少年的節(jié)日文化生活，通過欣賞古詩、話說中秋、做月餅等體驗分享活動，使學(xué)生感受中華民族文化的特點，同時培養(yǎng)學(xué)生動手能力和語言概括和表達能力。

教學(xué)準備：月餅材料（月餅粉500克，糖水350克，液態(tài)油150克，枧水5克。餡）、月餅?zāi)＞摺b袋等

教學(xué)重點：配料的比例及每個制作步奏的理解和把握。教學(xué)難點：對包月餅餡技巧的把握及餅皮厚薄的掌控 教學(xué)過程：

（一）、情境導(dǎo)入（欣賞一首有關(guān)中秋節(jié)的古詩）

（二）、進入活動主題，交流感悟

第一主題：話說中秋

1、中秋節(jié)的由來。

對中秋節(jié)由來的了解，明白中秋節(jié)是中國傳統(tǒng)節(jié)日之一，繼春節(jié)之后的有一個團圓節(jié)，深知“家”之重要。第二主題：中秋實踐體驗活動

1、了解中秋月餅的種類，引出本節(jié)課的內(nèi)容——廣式月餅制作

2、話說月餅，體驗廣式月餅制作 制作方法: 第一先把糖水、枧水、液態(tài)油攪拌均勻（注：油水不能分離），加入月餅粉300克，攪拌均勻，暫放一邊，讓其松弛10分鐘左右。第二把月餅餡平均分35克左右重。

第三把松弛后的面里再加剩下200克月餅粉，揉成面團即可。第四包餡（皮餡的比例1:3左右），壓模成型，花紋清晰。

第五烘烤10分鐘左右，上火195攝氏度，下火160攝氏度，表面稍微上色后，取出刷蛋液兩次，再入烤箱烤4分鐘即可。冷卻后可包裝。

3、整理、清洗工具，并放回原位。

4、品嘗月餅，互相交流與分享

（三）小結(jié)

1、體驗到親手制作的快樂。

2、認識到團隊合作的重要性。

第二篇：月餅diy活動方案

“中秋詩歌朗誦會”暨月餅DIY親子活動方案

文 梅

一、活動目的

通過“中秋詩歌朗誦會暨月餅DIY”活動，促進親子關(guān)系，增進親子感情，同時對幼兒進行中國傳統(tǒng)節(jié)日教育。

二、活動主題

“中秋詩歌朗誦會暨月餅DIY”親子活動

三、活動時間

2018年9月12日上午9：00－11：00

四、活動地點：

株洲恒大悅瓏臺營銷中心（博古山中路與栗合路的交匯處）

五、承辦方：恒大地產(chǎn)湖南分公司株洲恒大悅瓏臺

六、活動前期準備： 幼兒園準備：

1、準備好活動當天的節(jié)目、音樂、橫幅等，節(jié)目：幼兒四個；教師一個

2、提前預(yù)計好幼兒及家長參與活動的人數(shù)。

3、全體幼兒穿園服，背上書包（衣物、紙巾）。

4、橫幅 恒大悅瓏臺：

1、舞臺、音樂播放、2、手工DIY材料、水等

3、主持人及工作人員若干

4、接送中巴車

七、活動流程：

1、活動開始前的半小時組織簽到。

2、主持人開場后，邀請園長講話

3、各班上臺朗誦詩歌：二班《

》

三班《

》

五班《

》

六班《

》 教師朗誦：《中秋節(jié)經(jīng)典詩歌》

4、主持人組織親子互動游戲（中間會穿插一些家長發(fā)言及心得交流）

5、開始做手工DIY

6、主持人組織小朋友上臺展示成果，并邀請小朋友向爸爸媽媽表達愛意

7、家長帶孩子參觀海洋展 結(jié)束：有序組織小朋友乘坐中巴車

2018.09.05

第三篇：DIY月餅親子活動策劃方案

小欖九洲基中心幼兒園2016學(xué)年上學(xué)期

中秋親子DIY月餅活動方案

一、活動背景：

又是一年中秋至，每年的農(nóng)歷八月十五是我國著名的傳統(tǒng)節(jié)日：中秋節(jié)。為了讓孩子們欣賞、感受祖國文化的豐富性，有初步的愛家鄉(xiāng)、愛祖國的情感，了解一些接觸到的多元文化，逐漸意識到節(jié)日的不同含義和人們不同的慶祝方式。我園定于9月13日下午4:30邀請家長來園與孩子一起DIY月餅。通過在本次活動中家長的共同參與來幫助孩子更加深刻地體會到“中秋節(jié)”的特別之處。

二、活動目的：

1.知道中秋節(jié)的由來，體驗節(jié)日歡樂氣氛，知道中秋節(jié)要吃月餅的傳統(tǒng)習(xí)俗。

2.了解月餅的制作過程，發(fā)展團、壓、切、摳等技能。能選擇小木棒等輔助工具刻花紋。讓孩子懂得食物制作的來之不易，珍惜父母勞動成果。

三、活動準備：

1、利用親子花燈制作作品布置場景氣氛，播放彩云追月音樂營造節(jié)日氣氛。

2、水晶餅面粉、豆沙、餅拓、制作模具、餅盒、礦泉水、碗、一次性臺布和手套。

三、活動流程：

1、介紹中秋節(jié)、月餅的由來

農(nóng)歷八月十五日，是我國傳統(tǒng)的中秋節(jié)，也是我國僅次于春節(jié)的第二大傳統(tǒng)節(jié)。八月十五恰在秋季的中間，故謂之中秋節(jié)。中秋節(jié)時，云稀霧少，月光皎潔明亮，民間除了要舉行賞月、祭月、吃月餅祝福團圓等一系列活動，有些地方還有舞草龍，砌寶塔等活動。除月餅外，各種時令鮮果干果也是中秋夜的美食。

二、教師演示

1、步驟：取適量面粉加入礦泉水、玉米油搓成面團，沒人拿取25克面團，壓成面塊，把20克豆沙餡放入面塊中包裹，放入餅拓中輕輕壓出一個月餅，把月餅放入餅盒包裝好。

2、制作開始

教師巡視，發(fā)現(xiàn)需要幫助的家庭要馬上做出指導(dǎo)。

3、月餅制作完成后家長和孩子一起把月餅帶回家和家人一起分享，從中制造感恩教育場面。

小欖九洲基中心幼兒園2016學(xué)年上學(xué)期

中秋親子DIY月餅活動小結(jié)

9月13日下午4:30，在中秋佳節(jié)來臨之際，為了讓孩子們了解月餅，感知月餅的制作過程，“月兒圓圓，心兒甜甜”親子制作冰皮月餅活動，以這種特別的方式，讓孩子們感受節(jié)日的歡樂氣氛。

活動前，教師與家長一起制訂了詳細的活動方案，讓家長也有了主人翁的感覺，活動前幾天幼兒園購買好冰皮月餅所需要的面粉、模具、月餅餡等；活動中，教師為大家介紹了月餅的制作方法和制作過程，演示完后就組織家長與孩子一起動手制作。一片皮，一團餡，團團捏捏放入各種不同的模具中，輕輕一壓，一個個成模成型的月餅制成了，一款款獨特并充滿濃濃愛意的月餅就這樣在親子動手中完成了。當模具輕輕壓出月餅的瞬間，一陣陣雀躍的歡呼聲穿透了整個幼兒園，“嘩，好厲害喲！”“媽媽，我也會做月餅了。”“這月餅就這樣可以吃了？”??家長孩子都為自己做出這么精美的月餅而興奮。活動結(jié)束后孩子們把自己親自制作的月餅小心翼翼地捧在手心，高高興興地帶回家。參與是一種快樂，創(chuàng)造是一種享受，合作是一種幸福。通過此次活動，不僅提高了寶貝的動腦、動手操作能力和想象力、創(chuàng)造力，同時也進一步增進寶貝與家長間的親子感情，有效增進了家園互動，老師和孩子們在幼兒園中度過了一個愉快且難忘的中秋節(jié)。

通過本次活動，小朋友們不僅了解了月餅的由來和制作過程，也鍛煉了自己的動手能力；同時，活動促進了家園合作，家長們表示不管平時工作再忙，也不能忽略與孩子共處的時間，以后將會大力支持親子活動。小欖九洲基中心幼兒園2016學(xué)年上學(xué)期

中秋親子DIY月餅活動剪影

第四篇：親子DIY月餅活動方案（范文）

團團圓圓慶中秋 寶寶巧手做月餅

一、活動背景：

這個中秋我們只做月餅，不賣包裝!給您和孩子帶來一個不一樣的中秋，帶著寶貝一起來月餅DIY，這個月餅見證著你和孩子的共同成長，表達孩子對父母的孝心，在月餅上刻上孩子與你們的名字，一起品嘗幸福的味道！在XXXXX月餅工廠里的的這個中秋，您和您的寶貝就是藝術(shù)家、就是魔術(shù)師！

二、活動目的：

1.文字解釋中秋節(jié)枯燥乏味，我們通過實踐，在做月餅的過程中寓教于樂，讓孩子知道中秋節(jié)的由來，了解吃月餅的習(xí)俗，增加孩子只是儲備。

2.了解月餅的制作過程，發(fā)展團、壓、切、摳等技能。能選擇小木棒等輔助工具刻花紋。讓孩子懂得食物制作的來之不易，珍惜父母勞動成果。3.發(fā)散孩子思維，在月餅上刻畫自己想要的圖案。

三、活動主題：

團團圓圓慶中秋 寶寶巧手做月餅

四、活動地點：

五、活動形式：

月餅DIY，親子游戲，邀請20-30組2-6歲孩子家庭報名參加

六、活動時間：

七、報名方式： 天水生活網(wǎng)網(wǎng)上報名

八、活動流程：

1、介紹中秋節(jié)、月餅的由來 農(nóng)歷八月十五日，是我國傳統(tǒng)的中秋節(jié)，也是我國僅次于春節(jié)的第二大傳統(tǒng)節(jié)。八月十五恰在秋季的中間，故謂之中秋節(jié)。

在很久以前，月餅就在我國出現(xiàn)了。而“月餅”這個名字的由來，據(jù)說，是在某年中秋，唐玄宗和楊貴妃賞月吃胡餅(胡餅，月餅的“曾用名”）時，玄宗嫌“胡餅”不好聽，而玉貌絳唇的楊貴妃仰望明月，思緒涌動，隨口而出“月餅”二字。此后，“月餅”便代替“胡餅”在民間流傳開來。

月餅的另一種說法：中秋節(jié)吃月餅相傳始于元代。相傳朱元璋就是將紙條藏于餅中通知各路好漢起義的消息，并取得了成功，朱元璋高興得連忙傳下口諭，在即將來臨的中秋節(jié)，讓全體將士與民同樂，并將當年起兵時以秘密傳遞信息的“月餅”，作為節(jié)令糕點賞賜群臣。此后，“月餅”制作越發(fā)精細，品種更多，大者如圓盤，成為饋贈的佳品。以后中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗便在民間流傳開來。

中秋佳節(jié)即將來臨，今天就讓我們的家長帶寶寶體驗一次特殊的月餅DIY之旅吧！

2、專業(yè)演示：

由主持人介紹寶寶家長參做月餅的前期準備程序，并欣賞由月餅師傅進行的專業(yè)演示，最后制作的月餅可以作為最后獎勵頒發(fā)給冠軍寶寶。

3、做月餅比賽開始 創(chuàng)意寶貝：

每輪分成4-5組（根據(jù)報名人數(shù)確定），每位寶寶動手設(shè)計制作2個月餅，并刻上寶寶的姓名，每組家庭一名寶寶，一位家長陪同，其余同行家長在旁觀看。

比賽時間為10分鐘，當主持人確定時間到，放入烤箱進行烘培，進行下一組比賽，等待月餅出爐。最后由月餅師傅進行創(chuàng)意平分，評選出： 一名最具創(chuàng)意寶貝冠軍： 兩名亞軍： 鼓勵獎：

在等待烘焙時間之余，參觀工廠月餅制作間

5、月餅包裝

如果各位想要將這份特殊的手工月餅做為禮物，由XXXXXXX月餅廠家 貼心為家庭準備了可供選擇禮盒包裝。

第五篇：手工月餅制作流程

【廣式五仁月餅】(參考分量：75克月餅10個)餅皮：中筋面粉100克，奶粉5克，轉(zhuǎn)化糖漿75克（可以買到），枧水1克，花生油25克

五仁餡：核桃仁40克，葵花籽仁60克，腰果40克，西瓜子仁60克，白芝麻40克，糖冬瓜40克，桔餅20克，細砂糖80克，水80克，高度白酒10克，精煉植物油(或食用調(diào)和油)30ML，熟糯米粉(糕粉)115克 表面刷液：蛋黃水(蛋黃1個+蛋清1大勺調(diào)勻而成)烤焙：200度，中層，約20分鐘。烤5分鐘定型后取出來刷蛋黃水 制作過程：

餅皮：把轉(zhuǎn)化糖漿倒入碗里，加入枧水、花生油攪拌均勻。篩入面粉和奶粉。用手揉成面團。把揉好的面團靜置醒發(fā)1-2個小時 五仁餡：

1、先將各種干果仁處理好，所有的干果在使用之前都需要先烤熟。將干果放入烤箱，160度烤5-8分鐘左右，烤出香味即可（白芝麻要烤到顏色發(fā)黃）。烤好的干果冷卻后，將核桃仁、腰果切成小碎塊。不同的干果烤的時間可能不同，盡量將不同種類的干果分批烤熟，不要一起放入烤箱。

2、桔餅和糖冬瓜切成小丁備用。

3、把所有準備好的干果、桔餅、糖冬瓜全部放入大碗混合均勻。

4、倒入細砂糖、白酒、植物油、水

5、用筷子攪拌均勻。

6、最后加入糕粉，然后揉成團，即成五仁餡。加入糕粉的時候要注意，糕粉的用量根據(jù)實際情況可能會有所不同，不一定需要全部加入，只要揉好的五仁餡軟硬程度合適就行了。

7、做好的五仁餡蓋上保鮮膜靜置半個小時，如果不出現(xiàn)滲油、分離等現(xiàn)象，說明五仁餡就做成功了。月餅：

1、靜置好以后，將餅皮和五仁餡按照3:7的比例分好，取一塊餅皮面團，壓扁，發(fā)上五仁餡，然后將面團放于左手虎口位置，用大拇指的大魚際部位，推面皮。推的過程中轉(zhuǎn)動面團，讓面皮慢慢的包裹在餡上，并收口。

2、月餅?zāi)＞邇?nèi)撒上一些面粉防粘（放入面粉，晃一晃，使面粉附在模具上，再將多余的面粉倒出）。把包好的面團放入模具，用模具將面團壓成月餅形狀。噴上一些水，然后放入預(yù)熱好的烤箱，烤5分鐘，待花紋定型后，取出來刷一層蛋黃水（只刷表面，側(cè)面不刷），再放入烤箱，烤15分鐘左右，直到表面金黃。

注意：剛出爐的月餅，餅皮很干硬，等月餅冷卻后，密封保存，等待2-3天，餅皮會漸漸變得柔軟油潤，這個過程叫做“回油”，所以，剛出爐的月餅不要急著吃，要等回油后再食用哦。（五仁餡也已可以換成豆沙、蓮蓉等其他月餅餡。餡料可以買到成品，我還是覺得自己做的更健康。）

【蘇式鮮肉月餅】(參考分量：9個)水油皮面團：普通面粉150克，豬油60克，細砂糖25克，水42克 油酥面團：普通面粉100克，豬油50克

鮮肉餡：豬肉餡225克，白砂糖20克，蜂蜜1大勺(15ML)，炒熟的白芝麻1/2大勺(7.5ML)，香油10ML，醬油1/2大勺(7.5ML)，料酒1小勺(5ML)，鹽6克，姜末1小勺(5ML)，蒜末1小勺(5ML)表面裝飾：蛋黃半個，黑芝麻(白芝麻亦可)適量

烤焙：烤箱中層，200度，20-25分鐘，烤至表面鼓起，呈金黃色即可。制作過程：

鮮肉餡：把豬肉餡及白砂糖、蜂蜜、炒熟的白芝麻、香油、醬油、料酒、姜末、蒜末、鹽等所有調(diào)味料倒入大碗里。用筷子不斷的攪拌肉餡，直到肉餡出現(xiàn)粘性(俗稱攪拌上勁)。拌好的肉餡備用。

餅皮：將水油皮面團的所有配料混合揉成光滑的面團；將油酥面團的所有配料也混合揉成面團。將水油皮面團和油酥面團分別分成大小均等的9份，并靜置松弛15分鐘左右。月餅：

1、取一個小的水油皮面團，在手掌上壓扁，把小油酥面團放在壓扁的水油皮面團上，用水油皮面團把油酥面團包起來。

2、包好的面團收口朝上放在案板上，并用手掌壓扁。用搟面杖把面團搟成長橢圓形。搟好的面片，從外往內(nèi)卷起來。（重復(fù)三次）

3、將卷好的面團用搟面杖搟成圓形的面片，將鮮肉餡放在面片中央，并包起來。

4、將包好的面團收口朝下放在烤盤上。用手掌握住面團，輕輕壓扁。依次做好所有的月餅面團以后，在面團表面刷一層蛋黃。再在面團表面撒上一些白芝麻或者黑芝麻。

5、把烤盤放進預(yù)熱好的烤箱，200度，中層，烤20-25分鐘，表面金黃色即可出爐。