第一篇：鄉(xiāng)鎮(zhèn)鎮(zhèn)肉品安全專項(xiàng)整治方案

鄉(xiāng)鎮(zhèn)肉品安全專項(xiàng)整治方案

根據(jù)《xx縣食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于加強(qiáng)全縣肉品安全專項(xiàng)整治方案》的精神,結(jié)合我鎮(zhèn)實(shí)際情況制定本方案,具體如下:

一、工作目標(biāo)

本次專項(xiàng)整治工作重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)肉品源頭的整治工作,針對(duì)我鎮(zhèn)出售病死畜禽、私屠濫宰及向肉中注水或其他物質(zhì)等非法行為的治理。堅(jiān)持整頓與規(guī)范相結(jié)合,指標(biāo)與治本相結(jié)合,集中開(kāi)展私屠濫宰綜合治理,嚴(yán)厲打擊違法犯罪分子,大力規(guī)范肉品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為,促進(jìn)我鎮(zhèn)屠宰及肉品市場(chǎng)秩序的健康發(fā)展。

二、工作任務(wù)

抓源頭,強(qiáng)管理,重點(diǎn)打擊我鎮(zhèn)出售病死畜禽、私屠濫宰及向肉中注水或其他物質(zhì)等非法行為的治理。

(一鎮(zhèn)畜牧所:對(duì)我鎮(zhèn)養(yǎng)殖單位開(kāi)展一次全面的檢查,特別是規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè),全面開(kāi)展質(zhì)量安全排查。一是排查病死畜禽處理情況,檢查病死畜禽是否按照規(guī)定進(jìn)行無(wú)害處理,有無(wú)違法銷售情況;二是排查動(dòng)物衛(wèi)生管理情況,加大執(zhí)法力度。督促養(yǎng)殖戶嚴(yán)格執(zhí)行免疫和產(chǎn)地制度,嚴(yán)厲查處銷售病死病害或死因不明畜禽的違法行為;四是排查飼料來(lái)源是否合法,飼料中是否添加違禁物質(zhì)。

(二鎮(zhèn)衛(wèi)生院防保站:做好對(duì)我鎮(zhèn)病死畜禽及產(chǎn)品、注水肉及可能含有違禁藥物鮮肉及制品,對(duì)人體危害的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作。

(三工商分局:嚴(yán)厲打擊無(wú)證、無(wú)照經(jīng)營(yíng)工商戶在我鎮(zhèn)市場(chǎng)銷售肉類食品,依法嚴(yán)厲查處銷售注水肉、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或者檢驗(yàn)檢疫不合格鮮肉及其制品等違法行為。

三、時(shí)間安排:3月30日——4月20日

四、組織領(lǐng)導(dǎo)

為確保肉品整治工作的順利開(kāi)展,鎮(zhèn)成立肉品安專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組,負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)專項(xiàng)整治工作,領(lǐng)導(dǎo)小組名單如下: 組長(zhǎng):xxx 副鎮(zhèn)長(zhǎng) 副組長(zhǎng):xxx 綜治辦主任 成員:xxx 畜牧站站長(zhǎng) xxx 衛(wèi)生防保站站長(zhǎng) xxx 工商分局局長(zhǎng)

領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室下設(shè)在畜牧所,辦公室主任xx(兼

第二篇：肉品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治活動(dòng)方案

南陽(yáng)市城區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所

開(kāi)展肉品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治活動(dòng)方案

為深入貫徹實(shí)施《動(dòng)物防疫法》、《動(dòng)物檢疫管理辦法》、《動(dòng)物防疫條件審查辦法》等法律法規(guī)，預(yù)防肉品質(zhì)量安全事故，保障城區(qū)廣大人民群眾食肉安全和身體健康，根據(jù)南陽(yáng)市畜牧局《關(guān)于印發(fā)南陽(yáng)市開(kāi)展肉品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治活動(dòng)方案的通知》的部署要求，結(jié)合我所實(shí)際，制定本活動(dòng)方案。

一、整治目標(biāo)

針對(duì)當(dāng)前影響肉品質(zhì)量安全監(jiān)管工作中存在的突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，堅(jiān)持標(biāo)本兼治、懲防并舉、著力治本的原則，積極探索肉品質(zhì)量安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，鞏固近年來(lái)肉品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治行動(dòng)成果，主動(dòng)加強(qiáng)與商務(wù)、公安、衛(wèi)生、工商、質(zhì)檢、食品藥品監(jiān)管等部門協(xié)作加強(qiáng)監(jiān)督執(zhí)法，堵塞漏洞，強(qiáng)化企業(yè)責(zé)任意識(shí)，依法查處收購(gòu)、加工、販賣、運(yùn)輸、貯藏病死畜禽及其產(chǎn)品等違法犯罪行為，保障上市肉品質(zhì)量安全，保障廣大人民群眾吃上“放心肉”。

二、整治任務(wù)

(一)依法開(kāi)展動(dòng)物防疫條件審查工作

協(xié)助市畜牧局依法開(kāi)展動(dòng)物防疫條件審查工作，積極對(duì)轄透內(nèi)現(xiàn)有動(dòng)物屠宰廠進(jìn)行摸底調(diào)查，分類登記，加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)動(dòng)物養(yǎng)殖場(chǎng)動(dòng)物屠宰廠動(dòng)物防疫條件監(jiān)督執(zhí)法工作，對(duì)于防疫條件不合格，經(jīng)審查要求限期整改而拒不改正，未取得《動(dòng)物防疫條件合格證》的動(dòng)物屠宰廠，依照《動(dòng)物防疫法》的相關(guān)規(guī)定處理。

(二)認(rèn)真開(kāi)展屠宰加工環(huán)節(jié)肉品質(zhì)量安全整治 要做好屠宰檢疫，切實(shí)把好“五關(guān)”，即入場(chǎng)驗(yàn)證查標(biāo)關(guān)、宰前檢疫關(guān)、同步檢疫關(guān)、檢疫出證關(guān)、宰后處理關(guān)。一是嚴(yán)把入場(chǎng)檢疫關(guān)，嚴(yán)格查驗(yàn)檢疫證明、消毒證明、牲畜耳標(biāo)等，對(duì)證物不符、無(wú)證(包括證明填寫(xiě)不規(guī)范或到達(dá)地不符合)、無(wú)耳標(biāo)的，必須先處罰再補(bǔ)檢；發(fā)現(xiàn)染疫或死亡的，嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定處理。二是認(rèn)真落實(shí)同步檢疫規(guī)定，科學(xué)設(shè)定檢疫崗位，定人定責(zé)，做到不漏崗、不漏檢，對(duì)檢疫合格的，規(guī)范出具檢疫合格證明，加蓋驗(yàn)訖印章的部位要準(zhǔn)確、印跡要清晰。三是嚴(yán)格落實(shí)無(wú)害化處理制度，對(duì)發(fā)現(xiàn)的病害動(dòng)物或肉品要及時(shí)通知并監(jiān)督屠宰廠進(jìn)行無(wú)害化處理。嚴(yán)禁對(duì)冷宰加工的病死或不明原因死亡動(dòng)物的產(chǎn)品出具檢疫合格證明和加蓋檢疫驗(yàn)訖印章，確保出廠肉品的質(zhì)量安全。四是切實(shí)加強(qiáng)屠宰廠日常清洗消毒監(jiān)督，督促屠宰廠每天對(duì)生豬圈舍、屠宰車間和加工設(shè)施設(shè)備進(jìn)行清洗消毒。五是認(rèn)真做好畜禽屠宰檢疫登記，及時(shí)、準(zhǔn)確、完整的填寫(xiě)相關(guān)表格和內(nèi)容，并每月月底統(tǒng)計(jì)上報(bào)、分類整理保存，努力實(shí)現(xiàn)肉品的檢疫監(jiān)管可追溯。（三)扎實(shí)開(kāi)展流通環(huán)節(jié)的肉品質(zhì)量安全整治

要強(qiáng)化流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管。強(qiáng)化市場(chǎng)、冷藏、加工等場(chǎng)所的檢疫監(jiān)管，嚴(yán)格實(shí)行索證驗(yàn)章管理制度，規(guī)范購(gòu)銷臺(tái)帳建立，確保市場(chǎng)上所銷售的、貯藏的肉品是來(lái)自定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰并經(jīng)檢疫合格的肉品，上市動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品的檢疫持證率要達(dá)到100％。

(四)積極配合有關(guān)部門開(kāi)展肉品質(zhì)量安全其他工作

一是配合工商部門加強(qiáng)注水肉的整治。發(fā)現(xiàn)定點(diǎn)屠宰廠對(duì)畜禽注水或注入其他物質(zhì)的，要立即向工商部門提供線索，交流信息，合力整治。

二是配合商務(wù)部門開(kāi)展私屠濫宰整治。發(fā)現(xiàn)私屠濫宰、冒用或者使用偽造定點(diǎn)屠宰證書(shū)或標(biāo)志牌的，要及時(shí)向商務(wù)部門提供線索，依法查處。

三是配合公安機(jī)關(guān)加大刑事打擊力度。要加強(qiáng)與公安機(jī)關(guān)溝通協(xié)調(diào)，發(fā)現(xiàn)涉嫌犯罪行為的，要依法及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)；對(duì)社會(huì)反映強(qiáng)烈、情節(jié)嚴(yán)重、影響惡劣的重大肉品安全案件，要協(xié)調(diào)公安機(jī)關(guān)提前介入，加大刑事打擊力度，快速有效懲處犯罪分子。

三、整治安排

(一)動(dòng)員部署階段(2010年7月下旬)。結(jié)合實(shí)際，制定詳細(xì)整治方案，組織召開(kāi)專項(xiàng)整治執(zhí)法會(huì)，明確工作目標(biāo)和工作任務(wù)，充分利用各種新聞媒體、宣傳版面、傳單等形式做好專項(xiàng)整治活動(dòng)前期宣傳動(dòng)員、部署、準(zhǔn)備工作，監(jiān)督指導(dǎo)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行自查自糾。

(二)集中整治階段(2010年8月1日至11月30日)。要按照制定的工作方案，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的屠宰、經(jīng)營(yíng)、加工、運(yùn)輸、貯藏畜禽或肉品等單位進(jìn)行全面檢查，針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的薄弱環(huán)節(jié)和重點(diǎn)問(wèn)題，督促企業(yè)制定整改方案，限期整改。對(duì)整改結(jié)束仍不能達(dá)到要求的，按照《動(dòng)物防疫法》等相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理，對(duì)多次打擊處理仍屢教不改的及重大加工病害肉品行為的，要依法移送公安機(jī)關(guān)。

（三)總結(jié)驗(yàn)收階段(2010年12月)。對(duì)專項(xiàng)整治行動(dòng)工作情況進(jìn)行全面總結(jié)，并做好迎接上級(jí)有關(guān)部門組成聯(lián)合督查組的檢查。

四、工作要求

(一)提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。要充分認(rèn)識(shí)打擊病死畜禽及其產(chǎn)品的長(zhǎng)期性、復(fù)雜性和艱巨性，克服松懈麻痹和消極厭戰(zhàn)情緒，時(shí)刻繃緊肉品質(zhì)量安全這根弦，為確保本次活動(dòng)的正常開(kāi)展，南陽(yáng)市城區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所成立了以所長(zhǎng)李少洋同志為組長(zhǎng)，副所長(zhǎng)趙強(qiáng)國(guó)、王春筍、李猛為副組長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)小組，各科室負(fù)責(zé)人為成員的肉品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治活動(dòng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并設(shè)立辦公室，統(tǒng)一協(xié)調(diào)肉品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治活動(dòng)。并明確專人匯總工作進(jìn)展情況進(jìn)行定期上報(bào)，確保整治任務(wù)落到實(shí)處。(二)加強(qiáng)合作，全面檢查。主動(dòng)加強(qiáng)與商務(wù)、公安、衛(wèi)生、工商、質(zhì)檢、食品藥品監(jiān)管等部門合作，加大聯(lián)合執(zhí)法力度，加強(qiáng)日常監(jiān)管，對(duì)本轄區(qū)肉品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)行全面清理檢查。組織拉網(wǎng)式檢查，不放過(guò)任何盲區(qū)和死角，并要進(jìn)行不定期抽查。屠宰加工環(huán)節(jié)要重點(diǎn)檢查生豬定點(diǎn)屠宰廠、禽定點(diǎn)屠宰場(chǎng)、活禽交易市場(chǎng)和動(dòng)物產(chǎn)品加工點(diǎn)；流通環(huán)節(jié)要重點(diǎn)檢查農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)個(gè)體肉品經(jīng)營(yíng)攤位和超市肉品經(jīng)營(yíng)專柜等。

(三)加強(qiáng)宣傳教育，拓寬監(jiān)督渠道。要大力宣傳《動(dòng)物防疫法》、《食品安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等法律法規(guī)，積極宣傳肉品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治工作進(jìn)展、成效和典型案例，支持新聞媒體開(kāi)展輿論監(jiān)督，引導(dǎo)新聞媒體客觀準(zhǔn)確報(bào)道，為專項(xiàng)整治創(chuàng)造良好的社會(huì)氛圍。同時(shí)，為群眾提供快速、便捷的舉報(bào)、申訴、投訴和咨詢渠道，拓寬專項(xiàng)整治案件線索來(lái)源，形成對(duì)違法違規(guī)行為的群防群治局面。

二○一○年八月二日

第三篇：肉品質(zhì)量整治方案

關(guān)于開(kāi)展豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治行動(dòng)的通知

各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府、區(qū)各有關(guān)單位：

為進(jìn)一步加強(qiáng)生豬屠宰管理，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰等違法行為，保證豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全，讓人民群眾吃上“放心肉”，根據(jù)國(guó)務(wù)院《生豬定點(diǎn)屠宰管理?xiàng)l例》及省、市有關(guān)要求，結(jié)合我區(qū)實(shí)際，管委會(huì)決定在全區(qū)集中開(kāi)展豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。具體方案如下：

一、總體要求、主要任務(wù)和工作目標(biāo)

總體要求：建立從養(yǎng)殖、屠宰、加工、流通和消費(fèi)環(huán)節(jié)全過(guò)程監(jiān)管鏈條，完善豬肉安全質(zhì)量追溯體系和責(zé)任追究體系，綜合運(yùn)用法律、經(jīng)濟(jì)、行政手段，形成政府監(jiān)管、行業(yè)自律、社會(huì)監(jiān)督的豬肉質(zhì)量安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。

主要任務(wù)：養(yǎng)殖環(huán)節(jié)要確保落實(shí)生豬檢疫制度，推進(jìn)動(dòng)物疫病標(biāo)識(shí)追溯體系，無(wú)耳標(biāo)的生豬不許調(diào)運(yùn)；對(duì)病死豬進(jìn)行無(wú)害化處理。定點(diǎn)屠宰環(huán)節(jié)要加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰管理，取締私屠濫宰，加強(qiáng)屠宰檢疫和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)，確保出廠肉品100%檢疫檢驗(yàn)合格，推進(jìn)豬肉質(zhì)量可追溯體系建設(shè)。嚴(yán)肅查處屠宰加工病死豬肉、注水肉、含禁用藥物和濫用抗生素等違法行為，嚴(yán)防病死、注水、含禁用藥物和濫用抗生素、未經(jīng)屠宰檢疫和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或檢疫檢驗(yàn)不合格豬肉出廠。肉食品加工、流通 1（市場(chǎng)）和消費(fèi)環(huán)節(jié)要保證銷售、使用經(jīng)定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰并經(jīng)檢疫檢驗(yàn)合格的豬肉。

工作目標(biāo)：通過(guò)專項(xiàng)整治，轄區(qū)內(nèi)所有農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、量販、集體食堂、餐飲單位銷售和使用的豬肉100%來(lái)自定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）；城區(qū)進(jìn)點(diǎn)屠宰率實(shí)現(xiàn)100%，鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）進(jìn)點(diǎn)屠宰率達(dá)到95%。

二、工作職責(zé)

堅(jiān)持屬地管理和“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，真正形成“政府負(fù)總責(zé)、部門各負(fù)其責(zé)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者為第一責(zé)任人”的責(zé)任體系。

（一）各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府工作職責(zé)

各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府按照“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，建立豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，制定工作方案，組織開(kāi)展專項(xiàng)整治行動(dòng)。對(duì)轄區(qū)內(nèi)養(yǎng)殖、屠宰、加工、流通、消費(fèi)等環(huán)節(jié)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)行清查，對(duì)不符合國(guó)家法律法規(guī)和國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行處罰，確保完成本轄區(qū)各項(xiàng)整治目標(biāo)。

（二）區(qū)各有關(guān)單位工作職責(zé)

區(qū)工商分局：負(fù)責(zé)豬肉流通環(huán)節(jié)質(zhì)量安全工作，完善進(jìn)貨索證索票制度和檢查驗(yàn)收制度，采取有效措施，確保農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市銷售的豬肉100%來(lái)自定點(diǎn)屠宰企業(yè)。同時(shí)做好生豬定點(diǎn)屠宰整治工作，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰等違法行為。

區(qū)農(nóng)村和社會(huì)事務(wù)局：負(fù)責(zé)生豬養(yǎng)殖、檢疫等環(huán)節(jié)質(zhì)量安全工作，采取有效措施，嚴(yán)厲打擊生豬養(yǎng)殖過(guò)程中使用“瘦肉精”等違禁藥物和“蛋白精”等非法添加物行為；做好豬肉餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)質(zhì)量安全工作，完善進(jìn)貨索證制度和驗(yàn)收制度，確保集體食堂、餐飲單位使用的豬肉100%來(lái)自定點(diǎn)屠宰企業(yè)。

高新派出所：負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)各級(jí)公安機(jī)關(guān)積極配合打擊私屠濫宰和生產(chǎn)、加工銷售病害肉等違法行為。

區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局：負(fù)責(zé)豬肉制品等加工企業(yè)的質(zhì)量安全工作，加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管，完善進(jìn)貨索證索票制度和檢查驗(yàn)收制度，確保加工企業(yè)使用的豬肉100%來(lái)自定點(diǎn)屠宰企業(yè)，嚴(yán)防病死、注水、未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)或檢疫檢驗(yàn)不合格豬肉進(jìn)入加工環(huán)節(jié)。

（三）企業(yè)的責(zé)任

養(yǎng)殖企業(yè)不得使用違禁藥物，不得超范圍使用飼料添加劑，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家有關(guān)休藥期的規(guī)定，杜絕限用藥的殘留；做好生豬防疫、檢疫報(bào)檢和病死豬無(wú)害化處理工作。履行社會(huì)責(zé)任，簽訂承諾書(shū)，確保出欄的用于屠宰加工的商品豬100%進(jìn)入定點(diǎn)屠宰企業(yè)。

肉食品加工企業(yè)、肉品流通企業(yè)要建立和完善進(jìn)貨索證索票制度、進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度，不符合要求的產(chǎn)品不得進(jìn)入市場(chǎng)，并及時(shí)停止銷售，銷毀、召回不符合要求的產(chǎn)品。履行社會(huì)責(zé)任，簽訂承諾書(shū)，確保所使用和銷售的豬肉100%來(lái)自定點(diǎn)屠宰企業(yè)。

餐飲企業(yè)要建立健全覆蓋采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存、加工制作和服務(wù)等作業(yè)環(huán)節(jié)的管理制度，不使用沒(méi)有產(chǎn)品檢疫檢驗(yàn)合格證明的生豬肉品，并履行社會(huì)責(zé)任，簽訂承諾書(shū)，確保使用的生豬肉品100%來(lái)源于定點(diǎn)屠宰企業(yè)。

三、工作措施和要求

（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任。區(qū)管委會(huì)建立由區(qū)黨工委委員、管委會(huì)副主任為召集人，區(qū)工商分局、農(nóng)村和社會(huì)事務(wù)局、高新派出所、區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局等相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)為成員的高新區(qū)肉品質(zhì)量安全監(jiān)管工作聯(lián)席會(huì)議制度，聯(lián)席會(huì)議辦公室設(shè)在農(nóng)村和社會(huì)事務(wù)局，負(fù)責(zé)聯(lián)席會(huì)議日常工作。各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、各相關(guān)職能部門也要成立相應(yīng)的領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)經(jīng)費(fèi)，切實(shí)做到步調(diào)一致、上下“一盤棋”。

（二）突出重點(diǎn)，全面檢查。各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）和各有關(guān)部門要堅(jiān)持從實(shí)際出發(fā)，找準(zhǔn)突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，抓住重點(diǎn)單位和重點(diǎn)區(qū)域，進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，不放過(guò)任何盲區(qū)和死角，并進(jìn)行不定期抽查。養(yǎng)殖環(huán)節(jié)要重點(diǎn)檢查小型養(yǎng)殖場(chǎng)和散養(yǎng)戶；屠宰環(huán)節(jié)要重點(diǎn)打擊城鄉(xiāng)結(jié)合部的私宰戶，檢查以代宰方式為主的手工屠宰廠，并對(duì)定點(diǎn)屠宰企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)進(jìn)行檢查；流通環(huán)節(jié)要重點(diǎn)檢查個(gè)體豬肉經(jīng)營(yíng)戶、集貿(mào)市場(chǎng)、超市；消費(fèi)環(huán)節(jié)要重點(diǎn)檢查餐館、學(xué)校和工地食堂等。

（三）集中整治，限期整改。各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、各部門應(yīng)對(duì)養(yǎng)殖、屠宰、流通和消費(fèi)環(huán)節(jié)的重點(diǎn)單位、重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行集中整治。對(duì)查出的違法、違規(guī)行為，要按照相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行處罰。

（四）強(qiáng)化技術(shù)保障措施，建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。專項(xiàng)整治行動(dòng)不僅要著眼于解決當(dāng)前存在的突出問(wèn)題，還要著力把專項(xiàng)整治與日常監(jiān)管、誠(chéng)信體系建設(shè)結(jié)合起來(lái)，做到標(biāo)本兼治。養(yǎng)殖環(huán)節(jié)要推進(jìn)動(dòng)物疫病標(biāo)識(shí)追溯體系；屠宰環(huán)節(jié)要建立豬肉產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系；流通環(huán)節(jié)要建立進(jìn)貨索證索票制度和進(jìn)貨臺(tái)帳制度；消費(fèi)環(huán)節(jié)要推進(jìn)餐飲業(yè)原料進(jìn)貨索證驗(yàn)收制度，形成全過(guò)程管理鏈條，充分利用信息技術(shù)，建立豬肉質(zhì)量安全長(zhǎng)效監(jiān)管體系。

（五）完善制度，促進(jìn)工作。一是建立聯(lián)席會(huì)議例會(huì)制度。每月召開(kāi)工作例會(huì)，議定階段性工作安排，通報(bào)工作進(jìn)展情況，研究解決專項(xiàng)整治工作中需要協(xié)調(diào)的重大問(wèn)題，部署和推動(dòng)聯(lián)合整治工作。二是建立信息通報(bào)制度。各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、各成員單位每月5日前將本轄區(qū)、本部門開(kāi)展專項(xiàng)整治行動(dòng)的工作動(dòng)態(tài)，報(bào)區(qū)聯(lián)席會(huì)議辦公室；對(duì)專項(xiàng)整治行動(dòng)過(guò)程中發(fā)生的重要情況，要以專報(bào)方式隨時(shí)報(bào)送區(qū)聯(lián)席會(huì)議辦公室。三是建立統(tǒng)計(jì)報(bào)送制度。各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、各成員單位每月匯總填報(bào)一次《洛陽(yáng)市豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治行動(dòng)工作情況表》，于次月5日前報(bào)聯(lián)席會(huì)議辦公室。

四、實(shí)施步驟

（一）動(dòng)員部署階段（3月20日至3月31日）。各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、各成員單位按照本實(shí)施方案要求，結(jié)合各自實(shí)際，制定詳細(xì)的工作方案，在本轄區(qū)、本系統(tǒng)內(nèi)對(duì)專項(xiàng)整治工作進(jìn)行部署，細(xì) 5 化目標(biāo)任務(wù)和工作措施，明確工作進(jìn)度和時(shí)間安排，做好專項(xiàng)整治行動(dòng)前期動(dòng)員、部署、準(zhǔn)備工作。

（二）全面檢查階段（2011年4月1日至4月15日）。各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、各成員單位分別按照制定的工作方案，要求本轄區(qū)、本系統(tǒng)嚴(yán)格按照工作目標(biāo)、工作要求、工作進(jìn)度對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和流通消費(fèi)單位進(jìn)行全面檢查；各單位、各地區(qū)主要領(lǐng)導(dǎo)要深入一線，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、現(xiàn)場(chǎng)督辦，嚴(yán)厲打擊各種違法、違規(guī)行為。

（三）集中整改階段（2011年4月16日至4月30日）。針對(duì)全面檢查階段發(fā)現(xiàn)的薄弱環(huán)節(jié)和重點(diǎn)問(wèn)題，各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、各成員單位要督促企業(yè)制定整改方案，限期整改。對(duì)整改結(jié)束仍不能達(dá)到要求的，按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理，并追究主管部門和相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

（四）總結(jié)驗(yàn)收階段（2011年5月1日至5月31日）。各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、各成員單位要采取自查自糾與交叉檢查相結(jié)合的方式，對(duì)專項(xiàng)整治行動(dòng)情況進(jìn)行全面總結(jié)，形成書(shū)面材料報(bào)區(qū)聯(lián)席會(huì)議辦公室。專項(xiàng)整治行動(dòng)聯(lián)席會(huì)議組織人員對(duì)重點(diǎn)地區(qū)、重點(diǎn)目標(biāo)進(jìn)行核查驗(yàn)收，對(duì)工作開(kāi)展好的進(jìn)行表?yè)P(yáng)，對(duì)工作開(kāi)展差的通報(bào)批評(píng)，對(duì)重點(diǎn)企業(yè)和重點(diǎn)區(qū)域組織回訪，5月31日前形成專項(xiàng)整治情況總結(jié)報(bào)告。

第四篇：肉品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治活動(dòng)工作總結(jié)

光山縣肉品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治活動(dòng)

工 作 總 結(jié)

為進(jìn)一步凈化我縣肉類市場(chǎng)，確保全縣人民吃上放心肉，按照《河南省畜牧局關(guān)于批轉(zhuǎn)河南省肉品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治活動(dòng)方案的通知》（豫牧醫(yī)[2011]52號(hào)）、《信陽(yáng)市畜牧局關(guān)于印發(fā)信陽(yáng)市肉品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治活動(dòng)方案的通知》（信牧[2011]125號(hào)）、《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)<河南省動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所關(guān)于加強(qiáng)病死畜禽整治工作的通知>的通知》（信動(dòng)監(jiān)[2012]8號(hào)）等文件要求，我縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所從2011年11月至今，在全縣開(kāi)展肉品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治活動(dòng)，現(xiàn)將整治活動(dòng)總結(jié)如下。

一、業(yè)務(wù)開(kāi)展情況

信牧[2011]125號(hào)等文件下發(fā)后，縣畜牧局領(lǐng)導(dǎo)高度重視，立即組織縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所班子成員和業(yè)務(wù)骨干，認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)文件精神，安排部署專項(xiàng)整治活動(dòng)。2011年11月以來(lái)，共召開(kāi)專項(xiàng)整治行動(dòng)動(dòng)員會(huì)8次，懸掛宣傳橫幅22條，發(fā)放宣傳材料2000余份，參加咨詢?nèi)藬?shù)380人次，接受咨詢?nèi)藬?shù)3000人次，電視報(bào)道2次，宣傳次數(shù)3500人次，簽訂肉品質(zhì)量安全承諾書(shū)180份。同180余個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)戶簽訂了《畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)產(chǎn)地檢疫管理承諾書(shū)》、《不準(zhǔn)出售病死動(dòng)物告知書(shū)》、《畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)質(zhì)量安全承諾書(shū)》、《出欄保證書(shū)》。刷寫(xiě)墻體廣告“添加瘦肉精就是犯罪”“出售病死畜禽就是

違法”56條。共出動(dòng)執(zhí)法人員250人次，出動(dòng)執(zhí)法車輛78車次，檢查養(yǎng)殖場(chǎng)180個(gè)次，檢查屠宰場(chǎng)71個(gè)次，同商務(wù)等部門配合檢查市場(chǎng)120個(gè)次，組織突擊行動(dòng)5次，接到舉報(bào)電話2次，查處病死畜禽窩點(diǎn)4處，查獲并無(wú)害化處理病死豬2頭、病死豬肉110公斤，查處違法案件13起，罰款金額18000元。

二、工作措施

一是縣局領(lǐng)導(dǎo)高度重視，一收到信牧[2011]125號(hào)等文件，立即組織縣所班子成員及業(yè)務(wù)骨干學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)文件精神，開(kāi)動(dòng)員會(huì)，成立了元旦、春節(jié)雙節(jié)期間“抓監(jiān)管、保安全、樹(shù)形象”專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)暨深入推進(jìn)畜禽衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，主抓動(dòng)檢工作的余局長(zhǎng)任組長(zhǎng)，結(jié)合我縣實(shí)際，制定切實(shí)有效的行動(dòng)方案，分解任務(wù)，明確責(zé)任人員。二是廣泛宣傳“瘦肉精”等違禁藥品、病死畜禽的危害性以及畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要性，通過(guò)懸掛宣傳橫幅、發(fā)放宣傳資料、電視報(bào)道、刷寫(xiě)墻體廣告等渠道大力宣傳“瘦肉精”、病死畜禽的危害性和畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要性。三是縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所五個(gè)中心站和稽查隊(duì)采取拉網(wǎng)式大檢查與重點(diǎn)檢查相結(jié)合，正常檢查與突擊檢查相結(jié)合，定期查與隨機(jī)查相結(jié)合，明查與暗訪相結(jié)合的原則，對(duì)各自轄區(qū)的動(dòng)物養(yǎng)殖、加工、流通等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督檢查，分片承包，責(zé)任到人。四是設(shè)立舉報(bào)電話8858338，接受群眾舉報(bào)和社會(huì)監(jiān)督。這

次專項(xiàng)整治活動(dòng)，嚴(yán)厲打擊了不法分子的不法行為，達(dá)到了預(yù)期的目的。

三、存在的問(wèn)題

一是編制經(jīng)費(fèi)沒(méi)到位，正式檢疫人員和聘用檢疫人員待遇低，存在缺崗現(xiàn)象；二是部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)至今沒(méi)有定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，到點(diǎn)檢疫形同虛設(shè)，仍在市場(chǎng)上補(bǔ)檢；三是辦案申請(qǐng)法院執(zhí)行難到位，執(zhí)法成本高。

光山縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所 二0一二年四月十九日

第五篇：肉品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治活動(dòng)工作小結(jié)

肉品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治活動(dòng)工作小結(jié)

元旦、春節(jié)將至，群眾對(duì)肉類食品需求量大大增加，受利益驅(qū)使，經(jīng)營(yíng)病害肉的不法分子蠢蠢欲動(dòng)，為凈化我縣肉類市場(chǎng)，確保全縣人民雙節(jié)期間吃上放心肉，根據(jù)省畜牧局《關(guān)于批轉(zhuǎn)肉品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治活動(dòng)方案的通知》精神，按照《肉品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治活動(dòng)方案》要求，我縣組織開(kāi)展了肉品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治活動(dòng)。

52號(hào)文件一下來(lái)，縣畜牧局立即組織縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所班子成員開(kāi)會(huì)，傳達(dá)文件精神，并按《肉品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治活動(dòng)方案》要求，結(jié)合我縣實(shí)際，制訂了《肉品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治活動(dòng)方案》，安排部署縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所組織執(zhí)法人員下鄉(xiāng)開(kāi)展專項(xiàng)整治宣傳活動(dòng)，由局長(zhǎng)親自帶隊(duì)。11月下旬—12月上旬，召開(kāi)專項(xiàng)整治活動(dòng)動(dòng)員會(huì)2次，懸掛嚴(yán)厲打擊病害肉經(jīng)營(yíng)者等宣傳橫幅22條，發(fā)放宣傳冊(cè)子2000余份，參加咨詢宣傳人數(shù)135人（次），接受咨詢?nèi)藬?shù)600人（次）。簽訂質(zhì)量安全承諾書(shū)40份。共出動(dòng)執(zhí)法人員35人次，出動(dòng)執(zhí)法車輛15車次。檢查養(yǎng)殖場(chǎng)35個(gè)，屠宰場(chǎng)10個(gè)，市場(chǎng)15個(gè)，超市5個(gè)，專賣店3個(gè)。