第一篇：理化檢驗員崗位職責

1.負責原輔料、制劑產品取樣、理化檢驗并出具檢驗報告。

2.負責檢驗室的試劑、器皿等的管理。

3.負責理化檢驗室現場管理。

4.留樣產品質量穩定性考察。

5.相關崗位操作規程等文件的起草。

6.完成主管臨時交辦的工作。

第二篇：食品檢驗員資格考試試題(理化)

食品檢驗員資格考試試題

（理化部分）

姓名：分數：

一、選擇題（選擇正確答案填在題目前面的括號內。每題2分，共20分）

（）

1、行業標準由（）編制計劃，組織草擬，統一審批、編號、發布，并報國務院標準化行政主管部門備案。

A．國家的官方標準化機構

B．國家政府授權的有關機構

C．國務院有關行政主管部門

D．省、自治區、直轄市人民政府標準化行政主管部門

（）

2、《中華人民共和國食品安全法》于2009年2月28日第十一

屆全國人民代表大會常務委員會第七次會議通過，自()起施行。

A．2009年5月1日B.2009年6月1日

C.2009年7月1日D.2009年10月1日

（）

3、硫酸中氫、硫、氧三元素的質量比是（）。

A 2:32:96B 1:32:16C 1:16:32D 2:1:4

（）

4、下列物質屬于有機物的是

A．氰化鉀（KCN）B．氰酸銨（NH4CNO）

C．乙炔（C2H2）D．碳化硅（SiC）

（）

5、欲配制1+5HCl溶液，應在10ml 6mol/L的鹽酸溶液中加水

A.100mLB.50mLC.30mLD.20 mL

（）

6、為防止溢滿，在加入新廢液前，先檢查廢液桶的水平，容

器應載至總容量的（），勿裝至全滿。

A 30%～40%B 50%～60%C 70%～80%

D 90%

（）

7、在痕量有機色譜分析中常用的商品毛細管柱的口徑一般為：

（）

A.1.5 mm；B.2.5mm；C.0.32μm；D.0.53mm

（）

8、薄層色譜常用的吸附劑是（）

A.CaCO3 ；B.CaSO4 ；C.硅膠 ；D.硅藻土；

（）

9、對于前處理方法中可用于汞的測定的是：（）

A、干法硝解；

B、微波硝解法；

C、干法堿硝解；

D、濕法酸硝解；

（）

10、原子吸收光譜分析是一種動態分析方法，用校正曲線進行

定量。常用的定量方法有標準曲線法、標準加入法和濃度直讀法，如

為多通道儀器，可用內標法定量。在這些方法中，（）是最基本的定量方法，是其他定量方法的基礎。（）

A.內標法B.標準曲線法C.標準加入法D.濃度直讀法

二、判斷題（正確的打“√”，錯誤的打“×”，填寫在題目前面的括

號內。每題1分，共10分）

（）

1、實驗室應正確使用設施和控制環境條件（環境條件包括水、氣、電源、照明、溫、濕度、防塵、防振、防干擾、防輻射、無菌等）。應確保環境條件不會使測試結果無效或對所要求的測量質量產生不良影響。

（）

2、稱取1.0g酚酞，溶于乙醇，用乙醇稀釋至100ml，該酚酞溶液的濃度為1%。

（）

3、預包裝食品的標簽內容應使用規范的文字，包括注冊商標。（）

4、嚴禁帶電進行接線、調整電路元件等操作，電路搭接與元件插拔等操作應保證在切斷電源的條件下進行。

（）

5、用間接碘量法測定試樣時，最好在碘量瓶中進行，并應避免陽光照射，為減少與空氣接觸，滴定時不宜過度搖動。

（）

6、氣化溫度不一定要高于分離物質的沸點，原則是保證樣品組分快速氣化的同時，不會造成某些組分的分解。

（）

7、高效液相色譜常用的檢測器類型有：紫外-可見光檢測器、熒光檢測器、示差折光檢測器和電化學檢測器等。

（）

8、基體干擾的結果一般是造成目標分析元素信號的降低，即抑制效應，但在某些情況下反而引起信號的增強，即增強效應。

（）

9、72型分光光度計調0時（即吸光度為0，透光度100%時），應將光路閘門扳到黑點上，當調透光度為0時，將光路閘門扳到紅點

上。

（）

10、在分光光度法中宜選用的吸光度讀數范圍為0.2~0.7。

三、簡答題（每題10分，共40分）

1、簡述分析誤差的分類及其產生原因

2、簡述危險品的領用使用原則。

3、請根據你的日常檢測經驗，談談當氣相色譜出現進樣重現性不好的情況，如何解決？

4、利用原子吸收光譜測定痕量金屬和測定高含量組分時，為提高測量準確度，可采取哪些措施？

四、計算題（每題15分，共30分）

1、對某牛奶樣品進行鉻含量的測定，做平行測定，分別吸取樣品1ml，消解后定容到25ml，用儀器測得樣液的濃度分別為5.77ug/L和

5.59ug/L，該牛奶樣品的鉻含量為多少？（用mg/L表示，結果保留2 位有效數字）

2、稱取1.1180g的工業碳酸鈉（Na2CO3）溶于水，以甲基橙為指示劑，用0.5032 mol/L的H2SO4標準溶液滴定到終點，消耗H2SO4標準溶液20.00mL。求碳酸鈉含量。（碳酸鈉摩爾質量=106.0 g/mol）

第三篇：檢驗員崗位職責

舞陽舞糧直屬庫有限公司

檢驗員崗位職責

1、認真貫徹執行國家有關糧油質量標準和規章制度。

2、負責定期對庫存糧食進行質量檢查，認真填寫質量檢查記錄。

3、負責建立糧食質量檔案，并對糧食質量化驗結果的真實性負責。

4、負責管理化驗室的儀器、設備；負責化驗儀器、設備的日常維護、保養、填寫器具的購置計劃。

5、負責管理化驗室的各種檔案資料，確保原始資料準確、真實、完整，建立庫存糧油質量檔案。

6、積極配合保管員做好糧油保管工作，及時記錄檢測中發現的問題，有針對性的進行抽樣檢測，綜合分析糧質變化原因，及時向上級領導報告。

7、負責簽發檢驗憑證的參與會撿，有權對本單位申報保管自然損耗、水分、雜質減量進行監督和審核。

第四篇：檢驗員崗位職責

檢驗員崗位職責

1.檢驗人員應系統掌握檢驗方法和檢驗所依據的標準，了解檢驗過程。2.做好檢驗的一切準備工作（包括儀器，設備，試劑，藥品，標本等），并保證達到檢驗要求。

3.對所領用的精密貴重儀器要加強管理，經常檢查，精密貴重儀器要記錄檔案，明確責任。要熟悉實驗室有關儀器，設備的功能，特點和操作方法，要具備維護，保養的知識，并能進行簡單維修，因違反操作規程而損壞儀器者，應酌情處理。

4.遵守實驗室制度，按時上、下班，工作時要堅守崗位，配合主管加強對實驗室的安全管理工作。

5.實驗室人員要經常打掃和保持實驗室的環境衛生，使用的儀器、藥品要經常洗滌、擦拭，做到窗明幾凈，臺面整潔，放置有序，標志分明，使用方便。6.加強儀器設備和器材的管理，保證帳、卡、物相符，如有損壞、丟失，必須上報主管領導研究處理。對已超過規定使用年限、損壞嚴重無法修理的儀器、設備和失效藥品，實驗室統一上報，經批準后進行妥善處理，任何人不得擅自拆改拿用。

7.檢驗人員要本著節約精神，嚴格控制實驗中各類藥品的使用量，不得隨意浪費，對損壞的儀器將按個酌情進行處理。

8.任何人不得將實驗室任何物品轉送他人，公司其他部門借用儀器藥品，須經主管同意后，并辦理借用手續。外單位及個人借用須經總經理批準后方可辦理借用手續。

9.加強工作，確保人身安全，防止觸電、中毒、爆炸等危險事故發生，下班時要認真檢查各實驗室門窗、水、電是否關好，發現有不安全因素要及時報告，妥善處理。

10.完成上級主管交給的其他任務。寧波清清環保電器有限公司

品保部 2015年1月1日

第五篇：檢驗員崗位職責

檢驗員崗位職責

1.檢驗人員應系統掌握檢驗方法和檢驗所依據的標準，了解檢驗的過程；

2.做好檢驗的一切準備工作（包括儀器，設備，試劑，藥品，標本等），并保證達到檢驗要求；

3.對所領用的精密貴重儀器要加強管理，經常檢查，精密貴重儀器要記錄檔案，明確責任。要熟悉檢驗室有關儀器，設備的功能，特點和操作方法，要具備維護，保養的知識，并能進行簡單維修，因違反操作規程而損壞儀器者，應酌情處理；

4、遵守制度，堅守崗紀，做好質研部部長交代的所有工作； 5.檢驗室人員要經常打掃和保持檢驗室的環境衛生，使用的儀器、藥品要經常洗滌、擦拭，做到窗明幾凈，臺面整潔，放置有序，標志分明，使用方便；

6.加強儀器設備和器材的管理，保證帳、卡、物相符，如有損壞、丟失，必須上報質研部部長研究處理。對已超過規定使用年限、損壞嚴重無法修理的儀器、設備和失效藥品，檢驗室統一上報，經批準后進行妥善處理，任何人不得擅自拆改拿用；

7.檢驗人員要本著節約精神，嚴格控制檢驗中各類藥品的使用量，不得隨意浪費，對損壞的儀器將按個酌情進行處理； 8.一般常用的儀器和藥品的領用由檢驗人員填寫領用單，上級領導簽字后，在庫房領取，精密貴重儀器領用須部長和總經理簽字。(任何人不得將檢驗室任何物品轉送他人，公司其他部門借用儀器藥品，須經部長同意后，并辦理借用手續。外單位及個人借用須經總經理批準后方可辦理借用手續)；

9.加強工作，確保人身安全，防止觸電、中毒、爆炸等危險事故發生，下班時要認真檢查各檢驗室門窗、水、電是否關好，發現有不安全因素要及時報告； 10.完成上級領導交給的其他任務。