第一篇：紅酒菜肴搭配是怎樣的,葡萄酒與食品的搭配方式

紅酒菜肴搭配是怎樣的，葡萄酒與食品的搭配方式

為端上桌的飯菜點酒表面上看起來是很簡單的一件事。的確有一些通用的規則存在，這些會在以下章節中加以解釋，但是，正如所有品嘗一樣，刻板的規則不能也無法存在。簡單觀察一下就足以證明：任何一種酒都不可能自始至終保持一致，葡萄酒隨年代和和釀造時期的不同而變化，即使是兩瓶一模一樣的酒通常也會存在一些細微差別。同樣的，同一個菜譜不同的時候做出來的飯菜味道也不盡相同，即使出自同一個廚師之手。顯而易見，經驗、專家建議、美食家的經典專著以及地區傳統都非常有益，但是，最終，還是要靠個人主見。

對比與平衡

葡萄酒與食品的經典搭配方法是通過對比尋找出整體和諧。例如，一道比較厚重的菜可以配干白，或許配起泡酒或半起泡酒，這樣可以保持味覺凈爽、清新以便品嘗接下來的飲食。反之，綿軟的白葡萄酒應與加了檸檬或醋、味道中有一點酸味的魚搭配更為恰當。最終建議：有持久味道的菜品應當與有持久優雅后味的酒搭配，例如，陳年的Parmigiano奶酪配陳年紅酒或優雅成熟的起泡汽酒。

面食和米飯：取決于調味醬汁

面食、米飯或烤薄餅能沖淡或減輕味道，因此，要求搭配比調味醬汁味道更細膩的葡萄酒。要搭配面食和米飯，調味醬汁是要考慮的首要因素。舉個

z0b9e 葡萄酒酒款大全 http:// 葡萄酒互動社區 http:// 葡萄酒互動社區 http:// 葡萄酒互動社區 http:// 葡萄酒互動社區 http:// 葡萄酒互動社區 http:// 葡萄酒互動社區 http://www.tmdps.cn 葡萄酒社區 葡萄酒分享 用的葡萄酒，不去管那些食品和葡萄酒搭配的條條框框，因為你很可能還沒有享受到食物可能在飯菜上來之前，也可能在就餐之后就已經把大部分酒都喝光了。因此，當你確定飯菜不錯，酒也很美時，你不至于錯得太遠，盡管搭配可能不太完美，你還是從所飲佳釀中獲得了樂趣。

第二篇：葡萄酒與食品如何搭配

葡萄酒與食品如何搭配

為端上桌的飯菜點酒表面上看起來是很簡單的一件事。的確有一些通用的規則存在，這些會在以下章節中加以解釋，但是，正如所有品嘗一樣，刻板的規則不能也無法存在。簡單觀察一下就足以證明：任何一種酒都不可能自始至終保持一致，葡萄酒隨年代和和釀造時期的不同而變化，即使是兩瓶一模一樣的酒通常也會存在一些細微差別。同樣的，同一個菜譜不同的時候做出來的飯菜味道也不盡相同，即使出自同一個廚師之手。顯而易見，經驗、專家建議、美食家的經典專著以及地區傳統都非常有益，但是，最終，還是要靠個人主見。

對比與平衡

葡萄酒與食品的經典搭配方法是通過對比尋找出整體和諧。例如，一道比較厚重的菜可以配干白，或許配起泡酒或半起泡酒，這樣可以保持味覺凈爽、清新以便品嘗接下來的飲食。反之，綿軟的白葡萄酒應與加了檸檬或醋、味道中有一點酸味的魚搭配更為恰當。最終建議：有持久味道的菜品應當與有持久優雅后味的酒搭配，例如，陳年的Parmigiano奶酪配陳年紅酒或優雅成熟的起泡汽酒。

面食和米飯：取決于調味醬汁

面食、米飯或烤薄餅能沖淡或減輕味道，因此，要求搭配比調味醬汁味道更細膩的葡萄酒。要搭配面食和米飯，調味醬汁是要考慮的首要因素。舉個例子，我們分析一下最有名、最常見的波洛尼亞肉汁的配料吧。這種調味醬汁中既有油膩的因素，如黃油和數種不同的肉類，又有酸的因素，即：西紅柿。因此，與這種醬汁搭配的酒必須既能減弱油膩的特征，又有一定含量的單寧，它的收斂作用能提供必要的平衡。同樣的邏輯也適應于用海產品烹制的醬汁，如蛤肉細條實心面或海鮮米飯。白葡萄酒適合搭配這兩種食品，但前者需要配更清淡并含較多的單寧的白。而后者需要有果香氣并且酒體飽滿的酒，如產自弗留里Collio地區的索味濃或阿爾托·阿迪杰的雷司令。而蘑菇則不然，酸和單寧是它的敵人，這兩種物質會破壞蘑菇的香味。因此，桃紅酒是有蘑菇醬汁的面食和米飯的絕妙解決方法。總之，在現代烹飪中，用應季蔬菜做調味醬汁的面食和米飯越來越流行，綿軟的白葡萄酒是最佳伴侶，這樣的酒也許是意大利中南部的產品。含面食和米飯的蔬菜湯又是另外一回事了，建議搭配新釀制的紅酒。

肉食，配有特點的紅酒

讓我們從最簡單的燒烤類菜肴說起，即那些不添加任何油膩材料(如黃油或食用油)，直接在火上烤的菜肴【肉的最佳伴侶是新釀制的傳統Chianti，無論是白的還是紅的。另一道較簡單的菜是燉肉，與之相配的酒是：Dolcetto，Barbera或超級經典Valpolicella。長時間烹煮的肉類，不論是燜的或用調味汁燉的，都需要那些擁有長時間陳化能力的酒。

魚、貝殼類和海鮮

紅酒中的單寧與魚中所具有的細膩的味道相沖突，因此，魚類的佐餐佳釀是白酒，如還配有精心烹制的調味醬汁，那么，搭配就更完美了。白色肉質的魚，清蒸或燒烤，在不添加額外油脂或魚本身脂肪很少的情況下，那么，細膩的白葡萄酒是其最合適佐餐佳釀，這樣的酒沒有過分的粗糙，并且酒勁中等，如霞多麗(Chardonnay)、撒丁島的Vermentino或BiancodiCustoza。

而其他海鮮(如貝類、軟體類)應搭配有輕微果香氣的白酒，甚至后味有點微苦的白酒以便與肉的甜味相平衡。一盤混合煎魚可以配傳統的瓶內發酵的輕微起泡酒【箱里烘出來的魚或鮭魚類，鮮魚是魚、鯖魚應搭配有一定酒體的白酒或味道很濃的桃紅酒。

最后一道菜，即魚湯或肉湯，也應該配有一定酒體的白酒或桃紅酒。但是，清淡的紅葡萄酒也是一種不錯的搭配。要像飲用白酒一樣，這些酒一定要降溫后飲用。

觸動顧客的蘑菇和蔬菜

總的來說，蘑菇的味道比較細膩，只能選用較軟的白葡萄酒或者桃紅葡萄酒，很少飲用紅酒，即使是紅酒，也只選美樂(Merlot)。意大利某些地方產的珍貴的白色或黃色塊菌通常切成薄片撒在面食或菜肴上生吃，這時可以選擇清淡、有辛辣味、果香濃郁的白葡萄酒。

只吃蔬菜的時候，新鮮的桃紅葡萄酒通常是最好的選擇。如果蔬菜作為配菜食用，選擇葡萄酒就取決于它們所搭配的食品或調味汁。只有極少數情況下蔬菜要與某種具體的酒搭配。中等酒體的紅酒，如Chianti或Valpolicella，適宜佐餐各種蔬菜湯；鄉村風格的Gragnano產自那不勒斯腹地，它充滿活力，是帕爾瑪式燒茄子的最佳佐餐酒。葡萄酒不適合搭配用醋作調料的沙拉。奶酪，存放年代起決定性的作用。搭配葡萄酒和奶酪是一件非常迷人的事：清淡新鮮的奶酪適合飲用酸度較好的白酒；甜酒或甜點酒適合佐餐綿軟并風味濃郁的奶酪，尤其是青紋奶酪。

某些奶酪的味道太濃，僅吃幾口就有可能把味覺壓住。但是，選擇合適的葡萄酒就能避免這種情況的發生。這就意味著存放時間長味道濃厚的奶酪，如Grana奶酪，或Asiago奶酪，應選結構真實的紅酒飲用。反之，如果奶酪比較細膩新鮮，就應該搭配淡而香的酒。有一種搭配令人震驚，即有咸味并且味道很沖的奶酪配有甜味的酒精含量很高的紅酒。還有一種非同尋常但非常成功的搭配：青紋奶酪，如Gonzola配陳化久味道持久的甜點。

就餐結束：甜點及與之匹配的葡萄酒

對比的原則不適合甜點，甜酒是點心的最佳搭配。最好從柔軟的奶油點心說起：奶油凍(Mousse)、巴維利亞奶油或半凍冰淇淋，與之搭配的酒要含有一定量的酒精。如果點心含有苦巧克力，那么酒就要更甜一些。加了添加劑的蓬松點心，如圣誕蛋糕patone、pandoro或colomba，其最理想的搭配就是起泡酒，如Spumante或Moscato。不太甜的水果餡餅或傳統的焙制點心，如Strudel，需要搭配同樣細膩但不含過量沉淀糖分的甜點酒。法式烹飪加工出來的奶油點心，如Charlotte或Millefoglie，如果未添加酒精飲料，適合飲用甜度適中但酒精含量高的酒。冰淇淋或冰糕不適合飲用任何葡萄酒：寒冷使味蕾麻木并破壞了酒的味道。

注意事項

關于葡萄酒與食品的搭配的規則很多，但也沒必要時時克守原則。重要的是選一瓶你自己最想飲用的葡萄酒，不去管那些食品和葡萄酒搭配的條條框框，因為你很可能還沒有享受到食物可能在飯菜上來之前，也可能在就餐之后就已經把大部分酒都喝光了。因此，當你確定飯菜不錯，酒也很美時，你不至于錯得太遠，盡管搭配可能不太完美，你還是從所飲佳釀中獲得了樂趣。

第三篇：葡萄酒與餐食搭配的基本原則

葡萄酒與食物的搭配：

1.對比與平衡

葡萄酒與食品的經典搭配方法是通過對比尋找出整體和諧。例如，一道比較厚重的菜可以配干白，或許配起泡酒或半起泡酒，這樣可以保持味覺凈爽、清新以便品嘗接下來的飲食。反之，綿軟的白葡萄酒應與加了檸檬或醋、味道中有一點酸味的魚搭配更為恰當。最終建議：有持久味道的菜品應當與有持久優雅后味的酒搭配，例如，陳年的Parmigiano奶酪配陳年紅酒或優雅成熟的起泡汽酒。2.面食和米飯：取決于調味醬汁

面食、米飯或烤薄餅能沖淡或減輕味道，因此，要求搭配比調味醬汁味道更細膩的葡萄酒。要搭配面食和米飯，調味醬汁是要考慮的首要因素。舉個例子，我們分析一下最有名、最常見的波洛尼亞肉汁的配料吧。這種調味醬汁中既有油膩的因素，如黃油和數種不同的肉類，又有酸的因素，即：西紅柿。因此，與這種醬汁搭配的酒必須既能減弱油膩的特征，又有一定含量的單寧，它的收斂作用能提供必要的平衡。同樣的邏輯也適應于用海產品烹制的醬汁，如蛤肉細條實心面或海鮮米飯。白葡萄酒適合搭配這兩種食品，但前者需要配更清淡并含較多的單寧的白。而后者需要有果香氣并且酒體飽滿的酒，如產自弗留里Collio地區的索味濃或阿爾托·阿迪杰的雷司令。而蘑菇則不然，酸和單寧是它的敵人，這兩種物質會破壞蘑菇的香味。因此，桃紅酒是有蘑菇醬汁的面食和米飯的絕妙解決方法。總之，在現代烹飪中，用應季蔬菜做調味醬汁的面食和米飯越來越流行，綿軟的白葡萄酒是最佳伴侶，這樣的酒也許是意大利中南部的產品。含面食和米飯的蔬菜湯又是另外一回事了，建議搭配新釀制的紅酒。

3.肉食，配有特點的紅酒

讓我們從最簡單的燒烤類菜肴說起，即那些不添加任何油膩材料(如黃油或食用油)，直接在火上烤的菜肴。烤肉的最佳伴侶是新釀制的傳統Chianti，無論是白的還是紅的。另一道較簡單的菜是燉肉，與之相配的酒是：Dolcetto，Barbera或超級經典Valpolicella。長時間烹煮的肉類，不論是燜的或用調味汁燉的，都需要那些擁有長時間陳化能力的酒。

4.魚、貝殼類和海鮮

紅酒中的單寧與魚中所具有的細膩的味道相沖突，因此，魚類的佐餐佳釀是白酒，如還配有精心烹制的調味醬汁，那么，搭配就更完美了。

白色肉質的魚，清蒸或燒烤，在不添加額外油脂或魚本身脂肪很少的情況下，那么，細膩的白葡萄酒是其最合適佐餐佳釀，這樣的酒沒有過分的粗糙，并且酒勁中等，如霞多麗(Chardonnay)、撒丁島的Vermentino或Bianco di Custoza。而其他海鮮(如貝類、軟體類)應搭配有輕微果香氣的白酒，甚至后味有點微苦的白酒以便與肉的甜味相平衡。一盤混合煎魚可以配傳統的瓶內發酵的輕微起泡酒。烤箱里烘出來的魚或鮭魚類，鮮魚是魚、鯖魚應搭配有一定酒體的白酒或味道很濃的桃紅酒。

最后一道菜，即魚湯或肉湯，也應該配有一定酒體的白酒或桃紅酒。但是，清淡的紅葡萄酒也是一種不錯的搭配。要像飲用白酒一樣，這些酒一定要降溫后飲用。5.觸動顧客的蘑菇和蔬菜

總的來說，蘑菇的味道比較細膩，只能選用較軟的白葡萄酒或者桃紅葡萄酒，很少飲用紅酒，即使是紅酒，也只選美樂(Merlot)。意大利某些地方產的珍貴的白色或黃色塊菌通常切成薄片撒在面食或菜肴上生吃，這時可以選擇清淡、有辛辣味、果香濃郁的白葡萄酒。

只吃蔬菜的時候，新鮮的桃紅葡萄酒通常是最好的選擇。如果蔬菜作為配菜食用，選擇葡萄酒就取決于它們所搭配的食品或調味汁。只有極少數情況下蔬菜要與某種具體的酒搭配。中等酒體的紅酒，如Chianti或Valpolicella，適宜佐餐各種蔬菜湯；鄉村風格的Gragnano產自那不勒斯腹地，它充滿活力，是帕爾瑪式燒茄子的最佳佐餐酒。葡萄酒不適合搭配用醋作調料的沙拉。奶酪，存放年代起決定性的作用。搭配葡萄酒和奶酪是一件非常迷人的事：清淡新鮮的奶酪適合飲用酸度較好的白酒；甜酒或甜點酒適合佐餐綿軟并風味濃郁的奶酪，尤其是青紋奶酪。

某些奶酪的味道太濃，僅吃幾口就有可能把味覺壓住。但是，選擇合適的葡萄酒就能避免這種情況的發生。這就意味著存放時間長味道濃厚的奶酪，如Grana奶酪，或Asiago奶酪，應選結構真實的紅酒飲用。反之，如果奶酪比較細膩新鮮，就應該搭配淡而香的酒。有一種搭配令人震驚，即有咸味并且味道很沖的奶酪配有甜味的酒精含量很高的紅酒。還有一種非同尋常但非常成功的搭配：青紋奶酪，如Gorgonzola配陳化久味道持久的甜點。

6.就餐結束：甜點及與之匹配的葡萄酒

對比的原則不適合甜點，甜酒是點心的最佳搭配。最好從柔軟的奶油點心說起：奶油凍(Mousse)、巴維利亞奶油或半凍冰淇淋，與之搭配的酒要含有一定量的酒精。如果點心含有苦巧克力，那么酒就要更甜一些。加了添加劑的蓬松點心，如圣誕蛋糕panettone、pandoro或colomba，其最理想的搭配就是起泡酒，如Spumante或Moscato。不太甜的水果餡餅或傳統的焙制點心，如Strudel，需要搭配同樣細膩但不含過量沉淀糖分的甜點酒。法式烹飪加工出來的奶油點心，如Charlotte或Millefoglie，如果未添加酒精飲料，適合飲用甜度適中但酒精蕾麻木并破壞了酒的味道。含量高的酒。冰淇淋或冰糕不適合任何葡萄酒。

第四篇：寬貨幣與緊信貸是最佳政策搭配

社科院專家：寬貨幣與緊信貸是最佳政策搭配

2010年10月11日03:03每日經濟新聞劉煜輝我要評論(2)

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劉煜輝（中國社科院金融專家）

中國的貨幣政策和信貸政策應該分開看，混在一起談是霧里看花。

過去央行一直在操作貨幣的數量調控，多是被動的，在公開市場操作（央票）和存款準備金率之間來回權衡，以對沖掉外匯占款的不斷增加。

由于管制利差，價格手段對于商業銀行約束有限，所以信貸調控事實上被和貨幣政策隔離開來，多數情況下，都是通過下達具體的信貸額度和信貸增速單獨進行約束。雖然存款準備金率對于銀行信貸擴張有約束，但必須在邊界上時才是起作用。當商業銀行資金總是閑余時，準備金率效果也只體現在銀行間體內資金價格的波動。

分析師們老在評估貨幣政策緊和松，而銀行體內與體外往往呈現冰火兩重天。一方面實體經濟的借貸利率不斷上抬（上浮部分），信貸在收緊；另一方面，在銀行間市場，公債到期收益率不斷被洶涌的閑余銀行流動性壓得不斷走低。中國經濟虛擬部分的價格（資產價格）主要由這個體內的利率所決定，而非實體信貸那個利率所決定。

在我看來，未來中國將呈現“寬貨幣、緊信貸”的政策搭配。

選擇“寬貨幣”，是因為宏觀決策者不希望看到資產泡沫的剛性破裂。破裂是個很麻煩的事。因為隨著人民幣資產估值下沉，土地市場將落入谷底，政府平臺債務將演變成銀行的幽靈，而使得整個銀行信貸陷入收縮，因為中國銀行信貸的90%是以人民幣資產作為抵押而發放的。經濟有可能失速而硬著陸。

選擇“緊信貸”，是因為經過兩年的信貸高速擴張，未來必然進入一個清理擴張后遺留風險的時期，包括房地產、政府平臺貸款和過剩產能等等。信貸增速會從2009年的33%高峰逐級壓縮至20%以下。中國銀監會從資本充足率、動態撥備率、杠桿率和流動性比率四大監管指標織成了一張監管的高壓網，劍指國內商業銀行粗放式管理模式存在的諸多風險隱患。毋庸置疑，未來一段時間，一定是誰擴張，誰難受。

未來寬貨幣、低儲蓄利息率還是大概率的事情。這個格局下，樓市和股市掉不到哪里去。中長期的低利率必然導致資產價格的上漲，市場會迫使投資者不斷地改變他們長期以來所習慣的市盈率（租金回報率等）。

破局的可能性不在于內部，而在于外部。未來外面的世界存在兩個可能：一種可能是儲備貨幣國家以貨幣貶值的方式為過度負債埋單而終至貨幣危機，而后美國大幅加息以抑制惡性通脹的到來（主要是油價的失控）；另一種是好的設想，一旦美國工業再造的戰略布局完成，美國的全球領導型經濟一旦重新恢復其“重構、創新和再投資”的活力，美元將進入一個可持續上漲階段。盡管這兩種可能性短期內都還沒看到端倪，但無論哪種可能性的到來，中國的泡沫就到了頭，到時候即便想穩也穩不住了。

當下，中國通貨膨脹的深化是無可避免的。為了防止通脹失控，將利率提高至通脹率之上的水平是必要的，即維持積極的真實利率。這是在接下來幾年中，中國能保持宏觀穩定的唯一方法。否則，當外部貨幣條件突然發生變化時，中國經濟遭遇硬著陸將不可避免。

拿出大智慧和勇氣來吧！因為把中國的宏觀穩定懸系于外部條件，是一件極其危險的事。希望中國的經濟泡沫不是被美國人擠破。

第五篇：三年級科學《怎樣搭配食物》教學設計與反思

三年級科學《怎樣搭配食物》教學設計與反

思

《怎樣搭配食物》教學設計 云南省楚雄市北城小學 何光富

一、設計理念：

學習此課前，學生已經研究了本單元的《我們吃什么》，對食物的主要營養成分有了清晰的認識，知道了我們的身體從食物中獲得哪些營養成分，哪些給我們提供活動能量的食物，哪些使我們保持健康的食物。本課的探究性學習是建立在學生已有的生活經驗和知識基礎上的。

1、學生是科學學習的主體。學習科學應該是學生主動參與體驗的過程，對于食物搭配，老師不能生硬地把知識灌輸給學生，而應創設各種情景，巧妙設計有趣的教學活動，讓學生親自搭配食物中體驗到膳食營養合理搭配的重要。

2、科學學習以探究學習為主。本課教學遵循學生認知規律，以“科學探究為中心”，按照“生活導入—引出問題—討論解決—得出結論—實踐模擬—交流討論”的原則，以學生的體驗來貫穿整個教學過程。

3、科學源自生活應用于生活。本課的教學內容與學生日常生活息息相關，對于飲食，學生并不陌生，天天與食物打交道，故在教學設計上應從生活入手，著眼生活問題，最后解決實際的生活問題。

4、課外延伸，鞏固科學知識。根據學生的年齡和心理特征，在把握好課程標準和本課教學目標的基礎上，倡導個性化設計，對教材進行了一些合理化的調整與處理。將課中的學習活動延續到課外，讓學生在家長的幫助下設計一頓晚餐，注意膳食的營養搭配，自己嘗試著買菜、做飯，完成一份非常有意義的課外作業。

二、教學目標

過程與方法：

1、能根據食物金字塔評價自己的飲食結構。

2、從適當的情境中，發現問題和提出問題。

3、能夠運用語言、文字等多種方式表達探究結果，并進行交流。

4、能設計一份科學合理的食譜。

知識與技能：

知道合理搭配食物的基本要求。

情感態度與價值觀：

樂于用科學搭配食物的方法改善自己的飲食結構。

教學重點：

認識食物金字塔，學習科學合理搭配食物的方法。

教學難點：

依照金字塔結構設計自己一天的食譜。

三、教學準備

1、教師準備：各種食物的圖片、“食物結構金字塔”課件、小組合作活動記錄表。

2.、學生準備：紙餐盤、卡紙、直尺、彩筆等。

四、課時安排： 1課時

五、教學過程：

激趣導入 引出問題

1、談話：同學們，你們都很羨慕籃球明星姚明，你了解他的一日三餐嗎？

但在我們學校就有一些這樣的同學

2、提問：看了以上三個資料你覺得什么樣的人是健康的？

學生各抒己見。

3、談話：過胖或者過瘦、過矮都不能稱為健康的人。看來如何科學搭配食物、合理飲食，也存在很多學問，我們今天就具體了解怎樣搭配食物。

合理搭配 解決問題

1、了解班級特殊學生的食譜

實物投影學生一天食譜

學生討論：你認為這幾份食物的搭配合理嗎？請說出你的理由？

2、出示課件食物金字塔：“這是一個有趣的食物金字塔，你們能說說這食物金字塔有什么特點嗎？

3、學生觀察后小組討論交流。

a 小組交流：怎樣的飲食才算合理？飲食中要包括那些營養成分？

b 引導學生把自己平時經常吃的食物按營養分類填在表格中。

c 討論：這么多食物，你認為哪些應多吃？哪些應少吃？

d、引導學生認識“食物金字塔”。分組討論：

金字塔分幾層？

每層有哪些食物？各是哪類食物？

一共有幾大類食物？

金字塔的結構有什么特點？我們在搭配食物時應注意什么？

e、學生匯報，教師小結：我們每日的食物應包括這幾大類食物，各類食物要搭配著吃，而且下面的食物要多吃，上面的食物要少吃。

運用原則 設計食譜

1、同學們已經是一個合格的小營養師了。下面請你們露一手，用食物卡片配出一日三餐，把結果填在表格上，然后小組進行匯報，看看哪個小組的食物搭配合理、好吃、省錢。

我們的營養食譜

早餐

午餐

晚餐

我搭配的食物

牛奶250 g

饅頭100 g 蘿卜燒豬肉200 g

米飯100 g

蔬菜150 g

水果150 g 豬肉100 g

蔬菜250 g

面條100 g

這樣搭配的理由

2、匯報交流：各小組派代表匯報自己的食物配餐，并說一說這樣搭配的理由。

3、老師小結：同學們很會思考，找出了好多問題。我們每天的飲食應該有葷有素，各層食物都要吃，下層吃多點，越往上吃得越少，平時注意營養全面，做到不偏食、不挑食，養成良好的飲食習慣。

4、學生對照“食物金字塔”分組研究自己的飲食結構

分析自己一天的食譜，看是否科學合理，并修改。

小隊互相看，挑選一份食譜，再修改。

每組匯報一個同學的食譜，及分析意見。

5、實踐活動：小隊設計自己的營養食譜

教師提比賽要求：科學、合理、好吃、省錢。

分組先設計食譜，然后利用水彩筆將食譜謄寫在大卡紙上，教師巡視指導。

展示，交流，小隊互評。

趣味活動 課外延伸

1、這節課，同學們有什么收獲呢？

這節課我們學習了怎樣搭配食物，就是要用科學搭配食物的方法改善自己的飲食結構。這里有營養學家的提醒

2、課后合理設計一周的食譜。注意科學、合理、營養的多樣化。

3、回家用自己設計的食物金字塔食譜，為家人準備一份晚餐，在爸媽的幫助下完成。