第一篇：四項措施確保兩節期間餐飲服務食品安全

四項措施確保兩節期間餐飲服務食品安全

針對元旦春節是群眾餐飲消費高峰時段，也是食物中毒事故易發、高發期，我局通過以下四項措施確保兩節期間餐飲服務食品安全：

一是加強領導，切實落實餐飲服務食品安全監管責任。今年元旦、春節相隔時間短，節日期間人員流動量大、聚餐活動增多，我局根據節日期間食品安全監管工作特點，于2011年12月份制定下發了《關于加強元旦、春節期間餐飲服務食品安全監管工作的通知》，要求全市各級餐飲服務監管部門要高度重視，加強領導，認真組織。在全面、深入分析當前餐飲服務食品安全現狀的基礎上，研究制定“兩節”期間餐飲服務食品安全監管工作方案，做到明確目標、提前部署、盡快落實、及時行動。要針對節日消費特點及節日期間重大活動安排情況，提前做好應急預案，落實保障措施，防止餐飲服務環節重大食品安全事故的發生。

二是突出重點，認真排查餐飲服務食品安全隱患。以旅游景區餐飲服務單位、大中型餐飲服務單位、承辦集體性聚餐的餐飲服務單位和重大活動餐飲服務接待單位為重點場所；以食品采購索證索票、食品貯存保管、食品烹調加工、餐飲具清洗消毒為重點環節；以肉制品、乳制品、豆制品、水產品、米、面、食用油、酒類、蔬菜、自制飲料、自制調味料及熟食鹵味等節日消費量大、食品安全風險高的食品為重點品種，強調各級餐飲服務監管部門要針對節日期間餐飲消費特點，突出工作重點。一是做好承辦年夜飯餐飲服務單位申報備案和監督檢查工作。對發現超負荷接待的單位，要及時予以制止，最大限度地降低餐飲服務食品安全風險。對發現存在食品安全隱患的單位，要當場下達書面監督整改意見，并對整改落實情況及時組織驗收。對存在嚴重食品安全隱患以及整改不力的單位，要依法嚴肅查處，確保檢查不走過場。二是要加大對重點產品、重點區域和重點單位巡回檢查頻次。重點檢查各餐飲服務單位的食品及食品原料進貨驗收、索證索票制度，從業人員健康體檢，食品添加劑的采購、保管和使用，食品加工操作以及餐飲具清洗消毒等情況，督促餐飲服務單位落實好各項食品安全管理制度，切實履行食品安全主體責任，做好食品留樣和記錄管理。要按照國家相關規范要求，對重大活動、“團圓飯”、“年夜飯”、婚宴等一次性人數眾多的聚餐行為，提前介入，重點防控，堅決杜絕群體性食品安全事故的發生。

三是加強值守，做好事故防范和應急處置工作。

通過加強應急值守，嚴格落實好節日期間餐飲服務24小時值班制度，落實值班人員，保障信息聯絡暢通，認真受理群眾舉報、投訴和咨詢，提前做好節日期間餐飲服務食品安全應急處置準備工作，做到食品安全隱患早發現、早報告、早處置。

四是強化宣傳，營造人人關注食品安全的良好氛圍。今年我們針對春節期間餐飲服務消費特點，采取電視報道、刊出宣傳欄、張貼宣傳標語等形式開展宣傳教育活動，強化餐飲服務單位和從業人員法律意識、誠信意識和責任意識。，引導廣大消費者科學理性消費、安全消費；及時發布餐飲服務食品安全監管信息和消費警示，提高消費者自我保護能力，努力營造人人關心、支持餐飲服務食品安全的良好社會氛圍。

二〇一二年一月六日

第二篇：電力路工商所“四項措施” 確保春節食品安全

電力路工商所“四項措施” 確保春節食品安全

為切實維護春節期間市場消費安全，特別是加強食品市場安全穩定，平川工商分局電力路工商所采取“四項措施”，確保人民群眾過上一個歡樂、祥和的節

日。

一、制定應急預案，防患于未然

為最大限度地減少食品安全突發事件的發生，所里研究制定了切實可行的市場突發事件應急預案，同時督促水泉鎮，陽光超市，電廠市場等客流量大、食品銷售量大市場簽定《市場管理責任書》，將食品安全推至食品銷售的第一線，幫助企業完善食品安全管理機制，以有效預防、積極應對、及時控制春節期間食品安全突發事件，保障消費者的身體健康與人身安全，維護正常的社會秩序。

二、嚴格市場巡查，及時清理問題食品

從1月4日起，工商所檢查人員對水泉鎮，電力路大型超市以及農貿市場等春節期間食品主要消費場所，反復進行拉網式檢查，重點檢查與市民節日生活密切相關，且消費量較大的乳制品、生鮮食品、肉制品、水產品、糧油制品、兒童食品、酒類、飲料、糖果以及地方特色食品等，嚴厲打擊銷售有毒有害、假冒偽劣、不合格食品違法行為，嚴厲打擊假冒仿冒包裝裝潢、侵犯商標專用權、違法廣告、虛假宣傳及缺斤短兩、摻雜使假等欺詐消費者違法行為，嚴格依法規范糾

正過度包裝、搭售商品等行為。

三、及時食品快速檢驗監測，盡早發現問題

對市面上銷售的乳制品、酒類、糧油食品、水發食品、調味料等節日旺銷食品開展食品快速檢測，清查流通領域內的不合格食品。目前，已對二十余個批次的食品進行了快速檢測。

四、借助12315投訴中心，查找漏網之魚

向廣大消費者公布消費投訴舉報電話，依托12315消費申訴舉報中心和“一會三站”維權網絡，暢通投訴舉報渠道，及時受理調處消費者食品安全投訴案件，做到有訴必接、有案必查。通過分析消費者申訴舉報的信息，及時掌握節假日期

間食品市場動態，做到早發現、早防范、早處置。

第三篇：采取四項措施確保春節食品安全

采取四項措施確保春節食品安全

為提高餐飲服務食品安全管理水平，確保春節期間食品安全，江干區不斷加強食品安全風險點的防控工作，規范餐飲服務單位經營秩序，切實保障人民群眾飲食消費安全。一是開展專項檢查。與75家餐飲單位簽訂了“2013年春節餐飲服務食品安全承諾書”，開展春節期間食品安全的專項監督檢查，完成了春節期間轄區內500平方米以上餐飲單位年夜飯申報登記工作，共出動監督員108人次，檢查餐飲單位268家次，有68家大型餐飲單位主動進行了申報備案，共預定1507桌、14932人在酒店過除夕。二是優化宣教模式。召開2013年春節餐飲服務食品安全監管工作會議，部署了年夜飯供餐單位的十大衛生要求，以及食品安全五項行為準則，共培訓75家單位，餐飲企業負責人170人次。制作宣傳展板2塊, 發放宣傳材料1000多份，通過短信平臺發放食品安全知識短信500多條，并建立了江干區大中型餐飲QQ群服務平臺，時時發布食品安全警示信息，衛生監督員在線與餐飲企業溝通，及時解答食品安全動態信息、共同探討食品安全監管工作。三是突出監管重點。結合餐飲服務環節高價位海產品安全監管工作強化大中型餐飲企業、客運中心站及周邊餐飲店、農村家庭宴席等重點區域的監管力度，防止重大食物中毒事件的發生；開展“餐劍一號”行動，加強對自制面制品的監管的抽檢力度，共抽檢10批次，合格率90%，對抽檢不合格的單位嚴格處理，消除安全隱患。四是完善應急機制。針對春節期間外出就餐的群眾人數增多，制定應急預案，建立由所領導班子總值班，衛生監督員24小時值班，舉報電話（96301）24小時開通，應急小分隊24小時待命的快速反應機制，保證一旦有投訴舉報或食物中毒突發公共衛生事件發生，能在第一時間趕到事發現場并有效處置。整個春節期間，未發生一起食物中毒事件。

第四篇：關于“中秋、十一”兩節期間餐飲服務食品安全工作總結

關于“中秋、十一”兩節期間 餐飲服務食品安全工作總結

市局餐飲服務安全監管科：

“兩節”期間，我局認真貫徹落實市局《關于做好“中秋、十一”兩節期間餐飲服務食品安全監管工作的通知》部署要求，經過認真抓好節日期間餐飲服務食品安全監管工作，取得了良好成效?，F總結如下：

一、“兩節”期間工作開展情況

（一）制定了應急預案

召開了縣局人員全體會議，傳達了市局文件，明確了要求，為保證兩節期間餐飲消費安全，制定了《肇源縣食品藥品監督管理局做好“中秋、十一”兩節期間餐飲服務食品安全監管工作突發事件應急預案》。

（二）落實了監管責任

根據節日期間餐飲消費的特點，認真履行職責，嚴格落實監管責任，加強組織領導，成立“兩節”餐飲服務工作領導小組和應急指軍部。主要領導所鐵同志親自掛帥，精心組織安排，各股、室、隊、站聯合行動，多方配合，劑抓共管。

（三）監管檢查到位。

要在加強日常監管的基礎上，把在節日期間餐飲服務環節容易出現的違法經營行為作為監管工作的重點。一是加大對承辦婚宴、為就餐顧客提供、贈送月餅的酒店、飯店，以 及高危風險餐飲服務單位的監督檢查力度；二是強化對旅游景區餐飲服務食品安全的監督檢查，及時排查食品安全隱患。三是緊密結合餐飲消費的特點，加強對易引發食品安全事故的重點品種和關鍵環節的監督檢查。四是嚴厲查處無證經營、采購、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣質食用油等行為；五是加大對違法添加非食用物質和濫用食品添加劑行為的打擊力度；六是強化熟食鹵味、盒飯、冷菜等高風險食品和餐飲具清洗消毒等重點環節監督檢查力度；七是對檢查中發現和群眾舉報的餐飲經營單位違法違規經營行為，認真查實，及時依法查處。八是督促轄區內餐飲服務提供者認真貫徹落實《食品安全法》、《食品安全法實施條例》及有關餐飲服務食品安全的規章制度；九是督促餐飲企業按要求執行食品粗加工切配操作和規范涼菜及生食水（海）產品加工制作；十是督促餐飲企業嚴格按照餐飲服務許可范圍經營，從業人員持有健康合格證，落實食品采購進貨查驗和索證索票制度、做好臺帳記錄，杜絕和防范重大食品安全事故的發生。通過開展節日期間餐飲業安全工作，防控了安全事件，防止了安全問題出現，杜絕了安全事故。節日期間，我縣餐飲服務行業呈現了祥和安全局面。

二、下步工作安排

下步，我縣一定要高點站位，主要抓好以下11項工作：

（一）繼續深入搞好全縣餐飲業底數調查摸底，匯總備案。

（二）修改完善《2010年全縣餐飲業專項整治方案》，補充整治重點，具體劃細整頓辦法。

（三）調整并明確餐飲業安全領導組織及其工作機構。

（四）要開展食品從業人員健康狀況普查工作。

（五）要從整頓餐飲許可入手。嚴厲查處餐飲服務環節無證經營行為。

（六）要開展整頓小餐桌、學校食堂、旅游景點，小型餐飲單位，總結整頓經驗，餐飲業安全要求“一刀切”達到12個統一，即“五防”措施統一、不出售“四無”食品統一、“四勤”衛生統一、從業人員培訓統一、健康體檢統一、存放入口食品專罩統一、索證索票統一、原料留樣統一、各項制度統一、消毒器具統一、執照懸掛統一、著裝統一。

（七）要繼續開展整治肉品、酒類和食用油餐飲使用環節。查處提供采購、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、勾兌劣質酒、劣質食用油等違法行為。

（八）繼續加大對餐飲業提供乳品、熟食鹵味、盒飯、冷菜等高風險食品及餐具清潔消毒設備的監督檢查力度。

（九）繼續打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑行為。

（十）繼續抓好餐廚垃圾和地溝油專項整頓治理。宣傳貫徹落實市政府公告。

（十一）突出抓好農村餐飲業監管。鄉鎮重點突破注冊餐飲單位規范，村屯實行“兩網”信息監測。

肇源縣食品藥品監督管理局 二0一0年十月八日

第五篇：應急信息：四項措施確保消防安全

應急信息：

萊西市四項措施確保消防安全

近年來，萊西市人社局圍繞消防安全工作重點，結合自身工作職能，從抓計劃制定，抓責任落實，抓培訓組織、抓督查指導四個方面入手，確保內部消防安全常抓不松懈，外部消防知識普及不間斷，保證系統內部以及管理范圍的培訓機構、中介結構多年來未發生一起消防安全事故。

一是完善計劃。根據上級對消防安全工作要求，分三個類別制定消防安全知識培訓計劃：一是聯合市委組織部制定干部培訓計劃。將消防安全知識納入對全市領導干部和公務員的培訓重點內容。二是制定勞動技能培訓計劃。將消防知識、消防基本技能列入農村勞動力轉移培訓、創業培訓、失業人員培訓、企業新錄用職工培訓等各類勞動培訓內容。三是制定人社系統內部學習培訓計劃。將消防安全知識納入對全系統干部職工的培訓內容，分批分期開展培訓。

二是督促落實。根據工作需要，局黨委成立了由局主要負責人為組長，相關分管領導為副組長的消防工作領導小組，全面負責消防培訓和消防安全工作，統籌解決工作推進過程中遇到的問題。同時，根據三個類別培訓對象不同，分別明確培訓責任和消防責任，其中，對全市領導干部和公務員的培訓由局考試培訓科具體負責，對勞動技能培訓由局人力資源管理服務中心負責，對系統內部干部培訓以及系統內部的消防安全管理由局辦公室具體負責。通過明確分工，確保消防工作有人管、有人抓。

三是強化培訓。在領導干部和公務員、事業編制人員消防培訓方面，2018年2月組織新錄用公務員和事業編制95人參加培訓，于3月份組織機關事業單位中青年干部42人及中層干部48人參加培訓。在農村勞動力、創業人員、失業人員等群體消防培訓方面，累計落實消防安全教育100余課時，近4000人次接受了消防安全知識學習。截止目前，在系統內部消防培訓方面，組織全系統機關干部接受消防培訓和消防演練1場次，提高了機關干部的消防意識。

四是加強監督。建立健全消防安全督查檢查制度，由局辦公室、人力資源管理服務中心定期、不定期對人社系統內部以及管理范圍內的青島融信勞務中介服務有限公司、青島同和人力資源服務有限公司和青島新正人力資源服務有限公司等中介結構的重點部位崗位、消防器材設施工作狀態、安全生產規章制度是否健全等進行實地檢查，發現問題當場能整改的當場整改，當場整改不了的下達隱患整改通知書，并在3日后將整改結果加蓋單位公章報送局辦公室或人力資源管理服務中心備案。