第一篇：奇火哥快樂餐飲的總經理謝莉

奇火哥快樂餐飲的總經理謝莉：創業大賽的PK王http://31.toocle.com/ 2010年09月14日06:22 生意場 發表評論

謝莉35歲,奇火哥快樂餐飲有限公司總經理,大專學歷。全國三八紅旗手,重慶工商大學等高校特聘創業導師,《贏在中國》去年第三賽季全國總冠軍。從中國飯店協會(NTA)創業基金大賽冠軍到《贏在中國》,謝莉從沒輸過一場,被稱為創業大賽的PK王。

1997年,謝莉和老公余勇湊了3000元,在大坪附近開了一家小火鍋店,店里擺了7張桌子。憑借自己的努力,經過10年時間的經營,奇火鍋逐漸發展成了全國連鎖,成為中國餐飲連鎖百強企業,總資產上億元。

從一個普通護士到身家上億的富姐,謝莉憑借自己那股永不服輸、永不言敗的創業精神,譜寫了一個草根女性白手起家的創業神話。現在,謝莉帶領著她的團隊,在南山打造著她的重慶火鍋航母夢想,開辟重慶火鍋新時代。

去年6月,以連續不敗的戰績和強有力的執行力,謝莉一舉擊敗所有對手,從10多萬人中脫穎而出,成為《贏在中國》第三賽季冠軍,獲得1000萬元創業資本。一時間,謝莉成為了家喻戶曉的財富人物,各種創業講學邀請不斷。

冠軍改變生活謝莉的生活一度完全改變,她說,去年下半年,她有三分之二的時間在飛機上度過。奔波于各個高校的創業講座和擔任創業大賽評委,投入自己企業經營的精力反而越來越少。一段時間,因為操勞過度,她的頸椎疾病復發,醫生建議她至少臥床休息半個月,她卻一天也沒有休息。

“其實,所有的講座都是免費的,但是,看到同學們和創業者渴望成功的眼神,我就想起了我當初創業的時候,我沒有辦法拒絕他們。”謝莉說。

開始二次創業今年元旦節,謝莉在寧夏擔任青年創業大賽評委。從寧夏回渝后,謝莉說,“贏在中國”不是終點,接下來,她的主要任務就是穩定發展企業,二次創業。同時培訓更多的農村婦女創業的技術。

謝莉給記者講述了這樣一個故事。

汶川有一個養殖大戶,主要養殖長毛兔出口,公司加農戶的模式,也帶動了當地一大批農民養殖長毛兔。地震中,該養殖基地全部垮塌,上萬只兔子死了,只剩下4只。但這個養殖大戶并沒有氣餒,他到處借錢,很快新的廠房又建起來了。但是,余震很快又將他的廠房震塌。后來,一個創業組織給了他10萬元,獎勵這種有技術又有創業精神的人,他的兔廠又在廢墟中建立了起來。

“我只是創業路上的一個代表,創業需要汶川養殖戶那樣持久的毅力和堅韌不拔的信念、執著的激情。”謝莉說。

將愛情火鍋熬上市1997年,謝莉和老公余勇一起在大坪創業,10年來,謝莉將愛情火鍋熬成了央視冠軍。現在,她的目標是,做好企業的融資渠道,通過與風投的合作加強標準化管理,提升品牌價值,爭取用3-5年時間,將愛情火鍋熬上市。

據了解,自從謝莉獲得贏在中國冠軍后,奇火鍋的加盟熱線就成為了謝莉的粉絲熱線、風投咨詢熱線。

新年伊始,奇火鍋就開始了新的動作。

本周,浙江寧波盛馬集團和香港聯美洋行聯手向奇火鍋注資,共同打造其位于南山的“全球火鍋之都”。這兩大企業原本從事外貿,現在轉投重慶火鍋,對奇火鍋南山項目總投資將達4000萬元人民幣。這只是開始了奇火鍋融資的第一步。

培訓婦女創業“在北京,我曾經看到過這樣一篇報道,一個農民工來京打工,妻子幫他洗衣做飯。老公經常不按時回家,妻子問了幾句就遭老公毒打。沒有工作,他們找不到立足生存的方式。”謝莉說,創業過程中,她不能忘記肩上的社會責任,看到這篇報道后,她立即萌發了免費培訓更多婦女創業的技術。

去年底,她和巴南區婦聯一起,為200多個農村婦女免費進行創業培訓,效果非常好。這些婦女很多都開始自己創業,有的開十字繡,有的開串串香,有的甚至連筷子鍋碗在什么地方買都打電話來咨詢她。

現在,全國各地要求學習創業的婦女很多很多。謝莉說,這些人大多沒有多少文化,年齡偏大,沒有多少創業資金,也不是奇火鍋的加盟對象。但她愿意免費培訓她們,讓她們學會生存的本領。

人物感言2003年,雪花啤酒餐飲大賽中,奇火鍋憑借“不上火”底料,以黑馬之勢殺入重慶火鍋行業,去年,也就是在“贏在中國”之前,謝莉又參加中國飯店協會舉辦的創業者基金賽,一舉奪魁,獲得了100萬元的創業基金,可以說奇火鍋如今的名氣至少有一半是賽出來的。

“前兩天,央視又給了我一個大獎,就是2008年度創業英雄,獲獎的理由是創業不忘社會責任和道義。”謝莉說,這是眾多獎項中,她最在意的一個。

謝莉說,在創業路上的人很多,中國不乏經商的人,缺乏的是真正有道義,有社會責任感的企業家,經過《贏在中國》之后,這是她最大的收獲。

專家點評：創業者需要有選擇和放棄的技巧

有個蘇格拉底摘麥穗的故事：蘇格拉底帶弟子們來到一片麥田，讓他們在麥田行進過程中，每人選摘一枝最大的麥穗，不能走回頭路，且只能摘一枝。

第一個弟子剛走幾步便摘了自認為是最大的麥穗，結果發現后面還有更大的；第二個弟子一直是左顧右盼，東挑西撿，一直到了終點才發現，前面幾個最大的麥穗已經錯過了；第三個弟子吸取前兩位教訓，當他走了1/3時，即分出大、中、小三類麥穗，在隨后的1/3的田地里選定一個相對最大的，然后從容走完剩下的1/3。

摘麥穗的故事說的既是選擇的技巧，也是放棄的智慧。作為創業者，其實也會面臨類似的問題，總會有更大的“麥穗”在前面誘惑著。那創業者該如何管住機會誘惑呢？

選擇合適創業機會

選擇一個合適的創業機會是抵制其他機會誘惑的基礎。選擇什么樣的項目進行創業是一個很大的課題，我們可以借鑒風險投資公司選擇投資項目的標準。

風險投資家在分析某個投資建議是否可行時考慮因素無外乎三點：技術創新的可行性、項目的經濟評估、企業領導的業務素質。

創業者面臨機會時也需要在這些方面進行考慮，選擇更可能發揮創業團隊能力、更具市場前景、更有技術把握、盈利模式更有發展前途的項目。其實，這個過程類似于蘇格拉底的第三個弟子的行為。

堅守成就競爭優勢

選擇了創業機會后，有些人往往還會對其他機會難以舍去，這就需要創業者管住機會誘惑。

從理論上說，20世紀90年代前，管理理論界普遍贊成公司多元化發展，雞蛋不要放到一個籃子里，盡可能抓住機會獲取利潤；之后，開始反對多元化發展，特別是反對非相關多元化的聲音成主流，一些大企業開始剝離非主營業務而專營主業。

從實際上說，創業者往往對正在做的業務不滿意，盡管新機會未必對他就更好。他總認為機會不去嘗試就很難發現其中的問題，因此總想去嘗試新的機會，就像蘇格拉底的第二個弟子那樣。

從競爭效果上說，人的精力和能力是有限的。別人集中100%的力量做事都不一定成功，你同時去做好幾件事，怎么能比得過人家？其實，只要專注，并不斷培養自己的競爭力，就會在行業中形成自己的相對競爭優勢。