第一篇：廣東地區鱖魚成魚養殖模式介紹及效益分析

廣東地區鱖魚成魚養殖模式介紹及效益分析

前言鱖魚又稱桂花魚，淡水品種，鱸形目，常見養殖品種有翹嘴鱖、大眼鱖和斑鱖，翹嘴鱖的幽門盲囊數量最多，對食物的消化吸收能力最強，因而生長最快，目前人工養殖最多的也是翹嘴鱖本文所說的鱖魚就是翹嘴鱖。自古就有“海中梭，江中鰣，河中鱖”之說，從消費市場來分析，鱖魚的市場定位：大眾化的高檔魚品種，同時在淡水養殖的高檔魚中，鱖魚是最有代表性的品種，幾乎沒有任何品種可以達到鱖魚所達到的高度，比如曾經很火的鱘魚、淡水石斑、大菱鲆。這些引進品種在上市初期價格非常高，不久就快速跌落，如鱘魚上市之初價格高達近200元╱斤，僅僅3年就下跌到不到20元╱斤，與其他淡水魚品種比較鱖魚價格一直較為穩定，總體來講鱖魚是我國淡水魚品種中比較有發展前途的品種。鱖魚養殖現狀與發展方向全國養殖鱖魚規模與產量當屬廣東為最，江蘇次之，廣東畝產多在4000-5000斤左右，同時養殖成功率相對較高，其他省份平均畝產多在1000-2000斤。目前主要存在的問題：苗種退化，病害嚴重，養殖成本高風險大，冬季餌料魚難尋，用藥多食品安全問題。

發展方向：提高養殖技術水平，提倡無公害生態養殖，建立國家級鱖魚良種場，探索鱖魚飼料養殖，鱖魚疫苗的研發與運用，工廠化養殖，拓寬消費市場如深加工。生物學特性典型的肉食性魚類，終身以活魚為食,鱖魚喜歡棲息在水質清新、透明度好、有微流水、水草茂盛的河流、湖泊中生活，特別喜歡藏魚湖底石塊、樹枝下面,一年中沒有明顯的停魚期，當水溫將至7℃以下時，便在深水處以其尾鰭掃去淤泥，形成凹穴以供藏臥，鱖魚生長溫度為7℃-32℃，最適生長溫度為18-25℃，同時鱖魚膽小怕光怕驚，一般夜晚攝食旺盛。廣東鱖魚成魚養殖技術簡介一：池塘條件池塘選擇東西走向，避風向陽，水源較好，進排水方便，同時要有利于看守，防止被盜，水面多在3-10畝，水深1.8-2.5米，增氧能力：1-1.5kw╱畝，地址最好是砂質壤土，淤泥10-20cm為好，與餌料魚的配套面積1:10左右（鱖魚4000斤╱畝，麥鯪1800斤╱畝，餌料系數4.5計算）鱖魚池塘 4畝二：清塘培水清塘有兩點關鍵，第一：暴曬1-3個月,切記一定要多多暴曬，急不得，陽光是最好的消毒劑，第二：生石灰清塘，此處只介紹干法清塘：暴曬后進水5-10cm，在池塘四周和中間均勻挖幾個小洞，將生石灰加水溶解，并趁熱向周圍均勻潑灑（此處一定要小心燙傷）生石灰用量50-100公斤╱畝；最好次日再用鐵耙翻動底泥使石灰漿與底泥充分混合，這樣不僅能夠殺死野雜魚、敵害生物和各種病原體，還能使底泥的休眠浮游生物卵露出泥面得以萌發，加快浮游生物的繁殖和增加水體中鈣離子含量堿化土壤，有利于鱖魚的健康生長。提前幾天進水，等水質穩定后再放苗，進水時用密網防止各種雜物進入；建議培出一塘有肥度，穩定的好水，可用茶仔、有機肥、無機肥等，水質要求pH、氨氮、亞硝酸鹽在合理區間，藻類良好，透明度在30公分左右，并且穩定性良好。有條件的還可以在池塘四周或者四個角落種植水生植物，但需要注意植物品種和數量的問題。生石灰清塘三：放苗

1、選苗：選擇優質的苗種很關鍵，選擇花紋夠大，大小均勻，無病無畸形（缺翅）的桂花種；買桂花種時最好別一條條數，選擇稱斤算，這樣魚沒那么殘，寧愿稱斤少1000，也別要數殘回塘死500；購買魚種回來放下塘時用膠管放，別用隨魚車的布管放，容易刮傷。

2、規格與密度：魚苗規格：3-10cm，早桂0.2-0.25元╱公分，中晚桂0.13-0.15元╱公分，上市規格0.8斤-1.5斤，稱之為標桂，一般早桂在4月初放苗，養殖周期4-5個月，密度2000尾╱畝左右，價格多在28-30元左右；中桂多在6、7月份放苗，養殖周期一般4-6個月不等，密度4000-5000尾╱畝，價格一般在23-25元╱斤；晚桂在8月底和9月份放苗，養殖周期一般6-12個月不等，密度4000-5000尾╱畝，價格一般在30-40元╱斤左右。

3、放苗：在運輸車上使用食鹽水消毒，同時用多糖多維等增強體質防應激，用氧氣袋裝苗的就在池塘中進行，放苗前檢測水質，并且先試水確定無毒后再放苗，同時記得平衡水溫，避免溫差過大引起應激，放苗前最好潑灑些抗應激類藥物，最好在陰天、早晨或者傍晚放苗桂花苗種四：餌料魚投喂

1、餌料魚品種：主要有麥鯪、土鯪、白鰱、巴西雕，其中高溫期以麥鯪為主，低溫期一土鯪為主，白鰱為輔，其他省份以鯽魚為主。土鯪肉質好，適口性好，耐低溫較好，價格高，耗魚低；麥鯪來源較廣，產量高，適口性好，肉質、價格、耗魚屬于中等水平，白鰱耐低溫，肉質差，耗魚高，價格低；巴西鯛產量最高，但適口性差，價格最低。

2、餌料魚要求：鱖魚對餌料魚有較強的選擇性，喜歡吃體形長、無硬棘刺的餌料魚，同時餌料魚要求適口、均勻、不帶病菌、蟲害，太大鱖魚難于吞咽，容易導致腸炎，太小鱖魚追魚難度大，耗魚高，以鯪魚為例適口餌料魚的規格為鱖魚體長的50-60%（實際上是以體寬為記），巴西鯛為體長的40%左右，體寬、硬棘刺的餌料魚適口規格相對較小。

3、餌料魚投喂：投喂量根據季節和鱖魚攝食強度確定，夏天高溫可適當多投喂，建議投喂時間2-3天╱次；低溫適當少喂，建議投喂時間7-10天╱次即可；一次性投入太多容易導致魚浮頭，甚至水變，同時餌料魚會饑餓消瘦。鱖魚每階段日吃食量對應表(以高溫期鱖魚攝食強度正常時為例)五：日常管理

1、多增氧、會增氧：溶氧限制產量，多氧肯定多產，同時要會增氧，建議陰雨天，晚上，加魚仔當天多開增氧機，對于水瘦水渾的鱖魚池塘，高溫晴天白天不用開。

2、勤巡塘：發現鱖魚慢游或死亡及時檢查同時撈上岸，觀察餌料魚是否充足，鱖魚追魚是否正常，另外還要學會看鱖魚的糞便，糞便稀松末端發黃可能有腸炎，最后一定要做到防盜措施，尤其是鱖魚到達半斤以上，因為死桂花也值錢，一般為活桂的半價。

3、水質管理：鱖魚對水質要求比較嚴格，必須下足夠的功夫在水質管理上面，常見的水質主要有偏酸、亞硝酸鹽高、氨氮高，水瘦、水混等，水質調節貫穿整個養殖過程。

4、病害防治：鱖魚一般發病頻率不是很高，慢性病也較少，影響比較大的主要有病毒病、斜管蟲、水質病、爛鰓、出血病，其他如車輪蟲、針蟲、腸炎影響一般較小；其中病毒病是危害最大，也是最需要防范的重點。有關水質管理及病害防治下次會有專題報道，此文不做詳細解釋。六：效益分析以下數據都是以正常情況下的平均值，按一畝計算影響早桂、中桂、晚桂養殖效益的幾大關鍵措施早桂：早桂價錢比較高，只要在9月10日之前賣一般都有28元╱斤，同時只要養殖順利一般餌料系數不會很高，早桂遵循疏養、早賣原則，不求產量只求價錢，所以早桂養殖要求①早放苗，3月底或4月初；放大苗，8-10公分最好；③低密度，控制在2000尾╱畝以下，大塘，8-10畝，總產量高，效益更高；④調水、防病、促生長，保持鱖魚長期追魚正常，促進鱖魚快速生長，達到早賣魚的目的，早桂養殖核心在于“早賣魚”（資金回報率41.8%5個月）中桂：中桂價錢偏低，11-12月份賣多數穩定在23-25之間，最關鍵在于降低養殖成本，建議①自己配套養餌料魚，買魚仔成本更高②早放苗、早賣魚，最好5月份放苗，最晚10月份就賣魚，此階段魚仔價錢相對較低③多調水防病，降低餌料系數，中桂養殖核心在于“降成本”（資金回報率20.4%5個月）晚桂：晚桂一般在每年的6-8月份價錢會很高35-40元╱斤左右，4-5月份30-35元╱斤左右，但養殖時間較長，成本較高，病害多，同時開春后鱖魚“上春”“散春”，會掉膘，并且體質差，易感染疾病，利益高伴隨的是高風險，晚桂養殖病害防治和對風險的控制很關鍵，晚桂養殖幾大關鍵點①年前規格不能太大，也不能太小，一般平均5-7兩為好，規格太大導致畝存塘量大，風險高，太小影響“上春”“散春”導致魚大的慢②4-5月份“上春”“散春”期體質差，天氣水質變化大，此時病害防治要到位③6-7月份高溫期存塘量大，對水質溶氧要求很高，日常管理很關鍵，晚桂養殖核心在于“控風險”（資金回報率34.1%9個月）歡迎廣大鱖魚養殖朋友共同交流養殖心得，促進鱖魚行業可持續發展，最后祝各位養殖朋友養殖順利、健康又高效！作者：廣東肇慶浦豐生態魚苗場 徐偉輝（本文已被瀏覽 3876 次）水產養殖就用水產村APP，水產問題快速解決！點擊進入水產村APP下載>>

第二篇：關于香豬養殖的成本及香豬養殖效益分析

關于香豬養殖的成本及香豬養殖效益分析

香豬養殖的最大優勢在于，香豬自身的耐粗飼、抗病力強、適應能力強。因為這些香豬自身的優勢可以使得香豬養殖的飼料投入少、成活率高、環境投入人工投入少、技術要求低，所以香豬養殖是一項低門檻、低成本、低風險的養殖。

香豬一般設備和圈舍投入是普通豬的20%，如果散養則更低；香豬養殖飼料投入是普通豬的30%，如果配合青飼料則更低；人工成本投入是普通豬的50%，易管理、抗病力強；產仔數和普通豬基本一至；市場價格是普通豬的200-300%；

香豬養殖成本分析：

以飼養20頭母豬計算：

成本分析:

第一年投入：

1.圈舍設備投入150平方，30000元。

2.人工投入2人，一年30000元。

3.種豬飼料投入18000斤每斤0.8元，14400元。

4.育肥豬飼料投入每頭200元。

5.疫苗、藥品、保健投入，400元

6.水電等其他投入，500元

合計：75300元+育肥豬飼料

以后每年投入：

1.人工投入2人，一年30000元。

2.種豬飼料投入18000斤每斤0.8元，14400元。

3.疫苗、藥品、保健投入，400元

4.水電等其他投入，500元

合計：45300+育肥豬飼料

以上均以最高標準計算，如果添加青草等青飼料則成本更低

香豬養殖效益分析：

1.母豬每年每頭可產2.2胎，除疾病及返情等特殊情況至少可產2胎。

2.平均每胎10仔。年可每頭母豬可產20頭豬。

3.所產20頭豬中除去死亡、淘汰外，一般每頭母豬年可出欄16頭以上。

4.20頭母豬每年可出欄320頭。

5.香豬可做烤乳豬最少200每頭，這樣可得64000元。若育肥出售肉豬每頭至少600元，這樣可得192000元。

合計：出售乳豬=64000元

出售育肥豬=192000元

香豬養殖利潤分析：

第一年：

凈利潤為：

1.出售乳豬的凈利潤=出售乳豬-當年成本=64000-75300=-11300元

2.出售育肥豬的利潤=出售育肥豬-成本=192000-（75300+64000）=52700元以后每年可除去種豬投入和圈舍設備投入48000元

出售乳香豬可獲利：36700元/年，出售育肥豬可獲利：100700元/年

第三篇：今年水產養殖熱點品種及效益分析(精)

今年水產養殖熱點品種及效益分析

導讀：

所謂水產養殖熱點品種，并不是指通常意義上的名特優水產養殖品種，而是指各地區、各部門以經濟效益為主要衡量指標，由地區差別、生活習慣、地理環境、資源（勞力、水電、土地租金等）、市場、規模及給當地帶來就業機會等諸因素來決定該品種是否為養殖熱點。因

所謂水產養殖熱點品種，并不是指通常意義上的名特優水產養殖品種，而是指各地區、各部門以經濟效益為主要衡量指標，由地區差別、生活習慣、地理環境、資源（勞力、水電、土地租金等）、、及給當地帶來就業機會等諸因素來決定該品種是否為養殖熱點。因此，我們必須重視、技術、資本和人才，使水產養殖熱點品種在四個關鍵因素的有機結合下產生更大的經濟效益。

鰻魚

鰻魚養殖業是我國水產養殖業出口創匯最大的行業。去年中國大陸日本鰻、歐洲鰻的投苗量分別為６０噸、７５噸。４—５ｐ的商品鰻在中國大陸的養殖成本為３５—４０元／公斤。去年７月底中國大陸商品鰻的價格：５—２?８ｐ，日本鰻３?３—３?６萬元／噸，歐洲鰻２?８—３?３萬元／噸；２?８—２ｐ，日本鰻２?５—２?８萬元／噸，歐洲鰻２?３—２?５萬元／噸。

筆者提醒養鰻業者關注幾個問題：

（１）投苗量大，養殖成本高于價格。

（２）規格鰻的價格呈緩慢上升趨勢。

（３）要適度控制養殖成本，一定要控制在３?８萬元／噸以下。

（４）關注價格的動態變化，尤其是規格鰻。

（５）注重食品安全及用藥情況如抗生素的殘留及殺蟲劑。

甲魚

無公害仿野生受青睞 甲魚主要消費在國內，價格不斷下跌，養殖面積估計今年會減少３０％左右。去年７月，４００克成年甲魚的價：順德３４元／公斤，杭州３５—３６元／公斤，福建３２元／公斤；５００克成年甲魚的價，順德為３６元／公斤，杭州４０—４２元／公斤，福建３５元／公斤；野生甲魚，杭州價為１００—１２０元／公斤。然而，進口甲魚蛋的價格在０?７—０?８元／枚，從鱉蛋到養成，如成活率在８０％—８５％，成本一般在２６—３０元／公斤，各地區有所差異。筆者提醒養殖業者，今年養甲魚務必要降低成本，尤其是飼料成本；同時要改變養殖方式，實行粗放型養殖，加快生長速度，提高甲魚品質；防止種質退化，提高甲魚的病害防治意識；加快流通，重視加工業，創立品牌意識。

蝦蟹類

呼喚優質苗種

１、蝦類 我國蝦類主要的養殖品種有斑節對蝦、日本對蝦、刀額新對蝦、中國對蝦、墨吉對蝦、長毛對蝦、南美白對蝦、羅氏沼蝦、螯蝦（紅螯螯蝦、克氏原螯蝦、龍蝦）等，去年總產量超過３５萬噸。蝦類養殖技術不斷成熟，產量不斷提高，不斷拓寬和完善。螯蝦類在國內外的需求很旺，養殖面積將不斷擴大。去年７月底的行情，斑節對蝦：珠三角地區２５尾／斤的３５元／斤，湛江１０尾／斤的２４—２６元／斤，２０—４０尾／斤的１６—１８元／斤；南美白對蝦：粵東地區４０—５０尾／斤的１３—１５元／斤，２０—３０尾／斤的１７—２０元／斤，珠三角地區３０—４０尾／斤的１４元／斤，湛江３０—５０尾／斤的１１—１４元／斤，２０—２５尾／斤的１６—１８元／斤。珠三角地區的羅氏沼蝦２０—３０尾／斤的９元／斤。江浙一帶，青蝦規格５—８厘米的，價格為２５—３０元／斤。筆者提醒養殖業者：病害猖獗、優質苗種匱乏與水質污染是阻礙蝦類養殖業發展的主要因素。

２、蟹類 我國蟹類養殖的品種主要有河蟹（中華絨螯蟹）、鋸緣青蟹（膏蟹）、三疣梭子蟹等，其中河蟹的養殖最大，去年成蟹的價格有所下降，產量突破２０萬噸。

蟹類養殖業去年表現以下幾個特點：

（１）去年河蟹幾乎沒有天然苗，種質資源遭嚴重破壞，大規格養成的比例小。

（２）河蟹育苗技術成熟，育苗場嚴重虧本，培育河蟹的價格在０?２—０?３元／只，規格２００—４００只／公斤。

（３）病害有所控制，但個別病害如纖毛蟲類病害嚴重。

（４）養殖模式得到改變，尤其是放養模式。

（５）青蟹尤其是膏蟹育苗及培育技術有待于進一步提高。

（６）提高品牌意識，保持與的平衡。

（７）加快華南地區河蟹養殖的推廣。

魚類

各自各精采

１、淡水魚類 鱖魚、翹嘴紅 魚白、光倒刺鲃、丁魚歲、鱸魚（加州鱸、銀鱸）等仍是今年的養殖熱點。值得關注的問題是：

（１）翹嘴紅 魚白、光倒刺鲃等化養殖的苗種繁育體系。

（２）鱸魚養殖技術成熟，但價格持續走低，如何降低成本，尤其是全價配合飼料研制的問題。

（３）有關鱖魚問題：①寄生蟲；②出現出血，白肝及白鰓癥狀。

２、海水魚類

養殖的品種有石斑魚、紅魚、軍曹魚、真鯛等。值得關注的問題是：

（１）由于苗種繁育體系不健全，許多苗種來自于天然或進口，應盡快建立化繁殖場。

（２）深海沉底網箱養殖。

（３）海水養殖業的病害防治技術。

３、無鱗魚類

主要養殖品種有：長吻鮠、叉尾鮰、大口鯰、雜交鯰、紅鮰、黃顙魚、黃鱔、泥鰍、薄鰍、淡水白鯊、淡水黑鯊等。主要解決如下問題：

（１）克服化養殖出口與目前沒有形成較大養殖產量之間的矛盾。

（２）沒有形成有足夠苗種量的生產基地。

（３）進一步擴大特小品種的銷售及渠道。

４、鱧科魚類

主要養殖品種月鱧、烏鱧、云斑尖塘鱧、泰國筍殼魚（細齒塘鱧）、中華烏塘鱧等。主要解決如下問題：

（１）加快集約化、化的基地建設，形成地方特色，如山東微山湖烏鱧養殖基地。

（２）降低生產成本，尤其是苗種成本，使苗種成品的銷售領域健康發展。

（３）盡快著手進行養殖過程中出現的新問題解決，如網箱圍網烏鱧的病害防治技術，塘鱧的育苗技術。

５、其它品種

（１）鱘魚（史氏鱘、雜交鱘）：價格趨于平穩，苗種價格大幅度下降，集約化養殖已初步成型，育苗及養殖技術成熟，已初步形成養殖、加工、銷售體系。

（２）河豚（菊黃、暗紋）：價格大幅度下跌至１４０元／公斤左右，鲃魚（５０—１００克／尾的小河豚）的價格下跌至３?５—４?０元／尾，成品狹窄趨于飽和，但有很大的利潤空間，預計今年海水養殖的菊黃豚情景看好，但病害防治技術有待進一步提高。

（３）香魚：勢頭發展很猛，繁殖技術成熟，但銷售受限制。

（４）大菱鲆：工廠化養殖技術成熟，價格很高，需求量大，為保護好，應適度控制。

（５）胭脂魚：育苗技術不穩定，苗種供應受阻，價格高，１２０元／公斤左右，可進一步發展。

（６）淡水黑鯛：剛引進的新品種，沒有足夠的親本，有待于進一步摸索。

（７）大黃魚：價格狂跌，已經形成較大的養殖，成品品質有所下降。

（８）巴西鯛、細鱗鯧：已經形成生產，包括苗種及成品，但價格下跌。

（９）淡水白鯧：已成為成功的引進品種。

（１０）鮭鱒魚類：國產飼料的研究要加強，國內外需求量大，已初步形成。

（１１）太陽魚：引進很成功，適宜在珠三角大力推廣，但不適合內地推廣。

（１２）娃娃魚：加快繁殖技術的研究和摸索，價格很高８０００元左右／公斤。

（１３）龜類：適度控制，注意鱷龜苗種價格。

６、常規養殖熱點品種

（１）建鯉：北方及西北地區的重要養殖品種之一，也是推廣較為成功的養殖品種，建議苗種生產場必須加強建鯉的選育工作，防止建鯉優良性狀的退化。

（２）鯽魚：大力推廣鯽魚優良品種如異育銀鯽、彭澤鯽、三倍體工程鯽，推廣鯽魚大、高產量的養殖模式。重點防治鯽魚的孢子蟲病。

（３）魴鳊：推廣生長速度快的淤泥湖鳊魚，加快單養鳊魴的高產養殖模式，尤其是在西北地區。

（４）羅非魚：建立真正意義上的羅非魚原種基地，加快全雄奧尼羅非魚的推廣，建立大羅非魚加工出口基地。

貝類

海水養殖業主力軍 貝類養殖是我國海水養殖業的主體，幾乎占了海水養殖業產量的三分之二，目前養殖的品種有紫貽貝、櫛孔扇貝、魁蚶、近江牡蠣、縊蟶、泥蚶、毛蚶、太平洋牡蠣、文蛤、菲律賓蛤仔、海灣扇貝、皺紋盤鮑、九孔鮑等。在淡水養殖中，主要是以三角帆蚌為主的珍珠養殖業。

目前主要的問題是：

１、種貝的選育及促熟培育技術。

２、高密度幼體培育技術及餌料的篩選、保護及護種。

３、貝苗的中間培育、附著條件及基質的研究。

４、繁殖用水的處理。

５、病害防治技術。

６、穩定珍珠出口。

最后，我們總是希望得到一個很有益的推薦，在今年的養殖過程中獲得更好的經濟效益：

（一）螯蝦類化養殖（紅螯螯蝦的網箱養殖，化克氏原螯蝦的養殖及海水龍蝦的養殖）。

（二）連片（５０００畝以上）高產、穩產（４００公斤／畝）的南美白對蝦及抗病毒能力較強的南美藍對蝦養殖。

（三）以鱖魚、紅魚為代表及石斑魚、黃鱔、河豚、鱘魚、鮑魚、大菱鲆等高檔魚類養殖仍是今年的養殖熱點。

（四）今年特小水產品養殖亮點品種為：胭脂魚、光倒刺鲃、鲴 魚白魚、中華烏塘鱧、軍曹魚、泰國筍殼魚等。(來源：中國食品網)

艾凱數據研究中心是專業和專注的產業研究機構，擁有多年的產業研究、市場研究、市場調研、行業研究及項目咨詢的專業經驗，是中國市場領先的研究報告和競爭情報提供商。網站每天更新大量行業分析報告、圖表資料、投資情報、競爭情報等，為用戶及時了解迅速中的世界和中國市場提供便利。我們與國內各大數據源，（包括國家統計局、國家信息中心、國家海關總署、地方政府機構、行業協會等權威機構）建立戰略合作關系，保障準確、權威、可靠的數據信息服務。

本報告為艾凱數據研究中心原創，近期我公司發現一些不良公司及個人將本公司的報告目錄原樣或改頭換面后掛在其網站或一些博客網站進行宣傳銷售，對不明情況的客戶進行欺詐。本產業研究中心鄭重聲明：本報告為我單位原創,為確保您所購買報告的準確、真實、權威，請直接從本中心購買，我單位沒有開展其它代理銷售渠道，敬請識別，謹防上當受騙！

第四篇：七彩山雞經濟價值、市場前景、養殖技術特點及效益分析

七彩山雞經濟價值、市場前景、養殖技術特點及效益分析

美國七彩山雞是鳥綱雞形目雉科的重要鳥類，學名雉雞，又稱野雞、山雞、環頸雉，是世界上重要的狩獵禽之一，共有30余個亞種，頸部有白色頸環。七彩山雞因其毛七彩斑斕而得名。山雞體上的彩色羽毛華麗高雅，制成栩栩如生的山雞標本，更是價值昂貴的高檔陳列品。山雞肉質鮮美，營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸及鈣、鈉、硫等多種微量元素，山雞的膽、血、內金經過提煉可制成醫藥制劑，有極高的滋補、藥用、保健、美容價值。山雞因在大自然中散養時，沐浴陽光，吸吮新鮮的空氣，活動量大，體質健壯，抗病力強，不打針不喂藥。加之吃的是野菜、野草、昆蟲、草籽，不喂任何生長激素添加劑配合飼料，因而山雞蛋無藥特殘留，是消費者公認的無公害綠色食品。

山雞的膽、血、內金等經過提煉可制成醫藥制劑，有極高的滋補、藥用、保健。美容價值。雄性山雞毛可制作毛工藝品、還可成段、錦制作禮服，雞皮可制成各種精美的皮具。它是集食用、藥用、毛用、皮用于一體的珍禽動物。有極高綜合利用價值的“特養”珍禽。

一、山雞的經濟價值

山雞的羽毛華麗，七彩斑斕，可與孔雀媲美，觀賞價值很高，山雞肉質堅實而細嫩。味道特別鮮美，營養豐富，鮮肉粗蛋白含量比家雞高3—4%，山雞氨基酸含量豐富，必需氨基酸齊全，其鮮肉氨基酸含量為23.145—24.73%，高于普通家雞41.27—50.97%，也高于泰和烏骨絲毛雞24.81—33.39%。山雞脂肪和膽固醇含量比家雞低得多，山雞肉脂肪含量為0.95—1.0%，家雞卻高達7.0—8.0%，家雞的血液膽固醇含量為125—200mg/dl，山雞則為114.58—145.467 mg/dl，山雞明顯比家雞低得多。山雞胸、腿、肌、水份、氨基酸比肉雞高。山雞肉礦物質含量也十分豐富，其中鮮肉鐵的含量高達17.9—25.8 mg/dl，比普通家雞高10-15倍，山雞的產肉性能可與肉雞相媲美，是產肉性能強的特種經濟禽類之一。

山雞肉質細嫩鮮美，野味濃，是高蛋白質、低脂肪的野味食品。野雞因此成為歷代的皇家貢品，清代乾隆皇帝食后贊嘆不已，寫下“名震塞北三千里，味壓江南十二樓”的名句。全國政協副主席葉選平食后評價：“好看、好吃、有野味”;還是美國白宮招待國家元首的保留菜肴。著名營養學家于若木也對野雞的營養成份給予很高的評價。野雞送人是高檔禮品，待客的珍稀美味佳肴。正因為如此，每年春節前后，市場上都掀起一股送野雞的熱潮。

在中醫食療上，山雞有治病作用，能補氣、祛痰止喘、清肺止咳、祉中益腎及補腦、提神之功效。山雞鍶和鉬的含量比普通雞高10%以上，有預防和治療癌癥的作用。山雞肉具有強身壯體、滋補五臟氣血，增強人體免疫功能，延緩衰老等多種奇特功效，是一種理想的營養滋補品。《本草綱目》記載：野雞補氣血，食之令人聰慧，勇健肥潤，止瀉痢，除久病及五臟喘息等。經廣州中山醫科大學測定：它含有人體所必需的氨基酸21

種之多，其中有多種是人體自身所無法合成的，符合世界衛生組織規定的氨基酸模式。并富含鍺、硒、鋅、鐵、鈣等多種人體必需的微量元素，對兒童營養不良、婦女貧血、產后體虛、子宮下垂和胃痛、神經衰弱、冠心病、肺心病等，都有很好的療效，對人體的滋補功能遠遠高于久負盛名的甲魚、鰻魚等。野雞中鍶和鉬的含量比普通雞高10%，還有防治癌癥的作用。

二、山雞養殖的市場前景及銷售預測

市場前景：近年來，隨著人們生活水平的不斷提高，人們已不滿足于那種一日三餐求溫飽的飲食水平，而是不斷向著追求美味、營養、保健，返樸歸真等的方向轉變，所以那些具有特種價值，特殊營養的特種禽類便深受人們的青睞。目前以各種特種動物為原料加工生產的各種野味食品已風靡市場，如清蒸山雞、紅燒鷓鴣等軟包裝食品已為我們傳統的飲食文化增添了一道亮麗的風景。我國人口眾多，消費市場廣闊，特別是廣州、深圳、香港、上海等一些城市需求量更大，另外港澳地區及東南亞國家每年從我國大陸購進大批山雞，因此山雞已成為國內出口商品中的熱門貨之一，換匯率高，在港澳市場每只山雞售價達150港元，在國內市場每只雄山雞(平均1.25kg/只)售價50—60元左右。目前，我國的野生山雞資源日益銳減，有限的人工繁養種群也遠遠不能滿足市場需求。因此，大力發展山雞養殖，是一項富民、利國的產業。

銷售預測：據調查，一般地區級城市酒家、飯店都在500家以上，縣城及周圍所在鄉鎮的酒家約250家，以他們1/5的購買能力，每家酒店日均消費5只，年需求山雞就達10萬只，而且這還是保守的數字，再加上周圍縣市及重大節日期間普通消費一般需求都在20萬只以上。目前，我們準備進一步擴展業務，加大基地的設施建設，到年底，達到月出欄5000羽。

節日送野雞是我國自古就有的傳統，有表達吉祥如意和美好前程之意。同時還可制成漂亮又好賣的標本。我場用野雞的皮毛做成的標本，光彩鮮艷、栩栩如生、高貴典雅，每架200多元還暢銷各大城市工藝禮品店、旅游景點。野雞的羽毛別具特色，還可以制成羽毛扇、羽毛畫、玩具等工藝品。英國國防部還把它做成最有效的防彈衣。

三、開展山雞養殖的五大優點

1.風險低：山雞是野生動物，可適應各種惡劣氣候，能耐46℃的高溫和零下32℃的嚴寒，抗病力特強，不易得雞瘟，全國均可養殖，投資可靠保險。

2.易養殖：與家雞相似，主食五谷雜糧，用普通飼料加青草、青菜，用舊房間，倉庫圈養，一人可養3000只。

3.銷售廣：山雞是野味，人人喜歡，酒家飯店需求與日俱增。據統計，僅廣東、上海等地年需求量就達4400萬只，而供應只有200萬只，預計10年內難以滿足市場。

4.高效：一只山雞出殼養95天體重可達1.5kg，料肉比3.5：1。成本不超過10元，即使按家雞的價格出售，仍有較高利潤。目前，市場售價在40—60元之間。

5.快捷：種山雞6月齡產蛋，年產蛋120—150。開始產蛋幾個月就可回收投資成本，是投資少、見效快的致富好項目。

所以，開展山雞養殖是一項低風險、高效益、市場前景廣闊的新興致富門路。

四、發展山雞養殖的技術保證

我部已從事一年的山雞養殖，三年的畜禽飼料經營，積累了豐富的養殖經驗，總結出了一套山雞的養殖技術。因此，更保證了山雞養殖成功的可行性。

五、養殖效益分析

美國七彩山雞飼養管理方法比較簡單，家養馴化程度高，適合大規模集約化養殖，既可散養，也可圈養。一般母山雞年產蛋120—150枚，若投資3600元飼養10組(10只公山雞30母山雞)美國七彩山雞，30只母山雞年最少產蛋3900枚，按孵化成活率90%可養成商品雞3510只，95日齡平均體重可達1.5kg左右，其料肉比為3.5：1，每只成本不超過10元，按商品價14元/kg計算，可收入38610元，減去引種款1800元，飼料款16530元，不可預見開支2000元，工人工資5000元，可純收入13280元左右。

第五篇：浠水縣蛋雞“153”標準化養殖模式與開放式養殖模式效益對比分析報告

浠水縣蛋雞“153”標準化養殖模式與開放式養殖模式效益對比分析報告

浠水縣畜牧局 石松林

蛋雞“153”標準化養殖模式是指一棟可養5000只雞、三機齊備(水簾風機、括糞機、喂料機)的全封閉式，環境可控的雞舍。

這是浠水縣畜牧局的專業技術人員和蛋雞養殖業主參考全國各地蛋雞養殖模式結合浠水縣的實際情況而總結出的一種適合農民養殖的標準化雞舍。為了科學地對這一標準化養殖模式進行評價，我對浠水縣蛋雞“153”標準化養殖模式與傳統的開放式養殖模式的效益進行調查對比分析，現將分析結果報告如下：

1、材料選取

1.1 蛋雞“153”標準化養殖模式材料選取了洪都禽業、禹山畜牧、紅蓮合作社三家的養殖情況。通過調查、詢問、查看檔案等方式獲得數據。具體見附表一。

附表一：蛋雞“153”標準化養殖模式材料表

2010-8-8 11:36 上傳

下載附件(162.83 KB)

1.2 蛋雞傳統開放式養殖模式材料我們選取了柴衛兵雞場、可春來雞場、紅蓮合作社三家的養殖數據。具體見附表二：

附表二：蛋雞傳統開放式養殖模式材料表

2010-8-8 11:36 上傳

下載附件(181.29 KB)

2、效益對比分析

以5000只蛋雞為一個養殖單位，從欄舍設備年均攤費、水電費、年勞動用工費、藥物開支、產蛋量、蛋價、破損率、總耗料量、死淘數、料蛋比等9個方面對“153”模式與開放式進行了效益對比分析。

2010-8-8 11:36 上傳

下載附件(313.57 KB)

附表三：5000只蛋雞“153”模式與開放式效益對比分析表

2.1 “153”模式與開放式對比效益分析

2.1.1 欄舍年攤節約9915-9.356=559元

在一個生產周期(520天)內節約559×520÷365=800元，說明“153”模式與開放式在欄舍投資方面對所產生的效益影響不大。

2.1.2 水電費：2974-4710=-1736元，一個生長周期為-2507元，說明“153”模式耗電耗水比開放式大，表明“153”模式對養雞環境控制能力強，而開放式利用自然環境充分。

2.1.3 勞動力：“153”模式一年節約勞動力費19780-18590=1190元，一個生長周期節約支出勞工費1719元，說明“153”模式省工，勞動生產率高。

2.1.4 藥物開支：“153”模式一個周期比開放式少支出6835-3900=2935元，說明“153”模式蛋雞生產期內發病少，開放式發病多，開放式的疫病防控難度相對較大。

2.1.5 產蛋數：“153”模式在一個生長期內比開放式多產蛋172.5-154.4=18.1萬枚，增收18.1×0.4=7.24萬元，說明“153”模式蛋雞生產性能好，產蛋率比開放式高，效益明顯。

2.1.6蛋品價格：“153”模式為蛋雞生產創造了一個非常好的環境，蛋雞的生產性能得到了提高，蛋品質量也隨之提高，基本達到了無公害蛋品的要求，價格每枚比開放式多

0.408-0.3917=0.0163元，整個生長周期增收172.5×0.0163=2.81萬元。

2.1.7 飼料消耗量：“153”模式普遍比開放式多飼養30-40天，這主要由于“153”模式產蛋率比開放式高，因此“153”模式多耗飼料265.2-245.9=19.3噸，多增加成本19.3×2000×1.1=42460元。

2.1.8 雞蛋破損率：“153”模式破損率為3556÷1725000×100%=0.206%，開放式為5140÷1544000×100%=0.333%，開放式是“153”模式的1.6倍，“153”模式少破損5140-3556=1584枚，增收1584×0.4=633元。

2.1.9 死淘率：“153”模式比開放式少418-309=109只，按每只價值15元計算，可節支109×15=1635元。

2.1.10 經濟效益：“153”模式在一個生長周期內(按520天計)與開放式相比增收節支總額為800-2507+1719+2935+72400+28100-42460+633+1635=63255元，按一年計算可增收(節支)44400元，經濟效益非常顯著。

3、綜合評價

通過對“153”模式與開放式幾項主要指標的對比分析，我們認為①“153”模式與開放式相比提高了勞動生產率。②“153”模式比開放式對蛋雞生長的環境控制能力強，開放式利用自然環境好。③“153”模式蛋雞生長生產性能好，平均比開放式產蛋率要高1.5-2.3個百分點，產蛋數多。④“153”模式發病率比開放式低，節約了防疫成本。⑤“153”模式蛋品質量比開放式要好，雞蛋破損率低，銷售價格相對較高。⑥“153”模式比開放式死淘率低。⑦以5000只蛋雞為一個生產單位，“153”模式與開放式相比，每年可增收(節支)44400元左右，經濟效益非常顯著。