第一篇：旅游美食電視節(jié)目策劃書

節(jié)目策劃書

第一部分：現(xiàn)實(shí)環(huán)境

一、背景淺析——隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，人們的物質(zhì)生活水平也得到了極大地提高，生活不再局限于吃飽穿暖這樣基本的要求，而是對(duì)于生活品質(zhì)更高層次的追求。對(duì)于“吃喝玩樂”，大眾的要求越來越高，越來越細(xì)，越來越精，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠有面子是大眾對(duì)吃喝玩樂的共同要求。

二、企劃動(dòng)機(jī)——要應(yīng)對(duì)新的發(fā)展形勢(shì)，就必須有新的態(tài)度與措施。休閑娛樂一直都是以消費(fèi)者的口碑為重，各種娛樂方式五花八門，各種價(jià)位，各種地域，乃至跨國(guó)界的比比皆是。怎么樣在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，是商家頭等重要的大事。除了商家，一些想要有休閑需求的，對(duì)旅游品質(zhì)要求較高，對(duì)飲食也有著追求的人也希望能夠找到有特色，有內(nèi)涵的娛樂生活。創(chuàng)辦一檔集精品旅游和飲食為主的節(jié)目，就是為兩者搭建一個(gè)交流的平臺(tái)，優(yōu)秀的商家通過節(jié)目宣傳，讓消費(fèi)者認(rèn)識(shí)自己、了解自己，提高人氣及營(yíng)業(yè)額。消費(fèi)者們通過觀看節(jié)目，了解到更多的吃喝玩樂的信息。

第二部分：節(jié)目設(shè)定

一、節(jié)目名稱

美食美旅

食分過癮

食拿久穩(wěn)

食全食美

食分舒服

二、節(jié)目類別 美食旅游類節(jié)目

三、節(jié)目主旨

成為餐飲、旅游行業(yè)宣傳的最佳平臺(tái) 成為觀眾實(shí)用的美食旅游攻略

四、節(jié)目目標(biāo)

打造一檔互動(dòng)性極強(qiáng)的美食旅游節(jié)目，為大眾提供豐富的美食旅游訊息。

五、節(jié)目形態(tài)

廣告服務(wù)資訊類電視節(jié)目

六、節(jié)目特點(diǎn)

1.指導(dǎo)性——節(jié)目組搜索并篩選大量的美食旅游信息，將其中最優(yōu)質(zhì)的挑選出來呈現(xiàn)給觀眾。這些信息豐富翔實(shí)，極其具有指導(dǎo)意義。

2.互動(dòng)性——節(jié)目會(huì)給予節(jié)目的觀眾大量的禮品回饋，包括旅游線路的免費(fèi)體驗(yàn)，以及商家特色服務(wù)的體驗(yàn)。將有休閑娛樂需求，并且喜歡休閑娛樂的觀眾組成一個(gè)群體，設(shè)置公共微信平臺(tái)，加強(qiáng)節(jié)目的互動(dòng)性。

3.娛樂性——主持風(fēng)格方面更具娛樂性，初步擬定由主持群來主持和體驗(yàn)，節(jié)目制作方面更加精致，讓節(jié)目畫面本身能給觀眾帶來美得享受。并且會(huì)在節(jié)目中帶入熱心觀眾，從而更好的推廣節(jié)目本身，提升影響力。

4.創(chuàng)新性——區(qū)別以往靠廣告客戶維持節(jié)目運(yùn)營(yíng)的方式，將合作客戶或行業(yè)轉(zhuǎn)變成自身節(jié)目宣傳平臺(tái)及銷售渠道。

七、節(jié)目風(fēng)格

節(jié)目?jī)?nèi)容貼近觀眾，節(jié)目信息量全面豐富，穿插互動(dòng)有獎(jiǎng)環(huán)節(jié)。

八、節(jié)目板塊設(shè)置：

① 玩——景區(qū)式，縣域風(fēng)情，旅行社路線（包含行）② 吃——傳統(tǒng)餐飲店推薦，同一主題餐飲集合，食品企業(yè)探班 ③ 住——酒店的住房條件，酒店的特色餐飲，酒店的各類活動(dòng)

④ 線下活動(dòng)——定期組織與餐飲業(yè)、旅游業(yè)有關(guān)的相關(guān)活動(dòng)，擴(kuò)大節(jié)目影響力，增強(qiáng)行業(yè)和觀眾的參與度

九、單集構(gòu)成

節(jié)目不會(huì)明確剝離細(xì)分出一個(gè)個(gè)獨(dú)立的單元，但是會(huì)有較穩(wěn)定的節(jié)目成分構(gòu)成，主要包括以下幾個(gè)部分：

1.片頭、音樂 15S

2.主持人開場(chǎng)白、簡(jiǎn)單迅速回顧上期節(jié)目?jī)?nèi)容（獲獎(jiǎng)觀眾）并引入當(dāng)期節(jié)目的主要內(nèi)容（60S)

3.美食部分（3分鐘/家 每期4家美食客戶 含轉(zhuǎn)場(chǎng)20分鐘內(nèi)）

4.主持人內(nèi)景串場(chǎng)

5.觀眾通過微信平臺(tái)參與節(jié)目

6.旅游部分（15分鐘)

7.旅游美食短消息（5分鐘)

8.結(jié)束、片尾

十、節(jié)目?jī)?nèi)容規(guī)劃

1、美食：以中檔偏下的餐飲店為主，十一、播出時(shí)段

經(jīng)過數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)調(diào)查，除了周末以外，星期一的晚上大部分家庭都會(huì)在家中看電視，選擇周一晚上播出，避開了其他各大衛(wèi)視的當(dāng)紅節(jié)目對(duì)節(jié)目收視率的影響，而且能夠最大程度的吸引整個(gè)家庭觀看節(jié)目。

十二、播出次數(shù)

3-5次

十三、主持人

首先，這是一檔旅游美食節(jié)目，具有服務(wù)性、資訊性質(zhì)，但同時(shí)又非常的注重節(jié)目中觀眾的互動(dòng)性，強(qiáng)調(diào)參與度和娛樂性。所以，主持人展示的應(yīng)該是輕松活潑，貼近生活，有親和力，同時(shí)表演有張力。

其次，主持人除了通常的單獨(dú)出鏡和一男一女搭配以外，選擇使用“主持天團(tuán)”的概念，加強(qiáng)節(jié)目的娛樂性。另外，也更加符合節(jié)目主題，休閑娛樂。節(jié)目 2 不僅僅向觀眾推薦旅游美食本身，也會(huì)向觀眾傳達(dá)一種比較健康的生活態(tài)度。因而觀眾的接受態(tài)度不僅僅關(guān)乎于節(jié)目的內(nèi)容，主持人的整體形象和相應(yīng)的感染力也很重要。包裝核心主持人，將主持人打造成具有知名度、影響力、號(hào)召力的行業(yè)主持。

十四、嘉賓

節(jié)目在注重美食旅游推薦的同時(shí)也強(qiáng)調(diào)互動(dòng)性和娛樂性。為了達(dá)到這樣的效果，節(jié)目就不會(huì)僅僅止于主持人的解說與配合。節(jié)目播出現(xiàn)場(chǎng)除了主持人，還會(huì)涉及到以下類角色：

1.品牌贊助商的商家代表。這類人群從事休閑旅游的行業(yè)，所以會(huì)更加專業(yè)，在吃住行的選擇上面，會(huì)更加有說服力。同時(shí)，他們的參與，也會(huì)提高節(jié)目在商家心中的地位，最大程度的讓商家參與節(jié)目。

2.節(jié)目熱心觀眾。在節(jié)目播出一定時(shí)間后，選取一些熱心觀眾參加節(jié)目錄制，既回饋的觀眾，同時(shí)也能夠獲得人氣，以及觀眾口口相傳對(duì)節(jié)目的口碑建設(shè)帶來幫助。

觀眾會(huì)采用場(chǎng)外征集的形式確定，譬如說：在公共微信平臺(tái)上針對(duì)節(jié)目?jī)?nèi)容留言，在節(jié)目中短信參與互動(dòng)?？梢宰栽笀?bào)名，也可以由節(jié)目組在以上人士中抽取。對(duì)于熱心觀眾的選擇方面，并非完全的隨機(jī)抽取，節(jié)目組應(yīng)該進(jìn)行一定的調(diào)查和篩選，特邀觀眾的存在也是在為節(jié)目的主旨服務(wù)的。

特邀觀眾應(yīng)該符合節(jié)目目標(biāo)受眾的一系列特征要求，才能有效地推動(dòng)節(jié)目進(jìn)程。因而現(xiàn)場(chǎng)觀眾最好就邀請(qǐng)諸如：熱愛旅游美食，需要減壓的年輕職業(yè)女性、經(jīng)常約會(huì)的情侶、需要蜜月旅行的新婚夫婦、專業(yè)的驢友和美食家等等。

觀眾的參與，可以大力烘托節(jié)目氛圍，達(dá)成既定效果。他們?cè)诠?jié)目中的積極意義主要有以下幾點(diǎn)：

（1）他們來自觀眾，本身就是觀眾，有觀眾的思路，感受觀眾的感受。對(duì)于商家來說，她們的意見和看法更加直接，也更具有指導(dǎo)性。

（2）他們是觀眾的代表，他們的切身感受對(duì)于電視機(jī)前的觀眾更加直觀、親切，也更具有說服的效果，更易為電視觀眾所接受。他們的一句判斷，有時(shí)甚 3 至勝過主持人的千言萬(wàn)語(yǔ)。

（3）現(xiàn)場(chǎng)特邀觀眾合乎節(jié)目訴求對(duì)象的要求，自然也就成為節(jié)目整體重要的一部分。他們能夠更好的幫助節(jié)目與觀眾交流、產(chǎn)生共鳴?？梢愿玫臓I(yíng)造節(jié)目氛圍。幫助節(jié)目打造品牌價(jià)值，完善節(jié)目定位。

當(dāng)然，因?yàn)楣?jié)目要兼具一定的娛樂性，所以參考國(guó)內(nèi)各種當(dāng)紅美食欄目，邀請(qǐng)美女嘉賓或是廣西本土名人等等類似的策略也可以運(yùn)用到節(jié)目中來，增加節(jié)目的趣味性。甚至以此為噱頭，加大節(jié)目的宣傳效力與知名度，擴(kuò)大傳播效益，吸引更多觀眾。

第三部分、節(jié)目包裝推廣

1、合作商家的資源互換

在餐飲商家的店面內(nèi)放置節(jié)目宣傳的物料，通過其他行業(yè)較有影響力的微博、微信推廣節(jié)目。

2、微信

微信對(duì)于大眾的影響越來越大，所以，在節(jié)目當(dāng)中要大力宣傳節(jié)目的官方微信，累積節(jié)目粉絲。例如，在節(jié)目播出的過程中就可以全程有二維碼，觀眾掃一掃即可關(guān)注。

首先，微信平臺(tái)上傳已經(jīng)播出的節(jié)目，讓沒有及時(shí)在電視上收看的觀眾，通過移動(dòng)客戶端就可以觀看節(jié)目。

其次，和旅行社合作，公布一些特別優(yōu)惠的旅游線路，包括美食推薦，在有一定粉絲數(shù)的前提下，策劃跟旅游美食相關(guān)的線下活動(dòng)。

最后，可以召集觀眾通過微信和節(jié)目組進(jìn)行互動(dòng)，比如“最想去的地方”“最想嘗試的美食”，讓節(jié)目更加有針對(duì)性的設(shè)定拍攝內(nèi)容。

3、拍攝團(tuán)隊(duì)包裝

《爸爸去哪兒》一個(gè)最大的噱頭就是全程24小時(shí)無間斷拍攝，大量的攝影師和編導(dǎo)，節(jié)目會(huì)使用更為高端的拍攝設(shè)備和拍攝團(tuán)隊(duì)，在節(jié)目拍攝過程中，就讓商家以及看到節(jié)目拍攝的群眾感受到節(jié)目品質(zhì)，長(zhǎng)期以往，對(duì)于節(jié)目的高端定位也很有裨益

4、線下活動(dòng)

線下活動(dòng)邀請(qǐng)商家和節(jié)目觀眾，微信平臺(tái)粉絲會(huì)是一個(gè)重要的受眾群。在節(jié)目有一定影響力之后，不定期舉辦線下活動(dòng)，和線上結(jié)合，擴(kuò)大節(jié)目影響力。

5、節(jié)目宣傳

（1）.首先是電視廣告，尤其是本頻道的電視廣告。兩者的受眾會(huì)比較接近，甚至有大部分可以重合。觀眾養(yǎng)成了一定的觀看習(xí)慣，對(duì)本頻道節(jié)目的接受度也會(huì)更高一些。

（2）.其次，依托于微信公共平臺(tái)。節(jié)目本身就設(shè)置有互動(dòng)性非常強(qiáng)的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，因而可以在公共微信定時(shí)發(fā)布節(jié)目信息、節(jié)目預(yù)告、播放節(jié)目?jī)?nèi)容，引導(dǎo)觀眾積極參與。并不定時(shí)公布跟旅游美食有關(guān)的實(shí)用性內(nèi)容，讓公共微信具有一定的功能性。

（3）.市區(qū)戶外廣告，投放在市區(qū)的燈箱、站臺(tái)、布景板、公交車身的廣告宣傳，都可以高效率被本地觀眾關(guān)注到。

（4）.本地電臺(tái)廣播，因?yàn)?，本地廣播的收聽對(duì)象基本可以確定是本地人，這是比較有利的。

六、工作人員設(shè)置

節(jié)目制片人一名，對(duì)欄目的生產(chǎn)進(jìn)度、拍攝質(zhì)量、制作環(huán)節(jié)和經(jīng)費(fèi)收支負(fù)總責(zé)。敦促欄目確保創(chuàng)收和質(zhì)量的雙提高。

執(zhí)行制片人兩名，負(fù)責(zé)協(xié)助制片人開展工作（市場(chǎng) 節(jié)目）。

主持人若干名名，負(fù)責(zé)節(jié)目串詞的編寫，把握節(jié)目節(jié)奏，調(diào)動(dòng)節(jié)目氛圍，并具備。

編導(dǎo)兩名，負(fù)責(zé)每期節(jié)目的策劃、撰稿、導(dǎo)演，把握整個(gè)節(jié)目播放及相關(guān)事宜。

攝像四名，統(tǒng)籌負(fù)責(zé)外景拍攝、剪輯、節(jié)目合成。節(jié)目包裝一名，負(fù)責(zé)節(jié)目包裝等系列工作。

策劃一名，負(fù)責(zé)節(jié)目線下主題活動(dòng)策劃及客戶宣傳方案的撰寫。第四部分：廣告市場(chǎng)分析

1.欄目冠名/特約播映、整體欄目冠名

（1）每一集節(jié)目的片頭：《》由XX贊助商冠名播出/特約播映；或是直接采用《XX贊助商》由XX贊助商冠名播出/特約播映；節(jié)目片尾也可以采用相同的手法。

（2）每一集節(jié)目開始，主持人都會(huì)以“歡迎收看《》，本節(jié)目由XX贊助商冠名播出/特約播映”來提醒觀眾注意；節(jié)目尾聲亦然。

（3）在節(jié)目標(biāo)識(shí)上活動(dòng)展示，突出廣告商的標(biāo)志（通常持續(xù)顯示在電視屏幕右下角）。

（4）每一個(gè)節(jié)目段落間，中途插播展示廣告商的短廣告。

（5）軟廣告，在節(jié)目使用廣告商的東西，比如銀行卡，礦泉水，防曬霜，都可以加以廣告商標(biāo)志。

7、人力成本：

主持人（2名）：3000——3500元/月 常規(guī)節(jié)目每期補(bǔ)助50元，廣告客戶每期節(jié)目補(bǔ)助100元。

攝像記者（4-6名）：3000-3500元/月 廣告客戶每期節(jié)目補(bǔ)助100元（評(píng)分制標(biāo)準(zhǔn)）

編導(dǎo)、策劃（3名）：3000元/月

廣告客戶每期節(jié)目補(bǔ)助100元（評(píng)分制標(biāo)準(zhǔn)）

第二篇：《天下美食》電視節(jié)目策劃書

《天下美食》電視節(jié)目策劃書

第一部分：現(xiàn)實(shí)環(huán)境

一、背景淺析——隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，人們的物質(zhì)生活水平也得到了極大地提高，已經(jīng)不再局限于吃飽穿暖這樣基本的要求。民以食為天，在物質(zhì)文明豐富至如斯的今天，人們開始重視對(duì)于生活品質(zhì)更高層次的追求。對(duì)于吃，食不厭精、燴不厭細(xì)，不只吃味道，還要吃環(huán)境、吃服務(wù)、吃文化，吃健康。

二、企劃動(dòng)機(jī)——要應(yīng)對(duì)新的發(fā)展形勢(shì)，就必須有新的態(tài)度與措施。飲食行業(yè)發(fā)展到今日，大街小巷、五花八門，各種價(jià)位、各種地域乃至跨國(guó)界的美食比比皆是。如何從千篇一律的店面經(jīng)營(yíng)中脫穎而出？不僅僅是商家絞盡腦汁，著力打開銷售額與知名度。美食老板們也尋尋覓覓，力圖享受到有特色、有內(nèi)涵的精彩美食?！短煜旅朗场愤@檔美食資訊節(jié)目，就是為兩者搭建一個(gè)交流的平臺(tái)，優(yōu)秀的商家可以盡展己之所長(zhǎng)，以此為基礎(chǔ)展示自身特色美食功夫。而美食愛好者們則可以通過節(jié)目的推介，節(jié)省大量的時(shí)間、精力，接觸到平時(shí)踏破鐵鞋無覓處，只能通過口口相傳難辨優(yōu)劣，隱藏在街頭巷尾的各種美食。大可以憑此慕名而來、亦可盡興而去。

第二部分：節(jié)目設(shè)定

一、節(jié)目名稱——《天下美食》

二、節(jié)目類別——觀眾參與度高的一檔珠三角美食資訊節(jié)目

三、節(jié)目主旨——讓愛美食的人走進(jìn)節(jié)目 讓看節(jié)目的人走近美食

四、節(jié)目目標(biāo)

重點(diǎn)打造一檔精品的美食資訊節(jié)目，不僅僅做美食，還囊括了相關(guān)的綜合資訊。力圖達(dá)

到“美食主動(dòng)靠過來，觀眾自然看進(jìn)去”的效果，打造口碑，鑄就精品。

五、節(jié)目定位

這是一檔集美食推介節(jié)目與旅游節(jié)目于一身，力圖更好的開發(fā)全國(guó)各地特色美食資源的服務(wù)資訊類美食節(jié)目，兼顧一定的娛樂性質(zhì)。采用立體全面的推介方式，為現(xiàn)場(chǎng)和電視機(jī)前的觀眾提供優(yōu)質(zhì)精選的美食信息，商家現(xiàn)場(chǎng)展示、與美食愛好者們現(xiàn)場(chǎng)溝通交流。

六、節(jié)目形態(tài)——服務(wù)資訊類電視節(jié)目

七、節(jié)目特色

一、《天下美食》不僅僅是向觀眾推薦優(yōu)質(zhì)美食的服務(wù)資訊節(jié)目，其相關(guān)介紹細(xì)膩豐富，另外拓展節(jié)目深度，挖掘各地旅游文化，在欣賞之余接受各種旅游文化熏陶；場(chǎng)外觀眾也可以通過短信和網(wǎng)絡(luò)參與節(jié)目，發(fā)表意見與建議。

八、節(jié)目特點(diǎn)

1.指導(dǎo)性——節(jié)目組搜索并篩選了本地大量的美食信息，將其中最優(yōu)質(zhì)的挑選出來呈現(xiàn)給觀眾。這些食肆的信息豐富翔實(shí)，極其具有指導(dǎo)意義。

2.互動(dòng)性——節(jié)目設(shè)置中不僅有介紹商家和美食的VCR短片，也邀請(qǐng)了廚師現(xiàn)場(chǎng)烹飪，更有觀眾互動(dòng)參與，品嘗與鑒賞。

3.娛樂性——有精心制作的短片，大廚現(xiàn)場(chǎng)的烹飪表演，觀眾的互動(dòng)游戲，場(chǎng)外參與，節(jié)目更富參與互動(dòng)性。

九、節(jié)目風(fēng)格

節(jié)目輕松、知性，提倡健康自然的樂活理念，不僅僅是推介美食、食肆，也將一種新的觀念、想法帶給觀眾。節(jié)目強(qiáng)調(diào)美食的意義不僅僅在于事物，還是一種生活方式，認(rèn)識(shí)態(tài)度，乃至是人與人之間的情感紐帶，自由的交流。

十、訴求對(duì)象（目標(biāo)觀眾）

這檔《天下美食》美食節(jié)目中提供的，一般都是相對(duì)偏于中高端，或是比較有歷史文化蘊(yùn)涵的食肆，通常不會(huì)包括街邊的大排檔等類似對(duì)象。所以，針對(duì)的目標(biāo)受眾也是熱愛生活，追求生活品質(zhì)，受過一定教育，有相當(dāng)收入的職業(yè)人士。他們講究品味與格調(diào)，對(duì)細(xì)節(jié)與品質(zhì)要求比較高，不僅僅講求食物的味道，還對(duì)飲食的環(huán)境、包裝、服務(wù)都有所要求。

十一、敘事方式

不同于談話節(jié)目，雖然《天下美食》節(jié)目的單元是一定的，但是敘事方式會(huì)比較多樣化。由于節(jié)目的目標(biāo)主在于推介，其次是交流，同時(shí)力圖兼顧娛樂性，因而敘事方式不是一成不變的。基本上隨著每期節(jié)目所介紹的食肆各有特色，大相徑庭，相應(yīng)的節(jié)目敘事方式也就必須隨之變化，不拘泥于形式以求更好的表現(xiàn)每家食肆的特質(zhì)。

十二、主持人串聯(lián)風(fēng)格

這檔《天下美食》力圖營(yíng)造的是輕松愉快、健康自然的樂活氛圍，因而并不希望主持人過于嚴(yán)肅破壞了現(xiàn)場(chǎng)氛圍、打擊嘉賓與觀眾的情緒；但也不希望主持人過于放松甚至太過“親切”以至于給節(jié)目帶來一種市井風(fēng)氣。主持人需要通過簡(jiǎn)單的話語(yǔ)向觀眾傳達(dá)一種交流的態(tài)度，從而通過他們的引導(dǎo)加大觀眾的接受程度。

十三、單集節(jié)目構(gòu)成

節(jié)目不會(huì)明確剝離細(xì)分出一個(gè)個(gè)獨(dú)立的單元，但是會(huì)有較穩(wěn)定的節(jié)目成分構(gòu)成，主要包括以下幾個(gè)部分：

1.片頭、音樂

2.主持人開場(chǎng)白、簡(jiǎn)單迅速引入當(dāng)期《天下美食》推介的美食、食肆

3.展示相關(guān)內(nèi)容短片，包括相關(guān)美食的優(yōu)勢(shì)、特色、背景知識(shí)介紹

4.參映食肆的廚師現(xiàn)場(chǎng)烹飪表演，進(jìn)行展示

5..現(xiàn)場(chǎng)觀眾參與互動(dòng)，協(xié)助或模仿廚師；場(chǎng)外觀眾通過短信或網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)參與節(jié)目

6.特邀嘉賓與觀眾試吃品嘗，現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)美食，分享心得體驗(yàn)、傳播美食感受。

7.結(jié)束、片尾

十四、節(jié)目長(zhǎng)度

每集10分鐘，可分為上下集播放（不計(jì)入中間插播廣告的時(shí)間）。

十五、播出時(shí)段

鑒于《就是愛美食》節(jié)目的特性，偏向休閑、放松，但是又相對(duì)知性，因而策劃每集節(jié)目在每周六、日晚20：00——20：10

十六、播出次數(shù)——周播兩次

十七、節(jié)目平臺(tái)——澳亞衛(wèi)視中文臺(tái)

一、節(jié)目?jī)?yōu)勢(shì)分析

雖然現(xiàn)在美食類電視節(jié)目比較泛濫，但是《天下美食》針對(duì)的是本地中高端美食資源，市場(chǎng)細(xì)分到位，垂直性強(qiáng)，這保證了《天下美食》的特色和優(yōu)勢(shì)。另外，《天下美食》不是單純的美食資訊節(jié)目，強(qiáng)調(diào)互動(dòng)，兼顧娛樂。節(jié)目復(fù)合性強(qiáng)，也是《天下美食》的獨(dú)特資源優(yōu)勢(shì)。

二、節(jié)目市場(chǎng)分析

首先，在社會(huì)物質(zhì)文化水平不斷提高的今天，人們對(duì)于飲食的要求越來越高，不止吃飽，還要吃好。除了味道正宗，美食的營(yíng)養(yǎng)、環(huán)境、服務(wù)、烹飪方式、健康理念等等都日益受到重視。有需要就意味著有市場(chǎng)，美食行業(yè)的蓬勃發(fā)展極大地豐富了人們的選擇，也造成了不小的煩惱。自然，美食資訊類節(jié)目就應(yīng)運(yùn)而生了。

其次，《天下美食》的市場(chǎng)細(xì)分相對(duì)比較到位，瞄準(zhǔn)的是當(dāng)今飲食行業(yè)發(fā)展的主流，以中高端食肆為賣點(diǎn)。訴求對(duì)象也比較具體，一定程度上避免了惡性競(jìng)爭(zhēng)，防止造成資源的浪費(fèi)。

最后，《天下美食》的節(jié)目設(shè)置比較合理，較之普通美食資訊類節(jié)目，信息更為全面細(xì)致，節(jié)目復(fù)合型強(qiáng)，綜合運(yùn)用了各種手段。節(jié)目有效地吸引了更多的觀眾。

三、廣告市場(chǎng)分析

1.欄目冠名/特約播映、整體欄目冠名

（1）每一集《天下美食》的片頭：《天下美食》由XX贊助商冠名播出/特約播映；或是直接采用《XX贊助商 天下美食》由XX贊助商冠名播出/特約播映；《天下美食》片尾也可以采用相同的手法。

（2）每一集《天下美食》節(jié)目開始，主持人都會(huì)以“歡迎收看《天下美食》，本節(jié)目由XX贊助商冠名播出/特約播映”來提醒觀眾注意；節(jié)目尾聲亦然。

（3）在《天下美食》的節(jié)目標(biāo)識(shí)上活動(dòng)展示，突出廣告商的標(biāo)志（通常持續(xù)顯示在電視屏幕右下角）。

（4）節(jié)目中播出的美食相關(guān)短片，首尾都展示廣告商標(biāo)識(shí)。

（5）每一個(gè)節(jié)目段落間，中途插播展示廣告商的短廣告。

（6）現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備，如話筒，大屏幕，布告板，烹飪?cè)O(shè)施，嘉賓觀眾的桌椅等等，都可以加以廣告商標(biāo)志。

2.上下半集間插播廣告

《天下美食》分為上下兩集播放，中間插播廣告。盡量以節(jié)目贊助商的廣告為主。

四、節(jié)目宣傳

1.《天下美食》節(jié)目主要的宣傳手段是電視廣告，尤其是本頻道的電視廣告。兩者的受眾會(huì)比較接近，甚至有大部分可以重合。觀眾養(yǎng)成了一定的觀看習(xí)慣，對(duì)本頻道節(jié)目的接受度也會(huì)更高一些。

2.其次，依托于網(wǎng)絡(luò)交流平臺(tái)。《天下美食》節(jié)目本身就設(shè)置有互動(dòng)性非常強(qiáng)的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，因而可以在網(wǎng)站上定時(shí)發(fā)布節(jié)目信息、節(jié)目預(yù)告、播放節(jié)目?jī)?nèi)容，引導(dǎo)觀眾積極參與。

第三篇：《美食天下》電視節(jié)目策劃書

《美食天下》電視節(jié)目策劃書 第一部分：現(xiàn)實(shí)環(huán)境

一、背景淺析——隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，人們的物質(zhì)生活水平也得到了極大地提高，已經(jīng)不再局限于吃飽穿暖這樣基本的要求。民以食為天，在物質(zhì)文明豐富至如斯的今天，人們開始重視對(duì)于生活品質(zhì)更高層次的追求。對(duì)于吃，食不厭精、燴不厭細(xì)，不只吃味道，還要吃環(huán)境、吃服務(wù)、吃文化，吃健康。

二、企劃動(dòng)機(jī)——要應(yīng)對(duì)新的發(fā)展形勢(shì)，就必須有新的態(tài)度與措施。飲食行業(yè)發(fā)展到今日，大街小巷、五花八門，各種價(jià)位、各種地域乃至跨國(guó)界的美食比比皆是。如何從千篇一律的店面經(jīng)營(yíng)中脫穎而出？不僅僅是商家絞盡腦汁，著力打開銷售額與知名度。美食老饕們也尋尋覓覓，力圖享受到有特色、有內(nèi)涵的精彩美食。《美食天下》這檔美食資訊節(jié)目，就是為兩者搭建一個(gè)交流的平臺(tái)，優(yōu)秀的商家可以盡展己之所長(zhǎng)，以此為基礎(chǔ)展示自身特色美食功夫。而美食愛好者們則可以通過節(jié)目的推介，節(jié)省大量的時(shí)間、精力，接觸到平時(shí)踏破鐵鞋無覓處，只能通過口口相傳難辨優(yōu)劣，隱藏在街頭巷尾的各種美食。大可以憑此慕名而來、亦可盡興而去。

第二部分：節(jié)目設(shè)定

一、節(jié)目名稱——《美食天下》

二、節(jié)目類別——觀眾參與度高的一檔本地美食資訊節(jié)目

三、節(jié)目主旨——讓愛美食、愛美食文化的人走進(jìn)節(jié)目 讓看節(jié)目的人走近美食

四、節(jié)目目標(biāo)

重點(diǎn)打造一檔精品的美食資訊節(jié)目，不僅僅做美食，還囊括了相關(guān)的美食地方文化與綜合資訊。力圖達(dá)到“美食主動(dòng)靠過來，觀眾自然看進(jìn)去”的效果，打造口碑，鑄就精品。

五、節(jié)目定位

這是一檔集美食推介節(jié)目與菜肴烹飪節(jié)目于一身，力圖更好的開發(fā)本地特色美食資源的服務(wù)資訊類美食節(jié)目，兼顧一定的娛樂性質(zhì)。采用立體全面的推介方式，為現(xiàn)場(chǎng)和電視機(jī)前的觀眾提供優(yōu)質(zhì)精選的美食信息，商家現(xiàn)場(chǎng)展示、與美食愛好者們現(xiàn)場(chǎng)溝通交流。

六、節(jié)目形態(tài)——服務(wù)資訊類電視節(jié)目

七、節(jié)目特色

《美食天下》不僅僅是向觀眾推薦優(yōu)質(zhì)美食的服務(wù)資訊節(jié)目，其相關(guān)介紹細(xì)膩豐富，另外還邀請(qǐng)了相關(guān)食肆的廚師進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)烹飪展示?，F(xiàn)場(chǎng)觀眾均可以參與其中，互動(dòng)、品嘗。場(chǎng)外觀眾也可以通過短信和網(wǎng)絡(luò)參與節(jié)目，發(fā)表意見與建議。

八、節(jié)目特點(diǎn)

1.指導(dǎo)性——節(jié)目組搜索并篩選了本地大量的美食信息，將其中最優(yōu)質(zhì)的挑選出來呈現(xiàn)給觀眾。這些食肆的信息豐富翔實(shí)，極其具有指導(dǎo)意義。

2.互動(dòng)性——節(jié)目設(shè)置中不僅有介紹商家和美食的VCR短片，也邀請(qǐng)了廚師現(xiàn)場(chǎng)烹飪，更有觀眾互動(dòng)參與，品嘗與鑒賞。3.娛樂性——有精心制作的短片，大廚現(xiàn)場(chǎng)的烹飪表演，觀眾的互動(dòng)游戲，場(chǎng)外參與，節(jié)目更富參與互動(dòng)性。

九、節(jié)目風(fēng)格

節(jié)目輕松、知性，提倡健康自然的樂活理念，不僅僅是推介美食、食肆，也將一種新的觀念、想法帶給觀眾。節(jié)目強(qiáng)調(diào)美食的意義不僅僅在于事物，還是一種生活方式，認(rèn)識(shí)態(tài)度，乃至是人與人之間的情感紐帶，自由的交流。

十、訴求對(duì)象（目標(biāo)觀眾）

這檔《美食天下》美食節(jié)目中提供的，一般都是相對(duì)偏于中高端，或是比較有歷史文化蘊(yùn)涵的食肆，通常不會(huì)包括街邊的大排檔等類似對(duì)象。所以，針對(duì)的目標(biāo)受眾也是熱愛生活，追求生活品質(zhì)，受過一定教育，有相當(dāng)收入的職業(yè)人士。他們講究品味與格調(diào)，對(duì)細(xì)節(jié)與品質(zhì)要求比較高，不僅僅講求食物的味道，還對(duì)飲食的環(huán)境、包裝、服務(wù)都有所要求。1

十一、敘事方式

不同于談話節(jié)目，雖然《美食天下》節(jié)目的單元是一定的，但是敘事方式會(huì)比較多樣化。由于節(jié)目的目標(biāo)主在于推介，其次是交流，同時(shí)力圖兼顧娛樂性，因而敘事方式不是一成不變的。基本上隨著每期節(jié)目所介紹的食肆各有特色，大相徑庭，相應(yīng)的節(jié)目敘事方式也就必須隨之變化，不拘泥于形式以求更好的表現(xiàn)每家食肆的特質(zhì)。

十二、主持人串聯(lián)風(fēng)格

這檔《美食天下》力圖營(yíng)造的是輕松愉快、健康自然的樂活氛圍，因而并不希望主持人過于嚴(yán)肅破壞了現(xiàn)場(chǎng)氛圍、打擊嘉賓與觀眾的情緒；但也不希望主持人過于放松甚至太過“親切”以至于給節(jié)目帶來一種市井風(fēng)氣。如地方臺(tái)一檔美食節(jié)目《美食成都》：主持人是當(dāng)?shù)刂姆窖怨?jié)目主持人，因其語(yǔ)言風(fēng)趣、插科打諢，可謂親切感十足，快速拉近了與觀眾的距離。但是這樣的風(fēng)格并不適合《美食天下》，《美食天下》需要主持人溫和親切，自然優(yōu)雅、措辭簡(jiǎn)練，重在分享，具有一定的概括性。主持人需要通過簡(jiǎn)單的話語(yǔ)向觀眾傳達(dá)一種交流的態(tài)度，從而通過他們的引導(dǎo)加大觀眾的接受程度。

十三、單集節(jié)目構(gòu)成

節(jié)目不會(huì)明確剝離細(xì)分出一個(gè)個(gè)獨(dú)立的單元，但是會(huì)有較穩(wěn)定的節(jié)目成分構(gòu)成，主要包括以下幾個(gè)部分：

1.片頭、音樂

2.主持人開場(chǎng)白、簡(jiǎn)單迅速引入當(dāng)期《美食天下》推介的美食、食肆 3.展示相關(guān)內(nèi)容短片，包括相關(guān)美食的優(yōu)勢(shì)、特色、背景知識(shí)介紹 4.參映食肆的廚師現(xiàn)場(chǎng)烹飪表演，進(jìn)行展示

5..現(xiàn)場(chǎng)觀眾參與互動(dòng)，協(xié)助或模仿廚師；場(chǎng)外觀眾通過短信或網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)參與節(jié)目

6.特邀嘉賓與觀眾試吃品嘗，現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)美食，分享心得體驗(yàn)、傳播美食感受。7.結(jié)束、片尾

十四、節(jié)目長(zhǎng)度

每集90分鐘，分為上下集播放（不計(jì)入中間插播廣告的時(shí)間）。

十五、播出時(shí)段

鑒于《美食天下》節(jié)目的特性，偏向休閑、放松，但是又相對(duì)知性，因而策劃每集節(jié)目在周末雙休日晚20：30——22：00首播，并于次日早晨7：00——8:30重播。

十六、播出次數(shù)——2次

第三部分：攝制策略

一、主持人

由于節(jié)目自身的特性，《美食天下》既是一檔美食節(jié)目，具有服務(wù)性、資訊性質(zhì)，但同時(shí)又非常的注重節(jié)目中觀眾的參與度，強(qiáng)調(diào)參與度和娛樂性。

所以，主持人展示的應(yīng)該是比較知性、自然的形象，這是由節(jié)目的定位決定的。如同在前文中提到的，《美食天下》節(jié)目播出時(shí)推介的主要會(huì)是偏向中高檔的食肆，所以能夠與觀眾產(chǎn)生共鳴的主持人自然是題中之義。

其次，主持人最好是一男一女搭配，均有一定的年紀(jì)與閱歷，可以更好的引導(dǎo)觀眾。他們應(yīng)該與目標(biāo)受眾一樣甚至具有更成熟的思想、更健康的飲食理念。能夠傳達(dá)出一種明亮而不耀眼的光輝。譬如鳳凰衛(wèi)視的一檔樂活節(jié)目，主持人并不是專業(yè)節(jié)目人，而是兩位知名的美食旅游家、自由撰稿人。節(jié)目不僅僅向觀眾推薦食府，也會(huì)向觀眾傳達(dá)一種比較健康的理念和生活態(tài)度。因而觀眾的接受態(tài)度不僅僅關(guān)乎于節(jié)目美食的內(nèi)容，主持人的整體形象和相應(yīng)的感染力也很重要。而本地美食資訊類節(jié)目，如果能偶爾請(qǐng)到當(dāng)?shù)刂拿朗忱削覅⑴c節(jié)目，就會(huì)更增加節(jié)目的吸引力和公信度（可以偶爾特約，也可以長(zhǎng)期參與）。

二、嘉賓、顧問

這檔《美食天下》節(jié)目，重點(diǎn)著眼于推介本地優(yōu)質(zhì)的美食資源，同時(shí)也強(qiáng)調(diào)互動(dòng)性和娛樂性。為了達(dá)到這樣的效果，節(jié)目就不會(huì)僅僅止于主持人的解說與配合，影片的展示與播放。節(jié)目播出現(xiàn)場(chǎng)除了主持人，還會(huì)涉及到以下三類角色：

1.受邀廚師

節(jié)目現(xiàn)場(chǎng)會(huì)邀請(qǐng)當(dāng)期的食肆廚師師傅來進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)的烹飪演繹，這個(gè)過程會(huì)更幫助觀眾加深對(duì)于推薦的食肆、美食的了解，也有助于食府更直觀、深入的向場(chǎng)內(nèi)場(chǎng)外的觀眾推銷自己的美食。觀眾還可以參與其中，樂趣無窮（譬如為師傅打下手，或是接受師傅的指導(dǎo)，現(xiàn)場(chǎng)DIY等等）。因而，美食師傅的表現(xiàn)非常重要，選擇一位合適的廚師，不止要廚藝精良，還要能夠表現(xiàn)出相關(guān)食肆的特色。在烹飪的同時(shí)要能夠?qū)γ朗尺M(jìn)行一定的介紹講解，因此還必須具有一定的措辭技巧。節(jié)目組也應(yīng)在節(jié)目前予以相關(guān)的溝通和幫助。

2.美食嘉賓

所謂“美食嘉賓”，是指一些對(duì)于美食非常有心得、體會(huì)，尤其相關(guān)資歷比較突出的嘉賓。譬如國(guó)家一級(jí)廚師、美食協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、米其林特約美食評(píng)論家之類人士。因此，每期會(huì)邀請(qǐng)三至四名美食嘉賓。他們的評(píng)論相對(duì)于普通人會(huì)更加的客觀、專業(yè)、深刻、全面，甚至?xí)歇?dú)辟蹊徑的新銳見解。并且，嘉賓們不會(huì)單純著眼于美食的味蕾感受，也會(huì)看重食物的歷史淵源、文化內(nèi)涵、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、烹飪方式、甚至是食物的來源，栽種的過程等等。相應(yīng)的，其意見會(huì)更有說服力，更加吸引觀眾的注意和追隨。作為這一領(lǐng)域的意見領(lǐng)袖，美食嘉賓的態(tài)度、表現(xiàn)很有影響力，可以為節(jié)目增色不少。

3.特邀觀眾 特邀觀眾會(huì)采用場(chǎng)外征集的形式確定，譬如說：在網(wǎng)站上針對(duì)節(jié)目?jī)?nèi)容留言，在節(jié)目中短信參與互動(dòng)，事后給相關(guān)節(jié)目組來信，甚至是針對(duì)相關(guān)美食機(jī)構(gòu)消費(fèi)反饋的節(jié)目觀眾等等?？梢宰栽笀?bào)名，也可以由節(jié)目組在以上人士中抽取。

對(duì)于特邀觀眾，并非完全的隨機(jī)抽取，節(jié)目組應(yīng)該進(jìn)行一定的調(diào)查和篩選。如同廚師與美食嘉賓一樣，現(xiàn)場(chǎng)特邀觀眾的存在也是在為節(jié)目的主旨服務(wù)的。尤其《美食天下》節(jié)目強(qiáng)調(diào)節(jié)目現(xiàn)場(chǎng)的互動(dòng)性，特邀觀眾就非常的關(guān)鍵。

特邀觀眾應(yīng)該符合節(jié)目目標(biāo)受眾的一系列特征要求，才能有效地推動(dòng)節(jié)目進(jìn)程?！睹朗程煜隆返脑V求對(duì)象即如前文所示，因而現(xiàn)場(chǎng)觀眾最好就邀請(qǐng)諸如：熱愛美食減壓的年輕職業(yè)女性、喜歡周末街頭約會(huì)的新婚夫婦、多年對(duì)美食孜孜不倦的美食老饕等等。

觀眾的現(xiàn)場(chǎng)參與，可以大力烘托節(jié)目氛圍，達(dá)成既定效果。他們?cè)诠?jié)目中的積極意義主要有以下幾點(diǎn)：

（1）他們來自觀眾，本身就是觀眾，有觀眾的思路，感受觀眾的感受。對(duì)于食肆來說，她們的意見和看法更加直接，也更具有指導(dǎo)性。

（2）他們是觀眾的代表，他們的切身感受對(duì)于電視機(jī)前的觀眾更加直觀、親切，也更具有說服的效果，更易為電視觀眾所接受。他們的一句判斷，有時(shí)甚至勝過主持人和食肆的千言萬(wàn)語(yǔ)。

（3）現(xiàn)場(chǎng)特邀觀眾合乎節(jié)目訴求對(duì)象的要求，自然也就成為節(jié)目整體重要的一部分。他們能夠更好的幫助《美食天下》與觀眾交流、產(chǎn)生共鳴?？梢愿玫臓I(yíng)造節(jié)目氛圍。幫助《美食天下》打造品牌價(jià)值，完善節(jié)目定位。當(dāng)然，因?yàn)椤睹朗程煜隆饭?jié)目要兼具一定的娛樂性，所以參考《人氣美食》、《美食大王牌》等美食欄目，邀請(qǐng)美女嘉賓或是知名網(wǎng)絡(luò)寫手等類似的策略也可以運(yùn)用到節(jié)目中來，增加節(jié)目的趣味性。甚至以此為噱頭，加大《美食天下》的宣傳效力與知名度，擴(kuò)大傳播效益，吸引更多觀眾。

三、創(chuàng)作思路

《美食天下》的創(chuàng)作思路比較簡(jiǎn)單，一切圍繞對(duì)具體美食、食肆的推介展開。每一集事前，節(jié)目組都會(huì)從大量信息中篩選出合適的商家，在進(jìn)行協(xié)商洽談。隨后就開始相應(yīng)美食介紹短片的拍攝制作。完成以后，就展開節(jié)目現(xiàn)場(chǎng)的錄制工作。

四、制播周期

《美食天下》的制作播放周期應(yīng)該保持在5天左右，相對(duì)滿足播放需求。

五、工作人員設(shè)置

節(jié)目制片人一名，對(duì)欄目的生產(chǎn)進(jìn)度、拍攝質(zhì)量、制作環(huán)節(jié)和經(jīng)費(fèi)收支負(fù)總責(zé)。敦促欄目確保創(chuàng)收和質(zhì)量的雙提高。

執(zhí)行制片人兩名，負(fù)責(zé)協(xié)助制片人開展工作。

主持人男女各一名，負(fù)責(zé)節(jié)目串詞的編寫，把握節(jié)目節(jié)奏，調(diào)動(dòng)節(jié)目氛圍，促進(jìn)廚師與美食嘉賓、現(xiàn)場(chǎng)觀眾的交流。

編導(dǎo)兩名，負(fù)責(zé)每期節(jié)目的策劃、撰稿、導(dǎo)演，把握整個(gè)節(jié)目播放及相關(guān)事宜。攝像三名，統(tǒng)籌負(fù)責(zé)外景拍攝（美食、食肆背景）、節(jié)目現(xiàn)場(chǎng)拍攝。

后期制作三名，負(fù)責(zé)剪輯、合成、節(jié)目包裝等系列工作。長(zhǎng)期嘉賓6-8名，長(zhǎng)期聘用，參與節(jié)目制作，提供美食體驗(yàn)。

第四部分：節(jié)目行銷

一、節(jié)目?jī)?yōu)勢(shì)分析

雖然現(xiàn)在美食類電視節(jié)目比較泛濫，但是《美食天下》針對(duì)的是本地中高端美食資源，市場(chǎng)細(xì)分到位，垂直性強(qiáng)，這保證了《美食天下》的特色和優(yōu)勢(shì)。另外，《美食天下》不是單純的美食資訊節(jié)目，強(qiáng)調(diào)互動(dòng)，兼顧娛樂。節(jié)目復(fù)合性強(qiáng)，也是《美食天下》的獨(dú)特資源優(yōu)勢(shì)。

二、節(jié)目市場(chǎng)分析

首先，在社會(huì)物質(zhì)文化水平不斷提高的今天，人們對(duì)于飲食的要求越來越高，不止吃飽，還要吃好。除了味道正宗，美食的營(yíng)養(yǎng)、環(huán)境、服務(wù)、烹飪方式、健康理念等等都日益受到重視。有需要就意味著有市場(chǎng)，美食行業(yè)的蓬勃發(fā)展極大地豐富了人們的選擇，也造成了不小的煩惱。自然，美食資訊類節(jié)目就應(yīng)運(yùn)而生了。

其次，《美食天下》的市場(chǎng)細(xì)分相對(duì)比較到位，瞄準(zhǔn)的是當(dāng)今飲食行業(yè)發(fā)展的主流，以中高端食肆為賣點(diǎn)。訴求對(duì)象也比較具體，一定程度上避免了惡性競(jìng)爭(zhēng)，防止造成資源的浪費(fèi)。

最后，《美食天下》的節(jié)目設(shè)置比較合理，較之普通美食資訊類節(jié)目，信息更為全面細(xì)致，節(jié)目復(fù)合型強(qiáng)，綜合運(yùn)用了各種手段。節(jié)目有效地吸引了更多的觀眾。

三、廣告市場(chǎng)分析 1.欄目冠名/特約播映、整體欄目冠名

（1）每一集《美食天下》的片頭：《美食天下》由XX贊助商冠名播出/特約播映；或是直接采用《XX贊助商 美食天下》由XX贊助商冠名播出/特約播映；片尾也可以采用相同的手法。

（2）每一集《美食天下》節(jié)目開始，主持人都會(huì)以“歡迎收看《美食天下》，本節(jié)目由XX贊助商冠名播出/特約播映”來提醒觀眾注意；節(jié)目尾聲亦然。

（3）在《美食天下》的節(jié)目標(biāo)識(shí)上活動(dòng)展示，突出廣告商的標(biāo)志（通常持續(xù)顯示在電視屏幕右下角）。

（4）節(jié)目中播出的美食相關(guān)短片，首尾都展示廣告商標(biāo)識(shí)。（5）每一個(gè)節(jié)目段落間，中途插播展示廣告商的短廣告。

（6）現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備，如話筒，大屏幕，布告板，烹飪?cè)O(shè)施，嘉賓觀眾的桌椅等等，都可以加以廣告商標(biāo)志。

2.上下半集間插播廣告

《美食天下》分為上下兩集播放，中間插播廣告。盡量以節(jié)目贊助商的廣告為主。

四、節(jié)目宣傳

1.《美食天下》節(jié)目主要的宣傳手段是電視廣告，尤其是本頻道的電視廣告。兩者的受眾會(huì)比較接近，甚至有大部分可以重合。觀眾養(yǎng)成了一定的觀看習(xí)慣，對(duì)本頻道節(jié)目的接受度也會(huì)更高一些。2.其次，依托于網(wǎng)絡(luò)交流平臺(tái)?！睹朗程煜隆饭?jié)目本身就設(shè)置有互動(dòng)性非常強(qiáng)的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，因而可以在網(wǎng)站上定時(shí)發(fā)布節(jié)目信息、節(jié)目預(yù)告、播放節(jié)目?jī)?nèi)容，引導(dǎo)觀眾積極參與。

3.市區(qū)戶外廣告，這是由《美食天下》本地美食資訊節(jié)目的特性決定的。投放在市區(qū)的燈箱、站臺(tái)、布景板、公交車身的廣告宣傳，都可以高效率被本地觀眾關(guān)注到。

4.本地電臺(tái)廣播，因?yàn)?，本地廣播的收聽對(duì)象基本可以確定是本地人，這是比較有利的。并且，現(xiàn)今廣播系統(tǒng)細(xì)分比較明確，譬如交通廣播電臺(tái)或是音樂廣播電臺(tái)的受眾群就相對(duì)符合節(jié)目設(shè)定，都是比較適合投放廣告的目標(biāo)。

第四篇：【篇一：《就是愛美食》——電視節(jié)目策劃書】

【篇一：《就是愛美食》——電視節(jié)目策劃書】

第一部分：現(xiàn)實(shí)環(huán)境

一、背景淺析——隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，人們的物質(zhì)生活水平也得到了極大地提高，已經(jīng)不再局限于吃飽穿暖這樣基本的要求。民以食為天，在物質(zhì)文明豐富的今天，人們開始重視對(duì)于生活品質(zhì)更高層次的追求。對(duì)于吃，食不厭精、燴不厭細(xì)，不只吃味道，還要吃環(huán)境、吃服務(wù)、吃文化，吃健康。

企劃動(dòng)機(jī)——人們?yōu)槊朗沉骺谒?，為美食的故事流眼淚，為美食的文化而感動(dòng)自豪，自豪于中國(guó)飲食文化的博大精深，甚至有人高調(diào)地贊美“這才是最好的愛國(guó)主義教育片”。看要應(yīng)對(duì)新的發(fā)展形勢(shì)，就必須有新的態(tài)度與措施。飲食行業(yè)發(fā)展到今日，大街小巷、五花八門，各種價(jià)位、各種地域乃至跨國(guó)界的美食比比皆是。如何從千篇一律的店面經(jīng)營(yíng)中脫穎而出？不僅僅是商家絞盡腦汁，著力打開銷售額與知名度。美食老饕們也尋尋覓覓，力圖享受到有特色、有內(nèi)涵的精彩美食?！毒褪菒勖朗场愤@檔美食資訊節(jié)目，更實(shí)現(xiàn)其為商家和消費(fèi)者兩者搭建一個(gè)交流的平臺(tái)，優(yōu)秀的商家可以盡展己之所長(zhǎng)，以此為基礎(chǔ)展示自身特色美食功夫。而美食愛好者們則可以通過節(jié)目的推介，節(jié)省大量的時(shí)間、精力，接觸到平時(shí)踏破鐵鞋無覓處，只能通過口口相傳難辨優(yōu)劣，隱藏在街頭巷尾的各種美食。大可以憑此慕名而來、亦可盡興而去。

第二部分：節(jié)目設(shè)定

一、節(jié)目名稱——《就是愛美食》

二、節(jié)目類別——觀眾參與度高的一檔本地美食資訊節(jié)目

三、節(jié)目主旨——讓愛美食的人走進(jìn)節(jié)目讓看節(jié)目的人走近美食

四、節(jié)目目標(biāo)

重點(diǎn)打造一檔精品的美食資訊節(jié)目，不僅僅做美食，還囊括了相關(guān)的綜合資訊。力圖達(dá)到“美食主動(dòng)靠過來，觀眾自然看進(jìn)去”的效果，打造口碑，鑄就精品。

五、節(jié)目定位

這是一檔集美食推介節(jié)目與菜肴烹飪節(jié)目于一身，力圖更好的開發(fā)本地特色美食資源的服務(wù)資訊類美食節(jié)目，兼顧一定的娛樂性質(zhì)。采用立體全面的推介方式，為現(xiàn)場(chǎng)和電視機(jī)前的觀眾提供優(yōu)質(zhì)精選的美食信息，商家現(xiàn)場(chǎng)展示、與美食愛好者們現(xiàn)場(chǎng)溝通交流。

六、節(jié)目形態(tài)——服務(wù)資訊類電視節(jié)目

七、節(jié)目特色

《就是愛美食》不僅僅是向觀眾推薦優(yōu)質(zhì)美食的服務(wù)資訊節(jié)目，其相關(guān)介紹細(xì)膩豐富，另外還邀請(qǐng)了相關(guān)食肆的廚師進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)烹飪展示。現(xiàn)場(chǎng)觀眾均可以參與其中，互動(dòng)、品嘗。場(chǎng)外觀眾也可以通過短信和網(wǎng)絡(luò)參與節(jié)目，發(fā)表意見與建議。

八、節(jié)目特點(diǎn)

1、指導(dǎo)性——節(jié)目組搜索并篩選了本地大量的美食信息，將其中最優(yōu)質(zhì)的挑選出來呈現(xiàn)給觀眾。這些食肆的信息豐富翔實(shí)，極其具有指導(dǎo)意義。

2、互動(dòng)性——節(jié)目設(shè)置中不僅有介紹商家和美食的VCR短片，也邀請(qǐng)了廚師現(xiàn)場(chǎng)烹飪，更有觀眾互動(dòng)參與，品嘗與鑒賞。

3、娛樂性——有精心制作的短片，大廚現(xiàn)場(chǎng)的烹飪表演，觀眾的互動(dòng)游戲，場(chǎng)外參與，節(jié)目更富參與互動(dòng)性。

九、節(jié)目風(fēng)格

節(jié)目輕松、知性，提倡健康自然的樂活理念，不僅僅是推介美食、食肆，也將一種新的觀念、想法帶給觀眾。節(jié)目強(qiáng)調(diào)美食的意義不僅僅在于事物，還是一種生活方式，認(rèn)識(shí)態(tài)度，乃至是人與人之間的情感紐帶，自由的交流。

十、節(jié)目的形象包裝

欄目的包裝：

欄目包裝是指欄目的識(shí)別系統(tǒng)、視覺包裝、音頻包裝等欄目文化識(shí)別系統(tǒng)。視覺識(shí)別是欄目的名稱標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)識(shí)、話筒標(biāo)志、主持人背景、記者采訪服、采訪車裝潢及其它識(shí)別元素。視覺包裝是指欄目的片頭、片尾、片花、子欄目片頭、欄目宣傳片、欄目定位宣傳片等。音頻包裝是指欄目主題歌、主題曲、片頭曲、片尾曲、標(biāo)識(shí)音符等。欄目的形象提升，被社會(huì)和觀眾認(rèn)同的速度和程度，在相當(dāng)程度上取決于欄目的整體包裝。

節(jié)目包裝

風(fēng)格：色彩亮麗、節(jié)奏歡快、活潑簡(jiǎn)約，體現(xiàn)少兒欄目的特點(diǎn)。

包裝內(nèi)容：演播室設(shè)計(jì)、片頭、片花、片尾、欄目熱線、電話指示標(biāo)、各板塊圖標(biāo)等。

1、片頭設(shè)計(jì)15秒。片頭設(shè)計(jì)要體現(xiàn)亮麗、時(shí)尚。

構(gòu)想：白色底，三條飛舞的紅色綢帶，節(jié)目名稱用金黃色的字，娃娃體，背景中加上一些不同顏色的小泡泡。白色代表未成年的世界純真、純潔，寓意著孩子的世界是一片凈土；飄動(dòng)著的紅色綢帶代表健康成長(zhǎng)；字體的金黃色象征著快樂；

不同顏色的小泡泡代表孩子們的各色夢(mèng)想。

2、演播室：實(shí)景設(shè)計(jì)?？偦{(diào)：溫馨、時(shí)尚、富有動(dòng)感。

十一、目標(biāo)觀眾

這檔《就是愛美食》美食節(jié)目中提供的，一般都是相對(duì)偏于中高端，或是比較有歷史文化蘊(yùn)涵的食肆，通常不會(huì)包括街邊的大排檔等類似對(duì)象。所以，針對(duì)的目標(biāo)受眾也是熱愛生活，追求生活品質(zhì)，受過一定教育，有相當(dāng)收入的職業(yè)人士。他們講究品味與格調(diào)，對(duì)細(xì)節(jié)與品質(zhì)要求比較高，不僅僅講求食物的味道，還對(duì)飲食的環(huán)境、包裝、服務(wù)都有所要求。

十二、敘事方式

不同于談話節(jié)目，雖然《就是愛美食》節(jié)目的單元是一定的，但是敘事方式會(huì)比較多樣化。由于節(jié)目的目標(biāo)主在于推介，其次是交流，同時(shí)力圖兼顧娛樂性，因而敘事方式不是一成不變的。基本上隨著每期節(jié)目所介紹的食肆各有特色，大相徑庭，相應(yīng)的節(jié)目敘事方式也就必須隨之變化，不拘泥于形式以求更好的表現(xiàn)每家食肆的特質(zhì)。

十三、主持人串聯(lián)風(fēng)格

由于節(jié)目自身的特性，《就是愛美食》既是一檔美食節(jié)目，具有服務(wù)性、資訊性質(zhì)，但同時(shí)又非常的注重節(jié)目中觀眾的參與度，強(qiáng)調(diào)參與度和娛樂性。

這檔《就是愛美食》力圖營(yíng)造的是輕松愉快、健康自然的樂活氛圍，因而并不希望主持人過于嚴(yán)肅破壞了現(xiàn)場(chǎng)氛圍、打擊嘉賓與觀眾的情緒；但也不希望主持人過于放松甚至太過“親切”以至于給節(jié)目帶來一種市井風(fēng)氣。主持人需要通過簡(jiǎn)單的話語(yǔ)向觀眾傳達(dá)一種交流的態(tài)度，從而通過他們的引導(dǎo)加大觀眾的接受程度。如地方臺(tái)一檔美食節(jié)目《美食成都》：主持人是當(dāng)?shù)刂姆窖怨?jié)目主持人，因其語(yǔ)言風(fēng)趣、插科打諢，可謂親切感十足，快速拉近了與觀眾的距離。但是這樣的風(fēng)格并不適合《就是愛美食》，《就是愛美食》需要主持人溫和親切，自然優(yōu)雅、措辭簡(jiǎn)練，重在分享，具有一定的概括性。

十四、單集節(jié)目構(gòu)成

節(jié)目不會(huì)明確剝離細(xì)分出一個(gè)個(gè)獨(dú)立的單元，但是會(huì)有較穩(wěn)定的節(jié)目成分構(gòu)成，主要包括以下幾個(gè)部分：

1、片頭、音樂

2、主持人開場(chǎng)白、簡(jiǎn)單迅速引入當(dāng)期《就是愛美食》推介的美食、食肆

3、展示相關(guān)內(nèi)容短片，包括相關(guān)美食的優(yōu)勢(shì)、特色、背景知識(shí)介紹

4、參映食肆的廚師現(xiàn)場(chǎng)烹飪表演，進(jìn)行展示

5、?，F(xiàn)場(chǎng)觀眾參與互動(dòng)，協(xié)助或模仿廚師；場(chǎng)外觀眾通過短信或網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)參與節(jié)目

6、特邀嘉賓與觀眾試吃品嘗，現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)美食，分享心得體驗(yàn)、傳播美食感受。

7、結(jié)束、片尾

十五、節(jié)目長(zhǎng)度

每集30分鐘，分為上下集播放（不計(jì)入中間插播廣告的時(shí)間）。

十六、播出時(shí)段

鑒于《就是愛美食》節(jié)目的特性，偏向休閑、放松，但是又相對(duì)知性，因而策劃每集節(jié)目在周末雙休日晚20：30——22：00首播，并于次日早晨7：00——8：30重播。

十七、播出次數(shù)——2次/周

十八、節(jié)目集數(shù)——8集左右

第三部分：攝制策略

一、主持人 由于節(jié)目自身的特性，《就是愛美食》既是一檔美食節(jié)目，具有服務(wù)性、資訊性質(zhì)，但同時(shí)又非常的注重節(jié)目中觀眾的參與度，強(qiáng)調(diào)參與度和娛樂性。

所以，主持人展示的應(yīng)該是比較知性、自然的形象，這是由節(jié)目的定位決定的。如同在前文中提到的，《就是愛美食》節(jié)目播出時(shí)推介的主要會(huì)是偏向中高檔的食肆，所以能夠與觀眾產(chǎn)生共鳴的主持人自然是題中之義。

其次，主持人最好是一男一女搭配，均有一定的年紀(jì)與閱歷，可以更好的引導(dǎo)觀眾。他們應(yīng)該與目標(biāo)受眾一樣甚至具有更成熟的思想、更健康的飲食理念。能夠傳達(dá)出一種明亮而不耀眼的光輝。譬如鳳凰衛(wèi)視的一檔樂活節(jié)目，主持人并不是專業(yè)節(jié)目人，而是兩位知名的美食旅游家、自由撰稿人。節(jié)目不僅僅向觀眾推薦食府，也會(huì)向觀眾傳達(dá)一種比較健康的理念和生活態(tài)度。因而觀眾的接受態(tài)度不僅僅關(guān)乎于節(jié)目美食的內(nèi)容，主持人的整體形象和相應(yīng)的感染力也很重要。而本地美食資訊類節(jié)目，如果能偶爾請(qǐng)到當(dāng)?shù)刂拿朗忱削覅⑴c節(jié)目，就會(huì)更增加節(jié)目的吸引力和公信度（可以偶爾特約，也可以長(zhǎng)期參與）。

二、嘉賓、顧問

這檔《就是愛美食里》節(jié)目，重點(diǎn)著眼于推介本地優(yōu)質(zhì)的美食資源，同時(shí)也強(qiáng)調(diào)互動(dòng)性和娛樂性。為了達(dá)到這樣的效果，節(jié)目就不會(huì)僅僅止于主持人的解說與配合，影片的展示與播放。節(jié)目播出現(xiàn)場(chǎng)除了主持人，還會(huì)涉及到以下三類角色：

1、受邀廚師節(jié)目現(xiàn)場(chǎng)會(huì)邀請(qǐng)當(dāng)期的食肆廚師師傅來進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)的烹飪演繹，這個(gè)過程會(huì)更幫助觀眾加深對(duì)于推薦的食肆、美食的了解，也有助于食府更直觀、深入的向場(chǎng)內(nèi)場(chǎng)外的觀眾推銷自己的美食。觀眾還可以參與其中，樂趣無窮（譬如為師傅打下手，或是接受師傅的指導(dǎo)，現(xiàn)場(chǎng)DIY等等）。因而，美食師傅的表現(xiàn)非常重要，選擇一位合適的廚師，不止要廚藝精良，還要能夠表現(xiàn)出相關(guān)食肆的特色。在烹飪的同時(shí)要能夠?qū)γ朗尺M(jìn)行一定的介紹講解，因此還必須具有一定的措辭技巧。節(jié)目組也應(yīng)在節(jié)目前予以相關(guān)的溝通和幫助。

2、美食嘉賓

所謂“美食嘉賓”，是指一些對(duì)于美食非常有心得、體會(huì)，尤其相關(guān)資歷比較突出的嘉賓。譬如國(guó)家一級(jí)廚師、美食協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、米其林特約美食評(píng)論家之類人士。因此，《就是愛美食》每期會(huì)邀請(qǐng)三至四名美食嘉賓。他們的評(píng)論相對(duì)于普通人會(huì)更加的客觀、專業(yè)、深刻、全面，甚至?xí)歇?dú)辟蹊徑的新銳見解。并且，嘉賓們不會(huì)單純著眼于美食的味蕾感受，也會(huì)看重食物的歷史淵源、文化內(nèi)涵、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、烹飪方式、甚至是食物的來源，栽種的過程等等。相應(yīng)的，其意見會(huì)更有說服力，更加吸引觀眾的注意和追隨。作為這一領(lǐng)域的意見領(lǐng)袖，美食嘉賓的態(tài)度、表現(xiàn)很有影響力，可以為節(jié)目增色不少。

3、特邀觀眾

特邀觀眾會(huì)采用場(chǎng)外征集的形式確定，譬如說：在網(wǎng)站上針對(duì)節(jié)目?jī)?nèi)容留言，在節(jié)目中短信參與互動(dòng)，事后給相關(guān)節(jié)目組來信，甚至是針對(duì)相關(guān)美食機(jī)構(gòu)消費(fèi)反饋的節(jié)目觀眾等等?？梢宰栽笀?bào)名，也可以由節(jié)目組在以上人士中抽取。

對(duì)于特邀觀眾，并非完全的隨機(jī)抽取，節(jié)目組應(yīng)該進(jìn)行一定的調(diào)查和篩選。如同廚師與美食嘉賓一樣，現(xiàn)場(chǎng)特邀觀眾的存在也是在為節(jié)目的主旨服務(wù)的。尤其《就是愛美食》節(jié)目強(qiáng)調(diào)節(jié)目現(xiàn)場(chǎng)的互動(dòng)性，特邀觀眾就非常的關(guān)鍵。

特邀觀眾應(yīng)該符合節(jié)目目標(biāo)受眾的一系列特征要求（zuciwang.com），才能有效地推動(dòng)節(jié)目進(jìn)程。《就是愛美食》的訴求對(duì)象即如前文所示，因而現(xiàn)場(chǎng)觀眾最好就邀請(qǐng)諸如：熱愛美食減壓的年輕職業(yè)女性、喜歡周末街頭約會(huì)的新婚夫婦、多年對(duì)美食孜孜不倦的美食老饕等等。

觀眾的現(xiàn)場(chǎng)參與，可以大力烘托節(jié)目氛圍，達(dá)成既定效果。他們?cè)诠?jié)目中的積極意義主要有以下幾點(diǎn)：

（1）他們來自觀眾，本身就是觀眾，有觀眾的思路，感受觀眾的感受。對(duì)于食肆來說，她們的意見和看法更加直接，也更具有指導(dǎo)性。

（2）他們是觀眾的代表，他們的切身感受對(duì)于電視機(jī)前的觀眾更加直觀、親切，也更具有說服的效果，更易為電視觀眾所接受。他們的一句判斷，有時(shí)甚至勝過主持人和食肆的千言萬(wàn)語(yǔ)。（3）現(xiàn)場(chǎng)特邀觀眾合乎節(jié)目訴求對(duì)象的要求，自然也就成為節(jié)目整體重要的一部分。他們能夠更好的幫助《就是愛美食》與觀眾交流、產(chǎn)生共鳴?？梢愿玫臓I(yíng)造節(jié)目氛圍。幫助《就是愛美食》打造品牌價(jià)值，完善節(jié)目定位。

當(dāng)然，因?yàn)椤毒褪菒勖朗场饭?jié)目要兼具一定的娛樂性，所以參考《人氣美食》、《美食大王牌》等美食欄目，邀請(qǐng)美女嘉賓或是知名網(wǎng)絡(luò)寫手等類似的策略也可以運(yùn)用到節(jié)目中來，增加節(jié)目的趣味性。甚至以此為噱頭，加大《就是愛美食》的宣傳效力與知名度，擴(kuò)大傳播效益，吸引更多觀眾。

三、創(chuàng)作思路

《就是愛美食》的創(chuàng)作思路比較簡(jiǎn)單，一切圍繞對(duì)具體美食、食肆的推介展開。每一集事前，節(jié)目組都會(huì)從大量信息中篩選出合適的商家，在進(jìn)行協(xié)商洽談。

隨后就開始相應(yīng)美食介紹短片的拍攝制作。完成以后，就展開節(jié)目現(xiàn)場(chǎng)的錄制工作。

四、節(jié)目要求

1、本選題最關(guān)鍵的嘉賓是否能夠請(qǐng)到，是否有應(yīng)急措施？

2、本選題在嘉賓的搭配上是否有意想不到的效果？

3、在表現(xiàn)形式上有哪些與以往不同的東西？

4、有哪些新的方式還可以運(yùn)用？

五、整體目標(biāo)

做節(jié)目之前，欄目組要進(jìn)行所謂的腦力振蕩，然后策劃人員會(huì)，拿出文案，由策劃人員召集主持人、本期節(jié)目主編、本期節(jié)目編導(dǎo)、制片人再次就下面的問題進(jìn)行討論：1，如何使現(xiàn)場(chǎng)對(duì)話精采。2，能在哪幾個(gè)層次上進(jìn)行對(duì)話。3，什么是本期節(jié)目的最理想的效果。4，再次確認(rèn)本期選題的可操作性。5，徹底弄清楚嘉賓的觀點(diǎn)。6，預(yù)測(cè)節(jié)目的效果。7，規(guī)定現(xiàn)場(chǎng)必須談?wù)撛掝}的內(nèi)容。8，主持人陳述主持的開場(chǎng)、結(jié)語(yǔ)及中間的轉(zhuǎn)場(chǎng)

六、制播周期

《就是愛美食》的制作播放周期應(yīng)該保持在5天左右，相對(duì)滿足播放需求。

七、工作人員設(shè)置

節(jié)目制片人一名，對(duì)欄目的生產(chǎn)進(jìn)度、拍攝質(zhì)量、制作環(huán)節(jié)和經(jīng)費(fèi)收支負(fù)總責(zé)。敦促欄目確保創(chuàng)收和質(zhì)量的雙提高。

執(zhí)行制片人兩名，負(fù)責(zé)協(xié)助制片人開展工作。

主持人男女各一名，負(fù)責(zé)節(jié)目串詞的編寫，把握節(jié)目節(jié)奏，調(diào)動(dòng)節(jié)目氛圍，促進(jìn)廚師與美食嘉賓、現(xiàn)場(chǎng)觀眾的交流。

編導(dǎo)兩名，負(fù)責(zé)每期節(jié)目的策劃、撰稿、導(dǎo)演，把握整個(gè)節(jié)目播放及相關(guān)事宜。

攝像三名，統(tǒng)籌負(fù)責(zé)外景拍攝（美食、食肆背景）、節(jié)目現(xiàn)場(chǎng)拍攝。

后期制作三名，負(fù)責(zé)剪輯、合成、節(jié)目包裝等系列工作。

長(zhǎng)期嘉賓6-8名，長(zhǎng)期聘用，參與節(jié)目制作，提供美食體驗(yàn)。

第四部分：節(jié)目行銷

一、節(jié)目?jī)?yōu)勢(shì)分析

雖然現(xiàn)在美食類電視節(jié)目比較泛濫，但是《就是愛美食》針對(duì)的是本地中高端美食資源，市場(chǎng)細(xì)分到位，垂直性強(qiáng)，這保證了《就是愛美食》的特色和優(yōu)勢(shì)。另外，《就是愛美食》不是單純的美食資訊節(jié)目，強(qiáng)調(diào)互動(dòng)，兼顧娛樂。節(jié)目復(fù)合性強(qiáng)，也是《就是愛美食》的獨(dú)特資源優(yōu)勢(shì)。

二、節(jié)目市場(chǎng)分析

首先，在社會(huì)物質(zhì)文化水平不斷提高的今天，人們對(duì)于飲食的要求越來越高，不止吃飽，還要吃好。除了味道正宗，美食的營(yíng)養(yǎng)、環(huán)境、服務(wù)、烹飪方式、健康理念等等都日益受到重視。有需要就意味著有市場(chǎng)，美食行業(yè)的蓬勃發(fā)展極大地豐富了人們的選擇，也造成了不小的煩惱。自然，美食資訊類節(jié)目就應(yīng)運(yùn)而生了。

其次，《就是愛美食》的市場(chǎng)細(xì)分相對(duì)比較到位，瞄準(zhǔn)的是當(dāng)今飲食行業(yè)發(fā)展的主流，以中高端食肆為賣點(diǎn)。訴求對(duì)象也比較具體，一定程度上避免了惡性競(jìng)爭(zhēng)，防止造成資源的浪費(fèi)。

最后，《就是愛美食》的節(jié)目設(shè)置比較合理，較之普通美食資訊類節(jié)目，信息更為全面細(xì)致，節(jié)目復(fù)合型強(qiáng)，綜合運(yùn)用了各種手段。節(jié)目有效地吸引了更多的觀眾。

三、廣告市場(chǎng)分析

1、欄目冠名/特約播映、整體欄目冠名

（1）每一集《就是愛美食》的片頭：《就是愛美食》由XX贊助商冠名播出/特約播映；或是直接采用《XX贊助商就是愛美食》由XX贊助商冠名播出/特約播映；《就是愛美食》片尾也可以采用相同的手法。

（2）每一集《就是愛美食》節(jié)目開始，主持人都會(huì)以“歡迎收看《就是愛美食》，本節(jié)目由XX贊助商冠名播出/特約播映”來提醒觀眾注意；節(jié)目尾聲亦然。

（3）在《就是愛美食》的節(jié)目標(biāo)識(shí)上活動(dòng)展示，突出廣告商的標(biāo)志（通常持續(xù)顯示在電視屏幕右下角）。

（4）節(jié)目中播出的美食相關(guān)短片，首尾都展示廣告商標(biāo)識(shí)。（5）每一個(gè)節(jié)目段落間，中途插播展示廣告商的短廣告。

（6）現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備，如話筒，大屏幕，布告板，烹飪?cè)O(shè)施，嘉賓觀眾的桌椅等等，都可以加以廣告商標(biāo)志。

2、上下半集間插播廣告

《就是愛美食》分為上下兩集播放，中間插播廣告。盡量以節(jié)目贊助商的廣告為主。

3、投入產(chǎn)出

《體育新聞》欄目策劃文案中就投入產(chǎn)出比的表述是這樣的：按照遼寧電視臺(tái)自辦節(jié)目經(jīng)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)150元/分鐘計(jì)算，《體育新聞》衛(wèi)視版全年經(jīng)費(fèi)預(yù)計(jì)為20*150*365=1095000（元），如果加上各種版權(quán)費(fèi)和重大賽事的特別報(bào)道經(jīng)費(fèi)1000000（元），總計(jì)2095000（元）。

廣告創(chuàng)收預(yù)計(jì)：午間版和晚間版兩檔播出時(shí)間段的廣告報(bào)價(jià)分別為4800元/15秒和7200元/15秒，按每檔新聞一分鐘的廣告時(shí)間段，全年最高收入為（4800+7200）*4*365=***元，假設(shè)按2折優(yōu)惠和60%滿檔率，則全年廣告收入應(yīng)為17520000*20%*60%=2102400元。收支相比，還會(huì)有部分盈余。因此，可以說欄目的投入產(chǎn)出基本平衡，略有盈余。

以上為本論證項(xiàng)目負(fù)責(zé)人對(duì)《體育新聞》衛(wèi)視版欄目策劃方案中整體內(nèi)容的歸納與摘錄。下面根據(jù)策劃方案的具體內(nèi)容，按照遼寧電視臺(tái)編委會(huì)就欄目方案論證所制定的五項(xiàng)基本要求，本項(xiàng)目負(fù)責(zé)人對(duì)該欄目的策劃文案，根據(jù)調(diào)研所掌握的情況進(jìn)行可行性論證。由于信息的來源與數(shù)據(jù)的采集很有可能不夠準(zhǔn)確，掛一露萬(wàn)之處在所難免，如有論證不夠準(zhǔn)確和錯(cuò)誤的地方本人愿意承擔(dān)所有責(zé)任。

四、節(jié)目宣傳

1、《就是愛美食》節(jié)目主要的宣傳手段是電視廣告，尤其是本頻道的電視廣告。兩者的受眾會(huì)比較接近，甚至有大部分可以重合。觀眾養(yǎng)成了一定的觀看習(xí)慣，對(duì)本頻道節(jié)目的接受度也會(huì)更高一些。

2、其次，依托于網(wǎng)絡(luò)交流平臺(tái)。《就是愛美食》節(jié)目本身就設(shè)置有互動(dòng)性非常強(qiáng)的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，因而可以在網(wǎng)站上定時(shí)發(fā)布節(jié)目信息、節(jié)目預(yù)告、播放節(jié)目?jī)?nèi)容，引導(dǎo)觀眾積極參與。

3、市區(qū)戶外廣告，這是由《就是愛美食》本地美食資訊節(jié)目的特性決定的。投放在市區(qū)的燈箱、站臺(tái)、布景板、公交車身的廣告宣傳，都可以高效率被本地觀眾關(guān)注到。

4、本地電臺(tái)廣播，因?yàn)?，本地廣播的收聽對(duì)象基本可以確定是本地人，這是比較有利的。并且，現(xiàn)今廣播系統(tǒng)細(xì)分比較明確，譬如交通廣播電臺(tái)或是音樂廣播電臺(tái)的受眾群就相對(duì)符合節(jié)目設(shè)定，都是比較適合投放廣告的目標(biāo)。

第五篇：電視節(jié)目策劃書

課 程

題 目 : 課 程 : 任 課 老 師 : 學(xué) 院 : 班 級(jí) :學(xué) 號(hào) :姓 名 :提 交 時(shí) 間 : 成 績(jī) :

考 核 作 品電視節(jié)目《千與千尋》策劃書

影視策劃 陳敏男 文化創(chuàng)意與傳播學(xué)院 戲文111班

11850109 李賓賀 2013年6月16日

目錄

第一部分 背景闡述

一、欄目現(xiàn)狀分析????????????????????????1

二、節(jié)目創(chuàng)意來源????????????????????????1

三、節(jié)目可行性分析???????????????????????1

第二部分 策劃方案

一、欄目名稱?????????????????????????1

二、欄目類型?????????????????????????2

三、節(jié)目流程?????????????????????????2

四、節(jié)目?jī)?nèi)容定位???????????????????????2

五、節(jié)目受眾定位???????????????????????2

六、節(jié)目風(fēng)格定位???????????????????????3

七、節(jié)目宗旨?????????????????????????3

八、節(jié)目創(chuàng)新點(diǎn)????????????????????????3

九、節(jié)目主持人????????????????????????3

十、節(jié)目時(shí)長(zhǎng)?????????????????????????3

十一、節(jié)目播出時(shí)段???????????????????????3

十二、節(jié)目特點(diǎn)?????????????????????????4 第三部分 攝制策略一、二、三、四、節(jié)目包裝?????????????????????????4 制作設(shè)備?????????????????????????4 敘事方式?????????????????????????4 單期節(jié)目構(gòu)成???????????????????????4 第四部分 行銷宣傳

一、節(jié)目市場(chǎng)分析????????????????????????5

二、節(jié)目宣傳規(guī)劃????????????????????????5

電視節(jié)目《千與千尋》策劃書

第一部分 背景闡述

一、欄目現(xiàn)狀分析

中國(guó)有著上下五千年的文化積淀，在歷史長(zhǎng)河的演變中廣闊的中國(guó)大地上更形成了五十六個(gè)民族，每個(gè)民族更是有著自己源遠(yuǎn)流長(zhǎng)博大精深的飲食傳統(tǒng)。經(jīng)過不斷的傳承和更新，形成了豐富多樣菜系各異的飲食文化。面對(duì)越來越發(fā)達(dá)的經(jīng)濟(jì)以及隨著消費(fèi)水平的逐步的提高，人們對(duì)于飲食不再滿足于裹腹，而是講究健康與美味，好的食物會(huì)滿足人的幸福感會(huì)帶給人健康的身體和良好的心態(tài)，民以食為天所以怎樣吃的正確健康越來越成為人們關(guān)注的問題，所以關(guān)于“吃”的方面也越來越講究。

另外，面對(duì)現(xiàn)在越來越快節(jié)奏的生活，迫于環(huán)境的壓力人們的生活也變得機(jī)械式，人們需要有心靈的放松來緩解這種生活的壓力，旅游能帶來各種新奇的事物迥異的風(fēng)俗習(xí)慣以及各色各類的人，能讓人的眼界開闊思想放松從而達(dá)到愉悅身心的目的。把旅游和美食結(jié)合起來，邊走邊吃，從而體味另一種風(fēng)情，享受心靈和身體的雙重享受。

二、節(jié)目創(chuàng)意來源

這個(gè)想法來源于我在每一個(gè)地方旅游時(shí)會(huì)忍不住想去品嘗那里的美食的那種感受，只有這樣我才會(huì)覺得不虛此行。每當(dāng)我欣賞過當(dāng)?shù)仫L(fēng)景、體味過當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗民情和領(lǐng)略過當(dāng)?shù)孛朗澈缶蜁?huì)覺得很滿足很幸福，其實(shí)自己小生活圈不過是大大世界的一部分，自己的煩惱就迅速縮小化。

我想這種心靈的幸福體驗(yàn)應(yīng)當(dāng)是每個(gè)人都不會(huì)錯(cuò)過的，每次旅游后自己的眼界和思想也發(fā)生了變化，所以把旅游和美食結(jié)合起來，用節(jié)目的方式可以把這種美妙旅行感覺傳達(dá)給每一人，展現(xiàn)世界的奇妙。

三、節(jié)目可行性分析 目前，交通便利要做到這種節(jié)目方式不是很難，錄制之前只要調(diào)查充分只、資金充足、人員齊備準(zhǔn)備充分就可以實(shí)行。

對(duì)于節(jié)目?jī)?nèi)容來說，這種旅游美食節(jié)目可以放松心情，外景拍攝取景的方式展現(xiàn)了世界的豐富多彩，在介紹美食美景的同時(shí)向你傳遞著積極樂觀正能量，寓教于樂，放松心靈釋放壓力，所以不會(huì)缺乏吸引力。

第二部分 策劃方案

一、欄目名稱

欄目的名稱為“千與千尋”,用這名字原因是因?yàn)橄胗眠@個(gè)名字吸引觀眾的好奇心，這個(gè)名稱也比較符合欄目主題，以這個(gè)名字命稱的電影動(dòng)漫主要講述的是一個(gè)關(guān)于一個(gè)叫小千的小女孩獨(dú)立成長(zhǎng)旅行的的故事，比較符合節(jié)目的主題，另外這個(gè)名字也會(huì)帶給大家一種活潑輕松的第一感，同時(shí)也可以是人們很快記住這個(gè)節(jié)目。

另外在每一次節(jié)目開始的片頭和結(jié)尾都會(huì)有一個(gè)標(biāo)口號(hào)。開頭語(yǔ)為“中國(guó)的疆域橫跨兩岸、中國(guó)的民族56個(gè)、中國(guó)歷史那么悠久，還在為自己小小的煩惱憂心嗎？跟隨我，帶你找到屬于你的那一感動(dòng)與美好”，結(jié)束語(yǔ)為“每一次的體驗(yàn)都會(huì)讓人生更加精彩，每一次的離別都倍感不舍，在行走在成長(zhǎng)，在尋找中感動(dòng)，千與千尋尋找屬于你的那一份美好”。用這些口號(hào)希望可以漸進(jìn)的將這些語(yǔ)言印在觀眾的心中，從而增加節(jié)目的影響力。

二、欄目類型

旅游與介紹當(dāng)?shù)孛朗?，主要是外景拍攝，是一個(gè)以美食為主情感娛樂節(jié)目，關(guān)鍵詞是旅游、美食、情感、成長(zhǎng)。

三、節(jié)目流程

1、首先，拍攝當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)景，旁白解說大概關(guān)于所在地的特色，用音樂和解說詞將觀眾的注意力帶到我們所介紹的環(huán)境中。

2、接著，主持人出場(chǎng)，以輕松詼諧的方式與觀眾交流，介紹我們所在的地方，當(dāng)然主持人的介紹可以有自己的感想，最好有真實(shí)的感想真摯的情感流露。

3、然后，由主持人用尋訪的方式與當(dāng)?shù)氐娜私涣骰?dòng)，詢問關(guān)于當(dāng)?shù)氐钠婷罹吧L(fēng)俗特色以及生活習(xí)慣。

4、接著，由主持人尋訪當(dāng)?shù)孛朗常榻B當(dāng)?shù)靥厣趯ぴL過程中要真實(shí)再現(xiàn)每一個(gè)細(xì)節(jié)。

5、然后，主持人對(duì)于整個(gè)的旅行做出一個(gè)總結(jié)，最好有些煽情和勵(lì)志。

6、最后，節(jié)目畫面來告訴大家一些生活小常識(shí)，歡迎觀眾發(fā)表意見。

四、節(jié)目?jī)?nèi)容定位

在這個(gè)節(jié)目中以一個(gè)思想主題和情感核心為主線。思想主題就是介紹各地美食和各地風(fēng)景，帶領(lǐng)大家去探訪中國(guó)最特色的美食，全面介紹各地，總的來說有衣、食、住、行、娛、購(gòu)、游、探等幾大方面，來毫無錯(cuò)漏的介紹中國(guó)各地各異的特色，帶大家走入不一樣的世界，為了和其他類似節(jié)目相區(qū)別，在拍攝和節(jié)目流程以及風(fēng)格方面會(huì)做出創(chuàng)新，另外所旅行的地點(diǎn)和介紹的美食也會(huì)迥異于其他節(jié)目，做到最具特色。

情感核心方面是在節(jié)目中我們回會(huì)增加情感因素如人文關(guān)懷、情感交流等，努力靠近節(jié)目所要傳達(dá)給觀眾的情感，不僅要節(jié)目吸引人更要以情動(dòng)人，這些需要主持人和拍攝做出努力達(dá)到。

五、節(jié)目受眾定位

《千與千尋》這檔節(jié)目主要是關(guān)于旅行和美食的，介紹的是中國(guó)各地的美食，宗旨是以介紹美食和美景來傳到幸福感，以為旅行和行走來獲得成長(zhǎng)和提升。受眾層次較廣，大概集中在年輕人和中年人，要求是文化程度較高的人群，針對(duì)的觀眾主要是喜歡美食旅游自然的人。對(duì)于日常壓力和快節(jié)奏的生活需要放輕松的白領(lǐng)工薪階層，這個(gè)節(jié)目也能帶給他們輕松愉悅的感情。受眾人群不受太多限制，只要是愛美食、愛旅行、愛自然、愛輕松的人都可以。

六、節(jié)目風(fēng)格定位

因?yàn)槭怯嘘P(guān)美食旅行的節(jié)目，所以節(jié)目的定位主要是輕松愉悅，希望帶給觀眾開心的心情。不管是主持人的主持風(fēng)格，還是旁白介紹，畫面的配音都希望以輕松勵(lì)志的方式進(jìn)行，拍攝畫面盡量再現(xiàn)真實(shí)生活。在介紹的美食時(shí)可以添加小插曲，介紹各種小意外，描寫各種小故事，總之讓美容豐富起來。另外節(jié)目在服裝道具方面也會(huì)盡力靠近主題，可以使節(jié)目上下內(nèi)外統(tǒng)一，以達(dá)到節(jié)目給人以輕松快樂的感覺。

七、節(jié)目宗旨

節(jié)目宗旨是以旅游的形式介紹各種美食帶給人各種幸福感愉悅感，用來緩解心靈壓力舒緩心情。

八、節(jié)目創(chuàng)新點(diǎn)

因?yàn)槲覚谀康拿Q來源于一個(gè)動(dòng)漫的名字，所以在畫面上我想用各種鮮艷美麗的圖畫來描繪出拍攝所不能表達(dá)的畫面，因?yàn)闄谀康淖谥际菐Ыo人輕松愉悅、幸福滿足。所以我想用各種可愛卡通表情人物穿插在里面。除了一個(gè)主持人另外還有另一個(gè)不是真實(shí)存在的卡通人物或者卡通聲音和主持人對(duì)話耍寶等，這些都可以通過后期錄制實(shí)現(xiàn)，這樣可以達(dá)到輕松詼諧的目的。

九、節(jié)目主持人

一個(gè)節(jié)目的風(fēng)格很大程度上取決于主持人的主持風(fēng)格，好的主持人會(huì)用他自己帶有的特殊魅力吸引著觀眾，會(huì)用他的語(yǔ)言帶給大家不一樣的感覺。所以節(jié)目對(duì)于主持人的要求也很高，主要是個(gè)人的特色要與節(jié)目的風(fēng)格相符合，這樣有利于將節(jié)目的宗旨更好的傳達(dá)給觀眾，也會(huì)使節(jié)目協(xié)調(diào)。臺(tái)灣有一個(gè)美食節(jié)目《中國(guó)那么大》，里面的主持人小紅恩，是十分清新的一個(gè)主持風(fēng)格、不做作、鬼馬、大膽、自然、和路人能很真誠(chéng)的詢問交流。這個(gè)節(jié)目的主持人是一個(gè)很成功例子，也告訴我們主持人的選取很重要。

十、節(jié)目時(shí)長(zhǎng)

節(jié)目共九十分鐘，分為上下兩集，分兩天播完，每一段中間不插播廣告。

十一、節(jié)目播出時(shí)段

鑒于節(jié)目的特性和風(fēng)格屬于輕松休閑類的，所以播出時(shí)段定于雙休日的下午5：30---6：15 左右。

十二、節(jié)目特點(diǎn)

第一、國(guó)幅員遼闊，由于地理環(huán)境、氣候物產(chǎn)、政治經(jīng)濟(jì)、民族習(xí)慣與宗教信仰的不同，使得各地區(qū)、各民族的飲食特色千姿百態(tài)、異彩紛呈，所以節(jié)目的內(nèi)容具有豐富性。

第二、互動(dòng)性強(qiáng)。這種首先美食旅游最主要的旅游經(jīng)歷是品嘗。參與直接影響旅游時(shí)間的長(zhǎng)短、旅游質(zhì)量的高低，也是節(jié)目最具特色最獨(dú)特的方。

第三部分 攝制策略

一、節(jié)目包裝

節(jié)目的品質(zhì)會(huì)體現(xiàn)在很多方面，對(duì)于節(jié)目的收視有很大的影響。

本欄目的包裝主要體現(xiàn)在：片頭曲、宣傳片、主持人服裝、節(jié)目獨(dú)有l(wèi)ogo。

片頭曲為了貼切節(jié)目類型和名稱可以使用輕快歡樂勵(lì)志的歌曲，音樂的節(jié)奏要和節(jié)目的節(jié)奏風(fēng)格統(tǒng)一，節(jié)目中所使用的背景音樂可以用動(dòng)漫卡通里面的音樂，是為了貼切‘千與千尋’這個(gè)名稱也為使節(jié)目有獨(dú)特于其他節(jié)目的地方。宣傳片要體現(xiàn)節(jié)目?jī)?nèi)容最特色的地方，從而來吸引觀眾。主持人服裝希望要有一貫的特色和風(fēng)格，用自己的堅(jiān)持來?yè)Q來固定的觀眾。另外字幕的式樣、畫面質(zhì)量要求也要同樣統(tǒng)一。

二、制作設(shè)備

電視制作主要分成三個(gè)過程：策劃與選題、拍攝、后期制作。而我們主要的制作關(guān)鍵是在拍攝方面。鑒于我們的節(jié)目主要是外景，所以對(duì)于攝像的要求很高，攝像所拍攝的畫面要符合節(jié)目所要表達(dá)的風(fēng)格，所以就要準(zhǔn)備充足不錯(cuò)過任何一個(gè)畫面。在節(jié)目出去錄制時(shí)，需要多臺(tái)攝像機(jī)備用以免意外發(fā)生。在外面錄制免不了奔波，在生活必需品和交通工具方面的要求就必不可少。

在后期制作上，主要體現(xiàn)在電視解說詞和配樂，電視解說詞可以增加節(jié)目的感情色彩，使畫面更真實(shí)傳情還可以連貫敘事。配樂可以替補(bǔ)空白美化畫面。

三、敘事方式

節(jié)目的敘事方式以時(shí)間發(fā)生順序?yàn)橹鳎?dāng)然也可以倒敘，不局限于某種形式，看具體情況而定。因?yàn)楣?jié)目有著某種“探險(xiǎn)”的因素，所以順敘也可以讓觀眾產(chǎn)生好奇心。

四、單期節(jié)目構(gòu)成

片頭：片頭曲加畫面制作，60秒

冠名商廣告：暫定30秒

節(jié)目?jī)?nèi)容：40分鐘左右

片尾：片尾曲加畫面花絮，100秒左右

第四部分 行銷宣傳

一、節(jié)目市場(chǎng)分析

節(jié)目時(shí)間短且內(nèi)容輕松愉悅，沒有沉悶的說教，會(huì)受到不少人喜歡。相似類型的成功節(jié)目也不少，比如臺(tái)灣的《中國(guó)那么大》，旅游衛(wèi)視《有多遠(yuǎn)、走多遠(yuǎn)》，香港的《世界那么大》等，這種到異地尋求審美和愉悅經(jīng)歷，以享受和體驗(yàn)美食為主體的具有社會(huì)和休閑等屬性的美食旅游節(jié)目都受到了較好的口碑和收視率，深受觀眾的喜歡。

二、節(jié)目宣傳規(guī)劃

在節(jié)目播出前，主要通過網(wǎng)絡(luò)、頻道、移動(dòng)公交、平面媒體發(fā)布消息。

制作宣傳片，在播出頻道上在固定時(shí)間播放。

知名網(wǎng)站上發(fā)布消息。

公交的移動(dòng)電視上播放宣傳片。購(gòu)物中心做平面廣告宣傳。

三、營(yíng)銷策略

第一、先與各地旅游局取得聯(lián)系獲得他們的支持。

第二、在本臺(tái)黃金時(shí)代插播廣告。在一些大型的網(wǎng)站插播廣告如優(yōu)酷視頻、新浪視頻、搜狐視頻。

第三、針對(duì)節(jié)目的需求做出預(yù)算。

第四、獲取廣告經(jīng)費(fèi)，拉贊助，簽約商業(yè)廣告在節(jié)目的播出前后播放。