第一篇：茅臺醬香型基酒市場分析及前景（xiexiebang推薦）

茅臺醬香型基酒市場分析及前景

一、醬香型白酒茅臺產區近年投產狀況分析

從2013年起，受宏觀經濟下滑、三公消費限制等因素的影響，整個白酒產業受到了很大的沖擊，茅臺鎮產區的醬香型白酒生產企業也難免其沖，幾千家大大小小的生產酒企大多數都處于停產狀態，從2013年至今，每年能投入正常生產的酒企占比不到20%，加之受經濟下滑影響，這幾年對白酒消費的需求基本都是百元以下低端產品為主，所以目前在整個茅臺產區囤積了一批2012之前投產的優質大曲醬香酒。為我們即將收購的醬香基酒有了一個品質上的保障。

二、醬香型基酒未來市場的需求分析

1、而今，茅臺股價突破300元大關到現今市場售價節節上漲，據相關人士分析，茅臺酒到今年年底，其銷售價格有望突破千元大關，這些信號都開始表明以國酒茅臺為代表的整個醬酒產業市場在開始回暖。很多業內人士分析，白酒產業的深度調整到今年已經觸底，各大名酒企業的主打品牌均已往上調價，茅臺產區的幾千家酒企在這幾年的陣痛期里，也做了深刻的內省和反思，他們這幾年在仁懷市政府的牽頭下，在全國不同地區開展的推介、宣傳、布展等活動帶領中，很多廠家的領頭人已經有了很明顯的品牌意識，建立了自己的營銷體系，從而在這幾年市場低迷期反倒讓更多的消費者了解和認知了醬香型白酒，也培育了一大批忠實的醬迷；為未來醬酒市場的開拓奠定了堅實的基礎。

2、雖說中國的白酒香型有具體劃分，大小香型共十二種，但隨著市場消費者口感需求的多元化，很多香型的勾調已經在逐步打破之前的分界線，醬香型白酒已經在濃香、清香、兼香等多種香型中作調味酒使用，隨著整個白酒產業的逐步復蘇，省外各大酒企到茅臺鎮收購品質優良、口味正宗的優質大曲醬香酒作調味酒的需求將會增加。

3、由于濃香酒市場比較混亂，加之利潤微薄，而醬香型白酒目前以2.5%的產能，實現了中國白酒15%以上的銷量和30%以上的利潤，導致很多濃香型企業部分產品轉型，開發醬香型產品開拓市場以增加企業利潤率。例如四川五糧液集團投入巨資開發的永福醬酒，還有郎酒集團和仙潭集團等企業近年來都在仁懷大量采購醬香型基酒，以用于他們開發醬香型產品的使用。

三、醬香型白酒對人體的好處

醬香型白酒是酒中唯一可以起到保健作用、對身體傷害最小的白酒。主要體現在以下幾個方面。

1、醬香型白酒的釀造工藝特殊，迥然不同于濃香和清香。一瓶醬香酒從原料進廠到產品出廠至少經過五年，在這當中，分兩次投料、九次蒸煮，八次攤晾，并要加曲，高溫堆積，入池發酵，取酒、存貯、勾兌等，在漫長、特殊而神秘的生物反應過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物群的共同作用下，各種有益的微生物盡數羅置于酒體中。于是防病治病的可能性也就蘊含其中了。

2、易揮發物質少。醬香酒蒸餾時接酒溫度高達40度以上，比其它酒接酒時的溫度高達近一倍，高溫下易揮發物質自然揮發掉的多，而且醬香酒要經三年以上的存貯，貯存損失高達2%以上，很顯然容易揮發的物質又被揮發掉了很大一部分，所以酒體中保存的易揮發物質少，自然對人體的刺激少，有益于健康。

3、醬香型酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據中醫理論，酸主脾胃，保肝，能軟化血管。西醫也認為，食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的養生功能。難怪有些醬香酒口感后味偏酸。

4、醬香酒的酚類化合物多。近年來，越來越多的消費者趨向于選擇紅葡萄酒，原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物，有利于預防心血管疾病。醬香型酒的酚類化合物是其它名優白酒的3到4倍，可見醬香酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙。

5、醬香酒的濃度科學合理。醬香酒的酒精濃度一般在53%（V/V）左右，而酒精濃度在53度時，酒精分子與水分子的親和力最好，加之醬香酒的貯存時間較長，游離的酒分子少，所以對身體的刺激小，有利于健康是不言而喻的。

6、醬香酒是天然發酵產品。由于這種酒至今為止尚未找到主體香味物質，所以即使有人想通過添加合成劑做假也無從作手，這就排除了添加任何香氣、香味的可能。

7、醬香酒中存在SOD和金屬硫蛋白等物質。其中SOD是氧自由基專一清掃劑，主要功能是清除體內多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時醬香酒還能誘導肝臟產生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強多了。金屬硫蛋白對肝臟的星狀細胞起到抑制作用，使之不分離膠體纖維，也就形不成肝硬化了。

8、醬香酒越陳越香！而其它香型的白酒越陳品質反而還下降。

三、總之，現在投資收購優質醬香型基酒是切入的最佳時機

以五年醬酒為列，市場正常情況下，5年優質醬香基酒出廠價為每斤不低于60元，而今只需要每斤不到30的收購價則可收進（它在未來醬酒的銷售中占了很大的升值空間）。加之從2013年到至今整個茅臺產區的醬酒企業基本處于停產狀態，市場回暖后存在大量基酒的需求，在加上受醬酒生產及儲存工藝的限制（醬酒的生產及儲存周期為至少三年），綜上原因，未來兩年很有可能出現需大于供的現象，所以我們認為現在是啟動收購醬酒計劃的最佳時期。

貴州茅臺綠臺酒業

2016年7月20日

第二篇：茅臺白金酒優點及工藝特點

茅臺白金酒

一：優點

1.茅臺白金酒的生產廠家是貴州茅臺酒廠（集團）保健酒業有限公司，生產基地在貴州茅臺酒廠廠區，與國酒茅臺同享不可復制的水源、土壤、氣候、工藝成就玉液之冠。

2.茅臺白金酒的基酒與國酒茅臺一樣，都是茅臺集團釀造的醬香型基酒。

3.釀造傳承茅臺千年工藝，它的釀造周期長，純糧食發酵后釀造。4.茅臺白金酒，有國酒茅臺作為大背景在襯托渲染，通過央視黃金時間段的廣告插播，聘請明星葛優代言受眾群體更易接受。5.茅臺白金酒源自大自然的恩賜，它的氣質和尊貴永遠只屬于那個來自原產地域千年古鎮茅臺鎮的茅臺酒。

6.經過至少5年長期窖藏，以不同輪次、不同度數、不同年份的茅臺老酒，不添加任何香味物質和水，自然精心調制而成，堪稱天人合一之稀世藝術經典。

7.醬香突出，優雅細膩，回味悠長，空杯留香，具有茅臺醬香酒的獨特風格。

8.由曾經為尼克松、金日成、田中角榮等訪華時調制茅臺酒的茅臺集團著名調酒師王道遠先生反復調制試驗，苦心鉆研數載而成。9.消費者可訂制個性茅臺，打造專屬的風格設計，滿足不同價格不同款式，不同需求。10.茅臺白金酒顛覆了傳統的營銷理念，創造了與眾不同的小杯飲酒“講究文化”，開拓了健康消費的新時代。

二：茅臺白金酒傳承茅臺千年工藝

1.茅臺酒不可復制的土壤、水源、氣候和工藝一直以來都是它不同于任何酒類產品的特色所在，尤其是茅臺酒的釀造工藝，順應節氣，師法自然，追求自然，追求天、地、人和諧統一。茅臺酒，端午踩曲，重陽投料，一年一個生產周期，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，高溫制曲，高溫取酒，長期貯存出廠。

2.勾兌工藝：茅臺酒是以不同輪次、不同典型體、不同酒齡的酒、原酒勾兌而成。茅臺酒原酒種類多，有1至7個輪次酒,每1個輪次酒又分為醬香、醇甜、窖底三種典型體，每一種典型體又分為3個等級，另外勾兌時還要使用口味獨特的調味酒和不同年份的老酒。在所有的酒中，茅臺酒勾兌使用的單體酒種類最多，要勾兌出一杯色、香、味均符合標準的茅臺酒，要用一百多種單體酒調配，勾兌時絕不準添加任何其他物質，包括香味物質和水，這是世界獨一無二的

三：茅臺白金酒與其他白酒差異性

1.茅臺醬香型白酒具有“醬（醬而焦，醬而不艷），瓊（酒體瓊柔），厚（酒體醇厚，厚而不膩，厚而悠長）”的香味特色，對其它香型的白酒能夠起到“改善酒體，覆蓋嘈雜，圓長后味，提高酒質 ”的作用。醬香型白酒相比較于其他香型的白酒，更具有無可比擬的卓越品質。用曲量是其他香型白酒的4倍多，因此就中的酚類化合物就比普通的白酒高出3-4倍。

2.三最四不：茅臺酒不添加任何添加劑，天然發酵，達到“三最四不的境界。三最：酚類化合物最多、酸度最高、芳香成分最多。這些酚類化合物是增進人體健康的有益成份。繼承茅臺健康理念，白金酒不上頭、不辣喉、不燒心、不口干；四不：不上頭、不辣喉、不燒心、不口干。

李正全

6-18

第三篇：香菇生產的前景及市場分析

關于香菇

一、關于香菇

香菇是世界上著名的食用菌之一，它不僅味道鮮美，香氣濃郁，而且營養價值很高。據食品專家分析每100克干香菇中含蛋白質13克，脂肪1.8克，碳水化合物54克，粗纖維7.8克，灰分中除含鈣、鐵、錳等多種造血物質外，還含有一般蔬菜所缺乏的維生素D原（麥角甾醇）麥角甾醇無論經日光或紫外線照射，均可轉變成維生素D2，既可以增加人體免疫力，又能幫助兒童骨骼和牙齒生長。香菇蛋白質中含有18種氨基酸，人體必需的8中氨基酸香菇中就含有7種。為此世界各國人民把它列為低脂肪高蛋白的保健食品，還被人們稱為“蔬菜之王”。

香菇蛋白質中含有18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸，香菇中就含有7種。為此，世界各國人民把它列為低脂肪、高蛋白的保健食品，還被人們稱為 “素中之葷”，“蔬菜之王”，倍受消費者青睞。

香菇是食用菌中第二大品種(僅次于蘑菇),是我國出口創匯的十大農產品之一，香菇的最早為人類食用距今已有幾千年了，而人工栽培,起源于800多年前的浙南山區(吳三公砍花法培育野生香菇)。如今人們對香菇的食用，是不分地域/種族/中西餐。香菇的出產栽培限于亞洲（中、日、韓），中國則占了世界生產總產量的近90%，浙江占了全國產量的40%以上，到目前為止全國種植香菇總產量在130億棒。2011年經準確統計浙江慶元、梁寧、龍泉、云和四縣有10億棒，另外還有7縣市5億棒，浙江的總量15億棒，產品總產量22.5億斤左右，其中能達到出口標準的有65—70%之間。中國則更占世界總產量的近80%（浙,閩占全國產量的70%以上）。按每人每年消耗香菇500克計，我國的香菇需求量近70萬噸（干品)，全球更是近200萬噸以上。而全世界目前的香菇總產量只有15萬噸，其中我國占10萬噸，所以目前的產量還不到需求量的十分之一，市場前景十分廣闊。

規模化發展香菇生產，起源于上世紀八十年代。浙南的晉云，磐安，慶元，景寧等縣，規模發展食用菌前，各縣的工農業總產值都不到一億元人民幣(1988年)，均屬國家級貧困縣。規模化發展食用菌特別是以發展袋料香菇生產后，各縣在短時間內就發展到年種植食用菌超1億棒，僅食用菌產值就增加了5-8億元/年。在三五年短時間內，均脫貧致富，山民人均增收2—4000元，還帶動了相關行業的整體發展。目前，這幾個縣各被稱為—“菇城”,“菇鄉”, “菇都”, “香菇的發源地”等等，由此可體現規模化發展香菇生產對地方經濟的帶動作用。

香菇的培育歷史上有過枯木砍花，段木，菌磚和袋料栽培等方式，人工栽培袋料香菇生產，原料主要取材于果樹、闊葉樹、雜木的枝條、鋸沫屑、玉米棒芯及農作物秸桿等。

所以，原料資源豐富（全國的資源利用率還不到萬分之一），容易規模化培植，還是屬于生態循環農業，變廢為寶，利國利民。

在浙閩東南山區,香菇規模化生產已持續了二十多年。但這些地區整體經濟的發展帶來人工工資(從150元/月---1500元/月)，土地租金(從30元/年.畝---800元/年.畝)等逐年成倍增長，帶來香菇生產成本增加；另外，生態自然環境保護/生態公益林/封山育林等護林措施也將使香菇原料日益緊張，所以，食用菌產業向中西部地區轉移，既是中西部地區調整農業產業結構的契機，也是宏觀調控經濟形勢發展的必然。

二、市場對香菇的銷量

我國每天銷售的鮮香菇都在14萬斤以上。其中，銷售在3萬斤以上的有上海江橋農產品中心批發市場；廣州（白云山、汕頭、新建）農產品中心批發市場。臺灣、澳門、香港、新加坡的鮮香菇主要從深圳、廣州出港。日本銷售到世界各國的香菇90%從中國進口，10%是從中國購買菌棒回日本長菇出口，包括日本自己銷售的香菇都從中國進口；韓國銷售的香菇分兩類，一部分是行中國購買菌棒，另一部分是從中國進口鮮香菇與干香菇。

世界上有180多個國家與地區在銷售香菇。其中亞洲的量最大，韓國人均每年在1千克左右、日本人均每年1.5千克、臺灣800克、香港3千克、新加坡2千克、澳門2.5千克、中國人均500克，近幾年我國自進入到WTO后逐漸加大出口，到目前為止已與140多個國家與地區產生貿易，年出口干香菇15萬噸以上，鮮香菇60萬噸以上，2011年11月，我國出口鮮香菇1,635噸，出口金額569萬美元，平均出口單價3.48美元/千克，數量和金額同比下降21%和13%。2011年11月，我國出口干香菇8,206噸，創匯1.29億美元，平均單價為15.79美元/千克。

由于2011年日本地震，中國的干香菇，積壓銷售5萬噸。2012年同比2011年同期香菇菌棒產量減半，今年下半年鮮香菇價格將會有所提升，干香菇也會提升。

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第四篇：中國有機農產品市場分析及前景預測

中國有機農產品市場分析及前景預測

時間:2010-03-13 11:46:43 作者: 來源:

有機農產品是根據有機農業和有機農產品生產、加工標準或生產、加工技術規范而生產、加工，并經有機食品認證組織認證的一切農副產品，是指在生產加工中不使用化學農藥、化肥、化學防腐劑和添加劑，也不用基因工程生物及其產物，因此它是真正的源于自然、富營養、高品質的安全環保生態食品。

中國的有機農產品正處在快速發展時期，但主要用于出口。因為有機食品在國際市場上大熱，出口利潤也相對較高，許多生產企業更傾向于出口。

2005年，中國有機農產品行業經中綠華夏認證的企業數量達416個，產品種類數量為1249個；產品國內銷售額為37.1億元，出口1.36億美元；總認證面積達165.5萬公頃，其中認證面積最高的是野生采集，69.59萬公頃，其次是加工業63.82萬公頃，漁業16.74萬公頃，畜牧業9.07萬公頃，種植業6.28萬公頃。

到2006年底，中綠華夏認證的企業數已達到601家（含轉換期），產品數2647個，認證的面積共計264萬公頃，產品實物總量211萬噸，產品銷售額61.7億元。認證企業數、認證面積、產品總量分別占全國的26％、50％、56％，發展速度和總量規模已位于國內有機認證行業之首。到2006年底，有機食品國內銷售額達到56億元，2007年市場規模已經達到61.7億元，國內有機食品的生產企業達到2300多家。

中國有機農產品行業要發展需要政府在政策、經濟方面大力扶持，企業要抓住機遇，轉變觀念，發揮自身優勢，切實解決有機食品生產技術的難題，開拓國內國際市場。在“十一五”期間，中國政府有關部門將按照“引導、規范、培育、監督”的職責定位，大力促進有機食品產業的發展。中國有機食品產業潛力大，市場前景好，發展有機食品產業是防治農村、農業污染的最好方式，國家有關部門將加大扶植力度，制訂產業發展規劃。

目前，全球有機農產品市場正在以年均20％至30％的速度增長，預計2010年將達到1000億美元。與此同時，國際市場對中國有機產品的需求也在逐年增加，中國的有機稻米、蔬菜、茶葉、雜糧等農副產品和山茶油、核桃油、蜂蜜等加工產品在國際市場上供不應求。2006年，中國有機食品出口額3.50億美元，僅占國際有機市場份額的0.7%。廣闊的市場，加上比常規產品高出兩三倍的價格，讓越來越多的生產者走上有機生產之路。

第五篇：中國飼料市場分析及未來前景預測(2010年)-目錄

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中國飼料市場分析及未來前景預測（2010年）

第一章 2009-2010年飼料產業概述

第一節 飼料定義與分類

一 飼料界定

二 飼料分類

第二節 2009-2010年行業特征

一 行業經營模式

二 行業競爭性特征

三 行業季節性特征

四 行業的進入壁壘

五 行業上下游結構

第三節 2009-2010年行業管理及政策

一 行業管理體制

二 行業法規及政策

第二章 2008-2009年全球飼料市場背景

第一節 全球飼料現狀

一 2008年全球飼料產量

二 全球行業趨勢

第二節 2008年區域飼料產量

一 2008年全球飼料產量

二 2008年歐盟各國飼料產量

三 2008年南北美飼料產量

四 2008年亞洲飼料產量

五 2008年中東及非洲飼料產量

第三章 2009-2010年飼料產業發展宏觀背景

第一節 2009-2010年經濟發展

一 2008-2009年經濟發展分析

二 2010-2012年經濟前景預測

第二節 2009-2010年居民消費

一 2008-2009年人均GDP分析

二 2008-2009年居民收入分析

三 2008-2009年居民可支配收入

四 2008-2009年居民消費結構

第四章 2009-2010年飼料消費背景分析

第一節 209-2010年居民肉類消費

一 2008-2009年肉類消費

二 2008-2009年蛋類消費

三 2008-2009年魚類消費

第二節 2009-2010年養殖市場

一 2009-2010年生豬養殖

二 2009-2010年禽類養殖

三 2009-2010年海產品養殖

第五章 2009-2010年飼料產業運營分析

第一節 2003-2010年行業總體運行

一 2003-2010年行業企業數量

二 2003-2010年行業資產規模

三 2003-2010年行業銷售收入

四 2003-2010年行業利潤規模

五 2003-2010年行業虧損面

六 2003-2010年行業毛利率、利潤率

第二節 行業運行（按企業規模）

一 2003-2010年行業企業數量

二 2003-2010年行業資產規模

三 2003-2010年行業銷售收入

四 2003-2010年行業利潤規模

五 2003-2010年行業虧損面

六 2003-2010年行業毛利率、利潤率

第三節 行業運行（按企業性質）

一 2003-2010年行業企業數量

二 2003-2010年行業資產規模

三 2003-2010年行業銷售收入

四 2003-2010年行業利潤規模

五 2003-2010年行業虧損面

六 2003-2010年行業毛利率、利潤率

第六章 2009-2010年國內飼料市場供需

第一節 2009-2010年飼料產量

一 2008-2009年產量分析

二 2008-2009年區域產量

三 2008-2009年產品結構

第二節 2009-2010年配合飼料

一 2009-2010年配合飼料產量

二 2009-2010年區域產量結構

第三節 2009-2010年混合飼料

一 2009-2010年混合飼料產量

二 2009-2010年區域產量結構

第四節 2008年動物飼料結構

一 2007年動物飼料結構

二 2008年動物飼料結構

第五節 2008-2009年飼料需求

一 飼料需求結構分析

二 2015年需求規模預測

第七章 2009-2010年國內水產飼料市場

第一節 2008-2009年市場背景

一 居民肉類消費結構

二 水產捕撈受政策

三 工業飼料普及率

第二節 2008-2009年產量分析

一 水產飼料產量增長

二 水產飼料區域產量

第三節 水產飼料企業經營戰略

一 低成本戰略

二 差異化戰略

第八章 2009-2010年飼料上市企業運營

第一節 新希望

一 企業概況

二 2008-2009年財務運營

三 2008-2009年業務盈利

四 2010年企業規劃及戰略

第二節 通威股份

一 企業概況

二 2008-2009年財務運營

三 2008-2009年業務盈利

四 2010年企業規劃及戰略

第三節 天邦股份

一 企業概況

二 2008-2009年財務運營

三 2008-2009年業務盈利

四 2010年企業規劃及戰略

第四節 正邦科技

一 企業概況

二 2008-2009年財務運營

三 2008-2009年業務盈利

四 2010年企業規劃及戰略

第五節 正虹科技

一 企業概況

二 2008-2009年財務運營

三 2008-2009年業務盈利

四 2010年企業規劃及戰略

第六節 中牧股份

一 企業概況

二 2008-2009年財務運營

三 2008-2009年業務盈利

四 2010年企業規劃及戰略

第七節 天康生物

一 企業概況

二 2008-2009年財務運營

三 2008-2009年業務盈利

四 2010年企業規劃及戰略

第八節 海大集團

一 企業概況

二 2008-2009年財務運營

三 2008-2009年業務盈利

四 2010年企業規劃及戰略

第九節 大北農

一 企業概況

二 2008-2009年財務運營

三 2008-2009年業務盈利

四 2010年企業規劃及戰略

第九章 2010-2015年飼料產業發展及預測

第一節 行業影響因素分析

一 有利因素分析

二 不利因素分析

第二節 行業技術水分析

一 飼料添加劑技術

二 預混料配方技術

三 飼料產品配方技術

四 飼料加工工藝

第三節 行業未來發展趨勢

一 飼料品種結構

二 行業集中度

三 下游養殖業務拓展

圖表 1飼料分類一覽表

圖表 2飼料行業產業鏈結構圖

圖表 3飼料行業相關法律法規及政策一覽表

圖表 41975-2008年全球工業飼料產量

圖表 52008年全球排名前10位飼料生產國和地區

圖表 61978－2009年中國國內生產總值一覽表單位：億元 圖表 71978－2009年中國國內生產總值變化趨勢圖單位：億元

圖表 82008年城鎮居民家庭人均可支配收入及人均消費性支出一覽表 圖表 92001-2008年城鎮居民家庭基本情況一覽表

圖表 101995-2008年城鎮居民家庭人均可支配收入變化趨勢圖 圖表 111995-2008年城鎮居民家庭人均消費性支出變化趨勢圖 圖表 122003-2010年飼料加工行業企業數量一覽表

圖表 132003-2010年飼料加工行業資產規模一覽表

圖表 142003-2010年飼料加工行業銷售收入一覽表

圖表 152003-2010年飼料加工行業利潤規模一覽表

圖表 162003-2010年飼料加工行業虧損面一覽表

圖表 172003-2010年飼料加工行業毛利率、利潤率一覽表 圖表 182002-2010年中國飼料產量一覽表

圖表 192002-2010年中國飼料區域產量一覽表

圖表 202009年中國配合飼料產量一覽表

圖表 212009年中國混合飼料產量一覽表

圖表 221998-2007年各類動物飼料結構圖

圖表 232008年中國各類飼料產量結構

圖表 24飼料需求拉動鏈條圖

圖表 252015 年我國飼料產品市場需求量預測

圖表 262008-2010年新希望財務運營一覽表

圖表 272008年新希望業務結構一覽表

圖表 282009年新希望業務結構一覽表

圖表 292009年通威股份財務運營一覽表

圖表 302008年通威股份業務結構一覽表

圖表 312009通威股份業務結構一覽表

圖表 322008-2009年天邦股份財務運營一覽表

圖表 332008年天邦股份業務結構一覽表

圖表 342009天邦股份業務結構一覽表

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