第一篇：審計師《審計相關知識》單項選擇題（推薦）

單項選擇題

1、()是財政收支保持基本平衡，貨幣供應量與經濟增長速度大體一致的配合模式。

A.“雙緊”的財政與貨幣政策

B.“雙松”的財政與貨幣政策

C.“松緊”搭配的財政與貨幣政策

D.中性的財政政策與中性的貨幣政策

【正確答案】：D

【答案解析】：只有選項D 符合題意。

2、以下不適用于“雙松”政策的條件是()。

A.經濟出現過熱現象

B.勞動力就業不足

C.大量資源有待開發

D.大部分企業開工不足，設置閑置

【正確答案】：A

【答案解析】：經濟出現過熱現象是“雙緊”政策的適用條件。

3、下列不屬于政策性銀行的是()。

A.中國進出口銀行

B.中國農業發展銀行

C.國家開發銀行

D.中國人民銀行

【正確答案】：D

【答案解析】：政策性銀行一般是指由政府設立，以貫徹國家產業政策、區域發展政策為目的，不以盈利為目標的金融機構。1994 年，我國組建了3家政策性銀行，即國家開發銀行、中國進出口銀行和中國農業發展銀行。

4、對市場進行監控和約束，下列選項中不正確的是()。

A.市場準入

B.經營稽核

C.市場退出

D.經營范圍控制

【正確答案】：D

【答案解析】：參與者的經營范圍控制是屬于建立市場運行的法規體系中的內容。

5、就伸縮性來看，調整()常引起利率的變動，若隨時調整，會令公眾及商業銀行無所適從。

A.再貼現率

B.利率政策

C.法定準備金率

D.政府投資金額

【正確答案】：A

【答案解析】：調整的是再貼現率常會引起利率的變動。

6、下列不屬于可供選擇的貨幣政策工具的是()。

A.利率政策

B.充分就業

C.直接信用控制

D.間接信用指導

【正確答案】：B

【答案解析】：利率政策、直接信用控制和間接信用指導也是可供選擇的貨幣政策工具。

7、可以作為一個國家的金融管理機構，也是現代各國金融系統核心的銀行是()。

A.中國銀行

B.中央銀行

C.中國人民銀行

D.國家開發銀行

【正確答案】：B

【答案解析】：中央銀行是一個國家的金融管理機構，是現代各國金融系統的核心，具有特殊的地位和功能。

8、現貨市場上，一般在成交后的()內立即付款交割。

A.1日

B.1―2日

C.1―3日

D.1―4日

【正確答案】：C

【答案解析】：現貨市場上，一般在成交后的1―3日內日立即付款交割。

9、非專業金融主體之間發生的金融交易稱為()。

A.間接金融

B.專業金融

C.非專業金融

D.直接金融

【正確答案】：D

【答案解析】：非專業金融主體之間發生的金融交易是直接金融;通過專業金融主體實現的金融交易稱為間接金融。

10、金融市場就是通過()進行交易而融通資金，買賣有價證券的場所。

A.信用額度

B.信用工具

C.實際額度

D.實際工具

【正確答案】：B

【答案解析】：金融市場是通過信用工具進行交易的。

第二篇：注冊會計師《審計》單項選擇題及答案

單項選擇題

1.注冊會計師在執業過程中，出現下列()情形，可以作為減責事由。

A.已經遵守執業準則、規則確定的工作程序并保持必要的職業謹慎，但仍未能發現被審計單位會計資料錯誤

B.利害關系人明知會計師事務所出具的報告為不實報告而仍然使用的C.驗資報告中注明“本報告僅供工商登記使用”

D.為登記時未出資或者未足額出資的出資人出具不實報告，但出資人在登記后已補足出資

2.注冊會計師通過了解認為被審計單位內部控制健全有效，因此注冊會計師決定依賴其內部控制，并對被審計單位的內控進行了簡單的測試，將重大錯報風險評價為低水平，進而實施了相對較為簡略的實質性程序，但之后發現由于被審計單位串通舞弊最終導致有一項影響財務報表的重大舞弊行為沒有查出，于是注冊會計師可能被認為負有()的責任。

A.普通過失

B.重大過失

C.推定欺詐

D.欺詐

3.審計人員對被審計單位的應收賬款進行了大量的函證，僅發現一封回函聲稱與被審計單位記錄不同：該企業表示，其僅向被審計單位發出過訂貨單，但隨即就收回了訂貨要求。對此封回函，注冊會計師只看了一半，因為接一個電話而沒有看完，接完電話后誤以為這是一封已看完的回函，便認可了該筆應收賬款的存在性。但后來查清，該筆金額重大的應收賬款是被審計單位虛構的。你認為審計人員的這種作法屬于()。

A.重大過失

B.沒有過失

C.普通過失

D.欺詐

4.對注冊會計師而言，如果注冊會計師根本沒有遵循專業準則或沒有按專業準則的基本要求執行審計，應當認定為()。

A.普通過失

B.重大過失

C.欺詐

D.推定欺詐

5.在審計中，注冊會計師嚴格按照審計準則執行了必要的程序，并且保持了應有的職業謹慎，仍未能發現庫存現金等資產短缺，此時應認定注冊會計師()。

A.負有違約責任

B.沒有過失

C.負有重大過失

D.負有普通過失

6.根據審計風險的概念，下列屬于審計風險規定的情形是()。

A.審計人員遵循了審計準則，發表的意見符合被審計單位的實際情況

B.由于沒有完全遵循審計準則，形成了錯誤的結論，提出了錯誤的意見

C.確實完全遵守了審計準則，但卻提出了錯誤的審計意見

D.財務報表實際上存在重大錯報，審計人員發表了無保留意見

7.下列有關經營失敗和審計失敗的表述中錯誤的是()。

A.經營失敗不一定會導致審計失敗

B.審計失敗是注冊會計師由于沒有完全遵守審計準則的要求而發表了錯誤的審計意見

C.經營失敗是企業由于經濟或經營條件的變化，如經濟衰退、不當的管理決策或出現意料之外的行業競爭等，而無法滿足投資者的預期

D.審計風險不是審計失敗

8.保密不僅僅涉及信息披露，還要求注冊會計師不能出于個人或第三方的利益使用或被合理認為使用了在執業過程中獲得的信息。在()情形下，注冊會計師透露被審計單位的商業信息不視為違反保密的職業道德。

A.對因商業信息而導致的財務報表重大不公允情況在審計報告中進行說明

B.在未取得客戶授權的情況下，向后任注冊會計師提供已審計財務報表的有關情況

C.因與其他會計師事務所的注冊會計師交流經驗的需要而介紹有關情況

D.被審計單位的職員因與管理層的糾紛而要求查閱本單位的有關情況

9.下列選項中，會計師事務所違反保密義務的是()。

A.接受委托后，后任注冊會計師在取得了被審計單位口頭授權后向前任注冊會計師請求查閱審計工作底稿，前任注冊會計師向后任注冊會計師提供了支持

B.某利害關系人向法院起訴會計師事務所，要求會計師事務所承擔民事賠償責任，會計師事務所未經被審計單位授權，向法院提交相關工作底稿作為抗辯的證據

C.未經被審計單位授權，向監管機構報告發現的違反法規行為

D.接受注冊會計師協會依法進行的質量檢查，并提供所要求的工作底稿，但未取得客戶授權

10.ABC會計師事務所委派A注冊會計師擔任甲股份有限公司2009財務報表審計的項目負責人，在執業過程中發現自己不熟悉甲股份有限公司的會計電算化系統，以致無法對所形成的會計信息進行正確的判斷，則A注冊會計師的下列做法中正確的是()。(假設ABC會計師事務所中有熟悉會計電算化系統的其他注冊會計師)

A.聘請相關專家協助工作

B.請求會計師事務所改派其他勝任的注冊會計師

C.解除業務約定

D.出具無法表示意見的審計報告

11.以下屬于具體業務層面的防范措施的是()。

A.輪換鑒證業務項目組合伙人和高級員工

B.建立懲戒機制，保障相關政策和程序得到遵守

C.指定高級管理人員負責監督質量控制系統是否有效運行

D.制定有關政策和程序，防止項目組以外的人員對業務結果施加不當影響

12.下列描述中，正確的是()。

A.注冊會計師只要考取了注冊會計師證書，就說明其具備了專業勝任能力

B.會計師事務所推介審計客戶的股份將產生外界壓力導致的不利影響

C.注冊會計師在與現任注冊會計師討論客戶事項前應當征得客戶的書面同意

D.如果會計師事務所的商業利益或活動可能與客戶存在利益沖突，注冊會計師應該拒絕接受委托或解除業務約定

13.如果會計師事務所堅持不同意審計客戶對某項交易的會計處理，審計客戶可能不將計劃中的非鑒證服務合同提供給該會計師事務所，該情形將因()因素導致對職業道德基本原則產生不利影響。

A.密切關系

B.自身利益

C.自我評價

D.外在壓力

14.下列描述中，屬于自我評價導致對職業道德基本原則產生不利影響的情況是()。

A.被審計單位財務經理曾經是事務所審計項目組成員

B.審計項目組成員曾經是被審計單位的出納

C.審計小組成員的妻子是被審計單位的獨立董事

D.審計小組成員擔任被審計單位的辯護人

15.根據《中國注冊會計師職業道德守則》，下列說法中正確的是()。

A.注冊會計師在執業過程中，一定要保持實質上的獨立性，但是形式上的獨立性可以不需要保持

B.注冊會計師可以夸大宣傳提供的服務、擁有的資質或獲得的經驗

C.會計師事務所任何情況下都不得以或有收費的形式為客戶提供鑒證服務

D.在審計過程中，注冊會計師應當保持職業懷疑態度，運用專業知識、技能和經驗，獲取和評價審計證據

16.注冊會計師的下列行為中，違反職業道德守則的是()。

A.注冊會計師應按照業務約定和專業準則的要求完成委托業務

B.注冊會計師應當對執行業務過程中知悉的商業秘密保密，并不得利用其為自己或他人牟取利益

C.除有關法規允許的情形外，會計師事務所不得以或有收費形式為客戶提供各種鑒證服務

D.注冊會計師可以對其能夠提供的服務、擁有的資質進行夸大宣傳，但不得詆毀同行

17.下列情形中，沒有違背注冊會計師職業道德的相關規定的是()。

A.鑒證業務項目組成員與鑒證客戶存在重要的密切商業關系

B.注冊會計師采用或有收費的方式向客戶提供鑒證服務

C.某項目經理已經連續五年對W公司審計，由于對W公司較熟悉，容易發現問題，故今年仍安排其負責該公司的財務報表審計工作

D.除非法律法規允許或要求，注冊會計師應當拒絕承擔保管客戶資金和其他資產的責任

單項選擇題

1.【正確答案】：B

【答案解析】：選項B是減責事由;A選項是免責事由;C選項是無效免責事由;D選項是免責事由。

【該題針對“相關司法解釋和注冊會計師避免法律訴訟的措施”知識點進行考核】

【答疑編號10028315】

2.【正確答案】：A

【答案解析】：由于被審計單位串通舞弊導致重大舞弊行為沒有查出來，通常認為注冊會計師沒有過失或具有普通過失。

【該題針對“中國注冊會計師法律責任”知識點進行考核】

【答疑編號10028308】

3.【正確答案】：A

【答案解析】：如果財務報表中存在重大錯報事項，注冊會計師運用常規審計程序通常應予以發現，但因工作疏忽而未能將重大錯報事項查出來一般在訴訟中被解釋為重大過失。

【該題針對“中國注冊會計師法律責任”知識點進行考核】

【答疑編號10028307】

4.【正確答案】：B

【該題針對“注冊會計師的法律環境”知識點進行考核】

【答疑編號10028303】

5.【正確答案】：B

【答案解析】：注冊會計師嚴格遵守了審計準則，且保持了應有的職業謹慎性，那么即使沒有發現錯報，也認定注冊會計師沒有過失，因為注冊會計師審計提供的是合理保證而不是絕對保證。

【該題針對“注冊會計師的法律環境”知識點進行考核】

【答疑編號10028301】

6.【正確答案】：C

【答案解析】：選項B是審計失敗;選項D中沒有說明審計人員是否遵循了審計準則。

【該題針對“注冊會計師的法律環境”知識點進行考核】

【答疑編號10028300】

7.【正確答案】：B

【答案解析】：審計失敗是注冊會計師由于沒有遵守審計準則的要求而發表了錯誤的審計意見，包括注冊會計師沒有完全遵守和完全沒有遵守兩種情況。

【該題針對“注冊會計師的法律環境”知識點進行考核】

8.【正確答案】：A

【答案解析】：保密不能成為注冊會計師拒絕按專業標準要求揭示有關信息的借口。

【該題針對“保密”知識點進行考核】

【答疑編號10030486】

9.【正確答案】：A

【答案解析】：選項A，后任注冊會計師只有取得被審計單位書面授權后前任注冊會計師才能對查閱工作底稿的請求提供支持。選項BCD都歸屬于保密義務豁免的情形，所以不違反相關規定。

【該題針對“保密”知識點進行考核】

【答疑編號10030485】

10.【正確答案】：B

【答案解析】：A注冊會計師個人不勝任不表明整個會計師事務所都不勝任。因此，A注冊會計師應請求ABC會計師事務所改派其他勝任的注冊會計師。

【該題針對“專業勝任能力和應有的關注”知識點進行考核】

【答疑編號10030484】

11.【正確答案】：A

【答案解析】：選項BCD均屬于會計師事務所層面的防范措施。

【該題針對“職業道德概念框架”知識點進行考核】

【答疑編號10030469】

12.【正確答案】：C

【答案解析】：選項A，注冊會計師具有專業知識、技能和經驗才能稱之為具備專業勝任能力，而不是單純的具有注冊會計師證書;選項B，該情形屬于產生過度推介導致的不利影響;選項D，如果會計師事務所的商業利益或活動可能與客戶存在利益沖突，注冊會計師應當告知客戶這一情況，并獲得客戶同意在此情況下執行業務。

【該題針對“職業道德概念框架”知識點進行考核】

【答疑編號10030468】

13.【正確答案】：D

【該題針對“職業道德概念框架”知識點進行考核】

【答疑編號10030466】

14.【正確答案】：B

【答案解析】：選項AC屬于密切關系導致的不利影響，選項D產生過度推介導致的不利影響。

【該題針對“職業道德概念框架”知識點進行考核】

【答疑編號10030465】

15.【正確答案】：D

【答案解析】：選項A注冊會計師在執業過程中，實質和形式上的獨立性均需要保持;選項B注冊會計師不得夸大宣傳提供的服務、擁有的資質或獲得的經驗;選項C有關法規允許的情形是可以以或有收費的形式為客戶提供鑒證服務的。

【該題針對“職業道德概念框架”知識點進行考核】

【答疑編號10030463】

16.【正確答案】：D

【答案解析】：注冊會計師職業道德的“良好職業行為”中明確禁止注冊會計師夸大宣傳提供的服務、擁有的資質或獲得的經驗。

【該題針對“職業道德概念框架”知識點進行考核】

【答疑編號10030461】

17.【正確答案】：D

【答案解析】：選項A，屬于自身利益導致的不利影響;選項B，注冊會計師不得采用或有收費的方式向客戶提供鑒證服務;選項C，會計師事務所應定期輪換項目負責人及簽字的注冊會計師。

【該題針對“職業道德概念框架”知識點進行考核】

第三篇：黨團知識競賽單項選擇題

黨團知識競賽單項選擇題

1，胡錦濤代表第十六屆中央委員會向大會所作的報告分為（C）個部分。

A.十B.十一C.十二D.十三

2，,（B）是決定當代中國命運的關鍵抉擇，也是發展中國特色社會主義的強大動力。

A.解放思想B.改革開放C.堅持“一個中心、兩個基本點”D.科學發展 3，（D）是黨和國家的生命線，是實現科學發展的政治保障。

A.四項基本原則B.改革開放C.深入貫徹落實科學發展觀D.黨的基本路線 4，、“三個代表”重要思想是對馬克思列寧主義、毛澤東思想和鄧小平理論的（c），反映了當代世界和中國的發展變化對黨和國家工作的新要求。

A，繼承和延伸B．豐富和提高c繼承和發展、“三個代表”重要思想是加強和改進黨的建設、推進我國社會主義自我完善和發展的強大理論武器，是全黨集體智慧的結晶，是（C）。

A.黨的指導思想 B.黨必須堅持的指導思想 C．黨必須長期堅持的指導思想

５、黨的先進性是具體的歷史的，必須放到（C）去考察，必須放到維護和實現最廣大人民根本利益的奮斗中去考察，歸根到底要看黨在推動歷史前進中的作用。

A．保持黨的工人階級先鋒隊歷史進程中

B．世界共產主義運動中 C．推動當代中國先進生產力和先進文化的發展中

6、始終做到“三個代表”，是我們黨的（A）。

A．立黨之本、執政之基、力量之源 B．基本理論、基本路線、基本綱領

C．治黨之策、興國之道。富民之路

7、黨章明確規定，年滿18歲的中國工人、農民、軍人，知識分子和（C）的先進分子。承認黨的綱領和章程，愿意參加黨的一個組織并在其中積極工作，執行黨的決議和按期交納黨費的，可以申請加入中國共產黨。

A．其他職業B．其他行業C；其他社會階層

8、中國共產黨是一個擁有（B）黨員的大黨。

A．6500多萬B．6800多萬C，7000多萬

9、預備黨員的預備期為（A）。

A．一年B．二年C．三年

10、學習貫徹“三個代表”重要思想，必須牢牢把握（A）、執政為民。這是衡量有沒有真正學懂、是不是真心實踐“三個代表”重要思想最重要的標志。

A．立黨為公B．克己自律C.廉潔奉公

１

1、無產階級政黨的第一個黨綱是（A）

A、《共產黨宣言》 B、《反杜林論》 C、《哥達綱領批判》

１

2、中共第一次全國代表大會召開的地點是（c）

A、北京 B、廣州 C、上海

１

3、把毛澤東思想確立為我們黨的指導思想的會議是（A）。

A、黨的七大 B、七屆二中全會 C、六屆七中全會

１

4、黨的七屆二中全會提出的“兩個務必”的具體內容是（A）。

A、全黨務必繼續保持謙虛謹慎、不驕不躁的作風，務必繼續保持艱苦奮斗的作風

B、全黨務必繼續保持優良的學習傳統，務必繼續堅持為人民服務的宗旨

C、全黨務必繼續堅持革命統一戰線，務必繼續堅持“一國兩制”的方針

１

5、“解放思想、實事求是”是鄧小平理論的（C）。

A、主題 B、本質 C、精髓

１

6、“三個代表”重要思想深化了對三大規律的認識，分別是共產黨執政的規律、社會主義建設的規律和（C）。

A、人類歷史進步的規律 B、人類思想認識的規律 C、人類社會發展的規律

17、中國共產黨是中國工人階級的先鋒隊，同時是（B），是中國特色社會主義事業的領導核心。

A、中國各族人民的先鋒隊 B、中國人民和中華民族的先鋒隊

C、中國社會各階層的先鋒隊

18、總結黨八十多年來的歷史經驗，最根本的一條，就是黨的建設必須按照（a）來進行，圍繞黨的中心任務來展開，朝著黨的建設總目標來加強，不斷提高黨的創造力、凝聚力和戰斗力。

A、黨的思想路線 B、黨的政治路線 C、黨的組織路線

19、堅持求真務實的根本要求是（C）。

A、大力發揚黨的優良傳統和作風 B、樹立正確的政績觀

C、認識規律、把握規律、遵循和運用規律

20、科學發展觀的本質和核心是（A）。

A、堅持以人為本 B、解放和發展生產力 C、實事求是

21、開展先進性教育，要在解決（A）上下功夫，把是否解決了群眾反映強烈,通過努力能夠解決的突出問題和群眾是否滿意作為衡量先進性教育活動成效的重要標準。

A．實際問題B．思想問題C．大是大非問題

２

2、能否自覺地為實現覺的路線和綱領而奮斗，是否符合（b），是吸收新黨員的主要標準。

A。組織原則B．黨員條件C.黨章規定

23、全面建設小康社會的目標之一，是在優化結構和提高效益的基礎上，國內生產總值到2020年力爭比2000年翻（B）番，綜合國力和國際競爭力明顯增強。

A．一B．兩C．三

24、全面建設小康社會，最根本的是堅持以（B），不斷解放和發展社會生產力。

A.改革開放為動力 B．經濟建設為中心 C.科技進步為先導

25、發展社會主義民主政治，建設社會主義（A），是全面建設小康社會的重要目標。

A．政治文明B．精神文明C．物質文明

26、在五千多年的發展中，中華民族形成了以愛國主義為核心的（A）大民族精神。

A．團結統一、愛好和平、勤勞勇敢、自強不息

B，團結統一、不怕犧牲、，勤勞勇敢、自強不息

C．團結統一、愛好和平、樂于奉獻、自強不息

27、和平和發展仍是當今時代的主題。維護和平，（A），事關各國人民的福祉，是各國人民的共同愿望，也是不可阻擋的歷史潮流。

A．促進發展B．促進交流C．促進團結

28、堅決反對和防止腐敗，是全黨一項重大的（B）任務。

A.思想B.政治C.理論

29、黨的基層委員會每屆任期（A）年至五年，總支部委員會，支部委員會每屆任期兩年或三年。

A．三B．四C．二

30、深化經濟體制改革的重要原則之一，就是要堅持（B），樹立全面、協調、可持續的發展觀，促進經濟社會和人的全面發展。

A．人與自然和諧發展B．以人為本C．發揮市場配置資源原則

31、完善按勞分配為主體、多種分配方式并存的分配制度，堅持效率優先，兼顧公平，各種（A）按貢獻參與分配。

A．生產要素B．勞動要素C．勞動力價值

32、要著眼于我國（B），堅持一切從實際出發，因地制宜，把改革的力度、發展的速度和社會可承受的程度統一起來，及時化解各種矛盾，確保社會穩定和工作有序進行。

A.社會制度B．基本國情C．經濟社會狀況

33、發展黨內民主是（C）的重要內容。

A．精神文明建設B．文化體制改革 C.政治體制改革和政治文明建設

34、黨員如果沒有正當理由，連續（B）不參加黨的組織生活，或不交納黨費，或不做黨所分配的工作，就被認為是自行脫黨。

A．六個月B．三個月C．八個月,35、加強理想信念教育，弘揚以愛國主義為核心的民族精神和以（A）為核心的時代精神，弘揚集體主義、社會主義思想，使全體人民始終保持昂揚向上的精神狀態。

A．改革創新B：不斷進取C勇于拼搏

36、團章中明確規定，中國共產主義青年團是中國共產黨領導的先進青年的群眾組織，是廣大青年在實踐中學習（C）的學校，是黨的助手和后備軍。

A、共產主義B、中國特色社會主義 C、中國特色社會主義和共產主義

37、團內的“三會一課”指的是(b)。

A、民主生活會、團員發展會、思想教育總結會和團課

B、支部委員會、支部團員大會、團小組會和團課

C、支部委員會、支部發展會、團小組會和黨課

38、共青團開展的創建“五四紅旗團委”活動的基本標準是：班子建設好、主題活動好、支部建設好和(A)。

A、活動陣地好B、活動效益好C、措施落實好

39、“推優工作”是指(A)。

A、推選優秀團員做黨的發展對象

B、推選青年中的優秀分子，作為領導部門的后備干部

C、推選青年中的優秀分子，到黨委工作部門任職

大中專學生志愿者暑期“三下鄉”活動是以引導學生健康成長成才，推進城鄉兩個文明建設為目的，以全國大中專學生為主體，將(A)送入農村和城市的社會實踐活動。

A、文化、科技、衛生B、文化、信息、科技 C、文化、科技、政策

40、增強團員意識教育活動的主線是(A)

A、學習實踐“三個代表”重要思想 B、學習革命史，保持優良的革命作風

C、學習中華傳統美德，提高團員素質

41、強團員意識教育活動的主題是(B)

A、弘揚革命傳統B、永遠跟黨走C、新時期新風采

42、增強團員意識教育活動的目標是(C)

Ａ、提高理論修養、堅定理想信念、增強團員意識

B、提高團員素質、改進工作作風、加強自身建設

C、增強意識、健全組織、活躍工作

43.共青團中央、全國青聯授予青年的最高榮譽稱號是（A）。

A.中國青年五四獎章 B.中國十大杰出青年 C.全國優秀共青團員

44.新團員必須在團旗下進行入團宣誓。誓詞如下：我志愿加入中國共產主義青年團，堅決擁護中國共產黨的領導，（B）勤奮學習，積極工作，吃苦在前享受在后，為共產主義事業而奮斗。

A.嚴守團的章程，執行團的決議，擔負團員責任，恪守團的紀律，B.遵守團的章程，執行團的決議，履行團員義務，嚴守團的紀律，C.恪守團的章程，履行團的決議，完成團員義務，遵守團的紀律

45.團的經費來源主要是：團員交納的團費、黨和政府以及企事業單位關于青少年事業的專項經費、團辦經濟實體創收、正當的社會資助和團組織的（B）收入。

A.其他B.其他合法C.其他合理

46.中國共產主義青年團團歌為（C）。

A.《我們是光榮的共青團員》 B.《中國共青團之歌》 C.《光榮啊，中國共青團》

47.我國第一部關于青少年的專門法律是（B）。

A.《中華人民共和國收養法》 B.《中華人民共和國未成年人保護法》

C.《中華人民共和國預防未成年人犯罪法》

48.團員在團內有(C)。

A、知情權、選舉權和被選舉權 B、知情權、選擇權和選舉權

C、選舉權、被選舉權和表決權

49.中國共青團是按照（Ａ）原則組織起來的統一整體。

Ａ、團結互助Ｂ、民主集中Ｃ奮斗精神Ｄ、履行團義務。

50.中國共青團團員證封面印有燙金團徽象征（Ａ）

Ａ、共青團是團結教育青年的核心

Ｂ、朝氣蓬勃Ｃ、青年運動Ｄ、活潑健康

第四篇：食品安全知識競賽題單項選擇題

單項選擇題

1.夏季家中的案板、刀具要想達到徹底消毒的目的，需要怎么處理？（A）

A.用沸水澆燙

B.用流動水沖洗

C.用堿水刷洗

D.用洗潔精刷洗

2.關于戶外采食野菜正確的說法是（D）。

A.所有野菜都可以放心食用

B.野菜雖清香鮮嫩，并非所有野菜均能食用，不認識的野菜不要吃。

C.在工業廢水流經的草地、馬路兩旁生長的野菜可以食用

D.有些野菜含有劇毒，食用后，輕者會感到悶、脹、嘔吐，重者還會危及生命，吃前要小心辨別。

3.以下食用色素中屬于天然色素的是（B）。

A.莧菜紅

B.姜黃素

C.檸檬黃

D.靛藍

4.下列哪兩種食物在短時間內可以同食？（B）

A.菠菜與豆腐

B.紅薯與豬肉

C.海鮮與啤酒

D.牛乳與巧克力

5.霉變甘蔗中毒是指食用了保存不當而霉變的甘蔗引起的急性食物中毒，常發于我國北方地區的初春季節。霉變甘蔗中的甘蔗節菱孢霉，產生的毒素主要損害人體的(B)。

A.消化系統

B.中樞神經系統

C.呼吸系統

D.內分泌系統

6.食品的保質期是指它的(C)。

A.生產日期

B.最終食用期

C.最佳食用期

D.出廠日期

7.下列說法中不正確的是(C)。

A.長期多食雞蛋會導致膽固醇偏高

B.空腹不宜飲茶

C.死鱔魚、死甲魚、死螃蟹只要做熟了還是能吃的D.關節炎患者不宜吃海鮮時喝啤酒

8.生豆角中含有胰蛋白酶抑制劑、紅細胞凝集素和皂素等對人體有害的物質，為防止吃豆角時發生食物中毒，最好采用（）烹飪。（D）

A.低溫短時間

B.低溫長時間

C.高溫短時間

D.高溫長時間

9.綠色食品、有機食品、無公害農產品標準對產品的要求由高到低依次排列為（B）。

A.綠色食品、有機食品、無公害食品 B.有機食品、綠色食品、無公害食品 C.綠色食品、無公害食品、有機食品 D.無公害食品、有機食品、綠色食品

10.以下哪種食品可以食用?（C）

A.發霉的茶葉

B.發芽的土豆

C.變綠的豆芽

D.變紅的湯圓

11.豆漿又叫“植物奶”，被國際營養協會評定為健康食品和世界六大營養飲料之一。但是喝豆漿也有注意事項，以下正確的食用方法是：（C）

A.喝沒有煮沸的豆漿

B.豆漿中沖入雞蛋

C.喝豆漿時搭配其他食物

D.用保溫瓶長時間儲存豆漿

12.關于農產品污染問題，以下說法哪種是正確的?(C)

A.農產品污染的惟一因素是農藥和化肥的污染

B.有蟲眼的蔬菜說明沒施農藥，因此屬于放心菜

C.長期過度使用氮肥會導致土壤中的硝酸鹽含量增高

D.包裝好的蔬菜就是放心菜

13.過度使用激素催生瓜果蔬菜的后果是(C)。

A.使它們的營養價值更高

B.使它們口感更好

C.會給人類發育帶來異常

D.使它們的外觀更鮮艷

14.亞硝酸鹽屬劇毒類化學物質，又叫工業用鹽，如酸菜中就含一定量的亞硝酸鹽，吃酸菜時最好吃一些（），可減少亞硝酸鹽的危害。（C）

A.綠色食品

B.新鮮蔬菜

C.富含維生素C的水果

D.各種雜糧

15.對于使用有機磷農藥的果蔬，可以使用（）方法去除農藥殘留。（C）

A.高溫殺菌

B.沸水浸泡

C.堿水中浸泡

D.淘米水浸泡

16.郊游時，看見野生蘑菇，您應該怎么做？（D）

A.采下來帶回家食用

B.憑經驗判斷無毒的就可帶回家食用

C.咨詢圍人后感覺安全再食用

D.野生的蘑菇不安全，不采摘也不食用

17.出現食物中毒癥狀或者誤食化學品時，最先采取的急救措施是？（A）

A.催吐

B.吃止瀉藥物

C.進行人工呼吸

D.向衛生防疫部門報告18.長期食用農藥超標的蔬菜水果會對人體的什么系統造成損害？（A）

A.神經

B.消化

C.泌尿

D.內分泌

19.吃剩的菜放進冰箱后，應該如何處理？（D）

A.只要菜沒有變味什么時候都可以吃

B.時間不超過一星期就可以吃

C.菜變味了以后一加熱就可以吃

D.放進冰箱的食物要盡快并加熱食用

20.當蝦肉與富含（）的食物共同食用時會產生有劇毒的三價砷，三價砷即為砒霜。（C）

A.維生素A

B.維生素B

C.維生素C

D.維生素K

21.（）與蟹肉同屬寒涼之物，若二者同食，易傷腸胃，導致腹瀉等癥，對身體健康不利。（A）

A.茄子

B.花生

C.小白菜

D.胡蘿卜

22.銅器與（）不宜長久接觸，否則會產生銅綠。用生有銅綠的銅器盛放食品或烹炒菜肴易中毒。（D）

A.醬油

B.花椒面

C.味精

D.醋

23.（C）魚體本身含有劇毒。

A.草魚

B.鯉魚

C.河豚魚

D.甲魚

24.世界公認的在食品中可產生的三大致癌物質是黃曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黃曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中（A）。

A.發霉的玉米、大米、黃豆、花生等

B.炸糊了的薯條

C.過了保質期的牛奶

D.海魚和貝蛤類食品

25.河豚魚中含的河豚毒素是（B）。

A.較穩定的，煮沸可解毒

B.導致神經中樞及末梢麻痹的毒素

C.一種過敏性物質，可引起過敏反應

D.嚴重損害腎臟

26.燒焦了的魚、肉不宜再食用，因其中含有（A），該物質對人體有極強的致癌作用。

A.苯并芘

B.二惡英

C.黃曲霉毒素

D.亞硝胺

27.下列哪些死亡的水產品不能吃？（D）

A.甲魚

B.鱔魚

C.河蟹

D.以上皆是28.下列哪種食品中亞硝基類化合物污染最重（D）。

A.奶類

B.蔬菜、水果

C.酒類

D.腌制肉制品

29.細菌性食物中毒多見于夏秋季，主要是由于（D）。

A.夏季食物易受污染

B.進食熟肉類食品多

C.人口流動性大

D.氣溫較高，微生物易于生長繁殖

30.下列屬于人工合成甜味劑的是（D）。

A.蔗糖

B.果糖

C.葡萄糖

D.糖精

31.重金屬元素更容易富積在魚蝦的哪個部位：（B）

A.尾巴

B.頭部

C.身體

D.內臟

32.新鮮黃花菜中含有能夠引起人嘔吐、腹痛、血尿等中毒癥狀的化學物質是(B)。

A.龍葵毒素

B.秋水仙堿

C.皂苷

D.亞硝胺

33.辨別真假碘鹽時,可將鹽撒在淀粉溶液或切開的馬鈴薯切面上，以下判斷正確的是（C）。

A.如顯出綠色，是真碘鹽

B.如顯出紅色，是真碘鹽

C.如顯出藍色，是真碘鹽

D.如顯出黃色，是真碘鹽

34.世界衛生組織曾宣布，在某些洋快餐中有一種致癌物質存在于炸薯條、薄脆餅、烤豬肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中，它是(D)。

A.蘇丹紅

B.二氧化硫

C.苯并芘

D.丙烯酰胺

35.下列食品中不得添加任何食品添加劑的品種是(A)。

A純牛奶

B.醬油

C.奶油

D.火腿

36.長期使用鋁制品作為食品容器會引發下列哪種疾病？(A)

A.老年癡呆癥

B.甲狀腺腫大

C.腸胃疾病

D.癌癥

37.針對細菌性食物中毒的發生原因，世界衛生組織提出了預防食物中毒的“食品安全五大要點”。下列不屬于“五大要點”的是（B）。

A.保持清潔；生熟分開

B.燒熟煮透；適溫存放

C.不吃燒焦的食物

D.使用安全的水和食物原料

38.不屬于世界衛生組織(WHO)公布的全球十大垃圾食物的是(C)A.油炸類食品

B.汽水可樂類食品

C.熟食鹵味類食品

D.燒烤類食品

39.目前市場上較常見的含轉基因的產品有（A）。

A.食用植物油

B.食醋

C.奶粉

D.蘑菇

40.鑒別優質味精質量時，可攝取少許味精放在舌尖，如果出現下列那種情況，說明是劣質味精（D）。

A.不容易溶化

B.有苦咸味

C.有粘稠

D.以上出現說明都是劣質味精

41.發霉的茶葉不能喝的主要原因是（A）。

A.發霉的茶葉可能含有大量毒素，危害人體的身體健康

B.發霉的茶葉泡出的水渾濁

C.發霉的茶葉喝后容易引起牙齒疼痛

D.霉變的茶葉失去了香味

42.合格的奶粉不會出現下列那種情況（B）。

A天然的淡黃色

B有結晶

C清淡的乳香氣

D松散柔軟

43.“三無”食品是指（D）。

A.無廠名廠址、無出廠合格證、無保質期的食品

B.無廠名廠址、無配料表、無生產日期和保質期的食品

C.無廠名廠址、無生產批號、無生產日期和保質期的食品

D.無廠名廠址、無品名、無生產日期和保質期的食品

44.以下哪種說法是正確的（D）。

A.綠色食品就是綠顏色的食品

B.天然的食品都是綠色食品

C.野生的食品就是綠色食品

D.綠色食品是經過專門機構認證的許可使用綠色食品標志的食品

45.在中國境內市場銷售的進口食品，必須使用下列哪種標識（B）。

A.英文

B.中文

C.法文

D.德文

46.以感官鑒別鮮奶色澤時，優質鮮奶的顏色應該是(A)。

A.乳白色或稍帶微黃色

Ｂ.白色中稍帶青色

Ｃ.呈淺粉紅色

Ｄ.顯著的黃綠色47.原果汁含量（）的飲料不能稱為果汁飲料。（B）

A.低于3%

B.低于5%

C.低于7%

D低于10%

48.下列說法不正確的是（C）。

A.高溫環境下的補水以少量多次為宜，以免影響食欲

B.高溫環境導致能量消耗增加，應適當增加蛋白質和能量的攝入

C.寒冷地區居民鈉鹽的供給應低于溫帶居民

D.寒冷地區蔬菜及水果供給通常不足，應額外補充維生素C

49.蜂蜜用那種水沖泡更好？（B）

A.熱水

B.溫水

C.涼水

D.冰水

50.黃瓜不宜與下列哪種食物搭配？（C）

A.雞蛋

B.土豆

C.番茄

D.花生

51.清晨忌吃的三種食物有？（A）

A.飲料, 香蕉, 菠蘿

B.蘋果，梨，草莓

C.牛奶，肉類，番薯

D.茶，蜜糖水，面包

52.下列哪種蔬菜富含類胡蘿卜素？（A）

A.莧菜

B.白菜

C.白蘿卜

D.紫菜

53.柿子不能和下列哪種食物在短時間內同食？（C）

A.西紅柿

B.茄子

C.紅薯

D.蘋果

注：柿子不能與紅薯、菠菜同食。紅薯是含淀粉較多的食物，吃了以后會使胃里產生大量胃酸，而柿子則含有較多的鞣質和果膠，胃酸和鞣質、果膠相遇，會發生凝聚作用，形成難溶性的硬塊——胃柿石。

54.膳食纖維對于人體具有重要的生理作用，以下觀點正確的是（D）。

A.是人體必需的膳食成分

B.預防便秘

C.降低膽固醇

D.以上均正確

55.下列哪種物質是人體最理想、最經濟的熱能來源，約占人體熱能來源的60～70%？（D）。

A.動物蛋白

B.薯類淀粉

C.動物脂肪 D.糧谷類

56.面食如果烹飪或食用方法不當，就會造成某些營養素的損失，下列面食的制作方法中，哪種能使營 養素損失較小？（A）

A.蒸制的饅頭

B.炸油條

C.干拌面

D.方便面

57.水是人體不可缺少的組成成分，約占成人體重的（D），用以維持人體正常的生理活動。

A.3/5

B.1/2

C.4/5

D.2/3

58.多食含（C）的食物，可預防大腸癌、痔瘡等疾病，因其起到通便清火的作用，老年人宜多食用。

A.高蛋白

B.高熱量

C.高纖維

D.低蛋白

59.便秘患者應該不食或少食（B）。

A.豆類食物

B.糖類食物

C.谷類食品

D.水產品

60.煎炸食物時油溫不宜過高的原因是（B）。

A.油溫過高容易使油產生“哈喇味”

B.油溫過高使油產生對人體有害的物質

C.容易使被煎炸食物的口感不好

D.以上說法均正確

61.谷類、薯類是我國膳食能量的主要來源，但其主要的缺陷是缺乏（B）。

A.脂肪

B.優質蛋白質

C.碳水化合物

D.維生素

62.以下幾種食用雞蛋的方法中，消化率最高的是（D）。

A.炒雞蛋

B.荷包蛋

C.生雞蛋

D.煮雞蛋

63.下列哪一種烹調方法能更好地保存魚肉中的營養成分？（B）

A.紅燒

B.清蒸

C.油煎

64.天然食品中，營養最完整和易于吸收的，是(D)。

A.水果

B.魚肉

C.谷物

D.乳類

65.生鮮肉要在的什么溫度下保藏，并要用保鮮膜包裹；若購買量較大，需要長期放置，最好是凍藏，以確保肉的衛生質量。（C）

A.0℃

B.8℃

C.4℃

D．6℃66.與兒童佝僂病關系較密切的營養素有（C）。

A．鐵、碘

B．氯化鉀、必需脂肪酸

C．鈣、維生素D

D．葡萄糖、必需氨基酸

67.污染物在消化道中主要吸收部位是（D）。

A．口腔

B．食道

C．胃

D．小腸

68.下列哪種營養素可阻斷體內亞硝胺的合成（D）。

A．蛋白質

B．碳水化合物

C．脂肪

D．維生素C

69.超高溫瞬間滅菌法的溫度為（B）。

A．62、8℃，保持30分鐘

B．137．87℃，保持2秒

C．80～85℃，保持10～15秒

D．71、7℃，保持15秒

70.食物中蛋白質生物學價值最高的是（B）。

A.瘦豬肉

B.雞蛋

C.牛奶

D.魚

71.下列食物中維生素A含量豐富的是（A）。

A.雞肝

B.豬肉

C.玉米

D.牛肉

72.可以在體內合成的維生素是（D）。

A.維生素C

B.維生素A

C.維生素E

D.維生素D

73.米面加工精度過高會導致何種營養素嚴重損失（D）。

A.維生素C

B.維生素A

C.維生素E

D.B族維生素

74.魚類食品具有一定的預防動脈粥樣硬化和冠心病的作用，這是因為魚類食品中含有（C）。

A.優質蛋白質

B.較多的鈣

C.較多的多不飽和脂肪酸

D.豐富的鐵

75.兒童生長發育遲緩、食欲減退或有異食癖，最可能缺乏的營養素是（D）。

A.蛋白質和熱能

B.鈣

C.維生素D

D.鋅

76.老年人保證充足的維生素E供給量是為了（C）。

A.抗疲勞

B.增進食欲

C.增強機體的抗氧化功能

D.低膽固醇77.以下哪種奶制品含鈣最多？（C）

Ａ.酸奶

Ｂ.鮮牛奶

Ｃ.奶酪

Ｄ.脫脂奶

78.兒童不宜經常食用哪種食品（C）？

A.五谷雜糧

B.堅果類的零食

C.各種保健品

D.自然食物

79.軟飲料是指乙醇含量（）的飲料，又稱無醇飲料（C）。

A.＜0.2%

B.≤0.2%

C.＜0.5%

D.≤0.5%

80.蛋白質主要是由哪4種元素組成的（D）？

A．鉀、鈉、鈣、鎂

B．鐵、銅、鋅、鈣

C．硫、磷、鎂、鉀

D．碳、氫、氧、氮

81.下列不屬于“中國居民膳食指南”內容的是（D）？

A．多吃蔬菜、水果和薯類

B．吃清淡少鹽的膳食

C．如飲酒應限量

D．經常服用鈣劑，防止骨質疏松

82.對人體來說，消化率最高的油脂是（C）。

A.豬油

B.牛油

C.菜油

D.羊油

83.下列不屬于雜糧的糧食類原料是（C）。

A.蕎麥

B.燕麥

C.玉米

D.薏苡

84.下列糧食類制品中屬于谷制品的是（A）。

A.米線

B.西米

C.油皮

D.粉皮

85.因飽和脂肪酸含量較高而室溫下易出現渾濁現象的油脂是（B）。

A.豆油

B.花生油

C.玉米油

D.葵花籽油

86.對易發生吸潮霉變的干貨食品原料，最適宜的儲藏方法是（D）。

A.加熱儲藏

B.酸漬儲藏

C.腌漬儲藏

D.通風儲藏

87.豬肉冷藏3-7天最合適的儲藏溫度是（B）。

A.-23℃-18℃ B.0℃-4℃

C.9℃-12℃

D.15℃-20℃

88.蒸煮螃蟹時水開后至少還要再煮多少分鐘，才可能把蟹肉內的病菌殺死：（C）A.5分鐘

B.10分鐘

C.20分鐘

D.30分鐘

89.“南豆腐”質地較嫩，是因為其使用的凝固劑一般為（D）。

A.鹽鹵

B.堿水

C.氧化鎂

D.石膏

90.某種食品添加劑屬于《食品添加劑使用衛生標準》中允許使用的食品添加劑，并且該添加劑的生產廠家也獲得了該種食品添加劑的生產許可證，那么這種食品添加劑可以在（）使用。（C）

A.所有食品品種中使用

B.限定的食品品種中任意使用

C.限定的食品品種中按限量使用

D.所有食品品種中按標準規定的最低限量使用

91.關于食鹽，以下那些說法是正確的？（A）

A飲食要清淡少鹽，過多吃過咸的食品加大得高血壓的風險。B食鹽不是食品添加劑，燒菜時可以隨意放

C食鹽中含有Na元素，是人體所需微量元素，所以吃的越多越好

D用鹽腌制的蔬菜吃起來非常入味，有助于提升食欲，因此是一種非常健康的食品

92.以下哪種營養素被稱為第七大營養素，平時應注重補充？(D)A蛋白質

B碳水化合物

C礦物質

D膳食纖維

93.以下關于牛奶的說法哪個是錯誤的？(C)A長期堅持喝牛奶，能增強免疫力，達到預防減少疾病的目的。

B有的人體內乳糖酶含量少，喝牛奶后出現腹瀉或腹脹的癥狀，醫學上稱“乳糖不耐受癥”。C牛奶如果出現脹包、結塊或者分層等現象，仍可以食用。

D乳糖不耐者享用乳制品的最好方式是酸奶或奶酪，也可以改喝豆漿。

94.下列哪些不屬于人體消化道范疇？（B）

A口腔

B 鼻腔

C胃

D小腸和大腸

95.安全食品應該包括？（A）

A．無公害農產品、綠色食品、有機食品

B.草雞蛋、牛奶、海產品

C.水果、蔬菜、面包

D.畜禽肉

96.綠色食品是指在無污染的生態環境中種植及全過程標準化生產或加工，并經專門機構認定，許可使用綠色食品標志的食品。綠色食品可細分為兩個等級，即（B）。

A．安全級和優質級

B．A級和AA級

C．合格級和優質級

D．A級和B級

97.以下哪種維生素可以促進人體對鐵的吸收？（C）

A維生素A

B維生素B

C維生素C

D維生素D

98.下面哪種是鈣的最好來源？（A）

A奶和奶制品豆制品

B蝦皮

C芝麻醬

D肉骨頭

99.維生素是維護人體健康的必需物質，分為哪兩大類？（B）

A維生素A和維生素B

B脂溶性維生素和水溶性維生素 C天然維生素和人工合成維生素

D有益維生素和有害維生素

100.人體缺少維生素A，會得什么疾病？（C）

A佝僂病

B甲亢

C夜盲癥

D呆小癥

101.肉類食品中含有膽固醇最高的部分是？（C）

A瘦肉

B肥肉

C內臟

D肉皮

102.食用加碘鹽可以防治碘缺乏病，烹調時如何加鹽以減少碘的損失，下面哪種說法是正確的？（B）

A原料下鍋前

B起鍋前不久

C蒸煮過程中

D隨時都可以

103.人體消化系統由消化道和消化腺兩大部分組成。下列哪種不屬于消化腺范疇（D）

A唾液腺

B肝臟

C胰腺

D腎臟

104.人體中最大的消化腺是什么？（D）

A唾液腺

B胃腺

C腸腺

D肝臟

105.食品污染的來源有生物性污染、物理性污染和()。（D）

A.細菌性污染

B.病毒性污染

C.病原性污染

D.化學性污染

106.食物中的天然毒素主要是指某些動植物中所含有的一些有毒的天然成分。這些食物必須經過一定的加工處理后才能食用，否則極易引起食物中毒。下列一定要燒熟煮透后才能食用的食物是（C）。A．山藥

B．花生

C．四季豆

D．紅薯

科學解析：食用生四季豆中毒的病因可能與皂素、植物血球凝集素、胰蛋白酶抑制物有關。中毒癥狀主要有惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛、頭痛等。四季豆食用時必須通過烹調使它熟透。

107.食品的儲存和加工方式不當會產生有害物質，世界公認的在食品中可產生的三大致癌物質是黃曲霉 毒素、苯并芘和硝胺，其中黃曲霉毒素多存在于（）中；食品加工、烹調過程中苯并芘的污染主要發生在煙熏和烘烤食品中；硝胺則主要來自于肉類及其制品添加的亞硝酸鹽和硝酸鹽。（A）A、發霉的玉米和花生

B、炸糊了的薯條

C、過了保質期的牛奶

D、海魚和貝蛤類食品

注：霉變的花生、玉米等含有大量黃曲霉素，可引起慢性中毒，同時有明顯的致癌作用，對人危害大，不能食用。

108.下列關于脂肪攝入的說法錯誤的是？（B）

A食用油主要成份為脂肪，所以平時攝入應保持以植物油為主，每人每日用量以25—30 克為宜 B膳食成分中應減少不飽和脂肪酸，增加飽和脂肪酸 C肥肉中含有較多的飽和脂肪酸，多吃易導致肥胖 D骨髓（俗稱骨血）中含有大量的脂肪，不應過多攝入

109.青菜在中國居民“平衡膳食寶塔”五層結構中屬于第幾層？（B）

A第一層

B第二層

C 第三層

D第五層

110.下列關于三大營養素直接轉換關系的說法不正確的是？（D）

A糖類可以直接轉化成蛋白質和脂肪 B蛋白質可以直接轉化成糖類和脂肪 C脂肪不可以直接轉化成蛋白質 D脂肪不能直接轉化成糖類

111.豆奶是素食中的“佼佼者”。在植物性食品中，豆奶是唯一的完全蛋白質食品。它含有人體所必需的（）種必需氨基酸，還含有大量的不飽和脂肪酸，易被人體消化吸收？（D）A5

B 6

C7

D8

112.黃豆中富含磷脂，磷脂是構成人體（）的重要組成部分，對生長發育和神經活動具有重要作用。（A）

A 細胞膜

B細胞壁

C 細胞質

D 細胞核

113.下列哪種食品不屬于世界衛生組織“通緝”的垃圾食品？（D）

A油炸類食品

B加工類肉食品（肉干、肉松、香腸等）C汽水可樂類食品

D植物奶油制品

世界衛生組織“通緝”的十種垃圾食品：油炸類食品、腌制類食品、加工類肉食品（肉干、肉松、香腸等）、餅干類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）、汽水可樂類食品、方便類食品（速食面和膨化食品）、罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）、話梅蜜餞類食品、冷凍甜品類食品、燒烤類食品。

114.淀粉類食品在超過120℃高溫的烹調下容易產生（D），它是一種致癌物，要特別警惕油炸淀粉類食品。A、蘇丹紅

B、二氧化硫

C、苯并芘

D、丙烯酰胺

115.（D）是細菌性食物中毒中最常見的致病菌。常見引起中毒的食品有被其污染的肉類、魚類、蛋類和乳類，其中以肉類占多數。

A金黃色葡萄球菌

B志賀氏菌

C副溶血性弧菌

D沙門氏菌

116.下面哪種紙制品可以用于食品包裝？（B）A熒光增白紙

B經過QS認證的紙質包裝盒 C彩色包裝紙的油彩面

D再生紙

117.進口的預包裝食品應當有（C）標簽、中文說明書，并符合我國相關法律、法規和標準的要求。

A英文

B 法文

C中文

D 意大利文

118.根據《食品安全法》的有關規定，餐飲服務提供者必須依法取得（C），按照許可范圍依法經營，并在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放。

A 食品流通許可證

B食品生產許可證

C餐飲服務許可證

D營業執照

119.下列關于食品安全法對進口預包裝食品標簽和說明書的要求不正確的是（C）

A、進口的預包裝食品應當有中文標簽、中文說明書

B、載明食品的原產地以及境內代理商的名稱、地址、聯系方式 C、只需要中文標簽和說明書，其他的不需要

D、應當符合本法以及我國其他有關法律、行政法規的規定和食品安全國家標準的要求

120.食品廣告的內容應當真實合法，不得含有虛假、夸大的內容，不得涉及（C）

A、明星代言

B、產品標準代號

C、疾病預防、治療功能

D、制作成份

121.生產經營的食品中不得添加（D）。

A、增白劑B、中藥材C、化合劑D、藥品

122.有權舉報食品生產經營中的違法行為，有權向有關部門了解食品安全信息，對食品安全監督管理工作提出意見和建議。

A、任何組織或個人

B、食品生產經營者

C、消費者

D、食品企業

123.“保健食品”是指聲稱具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質為目的的食品，適宜特定人群食用，具有調節機體功能，不以治療疾病為目的，不能替代藥品。識別正規保健食品時，應注意識別外包裝上是否有（B）標志的圖案。A．“QS”

B．“藍帽子”

C．“紅帽子”

D．條形碼

124.食品標簽上的“QS”的意思是（D）。

A．有機食品

B．無公害食品

C．綠色食品

D．企業食品生產許可

125.食物中毒是由于攝入含有生物性、化學性有毒有害物質的食品，或把有毒有害物質直接當作食品食用，引起的非傳染性（）疾病。（C）

A急性

B亞急性

C 急性、亞急性

D 慢性

126.無論發生次數還是中毒人數，在我國占食物中毒總數第一位的是（A）。

A.細菌性食物中毒

B.有毒動、植物食物中毒

C.化學性食物中毒

D.霉變食物引起的食物中毒

127.變質蔬菜中亞硝酸鹽含量高，其對人體的主要危害是（B）。

A.對胃腸道粘膜的刺激

B.有致癌危險性

C.引起溶血

D.抑制食欲

128.工業酒精兌制的假酒中，對人體危害最大的成分是（D）。

A.乙醇

B.氫氰酸

C.甲醛

D.甲醇

129.對甲醇毒作用最敏感的部位是（A）。

A.視神經

B.肝臟

C.腎臟

D.心臟

130.下列哪種化學物質不是防腐劑（D）？

A.丙酸鈉

B.焦亞硫酸鈉

C.苯甲酸

D.檸檬酸

第五篇：單項選擇題

單項選擇題（每題2分）

1、下面的哪些傳感器不屬于內光電傳感器（A）A:光電管;B:光電池 C:光敏電阻 D:光電二/三極管

2、下列哪一項是金屬式應變計的主要缺點（A）A：非線性明顯 B：靈敏度低 C：準確度低 D：響應時間慢

3、若L為光纖的長度，I0為輸入光強，I1為輸出光強，則其衰減率A可表示為：（B）A： B: C：

D:

4、對光纖傳感器的特點敘述錯誤的是：（C）

A：與其他傳感器相比,它具有很高的靈敏度。

B：可以用很相近的技術基礎構成傳感不同物理量的傳感器。C：頻帶寬動態范圍小。

D：可用于高溫、高壓、強電磁干擾、腐蝕等各種惡劣環境。

5、下列選擇性吸附膜所對應的敏感氣體正確的是（D）

A：三乙醇胺薄膜（敏感CO2）B：Pd膜（敏感H2S）C: WO3（敏感H2）D：酞箐膜（敏感NO2）

6、薄膜濕度傳感器的響應時間為：（A）

A：1～3s B: 2～5s C: 6～8s D: 約10s

7、螺管型差動變壓器的銜鐵和鐵芯用同種材料制成，通常選（A）

A：電阻率大，導磁率高，飽和磁感應大的材料 B：電阻率大，導磁率高，飽和磁感應小的材料 C：電阻率大，導磁率底，飽和磁感應大的材料 D：電阻率小，導磁率高，飽和磁感應大的材料

8、下列對于壓縮式電加速度傳感器的描述正確的是：（D）

A：剪切式壓電加速度傳感器的靈敏度高，橫向靈敏度大。B：彎曲式壓電加速度傳感器固有共振頻率高，靈敏度高。C：壓電傳感器的內阻抗底、輸出電信號弱。

D：按照壓電式傳感器的工作原理及其等效電路，傳感器可看成電壓發生器，也可看成電荷發生器。

9、反射式光纖位移傳感器屬于振幅型光纖傳感器的一種，其測量位移與輸出有如下關系（B）

A：位移與輸出信號成線性關系。

B：在一定范圍內位移與輸出信號成線性關系。C：位移與輸出信號成反比關系。

D：在一定范圍內位移與輸出信號成反比關系

10、屬于傳感器動態特性指標的是（D）A、重復性 B、線性度 C、靈敏度 D、固有頻率

11、下面哪項不是SAW傳感器的優點：（A）A: 分辨率低;B: 靈敏度高 C: 制造簡單 D: 可靠

12、下列哪一項是非電阻型半導體氣敏器件（A）A：Ag2O B：SnO2 C：ZnO D：TiO2

13、表明聲波傳感器可以通過測量頻率的變化就可檢測特定氣體成分的含量，其選擇性的吸附膜的選擇非常重要，常用三乙醇胺薄膜選擇性測量(D)、Pd膜選擇性測量(B)、WO3選擇性測量(A)、酞箐膜選擇性測量(C)等。（注意：每選對一個1分）

A：H2S B：H2 C：NO2 D：SO2

14、應變式傳感器的溫度誤差產生的主要原因：（D）

A：應變式溫度傳感器件的溫度系數變化。B：應變式溫度傳感器件的測量部分引起的。C：應變式溫度傳感器件對溫度應變不敏感引起的。

D：試件材料與應變絲材料的線膨脹系數不一, 使應變絲產生附加變形而造成的電阻變化。

15、構件作純彎曲形變時，構件面上部的應變為拉應變，下部為壓應變，且兩者是什么關系？（C）A、絕對值相同且符號相反 B、絕對值相同且符號相同 C、絕對值相同符號相反 D、絕對值相同符號相同

16、下面的哪個溫度補償方法是不存在的（C）

A:電橋補償法

B:輔助測溫元件微型計算機補償法 C:電阻補償法

D:熱敏電阻補償法

17、下列哪一項不是半導體應變計的主要優點（C）

A：耗電省 B：靈敏度高 C：準確度高 D：體積小

18、下列哪一項不是熱釋電材料的來源：（B）

A：晶體 B：金屬 C：陶瓷 D：塑料

19、下列關于光電管哪一項是正確的（B）

A：光電管的工作點不應該在光電流與陽極電壓無關的飽和區域內。B：當光通量一定時，陽極電壓與陽極電流的關系，叫光電管的伏安特性曲線。C:充氣光電管的缺點是靈敏度低。D:光電管是近年來才出現的光傳感器。20、下面的哪些傳感器屬于外光電傳感器（A）

A:光電管;B:光電池 C:光敏電阻 D:光電二/三極管

21、下列哪一項是半導體式應變計的主要優點（B）

A：非線性明顯 B：靈敏度高 C：準確度高 D：橫向效應小

22、電橋測量電路的作用是把傳感器的參數轉換為（B）的輸出

A：電阻 B：電壓

C：電容 D：電荷2

23、傳感器能感知的輸入變化量越小，表示傳感器的（D）

A：線性度越好。B：遲滯越小。C:重復性越好。D:分辨力越高。

24、從原理上講，目前許多慣性導航系統所用的環形激光陀螺和光纖陀螺是基于哪種干涉儀的？

A Michelson干涉儀 B Mach-Zehnder干涉儀 C Sagnac 干涉儀 D Fabry-Perol 干涉儀

25、傳感器的輸出量通常為（B）

A 非電量信號 B 電量信號 C 位移信號 D 光信號

26、按照依據的基準線不同，下面那種線性度是最常用的（D）

A：理論線性度 B：端基線性度 C：獨立線性度 D：最小二乘法線性度

27、下面那一項不是半導體應變計的優點（C）

A：靈明度高 B：體積小，耗電省 C：橫向效應小 D：機械滯后小

28、右圖屬于那種溫度補償方法（C）

A：電橋補償法 B：輔助測溫元件微型計算機補償法 C:熱敏電阻補償法 C：雙金屬敏感柵自補償

29、輸入逐漸增加到某一值，與輸入逐漸減小刀同一輸入值時的輸出值不相等是屬于傳感器靜態特性的哪一種（D）A:靈敏度

B:線性度 C:靈敏度界限 D:遲滯性 30、以下屬于應變計溫度誤差產生的原因是：（D）

A：應變式溫度傳感器件的溫度系數變化。B：應變式溫度傳感器件的測量部分引起的。C：應變式溫度傳感器件對溫度應變不敏感引起的。D：敏感柵金屬絲電阻本身隨溫度發生變化。

31、符合對粘合劑的要求是：A A機械滯后小B蠕變大 C溫度使用范圍小 D存儲期大

32、組合式壓力傳感器用于測量B A大壓力 B小壓力 C 高速 D低速

33、下列哪種溫度補償方法是常用和效果較好的補償方法：（A）A：電橋補償法

B：輔助測溫元件微型計算機補償法 C：應變計自補償法 D：熱敏電阻補償法

34、下面的哪些傳感器不屬于內光電傳感器（A）

A:光電管;B:光電池 C:光敏電阻 D:光電二/三極管

35、下列哪個是APD的優點：（B）

A：線型好 B：靈敏度高 C：工作環境不限 D：工作電壓低

36、下面哪個不是光敏電阻的優點（D）

A.體積小 B.重量輕 C.機械強度高 D.耗散功率小

37、采用硅材料的雪崩式光電二極管的響應波長范圍(B)A.0.4-0.5μm B.0.4-1.0μm C.0.5-1.0μm D.0.5-1.5μm

38、下列哪一項不是金屬式應變計的主要缺點（D）

A：非線性明顯 B：輸出信號微弱 C：抗干擾能力差 D：響應時間慢

39、以下那個質量是直接影響傳感器的性能和精度（B）

A：應變計。B：彈性敏感元件。C：敏感柵。D：電路電阻。40、下面哪項不是SAW傳感器的優點：A A分辨率低 B靈敏度高 C制造簡單 D可靠

41、下面哪個不是反射式光纖位移傳感器的特點：D A 結構簡單 B 設計靈活C 性能穩定 D精度高

42、下面哪個不是壓電加速度傳感器： B A 壓縮式壓電加速度傳感器 B壓電諧振式傳感器 C剪切式雅典加速度傳感器 D彎曲式壓電加速度傳感器

43、下列哪一項金屬是最良好的檢測汞的涂層材料（D）A：金

B：銀 C：銅 D：鐵

44、對于我們日常生活中，所謂濕度的定義說法正確的是（D）

A：氣體的相對濕度與同一溫度下達到飽和狀態的相對溫度Ps的百分比。B：氣體的絕對濕度與同一溫度下達到飽和狀態的相對溫度Ps的百分比。

C：氣體的相對濕度與同一溫度下達到飽和狀態的絕對溫度Ps的百分比。D氣體的絕對濕度與同一溫度下達到飽和狀態的絕對溫度Ps的百分比。

45、下面哪個屬于強度型光纖傳感器 C A邁克爾遜干涉儀 B馬赫—澤德干涉儀 C光纖測壓傳感器 D法布里干涉儀

46、下列哪一項屬于相位型傳感器的缺點（C）

A：靈敏度低

B：準確度低

C：結構較復雜，檢測也需要復雜的手段 D：響應時間慢

47、目前光纖傳感器通常采用四種不同的干涉測量結構，以下哪一種不屬于上述四種結構的是（D）A：邁克爾遜

B：馬赫—澤德 C：薩格奈克 D：伽利略

48、應變式傳感器的溫度誤差產生的主要原因：（D）

A：應變式溫度傳感器件的溫度系數變化。B：應變式溫度傳感器件的測量部分引起的。C：應變式溫度傳感器件對溫度應變不敏感引起的。

D：試件材料與應變絲材料的線膨脹系數不一, 使應變絲產生附加變形而造成的電阻變化。

49、下面哪一個不是相位檢測方法（B）A:零差檢測 B:內差檢測 C:外差檢測 D:合成外差檢測

50、響應時間是濕度傳感器的重要指標，通常是指從濕度H1的環境中進入濕度H2的環境中，當濕度從H1上升或下降到（）所需要的時間稱為響應時間。

A：0.63H2 B：0.63(H2-H1)C：0.63(H2-H1)+H1

D：0.63H2+H1

51、光電池種類很多，其中（D）的光電轉換效率高，壽命長，價格便宜（B）出現最早，工藝及較成熟，（C）的光譜響應與太陽光譜吻合，另外還有（A）（注意：每選對一個1分）A：銅光電池 B：硒光電池 C：砷化鎵光電池 D：硅光電池

52、光纖按傳播模式分類可以分為（BC）

A、普通光纖 B、單模光纖 C、多模光纖

D、漸變折射率光纖

53、設計光纖微彎傳感器時，下面說法正確的是（A D）

A：在光纖微變傳感器中的變形器前后一定要有模式除去器。B：暗視場光纖傳感器比明視場的靈敏度高。C：暗視場光纖微彎傳感器的背景光噪聲大。D：暗視場信號放大倍數比亮視場的放大倍數大。E：暗視場光纖微變傳感器信號不易受到溫度影響。

54、數值孔徑NA是光纖的一個重要參數，以下說法不正確的是（B）

A．數值孔徑反映了光纖的集光能力 B．光纖的數值孔徑與其幾何尺寸有關 C．數值孔徑越大，光纖與光源的耦合越容易 D．數值孔徑越大，光信號的畸變也越大

55、為了減小熱電偶測溫時的測量誤差，需要進行的溫度補償方法不包括（D A.補償導線法 B.電橋補償法 C.冷端恒溫法 D.差動放大法

56、光纖傳感器具有的優點（ACDE）A高靈敏度 B頻帶寬動態范圍小 C結構簡單，體積小 D可用于惡劣環境 E可根據需要做成各種形狀

。）

57、半導體陶瓷濕敏器件所具有的優點（B D）A：響應慢 B：精度高

C：使用溫度范圍窄3 D：濕滯現象小。E：不可以加熱清洗

58、.電阻應變片的線路溫度補償方法有(A.B.D).A.差動電橋補償法

B.補償塊粘貼補償應變片電橋補償法 C.補償線圈補償法 D.恒流源溫度補償電路法

59、通常用應變式傳感器測量(BCD).A.溫度 B.速度 C.加速度 D.壓力 60、壓電式加速度傳感器是（D）傳感器。

A、結構性 B、適于測量直流信號的 C、適于測量緩變信號的 D、適于測量動態信號的 61、石英晶體測量加速度基于哪個物理效應（B）

A、熱電效應 B、壓電效應 C、橫向效應 D、霍爾效應 62、屬于傳感器動態特性指標的是（D）

A、重復性 B、線性度 C、靈敏度 D、固有頻率 63、傳感器一般包括敏感元件，還包括（A）

A、轉換元件 B、敏感頭 C、壓敏器件 D、溫敏器件

64、半導體色敏傳感器又稱為（A）

A.雙結光電二極管 B.雪崩式光電二極管 C.PIN型硅光電式二極管 D.光電池 65、光敏電阻的工作原理基于（B）

A.光生伏特效應 B.光電導效應 C.二次電子釋放效應 D.外光電效應 66、電阻應變計的電阻相對變化ΔR/R與應變ΔL/L=ε之間在很大范圍內是線性的則k=（A）A.ΔR/R/ε B.ΔR/R/L

C.ΔR/R/ΔL D.ΔL/L/R 67、應變式傳感器的溫度誤差產生的主要原因D A.應變式溫度傳感器件的溫度系數變化。B.應變式溫度傳感器件的測量部分引起的。C.應變式溫度傳感器件對溫度應變不敏感引起的。

D.試件材料與應變絲材料的線膨脹系數不一, 使應變絲產生附加變形而造成的電阻變化。68、下列傳感器不屬于按基本效應分類的是D A． 半導體傳感器 B． 磁傳感器 C． 物理傳感器 D． 真空傳感器