第一篇：南昌大學營養協會第四屆廚藝大賽復賽參考資料

南昌大學營養協會第四屆廚藝大賽復賽參考資料

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1.脂肪在體內是產熱量最高的物質，每克脂肪的發熱量約是同等數量碳水化合物與蛋白質的2倍。

2.人的八種必需氨基酸是賴氨酸、纈氨酸、色氨酸、蘇氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸。

3.三大產熱營養素是蛋白質、脂肪、碳水化合物。4.吃水果的最佳時間是飯后1-2小時。5.人體每日水的需要量一般為2升。

6.煮粥時加一些堿會使米中所含大部分的維生素B1破壞（煮玉米粥除外）。7.一般早中晚三餐的能量占總能量的合理比例為30%、40%、30% 8.雞蛋營養價值很高，每天吃1-2個為宜，如一天吃得過多，會加重胃腸和腎臟負擔。9.具有保護眼睛功能的維生素是維生素A 10.有些學生經常爛嘴角，口角發白，可能是人體缺乏維生素B2 ★★★

1.列舉五種富含Vc的水果或蔬菜。辣椒.獼猴桃.酸棗.橙子.柑橘.2.人體必需的營養素有哪幾類

答:有七大類,分別是蛋白質,脂肪,碳水化合物,無機鹽,水, 維生素和食物纖維.3.蔬菜在加工烹制過程中,為減少營養素的損失應注意哪些問題？

答:一是要先洗后切,二是洗好后不要放置時間太長,三是烹調時要急火快炒.4.蛋清有營養還是蛋黃有營養？

答：蛋黃有營養，因為①蛋黃比蛋清的蛋白質含量高，②雞蛋中的脂肪主要集中于蛋黃內，③雞蛋中的維生素也集中于蛋黃中，④鈣、鐵、磷等無機鹽含量蛋黃也比蛋清高。5.膳食纖維對人體健康有哪些好處？哪些食物富含膳食纖維？

答:食物纖維能增強腸蠕動,加速糞便排出,防止便秘;還能降低動脈硬化,冠心病的發生率,對防治糖尿病也有一定作用.粗糧，蔬菜，水果。

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1、如果你有一個標準的體重，說明你攝取的營養是合適的。(錯)

僅有標準體重一項并不表明飲食是否缺少維生素和礦物質。

2、只要吃的食品種類豐富，你就會獲得適當的營養。(錯)

食品種類豐富并不能保證獲得適當營養。因為成年人要從4組主要食物中攝取每日食物量來保持飲食平衡。

3、高蛋白、低糖類飲食是理想的減肥飲食。(錯)

減肥最為簡明的，道理是：要么少吃含熱量的食品；要么設法消耗更多熱量。

4、家中烹飪的新鮮蔬菜總是比罐裝的或冷凍蔬菜更有營養。(錯)

營養的差異更多取決于蔬菜是如何被處理的。如過度的烹飪會破壞許多營養素，又如蔬菜在過多的水中烹飪會丟失一定量的維生素。

5、天然維生素與人工合成維生素相比，是更好的飲食補充劑。(錯)

兩者沒有區別。無論是在實驗室合成的，還是提取自動植物的維生素，兩者都擁有相同的特性和化學結構，所發揮的生理功用也是相同的。

6、老年人與年輕人需要同等的維生素數量。(對)

盡管老年人所需的熱量較少，但他們與年輕人所需維生素量卻一樣。

7、不吃肉或魚的人仍然能保持健康。(對)

只要吃足夠的乳制品、雞蛋和肉的替代品，他們照樣能獲取基本蛋白質。

8、攝取超過每日推薦量的過多維生素并不能給予你更多的熱量。(對)

維生素在體內并不產生熱量，其攝取量超過身體所需時并不會讓身體更健康。

9、每頓飯之間吃點零食和有規律地就餐，對健康都有好處。(對)

營養價值取決于所吃食品的種類，而不是吃的時間。

10、施用化肥種植的食物與天然肥料種植的食物營養是一樣的。(對)

無論是天然肥料還是化學肥料，對莊稼而言沒有什么區別。

11．B族的維生素(維生素食品)不會蓄積在體內。要以食物或營養補晶來補充。美國人最普遍缺乏的維生素就是B2 維生素B2

效用 ：促進發育和細胞的再生；

促進皮膚、指甲、毛發的正常生長；

幫助消除口腔內、唇、舌的炎癥；

增進視力，減輕眼睛(眼睛食品)的疲勞；

和其他的物維生素B2的欠缺會引起口腔、唇、皮膚、生殖器的炎癥和機能障礙。

缺乏癥：質相互作用來幫助碳水化合物、脂肪、蛋白質的代謝。

富含維生素B2的食物 牛奶、動物肝臟與腎臟、釀造酵母、奶酪、綠葉蔬菜(蔬菜食品)、魚、蛋類。維生素A 效用 防止夜盲癥和視力減退，有助于對多種眼疾的治療(維生素A可促進眼內感光色素的形成)；

有抗呼吸系統感染作用；

有肋于免疫系統功能正常；

生病時能早日康復；

能保持組織或器官表層的健康(健康食品)；

有助于祛除老年(老年食品)斑；

促進發育，強壯骨骼，維護皮膚、頭發、牙齒、牙床的健康；

外用有助于對粉刺、膿包、癤瘡、皮膚表面潰瘍等癥的治療；

有助于對肺氣腫、甲狀腺機能亢進癥的治療。缺乏癥 干眼癥，夜盲癥

豐富含維生素A的食物 魚肝油、動物肝臟、胡蘿卜、黃綠蔬菜(蔬菜食品)、蛋類、牛奶、★★★

1、人體必需的營養素有哪幾類？答：有七大類，分別是蛋白質、脂肪、碳水化合物、無機鹽、水、維生素和食物纖維。

2、什么是人體必需營養素？答：指由食物中提供的，而且是人體自身不能合成的那些營養素。

3、蛋白質在身體中的作用有哪些？答：供給組織生長和更新的原料，促進腦細胞的活動，調節身體各種功能的酶、激素、血紅蛋白等物質的成分，增強對疾病的抵抗能力，供給熱量。

4、脂肪的生理功能有哪些？答：供給和貯存熱能，保護身體組織，供給必需脂肪酸，促進脂溶性維生素的吸收，維持體溫，提高膳食的飽腹感。

5、鈣的生理功能有哪些？答：促進骨骼形成、促進生長發育，促進牙齒的形成，維持肌肉、神經的正常興奮性，參與凝血過程，激活其它多種酶的作用。

6、維生素C的生理功能有哪些？答：構成膠原，防治壞血病；構成牙質；治療貧血；防止動脈粥樣硬化，改善心肌功能；預防感冒，抗癌；合成神經傳遞質。

7、維生素A的生理功能有哪些？答：同蛋白質合成視紫紅質，防止夜盲癥，維持上皮細胞組織的健康，促進機體的生長，保持食欲。

8、連線題

營養素 食物來源 缺乏癥狀

維生素A 動物肝臟、菠菜、胡蘿卜 夜盲癥、角膜軟化癥、皮膚干燥與角化癥

維生素B1 各種雜糧、大豆、葵花子 腳氣病、神經炎、肌肉萎縮

維生素B2 動物內臟、禽蛋、牛奶、葵花子 口角潰瘍、角膜炎、舌炎、視覺疲勞

維生素C 綠葉蔬菜、豆芽、水果 齒齦腫脹流血、壞血病、皮下出血

鈣 牛奶與奶制品、魚類、大豆與豆制品 佝僂病、骨骼牙齒發育不正常、肌肉痙攣

鐵 動物內臟、肉類、蛋類、豆類 缺鐵性貧血、易疲勞頭痛、對疾病抵抗力下降

鋅 牛肉、蛋、魚、豆類 生長遲緩、味覺異常、少年期性腺不發育

9、脂溶性維生素與水溶性維生素的特性區別：（連線題）

脂溶性維生素

水溶性維生素

溶于脂肪和脂肪溶劑

溶于水

一般不排泄出體外

一般通過尿排出體外

不必每天都由飲食提供

必須每天由飲食提供

只有復雜器官需要

簡單和復雜的器官都需要

當缺乏時癥狀發展緩慢

當缺乏時癥狀發展迅速

10、在一般維生素中比較容易缺乏或不足的維生素有哪些？答：有維生素A、維生素D、維生素B1、維生素B2、維生素C等。

11、指出下列維生素中哪些是水溶維生素? 維生素B1、維生素A、維生素C、維生素D、維生素E。答：維生素B1、維生素C。

12、什么是牛奶不適應癥，產生的原因是什么？答：有的人喝了鮮奶不久，就會出現腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀，這種癥狀就是牛奶不適應癥，也稱乳糖不耐癥。產生的原因是由于這些人體內缺乏乳糖酶，不能消化牛奶中的乳糖而引起的癥狀。

13、吃雞蛋是不是多多益善？答：不是，雞蛋營養價值很高，每天吃1-2個為宜，如一天吃得過多，會加重胃腸和腎臟負擔。

14、學生飲用豆奶有什么好處？答：豆奶營養價值可與牛奶相媲美。二者蛋白質含量相近，豆奶中鈣含量雖為牛奶的一半，但鐵含量是牛奶的10倍，豆奶中亞油酸極為豐富，不含膽固醇，可阻止成年期心血管疾病的發生；豆奶中有豐富的卵磷脂可清除血中多余的固醇類；豆奶中皂甙、黃酮具有降血脂、降膽固醇、抗衰老等保健作用。根據國家大豆行動計劃試點學校調查，對于每天課間喝豆奶的學生，其身高、體重等形態發育指標提高了，貧血病率下降，感冒發病減少了，學習成績明顯提高。

15、為什么不宜多吃烤羊肉串？答：肉在煙熏、燒烤過程中，會產生致癌物質，故不宜多吃。

16、精米白面有哪些缺陷？答：米面的營養成分大部分存在于它的皮層和谷胚內，在磨米面時，磨的越精，損失的營養成分越多，長期食用精米白面會造成營養缺乏。

17、食物纖維對人體健康有哪些好處？答：食物纖維能增強腸蠕動，加速糞便排出，防止便秘；還能降低動脈硬化、冠心病的發生率，對防治糖尿病也有一定作用。

18、有的人習慣飯后吃很多水果，這樣對嗎，為什么？答：不對，因為人吃飽飯后食物需要1-2小時的消化過程，如飯后立即吃很多水果，會被食物阻滯在胃內，引起腹脹或便秘，因此吃水果的最佳時間是飯后1-2小時。

19、生吃的胡蘿卜不吸收，為什么？答：因為胡蘿卜是維生素A的主要來源，是一種脂溶維生素，它不溶于水而溶于脂肪，吃胡蘿卜的科學方法是與肉一起燉。

20、雞蛋生吃營養價值高，這種說法對嗎？答：不對，因為生雞蛋里可能帶有致病菌，另外，生雞蛋里含有抗生素蛋白和抗胰蛋白酶，妨礙蛋白質的消化吸收。

21、小兒佝僂病的主要表現為骨組織鈣化不良，嚴重時發生骨骼畸形，導致方顱、雞胸、X或O形腿等，引起小兒佝僂病的原因主要就缺乏什么？答：主要缺乏維生素D和鈣。

22、什么是食物特殊動力作用？答：由攝入食物而引起身體熱量代謝額外增加的現象，稱為食物特殊動力作用。

23、世界衛生組織與聯合國糧農組織的調查研究認為，全世界有四大營養缺乏病，它們是指什么？答：熱能蛋白質缺乏、維生素A缺乏、缺鐵性貧血、缺碘性甲狀腺腫。

24、脂肪在體內是產熱量最高的物質，每克脂肪的發熱量是同等數量碳水化合物與蛋白質的多少倍？答2倍多。

25、人們日常生活中所接觸的水大致可分為5類，即咸水（海水、鹽湖水）、淡水、軟水、硬水、礦泉水，這5類水哪些可被人所食用？答：有淡水、軟水、硬水、礦泉水。

26、什么是蛋白質的互補作用？答：指兩種或兩種以上的食物蛋白質混合食用，以便其中所含的氨基酸等相互補充，從而提高其營養價值。

27、酸奶被認為是長壽食品，與鮮牛奶相比它的優點有哪些？答：比鮮奶更容易消化，抑制腸道中的有害菌的繁殖，降低膽固醇效果比鮮奶好，對于有“牛奶不適應癥”的人也可飲用。

28、蔬菜在加工烹制過程中，為減少營養素的損失應注意哪些問題？答：一是要先洗后切，二是洗好后不要放置時間太長，三是烹調時要急火快炒。

29、為什么不能經常吃方便面？答：由于方便面是一種油炸食品，主要成分是脂肪和碳水化合物，缺少人體所需的蛋白質，另外，方便面油炸后維生素被破壞，經常吃方便面會導致蛋白質、各種維生素攝入不足或缺乏。

30、哪些食品屬于三無產品？答：食品包裝上沒有注明產品名稱、生產廠家、詳細廠址、生產日期、保質期等人們習慣稱其為三無產品。

31、為什么忌吃未煮熟的四季豆？答：四季豆尤其是霜打后的四季豆中含有較多的皂素或植物血球凝集素，人吃后會出現惡心、嘔吐、腹瀉等食物中毒癥狀，因此食用四季豆必須徹底加熱，將毒素破壞，才可食用。

32、為何爆米花不能多吃？答：加工爆米花的鐵罐是含鉛合金制成的，當鐵罐加熱時，由于鉛的熔點很低，部分鉛就會以鉛煙的形式附在爆米花上，過量食用，可使人鉛中毒。

33、為何兒童不宜常吃果凍？答：果凍類食品并非來源于水果，而是人工制造物，主要成分是海藻酸鈉、瓊酯等都屬于膳食纖維，不易被消化吸收。如果吃的過多，會影響人體對蛋白質、脂肪的消化吸收。此外果凍還要加入人工合成色素、食用香精、甜味劑等物質，這些物質對孩子的生長發育及健康沒有益處。

34、牛奶為什么不宜與巧克力同時食用？答：由于牛奶富含鈣，巧克力中含有草酸，二者同食，會結合成草酸鈣，影響消化吸收。因此，二者要間隔開食用。

35、什么是成酸性食物？答：凡食物中硫、磷、氯等成酸性元素含量較高，在體內氧化代謝后，生成帶陰離子的酸根，最終產生的灰質呈酸性，這類食物在生理上就稱為成酸性食物。常見的成酸性食物包括：肉類、蛋、禽類、魚蝦類、米面及制品。

36、什么是成堿性食物？答：凡食物中鈣、鉀、鈉、鎂等成堿性元素含量較高，在體內氧化代謝后，生成帶陽離子的成堿性氧化物，最終產生的灰質呈堿性，這類食物稱為成堿性食物。常見的成酸性食物包括：蔬菜、水果、豆類及制品、牛奶、杏仁、栗子等

37、煮粥時加一些堿，不但做出的粥又好吃，還可增加營養。這種說法對嗎？答：不對，因為加堿會使米中所含大部分的維生素B1破壞（煮玉米粥除外）。

38、八種必需氨基酸是什么？答：賴氨酸、纈氨酸、色氨酸、蘇氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸。

39、為什么不宜常吃、多吃油條？答：油條在加工過程中需加入一定量的明礬（鉀鋁礬），常吃、多吃油條會使鋁在體內蓄積，鋁在腦中蓄積會使記憶逐漸喪失，鋁還可抑制磷的吸收，導致骨質疏松、骨折等。另外，炸油條用的油反復使用會產生有毒物質。

40、吃葷好還是吃素好？答：葷食中都是成酸性食物，素食中都是成堿性食物，血液的過酸或過堿對健康都不利，故要葷素食物合理搭配的平衡膳食才最有利于健康。

41、蛋清有營養還是蛋黃有營養？答：蛋黃有營養，因為①蛋黃比蛋清的蛋白質含量高，②雞蛋中的脂肪主要集中于蛋黃內，③雞蛋中的維生素也集中于蛋黃中，④鈣、鐵、磷等無機鹽含量蛋黃也比蛋清高。

42、瘦肉、動物內臟、蛋類中含鐵很高，為什么有的人經常吃這些食物仍出現缺鐵性貧血癥狀？答：因為這些食物中所含的是三價鐵的氧化物，被人體攝入后需轉變為二價鐵，才能被人體吸收，而三價鐵轉變成二價鐵必須在酸性條件下或在維生素C存在的情況下。因此，在吃瘦肉、動物內臟、蛋類的同時，應吃一些水果和綠色蔬菜。

43、為什么不宜在生日蛋糕上插蠟燭？答：由于①蠟燭本身不能保證清潔，有可能被病菌污染；②當點燃蠟燭時，火柴灰、燭油會掉落到蛋糕上；③吹蠟燭時，吹燭者如患有傳染病，唾液濺到蛋糕上會傳染他人。

44、牛奶為什么不宜與糖一起煮？答：因為牛奶中的賴氨酸與果糖在高溫下，會生成有毒物質（果糖基賴氨酸），對人體產生危害。如果要喝甜牛奶，要在牛奶煮開后再放糖。

45、學生營養午餐營養供給量衛生行業標準中規定食鹽限量是多少？答：每人每日食用量不超過10克，午餐不宜超過3克。

46、肥胖兒童對健康有什么影響？答：增加負擔，使人感到不方便；增加心臟負擔，造成缺氧；患脂肪肝、心血管疾病的機率大；因同學取笑產生心理問題。

47、不吃早餐的危害有哪些？答：上課注意力不集中，影響學生學習成績；導致肥胖；營養攝入不足，嚴重導致營養缺乏癥；引起胃炎、膽結石等疾病。

48、中國兒童膳食指南內容是什么？答：保證吃好早餐；少吃零食、飲用清淡飲料，控制食糖攝入；重視戶外活動。

49、豆類有什么營養價值？答：含有較多的優質蛋白質；含有中等脂肪；所含的碳水化合物組成較為復雜；是維生素和礦物質的良好來源。

50、兒童少年每日水的需要量是多少？答：水的需要量隨體重、年齡、氣候及工作性質不同而有所差異。一般每日需要2400-4000毫升左右，約相當于體重的1/20。

51、人體需要不斷攝取熱能，同時也不斷地消耗熱能。人體消耗熱能的表現可歸納為哪幾個方面？答：基礎代謝的能量消耗；食物特殊動力作用的能量消耗；生長發育的能量消耗；體力活動的能量消耗。

52、新鮮蔬菜類的營養有什么特點？答：供給熱能少；含蛋白質少；含維生素多；含無機鹽多。

53、八寶粥、臘八粥的營養原理是什么？答：是蛋白質的互補作用在實際生活中的典型應用，也是營養學上提倡的食物要多樣化的典型實例。

54、有人將饅頭、米飯等放在冰箱保鮮室內，這種做法對嗎,為什么？答：不對，因為饅頭、米飯屬于高碳水化合物類食物，淀粉變性老化的最適宜溫度為2-10℃，正好是冰箱保鮮室的溫度，放到冰箱保鮮室里，會使食物中淀粉老化，食物越來越硬。正確貯存這類食物的方法是放到冰箱冷凍室內速凍起來。

55、什么是平衡膳食？答：指膳食中各種營養素之間合適的比例關系，保證在質和量上均能符合營養原則，使膳食中所供給的營養素與機體的需要兩者之間保持平衡，既不造成營養不足，又不導致營養過剩。

56、怎樣食用糧食可以提高膳食的營養價值？答：不僅要食用精米細面，還要食用各種雜糧粗糧；糧食要配一些優質蛋白質同時食用，如肉、蛋、奶、黃豆及制品等可提高主食的營養價值。

57、有些人習慣用開水泡飯吃，這樣做，對身體有益處嗎？答：沒有，飯粒在口中咀嚼，一部分淀粉會被唾液中的淀粉酶水解，到胃里易于消化。如吃開水泡飯，飯粒未經咀嚼會妨礙食物中淀粉、蛋白質的消化，對身體健康有影響。

58、為什么不宜吃太熱太燙的食物？答：太燙的食物不易咀嚼，把高溫食物帶進胃里會使胃壁血管擴張，消化腺分泌活動增強，延長了消化吸收過程，從而影響身體健康。

59、為什么不要空腹吃柿子？答：空腹吃柿子有害無益。因為人在饑餓時，體內胃酸明顯增多，而柿子里含有大量的柿膠酚和紅鞣質，它們遇酸便會凝結成硬塊，形成柿石，人空腹吃后會出現惡心、嘔吐等癥狀，因此，柿子飯后吃為好。

60、為什么不宜多吃香腸？答：為了使香腸保持新鮮，存放時間久一些，加工部門在制作過程中加入一定比例亞硝酸鈉，亞硝酸鈉在人體中與肉類蛋白中的胺結合，會形成強致癌物質，所出，香腸不宜多吃。

61、喝牛奶好還是喝豆奶好？答：牛奶和豆奶都是富含優質蛋白質的食物，兩者蛋白質含量相近，牛奶優點在于維生素A、D、C、B族、尼克酸含量比豆奶高，含鈣量比豆奶高一倍出上，含有吸收率很高的乳脂。豆奶優點在于不含膽固醇，而且大豆蛋白質具有降低膽固醇作用，含有防癌物質，飽和脂肪酸含量較低。如既喝牛奶又喝豆奶，可以在營養上起到互補作用。

62、為什么說暴飲暴食有礙健康？答：暴飲暴食打亂了胃腸正常消化的規律性及最大承受限度，過大體積的食物會造成胃急性擴張，會引發急性胃炎、胃穿孔等疾病。

63、為什么不宜多吃松花蛋？答：松花蛋是用純堿、石灰、鹽和金生粉（氧化鉛）按一定比例混合后包裹在鴨蛋外腌制而成的，其中含有一定量的鉛，經常食用會引起鉛中毒。另外，鉛在體內能取代鈣質，會引起缺鈣。所出不宜多吃。

64、鮮牛奶不宜冰凍為什么？答：牛奶冰凍后，奶中的蛋白質、脂肪和乳糖等營養物質會發生變化，出現分層現象。待解凍后會出現凝固狀沉淀物、上浮脂肪團、并出現異常氣味等，營養價值也隨之下降，因此牛奶存放的溫度不宜低于0-3℃。

65、科學煮牛奶的方法是什么？答：用旺火煮奶，奶開后離火，落滾后再加熱，如此反復3-4次，既能保持牛奶的營養成分，又能有效地殺死奶中的細菌。

66、為什么冰箱不是保險箱？答：冰箱冷藏室溫度在0-8℃，這個溫度可以抑制微生物的繁殖，延長熟食保存時間，但有些細菌在這樣低的溫度下仍然可以生長，所以冷藏室的食物只能保存3-4天，再吃時一定要重新加熱。

67、哪些營養素能健腦？答：脂肪為健腦首要物質；維生素C能使腦更為敏銳；鈣能使腦持久工作；碳水化合物是腦活動的能量來源；蛋白質為智力活動的物質基礎；維生素A、E、B族均可保持腦細胞活力。

68、食物為什么會變質？答：由于①微生物的作用，在適宜溫度下微生物會生長繁殖，分解食物；②酶的作用，動植物食品中存在各種酶，可分解食物中營養素使食物腐爛；③食物的化學反應。

69、為什么說節食有害學生青春發育？答：從9、10歲開始到17、18歲結束是青春發育期，此期發育決定人一生的工作、學習、勞動、思維能力，也是人的性格與體格定型時期。在影響青春期發育各因素中最關鍵最根本是膳食營養。節食必將影響到各組織器官的發育和正常生理功能，引起諸多營養缺乏癥，影響生長發育。

70、為什么說生熟食品要分開？答：各類生食品常被各種因素（細菌、病毒、寄生蟲卵）所污染。如果把生食品與熟食品混放在一起，會產生交叉污染，食用被污染的熟食品后容易造成食物中毒。

71、為什么生水喝不得？答：因為①江河水中含有大量細菌、病毒、寄生蟲卵等病原體，被工業廢水污染的江河水還含有鉛、汞等化學物質，②自來水雖經過消毒，但經管道長途輸送特別是高層樓頂水箱水在轉運中也受到不同程度微生物污染或者有毒物質污染。因此一定要喝開水。制品、奶油(油食品)、黃色水果(水果食品)。

第二篇：營養健康廚藝大賽策劃書

營養健康廚藝大賽策劃書

一、活動名稱：江西城市學院第一屆“營養健康廚藝大賽”

二、主辦：江西城市學院社團聯合會

三、承辦：江西城市學院營養健康健康協會

四、地點：

初賽地點：一食堂門口的廣場

復賽地點：一食堂門口的廣場

決賽地點：待定（還在選定當中，需要和食堂的廚師和社聯領導討論地點）。

五、贊助單位：待定（因為我們是新成立的社團，需要一段時間才能拉到站住）。

六、活動背景：在大學生群體中，很大異步分人由于平時在家缺乏鍛煉，因此存在著生活自理能力薄弱，宿舍衛生情況不佳、個人行為習慣較差的現象，尤其大學生的日常生活中浪費嚴重。通過這次活動希望同學們增強獨立、節約意識，培養開拓創新精神，為以后的學習、生活、工作打下堅實的基礎

七、活動宗旨：豐富大學生的業余文化生活，活躍校園文化氣氛。同時培養同學們的實踐動手能力，弘揚中華民族的飲食文化，提倡健康飲食、節約飲食的觀念。

八、活動主題：健康，節約，營養，品味。

九、前期籌劃：

召開班長會議，通知各班班長大賽要求

各班班長組織報名

與社團聯合會的同事討論具體事項

聯系廚具的借出及配料的購買，邀請評委老師，校新聞中心記者召開選手會議

布置比賽場

十、具體分工：

宣傳：宣傳部 報名：秘書部和女生部

參賽選手的統計及分組：協會理事會

廚具的借用：飲食部 配料的購買：秘書部部長和女生部部長 選手會議的召開：會長、秘書長

聯部部長賽場布置：全體會員 賽場秩序的維持：全體會員

十一、活動安排：

1、報名細則：

（1）報名時間：2010年10月1日——2010年10月15日

（2）本次大賽的報名工作面向江西城市學院所有班級及學生組織團體。每個班級和學生團體均可組織一個團隊，每個團隊由若干人組成。各團隊填寫好由營養健康協會下發的大賽報名表，在規定的時間內交至營養健康協會飲食部，逾期未交者，視為主動棄權。每個團隊收取材料費5元，各班可組織親友團到現場為本班選手加油助威。

（3）報名地點：一食堂門口或三食堂門口

十二、比賽內容：比賽分為初賽、復賽和決賽

1、初賽內容：根據各參賽選手填寫報名表情況以及才藝展示確定參加復賽選手名單

評選內容：才藝表演的內容精彩程度、對廚藝知識的了解程度（盡量與廚藝知識有關，如以小品形式對參賽作品介紹等）

復賽組數：15組

2、復賽內容：

（1）、（15進14）才藝展示及廚藝知識問答：由參賽隊進行才藝展示。（內容貼近大學生活，充分展示大學生才藝，盡可能貼近飲食內容。比如以小品報菜名、唱歌報菜名等方式）。由各組代表抽取飲食知識問答題目進行回答，每組一題。最后由評委根據才藝展示及知識問答綜合評出晉級隊伍。

（2）、（14進10）切菜比賽：由大賽組委會準備道具（刀、菜板、土豆），由參賽選手將土豆塊切成土豆絲（要求：細長均勻），從切菜的成果上綜合評定，限時1分鐘。

（3）、（10進8）制作水果拼盤：大賽組委會為晉級隊伍所制作水果拼盤準備所需的材料。由各隊伍現場制作，評委根據參賽隊制作效果及所用時間來決定參加決賽隊伍。

決賽內容：(1)每組選手進行自我介紹

(2)現場操作：由參賽選手進行現場做菜環節（可為規定菜也可為特色菜）。

a、規定菜：待定。

b、特色菜：選手自己選擇最為拿手的家鄉菜

1、要掌握好時間（控制在15分鐘之內）。

2、要求有地方特色。

3、特色菜是一個加分環節，選手根據自己的水平自備原料。

十三、注意事項：

1、選手洗菜、切菜等工作一定要提前完成2、比賽時，衛生一定要保持好。

3、選手編號一定要合理

4、原料及配料應杜絕浪費

十四、評判委員會的選定

總裁判長一人、副總裁判長兩人、一人負責評判組工作、一人負責監審組工作

（1.）評判組和監審組（社聯領導、贊助商代表、食堂主廚代表、校藝術團老師）。

（2.）大眾評審組10人（由學生代表組成）

（3.）嘉賓若干（各院系學生會主席及部長、校新聞中心副主任及主任、各兄弟社團會長）

（4.）校新聞中心記者

十五、媒體支持：城院電視臺及校新聞中心

十六、獎項設置：

團體一等獎一名、團體二等獎兩名、團體三等獎三名、團體優秀獎兩名、最佳廚藝獎一名、特色風味獎一名

十七、活動的意義：

在大學生群體中，很大異步分人由于平時在家缺乏鍛煉，因此存在生活自理能力薄弱，宿舍衛生情況不佳、個人行為習慣較差的現象，尤其大學生的日常生活中浪費嚴重。通過這次活動希望同學們增強獨立、節約意識，培養開拓創新精神，為以后的學習、生活、工作打下堅實的基礎。給大學生朋友一個發現自我、展現自我的舞臺。豐富大學生的第二課堂。

注：所有參賽選手將獲得由#贊助商提供的精美禮品及#贊助商提供的優惠卡

———最終解釋權歸江西城市學院營養健康協會所有―――2010年9月2日江西城市學院營養健康協會宣

第三篇：營養健康廚藝大賽策劃書

一、活動名稱：江西城市學院第一屆“營養健康廚藝大賽”

二、主辦：江西城市學院社團聯合會

三、承辦：江西城市學院營養健康健康協會

四、地點：

初賽地點：一食堂門口的廣場

復賽地點：一食堂門口的廣場

決賽地點：待定（還在選定當中，需要和食堂的廚師和社聯領導討論地點）。

五、贊助單位：待定（因為我們是新成立的社團，需要一段時間才能拉到站住）。

六、活動背景：在大學生群體中，很大異步分人由于平時在家缺乏鍛煉，因此存在著生活自理能力薄弱，宿舍衛生情況不佳、個人行為習慣較差的現象，尤其大學生的日常生活中浪費嚴重。通過這次活動希望同學們增強獨立、節約意識，培養開拓創新精神，為以后的學習、生活、工作打下堅實的基礎

七、活動宗旨：豐富大學生的業余文化生活，活躍校園文化氣氛。同時培養同學們的實踐動手能力，弘揚中華民族的飲食文化，提倡健康飲食、節約飲食的觀念。

八、活動主題：健康，節約，營養，品味。

九、前期籌劃：

召開班長會議，通知各班班長大賽要求

各班班長組織報名

與社團聯合會的同事討論具體事項

聯系廚具的借出及配料的購買，邀請評委老師，校新聞中心記者

召開選手會議

布置比賽場

十、具體分工：

宣傳：宣傳部 報名：秘書部和女生部

參賽選手的統計及分組：協會理事會

廚具的借用：飲食部 配料的購買：秘書部部長和女生部部長 選手會議的召開：會長、秘書長

評判委員會、校新聞中心記者的邀請：學習交流部部長和策劃外聯部部長

賽場布置：全體會員 賽場秩序的維持：全體會員

十一、活動安排：

1、報名細則：

（1）報名時間：xx年10月1日——xx年10月15日

（2）本次大賽的報名工作面向江西城市學院所有班級及學生組織團體。每個班級和學生團體均可組織一個團隊，每個團隊由若干人組成。各團隊填寫好由營養健康協會下發的大賽報名表，在規定的時間內交至營養健康協會飲食部，逾期未交者，視為主動棄權。每個團隊收取材料費5元，各班可組織親友團到現場為本班選手加油助威。

（3）報名地點：一食堂門口或三食堂門口

十二、比賽內容：比賽分為初賽、復賽和決賽

1、初賽內容：根據各參賽選手填寫報名表情況以及才藝展示確定參加復賽選手名單

評選內容：才藝表演的內容精彩程度、對廚藝知識的了解程度（盡量與廚藝知識有關，如以小品形式對參賽作品介紹等）

復賽組數：15組

2、復賽內容：

（1）、（15進14）才藝展示及廚藝知識問答：由參賽隊進行才藝展示。（內容貼近大學生活，充分展示大學生才藝，盡可能貼近飲食內容。比如以小品報菜名、唱歌報菜名等方式）。由各組代表抽取飲食知識問答題目進行回答，每組一題。最后由評委根據才藝展示及知識問答綜合評出晉級隊伍。

（2）、（14進10）切菜比賽：由大賽組委會準備道具（刀、菜板、土豆），由參賽選手將土豆塊切成土豆絲（要求：細長均勻），從切菜的成果上綜合評定，限時1分鐘。

（3）、（10進8）制作水果拼盤：大賽組委會為晉級隊伍所制作水果拼盤準備所需的材料。由各隊伍現場制作，評委根據參賽隊制作效果及所用時間來決定參加決賽隊伍。

決賽內容：(1)每組選手進行自我介紹

(2)現場操作：由參賽選手進行現場做菜環節（可為規定菜也可為特色菜）。

a、規定菜：待定。

b、特色菜：選手自己選擇最為拿手的家鄉菜

1、要掌握好時間（控制在15分鐘之內）。

2、要求有地方特色。

3、特色菜是一個加分環節，選手根據自己的水平自備原料。

十三、注意事項：

1、選手洗菜、切菜等工作一定要提前完成2、比賽時，衛生一定要保持好。

3、選手編號一定要合理

4、原料及配料應杜絕浪費

十四、評判委員會的選定

總裁判長一人、副總裁判長兩人、一人負責評判組工作、一人負責監審組工作

（1.）評判組和監審組（社聯領導、贊助商代表、食堂主廚代表、校藝術團老師）。

（2.）大眾評審組10人（由學生代表組成）

（3.）嘉賓若干（各院系學生會主席及部長、校新聞中心副主任及主任、各兄弟社團會長）

（4.）校新聞中心記者

十五、媒體支持：城院電視臺及校新聞中心

十六、獎項設置：

團體一等獎一名、團體二等獎兩名、團體三等獎三名、團體優秀獎兩名、最佳廚藝獎一名、特色風味獎一名

十七、活動的意義：

在大學生群體中，很大異步分人由于平時在家缺乏鍛煉，因此存在生活自理能力薄弱，宿舍衛生情況不佳、個人行為習慣較差的現象，尤其大學生的日常生活中浪費嚴重。通過這次活動希望同學們增強獨立、節約意識，培養開拓創新精神，為以后的學習、生活、工作打下堅實的基礎。給大學生朋友一個發現自我、展現自我的舞臺。豐富大學生的第二課堂。

注：所有參賽選手將獲得由#贊助商提供的精美禮品及#贊助商提供的優惠卡

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―――xx年9月2日江西城市學院營養健康協會宣

第四篇：完整初賽復賽決賽廚藝大賽主持詞(幽默)

XXX大學第五屆廚藝大賽

主持詞

一、初賽

男：尊敬的各位評委、各位來賓 女：親愛同學們，大家 合：晚上好！

男：這里是XXX第五屆廚藝大賽的現場，看來現場還挺火爆的呀，感謝大家給小生薄面。在下XXX，司本屆比賽主持人一職。女：小女子XXX，斗膽來挑戰這位男主持

男：你真逗，這可是廚藝大賽，不是我兩之間的比賽啊。

女：好吧好吧，你贏了，不說廢話了，那就讓我們開始吧。首先讓我們來認識一下今晚到場的各位評委，他們分別是XXXXXXX

男：還有我們的五位幸運大眾評委，來自XX院的XXX位大眾評委，他們分別是來自XX院的XXX，來自XX院的XXX，來自XX院的XXX，來自XX院的XXX，來自XX院的XXX

合：讓我們用大家的熱情歡迎他們的到來，點燃這場美食盛宴的篝火 女：清新的四月春意盎然，激情的四月五彩斑斕

男：看，現場這么多人，相信都是各路吃貨在這大好時光里紛紛冒泡了吧

女：既然都是吃貨，定然對中華飲食文化有所了解。倉廩實而知禮節，衣食足而知榮辱

男：自古以來，飲食文化與本土文化世緊密相連，世代相傳 女：源遠流長的飲食文化哺育了一代又一代華夏兒女

男：希望在這里我們不僅能一飽口福，親眼見證廚神的誕生過程，更能夠與大家一起健康飲食，快樂生活

女：現在我宣布，XXX大學第五屆廚藝大賽初賽 合：現在開始！男：好激動啊！那么，我們本場比賽的項目是刀工比試。下面介紹本場比賽規則：首先所有參賽隊伍分組后，進入比賽場地，依次到位，在聽到計時開始后，選手開始比賽。選手將按照完成任務先后的順序，依次舉手示意任務完成，每組最先完成切菜任務的前五名，按照排名分別加0.5分，0.4分，0.3分，0.2分，0.1分，其余隊伍不加分，此為時間分。

女：接下來評委們上前根據作品完成的質量進行評判，其滿分為10分，按照評委給分情況去掉一個最高分一個最低分，取最終得分的平均值為評委打分。兩個分數加在一起為每支隊伍的總分。待所有隊伍比拼完畢，將各隊總分進行排名，排名前24位的隊晉級復賽 女：比賽過程我們將會通過大屏幕全程呈現，距離較遠的同學可以通過我們的大屏幕欣賞比賽 男：現在有請選手按分組找到你們的操作臺，熟悉熟悉操作臺上工具及材料擺放位置，并檢查自己的工具及材料是否齊全，如有缺少，請及時舉手示意我們的工作人員。

女：相信大家已經迫不及待了吧。那么各組準備好了嗎，計時人員準備好了嗎，觀眾同學們，你們準備好了嗎

男：好，現在我宣布，比賽計時，開始！

女：哇，看我們的參賽隊伍，都是信心滿滿的呢

男：當然啦，一看他們熟練的刀工手法，就知道個個是行家呀 女：能看到這么精彩的比賽，也要感謝XXX對我們比賽的支持呢

根據現場情況進行賽事解說

男：比賽時間到，讓我們來看一看選手們做的怎么樣

女：哇，每組的任務都已經很好地完成了呢，好羨慕大家能夠一起比賽啊，我也挺想上去秀秀我的絕世刀工的。

男：先別羨慕啦，打分時間到咯。現在請各位選手站在自己的作品后面，有請評委上前評判打分

評委打分，打分結束后評委回到座位，主持人拿到分數

女：第一組的成績已經出來了，現在由我來宣布各組分數XXX 男：好，在看完了第一組的精彩比賽，現在請第二組的選手各就各位 女：比賽計時，開始！

根據現場情況進行賽事解說

男：比賽時間到，第二組的選手們也同樣出色地完成了比賽任務呢 女：是啊，現在請各位選手站在自己的作品后面，請評委上前評判打分

評委打分，打分結束后評委回到座位，主持人拿到分數

男：第二組的各組分數是XXX 女：比賽至此，我們全部的隊伍都已經比賽完畢了，廚藝大賽初賽也已接近尾聲

秘書處工作人員將統計的比賽結果遞給主持人

男：經過激烈的比拼，現已脫穎而出24支優秀隊伍進入我們的復賽。相信大家也和選手們一樣感受到了這場比賽的激烈與緊張 女：現在由我來宣布這優秀的24支隊伍，他們是XXX 男：恭喜他們！淘汰的選手也不必傷心，在我們的指定地點可以領取參賽紀念品喲

女：雖然比賽結束了，但依舊回味無窮呀

男：沒看夠么，大家大可放心，明天還有更加激烈的復賽呢，更有靚麗可口的水果拼盤等著我們喲

女：哇，水果拼盤啊！好誘人。那就請大家明晚六點整，期待我們的復賽——水果拼盤。

男：當然別忘了，還有18號同時間同地點的決賽，快炒，這可真正是考驗選手的做菜技術了呢，到時候大家不僅可以一飽眼福，幸運的觀眾還能一飽口福喲 女：最后感謝今晚各位選手為我們獻上如此精彩的比賽，也感謝我們的評委和工作人員。我們明晚復賽現場 合：不見不散

二、復賽

女：尊敬的各位評委、各位來賓 男：親愛同學們，大家 合：晚上好！

女：真高興與大家又見面了

男：首先感謝今晚到場的各位評委，他們分別是XXXXXXX 女：以及5位幸運的大眾評委，來自XX院的XXX位大眾評委，他們分別是來自XX院的XXX，來自XX院的XXX，來自XX院的XXX，來自XX院的XXX，來自XX院的XXX

男：還有XXX對我們比賽的支持，當然還有到場的各位選手、工作人員和觀眾 女：是啊，經過昨天激烈的比賽，各路大神都展現出了他們神奇的刀工，讓人欽佩，不過我們最后還是選出了24支優勝隊伍，進入到我們的復賽

男：這24支隊伍已經有了一輪比賽的經驗，相信在今天的比賽里定會將他們令人羨慕的廚藝更加淋漓盡致展現在各位觀眾的眼前。女：新鮮可口的水果一直是我們所喜歡的寵兒。男：古有一騎紅塵妃子笑，今有我們的選手巧做拼盤（女：紅彤彤的蘋果，黃澄澄的橙子 男：金燦燦的梨，可愛小巧的草莓）

女：繽紛多彩的水果齊聚一堂，為大家獻上水果盛宴，綻放大家的味蕾 男：不僅是味覺，各式水果在我們的選手的拼制下組合，成為一個個精美的拼盤，用水果綻放奪目光彩，這已經可以叫做藝術了吧，定然還會有視覺上的享受啊

女：哇，想想就已經迫不及待想看到這些精美作品的誕生了呀，最好還能小吃上一口，滿足我吃貨的一顆心

男：你想多了吧，好好主持，該輪到你宣布比賽開始啦

女：好吧好吧，那么現在我宣布，湖北工業大學第五屆食全食美廚藝大賽復賽 合：現在開始！

男：同樣的，先讓我們來熟悉熟悉比賽規則。

女：我們本場比賽的項目是制作水果拼盤。具體比賽規則是，將24隊選手按抽簽分為A、B、C三組，每組8隊進行比拼。比賽計時開始，選手在規定的10分鐘內完成作品，評委上前根據作品的創意，衛生，美觀等方面進行評判打分，滿分為10分，去掉一個最高分一個最低分，取平均分為選手最后得分。待三組所有隊伍比拼結束以后，將各隊總分進行排名，排在前12位的隊晉級決賽。男：比賽過程我們將會通過大屏幕全程呈現，距離較遠的同學可以通過我們的大屏幕欣賞比賽

女：現在先有請第一組比賽隊伍，請各支隊伍找到你們的操作臺，熟悉熟悉操作臺上工具及材料擺放位置，并檢查自己的工具及材料是否齊全，如有缺少，請及時舉手示意我們的工作人員

男：看到我們的選手們都是勝券在握、胸有成竹的樣子呢 女：是啊，相信大家都有好好提前備好功課呢 男：話不多說，那么，我宣布，比賽計時，開始！

根據現場情況進行賽事解說

男：比賽時間到，先跟隨大屏幕來看看各隊伍的藝術創作 女：哇，真的是秀色可餐耶

男：你可別流出口水啦，在公共場合注意點個人形象。現在進入打分時間，請各位選手站在自己的作品后面，有請評委上前評判打分

評委打分，打分結束后評委回到座位，主持人拿到分數

女：第一組的成績已經出來了，現在由我來宣布各組分數XXX 男：好，欣賞了第一組的各位的心靈手巧，第二組的選手又會有怎樣出色的表現呢，請第二組各隊伍各就各位 女：比賽計時，開始！

根據現場情況進行賽事解說

男：比賽時間到，第二組的選手們也是不甘示弱呢

女：是啊，現在請各位選手站在自己的作品后面，請評委上前評判打分

評委打分，打分結束后評委回到座位，主持人拿到分數

男：第二組的各組分數是XXX 女：比賽至此，我們全部的隊伍都已經比賽完畢了，廚藝大賽復賽也即將結束了

秘書處工作人員將統計的比賽結果遞給主持人

男：好了，現在結果已經出來了，這下又到了我們激動人心的時刻了，究竟哪12支隊伍能夠最終進入決賽呢

女：你能不能不賣關子啊，大家都等著呢，快點宣布！真是急死我了，我還想去 嘗嘗水果拼盤呢

男：還惦記著吃呢你，哎?，好了，現在我來宣布這脫穎而出的12支隊伍，他們是XXX 女：恭喜這12支隊伍進入到我們的決賽

男：那么，沒有進入到決賽的隊伍也請不要灰心，感謝你們同樣為大家獻上如此精彩激烈的比賽

女：今天又到了與大家說再見的時候了

男：是啊，不過比完刀工，比水果拼盤，比完水果拼盤，明天就將迎來我們廚藝大賽的重頭戲啦

女：對。那就是我們的決賽，快炒大比拼 男：明晚六點整，還是這里，我們將為大家呈上更美味的賽 事 合：明天我們再會

三、決賽

男：尊敬的各位評委、各位來賓 女：親愛同學們，大家 合：晚上好！

男：真高興與大家又見面了

女：大家有木有想我啊，我可是想得大家夜不能寐啊 男：等等，你確定是想大家？而不是去想吃今天決賽中各位廚神級別人物做的小炒？

女：哎呀，你就不要戳穿我啦，大家不要在意這些細節，我們快點開始吧，我都等不及了

男：好啦好啦，再次歡迎大家，在這周五的晚上來到我們XXX大學第五屆廚藝大賽決賽的比賽現場

女：首先感謝今晚到場的各位評委，他們分別是XXXXXXX 男：以及XXX對我們比賽的支持，還有到場的各位選手、觀眾和工作人員

女：前兩天我們共同度過了一段美好的時光，置身于扣人心弦的比賽，欣賞了各大廚的精彩表現，選手們一路過關斬將，闖過了初賽和復賽 男：希望在今天最后的決賽中能領略到他們更亮麗的風采，還有選手們做的誘人可口小炒。

女：小炒也可稱之為熱炒，是食品中的的軀干

男：色艷味美,鮮熱爽口的各式小炒，一上餐桌，便引得無數吃貨競折腰，當然還有我們的開胃菜。

女：造型美麗,小巧玲瓏的冷菜經常是我們正式就餐前小動筷子的開胃菜

男：在博大精深的中華飲食文化中，冷菜有單盤,雙拼,三拼,什錦拼盤等多種形式，今天是以如何形式呈現在大家面前，這就期待我們選手的自由發揮啦 女：冷熱結合，將會碰撞出怎樣的火花呢？

男：今天這場廚藝大賽決賽，就為大家呈上最熟悉的味道，最家常的味道，大家心中的味道，挑戰大家的味蕾。

女：希望大家能盡情享受比賽樂趣，擁有健康的飲食生活方式，快樂生活每一天 男：本場比賽分為兩輪，第一輪是同臺競技PK賽，進行冷熱菜的比拼 女：晉級決賽的12支隊伍將按抽簽進行1到12號的排號，所有選手進行菜名抽簽，抽到相同菜名的兩隊自動成為對抗組。前三組對抗組先開始比賽，待其完成后，后三組對抗組開始比拼。

男：選手在規定時25分鐘內，按照抽簽卡上的熱菜菜名進行烹飪，烹飪完成后評委進行打分，此為熱菜得分。同緊接著選手進行10分鐘規定時間內的涼菜的制作，制作完成后評委進行打分，此為涼菜菜得分。評委將從個人衛生，精神面貌、刀工熟練，切菜工整、做菜用時，搭配合理、色澤外觀，口味營養等方面進行打分，滿分為10分，去掉一個最高分，去掉一個最低分，取平均分為選手最終成績。

女：12隊選手全部完成后，再綜合本輪得分，每個對抗組中分數較高的選手進入決賽第二輪，也就是說會有6支隊伍進入到決賽第二輪，爭奪我們的廚神 男：相信現在大家都已經熟悉了我們的比賽規則了吧 女：比賽過程我們將會通過大屏幕全程呈現，距離較遠的同學可以通過我們的大屏幕欣賞比賽 男：現在先有請前三組對抗組找到你們的操作臺，熟悉熟悉操作臺上工具及材料擺放位置，并檢查自己的工具及材料是否齊全，如有缺少，請及時舉手示意我們的工作人員

女：現在讓我們盡享美食給我們帶來的喜悅和歡樂 男：我宣布，比賽計時，開始！

根據現場情況進行賽事解說

女：好的，比賽時間到

男：哇，我已經感受到了美食的誘惑 女：各位大廚真是廚藝精湛啊

男：這里先賣個小關子，先讓我們的評委進行細致的評判。在比賽全部完成后再宣布的比賽成績

女：請前三組選手耐心等待。現在請后三組對抗組各就各位 男：比賽計時，開始！

（根據現場情況進行賽事解說）

男：比賽時間到，哎呀，看有的大廚都冒汗了呢 女：大家都是拼盡了全力比賽呢

男：是啊，現在請評委為這三組選手進行打分，請大家耐心等待

評委打分，主持人拿到分數

女：感謝我們的工作人員的辛苦統計。現在宣布第一輪的比賽結果

男：前三組對抗組中，XX組的X號隊伍得分為XX，X號隊伍得分為XX，我們晉級的選手是X號選手

女：XX組的X號隊伍得分為XX，X號隊伍得分為XX，我們晉級的選手是X號選手

男：XX組的X號隊伍得分為XX，X號隊伍得分為XX，我們晉級的選手是X號選手

女：恭喜他們！后三組對抗組中，XX組的X號隊伍得分為XX，X號隊伍得分為XX，我們晉級的選手是X號選手

男：XX組的X號隊伍得分為XX，X號隊伍得分為XX，我們晉級的選手是X號選手

女：XX組的X號隊伍得分為XX，X號隊伍得分為XX，我們晉級的選手是X號選手

男：恭喜恭喜，大家講掌聲送給這6支晉級隊伍吧 女：半場比賽就已經這么激烈了呀 男：是啊，看得我的心砰砰直跳

女：哈哈，那就讓我們放松放松吧。接下來請欣賞由食堂師傅進行的雕花表演

雕花暖場活動（8分鐘）

男：（鼓掌）哇撒，真是太精彩了，原來平時餐桌上那些精美的雕花是這么制作而成的呀，看上去不難，要不我回家試試 女：這可是一門技術活兒呢，你可做不來 男；那我就多練練咯，接下來我們就先來從現場隨即抽取三位幸運的觀眾為大眾評委吧，大家一起微信搖一搖！

微信進行抽取大眾評委

男：好的，我們的評委已經搖出來了，他們是XXXX 女：恭喜你們獲得品嘗各位大廚做的佳肴的機會喲

女：現在讓我們把焦點放回到比賽上來，進入到第二輪比拼，自由發揮環節 男：本輪為選手自由發揮，選菜順序將綜合6隊選手的前三輪比賽成績，按總成績高低決定。所有選手選菜結束后，開始計時35分鐘的比賽。

女：待選手完成烹飪后，按選菜順序向評審團及現場觀眾講解作品的創意，限時1.5分鐘，全部選手講解結束后評委品菜進行打分，大眾評審品菜進行打分。滿分10分，去掉一個最高分，去掉一個最低分，取平均分即為選手最后得分

男：請選手們注意，所選材料必須在規定時間內用完，如有浪費將會按數量酌情扣分的。最終評審團會從個人衛生，精神面貌、刀工熟練，切菜工整、做菜用時，搭配合理、色澤外觀，口味營養、食品衛生，菜肴介紹，五個方面進行評判

女：最后我們會評選出一等獎一組、二等獎兩組、三等獎三組，單項獎 “最佳創意獎”、“最佳造型獎”、“特色風味獎”各一組，優勝獎六組

男：那接下來的時間里，請各位大廚各顯神通，做得夠特色，夠創意吧

女：比賽計時，開始！

根據現場情況進行賽事解說 開始有選手下鍋炒菜時

女：哇，我好像已經聞到美食的香味了

男：我怎么沒有聞到啊，這不才剛剛有下鍋開炒么 女：哎呀，吃貨的嗅覺水平你不懂 男：好吧好吧，服了你了

根據現場情況進行賽事解說

男：比賽時間到

女：看到這一盤盤菜品，色香味俱全，簡直賞心悅目，秀色可餐啊 男：當然啦，他們可是層層脫穎而出的選手 女：今天的評委可是相當有口福啦 男：那就請評委們開始進行品菜

女：請選手依次介紹自己作品的創意和故事

選手介紹作品，評委試吃打分 打分完畢

男：現在請大眾評委上前試吃打分

大眾評委上前試吃打分

女：大家是不是還在為剛剛沒有能夠抽中大眾評委而滿腹遺憾呢，沒關系，我們還有一次抽獎機會，抽中的3位幸運觀眾可以獲得我們一份精美禮品喲

微信抽取3位幸運觀眾

男：恭喜他們，快點來領取精美小禮品吧 女：好的，最終得分已經到我們手上了 男：終于到了最最激動人心的時刻了呀

女：別說選手了，相信在場觀眾也同樣緊張吧 男：那么，接下來宣布各隊伍的最終成績 女：X號隊伍XX分 男：X號隊伍XX分 女：X號隊伍XX分 男：X號隊伍XX分 女：X號隊伍XX分 男：X號隊伍XX分

女：現在請進入決賽的12支隊伍上臺來

男：首先，獲得優勝獎的是六組隊伍是XXXXXX號隊伍 女：獲得“最佳創意獎”的是X號隊伍 男：獲得“最佳造型獎”的事X號隊伍 女：獲得“特色風味獎”的是X號隊伍

男：恭喜他們！接下來該是宣布前三名的時候了呀

女：獲得三等獎的三組隊伍是X號隊伍，X號隊伍和X號隊伍 男：恭喜！獲得二等獎的兩組隊伍是X號隊伍和X號隊伍 女：獲得一等獎的是！X號隊伍

男：讓我們用熱烈的掌聲，對獲獎的選手表示衷心的祝賀 女：比賽到現在，XXX大學第五屆廚藝大賽也將要落下帷幕了 男：是啊，如此火爆激烈的比賽場面，讓人意猶未盡 女：感謝我們的評委和工作人員

男：感謝選手們為我們帶來的精彩比賽 女：感謝所有關注本次廚藝大賽的觀眾們

男：此次廚藝大賽結束了，但這不是終點，這應該是美好的起點 合：希望我們下一屆廚藝大賽再會

女：有請所有參賽選手及評委老師合影留念 男：請所有工作人員合影留念

第五篇：第九屆上海市中學生時政大賽復賽資料

第九屆上海市中學生時政大賽復賽資料（2011年11月1日至2012年2月29日）

1.據新華社北京2011年11月1日電，中共中央發通知作出全面部署，黨的_______代表開始選舉，名額共2270名。

A.十七大

B.十八大

C.十七屆六中全會

D.十九大

2.國務院總理溫家寶2011年11月2日主持召開國務院常務會議，討論通過《全國抗旱規劃》。規劃提出到_______年，全國綜合抗旱能力明顯提高，節水型社會建設取得明顯成效。

A.2015

B.2018

C.2020

D.2025 3.2011年11月3日，二十國集團領導人第六次峰會在法國戛納舉行，國家主席胡錦濤出席并發表重要講話，宣布為進一步幫助最不發達國家發展，中方愿在南南合作框架內，對同中國建交的最不發達國家_______的稅目的產品給予零關稅待遇。

A.95%

B.96%

C.97%

D.98% 4.中國共產黨上海市第九屆委員會第十六次全體會議2011年11月11日至12日舉行。會議通過決議，要在全市積極倡導“公正、包容、責任、_______”的價值取向。

A.創新

B.誠信

C.愛國

D.奮發

5.國務院新聞辦2011年11月 16日發表的《中國農村扶貧開發的新進展》白皮書指出，農村貧困人口占農村人口的比重從2000年的10.2%下降到2010年的_______，我國扶貧開發取得了新進展。

A.2.8%

B.2.9%

C.3%

D.3.5% 6.國務院總理溫家寶2011年11月16日主持召開國務院常務會議，決定建立_______三江源國家生態保護綜合試驗區。

A.新疆

B.甘肅

C.青海

D.西藏

7.神舟_______號與天宮一號交會對接完成后，返回艙于2011年11月17日安全著陸。至此，天宮一號目標飛行器與神舟飛船交會對接任務取得圓滿成功。中共中央國務院中央軍委致電祝賀。

A.七

B.八

C.九

D.十

8.2011年11月27日舉行的第五次全國婦女兒童工作會議上，國務院總理溫家寶強調，要加強_______安全工作。國務院已責成有關部門迅速制定相關條例。

A.校園

B.消防

C.校車

D.體育鍛煉 9.中央扶貧開發工作會議2011年11月29日至30日在京舉行。會議宣布，中央決定將農民人均純收入2300元（2010年不變價）作為新的國家扶貧標準，這個標準比2009年提高了_______。

A.92%

B.93%

C.94%

D.95% 10.2011年12月1日是第24個世界_______日，國務院總理溫家寶到中國疾病預防控制中心考察，并與感染者、醫務科研人員、國際組織代表等座談。

A.癌癥

B.艾滋病

C.高血壓

D.肝病

11.國家統計局2011年12月2日發布報告，2011年全國糧食產量達到57121萬噸，比2010年增產4.5%，再創新高，糧食生產實現“_______連增”。

A.六

B.七

C.八

D.九

12.2011年12月12日至14日舉行的中央經濟工作會議認為，推動2012年經濟社會發展，要突出把握_______的工作總基調。

A.穩字當頭

B.保增長保民生

C.穩中求進

D.調整結構 13.2011年12月15日，全國_______工作會議在北京舉行，黨和國家領導人胡錦濤、溫家寶、習近平、李克強和***等參加了會議和會見。

A.軍事

B.民兵

C.軍事裝備

D.軍事院校

14.國務院總理溫家寶2011年12月16日主持召開國務院常務會議，討論通過《促進就業規劃（2011-2015年）》。

規劃明確提出“十二五”時期城鎮新增就業_______萬人，農業富裕勞動力轉移就業4000萬人。A.4000

B.4200

C.4500

D.4600 15.2011年12月24日，_______大橋建成通車，江蘇省又一城市全面融入上海一小時都市圈。A.崇揚

B.崇常

C.崇鎮

D.崇啟

16.2011年12月26日，廈門經濟特區建設_______周年慶祝大會在廈門隆重舉行。胡錦濤致信祝賀，希望廈門經濟特區先行先試，攻堅克難，爭取更大成績。

A.25

B.30

C.35

D.40 17.2011年12月27日起，我國_______衛星導航系統開始向中國及周邊地區提供連續無源定位、導航、授時等試運行服務。

A.泰山

B.北斗

C.燈塔

D.黃山

18.中央農村工作會議2011年12月27日至28日在北京舉行。會議決定，加大國家農業_______創新力度，增強現代農業發展的動力。

A.改革

B.水利

C.科技

D.管理

19.2011年12月27日，國務院總理溫家寶出席中央農村工作會議指出，推進集體土地征收制度改革，關鍵在于保障農民_______權。

A.民主自由

B.財產

C.土地財產

D.自治自理 20.2011年年底國務院印發的《國家綜合防災減災規劃（2011-2015）》提出了“十二五”期間八大防災減災工作目標，包括自然災害發生_______小時之內受災群眾基本生活得到初步救助等。

A.12

B.14

C.16

D.24 21.在全球經濟增長乏力、歐債危機持續發酵的不利背景下，上海2011年卻吸引了海外資本的目光，引進海外資本突破_______億美元大關，成為全球資本匯集的“聚寶盆”。

A.200

B.250

C.300

D.350 22.2012年1月5日，美國公布的新軍事戰略報告暗示，美國將縮減陸軍規模，并減少在歐洲的軍事存在，轉而加強在_______地區的軍事存在。

A.中東

B.亞太

C.西亞

D.北非

23.2012年1月6日至7日，全國金融工作會議在北京舉行。國務院總理溫家寶出席會議并發表重要講話，強調要堅持金融服務_______經濟的本質要求，努力做好今年的金融工作。

A.實體

B.農業

C.公有制經濟

D.國有

24.2012年1月9日，胡錦濤在中紀委七次全會上強調，要充分認識反腐敗斗爭的長期性、復雜性、艱巨性，在新形勢下保持黨的_______性。

A.先進

B.純潔

C.群眾

D.紀律

25.國家統計局2012年1月17日發布2011年國民經濟運行情況。初步測算，2011年全年國內生產總值471564億元，按可比價格計算，比上年增長_______。

A.8.5%

B.9%

C.9.2%

D.9.5% 26.2012年1月20日，從財政部獲悉，2011年1至 12月，全國財政收入首次突破_______萬億元，比上年增長24.8%。

A.8

B.9

C.9.5

D.10 27.2012年1月28日，經胡錦濤主席批準，中央軍委下發《關于大力發展先進_______文化的意見》。A.軍人

B.軍事

C.國防

D.武裝

28.2012年1月30日，國家發改委公布《上海國際金融中心“十二五”建設規劃》。規劃提出力爭到2015年基本確立上海的全球性_______產品創新、交易、定價和清算中心地位。

A.金融

B.貨幣

C.期貨

D.人民幣

29.2012年2月3日至4日，國務院總理溫家寶就《政府工作報告（征求意見稿）》在廣東聽取基層群眾意見時，談到解決中國所有問題的關鍵是_______。

A.加強黨的建設

B.堅持以經濟建設為中心

C.改革開放

D.發揚民主，加強法制 30.2012年2月4日，中俄兩國共同就安理會關于_______問題決議草案投了否決票，拒絕為中東再陷戰亂“開綠燈”，以維護中東地區的和平與穩定。

A.也門

B.敘利亞

C.埃及

D.利比亞 31.國防科工局2012年2月6日發布嫦娥二號月球探測器獲得的_______米分辨率全月球影像圖，這是我國探月工程取得的又一重大科技成果，除中國外，目前國際上還沒有其他國家發布過分辨率更優的全月球影像圖。A.7

B.8

C.9

D.10 32.2012年2月6日，國務院副總理李克強在保障性住房分配工作座談會上講話，強調要牢牢把好_______這個保障性安居工程持續發展的生命線，切實保障中低收入住房困難者的基本住房需求。

A.按期開工

B.質量可靠

C.如期建成 D.公平分配 33.2012年2月6日至10日，國務院總理溫家寶主持召開五次座談會，聽取社會各界人士對《_______報告（征求意見稿）》的意見和建議。溫家寶總理說，任期最后一年能做的事絕不拖延。

A.政府工作

B.金融工作

C.農業工作

D.外交工作 34.2012年2月7日，由國家發改委等17個部門共同制定的《“十二五”_______全民行動方案》印發，引導全社會做好這一工作。

A.節能減排

B.節約資源

C.保護環境

D.節約水電 35.衛生部新聞發言人鄧海華2012年2月8日指出，由于我國醫療衛生事業的發展，“十一五”期間人均期望壽命從72歲提至_______歲。

A.73

B.74

C.75

D.76 36.溫家寶總理2012年2月10日接受第_______世**額爾德尼·確吉杰布的拜見，同時向**祝賀春節和藏歷新年。溫家寶說，今后，我們要更加注重改善藏族同胞生活。

A.九

B.十

C.十一

D.十二

37.2012年2月14日，中共中央國務院在北京隆重舉行國家科學技術獎勵大會。國家主席胡錦濤向獲得2011國家最高科學技術獎的兩位科學家謝家麟和_______頒獎。

A.袁隆平

B.吳文俊

C.吳孟超

D.吳良鏞

38.國務院總理溫家寶2012年2月14日出席第十四次_______領導人會晤和第七屆有關工商峰會時表示，中方將加大力度參與解決歐債問題。

A.中德

B.中法

C.中歐

D.中美

39.中國載人航天工程新聞發言人2012年2月17日宣布，我國將于今年6月至 8月擇機發射神舟_______號載人飛船，與天宮一號實現航天員手控交會對接。

A.七

B.八

C.九

D.十

40.2012年2月20日消息，國務院日前正式同意國家發改委組織編制的《_______大開發“十二五”規劃》。《規劃》明確提出到2015年底該地區經濟和人民收入增速將“雙高于”全國平均水平。

A.中部

B.西部

C.少數民族地區

D.西北部

41.中共中央政治局2012年2月20日召開會議，討論國務院擬提請十一屆全國人大五次會議審議的《政府工作報告》。會議提出，今年要繼續實施積極的財政政策和穩定的貨幣政策，根據形勢變化適時適度預調_______，進一步提高政策的針對性、靈活性、前瞻性。

A.微調

B.干預

C.指導

D.限調

42.2012年2月20日，上海市衛生局發布最新統計數據顯示：2011年，本市戶籍人口期望壽命為_______歲，市民的健康三大指標繼續保持發達國家平均水平。

A.80.51

B.81.51

C.82.51

D.83.51 43.40年前的1972年2月21日，美國總統_______到達北京，這是美國總統第一次訪問中華人民共和國，它標志著中美在對抗20多年之后兩國關系正常化過程的開始，為以后中美關系的進一步改善和發展打下了基礎。A.布什

B.卡特

C.尼克松

D.肯尼迪

44.2012年2月29日消息，上海市政府近日下發《關于進一步嚴格執行房地產市場調控政策 完善本市住房保障體系的通知》，指出要進一步嚴格執行住房_______政策，繼續加大保障性住房供應力度。A.調控

B.限售

C.限價

D.限貸

45.國家文物局發布《博物館事業中長期發展規劃綱要（2011-2020年）》提出，為了更好地滿足人民日益增長的文化需求，未來10年我國博物館事業將有較大發展，到2020年，我國博物館數將增加近_______倍。A.一

B.二

C.三

D.四

46.中共中央辦公廳、國務院辦公廳2012年2月印發《“十二五”文化改革發展規劃綱要》提出目標：到2015年文化產業要成為國民經濟_______產業。

A.基礎性

B.支柱性

C.保障性

D.先進性 47.2012年是“十二五”開局之年，關系全國13億人健康的新醫改繼續推進，并取得顯著成效。全國_______%的城鄉居民參保，基本醫療衛生制度惠及全民。

A.90

B.92

C.95

D.98 48.2012年是雷鋒同志逝世_______周年，是毛主席題詞“向雷鋒同志學習”49周年。中央提出要“深入開展學雷鋒活動，采取措施推動學習活動常態化”。

A.49

B.50

C.51

D.52 49.經上海市政府同意，從2012年4月1日起，本市勞動者月最低工資標準上調至_______元。A.1280

B.1350

C.1440

D.1450 50.2012年2月29日，溫家寶總理主持召開國務院常務會議，同意發布新修訂的《環境空氣質量標準》。新標準增加了細顆粒物——_______和臭氧8小時濃度限值監測指標。這是我國首次將細顆粒物納入空氣質量標準。A.PM10

B.SO2

C.PM2.5

D.NO2

參考答案：

1.B

2.C

3.C

4.B

5.A

6.C

7.B

8.C

9.A

10.B 11.C

12.C

13.B

14.C

15.D

16.B

17.B

18.C

19.C

20.A 21.A

22.B

23.A

24.B

25.C

26.D

27.B

28.D

29.C

30.B 31.A

32.D

33.A

34.A

35.A

36.C

37.D

38.C

39.C

40.B 41.A

42.C

43.C

44.B

45.A

46.B

47.C

48.B

49.D

50.C