第一篇：食品安全重于泰山

食品安全重于泰山

最近瘦肉精、染色饅頭、三聚氯胺等惡性食品安全事件已引起國家高度重視，這些有毒有害食品，嚴重危害人民的健康和生命安全，引起社會廣大消費者的恐慌，負面影響很大。因此國家九部委聯名聲明“關于嚴厲打擊食品非法添加行為，嚴格規范食品添加劑生產經營使用”的公告。

目前餐飲部根據食品藥品監督局新的法律法規和相關要求，認真履行食品安全責任，嚴格執行食品安全法律法規和標準，嚴格落實餐飲服務食品采購索證索票規定，嚴格規范食品添加劑采購和使用行為，保證誠信經營，不采購和使用食品添加劑以外的任何可能危害人體健康的物質，不采購和使用標識不規范的，來源不明的食品添加劑。現階段餐飲部以“食品安全重于泰山”為工作重心開展了一系列實際工作。

餐飲部于2011年4月中旬安排采購員胡紹巖，粵菜廚師長陳志豪參加食品藥品監督局舉辦，2011年省管餐飲服務單位食品安全管理培訓班，胡紹巖和陳志豪在學習結束后馬上將相關內容和要求向部門經理匯報，部門經理安排我們及時準備食品衛生安全培訓，盡快組織餐飲部全體員工進行業務培訓。通過周祥準備，粵菜廚師長于5月13日、20日分別給員工進行食品衛生安全培訓，培訓主要圍繞

一、食品原料采購索證要求；

二、食品農副產品采購注意事項；

三、庫存食品衛生管理要求；

四、粗加工間衛生管理要求；

五、烹調加工衛生要求；六；涼菜間食品衛生要求；

七、面案間食品衛生要求；

八、餐具洗消衛生要求；

九、食品添加劑規范使用與管理要求等內容。通過培訓，餐飲部員工認真學習貫徹《食品安全法》等相關法律法規，牢固樹立以”食品安全重于泰山“的理念，認真執行國家有關打擊食品非法添加行為，完善及落實變質或超過保質期食品的清理銷毀制度，不將回收的食品作為原料生產。在廚房日常工作中加強食品質量自檢自查，防范不合格食品上桌，涉及食品安全問題的食品及時整改保證客人用餐安全。

餐飲部加強食品安全內部管理，成立食品安全領導小組，組長由部門趙經理負責。安全員由陳志豪、關文軍二位廚師長負責；成員由孫宇、賈金萍、胡紹巖組成。餐飲部在5月中旬由部門食品安全領導小組分別對各班組進行徹底的檢查，對存在食品衛生安全隱患的班組提出批評和指正，并限期1天之內完善解決。

通過中心領導的支持和餐飲部全體員工的努力，餐飲部于5月初順利通過衛生監督所的負責人對餐飲部的食品安全工作給予充分的肯定和高度的評價，說培訓中心的食品衛生安全工作僅次于香格里拉大酒店。面對高度的評價，我們陪同人員會心地笑了。

十年磨一劍，餐飲部在中心領導和各部門的支持下，切實增強員工的食品安全意識和技能，牢固樹立職業道德，努力營造培訓中心健康有序的就餐環境，確保五湖四海客人用餐安全。為中心繁榮發展貢獻力量！

餐飲部

陳志豪

第二篇：食品安全 重于泰山

食品安全 重于泰山 河南調味品網訊： 2012 年，中國調味品協會針對我國調味品行業發展現狀，結合調味品行業食品安全工作的重點，主要開展了四個方面的食品安全工作：

一是，配合國家相關各部門做好溝通交流工作。定期收集整理國家相關部門最新發布和廢止的調味品行業的政策法規和相關標準，在行業內進行發布 和宣貫，并做好宣傳引導工作，推進相關政策法規和標準的順利實施；在國家有關部門制定相關政策法規和標準時，及時收集企業意見，組織專家進行研討，供國家 相關部門參考；促進國家相關部門及時準確了解調味品行業食品安全現 狀和存在問題；積極組織人員參加國家相關部門召開的食品安全會議，對調味品行業出現的食品安全熱點和難點問題提出明確觀點，為國家相關部門提供參考借鑒。

二是，配合衛生部開展調味品行業食品安全標準制定工作。目前協會接受衛生部的委托，正在開展調味品行業8 項產品類食品安全國家標準和1 項規范類食品安全國家標準：《食鹽》、《食糖》、《味精》、《發酵醬》、《醬油》、《食醋》、《水產調味品》、《香辛料名單》及《醬油生產衛生規范》的起 草工作。協會就調味品食品安全國家標準體系框架和調味品食品安全國家標準有關問題提出協會意見，在行業內征集調味品食品安全國家標準數據。

三是，積極做好食品安全信息有效傳遞。做好食品安全信息的上傳下達與交流溝通工作。中國調味品協會不僅在日常的信息工作中，通過協會的網 站、雜志、通訊向廣大會員和企業傳遞食品安全信息，還通過每年一次的食品安全會議進行集中引導。食品安全專項會議通過最新食品安全監管政策信息通報、最權 威調味品行業食品安全管理研討、最廣泛調味品行業食品安全標準征集、最有效調味品行業食品安全風險協同管理及保障措施總結，為調味品行業食品安全風險因素 評估、食品安全監管、上下游食品安全協同保障措施的探討及調味品企業食品安全管理意識和管理水平的提高，起到了積極的促進作用，并對調味品企業食品安全加 強引導與自律協調。

四是，加強食品安全觀點的正確引導。2012年，針對媒體報道“冰醋酸”和“化學醬油”調味品食品安全事件，協會積極配合國家有關部門，組 織專家進行研討，在協會網站上發布了“關于'媒體曝化學物質配制醬油'問題的說明”，進行正面解釋和引導，強化宣傳。

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第三篇：食品安全重于泰山(柯磊)

食品安全重于泰山

俗話說：“民以食為天，食以安為先”。食品安全關系著老百姓的身體健康與生命安全，關系著國家科學發展與社會和諧穩定，其重要性不言而喻。然而，近年來食品問題層出不窮：豬肉中查出“瘦肉精”、咸鴨蛋中冒出“蘇丹紅”、奶粉中驗出“三聚氰胺”，膨大劑、催熟劑、增甜劑，名目繁多的各種添加劑更是引發了全面的信任危機，行業安全事故不斷，負面新聞報道不斷，實在讓消費者無法安之若素。而最近爆發的臺灣塑化劑**，更是將相關企業和責任單位推上了民眾輿論的風口浪尖。可見，食品安全重于泰山，加強監管刻不容緩。（點題）

食品質量問題層出不窮，個中緣由值得我們深思。（過渡句）

首先，中央政令得不到有效的貫徹執行，是事故頻發的根本原因。為了遏制事故頻發勢頭，中央出臺了許多法律、政令。然而，一方面是國務院三令五申，另一方面卻是有關主管部門的形式主義和官僚主義，僅僅停留在發發文件、開開會議上，企業自然更是置若罔聞、我行我素。

其次，政府部門執法不嚴格、監管不扎實、責任不到位，是事故頻發的重要原因。透過以往的食品安全事件可以發現，盡管問題直接表現在食品生產領域，但實質上還是一些地方政府的不作為甚至亂作為：有些企業無證經營，或者越權經營，廠房內機器依然轟轟作鳴；有些產品屬于三無產品，甚至由地下作坊制造，卻照舊或明或暗地存在于市場、流通于市場。權錢交易卻使個別監管者放棄了自己的責任與使命，置群眾安危與社會穩定于不顧。

再次，一些企業主利欲熏心，對群眾生命財產麻木不仁。明知所生產食品中存在巨大安全隱患，卻不采取任何措施，甚至為了利潤而肆意損害人民身體健康：毒大米、毒餃子、地溝油、人造油，各種匪夷所思的產品都被堂而皇之地送進廚房、擺上餐桌，使得國人事后回味中頗有神農嘗百草的慷慨激昂。（提出問題）

人民利益高于一切，群眾生命重于一切，安全責任大于一切。面對事故多發勢頭，我們必須樹立食品安全重于泰山的責任觀念，采取切實有效的措施構筑“民以食為天”安全防線。細究其根本，不難發現不少事故的發生不是因為沒有制度，而是制度沒有落實；不是沒有監管，而是監管不到位；不是天災，而是人禍。這種在生產中只看到金錢看不到生命，只見物不見人的觀念，與時勢不符，與中央

精神相逆，必須進行徹底糾正和全面清理。（分析過渡）

首先，應建立食品安全責任制，使得政令暢通、民情上達，落實安全責任到人、到崗，加大市場巡查力度、強化動態跟蹤監管的同時，嚴格落實大宗食品質量證書備案制度，督促經營者落實經營制度，遵守相關法律法規，力爭實現城鄉食品市場無縫隙對接。

其次，應建立部門協作執法監管機制。協作執法能加強部門間的互相監督，使職能部門盡職盡責監督食品生產安全，不法分子也就必不復往日之囂張與放肆。比如建立部門聯席會議、食品安全信息資源共享等制度，優化執法資源，形成強大執法合力，切實監管食品行業生產行為，督促相關企業依法辦事。

再次，建立經營者自律機制。建立健全食品經營者經濟戶口臺賬和食品經營戶分類臺賬，按照分類實行遠、中、近距離監管，明確食品經營者“問題食品下架、進出貨渠道查驗、購銷臺賬健全、售后服務保質保量”等責任，強化其誠信經營、守法經營的意識，構筑起經營者的自律防線。

最后，建立消費者維權機制。延伸食品安全監管和消費維權機制，在廣泛建立消費維權投訴、舉報站(點)的同時，推行食品安全義務監督員制度，形成便捷高效、運行通暢的投訴舉報和消費者共同參與的食品安全監督網絡。建立健全食品安全預警防范和快速反應機制，構建上下貫通的食品安全預警防范和快速反應體系，提高處置食品安全突發事件的能力。（提出對策）

食品安全責任重于泰山，行業整頓意義重于泰山，監管制度健全勢在必行。相信在黨和政府的高度重視下，食品衛生及相關部門一定可以強化監管與執法力度，從而提高企業責任意識和群眾維權意識，進而達到規范行業秩序和保障食品安全目的，并最終促成社會和諧、維護社會穩定，讓我國的食品安全問題真正“重于泰山”卻又“穩若泰山”。（首尾呼應）

（柯磊）

第四篇：食品安全 重于泰山(李錦溪作文)

食品安全 重于泰山

五年級（7）班

李錦溪

“民以食為天，食以安為先。”食品是人類生存的第一需要，食品安全直接關系著人們的生活。

在科技飛速發展的二十一世紀里，食品安全也越來越需要人們的重視了。有一些黑心商家，為了賺錢，從中獲得更多的利益，把食品中的成份換成劣質的，從中減少成本。也有一些商家，為了讓自己的食品看上去更好吃、保存時間更長、食品味道更好，在食品中加入了大量的色素、防腐劑和添加劑。還有的商家，在惡劣的環境中去做食物，工幫里老鼠隨處可見。因為對食品安全不重視，所以近些年關于食品安全的事故也逐漸增多了。

我曾經看到過這樣一則報道：一位同學經常在學校附近的小商店內購買“三無食品”信用，久而久之，這位同學居然患上了腎臟萎縮。這位同學還是那么小，他的人生才剛剛開始，就要宣布結束。

那些可惡的黑心商家，有意把這些食品賣給年幼無知的孩子。現在，兒童對食品安全認識很短淺，需要老師、家長正確地告訴孩子食品安全的重要性。

還有一則新聞報道：有一個小男孩他經常在校門外買一些小食品，因為父母經常出差不在家總會給他很多錢去吃飯，可他卻總是買那些5毛錢的辣條，省下的錢就去買玩具。有一天，他突然肚子痛，去檢查才發現得了急性腸胃炎。

有些事情就發生在我們身邊，如果大家都不重視，總有一天，這些事情就會發生在我們身上，那些無良知商家，為了賺錢去損害他人，如果大家都不重視，總有一天，人類會在自己人的手上滅絕。

為了自己的安全，為了孩子的安全，請重視食品安全吧！這已經是一件刻不容緩的事情了！

第五篇：安全重于泰山

安全重于泰山

自始以來，安全問題都是上層建筑最敏感最重要的環節。所以，下層建筑的安全問題，就會對上層有著重要的作用。任何時候，任何情況下我們都不能對安全問題掉以輕心。7月18號，召開的中央政治局第28常委會，就專題聽取安全生產工作的匯報并做了重要的講話。

總書記強調，連續兩次開會討論安全生產問題，這就說明了中央對安全生產工作的高度重視，所以必須時刻敲響警鐘，繃緊安全生產這根弦，準備好打持久戰。會上強調了幾點：第一，要強化各級黨委和政府的安全監管職責；第二，要強化中央企業的安全生產責任；第三，要嚴格事故調查，嚴肅責任追究，要審時度勢，寬嚴有度，解決失之于軟，失之于寬的問題；第四，要抓好安全生產大檢查。

習總書記強調，為什么經常講底線思維，他就是要我們要有充分的準備，要有戒懼之心，要有憂患意識。正如戰國時期的孟子所書的“生于憂患，死于安樂”。當事情真的發生了，我們又應當如何去應對。做任何事情都是輕而易取的，凡事都有一定風險。這更要求我們的干部要有那種半夜驚醒的一種做事狀態，時刻清醒，時刻高度緊張。安全重于泰山，責任更重于泰山。做事情還要嚴格執行，加強整治活動，交通上的安全隱患，生產上的安全存在點。這些都是我們要加強管理的地方，每年交通故事葬送了多少無辜的生命，多少不合格工地又埋葬了多少工人的生命。這些都是我們引以為鑒的，對不合格的，不合法的，要嚴格取締，追究事故發生后的責任追究，給當地社會一個公道，還地方一個安定，生命安全了，生產安全了，那么就不會出現過大的社會安全問題。我們還要不定期的進行安全生產，交通的大檢查，這樣的整治效果是相當的有效的，這些在我們地方所開展的整治活動中，都看出來的，這樣的整治，確實能夠減少和排除了許多的安全事故的發生，盡量減少在發生事件，力求排除未發生事件。

要經常進行安全生產大檢查，我們要在摸索中找經驗和工作的規律。不要等問題出現一大堆了再去查再去整治，那時會力不從心。我們一定要防患于未然，把那些可能性的問題解決在萌芽狀態。我們更要借群眾路線教育實踐活動的東風，來推進這個大活動。

把地方的安全活動做好了，讓那些可能性的安全隱患都被處理了，讓群眾看到一個安全的社會，有一種安全感。這是中央的要求，是當今社會的需要，安全重于泰山，責任更重之。