第一篇：民俗調查t Word 文檔

婚嫁民俗

新年之際，借著新年里的喜慶，并趁著親朋好友都回家過年，大多數(shù)年輕人都選擇在這個時候舉行婚禮。結婚是人生的一件大事，它的程序自然是很繁瑣，場面也很熱鬧。

一對準備結婚的男女，首先男方得到女方家里去“押彩”，大概跟古代送“彩禮”是一個意思。男方要給女方“紅包”俗稱見面禮，還要送給女方結婚時要穿的衣服和鞋子。并在這天選個吉日完婚，這便算訂婚了。

訂婚后，男方得買上禮品和爆竹去舅舅家下請?zhí)渌挠H戚只要通知一聲就行。

結婚前一天男女雙方都要派人去接舅舅、姑媽等來往親近的人。去接的時候不用帶禮品，只要放鞭炮就行。前一天就會有部分親朋好友來玩，一方面是多看看即將出嫁的姑娘，另一方面是烘托一下結婚的氣氛，這叫“暖嫁”。男方這邊也不會閑著。雖說現(xiàn)在是自由戀愛，很少有媒人，但這一禮節(jié)還保留著。在結婚的前一天晚上，男方會大擺宴席款待媒人（媒人一般由自家的親朋好友但當，并且不止一位，也不一定就是女的。）這就叫“請媒人酒”以此來感謝媒人的牽橋搭線。

結婚當天上午，新娘要梳洗打扮，并要穿上男方送來的衣服和鞋子。女方家里中午會擺上宴席招待前來送禮的親朋好友。酒宴過后新郎就要來迎接新娘了。在新娘出門前必須還要由一個已婚的女子和一個未婚的姑娘為新娘梳頭。梳好頭發(fā)后，新娘的母親會當著新娘的面

大哭，這叫“哭嫁”。一方面表現(xiàn)了娘親對女兒的不舍，另一方面是代表“發(fā)”的意思，是由“哭嫁”的諧音而來的，“哭嫁”即“哭發(fā)”，希望新娘到了新郎家會為新郎家?guī)ズ眠\。隨后新娘便要上車了，但新娘不能自己走著出去，必須有新娘的兄弟背著上車，若沒有兄弟，就有新郎抱上車。嫁妝會隨著迎親隊伍一起運回新郎家。嫁妝的主色調為紅色，有紅被子、紅暖桶（冬天烤火用的）、紅色木棒槌和紅搓衣板（洗衣服用的）等等，這叫“十里紅”，新娘娘家人通過這來擺場面。當然現(xiàn)在大部分人都送電器類。送親的人有新娘的兄弟姐妹。姐妹叫“伴娘”，男的叫“送郎舅”。吹嗩吶的也要隨著迎親的車子一起到接送新娘，并且一路上也要吹上幾段。新娘不是很容易能進新郎家門的，因為一路上會有人 在路上攔住迎親的隊伍，大人們會向新娘要喜煙，小孩則會向新娘要喜糖，迎親的車直到路人同意為止才能走，不過路人只是討點喜慶而已，不會為難新娘的。小時候我們老愛攔住迎親的車。到了新郎家必須由一個未婚的小姑娘和一個已婚的女子來迎接新娘。新娘的鞋不能著地，要在路上鋪上紅地毯，在新娘進門時還要放煙花爆竹迎接。

新郎家在結婚當天的中午左右會有村里相鄰去送“鋪床子”一般都由女的去送。送“鋪床子”其實也就是村里相鄰好熱鬧，要去看看新人的房間，并為新人帶去祝福，因而順便帶去三個雞蛋放在新人床上。“雞蛋”方言為“雞子”是預祝新人早生貴子之意

結婚當天晚上是最熱鬧的。晚席上新郎的舅舅為大，必須坐在上席的上座上。宴桌上一般都會有蓮子或花生甜湯，魚一般會有一兩盤，其中一條完整的魚是第一個端上桌子的，也是最后一個端退出桌子的，并且也只有這一盤菜是不可以吃的，大概是取“有余”之意吧。菜是邊吃邊上的，最后上的是湯圓，這時，新郎和新娘便會出來陪酒，也就圓席了。宴席過后會有人“鬧洞房”就是想出各種各樣的游戲讓新郎新娘做，會有很多人起哄，還會要求新郎吻新娘… …隨后會有人在新房里看VCD之類的，一般都會折騰一晚上！

到了第二天一大早，村里的小孩都會去新娘房里去討果子吃，新娘就會散發(fā)給小孩喜糖、餅干、水果之類的東西。小孩們吃了果子會很開心的，因為大人們都對小孩說，吃了新娘的果子的小孩會長的很高。散發(fā)果子的新娘也會早生貴子的。

第二天早上，新郎家還要擺上一桌酒席送客人。酒席上是送郎舅為大，同樣的也要坐在上席的上位。酒席結束后，送郎舅和伴娘就要回去了。

婚后的第三天，新郎就會陪著新娘回娘家。婚后的第十天，新娘的娘家人要到新郎送“滿月禮”以前是婚后一個月送的，所以叫“滿月禮”禮品是包子、芝麻粑等。因為這些東西送去的很多，又不易久放，新郎家人就會用竹籃裝上包子和芝麻粑送給相鄰村里的家家戶戶，村里人收到后，相應的會往竹籃里放一些餅干、水果、雞蛋之類的作為回禮。

到了這里，婚禮才算辦完了。這是結合江南江北一帶當?shù)亓曀锥鴮懙摹?/p>

民俗調查

（2010——2011寒假作業(yè)）

系部：文理基礎學院 班級：10對外漢語 學號;20100610116 姓名：金長園

飲食民俗

我家在安徽省池州市東至縣。此地熱量充足，雨水充分，水源便利，主產(chǎn)水稻。自然而然大米便成為當?shù)厝藗兊闹魇场４蟛糠秩硕际且蝗杖停燥垥r間因農忙農閑而定。春夏秋季節(jié)也是農忙之際，人們一般早上六點就吃早飯，中午一般到一點吃飯，晚上要忙到八九點吃飯，當然在這期間也會吃點點心。冬天人們一般比較閑，起的也比較晚，一般要到八九點吃早飯，十二點左右吃中飯，晚上十七點吃晚飯。還有一些靠近長江岸邊的人是一日兩餐，因為長江岸邊以前常受澇災害，糧食不夠吃，至今仍有一些人還保留著一日兩餐的習慣。兩餐的時間分別為九點左右和十六點左右。常在家中做飯的一般都為女性，部分男性也會做飯。

當?shù)厝硕枷彩炒竺祝计毡閻酆却竺字啵蝗杖鸵话阍缤韮刹投紩蟠竺字唷＿€有用大米粉做成的米餃是我們池州市東至縣的特色小吃。關于米餃還有一段美好的傳說，“米餃”又叫“仙米粑”，它源于東至縣與江西省交界的一個小鎮(zhèn)上。相傳當年朱元璋與陳友諒大戰(zhàn)鄱陽湖時路過東至，雙方拼殺得昏天暗地，難解難分。相持日久，將疲兵乏，眼看誰也不能取勝，雙方休養(yǎng)士卒，便定下“君子協(xié)定”休戰(zhàn)數(shù)日。朱元璋駐扎當?shù)睾螅能婈牸o律嚴格，深受當?shù)匕傩盏膿泶鳌Ｔ谌找共倬氒婈牎B(yǎng)精蓄銳、等待戰(zhàn)機的日子里，他苦思冥想影響作戰(zhàn)的不利因素。他認為戰(zhàn)士們經(jīng)常餓著肚子，長途奔襲作戰(zhàn)，是久戰(zhàn)不勝的主要原因。將士們所帶的干糧通常是飯團、炒米粉等，在東至一帶作戰(zhàn)，這些

干糧遇水即壞。為此朱元璋找到當?shù)乩相l(xiāng)，希望能做出一種方便可口、遇水不壞的干糧。當?shù)厍蓩D們便想出了一個好辦法，她們將大米淘洗干凈后放在甑里蒸熟，冷卻晾干，磨成細米粉，再用開水調和揉勻，將米粉搓成一個個雞蛋大的粉團，中間戳個洞，放入炒好的菜餡，封上口，再上蒸籠蒸熟。它越嚼越甜，粑內包有新鮮菜餡，因而非常可口，并且不怕水浸，不易變質，十天半月都不會壞，平時作戰(zhàn)帶上它非常方便，一頓吃上一兩個就飽了。將士們吃了它后，作戰(zhàn)時如有仙人相助，故此，朱元璋便將其稱為“仙米粑”經(jīng)過漫長的過程后“仙米粑”變得皮薄而滑、餡多，也更加的可口了，外形上也變得美觀，因其外形上類似餃子，而又叫“米餃”。其餡的主料一般選用一到兩種，像豆角、大白菜、蘿卜、芥菜再配上小山竹筍干、香菇丁、粉絲、豆腐、小河蝦、豬肉等。制作時，先將主料切成絲，用植物油或豬油進行燒炒，并放入鹽、姜、蒜、醬油、辣椒等佐料。米餃上籠前，籠底用芭蕉葉或粽葉鋪墊，并在一個個粑之間隔上小塊葉片，這樣蒸出來的粑不僅不粘連，且有股淡淡的清香。

東至人愛吃酸辣食品，一年四季都會選擇不同的蔬菜腌制成酸菜。常用來制作酸菜的有白菜、白蘿卜、豆角、辣椒等。腌制酸菜時同時配上蒜、姜、辣椒等會更香的。腌制酸菜的過程很簡單，一般選用比較嫩的蔬菜，先把蔬菜洗凈，洗凈后再晾干曬癟，再放入鹽水缸里，最后在河里撿幾塊小石塊洗凈后放入缸里封口（這樣做是避免蔬菜漂浮在缸口）過程雖然很簡單，但不同的人

腌制的酸菜味道卻大不相同。東至大部分農村人家都會磨制辣醬、磨制辣椒粉、曬干辣椒、做豆豉、豆腐乳等，并且燒菜時大部分都會加入辣椒。

池州市大部分地形區(qū)都是丘陵，土壤屬于酸性紅壤，雨水和熱量都很充足，非常適宜茶葉的生長。當?shù)卮蟛糠秩嗽谀锾ダ锞烷_始喝茶了，茶可以說是當?shù)厝松畹囊徊糠郑⑶液鹊亩际蔷G茶，紅茶一般都會賣到外地甚至出口。紅茶和綠茶并不是茶樹有什么不同，而是做法不同，一顆茶樹既可以做紅茶又可以做綠茶，紅茶喝綠茶的區(qū)分最主要的是有沒有發(fā)酵。綠茶的做法過程分為殺青、揉捻、干燥。殺青——通過高溫破壞鮮葉中酶多酚物質氧化，以防止葉子紅變，同時蒸發(fā)葉內部分水分，使葉子變軟，同時為揉捻造形創(chuàng)造條件；揉捻——使葉片揉破變輕卷轉成條；干燥——蒸發(fā)水分，整理外形，使茶香充分發(fā)揮出來，干燥的方法有烘干、炒干、曬干。紅茶的做法有萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干或曬干······做茶不是一兩句話可以說清的，做茶時要把握度和時間。

還有一種冬天人們愛喝的飲料是米糟。它是由糯米發(fā)酵而成的，制作方法：先用涼水浸泡糯米一天，然后淘洗放入甑里蒸熟，蒸熟后冷卻晾干，放入木質或陶瓷容器中，并撒入一些藥酒拌勻，放入后用手把糯米壓實，再把容器封閉，讓它發(fā)酵，發(fā)酵時要把它放在溫度高的地方，經(jīng)過五六天后酒糟就可以喝了，這時的酒糟清香酸甜非常可口。因為酒糟性溫很適宜冬天喝，此外，酒糟

還可以改善血液循環(huán)，增強免疫力，促進食欲，豐胸、催乳、美容等，對身體大有好處。

東至一帶盛產(chǎn)桃、李、桔子、柚子、甘蔗、柿子、草莓、石榴、楊梅、獼猴桃、板栗等等在一些高山上還生長著野桃子、野草莓、楊梅、獼猴桃等，這些自然生長的野果吃了都對生提很好。山里人也很注重這些，像野生桃子可以排除腸道毒素，對腸道炎患者很有幫助。此外，人們在感冒時常把桔子或甘蔗放在爐火里烤著吃，這樣可以止咳治療小感冒。還有板栗燉雞，營養(yǎng)價值很高。在水果生盛產(chǎn)時，人們也會制作一些果干或罐頭，楊梅太酸，一般吃吃不了多少就把牙酸到了，但是把吃不完的楊梅裝入玻璃瓶內，再撒上一些糖，這樣等到楊梅汁水出來了，就會變得酸甜可口，并且還能保存較長的時間。人們還喜歡把柿子做成干柿子餅，做柿子餅一般都選剛剛變黃還沒有軟的柿子，把它去皮洗凈，讓后放在太陽底下暴曬，等到柿子變干成褐色時就可以吃了，把它裝在封閉的容器中，撒上一點面粉，把容器放在干燥處就能保存很長時間。

過節(jié)時的食物跟平常會有所不同。

臘八時，一些佛教信徒會上廟里做臘八粥吃，并且還會裝一些粥帶回家給自家親人吃，有時還會分給路人吃，而尋常人家一般都不做臘八粥。

臘八過后就是過年了，整個臘月人們都是很忙的，人們都會忙著腌制臘肉、臘魚、蒸羊糕等等。臘魚和臘肉的腌制方法都一

樣的，把洗凈的魚和肉的角角落落都抹上鹽，放在封閉的缸里腌制五六天后，再放在屋檐下曬，天氣晴好時，一般人們都不會收回屋里，因為經(jīng)過霜打的臘魚和臘肉會更香的。等到臘魚和臘肉曬出油時就可以把臘魚和臘肉放在干燥的罐里，有些人在放臘魚的罐里會灑些酒，這樣會很香的。最后再并封好口。東至人過年沒有什么特別的，大年三十那天我們不是吃餃子，而是做一桌子豐盛的飯菜，有魚有肉有雞······飯則會煮上夠吃兩天的，因為大年初一不煮飯。我們那的人喜歡早早地吃年夜飯，一般吃了早飯就開始忙活年夜飯了，大概下午三點左右家家戶戶就開始吃上年夜飯了。大年初一的時候，一早大家就會煮很多雞蛋，等客人來拜年時，就會用糖水泡雞蛋和凍米（糯米蒸熟后冷卻并在冬天受凍，再放鍋里干炒而成）給客人當點心吃，一般碗里會有三個雞蛋，客人吃的時候必須要剩一個（這是年年有余之意）。元宵也和過年一樣，一家人坐在一起吃一頓豐盛的飯菜，不過這天也會有湯圓。

三月

三、清明節(jié)、七月半都是鬼節(jié)，鬼節(jié)大家會做米餃吃，開籠的頭三個會用來祭祖。

端午時家家戶戶都會做做粽子和饅頭，粽子里面會放入很多料，像臘肉、紅豆、綠豆、芝麻、棗子等等。

中秋節(jié)吃月餅，月餅都是從商店買回來的。

重陽節(jié)又稱作老人節(jié)，重陽節(jié)染人們會做麻糍，麻糍是用糯米粉和成一大塊，并在糍粑正反兩面撒上糖和芝麻，再放入蒸籠

里蒸熟，蒸熟后再把大塊的麻糍切成正方形的小塊。麻糍香甜柔軟，且易消化，很適宜老人和小孩吃。

以上就是安徽省池州市的飲食民俗調查，主要參考東至縣的飲食民俗。

第二篇：民俗調查

組員：

蔡艷華

20091202680

漢語言2A班

孫譽瀅

20091201091

漢語言2A班楊

佳

20091201923

漢語言2B班冶文燕

20091201391

漢語言2A班

民俗調查之個別地區(qū)婚俗簡介

我來自福建省，漳州市。福建按地域、地形分為閩北、閩南、當然還有閩西。從地圖上，福建省看起來不算大。但是福建各地方的差異還是非常大的。婚俗也不例外。而我所了解也只有我家鄉(xiāng)——漳州的婚俗。從小到大，從我所參加的婚禮，爺爺奶奶們口中所說的，還有參考了比較專業(yè)的鄉(xiāng)土教材，總結出了漳州市特有的婚姻禮俗。

漳州市的婚俗在我所了解婚俗當中算是比較現(xiàn)代的，儀式程序也比較簡單，封建色彩日益淡化，婚嫁形式相對文明。算得上是“文明結婚”。

婚

前

婚前階段，是指男女在舉行婚禮之前，所要進行的“擇婚”和“訂婚”這兩項內容。擇婚就是選擇自己所要相伴一生的對象。擇婚會有兩種情況，一種是遵循“父母之命，媒妁之言”。還有一種是自由戀愛的形式。當然不管哪一種，都會有“媒人”出現(xiàn)。因為媒人在兩人來日的婚禮中起到特殊的作用。若是男女雙方家長以及本人都沒有意見，家長們不好直接出面，就會讓媒人出面說親，確定締親意向。媒人會把雙方的庚貼送到對方家里，各自壓置于廳堂祭拜用的香爐之下，若三日之內，雙方家里均平安無事，稱為“三圓日”。如果有一方家里沒有“三圓日”，議親就會被取消。經(jīng)過雙方家長認可之后，共同選擇一天，媒人帶著男方尊親前往女方家里，實察女方容貌儀表等。漳州人稱之為“相親”。對于第二種自由戀愛：是指男女雙方從認識到在一起，自由選擇配偶不受限制的過程。在早期，漳州有大片的蘆柑田、茶園、荔枝園，青年男女們就在果園中對歌求偶。這算是漳州特有的風俗。

如果擇婚順利，男女雙方均沒有意見，就可以進行訂婚的準備工作。訂婚包括“壓定”——媒人和男方把戒指、訂儀、喜糖送到女方家里，并由男方親手把戒指戴在女方手上。“行大禮”——男家向女家送聘金和禮品。女方也要把嫁妝有媒人送往男方家里。在漳州有“嫁女賠錢之說”。有的家長是希望自己的女兒后半輩子能好過些不惜血本，還有的是出于攀比心心理，嫁妝有汽車、套房、支票等。

在早期，物資還比較匱乏的年代，如果在訂婚之后結婚之前，男女雙方之間出現(xiàn)了問題，女方就會托媒人把“大禮還回去”。表示這個婚禮不用舉行了，兩個人也不會在一起了。所以，媒人在漳州的婚俗當中起著相當重要的作用。

婚

娶

漳州迎娶新娘一般都在凌晨，也就是天亮之前，新娘在出門的時候要頭蒙絲巾，在婚車上要有一對紅紙燈。女方家人在新娘出門之前要“哭嫁”，意味著這女子在娘家時是非常受寵的，男方對她不能有半點怠慢。如果女方是外省女子，或者男女雙方家離得比較遠，在三個小時之內到不了男方家里，女方極其長輩、媒婆在頭天晚上就要就近找個賓館住下，只為了完成這個儀式。當婚車到達男方家門口時，一時鼓樂，鞭炮齊鳴，喜氣洋洋。男家一位平輩或者下輩男孩走到車前請出新娘。新娘在媒人牽引中跨過火盆，踏碎瓦片，進入洞房。

據(jù)說踏平瓦片是為了辟邪。跨火盆在漳州人眼里是指：利用火神的靈威，將新娘在其家里和沿途所招惹的邪氣一并燒盡。

新娘到夫家之后，有拜天地，挑絲巾，喝交杯酒，宴請賓客等。拜天地，挑絲巾，喝交杯酒并不特殊。但是在宴請賓客過程中，漳州人有一個習慣，那就是吃鹵面。這個風俗自漳州有文字記載的歷史以來就一直存在著。漳州人會把很多佐料放入鍋內煮，加手工面條，用大鍋煮出來，這是宴請賓客的第一道菜。表示著家人辦喜事了，要所有人都來沾他家的喜氣。由于漳州鹵面歷史悠久、意義非凡，以至于漳州鹵面被譽為“全國十佳小吃”之一。其中鬧洞房是婚禮的壓臺戲。漳州人俗稱：“洞房不鬧不喜，不鬧不吉利”。內容大概就是要新婚夫婦當眾做出親昵的動作，或者是用各種方式向他們拿到物資方面的獎勵。由于婚禮太過繁瑣，歷時較久，還要耗費大量的物力人力，現(xiàn)在很多人都選擇旅游結婚。

婚

后

婚娶之日過后，婚姻儀式還沒有結束。新婚后第一天黎明，新浪陪同新娘，由“媒人”引導來到廳堂，先拜祖先，后拜公婆，夫家親屬。這樣新娘就正式稱為男方家的人了。一直到午后，有探房的習俗，就是新娘家里的幼弟、堂弟或者侄兒，若有妹妹也可以一同前去，到姐夫家去探望姐姐。弟弟去是希望新娘能夠沾沾陽氣，將來能夠生個男孩兒。女孩同男孩一同前去，男孩要走前面，女孩跟其后。這點沿襲了封建社會中“重男輕女”的思想。

婚后第二天，新郎要陪同新娘，由媒婆引導來到廚房，讓新娘摸摸各種炊具，做一些象征性的家務，目的是為了讓新娘適應新的環(huán)境，漳州人又稱為“落灶腳”，這是新娘進入家庭婦女角色前的一次預演。

婚娶后第三天，天剛蒙蒙亮新娘就要會回娘家。請新女婿一般在這個時候舉行。新女婿初到岳家，要與岳家的主要親人相識，故儀式相當隆重。這個時候鹵面也是必須的菜品之一。在宴席的最后一道甜品中，“柑桔蜜餞”是必需品。取自“柑桔”的諧音，“柑桔”在漳州話中帶有“吉祥”的意思。寓意：希望新人們在往后的夫妻生活中能夠“吉祥如意”。而“蜜餞”則是希望他們的夫妻生活能夠甜甜蜜蜜。

散席之后新郎回家，新娘就在娘家一直住到第五天，新郎再度到岳家，攜新娘帶上“引路雞”和“長尾蔗”，一同回到夫家。往后每當過節(jié)，新郎都要帶上禮品協(xié)同新娘一起回去娘家。

我是來自陜西省陜北的榆林市。

男大當婚，女大當嫁，古今皆然。而且中華民族婚姻制度起源甚早。古代歷史就有記載，遠在新石器時代的后期就有“夫妻之道”。到周代（公元前1027—256年）春秋戰(zhàn)國期間，婚姻制度已趨于完善。

隨著時代的發(fā)展，地域的差異，各個時代，各個地方，各個民族，婚俗禮儀各具特點。以我家鄉(xiāng)陜北為例，傳統(tǒng)婚姻別具特色。

陜北舊時，男女婚事，是“父母之命，媒妁之約”，而當事人毫無自主權而言，婚姻更像是一樁樁買賣。直到我爸媽一代婚姻自由才逐漸形成時代主流，而婚姻基本禮俗還是根生于傳統(tǒng)，整個婚姻過程任然分為則親、提親、定親、商話、嫁娶、婚禮等。

陜北人很重視門當戶對，認為門當戶對是婚姻美滿的基礎。有古話“天上無云不下雨，地上無媒不成親”在傳統(tǒng)婚姻中男女雙方必須經(jīng)過媒人說和才能結為連理。在陜北，媒人有意說和雙方時首先會了解雙方的家庭背景，符合了“門當戶對”則會憑其一張巧嘴盡其所能成就一段姻緣。男女雙方一般會提出見面，如果相互感覺不錯，就會進一步的約會了解彼此，而且通常到談婚論嫁前會請算命先生看男女雙方八字是否相合，如果不和是絕對不能成親的。假如相識到相知一路無阻，彼此情投意合，則會選吉日（一般為雙月雙日）舉辦定親儀式，一般在男方家舉辦。收到的彩禮由媒人交予女方家人，而女方家人通過媒人送女婿鞋襪和褲帶，這是因為陜北人習慣稱鞋為“穩(wěn)根鞋”，褲帶為“長命帶”，來寓意婚姻關系能穩(wěn)固、長久。

訂婚是結婚的前提，而美好的結婚日是每個人一生中最美麗的日子。在中國傳統(tǒng)觀念中，結婚的日子必須謹慎對待，以求趨吉避兇。這個良辰吉日一般會請算命先生推算黃道吉日，擬定婚期。婚期確定后，雙方父母就會發(fā)出請柬，邀請親朋好友參加婚禮。結婚，在陜北，對男方來說叫“引（迎）媳婦”，女方謂之曰“出嫁女兒”。舊時，辦喜事一般是三天。第一天，請親朋好友前來賀喜幫忙，稱為“聚客”。到晚上，吹手（算一種民間樂隊，一般以嗩吶、二胡等樂器演奏）動樂（開始演奏），喜事開始。次日早飯后迎親隊伍出發(fā)。迎親隊伍一般有七個人，有一名迎親婦女（一般為男方家的嬸娘或嫂子），家鄉(xiāng)話稱迎親婆姨（民間有“姑不迎，姨不送”之說）。而且迎親隊伍中還必須有位能說會道懂禮節(jié)的人兒即迎親隊伍的領頭人，如若遇到女方家出難題，以便可以及時應對。迎親隊伍接新娘回男方家時要攜帶新娘的衣服被褥、首飾銀器、大饃（饅頭）10個、豬肉一塊、離母糕2卷、清油半瓶、筷子、白面一小包，揣懷錢、墜箱錢以及未交完的彩禮錢。然后鳴炮三聲出發(fā)，吹鼓手在迎親隊伍最前面奏樂，迎親婆姨居中，其余隨后。若逢廟宇、村莊須鳴號、吹樂而過；過河、過崾崄也要吹長號（俗稱“張?zhí)枴保?/p>

在舉辦婚禮的同時，女方家也是有準備的，如辦嫁妝、備酒席、約親朋，以及送人隊伍（一般8個人，倆名婦女是陪送，稱“送人婆姨”）。當迎親隊伍一到，女方家院內設一桌案，擺上煙酒，由管事人向迎請隊伍的領頭人敬酒三杯，以表歡迎，迎親領頭人將所帶之物一一擺于桌案，稱“表禮”。飯后，女方家總管向迎親領頭人交代陪嫁之物，添墜箱錢、揣懷錢、油、面、筷子等各加一倍退回。就緒后起程。迎親隊伍中迎親婆姨先，新娘居中，這位嬌人兒穿大紅色禮服，衣服上一般會繡有鳳凰，頭上會有美麗的花朵點綴，是全天下最美麗最幸福的人兒，引的無數(shù)路人望而止步。送人婆姨在后。此時，嗩吶聲聲入耳，一隊人馬搖搖擺擺、浩浩蕩蕩出發(fā)。

在臨進夫家門前時，新郎會背起新娘，隨后一起跨過門口的火盆，預示著小倆口未來的日子紅紅火火。稍息片刻，新郎會帶新娘到酒席桌前介紹自家的三公六婆，美麗的新娘會跟隨丈夫一一認識前一刻還是陌路的親人。嬌美的“公公、婆婆、三嬸、二媽.......”叫在了每一個親人的心坎，樂開了花，爭著塞給新娘大大的紅包。

到下午賓客散后，親朋好友要鬧洞房（俗稱“騷房”）就是讓兩位新人當眾人面做各種親熱動作。在民間有“新婚三日無大小”之說，也就是婚后三天，親朋好友不分輩份，均可匯聚在新房鬧騰。而且“鬧”也是有方式的，有“文鬧”和“武鬧”兩種。“文鬧”是出謎語、說粗話等方式讓新娘難堪。所謂“武鬧”就是口出穢語，動手動腳。有話說“不鬧不發(fā)，越鬧越發(fā)”，以此來增添喜慶氣氛，為新郎新娘祛邪避兇，以求婚后吉祥如意、興旺發(fā)達。但是萬事都需要有個“度”，以免破壞氣氛。騷房結束后，婆婆會從窗戶向屋里放兒女饃，意在早日抱孫子。

第二天清晨，要舉行“拜人”儀式和“亮箱”及見婆婆儀式。次日，男方家發(fā)客，而新娘回門，新郎帶認親禮物同去，這俗稱“回門”。一般在回門這日，女方家會準備隆重的“回門酒”。席間，新娘則帶新郎從長輩開始一一拜見，長輩們會給新郎紅包作為獎賞。翌日，小倆口又由岳父岳母送回，稱為“送回面”。而八日后，新娘要在娘家住七天再回去夫家，曰“對七對八”。

至此，陜北一場隆重的民間傳統(tǒng)婚禮才稱得上結束。但是，隨著時代的前進，婚姻禮儀由繁趨簡，內容發(fā)生了很大變化，那些迷信的、丑陋的成規(guī)舊俗逐漸消失，當代人更加著迷于旅行結婚、集體結婚。可是，這樣的新式婚禮也許有一天會取代傳統(tǒng)婚禮，有時候新的未必比舊的好，新的未必有舊的擁有更多的祝愿。總覺得美好的祝愿在生活的點滴中滲透，傳統(tǒng)禮儀的繁華是祖輩智慧的結晶，也許擁有一份傳統(tǒng)的“迂腐”未必不是生活里點綴的精彩。傳統(tǒng)禮儀流傳至今，依舊在一些地方盛行，那么這份存在就有其存在的價值。

我來自云南省曲靖市陸良縣。

在我的家鄉(xiāng)男大當婚，女大當嫁，自古到今，都沒有變化。婚姻是人生中的一件大事，和古代相比，婚嫁禮儀隨世情而多變，并且一直處于變化之中。這種變化主要表現(xiàn)在活動的內容上和形式上，而婚禮所要創(chuàng)造的氣氛——隆重、熱鬧、喜慶、吉祥，始終沒有改變。通過我對我們當?shù)氐牧私猓蠹曳窒硪幌挛覀兊幕槎Y習俗。

說媒

在整個婚禮的過程中，必須要有一個媒人。媒人也稱為媒婆，也就是牽紅線的人。雖然現(xiàn)在是自由戀愛，男女雙方都是自己認識的。但是，兩個人要結婚，男方家必須要找一個煤人去女方家為他們搭橋。跟女方的家長說明想讓他們結為夫妻。并且問女方家有沒有什么要求，是同意他們結婚還是不同意，女方家都必須表態(tài)給媒人，然后再有媒人傳達給男方家。如果說媒成功，男方家會給媒人一個紅包，用紅紙把錢包好。稱為“謝媒禮”。

相親

在我的家鄉(xiāng)相親也稱為“點香燈”。因為社會的發(fā)展，實行自由戀愛，男女雙方都是認識的，相親根本不是第一次見面。但是相親在我們當?shù)匾彩怯兄v究的。相親必須在晚上進行，并且一定是天黑了以后才可以。男方家在天黑以后要準備好兩籮筐糖果，有男方找一個他的好朋友或者是親人來挑籮筐，并且?guī)纤呐笥岩黄鹑ヅ郊摇．斈蟹降竭_女方家之后，女方也必須把她的朋友和左右鄰居請到她的家里來，并且為他們準備好男方帶過來糖果，一定要把糖果分一部分給那些人吃。這個過程大概維持一兩個小時，大家把糖果吃完了就會離開。但是當天晚上男方不能留下來過夜，不管多晚，多遠的路都必須回家。其實，“點香燈”就是把他們的關系公開化，并且得到大家的祝福。即使現(xiàn)在的社會開放，但是女生的名譽還是很重要，為了避免大家的指指點點和他們可以名真言順的交往。

過禮

過禮是整個婚嫁中最重要的一環(huán)。首先他們要合八字，所謂合八字，就是把寫有男女生辰八字的紅折子拿去請算命先生合婚。男女雙方家長都會去合八字。如果八字不合，他們是不能結婚的。雖然這些有點迷信，但是在我的家鄉(xiāng)一直被延續(xù)下去。

但是，如果他們的八字符合，男方家當天必須準備厚重的禮去女方家。在下午五點左右，男方必須和他的父母及重要的親屬去女方家，媒婆也必須一起去。女方家必須為他們準備豐盛的晚餐，等男方家到齊才能吃飯。在吃飯的過程中，也等于是互相認識親人的過程。媒婆會跟女方介紹他的親人，女方必須隨著媒婆的介紹為他們一一盛飯，并且要改口叫“爸爸”，“媽媽”，等。這時候男方的家長也必須給女方一個大紅包。女方在吃飯的過程中要一直為他的家人盛飯，直到他們吃飽了不吃為止。晚飯過后，兩家人必須坐在一起絮叨絮叨，直到九點左右還必須為他們準備宵夜，男方家必須吃完宵夜才可以離開。男方家送來的厚禮，女方家必須每個親戚家都要送一些。要讓所有的親戚都沾他們的喜慶。

擇期 結婚是一件大好事，大吉事。在中國傳統(tǒng)觀念中，結婚的日子很重要，必須謹慎對待，以求趨吉避兇。婚期的選擇由男方的家長請算命先生推算黃道吉日，擬定婚期，婚期確定后，由男方家請媒人到女方家告知。雙方都知道婚期后就開始發(fā)請柬，邀請親朋好友都來參加婚禮。

迎娶

迎娶的當天是非常隆重，非常喜慶的。迎娶的當天男方家必須給媒人送一份禮，這份禮里面一定要有一瓶酒，一塊肉，一些雞蛋。并且媒人不能全部收下，要留下一點給男方家?guī)Щ厝ァ．斕煸缟闲履镒颖仨氃缭缙鸫矞蕚洌釆y打扮，要穿婚紗。男方也必須早早起床準備，他們要準備婚車，要帶上兩個女生去迎親，還要帶上他的好朋友去幫他娶媳婦。并且要盡量早早趕到新娘家。新娘家當天早上必須辦隆重的婚宴，所有的親朋好友參加婚宴還必須送紅包。新郎到達女方家之后開始吃飯。

吃飯的時候，迎親的兩個女生必須給第一個上菜的人一個紅包，這個紅包必須是男方家準備的。在這段期間，新娘是不能出門見人的，必須躲在自己的房間里。

新娘在出門前，她的弟弟或者小輩的男孩子必須幫她洗腳，洗腳水里必須放很多硬幣，洗腳水也必須有洗腳那個人抬出去，還要給洗腳那個人一個紅包。

新娘出門的時候，家長要給新娘和新郎一個大紅包，還要給男方帶去迎親的女生和娶媳婦的男生紅包。每個人還必須喝一晚紅糖水。兩個迎親的女生在最前面帶路，新娘和伴娘跟在后面，其它送親的人跟在新娘后面。新娘腳不能落地，必須有新郎抱她出門，出門后新娘必須哭。以表示她對家和父母的舍不得。新郎把新娘抱上主婚車，伴娘和新郎在旁邊陪伴。

新娘的家長可以什么嫁妝都不給她，但是一只箱子和一大口袋稻谷必須要給。就這樣，主婚車在前面，其它的跟在后面。從女方家到男方家的這一段路途中，車里面所有的人都可以對新郎提出要求，如果新郎不滿足他們，他們就不走了。所以，這一路，新郎都必須花錢，去討所有的人開心。

新郎必須在算命先生說的時間里把新娘娶進家門。

當快要到達男方家門口時，所有的人會要求新娘和新郎下車，由新郎把新娘抱回家。當進男方家門時，兩個迎親的女生必須走在最前面帶他們進門，新娘家不能落地，新郎要把她抱到房間才能放下。在婚宴開始之前，新娘不準走出房間，新郎要出新房在外面接待客人。

進家門一切安頓好后，迎親的兩個女生必須給所有的人倒紅糖水，每個人都必須喝完。這時候，新娘會給兩個迎親的一個紅包。男方的家長也會給。這樣就算把新娘成功娶回家了。

男方家也必須準備豐盛的婚宴，由新娘和新郎接待所有的親朋好友，伴娘和伴郎必須在旁邊陪伴。所有參加婚宴的人也必須送紅包。餐桌上的飯菜在我們家鄉(xiāng)沒有過多的要求，家庭條件好的就把菜席辦得很好，條件不好的，辦得稍微差點也沒有人會責怪。但是新娘、新郎、伴娘、伴郎必須要到最后才能吃飯，必須等所有的客人都吃飽走了之后才能吃飯。

鬧房

吃完飯后所有的親朋好友都會到新郎家。他們開始鬧洞房。首先，年輕的小伙子會把新郎的爸爸抬到新娘的房間，然后重重的摔在床上。這種做法在我們家鄉(xiāng)叫做“壓喜床”。接著會抬很多的人去壓新娘的床。不過，全部都是男士。然后，天黑的時候，所有的人就在新娘的房間里開始玩各種游戲，但是他們一定會先戲弄新郎的父母。之后，大家就開始沒有約束的玩在一起。由于現(xiàn)在的社會發(fā)展，很多古老的游戲都被淡化了，大家都開始玩比較新鮮。所以，鬧洞房這一環(huán)節(jié)的變化有點大，古老的民俗沒有留下太多。

做道客

在新娘嫁過去的第二天早上，新娘家有一部分親戚來到新郎家吃飯，這就叫做“做道客”。今天早上必須要等新娘家的人過來才能吃飯。并且新郎家要為新娘家的一部分親戚準備禮品。一般都是一件衣服，或者是鞋子。新郎和新娘要一同去像親人問好，并且把禮品給她們，禮品里也必須有一個紅包。等所有的程序都完了，吃完飯新娘必須要出來洗碗，并且所有的人會開始用鍋底給大家涂大花臉。哪個被涂得最都，說明哪個人最受歡迎。最后，“做道客”的所有人，等他們夫妻有了小寶寶的時候，必須要提著雞蛋和禮品去看小寶寶。

回門

結婚后，新郎第一次去岳父家稱為回門。結婚后第三天新郎必須陪著新娘去岳父家。不能空手去岳父家，要帶著禮品去。女家也要準備隆重的“回門酒”。席間，新娘要引新郎拜見本家親友，從最年長，最尊貴的認起。被拜見者也要回新郎一個紅包。但是，新娘和新郎必須要在天黑之前回到自己家。

這樣，我們家鄉(xiāng)的婚禮習俗才算圓滿結束。

我是來自新疆烏魯木齊，籍貫是寧夏的回族。

信仰伊斯蘭教的回族，我們的婚禮大多有著濃郁的宗教色彩。回族分布在全國各地廣泛，大多受當?shù)匚幕难眨尸F(xiàn)出各色的婚慶習俗，但都不曾違背其教規(guī)規(guī)定。從訂婚到結婚，他們都有著一套既定的習俗順序。

（一）說媒。隨著社會的發(fā)展，男女自由戀愛的當下，回族依然保存著他們請媒人說媒的禮俗。不論男女雙方是自由戀愛還是相親認識都無一例外的要請媒人去女方家里，媒人一般是兩人，分別代表男方女方，大多數(shù)男女雙方都熟悉的親戚朋友。所謂提親，是由媒人帶著男方準備的四色禮（茶葉，糖果，核桃和棗）去女方家提親，交代男方的基本情況，女方接受四色禮。女方若是覺得合適了，就請己方的媒人帶著回禮去男方家回話。俗稱換手禮，好比古時候的定情信物。女方若是不回禮，則表示在考慮當中，若是女方不同意則要還回男方媒人送來四色禮。當下媒人說媒都成了走過場，象征性的去為兩心相悅的良人說媒，否則會受到諷刺。

（二）訂婚。是男方要拿聘禮（聘禮的輕重視男方的家庭條件而定）和聘金（古蘭經(jīng)里把聘金稱作“麥哈爾”）給女方家里。如果不送聘禮，則婚禮無效。送聘禮的當天，男女方家里都要設小宴招待叔伯姑舅姨等近親的親屬。還要過“爾麥里”，“爾麥里”是宗教儀式，要請阿訇或較有威望的伊斯蘭教信徒誦讀《古蘭經(jīng)》有關章節(jié)，其余人則要認真聆聽，意在舉意平安順利。“爾麥里”過后，男女雙方家人一起赴宴，商定結婚的大致日期。

（三）送大禮。是具體的結婚日期確定下來以后，在婚期的前段時間。大禮當天男生要給女生送為她購置的化妝品，飾品（婚戒是在大禮的當天就為女生戴上），衣物等。男方還要給女方的近親（叔伯姑舅姨）準備四色禮，給女方的長輩說“色倆目”，意味感謝他們把女兒嫁給自己。

（四）娶親。是在婚禮的當天早晨。新郎在清晨去女方家里，請阿訇給新郎新娘念“尼卡哈”，房屋正中放四方桌，上席坐阿訇，左邊坐父母，右邊坐女方父母，阿訇正對的座位上新郎新娘跪著聽阿訇的教誨，阿訇誦讀《古蘭經(jīng)》的有關片段，大意為兩人因擔負起作為夫妻的責任和義務等等。“尼卡哈”儀式結束后，男方回去準備迎親，新娘則去化妝換衣等著迎親。

男方來迎親的時候要為女方父母再拿一份四色禮，還要為新娘的母親準備“謝娘衣”（有時候也可以是上好的布料），顧名思義是感謝母親把養(yǎng)育女兒嫁給自己；還要為新娘準備“催衣”，意為迫不及待的要將新娘娶回家新娘。早期的時候，新娘是要頭戴銀飾，穿著祖母或長輩做的有流蘇的九片布料拼接成的繡花長裙，意為長長久久，但隨著社會的發(fā)展現(xiàn)在已大多摒棄了這一習俗，也穿上了婚紗。在新郎來迎親之前，新娘大多都等在臥室或是和親朋好友合影。一般回族的家宴都是流水席，女方家的客人要在迎親車來之前招待完一大半，基本上是新娘離家后就散席了。

接親的車不可去的太早，大概在新娘家宴進展到一多半的時候才可去，但需要在中午之前把新娘迎娶回家。迎親的人要包括男方媽媽那邊的親戚，但男方父母不可出現(xiàn)。新郎迎親需過三道門，第一道門是新娘的哥哥或姐夫把門，第二道門由新娘的弟弟妹妹把門，第三道門則是玩鬧的親戚朋友的孩子把門，每道門新郎都是分撒紅包開門。過的第二道門一般都會掛個門簾，由新娘的親兄弟姊妹把門簾撐起，新郎要聽小姑或小舅子訓話，然后拿紅包給他以示謝意。接到新娘后，要攜著新娘的手去向新娘的家人和幫忙婚宴的人說“賽倆目”道別。以往的新娘迎親車來之前還要哭嫁，新娘的好朋友圍繞著她一起哭嫁，意為舍不得離開家，不哭嫁是會被人說道的，說新娘迫不及待離家嫁人，但現(xiàn)在漸漸的也沒有這種習俗了。

新郎迎親車隊返回時，不可以走來時的路，意為不后悔不走回頭路。車隊在離家還有兩百米的距離時會停下來，男方的父母叔伯姑嬸會被畫成很搞笑的樣子身上綁著繩子在等著迎親車隊，婚車停下來把長輩身上的繩子栓在車頭，讓長輩拉著車往前走（當然這時候婚車司機就必須放水了），意為男方長輩不會像這樣為難新娘。在離家一百米的距離，新郎要抱著或背著新娘進家門，不讓新娘腳碰到地面，意為丈夫會像這樣疼愛妻子，進了房間才把新娘放下來。等新娘換下婚紗，換上新郎拿的“催衣”，再由新郎帶著新娘去向新郎的親友說“色倆木”打招呼，打完招呼新娘要坐在男方父母旁邊，向他們敬茶，和他們一起吃飯。離席回房的時候，進門前要“撒喜”，將喜棗喜糖撒向圍觀的群眾，以表示喜慶的施舍，分享幸福。當天晚上鬧洞房耍新郎新娘，一般都是新郎的兄弟和朋友，準備各種節(jié)目整蠱新郎新娘。鬧洞房結束后，新郎要給新娘一個紅包，表示夫妻恩愛同甘共苦。

表賢惠。婚禮過后的第二天早晨，新郎的姐妹或者親侄女外甥要來打掃新房，問候新娘，新娘要拿紅包給前來問候的人。新郎家還要宴請常來往的親戚鄰居，一般以包子待客，俗稱“睜眼包子”，意為眼光好娶了個好媳婦回來。

回門。婚禮后三天，新郎要準備禮品陪同新娘回門，看望岳父母及親戚，男方的父母也要一起回去，意為親家相認。岳父母家也要事先準備好，款待親家及女婿。婚禮后七天，新娘的父母要帶著禮品去看女兒，回禮。

以上以具有代表性的將東南、西南、西北的風俗，和有著異曲同工之妙的回族婚禮，簡單介紹了各具特色的當?shù)鼗樗锥Y儀。

隨著時代的變遷，社會的發(fā)展、文化的融合，傳統(tǒng)的婚俗禮儀一點一點的消失在人們的視野。風俗禮儀是本民族文化的強大符號，是傳達意義或信息最重要的形式。在其外在的種種表現(xiàn)下，隱含的是深厚的民族文化，而這些象征也只有本民族的人才能夠理解傳承。然能夠代表當?shù)厝宋奶厣怀霎數(shù)匚幕瘍群膫鹘y(tǒng)禮儀也越來越少的被年輕的一代所接受和傳承。

傳統(tǒng)意義上的婚禮不僅僅關系到結婚的當事人，而是兩個家庭兩個家族的事。以隆重的一系列婚俗禮儀來引起當事人和親朋好友對婚姻本事的重視，背后融合著“家和萬事興”的美好寓意。不論是為了渲染氣氛而鑼鼓喧天，鞭炮齊鳴，還是跨火盆，焚燒錢糧都是再以自己特有的方式，祈禱未來的生活紅紅火火。

婚俗禮儀越來越西方化的當下，只有家族的老人才記得那些漸漸被摒棄和遺忘的代表著我們本民族的文化和禮儀。被遺忘的也許不是單純的僅僅只是那些風俗禮儀，而是那些禮儀背后博大精深的民族文化。也許我們該多多倡導傳統(tǒng)的中式婚禮或是更好的將中西式婚禮很好的融合，既符合時代發(fā)展的要求，也能夠將我們的祖先所傳承的民族文化更好的發(fā)揚光大。

但不論時間空間如何轉換，婚俗禮儀亙古不變的是它的意義。結婚是件人生大事，婚禮是這人生中最神圣最值得珍藏的美好記憶。

不論是在過去還是現(xiàn)在，不論儀式簡單還是繁瑣，對新人的祝福的心從未改變。那些在婚禮的場合道喜的言辭，不論是對新人的父母說“恭賀秦晉、結親兼福”，還是對新人說“永結同心、百年好合”，都不足以表達我們作為新人的親朋好友遞上的濃濃祝福，所有的祝福溢于言表。

第三篇：單縣民俗調查

單縣民俗調查

單縣人民長期從事農桑耕織業(yè)，養(yǎng)成淳厚善良、勤勞儉樸的品德。建國后，隨著社會主義建設的不斷發(fā)展，民情風俗不斷演變，迷信逐步消除，禁忌減少，社會主義的文明風尚逐漸形成,單縣民俗形式豐富多樣。

民俗的歷史發(fā)展過程

據(jù)乾隆版《單縣志》記載：“單為魯邑，漸染禮教”，“單州土狹人稠，尚禮遜，頗有古風”。在封建社會，統(tǒng)治階級通過禮制，控制著社會生活。“衣服有制，宮室有度，人徒有數(shù)，喪祭械用，皆有等宜”。清代，男子雉發(fā)留辮，穿馬褂，戴帽鈿，女人涂朱傅粉，穿耳纏足，達官貴人以肩輿代步；禮節(jié)上實行叩拜、相揖、請安、拱手；稱謂上有“大人”、“老爺”、“先生”等之分；信仰上，信神、信鬼，擺供、上香，禱告、許愿。家庭供奉“天、地、君、親、師”牌位；婚姻制度上，實行包辦、買賣和“門當戶對”，婦女謹守“三從四德”，講名節(jié)，重貞操。明代以來單縣經(jīng)朝廷降旨旌表的烈女、烈婦建坊立碑的就有近百人。喪葬禮節(jié)上，講孝道，迷信鬼神，搭靈棚、燒紙錢、披麻戴孝。這些習俗成為統(tǒng)治者利用宗法觀念維護封建制度的道德規(guī)范。

民國后，隨著人們意識觀念的改變，封建的弊習陋俗隨之改變。人們剪發(fā)易服，放足換履，實行脫帽、鞠躬、握手的新禮節(jié)；破神權，除迷信，廢除舊的婚、喪禮儀，提倡自由婚姻，簡辦喪事。倡導一夫一妻，反對賣淫納妾，沖擊了封建社會宗法倫理關系、但出現(xiàn)了崇洋傾向。資本主義的利害、金錢關系、唯利是圖等有所滋長；拐騙、卷逃、盜竊、走私、斗毆的犯罪行為屢禁不絕。民國時期風俗的演變，主要表現(xiàn)為追新慕異、去土求洋的形式，包含著以西方資產(chǎn)階級的人生哲理取代儒家的倫理綱常。

建國后，人民政府大力開展移風易俗活動，實行了《新婚姻法》，進行了喪葬改革，公布實施了《治安管理條例》。除惡習，樹新風，教育人民尚儉、知恥、耐勞、和眾，“嚴禁吸毒、嫖娼、賭博”，對婚喪中的大操大辦、揮霍浪費加以抨擊，使社會風氣有所好轉。特別是中共十一屆三中全會后，通過加強物質文明和精神文明建設，社會主義的一代新風正逐步形成。

傳統(tǒng)節(jié)日

春節(jié)農歷正月初一，是最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日。農歷十二月三十日半夜十二點，春節(jié)就到了。是一歲之首。古時，稱元旦，俗稱“新年”、年“初一”。民國期間，改陽歷1月1日為“元旦”，陰歷正月初一為春節(jié)。

舊時春節(jié)的許多活動都涂上濃厚的封建迷信色彩。

每年自農歷臘月二十三日起就進入了年期，開始掃塵、蒸饃、煮肉、殺雞、宰羊、買爆竹、寫春聯(lián)、請門神、祭天地。這些活動是為了驅邪惡，保平安，迎吉祥，祝幸福。如蒸饃饃，備節(jié)食用，含有吃糧年年有余，饅頭上點上紅點，謂生活紅火吉祥之意，還有蒸米面團子，以地瓜、紅棗、紅小豆、綠豆做餡，意在團圓。

春節(jié)五更起床，先放鞭炮。室內點蠟燭，門上掛燈籠，然后點香、擺供、燒紙、磕頭、祭天地神靈和祖先牌位，供品一般是雞、魚、肉、蛋和水果、油炸食品。祭后，給長輩拜年，先拜祖先、尊長，接著長輩向晚輩少年、兒童散“壓歲錢”，吃年飯。

五更新年的第一頓飯，要吃素餡餃子，含有素靜平安之意。下餃子時放鞭炮，以求吉利。餃子不吃完，飯后鍋內放上饅頭，意在有余。水餃煮熟后，先敬天神，再敬灶君，按人口每人一碗，另外多盛一碗，望家中人丁興旺。

早飯后，鄰居相互磕頭拜年，祝賀“新年起得早”。只限早晨、上午，過午就不再拜年了。從正月初二開始，人們帶上饅頭、點心、禮品走親串友。特別是新婚男子，第一次給岳父母拜年，必須初二，禮物從豐，招待也很隆重。串親訪友一般要當日返回，表示一年做事利索。此項活動，大約持續(xù)半月左右。

建國后，燒香紙、供神靈、擺桌供、磕頭跪拜、敬神祭祖一套習俗已逐漸破除，大家實行看望、問好、團拜等形式，以增強團結。

送“火神”建國前，在單縣地區(qū)農歷正月初七送火神。人們在空場上先搭起火神棚，桌上放著用黃表紙寫的“南方火德真君之神位”的牌位，擺上供菜，點上香火，各家在棚前跪拜，祈求火神保佑，免除火災。晚上舉行送“火神”的儀式。燃鞭炮、放掛鞭、點花筒，禮花四濺，火神起火升天，牌位焚化，人們向南方磕頭祝送。建國后，送“火神”漸簡并停止。

元宵節(jié) 農歷正月十五稱上元，親人相聚，吃“元宵”，看彩燈，因此，人們把這天叫“上元節(jié)”，又稱“元宵節(jié)”或“燈節(jié)”。入夜，人們攜兒帶女，涌上街頭歡看燈火。有河燈、龍燈、獅子舞、走馬燈，燈的形狀、色彩各不相同。

二月二 農歷二月初二日，俗稱“龍?zhí)ь^日”。從這天開始出現(xiàn)雷鳴，故又稱“龍節(jié)”。二月初一晚上或二月初二清早，農民用草木灰在庭院或打麥場里圍上圓圈，名曰“圍囤”。諺語云：“二月二，龍?zhí)ь^，大囤尖，小囤流”，祈求五谷豐登。在單縣有些地方還吃“炒料豆”，有甜有咸，俗稱“炒蝎子爪”，人吃了祈望一年內避“五毒”、防蟲咬。

十月一農歷十月一日，俗稱“鬼節(jié)”。人們這天到墳地祭祖，名曰“上墳”，燒紙錢、供酒菜、行跪拜禮、哭墳，悼念已逝親人。

臘八節(jié) 在單縣有吃臘八粥的習俗。建國后，臘八粥漸為棗米飯代替。有棗樹的人家往往在樹上砍一些刀口，抹上米飯，期望紅棗大豐收。

祭灶農歷臘月二十三日，進行“祭灶”，意即祭祀灶王爺上天，給灶君燒香、磕頭，擺祭灶糖供奉，并禱告“上天言好事，下界保平安”。祝禱后，把灶君的舊像揭下來，在香爐前焚燒，謂之“送灶”，即送灶君上天，直到除夕再把新灶君貼上，等到新年時歸位，俗曰“二十日去，初一五更回”。凡是臨時外出的人，一般都要在臘月二十三日回家祭灶。

除夕農歷臘月三十日（小月二十九日）晚上為除夕，這天家家戶戶灑掃整飾，家家門口都用長木頭欄在門前，意在檔財。男人上墳燒紙，婦女在家準備供品、包餃子、辦酒菜。正屋桌上點燃蠟燭，門上掛上燈籠，意即到處呈現(xiàn)光明。“除夕”晚上，全家人穿上新衣服，高高興興喝“辭歲酒”，吃團圓飯，長輩并發(fā)給晚輩“壓歲錢”。

新興節(jié)日也有很多,如新年.三八婦女節(jié).植樹節(jié).五一勞動節(jié)等等.婚育喪葬習俗

婚嫁

議婚民國年間，男女十幾歲即有媒人上門說親。只要雙方父母認為年齡合適，門當戶對，生肖相合，便作主議婚。男方向女方要年庚生辰，謂之“要年命”，女方開具年庚生辰八字送給男方，謂之“送年命”。男方按照男女生辰八字，讓算命先生卜卦測算，年命屬相不相克，才能定親。建國后，要年命、合八字的逐漸減少，“相親”逐漸流行。

訂婚 建國前，經(jīng)雙方父母同意，“合八字”屬相相合后即定親。先由男方送拜盒到女方，謂之下柬帖。女方若同意，即將柬帖留下，另給男方回貼。柬帖即為婚約。建國后，訂婚男女雙方到鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府民政部門辦理結婚登記手續(xù)。這本為結婚，群眾稱為訂婚。屆時男方設宴招待女方，宴請賓客和婚姻介紹人。

結婚 建國前沿襲舊禮，婚前一天，新郎拜祖墳和四鄰，女減食三天。結婚儀式隆重。男方置辦煙酒宴請賓朋，布置洞房。雇用花轎、嗩吶班到女方迎娶。在單縣女兒出嫁時，家人會給女兒穿的鞋前頭塞上一點棉花，說是祈盼女兒到婆家生活能過得宣（生活好），稱鞋前頭塞棉花。新娘到達，男方鳴炮奏樂，新人拜天地，入房后有挑紅、撒帳儀式等。最后，親朋鄰居鬧洞房。建國后，簡化婚禮，喜事新辦逐漸代替了繁縟的封建禮儀。

稱呼 在單縣一帶男子對女子父母的稱呼,婚前有叫叔叔阿姨的,但婚后絕對不能這樣稱呼.在城里現(xiàn)在一般都稱爸媽,農村稱岳父為大爺,稱岳母為大娘.隨著城鄉(xiāng)差別的減小,農村稱爸媽的也漸漸多起來。

吃大桌（吃大席）是魯西南農村的一種風俗，就是誰家婚嫁娶的當天中午，親朋好友們都要來幫忙--其實就是去吃飯。8～10人圍在一張桌子上，一塊用餐，俗稱吃大桌，也叫吃喜，吃大席，濟南人叫吃盤子。有時一二百人一起就餐，桌子擺滿了院子，人聲鼎沸，熱鬧非凡，那情景相當壯觀。

生育

送粥米在單縣頭胎嬰兒男孩第5天、女孩第7—9天，親屬備雞蛋（生男孩雞蛋為雙數(shù)、生女孩則為單數(shù)）、米、糖、衣帽同往賀喜。

坐月子產(chǎn)后，產(chǎn)婦多包頭擁被坐臥于床榻。禁見風，禁晾汗。為了滋補、催乳，多用鮮魚、豬蹄、母雞為羹。豬蹄燉湯多配以王不留、穿山甲作為催乳劑。滿月之日中午，常燉老母雞湯給產(chǎn)婦喝。飲后，蒙被“發(fā)汗”。相傳可以增力祛寒，免落腰痛腿痛病。現(xiàn)多喝“益母草”湯。

叫滿月嬰兒滿月，外婆家常備車輛來接，俗稱“叫滿月”。產(chǎn)婦坐車攜嬰兒，手執(zhí)一桃枝，綴以紅殼花生、銅錢。臨行，嬰兒額上點紅。幾日后歸來，外婆抹粉于嬰兒鼻梁，還要為外孫縫制一件替換小褂，謂之“退毛衫”。

賀娶 八十年代前，親戚多以衣料或床上用品為賀禮。至親須拿見面禮金，俗稱“磕頭”禮。好友致賀，多為室內飾品、生活用品。近幾年來，賀禮均為錢鈔。

賀嫁 親友送賀禮謂之“添箱”，親戚一般送衣物、床上用品、盒裝糕點，或送現(xiàn)鈔。近些年賀嫁多為錢鈔。

祝壽 鄉(xiāng)俗是人不過六旬不為壽。只有在66歲生日，方有慶壽之舉。一般只在家中接受親人拜賀，稍為改善飲食，喝長壽面而已。上有尊長，雖逾66歲，也不慶壽。舊時代，唯有名流紳士慶壽，擺大席，唱大戲。

嫁女重視為父母慶壽，曾有“六十六，閨女送塊肉；七十三，送條鯉魚竄一竄”的俗語。

禮節(jié) 單縣民性純樸，長幼有序，待人忠厚，熱情好客。人們見面，城里人握手，農村人打招呼、問好。如有問津，“請”字當先，常用“謝謝”、“對不起”、“麻煩了”等謙恭詞。有客至，笑臉相迎，敬煙遞茶；客去相送，慣用“走好”、“再來”。宴席茶會，尊客讓座敬酒；告退席時，招呼他人慢慢吃。串門串戶，見長輩主動讓座，見平輩敬茶讓煙。

喪葬

人將死，移主房明間，兒女為其梳洗穿衣。逝后，停尸欞床，頭南腳北。長子披麻戴孝登高喊路，眾孝子放聲舉衰。門上貼白紙，戶外豎紙幡。遣執(zhí)事給親友報喪。孝子晝夜守靈，早晚舉哀“啟靈”。親友吊唁，為親戚破孝。擇期出喪，再遣人散帖。葬前兩日，報廟請魂。

前一日夜，冥錢送魂。入夜，鼓樂引路，孝子依次緩行，至村外路口，出殯上午，親友攜香椿、葷、糖供品、帳條、挽聯(lián)、賻儀致吊。中午宴賓，午后發(fā)引，家祭、路祭畢，長子頂“老盆”摔于棺首，棺起，舉哀，儀衛(wèi)前導，孝男引棺緩行，孝女、孝眷頂“搭頭”，隨棺舉哀。

三日圓墳，五

七、百日兒女眷屬再祭拜于墓前。子女三年后除孝。三個春節(jié)禁貼紅色對聯(lián)。

七十年代，推行火葬，火葬前，一襲穿衣、停尸、招魂、守靈等舊儀。數(shù)日后火化，骨灰葬于林地。

七十年代后，人們將骨灰重置靈堂，仍按傳統(tǒng)葬儀殯葬。城鎮(zhèn)實行火化，骨灰或寄存火化廠，或土葬。單縣有老人去世后三年進行祭拜活動的習俗。這是一個傳統(tǒng),古代遺留下來的風俗，與人死后要過七天一個意思,為的是紀念他們失去的親人。這個三年也不例外,過三年就是在死者死后三年的祭日舉行,要舉行的隆重一些,親朋好友都要通知到，來的親朋好友還要上禮，有人說老人去世“過三年”是半喜半憂的事，以示對死者的懷念！

活動結束后，要擺酒席款待所有來的人。

第四篇：青島民俗調查

青島民俗小調查

一、青島居住民俗

青島地區(qū)農村房屋結構與我國北方地區(qū)的房屋結構相似，建房多取向陽山坡，講究向陽背陰、依山靠水。房屋為土木磚石結構，一列3至5間，與左鄰右舍接山連墻，屋頂為“人”字型（亦稱“雙流水型”）。建有正屋、東西廂屋或倒屋，各家自成院落。以三合院居多。

村莊大小不一，少者幾戶，大的數(shù)百戶，近年又出現(xiàn)了不少千戶大村。

1897年后，德國，日本先后侵占青島。隨著港口和市政的建設，大批農民涌入市區(qū)，當時西鎮(zhèn)一帶建起了10個平民院，臺東鎮(zhèn)的南山、仲家洼等處也陸續(xù)出現(xiàn)了一些棚戶區(qū)。這些院區(qū)建房無規(guī)劃，房屋低矮陰暗，環(huán)境惡劣，除“人”字型屋頂外，還出現(xiàn)了許多一面坡房屋，人們習慣叫“道士帽”。由于居住環(huán)境、條件的改變，一些千百年來傳承下來的居住民俗也就無法延續(xù)下來。

80年代起，政府推行舊城改造工程，90年代又實行安居工程。現(xiàn)在，平民院和棚戶區(qū)已相細建成居民小區(qū)，樓群林立，環(huán)境優(yōu)美，人們居住條件大為改善。

在此期間，青島地區(qū)農村的老式住房也多為美觀的住宅樓代替。居住由單純實用

型向注重審美型發(fā)展。一些現(xiàn)代建筑材料被廣泛采用，不少村莊也出現(xiàn)了樓群。

村莊青島農村除極少數(shù)住“山庵”的看山人外，多聚集一起居住，因而構成大小不同的建筑群，稱作“村”、“莊”、“仝”或“屯”。

村里的道路，大的叫“街”，多為東西向，稱前街、后街。大的村莊街多，則冠姓氏為街名，如張家街、王家街。

小的道路稱“胡同”，多以姓氏、堂號、村中名人或樹木為名，如宋家胡同、福來胡同、解元胡同、老槐樹胡同等；很狹窄的小路稱“夾道”；閑散人經(jīng)常聚集閑談的地方稱“懶漢子窩”、“老頭窩”。

有些村名很有特色，也很有趣，如萊西張哥莊是因為有一個姓張的漢子在這里安家落戶而得名。此人豪爽，樂于助人，附近人尊稱為張哥，村名也就成了張哥莊。因“哥”、“格”“戈”同音，以后就出現(xiàn)了像周戈莊、夏格莊等村名。這種以姓氏為名的村莊非常多，有的直接叫“岳家”、“趙家”，有的則加“屯”、“溝”、“店”等字，叫“梁家仝”、“于家屯”、“王家溝”、“徐家店”等。

有的村是以建村人的特征而得名。萊西有個李胡子莊，是因為清嘉慶年間，一個叫李克用的人此建村，他胡子很長，人稱“李胡子”，日久，這村就叫做“李胡子莊”。后來，有人感到此名不雅，民國初年該村名就演化成今天的“李虎莊”。

也有的以建村人的職業(yè)為村名。嶗山有個皂戶村，因為明永樂年間有幾家用灶具燒鹽戶來此定居，宋代稱鹽戶為“皂戶”，這個村也就叫做“皂戶村”。

有不少村莊是以神話傳說中的名稱命名的。嶗山有個女姑山村，因為村南有個“老姑庵”廟，廟內的主神人稱“女姑”，傳說是《封神榜》中趙公明元帥的妹妹，人們就把村名定為“女姑山”。登瀛村是傳說秦人徐福為取長生不老藥，由此登程去仙島瀛洲而得名。嶗山石老人村村名，不但源于一個優(yōu)美的神話故事，還因為村前海邊有一塊狀似老人的巨石。

有的村莊以舊時駐軍軍屯或官屯為名，如鰲山衛(wèi)、雄崖所、營上、黃官屯等；有的以寺廟、古家為名，像廟頭、家子頭、廟東、石佛院等；有的以地理環(huán)境取村名，如簸箕嶺，因其地形像簸箕而得名；還有以建村時當?shù)氐拇迥净ú轂槊缣伊帧棃@、柳樹屯、榛子溝等。

1979年，青島開始地名普查，對重復的和不雅的村名進行了調整。村名和村名

用字都達到了標準化、規(guī)范化。

院落 青島民間居住大都各自成院，俗稱“天井”、“院子”。

過去，許多人家都喜歡設前后兩院。前院面積大，是一家人平日活動的主要場地，院里建豬圈、而所，喜栽石榴、月季等花卉樹木。后院很小，用處不大，只是為了擋

住后窗，認為后窗臨街“不成住處”。如今，隨著人們觀念的轉變，加上土地的寶貴，已很少有人設后院了。

院子周邊的墻叫“院墻”，舊時多用石塊壘成。在臨街墻上，鑲嵌帶“鼻梁”的石塊，用以拴騾馬，叫“拴馬石”。院墻上面抹石灰或泥，叫“打墻頭頂。”院墻上面

抹成半圓形，叫“和尚頭”。如今，院墻多用石塊壘下部，上面壘磚，外面用水泥抹

平；也有的用磚或水泥砌成幾何圖案，稱做“花墻”。院墻不得高于屋檐。

臨街院墻處留有大門口，俗稱“街門”或“街門口”。街門多為南向或東向，胡

同里也有西向的，但很少北向的。街門要與對門鄰居的大門口偏離，叫做“斜對門”。

大門一般漆為黑色，老輩有功名的人家可漆紅色。門為兩扇，每扇裝一個鐵制的門環(huán)，左邊的門環(huán)連著門內“搖關”，“搖關”可轉動，供隨手關門用。有的人家還在門上裝有鐵制的環(huán)扣，叫“門劃拉”，用以鎖門。

門上部修有門樓，舊時大門和門樓都是財勢的象征，富有人家的門樓修四角飛檐，上飾有“龍頭”、“壽狗”等吉祥物，大門高大，彩畫裝飾。平常人家的大門、門樓都

很簡陋，門樓多用草氈，有的大門沒有門樓，叫“土門子”。

大門內大多建有影壁，俗稱“照壁”（磚砌屏風），上寫“福”字，或繪有鹿、鶴

等圖案，一求吉慶，二作裝飾。

房屋 民間多住平房。舊時，房屋結構為起脊，用梁、柱構成骨架，土墻草頂，木欞窗戶（間有石墻瓦頂）。一幢房屋3、4、5間成套，坐北朝南的房間為“正屋”，坐南朝北的為“倒屋”，東西兩側為“廂屋”，分別叫“東廂屋”、“西廂屋”。正屋中

間一間為“正間”，兩邊分別叫“東間”、“西間”，再往里叫“套間”。正間設鍋灶兩

個，通東、西間炕內，供冬季熱炕取暖。舊時，正間與東間墻壁上多留一小方洞，叫

“燈窩”，洞內可放油燈，這樣一盞燈可照明正、東兩間房，可節(jié)省燈油。也有的人

把它叫做“婆婆眼”，說從方洞中可看到灶間的行動，供婆婆監(jiān)視媳婦用。在正間的上方用木板或高梁秸扎頂棚，也叫“天棚”，冬天可用來存放地瓜。東、西間多用花

紙貼棚頂，裝飾有蝙蝠、團花等剪紙，叫“仰棚”。

人口多的人家，通常長輩住正屋，幼輩住廂屋。住一幢房子的，長輩住外間，幼

輩住里間（套間），長輩住東間，幼輩住西間。

倒屋一般不住人，普通人家堆放雜物、工具或柴草，有身份人家用作待客，稱“客

屋”。

廂房夏熱冬冷，通風采光又差，所以民間有“東廂西廂，不孝的兒郎”、“有錢不

住東廂房，冬不暖，夏不涼”的俗諺。富有人家的廂房多不住人，用作飼養(yǎng)大牲畜或

安石磨作磨房。

建房（青島人叫“蓋屋”）是一家人的大事，舊時，看風水、擇宅基、安門框、做梁椽等都要經(jīng)過多種儀式和活動，其中要屬上梁儀式最為熱鬧、隆重。上梁時間一

塊紅布，叫做“掛紅”。梁檁上要貼上“上梁大吉”等字樣的橫坡，還要綁上筷子，用紅繩系上銅制錢，掛上紅布等飾物，以求吉利。上梁時，房屋四周燃放鞭炮，正間

當中安設方桌，擺設供品，點燃紅燭，由建房人家的主人跪拜。萊西一帶在上梁時，兩位木匠、瓦匠師傅還要邊唱喜歌邊往下扔一些龍、鳳、虎、蝶等形狀的小餑餑，逗

引孩子們哄搶。上梁儀式結束后的當天，主人要在新房設宴請親朋、工匠和幫工者，酒菜一般都很豐盛。

現(xiàn)在，民間建房“看風水”和“擺供求神”等舊俗多已廢除，但在梁、檁之上貼

橫批、堅聯(lián)，以及放鞭炮等求吉習俗仍流行。

70年代開始，農村建房由生產(chǎn)大隊（村委會）統(tǒng)一規(guī)劃，街道、房屋逐步達到

布局整齊劃一，房屋也多為磚石墻、瓦頂、玻璃窗戶。伙房、寢室、會客室分別設置，廂屋多為水泥平頂，用以曬糧食或夏夜乘涼。

80年代后，老舊草房基本絕跡，有些農村已是樓房連片，農民的居住條件大為

改善。

在居住民俗中，也有許多禁忌，但多帶有迷信色彩，如過去有的地方農歷五月忌

蓋屋，說五月為惡月，蓋屋家中要死人，顯然沒有科學依據(jù)；住所大門忌沖著山丘，河流、大道、水井和墳墓，說這樣會遭邪氣和不吉利，若無法避開，則要在門上掛“八

卦鏡”破解；宅基不能直沖通街道，也不能面對廟宇，如無法避開，要在宅子外面一

角安一塊小石碑，上刻“泰山石敢當”5個字；建房用的木料，忌用楸木、槐木，因

“楸”、“槐”沾著“火”、“鬼”二字，恐不吉。

在院內還忌栽桑樹、柳樹和楊樹，俗稱前不栽桑，后不栽柳，院內不栽“鬼拍手”。

因為“桑”與“喪”同音，出門風喪不吉；柳不結籽，恐無子絕后；栽“鬼拍手”（指

楊樹）則怕招來鬼魅，宅室不字。如今，已很少有人相信有什么鬼魅了，但農民院子

內外至今仍不栽植以上3種樹木。

二、青島禮儀民俗

人生禮儀民俗，是指人的一生從誕生到死亡各個階段的禮節(jié)和儀式，包括生禮風

俗、婚禮風俗、壽禮風俗和喪禮風俗，是最復雜和繁瑣的民俗事象。

在青島地區(qū)，嬰兒出生后要舉行“報喜”、“過三日”、搬滿月”、“過百歲”等多

種儀式，直到一歲生日過后，生育的各種程序方算結束。

在生育民俗中，傳統(tǒng)的男尊女卑觀念很明顯，生男稱“大喜”，生女稱“小喜”。

女孩報喜的時間要比男孩晚3天，關這喜蛋要比男孩少，禮儀也比男孩簡單得多。

婚禮禮也是人生禮儀中的一個大禮，舊時權勢人家結婚興“六禮”，即納彩、問

名、納吉、納征、請日、親迎。尋常百姓家禮儀雖從簡，但也要經(jīng)過說媒、定親（下

媒柬）、送日子、送嫁妝、迎娶等多道程序。

送嫁妝、迎娶往往成為有錢人炫耀門庭的時機，大操大辦助長了鋪張浪費風氣。

在婚俗中，有不少封建迷信色彩，如合婚批生辰八字、看男女屬相是否相克等。

舊時“白馬怕青牛，羊鼠一旦休；金雞怕玉犬，雞猴不到頭”等說法不知毀掉了多少

個幸福的婚姻。

建國后，實行新的婚姻法，過去的許多婚姻陋俗，如指腹婚、娃娃親、童養(yǎng)媳、結陰親、納妝、一夫娶二房等已絕跡。但近年來，婚姻中的大操辦之風仍很興盛。

壽禮是為老年人慶壽的一種儀式。近年來，青島人祝壽、過去日習俗盛行，但禮

儀從簡。

喪事是人生的終結，喪禮是人生的最后一次禮儀。民間對喪禮看得很重，往往不

惜花費大量財力、物力來安慰亡靈。

過去青島人實行土葬，葬禮程序繁多。如今，普遍推行火葬，喪事從簡。有的將

死者骨灰盒埋葬土中，說是“隨土而安”；有的將骨灰撒向大海。

三、飲食民俗

青島地區(qū)的食俗屬于我國北方類型，受京津一帶影響很深。人們的飲食以玉米、小

麥、地瓜為主，雜以谷子、高梁、豆類（黃豆、綠豆、豇豆、紅豆）、黍子等五谷雜

糧.副食以蔬菜為主，肉類、蛋類過去是尋常人家辦喜事和待客的珍品。城市和農村

都通行一日三餐，早晚稱“朝飯”，午飯稱“晌飯”，晚飯稱“夜飯”。農村在冬閑時則一

日兩餐，稱“吃兩頓飯”。過去，農村朝飯一般為小米稀飯或高梁面、玉米面稀飯，配

以玉米餅子、地瓜、地瓜干。高梁面、玉米面稀飯統(tǒng)稱“粘粥”，也叫“糊涂”。晌飯是

小米干飯，有時摻上豇豆或綠豆。夜飯是面湯（面條）。這種飲食安排叫“兩稀一干”。

如今農村飲食變化較大，大米白面成為尋常人家的家常便飯，魚肉習以為常，玉米餅

子、地瓜干已很少食用，農閑時的“兩頓飯”也多改為一日三餐，然而早飯吃稀粥的習

慣無論城市還是農村都沒有改變。下面就具體介紹幾種“美食”。玉米餅子：這是過去

青島人的主要食品，人們習慣叫“苞米餅子”，是用玉米面和帶頭同加水放入鍋內做成，有烀餅子、蒸餅子和菜餅子等多種。菜餅子是用玉米面加野菜或青菜葉子上鍋蒸熟，是人們度荒年時的主食，現(xiàn)已無人食用。另外還有用少許白面（小麥面）做成的“發(fā)

糕”，則屬玉米做法中的上品，多在節(jié)日中食用。玉米餅子就咸魚、蝦醬是青島沿海

漁民中最常見的吃法。咸魚中以咸鲅魚、咸刀魚（帶魚）和咸白鱗為最佳，蝦醬則有

蝦子醬、蟹醬和蝦頭醬（用對蝦頭磨成）等。山地人喜歡大蔥蘸大醬就餅子吃，大醬

都是農家自己制作的，有豆瓣醬、面醬（用小麥制作），其中用黃豆發(fā)酵做成的豆豉，摻以蘿卜丁、胡蘿卜丁、白菜絲等，吃起來鮮美可品，特別受人們喜愛。地瓜：學名

甘薯，是青島地區(qū)，特別是即墨、萊西、嶗山一帶人們的主食。由于地瓜產(chǎn)量高，莖

葉是喂牲畜的好飼料，又適于山嶺薄地種植，所以在青島山區(qū)廣泛栽種。鮮地瓜怕

凍，不好儲藏。萊西等地冬天多把地瓜放在屋內頂棚上；即墨、嶗山等地則多堆積在生火的炕頭，或在屋內挖地窖存放。一般可吃到來年春，所以有“地瓜半年糧”的說法。

地瓜的吃法多種多樣，除鮮地瓜煮食或擦絲煮粥外，主要地切片和擦絲曬干，分別叫

“地瓜干”、“地瓜絲”。將地瓜干、地瓜絲碾碎磨成面，即為地瓜面。地瓜絲可用來

做成“豆包”，不太好吃，所以就有了“別拿著豆包不當干糧的俗語，意思是別瞧不起

人。地瓜干只能煮著吃，由于吃起來不可口，如今很少有人食用，只能做飼料了。地

瓜面可單獨和面烙餅或烀餅子，還可與其他面粉混合包餃子、搟面條或做其他面食。

有些做法很有特色，如采一種叫“筋骨草”的野菜或榆樹皮，搗碎后和地瓜面混合，搟

成面條，放鍋內箅子上蒸，鍋底煮上菜鹵，熟悉后將菜鹵澆在面條上食用，這種飯菜

一鍋熟的 做法，人們給起了個很形象的名字，叫“二起樓”。還有一種叫“金銀卷”的食品，是用白面（小麥面）、玉米面、地瓜面分3層卷起，上鍋蒸熟而成。金銀卷黃、白、黑三色相間，吃起來香里透甜，這種做法在青島地區(qū)也很盛行。地瓜以前是青

島人的主食之一，所以，在吃法和做法上有很多花樣。如今，人民生活水平提高了，地瓜作為主食的時代已成為歷史，但“地瓜食品”仍深受人們喜愛。烤地瓜、地瓜棗、炸地瓜片還擁有大批的愛好者。地瓜棗（萊西叫地瓜陰干）是在冬天把煮熟的地瓜切

片曬干后密封于缸、壇內，到春天取出，上面一層白醭，味道甚佳。炸地瓜片則是把

鮮地瓜切成薄片，上鍋用食油炸熟后，撒上砂糖，吃起來香脆可口。如今地瓜棗、炸

地瓜 片，在食品攤和食品店里多有出售。米飯：青島地區(qū)不產(chǎn)大米，過去，大米飯

只有在有錢人家的餐桌上方能見到，尋常人家吃的多是小米干飯。即墨等地把做干飯

叫做“撈干飯”，作法是把小米加水煮成半熟后，把湯濾出再上鍋蒸，濾出來的飯汁叫

“飲湯”，這樣，飯做好后吃的喝的就全有了。這種既省柴草又省工的作法，世代相傳，直到如今。小米干飯里如加上紅豆，或綠豆，則飯更香，味道也各不相同。有時人

們還用胡米（高粱米）或慘子米做干飯。慘子皮厚產(chǎn)量低，做出的飯味道不佳，如今

已無人栽種。用黍子米做的飯叫“大黃米飯”，多用它包上面皮蒸糕，是一種節(jié)日食

品。稀飯：農家常吃的是小米稀飯、胡休米稀飯和玉米渣子飯，或用玉米面、胡休面

熬成的各種面子飯。小米稀飯營養(yǎng)豐富，是婦女“坐月子”和伺候老人、病人時的佳

品。用少許玉米面摻上野菜、再加點鹽做成的稀飯叫“菜飯”是以前度荒年的食品。餑

餑：也叫“饅頭”，是逢年過節(jié)、祭祖供神和親友之間禮儀往來的主要食品，花樣繁多。

棗餑餑是在餑餑頂端做上5個棗鼻子，嵌上紅棗蒸熟，作供品用；磕餑餑則是用面模

（俗稱“餑餑磕子”）磕出蓮蓬、魚、桃、蟬、獅、猴等形狀的面食，用以贈送親友和

節(jié)日期間食用。在重要節(jié)慶日，如祭海，漁婦們還在餑餑上做上魚、蝦、蟹、貝、花卉或雞、燕等動植物面塑，形象逼真，造型美觀，使人樂于觀賞，不忍心吃掉。面

條：青島人習慣叫“面湯”，由農婦們和面用搟面杖搟成，按形狀分，有寬面湯、棋子

塊面湯（用刀切成菱角型）和細面湯等，寬面湯（也叫“寬心面”）是結婚時新郎新娘

必吃的食品，現(xiàn)在城鄉(xiāng)婚禮中仍很流行。按糧食品類分，有白百湯、豌豆面湯、雜面

湯由白面、豆面混合而成）、“三條腿面湯”（由白面、豆面、地瓜面混合成）等。用

直豆面褂成的面湯，片薄光滑，吃起來非常可口。餃子：在青島農村叫“滑扎”，是青

島人最愛吃的一種食品。過去，老百姓家只有過節(jié)或招待客人時才包餃子。常見的有

白菜豬肉餡、蘿卜絲蝦皮餡、韭菜餡等餃子。沿海一帶的魚餃子很有特色，其中以鲅

魚餃子為最佳。青島市區(qū)至今在谷雨前后鲅魚上市 時，子女還有向老人送鲅魚、讓

父母嘗鮮鲅魚餃子的習俗。近年來，還有一種野菜（薺菜）餡餃子很得青島人青睞，春季在一些大飯店的餐桌上常可見到。

七年級二班

李至柔

第五篇：順德春節(jié)民俗調查

順德春節(jié)民俗調查

——何志樑

春節(jié)到了，全國上下都在歡慶春節(jié)。全中國的迎接春節(jié)的習俗大體上都是相同的，如除夕吃團圓飯，初一去拜年，初二回娘家等等，但是各個地區(qū)都會有其地區(qū)所特有的過春節(jié)的習俗，我是土生土長的順德人，自然要對順德的春節(jié)民俗進行一番調查。

每年春節(jié)，順德民間總有不少流傳久遠，習以為常的風俗。不過，從這些人們熟視無睹的風俗中，若我們能從一個故事、一段傳說甚至是一種習慣中探賾索隱，鉤沉回溯，并在熱鬧非凡的喧嘩中辨析那沉積日久的歷史與文化痕跡，還原其真面目，或許對我們身處其中的順德文化有一個更直接與理性的了解與理解。

通過調查，我了解到了一些應該是順德特有或比較突出的春節(jié)習俗：

（一）堆英雄

順德以前在舊歷十二月二十四日的小除夕還有一個不為人知的風俗叫“堆英雄”。這個風俗流行在鄉(xiāng)間。陳荊鴻先生回憶說，每年十二月二十四入夜后，大人們都拿著一個畚箕，放上一些禾稈草，一起放到門外燒掉，一邊燒，小孩一邊提著小燈籠在門口齊聲用鄉(xiāng)間俚語唱著兒歌：英雄英雄，日頭紅，富貴翁，白須公，擔銀入門櫳。另外，每家都在門櫳頭、酒醋埕、米缸蓋上點一盞小油燈，讓一室盡光明。因而清末有一首竹枝詞描繪其景：畢竟英雄何處喚，嫁家先點醋埕燈。這一古老風俗現(xiàn)已難尋舊跡。筆者專門詢問了一直留意順德風俗、家住容桂的書法家周冠登先生，他說小時候曾依稀聽別人說過這種風俗，但從未經(jīng)歷和見過。不過，奇妙的是，在番禺的小谷圍上也有“堆英雄”的說法，但內容稍有差異。他們是將舊年的春聯(lián)撕下來和紅紙一起焚燒，燃起熊熊烈火。因在廣東話中，春聯(lián)的“紅”與英雄的“雄”同音，因而他們以此期盼來年生活如火般紅火。或者這是自遠古一直流傳至今的一種對火的崇拜遺風吧？因在古人眼中，能殺菌滅瘟的火具有神秘的力量。順德人至今稱“搬家”為“搬伙”，其實應寫作“搬火”，因為原始時代火在他們生命中具有舉足輕重的地位，一個家庭搬遷，他們最關注不是家具，而是那不滅之火。

這一民俗到現(xiàn)在已經(jīng)十分少見了，調查當中發(fā)現(xiàn)，我們這一代人幾乎全部都不知道有這樣一個習俗，我得知這個習俗也是走訪了老一輩的人才知道的。可以說，這個習俗隨著時間的推移已經(jīng)逐漸淡化于我們的生活。

（二）逛花市

行花街這個是廣東的傳統(tǒng)習俗。沒到年廿七，順德各鄉(xiāng)各縣便已選好了地址，擺開陣勢辦花市。逛花市，行花街，然后買些花、回家過春節(jié)是每年必不可少的，把萬紫千紅帶回家中，寓意一年花開富貴，萬紫千紅，大吉大利。順德人選的過年植物一般有兩個原則：要不植物有好聽的名字，如：柑（與金諧音）、桔（與吉諧音）；要不就是看上去大富大貴艷冠群芳的，如：牡丹、菊花。除了這些，桃花也頗受歡迎。順德有一個叫連杜的鄉(xiāng)，世代以種植桃花為業(yè)，這更助長了過年插桃花的風氣。桃花寓有：“大展鴻圖（紅桃）”之意。一樹桃花開滿枝，是一團粉紅，嬌艷動人。桃花往往從桃花地買回來，便宜的要四五百元一棵，中檔的千來元一棵，高檔次的六七千元一棵，亦不足為奇。桃花購買回來后一般插在昂貴的大花瓶中，有心思的人，還會將零錢放入紅包中，用紅線穿好掛在桃樹花稀的地方，以彌補花中空缺之處。

這一習俗可以說是調查當中最多出現(xiàn)的了，每年的年廿五到年三十，順德都會有大型的花街，而順德人們最喜歡的應該也就是逛花市了，買上各種各樣的花裝飾家居，帶來一年的好運。

（三）利市錢

每到大年三十，順德昔日便有“祀祖，家人聚飲”，曰“團年酒”。團坐達旦，曰“守歲”等習俗。昔日蘇東坡也有“兒童強不睡，相守夜歡嘩；坐久燈燼落，起看北斗斜”的詩句。

在順德，當年長輩有“相遺以物，曰‘饋歲’”的習俗。其中，自然有壓歲錢。“壓歲錢”本質是“厭勝錢”。“厭”即“魘”，“厭勝”就是“戰(zhàn)勝妖邪”。故老相傳，一年當中小孩可能會碰到各種病災，此錢傍身，可除病災。后來音義訛傳，便成為今天的“壓歲錢”。

“利市”錢的演變也大致相同。北方管這玩藝叫“喜錢”，但順德人一直沿用古俗稱“利市”。其實這一說法宋代就有。當時孟元老在《東京夢華錄/娶婦》就將“喜錢”喚作“利市”。他寫道“娶婦至兒家門，從人及家人乞覓利市錢物”。不過這一說法還得追溯到商周時代。《易經(jīng)·說卦》中就有：“為近利、市三倍”文字記錄，后來漸成“利市三倍”以喻商人牟取暴利，再到后來，就產(chǎn)生“做生意賺錢”之意，到現(xiàn)在就將“喜錢”與“幸運”混同一意。于是“利市”便有“能帶來好運”的含義。不過，我們應將“利是”寫成“利市”，不然就不知所云，甚至貽笑大方。

（四）貼春聯(lián)

大年三十貼春聯(lián)，即順德風俗所謂的“易桃符”。相傳，順德清代書畫大家黎二樵每年初一一大清早打開門，都會發(fā)現(xiàn)他的對聯(lián)都被人揭走，于是，他微微一笑，又揮毫疾書，再貼一聯(lián)，成為當年佳話。不過，最有意思的要數(shù)探花李文田。光緒甲午年冬末，朝廷欽命他為團防大臣，但他手頭沒有一兵一卒，于是，他用大紅京箋撰寫春聯(lián)，張貼在自家門前，對聯(lián)上書：欣逢淑景開佳宴，辜負純衾事早朝。無奈中多少有點自嘲。如今，人們大多喜歡用成品的對聯(lián)張貼，快捷省事，不過，缺少了那種對客揮毫，攤錢問字的悠悠古風。昔日的順德人雖有不少“生意興隆通四海，財源廣進達三江”的對聯(lián)，但尋常人家更喜歡“平安二字值千金，和順滿門添百福”，這也折射出順德人和諧祥順，求實淡篤的風格。

（五）天官賜福

新春期間，很多人家門或家中都貼有上書“三陽開泰”、“五福臨門”字樣的紅紙，但它們的來歷頗為曲折有趣。

先說“三陽開泰”。這一詞源于《易經(jīng)》第一卦“泰”。古人認為十一個月陰氣逐漸消失，陽氣日漸來臨，于是，從冬至開始，一陽生于大地；十二個月陽氣更足，于是，二陽生于下；正月新春來臨，陽氣充足，三陽生于下，構成泰卦。三陽開而泰來。“泰卦”是最好的卦象之一，含“一切和順，小去大來” 之意。另外，“陽”、“羊”同音，古代羊為瑞獸，“羊”、“祥”通假，于是便出現(xiàn)今天的“三陽(羊)開泰”。

至于“五福臨門”，也是大有講究。在《尚書/洪范》就清楚寫著：五福：一日壽，二日富，三日康寧，四日攸好德，五日考終命。所謂攸好德就是樂施善事，慈悲為懷。考終命，就是得修善終。當年歐陽修曾有：事國一心勤有瘁，還家五福壽而康。所以，不少家門前都貼有五只蝙蝠的年畫，以喻五福臨門。

此外，不少順德人家都貼著寫有“天官賜福”的紅紙，這習俗與道教有關。道家認為世界由天、地、水構成。所以，上半年是天官，下半年是地官，下半年中段為水官。不過，這“官”只指時空流動過程中的一個時期，并非官職。后來，道家吸收了民間信仰，將這三官奉為主宰人間福禍的大神，其中，人們最為信仰的便是恩賜福祥的天官，民間視他為福神。年畫中的天官，身穿大紅官服，龍袍玉帶，手持如意，慈眉善目，一派雍容。正月十五為上元節(jié)，也是天官生曰，于是古時候民間到處張燈結彩，仕女嬉游，通宵達旦，城開不夜，所謂“火樹銀花合，星橋鐵鎖開”。順德昔日也有“上元觀燈，或作秋千百戲”的習俗，解放前元宵節(jié)的大良魚燈還遠近聞名，不過，現(xiàn)在我們仍能從璀璨的燈籠中回味當年盛況。

（六）年廿八，洗邋遢

時間：舊時在年廿八，現(xiàn)在集中在年廿六之后。所謂邋遢就是臟的東西，過年了當然要輕輕爽爽。這段時間，家家戶戶都要把屋里屋外打掃干凈。春節(jié)前打掃衛(wèi)生的習俗，不僅要打掃衛(wèi)生，男人還要剪發(fā)，女人要洗頭。過年前的大掃除與往常不同，平時可以做表面工作，過年了，是不能把舊的、臟的東西帶到新的一年里，所以，平時打掃時顧不到的邊邊角

角也要翻出來徹底清潔，以一個嶄新的面貌迎接新年。

這是粵語方言，簡單來說就是在年廿八這一天一家人一齊大清潔。

（七）準備迎新食物

自古以來，中國人在喜慶節(jié)日中總離不開佳肴，但是，順德人為過年而準備的食物材料，其主要功能不是為了一飽口福的，而是為了憑借這些材料來討取吉祥的意頭的。煎堆就是用糯米和糖、花生、核桃等堅果類食物和在一起，然后揉成糯米團放在油中煎炸。有道是“煎堆過年少不得，形如金球滾滾圓，滾到鍋里油一炸，金銀滾滾滿屋來。”說起煎堆，自然讓人想到包角。包角的工序類似于煎煎堆，只是將角捏成荷包狀，此二者皆為了討個金銀滿屋的意頭。再來說說灶頭上，順德人往往喜愛將池菇、有頭的生菜、蒜、蔥、芹菜、紅蘿卜用小紅紙條捆在一起放在上面。池菇寓意生個小男嬰。生菜寓意生生猛猛，而且是有頭有尾的生生猛猛、體魄健壯。蒜，諧音“算”自然是希望多一些錢財可計算了。蔥是祈求來年的開支松松動動，不要太拮據(jù)了。擺芹菜為求孩子讀書勤奮向上的，誰讓“芹”諧音于“勤”一字呢！

（八）過年忌諱

首先，順德人在正月初一時不掃地、不洗頭，無論地有多臟，頭有多臭、多膩。因為人們認為在這一天掃地，會掃走屋子里的好運氣。正月初一，灶君從天庭返回，財神進過屋子里頭，這樣的好運氣怎么能掃走呢？！這自然是一廂情愿的想法，但入鄉(xiāng)識俗，入鄉(xiāng)隨俗，還是注意一下好。同理，由于頭發(fā)的“發(fā)”與錢財有關。因此，“初一洗發(fā)來年難發(fā)”，哪里還有錢賺？除此之外，有個小習俗，就是說年三十晚是沒有人洗衣服的。年三十晚洗的衣服年三十晚不干，需要年初一新的一年才干，是相當不好的兆頭。因為在廣東的方言中，“水”象征著金錢、財富，有道是“薪水”即工資之意。衣服上的水在上一年有余，在下一年卻干了，豈非說明來年的錢財還不及上一年嗎？因此，人們總把年三十晚的臟衣服留待來年——正月初一一早才洗。更有趣的是，順德人有踩小人，又或者是打小人的習慣。而前者的激烈程度遠不及后者。所謂踩小人，就是在年三十晚穿上新鞋子，新鞋子象征了新的一年中的是是非非，狠狠地將雙腳踩進去，讓他來年不得發(fā)作。打小人，近幾年少見了許多，這一般是老太婆才有的行為。他們買來一雙新鞋子，坐于手各執(zhí)一只，將他們互相拍打，口中一邊喃喃有辭地嘮叨著。有些老婆婆發(fā)起狠來，會將一雙嶄新的鞋子打得面目全非、慘不忍睹，若被真小人見到了，還哪有膽量找上門來！另外，在新年的全過程中，是不允許講不吉利的字眼的，例如“死”等。如果你想表達“累死了”，你只能說“累壞了”。“撞鬼你！”這樣的廣東方言是不能脫口而出的。特別是小孩子，家長特別擔心童言無忌，一旦成真，麻煩可就大了。因而在順德，小童說了不吉利的話，就要吐出口水重新說一些好話，否則要被掌嘴。

（九）看土牛

如今的順德，鄉(xiāng)間已難見春牛。但是，在順德昔日一直流傳著新春看土牛的風俗。縣志上也有“歲時迎春日，競看土牛”的記載。就這一古老風俗，筆者有特意咨詢了周冠登先生，他一聽我說土牛，馬上說，他知道此事。他說他有清代著名詩人黃丹書的一首關于順德春節(jié)風俗的七律，其中就有這一風俗的描寫，于是他朗聲背誦給我聽：昨日迎春出東郭，今朝迎春入城樓。老農田伴試秧馬，官長縣中鞭土牛。逐暖雞豚散晴陌，賽神簫鼓鬧芳洲。野人解作玉霖頌，早晚如膏過碧疇。他說，“官長縣中鞭土牛”就是這種特異的風俗。

這一風俗很古老，《呂氏春秋》就記載：出土牛。以送寒氣。注解說：出土牛，令之鄉(xiāng)縣得立春節(jié)出勸耕土牛于東門外是也。這與黃丹書詩歌中描述十分吻合。

不過，這土牛并非真牛，而是用泥巴塑成水牛模樣，在舉行儀式前送到行政官署。等待立春那天，人們聚會官署前，等春官宣布立春時辰已到。于是，地方最高長官手持春鞭向土牛抽打第一鞭，然后地方官員鄉(xiāng)紳按照身分高低依次鞭打土牛，直到打得粉碎為止。隨后，人們就一擁而上，爭搶土牛碎片，放到自己田中，期盼五谷豐登。不過，這一風俗如今已無。

這個習俗我聽都沒聽過。

（十）春酒敬老

每年新春，順德很多鄉(xiāng)村都舉行敬老活動。其實，這也是一種古老風俗。《詩經(jīng)》就說“為此春酒，以介眉壽”。小注中說：月令，仲冬乃名大酋，秣稻必齊。仲冬，周之春正月，十月做酒，以備春用也。人們一年到頭，躬耕田疇，到陽春普照，負暄閑坐時，也確應把酒閑話，互敬安康，人們在享受“春燈兒女對良宵”的愉悅時，更將充滿敬與愛的目光投向家中長老，并真誠地奉上春酒一杯，以賀長壽。

古書說：上敬老，則下益孝。上順齒，則下益悌。這是一種自古以來的德政，人們都十分注重推行。孟子說：天下有達者尊三：爵

一、齒

一、德一。朝廷莫如爵，鄉(xiāng)黨莫如齒，輔世長民莫如德。以前的重大宴席，都推出年齡最大者具酒祭神，謂之“祭酒”，這也是一種尊老的風俗。如今，順德鄉(xiāng)村新春敬老活動，家家扶得醉人歸，其實正折射出一種德政與古風完好的融合。

（十一）壓年

現(xiàn)在順德不少家庭在大年三十還是喜歡用豬手放到米缸，意謂來年“橫財就手”。在昔日，順德人都是將煎干的兩條魚放到米缸上，謂之“壓年”。這個“壓”在這里讀“責”音。這里順帶要說到晉朝阮孚，他一貧如洗，但總身挎一囊，里面放著一塊錢，他說：但有一錢看囊，恐其羞澀。這個“看”字就等于這個“壓”字，意謂守護，而魚自然代表“年年有余”的“余”。其實這也是一種古老的風俗，據(jù)宋代劉安靖的《時鏡新書》中說：歲暮，家家具有肴蔌，謂為宿歲之儲，以入新年，名為送歲，留宿飯至新年十二，則棄于街衢，意謂棄故取新，除貧取富。看來，我們鄉(xiāng)間一些看似尋常的風俗其實都完好地保存著許多充滿古意的往日遺風。

（十二）謝灶

關于謝灶君日子問題，一般傳統(tǒng)都說是農歷十二月二十三日，其實在古代也不斷調整。《禮記》說：孟夏祀灶。漢代以后則是臘日。唐宋后則小除夕或前一天。

當年順德籍學者陳荊鴻先生說：“鄉(xiāng)村人家，廚房里也必供奉一方牌位，上面寫著定福灶君四字，到了農歷十二月二十三日，一樣有送灶之舉，除了香燭寶帛之外，還備有一碗清水，一片方糖，水是表示清白，糖是讓菩薩吃點甜頭。”

李良暉先生補充說，謝灶在順德鄉(xiāng)間十二月二十二日已開始，不過那天謝灶多為官宦之家，二十三日多為讀書之家。

當年孔子說，“與其媚于奧，寧媚于灶”，可能與此多少有點淵源。因為古時帝王祭天地，而士大夫則祭門、祭戶、祭井、祭灶、祭中溜、是為五祭。李良暉先生繼續(xù)講，二十四日謝灶者多為商鋪賈人之家，二十五六日已沒人謝灶，因灶君已離開灶子到天府匯報工作去了，因此，當年順德就有一句“好做唔做，廿五六謝灶”的說法調侃那些做事拖拉或于事無補的做法。

不過，祭灶都由男性操辦，所謂“男不拜月，女不祭灶”。這或許與陰陽有關，因月為陰，宜女性祁福，灶為陽，宜男性稟神。昔日祭灶還有祭灶文，大戶人家大多讀完祭文放進路中與祭品一同焚燒，讓灶君一同拿到天上稟告天庭。另外，順德習俗祭品中多有糯米糍，因為好讓灶君吃后稟告時說話囫圇，也好讓自家蒙混過關。

除了這十多個習俗之外。順德的特殊春節(jié)民俗還有其他的，但也不一一詳談了。

總結調查結果，其中：“看土牛”、“堆英雄”這兩個民俗幾乎已經(jīng)從順德消失了，只剩下一些較為偏僻的地區(qū)可能還有這兩個民俗；至于“壓年”則開始淡化；而其他習俗依然保留著，其中，逛花市和敬老是愈加的發(fā)展，每年的花市都在不斷地增大，敬老活動也越來越

豐富。

就順德而言，過年文化包含了這一方水土文化的個性特色，是順德文化與中國傳統(tǒng)文化的完美結合。順德的文化，以其獨特的魅力吸引了來往于順德的、來自于五湖四海的華夏同胞。順德的各種春節(jié)民俗豐富多彩，只是現(xiàn)在隨著經(jīng)濟的發(fā)展以及城市化建設，有不少習俗都已經(jīng)淡出了我們的生活，不得不說，這十分的可惜。