第一篇：淺析中國(guó)食品行業(yè)的品牌營(yíng)稍戰(zhàn)略介析[精選]

淺析中國(guó)食品行業(yè)的品牌營(yíng)稍戰(zhàn)略介析

論文關(guān)鍵詞:企業(yè);食品;品牌營(yíng)銷;營(yíng)銷戰(zhàn)略

論文摘要:在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展日趨深化的今天，食品行業(yè)單純靠產(chǎn)品質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)不能讓企業(yè)取勝。要想獲得成功，取得長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，必須重視營(yíng)銷戰(zhàn)略。而在我國(guó)經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展和巨大消費(fèi)市場(chǎng)的吸引條件下，如何塑造自身品牌，使企業(yè)獲得成功也成為各大企業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，食品企業(yè)只有加強(qiáng)多層次性品牌理念，強(qiáng)化品牌營(yíng)銷策略，積極組織實(shí)施品牌資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的營(yíng)銷策略，才能真正建立自身企業(yè)的優(yōu)勢(shì)品牌，使企業(yè)得到健康的發(fā)展。

近些年來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，各個(gè)企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)已從局部的產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)、價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)、人才競(jìng)爭(zhēng)、技術(shù)競(jìng)爭(zhēng)、信息競(jìng)爭(zhēng)等發(fā)展到整體競(jìng)爭(zhēng)，即企業(yè)品牌和企業(yè)形象競(jìng)爭(zhēng)?！熬葡悴慌孪镒由睢钡臓I(yíng)銷觀點(diǎn)，已經(jīng)不適應(yīng)當(dāng)今經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。食品行業(yè)也越來(lái)越重視品牌營(yíng)銷的作用。尤其在中國(guó)加人WTO之后，我國(guó)經(jīng)濟(jì)與世界經(jīng)濟(jì)的聯(lián)系日益緊密，企業(yè)面對(duì)著更加激烈的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)，迫使其更加要對(duì)品牌營(yíng)銷引起足夠的重視。

1、品牌營(yíng)銷在食品行業(yè)的作用

品牌戰(zhàn)略是現(xiàn)代企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷的核心。從品牌戰(zhàn)略的功能來(lái)看，一個(gè)品牌不僅僅是產(chǎn)品的標(biāo)志，更多的是產(chǎn)品的質(zhì)量、性能、滿足消費(fèi)者效用的可靠程度的綜合體現(xiàn)。在如今經(jīng)濟(jì)全球化的背景下，國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越表現(xiàn)為品牌的競(jìng)爭(zhēng)，而隨著人們生活水平的提高，使得人們對(duì)食品也開(kāi)始追求品牌。在食品銷售時(shí)采取品牌營(yíng)銷策略的普遍意義在于:

第一，品牌營(yíng)銷有利于促進(jìn)產(chǎn)品的銷售。強(qiáng)有力的品牌形象，可以使企業(yè)在與零售商和其他市場(chǎng)中介機(jī)構(gòu)的關(guān)系中占據(jù)有利地位。在發(fā)達(dá)國(guó)家市場(chǎng)，品牌識(shí)別已取代產(chǎn)品識(shí)別成為市場(chǎng)選擇的唯一要素。而在我國(guó)市場(chǎng)，消費(fèi)者也越來(lái)越重視品牌的引導(dǎo)作用。

第二，有利于監(jiān)督和保證產(chǎn)品的品質(zhì)和價(jià)值。品牌是一個(gè)集合概念，而不僅僅只是廣告或者商標(biāo)的創(chuàng)意。要?jiǎng)?chuàng)造一個(gè)廣受消費(fèi)者歡迎的品牌產(chǎn)品，并使其得到長(zhǎng)遠(yuǎn)健康的發(fā)展，則需要長(zhǎng)期的品質(zhì)和價(jià)值保證。

第三，可以提升企業(yè)的品牌資本和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，有利于產(chǎn)品參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。品牌具有不可模仿性，是企業(yè)提高自身競(jìng)爭(zhēng)力的有力武器。品牌對(duì)消費(fèi)者購(gòu)買商品有導(dǎo)向作用，有利于提高市場(chǎng)占有率。湖南的臘肉很出名，但是在湖南湘西，臘肉并沒(méi)有規(guī)?；慕?jīng)營(yíng)，也沒(méi)有創(chuàng)建出自己的品牌，都是農(nóng)戶自己加工。與之相比，湖南的唐人神集團(tuán)創(chuàng)建了肉制品的品牌，使公司的產(chǎn)品銷量獲得了持續(xù)的增長(zhǎng)。

第四，保證企業(yè)不斷壯大和持續(xù)發(fā)展，有利于實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益。品牌可以使企業(yè)獲得市場(chǎng)，同時(shí)還可以帶動(dòng)企業(yè)產(chǎn)品價(jià)格的上揚(yáng)和市場(chǎng)需求的增加，這又有利于企業(yè)擴(kuò)大再生產(chǎn)，進(jìn)一步增加規(guī)模經(jīng)濟(jì)收益。

2、品牌策略在我國(guó)食品行業(yè)中的現(xiàn)狀

沃爾瑪、家樂(lè)福、雀巢、可口可樂(lè)等企業(yè)之所以能走出國(guó)門到世界各國(guó)投資辦廠，靠的是品牌競(jìng)爭(zhēng)。而我國(guó)企業(yè)雖然已經(jīng)注意到品牌策略的重要性，但由于長(zhǎng)期處于計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制之中，缺乏市場(chǎng)化運(yùn)作的理論指導(dǎo)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對(duì)品牌戰(zhàn)略于企業(yè)生存發(fā)展的意義和影響力認(rèn)識(shí)還不是十分清楚。

首先，與國(guó)外品牌相比，存在著很大的差距。隨著我國(guó)市場(chǎng)的開(kāi)放，大量國(guó)外知名品牌在中國(guó)食品市場(chǎng)上長(zhǎng)驅(qū)直人，市場(chǎng)占有率每年以10%左右的速度遞增。而我國(guó)國(guó)內(nèi)企業(yè)知名品牌則寥寥無(wú)幾，擁有的一些知名品牌還被國(guó)外企業(yè)惡意搶注，有些企業(yè)最后因品牌保護(hù)力度不夠而被擠出市場(chǎng)。我國(guó)企業(yè)的品牌成長(zhǎng)環(huán)境，品牌理論的深人以及品牌觀念的普及方面，和國(guó)外相比，都還處于起步階段。在品牌戰(zhàn)略的運(yùn)用上，我國(guó)企業(yè)的整體情況更是不容樂(lè)觀。其次，品牌發(fā)展缺乏整體戰(zhàn)略規(guī)劃。現(xiàn)今企業(yè)之間的爭(zhēng)奪，無(wú)一不體現(xiàn)在品牌的競(jìng)爭(zhēng)上。因?yàn)槠放菩蜗笫菬o(wú)法模仿的。做品牌需要時(shí)間、金錢的投入，還涉及到企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的所有重大戰(zhàn)略決策，比如產(chǎn)品質(zhì)量、技術(shù)開(kāi)發(fā)、品牌設(shè)計(jì)、廣告策劃、市場(chǎng)營(yíng)銷、人才戰(zhàn)略設(shè)計(jì)等方面，是一個(gè)整體戰(zhàn)略。當(dāng)前，國(guó)內(nèi)相當(dāng)多的企業(yè)卻沒(méi)有將品牌融入到企業(yè)的整體規(guī)劃當(dāng)中，僅僅只是把它當(dāng)成促進(jìn)產(chǎn)品銷售的一個(gè)手段，或是認(rèn)為品牌只是商標(biāo)設(shè)計(jì)，直接把它交給廣告公司。這些關(guān)于品牌的片面認(rèn)識(shí)限制了其健康發(fā)展。

再次，產(chǎn)品質(zhì)量低下，缺乏強(qiáng)勢(shì)品牌。我國(guó)企業(yè)雖然經(jīng)過(guò)改革開(kāi)放20多年的發(fā)展，但由于不重視品牌的培育，形成不了規(guī)模，集中度低，實(shí)力弱小。再加上不少企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，包裝不新穎，宣傳工作沒(méi)力度，嚴(yán)重影響了品牌地位的提升。在現(xiàn)今經(jīng)濟(jì)局勢(shì)下，強(qiáng)勢(shì)品牌可以創(chuàng)造品牌忠誠(chéng)，只有強(qiáng)勢(shì)品牌才能生存下去。建立強(qiáng)勢(shì)品牌依賴的基礎(chǔ)就是信用，我國(guó)部分企業(yè)只追求短期的利益，以劣質(zhì)產(chǎn)品來(lái)牟取經(jīng)濟(jì)利益，誠(chéng)信缺失，損害了消費(fèi)者權(quán)利的同時(shí)，也喪失了品牌優(yōu)勢(shì)。

最后，缺乏規(guī)范化管理。在管理中，人文因素起著主導(dǎo)作用，而我國(guó)大部分企業(yè)認(rèn)為管理就是引進(jìn)先進(jìn)的管理系統(tǒng)，運(yùn)用高科技管理手段，對(duì)人性化管理及管理中的人文因素沒(méi)有引起廣泛認(rèn)識(shí)。所以沃爾瑪擁有“愛(ài)公司如家”的員工，因?yàn)樗麄儚倪M(jìn)入公司的第一天起就受到“愛(ài)公司如家”的思想熏陶，公司培養(yǎng)員工的積極性和對(duì)企業(yè)的歸屬感。與之相比，我國(guó)企業(yè)相差甚遠(yuǎn)。企業(yè)是一個(gè)復(fù)雜的系統(tǒng)，這個(gè)系統(tǒng)需要現(xiàn)代化的管理觀念和管理技術(shù)，但更需要具有現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)管理觀念和專業(yè)技能的人來(lái)管理和控制。

3、我國(guó)食品行業(yè)在品牌營(yíng)銷中存在的誤區(qū)

面對(duì)全球化的沖擊，我國(guó)食品行業(yè)面臨著巨大挑戰(zhàn)，而同時(shí)，我國(guó)食品行業(yè)品牌營(yíng)銷認(rèn)識(shí)上存在的誤區(qū)，也制約了其健康發(fā)展。

第一，商標(biāo)等于品牌。一部分企業(yè)錯(cuò)誤地認(rèn)為產(chǎn)品進(jìn)行商標(biāo)注冊(cè)后就成了品牌。商標(biāo)是品牌中的標(biāo)志和名稱部分，便于消費(fèi)者識(shí)別。但品牌的內(nèi)涵遠(yuǎn)不止于此，品牌是個(gè)綜合的象征，需要賦予其形象、個(gè)性、生命。一個(gè)企業(yè)的產(chǎn)品要真正成為品牌，還需著手品牌個(gè)性、品牌認(rèn)同、品牌定位、品牌傳播、品牌管理等各方面的內(nèi)容完善。

第二，做品牌就是做名牌，品牌是靠廣告打出來(lái)的。很多企業(yè)認(rèn)為，名牌就是品牌，甚至將名牌作為企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的最高目標(biāo)。要建立一個(gè)品牌，是一個(gè)復(fù)雜而浩大的工程，包括品牌的整體戰(zhàn)略規(guī)劃、視覺(jué)形象設(shè)計(jì)、核心理念確定、品牌符號(hào)運(yùn)用、品牌場(chǎng)景設(shè)計(jì)、廣告調(diào)性等一系列工作。而名牌可以通過(guò)高額廣告費(fèi)造就，只要不斷叫賣就可以形成。一些企業(yè)就是因?yàn)榇嬖谶@樣的誤區(qū)，片面追求產(chǎn)品的廣告曝光率，用頻繁的廣告轟炸來(lái)建立自己的品牌。早年的秦池酒業(yè)為了爭(zhēng)奪中央電視臺(tái)的標(biāo)王，把企業(yè)的大部分資金用于廣告投入，而使企業(yè)缺少了正常運(yùn)轉(zhuǎn)的資金，最終衰敗下去，其主要原因因?yàn)樗麄兊腻e(cuò)誤認(rèn)識(shí)。

第三，缺乏品牌核心價(jià)值?？煽诳蓸?lè)的品牌個(gè)性承載著美國(guó)文化中“樂(lè)觀奔放、積極向上、勇于面對(duì)困難”的精神內(nèi)涵與價(jià)值觀。反觀我們國(guó)內(nèi)的很多品牌，幾乎不存在對(duì)品牌核心價(jià)值的定位，廣告訴求主題月月更新，十分隨意。盡管大量的廣告投人促進(jìn)了產(chǎn)品銷售，但品牌資產(chǎn)卻沒(méi)有得到有效積累。

4、解決問(wèn)題的對(duì)策

那么如何才能使品牌策略在我國(guó)企業(yè)得到更好的實(shí)施呢?文章認(rèn)為應(yīng)該要看到品牌策略的重要性，改變對(duì)品牌戰(zhàn)略的錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)，針對(duì)食品行業(yè)的不足，采取相應(yīng)對(duì)策。

第一，堅(jiān)持誠(chéng)信至上，加強(qiáng)企業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量管理，誠(chéng)實(shí)經(jīng)營(yíng)創(chuàng)建強(qiáng)勢(shì)品牌。質(zhì)量是品牌的基礎(chǔ)，沒(méi)有精益求精的質(zhì)量保證，就不可能有成功的品牌。企業(yè)要樹(shù)立以高質(zhì)量的產(chǎn)品來(lái)參與競(jìng)爭(zhēng)的意識(shí)，誠(chéng)實(shí)守信，并將這種誠(chéng)信理念貫穿于品牌戰(zhàn)略的全過(guò)程，才能創(chuàng)造出使消費(fèi)者信賴并長(zhǎng)盛不衰的強(qiáng)勢(shì)對(duì)產(chǎn)品的信任。第二，樹(shù)立強(qiáng)烈的品牌戰(zhàn)略意識(shí)，提煉品牌的核心價(jià)值，進(jìn)行品牌定位。我國(guó)食品行業(yè)需要在了解目前的市場(chǎng)環(huán)境，學(xué)習(xí)國(guó)際上的先進(jìn)管理技術(shù)和思想的基礎(chǔ)上提煉出品牌的核心價(jià)值，增強(qiáng)顧客忠誠(chéng)。

第三，為我國(guó)商品品牌賦予其物質(zhì)和文化內(nèi)涵。我國(guó)企業(yè)要參與世界競(jìng)爭(zhēng)，需提升產(chǎn)品的文化等附加值。湖南省的酒鬼酒早期只是一個(gè)名不見(jiàn)經(jīng)傳的小作坊，后來(lái)他們請(qǐng)著名藝術(shù)家黃永玉對(duì)其產(chǎn)品進(jìn)行名稱設(shè)計(jì)和包裝，體現(xiàn)出當(dāng)?shù)貪庥舻纳贁?shù)民族特色。再加上產(chǎn)品背后的酒文化做支撐，最終取得成功，發(fā)展成為上市公司，這不能不說(shuō)是品牌策略運(yùn)用的結(jié)果。

第四，利用互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)突出品牌營(yíng)銷的優(yōu)勢(shì)，實(shí)施組合經(jīng)營(yíng)網(wǎng)絡(luò)化?；ヂ?lián)網(wǎng)在一定程度上促進(jìn)了經(jīng)濟(jì)全球化趨勢(shì)的發(fā)展。隨著信息網(wǎng)的普及，網(wǎng)上購(gòu)物將成為銷售的最佳渠道，構(gòu)成組合營(yíng)銷最直接的組成部分。推進(jìn)品牌網(wǎng)絡(luò)化，在堅(jiān)持傳統(tǒng)品牌營(yíng)銷策略的同時(shí)積極介入在線運(yùn)營(yíng)，兩相并舉，才能讓食品行業(yè)得到更好發(fā)展。

第五，運(yùn)用法律維權(quán)，進(jìn)行商標(biāo)注冊(cè)，保護(hù)企業(yè)的合法權(quán)益。企業(yè)在確立了品牌名稱之后，要進(jìn)行與品牌相關(guān)的專利或商標(biāo)的注冊(cè)，建立起我們的品牌保護(hù)法屏障，學(xué)會(huì)運(yùn)用法律手段來(lái)維護(hù)自己的權(quán)益，確保品牌營(yíng)銷的順利發(fā)展。

在產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)的五個(gè)發(fā)展階段中，品牌競(jìng)爭(zhēng)是最高階段的競(jìng)爭(zhēng)表現(xiàn)形式。在這種情況下，品牌營(yíng)銷已經(jīng)成為當(dāng)今企業(yè)求生存和謀發(fā)展的重要手段。對(duì)于一個(gè)企業(yè)來(lái)說(shuō)，品牌不僅是企業(yè)產(chǎn)品或服務(wù)的標(biāo)識(shí)，更是反映企業(yè)綜合實(shí)力和經(jīng)營(yíng)水平的無(wú)形資產(chǎn)，在商戰(zhàn)中具有舉足輕重的作用。對(duì)于一個(gè)國(guó)家來(lái)說(shuō)，是否擁有國(guó)際馳名品牌以及擁有多少國(guó)際馳名品牌，已經(jīng)成為國(guó)家經(jīng)濟(jì)實(shí)力和國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的象征。我國(guó)企業(yè)必須適應(yīng)品牌競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代的要求，開(kāi)展品牌營(yíng)銷，創(chuàng)出中國(guó)的世界名牌，才能在國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。

第二篇：試論我國(guó)區(qū)域性白酒品牌營(yíng)稍戰(zhàn)略

試論我國(guó)區(qū)域性白酒品牌營(yíng)稍戰(zhàn)略

摘要:白酒的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境發(fā)生了極大的變化，將逐漸走向整合的時(shí)代，品牌戰(zhàn)略越來(lái)越為重要，但在實(shí)際工作中由于缺少對(duì)品牌營(yíng)銷戰(zhàn)略的整體的思考，存在著一些誤區(qū)，導(dǎo)致許多區(qū)域性的中小企業(yè)面臨生存問(wèn)題，如何建立品牌特色，長(zhǎng)久地生存和發(fā)展成為眾多白酒企業(yè)關(guān)注問(wèn)題。

關(guān)鍵詞:品牌整合

品牌戰(zhàn)略 品牌核心價(jià)值

白酒業(yè)是我國(guó)的傳統(tǒng)行業(yè)，具有歷史悠久的酒文化，經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，正在步入成熟期，從2004年開(kāi)始白酒產(chǎn)量穩(wěn)步回升，2008年突破500萬(wàn)t，整個(gè)行業(yè)從追求產(chǎn)量向提高噸酒產(chǎn)值發(fā)展，行業(yè)整合開(kāi)始加劇，競(jìng)爭(zhēng)從無(wú)序進(jìn)人有序，對(duì)品牌的重視程度日益提高，以資源為基礎(chǔ)，以品質(zhì)為核心的目標(biāo)營(yíng)銷時(shí)代已經(jīng)來(lái)臨。

1目前我國(guó)白酒市場(chǎng)發(fā)展的特點(diǎn)

①高端品牌競(jìng)爭(zhēng)格局穩(wěn)定，占據(jù)了行業(yè)中主要的銷售利潤(rùn)。隨著2006年的糧食白酒消費(fèi)稅比例稅率的下調(diào)，以及2008年開(kāi)始實(shí)行的兩稅合并的稅制改革，構(gòu)成對(duì)白酒行業(yè)未來(lái)的發(fā)展實(shí)質(zhì)性的利好，同時(shí)國(guó)家對(duì)優(yōu)勢(shì)白酒企業(yè)進(jìn)行扶持，實(shí)現(xiàn)行業(yè)資源的整合，近幾年隨著行業(yè)集中度日益的提高，利潤(rùn)越來(lái)越向一些全國(guó)性名酒和區(qū)域性名酒集中，2005年整個(gè)白酒行業(yè)銷售利潤(rùn)為74.78億元，而位于行業(yè)前四名的茅臺(tái)、五糧液、滬州老窖和汾酒的銷售利潤(rùn)就為35.14億元，占全行業(yè)的46.99%;2006年整個(gè)白酒行業(yè)的銷售利潤(rùn)為100.2億元，行業(yè)前四名的銷售利潤(rùn)就為52.78億元，占全行業(yè)的52.67%;2007年整個(gè)白酒行業(yè)的銷售利潤(rùn)為149.16億元，行業(yè)前四名的銷售利潤(rùn)就為84.56億元，占全行業(yè)的56.69% a 2008年白酒業(yè)的消費(fèi)總量依然在增長(zhǎng)，而高檔酒的大幅度提價(jià)，使行業(yè)利潤(rùn)更向高檔酒集中，不到10種的高端白酒占據(jù)市場(chǎng)份額的82.8%，當(dāng)今中小白酒企業(yè)的白酒品牌全國(guó)約4萬(wàn)家，幾乎全部要都?xì)w類到地方品牌的范疇，面臨著巨大的競(jìng)爭(zhēng)壓力。其中60%的企業(yè)虧損，20%勉強(qiáng)能維持生計(jì)，15%微利，只有5%在穩(wěn)步增長(zhǎng)。在這種情況下，如何在白酒市場(chǎng)立足，對(duì)于缺乏品牌競(jìng)爭(zhēng)力和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的中小酒廠是一個(gè)巨大的考驗(yàn)。

②產(chǎn)品的高度同質(zhì)化導(dǎo)致地方小企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)無(wú)序。中低檔白酒的生產(chǎn)高度的同質(zhì)化，進(jìn)入門檻較低，在投資少、見(jiàn)效快的利益驅(qū)動(dòng)下，加之涉及到地方財(cái)政收人，地方政府的保護(hù)，在2004年以來(lái)一大批地方中小酒業(yè)紛紛進(jìn)入市場(chǎng)，在縣級(jí)以下地區(qū)占據(jù)了一定的市場(chǎng)份額，逐漸形成自己的區(qū)域性品牌。這些中低端白酒不僅在生產(chǎn)技術(shù)上同質(zhì)化，在營(yíng)銷技術(shù)、品牌地位和價(jià)格定位以及廣告?zhèn)鞑ゲ呗缘确矫嬉哺叨鹊耐|(zhì)化，使消費(fèi)者難以形成對(duì)品牌的忠誠(chéng)，生產(chǎn)企業(yè)由于規(guī)模狹小，也難以實(shí)施較大力度的營(yíng)銷規(guī)劃活動(dòng)，只能依賴終端的推介，這使生產(chǎn)企業(yè)缺乏與終端討價(jià)還價(jià)的能力，導(dǎo)致開(kāi)瓶費(fèi)、陳列費(fèi)、人場(chǎng)費(fèi)等費(fèi)用水漲船高，使終端管理完全失控，許多企業(yè)因此陷人困境。同時(shí)，由于酒類產(chǎn)品，消費(fèi)者很難鑒別其質(zhì)量，產(chǎn)品的同質(zhì)給假冒產(chǎn)品以可乘之機(jī)。③外來(lái)資本的大量介人。白酒產(chǎn)業(yè)是中國(guó)的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，由于其行業(yè)同時(shí)具有生產(chǎn)資源的壟斷性，儲(chǔ)藏階段的升值性，以及消費(fèi)的奢侈性，這些獨(dú)特消費(fèi)特征構(gòu)成了白酒較高的持續(xù)盈利能力，同時(shí)白酒行業(yè)中低端品牌行業(yè)集中度低，企業(yè)規(guī)模小，由于各地方政府的保護(hù)，企業(yè)擴(kuò)張速度相對(duì)緩慢，同時(shí)，由于白酒行業(yè)是糧食消耗性產(chǎn)業(yè)，國(guó)家在產(chǎn)業(yè)政策上也對(duì)其進(jìn)行結(jié)構(gòu)性限制，鼓勵(lì)大型企業(yè)的發(fā)展，限制小型企業(yè)的盲目夸張，這給白酒行業(yè)未來(lái)發(fā)展提供了空間，給外來(lái)資本提供了介入的機(jī)會(huì)，一些外來(lái)資本近幾年不斷地非理性地流向白酒行業(yè)，對(duì)中低端的白酒進(jìn)行品牌整合，這給業(yè)內(nèi)帶來(lái)了新的血液，抬高了白酒行業(yè)的進(jìn)人門檻，加速了業(yè)內(nèi)的結(jié)構(gòu)整合，也改變了以往白酒的營(yíng)銷模式，標(biāo)志著白酒業(yè)品牌營(yíng)銷時(shí)代的來(lái)臨。

④白酒行業(yè)正面臨著替代品的巨大挑戰(zhàn)。當(dāng)前白酒正在受到飲料、啤酒、葡萄酒、黃酒、果酒等替代品的擠壓，其產(chǎn)銷量在飲料酒中所占比重逐年下降。隨著我國(guó)居民生活水平的日益提高，保健、低耗、營(yíng)養(yǎng)的觀念深入人心，提高了人們喝安全酒、喝高檔酒的意識(shí)，加上媒體的引導(dǎo)，人們的消費(fèi)觀念逐漸地發(fā)生了改變，白酒的銷量有所下降，而啤酒和葡萄酒的銷量連續(xù)走強(qiáng)。另外，洋酒也與其它行業(yè)中的洋品牌一樣，經(jīng)過(guò)十年中國(guó)市場(chǎng)的摸索，在中國(guó)的酒市場(chǎng)中其市場(chǎng)占有率也在穩(wěn)步的提高。

2白酒企業(yè)實(shí)施品牌營(yíng)銷戰(zhàn)略中存在的問(wèn)題

①品牌缺少內(nèi)涵。一些酒廠對(duì)品牌的理解還停留在知名度階段，以為只要有知名度就能成為名牌產(chǎn)品，忽略了產(chǎn)品內(nèi)在的核心價(jià)值，隨意拉來(lái)某一名人為企業(yè)代言，與企業(yè)品牌所要傳遞的信息完全不相干，不僅造成營(yíng)銷費(fèi)用的浪費(fèi)，也無(wú)法樹(shù)立起品牌形象。

許多地方酒選擇與當(dāng)?shù)匚幕募藿?，把地理特征、地域文化作為品牌的核心價(jià)值。但由于地域特色濃郁，不具有企業(yè)特征，無(wú)法進(jìn)行自我保護(hù)，造成一個(gè)省甚至一個(gè)縣涌出十幾家小酒廠，擠兌企業(yè)品牌資產(chǎn)，企業(yè)也無(wú)法進(jìn)行品牌擴(kuò)張。區(qū)域性品牌限制了在其它地區(qū)建廠，也破壞了企業(yè)品牌的核心概念，這使區(qū)域性品牌無(wú)法走向全國(guó)。而在本土市場(chǎng)一旦遇到強(qiáng)有力的全國(guó)性品牌的競(jìng)爭(zhēng)，由于只有一個(gè)區(qū)域市場(chǎng)，缺少其它區(qū)域市場(chǎng)的支持，也很容易被取而代之。

②品牌延伸過(guò)多，定位不清晰。無(wú)論是高端白酒企業(yè)還是地方白酒品牌，都在進(jìn)行品牌延伸，從幾元到幾十元以至幾百元的白酒，雖在外包裝上有所差別，但同屬一個(gè)品牌，消費(fèi)者無(wú)法明確的區(qū)分其內(nèi)在品質(zhì)的差異。有的甚至價(jià)格相近，企業(yè)自己都難以描述清楚的同宗的不同系列產(chǎn)品，相互擠壓，相互爭(zhēng)奪，造成消費(fèi)者對(duì)品牌的認(rèn)知模糊混亂。

也有一些名牌企業(yè)與經(jīng)銷商或其它產(chǎn)業(yè)的企業(yè)合作生產(chǎn)白酒，冠以名酒企業(yè)的商標(biāo)，利用品牌的無(wú)形資產(chǎn)，進(jìn)行過(guò)度的品牌延伸，由于監(jiān)管不力，造成產(chǎn)品質(zhì)量無(wú)法保障，對(duì)主品牌形象造成嚴(yán)重的損害。有些是延伸品牌的定位與現(xiàn)有定位不一致，進(jìn)而讓消費(fèi)者無(wú)所適從。

③企業(yè)策略的短期化，重視終端促銷，品牌戰(zhàn)略缺位。由于酒店是中高檔白酒消費(fèi)的主要場(chǎng)所，酒店顧客是引導(dǎo)白酒消費(fèi)潮流的主要群體，因此多數(shù)企業(yè)缺少統(tǒng)一的品牌管理，以酒店促銷拉動(dòng)分銷，通常采取的促銷方式有:免費(fèi)品嘗、附帶贈(zèng)品、優(yōu)待券、酒店促銷導(dǎo)購(gòu)、開(kāi)瓶費(fèi)等。多年來(lái)許多酒廠都是這樣操作的，一些有實(shí)力的酒廠甚至采取排他性的手段買斷酒店促銷權(quán)以阻止競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)入酒店。這造成白酒進(jìn)店費(fèi)年年攀高，酒廠在酒店銷售的大面積虧損，一些酒店隨意抬高零售價(jià)格，也會(huì)抑制產(chǎn)品的銷量，而一但出現(xiàn)其它更大資本的酒廠的促銷，企業(yè)由于缺少品牌根基，往往被淘汰出局。

3制定白酒品牌戰(zhàn)略

品牌戰(zhàn)略的核心就是創(chuàng)建品牌的核心價(jià)值，所謂品牌的核心價(jià)值就是企業(yè)產(chǎn)品提供給消費(fèi)者的利益并能使消費(fèi)者清晰的識(shí)別、認(rèn)同并記憶的獨(dú)特的品牌個(gè)性。這是企業(yè)營(yíng)銷傳播活動(dòng)的中心，企業(yè)的一切價(jià)值活動(dòng)都要圍繞品牌核心價(jià)值而展開(kāi)，它是驅(qū)動(dòng)消費(fèi)者認(rèn)同并認(rèn)牌購(gòu)買的主要力量。企業(yè)要建立品牌的核心價(jià)值要從以下幾方面人手: ①企業(yè)要針對(duì)消費(fèi)群體的消費(fèi)行為進(jìn)行細(xì)分，并進(jìn)一步確定目標(biāo)顧客群的需求。許多企業(yè)都在做著細(xì)分工作，但大多是從內(nèi)向外的，是針對(duì)企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的細(xì)分。而對(duì)消費(fèi)者的心理與行為缺少深人的研究。如目標(biāo)顧客喜歡的酒的香型，度數(shù)，如何評(píng)價(jià)口感、如何選擇，在購(gòu)買新品時(shí)最在意哪些因素與環(huán)節(jié)等缺少深人的調(diào)研，從而企業(yè)所確立的品牌個(gè)性難以獲得消費(fèi)者的認(rèn)同。

②準(zhǔn)確地把握消費(fèi)者的心理需求與消費(fèi)習(xí)慣。費(fèi)者的心智是一個(gè)不大的容器。許多東西在消費(fèi)者的心智上是已經(jīng)存在的，關(guān)鍵是要你去了解它，并使自己的產(chǎn)品與之產(chǎn)生某種關(guān)聯(lián)，品牌就是一個(gè)掛鉤，企業(yè)品牌的核心價(jià)值要與目標(biāo)顧客群認(rèn)知的白酒相一致。才能引導(dǎo)消費(fèi)者對(duì)相關(guān)品牌的購(gòu)買。但更多企業(yè)錯(cuò)誤地將白酒定位于“綠色、健康、高科技”等概念，比如“純凈酒”、“有磁化技術(shù)，對(duì)肝臟有好處”等。這些都違背了大眾對(duì)白酒的認(rèn)知。雖然白酒企業(yè)應(yīng)重視全面質(zhì)量管理工作，重視現(xiàn)代生物技術(shù)與傳統(tǒng)釀造技術(shù)相結(jié)合，但消費(fèi)者不會(huì)接受任何現(xiàn)代機(jī)械生產(chǎn)出來(lái)的白酒，他們寧愿相信老工藝、老字號(hào)。像國(guó)外那些成功的洋酒品牌，它們?cè)诓煌５膹?qiáng)調(diào)和標(biāo)榜的是:手工生產(chǎn)、使用年老富有經(jīng)驗(yàn)的工匠、它們甚至只字不提用“精密儀器勾兌”，而是經(jīng)驗(yàn)豐富的調(diào)酒師憑靈感調(diào)制，他們給你演示的是一個(gè)個(gè)巨大的木桶，在酒窖里靜靜的沉睡著，十年、二十年??，只因在顧客心智上“酒還是陳的香!”

③確立獨(dú)特的品牌個(gè)性。業(yè)只有深人的了解消費(fèi)者的心智才能找到產(chǎn)品與消費(fèi)者心理連接的切人點(diǎn)，建立起獨(dú)一無(wú)二的品牌個(gè)性，并以人性化的表達(dá)激發(fā)消費(fèi)者的潛在動(dòng)’,引起消費(fèi)者的共鳴，從而促使消費(fèi)者選擇那些獨(dú)具個(gè)性的品牌。換句話說(shuō)，就是要給顧客一個(gè)簡(jiǎn)單、明確的信息，“你是什么?”并與消費(fèi)者心智上的位置連接起來(lái)，給消費(fèi)者一個(gè)購(gòu)買你的產(chǎn)品的理由。但品牌的核心價(jià)值不能只有一個(gè)概念，必須要為你的品牌承諾找到充足的理由，并能說(shuō)服消費(fèi)者認(rèn)同，要有豐富的內(nèi)涵，才能打動(dòng)消費(fèi)者的情感，通過(guò)品牌持續(xù)不斷的傳遞某種指向性的價(jià)值信息，從而獲得消費(fèi)者的認(rèn)同，進(jìn)而使消費(fèi)者產(chǎn)生對(duì)品牌的情感偏好。

④通過(guò)整合傳播以使消費(fèi)者認(rèn)同，進(jìn)而形成對(duì)品牌的忠誠(chéng)。由于收人差距的不斷擴(kuò)大，使大眾消費(fèi)者市場(chǎng)逐漸分化為分眾市場(chǎng)。進(jìn)而由于年齡收人的差距，消費(fèi)群體呈現(xiàn)出“碎片化”。因此為使有限的廣告資源變得有效，就要找出那些最有價(jià)值的目標(biāo)顧客群，并了解他們接觸信息的各種渠道，加強(qiáng)接觸點(diǎn)管理。針對(duì)品牌的主要購(gòu)買人群進(jìn)行溝通。

企業(yè)要不斷地、始終如一地堅(jiān)持你的銷售主張，最好在整個(gè)營(yíng)銷活動(dòng)中貫穿你的品牌的核心價(jià)值，不僅要對(duì)銷售人員、經(jīng)銷商、批發(fā)商、零售商灌輸品牌核心價(jià)值，還要在企業(yè)的各類公關(guān)活動(dòng)中來(lái)突出你的品牌內(nèi)涵，直到讓消費(fèi)者牢牢地記住它。

第三篇：化稍營(yíng)收費(fèi)站“365”品牌創(chuàng)建深入人心

化稍營(yíng)收費(fèi)站“暢通365”品牌服務(wù)理念深入人心 “暢通365”服務(wù)品牌創(chuàng)建工作是今年以來(lái)在全處范圍內(nèi)開(kāi)展的一項(xiàng)重要工作，化稍營(yíng)收費(fèi)站采取多項(xiàng)措施，積極開(kāi)展理念灌輸、品牌宣傳、實(shí)際踐行等一些列工作，取得良好效果。

近日，化稍營(yíng)站以班組為單位對(duì)職工理念掌握情況進(jìn)行了考核，并收集職工心得體會(huì)24篇，使“暢通365”品牌服務(wù)理念深入人心。該站通過(guò)周例會(huì)、班組例會(huì)反復(fù)灌輸“暢通365”品牌服務(wù)理念，強(qiáng)調(diào)創(chuàng)建意義和要求，號(hào)召職工將創(chuàng)建工作融入日常工作，積極提高個(gè)人素質(zhì)和服務(wù)能力，在創(chuàng)建過(guò)程中發(fā)揮個(gè)人最大能量。

（化稍營(yíng)收費(fèi)站韓曉

云）

第四篇：2014-2019年中國(guó)焙烤食品行業(yè)投資戰(zhàn)略及市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)報(bào)告

2014-2019年中國(guó)焙烤食品行業(yè)投資戰(zhàn)略及市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)報(bào)告

報(bào)告名稱：2014-2019年中國(guó)焙烤食品行業(yè)投資戰(zhàn)略及市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)報(bào)告報(bào)告編號(hào)：309167

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正文目錄 第一章 焙烤食品概述1.1 焙烤食品相關(guān)介紹1.1.1 焙烤食品的定義及特性1.1.2 功能型餅干的定義及消費(fèi)群體1.1.3 中式糕點(diǎn)定義及分類1.1.4 西式糕點(diǎn)定義及分類1.2 主要焙烤食品生產(chǎn)工藝1.2.1 餅干的生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)述1.2.2 面包的生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)述 第二章 焙烤食品行業(yè)發(fā)展概況2.1 國(guó)際焙烤食品市場(chǎng)簡(jiǎn)況2.1.1 歐洲焙烤食品市場(chǎng)概述2.1.2 美國(guó)烘焙食品市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r2.1.3 新加坡焙烤食品發(fā)展?fàn)顩r2.1.4 俄羅斯焙烤食品行業(yè)日益興盛2.1.5 國(guó)際烘焙食品發(fā)展的態(tài)勢(shì)2.2 中國(guó)焙烤食品行業(yè)分析2.2.1 中國(guó)焙烤食品行業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)述2.2.2 2013年中國(guó)焙烤食品行業(yè)總體發(fā)展態(tài)勢(shì)良好2.2.3 中國(guó)焙烤食品業(yè)展會(huì)形成三足鼎立2.2.4 烘焙食品市場(chǎng)特征分析2.2.5 焙烤食品行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)解析2.3 部分地區(qū)焙烤食品行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r2.3.1 上海焙烤行業(yè)運(yùn)行狀況2.3.2 河南烘焙行業(yè)蓄勢(shì)待發(fā)2.3.3 西安焙烤市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r2.3.4 海口焙烤食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈2.4 焙烤食品行業(yè)的問(wèn)題及發(fā)展策略2.4.1 烘焙食品行業(yè)發(fā)展遭遇同質(zhì)危機(jī)2.4.2 焙烤食品業(yè)應(yīng)走細(xì)分化道路2.4.3 焙烤食品企業(yè)零售終端銷售策略2.5 金融危機(jī)對(duì)焙烤食品行業(yè)的影響2.5.1 全球金融危機(jī)加速烘焙業(yè)二次洗牌

析

析

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2.5.3 2014年中國(guó)烘焙展將引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)升級(jí) 第三章 中國(guó)糕點(diǎn)、面包制造行業(yè)相關(guān)經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)分析3.1 2012-2014年中國(guó)糕點(diǎn)、面包制造業(yè)總體數(shù)據(jù)分析3.1.1 2012年中國(guó)糕點(diǎn)、面包制造業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析3.1.2 2013年中國(guó)糕點(diǎn)、面包制造業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析3.1.3 2014年中國(guó)糕點(diǎn)、面包制造業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析3.2 2013-2014年中國(guó)糕點(diǎn)、面包制造業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析3.2.1 2013年中國(guó)糕點(diǎn)、面包制造業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析3.2.2 2014年中國(guó)糕點(diǎn)、面包制造業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析3.3 2013-2014年中國(guó)糕點(diǎn)、面包制造業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析3.3.1 2013年中國(guó)糕點(diǎn)、面包制造業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析3.3.2 2014年中國(guó)糕點(diǎn)、面包制造業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析 第四章 中國(guó)餅干及其他焙烤食品制造行業(yè)相關(guān)經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)分析4.1 2012-2014年中國(guó)餅干及其他焙烤食品制造業(yè)總體數(shù)據(jù)分析4.1.1 2012年中國(guó)餅干及其他焙烤食品制造業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析4.1.2 2013年中國(guó)餅干及其他焙烤食品制造業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析4.1.3 2014年中國(guó)餅干及其他焙烤食品制造業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析4.2 2013-2014年中國(guó)餅干及其他焙烤食品制造業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分4.2.1 2013年中國(guó)餅干及其他焙烤食品制造業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分4.2.2 2014年中國(guó)餅干及其他焙烤食品制造業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分4.3 2013-2014年中國(guó)餅干及其他焙烤食品制造業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析4.3.1 2013年中國(guó)餅干及其他焙烤食品制造業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析4.3.2 2014年中國(guó)餅干及其他焙烤食品制造業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析 第五章 餅干5.1 中國(guó)餅干行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r5.1.1 中國(guó)餅干行業(yè)發(fā)展歷史回顧5.1.2 中國(guó)餅干行業(yè)總體運(yùn)行狀況良好5.1.3 中國(guó)餅干行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)5.2 中國(guó)餅干市場(chǎng)情況分析5.2.1 國(guó)內(nèi)餅干市場(chǎng)發(fā)展概況5.2.2 餅干市場(chǎng)消費(fèi)特點(diǎn)分析5.2.3 餅干市場(chǎng)流行產(chǎn)品分析5.2.4 中國(guó)餅干市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局5.3 2012-2014年中國(guó)餅干產(chǎn)量數(shù)據(jù)分析5.3.1 2012年全國(guó)及重點(diǎn)省市餅干產(chǎn)量分析5.3.2 2013年全國(guó)及重點(diǎn)省市餅干產(chǎn)量分析5.3.3 2014年全國(guó)及重點(diǎn)省市餅干產(chǎn)量分析5.4 中國(guó)主要地區(qū)餅干市場(chǎng)發(fā)展5.4.1 河南餅干業(yè)亟待打造中高端品牌5.4.2 石家莊餅干市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r5.4.3 遼寧西部地區(qū)餅干市場(chǎng)概況

5.5.1 開(kāi)發(fā)功能型餅干的原料選擇5.5.2 功能型餅干產(chǎn)品開(kāi)發(fā)主流5.5.3 功能型餅干市場(chǎng)發(fā)展的局限5.5.4 開(kāi)拓功能型餅干市場(chǎng)的策略5.6 餅干市場(chǎng)存在的問(wèn)題及解決策略5.6.1 餅干市場(chǎng)質(zhì)量問(wèn)題嚴(yán)重5.6.2 國(guó)內(nèi)餅干營(yíng)銷熱衷概念炒作5.6.3 中國(guó)餅干企業(yè)面臨的挑戰(zhàn)5.6.4 中國(guó)餅干二線品牌企業(yè)發(fā)展思路 第六章 糕點(diǎn)6.1 中國(guó)糕點(diǎn)市場(chǎng)概況6.1.1 中國(guó)糕點(diǎn)市場(chǎng)發(fā)展迅猛6.1.2 外資糕點(diǎn)品牌在中國(guó)市場(chǎng)急劇擴(kuò)張6.1.3 國(guó)內(nèi)外糕點(diǎn)行業(yè)對(duì)比分析6.2 2012-2014年中國(guó)糕點(diǎn)產(chǎn)量數(shù)據(jù)分析6.2.1 2012年全國(guó)及重點(diǎn)省市糕點(diǎn)產(chǎn)量分析6.2.2 2013年全國(guó)及重點(diǎn)省市糕點(diǎn)產(chǎn)量分析6.2.3 2014年全國(guó)及重點(diǎn)省市糕點(diǎn)產(chǎn)量分析6.3 中國(guó)主要地區(qū)糕點(diǎn)市場(chǎng)概述6.3.1 南京糕點(diǎn)市場(chǎng)消費(fèi)步入高端化6.3.2 武漢糕點(diǎn)市場(chǎng)的口味之爭(zhēng)6.3.3 昆明糕點(diǎn)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)及發(fā)展趨勢(shì)6.4 糕點(diǎn)行業(yè)存在的問(wèn)題及策略6.4.1 糕點(diǎn)生產(chǎn)的質(zhì)量問(wèn)題及控制對(duì)策6.4.2 中式糕點(diǎn)行業(yè)期待升級(jí)6.4.3 中國(guó)糕點(diǎn)行業(yè)發(fā)展策略 第七章 月餅7.1 月餅市場(chǎng)發(fā)展概況7.1.1 消費(fèi)者對(duì)月餅的認(rèn)可及口味喜好分析7.1.2 餐飲業(yè)月餅市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r7.1.3 健康月餅迎來(lái)發(fā)展契機(jī)7.1.4 長(zhǎng)假新方案使月餅市場(chǎng)發(fā)展利好7.2 2013-2014年月餅市場(chǎng)發(fā)展分析7.2.1 2013年月餅市場(chǎng)回顧7.2.2 2013年月餅市場(chǎng)發(fā)展綜述7.2.3 2013年月餅行業(yè)發(fā)展勢(shì)頭良好7.2.4 2013年月餅市場(chǎng)的主要特點(diǎn)7.2.5 2014年月餅市場(chǎng)簡(jiǎn)包裝更獲利7.3 廣式月餅市場(chǎng)發(fā)展分析7.3.1 廣式月餅的由來(lái)及特點(diǎn)7.3.2 廣式月餅發(fā)展歷史追溯7.3.3 廣式月餅稱雄國(guó)內(nèi)市場(chǎng)7.3.4 廣式月餅新品牌市場(chǎng)拓展策略7.3.5 2014年廣式月餅仍占月餅市場(chǎng)主流

7.4 蘇式月餅市場(chǎng)發(fā)展分析

7.4.1 蘇式月餅的制作原料及特點(diǎn)

7.4.2 蘇式月餅面臨市場(chǎng)的全新挑戰(zhàn)

7.4.3 蘇式月餅出口的困難及改善狀況

7.4.4 蘇式月餅發(fā)展策略分析

7.5 月餅包裝行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r

7.5.1 國(guó)內(nèi)月餅包裝的發(fā)展階段

7.5.2 月餅行業(yè)走入過(guò)度包裝的誤區(qū)

7.5.3 月餅包裝的注意事項(xiàng)及策略

7.6 月餅行業(yè)存在的問(wèn)題

7.6.1 月餅價(jià)格背離本身價(jià)值

7.6.2 月餅市場(chǎng)浪費(fèi)現(xiàn)象嚴(yán)重

7.6.3 天價(jià)月餅轉(zhuǎn)入網(wǎng)絡(luò)銷售

第八章 面包

8.1 國(guó)際面包業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)述

8.1.1 歐洲面包種類及制作原料

8.1.2 法國(guó)面包產(chǎn)品簡(jiǎn)介

8.1.3 日本面包產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程

8.2 中國(guó)面包市場(chǎng)整體狀況

8.2.1 中國(guó)面包焙烤漸成黃金產(chǎn)業(yè)

8.2.2 外資在青島面包市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)加劇

8.2.3 不同經(jīng)營(yíng)型態(tài)面包店的盈利策略

8.3 江西資溪打造面包產(chǎn)業(yè)集群

8.3.1 面包業(yè)成資溪支柱產(chǎn)業(yè)

8.3.2 資溪面包市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力有待提高

8.3.3 資溪打造面包產(chǎn)業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的策略

第九章 中國(guó)面包、糕點(diǎn)、餅干等焙烘糕餅；糯米紙等進(jìn)出口數(shù)據(jù)分析

9.1 2005-2014年中國(guó)面包、糕點(diǎn)、餅干等焙烘糕餅；糯米紙等進(jìn)出口數(shù)據(jù)

9.1.1 2005-2014年中國(guó)面包、糕點(diǎn)、餅干等焙烘糕餅；糯米紙等進(jìn)出口總體數(shù)據(jù)

9.1.2 2013年中國(guó)面包、糕點(diǎn)、餅干等焙烘糕餅；糯米紙等進(jìn)出口總體數(shù)據(jù)

9.1.3 2014年中國(guó)面包、糕點(diǎn)、餅干等焙烘糕餅；糯米紙等進(jìn)出口總體數(shù)據(jù)

9.2 2013-2014年中國(guó)面包、糕點(diǎn)、餅干等焙烘糕餅；糯米紙等主要省市進(jìn)出口數(shù)據(jù)

9.2.1 2013年中國(guó)面包、糕點(diǎn)、餅干等焙烘糕餅；糯米紙等主要省市進(jìn)出口數(shù)據(jù)

9.2.2 2014年中國(guó)面包、糕點(diǎn)、餅干等焙烘糕餅；糯米紙等主要省市進(jìn)出口數(shù)據(jù)

9.3 2013-2014年中國(guó)面包、糕點(diǎn)、餅干等焙烘糕餅；糯米紙等主要國(guó)家進(jìn)出口數(shù)據(jù)

9.3.1 2013年中國(guó)面包、糕點(diǎn)、餅干等焙烘糕餅；糯米紙等主要國(guó)家進(jìn)出口數(shù)據(jù)

9.3.2 2014年中國(guó)面包、糕點(diǎn)、餅干等焙烘糕餅；糯米紙等主要國(guó)家進(jìn)出口數(shù)據(jù)

第十章 焙烤食品原料及輔料行業(yè)

10.1 小麥粉（面粉）行業(yè)

10.1.1 面粉的種類、性能及焙烤食品對(duì)面粉的要求

10.1.2 中國(guó)面粉行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r

10.1.3 2014年面粉及上游行業(yè)總體分析

10.1.4 2014年小麥漲價(jià)致使面粉相關(guān)行業(yè)成本提高

10.1.5 中國(guó)面粉行業(yè)存在的主要問(wèn)題

10.1.6 國(guó)內(nèi)面粉行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)分析

10.2 油脂市場(chǎng)

10.2.1 2014年國(guó)內(nèi)油脂市場(chǎng)價(jià)格分析

10.2.2 2014年油脂價(jià)格低位震蕩運(yùn)行

10.2.3 焙烤油脂的定義及分類

10.2.4 功能性油脂在烘焙食品中的應(yīng)用

10.2.5 焙烤油脂市場(chǎng)發(fā)展空間大

10.3 添加劑行業(yè)

10.3.1 中國(guó)食品添加劑行業(yè)發(fā)展回顧

10.3.2 食品添加劑行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)良好

10.3.3 中國(guó)食品添加劑行業(yè)技術(shù)進(jìn)步迅速

10.3.4 抗氧化劑在烘焙食品中的應(yīng)用開(kāi)發(fā)現(xiàn)狀

10.3.5 鮮酵母成烘焙行業(yè)中受歡迎度高的原料

10.3.6 三種代糖配料在焙烤食品中的應(yīng)用

第十一章 重點(diǎn)焙烤企業(yè)

11.1 卡夫

11.1.1 公司簡(jiǎn)介

11.1.2 卡夫鞏固在中國(guó)餅干市場(chǎng)的龍頭地位

11.1.3 2014年卡夫成功并購(gòu)達(dá)能餅干業(yè)務(wù)

11.1.4 卡夫收購(gòu)達(dá)能餅干業(yè)務(wù)的深層原因

11.1.5 卡夫整合資源的風(fēng)險(xiǎn)和解決對(duì)策

11.2 康師傅

11.2.1 公司簡(jiǎn)介

11.2.2 康師傅餅干占領(lǐng)市場(chǎng)不斷出新招

11.2.3 康師傅糕餅的營(yíng)銷背景及差異化營(yíng)銷攻略

11.3 福建達(dá)利園

11.3.1 公司簡(jiǎn)介

11.3.2 達(dá)利積極研發(fā)時(shí)尚食品

11.3.3 達(dá)利集團(tuán)側(cè)重明星廣告效應(yīng)

11.3.4 達(dá)利“好吃點(diǎn)”市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r及渠道問(wèn)題分析

11.4 山東正航

11.4.1 公司簡(jiǎn)介

11.4.2 山東正航食品打造優(yōu)質(zhì)餅干

11.4.3 正航兒童益智營(yíng)養(yǎng)餅干前景看好

11.5 青島食品

11.5.1 公司簡(jiǎn)介

容。11.5.2 青食“鈣奶餅干”市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r11.5.3 青食公司食品安全控制體系的建設(shè)11.6 其他焙烤食品公司11.6.1 嘉頓集團(tuán)11.6.2 徐福記國(guó)際集團(tuán)11.6.3 廣東市嘉士利食品有限公司11.6.4 河南健豐食品工業(yè)有限公司 第十二章 焙烤食品發(fā)展展望12.1 焙烤食品發(fā)展前景及趨勢(shì)分析12.1.1 中國(guó)焙烤市場(chǎng)發(fā)展前景看好12.1.2 焙烤食品業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)分析12.1.3 焙烤食品產(chǎn)品開(kāi)發(fā)方向預(yù)測(cè)12.2 主要焙烤產(chǎn)品發(fā)展前景及趨勢(shì)12.2.1 中國(guó)餅干行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析12.2.2 月餅行業(yè)發(fā)展方向分析12.2.3 未來(lái)面包產(chǎn)品的發(fā)展趨勢(shì) 第十三章 2014-2020年中國(guó)焙烤食品發(fā)展趨勢(shì)分析13.1 2014-2020年中國(guó)焙烤食品產(chǎn)業(yè)前景展望13.1.1 2014年中國(guó)焙烤食品發(fā)展形勢(shì)分析13.1.2 發(fā)展焙烤食品產(chǎn)業(yè)的機(jī)遇及趨勢(shì)13.1.3 未來(lái)10年中國(guó)焙烤食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃13.1.4 2014-2020年中國(guó)焙烤食品產(chǎn)量預(yù)測(cè)13.2 2014-2020年焙烤食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)探討13.2.1 2014-2020年焙烤食品產(chǎn)業(yè)前景展望13.2.2 2014-2020年焙烤食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo) 第十四章專家觀點(diǎn)與研究結(jié)論14.1報(bào)告主要研究結(jié)論14.2博研咨詢行業(yè)專家建議 更多圖表：見(jiàn)報(bào)告正文 詳細(xì)圖表略…….如需了解歡迎來(lái)電索要。本報(bào)告實(shí)時(shí)免費(fèi)更新數(shù)據(jù)（季度更新）根據(jù)客戶要求選擇目標(biāo)企業(yè)及調(diào)查內(nèi)附錄 附錄一：糕點(diǎn)通則 附錄二：月餅標(biāo)準(zhǔn) 附錄三：面包標(biāo)準(zhǔn)

第五篇：中國(guó)清河品牌化戰(zhàn)略提升清河產(chǎn)業(yè)形象

中國(guó)?清河“品牌化”戰(zhàn)略提升清河產(chǎn)業(yè)形象

日期：【2012-05-05】作者：【多維康助劑】

改革開(kāi)放三十年來(lái)，清河當(dāng)?shù)赜楷F(xiàn)出一批走向全國(guó)走向世界的品牌，同時(shí)也有一批走出去的企業(yè)家在外地打拼出來(lái)的品牌，如皮皮狗、兆君、兔皇等。品牌化戰(zhàn)略是清河羊絨行業(yè)的必然之路，因此，清河激勵(lì)各企業(yè)樹(shù)立強(qiáng)烈的品牌意識(shí)，努力創(chuàng)品牌。從2006年開(kāi)始，他們便制定了相應(yīng)的激勵(lì)政策，規(guī)定對(duì)創(chuàng)出省及全國(guó)知名品牌的，縣里分別給予不同數(shù)額的重獎(jiǎng)，先后培育出雅寶思蒂、東高、絨之杰、依羅迪、特暖王等多個(gè)河北省著名商標(biāo)。

除此之外，還引導(dǎo)清河闖外的名牌企業(yè)“鳳還巢”。先后使清河人在內(nèi)蒙和上海等地創(chuàng)出全國(guó)知名品牌的皮皮狗、兆君、兔皇回歸故里興業(yè)，壯大了全縣的“名牌”群。

上海皮皮狗毛紡織有限公司是清河人謝靈山創(chuàng)辦的羊絨行業(yè)規(guī)模企業(yè)。它是一家集羊絨原料基地、羊絨產(chǎn)品制造工廠、設(shè)計(jì)研發(fā)中心、產(chǎn)品銷售網(wǎng)絡(luò)一體化的專業(yè)羊絨制品企業(yè)集團(tuán)。旗下“皮皮狗”品牌產(chǎn)品獲“產(chǎn)品質(zhì)量免檢證書(shū)”、“中國(guó)名牌”、“中國(guó)馳名商標(biāo)”等殊榮。內(nèi)蒙古兆君羊絨集團(tuán)，年生產(chǎn)山羊無(wú)毛絨300噸，工廠占地4萬(wàn)多平方米，擁有國(guó)際先進(jìn)設(shè)備1500余臺(tái)套，設(shè)計(jì)師及工藝師60余名，職工2000多人。目前在國(guó)內(nèi)擁有300多家專柜，為中國(guó)十佳暢銷品牌，通過(guò)ISO9001國(guó)際質(zhì)量管理體系認(rèn)證，為國(guó)家質(zhì)量免檢產(chǎn)品。皮皮狗和兆君兩大品牌是清河人在外創(chuàng)出的的代表性品牌，他們?yōu)榍搴訕?shù)立了榜樣與楷模。這兩大品牌都入駐清河，憑借自身的品牌效應(yīng)及影響力帶動(dòng)清河整個(gè)羊絨行業(yè)的發(fā)展，給整個(gè)行業(yè)注入活力，提升清河羊絨行業(yè)形象功不可沒(méi)。在積極實(shí)施以上兩條的同時(shí)，清河還積極吸引國(guó)內(nèi)外的名牌落戶清河。他們?cè)谡猩桃Y中，注意把目光盯在一些“知名品牌”上，采取以“優(yōu)惠政策”吸引等措施，先后使國(guó)外的“哥倫布”、香港的“偉溢”以及國(guó)內(nèi)的鄂爾多斯、鹿王、雪蓮、恒源祥等10多個(gè)“知名品牌”落戶清河。在今后越來(lái)越國(guó)際化的羊絨制品交易會(huì)影響下，相信會(huì)有更多的國(guó)際知名品牌入駐清河。