第一篇：岔河第二中學營養改善計劃實施方案

岔河第二中學營養改善計劃實施方案

學生營養改善計劃是國家的一項民心工程，更是一項有利于國家長遠發展的民族振興工程。為改善我校學生膳食營養，增強身體素質，促進少年兒童健康成長，根據國務院辦公廳文件國辦發[2011]54號文件精神、威寧彝族回族苗族自治縣人民政府[2012]9號文件精神和威寧縣教育局[2012]11號文件精神，結合我校實際，特制定岔河第二中學營養改善計劃實施方案。

一、營養改善計劃實施領導小組：

組

長：曾紹文

副組長：陳榮恒

張超云

李正松

羅昌飛

孫

瑜

成員：劉進國

趙英方

熊

超

趙德恩

羅虹霞

各班班主任

食堂工作人員

二、供餐方式

采用食堂供餐方式

三、組織機構和職責

1.食品采購質量監督組

組長:曾紹文

副組長：陳榮恒

成員：張超云

李正松

羅昌飛

孫

瑜

劉進國

趙英方

熊

超

各班班主任

食堂工作人員

(1).主要監督食品及原料的采購環節的質量安全情況，具體檢查采購的雞蛋、生肉、新鮮蔬菜、水果等的質量，隨時對采購的貨物進行質量抽查，填寫抽查表。

(2).做好學校食堂各類菜飯的檢驗。

(3).按時做好食堂供餐的管理工作，保證按時按點供應學生。

(4).監督做好每一次的樣品保存工作和檔案整理工作。

(5).隨時對各班用餐情況進行檢查，聽取學生意見。

2.供應加工監督組

組長：陳榮恒

成員：劉進國 孫

瑜

趙英方

熊

超 各班班主任

食堂托管人

職責和要求：

(1).主要負責食品加工環節的質量、衛生、安全管理工作。每天早9：00—11：30，對食品及加工過程進行抽查驗收，確保質量。

(2).走訪學生，了解學生對營養餐實施的意見、建議和調研對食堂工作的滿意度，提出改進意見，督促食堂進行整改。

(3).每天檢查食堂衛生，包括餐廳、操作間、儲物間、餐具，檢查食物加工過程中的衛生。

(4).督促做好食品取樣、留樣工作，留樣時間為48小時。

(5).督促要求食堂不得出售火腿腸、方便面、飲料等營養不高的食品充抵營養餐，如果不遵守這些規定，將按食品安全事故處理。及時了解學生用餐情況，及時將情況上報學校。

3.財務組

組長：羅昌飛

成員：趙英方

劉進國

各班主任

食堂托管人

職責和要求：

(1).做好學生營養餐經費保障工作。(2).專款專用，設立專帳，不得挪用營養餐保障經費。

(3).指導各班做好學生的營養餐券使用情況，并對使用情況提出意見建議。

4.宣傳和檔案管理組

組長：劉進國

成員：羅虹霞

各班主任

食堂托管人

職責與要求：

(1).負責做好營養餐宣傳教育工作，指導各班做好學生的思想工作，主要就餐食品為雞蛋、米飯、炒菜、營養湯、水果，根據學生實際需求及市場價格合理搭配。督促學生按時就餐，不要浪費，同時把剩菜和剩飯倒在指定位置，不能亂倒，注意環境衛生。

(2).整理好營養餐各種登記表冊，裝訂成冊，歸檔管理。

(3).每周進行總結，找出問題，提出整改方案。

四、工作實施步驟：

1.確定有資質的食堂托管方，學校以零租金的形式將食堂交由托管方經營，與托管方簽訂相關協議并對食堂采購、制作、銷售營養餐的整個環節進行管理。

2.食堂以周為單位制定明碼標價的實際價值3元的營養餐食譜，經學校營養改善計劃實施領導小組審核合格后，在領導小組及全校師生的監督下保質保量地按菜譜做成營養餐。

3.學校以餐票的形式讓學生憑票就餐，以食堂回收的實際就餐票數向食堂支付餐費和向報賬中心報賬，具體結算方法為：每天實際票數x3元=總支付數

4.每日分管安全領導監督，負責營養改善計劃管理人驗收菜和肉（數量、質量），并與食堂托管負責人登記后保管、加工。

5.每天托管方組織加工人員，按照學校要求加工，學校在中午組織學生到食堂用餐，陪餐教師及班主任督促學生用餐，指導學生餐后將垃圾放垃圾桶，不得亂扔，托管方將餐具消毒清洗整理，并打掃加工場所。

6.每天由檔案組人員專人填寫相關表冊，裝訂存檔。

五、實施范圍和標準

我校在校期間向每生每天免費提供葷素搭配的飯、菜、水果、蛋食品，根據學生情況適時更換菜譜，但必須保證每生足額享受國家3元的補助。

六、責任追究

食堂必須建立嚴格的索票、索證、留樣制度，加工人員必須嚴格按照相關的食品安全法規加工食物，并且按相關規定定期進行身體檢查。凡因管理不善或各種失誤，造成食品安全事故或嚴重后果的，將追究相關人員的責任。凡因向學校配送不符合國家衛生安全和質量標準的食品企業或個人，學校將申請相關部門依照法律法規進行嚴厲處理。

七、安全防范

學校要強化食品衛生安全意識，樹立安全第一的思想，建立健全學校安全防范和事故處理機制，包括日常的安全防范措施，應急預案等。

八、管理系統建設

1.學生實名制學籍由學校網絡管理。

2.學生營養狀況每學期同衛生院或縣疾控中心聯系進行普查、抽查，學校成立以校長為組長的相關機構適時監測。

監督舉報電話：08576640056

第二篇：中學學生營養改善計劃實施方案

中學

學生營養改善計劃實施方案（試行）

為貫徹落實《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見》、《省人民政府辦公廳關于貴州省農村義務教育學生營養改善計劃實施方案的通知》精神，切實改善赫章縣古基鄉初級中學學生營養狀況和提高學生健康水平，根據上級安排部署，結合我校實際，特制定本實施方案。

一、指導思想

以科學發展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，科學有效實施農村義務教育學生營養改善計劃，改善農村初中學生營養缺乏狀況，增加營養攝入量，提高農村初中學生飲食質量，發揮強體與育人的雙重功能，促進農村初中學生健康成長。

二、組織機構

組 長：

副組長： 成 員：

領導小組具體人員責職如下：

：全面統籌合理安排落實本校的“計劃”實施；調查處理社會反映、舉報案例；預防和妥善處置學校食品衛生安全事故，對食品留樣備檢。分別負責核實學生實名制學籍管理的統計數據，每月及時更新動態管理；

：分管學生營養改善計劃工作；制定和完善營養計劃實施工作方案。指導營養餐食品發放的工作，維持相關紀律和用餐秩序。收集整理上報

學校每月一次學生及家長對營養餐的意見調查和營養供餐信息公示材料。

：具體負責學生學籍信息維護及管理，確保全校學生實名就餐。

：做好專項資金的撥付、匯總、上報，結算、做好每月營養餐食品的臺賬。

：負責與輪流采購員采購，做好做好每月營養餐食品明細賬。

：負責食堂日常管理工作，對食品留樣備檢。

各班班主任：用餐后，密切關注學生的身體狀況，發現異常及時向學校食堂學校食品衛生安全事故分管領導匯報。

領導小組下設辦公室在學校總務處，由李賢同志兼任辦公室主任，負責日常事務。

三、營養改善計劃的實施

我校從2012年3月啟動“營養改善計劃”以來，認真貫徹落實有關各級各部門文件精神，認真按照畢節市人民政府的“六五四三”目標要求，認真開展工作，并及時進行工作調度，針對實施過程中出現的問題，及時進行整改，2012年11月，我校食堂順利回收，學校根據實際情況，添置了食堂設備，重新聘請專職管理人員和從業人員，總務處加大了對食堂的管理力度，為“營養改善計劃”實施提供了有力保障。

1、物資采購

在上級部門“統招、統購、統配、統送”具體操作措施未到位之前，我校實行教師輪流買菜，大宗物資采購必須3人以上教師參加，并運回食堂，交管理人員簽收，做好入庫臺賬，再由管理人員出庫，交工人加工，出庫、入庫物品的數量、金額明確且專人簽字。

2、加工過程必須嚴格按上級相關部門要求，做好相關記錄和留樣。

3、就餐由學校安排教師進行管理，排隊打飯，培養學生養成文明進餐習慣。

4、學校管理人員和管理教師必須自費陪餐。

5、嚴格食堂管理人員和食堂工人的崗前培訓和定期培訓，牢固樹立食品安全意識，確保“營養改善計劃”的順利實施。

6、我校供餐條件基本具備，飲用水由古基水廠供給；學校協調相關部門，安裝了變壓器；在煤緊缺的情況下，新購置了一臺生物油燃氣灶，為供餐提供了充分條件。

7、我校從開學之初就召開了相關會議，在2012年的基礎上，加大宣傳力度，張貼標語，發放國家下放“營養改善計劃”應知應會卡，讓國家實施“營養改善計劃”惠民政策深入人心。

8、供餐模式：采用食堂供餐模式。

9、營養食譜：按照上級規定，以新鮮肉類為主的兩菜一湯。

四、實施時間：2013年春季學期。

中學

2013年3月1日

第三篇：營養改善計劃實施方案

羅田縣李婆墩中學 學生營養改善計劃實施方案

為了切實改善我校學生營養狀況，提高學生健康水平，加快教育發展，促進教育公平，依照《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見》（國辦發〔2011〕54號）文件，在教育局組織召開的學生營養改善計劃工作會會議精神指導下，結合我校實際，制定本實施細則:

一、供餐方式

本校就餐學生512人，采用食堂供餐方式。

二、營養餐供餐內容

每周一、二、三、四提供價值5元的免費午餐，食譜四季不同，周內每天不同。

三、工作職責要求

1、物資采購和供應組： 組長:盧誠 韓柏陽 職責和要求：

（1）、負責聯系采購米、豬肉、雞蛋、米粉、粉、面條、新鮮蔬菜等，落實、查驗供貨商的“三證”（營業執照、衛生許可證、生產許可證）和質檢報告并建立食品質量檔案；

（2）、負責檢驗、接受豬肉和新鮮蔬菜等，清點數量，保管儲存，確保安全關；

（3）、做好食堂供餐的管理工作，保證按時供應學生；（4）、做好每一天的午餐統計；（5）、做好定期的專項財務預支工作。

2、質量監督和工作宣傳組： 組長：付建朝

成員：班主任

教職工代表

家長代表

學生代表 職責和要求：（1）、隨時對采購的貨物進行質量抽查，填寫抽查表；（2）、每天對營養餐進行驗收，確保質量關；（3）、每天對各班用餐情況進行檢查；

（4）、走訪學生，了解學生對營養餐工程實施的意見、建議和調研對貨物的滿意度，提出改進意見；

（5）、對此項工作做好宣傳；

（6）、組織教職工代表，檢查營養餐專項賬務工作。

3、加工組 組長：方玉喜

成員：劉自蓮

劉玉蘭

楊宗緯

方顯聰 夏谷蓮 職責和要求：

（1）、負責把午餐安全衛生的加工成熟；

（2）、負責食堂的清潔衛生，碗具等消毒，食物的留樣。

4、學生就餐管理組 組長：夏世倫

成員：各班主任

值日教師 職責和要求：

（1）、指導各班做好學生的思想工作，對學生進行營養衛生及食品安全教育；（2）、督促學生按時就餐，不能浪費，同時把吃剩的飯菜倒在指定位置，不能亂倒；

（3）、指導各班做好學生的用餐登記工作；

（4）、了解學生對營養餐的滿意情況，及時將情況匯報領導小組。

5、統計及資金管理組 組長：王吉能 成員：各班主任 職責與要求：

（1）、按時每周、每天做好用菜肉的統計工作；（2）、做好每周和每次的樣品采集和保管工作；（3）、每周進行總結，找出問題，提出整改方案；

（4）、每天保證按時向采購組提供足夠的資金，保證營養餐所需材料；（5）、每周公布營養餐資金的支出情況；

（6）、整理好每天每班的用餐登記表冊，裝訂成冊，歸檔管理。

四、工作實施具體步驟：

（1）、每日分管安全領導牽頭，負責驗收營養餐材料是否有安全隱患問題，米、粉、面、菜和肉，（數量、質量）有無問題，并由營養餐采購管理人登記后保管；

（2）、每天早8點組織加工人員，按質按量加工；（3）、每天12點準時提供午餐；

（4）、值日教師引導學生排隊憑票用餐，指導學生餐后將垃圾放垃圾桶，不得亂扔；

（5）、加工組將餐具消毒清洗整理，并打掃干凈食堂工作場所。

五、營養餐補助標準

每個學生每天5元。必須保證每生足額享受國家5元的補助。

六、安全防范

學校要強化食品衛生安全意識，樹立安全第一的思想，建立健全學校安全防范和事故處理機制，包括日常的安全防范措施，應急預案等。

七、實施時間：

本計劃從2016年9月1日起實施。

第四篇：營養改善計劃”實施方案

楊家圈小學“營養改善計劃”實施方案

為貫徹落實國家、省、市、縣有關“學生營養改善計劃”的文件精神，切實實施好我校的學生營養改善計劃工作，提高學生營養水平和身體素質，特制定本方案。

一、指導思想

以科學發展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，實施“學生營養改善計劃工程”，改善我校學生營養長期失衡的現狀，調整飲食結構，增加營養含量，提高學生飲食質量，發揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

二、領導機構

為全面落實好我校學生營養早餐工作，特成立我校學生營養早餐實施工作領導組。

（一）楊家圈小學學生營養餐工作領導組 組

長：韓兆普 副組長：劉國雨

成 員：史積玉

史積銀

王林

姜玉蘭

孫銀萍

楊得林

白忠善

王洋

楊曉

領導小組成員主要全面負責學生營養餐的全面實施與發放、監督，建立健全各種管理制度，定期或不定期對學生營養餐的標準、衛生安全工作的實施監督管理。各班班主任具體負責組織學生就餐及維持秩序、監督學生營養餐的配發、食品安全等工作。

三、實施內容

小學生營養餐，由學校每天按時發給每名學生營養食品（午餐）。

四、實施方式

由學校聯系早餐供貨商提供營養食材，學校為學生提供就餐服務。

五、驗收：王林

六、對象：楊家圈小學1-4年級在校全體學生。

七、補助規劃

1、每人每天4元標準、按標準照實食譜進行。

2、保證學生每餐所吃東西必須是安全、有營養的食品。

八、實施時間

從2016年2月27日開始實施。

十、管理辦法

1、“學生營養改善計劃工程”的所有食物實行專人采購和驗收簽字。食用品要有合格標品牌，實物要留樣檢查，符合儲存規定，此項工作有后勤人員全面負責，嚴格把關，確保質量關，確保安全關。

2、班主任和生活委員負責本班“學生營養改善計劃工程”的日常管理，負責食用品的發放工作，每天對食用品的發放造冊登記，每月匯集成冊入檔，以備檢查和審計。

十一、工作措施

1、學校安排專人負責此項工作，每天進行日清月結，月底結算，領導組成員負責督促后勤人員做好各方面工作。

2、班主任應采取多種形式，向家長和學生進行大力宣傳，保證學

生營養改善計劃工程的順利實施。

3、強化監督管理。實施學生營養改善計劃必須堅持安全、營養、方便、價廉的原則，做到不符合質量要求的食物不進校、不食用，確保學生身體健康和飲食安全。

4、做好總結與反饋工作。學校要在實踐中總結經驗，尋找不足，積極探索，逐步提高。每學期結束，要將“營養餐”改善計劃實施情況以書面形式上報縣教育局。

舉報電話（南豐學區）4231255

（楊家圈小學）4231318

楊家圈小學

2016年2月27日

楊家圈小學“營養改善計劃”管理制度

學生營養改善計劃資金管理制度

一、專項資金實行“專人管理，專戶儲存，專賬核算，專項使用”。

二、資金的撥付本著專用的原則，不準擅自調劑，更不準挪用、擠占。

三、專項資金的使用做到日清月結，學校每月對該月的資金使用進行月結。

四、加強民主監督，接受教育、財政、審計等部門的監督檢查。

五、營養改善計劃食品采購人員要做好當天食品采購臺賬，保證臺賬與票證統一。

學生營養改善計劃采購、索證、驗收制度

一、營養餐食材采購必須由專人負責，并掌握食品衛生知識和采購常識。

二、對原材料及物資采購要遵循“三定”原則，即定品牌、定地

點、定價格，并由2人以上參與，專人驗收，主管領導審核。食材采購回來后，依次驗收。定性包裝食品的驗收五要素：即“一看二聞三嘗四問五索”，一看：看包裝是否有廠名、廠址、日期（生產日期和保質期），食物外觀有無破損、污損、變形、雜物、霉變等；二聞：聞是否有異味；三嘗：品嘗味道是否正常；四問：問生產過程、裝卸運輸過程；五索：索取相關的資質證件、送貨單。非定性包裝食物的驗收四要素：一查：是否有腐爛、霉變的食物；二聞：是否有異味；三摸：手感有無異樣；四看：蔬菜是否新鮮。

學校要建立食品采購登記臺賬，對所采購食材的品名、數量、價格、生產日期、保質期限、生產廠家、供貨商姓名等進行登記。

三、嚴禁采購下列食品及食輔原料。

1.嚴禁采購定型包裝食品標簽標識不清楚且不符合有關規定的，嚴禁采購“三無”（無生產日期、無質量合格證、無生產廠家）產品。

2.嚴禁采購腐敗變質、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其它感觀異常的食品原輔料。

3.嚴禁采購有毒有害物質或被有毒、有害物質污染，可能對人體健康有害的食品。

4.超過保質期限或不符合食品標簽規定的定型包裝食品。5.病死或死因不明的禽畜及其制品、未經衛生檢疫部門或者檢驗不合格的肉類及其制品。

6.其他不符合食品衛生標準和要求的食品。

四、實行索證登記，凡進入營養改善計劃的食品及原輔料供貨商，均必須持有《營業執照》、《食品生產許可證》或《食品流通許可證》及相關部門允許進入市場的手續；學校食品驗收人員，嚴把食品質量關，對進入食堂的原材料進行檢查和驗收，要對采購或配送的食品查驗“三證”（營業執照、食品衛生許可證、生產許可證）和索要相應批次的質量檢驗報告，建立食品質量檔案，若發現配送的食品有變質、過期、污染等不合格現象，學校有權拒收。采購肉、禽食品要索取檢疫檢驗合格證。

五、建立索證檔案，索取的證明要分類并按時間順序存檔管理。定期檢查供應商提供的證件是否有效，如發現即將過期，學校應及時向供應商索取已年檢或新的有效證件，如發現供應商不能繼續提供有效證件，則暫停與其合作關系，直至證件齊全有效方可考慮繼續購入其貨物。

六、食品的運送交接必須做到交貨、收貨雙方簽字，按程序操作，不得違規運作，不得委托他人接收。

學生營養改善計劃食堂食品試嘗、留樣制度

1．供學生享用的每餐、每種食品須有專人提前進行試嘗并做好記錄，未發現有任何異常時，才能向學生供應。

2.學校對所采購的營養餐食品要進行留樣，由專人負責。

3.每餐留樣食品，按規定留足150ml，分別盛放在已消毒的餐具中。

4.留樣食品取樣后，立即放在完好的食品罩內，以免被污染。5.留樣食品冷卻后，用保鮮膜密封好，并在其外部貼上標簽，標明留樣日期、時間、品名、留樣人。

6.將貼好標簽的留樣食品按順序存放在恒溫冰箱內保存。7.做好每天每樣留樣食品記錄，包括食品數量、食品名稱等，以備檢查。

8.留樣食品保存48小時，進餐者無異常，即可處理留樣食品。如有異常，立即存封，送食品衛生安全部門檢驗。

9.妥善保存食品試嘗、留樣與解封記錄等資料。

學生營養改善計劃發放與用餐制度

一、學校要統一為各班配備發放營養餐時所用的筷子、碗等，在進行食品分發和學生食用前，分發人和學生要先洗手。

二、學校要組織好營養餐的發放和用餐管理，具體負責人在發放之前按照班級學生人數分發好餐具。

三、學校教師要經常性的對學生進行生活指導、健康教育等工作，負責用餐期間的秩序、監管用餐的全過程，統一實行集體用餐和監督用餐，防止學生留餐、棄餐等行為。

四、學校要將營養餐及時發到學生手中，不得滯留、克扣、截留或轉移等行為，一旦發現要追究責任，嚴肅懲處。

五、學校要經常對學生進行調查，如果食用營養餐食品有過敏者要予以調整。

六、在發放營養餐時，發放人員要認真檢查預包裝食品，如果包裝袋出現破損、變形等現象，停發該預包裝食品或該件食品，防止發生食品衛生安全事故。教師要教會學生識查驗方法。

七、用餐完畢后，教師要組織學生將餐后垃圾放到指定的垃圾箱（桶）內統一處理，保持校園環境干凈衛生。

學生營養改善計劃學校領導、教師陪餐制度

1.學校要建立每天領導、教師自費陪同學生就餐制，了解營養餐的質量及學生反映。

2.陪餐人員必須提前到達學生就餐地點，維護就餐學生紀律。3.認真填寫自費陪餐記錄。

學生營養改善計劃食品安全報告及處置制度

一、學校要做好突發公共衛生事件上報工作，學校要明確專人負責，一旦發生食品衛生安全事故，學校負責人要第一時間到達現場。根據事態情況，啟動應急預案，按照預案，各就各位，組織救援行動。

二、及時組織教師和相關人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、相對集中的原則進行搶救處理。

三、初步摸清癥狀，群體發病的還應查清故事原因，排查發病人員，并建立動態性名冊，防止遺漏。

四、立即用電話向教育匯報，報告中毒情況、發生時間、主要癥狀、中毒人數等。

五、保持學校的穩定，發生食品衛生安全故事，應及時與發病學生家長取得聯系，如實說明發病情況，不盲目猜測。做好學生家長思想安撫，防止過激行為發生。

六、學校安排人員配合醫院、醫務人員妥善救治病人，對整個救治過程進行全程跟蹤監控，及時匯報對事態的情況。

七、學校要派有關人員保護好現場，保管好供應給學生的食物，對可疑的食物和留樣食品立即封存。待現場調查取證結束后，按照相關要求進行處理。

八、學校要密切配合相關部門做好學生、家長和社會各方面的工作，積極配合相關部門進行事故調查，如實說明24—48小時前的進餐情況等。

學生營養改善計劃責任追究制度

一、學校必須把“學生營養改善計劃”實施情況作為校務公開的一項主要內容，并要及時公布，廣泛接受學生、家長和社會的監督。

二、學校要與供貨商簽訂責任書，要明確供貨商的責任，對向學校配送不符合衛生標準食品而引發中毒事件或其它食源性疾病的供貨商要追究責任。

三、學校不得采購不達標企業生產的食品，對進校食品質量把關

不嚴，運送不規范，保管不善，加工不規范等造成群體性衛生事件的，要依法追究學校校長及有關人員的責任。

四、對于擠占、挪用、截留、克扣計劃資金的視其情節予以追究，情節嚴重的要移交司法機關查處。

五、校長是實施營養改善計劃的第一責任人，學校要分工負責，明確責任，逐級簽訂責任書。對不履行職責造成食品衛生安全責任事故的，要追究責任，嚴重的要追究刑事責任。

學生營養改善計劃檔案管理制度

一、實行營養改善計劃檔案管理，對營養餐的各項工作建立檔案，專人管理。

二、上級部門關于營養改善計劃工作下發的文件、通知、通報、檢查情況記錄、整改意見、措施等必須歸檔備查。

三、制定的營養改善計劃工作各種計劃、方案、責任書、管理制度，突發食品衛生安全事故應急預案和組織領導機構等材料都要裝訂

歸檔。

四、學校接收、發放營養餐各種表冊、臺賬等材料必須及時歸檔，按月份存放。

五、學校營養餐留樣、陪餐等記錄材料及時歸檔。

六、對于突發事故，應同步介入收集相關材料歸檔備查。

七、認真做好檔案的收進、移出、借閱登記工作，調閱完畢檔案應及時還原，調卷時要輕取輕放，減少對檔案磨損。管理人員隨時做好學生營養改善計劃工作檔案的保管，注意防盜、防火、防遺失。

八、管理人員隨時注意收集整理營養改善計劃材料并及時歸檔。若發生遺漏和失誤要追究管理者的責任。

九、檔案的資料必須真實、準確，為各級相關部門檢查提供詳實的資料依據。

十、借閱檔案須經學校領導同意，并辦理借閱登記手續，借閱人要愛護檔案原件，用后及時歸還。

楊家圈小學“營養改善計劃”領導小組

組

長：韓兆普

副組長：劉國雨

成 員：史積玉

史積銀

王林

姜玉蘭

孫銀萍

楊得林

白忠善

王洋

楊曉

第五篇：營養改善計劃實施方案

為認真貫徹落實全國農村義務教育學生營養改善計劃電視電話會議精神,進一步改善農村學生營養狀況，提高農村學生健康水平，加快農村教育發展，促進教育公平，根據《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見》(國辦發〔2011〕54號),結合我縣實際，特制定本方案。

一、組織機構與制度建設

(一)成立組織機構。成立ｘｘ縣農村義務教育學生營養改善計劃領導小組，由縣委副書記、縣長任組長，縣政府分管副縣長任副組長，縣政府辦、教育局、監察局、發改局、財政局、審計局、物價局、食安辦、農業局、工商局、質監局、食藥監局、廣電局、衛生局等單位負責人為成員，本篇文章來自資料管理下載。統籌協調全縣各個學校開展工作。領導小組下設辦公室，在教育局辦公，由教育局局長兼任辦公室主任，成員由教育局后勤服務中心、資助中心、計財股、基建辦公室、教育股等股(室)人員組成，具體落實此項工作。各成員單位、鄉鎮、學校也要分別成立農村義務教育學生營養改善計劃領導小組。

(二)建立責任體系。縣政府是計劃的行動主體和責任主體，負責具體實施工作，包括制定實施方案和配餐指南，確定供餐模式和供餐內容，制定工作制度，加強食品衛生安全監督檢查等重要工作，對本縣學生食品安全和資金安全負總責，主要負責人負直接責任。各成員單位職責：

教育局：要把計劃的實施作為貫徹落實教育規劃綱要的重要工作，會同有關部門做好實施方案；牽頭負責計劃的實施、指導和監督檢查；負責學校食品安全日常管理；配合相關部門對學校食堂、供餐服務企業、托餐家庭(個人)進行食品安全檢查。

財政局：要充分發揮公共財政職能，負責制訂和完善相關政策，切實加大投入，落實專項資金，加強資金監管，提高經費使用效益。

發改局：負責把計劃納入國民經濟和社會發展規劃。物價局：負責建立價格監測和預警機制，開展生產成本調查，組織對食品價格進行監督檢查。農業局：負責食用農產品生產環節的監督檢查。工商局：負責對供餐企業主體資格的登記和管理。

質監局：負責對供餐企業食品生產進行監管，查處食品加工中的質量問題及違法行為。衛生局：負責組織處置學校食品衛生安全事故，指導學校衛生防疫和學生營養健康狀況的監測評估，對學生營養食譜和營養改善提出指導意見。食藥監局：負責學校食堂以及供餐單位(個人)食品安全監管，制定不同供餐模式的準入辦法，切實做好日常綜合監督檢查工作，組織查處食品安全事故。

教育局、食安辦、衛生局、食藥監局、質監局、工商局：負責制定具體的食品安全培訓方案，對實施計劃的中小學校長、食堂負責人、工作人員以及供餐企業、托餐點相關人員進行食品安全相關法規制度和行業規范培訓；深入開展食品安全進校園活動。

監察局、審計局：在各自職責范圍內，依法對計劃實施工作進行監督，查處違法違規行為，確保計劃實施公開、透明。

廣電局：負責計劃的宣傳報道工作，注重輿情分析，認真總結、宣傳推廣典型經驗，向全社會廣泛宣傳黨和政府的惠民政策。

各鄉鎮人民政府：負責制定本鄉鎮農村義務教育學生營養改善計劃實施方案，成立組織領導機構，加強學校食品安全的監管，督促學校完善工作制度，確保農村義務教育學生營養改善計劃的落實。

各中小學校：負責計劃的具體落實，要把實施農村義務教育學生營養改善計劃作為一項重要工作內容，實行校長負責制，切實承擔起具體組織實施和相關管理責任，要按照有關法律法規和標準，做好食堂建設和設施設備配備，嚴格管理，規范操作，保證各個環節的食品衛生安全，妥善組織和管理好學生就餐，要充分發揮學生家長在確定供餐模式、配餐食譜和日常管理等方面的作用。

二、供餐方式

(一)供餐方式。對20所初級中學(含九年一貫制學校)、15所中心小學25518名學生選擇食堂供餐方式，對5所完全小學，112所村小、教學點18754名學生選擇蛋奶工程，即每天一個雞蛋(上午)、一個面包(下午)、兩包酸奶(上下午各一包)，待食堂(含小伙房)建設和生活設施完善以后，全部實行食堂供餐方式。(二)供餐方式工作流程及要求：

1、食堂供餐方式工作流程：每周食譜→采購→食堂加工烹飪→留樣→分餐→就餐。

2、蛋奶工程工作流程：食物→招投標→配送→留樣→分餐→就餐。

3、要求：縣人民政府、各有關部門、鄉鎮人民政府、學校要加強對學校食堂供餐、蛋奶工程的監督和管理，制定食品采購、驗收、儲存、加工、留樣、發放、組織學生食用等環節的管理制度和工作流程，并建立臺帳，裝訂成冊，形成規范檔案妥善保管，做到既讓學生吃飽，又不讓學生吃出問題。

三、管理系統建設

(一)建立學生實名制學籍管理系統。按照要求完成農村義務教育學生營養改善計劃實名制學籍系統數據采集表，實行動態管理，堅持誰上報誰負責，嚴禁虛報學生套取國家農村義務教育營養計劃經費。

(二)建立學生營養健康狀況監測評估制度。由縣衛生局牽頭，各校配合建立科學監測學生營養健康狀況評估制度。分鄉鎮、學校、性別、年齡、年級，每學期對學生的家庭情況、學習成績、體質、體能等指標及膳食營養攝入狀況進行記錄，監測半年來學生身體綜合素質變化。本篇文章來自資料管理下載。并對不同供餐方式、不同食譜進行對比，建立數據庫，跟蹤監測。綜合對學生營養健康狀況的綜合評估，適時調整學生膳食結構。通過實施學生營養改善計劃，確保學生健康狀況有明顯改善。

四、制定食品安全事故應急預案

由縣食安辦、衛生局、食藥監局依據《國家食品安全事故應急預案》等文件規定，制定《ｘｘ縣農村義務教育學生營養改善計劃食品安全事故應急預案》，有效預防、及時控制和最大限度地減少食品安全事故的危害，保障師生健康與生命安全，確保學校教學秩序和社會秩序的穩定。

五、食堂(伙房)建設

用3-5年時間，增加食堂(伙房)面積24700平方米，其中新建食堂14000平方米，新建伙房4200平方米，利用閑置校舍改建伙房6500平方米，添置鍋爐、蒸汽柜等生活設施設備16臺(件、套)，其他生活設施設備8600臺(件、套)，增加從業人員380人。使所有義務教育中小學校食堂達到國家規定的建設標準。

六、監管及責任追究(一)監督檢查

采用日常監督檢查與專項監督檢查相結合、內部監督檢查與外部監督檢查相結合等方式，進行全過程、全方位、常態化監督檢查。

1、加強行政督查。監察、審計部門要切實履行職責，確保計劃實施公開透明、廉潔動作，預防腐敗。教育督導部門要把計劃實施情況作為重要工作定期督導。食品藥品監督部門要把計劃覆蓋的試點學校作為食品安全監督抽檢的重點場所，制定和落實具體的監管措施。

2、重視輿論監督。充分利用各種媒體，采取多種形式，向社會準確、深入宣傳計劃，總結推廣正面典型，曝光反面典型，及時改進工作，努力營造全社會共同支持、共同監督和共同推進計劃實施的良好氛圍。

3、發動群眾監督。成立家長、學生、教師代表和社會各界代表共同參加的計劃實施監督小組，廣泛接受社會監督。(二)責任追究

對計劃實施過程中查出的各種違法違規行為，依據國家有關法律法規進行處罰；造成嚴重不良后果的，有下列情況之一的，追究相關人員責任；構成犯罪的，追究其刑事責任。

1、專項資金的使用范圍及開支標準不符合要求；無故拒撥、滯撥專項資金；因管理不善，造成資金損失、浪費的。

2、學校食品生產經營單位未建立食品安全管理辦法的，管理措施不落實的，發生食品安全事故的。

3、在行政許可、認證、檢查、處罰等行政行為中不遵守法律條件和程序，失職、瀆職、以權謀私、徇私枉法的。

4、未按規定完成上級政府、部門交辦的工作，給學校食品安全工作帶來嚴重后果的。

5、有其他違反食品監管規定行為的。

6、貪污、挪用、套取國家專項補助資金的。

7、擾亂學校食品生產經營單位秩序，妨礙政府部門和有關機構履行食品安全監督管理職責，或者阻礙政府工作人員和其他履行職責人員依法執行任務，構成違反治安管理行為或涉嫌犯罪的。

8、履行監管職責、重大食品安全事故預防應對職責不到位，涉嫌失職瀆職犯罪的。

9、其他與食品安全有關的違法行為或涉嫌犯罪行為。

(三)對校外供餐企業和家庭(個人)托餐點違反食品衛生安全有關法律、法規、不履行法定責任和義務的，一律取消工作供餐(托餐)經營資格。造成嚴重后果的，依法嚴肅處理。

七、監督舉報電話和信箱設立(一)設立舉報電話和電子郵箱。(二)在縣政府督查室、教育局、監察局、物價局、審計局、各中小學校等單位設立舉報信箱。