第一篇：餐飲行業演講稿五分鐘

各位餐飲的同事們，小編帶來了餐飲行業演講稿，歡迎各位借鑒哦！

餐飲行業演講稿五分鐘

1尊敬的各位領導、各位同事:

大家好!

我是歐陽*，來自xx旅游學校，餐飲服務是我所學的專業，衷心的感謝公司和領導給我這次機會，參加今天的餐飲部領班競選，這對我來說是機遇，更是挑戰，我將非常珍惜這次展示自我、鍛煉自我的難得機會。

XX年9月我加人xx度假區這個人才濟濟、團結奮進的大家庭，也是餐飲部的老兵了，在酒店一線崗位上工作了半年，回顧自己在這半年里，因為有各位領導對我工作的關心和鼓勵，讓我學到了許多在課本上都學不到的專業服務知識。

這次競選領班，其理由是:

1.與我所學的專業息息相關，我是旅管部的學生，所開設的課程也都是緊貼酒店管理的，所以我從事這個行業，一是專業對口，二是基本功扎實。

2.無論何地我都盡心盡職，贏得許多客人和領導的好評。

3.我曾在一個商務型茶樓打寒假工，所以對散客的接待有了一定的熟悉和經驗度，并由于領導和同事對我工作的認可，頒發了“服務之星”獎，我有信心、有決心做好本職工作，自我完善;力求做到更好。

在這里，我粗略的說下我的見解，我認為作為一個領班，首先對客的服務意識要強，在服務過程中要注意每個環節，比如說:在客人用餐時，要不停的巡臺，要求員工及時更換骨碟、煙缸等，做好四勤工作，客人沒想到的我們要想到，客人想到了的，我們要做到，提高賓客的滿意度;還有當小朋友來用餐時，我們要及時送上寶寶椅，或準備一套較小且不容易破損的兒童餐具，在小朋友哭泣大鬧的時候，送上可愛的兒童玩具，只有個性化的優質服務才能得到顧客滿意加驚喜;再比如說:顧客用完餐后，要主動問詢賓客意見，記錄下他們的用餐習慣和對菜肴的喜好和忌諱，下次用餐時就增加了熟悉度，增加了顧客的回頭率，這些都是人性化服務，只有精益求精，才能為客人營造家的感覺。

其次，就是人際關系，我認為不論是領導、員工還是客人，都要有一定的人際關系。比如說:對客人，我們可以把一些常客和老顧客的姓名、職位、電話和愛好記住，每次客人一來，我們就用姓氏和職位來稱呼，這樣會讓客人感到受重視，還會讓客人感覺我們很熱情。甚至每逢過年過節還可以給客人發一些祝福的短信，可以增加客人的回頭率;對上司的關系與對客服務有關，當我們對客人熱情的服務得到好評時，就會得到上級的認可，這樣人際關系也進一步增加了。同時也要與員工建立良好的關系，因為當你發號施令時，他們是你堅決的擁護者和執行者。

最后就是管理方法，我認為一個好的管理方法不僅會給部門帶來好處，起到作用，甚至會影響的整個公司。

1, 我們要善于平衡員工之間的矛盾，配合上級，管理好下屬，還要督導員工的工作，發揮帶頭作用，協助主管的培訓工作，帶領員工不斷提高業務技能、綜合素質。在月底總結員工表現，根據員工的表現給予表揚或批評，獎勵或處罰。

2.還可以采用我以前工作時的方法，每天早上開例會前，總結頭一天的工作，下午開例會前，就總結上午的工作。只有不斷總結，才能找到更好的工作方法。

3.在此，我還有單獨提出一點，那就是微笑，^_^ 在任何地方都可以用到，它是一種語言，還可以創造出能量，展現出我們的熱情與關愛，微笑還可以得到別人的回報，它是坦誠的、是溫暖的，不論是與客人、領導還是同事見面了都要展示出自己燦爛的笑容，微笑從我做起。

記得有位名人說過這樣一句話:“生活就像一杯濃酒，不經三番五次的提煉，就不會這樣可口”，我想其實我的專業成長也像這杯濃酒，不經歷三番五次的磨練，就不會有新的收獲與感悟吧。最后，我想用汪國真老師的詩來結束我今天的演講:“我不會想是否成功，既然選擇了遠方，就只顧風雨兼程;我不去想身后會襲寒風，既然目標是地平線，留給世界的只能是背影。。。”

謝謝大家，我的演講完畢。

餐飲行業演講稿五分鐘

2尊敬的公司領導、親愛的員工伙伴們:

你們好!

謝謝大家的配合，XX 店員工隊伍總是這么整齊，步調一致，我作為XX 店的一員，由衷的感到驕傲和自豪，大家的表現也更加堅定了我努力工作的信心、克服困難的勇氣。在此，我必須給大家一個承諾:我會加倍努力，加強自身學習，帶領大家認真分析、腳踏實地的完成各項經營指標，創造和諧的工作氛圍，同時，我相信全體熱愛XX 店的家人們，能和我一起手拉手、心連心，共同走向充滿豐收和希望的金秋10月。

9月份，在全體員工的共同努力下，我們圍繞客戶滿意度、滿足客戶需求為首要方向開展工作，在各部門互相配合、團結合作下，順利完成了各項經營指標。有付出才有回報，有了可喜的成績，我們的福利才能不斷地得到改善和提高，我們才能真正感受快樂，在這里，請為我們通過努力收獲到的快樂來點掌聲!

9月份，服務部員工圍繞“提供感動服務，創造客戶驚喜”為目標開展工作，不少員工充分體現了個人價值，受到客人的表揚，為公司爭得榮譽。出品部員工嚴把質量關，在總廚和各檔口主管們的帶領下，掀起一股研發新菜的熱潮，陸續推出多款新菜品，且市場接受度高，受到客戶的一致好評，為后續經營打下了良好的基礎。同時，我們的二線部門員工也提供了客戶滿意的基本保障，如:我們的PA 阿姨閑暇時間主動配合傳菜的身影;我們傳菜部員工配合出品部餐前準備的身影;我們內保師傅主動幫助海鮮池綁閘蟹、運海鮮的身影;我們出品部帥哥們熱情協助前廳的身影;一幅幅感人的畫面每天都影響著我，你們才是我心中最可敬的人。

一個優秀團隊的鑄就，需要高度的默契，一個高度默契的團隊會給我們帶來高效的工作業績，能讓我們的付出收到事半功倍的效果。只要我們每個人承擔責任，這個團隊的力量就會非常強大。其實一個人的成功，從某種意義上來講，是對某種責任的承擔。

團隊配合、人人把關，才能提高客戶滿意度，要做到客戶滿意，來源于我們各個部門每一位員工的通力配合。美國通用公司曾做過一個調查:一個消費者對產品和服務質量的滿意會告訴另外6個人，不滿意則會告訴22個人。可見我們日常工作中，看似一個小小的投訴，一個客戶不滿意，個別員工一個不嚴謹的工作態度，會給我們帶來多大的潛在危害，將浪費多少人的辛勤汗水。國際名人克勞斯總結：一個數以百萬計的個人行為所構成的公司，經不起其中1%或2%的行為偏離正規。正因為這樣，為了讓自我價值得到體現，對于有損顧客感受的行為，我們一定要互相提醒、互相幫助，這樣，我們齊心才會更輕松的換取更大的勞動成果。

人不能太浮躁，一下子想做這個，一下子想做那個；其實，絕大多數人的工作是不需要反復去尋找的，你看準一件事情，就狠狠的扎下去，只要咬定青山不放松，一直做下去肯定會成功。有時候，我看到很多員工很有潛質，就想講，如果你一直努力、堅持、好學、上進，那么不用多少年，你的成就一定會不可限量。

把每一件簡單的事情做好就是不簡單，把每一件平凡的事情做好就是不平凡。今天，我們取得了一定的成績，但還沒有任何值得驕傲的資本。大家都知道“青蛙原理“，如果把一只青蛙扔到開水中，青蛙馬上會跳出來，但是，如果把一只青蛙放入冷水中逐漸加熱，青蛙就會在不知不覺中失去跳躍的能力，直到死去。這是一面警鐘，當企業走上正軌以后，我們自身的一些小問題開始被忽略，這些被忽略的細節，漸而久之就會弊重難返，使我們逐漸失去解決問題和應對市場變化的能力。我們XX 店不缺勤勞、不缺智慧，要在競爭激烈的餐飲市場中繼續保持優勢，我們就必須關注每一個細節、做好每一個細節。所以，本月我們將帶領每一位員工，從實際出發，從客戶滿意度出發，從自身做起，注重細節，從細節做起，將日常工作的簡單招式做到極致，將基礎工作的基本要求做都做到盡善盡美，不要因為別人的標準低而降低自己的標準，要用“細微之處見真功”這句話來時刻提醒自己。我堅信我們的努力一定能提高我們的能力，我們的能力一定會幫助我們換取利益。

下面就XX 店10月份的重點工作作如下布置：

1、全體員工應積極承擔責任，圍繞客戶滿意度，重視客戶需求，研究客戶感受，團結配合，層層把關，將出品做精、服務做細，做到客人心里去；把好后勤保障關，力求零投訴；同時，從一點一滴開始節能降耗，嚴把費用控制關；

2、出品部要樹立“出品不是精品就是廢品“的優質意識，嚴把質量關，確保次品決不出現在餐桌上，充分體現出品部的團隊工作作風；

3、前廳部要帶領每一位員工研究和揣摩客戶心理，倡導感動服務和個性化服務，并對提供感動服務和個性化服務的員工要特別嘉獎，并登記備案、注重培養；傳菜部要落實帶菜蓋的達成率，恢復戴口罩，確保菜品溫度，以提高顧客對出品安全、衛生、快捷的滿意度。

最后，我用山姆沃爾頓的話來結束今天的講話：“如果你熱愛工作，你每天就會盡自己所能、力求完美，而不久你周圍的每一個人也會從你這里感染到這種熱情”，我相信XX 店的每一位員工都能成為感染別人的人。

謝謝各位！

店總經理：XXX

20XX 年X 月X 日

第二篇：餐飲行業演講稿

餐飲行業演講稿15篇

餐飲行業演講稿1

尊敬的各位領導、各位嘉賓，女士們、先生們：

大家好!

在這金風送爽的歲月，在這丹桂飄香的季節，在紅山女神的故鄉，在第一只鳥飛起的神奇地方，在遼闊富饒的建平大地上，某魚府于公元20xx年9月23日，農歷八月初八，也就是今天，正式開業了!

我謹代表某魚府向今天蒞臨盛會的各位領導、各位嘉賓表示熱烈歡迎和衷心感謝!向為魚府建設付出心血和汗水的全體施工管理者和服務人員表示最真誠和最親切的問候!

某魚府乘八面來風、應萬眾期盼今天終于誕生了!某魚府能夠驚艷登場、震撼問世，離不開各界領導、各位朋友一直以來的關心、關照、關懷和關愛。在這里，請允許我向各位朋友深情地鞠上一躬，表示我最衷心地感謝! 在此，我要特別感謝的是劉氏家族的朋友們!

如果說某魚府像一株稚嫩的小苗，那么，劉氏家族的朋友們就是培植幼苗的寶貴土壤、就是普照幼苗的燦爛陽光、就是滋養幼苗的解渴甘露、就是嬉戲幼苗的歡樂海洋!

在這隆重吉祥的開業盛會上，在親朋好友的共同見證下，就在此時此刻，尊敬的劉氏家族的各位朋友們，請接受我深情一拜!

千秋偉業千秋景，萬里江山萬里美!按高標準、嚴要求投資建設的某魚府，設計新穎、風格別致、功能齊全，無論是主體建筑還是裝飾裝修，都構思獨特、氣勢恢宏、手筆大氣!給客人提供舒適、幽靜、安全的氛圍，客人來時有賓至如歸的.溫馨，走時有賓去思歸的留戀。

我國是舉世聞名的美食之國，有源遠流長的舌尖文化。某魚府不但環境優雅，這里更是美食美味之所在。

俗話說：吃四條腿的不如吃兩條腿的，吃四條腿的不如吃兩條腿的，吃兩條腿的不如吃沒有腿的。可見，肉類中吃魚最有講究。

斑魚，又是眾多魚類中的上品。

斑魚有著非凡的營養功效。斑魚又稱黑魚、團魚、烏棒、生魚、蛇頭魚、孝魚、墨頭魚等，其肉質細膩，肉味鮮美，刺少肉多，每百克魚肉含蛋白19.8克，脂肪1.4克，碳水化合物1.2克。營養價值很高，有補脾利水、去瘀生新、清熱祛風、補肝益腎等功能。加之斑魚肉煲湯鮮甜無腥味，在我國南方地區，尤其是在兩廣和港澳地區，斑魚湯一向被視為病后康復和體虛者的滋補珍品。

有朋自遠方來，不亦樂乎，某魚府開業以后，我們期待各界領導、四方來賓、各位朋友給予更多的關照和支持。同時也希望魚府管理層和全體職員要強化管理、規范運作、熱忱服務、愛崗敬業，全心全意把某魚府打造成有品位、有檔次、有影響，有效益的一流食府!讓它成為遼寧美食流光溢彩的新篇章，讓它成為東北美食亮麗的風景線!

優雅的環境，絕對的美味，上乘的服務，這就是某魚府的服務特色。遼寧美味哪里去?某魚府!

最后，祝大家天天富足，年年有余!想吃魚，就來咱家斑魚府! 謝謝大家!

餐飲行業演講稿2

尊敬的各位領導、各位嘉賓，女士們、先生們、朋友們：

大家好！

在即將跨入新年的時刻，我們彩虹之麓田園風格餐廳在各級領導、廣大朋友的關心支持下經過兩個月的磨合與調整后，十分欣喜地迎來了開業隆重的時刻。餐廳的建成凝聚了全體建設者的汗水，凝聚著親朋好友的理解和支持，凝聚了上級領導的關心與厚愛。在這隆重的時刻，請允許我代表全體職工向關心支持我們的各位領導和朋友表示衷心的感謝！

彩虹之麓田園風格餐廳將秉承賓客至上、服務第一的待客宗旨，永遠把客人當作自己的`親戚和朋友，以熱情、周到、細微、高效的服務贏得您的認同在這里，您的期望就是我們的關注，在這里，您的微笑就是對我們最大的肯定！我們將以先進的設施、一流的服務、高效的管理、大眾消費的價格、美味可口的佳肴為您營造一個溫馨、舒適的驛站，為您留下美好回憶！彩虹之麓田園風格餐廳主營是經本餐廳廚師精心專研、改良、調試后，適合咱們當地飲食口味的安徽、四川兩地的特色菜肴為主，聚集江湖特色菜為輔的一家風格餐廳。金杯銀杯，不如老百姓的口碑;金獎銀獎，不如老百姓的夸獎。酒店開業之后，我們期待各位領導、四來賓、各界朋友予以更多的支持、關心和理解;同時也希望全體員工規范運作，熱忱服務，愛崗敬業，盡心盡力把彩虹之麓田園風格餐廳做成咱們鄭州市有品味、有檔次、有影響、有效益的一流高品味餐廳！

最后，祝愿各位嘉賓身體健康，萬事順意，家庭幸福，彩虹之麓田園風格餐廳愿成為您永遠的朋友！

謝謝！

餐飲行業演講稿3

尊敬的領導和同事：

大家好！

我叫xx，是大廳的一名普通員工。我演講的題目是《餐飲服務》。

從7月開店到8月發展到9月沒落，我們有過艱辛，有過幸福，也有過失落。但是，我們永遠不會忘記，沒有企業的發展，就沒有小家庭的幸福，沒有企業的榮耀，就沒有事業的成就。這家餐館與我們關系密切，我們聚集在這里。我們不僅要把它當作謀生的手段，還要用感恩的心去面對它。服從領導，服從指揮，盡職盡責，無私奉獻，把企業利益放在首位。受釣魚的影響，我們無法決定今天有多少客人可以來餐廳，但我們可以讓客人滿意，成為我們的回頭客。

做好我們的工作不容易。每天都會接觸到不熟悉的面孔，各種身份的客戶，不同性格的人。其中有懂你的，有不懂你的，有素質好的，也有素質差的`差不多的。他們的要求我們能滿足，有些我們不能滿足。這些都需要我們用自己的熱情和優質的服務去完成。我們是人，有自己的性格和情感變化。無論如何，我們都有強大的調整心態的能力。客戶開心我就開心，客戶滿意我就滿意，客戶的麻煩我解決。我覺得客戶的事情不是小事，自己的事情也不是大事。

我們沒有花言巧語，只有平淡的言行；沒有光榮的事跡，只有平凡的工作；沒有英雄形象，只有忙碌的身影。但正是這種簡單、平凡、忙碌的生活，充分展示了我們對事業的熱愛和忠誠。希望通過我們的努力和優質的服務，把這個地方變成客戶的家，客戶避風的港灣，客戶生活的加油站，讓我們的生意蒸蒸日上，讓我們的明天更加輝煌！

我的演講結束了！謝謝大家！

餐飲行業演講稿4

尊敬的各位領導，各位來賓:

大家上午好!

九月桂花飄香，伴隨著喜慶的鼓樂，我們共同迎來了xx飯店開業的大喜日子。在這里我謹代表xx飯店及全體員工，對各位領導，各位來賓的光臨，表示最熱烈的歡迎和最衷心的感謝!向一直以來關心和支持xx飯店的社會各界朋友，致以崇高的謝意!xx飯店以冀州市朝陽制帽廠為依托創辦，秉承“服務百姓，造福全縣”的服務宗旨，喜迎八方來客。

xx飯店堅持“服務第一，顧客至上”的經營理念，為給位來賓提供最溫馨、最周到的服務。xx飯店現有宴會廳一座，能容納人就餐，可承辦婚宴、壽宴等大型宴會，另設高檔包間一個，可容人就餐，中檔包間個，每個房間都有中央空調和地暖，冬暖夏涼。xx飯店是各位賓朋聚會休閑的選擇。xx飯店同時開設了洗浴室，有淋浴和單間供你選擇，即將對外營業。

下面向大家介紹一下，參加今天開業典禮的各位來賓。他們是徐莊鄉黨委書記戴昆先生，徐莊鄉政府鄉長馮淑云女士，徐莊鄉各村黨支部書記、村主任、徐莊鄉各鄉直單位領導，共余人，歡迎各位的光臨!下面我宣布xx飯店開業典禮正式開始!今天的開業典禮共有項議程。

第一項:請領導講話

第二項:

各位領導的.致辭熱情洋溢，為我們今天的開業送來了祝福，送來了好運，相信有各位的鼎力支持，xx飯店一定會生意興隆，紅紅火火!讓我們共同祝愿xx飯店天天開門紅，日日好運來，財源廣進，客如云來!尊敬的各位領導，各位來賓，我代表xx飯店全體工作人員再次感謝您光臨我們的開業慶典，祝愿大家身體健康，萬事如意!用xx飯店的名義，祝愿各位富富有余，春風得意!

餐飲行業演講稿5

尊敬的各位領導、各位嘉賓，女士們、先生們：

大家好!

在這金風送爽的歲月，在這丹桂飄香的季節，在紅山女神的故鄉，在第一只鳥飛起的神奇地方，在遼闊富饒的建平大地上，x魚府于公元9月23日，農歷八月初八，也就是今天，正式開業了!

我謹代表x魚府向今天蒞臨盛會的各位領導、各位嘉賓表示熱烈歡迎和衷心感謝!向為魚府建設付出心血和汗水的全體施工管理者和服務人員表示最真誠和最親切的問候!

x魚府乘八面來風、應萬眾期盼今天終于誕生了!x魚府能夠驚艷登場、震撼問世，離不開各界領導、各位朋友一直以來的關心、關照、關懷和關愛。在這里，請允許我向各位朋友深情地鞠上一躬，表示我最衷心地感謝!在此，我要特別感謝的.是劉氏家族的朋友們!

如果說x魚府像一株稚嫩的小苗，那么，劉氏家族的朋友們就是培植幼苗的寶貴土壤、就是普照幼苗的燦爛陽光、就是滋養幼苗的解渴甘露、就是嬉戲幼苗的歡樂海洋!

在這隆重吉祥的開業盛會上，在親朋好友的共同見證下，就在此時此刻，尊敬的劉氏家族的各位朋友們，請接受我深情一拜!

千秋偉業千秋景，萬里江山萬里美!按高標準、嚴要求投資建設的x魚府，設計新穎、風格別致、功能齊全，無論是主體建筑還是裝飾裝修，都構思獨特、氣勢恢宏、手筆大氣!給客人提供舒適、幽靜、安全的氛圍，客人來時有賓至如歸的溫馨，走時有賓去思歸的留戀。

我國是舉世聞名的美食之國，有源遠流長的舌尖文化。x魚府不但環境優雅，這里更是美食美味之所在。

俗話說：吃四條腿的不如吃兩條腿的，吃四條腿的不如吃兩條腿的，吃兩條腿的不如吃沒有腿的。可見，肉類中吃魚最有講究。

斑魚，又是眾多魚類中的上品。

斑魚有著非凡的營養功效。斑魚又稱黑魚、團魚、烏棒、生魚、蛇頭魚、孝魚、墨頭魚等，其肉質細膩，肉味鮮美，刺少肉多，每百克魚肉含蛋白19.8克，脂肪1.4克，碳水化合物1.2克。營養價值很高，有補脾利水、去瘀生新、清熱祛風、補肝益腎等功能。加之斑魚肉煲湯鮮甜無腥味，在我國南方地區，尤其是在兩廣和港澳地區，斑魚湯一向被視為病后康復和體虛者的滋補珍品。

有朋自遠方來，不亦樂乎，x魚府開業以后，我們期待各界領導、四方來賓、各位朋友給予更多的關照和支持。同時也希望魚府管理層和全體職員要強化管理、規范運作、熱忱服務、愛崗敬業，全心全意把x魚府打造成有品位、有檔次、有影響，有效益的一流食府!讓它成為遼寧美食流光溢彩的新篇章，讓它成為東北美食亮麗的風景線!

優雅的環境，絕對的美味，上乘的服務，這就是x魚府的服務特色。遼寧美味哪里去?x魚府!

最后，祝大家天天富足，年年有余!想吃魚，就來咱家斑魚府!謝謝大家!

餐飲行業演講稿6

尊敬的各位領導、各位來賓,女士們、先生們、朋友們：

你們好！

銀蛇勁舞慶盛世，金馬歡騰祝豐年。值此新春佳節即將到來的喜慶時刻，我們迎來了“xxx集團”的正式成立。首先，請允許我代表集團268名員工，向你們的光臨表示最熱烈的歡迎和最誠摯的謝意！此時此刻，我們心里有一句話，那就是──xx餐飲集團的誕生，凝聚著你們的期望、智慧和辛勞！因而，xx集團的誕生，也承載著你們的信心、光榮和驕傲！

誕生于新世紀之初的xx餐飲集團，是遼源市一個大型的餐飲集團。集團總投資1580萬元，總營業面積6600平方米，由5個相對獨立、各具特色的餐飲服務企業和與之配套的相關部門組成，分別是：風味樓、海鮮鮑翅樓、魚頭火鍋樓、肥牛府、宴賓廳。經營四川、湖南、淮揚、北京、杭幫等九大菜系，上千種美味佳肴。為建設偉大祖國和美麗家園貢獻力量，是集團崇高的最大目標和終極目標，也是我們今日全體xx員工眾志成誠的堅強決心與義不容辭的光榮職責。

誕生于新世紀之初的xx餐飲集團的前身，是久負盛名的全聚德美食城。物競天擇，天道酬勤。全聚德美食城走過了九年的'奮斗歷程，在社會各界和遼源人民的大力支持下，成長為今天的大型企業集團，尤其是得到了龍山區委、區政府的關懷和厚愛，才有了我們集團的今天。這其中滿載著辛勤的汗水和敬業的奉獻，更有成功的喜悅和豐收的碩果。這豐富多彩的畫卷向世人展現了xx集團輝煌的過去，也昭示著我們方興未艾的明天！

根植關東沃土，情灑松遼大地。我們將以集團的成立作為新的起點，不負各位的信任、關懷和期望，繼續奉行“倡導餐飲消費潮流，盡顯陽春白雪風采，滿足大眾層次需求，成為遼源美食家園”的經營理念，秉承勤勉的創業精神和嚴謹的企業作風，鄭重誠諾以優質的服務、優美的環境、優惠的價格向遼源人民奉獻出一流的美味佳肴！為促進遼源經濟發展與社會進步貢獻我們的全部智慧和力量！ 最后，再次衷心地感謝大家的光臨！祝大家在新的一年里身體健康、工作順利、家庭幸福、萬事如意！

謝謝大家。

餐飲行業演講稿7

尊敬的各位領導、各位嘉賓，女士們、先生們：

大家好！

在這金風送爽的歲月，在這丹桂飄香的季節，在紅山女神的故鄉，在第一只鳥飛起的神奇地方，在遼闊富饒的建平大地上，x魚府于公元9月23日，農歷八月初八，也就是今天，正式開業了！ 我謹代表x魚府向今天蒞臨盛會的各位領導、各位嘉賓表示熱烈歡迎和衷心感謝！向為魚府建設付出心血和汗水的全體施工管理者和服務人員表示最真誠和最親切的問候！

x魚府乘八面來風、應萬眾期盼今天終于誕生了！x魚府能夠驚艷登場、震撼問世，離不開各界領導、各位朋友一直以來的關心、關照、關懷和關愛。在這里，請允許我向各位朋友深情地鞠上一躬，表示我最衷心地感謝！在此，我要特別感謝的是劉氏家族的朋友們！ 如果說x魚府像一株稚嫩的小苗，那么，劉氏家族的朋友們就是培植幼苗的寶貴土壤、就是普照幼苗的燦爛陽光、就是滋養幼苗的解渴甘露、就是嬉戲幼苗的歡樂海洋！

在這隆重吉祥的開業盛會上，在親朋好友的共同見證下，就在此時此刻，尊敬的劉氏家族的各位朋友們，請接受我深情一拜！ 千秋偉業千秋景，萬里江山萬里美！按高標準、嚴要求投資建設的x魚府，設計新穎、風格別致、功能齊全，無論是主體建筑還是裝飾裝修，都構思獨特、氣勢恢宏、手筆大氣！給客人提供舒適、幽靜、安全的'氛圍，客人來時有賓至如歸的溫馨，走時有賓去思歸的留戀。

我國是舉世聞名的美食之國，有源遠流長的舌尖文化。x魚府不但環境優雅，這里更是美食美味之所在。

俗話說：吃四條腿的不如吃兩條腿的，吃四條腿的不如吃兩條腿的，吃兩條腿的不如吃沒有腿的。可見，肉類中吃魚最有講究。

斑魚，又是眾多魚類中的上品。

斑魚有著非凡的營養功效。斑魚又稱黑魚、團魚、烏棒、生魚、蛇頭魚、孝魚、墨頭魚等，其肉質細膩，肉味鮮美，刺少肉多，每百克魚肉含蛋白19.8克，脂肪1.4克，碳水化合物1.2克。營養價值很高，有補脾利水、去瘀生新、清熱祛風、補肝益腎等功能。加之斑魚肉煲湯鮮甜無腥味，在我國南方地區，尤其是在兩廣和港澳地區，斑魚湯一向被視為病后康復和體虛者的滋補珍品。

有朋自遠方來，不亦樂乎，x魚府開業以后，我們期待各界領導、四方來賓、各位朋友給予更多的關照和支持。同時也希望魚府管理層和全體職員要強化管理、規范運作、熱忱服務、愛崗敬業，全心全意把x魚府打造成有品位、有檔次、有影響，有效益的一流食府！讓它成為遼寧美食流光溢彩的新篇章，讓它成為東北美食亮麗的風景線！ 優雅的環境，絕對的美味，上乘的服務，這就是x魚府的服務特色。遼寧美味哪里去?x魚府！

最后，祝大家天天富足，年年有余！想吃魚，就來咱家斑魚府！謝謝大家！

餐飲行業演講稿8

我叫xxxx，來自xxxx公司小餐廳。今天，我演講題目是：苦練技術造就“硬本領”、優質服務贏得“香滿園”。

首先，我想問大家，餐飲業的技術是什么？也許大家認為是烹飪。我認為大家只說對一個方面，餐飲業的技術還有服務、管理、禮儀等。我結合自己多年工作實踐來講，在餐飲的有限空間里，技術大有可為，技術工人大有展現才華的舞臺。在普通的鍋前、餐桌旁、洗滌間，我們有技術才能更有力量，我們有技術才能更有服務，我們有技術才能更有食香！

結合國內國外餐飲業，我舉兩個有技術、有知識的例子。第一個是以月命名的菜的故事。“月到中秋分外明”。我國不僅有許多以月命名的景點，引人入勝，而且也有不少以月命名的地方名菜，膾灸人口。

烏云托月，山東名菜，以紫菜與荷包雞蛋做成湯，故稱“烏云托月”。

洱海映月，云南“風花雪月”的四道名菜之一。菜式構思奇巧，菜盤中有一泓碧水，水中飄蕩著彩云。在彩云中，則有一輪金黃圓月在飄浮、轉動。原來，“碧水”是精心調制的菜汁；“彩云”系肉饌和蛋白；“圓月”是雞蛋黃。

群蝦望月，沈陽名菜，將雞蛋皮用碗扣成圓月放在盤中，然后將烤成紅艷艷的10只大蝦，把蝦頭朝向“月亮”，擺在“月亮”四周即成，此菜紅黃相配，甜咸適口，滑嫩鮮香。此外，還有四星望月、半月沉江、月映蛟龍、皎月香雞、龍游月宮、月宮仙女、花好月圓、明月鴨松、會崎松月、月映瑪瑙等等，都是一方的名菜。

一個以月為主題，做出如此龐大的菜系，從菜的命名、菜的形狀、菜的烹制、菜的造型、菜的典故、菜的文化等巧構出一道道名菜，足以見中國餐飲業文化的歷史悠長、內容豐富、時期鼎盛。這也恰好說明了中國餐飲業的文化底蘊非常深、技術特別精湛。在“民以食為天”的國度，在殘酷競爭的餐飲業，一個餐飲企業，擁有技術，擁有技術高超的員工，才能占穩腳跟、安身立命。

再說說國外餐飲業。我們許多人把快餐當時髦，而國外美食家則視快餐為“食品垃圾”，這有點令人不可思義。麥當勞、肯德基等國外著名快餐店幾乎一夜之間便風靡神州大地，年輕人更是趨之若鶩，許多人把吃快餐當作一種超值享受。據報道，麥當勞創下的日銷售紀錄不是在美國本土，而是在中國北京，麥當勞最大的銷售店是在中國。

洋快餐的取勝之道是：有完善的標準化管理。在肯德基公司僅標準化手冊就有上百套，從選店、原材料的選購，到產品加工、質量、商標、營運等等，都有標準手冊，白紙黑字，每個員工進行任何一項工作都有章可循。同樣，在麥當勞公司進行任何行動也都是遵循唯一的一個標準行事。從原料供應到產品售出，統一的標準、規程、時間和方法，使顧客無論在今天，還是在明天，無論是在美國還是在中國，都能品嘗到品質相同、真正原味的美式漢堡。

先進的管理依靠精湛的技術和技術人才來實現的。這正應了有技術才能更有力量這句話。在國外，餐飲服務業要想常勝不衰，就需要有精湛的技術作支撐、優質的服務作保證。

隨著新技術、新科技的不斷升級和創新，力量不僅僅是力氣的代名詞，它已成為知識、技術、力量的復名詞。工人只有力氣不行，要想在競爭中體現自己的人生價值，必須善于學習、善于鉆研、善于創新，用知識和技術來武裝自己。才能達到理想的彼岸。

1994年4月，我走上了餐廳保管這個崗位，在做好本職工作的同時，也干起了服務員這崗位，當時我想，餐廳服務員干的是簡單的體力勞動，端端盤子洗洗碗，擦擦桌子掃掃地，又沒技術可言。有了這種心態，有時就應付工作、應付顧客，時不時的出差錯。記得有一次，我在為客人上菜時，由于業務不熟悉，沒有選擇上菜的最佳時機和路線，不小心把菜汁滴在客人的胳膊和衣服上，客人非常生氣，我也非常尷尬。教訓非常深刻。

通過這一事故，徹底改變了我對餐廳服務業的看法：“我們怎樣對待別人，別人就怎樣對待我們”。如果我們不能提供熱誠周到的服務，就得不到顧客的認可；我們不把顧客當親人待，顧客就不會把我們當朋友看。自己不快樂，顧客也不高興。這次小事故雖然過去了，但在我心里卻受到了很大的影響，不服輸的個性告訴我，你必須做一名優秀的服務員。

公司為了提高服務質量，買來一套金正昆教授講授服務禮儀方面的影碟，我如獲至寶，用眼看、用心聽，寫心得、寫體會。我首先從服務規范基本要求入手，做到規范服務，科學服務，優質服務，在服務中做到盡心盡意，盡力而為，力求完美，爭取完美，在提供熱情服務中做到：眼到、口到、身到、意到，也就是說目中有人，眼中有事。

在一次接待任務中，我遇到這樣一件事，一位客人從一進門我就發現他氣色不好，在就餐中悄悄的`，不停的去摁頭，我靜靜的走上前，彎下腰悄悄的，關心的問他原因，他說早上就頭痛，可能感冒了，因為開了一上午的會，沒有及時去買藥，聽完以后，我說了一聲“您稍等”就走開了，我及時同廚房取得聯系，專門為客人熬了姜湯，又去藥店買了感冒藥，當我把熱氣騰騰的姜湯和感冒藥悄悄送到他手中時，他感動的握著我的手說“謝謝”。

對我來說，一件微不足道的小事，卻讓客人倍感溫暖，這就是所說的“賓至如歸”嗎？為了懂得客人，讀懂客人，看懂客人，我看了有關賓客就餐的心理學，對不同性格的賓客采用哪些不同服務方式，及食品營養方面的書籍，并運用到實踐中，學會處理并做到得心應手的處理，工作中積極努力，孜孜不倦的學習，讓我在思想上和工作中都有了很大的進步，得到了領導和同事的認可。因為我堅信，在我們這個社會，只有分工不同，沒有貴賤之分，社會行行出俊杰。

多年來的餐廳服務工作使我感受到，只要有滿腔的工作熱忱和勤奮，有如饑似渴的求知欲望，有鍥而不舍的鉆研精神，任何人都能在“低層次”干出高水平，在“小崗位”做出大貢獻，從丑小鴨變成白天鵝。經過幾年不懈努力，我由一名服務員成長為餐廳班長，協助餐廳經理管理餐廳，我始終立足本職崗位，積極投身管理創新。

餐廳是我們xx公司的一個窗口，它的好壞直接影響著我們錄井公司的形象、效益，這個形象就靠我們這些服務人員來樹立。記得有一天，我們接到接待法國x公司的一名副總裁的接待任務，客人非常重要，公司非常重視，這是對我們服務質量的一次挑戰。

首先我根據西方人的喜好進行餐廳的布局設計、餐臺的布置、餐具的擺放、餐花的折疊。根據法國人口味，我及時與廚房取得聯系，強調他們不喜吃辣，但卻對蔥、蒜、丁香、香草等異味調料則很感興趣。

強調講究烹調火候，做出嫩的；強調法國人餐前喝開胃酒，正餐喝葡萄酒，餐后用甜酒或白蘭地，注意菜肴與酒水的搭配，對礦泉水情有獨。當外國客人看到整潔的餐廳，優美的環境，規范的儀容儀表，標準的服務，非常滿。當喝到口味純正的葡萄酒，用中國的筷子吃著特色佳肴，翹起了大拇指，連聲說：“verygood、verygood”，聽到了外國友人的稱贊，我心理美滋滋的。

搞好小餐廳服務培訓，是我們一項重要工作。每次來新的服務人員時，在培訓過程中，我們要求她們，首先樹立正確的事業觀、人生觀，要以平常心去對待工作，端正工作態度，嚴格遵守餐廳的各項管理制度。在服務工作中要講究技巧，“微笑”可向客人傳遞我們的歡迎，良好的著裝和精神面貌，能使顧客對服務員產生信任感，對不同性格的顧客采取不同的方式進行溝通。

為了保證提高服務質量，我們制定了如《服務員崗位責任制》、《餐廳服務管理制度》、《餐具洗滌消毒保管制度》、《餐廳安全衛生承包制度》等，加強檢查評比，在餐廳內部形成了比、學、趕、幫的氛圍，使每一名員工的言談舉止，著裝打扮，待人接物，看坐入席，迎來送往都有一種親近感、和藹感、賓至如歸感。

隨著當前經濟的快速發展，現在的人們有錢了，生活水平日益提高，原來的膳食結構已經不適應現在的人們的需求。現在的人不僅要吃好而且還要吃出營養來，吃出花樣來。面對當前形勢的變化，光會制作以中低檔原料為主的菜肴是不行的，而且還要學會制作以高檔原料為主的菜肴。現在，在餐飲界因海參營養價值極高而且還有保健作用，十分流行海參菜肴。

現在市場上海參大多數都是干制品，品種較多，質地不一，品質堅硬，烹制前需要漲發，海參的漲發方法很多，漲發時需要根據品質特點靈活掌握，為了能夠發制好海參，我就先從理論開始，翻閱各種書籍，查閱各種有關資料和光盤，了解發制過程，選擇漲發的方法，前幾次發制海參，由于經驗不足，忽略了其中的一些細節和禁忌，發制的海參不到位，有硬心，或發制過火太軟等等，面對出現的這些問題，我又一次次向有經驗的老師傅請教，記住重點，掌握要點，一遍一遍地發制。終于，功夫不負有心人，現在我不僅能會發制海參而且還能以海參為原料制作各種菜肴，海參撈飯、扒釀海參、鮑汁海參等，得到了廣大賓客的一致認可。

我經常引導大家，當工人就當最優秀的，干工作就干一流的，讓人心服口服。

各位領導、同志們，喜馬拉雅山再高也有頂，大西洋再深也有底，而一個人的技術卻永遠沒有最高，只有更高。在追求技術的道路上，沒有盡頭，沒有終點，沒有休止符。

付出越多技術越強，技術越強，力量越大，力量越大，創造的價值就越大。我既然選擇了賓服這一職業，就要在這一職業創造輝煌，讓技術之樹常青，讓技術生命不斷延續，讓技術成就我的一生。

我的演講完畢，謝謝大家。

餐飲行業演講稿9

各位領導、各位同仁：

您們好！今天是漢中服務區餐廳正式開業的日子，在這個喜慶地日子里，我感謝各位領導各位朋友對服務區餐廳部的支持和關愛，對你的到來我表示熱烈的歡迎和由衷地感謝！

金秋時節、碩果飄香，在這個收獲的季節，漢中服務區餐飲部也即將迎來10月16日正式開業的慶典，這標志著餐廳將步入一個全新的起點，一個新里程碑正在我們手中樹起。（停頓）

在這里，我謹向付出辛勤勞動的餐廳員工，分公司領導、服務區管理人員以及關心支持餐廳發展的各位朋友和同仁表示衷心的感謝和真摯的敬意，回望籌備期的那些日日夜夜和風風雨雨我深感榮幸和自豪，全體員工群策群力，克服了種。種困難，終于迎來了我們餐廳的即將開業。在此，我代表服務區管理層對大家在籌備期間付出的辛勤勞動表示衷心感謝！

記得八月的下旬，餐廳部所有員工白天黑夜地奮戰在一線，不怕苦、不怕累，同心同德、互相鼓勵，忍著高溫酷暑，搶趕時間，力爭餐飲部在十月一日試營業圓滿成功。從八月二十日開始至九月底，公司統一招收的服務員順利通過了崗

位培訓、職業培訓，進一步提高了員工的業務素質。后期的廚具以及餐廳配套設施在九月下旬也陸續到位，全體員工抱著對工作認真負責的態度，積極打掃衛生、熟練掌握鋪臺擺臺與托盤的技能，在本服務區經理、管理人員及全體員工的共同努力下，十月一日餐飲部試營業終于成功完成。

自餐飲部開業以來，嚴格執行公司規章制度，加強員工內部管理。同時，餐飲部嚴格遵守國家有關食品衛生、防疫、環保、節約、消防、安全的法律法規，服從與配合駐地相關行政管理部門的管理及監督檢查，認真執行“實施細則”情況組織檢查、抽查與評價的管理職責，積極響應公司號召，做好服務員文明、微笑服務，熱情接待、文明用語、著裝統

一、干凈整潔。餐品數量多樣化、品種特色化、葷素搭配，環境衛生干凈、質量達標，杜絕發生顧客對餐飲服務的投訴。值得一提的是餐飲部在接待十月十六日“成都的軍區”及十月二十二日“蘭州的軍區”就餐時，所準備菜品豐富、環境衛生、服務周到，得到了他們上下一致的好評和充分地肯定。

第二、關注長城賓館__餐廳發展動向和賓館的重要決策，全面配合部門上級積極貫徹落實各項工作，有效開展各項工作的落實和推進。

第三、精致服務，顧客第一，認真分析服務中出現的疑難問題，包括菜品質量、服務質量、食品安全、衛生管理、顧客投訴等各項工作，切實抓好考標準、查質量、看服務、勤分析、抓整改的服務方針。

第四、工作中，要認真了解員工工作情況、思想動態，客觀全面地分析問題，不偏袒、不袒護員工工作行為，以身作則和正直的人品、良好的職業修養以及新穎

良好的工作作風，合理有效的激勵餐廳員工工作，責任落實到人，做到工作遇事不推諉，工作中應保持積極奮發的敬業精神和良好的工作心態。

第五、忠誠是我們在這個企業的見證；真誠、主動、熱情是服務行業的.精華，行業內從所周知，但如何做到以上真誠、主動、熱情的工作，靠的就是我們如何去創建和營造良好的工作氛圍，讓員工發自內心、充滿自豪地去為每一位客人提供有形服務和無形服務，充分展示我餐廳員工隊伍的服務水平和服務質量，保障各環節正常有序運營。

第六、積極配合廚師長以及各級廚師的溝通協調工作，配合廚房做好各類菜品知識培訓以及食品安全管理、衛生管理等工作，保障出品質量符合衛生要求。

我堅信以我的個人業務技能知識和管理能力我是可以勝任主管一職，假設我能競聘成功，我將以飽滿的工作熱情和態度，熱情投入到工作當中去，讓我們盡情的展示我自己的實際工作能力。假設我是一名主管，我將以下面內容為開展工作為基礎：

1、加強員工培訓

根據現餐廳員工服務水平和業務技能情況，進行培訓服務需求調查，制定有效地員工培訓計劃報部門經理批準執行（一般由理論培訓和實踐操作），認真撰寫培訓計劃實施綱要，按計劃和時間節點完成每個課時的培訓內容，并按照計劃進行培訓內容考核，對考核結果進行效果評估，分析培訓情況和不足等，進行調整和修改培訓教案，進一步完善餐廳員工的培訓機制；通過培訓提高服務人員的服務意識，改變服務觀念，提升餐廳服務質量，力爭讓每一個客人高興而來，滿意而歸。

2、提升服務

全面樹立以客人為中心，全心全意為客服務的經營理念。把對客服務意識列入日常管理的重要范圍，對各營業區進行監督管理和合理分工，做好每一次接待，滿足個人需求，轉變服務人員的服務的服務意識，提升服務品質。另外，加強投訴案例培訓，在處理好投訴事件時，每一次投訴，都是對我們工作的監督和鞭策，認真按照餐廳投訴處理預案處理流程處理，在有效地的時間內處理投訴，不躲避、不推諉。給顧客一個滿意的答復。

3、加強所屬員工管理

正所謂“沒有規矩不能成方圓”。管理員工一項管理科學和管理技巧。因此，要切實加強所屬員工管理，帶領員工模范遵守各項規章制度和特殊任務分配，加強紀律監督，定期組織學習和培訓，提高所有工作人員的業務水平，加大考核力度。使每個員工都做到紀律嚴明，形象良好，談吐適度，為餐廳創造更加完美的服務質量和社會形象，使餐飲部成為一個更加團結，更具戰斗力的一個集體。

多年來，在各領導、同仁的指導、幫助、支持和配合下下，我日積月累學到不少東西，認真完成本職工作，在此向大家表示衷心的感謝。今日競爭若能成功，我相信我不會辜負大家的希望，以上我談的一些粗略的想法，還需要實踐的檢驗，還

需要同志們的幫助支持。如果我競爭不成功，我將一如繼往好好工作，并努力查找克服自己的不足，爭取更大的進步。謝謝大家！

餐飲行業演講稿10

尊敬的各位領導、各位評委、各位同事：

大家上午好！

首先感謝領導給我提供了這次競爭上崗展示自我才華的舞臺。

作為酒店的一名員工，回顧酒店的成長歷程，我思緒萬千，心潮澎湃；面對酒店的未來，我信念堅定，斗志激昂。酒店成長的每一個腳步都與我們相連。也許，我們曾經被領導批評而心存不滿，我們曾經遭授無禮客人的辱罵而滿腹委屈。但是，不經歷風雨，又怎能見彩虹？

人們都說，真誠的友誼來自不斷的自我介紹。我叫何鵬飛，來自遙遠大西北。我確信勤奮認真是我工作基礎，嚴肅塌實是我工作的準則。從我自身來講，無論是工作能力還是綜合素質可能還不是最佳人選，但深深知道人往高處走，只有不斷挑戰自我，戰勝自我才能實現自己的人生價值。再次非常感謝公司能給我們提供這樣一次超越自我的機會，今天我要向著領班這一崗位沖刺。我很欣慰。

我心目中的好領班，我認為應該具備超強的六個方面：個人思想強、專業技能精、溝通技巧活、作風紀律嚴、完成任務好。

我認為，作為一個領班，她所起到的作用是巨大的。這樣她不僅僅是一個傳達主管各項意圖的橋梁，做好主管的左右手，她也是一個能把下面員工的看法和意見總結并反饋的紐帶，同樣也是員工的知心人。她還需要具備超強的觀察力，能夠在第一時間把握員工的心態，做好溝通工作。能完全地管理好一個區域，帶領她們提高各項業務知識和專業技能。能在她們有任何困惑和難題時教她們如何解決。當然，對公司的各項企業文化和規章制度都能熟知并理解。要有一定的執行能力和解決問題時果斷的思維方式等等。

如果我能競聘上領班這一職，我將做好以下幾點：

1努力提高自身的學習能力。增強自身的業務知識和專業技能技巧，向領導和前輩們學習管理方面的經驗及處理顧客投訴的能力。

2溝通很重要。及時的做好與員工的思想工作，細心觀察她們的思想動態，以便能及時掌握她們的想法與意見，并做好記錄，進行反饋。

3在提高自身的'同時也要帶領其他的家人們一起進步。定時組織一些培訓課程，涉及的方面可以更廣一些，從產品的知識到日常的一些顧客投訴都可以教她們怎么解決，適當的時候也可以做一些激勵方面的培訓。

4一個企業的營業目標永遠是業績為先，服務至上。要做到好的業績，服務水準尤為重要。現在的客人已經不單單要求吃飽就好，他們對服務的滿意度有了更高的要求。怎樣才能做到公司倡導的人性化服務呢？那就是一定要把顧客當朋友看待。想朋友之所想，急朋友之所急。微笑是發自內心的，只有你真正把他們當朋友看了，你才能真正的做到微笑服務。這樣，你的服務做到位了，產品也能達到顧客的要求，業績自然也就會提升。怎樣跟顧客做朋友，怎樣做好顧客的朋友，這也是我需要跟她們共同學習的地方。

5完成上級領導安排下來的各項其他事務。

公司的發展勢頭迅猛。只有公司這個大家庭發展了，我們才會有更好的提升自我的平臺。現在有一個這么寬廣的給我們施展夢想的舞臺，我就要向著這個舞臺最耀眼的地方沖刺！相信我總會成功的！

古人說：“不可以一時之得意，而自夸其能；亦不可以一時之失意，而自墜其志。”競爭上崗，有上有下，無論上、下，我都將以這句話自勉，一如既往地勤奮學習、努力工作。“以為爭位，以位促為”是我的努力方向。我堅信:有志者，事竟成！我會把我的愛熱心、耐心、細心和責任心投入到我所鐘愛的事業當中去。

我的演講完畢，謝謝大家！

餐飲行業演講稿11

尊敬的各位領導、

各位嘉賓，女士們、先生們、朋友們：

大家好!

在即將跨入新年的時刻，我們xx田園風格餐廳在各級領導、廣大朋友的關心支持下經過兩個月的磨合與調整后，十分欣喜地迎來了開業隆重的時刻。餐廳的建成凝聚了全體建設者的汗水，凝聚著親朋好友的理解和支持，凝聚了上級領導的關心與厚愛。在這隆重的時刻，請允許我代表全體職工向關心支持我們的各位領導和朋友表示衷心的感謝!

xx田園風格餐廳將秉承“賓客至上、服務第一”的待客宗旨，永遠把客人當作自己的親戚和朋友，以“熱情、周到、細微、高效”的服務贏得您的認同——在這里，您的期望就是我們的關注，在這里，您的微笑就是對我們最大的.肯定!我們將以先進的設施、一流的服務、高效的管理、大眾消費的價格、美味可口的佳肴為您營造一個溫馨、舒適的驛站，為您留下美好回憶!xx田園風格餐廳主營是經本餐廳廚師精心專研、改良、調試后，適合咱們當地飲食口味的安徽、四川兩地的特色菜肴為主，聚集江湖特色菜為輔的一家風格餐廳。 “金杯銀杯，不如老百姓的口碑;金獎銀獎，不如老百姓的夸獎”。酒店開業之后，我們期待各位領導、四來賓、各界朋友予以更多的支持、關心和理解;同時也希望全體員工規范運作，熱忱服務，愛崗敬業，盡心盡力把xx田園風格餐廳做成咱們鄭州市有品味、有檔次、有影響、有效益的一流高品味餐廳!

最后，祝愿各位嘉賓身體健康，萬事順意，家庭幸福，xx田園風格餐廳愿成為您永遠的朋友!

謝謝!

餐飲行業演講稿12

各位領導，各位同事：

早上好！

我叫xx。今天，我很榮幸站在這個講臺上。我演講的題目是《服務員，我無悔的選擇》。

時光飛逝，日月如梭。轉眼間，我在服務崗位上度過了四年。這四年，我和所有同事一樣，經歷了艱辛，有收獲，有損失，有歡樂，有奮斗，有追求。這四年是我一生中最不平凡的思想，是我傾注心血的四年，是我累積責任和使命的四年。

驀然回首，在我做服務員的四年里，雖然沒有經歷過金哥馬鐵的輝煌歲月，卻有山火的雄心和激情；雖然我在戰場上沒有取得很大的成就，但我始終堅守自己的服務崗位，默默無聞地做出貢獻。

記得當初我選擇做酒店服務員的時候，同學朋友都投來不解的目光，家里人也批評我。然而，面對朋友的不解和家人的抱怨，我的心似乎在流血，我甚至懷疑選擇做服務員是否真的是正確的。我一直問自己這個問題。但是，我還是堅持自己的選擇。畢竟在當今社會找工作不容易。我要珍惜這個來之不易的機會。然而事情并沒有我想象的那么簡單。只是作為服務員，不習慣被客人呼來喚去，也不習慣每天面帶微笑面對客人。為此我退縮了，猶豫了。但是堅持是我的'選擇，身邊的同事也給了我繼續工作的勇氣。他們的真誠和對服務的堅持深深吸引了我。

“愛是最好的老師”。隨著時間的流逝，我對服務業產生了莫名的熱愛。在愛情的激勵和同事的支持下，我開始努力學習商業知識，練習商業技能。我從文明服務語言和服務禮儀開始，一點一點努力學習。很快，我的平凡生活因為對服務的不熟悉和熟悉而變得充實多彩。工作經歷讓我感受到奮斗的艱辛和成長的快樂，領悟到頑強奮斗和持之以恒的真諦，深刻體會到敢于吃苦、無私奉獻的服務人員的獨特品質。

隨著社會的進步，對服務質量的要求也在不斷提高。對于服務業來說，優質的服務質量是企業生存的法寶。我們服務員作為企業的一線人員，承擔著義不容辭的責任。維護企業利益，做好服務是我們的要求。質量和效率是我們的服務標準。樹立一流服務企業的形象，是構建和諧企業不變的承諾。通過我的努力，我得到了領導的信任和認可。我的心里充滿了收獲的甜蜜，充滿了驕傲和自豪。這是我們工作的本質。從這一點上，我深深體會到了工作的艱辛和兢兢業業、負責任、兢兢業業的敬業精神。

太陽燃燒是因為它選擇了榮耀；山之所以強大，是因為它選擇了毅力。我選擇服務行業是因為它寄托了我的期望和夢想。我最大的期望就是通過自己默默無聞的工作，為企業的發展貢獻自己的力量，我最大的夢想就是在這個繁華的城市里，讓自己逐漸明亮起來，通過無數次的努力，讓自己的住宿和生活環境變得更好，不后悔。我沒有豪言壯語，但此時此刻，站在這里，我要自豪地說：服務員，我的選擇沒有遺憾！

仰望天空，21世紀的日出是如此燦爛；放眼世界，21世紀的畫面瑰麗而神奇。不管前方的路是荊棘還是鮮花，我都愿意與同事攜手為酒店的發展獻計獻策。

我的演講結束了，謝謝！

餐飲行業演講稿13

尊敬的各位領導，各位嘉賓，女士們：

先生們大家上午好!

今天是小朋友們最喜歡的國際六一兒童節，首先祝現場的各位小朋友節日快樂!連鎖休閑餐廳xx分店在各級有關部門和廣大朋友的關心與支持下，經過兩個月的裝修與籌備，今天我們以無比喜悅的心情迎來了開業的美好時刻，餐廳的建成凝聚了全體建設者的汗水，凝聚了親朋好友的理解和支持，凝聚了上級領導的關心與厚愛，在這隆重的時刻，請允許我代表分店全體員工向關心支持我們的'各位領導和朋友表示衷心的感謝!

連鎖休閑餐廳分店共投資萬，現有員工二十余人，營業面積五百平方米，設有貴賓席、VIP棋牌室等特色項目，能提供二百余人同時就餐。餐廳將秉承賓客至上，服務至上的待客宗旨，永遠把客人當主人和親人，以時尚，健康，個性，高效的服務贏得您的認同，在這里您的期望就是我們的關注，在這里您的微笑就是我們最大的肯定和鼓勵。我們將以一流服務、高效管理、大眾消費為您營造一個溫馨、舒適的驛站，為您留下美好的回憶!餐飲管理有限公司，經過8年以直營為主用心經營，目前在全國各地有二百多家連鎖餐廳旗下有漢堡王、名爵牛排館、八百里西式快餐，已日趨成為一個集多個餐館品牌于一身的餐館管理公司。公司發展已遍布全國各地，如浙江、江蘇山東上海、湖北、安徽等地。

連鎖休閑餐廳以牛排為主打，漢堡、炸雞中西簡餐結合，還有港式點心、葡式蛋撻等風味小吃，讓消費者體會到豐富而有個性的服務新概念!最后祝愿各位朋友身體健康!萬事如意!家庭幸福!同時也祝愿xx休閑連鎖餐廳績溪分店開業大吉，生意興隆!謝謝大家!

餐飲行業演講稿14

××酒店乘八面來風，應萬眾企盼，在這春意盎然、清風送爽的季節里隆重開業。值此，我代表全體員工對各位朋友的光臨，表示熱烈的歡迎和誠摯的感謝。

按高標準、嚴要求投資建設的××酒店，于×年×月籌建以來，全體建設者克服重重困難，經過×久的奮力拼搏，保證了酒店的順利開業。建成后的'××酒店，設計新穎、風格別致、功能齊全，無論是主體，還是裝修，都構思獨特。

××酒店的建成，從籌建到施工，得到了朋友們的廣泛關注，得到了高度的重視和關懷，尤其是負責施工建設的同志們，為酒店灑下了辛勤的汗水。在此，向所有參與建設的建設者們致以深深的敬意!

“有朋自遠方來，不亦樂乎”。 ××酒店開業之后，我們期待四方來賓、各位朋友予以更多的支持、關心、重視和理解。同時，我們將加強管理，規范運作，熱忱服務，愛崗敬業，盡心盡力把××酒店做成有品味、有檔次、有影響、有效益的一流酒店。

最后，我要再一次感謝各位朋友的光臨，祝大家身體健康，生活幸福，事業興旺!

謝謝大家!

餐飲行業演講稿15

作為酒店的員工應該項怎樣去面對現在的工作，在平凡的崗位上作出不平凡的成績呢？我覺得首先是誠實可信，自古以來，誠實守信就是衡量一個人的行為，品質和人格的示準，古人云：經營之道在于誠，贏利之道在于信，誠實守信是做人的基本準確準則也是企業搏擊市場賴以生存的前提，因此在工作中，我用真誠的心對待每一位客人，用良好的信譽對待每一件事，人們往往把服務簡單的理解為態度，以為態度好就是服務好，其實不然，服務有其更深刻的，并且與執行規章制度之間有著密不可分的聯系。誰都知道，與客戶打交道即累又繁瑣，可我喜歡這個工作，喜歡看到客戶在我人這里疲憊而來，面帶滿意的笑容離去。

滿足于堅持原則而使賓館和客戶的昨益得到保障后獲得的成就感。但也常因為酒店的因素或客人的苛求，其他極個別無理取鬧而發生讓人遺憾的事，但我總是用我的誠心去彌補不足，用行為感動客人，各種各樣的人們來往交替，使我與許多客戶結下了不解之緣，以真誠服務換客戶真情，我的工作也因此生動多彩！

服務工作就窗口工作，個人形象是工作一個重要環節，我認為我們每個員工就是我們酒店的招牌和門面，是能展示酒店精神面貌的窗口，是顧客第一印象形成的地方。因此服務質量將在很大程度上決定著顧客在這里的全部心情和離去以后的心理感受，所以我把我的工作看得莊嚴和神圣，同時也感覺到自己責任和壓力。

在每次上班之前，我不僅僅要注重自己的儀表，注重自己的語言，更重要的是還要注重自己感情和心態，把自己的家庭，自己的生活，自己的不愉快和煩惱，自己身體上的疲憊都忘記，也就是要對自己的心靈進行一次洗禮，讓自己全心全意地投入到工作中去。

只有這樣你才會全心全意為顧客服務，才會全心全意為企業著想。記昨去年十月，我母親被診斷為子宮癌住院手術，老公在外工作，既要照顧幼小的兒子生活起居學校接送，又要陪護醫防院的母親，內心又為重病的母親擔憂，而且還要到酒店上班，那時我心力交瘁，幾乎要垮掉了，但只要換上工作服，我馬上擦干眼淚，畫上淡妝，笑容滿面的面對我的客人，我的工作中心是：一切為了顧客，為了一切顧客，為了顧客的一切。

要把自己的工作做好并不是一件容易事，我們每天接觸的一張張陌生的面孔，接觸著各種身份的顧客，接觸著不同性格的人，他們中間，有理解你的，有不理解你的，有素質好的，有素質差一點的，他們的要求，有我們能辦到的，有我們不能辦到的，而這些，都需要我們用自己的熱情和優質的`服務去完成。

我們也是人，也有自己的個性和情緒變化，而無論怎樣，我們都具有調節自己心態的強大能力，顧客高興我高興，顧客滿意我滿意，顧客的煩惱我解決，我認為顧客的事情無小事，自己的事情無大事，所以這些年來，沒有因為我的工作不到位而讓顧客不滿意，作為酒店的一員，我心里踏實，從顧客的微笑中我也得到了很大的精神滿足。

我認為一個酒店的經營的好壞，就好象一臺電腦的運行，它不僅僅需要優質的硬件保障，同時也需要好的軟件以配套，我們的設備就是硬件，我們的服務就軟件，我們的酒店雖具有一定的規模，環境也得天獨厚，但仍不一定能隨時滿足顧客的要求，但是我們的軟件會在不損壞行業利益和我們人格的前提下盡量滿足客人。

進酒店以來，我用真誠換真情，我用誠信換誠意，給顧客留下了很深刻的印象，同時也引來了不少的回頭客，這給酒店的留下的是無形的財富。但作為一個酒店中員工而且是酒店管理者，要想完善自己的本質工作，必須不斷的學習和充電，豐富自己的知識，提高自己的整體素質，每次我會利用學習機會，認真的學習別人的先進經驗，不斷提高自己完善自己，提高自己對市場變化的應變能力。

我沒有豪言壯語，只有樸實無華的言行；沒有光輝的事跡，只有平凡普通的工作；沒有英雄的形象，只有忙碌的身影。但就是這樸實，平凡和忙碌中，充分說明了我對事業的熱愛和忠誠。我希望用我的努力，用我優質的服務，用我的誠信，把這里打造成顧客的家園，顧客避風的港灣，顧客生命的加油站，把我們酒店經營的紅紅火火，讓我因酒店而自豪，酒店因我而燦爛。

謝謝大家！

第三篇：五分鐘演講稿

五分鐘演講稿

五分鐘演講稿1

尊敬的老師們，同學們：

大家好！

世上有千種擁有，但有一種擁有最珍費，你也許絲毫覺察不到這種擁有，感覺不到它的價值。隨著悠悠歲月的流逝，無數個春夏秋冬的更迭，在你生命的.某一天，當你驀然回首時，才發現自己不再擁有。它不是地位，也不是金錢，而是瑰麗的青春。

世上有萬般失卻，但有一種失卻很無奈，它讓你追悔莫及，以一生作代價。你縱有回天之力，也只能仰天長嘆，頓足捶胸。它不是權勢，也不是美貌，而是無價的青春。

同學們，青春是一筆彌足珍貴的財富，但時間老人卻把它作了最精確的均分，給每個人的僅有一份，無論貴賤尊卑，智愚富貧，你一生只能擁有一次，因此才有“花有重開日，人無再少年”、“百年容易過，青春不再來”的忠告，才有了“盛年不重來，一日難再晨，及時當勉勵，歲月不待人”、“莫等閑白了少年頭，空悲切”的感慨，才有了“勸君莫惜金縷衣，勸君惜取少年時”的勸勉。

謝謝大家！

五分鐘演講稿2

大家好！

時間匆匆，流年似水。同學們，請惜取現在的點點滴滴，惜取你珍貴的少年時，在書山上辛勤地跋涉，在學海里快樂地行舟！要品格高尚，積極進取；要胸懷大志，勤奮刻苦；要放飛理想，腳踏實地；要開拓創新，精益求精！希望你們逐漸形成堅韌不拔的學習品質，掌握科學有效的學習方法，養成良好的學習習慣，具備扎實豐厚的文化素養。

人生非坦途。同學們應該有充分的心理準備，學習中一定會有很多困難。所以，拿出你“天生我材必有用”的信心，拿出你“吹盡黃沙始到金”的毅力，拿出你“直掛云帆濟滄海”的勇氣，去迎接人生風雨的洗禮，畢竟只有經歷風雨，我們才可能見到美麗的.彩虹。

生活中不可能永遠陽光燦爛，必然會有風雨陰霾！同學們，所有的xx中老師將隨你們乘風破浪，為你們保駕護航，擔負起教書育人的神圣使命！

大浪淘沙，方顯英雄本色；暴雨沖過，更見青松巍峨！我相信，經過學習的磨礪你們會更加成熟、穩重而自信。同學們，莫等閑，白了少年頭！

謝謝大家！

五分鐘演講稿3

大家好！

不再回頭的不只是那古老的辰光，也不只是那些個夜晚的星群和月亮，還有我們流逝著的青春。所以請拒絕平淡，告別無為，讓我們的青春在陽光下真正的飛揚起來，激蕩起來！我的未來不是夢！

讓我們在陽光明媚的日子，愉快地歌唱；在花開的日子里，遨游知識海洋，一起編織夢想；在飄雨的季節里，用心情的音符，譜寫青春悅耳的篇章！任前方荊棘叢生我們將持之以恒。茫茫學海中，我們要做勇敢的水手，乘風破浪，共赴前程。青春的腳步如行云流水，青春的歲月需要知識的滋養。讓我們把握生命中的每一天，向著成功的彼岸前行，在xx校園，今天塑造自我，明天學校以我為榮！

我們要用智慧和勇氣揚起理想的風帆，用青春和生命奏響時代的強音。當我們拋棄了迷茫，掌握了航向，讓我們共同努力，不懈的'搖槳，青春的激揚樂章終將奏響！

我的未來不是夢，年輕的夢想起飛，這不僅是一種信仰，更是一種力量。今天，我們把青春和聰慧獻給班集體；明天，我們把才智和成就獻給祖**親。我們用辛勤和汗水寫下了燦爛的昨天，走過了艱苦的歲月，如今我們載著夢想與希望，為了將來而奮斗。

謝謝。

五分鐘演講稿4

大家早上好！

有人說，夢想就是有錢有勢有地位，住好房子，開好車，享受生活。不得不說，這太俗了！追求夢想只是為了錢嗎？像行尸走肉一樣活著，什么都不做，這不是夢。夢想是在追求物質生活的同時，為人類做出更多的貢獻。如果你不能成為參天大樹，那么你可以成為路邊的小草，但你應該是路邊最綠最有活力的小草。如果你不能成為一條大河，那么你應該是一條小溪，但你應該是最清澈最明亮的小溪。無論你的夢想有多小，無論你想做什么，只要你盡力去做，那就是對夢想的一種追求，也能詮釋人生的價值！

夢想很宏大，似乎遙不可及，但它是由一分一秒的努力組成的。平時，你是時間的管理者嗎？你是否讓時間從指縫間溜走？你還在為夢想的大學努力嗎？是離它更近了一步，還是漸行漸遠甚至放棄？進房間的時候安靜過嗎，坐下的時候學習過嗎？你努力過嗎？你的`目標實現了多少？遇到挫折是放棄自己還是相信自己有挑戰的勇氣？如果你像曾子一樣每天思考這些問題，我相信你會實現你的夢想。

為了追求夢想，你害怕放棄。人的一生不可能一帆風順，會遇到很多困難和風暴。這要看我們是應該回避還是一路走來。我們要堅持面對生活中的風暴，直面生活中的困難，一步一步走下去。讓夢想引領我們走向成功！

謝謝大家！

第四篇：五分鐘演講稿

尊敬的各位領導老師、親愛的同學們：

大家好!我叫xiexiebang，很榮幸能夠在這個特殊而富有深刻含義的時刻，上臺演講發言。

90年前的五月四日，3000多北京學生高呼“外爭國權，內懲國賊”、“取消二十一條”、“拒絕在合約上簽字”等口號，掀開了中國革命的新篇章。這既是一場影響深遠的偉大的愛國運動，也是一場深刻的思想解放的運動和新文化運動。

是的!這就是偉大的五四愛國運動。

在這場波瀾壯闊的革命青年運動中，愛國主義精神同科學、民主精神凝聚為一體，共同創造了既有深刻內涵、又有鮮明時代特征的“五四”精神。“五四精神”是中國青年強烈愛國熱情的體現、是一種追求進步的精神、是一種不畏艱難，頑強斗爭的精神、它是革命前輩們，給我們留下的一筆中華民族寶貴的精神財富-----愛國、進步、民主、科學。

轉眼九十年已逝，但弘揚“五四”精神對于我們這些當代大學生而言仍具有十分重要的意義。

青年是民族的希望、國家的未來!勇于承擔歷史責任，是五四以來中國青年運動的光榮傳統。我們今天要進一步發揚這一光榮傳統，肩負起歷史賦予我們當代青年的使命。為實現全面建設小康社會、構建和諧社會、把我國建設成為富強、民主、文明的社會主義國家，進而實現中華民族的偉大復興而努力!

然而培根曾經說過：“青春是易逝的，你揮霍它，時間也會拋棄你。”作為新世紀的青年，是我們最先觸碰時代的前沿，也是我們，心跳牽動著民族的脈搏。

作為新世紀的大學生，我們要樹立遠大的理想。

人的一生只能享受一次青春，當一個人在年輕時就把自己的人生與人民的事業緊緊相連，他所創造的就是永恒的青春。我們要堅持勤奮學習，立志成才。二十一世紀，信息交流日益廣泛，知識更新大大加快。形勢逼人自強、催人奮進。我們要跟上時代步伐，更好地為現代化建設貢獻力量就必須學習學習再學習，打下堅實的知識功底。我們要善于創造，在學習中要善于創新，善于實踐，善于把所學的知識運用到改造自我、提高自我中去，不斷成才。

我們要注重錘煉品德。優良的品德對人的一生至關重要。在全社會提倡誠信、講究文明的今天，已經成為知識分子的青年大學生們更應該樹立正確的世界觀、人生觀、價值觀，樹立起正確的名利觀，努力培養良好的品德，提高綜合素質，完善人格品質，做有益于祖國和人民的人。

國家的繁榮富強、人民的富裕安康、社會主義制度的鞏固和發展需要幾代人，十幾代人甚至幾十代人的努力。艱苦能磨練人，創業能造就人。青年一代的我們，只有做到勤儉節約、艱苦奮斗，才能順應時代發展的潮流，才能真正地做到把個人的前途和命運與國家、民族的前途和命運緊密相結合。同人民緊密相結合，為祖國奉獻青春，這是當代青年最嘹亮的口號，我真心地希望，這不僅僅是口號，更是我們青年一代的旗幟!

在這里我代表全體同學向學校、向老師保證：在以后的學習、工作和生活中，我們一定牢記歷史的教訓，牢記使命，大力弘揚五四精神，發揚愛國熱情，牢固樹立遠大理想，將愛國心化作報國行，不斷追求知識的更新和素質的完善，爭當五四精神的紅旗手，為國家的繁榮昌盛貢獻自己的力量!

我的演講完畢，謝謝大家!

第五篇：餐飲行業的演講稿

餐飲行業的演講稿1

尊敬的各位領導，各位來賓:

大家上午好!

九月桂花飄香，伴隨著喜慶的鼓樂，我們共同迎來了xx飯店開業的大喜日子。在這里我謹代表xx飯店及全體員工，對各位領導，各位來賓的光臨，表示最熱烈的歡迎和最衷心的感謝!向一直以來關心和支持xx飯店的'社會各界朋友，致以崇高的謝意!xx飯店以冀州市朝陽制帽廠為依托創辦，秉承“服務百姓，造福全縣”的服務宗旨，喜迎八方來客。

xx飯店堅持“服務第一，顧客至上”的經營理念，為給位來賓提供最溫馨、最周到的服務。xx飯店現有宴會廳一座，能容納人就餐，可承辦婚宴、壽宴等大型宴會，另設高檔包間一個，可容人就餐，中檔包間個，每個房間都有中央空調和地暖，冬暖夏涼。xx飯店是各位賓朋聚會休閑的選擇。xx飯店同時開設了洗浴室，有淋浴和單間供你選擇，即將對外營業。

下面向大家介紹一下，參加今天開業典禮的各位來賓。他們是徐莊鄉黨委書記戴昆先生，徐莊鄉政府鄉長馮淑云女士，徐莊鄉各村黨支部書記、村主任、徐莊鄉各鄉直單位領導，共余人，歡迎各位的光臨!下面我宣布xx飯店開業典禮正式開始!今天的開業典禮共有項議程。

第一項:請領導講話

第二項:

各位領導的致辭熱情洋溢，為我們今天的開業送來了祝福，送來了好運，相信有各位的鼎力支持，xx飯店一定會生意興隆，紅紅火火!讓我們共同祝愿xx飯店天天開門紅，日日好運來，財源廣進，客如云來!尊敬的各位領導，各位來賓，我代表xx飯店全體工作人員再次感謝您光臨我們的開業慶典，祝愿大家身體健康，萬事如意!用xx飯店的名義，祝愿各位富富有余，春風得意!

餐飲行業的演講稿2

××酒店乘八面來風，應萬眾企盼，在這春意盎然、清風送爽的季節里隆重開業。值此，我代表全體員工對各位朋友的光臨，表示熱烈的歡迎和誠摯的感謝。

按高標準、嚴要求投資建設的××酒店，于×年×月籌建以來，全體建設者克服重重困難，經過×久的奮力拼搏，保證了酒店的順利開業。建成后的××酒店，設計新穎、風格別致、功能齊全，無論是主體，還是裝修，都構思獨特。

××酒店的建成，從籌建到施工，得到了朋友們的廣泛關注，得到了高度的重視和關懷，尤其是負責施工建設的同志們，為酒店灑下了辛勤的汗水。在此，向所有參與建設的建設者們致以深深的敬意!

“有朋自遠方來，不亦樂乎”。 ××酒店開業之后，我們期待四方來賓、各位朋友予以更多的`支持、關心、重視和理解。同時，我們將加強管理，規范運作，熱忱服務，愛崗敬業，盡心盡力把××酒店做成有品味、有檔次、有影響、有效益的一流酒店。

最后，我要再一次感謝各位朋友的光臨，祝大家身體健康，生活幸福，事業興旺!

謝謝大家!

餐飲行業的演講稿3

尊敬的各位領導，各位嘉賓，女士們：

先生們大家上午好!

今天是小朋友們最喜歡的國際六一兒童節，首先祝現場的各位小朋友節日快樂!連鎖休閑餐廳xx分店在各級有關部門和廣大朋友的關心與支持下，經過兩個月的裝修與籌備，今天我們以無比喜悅的心情迎來了開業的美好時刻，餐廳的建成凝聚了全體建設者的汗水，凝聚了親朋好友的理解和支持，凝聚了上級領導的關心與厚愛，在這隆重的時刻，請允許我代表分店全體員工向關心支持我們的.各位領導和朋友表示衷心的感謝!

連鎖休閑餐廳分店共投資萬，現有員工二十余人，營業面積五百平方米，設有貴賓席、VIP棋牌室等特色項目，能提供二百余人同時就餐。餐廳將秉承賓客至上，服務至上的待客宗旨，永遠把客人當主人和親人，以時尚，健康，個性，高效的服務贏得您的認同，在這里您的期望就是我們的關注，在這里您的微笑就是我們最大的肯定和鼓勵。我們將以一流服務、高效管理、大眾消費為您營造一個溫馨、舒適的驛站，為您留下美好的回憶!餐飲管理有限公司，經過8年以直營為主用心經營，目前在全國各地有二百多家連鎖餐廳旗下有漢堡王、名爵牛排館、八百里西式快餐，已日趨成為一個集多個餐館品牌于一身的餐館管理公司。公司發展已遍布全國各地，如浙江、江蘇山東上海、湖北、安徽等地。

連鎖休閑餐廳以牛排為主打，漢堡、炸雞中西簡餐結合，還有港式點心、葡式蛋撻等風味小吃，讓消費者體會到豐富而有個性的服務新概念!最后祝愿各位朋友身體健康!萬事如意!家庭幸福!同時也祝愿xx休閑連鎖餐廳績溪分店開業大吉，生意興隆!謝謝大家!

餐飲行業的演講稿4

尊敬的各位領導、親愛的各位同事:

上午好!

我叫xxx，作為一名來自中國的服務員，我感到非常榮幸站在這個演講臺上，今天我要為大家演講的題目是《我選擇成為服務員，無怨無悔》。

光陰似箭，日子如梭，轉眼間，我已經在服務崗位上度過了四個春秋。這四年里，我和所有的同事們一樣，經歷了艱辛和收獲，感受到了失落和歡樂，努力奮斗，追求成長。這四年，是我人生中最特別的時光，也是我用心經營的四年，充滿著責任和使命。

暮然回首，在我作為一名服務員的四年里，盡管沒有經歷過戰爭中的艱辛歲月，但我仍然懷揣著宏偉的抱負和熱情如火。雖然沒有在戰場上建立豐功偉績，但我始終堅守在服務崗位上，默默地奉獻著，毫無怨言。記得當初選擇成為一名酒店服務員時，我的同學和朋友對我投來了不解的目光，家人也指責我。面對朋友的質疑和家人的抱怨，我感到心如刀絞，甚至懷疑自己的選擇是否正確。我一直在問自己：是不是真的應該選擇成為服務員呢？然而，我仍然堅持我的選擇。畢竟，在現今這個社會，找到一份工作已經不容易了，我要珍惜這來之不易的機會。然而，事情并沒有像我想象的那么簡單。剛開始做服務員的時候，我不習慣被客人呼來喚去，也不習慣每天面帶笑容地對待客人，因此我退縮過、彷徨過。但我選擇了堅持，身邊的同事們給了我繼續前進的勇氣。他們對服務事業的`真誠和執著深深吸引了我。

在歲月的流逝中，我逐漸對服務行業產生了莫名的熱愛。受到愛的鼓舞和同事們的支持，我開始努力學習業務知識，刻苦練習業務技能。從文明服務語言和服務禮儀開始，我一點一滴地認真學習。很快，我對服務從陌生到了解，再到熟悉。這使得我的平凡生活變得充實，也變得絢麗多姿。工作的經歷讓我感受到了奮斗的辛苦和成長的快樂，領悟到了頑強拼搏和堅忍不拔的真正含義，更深刻地理解到了服務人員所特有的敢于吃苦和無私奉獻的職業精神。

社會在進步，隨著時間的推移，服務行業對于服務質量的要求不斷提高。優質的服務質量成為企業生存的關鍵。作為一名服務員，我們是企業第一線的戰士，肩負著重大的責任。我們要真實地維護企業利益，做好服務工作。同時，我們的服務準則是優質和高效，我們要樹立一流的服務企業形象，這是對構建和諧企業的不變承諾。當我看到領導信任和贊賞的目光時，我的心里充滿了豐碩的成果，充滿了驕傲和自豪。這就是我們的工作本質，通過這一點，我深刻地體會到了工作的艱辛，以及在工作崗位上認真、負責、盡心盡責的奉獻精神。

太陽燃燒，因為它選擇閃耀;高山峻嶺，因為它選擇堅毅。我選擇了服務事業，是因為它承載著我的期望和夢想。我最大的期望就是，透過自己默默奉獻的工作，為企業的發展貢獻一份力量，我最大的夢想就是，通過無數次辛勤努力，讓自己在這個繁華都市中變得越來越出彩，使得自己的居住和生活環境更加美好。我沒有夸大的言辭，但此刻此時，站在這里，我自豪地說：服務員，我選擇無悔!

眺望蒼穹，朝霞在21世紀的天空中綻放出絢麗光彩；放眼望去，21世紀的畫卷展現出壯美而神奇的景象。無論前方的路途是充滿鮮花還是荊棘，我都愿意與同事們攜手并肩，共同為酒店的發展貢獻自己的智慧和建議。

我的演講完畢，謝謝大家!

餐飲行業的演講稿5

尊敬的各位領導、各位嘉賓，女士們、先生們：

大家好！

在這金風送爽的歲月，在這丹桂飄香的季節，在紅山女神的故鄉，在第一只鳥飛起的神奇地方，在遼闊富饒的建平大地上，某魚府于公元20xx年9月23日，農歷八月初八，也就是今天，正式開業了！

我謹代表某魚府向今天蒞臨盛會的各位領導、各位嘉賓表示熱烈歡迎和衷心感謝！向為魚府建設付出心血和汗水的全體施工管理者和服務人員表示最真誠和最親切的問候！某魚府乘八面來風、應萬眾期盼今天終于誕生了！某魚府能夠驚艷登場、震撼問世，離不開各界領導、各位朋友一直以來的關心、關照、關懷和關愛。在這里，請允許我向各位朋友深情地鞠上一躬，表示我最衷心地感謝！在此，我要特別感謝的是劉氏家族的朋友們！

如果說某魚府像一株稚嫩的小苗，那么，劉氏家族的朋友們就是培植幼苗的寶貴土壤、就是普照幼苗的燦爛陽光、就是滋養幼苗的解渴甘露、就是嬉戲幼苗的歡樂海洋！

在這隆重吉祥的開業盛會上，在親朋好友的共同見證下，就在此時此刻，尊敬的劉氏家族的各位朋友們，請接受我深情一拜！千秋偉業千秋景，萬里江山萬里美！按高標準、嚴要求投資建設的某魚府，設計新穎、風格別致、功能齊全，無論是主體建筑還是裝飾裝修，都構思獨特、氣勢恢宏、手筆大氣！給客人提供舒適、幽靜、安全的氛圍，客人來時有“賓至如歸”的溫馨，走時有“賓去思歸”的留戀。

我國是舉世聞名的美食之國，有源遠流長的舌尖文化。某魚府不但環境優雅，這里更是美食美味之所在。

俗話說：吃四條腿的不如吃兩條腿的，吃四條腿的不如吃兩條腿的，吃兩條腿的`不如吃沒有腿的。可見，肉類中吃魚最有講究。

斑魚，又是眾多魚類中的上品。

斑魚有著非凡的營養功效。斑魚又稱黑魚、團魚、烏棒、生魚、蛇頭魚、孝魚、墨頭魚等，其肉質細膩，肉味鮮美，刺少肉多，每百克魚肉含蛋白19。8克，脂肪1。4克，碳水化合物1。2克。營養價值很高，有補脾利水、去瘀生新、清熱祛風、補肝益腎等功能。加之斑魚肉煲湯鮮甜無腥味，在我國南方地區，尤其是在兩廣和港澳地區，斑魚湯一向被視為病后康復和體虛者的滋補珍品。

“有朋自遠方來，不亦樂乎”，某魚府開業以后，我們期待各界領導、四方來賓、各位朋友給予更多的關照和支持。同時也希望魚府管理層和全體職員要強化管理、規范運作、熱忱服務、愛崗敬業，全心全意把某魚府打造成有品位、有檔次、有影響，有效益的一流食府！讓它成為遼寧美食流光溢彩的新篇章，讓它成為東北美食亮麗的風景線！

餐飲行業的演講稿6

尊敬的各位領導、各位來賓,女士們、先生們、朋友們：

你們好!

銀蛇勁舞慶盛世，金馬歡騰祝豐年。值此新春佳節即將到來的喜慶時刻，我們迎來了“xxx集團”的正式成立。首先，請允許我代表集團268名員工，向你們的光臨表示最熱烈的歡迎和最誠摯的謝意!此時此刻，我們心里有一句話，那就是──xx餐飲集團的誕生，凝聚著你們的期望、智慧和辛勞!因而，xx集團的誕生，也承載著你們的信心、光榮和驕傲!

誕生于新世紀之初的xx餐飲集團，是遼源市一個大型的餐飲集團。集團總投資1580萬元，總營業面積6600平方米，由5個相對獨立、各具特色的餐飲服務企業和與之配套的相關部門組成，分別是：風味樓、海鮮鮑翅樓、魚頭火鍋樓、肥牛府、宴賓廳。經營四川、湖南、淮揚、北京、杭幫等九大菜系，上千種美味佳肴。為建設偉大祖國和美麗家園貢獻力量，是集團崇高的最大目標和終極目標，也是我們今日全體xx員工眾志成誠的堅強決心與義不容辭的光榮職責。

誕生于新世紀之初的xx餐飲集團的前身，是久負盛名的全聚德美食城。物競天擇，天道酬勤。全聚德美食城走過了九年的奮斗歷程，在社會各界和遼源人民的`大力支持下，成長為今天的大型企業集團，尤其是得到了龍山區委、區政府的關懷和厚愛，才有了我們集團的今天。這其中滿載著辛勤的汗水和敬業的奉獻，更有成功的喜悅和豐收的碩果。這豐富多彩的畫卷向世人展現了xx集團輝煌的過去，也昭示著我們方興未艾的明天!

根植關東沃土，情灑松遼大地。我們將以集團的成立作為新的起點，不負各位的信任、關懷和期望，繼續奉行“倡導餐飲消費潮流，盡顯陽春白雪風采，滿足大眾層次需求，成為遼源美食家園”的經營理念，秉承勤勉的創業精神和嚴謹的企業作風，鄭重誠諾以優質的服務、優美的環境、優惠的價格向遼源人民奉獻出一流的美味佳肴!為促進遼源經濟發展與社會進步貢獻我們的全部智慧和力量!

最后，再次衷心地感謝大家的光臨!祝大家在新的一年里身體健康、工作順利、家庭幸福、萬事如意!

謝謝大家。

餐飲行業的演講稿7

親愛的同事們：

大家早上好!

今天，我很高興能和大家一起召開我們酒店的全體員工大會。在此，我代表江宴漁府謹向付出辛勤勞動的酒店員工表示衷心的感謝和真摯的敬意。回望過去的一年多時間，在晏總的帶領下，我們全體員工群策群力，克服了種種困難完成每天的工作任務，從開業到現在的營業額是***多萬，雖然離公司制定的指標還有一定的距離，但目前酒店的業績是和我們大家的努力以及付出是密不可分的。

我們酒店現在的員工已經達到了30余人，我想說你們選擇江宴漁府酒店將是你們職業生涯中最寶貴的職業經歷。我也同時希望你們能夠證明，選擇你們是江宴漁府酒店明智的選擇。

酒店的未來就是我們員工的未來，而員工美好地未來就是酒店輝煌的證明。我們每一個人都是為了自己的理想，懷揣著對酒店的熱愛，所以今天才能夠相聚在這里，團聚在這個大家庭里面。我們每一個員工都站在同一個起跑線上，只要大家不怕苦，不怕累，做好自己的本職工作，發揮出專業水平和技能，在我們酒店宴總的帶領下，相信大家一定會創造出更好的成績，讓大家共同矚目你的風采，相信你們將是江宴漁府酒店未來最閃亮的明星！

下面，我們將依次請出古月清風酒店20xx年6月份的明星們：

一、本月度我們一共收獲賓客表揚信35封，這不是一個簡單的數字，是我們的.員工辛勤付出的結果，用汗水和微笑換來的來之不易的獎牌、證書！

二、下面宣布表揚信獲得者排行榜，請獲獎人員上臺領獎。由榮獲表揚信第一名的優秀員工——王長紅上臺發言。

三、本月度我們的用心做事共有194件，這里的每一件都凝聚著員工的真情真意，切實把顧客當作家人來照顧。下面宣布用心做事排行榜以及獲獎人員名單，請獲獎人員上臺領獎。請榮獲用心做事特等獎員工李炎煜、郭研上臺發言。

四、酒店的輝煌離不開員工的努力，酒店的正常運行和基本保障離不開管理人員的辛勤付出和用心管理。下面宣布管理人員用心做事策劃優秀獎獲得者：張xx、趙xx。讓我們以熱烈的掌聲歡迎兩位上臺領獎。

餐飲行業的演講稿8

尊敬的各位領導、

各位嘉賓，女士們、先生們、朋友們：

大家好!

在即將跨入新年的時刻，我們彩虹之麓田園風格餐廳在各級領導、廣大朋友的關心支持下經過兩個月的磨合與調整后，十分欣喜地迎來了開業隆重的時刻。餐廳的建成凝聚了全體建設者的汗水，凝聚著親朋好友的理解和支持，凝聚了上級領導的關心與厚愛。在這隆重的時刻，請允許我代表全體職工向關心支持我們的各位領導和朋友表示衷心的感謝!

彩虹之麓田園風格餐廳將秉承賓客至上、服務第一的待客宗旨，永遠把客人當作自己的親戚和朋友，以熱情、周到、細微、高效的服務贏得您的認同在這里，您的期望就是我們的關注，在這里，您的微笑就是對我們最大的肯定!我們將以先進的設施、一流的服務、高效的管理、大眾消費的價格、美味可口的佳肴為您營造一個溫馨、舒適的驛站，為您留下美好回憶! 彩虹之麓田園風格餐廳主營是經本餐廳廚師精心專研、改良、調試后，適合咱們當地飲食口味的安徽、四川兩地的.特色菜肴為主，聚集江湖特色菜為輔的一家風格餐廳。 金杯銀杯，不如老百姓的口碑;金獎銀獎，不如老百姓的夸獎。酒店開業之后，我們期待各位領導、四來賓、各界朋友予以更多的支持、關心和理解;同時也希望全體員工規范運作，熱忱服務，愛崗敬業，盡心盡力把彩虹之麓田園風格餐廳做成咱們鄭州市有品味、有檔次、有影響、有效益的一流高品味餐廳!

最后，祝愿各位嘉賓身體健康，萬事順意，家庭幸福，彩虹之麓田園風格餐廳愿成為您永遠的朋友!

謝謝!

餐飲行業的演講稿9

花開的季節，美麗絢爛的季節;追夢的心境，神秘而浪漫的意境。

時光流失，我聽到花開的聲音。猛然內心一怔，原來這個季節是花的季節。十六、七歲的我們向往著走向職業，走向社

會，走向成功的夢想。因為有了這樣的夢想，所以我們選擇了這所職業學校??xx職教中心。

懷著對職業的追求，對生活 的向往，在眾多的專業 中，我選擇了服務業?旅游。也許這個花季的`我們就是想實現自我超越和愉悅身心，想走遍天涯海角，想玩遍大江南北。然而，旅游 專業卻并非我們所想的那樣，學了旅游專業你就可以到處去玩，愿意去哪兒就去哪兒。恰恰相反，我們是在為旅游服務。

雖然是服務業，雖然是為別人服務，雖然沒有我們想的那樣好，但我們還是喜歡這個專業性。因為在學習的過程中，我們從書本上“見”到了祖國的大好山川和自然美景，這些都深深地吸引了我，也震撼了我的心靈;我們在書本上“遇”到了各種在職業中可能碰到的問題，我們學會了該怎樣 去面對，我們學會 了該怎樣處理人與人之間的關系，我們也學會了怎樣才能為別人服務好;我們也在書本上感受到了為別人服務也是一種幸福，感受到了旅游給我們帶來的影響。所以，我們并不后悔，我們還是深深地熱愛 著這個專業。

雖然是服務業，雖然是為別人服務，雖然沒有我們想的那樣好，但我們還是喜歡這個專業。因為“為人民服務”是職業道德的核心。我們將要從事職業，當然職業道德不能少。如果人人都不為人民服務，那我們以后從事職業還有什么用，還有什么 意義。所以，我們并不厭惡，我們能夠理解，我們也能夠體會。

雖然我們從事的是服務業，而且需要為他人提供服務，也許并不如我們所期望的那樣完美，但我們仍然熱愛這個行業。因為“三百六十行，行行出狀元”，只要我們勤勞地付出汗水，就會有豐厚的回報；只要我們真心地為他人服務，對待每一個人都懷著真誠，相信我們會得到美好的回報。所以，我們并不灰心，我們懷著對職業的熱愛，更加努力地專注于學習和提高自己的技能。

正因為這些，我們對于我們所學的專業抱有極大的熱情。或許，三年后我們可能會選擇就業，但這并不妨礙我們已經擁有了一項深造技能。

自己選擇的道路，就要勇敢地邁出每一步，保持堅定。即使有時候會遭遇風暴的阻擋，但風暴過后，陽光仍然會再次照耀大地。

既然，我選擇了旅游業，我就會好好去學，為自己插上希望的翅膀。

我們沐浴在絢爛的春光下，懷揣著追求幸福生活的心愿。向往著踏入職場、投身社會，追逐成功的夢想。堅信：我們的未來不是遙不可及的夢想。

追夢的花季，我們，十六、七歲的年紀，燃起了滿腔熱愛，乘坐夢想之船，駛向輝煌的彼岸。春暖花開的季節，夢想在此刻綻放，未來之路為我們鋪展。

餐飲行業的演講稿10

我是來自滿滿海鮮肇源店的服務員xx，我今天演講的題目是“我的滿滿我的家”。提起家，我想在腦海中浮現的是自己出生，成長的那個地方。一位著名的詩人曾經這樣寫到“家是心靈停靠的港灣，是人們撫平創傷的良藥，他更是人類心靈情感的寄托和歸宿”。可見人們對家有著特殊的深厚情感，為了使家的明天更加美好，人們付出了畢生的精力全心拼搏在自己的崗位上，當我加入到滿滿這個大家庭的時候，就是被她的服務宗旨所深深吸引。兩年來的工作讓我對她的認知越來越深，她有著創新的服務理念、完善的管理 制度 ，更重要的是堅守著誠信對客的為商之道。

顧客的需求不斷變化，而我們的超值服務也在不斷創新。為了表達感謝一路上得到顧客的支持，《一生有你》被改編成了生日快樂歌。這首歌寓意著對顧客的感激之情。我們的生日歌感動了無數人，因為我們發自內心的真誠體現在平凡的歌聲中。但我們并不滿足于現狀，因為作為企業，我們需要不斷發展和進步。逆水行舟不進則退，歷史的年輪滾滾向前。我們的企業已經在風風雨雨中航行了兩年。在這兩年里，我們以務實的'態度、大膽的創新和卓越的企業文化養育著這顆種子，讓它茁壯成長。

一個企業要蓬勃發展，每個員工都需要腳踏實地、真正努力工作。他們應該熱愛自己的工作，并把工作當作自己的家一樣看待。在這個企業中，管理者以身作則，勤勤懇懇地工作，積極進取的敬業精神感染著每一個員工。即使在人手不足的情況下，我們的領導也沒有閑著，他會親自去車場指揮保安，頂替傳菜人員的位置。他默默無聞地付出著，我們看在眼里，感到心疼。作為員工，我們愿意成為企業發展的一部分，無論需要搬到哪里，我們都愿意盡心盡力！

你令人驚嘆的魅力不僅僅體現在這些方面，從推動985工程到實施1010法則，每一步變革都讓人震撼。品牌給予服務員更多的權力，讓顧客獲得更滿意的體驗。如果不滿意，可以退菜，這是對傳統餐飲經營價值觀的突破。從最初的大排檔到餐飲連鎖，再到如今進軍首都，你令人羨慕不已。你堅持不驕不躁，不氣不餒，始終朝著目標前進。你是中國餐飲百強的參與者，更是大慶餐飲行業的領軍人物。你的不斷進取使你能夠遍布大地的每個角落，在每個城市中屹立不倒。

滿滿海是我們引以為豪的特色，也是我們店面與集團之間溝通的橋梁。通過滿滿海，我們拓寬了知識面，深入了解企業文化，并明確了企業的發展方向。滿滿海還為我們提供了不斷進取的業務知識，通過鮮活的案例經驗，讓我們從中吸取教訓，更好地服務于顧客，滿足他們的需求。我深受滿滿海的啟發，學會了發揮優勢，避免短處，并朝著自己的目標不斷前進。

滿滿你就像煙花一樣千姿百態，絢麗奪目，你像松樹長青不老、傲然屹立;你像高山氣勢磅礴、雄偉壯麗;你像小溪涓涓流水、川流不止;你像大海海納百川、波瀾壯闊;你像大地底蘊深厚，不動不搖，你何以能這樣?因為你的文化、你的思想、你的進步。

一枝獨秀不是春，百花齊放春滿園。讓我們在企業領導的帶領下以認真、快、堅守承諾的工作作風;以緒滿滿十年輝煌，樹滿滿外埠標桿為動力，堅持顧客滿意、員工受益、企業收益、社會公益的使命;和誠信對人，學習創新的經營理念，全力打造品牌餐飲，進入中國餐飲百強。

我愛你我的滿滿我的家。

餐飲行業的演講稿11

尊敬的各位領導、

各位嘉賓，女士們、先生們、朋友們：

大家好!

在即將跨入新年的時刻，我們xx田園風格餐廳在各級領導、廣大朋友的關心支持下經過兩個月的磨合與調整后，十分欣喜地迎來了開業隆重的時刻。餐廳的建成凝聚了全體建設者的汗水，凝聚著親朋好友的理解和支持，凝聚了上級領導的關心與厚愛。在這隆重的時刻，請允許我代表全體職工向關心支持我們的各位領導和朋友表示衷心的感謝!

xx田園風格餐廳將秉承“賓客至上、服務第一”的待客宗旨，永遠把客人當作自己的親戚和朋友，以“熱情、周到、細微、高效”的.服務贏得您的認同——在這里，您的期望就是我們的關注，在這里，您的微笑就是對我們最大的肯定!我們將以先進的設施、一流的服務、高效的管理、大眾消費的價格、美味可口的佳肴為您營造一個溫馨、舒適的驛站，為您留下美好回憶!xx田園風格餐廳主營是經本餐廳廚師精心專研、改良、調試后，適合咱們當地飲食口味的安徽、四川兩地的特色菜肴為主，聚集江湖特色菜為輔的一家風格餐廳。 “金杯銀杯，不如老百姓的口碑;金獎銀獎，不如老百姓的夸獎”。酒店開業之后，我們期待各位領導、四來賓、各界朋友予以更多的支持、關心和理解;同時也希望全體員工規范運作，熱忱服務，愛崗敬業，盡心盡力把xx田園風格餐廳做成咱們鄭州市有品味、有檔次、有影響、有效益的一流高品味餐廳!

最后，祝愿各位嘉賓身體健康，萬事順意，家庭幸福，xx田園風格餐廳愿成為您永遠的朋友!

謝謝!

餐飲行業的演講稿12

尊敬的各位領導、各位來賓、女士們、先生們、朋友們：

千年偉業，千里江山，千里美景！按高標準、嚴要求投資建設的酒店，設計新穎、風格別致、功能齊全，無論是主體建筑還是裝飾裝修，都構思獨特、氣勢恢宏、手筆大氣!給客人提供舒適、幽靜、安全的氛圍，客人來時有賓至如歸的溫馨，走時有賓去思歸的留戀。

在即將到來的春節之際，我們迎來了遼源富都餐飲集團的正式成立。

首先，請允許我代表集團268名員工，向你們的光臨表示最熱烈的歡迎和最誠摯的謝意!此時此刻，我們心里有一句話，那就是──富都餐飲集團的誕生，凝聚著你們的期望、智慧和辛勞!因而，富都集團的誕生，也承載著你們的.信心、光榮和驕傲!

富都餐飲集團誕生于新世紀初，是遼源市一家大型餐飲集團。

集團總投資1580萬元，總營業面積6600平方米，由5個相對獨立、各具特色的餐飲服務企業和與之配套的相關部門組成，分別是風味樓、海鮮鮑翅樓、魚頭火鍋樓、肥牛府、宴賓廳。

我們經營四川、湖南、淮揚、北京、杭幫等九大菜系，有上千種美食。

為建設偉大祖國和美麗家園貢獻力量，是集團崇高的最大目標和終極目標，也是我們今日全體富都員工眾志成誠的堅強決心與義不容辭的光榮職責。

誕生于新世紀初的富都餐飲集團的前身是著名的全聚德美食城。

物競天擇，天道酬勤。

全聚德美食城走過了九年的奮斗歷程，在社會各界和遼源人民的大力支持下，成長為今天的大型企業集團，尤其是得到了龍山區委、區xx的關懷和厚愛，才有了我們集團的今天。

這其中滿載著辛勤的汗水和敬業的奉獻，更有成功的喜悅和豐收的碩果。

這豐富多彩的畫卷向世人展現了富都集團輝煌的過去，也昭示著我們方興未艾的明天!

根植關東沃土，情灑松遼大地。

我們將以集團的成立作為新的起點，不負各位的信任、關懷和期望，繼續奉行倡導餐飲消費潮流，盡顯陽春白雪風采，滿足大眾層次需求，成為遼源美食家園的經營理念，秉承勤勉的創業精神和嚴謹的企業作風，鄭重誠諾以優質的服務、優美的環境、優惠的xx向遼源人民奉獻出一流的美味佳肴!為促進遼源經濟發展與社會進步貢獻我們的全部智慧和力量!

餐飲行業的演講稿13

我叫xx，來自xx公司小餐廳。今天，我演講題目是:苦練技術造就“硬本領”、優質服務贏得“香滿園”。

首先，我想探討一下，餐飲業中的技術范疇。大部分人可能認為烹飪是餐飲業的核心技術，但我認為這只是其中一小部分。除了烹飪技術外，餐飲業還涉及到服務、管理和禮儀等方面的技能。通過多年的工作實踐，我發現在有限的餐飲空間內，技術才能發揮著重要作用，并給予技術工作者展示才華的舞臺。無論是在普通的廚房、餐桌旁還是洗滌間，只有擁有技術，我們才能提供更具力量的服務，才能成就更出色的表現，才能散發出美食的誘人香氣！

結合國內國外餐飲業，我舉兩個有技術、有知識的例子。第一個是以月命名的菜的故事。在中秋節這一傳統節日上，人們會賞月、吃月餅，而我們的餐飲文化也與月亮相關。例如，有一道以月命名的地方名菜——“明月幾時有”，以精湛的烹飪技術和獨特的菜品設計將月亮的形象融入其中，為食客帶來視覺和味覺的雙重享受。不僅如此，在國際餐飲業中也有以月命名的創新菜品。比如，在法國，有一道被稱為“月光宴”的菜品，它以月亮為靈感，通過高超的廚藝將美食與藝術相結合，呈現出卓越的視覺效果和口感享受。這需要廚師們對食材的深入了解和對烹飪技巧的巧妙運用，體現了他們的技術水平和對食物創意的追求。

--烏云托月，山東名菜，以紫菜與荷包雞蛋做成湯，故稱“烏云托月”。

--洱海映月，云南“風花雪月”的四道名菜之一。菜式構思奇巧，菜盤中有一泓碧水，水中飄蕩著彩云。在彩云中，則有一輪金黃圓月在飄浮、轉動。原來，“碧水”是精心調制的菜汁;“彩云”系肉饌和蛋白;“圓月”是雞蛋黃。

--群蝦望月，沈陽名菜，將雞蛋皮用碗扣成圓月放在盤中，然后將烤成紅艷艷的10只大蝦，把蝦頭朝向“月亮”，擺在“月亮”四周即成，此菜紅黃相配，甜咸適口，滑嫩鮮香。此外，還有四星望月、半月沉江、月映蛟龍、皎月香雞、龍游月宮、月宮仙女、花好月圓、明月鴨松、會崎松月、月映瑪瑙等等，都是一方的名菜。

中國餐飲業的歷史悠久，內容豐富，經歷了許多鼎盛時期。一個以月為主題的菜系展現了這個行業的文化底蘊和技術精湛。從菜名、形狀、烹制方法、造型、典故、文化等方面巧妙地構建出一道道名菜，彰顯了中國餐飲業的魅力。在中國這個“民以食為天”的國家，餐飲業競爭激烈，只有擁有高超技術的員工和企業才能立足并取得成功。因此，技術和人才對于一個餐飲企業來說至關重要。

讓我們來談談國外餐飲業吧。在國外，快餐被很多人視為時尚，而美食專家則認為快餐是一種低質食品，這有些難以理解。像麥當勞、肯德基這樣的國際知名快餐連鎖店幾乎在一夜之間就在中國風靡起來，尤其年輕人更是熱衷于它們，很多人將吃快餐視為一種超值享受。據報道，麥當勞創下的日銷售紀錄不是在美國本土，而是在中國北京，中國也擁有最大的麥當勞門店。請

洋快餐的取勝之道在于完善的標準化管理。以肯德基公司為例，他們擁有上百本標準化手冊，涵蓋了從選址、原材料采購到產品加工、質量控制、商標管理、營運等方方面面的內容。這些手冊都是白紙黑字的，每個員工在進行任何工作時都能按照規定的章程進行操作。而麥當勞也是如此，所有的行動都要遵循唯一的標準。無論是原料供應還是產品銷售，都有統一的標準、規程、時間和方法。這樣，無論顧客身處何地、今天還是明天，無論是在美國還是在中國，都能品嘗到同樣品質、真正原味的美式漢堡。

先進的管理依靠精湛的技術和技術人才來實現的。這正應了有技術才能更有力量這句話。在國外，餐飲服務業要想常勝不衰，就需要有精湛的技術作支撐、優質的服務作保證。

隨著新技術、新的科技不斷升級和創新，力量已經超越了僅僅指代力氣的概念，它如今代表著知識、技能和實力。工人僅憑一己之力是不夠的，要在競爭中展示自己的價值，必須具備學習、探索和創新的能力，以知識和技術來裝備自己。只有這樣才能實現理想的目標。

1994年4月，我開始在一家餐廳擔任保管員的工作。除了履行本職工作外，我還兼任了服務員的崗位。當時我以為，作為一名餐廳服務員，只需要做一些簡單的體力勞動，如端盤子、洗碗、擦桌子和掃地，沒有什么技術含量可言。因此，有時候我會草率地應付工作和顧客，導致偶爾出錯。我記得有一次，正在給客人上菜時，由于對工作流程不夠熟悉，我沒有選擇最佳的上菜時機和路線，結果不小心把菜汁滴到了客人的胳膊和衣服上，客人非常生氣，而我也非常尷尬。這次教訓讓我深刻地認識到了問題的嚴重性。

通過這次事件，徹底改變了我對餐廳服務行業的看法：“善待他人，他人也會善待我們”。只有提供熱忱周到的服務，才能得到顧客的認可；只有把顧客當作親人，才能讓顧客將我們視為朋友。如果自己不快樂，顧客也不會感到滿意。雖然這次小事故已經過去，但它在我心中留下了深刻的印象。我的個性告訴我，我必須成為一名出色的服務員。

公司為了提高服務質量，買來一套金正昆教授講授服務禮儀方面的影碟，我如獲至寶，用眼看、用心聽，寫心得、寫體會。我首先從服務規范基本要求入手，做到規范服務，科學服務，優質服務，在服務中做到盡心盡意，盡力而為，力求完美，爭取完美，在提供熱情服務中做到:眼到、口到、身到、意到，也就是說目中有人，眼中有事。

在一次接待任務中，我遇到這樣一件事，一位客人從一進門我就發現他氣色不好，在就餐中悄悄的，不停的去摁頭，我靜靜的.走上前，彎下腰悄悄的，關心的問他原因，他說早上就頭痛，可能感冒了，因為開了一上午的會，沒有及時去買藥，聽完以后，我說了一聲“您稍等”就走開了，我及時同廚房取得聯系，專門為客人熬了姜湯，又去藥店買了感冒藥，當我把熱氣騰騰的姜湯和感冒藥悄悄送到他手中時，他感動的握著我的手說“謝謝”。

對我來說，一次微不足道的小事，卻給客人帶來了莫大的溫暖。這就是所謂的“賓至如歸”的體驗嗎？為了真正了解客人，讀懂客人，滿足客人的需求，我積極學習有關賓客就餐心理學、服務方式和食品營養方面的知識，并將其應用于實踐中。通過不斷努力學習，在工作中處理問題游刃有余，取得了顯著進步，也贏得了領導和同事的認可。我堅信，在我們這個社會，每個人都有其獨特的價值，無論職位高低。因此，只要在自己的崗位上盡職盡責，每一個人都能成為社會的俊杰。

多年來，我在餐廳服務工作中深刻地體會到一個道理：只要擁有滿腔的工作熱情和勤奮，懷揣著像饑渴一樣的求知欲望，堅持不懈地追求進步，任何人都能在所謂的“低層次”工作中展現出卓越水平，扮演出重要角色，就如同丑小鴨最終變成白天鵝的故事。經過長時間的不懈努力，我從一名普通的服務員逐漸成長為餐廳班長，在餐廳經理的帶領下，共同管理餐廳。我始終專注于自己的本職工作，并積極參與管理創新的工作之中。

餐廳是我們xx公司的一個窗口，它的好壞直接影響著我們錄井公司的形象、效益，這個形象就靠我們這些服務人員來樹立。記得有一天，我們接到接待法國某公司的一名副總裁的接待任務，客人非常重要，公司非常重視，這是對我們服務質量的一次挑戰。

首先，我考慮到西方人的喜好進行了餐廳的布局設計，包括餐臺的布置、餐具的擺放和餐花的折疊。同時，我及時與廚房取得聯系，了解到法國人不喜歡辣味食物，但對蔥、蒜、丁香和香草等異味調料表現出濃厚興趣。

強調講究烹調火候，做出嫩的;強調法國人餐前喝開胃酒，正餐喝葡萄酒，餐后用甜酒或白蘭地，注意菜肴與酒水的搭配，對礦泉水情有獨。當外國客人看到整潔的餐廳，優美的環境，規范的儀容儀表，標準的服務，非常滿。當喝到口味純正的葡萄酒，用中國的筷子吃著特色佳肴，翹起了大拇指，連聲說:“verygood、very good”,聽到了外國友人的稱贊，我心理美滋滋的。

我們非常重視小餐廳的服務培訓工作，因為這是一項至關重要的任務。每當有新的服務人員加入時，我們在培訓過程中強調了幾個關鍵點。首先，我們要求他們樹立正確的事業觀和人生觀，以平常心對待工作，并且要端正自己的工作態度，嚴格遵守餐廳的各項管理制度。其次，在服務工作中，我們注重培養技巧。通過微笑向客人傳遞熱情歡迎，良好的著裝和精神面貌能夠贏得顧客對服務員的信任感。我們還教導他們與不同性格的顧客采取不同的溝通方式。以上就是我們對小餐廳服務培訓的重要內容。

為了保證提高服務質量，我們制定了如《服務員崗位責任制》、《餐廳服務管理制度》、《餐具洗滌消毒保管制度》、《餐廳安全 衛生 承包制度》等，加強檢查評比，在餐廳內部形成了比、學、趕、幫的氛圍，使每一名員工的言談舉止，著裝打扮，待人接物，看坐入席，迎來送往都有一種親近感、和藹感、賓至如歸感。

隨著當前經濟的快速發展，現在的人們有錢了，生活水平日益提高，原來的膳食結構已經不適應現在的人們的需求。現在的人不僅要吃好而且還要吃出營養來，吃出花樣來。面對當前形勢的變化，光會制作以中低檔原料為主的菜肴是不行的，而且還要學會制作以高檔原料為主的菜肴。現在，在餐飲界因海參營養價值極高而且還有保健作用，十分流行海參菜肴。

現在市場上海參大多數都是干制品，品種較多，質地不一，品質堅硬，烹制前需要漲發，海參的漲發方法很多，漲發時需要根據品質特點靈活掌握，為了能夠發制好海參，我就先從理論開始，翻閱各種書籍，查閱各種有關資料和光盤，了解發制過程，選擇漲發的方法，前幾次發制海參，由于經驗不足，忽略了其中的一些細節和禁忌，發制的海參不到位，有硬心，或發制過火太軟等等，面對出現的這些問題，我又一次次向有經驗的老師傅請教，記住重點，掌握要點，一遍一遍地發制。終于，功夫不負有心人，現在我不僅能會發制海參而且還能以海參為原料制作各種菜肴，海參撈飯、扒釀海參、鮑汁海參等，得到了廣大賓客的一致認可。

我經常引導大家，當工人就當最優秀的，干工作就干一流的，讓人心服口服。

各位領導、親愛的朋友們，無論喜馬拉雅山多高，大西洋多深，一個人的技術永遠都不會停步于最高點，只有不斷超越。在追求技術的道路上，沒有終點，沒有極限，也沒有止境。

付出越多技術越強，技術越強，力量越大，力量越大，創造的價值就越大。我既然選擇了賓服這一職業，就要在這一職業創造輝煌，讓技術之樹常青，讓技術生命不斷延續，讓技術成就我的一生。

我的演講完畢，謝謝大家。

餐飲行業的演講稿14

尊敬的各位領導、

各位嘉賓，女士們、先生們、朋友們：

大家好!

在即將跨入新年的時刻，我們xx餐廳在各級領導、廣大朋友的關心支持下經過兩個月的磨合與調整后，十分欣喜地迎來了開業隆重的時刻。餐廳的建成凝聚了全體建設者的汗水，凝聚著親朋好友的理解和支持，凝聚了上級領導的關心與厚愛。在這隆重的時刻，請允許我代表全體職工向關心支持我們的各位領導和朋友表示衷心的感謝!

xx餐廳將秉承“賓客至上、服務第一”的待客宗旨，永遠把客人當作自己的親戚和朋友，以“熱情、周到、細微、高效”的服務贏得您的認同——在這里，您的期望就是我們的.關注，在這里，您的微笑就是對我們最大的肯定!我們將以先進的設施、一流的服務、高效的管理、大眾消費的價格、美味可口的佳肴為您營造一個溫馨、舒適的驛站，為您留下美好回憶! xx餐廳主營是經本餐廳廚師精心專研、改良、調試后，適合咱們當地飲食口味的安徽、四川兩地的特色菜肴為主，聚集江湖特色菜為輔的一家風格餐廳。 “金杯銀杯，不如老百姓的口碑;金獎銀獎，不如老百姓的夸獎”。酒店開業之后，我們期待各位領導、四來賓、各界朋友予以更多的支持、關心和理解;同時也希望全體員工規范運作，熱忱服務，愛崗敬業，盡心盡力把xx餐廳做成咱們鄭州市有品味、有檔次、有影響、有效益的一流高品味餐廳!

最后，祝愿各位嘉賓身體健康，萬事順意，家庭幸福，xx餐廳愿成為您永遠的朋友!

謝謝!

餐飲行業的演講稿15

尊敬的各位領導，各位嘉賓，女士們，先生們：

大家上午好！今天是小朋友們最喜歡的國際六一兒童節，首先祝現場的各位小朋友節日快樂！

連鎖休閑餐廳xx分店在各級有關部門和廣大朋友的關心與支持下，經過兩個月的裝修與籌備，今天我們以無比喜悅的心情迎來了開業的美好時刻，餐廳的建成凝聚了全體建設者的汗水，凝聚了親朋好友的理解和支持，凝聚了上級領導的關心與厚愛，在這隆重的時刻，請允許我代表分店全體員工向關心支持我們的.各位領導和朋友表示衷心的感謝！

連鎖休閑餐廳分店共投資萬，現有員工二十余人，營業面積五百平方米，設有貴賓席、VIP棋牌室等特色項目，能提供二百余人同時就餐。餐廳將秉承賓客至上，服務至上的待客宗旨，永遠把客人當主人和親人，以時尚，健康，個性，高效的服務贏得您的認同，在這里您的期望就是我們的關注，在這里您的微笑就是我們最大的肯定和鼓勵。我們將以一流服務、高效管理、大眾消費為您營造一個溫馨、舒適的驛站，為您留下美好的回憶！

餐飲管理有限公司，經過8年以直營為主用心經營，目前在全國各地有二百多家連鎖餐廳旗下有漢堡王、名爵牛排館、八百里西式快餐，已日趨成為一個集多個餐館品牌于一身的餐館管理公司。公司發展已遍布全國各地，如浙江、江蘇

山東上海、湖北、安徽等地。

連鎖休閑餐廳以牛排為主打，漢堡、炸雞中西簡餐結合，還有港式點心、葡式蛋撻等風味小吃，讓消費者體會到豐富而有個性的服務新概念！最后祝愿各位朋友身體健康！萬事如意！家庭幸福！同時也祝愿xx休閑連鎖餐廳績溪分店開業大吉，生意興隆！謝謝大家！